快樂的物質女孩

棉花糖小熊逃亡大冒險 - 2

2012-05-31T08:39:00.000-07:00

前情提要 話說棉花糖小熊因為動物園沒有 Wifi, 決定展開大逃亡...

沒想到小熊在進入動物園之前, 曾經接受過鎖匠訓練! 因此, 決定逃亡的小熊掏出開鎖用具, 輕而易舉就打開籠門了 (那麼之前為什麼不逃呢) 當牠開心地走出熊籠之後, 卻發現 --

也許一般人能夠輕易走出動物園, 但是對於路痴的熊來說, 動物園路線錯綜複雜, 根本就像迷宮一樣!!! >< 想來真是可憐, 身為路痴應該是全世界都像迷宮一樣吧... (其實同為路痴的我也能夠體會, 因為我也常常找不到路... :P)

即使獲得自由, 小熊要如何找到動物園出口呢? ^^ 請待下回分解.

[註1] 當我聽說 S 居然接受過鎖匠訓練, 不僅西班牙的家裡有成套開鎖用具, 而且能夠輕易開鎖時, 也是非常驚訝的啊. ^^; 不過就算多才多藝, 身為路痴的 S 還是有罩門的...... ^^
[註2] 其實我本來要把小熊放在歐洲區的, 但是經過仔細考慮還是改放在可愛動物區. ^^y

棉花糖小熊逃亡大冒險

2012-05-30T08:55:00.001-07:00

S 不在家, 真是百廢待舉啊... T_T 不僅草没人除, 垃圾没人倒, 帳單没人付, 而且連出遊的照片都沒人上傳... 這時我終於體認到了西傭的重要性. ^^ 雖然我是個可恥的 "連照片都不知如何從相機轉到電腦上" 的電子工程師, 但是為了解悶, 暫時來連載一下棉花糖小熊逃亡大冒險的漫畫好了. ^^

話說在遙遠的西班牙小漁村 Ortigueira 裡, 有一個動物園, 裡面有一隻熊...

棉花糖小熊在動物園被關得很無聊, 因此問打掃阿伯動物園有沒有 Wifi 可以使用. 阿伯驚訝地回答:

"你在開玩笑嗎?"

小熊雖然個性溫和, 但是沒有 Wifi 卻是孰不可忍的重要大事, 因此就決定要逃離動物園尋找 Wifi 去了... (待續)

[註] 這是這次旅行時畫的漫畫. 西班牙因為凡事動作慢, 所以我只好隨便亂畫來解悶. S 本人是不管在咖啡廳火車站醫院博物館, 到了的第一件事就是掏出手機來看看有沒有 Wifi 可用, 所以才給了我逃亡的靈感. 雖然沒有電視可看也可以造成小熊逃亡的理由, 但是在人人愛看電視的西班牙, 動物園居然没電視就太不合常理了 (真的嗎 ^^), 還是沒有 Wifi 比較有可能...

[分類] 英國控的倫敦 2012

2012-05-29T08:27:00.001-07:00

已經是第三次造訪倫敦, 這個城市卻從來沒有停止讓我驚奇過. 當我發現 Anglophile (英國控) 這個能夠確切描寫我的詞時, 竟然鬆了一口氣, 像是內心一直懷著無法描述的秘密終於 come out 的感覺.

5/24/12 (Thu) HEL -> LHR
從赫爾辛基機場飛往倫敦, 終於見到了世界上最浪漫地點, 平均每四十九秒就有人親吻的 Heathrow 機場第三航廈入境大廳.
搭地鐵前往旅館.

5/25/12 (Fri) London
在等待四年後終於參觀了在皇家醫院舉辦的一年一度卻爾喜花藝大展 (Chelsea Flower Show)! 這個花藝大展門票在幾個月前就賣光了, 不提早預定是進不了門的. 花展裡花山花海也人山人海, 但是我居然忘記準備花粉過敏藥所以噴嚏連天...
逛了 King's Road, 在旅館附近的小茶館 Muffin Man 吃了平價但美味的英式下午茶.
傍晚逛了 Kensington High Street, 晚餐在 Ffiona's 吃英式家常肉丸子.

5/26/12 (Sat) London
因為伊莉莎白女王的鑽石週年慶 (Diamond Jubilee) 即將到來所以參觀了國家肖像藝廊的女王肖像展.
去了倫敦最古老茶商 Twinings 的本店, 沒想到對面就是電影 BJ 單身日記裡拍攝的皇家法庭! Twinings 旁邊就是 BJ 衝進去買香菸卻遇見帥哥達西的小雜貨店!
午餐在 Twinings 隔壁吃了美味得不得了的沙拉和三明治, 接下來去倫敦最古老的書店之一 Foyles 買了女王傳記.
下午參觀了皇家馬廄 Royal Mews 看了女王曾搭乘的各式馬車與轎車.
晚餐在節慶應景掛滿英國國旗的小 pub 吃紅酒牛肉派.

5/27/12 (Sun) LHR -> LCG/SFO
吃完最後一餐英式早餐後, S 和我前往 Heathrow 機場分道揚鑣, S 搭西班牙航空回到小漁村, 我搭英國航空回到了舊金山.

[分類] 芬蘭 2012

2012-05-28T18:01:00.000-07:00

這次去歐洲因為不純粹是旅行, 還包括了探望 S 病重的父親, 心裡百味雜陳. 如果把探病還當成遊記就說不過去了, 所以我決定把其他兩個國家分開來歸類.

5/17/12 (Thu) LCG -> LHR -> HEL
從小漁村附近的 La Coruña 機場出發, 到全世界最浪漫地方之稱的倫敦 Heathrow 機場第三航廈轉機, 前往赫爾辛基.

5/18/12 (Fri) Helsinki
在世界設計首都的赫爾辛基參觀了設計博物館, 午餐在日本電影海鷗食堂拍攝的小餐廳吃飯, 而且也吃到了迷倒芬蘭人的肉桂捲.
赫爾辛基真是個舒服的小城市, 讓人會不自覺放空 "很忙地發呆".
下午去 Stockmann's 逛街血拼, 搭船到赫爾辛基外小島的堡壘 Suomenlinna.

5/19/12 (Sat) Helsinki -> Kuopio
早上參觀 Iittala 的玻璃博物館跟在 outlet 血拼! 有鑒於上次去北歐什麼東西都買不下手, 這次終於對北歐物價有心理準備, 帶回了半個行李箱的芬蘭設計杯盤! ^o^
下午開車前往湖區最大城 Kuopio

5/20/12 (Sun) Kuopio
在湖區四處亂晃, 做了芬蘭浴.

5/21/12 (Mon) Kuopio
重感冒... :( 原本計畫是要去 Valamon Iuestari 的修道院跟 Savonlina 的城堡的, 結果只能在旅館裡養病.

5/22/12 (Tue) Kuopio -> Oulu
從湖區前往海邊的 Oulu. 沒想到又是個碰壁之旅, 原來芬蘭大部分的博物館都只在六月到八月開放而已!!
不過 Oulu 倒是有很棒的餐廳, 讓我終於吃到了慕名已久的鮭魚奶油湯. :D~

5/23/12 (Wed) Oulu -> Rovaniemi
開車進入北極圈. 跟聖誕老人寒喧, 拍拍馴鹿的頭. 搭夜車回赫爾辛基.

5/24/12 (Thu) Rovaniemi -> Helsinki -> LHR
赫爾辛基市區觀光. 逛了有名的由石塊裡鑿刻出來的 Temppelinaukio 教堂和愛國音樂家西貝流士紀念公園.
晚上搭飛機前往倫敦.

地毯日記二則

2012-05-03T07:34:00.002-07:00

我家的地毯真是舒服啊. ^^ 我的人生幾乎都是在地毯上過的, 除了懶在床上/沙發上、懶在浴缸裡之外, 其他的時間幾乎都是懶在地毯上度過的. (<-- 這一篇為什麼跟上一篇感覺有點矛盾呢??)

其實, 最近突然變忙原因之一是, 我正在努力地學西班牙文, 作業真是多得不得了! 而且生字都背不起來! 原因之二是, 因為換季跟我家媽媽即將來訪的關係 (<-- 居然把換季跟我媽來連在一起??) 我跟 S 都努力地在家大掃除. 因為我家平常有懶人兩枚, 所以家裡已經很久没打掃了, 地上還有毛球在滾動... 然後我的冬衣跟夏衣混在一起已經很久了, 抽屜跟衣櫃根本就是亂得不得了啊! 所以就想藉著這個機會趕快打掃一下.

以下就是敝人一面忙碌一面懶在地上的地毯日記二則...

之一. 小熊棉花糖睡衣

自從我終於吃到棉花糖 (marshmallow) 之後, 覺得棉花糖又白又鬆軟的感覺跟 S 實在是太相近了! 所以馬上就幫 S 從 QQ 的小熊軟糖升級成鬆軟的小熊棉花糖. ^^

圖片出處: The Sugar Turntable - Marshmallow Fondant Recipe and Tips

某日當 S 正在忙著把衣服拿去洗時, 我正在地上耍賴 "我要睡衣! 我要睡衣!" 因為原本穿著的冬天睡衣居然被逼著換下來洗了! S 本來提著洗衣籃懶得理我, 等把衣服丟進洗衣機後才又突然出現:

"妳要不要穿男朋友睡衣啊?"

咦?! S 什麼時候對時尚這麼敏感, 知道有男朋友衣服這種東西?!

然後 S 就打開抽屜找出他的一件睡衣, 丟到懶在地上的我的頭上...

穿上男朋友睡衣後感覺真是舒服啊. ^o^ 而且非常寬鬆柔軟, 果然很有小熊棉花糖的氣質!

之二. 怎麼寫都錯的西班牙文作業

說到西班牙文作業, 只能說這真不是為了我的大腦而設計的. 我不管怎麼寫都錯啊! >< 不僅文法困難, 而且常常會出現模稜兩可的文章讓人做選擇題, 我的思路又和西班牙人不同, 所以推理之後都會推出錯的答案... (可見西班牙文化多麼奧妙)

不過現在的教學科技真是先進, 作業都是在網路上做完的, 不用出門按按鈕就可以馬上出現分數, 老師不用花時間改作業, 學生馬上可以知道自己哪裡做錯, 真是太方便了.

於是某日當我又答錯後, 賴在地毯上耍賴: "我的文法明明就是對的! 為什麼說我錯!!" 於是...

S 湊過電腦看一下, 跟我說:

"妳字拼錯了."

這... 真是尷尬啊, 我趕快回到電腦螢幕旁看, 才發現明明是直接從題目範例抄下來的字我都抄錯了... -_-"

這就讓我回想到從前學生時代, 答錯的題目粗心錯的, 大概是百分之一百吧. 小學的時候還被罰寫一百遍 "題目要認真看" 結果一點都沒有用, 考試還是粗心錯一堆. 最近西班牙小考的考卷發下來, 我錯的地方都是因為自己連題目没認真看就隨便回答... :P 而且檢查了三遍都沒檢查出來! 結論是, 考試不用浪費時間檢查啦, 反正也是檢查不出來的...

