http://fr.vivat.be/chez-soi/manger/ Découvrez nos dossiers pratiques sur la gastronomie, les habitudes alimentaires et la cuisine en général be-fr Fri, 19 Dec 2014 10:00:00 GMT http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss vivat.redaction@gmail.com http://fr.vivat.be/site_images/logo-vivat88x31.gif http://fr.vivat.be/ 88 31 http://fr.vivat.be/quotidien/article.asp?pageid=3824 La cinquième édition du festival du film consacré à l'alimentation - le festival Alimenterre - vient de s'ouvrir. Jusqu'au 20 octobre, il mettra des images et des mots sur les désordres alimentaires du monde, ainsi que l'indique sa baseline. Le festival se tient au cinéma Vendôme, à Bruxelles. (un article de Vivat.be) Wed, 16 Oct 2013 08:00:00 GMT http://fr.vivat.be/quotidien/restaurant/article.asp?pageid=3819 Les adeptes du Slow Food sont comblés, l'édition 2013-2014 de Goûter Bruxelles - soit la sixième du nom - vient de démarrer. Au programme, de la qualité dans les assiettes bien sûr, avec une foule de rendez-vous et activités proposés par de grands professionnels des bonnes choses bien de chez nous, et une sélection de resto et de producteurs estampillés "slow food". (un article de Vivat.be) Tue, 24 Sep 2013 08:00:00 GMT http://fr.vivat.be/quotidien/societe/article.asp?pageid=1043 Pour beaucoup, la Chandeleur n’est qu’un jour prétexte pour sortir la poêle et préparer des crêpes. Certains iraient jusqu’à tenir une pièce (d’or) dans la main gauche faisant sauter la première crêpe de la main droite, histoire d’apporter le bonheur. La Chandeleur est inévitablement fêtée le 2 février soit 40 jours après Noël. (un article de Vivat.be) Fri, 01 Feb 2013 09:00:00 GMT http://fr.vivat.be/chez-soi/manger/article.asp?pageid=684 Dites-vous cougnou, cougnolle... ou coquille? Mais, où que vous résidiez en Belgique, ces "pains de Jésus" rencontrent un énorme succès lorsqu'ils apparaissent dans les boulangeries en fin d'année. Et si vous prépariez vos propres cougnolles? (un article de Vivat.be) Wed, 12 Dec 2012 08:00:00 GMT http://fr.vivat.be/chez-soi/manger/article.asp?pageid=2193 Avec l’arrivée de Noël, nous assistons au retour des mets les plus délicats et les plus raffinés: homards, huîtres, saumon fumé, coquillages, gibier, vins fins… Mais s’il ne devait en rester qu’un pour représenter l’esprit de Noël, ce serait le foie gras. Faute d’un label "appellation d’origine contrôlée", le foie gras est désormais fabriqué tant en France qu’en Roumanie et en Chine. Raison de plus pour veiller au grain lors de son achat. Heureusement, Vivat vous aide à choisir! (un article de Vivat.be) Wed, 12 Dec 2012 07:00:00 GMT http://fr.vivat.be/chez-soi/manger/article.asp?pageid=678 Pas de surprise : l'origine de cette tradition est païenne. Rien d'original! Il n'est d'ailleurs pas innocent que la naissance de Jésus-Christ ait été placée à une époque où les populations païennes fêtaient le solstice d'hiver. (un article de Vivat.be) Wed, 12 Dec 2012 06:00:00 GMT http://fr.vivat.be/chez-soi/manger/article.asp?pageid=2190 Alors que le prix du poisson explose, que certains poissons autrefois communs (cabillaud) sont devenus très recherchés, le luxueux saumon fumé s'est popularisé. Au point de devenir très... populaire, tout au moins pendant les périodes de fin d'année. (un article de Vivat.be) Wed, 12 Dec 2012 05:00:00 GMT http://fr.vivat.be/quotidien/salon-foire/article.asp?pageid=3728 Du 26 novembre 2012 au 20 janvier 2013, vous allez entendre parler de pommes de terre! L'Agence