Magna Casta

BSE 2012

Ricardo Oliveira — Sun, 07 Apr 2013 22:13:27 +0000

Nome: BSE
Tipo: Branco Seco
Colheita: 2012
Região: Setúbal
Castas: Antão Vaz, Arinto e Fernão Pires
Graduação: 12%
Produtor: José Maria da Fonseca
Preço: <5€

Ao contrário do que possam pensar, o BSE não está minimamente relacionado com aquela doença celebrizada há alguns anos: BSE significa Branco Seco Especial, e é um clássico.

Com o passar dos anos, o perfil mantém-se fiel, o que não é nada fácil, com as alterações ano após ano a que as uvas são sujeitas. Este vinho é simples, fácil de beber e é o ideal para aperitivos ou para acompanhar refeições leves (sim, mesmo com uma saladinha ou um peixinho). O nariz é médio, citrino com toques de ananás, que depois se confirma na boca. A acidez é média, e o perfil é seco (como o próprio nome indica). Tem um corpo satisfatório, que dá jeito para não transformar a salada em palha que não tem sabor.

Encontra-se muito facilmente nas grandes superfícies, e deve-se beber jovem e fresco; o preço é amigo da crise.

Ricardo: 14.5

José Maria da Fonseca

Hobby Tejo Branco 2009

Ricardo Oliveira — Fri, 29 Mar 2013 16:12:27 +0000

Nome: Hobby Tejo
Tipo: Branco
Colheita: 2009
Região: Tejo
Castas: Chardonnay e Fernão Pires
Graduação: 13,5%
Produtor: Exquisite Wines
Preço: €5-10

Este Hobby passou-me pelas mãos duas vezes em pouco tempo: no evento de apresentação dos Young Winemakers of Portugal, e em dois dos Adegga Wine Market.

O Hobby é feito em duas modalidades: Tejo (Fernão Pires e Chardonnay, para quem gosta de falar francês com um sotaque miserável a tentar fazer boa figura à frente da candidata a namorada) e Alentejo (Antão Vaz). Os rótulos são fáceis de identificar porque usam o mesmo estilo - um postal dos correios - mas a imagem é diferente; neste caso, umas luvas de boxe.

É curioso também o facto de o contra-rótulo apresentar dicas para o beber: "Faça os telefonemas mais importantes e desligue o telemóvel, depois abra a garrafa e desfrute calmamente do Chardonnay e do Fernão Pires a 12C. Não acompanhe com carnes elaboradas, pratos de forno ou queijos curados". Para fazer boa figura - lá está - toca a ler o contra-rótulo em voz alta, esticar o mindinho ao pronunciar Char-dó-né e piscar o olho quando confirmar que o que está na mesa é uma pizza vinda do micro-ondas (portanto, foi mesmo de propósito. mêmu.).

O nariz é contido e floral com alguns toques de baunilha, mas agradável; é complexo e estruturado (já foste - a pizza vai parecer pãozinho seco) e tem uma boa frescura, que ajuda a equilibrar a madeira (e disfarça o álcool, o que é bom - ela nem se vai aperceber que ficou mais descontraída). No meu caso, alinhou muito bem com uma tábua de enchidos que estava à mão de semear.

Encontra-se muito facilmente nas grandes superfícies.

Ricardo: 15.5

Secar umas garrafas com... Pingus Vinicus

Nuno Monteiro — Thu, 28 Mar 2013 13:12:13 +0000

Quis o acaso do destino que o primeiro convidado do "Secar umas garrafas com..." fosse o Pingus Vinicus, personagem do "xôr professor" Rui Miguel Massa, a quem já se pode chamar um jurássico do mundo dos blogs de vinhaça.
Era para ser um jantar com mais pessoas, mas uns armaram-se em cortes e aproveitámos para meter isto em prática, antes que passassem mais 3 anos desde que a ideia surgiu.

O blog dele, Pingas no Copo, é dos que mais gosto de ler. Gosto de ler pela diferença, pela paixão, por ser parcial e não se importar com isso, pelas divagações meio alucinadas que nos transportam para cenários que poderiam ser de um filme do David Lynch se ele gravasse umas cenas no Dão (no fim não temos a certeza se percebemos).
Como já escrevi algures, muitas vezes leio o que ele escreve sobre um determinado vinho duas ou três vezes e fico sem saber se ele gostou ou não. Mas, who cares?, notas de prova há por aí aos pontapés e já nem para as minhas tenho paciência.

Quanto a pingas “às escuras”, combinámos que ele trazia um tinto e eu abria um branco, pelo qual começámos.

Sendo ele um apaixonado do Dão e, assumidamente, contra um estilo de vinhos mais comerciais, nada melhor do que escolher um vinho feito por um dos enólogos cujos vinhos ele normalmente não aprecia.
Foi um vinho que levantou muitas dúvidas sobre a origem, podia perfeitamente não ser português. Com 5 anos e cor bastante carregada, na boca era corpulento mas tinha uma acidez bem viva que o mantinha sempre interessante e foi muito versátil, acompanhando muito bem queijos, enchidos, tostas de chévre e vieiras.
O pior é que ele gostou. Depois de algumas tiradas “à Pingus” (como eu gosto de chamar quando saem disparadas da boca para fora sem reflexão prévia), cheguei a temer que o homem se atirasse da janela quando desvendámos o rótulo.

Era um PL/LR Velho Mundo VIII (2008) um branco feito pelo Paulo Laureano, em parceria com a Quinta da Casa Amarela. 50% é Antão Vaz, do Alentejo pois claro, e o resto é um lote duriense com Gouveio, Viosinho e Malvasia.

A garrafa que ele trouxe tinha formato borgonhês (para quem não quer saber dessas mariquices, uma daquelas gordas) e, vindo do Pingus, virei-me logo para um Dão.

Aromas iniciais a mostrar um vinho já com uns aninhos, mas foi ficando "cada vez mais novo” conforme passava o tempo. Aquela elegância e frescura também a levar-me pensar que era Dão. Mas era, acima de tudo, um grande vinho.

Entretanto ele lixou-me, pois perguntou-me que produtor do Dão poderia fazer um vinho com aquele estilo... E, de facto, não me lembrava. Ainda atirei para o ar a Sogrape, nunca imaginei estar tão “quente”, mas não me lembrava de nenhum vinho deles do Dão que pudesse corresponder ao que tínhamos no copo. Só se fosse o Único, mas este era certamente muito mais velho do que o primeiro Único.

Mas o meu cérebro estava demasiado formatado para o Dão e não saí dali nem por nada. Mas devia, pois era um bocadinho mais a norte, no Douro. Um Ferreirinha Reserva Especial 1997, um quase Barca Velha que, para nossa sorte, não o foi e custa estupidamente menos.

Um gajo hoje em dia prova vinhos do Douro e dificilmente encontra um com este perfil.

No fim, para acompanhar as lambarices, ainda se bebeu um Domingos Soares Franco Colecção Privada Moscatel Roxo 2004, que é uma presença obrigatória cá em casa.

O Pingus foi mais rápido que a própria sombra e, por isso, publicou algo sobre o assunto logo no dia a seguir ao jantar.

Chiça, como eu gostava de ter esta capacidade (e tempo) de escrever assim tão depressa.

Secar umas garrafas com...

Nuno Monteiro — Wed, 27 Mar 2013 14:00:00 +0000

Nos tempos em que ainda não sabíamos o que era a vida de pais, frequentávamos tudo o que era evento de vinho e que, diga-se de passagem, eram muito menos do que hoje em dia!
Uns dos meus preferidos eram os “Venha beber uma garrafa com...” na Wine O’Clock.

O conceito era simples: Era convidada uma pessoa ligada ao vinho e qualquer um se podia inscrever para ir “beber uma garrafa com...” ela. O anfitrião, que na altura em Lisboa era o Carlos Jorge, escolhia uma garrafa (às vezes mais) que era provada às cegas por toda a gente, incluindo o convidado.

Tanto nos casos em que bastavam 5 tiros para afundar o porta-aviões (só me lembro de 1), como quando todos os tiros iam parar à água, a conversa que se gerava ali à volta de uma simples garrafa escondida fazia valer a pena a ida lá. Mais do que um exercício de adivinhação, os motivos que levavam a apontar para um lado ou outro davam sempre bons temas de conversa e brincadeira. E as rasteiras eram tantas que às vezes os “pros” ainda acertavam mais no charco do que os maçaricos. Uma hora sabia sempre a pouco, o que valia é que a seguir iamos quase sempre jantar ao Aromas e Sabores em Campo de Ourique.

As saudades desses tempos, levaram-me a pensar fazer algo caseiro com características semelhantes. Convidar malta que conhecemos ligada ao vinho para vir comer e beber cá em casa (começando por exemplo por uns bloggers chatos), esvaziar às cegas um vinho escolhido por nós e outro pelo visitante e, no fim, escrever qualquer coisa sobre as divagações à volta dos vinhos, aproveitando para falar mal dos convidados.