以上就是敝人忙裡偷閒懶在地毯上的日記二則. ^^

朝三暮四猴子的故事

2012-04-30T08:54:00.000-07:00

朝三暮四其實是猴子的故事. 我沒有猴子的圖片, 所以在這裡放上可愛賤兔惡搞猴子的影片好了. ^^

朝三暮四的故事是這樣的: 有一個人養了很多猴子, 他想要減少糧食, 所以告訴猴子早上吃三顆橡樹實, 晚上吃四顆. 猴子聽了很生氣, 覺得早上糧食怎麼減少了. 於是養主只好說, 不然早上吃四顆, 晚上吃三顆吧. 於是猴子們又紛紛地高興了起來.

雖然這些猴子真是了解養生之道, 知道早餐要多吃, 晚餐要少吃一點. 不過橡樹實那麼小, 是松鼠才吃的吧. 讓猴子吃當然會餓肚子! 朝三十晚四十還差不多!

我最近因為開始上西班牙文, 忙得不得了, 晚上得上課寫作業, 週末居然還得加班, 每天把自己的作息移來移去, 原本每天晚餐後做菜改成週末一起做, 想說這樣廚房一週清一次就夠了. 原本週末更新網誌改成早上更新, 想說這樣週末就可以休息不用電腦. 我每次移的時候都覺得自己是朝三暮四的猴子. 到底是要朝做這件事, 暮做那件事, 還是要暮做這件事, 朝做那件事? 怎麼移都不對勁. 因為到底要怎麼把超過二十四小時的事情塞入二十四小時裡呢?

朝三暮四到後來衍伸為猶豫不決的樣子. 其實會在朝三暮四跟朝四暮三之間猶豫不決, 主要原因就是這兩個都不是好選擇. 如果有明顯的好選擇的話就可以馬上決定了. 我有次去買牛仔褲, 在 Ann Taylor 店裡試穿了幾十條, 牛仔褲不是太寬就是太緊, 竟然在更衣室裡發呆了兩小時 (<-- 原來時間都浪費在這裡 f^^) 最後因為人家都要關門了, 只好隨便亂挑了一條買下來. 但是當我結帳完經過百貨公司時, 馬上被一條牛仔褲吸引了視線, 試穿竟然不寬不窄剛剛好! 所以我馬上買了新牛仔褲, 把原來的拿回 Ann Taylor 退錢, 前後不到二十分鐘.

所以, 後人嘲笑猴子朝三暮四, 這不是猴子的問題, 都是糧食的問題啊! 如果能朝四暮四就好了!

困惑的西班牙文

2012-04-26T21:40:00.001-07:00

最近的大事就是... 我開始上西班牙文課了! 我這輩子, 從來沒有這麼困惑過啊. >< 每天作業都做不完, 所以竟然一個多禮拜沒有更新網誌了. 而且當西班牙文漸漸進步時, 英文竟然不知不覺地退步了... 只能說大腦得分辨這兩個相近的語言, 已經快燒壞了! ><

因此我終於能體會 S 的心情了. 以下是我們每次去西班牙時會發生的事...

一開始 S 還會盡責地幫我和婆婆互相翻譯, 但是翻到一半就會出現大腦不堪負荷狀態, 然後會回過頭來跟我講西文, 但是跟婆婆講英文, 弄得大家都一頭霧水. 我本來還覺得 S 真是太遜了! 哪有人會把兩種語言搞混呢?

沒想到上課時我也進入了非常困惑的狀態, 連明明就會的英文也變得看不懂了, 課本上的英文解說還要把它讀出來變成聲音才知道課本在講什麼! 這... 該不會是因為西班牙文跟英文很相近的關係吧...?

不過 S 倒是對我學西班牙文感到興奮得不得了, 因為這樣平常懶得開金口的他就更不用開口翻譯了! 事實上他從前都是這樣搪塞過去的:

呃... 每當外甥女或小外甥們跟我在哇啦哇啦地叫 S 幫忙翻譯時, S 都會動用妙招叫我們自己互相練習英文跟西班牙文, 接下來往往就會陷入尷尬的沉默, S 就更能耳根清靜了. (這人到底是怎麼回事啊... -_-")

雖然我自己也沒什麼立場發言, 因為每次我的親友團來訪, 我也懶得幫 S 翻譯啊~ (都是自己講中文講得很高興, 完全忘卻了老公的存在) 因此平時連老婆說話都充耳不聞的 S, 懶得幫老婆翻譯應該也是正常現象吧. ^^

當我開始上西班牙文課, S 總是興奮地說: "到我們去西班牙度假時, 我就要當個聾啞老公, 全部都交給妳來交涉就好了." 這... 真的辦得到嗎? f^^ 不管如何, S 似乎已經下定決心了. 看來這次去西班牙度假, 困惑的人會變成是我啊.... T_T

P.S. Google Blogger 到底是怎樣, 也學 Microsoft 隨便亂改介面!!! 害我所有的圖都跑到中間了!! ><

[Around the World 2009] 洋女婿吃的台菜（下）

2012-04-15T09:22:00.014-07:00

賤兔又出場了, 在 101 大樓前睥睨群雄

到了終於約定吃大餐的那一天, 我就興奮地出發了. 101 大樓的樓頂果然尊貴得不得了, 沒有訂位是上不去的, 讓人覺得當餐廳客人真是有上賓的禮遇啊. 於是我便搭著手扶梯, 包包裡夾帶賤兔, 準備到樓頂欣賞美景吃大餐. ^o^

搭手扶梯之後還得換電梯, 電梯的速度非常快, 竟然一下就到了! 因為氣壓迅速改變, 我還得猛吞口水才不會讓耳朵不舒服. 果然是在台北盆地的半空中啊. 同事已經提早到了, 早就拿著相機東拍西拍. 當時因為是聖誕節前, 以東方紅色裝潢的欣葉食藝軒也加了充滿節慶的聖誕裝飾.

因為是週間的午餐, 餐廳裡很安靜, 只有少少幾桌客人, 讓人覺得非常舒服. 外面就是台北盆地的美景, 真的是令人覺得好享受啊.

首先上茶, 茶壺底下還有燭火保持茶的熱度.

前菜是蘿蔔乾, 涼拌小黃瓜, 還有洛神花. 看到這裡我就已經很感動了, 我大概有二十年沒吃到洛神花了!!!! T_T (痛哭流涕) 也好久沒吃到蘿蔔乾了! T_T (再度痛哭流涕) (<-- 典型的歸國學人)

其實是平民美食的小菜承在小碟裡讓人覺得非常精緻, 果然這裡就是標榜著精緻化的台菜.

再來上的第二道讓我看了又想要再痛哭流涕一番. (有沒有這麼嚴重 ^^) 左上方是好吃得不得了的烏魚子! 其實我也二十年沒吃到了 (再痛哭一番) 而且我以前吃過的都被煎得乾巴巴, 又硬又鹹, 所以我一直以為烏魚子是個難吃的東西! 到了這裡我才第一次發現原來烏魚子這麼香這麼濃郁這麼鮮美! 難怪這是真正的台灣名產啊!

左下的是花枝配黑醋跟醬油膏之類的醬汁, 也新鮮得不得了.

中間的是好吃得不得了的鮮蝦蘆筍沙拉. 吃到蝦我又想要再痛哭一番, 已經十幾年沒吃到了... 美國的蝦都又大又粗糙, 肉質硬得不得了, 還是台灣的蝦才肉質細嫩鮮美啊!!!! 而且連美奶滋都細緻得不得了 (美國的美奶滋吃起來濃郁偏酸, 台灣的比較清淡偏甜). 至於黑豆則没什麼了不起 (黑豆是台灣菜嗎??)

右上方是九孔, 我也十幾年沒吃到了!!! 九孔燙得恰到好處, 又嫩又好吃. 右下是干貝配鮭魚卵和生洋蔥. 生洋蔥有浸過冰水所以一點都不嗆.

基本上這是台灣常見的酒席菜. 可是酒席我也好多年沒吃了! (再痛哭流涕) 上次吃居然是我自己的歸寧宴!! (好吧沒有口福都是因為我太懶了, 沒有回台灣參加喜宴的關係 :P)

下一道是佛跳牆, 裡面有很多好料, 但是最吸引人的是上面的排翅. 我也好多好多好多年沒吃到了 (其實這是我這輩子第二次吃排翅 ^^) 熬過高湯的排翅好吃得不得了, 而且因為是一整片的, 所以口感也很好, 一咬下去高湯汁液便在口中迸發開來, 是有如冬粉的散翅完全比不上的美食. 原來是這麼好吃的東西啊! 難怪鯊魚會大量減少... :P (請保育人士不要打我)

再來的是清蒸石斑和鮑魚. 石斑鮮嫩得不得了, 鮑魚則十分有嚼勁但是不會太老. 再次感嘆原來鮑魚是這種東西啊... (我太土了以前沒見過整隻的鮑魚) 但是我的最愛還是石斑, 肉質真是太細緻了, 配上底下的高湯醬汁和飄邈的細蔥花真的是太好吃了.

下一道是清蒸的魚配豆腐. 可惜年代久遠我完全忘記是什麼味道... (完全没印象) 似乎是可以選牛排或魚, 當時我想說牛排不算台菜吧, 所以換成豆腐和魚, 但是跟上一道似乎還蠻像的.

再來是高湯蘆筍配枸杞. 這道也好吃得不得了. 說真的台灣最最好吃的還是蔬菜! 種類又多又鮮嫩, 怎麼料理都好吃. 雖然看起來簡單, 我回到家後嘗試很多次都沒辦法作出一樣的東西, 枸杞跟雞湯和蘆筍一點都搭不起來. 也許是台灣的蘆筍就是跟別的地方的不一樣吧...

這一道是糯米粽之類的東西. 因為我自從佛跳牆之後就撐到快不行, 又不喜歡糯米, 所以完全不記得是什麼味道 (可能根本没吃 :P)

第一道甜點是鳳梨酥跟新鮮水果. 雖然我家媽媽和女婿吃飯時, 對這一道的評語是人家怎麼把最便宜的水果端上來, 但是身為歸國學人的我看到芭樂和香瓜時也感動得快要掉眼淚了... 這就是台灣土產的水果啊! 世界其他地方都沒有的!! 芭樂當然又脆又甜, 香瓜也很細緻, 香味十足, 細細地品嘗時我才體會到這叫做 "香" 瓜的原因, 跟外國那種粗糙硬得不得了淡而無味的綠色甜瓜是完全不同的東西!!!

最後一道是雪蛤之類的東西, 看起來很像是黑糖水煮脆圓, 但是吃起來卻軟軟的. 我以前從來沒吃過, 吃了也不太有印象... (這算什麼食記 :P)

吃完美食後同事和我才有時間東張西望仔細欣賞美景. 相機也都從小花模式切換成風景模式. 整個繁華的台北盡收眼底, 可以看見近處的高樓和遠山. 白天來視野廣闊, 又加上好天氣, 真是太好了!

