Masqsano

7 formas de aumentar tu fuerza de voluntad y vencer tentación

2012-10-22T19:26:00.000+02:00

¿Qué podemos hacer cuándo la voluntad flaquea? Los científicos han descubierto varias estrategias útiles para aumentar la fuerza de voluntad.

Cambiar hábitos. De acuerdo con un estudio de la Universidad de Case Western Reserve (EE UU), basta con pequeños cambios en hábitos cotidianos, por ejemplo lavarnos los dientes durante varios días con la mano contraria a la que solemos usar (la izquierda en el caso de los diestros), para fortalecer la voluntad.

Tensión muscular. Iris W. Hung, de la Universidad de Singapur, ha descubierto un curioso truco para ejercer el autocontrol: si cuando notamos que se nos hace la boca agua ante un pastel tensamos los bíceps o los músculos de la mano durante un minuto, nos resultará más sencillo evitar la tentación. “La mente y el cuerpo están tan estrechamente unidos que simplemente apretando los músculos se puede activar la fuerza de voluntad”, concluía en la revista Journal of Consumer Research.

Buenas acciones. Por su parte, Kurt Gray, de la Universidad de Harvard, ha demostrado que hacer una buena acción aumenta nuestra fuerza de voluntad y nuestra resistencia física. “Tal vez la mejor manera de resistirse a un donut a media mañana es donar el dinero que costaría para una buena causa”, sostiene Gray, que dió a conocer sus conclusiones en la revista Social Psychological and Personality Science.

Exponerse a la tentación. Aunque puede parecer contradictorio, para aumentar la fuerza de voluntad es mejor exponerse a tentaciones reales. En una serie de experimentos, científicos de la Universidad de Chicago demostraron que si una persona está a dieta fortalecerá mejor su voluntad si tiene pasteles o caramelos en la cocina, al alcance de la mano, y evita comerlos, que cuando solamente ve imágenes de chocolate y golosinas en las revistas o en la televisión.

Distracción. La distracción también es una buena estrategia, como han demostrado investigadores de la Universidad de Columbia (EE UU). Si canturreamos o pensamos conscientemente en otra cosa cuando algo nos tienta, nos costará menos controlarnos.

Uno a uno. Cumplir a la vez varios objetivos que exijan mucho autocontrol puede resultar casi imposible. Según Sandra Aamodt, editora jefe de la prestigiosa revista Nature Neuroscience, hay varias actividades que pueden agotar rápidamente nuestra fuerza de voluntad: resistirnos a probar ciertas comidas o bebidas, reprimir respuestas emocionales, hacer un examen, dormir poco y tratar de impresionar a alguien. Y, por lo tanto, es mejor no hacerlas todas a la vez.

Cinco comidas al día. Cuando nos falta glucosa en sangre nuestra capacidad de autocontrol se resiente, según demostró hace poco Roy F. Baumeister, de la Universidad de Florida (EE UU). De ahí que los expertos recomienden no saltarse ninguna comida para conservar la fuerza de voluntad que necesitamos para hacer ejercicio físico, dejar de fumar, estudiar, adquirir algún hábito como ir en bicicleta al trabajo, e incluso perserverar en una dieta de adelgazamiento.

Fuente: Muyinteresante

La Fructosa, funciones y usos

2012-10-21T10:54:00.000+02:00

La fructosa es azúcar de fruta. En pequeñas cantidades, rara vez es un problema. Pero tras una campaña de marketing dirigida a convencer a la gente de que el azúcar de la fruta es mejor que el de mesa (dextrosa), se han venido consumiendo grandes cantidades de fructosa, sobre todo como edulcorante del maíz El consumo de grandes concentraciones de fructosa puede tener efectos significativos en el metabolismo de los carbohidratos, la formación de ácido úrico...

Funcion: los humanos tenemos una capacidad limitada para metabolizar la fructosa, cuyo metabolismo es diferente al de otros azucares. Una gran cantidad de fructosa lleva a la acumulación de fosfato-1 de fructosa en las células, lo que puede agotar parcialmente el nivel de ATP en personas sensibles. Una disminución del ATP celular tiene efectos negativos en la síntesis de proteínas ADN y ARN, interfiere con la formación de AMP cíclico y reduce la eliminación de amoniaco. También puede tener lugar una elevacion del lactato, el ácido úrico y los trigliceridos, con aparición de gota y complicaciones cardiovasculares. Han sido descritas varias formas de intolerancia hereditaria a la fructosa.

Los síntomas de la intolerancia a la fructosa son: dado que es un fenómeno celular, no una carencia de un nutriente determinado, los síntomas pueden variar considerablemente de persona a persona.

Las pruebas preliminares demuestran que los síntomas de intolerancia a la fructosa son fatiga, dolores de cabeza, debilidad, vértigo alteraciones de comportamiento y debilitamiento del sistema inmune. La literatura medica revela que algunas personas con intolerancia a la fructosa pueden presentar hipertrigliceridemia, aumento del ácido urico e interferencia con el metabolismo del cobre.

Sobrecarga de fructosa: Las fuentes dietéticas de fructosa son numerosas, de ahi que haya que evitar su consumo excesivo. Normalmente no es necesario suprimirla. Se pueden consumir en cantidades moderadas alimentos completos que la contengan para gozar de sus valores nutricionales. Algunos muy altos en fructosa son el azúcar de mesa (sucrosa), jarabe de maíz alto en fructosa, jarabe de maíz normal, concentrados de zumo de frutas y una larga lista de preparados que contienen sucrosa o jarabe de maíz o ambos.

Efectos de la sobrecarga de la fructosa en las vías bioquímicas El metabolismo de la glucosa y la fructosa es parecido. La fructosa puede ser la causante de numerosas anomalías, entre las que se encuentran el hígado graso, que a su vez puede conducir a trastornos de la función hepática, daños celulares y fibrosis. El metabolismo de la fructosa tiene la propiedad de inducir la formación de oxigeno reactivo debido a un aumento de la actividad xantina oxidasa y la generación de gliceraldehido, que es un formador de radicales libres. El hígado puede sufrir de estrés oxidativo debido al consumo de fructosa.

