Makrobiotika

Nový web: Makrobiotika

noreply@blogger.com (Alena) — Sun, 14 Jun 2009 21:31:00 +0000

Blog Makrobiotika nebude už ďalej aktualizovaný, pretože vytvárame nové stránky na adrese: http://makrobiotika.pokrm.sk .

Tešíme sa na Vašu návštevu na novom webe!

Kurz čarovného varenia 1

noreply@blogger.com (Alena) — Wed, 04 Feb 2009 07:20:00 +0000

Prirodzená úprava a používanie zdraviu prospešných potravín v praxi

Čo dokážu potraviny a netradičné spôsoby ich prípravy?
Ako zo svojej kuchyne urobíme kráľovstvo zdravia?
Čo sú základné zložky stravy človeka a aký je ich vzájomný pomer?
Ako si ráno pripraviť raňajky a pritom si ešte aj zacvičiť?
Čo raňajkovať, obedovať, večerať a prečo?
Ako správne variť a upraviť obilniny, strukoviny a zeleninu tak, aby nám prospeli?
Prečo je vhodné pravidelne konzumovať morské riasy?

Odpovede na tieto otázky získate, na praktickom jednodňovom kurze pod vedením Petra Planietu na Karpatskej 15 v Bratislave v predajni Planeta Food. Cena kurzu je 40.50 Eur.

Predbežný program: 8:00 – 18:30,

Zdravie posilňujúce potraviny a netradičné spôsoby ich úpravy.
Raňajky – spoločná príprava a konzumácia.
Diskusia o alternatívnych úpravách raňajok pre rôzne vekové skupiny.
7 základných zložiek stravy a ich vzájomná závislosť.
Vybavenie kuchyne
Prirodzená úprava obilnín, strukovín a zeleniny vrátane morských rias.
Obed - spoločná príprava a konzumácia.
Analýza obeda a alternatívy jeho prípravy pre rôzne typy ľudí.
Potraviny z pohľadu piatich elementov a ich vplyvu na naše zdravie a telo.
Večera – spoločná príprava a konzumácia.
Zhrnutie dňa a diskusia.

Viac na adrese: http://www.planetafood.sk/
Email: info@planetafood.sk
Telefón: 02/5245 03 38
Fax: 02/5262 69 07

Sushi rolka trochu inak

noreply@blogger.com (Alena) — Sun, 01 Feb 2009 21:16:00 +0000

Kultúrne centrum AKTIVITY, o.z. a Lucia Bátkyová, poradca výživy a atestovaný špecialista detoxikácie Vás pozýva na prednášku a ukážku varenia

Sushi rolka trochu inak

dňa 2.február o 17.00 h.

v Kultúrnom stredisku Juh
Kyjevská 3183, 911 08 Trenčín

658 26 08 , 0915 784 886
http://www.jedloakoliek.sk
http://www.kcaktivity.sk/

Pšenová sladká kaša so škoricou

noreply@blogger.com (Alena) — Sat, 10 Jan 2009 20:27:00 +0000

Recept nájdete na novom webe.

Suroviny: 1 hrnček pšena, 4 hrnčeky pramenitej vody, štipka mletej škorice, 1 lyžica hrozienok, 1 lyžica jablkového koncentrátu, 1 lyžica praženého kokosu, 1/2 hrnčeka vylúpaných mandlí, niekoľko lyžíc ryžového mlieka BIO, soľ

Zimný kurz harmonického varenia

noreply@blogger.com (Alena) — Wed, 01 Oct 2008 11:53:00 +0000

Vstúpte do nového roka zrelaxovaní a s novými vedomosťami o svojom jedálničku a jedálničku svojej rodiny.

Meditačné centrum Rime Dzong/Lubina, Podkozince/Biele Karpaty
27.-30.12.2008

Ako a čo variť na jar, v lete, v období neskorého leta, na jeseň a v zime.

Ako a čo variť pri zvýšenej fyzickej alebo mentálnej aktivite.

Ako stravou predchádzať nachladnutiu, chrípke, alergiám, menstruačným bolestiam, bolestiam hlavy, ochoreniam tráviaceho a pohybového systému...

Harmonické varenie podla systému "Piatich premien energie" a princípov jin a jang...
Prednášky, spoločná príprava pokrmov, recepty.

Kontakt: Zuna Kozánková 00421/915/052 833, zuna@artyci.com

Viac na http://www.artyci.com/?lnk=494&lng=sk a http://www.artyci.com/

Ako chutí judášovo ucho

noreply@blogger.com (Alena) — Tue, 19 Aug 2008 15:29:00 +0000

Chcete vedieť ako chutí judášovo ucho? Pripravte si pokrm podľa receptu autoriek Dagmar Lužnej a Dagmar Vránovej z kuchárskej knihy: Makrobiotický léčebný talíř, aneb nemoc není nepřítel (II).
Recept je vhodný ako prevencia kardiomyopatie a zlyhania srdca.

Tempeh ako Čína

Suroviny: 150 g bieleho tempehu natural, 1 hrnček zeleninového vývaru, 1/2 hrnčeku cibule nakrájanej na kocky, 1/2 hrnčeku pórku nakrájaného na tenké prúžky, 1/2 hrnčeku červenej kapusty nakrájanej na tenké rezance, 1 lyžica čiernych hríbov (judášovo ucho) v suchom stave, 1 lyžica sezamového oleja, 1 lyžica sójovej omáčky Shoyu, 1 lyžica umeoctu, 1 lyžica kuzu, pramenitá voda.