雖然我們都非常可恥地拿著相機東拍西拍, 而且也蹉跎到兩點多還沒走人, 但是餐廳的服務非常好, 服務生們只都恭敬地靜靜站在遠處, 不會來打擾我們, 看我們拍了那麼多照片最後結帳時還主動提供幫我們拍合照.

我在網路上查過大部分人的評語都是太貴了. 午餐雖然比晚餐便宜, 但是坐在窗邊的最低消費要兩千多塊. 的確對於一個住在台灣, 美食隨手可得的人來說, 沒有必要到高樓上吃大餐, 很多菜都可以在其他地方取得.

而且常常吃喜酒的人說不定早就吃膩了! 我的一個香港同事的弟弟就是因為對中式菜感到膩了, 所以婚禮喜酒居然準備要以西式百匯來進行! 像芭樂或斑結蝦這些全世界其他地方都找不到的東西, 在台灣搞不好是便宜吃到不想再吃的東西哩. 但是對於歸國學人來說, 我想吃的就是台灣菜啊~

這裡的台菜做得非常精緻, 把小吃小菜五星級化, 對於短暫在台灣停留的人來說, 很難有機會可以一口氣享受這麼多美食, 能夠把美味的食物與台北的繁華景色一網打盡, 真的是太值得了! 因此, 我強烈推薦給外國人 (S? ^^) 或是多年沒回台灣的歸國學人 (就是我 ^^)

以上就是我終於吃到的 101 高樓台菜食記. ^^y

[Around the World 2009] 洋女婿吃的台菜（上）

2012-04-13T20:01:00.014-07:00

S 回台灣時吃的都比我好，大概是因為大家看到外國人就忍不住使出渾身解數想把台灣美食介紹給他吧。只能說這真是太不公平了！我也想吃台灣美食啊... T_T

某次 S 出差去台灣時，想要請岳父岳母吃飯，但是身為外國人又不知道哪裡有可以吃的。因此他便到飯店門口問櫃台。櫃台先生只會說簡單的英文，S 完全不會說中文，兩人比手畫腳一番，終於讓他抄到了兩個餐廳的名字，請他兩家選一家。

S 疑惑地打越洋電話給我：「喂？這家 shin-something 和 OOO（英文）餐廳怎麼樣？」

我說：「啥 shin-something 和 OOO?」

S 說：「就是 shin-somethng 和 OOO 餐廳啊。我也不知道。」

兩人丈二金剛摸不著頭腦，隔著電話講了老半天，還是不知道 shin-something 和 OOO 是哪家餐廳。經過十分鐘的雞同鴨講，我突然靈機一動：

「把電話號碼給我！」

於是 S 讀出了下列號碼：「02-8101-0185」

我上網一查，出現了以下文字：

[記食] 欣葉台菜料理 (101食藝軒) | 迴紋針‧食攝幸也
欣葉台菜料理 (101食藝軒) 台北市信義區信義路5段7號85樓之1 02-8101-0185 1280元套餐食記為了替父親慶祝八十大壽，老哥特地訂了101大樓的85樓欣葉台菜餐廳...

原來是欣葉台菜啊！網路上還有詳細照片，看起來真是太好吃了。既然是有名的欣葉那就沒問題了。

我說：「那就 shinye 這一家就好了。這可是有名的台菜餐廳喔！」

S 說：「還有另一家 OOO 的電話號碼妳要不要？」

我說：「不用啦太麻煩了。選 shinye 就好了。」

說到這裡我就想到某次讀到別人網誌上的食記，感歎著現在到了餐廳大家看見食物並不是搶著吃，而是使出渾身解數拿出手機/相機搶著照相，然後覺得自己這樣很沒有意義。我在此要大聲疾呼：幫食物照相是非常有意義的事！至少可以造福敝家兩位隔著越洋電話按照電話號碼找餐廳的台灣女兒與洋女婿。因此請大家繼續寫下去吧。:P

接下來 S 帶了老爸老媽到了尊貴得不得了的 101 大樓上吃美味台菜，一家三口在台北盆地的半空中「哇～哇～」地驚歎著，外國人 S 更啪嚓啪嚓地幫美食照了一堆照片。回來讓我看到照片，真是羨慕得不得了啊。我也好想吃！人生真是太不公平了！T_T

因此，接下來當我自己回台灣時，想到之前吃不到只能看照片流口水的人生憾恨（有這麼嚴重嗎 f^^)，為了彌補也特地在 101 大樓的欣葉餐廳訂了位子，拉了同事陪我去吃大餐，看看美景當前吃台菜到底是什麼樣的享受...

（欲知菜色如何請待下回分解）

家有系統管理員

2012-04-08T14:29:00.007-07:00

這年頭人人家裡有電腦, 但是電腦中毒或硬碟壞了時卻不是人人知道要怎麼修. 我雖然很可恥地身為電子工程師, 但是電腦拆開來卻對裡面一點都不熟... T_T 以下就是本週三晚上發生的事. 當我打開電腦時, 螢幕不像往常直接跳入 Windows 畫面, 整個電腦卻出現了黑白字樣顯示了一堆訊息然後要求指令...

我看了電腦趕快大叫 "喂" 把 S 抓過來, S 叫我不要亂動電腦後趕快跑來了, 看了螢幕就老神在在地跟我說 "啊這是硬碟的某一軌壞了沒辦法讀, 說不定連開機都沒辦法喔."

當時我整個人簡直血液都要結凍了! 硬碟壞了?! 那麼我要怎麼辦? 電腦裡的資料不就都沒了嗎?

幸好本人不愧是電子工程師(?) (好吧我知道我很可恥) 想到還有備份這回事, 趕緊問 S 有沒有備份.

於是 S 繼續老神在在地說: "上週末才備份的. 妳運氣好!"

真是太好了! 本來結冰的我聽到這句話馬上又解凍恢復正常, 趕快衝去給 S 一個熊抱. ^o^

還好打開來竟然還沒有大礙, 只有瀏覽器的一部分檔案被損壞而已! 於是我就將就又繼續用了. :P 因為當時心情大好所以星期三就把當時的漫畫畫出來了. ^^y 結論是家裡有系統管理員 (system administrator = 電腦管理員) 真是太好了!

S 的英語教學

既然漫畫星期三就畫完, 我在這裡順便大放送 S 的不怕死老公英語教學課程好了. ^^ S 是把英語曲解的大師, 所有情話都可以被他一語雙關地曲解成煞風景的對話. 以下就是我每次要求牽手的結果...

呃... 因為 hold 一字有 "牽" 跟 "抓" 的意思, 所以我每次要求要牽手 (hold hands) 時, S 都會自動把牽解釋為抓, 然後就兩手抓住我的手高舉....... -_-" 每次我都真想叫他去跪算盤啊...

[電影] 間諜的孤寂與苦悶 Tinker Tailor Soldier Spy

2012-04-06T20:40:00.022-07:00

在雨夜裡我們裹著毯子窩在沙發裡，看了由 John le Carré 小說改編的英國諜報片 Tinker Tailor Soldier Spy。雨在屋頂上淅淅瀝瀝地下，在諜報劇情的爾虞我詐迷霧裡，我們彷彿也迷失了，跟著主角 Smiley 在人性的孤寂苦悶、背叛猜忌裡掙扎。

故事是這樣的: 在英國國際情報局 MI6 裡出了一個蘇聯臥底的雙面間諜。主管 Control 依照英國童謠給了每個嫌疑一個代號: Tinker, Tailor, Soldier, Poorman, Beggarman (鍋匠/裁縫/軍人/窮人/乞丐)。在 Tinker, Tailor, Solder 裡，到底誰是間諜 (spy)？

劇情開啓在內部鬥爭被迫退休的主人翁 Smiley 被找出來接續 Control 未完成的事業，在情報局內部高層中尋找間諜。在這個詭譎鉤心鬥角的環境裡，每個人都是間諜，誰也不信任誰，表面平靜內部卻暗潮洶湧。你如何在職業間諜裡尋找間諜？

Smiley 的身形矮小，粗框眼鏡隔著視線讓人看不清在想什麼，在人群裡很快就消失了。外表沈靜不引人注意，害羞寧可不和人打交道，穿著過大的雨衣提著公事包就像是一般通勤的上班族。Smiley 本人冷靜睿智，是間諜中的間諜，但是他的最大弱點是不忠實的妻子。

整部電影除了緊張懸疑讓人喘不過氣來的推理主線之外，還籠罩著孤寂的陰霾。互相猜忌的間諜同僚們，彼此是朋友還是敵人？妻子到底與誰過夜？愛人背叛對象是誰？對於 Smiley 來說，最可怕的地方並不是危機四伏的外界，反而是自己沈默空洞的家。

故事裡不停點出孤寂的副線。俄國間諜的冷笑話，述說接到不出聲的神祕電話，對象竟然是自己日漸疏離的妻子。Smiley 的助手 Guillam 因為安全不得不與愛人分手，在空蕩蕩的公寓裡痛哭失聲。意外發現機密的間諜 Tarr 要求辦事的酬勞是把他所愛的俄國女人送進英國，他大聲地向 Guillam 與 Smiley 訴說「我不要像你們一樣！我不要一人孤單到死！」

Tarr 要求的工作酬勞 - 他的愛情對象 Irina

而 Smiley，在逼供俄國情報頭子時，因為對方不出聲的沈默，籠罩他已久的陰影壓力竟然讓他無法承受地差點把婚姻的挫折全盤托出，將自己的弱點赤裸裸地暴露在敵人面前。

John le Carré 小說特色是擅長內心戲。與光鮮亮麗的 007 不同，書中主人翁以心理戰與智鬥取勝，推演戰法的背景是在破敗的小旅館房間裡。沒有槍戰也沒有炫目科技器具，但是張力卻讓人透不過氣來，畢竟最可怕的不是槍砲而是人心。主角並不是困難迎刃而解的幸運英雄，而是有血有肉活生生的真人，緊張時汗如與下，遭受背叛時在難堪與尷尬中掙扎。

和 Tinker Tailor Soldier Spy 比起來，007 系列就顯得童話多了。007 集了男人的遐想為大全 -- 充滿異國情調的背景，性感美女投懷送抱，高科技的諜報器具隨手可得，名車拉風馳騁，俐落的身手打擊犯罪。還有善就是善，惡就是惡，再也清楚不過了。

007 的作者 Ian Fleming

由 John le Carré 與 Ian Fleming 本人的生平就看出他們創作品的不同。007 的創作者 Ian Fleming 是個富有人家的公子哥兒，生活態度遊戲人間，毫無物質憂慮，曾經短暫在海軍情報處服務過，也計畫過幾項任務。Fleming 擅長的是上流社會的多面玲瓏手腕，在情報處的主要工作是幫上司在各部門打好關係。情感上 Fleming 也是個花花公子，寧可遊戲人間不願意被婚姻綑綁。

