ВКУСНЯШКА

Пицца с грибами и ветчиной.

noreply@blogger.com (Marinuska) — Tue, 27 Jan 2009 18:28:00 +0000

Для теста Вам потребуется 1,5 стакана муки, немного воды чтобы заместить тесто и 2-3 ст. ложки подсолнечноо масла.
Заместить тесто, зевернуть в пленку и оставить на 30 минут.

Для начинки готовим:
Кетчуп, ветчину, грибы (маринованные или обжаренные свежие, свежий перец, помидоры, специи, тертый сыр желательно твердых сортов и зелень (укроп).

Раскатываем тесто, смазываем кетчупом, выкладываем начинку, последним слоем должен идти сыр и запекаем в духовке 20 минут.

Салат из креветик и овощей "Легкий"

noreply@blogger.com (Marinuska) — Wed, 24 Dec 2008 12:25:00 +0000

Вкусненький салатик, особенно для поклонников свежих овощей и здоровой пищи.

Вам потребуется:
2 крупных лимона (или 4 маленьких)
по 1 - красный, желтый и зеленый перец
300-400 грамм креветок (желательно свежих)
1 броколи
Оливковое масло
Горчица
Соль / перец / сахара (или заменить).

Перец порезать полосками, креветки отварить, броколи отварить.
Сделать заправку: сок лимона выжать, смешать с горчицей (по вкусу), добавить соль, перец, чуть сахара.
Заправить салатик.
Приятного аппетита!

Шоколадный чизкейк

noreply@blogger.com (Marinuska) — Tue, 16 Dec 2008 06:21:00 +0000

1 1/2 стакана шоколадного печенья
2 ст. ложки растопленного масла или маргарина
3 пачки размягченного кримчиза PHILADELPHIA (сливочный сыр)
1 стакан сахара
1 ч. ложка ванилина (или ванильного экстракта)
1 пачка (8 кавадратиков) черного шоколада (с небольшим количеством какао 30-40%), растопленного и слегка остуженного
1/4 стакана ликера с запахом лесных орехов
3 яйца
2/3 стакана малины
2 ч. ложки сахарной пудры.

Нагрейте духовку 170град. Смешайте истолченое печенье с маслом. Распределите по дну формы и прижмите. Выпекайте 10 минут.

В большой миске миксером на средней скорости взбейте кримчиз, сахар и ванилин пока все хорошо не перемешается. Добавьте шоколад и ликер. Перемешайте. Добавляйте яйца по одному взбивая миксером на маленкой скорости после каждого яйца. Вылейте массу в форму на основу из печенья.

Выпекайте час. Выньте из духовки. Проведите ножом или плоской лопаткой по краю между чизкейком и формой. Остудите перед тем как вынимать из формы (форма разъемная). Положите в холодильник на 4 часа или на всю ночь. Перед подачей на стол украсте малиной и сахарной пудрой.

Приятного аппетита.

Торт-безе "Снежинка"

noreply@blogger.com (Marinuska) — Tue, 16 Dec 2008 06:15:00 +0000

Начинаем подготовку к Новому году. Необычный тортик, который очень нравится детям:

Вам потребуется:
5 белков;
1 пакет ванильного сахара;
мука кукурузная 70 гр;
сахарная пудра 7 ст.л
300 гр клубники или других фруктов;
400 гр жирных сливок;
1 ст. л водки.

Противень застелить пергаментной бумагой. Духовку разогреть до 110˚С. Взбить белки с ван. сахаром и сахарной пудрой. Взбивать до тех пор, пока не образуется тугая пена и не растворится весь сахар. Насыпать просеянную кукурузную муку и подмешать ее во взбитые белки. Половину этой массы с помощью кондитерского мешка выпустить на противень в виде круга диаметром 22-24 см. Вторую половину массы выпустить на основу торта по краям в виде шариков. Подсушить безе в духовке 1,5 часа, после чего выключить огонь и оставить безе в духовке еще на 15 минут.
Клубнику промыть, половину протереть в пюре, (или измельчить в блендере) и смешать с 2 ст. л. сахарной пудры. Взбить сливки с остальной сахарной пудрой в густую пену, сбрызнуть водкой и наполнить основу торта. Поверх взбитых сливок положить клубничное пюре и цельные ягоды.
Водку можно заменить любым вашим любимым напитком.