Chamemos-lhe: “Secar umas garrafas com...”. A criatividade anda em baixa e não deu para mais.
O primeiro já foi, só que ainda não tivemos tempo de escrever nada sobre isso. Ainda por cima o gajo é rápido e já escreveu sobre o jantar.
Para a próxima temos que convidar um daqueles que demoram tanto a escrever como nós.

Secar umas garrafas com

Até Já Lisboa

Nuno Monteiro — Wed, 20 Mar 2013 09:30:00 +0000

Para quem acompanha o trabalho dos chefs de cozinha, não será novidade que Leonel Pereira deixou as funções de Chef Executivo do Sheraton Lisboa - onde o seu trabalho no restaurante Panorama foi largamente aplaudido - para voltar ao seu Algarve natal para tomar as rédeas do São Gabriel, na Quinta do Lago (Almancil).

Sou sincero, não conhecia a cozinha do Chef Leonel Pereira. Nunca fui ao Panorama, nem nunca provei nada nos show cookings que ele tem feito em eventos, nomeadamente no Peixe em Lisboa. Eventualmente cruzei-me com a cozinha dele nas Pousadas de Portugal, pois comemos em algumas delas na altura em que ele era o responsável. Mas na altura nem eu nem a Ema sabíamos sequer quem ele era.

Só conhecia as maravilhas que se diziam do trabalho dele, nomeadamente os nossos amigos Ana e Rui (Reserva Recomendada) que referem sempre que a melhor refeição que tiveram foi confeccionada por ele. Foi por isso que assim que recebi um mail informativo sobre este jantar de despedida no Eleven, o encaminhei para eles e para o Jorge Nunes (Jojojoli), também apreciador de boa comida e bebida.

Em resposta, fomos informados que já estava feita uma reserva para 6 pessoas. Já não havia volta a dar. Mas no fim acabámos por ser só 4, por causa de um desistente que ficou doente em casa a dizer mal das fotos dos pratos que meti no Instagram.

Este jantar, além de ser feito a “4 mãos” por Leonel Pereira e Joachim Koerper (o chef do Eleven), era ainda regado com vinhos de Paulo Laureano, Lavradores de Feitoria e Niepoort.

O jantar começou com um amouse bouche (já disse que acho este nome do mais roto que há?) em que apreciei especialmente o carpaccio de lagostim (fez-me fazer as pazes com este animal que até há bem pouco tempo não tocava) e um folhado de morcela. A acompanhar, um espumante do Paulo Laureano que me esqueci de fotografar e apontar o ano, feito em Bucelas, a ser extremamente competente.

A seguir veio o prato que achava que não ia comer, mas que se veio a revelar como uma das surpresas da noite. Um falso gaspacho com tomate em várias texturas e cavala. Também não sou apreciador de gaspacho nem de cavala. Sim, sou esquisito, eu sei.

No entanto, deliciei-me com este prato. A cavala estava no ponto e com aquele sabor intenso que me costuma chatear bem domesticado. O falso gaspacho, com uma textura gelatinosa duvidosa, a ter uma explosão de sabor com que não estava a contar. Belo! Para acompanhar, veio um Lavradores de Feitoria Sauvignon Blanc 2011, que me pareceu demasiado tropical em relação ao que me lembro de outras colheitas.

O prato para o qual tinha as mais altas expectativas, peixe-galo salteado com xerém de berbigão e poejo e molho de coentros, acabou por ficar àquem do que esperava. O peixe passou o ponto e o xerém era um pouco seco. Pelo que percebemos variou de prato para prato. Uma pena, porque o sabor até era interessante e, no copo, um Meruge Branco 2010 tinha todas as condições para fazer um bom casamento.

A seguir veio o que, para mim, foi o prato da noite. Duo de porco alentejano com puré de aipo fumado e molho de vinho tinto. Nada a apontar, carne de porco de Joaquim Arnaud magnífica, a desfazer-se na boca. Com aquela matéria-prima era difícil não fazer bem. Para acompanhar, um Quinta da Costa das Aguaneiras 2008, com bom corpo e acidez suficiente para fazer de par a tão bela companhia.

Antes da sobremesa, um aperitivo de sobremesa para adoçar a boca para o que aí vinha. Um de banana e outro com mousse de maracujá e chocolate.

A sobremesa propriamente dita, era um pudim abade de priscos, talvez o meu doce preferido, ao qual não consigo resistir sempre que vejo numa ementa. Este fazia-se acompanhar no prato de sorbet de citrinos do Algarve e coulis de frutos vermelhos. Tendo eu vivido e estudado no Minho e comido dezenas de pudins abades de priscos, devo dizer que este não era daqueles mesmo à macho que se fazem lá em cima. É uma versão mais metrossexual, apesar de bastante saborosa. O toque ácido do sorbet e dos frutos vermelhos fazia muito bem o contraste com o doce do ovo e sempre ajudava o colesterol a deslizar pelas veias.

Para fechar os líquidos com chave de ouro, um belíssimo Vinho do Porto Tawny 30 anos da Niepoort.

Foi um regresso a um restaurante com uma das vistas mais deslumbrantes de Lisboa, mas que nem sempre as coisas nos correram assim tão bem.

Uma coisa que me fez confusão foi num jantar de “até já” de um dos chefs mais aclamados da cidade, com um preço bem simpático tendo em conta o local e os vinhos incluídos, nem meia casa estivesse.

E mesmo dos que lá estavam, metade eram convidados. Não sei onde é que vai parar a restauração em Portugal...

Quanto ao Chef Leonel Pereira, até já!

Já que nunca o visitei no Panorama, talvez vá um dia ao São Gabriel, se a troika deixar...

Adega de Vila Real Branco Colheita 2012

Ricardo Oliveira — Mon, 18 Mar 2013 19:47:22 +0000

Nome: Adega de Vila Real Colheita
Tipo: Branco
Colheita: 2012
Região: Douro
Castas: Viosinho, Malvasia Fina, Fernão Pires
Graduação: 12%
Produtor: Adega Cooperativa de Vila Real
Preço: <5€

Comecei a perceber que, aos poucos, os amigos e conhecidos que me pedem ajuda para escolher um vinho passaram a incluir o factor preço (como factor de escolha) de forma mais vincada. Isso torna-se ainda mais importante quando a ocasião não é especial, e o objectivo é beber um vinho simples, barato e agradável.

Na minha lista do dia-a-dia está este Adega de Vila Real Colheita, um branco de 2012 que tem uma cor meio esverdeada, com nariz citrino e um bocadinho floral. Claro que não é um vinho complexo, mas gosto de o beber a solo a acompanhar uma conversa alegre, a qualquer altura do dia.

A boca é razoável, com uns toques minerais, e é obviamente curta com um final muito tímido, mas - como eu disse - é muito fácil de beber, e o preço é imbativel (mais ou menos 2.5€). Eu diria que é um vinho anti-crise...

Ricardo: 14

Vinho

AVIN1696512994747

Adega de Vila Real

Adega de Vila Real Colheita 2012

Branco

Douro

0-5

Campolargo Branco 2009

Ricardo Oliveira — Sun, 03 Mar 2013 22:20:48 +0000

Nome: Campolargo
Tipo: Branco
Colheita: 2009
Região: Bairrada
Castas: Cercial, Bical e Arinto
Graduação: 12%
Produtor: Manuel dos Santos Campolargo
Preço: €10-20

Foi, finalmente, com este Campolargo Branco que aprendi mais uma preferência, que ainda não tinha conseguido identificar: a casta Cercial! Há muitos - bastantes - anos, foram o Nuno e a Ema que me chamaram a atenção para os vinhos deste produtor, e a partir daí tenho-o acompanhado de perto.

O portfolio tem crescido bastante; se não me engano, na altura - 2005 talvez - conheci o Diga?, o Rol de Coisas Antigas, o Vinha do Putto e o Calda Bordaleza; nesta altura são já mais de dez referências, e continuam a crescer.

O rótulo destaca-se na prateleira e gosto bastante do aspecto porque não abusam da cor, e é muito fácil de identificar. O nariz é cítrico, com baunilha e tosta, e pareceu-me apanhar um ligeiro toque de mel. Aguentou-se à macho com os enchidos e o queijo de S.Miguel, com uma boa frescura e ao mesmo tempo com um volume muito bom. Neste dia, foi a combinação ideal.

Vou ser obrigado a repor stock, porque uma caixa nunca dura mais de um mês.