Ciertos estudios indican que la fructosa es metabolizada en grasa preferentemente repecto a la glucosa. En animales, la fructosa produjo insulinorresistencia, trastornos de la tolerancia a la glucosa. altos niveles de insulina y trigliceridos e hipertensión.

A decir verdad, las pequeñas cantidades de fructosa son probablemente aceptables e incluso puede que tengan efectos metabólicos positivos. No obstante, teniendo en cuenta los datos de que disponemos sobre nlos efectos metabólicos y endocrinos del consumo de grandes cantidades de fructosa, como las que se encuentran en el jarabe de maíz y la posibilidad de exacerbar ciertos componentes del sistema de insulinorresistencia, la fructosa no presenta ventaja alguna respecto a la glucosa (glucosa libre y almidón . Esto es de particular importancia para las personas con altos niveles de colesterol o que sufran de insulinorresistencia, ya que pueden estar mas expuestas a los efectos metabólicos negativos de la fructosa.

Flan de café Light sin lactosa mycook / Thermomix

2012-10-20T12:12:00.000+02:00

Os presento una nueva variedad de flan, como siempre bajo en calorías e hidratos, hecho que lo hace un capricho apetecible para aquellos que os encontréis a dieta, con menos grasa y azúcar que el anterior flan de chocolate que os presenté recientemente aquí y sin lactosa también.

En este caso, es un flan de café desnatado, ya que la proporción de nata vs leche es muy inferior a la que normalmente se recomienda en las recetas tradicionales del flan de café y además, ambos son sin lactosa, hecho que reduce enormemente la cantidad de hidratos de carbono ingerida en la receta.

Dificultad: Fácil

Tiempo de preparación: 5min

Tiempo Cocción: 10min

Ingredientes:

-500gr de leche desnatada sin lactosa

-200gr de nata vegetal para cocinar

-250gr café expresso muy cargado (2 tazas)

- 50gr azucar moreno / edulcorante

-1 sobre cuajada

-caramelo para el molde

En este caso lo haré con la Mycook, pero evidentemente se puede realizar en los mismos tiempos con la thermomix o sin cualquiera de las 2 en una olla removiendo muy lentamente.

Añadimos todos los ingredientes y programamos 9min 90º a velocidad 2. En mi caso, al finalizar quedaba algún grumo, así que programé 1min veloc 5 adicional.

Una vez hemos acabado, echamos la mezcla en el molde caramelizado y dejamos enfriar para meter a la nevera unas 4 horas mínimo. Lo serví acompañado de nata también sin lactosa montada y la verdad es que la combinación es deliciosa.

Saber lo que comemos: Proceso de elaboración leche sin lactosa

2012-10-20T10:37:00.000+02:00

En un mundo tan globalizado en el que priman los procesos de transmisión de la información, a veces sorprende el desinterés por conocer el origen de lo que comemos. La búsqueda de la salud también incluye el conocimiento de los ingredientes en alimentos procesados, así como ‘de dónde vienen’ los básicos.

También pasa con la leche sin lactosa, por eso es importante averiguar ‘cómo se hace’, es decir ‘cuál es el proceso que sigue una leche de vaca común (entera, semidesnatada o desnatada)’ para convertirse en un producto más digestivo, y apto para personas intolerantes a la lactosa.

Veréis, en realidad lo que conocemos como lactosa es un azúcar que a su vez está formado por otros dos más pequeños que están unidos y se llaman glucosa y galactosa. Para que una persona pueda absorberlos correctamente entraría en acción la lactasa (enzima que se encuentra en el intestino delgado).

El papel de la lactasa en la digestión

Esta enzima es la encargada de separar la glucosa y la galactosa, para que el organismo pueda continuar una digestión sin problemas. Pero hay personas que no producen suficiente lactasa, o carecen de ella. Lo que suele ocurrir entonces es que la lactosa sólo es digerida (y por lo tanto absorbida) en parte y esto puede ocasionar distintas molestias provocadas en parte debidas a la fermentación.

Esta es la razón de que alrededor del mundo, muchos consumidores no toleren bien la leche: que poseen un déficit de lactasa. Todos hemos leído en alguna ocasión los porcentajes estimados de población afectada por la intolerancia a la lactosa, sabemos que en torno a un 10 o 15 % de personas pueden sufrirla en España; pero también que hay lugares en donde la sufren en menor medida (los nórdicos), y otros con una alta prevalencia (por ejemplo en Asia).

¿Qué hace que la leche sin lactosa sea más digestiva?

Afortunadamente el avance de las investigaciones y la tecnología ha permitido desarrollar un proceso para fabricar lácteos sin lactosa. Consiste en añadir a la leche la enzima responsable de la descomposición de los azúcares en la leche: la lactasa.

De esta manera se obtiene un producto en el cuál la glucosa y la galactosa ya están separados, y por lo tanto no causará ningún problema digestivo incluso en personas con intolerancia. De cualquiera de las variedades obtenidas llama la atención que es dulce, curiosamente esto es debido a que los dos azúcares por separado acentúan su sabor natural.

Pero ¿qué hay de las propiedades de la leche?

El hecho de que pase un proceso industrial para convertirla en un producto más apto de cara a su consumo por muchas personas, no hace que pierda los nutrientes que caracterizan a los lácteos. Seguirá siendo una buena fuente de minerales como el calcio, de proteínas y de vitaminas.

Pero además provoca digestiones más ‘fáciles’ (y por esto es escogida por personas que no tienen intolerancia pero a las que sienta muy bien) porque se metaboliza rápidamente.

Eso sí, los alérgicos a las proteínas de la leche, deberán abstenerse del consumo de productos lácteos con o si lactosa, para evitar reacciones severas

Actualmente una persona intolerante a la lactosa, dispone de una variedad de productos a tener en cuenta, como podemos ver en este post. Desde leches vegetales hasta leche sin lactosa (entera, semidesnatada o desnatada), incluso dentro de esta última, en el mercado se encuentran aquellas que sólo son ‘bajas en’, y algunas sin ningún contenido.

Poder escoger para que nuestra alimentación sea más variada, equilibrada y digestiva, es una de las bazas que tenemos de cara a cuidar nuestra salud.

Información muy útil obtenida de aquí.

¿Hay razones científicas cuando entra un voraz hambre por la noche?