Грибной жульен

noreply@blogger.com (Marinuska) — Mon, 08 Dec 2008 05:16:00 +0000

Вам потребуется:
0,5 кг грибов;
1 луковица;
100 гр. сметаны;
50 гр. майонеза;
соль и перец.

Грибы немного обжарить на растительном масле. Лук обжарить отдельно. Смешать лук с грибами, посолить и поперчить, заправить майонезом и сметаной по вкусу, выложить в форму для запекания. Запекать при температуре 180 градусов до образования румяной корочки. К сметане и майонезу так же можно добавить тертый сыр. Подавать теплым. Очень вкусно!

Зефир домашний

noreply@blogger.com (Marinuska) — Tue, 02 Dec 2008 06:17:00 +0000

Для рецепта Вам потребуются:
- сахар - 4 стакана
- вода - 1 стакан
- лимоная кислота - 1 ч.л.
- сода - 1/2 ч.л.
- желатин - 2 ст.л.
- вода - 100 мл

Высыпаем в эмалированную кастрюлю 4 стакана сахара, заливаем стаканом воды и, постоянно мешая, чтобы сахар не пригорел, варим.
С момента кипения провариваем сироп ровно 3 минуты, затем добавляем заранее замоченный желатин (2 столовые ложки с верхом на 100 г воды), перемешиваем и снимаем с огня. Даем немного остыть, так, чтобы рука могла терпеть жар, и принимаемся взбивать наш сироп миксером: 5 минут взбиваем, 5 минут — перерыв, еще 5 минут взбиваем, затем кладем чайную ложку лимонной кислоты и половину чайной ложки соды.
Снова взбиваем 5-10 минут, но теперь более мягко — веничком. Оставляем постоять 20 минут, затем перекладываем в плотный целлофановый пакет, даем совсем остыть. Теперь смачиваем водой разделочную доску или поверхность кухонного стола, у пакета отрезаем уголок и выдавливаем взбитую сахарную массу на мокрую поверхность маленькими кучками. Можно постараться и придать им форму привычного зефира.
Как они затвердеют — снимаем их и склеиваем по 2 штуки, можно посыпать сахарной пудрой. Если хотите приготовить разноцветный зефир, то одновременно с лимонной кислотой и содой положите пищевые краски.

Лимонное мороженое

noreply@blogger.com (Marinuska) — Mon, 24 Nov 2008 10:24:00 +0000

Еще один рецепт мороженого:

Для приготовления блюда Вам потребуется:
сахар - 1/2 стакана
вода - 2 стакана
лимоны (большие)- 4 шт.
соль - щепотка

Сахар растворить в воде, поставить на огонь, затем добавить кожуру 1 лимона и кипятить в течение 5 минут. Затем прибавить соль, процедить и остудить. Влить выжатый лимонный сок из 4-х лимонов. Вылить полученную массу в форму для мороженого и заморозить в течение 1-2 часов.

Мороженое молочное

noreply@blogger.com (Marinuska) — Sat, 22 Nov 2008 06:12:00 +0000

Вчера первый раз приготовила мороженое дома. Давно хотела попробовать сделать мороженное сама без добавок и консервантов для детей. И получилось.

Потребуется:
1/2 л. молока;
1 яйцо;
4 ст.л. сахара (по вкусу);
1 ч.л. крахмала;
ванилин.

В 1/2 ст. молока разводим крахмал, остальное кипятим с 2 ст.л. сахара. Добавляем крахмал разведенный в воде. Добавляем отдельно взбитый белок и желток взбитый с оставшимся сахаром. Добавляем ванилин.
Ставим в морозилку. По мере застывания достаем и взбиваем.

Очень вкусно! Попробуйте!

Вкусненький пирог с лимонной начинкой

noreply@blogger.com (Marinuska) — Wed, 19 Nov 2008 07:48:00 +0000

Вчера приготовила пирожок - получился очень вкусный и актуальный в условиях кризиса.

Нам потребуется:
для теста - 100 гр. маргарина, 2ст.л. воды, 1 ст. муки, соль.
Тесто заместить выложить в форму и выпекать 20 мин. при 180 градусах.
Крем: 4 желтка + 1ст. сахара взбить, поставить на водуную баню продолжая взбивать.
Добавить сок и цедру 2-х лимонов, и добавить 2ст.л. крахмала растворенного в воде. Довести до загустения.
Выложить крем на корж. Взбить 4 белка с 4 ст.л. сахара до безе. Выложить белковый крем сверху лимонного чайной ложечкой. Запечь в духовке при темпиратуре 80 градусов 30 мин. до подсыхания.