John le Carré 便沒有這麼幸運。原名 David Cornwell 的他，母親出走，父親負債坐牢。他在牛津畢業後曾經在知名學校 Eton 教書，然後便被情報局吸收，先在 MI5 工作又轉到 MI6。和無憂無慮的 Ian Fleming 比起來，John le Carré 的人生更貼近現實。他在 MI6 的工作是竊聽，花了無數小時監聽敵人對話。在 David Cornwell 的真實世界裡，情報工作不是俊男美女在上流酒會衣香鬢影，而是苦悶地窩在東歐的某個小公寓裡，數月都無法出門只能在窗口偷窺敵人。他的工作想必無聊得不得了，才讓他有時間在竊聽之餘寫出了三本小說。

John le Carré

John le Carré 的第三本小說十分成功。加上當時的雙面間諜 Kim Philby 身分暴露，他在 MI6 情報員的真實身分被 Philby 出賣，讓他無法再工作下去，因此決定辭職全心寫作。

Le Carré 小說的世界，就像真正的世界一樣，沒有完全的善也沒有完全的惡。主角充滿缺陷，而雙面間諜的動機也不出自完全的惡。在二次大戰前後的動蕩裡，關心社會充滿理想與偏激的青年在缺乏穩定家庭父愛的環境下長大，如果遇到了對的人便非常容易被說服引誘加入愛國甚至叛國的陣容。

007 的任務在抓到壞人後就告完結，壞人當然是送法辦理，或者是當場擊斃。但是真實的間諜世界裡充滿了妥協與模棱兩可的是非，當一個間諜花了許多精力，終於抓到敵方間諜或殺手時，首先的問題不是如何懲罰對方，而是這人有沒有作用？有作用能不能把他吸收進來？不能吸收進來能不能間接讓他幫我們做事？沒有作用能不能當成外交籌碼與他國交易？改營投誠的間諜比比皆是。間諜世界裡所謂的惡，翻了一面便可以洗心革面變成了善。

在這樣非惡非善的世界裡，誰都有可能背叛。為了避免把柄露入敵方，間諜不能對自己所愛的人表示關心，無法擁有平凡的家庭生活，理論上只能信任自己的同僚，事實上連同僚都不能信任，連自己出生入死效命的國家，也往往無法接受時間的考驗，讓人懷疑自己的賣死效命只是空虛一場。因此 le Carré 的小說顯露出來的間諜世界，是極度的孤寂與苦悶。

Tinker Tailor Soldier Spy 裡影射的真實英國間諜 Tim Philby。他在叛國逃到蘇聯之後才意識到自己拋棄一切拼死運送情報的國家竟然如此腐敗、民不聊生，失望之餘酗酒過日，甚至嘗試割腕自殺。

Tinker Tailor Soldier Spy 的選角極佳。而且有趣的是原本常演反派的演員都被分到正派角色，而斯文小生卻變成大反派。常演反派的 Gary Oldman 刻畫 Smiley 的角色入木三分，隔著厚框眼鏡木然冷漠的表情卻透露出 Smiley 的憂鬱與掙扎。

John Hurt 飾演的 Control 即使處在間諜事業的黃昏仍然精力逼人。

Colin Firth 飾演的 Bill Haydon，出身上流社會姿態優雅，對情報局的工作悠遊自得，是女性的情人與男性的摯友與事業表率。這樣的角色選 Colin Firth 再恰當也不過了。

Benedict Cumberbatch 飾演的 Peter Guillam，是年輕金髮帥氣的獵頭皮組組長 (Scalphunters，負責綁架勒索等以武力制服的職務)，在 Tinker Tailor Soldier Spy 裡擔任 Smiley 的助手，Smiley 負責推理動腦而 Guillam 是執行者。也許是因為這樣的硬漢角色，他在被迫與愛人分手的哭泣戲讓我感到非常震撼。

平常總是演反派的 Mark Strong 在電影裡飾演被 Control 派出任務結果遭到背叛的 Jim Prideaux。Jim Prideaux 是硬漢角色，但是在最後面對背叛者的幽怨神情也讓我非常感動。

Tom Hardy 飾演的 Ricky Tarr。其實 Tarr 反而是與 007 最相似的角色 -- 出任務時遇上美女，雲雨之後套出震撼總部的重大機密，一番驚險之後被總部誣賴為叛徒，在逃之餘靠著自己的美色魅力引誘空姐才能夠偷渡回英國，最後關鍵時期行動幫助設局捕捉真正的雙面間諜。的確是非常像 007 的故事，但是在電影裡真是讓人覺得這人是個大蠢蛋啊...

除了緊張懸疑的諜報劇情之外，John le Carré 小說 Tinker Tailor Soldier Spy 刻畫更深刻的是脆弱的人性。我想，這就是一般諜報小說與文學的分野。

衍伸閱讀
Last rose of summer - [電影] Tinker Tailor Soldier Spy（鍋匠，裁縫，士兵與間諜）
自留地 - Tinker,Tailor,Soldier,Spy(TTSS諜影行動)
How's SketchBook - 關於那些間諜的故事："The Company"《冷戰風雲》與其他

參考資料
Tinker Tailor Soldier Spy by John le Carré
Daily Mail - 'In my day, MI6 – which I called the Circus in the books – stank of wartime nostalgia': John le Carré reflects
John le Carré - Wikipedia, the free encyclopedia
Ian Fleming - Wikipedia, the free encyclopedia
Kim Philby - Wikipedia, the free encyclopedia

激將勝利法第二回合

2012-04-01T17:14:00.007-07:00

接下來要說的是激將法的第二回合. ^^ 交往不久後, 下一個問題就是結婚啦。當時本人年紀小，我自己雖然不是很在意，不過我媽倒是皇帝不急急死皇太后啊... ^^ 所以早就在問我們什麼時候要結婚了. 那時我才剛開始工作, 矽谷其實有很多年紀輕輕就發大財的電子工程師, 大家工作後的娛樂不像一般宅男在家打電動, 而是去開飛機兜風. 於是某日...

某日我同事跟我說他要趁午休時間去幫飛機加油, 問我要不要跟著去, 那時我想說才剛開始工作最好多和同事交流和睦相處, 所以就說好. 於是, 同事開車帶我去附近的小機場, 幫飛機加完油後就順便載我在空中兜風了一陣子. 當時我內心想的是:

"哇啊啊啊啊啊啊啊啊啊~~~~~ 飛機千萬別掉下來啊~~~" ><

其實兩人座的小飛機飛起來非常顛簸, 風一吹就會搖晃, 和我們平常習慣的平穩國際線七四七巨無霸飛機非常不同, 所以在空中真的非常可怕啊. >< 我同事看我非常害怕, 還跟我說其實小飛機非常安全, 墜機的唯一原因都是因為油用完了 (墜機?!)

於是我們在空中繞一圈就回到辦公室繼續工作了.

我下班後告訴 S, S 聽了非常生氣, 說:
"這人是怎麼一回事啊?? 別人的女友還帶去搭飛機兜風!!"

我說: "這人早有女朋友啦. 安啦安啦."

S 聽了更生氣: "有女朋友還帶別人的女友去兜風!!!"

因此那個週末就拉著我去買戒指了. 為了表示公平兩人都得戴上戒指表示是有人的 (taken) 別人不必再獻殷勤, 所以買的不是只有女生戴的訂婚戒指, 而是兩個婚戒, 一人一個. ^^ 當然戴上就等於訂婚了, 接下來就定婚期準備結婚了.

就這樣, 因為同事載我去兜風所以就莫名其妙地催化了結婚這件事情. 也算是某種程度的激將勝利吧. \^o^/

由上篇與這篇所得的結論是, 想催促對方有所行動時, 適宜的戰術其實是含蓄地表示出你另外有對象?! 其實這一招在求職或買房等等都非常管用, 求職時表示同時和幾家公司在談, 和賣房子時有很多買主, 都可以逼迫對方提早表態! 果然是愛情如戰場, 戀愛心理不可不學啊.

以上就是 S 與 MG 羅曼史的激將勝利法第二回合. ^^y

激將勝利法第一回合

2012-03-25T10:01:00.005-07:00

在本部落格很少提到 S 與我交往的羅曼史. 其實當年, S 追求我追了非常久! ^^y 那時我雖然覺得非常受到 S 的吸引, 但是並不覺得他是可行的結婚對象. ~~覺得結婚對象似乎要是黃皮膚黑頭髮會說中文的台灣人比較妥當吧...~~(好吧這一段改來改去, 其實我也忘了為什麼當初不想跟他交往 f^^)

所以可憐的 S 被莫名其妙地拒絕了很久, 完全不知該如何是好. 於是...

於是 S 被拒絕 N 次後, 終於寫了一封 e-mail 給我:

"我在工作上認識了一個可愛的印度女孩, 非常認真聰明, 個子小小的跟妳有點像. 所以我現在問妳最後一次. 如果妳還是不跟我交往, 儘管傷心, 我就要去跟她交往了."

天啊!!!!! 當時看到時我的想法大概是 "不能輸給印度人" 或者是 "糟糕了" 之類, 百感交集完全不知在想什麼, 然後我就答應跟 S 交往了. (<-- 誤上賊船)

所以啊... 請將不如激將, S 碰壁了那麼久最後居然這樣一封 e-mail 就搞定了, 真是莫名其妙的結果啊. ^^ 後來我問 S 那個印度女生到底叫什麼名字, 長什麼樣子, S 都以標準回答來搪塞:

"我忘了."

該不會根本就沒有這個女生吧!!!!!! >< 原來我被騙了!!!

以上就是 S 成功把恰北北的懶惰女生追到手的激將法秘訣. ^^y (<-- 突然覺得誤上賊船的其實是 S...)

整理狂的下場

2012-03-19T21:05:00.010-07:00

以下是今天下班時才發生, 熱騰騰的蠢事... ^o^

話說昨天 S 和我照著 Jamie's Great Britain 食譜烤了一堆英式司康餅. 雖然因為把公制轉英制算錯, 烤出來時像石頭一樣又乾又硬, 但是放在冰箱裡吸取日月菁華之後, 今天居然變得還蠻濕潤的. ^^ 當我們下班後兩人站在廚房, 一人一顆分吃塗滿鮮奶油和果醬的最後兩顆司康餅時...

S 一面吃的時候整理強迫症發作, 受不了擺在面前的鮮奶油碗, 所以就把它拿去沖水了. 但是那裡面還有很多鮮奶油啊!!! 而且我還沒塗完奶油耶!! 果然是整理狂, 在東西還沒吃完的時候就迫不及待地準備收了.

我很不高興地打了 S 的肩膀一下: "喂! 那裡面還有鮮奶油耶! 幹嘛浪費食物啊?"

當我打 S 的時候, 這時遲那時快, S 手上的最後一顆司康餅就 -- 掉到流理台上了... ^^; 雖然 S 本人是整理狂, 但是似乎對於清理流理台沒有任何興趣 (可能是因為台面是黑色大理石反正也不顯髒) 上次擦不知道是何年何月, 處理過無數生肉, 因此掉到流理台上的食物没人敢吃...