Recept nájdete na novom webe.

Varme hravo zdravo

noreply@blogger.com (Alena) — Mon, 03 Mar 2008 09:00:00 +0000

Priatelia zdravého životného štýlu a dobrej stravy sú pozvaní na kurz varenia harmonickej stravy, ktorý začína v stredu 12. 3. 2008 o 17.30 hodine v Bratislave v jedálni Zdravíčko.
Počas štyroch 4-hodinových stretnutí sa naučíte samostatne variť a piecť harmonicky vyvážené jedlá zo zdravších surovín. Kurz je určený aj úplným začiatočníkom. Pri varení a pečení sa bude vychádzať zo zásad makrobiotiky, o ktorých sa počas stretnutí veľa dozviete. Cena kurzu je 1400,- Sk vrátane nákladov na varenie, degustácie, učebného materiálu.

Info na adrese: gabriela.zlebekova@zoznam.sk.

Jesenné stretnutie pri dobrej strave

noreply@blogger.com (Alena) — Thu, 18 Oct 2007 07:02:00 +0000

V jedálni Zdravíčko bude tento víkend stretnutie s Vierkou Chasákovou - zdravotnou sestrou, ktorá 25 rokov praktizuje makrobiotický životný štýl, vedie kurzy a konzultácie zdravého varenia - doporučuje vhodnú stravu pri ochoreniach

PROGRAM:
Sobota 20. 10. 2007
Kurz varenia: Príprava raňajok, obedového menu, olovrantu od 9.00 do 16.00 hod.
800,- Sk/osoba

Nedeľa 21. 6. 2007
Konzultácie: od 9.00 do 13.00 hod. 200,- Sk/osoba / 30 minút

Účasť je potrebné nahlásiť:
Tel: 02/6383 1809
Mobil: 0903/230 227
gabriela.zlebekova@zoznam.sk, www.dobrastrava.sk

Choroba nie je nepriateľ ...

noreply@blogger.com (Alena) — Mon, 30 Apr 2007 20:38:00 +0000

Autorkami novej knihy „Nemoc není nepřítel, aneb makrobiotický léčebný talíř“ sú Dagmar Lužná – poradkyňa pre zdravú výživu a životný štýl, ktorá sa makrobiotikou a rôznymi výživovými smermi zaoberá viac ako 15 rokov. Svoje získané praktické znalosti sa snaží odovzdávať na kurzoch poriadaných predovšetkým v Olomouci, kde od roku 2000 vlastní i predajňu zdravej výživy Ječmínek. Druhou autorkou je MUDr. Dagmar Vránová, ktorá sa zaoberá celostnou medicínou, dietetikou a reflexnou terapiou.
V jednotlivých kapitolách sa zaoberajú niektorými civilizačnými ochoreniami a uvádzajú rady, ktoré majú pomôcť pri zmiernení klinických príznakov už vzniknutého ochorenia, pri úprave zdravotného stavu a prevencii. Ponúkajú i pohľad tradičnej čínskej medicíny na možné príčiny chorôb, príklady z bylinnej liečby a dietetické odporúčania. Makrobiotické recepty týždenného menu pre určitý typ ochorenia vedú čitateľa k osvojeniu si skladby stravy v každodennom živote v závislosti od ročných období. V svojej publikácii sa venujú nasledovným zdravotným problémom: alergická nádcha, atopický ekzém, vysoká hladina cholesterolu a tukov a porucha ich koncentrácie, vysoký a nízky krvný tlak, menštruačné problémy, ochorenie žlčníka a žlčovodov, artróza, artritída a únava.
Publikácia je doplnená i radami pri prechode na makrobiotickú stravu, objasnením eliminačných príznakov a všeobecnými zásadami pri varení tohto druhu stravy.
V závere Dagmar Lužná píše: „Tak ako nemôžeme zastaviť alebo zmeniť striedanie ročných období, rotáciu zeme, striedanie dňa a noci..., tak nemôžeme (i keď si to myslíme) konzumovať stravu plnú chemikálií, éčok a farbív, bez toho, aby sme na to nedoplatili. Obrovský nárast všetkých civilizačných ochorení je toho dôkazom. Stratili sme pokoru a hlbokú úctu k prírode a odišli sme od prirodzeným spôsobom vyváženej stravy. Pokorne sa teda vráťme k miske obilia, strukovín a zeleniny z prirodzeného ekologického hospodárstva a poďakujme tak, ako naši predkovia vždy ďakovali za všetky dary....tade vedie cesta k uzdraveniu.“

Z knihy vyberám recept na obed pre jarné obdobie, ktorý sa hodí na bezlepkovú dietu pri únave.
Zeleninová zmes s hubou Shiitake (Húževnatec jedlý) pripravená vo Woku
Suroviny: 2 lyžice uvarenej huby Shiitake nakrájanej na tenké rezance, ½ hrnčeku bielej časti póru nakrájaného na tenké rezance, ½ hrnčeku nahrubo nastrúhaného kalerábu, ½ hrnčeku nahrubo nastrúhanej mrkvy, ½ hrnčeku brokolice rozobratej na drobné ružičky, 1 cibuľa, vývar z huby Shiitake, 1 lyžica sójovej omáčky Tamari, kuzu na zahustenie, ryžový ocot, pažitka na ozdobu
Postup: Do Woku dáme trošku vývaru z huby Shiitake, na polmesiačiky nakrájanú cibuľu, vsypeme zeleninu, pridáme sójovú omáčku a za stáleho miešania dusíme asi 7 minút. Pridáme hubu Shiitake, podľa potreby ešte vývar, znovu privedieme do varu a zahustíme s kuzu rozmiešaným v troške vychladnutého vývaru. Hotovú zeleninu dochutíme ryžovým octom. Posypeme najemno pokrájanou pažitkou.
Podávame s ryžou natural uvarenou s ľanovým semienkom. Tanier doplníme lyžicou najemno nastrúhanou redkvičkou diakon (biela) a lyžicou pickles z kapusty, póru a chrenu.