Ricardo: 16

Manuel dos Santos Campolargo

AVIN5911952918525

10-20

Os Eventos TWA Facebook

Nuno Monteiro — Sat, 23 Feb 2013 19:00:56 +0000

Já tinha aqui dado um lamiré sobre o grupo TWA (The Wizard Apprentice) no Facebook e referido que é, na minha opinião, um dos lugares com mais “sumo” no que toca a discussões em português sobre vinho. É também por isso o grupo onde mais gosto de participar, pelo que me deu muita satisfação ter ganho a votação de Membro do Ano 2012 pelos membros do grupo.
O prémio até deu direito a umas garrafitas, que decidi que não ia beber sozinho mas sim partilhar com os restantes elementos do grupo no próximo evento.

E são precisamente os eventos do grupo que me trouxeram aqui, pois já não se faz um há quase um ano! O último foi na Pousada de Palmela em Março de 2012 com o tema “Vinhos no Feminino”.

Mas tão ou mais miserável do que não se fazer nada há um ano, é nós não termos escrito sobre esse mesmo evento. Ainda por cima até tínhamos umas fotos razoáveis. Mas eu explico porquê:
Uma das organizadoras foi a Ema que, por esse motivo, não ia escrever sobre isso. Eu, como marido, se fosse escrever bem iam dizer que só estava a elogiar para evitar problemas conjugais. Se fosse escrever mal ia mesmo ter problemas conjugais, por isso ficou assim até hoje. Mas se quiserem saber mais sobre o evento podem dar uma olhada às fotos abaixo, ou ler aqui, aqui e aqui.

O moderador lançou a escada para fazer um nas próximas semanas um pouco mais a Norte, para piscar o olho ao pessoal lá de cima. A minha sugestão foi a Bairrada, mas a coisa parece-se estar a encaminhar mais para o (Riba)tejo. Não sei é se a malta do Norte aceita passar abaixo do Mondego! O que interessa é que não se perca o espírito destes eventos.

E vocês, já estão no grupo? 'Bora lá pôr isto em marcha.

TWA

Facebook

Vadio Branco 2011

Nuno Monteiro — Mon, 18 Feb 2013 11:09:11 +0000

Nome: Vadio
Tipo: Branco
Colheita: 2011
Região: Bairrada
Castas: Cercial e Bical
Graduação: 13%
Produtor: Manuel Dinis Jesus Patrão
Preço: €5-10

É verdade, não posso ver nada. Vi este post do Ricardo Bernardo sobre o Vadio branco 2010 e pronto. Não tinha 2010 mas tinha 2011 e lá teve que ser.
Tinha aberto uma no Verão e tinha prometido a mim mesmo que ia manter as outras 2 bem fechadinhas por uns anos, porque acho que vai melhorar bastante em garrafa, mas olha...

De cor não é muito intenso, com tonalidade entre amarelo e verde citrino.

No nariz já não está tão fechado como quando o bebi no Verão. A fruta é em "formato pomar”, como pêssegos, mas o que mais me atrai neste e noutros brancos da Bairrada é o lado mineral.

Na boca continua com uma grande pujança. Acidez muito viva, que faz crescer água na boca, com um bom corpo a equilibrar as coisas. Talhado para a mesa mas não com qualquer prato. Coitados dos cogumelos recheados com requeijão e nozes, que levaram uma tareia de cinto. Tem bom comprimento, com ligeiro amargo (mas agradável) citrino.

Continuo a achar que tem tudo para continuar a melhorar na garrafa por muito tempo, mas fui guloso e agora só me sobra uma!

Nuno: 16.5
Ema: 16.5

Manuel Dinis Jesus Patrão

AVIN6607422454080

5-10

Assobio 2010

Nuno Monteiro — Thu, 07 Feb 2013 16:28:30 +0000

Nome: Assobio
Tipo: Tinto
Colheita: 2010
Região: Douro
Castas: Touriga Nacional, Tinta Roriz e Touriga Franca
Graduação: 13.5%
Produtor: Esporão, S.A.
Preço: €5-10

O Assobio é um dos resultados da investida do Esporão no Douro, na Quinta dos Murças. Prefiro nem pensar na localização, pois é mesmo em frente ao D.O.C., do lado oposto do rio, o que me lembra das saudades que tenho de lá comer, mas adiante!

Já tínhamos provado o 2009 na apresentação oficial e agora foi a vez do 2010.
A primeira diferença em relação à colheita anterior começa ainda antes de sacar fora a rolha, na fotografia do rótulo, que vai mudando de ano para ano.

A nível de cor, mostra-se rubi de média concentração.

No nariz de início estava envergonhado. Apesar de intenso, pouco mais queria mostrar do que frutos vermelhos frescos. Mas o tempo foi passando e foi mostrando cada vez mais... estevas, violetas, um ligeiro balsâmico...

Na boca foi exactamente a mesma coisa, começou simples, fresco e ligeiro. Mas uma hora depois de aberto mostrou que era mais vinho do que aparentava inicialmente, com um final seco e apimentado. E quando se juntou a comida ele mostrou-se em casa, nada cansativo e muito, muito deslizante.

Nuno: 15.5

Montes Claros Reserva 2010 Branco

Ricardo Oliveira — Sat, 02 Feb 2013 15:00:32 +0000

Nome: Montes Claros Reserva
Tipo: Branco
Colheita: 2010
Região: Alentejo
Castas: Roupeiro, Antão Vaz, Arinto
Graduação: 13%
Produtor: Adega de Borba
Preço: <5€

Continuando a saga dos brancos, decidi passar pelo Alentejo, a uma casa que já tive a oportunidade de visitar. Se não estou enganado, esta é uma das primeiras colheitas a passar pela nova adega (que referi noutra altura).

A pizza que "fiz" estava quase a sair do forno, e aproveitei para ir abrindo a garrafa, para arejar. A cor da garrafa é um castanho esverdeado (não é a minha preferida), mas o que vem lá dentro é um dourado com toques de esverdeado. Enquanto esperava pelos 10 minutos, fui aproveitando para perceber como evoluía o nariz: bastante tropical, um ligeiríssimo toque floral e baunilha.

Como não o podia deixar aquecer, e mesmo sem ter acabado a "confecção" da pizza, fui bebendo cerca de dois copos. A característica mais notória é o equilíbrio, com a madeira muito bem integrada e equilibrada por frescura/acidez qb, a abrir depois alguns toques citrinos. Não é propriamente o branco mais encorpado que bebi, mas preenche bem a boca, tem uma boa estrutura e tem um final muito agradável. A este preço, está num patamar de enorme qualidade e é um valor seguro. Torna-se perigoso, porque se bebe tão bem acompanhado como a solo.... e vai-me fazer passar mais vezes em Borba para encher a mala.

Ricardo: 16

Montes Claros Reserva 2010 Branco

alentejo

Dão Winelover's meeting na Casa da Passarela

Ricardo Oliveira — Sun, 27 Jan 2013 21:11:54 +0000

Começando pelo fim, parabéns! Parabéns à organização (Pingus Vinicus, Miguel Pereira e Casa da Passarela que foi um excelente anfitrião), aos produtores presentes, ao CEV Dão e ao Dão, cujas qualidades saem evidenciadas neste enorme evento.

Este evento começou a ser pensado há uns meses pelos dois organizadores, que através do grupo no facebook foram abrindo as portas, aos poucos, à sua verdadeira dimensão, motivando produtores, bloggers, enófilos e interessados em geral a dar largas à utilização da hashtag #daowinelover com conteúdos associados.

Num belo sábado de manhã lá se dirigiram dezenas de pessoas para a belíssima Casa da Passarela, bem perto do frio da Estrela, mas ainda que houvesse nevoeiro cerrado no caminho, conseguimos ter um belíssimo dia de sol. Logo nos primeiros momentos percebeu-se que tudo estava organizado de forma muito bem pensada: o checkin, entrega das garrafas (cada convidado deveria levar pelo menos uma garrafa do Dão), a organização do espaço, a enorme disponibilidade de todo o pessoal da casa, o que contribuiu enormemente para uma experiência inolvidável.

Deixei as duas garrafas na entrada, onde pude começar a provar algumas pérolas trazidas por outros participantes, enquanto fazia horas para a prova CEV Dão, logo às 11h. O meu companheiro de mesa foi o Elias Macovela, com quem partilhei a prova, estrategicamente colocados no início da primeira mesa, acompanhando de perto a prova comentada, que foi composta por três brancos (64, 74 e 92) e quatro tintos (71, 87, Touriga Nacional 96 e Touriga Nacional 98). Os brancos são absolutamente impressionantes (quando a prova acabou, o 64 ainda estava a evoluir já com notas de café, o 74 com uma enorme frescura e o 92 mais elegante e subtil). Os tintos mostraram igualmente o enorme potencial de envelhecimento (diga-se: de evolução) da região. Com o final da prova, descemos para a área de exposição onde estavam mais de cem (100) vinhos para prova.

Este é um ponto importante: foram convidados, para a casa de um produtor, vários (muitos!) outros produtores. Este contra-senso (porque promoveria comparações e, desde logo, os receios consequentes) só reforçou o importante: testemunhamos uma enorme demonstração de força e vitalidade da região como referência, com um tronco comum em termos de castas e terroir, mas com as interpretações próprias de cada produtor. A organização e a Casa da Passarela mostraram o Dão, em todo o seu potencial!