S 非常鬱悶地看著最後一顆司康餅. 而我, 剛剛才教訓過 S 不要浪費食物, 也非常尷尬地盯著那一顆司康餅看, 因為我也不敢吃啊~ >< 為了不要浪費鮮奶油, 我們就這樣地浪費了最後一顆司康餅..

以上就是整理狂 S 在還沒吃完就想整理東西的下場. ^^

附註
没圖没真相, 這就是剛烤出來有如石頭的英式司康餅... 中間夾的是鮮奶油跟自製橘子醬. 可以看得出實在是太硬所以都裂開來了. 但是越冰越好吃, S 本來還高興地說要請專家來研究我們家冰箱, 為什麼任何東西冰進去都會比原來的要好吃. ^^ (當然說這話的他其實沒想到自己居然沒辦法吃到最後一顆司康餅...)

分子廚藝入門 Baumé 食記

2012-03-18T14:07:00.010-07:00

猜猜這是什麼？

話說敝歡樂辦公室雖然做的是電子設計, 但是裡面竟然有許多專注於美食的人. 光是從啤酒大會的男同事們嘰哩呱啦地聊天 "烤布蕾上面的焦糖到底要用廚房用噴槍還是火力十足的銲槍來燒烤" 就知道這裡真的是臥虎藏龍啊 (又, 講究火力的男同事討論的結論是, 把焊接鐵管的銲槍拿來做烤布蕾, 既便宜又迅速好用.)

分子廚藝因為是講究精準科學, 把廚房弄得像化學實驗室一樣, 所以也是這些男同事喜歡討論的話題. 分子廚藝就是把食物弄得不像食物, 玩弄人的錯覺與口感. 有位同事還自己在家裡做 "長得像生牛肉和生蛋黃" 的芒果西瓜甜點... 實在是太奇怪了!

因此我也不知不覺被他們感染了奢侈浪費的習慣, 竟然決定去美食分子廚藝的餐廳 Baumé! 在那之前我還特別上網查了分子廚藝到底是什麼東西, 結果看了讓人害怕得差點不敢去吃. 據說分子廚藝的始祖西班牙餐廳 El Bulli 因為化學配料放太多, 讓客人們都上吐下瀉! 美國名廚 Alton Brown 和香港蘋果日報的老闆兼美食評論黎智英也都大加韃伐分子廚藝, 說這是違反自然, 只知玩弄食物悖離吃的本意. 這...

不過我的同事說其實 Baumé 不太算是分子廚藝, 而且他也沒有因為食物上吐下瀉喔 (雖然據說他是在出門前就已經上吐下瀉了...) 因此我還是硬著頭皮去吃了.

到了 Baumé, 侍者馬上端上了一個白色小藥丸！還吩咐我們千萬不能吃下去！這是什麼東西？

侍者緩緩倒入水，小藥丸馬上膨脹起來變成了 -- 擦手的濕紙巾！這... 真是的。我還以為第一道就是奇怪的分子廚藝藥丸哩。（你猜對了嗎？）

第一道櫻桃蘿蔔與海苔海綿與乳酪薄片

一開始上來的是具有日本風味的前菜。醃漬過的櫻桃蘿蔔跟海苔口味的海綿蛋糕，配上乳酪薄片，雖然好吃，但是感覺怎麼說都是奇怪啊。而且海綿長得真的很像是洗碗用的海綿...

第二道蘆筍菜心與松露醬汁

接下來的菜非常地賞心悅目有春天氣息，切成小段的蘆筍尖端配上小片圓形的菜心，還有泡沫狀的奶油醬汁（有和風口味）再撒上松露末和苜蓿葉做裝飾。

其實據說分子廚藝很喜歡把食物泡沫化，以下就是敝歡樂辦公室的討論:
我: "怎麼辦，萬一每一道菜都是泡沫那麼怎麼吃得飽呢？"
同事: "不會啦，頂多是例如羊肉配上薄荷泡沫之類的東西。"
我: "真的嗎？真的不會上來羊肉泡沫這種東西嗎？"

結果同事們料對了。 Baumé 做的是比較溫和的分子廚藝，所以只有配料是泡沫，主要食物並不是泡沫！輕盈的泡沫醬汁配上蔬菜實在是太好吃了！我這個蔬菜狂看到這道菜真的是太高興了。（不過這道菜又證實了我之前吃到松露的感想: 松露明明就是臭腳丫的味道！）

中場休息檸檬薄荷汁

還沒開始就休息一下，侍者端上了酸甜的檸檬汁讓人清清味蕾才能品嘗下一道菜。

麵包

侍者端上了扣分的麵包... 居然是冷的，那麼用布包起來有什麼用意呢？難道是要保溫讓它溫度不要上升嗎？另外奶油據說是由法國進口，但是吃起來就是一般的奶油而已。

第三道柴魚凍法式奶油魚子醬

另外據說分子廚藝很喜歡用的就是洋菜等等凝結材料把食物作成凍。這道菜出來感覺很像是從土中破雪而出的春天嫩芽，底部柴魚湯做的湯凍是土壤，魚子醬是被撐開的土塊，法式奶油 crème fraîche 用特殊方式吹乾如雪片一般灑在旁邊，中間放上一小枝豆苗嫩芽。真的好有冬春交際的感覺，而且魚子醬配奶油和柴魚凍也非常好吃喔。

第四道 62度 C 蛋

這道是本餐廳的名菜，在攝氏 62 度煮的白煮蛋，上面灑上醃漬的櫻桃蘿蔔丁和海鹽，和炸過的紫色番薯薄片。

分子廚藝很愛用的一種做菜方式叫做 Sous Vide, 就是把食物以塑膠模封起來以低溫水煮。低溫做出來的肉類比高溫煎的更要鮮嫩可口，防水的塑膠模包住保證味道不會流失。這種方式是以實驗室般的精確溫度進行，讓蛋白質升高到正好能殺菌的溫度，但是還停留在將熟未熟的質感，讓人更能品嘗食物原味。不同的蛋白質凝固的溫度也不同，攝氏 62 度時蛋白裡 12% 的某種成份會凝固，而蛋黃則是要到 65 度以上才會凝固。

我本來對這道菜不抱期待，想說就是白煮蛋嘛，能有什麼特別的。沒想到低溫煮的嫩熟荷包蛋正讓人吃出了百分之百蛋的鮮味！上面只簡單地灑了蘿蔔丁和海鹽，把鮮味提出來，12% 熟的蛋白非常鮮嫩可口，低溫煮過的蛋黃比生蛋黃要濃郁鮮美，但是還是呈液體狀，一切破馬上就流出來了，真的是好好吃啊～～果然證明了料理還是 less is more （少才是多）才好吃。

第五道生菜野花沙拉

看到這一道我腦海馬上就響起了 "路邊的野花不要採" 的歌聲...

各式各樣的柔嫩生菜和防風草根擺成一長條，加上直立的嫩豆苗，上面再灑上花，實在是太像路邊生長的野花了。醬汁有青蔥的味道，上面再噴上薰衣草花精，聞起來十分像香皂味。不過蔬菜狂我也非常喜愛這道菜。

第六道青蒜湯配檸檬泡沫

分子廚藝的泡沫又出場了！這道菜是以青蒜和馬鈴薯做的綠色的海，上面浮上一塊 "檸檬小島", 小島是泡沫做的所以遇海馬上就融解逐漸消失不見... 除了感覺非常有春意之外，只能說這位大廚真是太有想像力了。

第七道香草可可龍蝦

這裡的香草不是一般做菜的香草 (herb)，而是真正的香草 (vanilla)... 上面還灑上巧克力的原料可可粉。我的喜愛分子廚藝的同事自己就做過香草牛排，吃起來非常奇怪。吃到香草巧克力口味的龍蝦，雖然真的要硬凹我也可以說是 "把甜點才用的香料放在龍蝦上帶出了龍蝦的甜味", 但是實際上是非常奇怪的滋味啊...

不過龍蝦倒是鮮嫩無比，口感無懈可擊。

第八道（忘記是什麼的白肉）魚配上蠶豆與古巴香料

這一道魚非常鮮嫩，而且蠶豆非常好吃。說到蠶豆以前我只吃過蠶豆酥，而且還因為我家有遺傳性的海洋性融血症（就是紅血球會溶解所以吃蠶豆酥會突然貧血昏倒，不過我沒遺傳到）所以在台灣時都不敢吃。到了美國才發現新鮮的蠶豆真是人間美味啊。

中場休息莓子冰沙

鹹食吃一半，來點又酸又甜的冰沙中和一下味蕾。底下是草莓口味的汽水糖，就是把二氧化碳壓入糖固體的糖，因為有特殊口感所以也是分子廚藝的愛用品。

第九道煙燻鴨胸與迷你甜菜根葉和蔬菜麵條

吃了這一道我突然有非常飢餓的感覺，因為鴨胸燻得恰到好處又嫩又夠味，真是太好吃了，居然只有幾片而已！真想要吃一整塊的鴨胸啊～
我其實不喜歡甜菜根和甜菜葉，因為它們有與生俱來的土壤味，至於蔬菜麵條感覺好像是減肥餐。吃完美味無比的鴨胸我突然餓扁了！

第十道烤乳豬配青江菜與蛋皮

這一道是本夜最大敗筆。廚師本人是學法國料理的，想要摹仿東方料理卻完全不到位。烤乳豬好吃的就是脆皮與鮮嫩的肉配上肥油夾心，咬下去又香又脆又軟各種口感合而為一。但是這道乳豬居然把肥肉給切除了，把切碎的瘦肉壓成一片肉排拿來烤，雖然豬皮還是很脆，但是乾巴巴壓在一起的碎肉吃起來真的很像是 IKEA 書櫥以碎木片壓成的三夾板..... （好吧我其實沒吃過三夾板所以不確定味道一不ㄧ樣。）

旁邊的青江菜葉也煮過頭，蛋皮擱在一旁不知道到底是什麼作用。

第十一道乳酪配果醬

第十二道冰沙與百香果配不知名甜點

第十三道巧克力烤布蕾

這一道秉持了分子廚藝的精神，看起來一點都不像是烤布蕾的甜點吃起來完全是烤布蕾的味道。底部的蛋糕是鮮奶油蛋黃焦糖與香草口味，上面灑上裹了巧克力的球形餅乾和不知是什麼的水果。

最後一道: 草莓蛋白霜餅

這一道是長得像草莓的草莓軟糖，和長得像鮮奶油的蛋白霜餅。雖然是有趣的甜點，但是讓人有 "幹嘛不乾脆上真的草莓跟真的鮮奶油" 的感覺。

感想
Baumé 不完全算是分子廚藝，作為分子廚藝的入門體驗非常適合。幾乎每道菜都賞心悅目而且美味得不得了，但是吃完我只有一個感想: 為什麼越吃越餓呢，我真想去隔壁的 pizza 店大吃一頓啊！

[淑女近庖廚] 維多利亞結婚蛋糕

2012-03-17T08:51:00.007-07:00

說到當年那個多風多雨多出糗的婚禮, 我因為太緊張, 所以自己的喜宴什麼都吃不下. 只有咬了一口的結婚蛋糕. 那時切完蛋糕吃了一口, 哇, 真的是太好吃了!