Kľúčové slová: choroby, literatúra, recepty , jar, huby, zelenina,
Keywords: disease, literature, recipes, spring, mushrooms, vegetable,

Kurz čarovného varenia

noreply@blogger.com (Alena) — Thu, 15 Mar 2007 16:19:00 +0000

Dňa 24.3.2007 organizuje Planeta Food v Btratislave na Karpatskej 15 akciu pod názvom: Kurz čarovného varenia 3. Orientálna diagnostika a domáca lekáreň. Na jednodňovom kurze pod vedením Petra Planietu sa dozviete nielen veľa teoretických zaujímavostí, ale môžete sa zapojiť aj do prípravy rôznych druhov chutných jedál.

Na kurze sa môžete naučiť čo dokážu potraviny a ich netradičné spôsoby prípravy, čo sa dá vyčítať z nášho tela, ako si správne zostaviť jedálniček v závislosti od zdravotného stavu, ako si pripraviť rôzne druhy liečivých čajov, nápojov a jedál, dobroty z morských rias a zeleniny a taktiež I rôzne druhy masáží.

Kľúčové slová: akcie,
Keywords: events,

Energia Stvoriteľa vtesaná do potravín

noreply@blogger.com (Alena) — Sun, 14 Jan 2007 22:40:00 +0000

Pod týmto názvom nájdete článok v januárovom čísle časopisu Vitalita, ktorý informuje o aktivitách jedálne Zdravíčko v Zdravotnom stredisku na Fedinovej 4 v Bratislave - Petržalke. I tento rok organizujú majitelia jedálne kurzy varenia a pečenia (najbližší termín nového kurzu je 2.2.2006, cena 1200,- Sk za 4 stretnutia), ktoré prebiehajú vždy v stredu od 17.00 do 21.00 hodiny. Absolventi kurzov si osvojujú základné makrobiotické princípy stravovania, odskúšavajú nové recepty a zároveň si vzájomne vymieňajú poznatky, skúsenosti, rady. Posudzujú sa rôzne druhy potravín z hľadiska energetického pôsobenia, spôsoby tepelnej úpravy (nishime, varenie vo vode, dusenie, naparovanie, blanšírovanie, piklovanie, varenie pod tlakom, nituke, kinpira, pečenie, gratinovanie, sotírovanie, smaženie, tempura), použitie produktov harmonickej stravy (umeocot, umeboshi slivky, shoyu, miso, morské riasy, trstinová melasa, gomasio..).
Priložená fotografia zachytáva účastníkov posledného kurzu, ktorý sa konal na jeseň minulého roku pod názvom „Varíme hravo zdravo“ a je uverejnená v časopise Vitalita. Z receptúr tohoto kurzu vyberám nasledovný recept na kvasenú zeleninu, ktorá sa pridáva k jedlu v objeme jednej lyžice. Takto upravená zelenina regeneruje črevá, podporuje rast črevnej flóry, udržuje rovnovážne zloženie žalúdočných štiav, zlepšuje trávenie, napomáha udržaniu acidobázickej rovnováhy, posilňuje imunitu, podporuje krvotvorbu, má antitoxické a povzbudzujúce účinky :

Kvasená zelenina

Suroviny: ½ hlávky kapusty, 4 mrkvy, 1 cibuľa. Cca na 1 kg zmesi 1 čajová lyžička morskej soli. Pomer kapusta:mrkva:cibuľa je 3:2:1.
Postup: Zeleninu očistíme, umyjeme, nastrúhame na hrubom strúhadle. Osolíme, premiešame, dobre premačkáme, aby zelenina pustila šťavu. Naplníme do 3-litových sklených pohárov asi do ¾ objemu pohára. Do pohára vložíme asi litrovú fľašu s vodou, ktorou zeleninu zatlačíme. Necháme kvasiť pri izbovej teplote 3-4 dni. Po vykvasení preložíme do menších pohárov, uzavrieme a uskladňujeme v chladničke. Vydržia niekoľko mesiacov.
Obmena: do zmesi môžeme pridať zelenú vňať, cesnak, rascu, cviklu na zafarbenie.

Kľúčové slová: akcie, recepty , zelenina
Keywords: events, recipes, vegetables,

Potom Boh povedal: Hľa dávam vám všetky rastliny s plodom semena na povrchu celej zeme a všetky stromy, majúce plody, v ktorých je ich semeno: nech sú vám za pokrm!
Genesis 1,29

Makrobiotika pri liečbe rakoviny – štúdie

noreply@blogger.com (Alena) — Sat, 13 Jan 2007 23:52:00 +0000

Alex Jack a Gale Jack praktizujú makrobiotiku vyše 25 rokov a pôsobia ako certifikovaní učitelia makrobiotiky a poradcovia. Na svojej webovej stránke The Macrobiotic Path uvádzajú výsledky vedeckých a medicínskych štúdií, ktoré svedčia o efektívnosti makrobiotického prístupu pri liečbe rakoviny, ako sa už dokázalo v mnohých prípadoch úspešne vyliečených pacientov.