Algures entre provas e muitas conversas na área de exposição (o coração da produção da Passarela), fomos presenteados com um almoço que deixou o Nuno com água na boca (ele acha que eu não reparei, mas ele ainda tentou fazer concorrência com uma foto de vieiras com favas e ervilhas no facebook, mas levou 10 a zero do cabrito e da sobremesa - queijo com compota de abóbora nunca falha). Ouvi um tal de André a referir que um Porto ficaria a matar, mas que não teve coragem de o levar porque correria o risco de ser espancado.

Acabando como comecei: Parabéns à organização (Pingus Vinicus, Miguel Pereira e Casa da Passarela que foi um excelente anfitrião), aos produtores presentes, ao CEV Dão e ao Dão, cujas qualidades saem evidenciadas neste enorme evento. A Casa da Passarela ficará para sempre associada ao início desta enorme iniciativa, bem como os organizadores.

RIPstaurantes

Nuno Monteiro — Fri, 25 Jan 2013 14:22:12 +0000

Este ano que acabou de passar, com a núvem da crise a pairar por cima, foi bastante negro para a restauração. E adivinha-se que 2013 vá ser tão mau ou pior.

Não tanto pela crise, mas por um outro conjunto de circunstâncias, o meu consumo de jantares em restaurantes tem andado muito reduzido nos últimos anos. Assim, quando o faço, prefiro pagar mais por alguma coisa que valha mesmo a pena. Já não tenho paciência para batatas pré-fritas, saladas temperadas com vinagre do pacotinho de plástico, etc. Só vale a pena se for para comer coisas que não dão jeito fazer em casa (por exemplo peixe assado na brasa), ou para ir a restaurantes que marquem alguma diferença.

Era na segunda opção que se enquadravam 3 restaurantes de que já tínhamos aqui falado e que fecharam portas em 2012: O Bocca, o Tombalobos e o Gemelli. Além de uma criatividade (e em muitos casos a técnica) que eu não tenho, chateiam-me particularmente estes fechos por serem restaurantes que tratavam bem o vinho. Custa-me menos ver fechar restaurantes que têm o vinho a levar com luz e calor em cima e os servem tipo caldinho.

Além disso, olhando um bocadinho para o nosso umbigo, a nossa secção de restaurantes transformou-se um autêntico cemitério, o que até obrigou a criar uma subsecção como histórico só para os encerrados. Mas, no fundo, sinto ter uma quota parte de culpa no fecho dos 3 pois não fui a nenhum deles em 2012. Mas há tanta coisa para experimentar que, mesmo que fosse conhecer um por mês, nem sei quantos anos demoraria até conhecer todos. E nem era preciso sair da zona de Lisboa.

Não entro nas discussões filosóficas sobre se a crise tem as costas largas, como costuma acontecer nestas alturas. Deixo isso para os treinadores de bancada. Vou antes recordar os melhores momentos que passei em cada um deles:

Bocca: O casamento magnífico entre o pregado com molho de mexilhão e pinhões com o Senhor da Adraga branco 2009. É nestes casos que um escanção pode marcar a diferença. Mostrou trabalho de casa, não foi para as escolhas óbvias e isto resultou numa combinação que elevou o prato e o vinho a um nível que sozinhos nunca lá chegavam. Grande Ricardo Morais!

Tombalobos: Não tenho tanta memória deste, tirando o que escrevi na altura sobre ele, pois já passaram quase 5 anos. Mas como fã incondicional de pataniscas, recordo as que lá comi como umas das melhores (senão mesmo as melhores) que comi até hoje.

Gemelli: Sem sombra de dúvida o tártaro de vitela barrosã com alho francês, azeite de rucola e “crocante” de queijo Grana Padano no jantar “Os grandes vinhos para 2010/2011” organizado lá pela FlyingWines. Dos melhores pratos que já alguma vez comi... e não gostava de tártaro até àquele dia. Ainda por cima foi “regado” a Barca Velha!

Resta-me fazer uma lista dos restaurantes a visitar em 2013 e esperar que não fechem até eu lá ir.

Aceitam-se sugestões e não é preciso ser em Lisboa, é preciso é ter um serviço de vinhos decente!

Agora é mais fácil comentar

Nuno Monteiro — Wed, 16 Jan 2013 00:40:47 +0000

Isto já andava na calha há vários anos, mas só agora foi possível.
Uma das reclamações mais recorrentes dos frequentadores deste pasquim era ficar com uma imagem de rolhas, em vez da cara, quando faziam comentários. Isso acontecia porque nenhum comentário era autenticado a não ser os nossos.

Podíamos fazer a coisa de 2 maneiras: Ou abríamos o registo a qualquer pessoa, ou usávamos uma solução de autenticação externa. Como achamos que a primeira é uma seca, porque contas a mais já todos temos, optámos pela segunta hipótese e fizemos "outsourcing" dos comentários para uma coisa chamada Disqus.

Desta forma, quem quiser comentar pode fazê-lo usando a sua conta do Twitter, Facebook, Google ou do próprio Disqus. Autorizando a aplicação, sempre que cá vierem autenticados estão prontinhos a comentar e ver as vossas fuças nos respectivos comentários. Além disso, isto ainda nos deu o extra de deixar para eles a parte de lidar com o spam.

Espero que vocês sejam todos bonitos, para não nos estragarem a nova imagem aqui do tasco!

Ano Novo, Cara Nova!

Nuno Monteiro — Tue, 08 Jan 2013 00:08:07 +0000

Em primeiro lugar queremos começar por desejar um Feliz Ano de 2013 a todos os que nos têm acompanhado ao longo destes quase 6 anos.
Os que aqui chegaram certamente já repararam que a Magna Casta está de cara lavada.
Sim, a cara nova no título é por causa disso, pois os machos da casa continuam feios - especialmente o Ricardo, claro - e a deixar crescer a testa.
Espero que gostem da nova imagem e sintam-se convidados a dar a vossa opinião sobre a mesma.

Mas o que parece ser apenas uma mudança de visual é muito mais do que isso. Houve uma mudança muito maior do que a visual na parte que não se vê, o que nos vai permitir aos poucos ir fazer modificações e acrescentar funcionalidades. No topo das prioridades, por exemplo, está a autenticação nos comentários com Twitter, Facebook ou Google, para quem comentar não continuar a aparecer com cara de rolha. Ouviste Hugo? Está quase!
Estamos abertos a sugestões de coisas que possam facilitar a vida a quem nos lê, ou coisas que gostariam de nos ver escrever ou fazer.
Vá, comentem aí qualquer coisa, nem que seja para dizer mal.

Domingos Soares Franco Colecção Privada Verdelho 2011

Ricardo Oliveira — Sun, 06 Jan 2013 21:44:18 +0000

Nome: Domingos Soares Franco Colecção Privada Verdelho
Tipo: Branco
Colheita: 2011
Região: Setúbal
Castas: Verdelho
Graduação: 13,5%
Produtor: José Maria da Fonseca
Preço: €10-15

Continuando a minha inclinação para os brancos (vinhos brancos, Nuno!) decidi fazer uma "incursão" pela região de Setúbal, e abri este Verdelho a cerca de 400Km de distância, mais propriamente em Trás-os-Montes. Serviu para abrir as hostilidades, ainda antes do arroz de cabidela, com uns três graus de temperatura do lado de fora da porta.

Veio-me à memória uma prova em que participei no ano passado, onde o Eng. Soares Franco nos mostrou a diferença entre o Verdelho e o Verdejo (uma confusão que aparentemente perdura em muitas casas) e onde estava presente, penso eu, a versão 2009 deste Verdelho. Eu começo logo por gostar do estilo do rótulo, com a marca de água e a combinação de cores. Depois, o nariz citrino (limão e flores) é muito interessante, se a temperatura não esiver abaixo de zero (era quase o caso, nos primeiros minutos). O pessoal da montanha não achou piada no início ("escorrega bem mas não sabe a nada"), mas quando chegou à temperatura ideal lá lhe acharam piada (não nos podemos esquecer que é gente que está habituada a beber meio quartilho ao pequeno almoço).
Como a cabidela não era muito agreste, ainda se conseguiu algum equilíbrio, ainda que não fosse claramente um jogo a favor do Verdelho. Gosto do vegetal e mineral (uns toquezitos florais), acompanhados pelo perfil seco (uma tia gostou deste perfil, portanto vou ter que passar em Setúbal nos próximos tempos, se quiser continuar a ter uma lareira acesa). Nota-se que é um vinho com estrutura, e que a meu ver é um excelente exemplar da verdadeira natureza desta casta.