完全沒有期待的結婚蛋糕, 算是婚禮喜宴的最後甜點. 試吃時重心都放在前菜卡拿貝三明治和主菜的鮭魚排, 我們連蛋糕都懶得試吃, 任意在甜點選項上把討厭的巧克力刪除, 只剩下唯一一道不含巧克力, 是不知內容沒吃過的 "覆盆子莓蛋糕". 試吃時已經吃撐的兩人, 手指著覆盆子莓蛋糕說: "就是它了."

沒想到婚禮當天什麼都不合意, 風雨交加音樂太小聲, 新娘妝被客人批評得害我都要哭出來了. 直到綴滿銀色珠珠與象牙色玫瑰花的結婚蛋糕上場. 新郎新娘擺姿勢地切了蛋糕一人吃了一口, 哇! 這是什麼蛋糕, 真是太好吃了!

輕盈細緻的海綿蛋糕配上清爽新鮮又酸又甜的覆盆子和香濃的鮮奶油, 我們兩個都吃了一驚面面相覷. 接下來新郎新娘和客人們聊天分送婚禮紀念品, 兩人內心想著的都是趕快發完就可以回到座位上吃美味的蛋糕. 等到我終於發完回到座位, 卻發現桌上的蛋糕已經被收走了! T_T

飯店體貼地把剩下的蛋糕打包讓我們帶回家. 回到家便匆匆忙忙準備搭飛機去度蜜月. 家裡住了一屋子遠道來參加婚禮的螞蟻轉世的西班牙人, 等我們度完蜜月回到家時新鮮蛋糕當然早就消失不見. 幸好, 蛋糕最上層的小蛋糕按照習俗是要冷凍起來等結婚一週年紀念日吃的. 因此冷凍庫還有一個蛋糕等著我們.

當然等不到結婚紀念日, 度完蜜月的我們馬上把冷凍庫的蛋糕拿出來! 沒想到冷凍過的蛋糕早就走了味, 糖霜與鮮奶油吸滿了冷凍庫裡乾燥香菇與冷凍魚的氣味, 海綿蛋糕乾燥一咬就像粉末般剝落; 還有冷凍覆盆子, 水分早就離開漿果, 變成了不知什麼的奇怪味道. 真是太失望了! 這就是婚禮時好吃得不得了的結婚蛋糕嗎?

這麼多年, 我早就忘了當初那個結婚蛋糕了. 甜點也吃了不少, 卻很少買覆盆子或類似的甜品, 因為新鮮的覆盆子酸得不得了, 而且裡面還有籽! 當然是懶人不想吃的東西.

沒想到當我收到從英國亞馬遜訂的 Jamie's Great Britain 食譜書時, 卻發現了維多利亞海綿蛋糕.

據說維多利亞海綿蛋糕因為英國維多利亞女王非常愛吃而得名, 在午茶時間總是要來一片. 這種海綿蛋糕是蛋糕中最輕盈細緻的, 內容以等重的麵粉奶油和糖作成. 食譜書的照片裡, 維多利亞蛋糕夾心夾著的是覆盆子果醬, 鮮奶油, 和新鮮覆盆子. 我看了連忙把 S 拉過來: "這不就是我們的結婚蛋糕嗎?"

S 點點頭: "好像是喔."

原來我們的結婚蛋糕是維多利亞蛋糕啊!

我連忙買了鮮奶油和覆盆子, 在多雨的晚上馬上試做了起來. 把奶油和糖打發, 加入蛋不停攪入空氣直到蓬鬆為止, 再小心和入自發麵粉, 放入烤箱烤二十分鐘. 覆盆子在鍋子裡加糖煮滾變成果醬, 待涼便抹在蛋糕上. 鮮奶油加糖打發後塗在抹了果醬的蛋糕上, 上面再擺上新鮮的覆盆子.

兩人小心翼翼地切了一塊試吃. 真的是結婚蛋糕! 接下來秋風掃落葉整個蛋糕馬上吃完.

當初婚禮上美味得不得了, 只吃了一口便消失的神秘蛋糕, 在多年後因為買了英國名廚的食譜書而歪打正著地神秘再現. 我又試做了一個, 花更多時間打發材料, 希望能夠達到婚禮時吃到蛋糕的輕盈蓬鬆口感. 果然是結婚蛋糕呢. 雨夜裡廚房裡的兩人, 一人煮果醬一人打發奶油, 然後便一口接一口地搶著把做好的蛋糕瞬間吃完.

即使婚禮不盡理想, 維多利亞蛋糕這麼多年後又出現在我們的生活中, 現在的我已經是個能領略美味也能自己做出好吃蛋糕的人了. 真是幸福的一件事啊.

照片說明: 其實這是第一次做的蛋糕, 第二次做的因為專注在把蛋糕打得蓬鬆, 烤出來居然有兩倍高, 不過還來不及拍照就吃光了.

維多利亞結婚蛋糕兩人份
在這裡是以 Jamie's Great Britain 裡的 Queen Victoria Sponge 食譜為主, 調整為兩人吃的份量. 另外加上了如何把蛋糕打得更輕盈的材料與步驟.

材料
蛋糕: 放在室溫軟化的無鹽奶油半條, 蛋一顆, 橘子一個. 麵粉半杯, 砂糖四分之一杯再多一點. 泡打粉 3/4 小匙, 玉米澱粉或太白粉一大匙, 鹽一點點.
夾心料: 鮮奶油 1/4 杯, 極細糖粉一小匙, 香草精八分之一小匙, 覆盆子 (raspberry) 少許, 砂糖一大匙.

做法
1. 把砂糖放到食物處理器裡切成細末. 據說砂糖切碎時會變很燙 (雖然我的沒有變燙) 請小心.
2. 烤箱遇熱 375 度.
3. 把奶油加糖用攪拌器高速打至少五分鐘, 直到奶油顏色變白, 質感像是蛋糕上的鮮奶油一樣為止. 這個過程是把空氣打進奶油裡, 烤起來的蛋糕才會鬆軟. 奶油必須是軟化的而不是液體, 才能夠把空氣留住.
4. 把蛋打進去, 繼續以高速攪拌, 直到體積約變成兩倍為止, 大約半小時. 蛋也一定要是室溫, 奶油才不會因為溫度冷卻而變硬. 加入少許磨碎的橘子表皮.
5. 麵粉與太白粉混合, 加上泡打粉和鹽, 過篩, 用篩子把麵粉灑在蛋糊上.
6. 用橡皮刀將麵粉和蛋糊以攪拌的方式混合, 攪拌約三十次.
7. 在容器內舖上烤紙, 把蛋糊倒入, 烤二十分鐘.

等蛋糕烤好冷卻後:
8. 覆盆子果醬做法: 覆盆子兩大匙加糖一大匙煮開, 用橡皮刀把水果壓碎, 煮到黏稠為止, 放冰箱冷卻.
9. 鮮奶油放冷凍庫十分鐘冷卻, 再拿出來加糖粉和香草精, 用攪拌器打發, 大約二十分鐘.
10. 把蛋糕由中間切成兩層, 底層上面塗上果醬和鮮奶油, 放入新鮮覆盆子, 再把上層蓋上就完成了.
11. 上方可以灑上糖粉或鮮奶油裝飾.

其實食譜上的 "打發" (beat), "混合" (fold) 是非常困難的技巧, 我試做蛋糕做了這麼久都因為缺乏耐心而沒有達到真正的打發效果! 直到看了下面影片才知道打發是什麼樣子. 基本上打發是連奶油的樣子和質感都會完全改變, 原本呈半流體的黃色奶油居然變成了白色固體, 真是太神奇了.

後院蜂鳥狗仔日記

2012-03-14T08:30:00.007-07:00

在讀這一篇的, 請你和我一起準備尖叫吧. ^o^ 好可愛啊~~~~~ *尖叫*

後院的樹氾濫成災, 非常有野生植物園的感覺. 蜂鳥一定和我們有相同感覺, 所以才會到有如野外的後院來築巢. 去年冬天我們忘了修剪樹木, 枝枒都長到逼近客廳窗戶了. 因此 S 和我便可以享受著只要在客廳把鏡頭 (和鼻子) 貼在玻璃窗上, 就可以偷拍蜂鳥的狗仔樂趣.

二月五日. 我們發現後院出現了一個蜂鳥窩. 小窩大約和老人茶茶杯一樣大. 鳥媽媽坐在鳥窩上孵蛋. 整個鳥與鳥窩的組合比樹葉還小.

二月二十七日. 小蜂鳥孵出來後蜂鳥媽媽終於放心飛去覓食, 讓狗仔我們有機可趁. 小蜂鳥的羽毛還是黑黑的, 眼睛也還沒張開, 兩隻窩在一起頭擠在鳥窩右邊. 從左邊葉子就可以知道整個窩大約是半片葉子的大小.

二月二十九日. 小蜂鳥換方向了, 一隻面向左一隻面向右.

三月四日. 小蜂鳥眼睛終於慢慢張開.

三月四日. 擠在一起的小蜂鳥.

三月七日. 小蜂鳥的羽毛已經有顏色了! 從原本的褐黑變成綠色. 小鳥的眼睛終於張開了. 我們跑到後院樹下偷看小蜂鳥, 小蜂鳥雖然害怕卻一動也不動地盯著我們!

後院風一吹樹葉沙沙聽起來非常舒服. 連我也想在這裡築巢了 (喂)

三月十日. 蜂鳥窩, 已經快裝不下了...

三月十日. 抬頭看外面的小蜂鳥.

三月十二日. 已經完全長成, 準備離巢的小蜂鳥.

沒想到這麼快, 從蛋孵出到離巢只要一個多月! 每天偷窺小蜂鳥的兩位狗仔, 竟然就這麼進入了空巢期! 嗚... *咬口手帕*

不過後院的橘子樹不久就會開花了. 也許小蜂鳥們也會飛回來採蜜喔. ^o^

進餐演化史之婚後篇

2012-03-11T10:34:00.003-07:00

之前 Rene 說到 S 的進化好像不是往前進的, 說的真是沒錯啊... -_-" 不過有一項進步, 就是雖然之前會忘記身邊有女友, 結婚後就沒有再忘記身旁有老婆了 (是因為忘記會被罰跪算盤的關係嗎? ^^)

外食篇

雖然沒有忘記老婆就在旁邊, S 在其他地方並沒有進歩啊. 以下就是我們外食常常發生的事...