2012-10-19T19:33:00.000+02:00

El impulso irrefrenable de visitar la cocina que nos asalta cuando nos despertamos a medianoche tiene una explicación fisiológica según el artículo de muyinteresante. Estudios recientes sobre la relación entre la falta de sueño y el aumento del apetito concluyen que dormir mal aumenta la voracidad y el sobrepeso. El fenómeno se explica por un descenso de los niveles de leptina en paralelo a un aumento de los niveles de grelina y de otras hormonas como el cortisol.

Para el epidemiólogo James Gangwisch, de la Universidad estadounidense de Columbia, este sistema de regulación podría haberse desarrollado como “una estrategia para que los seres humanos almacenasen grasa durante el verano, cuando las noches son más cortas y la comida mas abundante, y preparar así el cuerpo para los meses de invierno”. En consecuencia, al reducir las horas de sueño el organismo interpretaría que es hora de comenzar a almacenar grasa.

Más llamativa es la propuesta de la Universidad de Yale (EE UU) de incorporar un tercer elemento a la pareja sueño-hambre: el estrés. La base cerebral de esta relación se situaría en las neuronas sintetizadoras de orexina del hipotálamo, que al sobreestimularse por el estrés mental o ambiental del día a día pueden provocar insomnio y aumento del apetito. Su recomendación es muy clara: si padece insomnio y sobrepeso, combata el estrés antes de medicarse.

Diferencias entre asar y braser al horno

2012-10-18T21:56:00.000+02:00

Cocinar un alimento en el horno se denomina asar o brasear, aunque ambos términos no significan lo mismo.

El asado se realiza a una temperatura bastante elevada y en un ambiente seco, es decir, el alimento se cocina al natural o apenas untado de grasa y aromatizado.

El braseado también se realiza con una alta temperatura, pero el ambiente interior del horno no está seco al 100%. Además del alimento que cocinamos, se agrega grasa y algún elemento líquido (como caldo o vino), acompañado con verduras de condimentación.

Repostería: Cómo saber punto de cocción en horno

2012-10-17T20:44:00.000+02:00

El tiempo de cocinado difiere mucho según el género que se hornee. La repostería y pastelería requieren en general menor duración como nos indican desde consumer: desde los 15 minutos de algunos soufflés en recipientes pequeños, a los 60 o 90 minutos que puede tardar en cocinarse un plum cake. Cuanto más ligero en textura es el alimento, menos tiempo de horneado requiere, si bien conlleva un mayor peligro de que se estropee la preparación, sobre todo, en el caso de los soufflés y masas con levadura.

Durante la cocción, no conviene abrir y cerrar el horno a menudo para comprobar la evolución de los alimentos en su interior, ya que se pierde mucha temperatura (y con gran rapidez) cada vez que abrimos la puerta. Esto es crucial en procesos como la repostería, que exige mantener una temperatura constante para que suba un soufflé, un bizcocho, unos profiteroles o unas galletas y para que el volumen se mantenga.

Por ello, cuando introducimos en el horno un preparado de repostería, debemos asegurarnos primero de cuál es la temperatura y el tiempo que nos marca la receta. En general, y a modo de orientación, se utiliza:

Para los bizcochos con molde alto: 180ºC y 20 minutos.

Para los bizcochos plancha o con poco volumen: 200ºC durante 10 minutos.

Para los soufflés en molde grande: 200ºC y de 30 a 40 minutos, según el tipo de soufflé.

Algo importante para tener en cuenta es que no debemos perder calor al introducir los alimentos. Hay un truco simple para evitarlo. Si la temperatura de cocción debe ser de 200ºC, precalentaremos el horno a 225ºC (un poco más) durante 10 minutos antes de introducir los alimentos. Cuando vayamos a colocarlos, bajamos el termostato a la temperatura indicada y abrimos la puerta. En este proceso tan breve se pierde parte del calor (el que sobraba) y, de ese modo, nuestra preparación comenzará a cocinarse a la temperatura exacta que nos indica la receta.

Con los tiempos también es importante ser prudentes. Siempre es mejor contar con un temporizador en la cocina para que nos avise del tiempo transcurrido. Si bien algunos hornos cuentan con temporizadores propios, en ocasiones están programados de tal modo que, al transcurrir el tiempo establecido, apagan el horno, aunque el alimento no se haya cocinado del todo. Para evitar esta situación, lo mejor es poner un avisador externo.

Las recetas de repostería son las más delicadas porque requieren un calor homogéneo y constante. Otros alimentos, como las carnes, las verduras o los pescados no son tan exigentes con las formas. En estos casos, no es tan importante que abramos la puerta de vez en cuando para asegurarnos de cómo va la cocción o para agregar un poco más de caldo o de vino si hiciese falta.

Café en Capsulas Nespresso a precio de jabugo, vale la pena?

2012-10-16T19:13:00.000+02:00

Muchos de nosotros en algún momento hemos caído en la moda del café expresso en cápsulas, idea revolucionaria e ingeniosa, que tiene indudables ventajas, algunas de las cuales son:

-Coste reducido de las máquinas

-Limpieza en su uso y retirada de restos

-Plug&Play, gran facilidad de uso

-Comodidad y rapidez de uso

-Calidad del café

Ahora bien, a pesar de estas indudables ventajas, realmente somos conscientes del coste real de la consumición de café o simplemente comparamos con el coste de un café de bar y ya nos parece beneficiosa la relación calidad precio?

En este último caso, un café solo en un bar puede costar alrededor de 1€ que constrasta con los 0,33€ de cada cápsula y por tanto resulta ampliamente beneficioso.

En cambio, realmente sabemos el precio/kg de las capsulas y la comparativa real respecto otras alternativas (cafetera semi o completamente automáticas?)

En un simple cálculo, considerando que cada capsula lleva 7gr de café tenemos que 1kg de café equivale a 143 capsulas. Considerando un precio por capsulas de 0,33 obtenemos un precio/kg de 47,2€.

Es cierto que ya han aparecido capsulas rellenables compatibles con nesspresso o otras a un precio reducido, pero aún así su coste dista mucho del café en grano.

En cambio, el café molido o en grano oscila entre los 5€ kg el más barato, hasta los 8-10€ kg para productos más exclusivos.

En el primer caso, el coste por toma es de 0,03€ y en el segundo 0,055.