Kľúčové slová: rakovina, choroby , poradenstvo,
Keywords: cancer, disease, counselling,

The Kushi Institute of Europe – newsletter

noreply@blogger.com (Alena) — Sat, 13 Jan 2007 23:50:00 +0000

Na stránke The Kushi Institute of Europe pribudol nový e-newsletter informujúci o aktivitách inštitútu počas roku 2007. Súčasťou sú i recepty na slávnostné obedové menu od Wieke Nelissen.

Kľúčové slová: akcie, recepty , Nelissen
Keywords: events, recipes,

Seitan

noreply@blogger.com (Alena) — Fri, 12 Jan 2007 07:59:00 +0000

Na webovej stránke o zdravej výžive - Eutrofia je návod na prípravu pšeničného gluténu - Seitanu, ktorý je cenným zdrojom bielkovín a výbornou náhradou mäsa. Nie je však vhodný pre ľudí alergických na lepok alebo trpiacich na celiakiu.

Kľúčové slová: recepty , bielkovina, seitan
Keywords: recipes, protein ,

Seminár Ing. J. Průchovej

noreply@blogger.com (Alena) — Sat, 02 Dec 2006 15:30:00 +0000

11.11.2006 sa v Prahe konal seminár pod názvom „Zdravie patrí do rúk profesionálov“, ktorý organizovali manželia Průchovi. Témou bola biomedicína, zdravá voda, diabetes, astma, dieťa a makrobiotika, očkovanie, prekyslenie organizmu, očné problémy, choroby pohybového ústrojenstva, výživa a liečebná makrobiotika. V rámci programu vystúpili lekári a zdravotníci, ktorí majú dlhoročné osobné skúsenosti so systémom dvoch energií (jin-jang), vrátane makrobiotiky. Prezentované prípady vyliečených pacientov, ktorých mali v starostlivosti jednoznačne vypovedali o pozitívnych účinkoch vyváženej stravy na organizmus.

Výber z poznámok a doporučení, ktoré odzneli na seminári:

Uskutočnil sa výskum skladby stravy u pacientov (188) liečených v Jinciach v roku 1999. Výsledok bol, že zloženie stravy má výrazný vplyv na cukrovku, zhubné a nezhubné nádory, psychiku
Stále viac detí má alergie na potraviny - geometrický nárast. Prejavy: ekzémy, opuchy, vyrážky, neskôr astma...
Robil sa prieskum chorobnosti detí, pričom makrobiotické deti sú 4x menej často choré, ako deti živené bežnou stravou. Doporučuje sa dohodnúť i individuálny očkovací postup, pretože makrobiotické deti sú citlivejšie na vakcíny a stačí im slabšia dávka.
Uskutočnil sa prieskum pri ktorom sa 10 dní podávala pacientom s diabetom makrobiotická strava a cukor výrazne klesol, váha klesla cca 2 kg/10 dní (závery diabetológa - je dôležité importovať jinový a jangový aspekt potravín do stravovania)
Na cievne choroby zomiera viac ľudí v ČR než na nádorové ochorenie
Rada lekárov - neutekať k tabletkám, ale k vyváženej strave s aspektom jin/jang
Podľa posledných výskumov je najhorší potravinový rakovinotvorný prvok mliečna bielkovina
Nepiť ani kozie mlieko kvôli kazeinu
Ak niekto začína s makrobiotikou, mal by sa najprv zoznámiť s tabuľkou potravín, aby sa neupäl na maličkosti
Striedmosť – základná vlastnosť pre život
Počas makrobiotiky dochádza k elimináciám, organizmus sa čistí
Nejesť ryby s modrou kožou a tie čo nemajú biele mäso
Geneticky modifikované potraviny sú nevhodné, pretože sú extrémne jinové
Jesť čo najmenej pečené a nepiť studené
Ovocie jesť iba pečené, dusené, varené (aby to bol rôsol treba pridať agar, ktorý dodá minerály, alebo kuzu, arrowroot)
Slnečnicové semienka – nejesť viac ako 1 hrnček/týždenne
Pozor - 90% vecí v bioobchodoch je kompromisný tovar
Pozor na melasu, med, hnedý cukor, fruktózu – vedú k hypoglykémii
Opatrne s vianočným pečivom – zosušia sa vnútorné orgány
Prostredie v ústach má byť ľahko zásadité – 7,35 pH
Prášok Dentie zvyšuje zásaditosť v ústach na 8 pH – doporučuje sa čistiť ním zuby 1x denne
Súčasný trend v makrobiotike je :
uberať soľ, (nejesť veľa chleba a sójovej omáčky );
surovú zeleninu častejšie krátko tepelne spracovať alebo dusiť; pravidelne zaraďovať pickles;
strukovín podávať trochu menej pretože sa spravidla konzumuje viac bielkovín, ako je potrebné ( nejesť veľa tempehu a soli, radšej variť ryžu natural spolu so strukovinami);
pozvoľný odklon od sóje - viac klasických strukovín;
vyhýbať sa priemyselne upraveným potravinám
U liečebnej makrobiotiky je vhodnejšie:
podávať radšej sušenú formu tofu;
zaraďovať diakon a bielu kapustu každý deň;
z ryže využívať guľatú formu (s pšenom, krúpami, azuki);
zaraďovať koreň lotosu nejesť múku;
po dlhšej dobe je možné pridávať bielu ryžu a necelozrnné cestoviny, ale 1x denne niečo celozrnné ponechať;
občasné kúpele nôh – morská soľ s teplou vodou, obklady
liečebné čaje – z daikonu, zeleninové vňate, ak sme prekyslení urobiť si nápoj – banča čaj + sójová omáčka + umepasta
šedý zákal – sezamový olej kvapkať (každý reaguje inak), najpr teplou gázou nahriať, 5-6x nahrievať denne
zelený zákal – veľa tekutých jedál, polievok