呃... 這件事說來話長 (S 也是有話要辯駁的. ^^) 其實 S 從小長大都是四兄弟姊妹們搶食物搶大的! 婆婆每次把菜端上桌就一場混亂, 搶得慢的人就沒東西吃! 所以 S 早就養成習慣看到食物秋風掃落葉. 因此我們出門吃飯 S 就會瞬間把菜吃完 (而且不肯跟我分). 結婚前會吃完馬上結帳走出餐廳, 結婚後總算(?)養成了節儉的好習慣, 所以就馬上把自己的吃完, 我的則打包, 結帳後等著我一起走出餐廳...

我... 我... 偏偏我又話多吃得慢啊! >< 我每次都還沒吃完就已經結帳了, 打包盒子在旁邊等著我! 有時一不小心眼前的食物還沒吃完就被打包了, 嗚嗚嗚. T_T 害我現在每次出門都抱著捍衛食物的心理, 在 S 結帳時得緊緊抓著盤子才不會不小心被打包.

其實我小時候就常常經歷這樣的事情了. 記得有次全家一起吃飯, 我還在喝湯時湯碗就被服務生小姐搶走, 把湯倒回碗公準備收走! 嗚嗚嗚. T_T (怎麼有 "我是受虐兒" 的感覺) 然後我趕快說我還沒喝完! 服務小姐看著剛剛才把湯倒回去的碗公, 遲疑地問我說:

"那麼... 湯妳還要嗎...?"

湯都被倒回碗公了, 我想喝也沒辦法吧...

有些吃到飽的 buffet 收盤子也收得很勤, 因此我都得隨時注意盤子不要被收走! 真是的, 吃得慢就有這種悲慘的後果啊...

內食篇

好吧, 出門得擔心食物不小心被打包, 在家吃總不會吧. ^^ 答案是 - 錯了, 在家吃更嚴重!!

在家時因為 S 有整理強迫症, 所以幾乎每天我還沒吃完 S 就把桌子收乾淨了...... -_- 這真是太讓人受不了了!!

還好自己家冰箱就在咫呎, 所以每次我在看電視發呆不知不覺飯被收走時, 還可以趕快去冰箱把還沒吃完的東西再拿出來. 不過有時是辛苦做的沾醬就直接被清掉, 那麼接下來吃東西就沒有佐料可以沾了.

這只能說是太誇張了!! 我到底嫁的是什麼樣的男人啊...... 雖然有次跟學姊聊天, 學姊說她也能夠了解 S 的心情, 因為身為負責收東西的人當然希望趕快把桌子清乾淨, 一天的家事就可以告一個段落了. 所以學姊也偶爾會不小心在家人吃完晚飯之前就把桌子收乾淨了... :P

好吧, 這是從來就不收東西的懶惰蟲我無法體會的心情啊. 這樣我還是原諒 S 好了. ^^

以上就是結婚後我與 S 進餐的演化史. ^^y

[電影] 愛情考驗的代價 The Truth About Love

2012-03-08T19:52:00.012-08:00

圖片來源: THE EYE OF ABYSS: The Truth About Love

因為準備要去英國 (其實是要在英國轉機)，所以身為英國控的我又可以用 "研究經過英國的資料" 的藉口來名正言順地看一堆書和電影了。 \^o^/

除了正在讀兩本英國名廚的書 -- Jamie Oliver 的食譜 Jamie's Great Britian 和 Nigel Slater 的自傳 Toast 之外，我一打開電視就發現了 Jennifer Love Hewitt 以英國城市 Bristol 為背景的電影 The Truth about Love (中文翻譯成戀戀情深). 真的是太巧了，我在某次去英國前才不知不覺地發現了 Hewitt 拍的另一部英國為背景的小品愛情電影 Only If, 現在又看了 The Truth about Love!

和 Only If 一樣，The Truth about Love 是從有趣的問題開始的: 如果已婚的你/妳在情人節收到匿名的情人卡，你會怎麼做？

1. 對配偶說: "喂！少開玩笑了。"
2. 不聲不響地送匿名情人卡給配偶。
3. 準備出軌，和匿名仰慕者展開戀情。

電影的女主角愛麗絲在情人節收到了匿名寄來櫻桃蘿蔔的種子。櫻桃蘿蔔因為是紅色心型，所以被當成愛的象徵。和童話愛麗絲夢遊仙境的同名主角一樣，愛麗絲決定不聲不響地送匿名情人卡給配偶。沒想到這一送就讓她跳進了冒險的兔子洞，讓整個婚姻受到極大考驗。

女主角像鄰家女孩一樣可愛卻又笨手笨腳。身為律師的丈夫卻對可人的小妻子感到厭倦不滿足，想要性感危險的女人。因此愛麗絲選擇了 2, 丈夫收到匿名卡片卻選擇了 3.

Jennifer Love Hewitt 在電影裡儘管有奇怪不純正的英國腔調，但是卻像多重人格般發揮了她清純與性感的兩面。迷人的小妻子單純可愛，衣著舉止彷彿是長不大的純樸女大學生，而匿名情人則是危險挑逗具有自毀傾向，明明知道婚姻經不起誘惑，玩火的結果得面對愛人的不忠，也要繼續下去。

鄰家女孩搖身一變成為玩火誘惑自己丈夫的匿名女人
照片來源: Fanpop: Jennifer Love Hewitt

這部電影和 Only If 一樣是清新的愛情小品，由有趣的假設出發，讓我們不必行動，只要懶在舒服的扶手沙發上，就可以和愛麗絲一起在愛情迷境裡冒險，滿足了自己對生活中 "如果......該如何......?" 的疑問。

當然電影最吸引我的是 -- 背景的 Bristol 真的好美啊！當愛麗絲與姐姐一起逛街準備買誘惑丈夫的性感內衣時，我內心想的是: 這條小街真的好可愛啊！

照片來源: Bristol Culture: The Truth About Love

當愛麗絲為情煩惱時，我內心想的是: 背後的磚牆真是古色古香啊！
照片來源: Fanpop: Jennifer Love Hewitt

即使電影不是非常出名，但是是可愛的小品，而且在 Bath 與 Bristol 拍攝，不管是室內或街景都迷人得不得了。因此，如果你和我一樣是喜愛英國景色的人，就請千萬不要錯過！至於看完了電影感到不過癮，想要也和愛麗絲一樣寄匿名情人卡片給枕邊人導致引火上身，那麼我可是不負責的。

搬到家裡的無厘頭對白
MG: 如果我也寄匿名情人卡給你會怎麼樣？
S: 當然是丟掉啦。搞不好是變態或跟蹤狂！
MG: ...(所以我是變態跟蹤狂嗎?)...

衍伸閱讀
Bristol Culture: The Truth About Love - 這篇文章有拍片地點的連結. 據這篇說 The Truth About Love 是最近幾年最能顯現 Bristol 的美的電影!
[電影] 如果能再愛一次 (If Only) - 同樣也是 Jennifer Love Hewitt 拍的以英國為背景的愛情小品的觀後感想.

進餐演化史之交往篇

2012-03-04T17:38:00.005-08:00

今天要畫的是 S 與我兩人進餐的演化史! \^o^/ 其實沒什麼好興奮的, 大家往下看就知道了. 以下是 S 和我剛開始交往時某日午餐發生的事...

呃... S 吃完付了帳, 就自己走出餐廳門外了!!!!!! ><

(我是要慶幸他至少有付錢嗎? ^^)

我還沒吃完哩, 看他都跑了我只好跟著跑出門外. 我到門口十分不爽地問 S 到底是怎麼一回事, 他才十分抱歉地跟我說: "抱歉我單身太久了, 忘記不是自己一個人吃飯"... -_-"

這未免也太誇張了吧. 跟女友去吃飯居然忘記女友在旁邊!! -_-" 雖然後來我打電話跟我媽抱怨, 我媽說當年和我爸交往的時候, 我爸也是在餐廳自己吃完就付錢然後在餐廳外面等... ^^; 真的是太嚴重了, 原來這世界上還有跟 S 一樣的人, 而且這人不是別人而是我爸!

我表哥來訪時, 聽說了我爸媽的往事, 哈哈大笑說 "四舅這樣真是糟糕, 當年居然沒有被舅媽拋棄! 哈哈哈哈哈..."

呃... 難道我是要慶幸我們家的女人都十分寬宏大量嗎? 我十分確定我不是這樣的人... f^^ 不過我雖然非常小心眼, 但是對吃似乎是十分神經大條啊. 記得某次在某網誌上讀到分手要件是 "如果男生吃東西時不會留給她吃, 就一定要分手!" 寫這句話的女生一定是對吃非常注重的人. ^^ 如果這樣要分手的話 S 跟我搞不好已經分了幾百次了! 我想到本週四發生的以下事情:

我們週末在跳蚤市場買的好吃得不得了的墨西哥黑糖麵包, 到星期四還剩下四分之三個. S 對我說: "剩下的都是妳的" 我說好. 然後 S 就在麵包上剝下一小塊留起來, 其他全部吃光, 然後把那一小塊拿給我.... -_-

(原來他說的 "剩下的" 都是我的是這個意思啊...)

不過被 S 訓練這麼多年後我早就不在意囉, 因為我其實是非常少吃零食的, 所以就算被吃光了我也無所謂啊. ^^y 唯一例外的是我如果出遠門老遠提回來的珍奇食物被 S 吃光光, 那麼我就真的會大發脾氣了!! (例如上次從丹麥帶回來的餅乾馬上就消失了, 然後從英國帶回來的茶也被不聲不響地喝光...)

以上就是 S 與我兩人進餐演化史之交往篇. ^^y

西班牙安全嗎?

2012-02-28T19:37:00.006-08:00

今天在和別人討論 "俄羅斯安全嗎" 這件事情, 讓我想起了另一個問題: 西班牙安全嗎? 這讓我回起上次感恩節假期, 我同事去西班牙玩時, 發生的以下這件事...

呃... 當同事準備出發時, 他的主管便叫他帶著筆電去度假, 一面度假一面工作. 雖然這是個十分無理的要求, 但是同事是老鳥了, 知道帶著筆電的意思就是 "帶著去假裝上班" 的意思, 所以還是帶著筆電出發了.

當同事到了巴塞隆納的時候, 車子停好把筆電放在後車廂裡, 便高興地出發去玩了. 沒想到回到車子的時候卻發現車窗也破了, 後車箱被撬開, 筆電不翼而飛!!!! 同事這時真是不知該高興還是該難過 (好吧其實是高興 ^^) 於是就打電話報失, 接下來也順利地度假完回來了.

放完假我們聽到這種天方夜譚, 都是幸災樂禍的感覺. ^^ 果然帶著筆電度假就該要被偷才對!!! 於是我們都從辦公室跑出來感謝這位同事, 以後放假都可以以 "擔心公司筆電被偷" 的理由不用帶電腦去度假了! ^^y

話說回來, 西班牙到底安全嗎? 我的感覺是蠻安全. 但是西班牙扒手的故事層出不窮, 連我認識的好幾個人也被過!