Comparando el coste de las maquinas, y un consumo medio de 3 tomas al dia(para redondear 1.000 cafés al año):

-Caso Nesspresso cápsulas originales

Precio 1.000 unidades de café: 0,33x1.000=330€

Precio máquina café media: 129€

Total:459€

-Caso Nesspresso cápsulas compatibles

Precio 1.000 unidades de café: 0,25x1.000=250€

Precio máquina café media: 129€

Total:379€

-Caso cafetera automática expresso con molinillo integrado café básico

Precio 1.000 tomas de café (5€ kg): 0,035x1.000=35€

Precio máquina café saeco giro automática con molinillo: 269€

Total:304€

-Caso cafetera automática expresso con molinillo integrado café exclusivo

Precio máquina café saeco giro automática con molinillo: 269€

Precio 1.000 tomas de café (10€ kg): 0,69x1.000=69€

Total:338€

CONCLUSIÓN

Si disponemos de espacio suficiente, la opción más económica es comprar una cafetera expresso automática, ya que en 1 único año amortizamos la elevada inversión inicial.

Óbviamente, más económico aún es una cafetera expresso manual (100€ aproximadamente), pero en este caso es más incómodo al tener que moler, cargar y descargar la máquina en cada toma, pero si se dispone de poco espacio, o simplemente no se valora suficientemente el coste en tiempo de preparar la toma en las cafetera más manuales puede ser sin duda una buena opción.Otra gran ventaja es que en cada momento podemos elegir el tipo de café, y podemos comprarlo en cualquier lugar sin ninguna atadura.

Por lo que respecta a las cápsulas, tan de moda, tienen un coste realmente elevado, y cabe preguntarse si gran parte de la gente que las utiliza es plenamente consciente de ello, y si lo fueran, si seguirían apostando por ellas.

Fuente: Finanzasmania

Mitos: Beber agua, obligatorio?

2012-10-15T18:52:00.000+02:00

Es necesario hidratarse, pero no hace falta que sea solo con agua. Este es el mensaje que lanza Spero Tsindos, autor de un artículo sobre la ingesta de líquidos publicado en fechas recientes en una revista australiana. El estudio señala que beber dos litros de agua al día es una mala interpretación de lo que sería una correcta hidratación, pues no se contempla el líquido presente en otras bebidas o alimentos. En este caso, suplementar el consumo diario de líquidos con ocho vasos de agua sería innecesario, pues dicha cantidad solo serviría para diluir más la orina.

El experto australiano, de La Trobe University (Melbourne), propone beber cuando se tenga sed y no solo agua, sino cualquier bebida, incluyendo bebidas con cafeína y bebidas con baja graduación alcohólica, como la cerveza.

Algo parecido argumenta la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria (AESAN), que estima que el consumo total de líquidos diarios debería estar alrededor de los tres litros. De esta cantidad, un poco menos de la mitad debería provenir de los alimentos ingeridos, en especial de frutas y verduras. La otra mitad debería ser suplementada con agua u otras bebidas. Esto supondría algo menos de ocho vasos de líquidos diarios. Si se calcula que en el desayuno se toma una taza de café o café con leche, a media mañana un zumo de frutas, en cada comida dos vasos de agua y a la tarde otra taza de café, té o infusión, ya se alcanzan los dos litros diarios

Guisantes con jamón y pinchos 2% grasa olla express

2012-10-14T12:41:00.000+02:00

Os presentamos un nuevo plato sano, y muy rico en proteínas, recordar que los guisantes superan los 20gr de proteínas por cada 100 de producto, y el jamón y los pinchos de magro de cerdo superar los 20gr también.

Por tanto, hablamos de un plato ideal para gente que sigue dietas altas en proteínas y bajas en hidratos y grasas.

Dificultad: Fácil
Tiempo elaboración: 15min
Tiempo cocción: 5 min

Ingredientes:

-400gr guisantes congelados
-200gr jamón picado trozos
-300gr pinchos magros de cerdo o de pollo/pavo (los de cerdo tienen menos grasa aún)
-1 cebolla
- Sal
-Pimentón dulce
-1 diente ajo
-2 cucharadas harina
-1/2 vaso vino cocina
-1/2 pastilla carne

Elaboración:

Con 1 poco de aceite en la olla, echamos el ajo y la cebolla para que se vayan pochando y dorando.

Cuando ya esté, añadimos los pinchos(sin palo obviamente), y los tacos de jamón para que se doren y coja sabor, posteriormente añadimos la harina y el pimentón para que se tuesten, y vamos removiendo.

Echamos el vino, y posteriormente los guisantes congelados.

Mezclamos bien, y una vez ya esté todo bien mezclado, echamos 100gr de agua, y mezclamos la pastilla para que se deshaga bien.

Cuando ya esté, cerramos la olla, y 5min a presión, luego dejamos que pierda presión sola para que quede más espeso.

Nota, yo lo he hecho con la olla GMD, el programa serían esos 5min cocina, y como he dicho despresurizamos dejando la olla unos 10 minutos después de que haya finalizado el programa.

El resultado es este:

Buen provecho.

Nuestro paladar, es innato o se educa??

2012-10-14T11:24:00.000+02:00

Las elecciones alimentarias están condicionadas por múltiples factores como nos indican desde consumer. Entre ellos: la historia y la tradición de nuestro entorno, la influencia familiar y de amigos, la economía (desde el coste de los alimentos hasta el poder adquisitivo) y los elementos relacionados con la psicología, como las preferencias. Para la vertiente antropológica y social de la investigación del comportamiento alimentario, estas últimas desempeñan un papel central en el momento de escoger un alimento u otro.

La preferencia por el sabor dulce y el rechazo de las sustancias amargas o las especias picantes (que producen irritación en la boca y en la garganta) parecen ser innatas. Algunas investigaciones lo respaldan al haber estudiado las diferentes reacciones faciales de los neonatos cuando se les administran líquidos con sabor dulce o con un gusto amargo o ácido. Pero si bien existe esta base de nacimiento -determinada en cierto modo por una predisposición genética-, la mayoría de las preferencias alimentarias se adquieren a través de la experiencia, es decir, se aprenden. ¿Cómo se explicaría, si no, la pasión de los adultos por el café o el gusto por la cerveza?