Ricardo: 16

Vinho

2011

Domingos Soares Franco Colecção Privada Verdelho 2011

José Maria da Fonseca

#Winelover Hangout Oporto 2012

Ricardo Oliveira — Wed, 26 Dec 2012 23:00:06 +0000

Numa prova inequívoca que é possível voltar atrás no tempo, estou a acabar de escrever sobre o segundo dia de eventos do Adegga Wine Market 2012 bastante tempo depois de o Nuno ter escrito sobre o último. Reza a história que dois marmelos (André Ribeirinho e o Luiz Alberto) se juntaram para organizar uma semana intensiva de eventos vínicos, que culminaria no Adegga Wine Market 2012, em Lisboa. Para começar essa semana, nada melhor do que organizar uma visita à Quinta de Gomariz (palco do Vinho Verde) e, no dia seguinte, uma enorme visita às caves da Sandeman, em pleno Cais de Gaia, seguida de jantar BYOB. Não consegui visitar a Quinta de Gomariz (fico a dever a visita, Vítor) no dia anterior, mas à hora marcada entrei na Sandeman.

Encontrei o Filipe Carvalho e o Vitor Mendes, com quem embora trocasse uns piropos no facebook ainda não tinha tido a oportunidade de conhecer pessoalmente. Como os organizadores demoraram a chegar, ainda ficamos uma boa meia hora em amena cavaqueira; conheci ainda (finalmente!) o Luiz Alberto e consegui cravar-lhe o pin do #winelover que perseguia há muito tempo.
Começamos a visita às caves da Sandeman, acompanhada a par e passo por prova de alguns tawny, conhecendo não só o local mas principalmente a enorme história desta casa. A surpresa haveria de chegar no final - a visita à sala de tawnies velhos, que se abre uma vez por ano - onde repousa muito do seu património vivo. A prova de casco de um tawny com cerca de 45 anos (directamente pela mão do Luís Sottomayor!) foi apenas a cereja no topo do bolo; ouvi comentários sobre alguém se deixar ficar esquecido na sala até ao dia seguinte certamente para observar de perto a beleza das paredes, mas isso acabou por não acontecer.
No final, dirigimo-nos para o andar de cima, onde nos esperava uma sala com os vinhos que todos tínhamos levado. Era uma mesa bastante longa. Abriram-se as hostilidades com um excelente Sandeman 30 anos, enquanto nos distribuímos pelas mesas; para além do Sergio Lopes, tive como companhia entre outros o Vitor Mendes (fartou-se de falar de um Avesso), o Mário Rui Ferreira, o Filipe Carvalho e um tal de António Braga que me disse que trabalhava um mês por ano na Quinta da Leda (sabe-se lá a fazer o quê). Acho que ficou surpreendido quando lhe perguntei quais seriam os três grandes vinhos (branco, tinto e fortificado) a beber se não tivesse qualquer limite, mas respondeu (mesmo sabendo que eu provavelmente não me iria lembrar) com toda a coragem. Não posso deixar de dar uma enorme palavra de agradecimento à cozinha: toda a refeição foi de elevadíssima qualidade, acompanhada pelos vinhos que fomos escolhendo aleatoriamente entre as dezenas que os convidados levaram. As fotografias e os agradecimentos foram chovendo nas redes sociais (alguns teclavam furiosamente para comentar a foto que o colega de mesa tinha tirado), e no final acabamos em beleza, com as tshirts oficiais #winelover.
Toda a experiência (visita, convívio, provas) foram de excelente qualidade, e aproveito para agradecer novamente aos anfitriões e aos dois marmelos que tornaram este (e os outros, que aconteceram no futuro, mas passado) possível. No final, valeu pela visita, pela enorme generosidade da Sandeman, dos organizadores e pelo convívio - é uma noite a não esquecer facilmente!

Adegga Wine Market 2012

Nuno Monteiro — Wed, 19 Dec 2012 00:38:26 +0000

Já houve quem escrevesse tarde sobre o Adegga Wine Market, mas ainda conseguem haver uns gajos piores. É que um certo mamífero tinha ficado de escrever umas linhas sobre o assunto, mas tem a mania que é muito ocupado. Tudo porque passa a vida a fazer a A1 para cima e para baixo, só para ter desculpa para parar no caminho a comer sandes de leitão.
A visão dele seria mais a de um cliente normal. Foi à Sala Premium, acompanhou o Wine Walk 2.0 do Carlos Janeiro e passeou um pouco pelos stands em hora de ponta.

Mas, para não deixar isto passar para 2013, resta-me dar a minha visão “do outro lado” do evento, que este ano foi ainda mais reduzida do que nos outros anos. Devido à ausência forçada do Ricardo Bernardo, que tão brilhantemente costuma dinamizar a página do Facebook do Adegga com fotos nestes dias, coube-me a mim essa tarefa, com a Ema e o Jorge Nunes como fotógrafos de serviço. Como estavam os dois com o dedo pesado, apareceram-me lá com largas centenas de fotos, o que me deixou a tarde quase toda de olhos em bico para escolhê-las e muito pouco tempo para vaguear pelo evento.
No entanto, sempre que podia, ia fazendo umas pausas para ver como paravam as modas. Sobre os vinhos não posso falar muito, porque só provei 2 ou 3, o que mesmo assim chegou para me obrigar a ir no fim gastar dinheiro à loja.
As fotos (e o vídeo oficial) fazem mais do que o meu bla bla pela descrição do ambiente, mas tenho sempre a sensação que o Adegga Wine Market é o evento mais cosmopolita e urbano do nosso rectângulo. Este local, com aquelas vidraças a dar para o Marquês de Pombal ajudam a completar esta visão da coisa. Mas tudo o resto completa o quadro, como o tipo de pessoas que claramente não é habitual frequentadora de eventos vínicos e se encontram ali, os momentos de maior enchente que não geram “atropelamentos”, os produtores do lado de cá das mesas e que não fazem trombas nem ignoram alguns em detrimento de outros, a música de fundo, etc... Tem havido uma grande evolução das coisas desde a primeira edição.
Roubo descaradamente esta frase do blog do Jorge Nunes, que descreve na perfeição o que penso: “Deixou de ser uma promessa para passar a ser uma referência e este será definitivamente o evento onde todos irão querer estar e aquele onde todos os focos irão recair no próximo ano”. Está tudo dito!
Mesmo em altura de crise, as vendas aumentaram bastante e a Sala Premium esgotou. É obra!
O sucesso não é surpresa para nós. Desde o primeiro momento acreditámos no projecto e, principalmente, nas pessoas e foi com muito gosto que ajudámos desde o início e continuaremos a ajudar no que nos for possível.
Para o ano há mais, não só cá a 29 de Junho e 7 de Dezembro, como também lá fora: Bélgica e Suiça. Cheira-me que os locais foram escolhidos a pensar nos chocolates para acompanhar o Vinho do Porto, mas a organização não confirma nem desmente.
Apenas uma nota final para informar que o Summer Wine Market coincide com o meu dia de aniversário. Vou deixar a minha wishlist na loja, para vos poupar ao aborrecimento de escolher.

#Winelover Hangout Lisbon 2012

Nuno Monteiro — Tue, 04 Dec 2012 14:41:34 +0000

Aproveitando o Adegga Wine Market em Lisboa no dia 1 de Dezembro, o André Ribeirinho em conjunto com o Luiz Alberto organizaram uma semana cheia de cenas e coisas para a comunidade #winelover, que incluiu jantaradas bem regadas e visitas a produtores de vinho.
E o que é isto da comunidade #winelover? É uma coisa sem mariquices, em que qualquer pessoa que goste de vinho pode participar, bastando publicar (normalmente no Twitter, com a hashtag #winelover) ou no grupo do Facebook.

Mas como não basta ficar "escondido" atrás de um computador ou de um telemóvel, esta malta junta-se para beber uns copos em várias partes do Mundo.
Tenho contribuido publicando fotos de vinho no Instagram e no Twitter com a hashtag, mas confesso que sempre invejei ver os hangouts desta malta nos mais diversos países e eu sem poder ir. Foi desta que cá vieram, não podia deixar escapar.
O Ricardo foi ao do Porto, certos desocupados foram a outros à hora de almoço e eu fui ao jantar BYOB no Rubro Avenida.
Houve uma autêntica chuva de garrafas, obviamente não deu para provar nem 1/3. Não me vou alongar em escrever sobre os vinhos, nem sequer estava ninguém ali com esse espírito, pois o que interessou mais foi o convívio e a partilha (de vinho e de experiências). Os descritores das florzinhas, da fruta e afins ficaram em casa. Só tive pena de os blogs portugueses estarem tão pouco representados. Mas olha, poucos mas bons, carago!
Uma referência para a comida, que esteve ao nível. Especialmente o chuletón que estava super tenro e desfazia-se na boca. Uns valentes furos acima do que tinha comido nas últimas vezes no Rubro do Campo Pequeno.
Em Janeiro já se começa a desenhar mais um #winelover hangout, em Bruxelas, aproveitando o #WBIS, lá vou eu ficar outra vez invejoso de não poder ir (que nenhum gajo estilo o John Doe do Se7en leia isto).
Mas, para compensar, temos #daowinelovermeeting dia 26 de Janeiro.