Počas semináru bol prečítaný i pozdravný list od sedemdesiatročnej MUDr. Márovej, ktorá je jednou z vyliečených pacientov (lekárov) makrobiotickou cestou. V roku 1982 začala s makrobiotikou ako ľahká astmatička, chodila na kyslíkové prístroje, mala zníženú kapacitu pľúc, operáciu srdca. Teraz pracuje na plný úväzok v ústave pri terminálnych pacientoch.

Ing. Průchová prisľúbila vydanie novej knihy, ktorá by mala byť v predaji do dvoch rokov – makrobiotická cesta k dlhotrvajúcemu zdraviu. Kniha obsahuje dlhoročné Kushiho skúsenosti, posledné výskumy a vedecké výsledky. Obsahuje 3 pohľady na vznik určitých chorôb – pohľad z hľadiska kondície, konštitúcie, choroby (okrem extrému jin a extrému jang vzniká kategória jin/jag, kde sú zastúpené oba extrémy)

Telo je chrámom ducha a aby mu mohlo slúžiť, tak ho treba udržovať zdravé a v čistote

Kľúčové slová: akcie, choroby , rady, veda, životospráva , deti, cukrovka
Keywords: events, disease, recommendations, science, regime , children, diabetes

Med očami makrobiotiky

noreply@blogger.com (Alena) — Fri, 03 Nov 2006 11:52:00 +0000

O tom ako podvádzame včely i seba a čo vlastne od medu najviac odradzuje makrobiotikov, obsahuje článok od Ing. Jarmily Průchovej, ktorý bol uverejnený v časopise Regenerace v čísle 12/2002 a je možné si ho prečítať i na internete.

Kľúčové slová: potraviny, med

Keywords: foodstuff, honey

Rady makrobiotiky ako sa stravovať pri rakovine a ďalších ťažkých chorobách

noreply@blogger.com (Alena) — Fri, 27 Oct 2006 10:28:00 +0000

Český časopis Meduňka, ktorý sa zaoberá alternatívnymi cestami ku zdraviu uverejňuje články stálej autorky Ing. Jarmily Průchovej. Keďže sa na redakciu obracajú čitatelia s prosbou o radu ako sa majú stravovať pri ťažkých chorobách, uverejnila Meduňka na svojich internetových stránkach niektoré príspevky tejto autorky.

Celé texty:
Doporučení makrobiotiky, jak se stravovat při rakovině a dalších těžkých nemocech
Co nevíte o rakovině - 2. část
Co nevíte o rakovině - 3. část

Kľúčové slová: rakovina, choroby , rady, teória , veda, životospráva
Keywords: cancer, disease, recommendations, theory, science, regime

Základná miso polievka

noreply@blogger.com (Alena) — Fri, 27 Oct 2006 09:20:00 +0000

Suroviny: (4 porcie) 4 šálky vody, 4 cm sušenej riasy Wakame, 1 polievková lyžica (množstvo podľa chuti upraviť) jačmenného alebo ryžového misa, 1 polievková lyžica jemne pokrájanej zelenej cibuľky, póru alebo pažitky

Postup: Riasu pred použitím namočíme na 5 minút do vody a potom ju nakrájame na malé kúsky. 4 šálky vody privedieme do varu, pridáme pripravenú riasu a varíme 1 minútu. Potom plameň ztiahneme a pridáme miso rozpustené v troške vody z polievky. Polievku necháme zľahka prebublávať na nízkom plameni 3-4 minúty. Podávame so zelenou cibuľkou, pórom alebo pažitkou.

Doporučené denné množstvo polievky je 1-2 šálky, pričom ráno sa pripravuje polievka slabšej a večer výraznejšej chuti.

Kľúčové slová: miso , recepty , polievky , riasy
Keywords: soups, recipes, seaweeds

(Recept doporučený Adelbertom Nelissenom pri osobnej konzultácii )

Tekvička Hokkaido

noreply@blogger.com (Alena) — Fri, 20 Oct 2006 08:38:00 +0000

Planeta Food vydala pri príležitosti druhých Hokkaido hodov informačný leták plný receptov z dyne Hokkaido, vhodnej na posilnenie sleziny, slinivky brušnej a žalúdka (ukážkový recept je uvedený nižšie). Tekvica vytvára guľovité oranžové plody s príjemnou aromatickou dužinou. Obsahuje provitamín A, vitamín C, vitamíny skupiny B, vlákninu a pre svoj obsah sacharidov je vhodná i pre diabetikov (viď článok Petra Planietu – Cukrovka a umelé sladidlá na portály Strava.sk ). Z minerálnych látok obsahuje draslík, fosfor, vápnik, železo a sodík. V semenách sa nachádza zinok. Hokkaido stačí dobre umyť, nečistoty odkrojiť a netreba ju šúpať.
Kúpiť ju možno v predajni Planeta Food, od súkromných predajcov alebo cez inzerát.