Durante el primer año de vida se experimenta un rápido crecimiento físico, social y emocional. También se desarrollan las preferencias alimentarias, que se configurarán durante toda la infancia. Por ello, es crucial el entorno social y cultural, aunque la familia es el entorno más inmediato y, por lo tanto, el más determinante. La influencia de padres y madres no solo abarca lo que estos ofrecen a los niños para comer o los consejos que dan sobre la alimentación ("debes comer verdura"), sino también todo el modelo que ofrecen a sus hijos. En definitiva, se trata de aplicar el clásico consejo de "predicar con el ejemplo".

Chollo: Gafas de sol polarizadas sólo 1,95 euros

2012-10-14T10:03:00.000+02:00

Gran oferta las que nos ofrece decathlon, unas gafas polarizadas por menos de 2€, una auténtica ganga más en los tiempos que corren.

Además, puedes aprovechar para mirar la sección de fin de temporada para aprovechar y unir la compra a otras oportunidades.

Puedes comprarlas aquí.

Comes por placer, o por necesidad? Razones científicas

2012-10-13T20:40:00.000+02:00

Cuando comemos por placer en lugar de hacerlo por hambre -lo que se conoce como “apetito hedónico”- buscamos el disfrute que nos produce paladear un determinado sabor en lugar de tratar cubrir las necesidades energéticas del organismo tal como leemos en muyinteresante.

Un nuevo estudio sobre los mecanismos fisiológicos que hay detrás de este fenómeno sugiere que cuando comemos por puro placer se elevan los niveles de la hormona grelina y del compuesto 2-araquidonilglicerol (2-AG), un cannabinoide endógeno, que sin embargo no se secretan cuando nos alimentamos “por necesidad”.

Según los autores de la investigación, este circuito ignora por completo las señales del cuerpo que nos indican que hemos comido lo suficiente para recuperar los niveles de energía del organismo. “Las comidas especialmente sabrosas, omnipresentes hoy en día en nuestra dieta, contribuyen al apetito hedónico, que a su vez aumenta los índices de obesidad”, tal y como explica Palmiero Monteleone, de la Universidad de Nápoles (Italia), en un artículo que publica la revista Journal of Clinical Endrocrinology & Metabolism (JCEM).

Chollo : Kit Barbero Remington MB4110 menos 20 euros

2012-10-13T19:44:00.000+02:00

Os presentamos una nueva oferta para aquellos que necesitéis un recorta barbas que están bastante de moda estos días.

Se trata de un producto wireless, con una autonomía más que considerable, y cuyo precio en el corteinglés es de 61 euros como podéis comprobar aquí.

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La ficha técnica del producto es:

Tipo de cuchilla:: Revestida de titanio, Autoafilable

Longitud de corte:: 0,4 - 5,5 mm

Tipo de indicador:: Luz

Indicaciones:: Carga

Equipamiento:: 2 cabezales intercambiables

Otras prestaciones:: Cabezal lavable

Accesorios:: Neceser

Alimentación:: Red, Recargable

Autonomía:: 40 min

Garantía:: 2 años

Beber 2 litros agua al día, mito o realidad?

2012-10-13T16:49:00.000+02:00

¿de dónde proviene la recomendación de beber dos litros de agua diarios? ¿Tiene una base científica o forma parte de las campañas publicitarias de empresas comercializadoras?

Los expertos empezaron a investigar la efectividad de tomar dos litros de agua al día hace más de diez años y, hasta la fecha, aún no se han encontrado evidencias que demuestren que dicha cantidad sea beneficiosa para la salud tal como indican desde consumer.

Uno de estos estudios es el que realizó Heinz Valtin, de la Universidad de Medicina de Darmouth, EE.UU., en 2002. Para la investigación, Valtin revisó la bibliografía sobre el tema y consultó con dietistas especializados en la sed y el consumo de agua. Valtin concluye que no hay pruebas que demuestren que beber dos litros sea beneficioso para la salud. Además, añade que el cuerpo humano es capaz de regular mediante la micción y la sed el equilibrio hídrico del organismo. También advierte de que un consumo excesivo de líquidos en algunos casos puede llegar a ser perjudicial.

Por su parte, en el 2008, dos investigadores de la Universidad estadounidense de Pensilvania, analizaron antiguos trabajos para determinar si, como anuncian algunas campañas publicitarias, beber dos litros diarios ayudaba a depurar toxinas corporales, si era beneficioso para el correcto funcionamiento de los órganos y si permitía adelgazar. La conclusión fue, otra vez, que faltan evidencias que sustenten estas hipótesis. No obstante, los autores aclararon que tampoco hay evidencias que demuestren lo contrario.

Las "milagrosas" recuperaciones de algunos deportistas podrían deberse a su genética

2012-10-13T12:14:00.000+02:00

¿Podríamos cualquiera de nosotros recuperarnos de una lesión con la asombrosa rapidez con que lo hacen algunos deportistas? Probablemente no. La explicación de las recuperaciones en tiempo récord de determinados jugadores, como es el reciente caso del capitán del F.C. Barcelona, Carles Puyol, parece estar en los genes, en el perfil genético de los deportistas.

¿Llegarán los clubes a descartar un fichaje por su predisposición genética a lesionarse?

Así lo asegura alguien que ha visto muchas de estas "milagrosas" recuperaciones, Ricard Pruna, el médico del primer equipo del FC Barcelona. En su opinión, la genética podría ser un factor clave que explique por qué determinados futbolistas tienen tendencia a acortar los plazos de recuperación de sus lesiones, además de servir como herramienta a los clubes para prevenir futuras lesiones en sus jugadores.

Bajo su punto de vista, la experiencia demuestra que las diferencias de comportamiento que los futbolistas demuestran ante una lesión podrían explicarse en base a factores genéticos, especialmente por los "SNPs" (variaciones en la secuencia de ADN).

El médico del primer equipo blaugrana ha presentado las conclusiones de un estudio científico con motivo de la cuarta edición del congreso "Muscle Network Workshop", celebrado precisamente en el Camp Nou.

Según Pruna, la presencia de estas variaciones en los genes reparadores del tejido "podrían tener un factor importante en la explicación de esta variabilidad, así como en por qué algunos individuos tienen mayor predisposición a lesionarse, o tardan mayor o menor tiempo en recuperarse".