wallonne pour la Promotion d'une Agriculture de Qualité lance une campagne pour inciter les consommateurs à acheter les pommes de terre wallonnes portant le label de qualité Terra Nostra. (un article de Vivat.be) Sat, 01 Dec 2012 08:00:00 GMT http://fr.vivat.be/quotidien/evenement/article.asp?pageid=3691 Du 22 octobre au 30 novembre, la pomme de terre sera la vedette d'une campagne européenne organisée par l'Agence wallonne pour la Promotion d'une Agriculture de Qualité. Apprêtez-vous à découvrir mille et une recettes réalisées avec ce tubercule familier. (un article de Vivat.be) Wed, 24 Oct 2012 08:00:00 GMT http://fr.vivat.be/quotidien/societe/article.asp?pageid=3686 Parce que choisir le bio, ça commence dès le matin, BioForum Wallonie et l’Apaq-W proposent un livret de cuisine composé de 30 recettes délicieuses et parfois inattendues réalisées avec des ingrédients de saison et produits au sud du pays. (un article de Vivat.be) Wed, 17 Oct 2012 08:00:00 GMT http://fr.vivat.be/sante/article.asp?pageid=3670 C'est la question que pose l'asbl Nature & Progrès à nos dirigeants suite à la publication, il y a quelques jours, des résultats d'une étude mettant en avant la dangerosité des OGM. L'association demande entre autres l’obligation d’un étiquetage clair permettant aux citoyens d'acheter en connaissance de cause. (un article de Vivat.be) Mon, 24 Sep 2012 08:00:00 GMT http://fr.vivat.be/quotidien/evenement/article.asp?pageid=3546 A l'occasion de la Semaine Bio, Bioforum vous offre un guide de recettes ensoleillées faites à partir d'ingrédients issus de l'agriculture biologique. Chaque recette comprend la présentation de deux producteurs qui ont fourni la matière première du mets à concocter. A vos fourneaux! (un article de Vivat.be) Tue, 29 May 2012 08:00:00 GMT http://fr.vivat.be/famille/article.asp?pageid=3507 "La Famille en forme" est le nouveau livre de Weight Watchers. A coups de conseils, astuces, tests et plus de 200 recettes délicieuses, il donne aux parents toutes les clés pour faire passer les enfants dans le camp de l'alimentation saine. (un article de Vivat.be) Thu, 26 Apr 2012 08:00:00 GMT http://fr.vivat.be/quotidien/evenement/article.asp?pageid=3492 Le dimanche 15 avril 2012, le Réseau de Soutien à l'Agriculture Paysanne vous convie à un grand pique-nique paysan au parc du Cinquantenaire à Bruxelles. Au programme: fanfare, bourse aux semences, stands associatifs, jeux et bar, projections cinéma, échanges et autres activités autour du thème de l'agriculture responsable. (un article de Vivat.be) Thu, 12 Apr 2012 08:00:00 GMT http://fr.vivat.be/quotidien/salon-foire/article.asp?pageid=3491 Après le succès de sa première édition en 2011, Valériane Bruxelles-Brussel remet le couvert à Tour & Taxis du 20 au 22 avril. Le thème de cette année? La gastronomie. Au menu: marché des producteurs, démonstration de bio-cooking, ateliers culinaires et dégustations de produits issus de l'agriculture biologique. (un article de Vivat.be) Thu, 12 Apr 2012 08:00:00 GMT http://fr.vivat.be/sante/article.asp?pageid=3460 Que vous les achetiez fraîches, congelées ou en pot, pensez à toujours en avoir sous la main. Aneth, persil, cresson, menthe, basilic, romarin, thym et autres herbes aromatiques changeront l'allure de vos plats, exciteront vos papilles et boosteront votre santé! (un article de Vivat.be) Mon, 12 Mar 2012 08:00:00 GMT http://fr.vivat.be/chez-soi/manger/article.asp?pageid=3384 On le sait, manger local est la base pour