"Hokkaido dezert"

Suroviny: 1ks stredne veľkej dyne Hokkaido, 1 šálka pšena, 4 šálky jablkovej šťavy, 5 pl opraženého kokosu, 1 pl mletej škorice, 2 pl javorového sirupu, 100g práškového Agaru, 100g hrozienok – sultánky, 1 šálka vody
Postup : Pšeno 3x prepláchneme a dáme variť do 3 šálok jablkovej šťavy spolu so štipkou morskej soli na 25 min. Kým sa varí pšeno, umyjeme a nahrubo nastrúhame Hokkaido. Dáme ho variť do vody spolu s 1 šálkou jablkovej šťavy, javorovým sirupom, hrozienkami, škoricou a štipkou morskej soli. Varíme 10 min. Potom pridáme Agar rozmiešaný v studenej vode a varíme 3 min. Pšeno po dovarení preložíme na plech alebo do misy z jenského skla vypláchnutej studenou vodou a zarovnáme. Na vrstvu pšena dáme uvarenú zmes Hokkaida, ktorú taktiež zarovnáme a posypeme jemne nasucho opraženým kokosom. Dezert necháme vychladnúť.
Kľúčové slová: dezerty, pšeno , Hokkaido , recepty , zelenina
Keywords: desserts, millet, recipes, vegetables,

(Recept podľa informačného letáku Planety Food)

Rakovina – deformácia života

noreply@blogger.com (Alena) — Thu, 12 Oct 2006 09:59:00 +0000

Keďže sa Slováci zaraďujú vo svete na popredné miesta v úmrtí na rakovinu, pripravuje Planeta Food jednodňový seminár ( 26.11.2006) pod názvom 'Rakovina – deformácia života' s životným trénerom Samom Fujerom. Venovať sa bude preventívnej diagnostike a hľadaniu ložísk, spojitosti medzi psychickými výkyvmi a rakovinou a pod. Plánuje i osobnú diagnostiku rizikových orgánov každého účastníka semináru.

O rakovine v spojitosti so spôsobom stravovania pojednáva aj článok Petra Planietu, v ktorom uvádza i recept na varenie ryže Natural s riasou Arame či protirakovinových čajov a HATOMUGHI, ktorý je „špeciálny japonský jačmeň vylučujúci škodlivé látky z organizmu, ktoré sa tam dostali pri častej konzumácii Jang potravín ako sú mäso, syry, vajcia alebo Jin potravín ako sú rafinované tuky, cukry. Varíme ho vo vode v pomere 1:3 35-50 min. a konzumujeme so zeleninou“.

Kľúčové slová: akcie, rakovina, obilnina, recepty

Keywords: events, cancer, grains, recipes,

Seminár v Morávce u Ostravy

noreply@blogger.com (Alena) — Wed, 11 Oct 2006 15:27:00 +0000

V dňoch 13.- 15. 10. 2006 organizuje Ota Reiss seminár zameraný na chyby v príprave základných potravín, pečení chleba - s novými poznatkami a technikami pre uľahčenie prípravy a opravy vážnych chýb v makrobiotike a vegetariánstve.

Ďalšie témy sú – ozrejmenie prírodných zákonov a ako sa s nimi pracuje vo všetkých odvetviach, skryté alebo podceňované nebezpečenstvo (aj u biopotravín), vírusy, pliesne, zásadotvorné a kyselinotvorné potraviny. Bude predvedený i nový model multifunkčnej pekárničky, ktorý začal vyrábať.

Bližšie informácie na stránke Věda-fyzika-makrobiotika.

Kľúčové slová: akcie, poradenstvo, chlieb,
Keywords: events counselling, bread,

Prechod z leta cez jeseň do zimy

noreply@blogger.com (Alena) — Tue, 26 Sep 2006 14:04:00 +0000

Postupne zmenšovať podiel zeleniny, pridávať obilie, podľa možnosti a kondície: obilie 60-70%
Postupne vynechávať hrach a fazuľu, prejsť na šošovicu a fazuľu Azuki.
Postupne obmedzovať krúpy a raž, pridávať pšenicu, ovos a pšeno. Kto má rád pohánku a dobre ju znáša, môže ju konzumovať.
Jesť menej Amasaké
Vynechať kukuricu, nahradiť ju ryžou a ovsom
Vynechať syr Tofu a prejsť na syr Natto alebo Tempeh.
Znižovať dávky zelenej vňate, sčasti ich nahradiť sušenými vňaťami (pridávame do jedál dve minúty pred dovarením).
Do Miso-polievky možno občas pridať obilie – ryžu, pšeno, ovos, pšenicu. Striedame.
V daždivých dňoch variť suchšie obilie.Obilie a ryžu občas namiesto namáčania nasucho pražiť (pražíme na strednom plameni, ľahko miešame, tak dlho, až zrná voňajú a začnú meniť farbu).
Prejsť na neskoré jesenné a zimné druhy zeleniny.
Konzumovať menej sparených a blanšírovaných zeleninových šalátov a častejšie podávať dlhodobo alebo krátkodobo kvasené pickles.
Častejšie pripravovať zeleninu dlhodobým varom.
Občas možno pripraviť obilie alebo zeleninu v rúre. K zmenám v stravovaní pristupujeme postupne, ale v prípade vážnej choroby je najlepšie začať hneď.