Quinta da Pedreira Grande Reserva Bruto Natural 2003

Ricardo Oliveira — Mon, 03 Dec 2012 22:16:29 +0000

Nome: Quinta da Pedreira Grande Reserva Bruto Natural
Tipo: Espumante
Colheita: 2003
Região: Bairrada
Castas: Maria Gomes, Bical e Chardonnay
Graduação: 13,5%
Produtor: Quinta da Pedreira
Preço: €10-15

Tal como muita gente, durante muito tempo a maior parte dos espumantes que bebia tinha nomes parecidos com "omolete" ou "ânsia", e eu achava que estava bem servido. Depois comecei a provar espumantes Portugueses, e percebi que prefiro não ficar com comichão no nariz de cada vez que levo um copo à boca.

Este Grande Reserva, o topo de gama da casa (que para além de outro espumante produz ainda... uma aguardente vínica velha) foi-me apresentado pelo Boss da Garrafeira Campo de Ourique como uma boa relação qualidade-preço para aquele patamar de qualidade. Gosto do rótulo que parece simples mas imponente, ainda que a cor não seja a minha preferida; por outro lado não me posso esquecer que é de 2003.
A bolha é persistente e fina, ainda identifico aromas de maçãs verdes, citrinos e resina. É suave e complexo na boca, com acidez qb que lhe dá a frescura ideal, e acaba a confirmar os citrinos. Se for servido à temperatura correcta (6, 7 graus) pode perfeitamente ser bebido a solo como aperitivo, mas é muito boa companhia para carnes brancas, queijos ou fumados. Tem ainda outra característica: comprar só uma garrafa é asneira, porque a primeira acaba rapidamente e quando damos conta estamos a chamar pela segunda.
Esta é uma aposta firme e segura para os jantares natalícios e para oferta nos tempos que se avizinham - já tenho planeado reforçar o stock. Para quem prefere o nível abaixo de preço, aconselho a prova do irmão que não é Grande nem Reserva, mas que também não tem medo da concorrência.

Ricardo: 16

Quinta da Pedreira Grande Reserva Bruto Natural

Redoma Rosé 2011

Nuno Monteiro — Wed, 28 Nov 2012 17:00:24 +0000

Nome: Redoma
Tipo: Rosé
Colheita: 2011
Região: Douro
Castas: Tinta Amarela, Touriga Franca e Outras
Graduação: 12%
Produtor: Niepoort Vinhos, S.A.
Preço: €5-10

Confesso que não sou muito de rosés. Não é por achar que não são vinho, ou que é vinho de gaja, mas sim porque normalmente acabo sempre por encontrar um branco ou um tinto que vai melhor com cada situação.

No entanto, este rosé é um pouco diferente do típico rosé de esplanada. Provém de vinhas velhas e fermenta em barricas de carvalho francês.
Tem uma cor bem rosadinha (ok, pronto, tem cor de vinho de gaja...), brilhante e intensa.
Aroma complexo, com algum vegetal e floral a juntar-se aos frutos vermelhos. Tem ainda um ligeiro toque a pedra, a fazer-me vir à ideia os solos xistosos do Douro.
Na boca, apesar da leveza do corpo, tem uma bela complexidade. Não é daqueles vinhos simples e directos. A cada golada vai fazendo descobrir mais qualquer coisa. O equilibrio entre o corpo e a acidez é muito bom e cresce quando juntamos a comida à festa.
Apesar de se sentir alguma gulosice na boca, tem um final seco e ligeiramente vegetal, com boa persistência.
Deixa peso na consciência de quem costuma menosprezar os rosés.

Nuno: 16
Ema: 16

Santa Vitória Reserva 2007 Branco

Ricardo Oliveira — Thu, 22 Nov 2012 20:29:08 +0000

Nome: Casa de Santa Vitória Reserva
Tipo: Branco
Colheita: 2007
Região: Alentejo
Castas: Arinto e Chardonnay
Graduação: 14%
Produtor: Casa de Santa Vitória
Preço: 5-10€

Apercebi-me recentemente que uma grande superfície implementou uma medida para tentar escoar stocks de vinho: criou uma pequena prateleira onde coloca, a preços mais competitivos, garrafas mais antigas ou as últimas garrafas de alguns vinhos. Isto parece-me muito interessante, especialmente se os vinhos estiverem em boas condições e se estiverem na altura ideal para serem consumidos.

É precisamente o caso deste Casa de Santa Vitória Reserva 2007 Branco - sim, não é um sacrilégio encontrar um Branco com 5 anos em muito boas condições. Como não o conhecia, foi de facto uma aposta - claramente ganha - fazê-lo acompanhar de um bife da vazia grelhado. É amarelo bastante claro, com aromas de citrinos e baunilha qb, acompanhado de alguns aromas minerais e ligeiros tropicais. Tendo em conta o grau alcoólico(são 14% num branco), fiquei espantado pela suavidade da boca, sustentada pelo equilíbrio entre a frescura (acidez) e o volume bastante generoso. A madeira está muito bem integrada, e o resultado é surpreendentemente equilibrado.
Não sei se ainda se consegue encontrar, mas pelo preço (especialmente se o conseguir comprar a menos 2€ do que o preço-base) vale a pena experimentar. Esta surpresa vai-me fazer ficar mais atento a esta casa... e por outro lado só reforça a minha inclinação crescente para Brancos que não sejam novos - ainda na semana passada bebi, ali na Garrafeira de Campo de Ourique, um autêntico tesouro: Leiras Mancas (um verde branco) de 1997, da Casa de Cello.

Ricardo: 16

Casa de Santa Vitória

Casa de Santa Vitória Reserva Branco 2007

Prova Régia Premium 2011

Nuno Monteiro — Fri, 09 Nov 2012 10:22:17 +0000

Nome: Prova Régia Premium
Tipo: Branco
Colheita: 2011
Região: Bucelas
Castas: Arinto
Graduação: 13%
Produtor: Companhia das Quintas
Preço: <€5

O Prova Régia é um daqueles vinhos que duvido que não tenha já passado pelos olhos de toda a gente, uma vez que é omnipresente nas prateleiras dos supermercados. Perdeu o “Bucelas” no rótulo e é agora “apenas” um Lisboa. Este Premium é a gama acima e ostenta Bucelas.

Apresenta-se de cor citrina esverdeada com baixa intensidade.
No aroma é bastante mineral e com um frutado a dar mais para os citrinos. Pensei que o vinho apenas passava por inox, mas parecia haver lá muito ao fundo um ligeiro toque de madeira, o que acabei por confirmar na informação do produtor. 20% do lote fermenta em barricas de carvalho francês.
Uma boca séria, tipo a cara do Mourinho nas conferências de imprensa, onde se destaca a acidez muito viva, um corpo um pouco mais preenchido que o Prova Régia “normal” e boa persitência no final. É inevitável esta comparação, até porque custa ligeiramente mais que o outro (mesmo assim não chega aos €5) e tem que justificar os atributos.
Na minha opinião vale a diferença. Depois de amansar a acidez inicial é um vinho mais seco e mineral, mais o que se espera de um Arinto de Bucelas e menos um vinho que tente agradar a gregos e troi(k)anos
Fiquei foi com inveja das ostras do Ricardo Bernardo...

Nuno: 16.5

Companhia das Quintas

Prova Régia Premium

AVIN1193856484625

Solar dos Pintor

Nuno Monteiro — Wed, 31 Oct 2012 15:18:21 +0000

Desde a primeira vez que ouvi falar neste restaurante, que foram várias as versões do nome que fui ouvindo. Solar do Pintor, Solar dos Pintores mas não, é mesmo Solar dos Pintor e não é para ser lido com pronuncia africana. O nome vem simplesmente do apelido da família proprietária.
Depois de tanto ouvir falar, foi com a mão do Hugo Mendes que finalmente lá fomos parar.
Apesar de se situar às portas de Lisboa, pouco depois de Loures, parece que entrámos num buraco espacial e fomos parar a uma aldeia no interior do país.