Форель запеченная

noreply@blogger.com (Marinuska) — Wed, 05 Nov 2008 12:02:00 +0000

Попробуйте приготовить праздничное блюдо из форели, семги или другой рыбы. Оно порадует вас и ваших близких.

Продукты : 500 г филе форели (семги, тунца, палтуса, скумбрии), 40 г муки, 40 г растительного масла, 200 г лука, 250 г моркови, пучок петрушки и укропа, соль, перец по вкусу, сыр, майонез.

Для приготовления этого вкусного праздничного блюда филе свежей форели с кожей (но без костей) нарежьте на кусочки, посолите, поперчите, обваляйте в муке, обжарьте форель с двух сторон до румяной корочки. Затем форель переложите в глубокую сковороду или кастрюлю для запекания.

На форель положите слой пассерованного лука, затем слой пассерованной моркови, посыпьте форель тертым сыром, залейте майонезом, поставьте форель в разогретую духовку и запекайте 15 минут. Это праздничное блюдо подают с кетчупом. В качестве гарнира к форели подают отварной картофель, посыпанный зеленью, зеленый горошек.

Индейка фаршированная

noreply@blogger.com (Marinuska) — Wed, 05 Nov 2008 11:59:00 +0000

Рецепты приготовления блюд из индейки всегда привлекательны для хозяек тем, что они вкусны, легко и быстро готовятся, их можно использовать для диетического и детского питания. Блюда из индейки прекрасно выглядят и являются украшением праздничного стола. Предлагаем вам приготовить индейку по-английски по нашему вкусному кулинарному рецепту.

Совет: по этому рецепту, уважаемые хозяйки, вы можете приготовить любую другую птицу к праздничному столу.

Продукты для индейки по-английски: 1 индейка, 75 г сливочного масла, 3 лимона, 50 г копченого шпика, 3 луковицы, 100 г миндаля, 100 г изюма, 2 яблока, 100 г пшеничного хлеба, 5 г шалфея, 5 г паприки, 3 г тмина, черный молотый перец, соль, зелень.

Для приготовления индейки по-английски тушку индейки посолите и поперчите снаружи и внутри. Сало для индейки нарежьте маленькими кубиками и растопите. Очистите для индейки репчатый лук, мелко порежьте и обжарьте в сале. Белый хлеб подсушите, нарежьте кубиками и смешайте с рубленым миндалем, изюмом, яблоками, шалфеем, тмином и лимоном.

Приготовленной начинкой не очень плотно нафаршируйте индейку. Сбрызните индейку лимонным соком и смажьте паприкой, смешанной с растопленным жиром.

Заверните индейку в фольгу и положите в специальный пакет для запекания, поставьте в хорошо разогретую духовку, запекайте индейку в течение трех часов. За 40-45 минут до окончания жарки фольгу снимите с индейки, а если она в пакете, разрежьте пакет, чтобы индейка зарумянилась.

Готовую индейку выложите на большое блюдо и украсьте дольками яблок и свежей зеленью петрушки и укропа.

Салат "Полянка"

noreply@blogger.com (Marinuska) — Wed, 05 Nov 2008 11:50:00 +0000

1.курица копченая 1/2 шт.
2.грибы 200 г
3.репчатый лук 1 шт.
4.яйца 4 шт.
5.яблоко 1 шт.
6.сыр 200 г
7.майонез
8.зелень
9.маслины для украшения

Салат "Черепаха"

noreply@blogger.com (Marinuska) — Wed, 05 Nov 2008 11:14:00 +0000

Этот салат готовится сразу в большом блюде, которое будет подаваться на стол. Он состоит из следующих слоев:
1. Белки, тертые на крупной терке.
2. Мелко нарезанная курица.
3. Мелко нарезанный лук.
4. Яблоки, натертые на крупной терке.
5. Сыр, натертый на крупной терке.
6. Желтки, натертые на мелкой терке.
7. Майонез.
8. Сверху посыпать грецкими орехами, оформить в виде черепашки.

Салат "Черепаха"

noreply@blogger.com (Marinuska) — Wed, 05 Nov 2008 11:14:00 +0000

Описание блога

noreply@blogger.com (Marinuska) — Wed, 05 Nov 2008 07:20:00 +0000

В этом блоге я хочу поделиться своими мыслями о здоровом, вкусном питании для всей семьи. Здесь будут рецепты не только для взрослых, но и для малышей.