Kľúčové slová: jeseň, zima, rady
Keywords: autumn, winter, recommendations

(Podľa: Průchová, Jarmila: Makrobiotika, zázrak či liek? BURZA, Košice 1990)

Klub Zdravíčko

noreply@blogger.com (Alena) — Tue, 19 Sep 2006 08:11:00 +0000

V stredu 13.9.2006 sa konalo stretnutie priaznivcov zdravého životného štýlu v Klube Zdravíčko. Organizovala ho Ing. Gabriela Žlebeková, ktorá prevádzkuje Jedáleň a bufet „Zdravíčko“ v Zdravotnom stredisku na Fedinovej 9 v Bratislave, kde je ponúkaná i makrobiotická strava. Takéto klubové stretnutia sa budú konať každú prvú stredu v mesiaci a pravidelne na ňu budú pozývaní hostia, ktorí majú čo povedať k otázkam harmonického stravovania, potravinových doplnkov a zdravého spôsobu života.

Tentokrát vystúpila so svojim príspevkom Mgr. Vlasta Pavlíková, ktorá predstavila firmu Missiva a jej produkty s bylinnými výťažkami. Z potravinových doplnkov bol zaujímavý napr. Energoton - koncentrovaný tekutý posilňujúci nápoj. Bol vytvorený Prezidentom Medzinárodnej asociácie fytoterapie a prírodnej medicíny, Akademikom Medzinárodnej akadémie vied, doktorom medicíny, profesorom S. J. Sokolovom na báze novodobých vedeckých technológií. Ako stimulátory ku zvýšeniu výkonnosti organizmu používa výhradne byliny, ktoré prirodzeným spôsobom posilujú ľudský organizmus.

Zástupca firmy Relaxans – pán Ladislav Lukáč hovoril o vynikajúcich vlastnostiach Pí-vody, získavanej z vybraných prameňov, ktorá sa energeticky aktivuje pomocou patentovanej technológie Pí Water Technology. Týmto spracovaním sa mení na „živú vodu“, schopnú ľahko prenikať do buniek a medzibunkových štruktúr, viazať na seba toxické látky, a tým pomáhať telu zbaviť sa škodlivín. Hovoril o niekoľkých možnostiach získavať túto vodu - formou veľkokapacitnej nádoby s objemom 19 litrov s ručnou pumpou, výdajníkov vody s teplou a chladenou Pí vodou, formou Pí filtra pre domácnosť (napojený na stávajúci rozvod vody), Pí filtra pre malé prevádzky s UV lampou, formou koncentrovanej Pí vody (dá sa pridať do nápojov). Pre domácnosti sa mi javila ako najvhodnejšia forma zakúpenia si veľkokapacitnej nádoby (cena za 19l – 99,-Sk, záloha za vratnú nádobu – 150,- Sk) s ručnou pumpou (464,- Sk). Navyše dovoz v rámci Bratislavy je zdarma. Túto službu som hneď i vyskúšala a na druhý deň sme už mali doma vitálnu vodu, ktorá je najbližšie k organickým tekutinám podporujúcim životné funkcie organizmu. Pán Lukáč zároveň informoval o pripravovanom Pí víne, Pí pive, Pí kombuche, Pí kozmetike. Pí voda sa bude distribuovať i v obchodnej sieti v 1,5l fľašiach. Viac informácií je na stránke http://www.piaqua.sk/ .

Otázkam makrobiotického stravovania sa venoval pán Peter Planieta z firmy PlanetaFood a pozval zúčastnených na 2. ročník Hokkaido-hodov , ktoré sa budú konať 7.10.2006 od 14.00h v priestoroch PlanetaFood na Karpatskej 15 (vstup voľný). Ešte predtým sa takáto akcia bude konať i v Žiline – 22.9.2006 o 10:00h v priestoroch PlanetaFood na Hlinkovom námestí. O svojom osobnom prístupe k makrobiotike hovoril Ing. Ján Paulík, o výrobkoch z Aloe Vera zástupkyňa firmy Forever Living Products a povzbudivé boli i informácie o makrobiotickej škôlke LIMBA v Bratislave na Šuňavcovej 13. Učiteľka tejto škôlky Andrea Kulíšková hovorila o tom, ako individuálne pristupujú k deťom, snažia sa rozvíjať ich intuíciu, zachovávať ich vnútornú slobodu a vedú deti k prírode a starostlivosti o ňu.

Akcia bola ukončená ochutnávkou makrobiotických jedál, ktoré pripravila Ing. Žlebeková so svojim kolektívom. Zároveň informovala o pripravovanom kurze varenia, ktorý začne od októbra 2006 ( predpokladané náklady na osobu: 1 500 ,- Sk za 15 hodín kurzu počas 5-tich týždňov) a ponúkla zúčastneným, ktorí majú záujem o harmonickú stravu, aby sa prišli pravidelne stravovať do jej jedálne. Jedálny lístok je vždy aktuálny na webovej stránke Zdravíčka. Keď som pred rokom začala prechádzať na tento typ stravy, sama som volila takýto postup. Osvedčilo sa mi pravidelné zoznamovanie sa s inou úpravou a skladbou jedla práve navštevovaním jedálne a postupným zoznamovaním sa a prechodom na nové stravovacie návyky (v tom čase v reštaurácii Divoká kačka na Čajakovej 18 v Bratislave). Keďže môj organizmus reagoval veľmi pozitívne, pri tomto spôsobe stravovania som už zostala.

Kľúčové slová: akcie, deti, poradenstvo, reštaurácie, voda, fytoterapia
Keywords: events, children, counselling, restaurants, water, phytotherapy,

Keď začíname..

noreply@blogger.com (Alena) — Wed, 06 Sep 2006 08:51:00 +0000

Zmena stravovacích zvyklostí spôsobí zásadnú zmenu v našom živote. Treba sa na ňu pripraviť psychicky, každý ju prežíva individuálne a musí nájsť vlastný spôsob.