Lá fora as estradas às curvas, pouco movimento e montes à volta. Lá dentro decoração típica e um ambiente familiar e acolhedor, que nos faz esquecer por momentos que acabámos de sair da confusão da cidade.
O restaurante é dividido em várias salas, sendo a maior delas dominada por quadros na parede, onde os olhos fogem para o maior de todos, onde o tema é a caça. Para a malta apreciadora de boa vinhaça a sala preferida é outra, onde impera o bom gosto clubístico e em que as atenções são divididas entre a vasta garrafeira e uma grande águia. Certos sportinguistas chegaram já a ter que confessar o seu apreço por esta sala, e até pela águia.
Todas as refeições que fizemos lá começaram com umas entradinhas, entre pastéis de bacalhau estaladiços, ovos mexidos com cogumelos, enchidos e queijos. E o pão, não esquecer o belo pãozinho.
Quanto aos pratos principais, impera a gastronomia tradicional portuguesa, como chanfana de vitela, borrego assado, bacalhau da casa, ensopado de vitela e o frango frito, que vi no outro dia falarem nele e lembrei-me que nunca lá comi. É a desculpa que falta para voltar lá, não é Ema?
Tudo o que lá comemos não deu “ares de restaurante”. É quase como se tivéssemos ido comer a casa de alguém da família mas com uma grande vantagem... o vinho!
Pois, é que este restaurante tem uma bela e preenchida garrafeira, especialmente a nível de tintos. A maioria das zonas do país estão abrangidas, tem desde coisas mais recentes a clássicos e conseguem-se encontrar umas boas relíquias. E os preços? Só para dar um exemplo, Duas Quintas Reserva 2001 (sim, 2001) por €25. Isto nem em garrafeiras! Até comprei para trazer para casa.
Como se não bastasse, todo o vinho é servido em magníficos copos Riedel.
Quanto ao serviço, como referi de início, familiar é a palavra que melhor o define. Nota-se a experiência de quem tem muitos anos disto, e um à vontade que faz com que baste ir lá uma ou duas vezes para nos sentirmos em casa.
No fim, quando vem a conta, tem-se sempre a sensação que falta lá qualquer coisa. Chega-se a pagar 12-15€ (sem vinho) por refeições completas, com entradas, vários pratos e sobremesa, e saírmos de lá a rebolar.
Este espaço tornou-se já quase um local de culto entre os apreciadores e os criadores de vinhaça de Lisboa e arredores, sendo quase a escolha natural dos encontros regados da malta. São comuns os almoços que só terminam no dia seguinte, especialmente os que contam com a presença do António Maria - que se pode considerar residente do Solar - proprietário da Quinta das Carrafouchas, de onde sai o “vinho da casa”.

Morada: Rua da República, 1
Manjoeira
2670-122 Loures
GPS: 38.86327,-9.160194
Telefone: (+351) 219749011
Telemóvel: (+351) 914760487
Facebook: https://www.facebook.com/solar.dospintor
Horário: De Segunda a Sábado das 10:00 às 22:00. Encerra aos Domingos.

Loios Branco 2011

Nuno Monteiro — Mon, 29 Oct 2012 13:51:18 +0000

Nome: Loios
Tipo: Branco
Colheita: 2011
Região: Alentejo
Castas: Arinto, Rabo de Ovelha e Roupeiro
Graduação: 12.5%
Produtor: João Portugal Ramos Vinhos, S.A.
Preço: <€5

O "irmão mais pequenino" do Marquês de Borba veste agora uma nova roupa, na minha opinião mais apelativa. Com uma garrafa pesada e a assinatura do produtor em relevo, nem parece um vinho de entrada de gama.

De cor citrina, tem um aroma com muita fruta fresca, em especial frutos brancos e lima, e também um ligeiro vegetal a dar-lhe piada e frescura.
Na boca é tudo muito afinadinho. Frutado, macio, aqui também um ligeiro toque a vegetal fresco e uma acidez em perfeita harmonia que o torna uma bela companhia tanto para esplanada como para pratos ligeiros.
Final com boa persistência.
Tendo em conta que custa menos de €3, não há necessidade de beber vinhos maus.

Nuno: 15

Marquês de Borba Branco 2011

Nuno Monteiro — Sun, 28 Oct 2012 09:43:12 +0000

Nome: Marquês de Borba
Tipo: Branco
Colheita: 2011
Região: Alentejo
Castas: Arinto, Antão Vaz, Verdelho e Viognier
Graduação: 12.5%
Produtor: João Portugal Ramos Vinhos, S.A.
Preço: <€5

Posso estar a dizer baboseira, mas Marquês de Borba será a marca mais forte da João Portugal Ramos.
No entanto, com tanta escolha que há, e apesar de gostar dos vinhos deste produtor, acabaram por ser vinhos que têm andado arredado das minhas escolhas.

O branco então, nem me lembro se alguma vez tinha bebido.
De cor apresenta-se amarelo citrino, com reflexos esverdeados.
No nariz mostrou um bocado mais de complexidade do que estava a contar num vinho desta gama, mas o destaque vai para os citrinos, vegetal fresco e algum floral. Com o tempo e a temperatura a subir ligeiramente, surgiu um aroma a meloa. Isto de identificar aromas nos vinhos são visitas à memória olfativa e esta meloa, com o álcool do vinho, veio-me despertar memórias do tempo de universidade, em que costumava abrir meloas ao meio e meter um pouco de vodka Artic Meloa lá dentro.
Bom volume na boca aliado a uma acidez “nervosinha”. Os citrinos também estão bem presentes e, num final de média persistência, deixa um ligeiro travo mais amargo a dar para o vegetal e toranja.
Achei mais vinho para comida do que para beber a solo.

Nuno: 15.5

Blogger's day na José Maria da Fonseca (2012)

Ricardo Oliveira — Sat, 20 Oct 2012 12:30:52 +0000

Mais uma vez, a José Maria da Fonseca organizou um evento para a blogosfera, demonstrando que independentemente de ser uma casa com uma longa História (ou se calhar, precisamente por isso) está atenta às novas formas de promoção, especialmente as que se baseiam no mundo digital.

Como de costume, muitas caras conhecidas à chegada, com a recepção sempre simpática da Sofia Soares Franco (a responsável pela área de Enoturismo) que nos deixou até ao último instante na expectativa da surpresa (a primeira de várias!) no início do dia. Não tardou muito, e estávamos todos a participar na vindima de uma pequena parte da colecção Ampelográfica - enfim, uns trabalhavam mais do que outros, como se pode ver em algumas fotografias (sim, Janeiro, estou a falar de ti) - que de facto foi diferente do habitual: à distância de poucos metros estávamos a vindimar diferentes castas, com as óbvias diferenças em termos de cacho, produtividade, cor, maturação, etc. Cada uma estava devidamente identificada, e fomos passando por algumas que deixo aqui registadas: Camarate Tinto, Pedral, Preto Castiço, Rabo de Ovelha Tinto, Gros Lot e Bastardo Magarastky.
Depois de acabada a vindima, ouvi dizer que as nossas acompanhantes fizeram uma segunda passagem, mas de certeza que não tiveram trabalho nenhum excepto onde andou o Janeiro, que tirava mais fotos do que uvas em cada cacho. De seguida, e com o acompanhamento do Eng. Domingos Soares Franco, tivemos a oportunidade de ver, na prática, a diferença entre clones da mesma casta (no caso, clones de Touriga Nacional).
De seguida, passamos directamente para a Adega onde fizemos uma prova muito interessante, de várias Castas em estágio em diferentes tipos de Madeira (Trincadeira, Touriga Nacional, Castelão e Tinto Cão) - um verdadeiro privilégio, uma vez que dali sairão as bases para o segmento super-premium - seguido de outro: uma vertical de Periquita - 1971, 1985, 1990 e 2010 - que demonstrou, se duvidas houvesse, a capacidade de envelhecimento e a qualidade deste verdadeiro ícone Português.
Passamos para o almoço, que por experiência sei ser nada menos do que excelente (ver José Maria da Fonseca Visita, Prova e Almoço Bloggers e Prova Moscatéis José Maria da Fonseca) com o Pasmados Branco 2008 - a discussão do costume relativa à cor - e o Hexagon 2005, num pamatar muito bom, mas na minha opinião ainda uns pozinhos abaixo do 2003, devidamente acompanhados pela receita já famosa do Bacalhau (tivemos oportunidade de conhecer a especialista nesta receita!).
Com a sobremesa viriam duas enormes surpresas, que me começam a deixar verdadeiramente espantado: a fasquia era elevadíssima, dada a surpresa da última visita (o Moscatel de Setúbal Superior 1955), mas de facto continuamos a ser surpreendidos: com a sobremesa chegariam do arsenal o Apoteca 1934 e Apoteca 1911! Neste patamar de excelência faltam adjectivos, e qualquer avaliação seria sempre injusta; no entanto as minhas conclusões verificam-se em todas as visitas: esta grande Casa tem como característica recorrente a qualidade (patente na vertical de Periquita e nos enormes Apoteca), mantendo no entanto a vontade de se desafiar continuamente com novas experiências e a aprendizagem recorrente. É igualmente de sublinhar, novamente, a enorme generosidade. Sinto-me agradecido por mais uma verdadeira experiência inesquecível.
Não posso deixar de referir a visita à Adega, onde pudemos ver o resultado da nossa vindima (devidamente qualificado por alguém que sabia o que fizemos): "melhor do mundo e arredores".