El perfil genético puede servir para actuar en algunas lesiones y en los entrenamientos.Hay jugadores que se lesionan de una manera leve, otros siempre de modo grave y otros, en cambio, acortan plazos. "Hemos intentado homogeneizar estos factores y ver si la genética tiene un factor objetivo como factor de riesgo", cuenta Pruna.

El médico del primer equipo del FC Barcelona asegura que "el perfil genético puede servir para tener radiografiado a un jugador y evitar que se lesione antes", además de ser "una vía de cara al futuro para actuar en base a algunas lesiones y en las cargas de entrenamiento".

¿Podríamos llegar así a un futuro en el que los clubes descartasen el fichaje de un jugador en base a su predisposición genética a lesionarse? Pruna lo considera poco probable, ya que esta información tendría solo una función preventiva.

Fuente: 20minutos

El precio medio del cereal ha subido un 23% 2012, la avena un 30%

2012-10-13T10:40:00.000+02:00

Según la tribuna los agricultores de la provincia de Salamanca están de enhorabuena como consecuencia del precio de los cereales, que llevan un año 2012 ‘redondo’, como consecuencia de su cotización desde el mes de enero.

Los datos de la Lonja Provincial de Salamanca reflejan que el precio medio de los cereales ha aumentado más de un 23% entre enero y septiembre, siendo la avena el cereal más prolífico en precio con 65 euros más por tonelada en ese periodo de tiempo. Además, de las 38 semanas que han pasado, en 19 de ellas, la mesa de cereales de la Lonja Provincial decidió aumentar el precio de los mismos, bajando en ocho de ellas y repitiendo en el resto.

Cultivo por cultivo, el trigo panificable ha aumentado su precio en 44 euros por tonelada en los nueve primeros meses del año, pasando de los 207 euros de enero a los 251 actuales. El trigo para pienso, ha pasado de 203 a 249 euros por tonelada; la cebada, de 203 a 235; la avena, el que más ha subido, de 184 a 239 euros; el centeno, de 187 a 235 euros; y el maíz, de 204 a 255 euros por tonelada.

¿Las causas? La sequía en países como EEUU, Rusia o Ucrania, que ha provocado una escasez de cereales en los mercados internacionales, igual que la reducción de la cosecha en Castilla y León y España, lo que hace que el precio haya tendido al alza aunque la tendencia puede haber cambiado en las últimas fechas.

Cómo saber si una carne o un pescado están asados

2012-10-12T22:39:00.000+02:00

Os presentamos unos consejos para saber si una carne o un pescado están ya perfectamente asados en el horno y ya podemos retirarlos antes de que se nos pasen

Pescado. Por lo general, cuando la espina se separa con facilidad del resto del cuerpo, ya tenemos indicios de que el pescado está en su punto. Es el momento de sacar del horno y servir. Los pescados suelen tener un tiempo de asado de unos 20 minutos, aunque esto depende del tamaño, la cantidad y el modo en que hayamos cortado las piezas.

Carne. El tiempo de cocción de las carnes varía en función de su dureza y de los diferentes cortes, aunque las idóneas para asar son las carnes extra o de primera calidad, como solomillos, lomos, entrecotes o costillas.

En el caso de las carnes con hueso, la manera de guiarse es similar a la del pescado: cuando el hueso se separa con facilidad, significa que están cocinadas.

Cuando asamos trozos de carne, podemos usar un termómetro de brocheta que se pincha en el interior de la pieza. Una vez que supera los 60º C, ya se puede considerar que la carne empieza a estar cocinada. A partir de ese momento, está en el gusto personal dejar más tiempo de cocción o menos.

Para el resto de productos que se pueden hornear, como frutas y verduras, el aspecto externo y su textura nos indicarán el punto de cocción para cada uno.

Flan de chocolate light sin lactosa thermomix

2012-10-12T12:05:00.000+02:00

Os presento una receta para los golos@s que no queráis un excedes de calorías y/o carbohidratos de alto IG o para aquellas personas intolerantes a la lactosa

Se trata de un flan de chocolate muy fácil de elaborar y cuyo resultado realmente es sorprendente, nadie diría que lleva ingredientes “atípicos”

Tiempo de elaboración: 10min

Dificultad: Fácil

Ingredientes:

-400ml nata sin lactosa, yo he usado la Kaiku, pero el siguiente lo haré con la nata vegetal del mercado que es mucho más barata.

-400gr de chocolate negro para postres

-600gr leche desnata sin lactosa Puleva

-2 sobres cuajada

-1 poco de caramelo líquido para el molde, muy poco porque luego tampoco se nota realmente el sabor.

Elaboración:

Introducimos el chocolate en el vaso en porciones, lo hacemos polvo (10-15 segundos en velocidad ascendente 5-10)

Posteriormente, añadimos el resto de ingredientes salvo el caramelo y programamos 7m velocidad 3-4 a 90 grados. Para los que uséis thermomix, yo pondría 1 minuto más aproximadamente, puesto que al no ser de inducción tarda un poco más.

Ahora sólo nos queda añadir la mezcla en el molde con un poco de caramelo, esperar a que enfríe y dejarlo reposar en la nevera

No debería haber ningún problema para desmoldarla ya que por su propia textura no se pega, unos golpes en el culo de la base como mucho y cae entero.

La receta se ha elaborado con mycook , pero no hay problema en hacerla sin ella de forma rápida también.

Os dejo un foto del trozo para que veáis la textura, que es un mezcla entre mouse y flan comprado, puesto que no tiene la textura de gelatina ultracompacta del último, ni es tan cremoso como el primero.

Es más suave que las recetas compradas, dado que la leche y la nata sin lactosa son más suaves y mucho menos pesado de digerir.

Chollo: Personal Trainer Motorola MOTOACTV Gps y Mp3 169 euros.

2012-10-12T10:25:00.000+02:00

Os traemos una magnífica promoción para un gadget premium para los más deportistas, sobretodo a aquellos que os gusta hacer deporte outdoor, y es válido para multitud de disciplinas: running, treckking, ciclismo, MTB, etc.