Rady na začiatok vyberám zo skúseností dlhoročnej známej makrobiotičky Ing. Jarmily Průchovej:

Na začiatku treba výrazne obmedziť soľ, pečené a vyprážané jedlá
Ku každému jedlu začať konzumovať trocha tepelne spracovanej zeleniny
Vylúčiť cukor a všetky jedlá i nápoje sladené cukrom, čokoládu. Vystríhať sa i mliečnej laktózy a ovocnej fruktózy, ani med sa neodporúča pre vysoký obsah sacharózy. V malom množstve (2-3 lyžičky týždenne) použijeme slad napr. jačmenný. Najlepším zdrojom sladkej chuti je glukóza pochádzajúca z obilných a zeleninových polysacharidov.
Vylúčiť ostré tropické a subtropické korenie. Má veľkú expanzívnu silu. Uvoľňuje a oslabuje orgány.
Vylúčiť údeniny, umelé a stužené pokrmové tuky, umelé sladidlá, zrnkovú kávu, priemyselne vyrábaný ocot, chemické prísady, stužovadlá, ochucovadlá, konzervačné prostriedky, potraviny spracované priemyselne
Vylúčiť orechy pochádzajúce z trópov, tropické a subtropické plodiny – zemiaky, baklažán, paradajky, špenát, repu-cukrovku, artyčoky, avocado, špargľa atď. Všetky potraviny, ktoré prijímame by mali mať určitý pomer sodíka a draslíka, ktorý je ľudský organizmus najpriaznivejší. V uvedených zeleninách je draslík vo veľkej prevahe a tieto zeleniny ochromujú činnosť buniek. Predovšetkým sa to týka vylučovacích orgánov, vznikajú problémy s obličkami.
Vylúčiť čaje a odvary, ktoré sú aromatické, povzbudzujúce a dráždivé
Do denného jedálneho lístka zaradiť aspoň malú porciu prirodzene kvasených zelenín (kyslú kapustu alebo rovnakým spôsobom krátkodobo kvasený iný druh zeleniny)
Namiesto múčnych pokrmov na prechodný čas konzumovať vločkové kaše, tepelne upravené, ale bez mlieka, na slano a so zeleninovou prílohou
Denne zaraďovať malú porciu strukovín ako doplnok stravy
Čierny chlieb jesť v obmedzenom množstve
Vyhýbať sa bielej múke a výrobkom z nej, tiež rafinovaným obilninám. Majú veľký nedostatok vitamínov, minerálnych látok, bielkovín, sú umelo pripravené a neobsahujú mikroelementy na to, aby boli dobre strávené
Vylúčiť mlieko, mliečne výrobky a živočíšne tuky. Mlieko vynecháme vo všetkých formách, i jogurt, kefír, tvaroh, syry. Obsahujú problematickú laktózu, zahlieňujú a majú v sebe koncentrované škodlivé látky. Navyše obsahujú soľ.
Namiesto mäsa cicavcov konzumovať v malých množstvách hydinu a ryby
Základom stravy musia byť obilné zrná – ryža Natural, krúpy, pšenica, lúpaný ovos, raž, pohánka a pšeno.
Chuť pokrmov by mala byť jemná, nie slaná. Pri obilnej diéte soľ spôsobuje veľký úbytok hmotnosti, sklerózu tepien a z hľadiska psychologického prísnosť, extrémnu rigiditu, neohybnosť. Soľ má len podčiarknuť pôvodnú chuť jednotlivých potravín.
Jedenie je obrad a preto sa na jedlo musíme sústrediť, jesť v pokoji, maximálne prežúvať. Je lepšie nejesť ako jesť v chvate alebo v napätí
Počas jedla nepiť
Nepiť veľa odrazu, ani piť studené nápoje
Jesť by sme mali pravidelne, každý deň
Nejesť pred spaním aspoň 2-3 hodiny, ani skoro ráno

Makrobiotika predkladá štandardný obilný režim, ale každý si sám v priebehu času upraví svoj individuálny. Úspech makrobiotického stravovania je závislý na tom, ako postupne zvládneme hodnotenie potravín z hľadiska energií JIN (odstredivá sila, expanzia, kratšie vlny, vysoká frekvencia, elektrón, N, K, Ca, O, P..) – JANG (dostredivá sila, kontrakcia, dlhšie vlny, nízka frekvencia, protón, C, H, Na, As, Mg..). Doterajšie neúspechy a problémy ostatných vyživovacích systémov spočívajú v tom, že sa zaoberali len kvantitou energie a laboratórne zistenými hodnotami. Nepracovali s tým najdôležitejším – s kvalitou energie.

Kľúčové slová: teória, rady
Keywords: theory, recommendations

(Podľa: Průchová, Jarmila: Makrobiotika, zázrak či liek? BURZA, Košice 1990)

Osmažený zeler

noreply@blogger.com (Alena) — Tue, 29 Aug 2006 15:35:00 +0000

Suroviny: (4 porcie) 1 zeler, slnečnicový olej, morská soľ
Postup: Zeler očistíme a nakrájame na malé kocky. Vložíme na panvicu do studeného oleja, hneď osolíme a restujeme, až je zeler chrumkavý. Používame na posyp ako falošné oškvarky.

Kľúčové slovo: recepty, zelenina
Keywords: recipes, vegetable

(Podľa: Lužná, Dagmar: Makrobiotické nedělní vaření. ANAG, 2005)