Evento

José Maria da Fonseca

Bloggers

vindima

Blogger's day

Quinta da Murta 2007

Ricardo Oliveira — Mon, 08 Oct 2012 07:43:15 +0000

Nome: Quinta da Murta
Tipo: Branco
Colheita: 2007
Região: Bucelas
Castas: Arinto
Graduação: 12.5%
Produtor: Quinta da Murta
Preço:

Sou suspeito para falar deste branco porque gosto de vários vinhos deste produtor (há-de aparecer brevemente por estas paragens o Myrtus). Começo por referir dois factos: é um vinho branco, e é de 2007. Chegou para chamar a atenção?

Vou repetir - este é um vinho branco de 2007 (para os mais distraídos, estamos em 2012), custa menos de 5€ e é nada menos do que uma excelente escolha. Continuando... este é um dos grandes Brancos de Bucelas, uma região que infelizmente não anda no top de preferências dos consumidores. Límpido de cor dourada, interessantes aromas tropicais, citrinos, com ligeiros toques de baunilha e fruta madura.
Na boca nota-se a mineralidade, menos acidez do que eu esperava (é um Arinto!) mas muito interessante alternando entre toques doces (mel?) e amargos no final (o perfil é seco); dá a noção de um volume interessante. Tendo em conta o preço, é uma excelente relação qualidade-preço!

Ricardo: 16

Vinhos do Dão, segundo António Narciso

Ricardo Oliveira — Sat, 22 Sep 2012 12:00:30 +0000

Num belo sábado de manhã (esta é sempre uma boa forma de começar qualquer evento), no restaurante "O Pote Velho" - amigo do vinho - juntaram-se alguns convivas para uma mega-prova de vinhos do Dão. O cenário era simples: mais de trinta (30!) vinhos do Dão, com a mão e pela mão do enólogo António Narciso, de seis diferentes casas, de forma a perceber o perfil Dão e, por outro lado, as diferenças entre vinhos oriundos de vinhas a poucas dezenas/centenas de metros umas das outras. Ao longo da batalha, fomos picando sólidos de boa qualidade para manter os estômagos equilibrados (cumprimentos para o Pote Velho, onde fomos muito bem recebidos e tratados).

Começamos pelos Brancos, alinhados pela casta Encruzado do Dão: Quinta da Fata 2011 (mineral, acidez que garante a evolução durante anos, alguns toques vegetais); Barão de Nelas Encruzado 2011 (cor muito clara, cítrico e tropical, fresco com toques fumados - muito fácil de beber); Casa Aranda 2010 (nariz vivo, perfil seco, bastante mineral e fresco, ainda muito novo - comprem e guardem, vale bem a pena); Quinta das Marias 2010 (nariz frutado, elegante, com menos corpo mas ainda novo, com persistência); Quinta Mendes Pereira 2010 (nariz mais complexo, mais intenso, tostado, floral e chá, frutas secas) e Quinta das Marias Barrica 2010 (nariz muito exuberante, fumado no nariz, tosta, enorme acidez e toques citrinos). Os meus preferidos foram o Quinta Mendes Pereira e o Quinta das Marias Barrica, ainda que a minha sugestão seja: comprem todos, provem e escolham - vale mesmo a pena! Para demonstrar que estes Brancos evoluem e melhoram com o tempo, tivemos o privilégio de provar um Casa Aranda 2006 com um nariz menos exuberante (pois claro!), com aromas florais (tílias), enorme frescura e longevidade - um sacrilégio, porque já não se encontra à venda. A prova que os Brancos do Dão melhoram - muito - com a idade.
Passamos depois para os Rosés, com a Fonte de Gonçalvinho, Quinta das Marias e Quinta Mendes Pereira, todos de 2010. Destaco o Rosé da Quinta Mendes Pereira, mais polido e uma bela companhia para as (ainda) quentes tardes de verão, mas considero que o Fonte de Gonçalvinho é o Rosé de esplanada!
Já bem sustentados por sólidos (eu já disse que o Pote Velho é um restaurante amigo da qualidade?), começamos a maior guerra: a prova dos tintos, passando novamente por todos os produtores. Para perceberem a dimensão da coisa, tentem ler todos os vinhos provados:

Qta Mendes Pereira Escolha 2006
Casa Aranda Colheita "blend" 2009
Qta Fonte Gonçalvinho Colheita 2009
Qta da Fata Clássico 2008
Qta das Marias Lote 2010
Casa Aranda Reserva 2007
Qta da Fata Reserva 2009
Barão de Nelas Reserva 2008
Qta Mendes Pereira Touriga-Nacional & Tinta-Roriz 2007
Barão de Nelas Touriga-Nacional & Tinta-Roriz 2007
Casa Aranda Touriga-Nacional & Tinta-Roriz 2007;
Qta das Marias Cuvve TT 2010
Barão de Nelas Alfrocheiro 2007
Qta das Marias Alfrocheiro 2010
Qta Fonte de Gonçalvinho Tinta-Roriz 2010
Barão de Nelas Touriga-Nacional 2007
Qta da Fata Touriga-Nacional 2007
Qta Mendes Pereira Touriga-Nacional 2005
Qta das Marias Touriga-Nacional 2010
Barão de Nelas Reserva 2004
Qta Mendes Pereira Garrafeira 2004
Qta Fonte Gonçalvinho Inconnu Reserva 2010

De todos os vinhos provados (acabamos perto das 8 da noite, já a ver mau futebol na TV), destaco claramente os seguintes: Casa Aranda Reserva 2007 (cor muito concentrada, fruta preta, especiarias, mentolado; grande estrutura com muito boa persistência); Quinta das Marias Cuvvee TT 2010 (excelente nariz floral, fruta vermelha e especiarias, bem encorpado e com taninos bem presentes, notas de fruta e tosta bem integradas; muito bom final e persistência); Quinta das Marias TN Reserva 2010 (nariz intenso floral, fruta madura e chocolate; encorpado com taninos bem presentes; paladar frutado e especiado com toques florais, persistência muito boa); Barão de Nelas Reserva 2004 (nariz intenso compotado, fruta vermelha madura, flores secas, muito boa frescura); Barão de Nelas TN (cor concentrada; nariz floral e compotado; boca compotada e com toques vegetais com final prolongado e persistente); Quinta Mendes Pereira TN 2005 (nariz elegante com notas florais, fruta preta, especiarias e aromas terciários - couro?, com um volume, complexidade e persistência muito acima da média); Quinta Mendes Pereira Escolha 2006 (nariz floral, fruta madura e especiarias subtis; acidez interessante com boca de fruta madura e vegetal com boa persistência); Quinta da Fata Touriga Nacional (cor muito carregada, enorme nariz com notas florais, especiarias, fruta vermelha madura e aromas do bosque; boca encorpada, frutada com toques de resina e especiarias; taninos presentes mas integrados, com muito boa persistência e profundidade); Fonte Gonçalvinho Inconnu Reserva 2010 (nariz floral, muito elegante e fresco, exuberante com muito boa persistência e profundidade - eu acho que há aqui um toque de Jaen...).

Tenho a certeza que não me lembrei de todos os pormenores, mas se há algo a preservar é o facto de o Dão ter excelentes vinhos que só melhoram com a idade. Lembre-se: se vir na prateleira vinhos do Dão com 5 ou 7 anos, COMPRE - estão na altura certa para se começar a beber (ai se eu apanho um Casa Aranda 2006....). Por outro lado, é incontornável a qualidade do trabalho do António Narciso - parabéns, e que continue por muitos e longos anos.

Quinta Mendes Pereira

Quinta da Fata

Quinta das Marias

Fonte do Gonçalvinho

Duas Castas 2011

Nuno Monteiro — Mon, 20 Aug 2012 08:37:16 +0000

Nome: Duas Castas
Tipo: Branco
Colheita: 2011
Região: Alentejo
Castas: Semillon e Viosinho
Graduação: 14%
Produtor: Esporão
Preço: €5-10

Todos os anos este vinho é feito com as duas castas brancas que os enólogos da casa entendem ser as melhores. Em relação ao 2009 que tínhamos aqui provado, o Verdelho foi trocado pelo Semillon, dando por isso um vinho muito diferente.

Límpido de cor amarelada.
Aroma interessante, onde se juntam flores, fruta (laranja e pêssego) e também alguma mineralidade.
Na boca tem um bom volume, até se fica com a sensação de ficar algum preso por dentro das bochechas. Entra na boca com uma sencação ligeiramente gulosa, mas a acidez é suficiente para o manter vivo e no final de persistência média tem um toque ligeiramente amargo que lhe dá alguma “alegria”.
Gostei mais deste do que do Verdelho do mesmo ano, mas a acidez do outro...
Tenho pena de não os ter provado ao mesmo tempo para experimentar fazer um blend no copo. Um 3 castas.

Nuno: 16