Hablamos del completo entrenador personal Motorola Motoactv, equipado con , GPS y funciones típicas de dispositivos similares como medir nuestras pulsaciones, calorías, en definitiva, nos permite monitorizar toda nuestra actividad, establecer nuevos retos, etc.

Pero si algo llama la atención es el MP3, que nos permite meter hasta 8 gb de música en mp3, y aunque os parezca mentira, nos va eligiendo las canciones que nos motivan más para ponérnoslas cuando note una bajada en nuestro rendimiento.

En la web de Motorola tenéis todos los detalles.

Como siempre, la gente de foroatletismo ha realizado un pormenorizado e interesante análisis.

Su precio en amazon es de 171€, el más barato en la red es de 224 en Pixmania, por tanto supone una reducción del 30% (53 euros)

Chollo: Vales descuento bocadillos pans & company

2012-10-11T22:46:00.000+02:00

Empieza un puente, y es probable que aproveches el fin de semana o el día festivo para salir a tomar algo, o para hacer tus compras, y siempre ayuda tener vales de descuento de comida, en este caso para bocadillos que puedes conseguir simplemente imprimiendo los aquí.

Evidentemente probablemente no es la mejor elección desde un punto de vista nutricional, pero tampoco la peor una vez que estamos fuera de casa y perdemos en parte el control sobre las calorías que vamos a ingerir.

En este caso presentamos 4 vales de descuento, tanto para bocadillos individuales como para menús que incluyen bebida y unas patatas fritas.

Lástima que no podamos, a priori, cambiar esas patatas por una elección más saludable como una ensalada por ejemplo.

Chollo: K-Swiss hombre running Konejo II 50% descuento

2012-10-11T20:58:00.001+02:00

Magníficos calzado de la famosa marca K-Swiss, ideal para runners ya mas avanzados.

Como siempre, magnífico análisis de foroatletismo, dónde nos indican que están especialmente recomendadas para corredores de todo tipo de pesos con pronación leve-media que quieran disfrutar de todo lo bueno de la marca a ritmos de 5′/km o superiores.

Asimismo destaca que incorporan el grupo de tiras sintéticas en la malla para que, a pesar de tener una horma generosa y amplia, el pie tenga un mejor ajuste y no se mueva dentro de la zapatilla.

Además, a tener en cuenta el punto fuerte de la ventilación, que es, como manda K-Swiss, extraordinaria ideal para aquellos atletas más calurosos.

Actualmente, podréis encontrar algunas tallas en amazon al 50%, ojo porque cuando seleccionéis la talla debéis verificar que el vendedor es amazon y no un tercero.

El PVP recomendado es de 120, por lo que el ahorro es más que considerable.

Aliviar las molestias provocadas por los gases intestinales

2012-10-11T20:07:00.000+02:00

Cuando eres intolerante a la lactosa, tienes especial cuidado en revisar que todo lo que comes no contiene ningún tipo de lácteo al que no le hayan eliminado este azúcar con anterioridad. También revisas el etiquetado de cualquier alimento que comprar para asegurarte de que no contiene lactosa en su composición y, por supuesto, cuando comes fuera de casa preguntas si lo que te han servido lleva algún ingrediente que pueda causarte malestar.

A pesar de que tomemos todas las precauciones que se nos ocurren, hay veces en las que lo que comemos no ha especificado que llevara lactosa o la persona que nos informa no tiene todo el conocimiento sobre nuestra intolerancia que nos gustaría y acabamos teniendo algunas molestias.

Una de las consecuencias más frecuentes y desagradables de ingerir lactosa cuando no la procesamos bien es que los gases se empiezan a acumular en nuestro intestino provocando esa sensación de incomodidad e hinchazón.

Afortunadamente, ante estas situaciones hay algunos remedios sencillos que podemos aplicar para aliviar las molestias provocadas por los gases que se han ido transmitiendo de generación en generación.

Realizar un suave masaje abdominal realizando círculos con nuestras manos en el sentido de las agujas del reloj ayuda a que el aire acumulado se desplace por el intestino y disminuye la sensación de “globo”.

Si las molestias son relativamente intensas, podemos colocar una bolsa de agua caliente sobre la zona del ombligo y mantenerla hasta que se enfríe. El calor contribuirá a la relajación de todo el abdomen.

La postura es uno de los factores más influyentes a la hora de aliviar los pinchazos que puede provocar el movimiento de aire en el sistema digestivo. Si nos colocamos sentados o tumbados y llevamos las rodillas hacia el pecho, sujetándolas con nuestras manos, notaremos una mejora inmediata.

Finalmente, uno de los remedios populares más recomendados es tomar una infusión de anís estrellado bien caliente de forma lenta. Los que lo han probado aseguran que funciona.

Fuente: Kaiku

Peligro de las modas: el límite de los nuevos montañeros

2012-10-10T21:24:00.000+02:00

Interesante artículo en la Vanguardia sobre los nuevos montañeros, y los peligros de gente poco preparada que afronta retos para los que no esta preparada.

Kilian Jornet sólo tardó ocho horas y 42 minutos en recorrer los 84,2 kilómetros, con 6.098 metros de desnivel positivo, del Cavalls del Vent, en el parque natural Cadí-Moixeró. Òscar Figueras precisó 22 horas y 42 minutos en salvar la misma distancia, en un fin de semana, el último de septiembre, de lluvia, frío y viento. Los cada vez más populares ultramaratones de montaña, como el Cavalls del Vent, reúnen a un heterogéneo grupo de corredores, desde superatletas como Jornet hasta aficionados con más o menos experiencia en busca de sensaciones extremas. ¿Están todos preparados para aguantar, física y mentalmente, un día entero corriendo?

El espectacular boom de los ultratrails y desgraciados accidentes han llevado a las federaciones a acelerar el proceso para reglamentar estas pruebas y exigir que todos los participantes avalen con un certificado médico que reúnen las condiciones para afrontar retos impensables para la mayoría de los mortales. Goyo Larrañaga, director del área de carreras de la Federación Española de Deportes de Montaña y Escalada (Fedme), apunta que el año que viene los ultratrails ya tendrán un reglamento. La norma, entre otras cuestiones, exigirá "un completo certificado médico; prohibir a alguien que siga corriendo si la organización detecta que no está bien; establecer un recorrido alternativo en caso de mal tiempo y, quizás, pedir experiencia en otras carreras", detalla Larrañaga. Actualmente, y en general, no se solicita que los participantes acrediten un cierto nivel ni tampoco que presenten un examen médico que minimice el riesgo de accidentes fatales.