respecter l'environnement. En cette fin d'année, il n'y a aucune raison de faire exception à la règle d'autant plus que les produits wallons s'insèrent à merveille dans le menu traditionnel de la Saint-Sylvestre. (un article de Vivat.be) Mon, 26 Dec 2011 08:00:00 GMT http://fr.vivat.be/quotidien/salon-foire/article.asp?pageid=3345 Après le succès des deux premières éditions à Charleroi, le Salon Bio Foodle investit les Halles des Foires de Liège! Pendant trois jours, du 2 au 4 décembre 2011, vous y découvrirez des conférences, des ateliers et une multitude de produits naturels et écologiques, allant de la literie à l'alimentation bio en passant par les vins sans sulfites et les chaussettes en soie. (un article de Vivat.be) Sun, 20 Nov 2011 08:00:00 GMT http://fr.vivat.be/chez-soi/manger/article.asp?pageid=3324 Et pourtant, ces petits bourgeons pommés de la famille des crucifères sont bourrés de vitamines, de fibres et de minéraux. Des études ont d'ailleurs montré qu'ils étaient d'excellents légumes anti-cancer! Si vous n'en aimez pas le goût, sachez que leur amertume peut être évitée en les cuisant 'al dente'. Ainsi ils préservent et leur couleur et leur saveur! (un article de Vivat.be) Tue, 15 Nov 2011 08:00:00 GMT http://fr.vivat.be/sante/article.asp?pageid=3299 C'est la conclusion d'une équipe de chercheurs de l'Université de Birmingham au Royaume-Uni. Leur étude a révélé que le système Weight Watchers était non seulement plus efficace mais également moins cher que les services de santé spécialisés. (un article de Vivat.be) Sat, 12 Nov 2011 08:00:00 GMT http://fr.vivat.be/voyage/article.asp?pageid=3284 Envie de vacances mais pas beaucoup de moyens? Intéressé par l'écologie et l'agriculture biologique? Le WWOOFing est fait pour vous! Ce concept vous permet de séjourner gratuitement dans une ferme bio en échange de quelques heures d'aide par jour. (un article de Vivat.be) Wed, 09 Nov 2011 08:00:00 GMT http://fr.vivat.be/quotidien/article.asp?pageid=3264 Ateliers de cuisine, concerts, petits déjeuners équitables, débats... c'est le programme de la semaine du Commerce Equitable qui aura lieu du 5 au 15 octobre 2011. Au total, plus de 50 activités originales seront organisées pour promouvoir et faire connaître ce commerce juste et respectueux des travailleurs. (un article de Vivat.be) Wed, 05 Oct 2011 08:00:00 GMT http://fr.vivat.be/technologie/informatique/article.asp?pageid=3308 '4Recettes4saisons' est une application gratuite à vous procurer illico presto si vous voulez manger de saison mais que vous êtes doté d'une mémoire de poisson rouge. Grâce à elle, vous saurez partout où vous irez quels sont les fruits et légumes du mois en cours. (un article de Vivat.be) Mon, 14 Nov 2011 08:00:00 GMT http://fr.vivat.be/chez-soi/article.asp?pageid=3204 Saviez-vous qu'un chewing-gum traditionnel, fabriqué à partir de dérivés de pétrole, met environ 6 ans pour se dégrader dans la nature? Désormais il existe Chizca, une version naturelle et bio qui disparaît en un mois seulement. Elle est en plus produite de manière durable et équitable. (un article de Vivat.be) Sat, 23 Jul 2011 08:00:00 GMT http://fr.vivat.be/quotidien/evenement/article.asp?pageid=3178 Le 8 juillet prochain, tous les partenaires de l'agriculture biologique se rassemblent sur une plateforme de 45 ha à Verlaine. Les agriculteurs et les citoyens sont les bienvenues. Des visites guidées et démonstrations sont au programme. (un article de Vivat.be) Tue, 05 Jul 2011 08:00:00 GMT