"Para asegurar la excelencia de los organizadores quizás deberíamos plantearnos pedir a los corredores marcas, experiencia en otras carreras, además de superar una prueba de esfuerzo por temporada. Lo que está claro es que no se pueden saltar peldaños, no se puede pasar de golpe de una carrera de 10 kilómetros a una de 80", opina Juanjo Garra, director técnico de la Federació d'Entitats Excursionistes de Catalunya (FEEC). Garra considera que cada año hay un nivel más alto, "pero hay que tener en cuenta que este es quizás el único deporte en el que los profesionales, cracks como Kilian Jornet, compiten con modestos aficionados".

La conveniencia de poner filtros no logra el consenso. El propio Jornet considera que es el participante el que debe realizar un acto de autorresponsabilidad, ser sincero consigo mismo y ver hasta dónde puede llegar. Lo que pasa es que cuando el cuerpo y la mente están al límite no es tan fácil tomar decisiones sensatas. "Cuando salimos a la montaña no buscamos la muerte, pero ya decía Reinhold Messner que la montaña no es justa ni injusta, es peligrosa". El escenario es lo que marca la diferencia, no es lo mismo correr un maratón urbano que salvar desniveles de vértigo en un terreno pedregoso a 2.000 metros de altura, de noche y en medio de ninguna parte. "Hay que saber escuchar a la montaña, en este entorno cada carrera es distinta. ¿Pedir puntos? En el ultratrail del Montblanc los piden y mucha gente los consigue participando en carreras cerca de París. Y claro, llegan a Chamonix muy fuertes físicamente, pero sin conocer el medio. Esta gente sí es peligrosa", afirma Jornet. Para este corredor, considerado el mejor del mundo y que está a punto de cumplir los 25 años, "la mejor arma de seguridad es el miedo y escucharse a uno mismo".

A juicio de Jornet, la política que se debe seguir para reducir riesgos consiste en la educación y la formación. "La gente flipa mucho y enseguida quiere apuntarse a pruebas de 100 kilómetros antes de correr un maratón, y la experiencia, en el medio en que nos movemos, es determinante". Jornet contestaba las preguntas de La Vanguardia este sábado a más de 4.000 metros de altura, mientras descendía el monte Montblanc, en uno de sus exigentes entrenamientos.

De la misma opinión es el doctor Daniel Brotons, especialista en medicina del deporte. "Más que de poner filtros, se trata de sensibilizar a la gente asumiendo que no se puede controlar todo al 100%. El reto de los médicos es reducir los elementos que generan riesgos cardiovasculares, pero aunque pongas límites siempre pueden producirse accidentes", indica Brotons. En los ultratrails, a juicio de Brotons, juegan tres factores decisivos: el atleta, la organización logística del sistema sanitario y la montaña. "Podemos buscar la excelencia en los dos primeros, controlando al deportista con electrocardiogramas y un buen entrenamiento, y diseñando un gran dispositivo de seguridad, pero siempre nos queda el entorno, que es incontrolable. Las fatalidades pueden pasar". Teresa Farriol, experimentada corredora, murió en el último Cavalls del Vent tras sufrir una hipotermia en una jornada de frío y lluvia. Los 673 abandonos del total de 896 participantes evidencian la dureza de una prueba por un factor incontrolable, el tiempo.

Josep Pera, de 45 años, sí acabó y fue testigo del extremo sufrimiento de mucha gente, "que llegaba muy mal y temblando al refugio de Prat d'Aguiló, cuando todavía faltaban otros dos para el final. La montaña es peligrosa y algunas personas iban mal equipadas, creo que hay que poner filtros". Pera corre ultratrails desde hace diez años y sabe que en este entorno, cambiante e incierto, la experiencia es un grado: "Tenía frío, pero llevaba ropa seca y pude cambiarme, si no, no hubiera seguido, y siempre iba con alguien al lado, de noche es básico".

Cómo educar la preferencia por los alimentos saludables

2012-10-10T18:30:00.000+02:00

El objetivo como nos indican desde consumer es que tanto los niños como los adultos coman de la forma más saludable posible. Tal y como indica el Grupo de Revisión, Estudio y Posicionamiento de la Asociación Española de Dietistas-Nutricionistas (GREP-AEDN) en su documento "Si tú comes frutas y hortalizas, ellos también lo harán", la clave es tener alimentos saludables en casa y predicar con el ejemplo, ya que es mucho más probable que los pequeños prueben y acepten un nuevo alimento si observan a sus padres, a sus cuidadores o a cualquier familiar ingerir y disfrutar ese alimento.

La siguiente tabla, extraída y adaptada del citado documento, refleja de manera esquemática las claves para que los niños coman de forma más saludable:

Consejo	Explicación
Haga que la hora de comer sea agradable	La atmósfera emocional en las horas de comer es muy importante. No conviene utilizar estas horas como una oportunidad para regañar al niño. No haga sentir mal al niño por no comer.
Predique con el ejemplo	Los padres, familiares o cuidadores son modelos que el niño tomará como referencia para probar o no un nuevo alimento o bien en el momento de ingerir más alimentos saludables.
Exponga al niño a una variedad de alimentos saludables	Esto aumentará las posibilidades de que tenga ganas de probarlos. Ponga a su alcance alimentos saludables. Si no le insiste en que los pruebe, las posibilidades de que lo haga aumentarán.
No desista	Con paciencia, la exposición repetida (sin forzar, insistir u obligar), puede romper la resistencia.
No restrinja el acceso a determinados alimentos	Esto incrementa la preferencia del niño hacia ellos. La clave es evitar que estén en casa.
No fuerce al niño a comer ningún alimento	Esto disminuirá la preferencia por parte del niño hacia el alimento.
Recordar que la neofobia es normal	No debe tomarse como algo negativo, sino como algo frecuente y esperable.
No use alimentos ricos en energía como recompensa, ni frutas y hortalizas (u otros alimentos saludables) como castigo	Alterará las preferencias alimentarias del niño.