我本人雖然已經去了西班牙七次, 但是每次去大多都是在鳥不生蛋的小漁村裡, 無聊地待在婆家裡看電視或打電動, 所以基本上對這件事是沒有發表立場的. 首先鳥不生蛋的小漁村杳無人煙, 連壞人也不想去. 而且不出門很難被扒吧... 不過我公公居然在去年夏天的小漁村一年一度慶典時, 在自家門口被扒了! 這件事還被大家嘲笑了好久.

我由過去的懶人旅行方式歸納出下列原則:

1. 在人擠人的大眾交通系統要小心:

很多人都是在地鐵站被扒的, 基本上人多的地方歹徒就容易得逞. 我的某位女同事就是在馬德里機場到市區的地鐵上被扒的, 她還來不及打電話給她妹妹, 她妹妹搭下一班飛機抵達時也在同一個地方被扒!

S 跟我因為是兩個懶人兼路痴, 連找地鐵路線都懶, 所以都是租車或走路. 我在西班牙還沒搭過地鐵耶!! (小漁村當然沒有地鐵... orz)

2. 避免路邊停車:

我的同事的車子就是在馬路邊被撬開的. 我覺得停在有人管理的立體停車場似乎比馬路邊要安全. 當然車座上不可以放東西以免引起小偷注意也是基本要項.

(雖然停在立體停車場的缺點就是常常會因為管理員下班或去度假了而把車庫鎖起來讓人拿不了車子 -- 我們在巴塞隆納就差點因為這樣回不了旅館)

3. 包包斜背放在胸前, 財物不要隨便拿在手上:

我第一次去西班牙時就被婆婆逼著買了個斜背的包包, 以免包包被壞人一拉扯就可以搶走了. 基本上後背的背包或是任何容易取下的包包都很危險. 當然相機或皮夾是不可以隨便放在桌上的.

4. 運用基本常識:

其實這是最需技巧的部分 - 到底什麼是常識呢? 有時常識是只有當地人才知道的. 例如錢包不要隨便放在桌上, 這到底是不是常識? 也許在治安好的地帶的居民就不會有這種常識, 但是對於其他地方的人來說這當然是常識. 晚上危險的地方不要去也是常識, 但是哪裡是危險的地方? 有時過一條街治安就差很多.

有時這都是基本習慣的關係, 如果一個人天生討厭去人擠人的地方, 晚上不愛出門, 怕黑不敢進小巷, 那麼他被搶劫的機率似乎就會比一個 '喜歡人多熱鬧的地方' 的人小很多. 尤其本地人早就養成習慣不自覺地趨吉避凶, 所以我們才會常聽到觀光客抱怨某地很危險, 本地人都大受侮辱覺得明明很安全.

話說回來, 我話還是不要說得太早啊... 我公公在自家門口被扒就是一個鐵証. 到頭來, 這只是一個運氣問題而已. :P

[東南亞 2011] 新加坡的生水能喝嗎?

2012-02-26T16:00:00.007-08:00

其實出門去玩最令人煩惱的事情就是水到哪裡喝. 旅館裡的礦泉水往往價格驚人, 但是自來水我又不敢喝, 所以每次出門玩我跟 S 總是花了很多時間尋找旅館附近的超市或便利商店, 再用力地扛幾公升的瓶裝礦泉水走回旅館.

很多外國餐廳裡點菜時如果點水, 餐廳往往不會上開水, 而是會自動帶來價格昂貴的礦泉水. 一開始我常常有被搶劫的感覺, 但是後來覺得在不熟悉的地方, 還是喝瓶裝水比較保險吧... 因此, 即使很多國家的自來水都是可以生飲的, S 跟我倒是很少喝自來水哩.

當我們到了新加坡時, 久已聞名新加坡的衛生乾淨, 地上果然沒紙屑, 而且也沒有人吸煙. 因此我在旅館裡便特地上網查詢新加坡的自來水能喝嗎. 結果果然和我聽說的相同, 新加坡水處理局 PUB 官網保證水可以生飲, 而且很多旅遊討論網站也有相同看法. 因此, 當我們出門去吃飯時, 便放心地喝水了...

呃... 為什麼跟大家說的都不一樣呢?? ><

在新加坡當然要喝有名的調酒新加坡司令, 當 S 高興地點了調酒咕嚕咕嚕地喝下去時, 没多久就臉色發白地衝去廁所了. 我當時點的是熱茶所以完全沒問題, 本來還在嘲笑 S 真是肉腳啊...

沒想到在機場準備從新加坡回台灣時, 午餐時間我點了海南雞飯又點水, 餐廳小姐給我端來一杯自來水. 那時我看到滿滿冰塊的水, 聞起來完全是氯的味道, 我還開玩笑說原來餐廳真的給我一杯自來水哩. 沒想到喝了以後, 沒多久就腹痛如絞! ><

真的是名符其實的腹痛如絞, 腸胃好像有剪刀在剪一樣地一陣陣抽痛, 我臉色發白直冒冷汗, 連走路都有困難, 還得讓 S 一路攙扶我去登機門... 本來非常擔心如果得了腸胃炎, 在桃園機場被檢疫所攔下來隔離檢查就完了, 我不想被扣留在機場沒辦法入境台灣啊啊啊啊~~~ ><

結果半小時後我就完全恢復正常了. 這... ^^;

同樣去過新加坡卻完全沒事的 J 同學聽了我的經歷, 搖搖頭說我們真是肉腳兩枚啊. 沒錯我們真的是肉腳, 連每次去西班牙婆家, 兩人都會拉肚子, 怎麼可能喝自來水會沒事呢?

我家媽媽聽了非常擔心我們在台灣吃東西會被送急診. 結果幸好台灣人的飲食習慣是吃飯配熱茶, 而且所有的飲用水都煮沸過, 根本就沒聽說有人直接喝自來水這種事!

後來我又上了旅遊網站仔細看說明, 才發現在討論串裡有人提出比較審慎的意見: 在不熟悉的地方還是喝瓶裝水比較安全, 因為即使自來水裡的含菌量合於標準, 但是殺菌使用的藥物和氯的濃度如果不是平常熟悉的劑量也有可能會讓人的腸胃不舒服.

結論是, 新加坡自來水也許是真的可以生飲的, 但是肉腳的人就該有自知之明不要冒險啊......

以上就是敝人對於新加坡自來水生飲的親身體驗. ^^y

[東南亞 2011] 海南雞飯

2012-02-25T16:08:00.006-08:00

有關海南雞飯的起源, 眾說紛紜讓人摸不著頭腦. 有人認為是海南島的白斬雞, 有人認為是來自海南島的移民在新加坡自創的食譜, 香港美食評論家蔡瀾說第一個賣雞飯的新加坡的海南移民餐館老闆莫屢瑞, 但是馬來西亞美食作家林金城卻說最早叫賣雞飯的是新加坡的海南移民王義元!

真是撲朔迷離啊. 這有點像是台灣的四川牛肉麵, 大家都以為是四川來的, 後來開放大陸觀光後人們在四川找不著, 才發現原來是原籍四川的外省老兵在台灣高雄岡山發明的食譜!

不管怎麼說, 當我終於決定旅行的地點是新加坡時, 第一件事就是衝到附近的餐館點了一盤海南雞飯. 冰涼滑嫩的雞肉切片, 配上泛著黃色雞油亮光的米飯, 襯著底下爽脆的生菜, 真是讓人食指大動. 下飛機後抵達新加坡的第一餐, S 點了海南雞飯, 我也忍不住把他的晚餐搶過來吃.

其實道地的海南雞飯是這樣做的: 先在雞的肚子裡塞進爆香的蔥薑大蒜與香菜, 加鹽醃過, 再準備滾水與冰水, 滾水加鹽, 讓整隻雞在滾水裡燙幾分鐘再過冰水, 再燙滾水再過冰水, 反覆直到內部熟了為止, 馬上浸冰水放涼後切片. 雞油拿來爆香大蒜後炒米, 再加入燙雞的水煮成飯. 剩下的水用來煮湯配飯. 沾雞肉的醬一列排開, 黃綠色的蔥薑茸醬, 紅色的蒜泥辣椒醬, 和黑色豉油, 顏色分明有如充滿熱帶風情的鮮豔調色盤.

吃的時候是熱騰騰充滿雞油與雞湯香味粒粒分明的米飯, 配上冰涼的雞肉, 還有底下墊底用鹽抓過的黃瓜片, 加上一碗熱湯. 一隻雞除了肉之外, 油與燙雞肉的水也拿來煮飯做湯, 真的是太經濟實惠的做法了. 果然是配合新加坡炎熱的氣候, 冰涼的雞肉與黃瓜非常消暑開胃, 但是配上蔥薑蒜泥沾醬和熱米飯與湯更讓人肚子保暖, 不會因為吃了冷的菜而感覺不踏實.

因此當我在新加坡機場看著菜單發呆時, 忍不住又點了一盤海南雞飯來吃.

其實擺在桌上的海南雞飯看起來簡單, 對於廚藝以及食材品質卻是一大考驗. 做法越簡單才能越見真功夫. 簡單調味彰顯了材料的品質, 雞肉新不新鮮當下立見. 而讓整隻雞在滾水與冰水裡輪番加熱冷卻, 除了費工夫耗時耗力之外, 如何能讓雞皮薄脆, 雞肉熟得恰到好處而鮮嫩不過老, 也是考驗廚師的功夫.

我想到最近去吃的米其林餐廳, 雖然食譜創新有趣, 但是前無古人後無來者無法比較, 廚師怎麼隨意發揮我們就怎麼吃. 至於海南雞飯是平民美食, 街坊賣雞飯的到處都是, 好不好在街頭街尾一比較馬上就看得出來了.

回到家以後, 我找了張艾嘉主演的電影海南雞飯來看. 電影裡新加坡的街景重現, 聽著張艾嘉與她的兒子們說有趣的新式英文. 電影描述的是移民與家族和性別認同的嚴肅議題, 但是看完我滿腦感想卻是, 好想吃海南雞飯啊!

買了雞腿來自己做, 在廚房的熱鍋與冰水盆旁守了半小時, 屋裡充滿了雞肉與蔥薑的香味. 雖然沒辦法做出傳說中雞皮與雞肉中間的湯凍, 但是果然燙出兩隻皮脆肉質熟嫩骨頭鮮紅的雞腿, 真是讓我太驚訝了. 我們倆坐在小桌前一人一雙筷子吃著海南雞飯, S 頻頻稱讚好吃, 但是我總覺得不對味少了什麼. 啊, 少的是香菜, 以及溼熱讓人吹著冷氣卻又汗流浹背的新加坡天氣.

P.S. 我婆婆看了雞肉照片大驚失色, 說雞是不是生病了為什麼皮這麼白. 即使我特別去了有機超市, 美國的雞都是白的, 沒有一般亞洲歐洲可見的黃皮雞, 我也不知道為什麼...

參考資料
林金城知食份子: 尋找海南雞飯的起源
蔡瀾: 海南雞飯
TCCOCO - 新加坡海南雞飯 - 附食譜及做法
維基百科: 海南雞飯

[東南亞 2011] 交織華工血淚的肉骨茶

2012-02-20T18:54:00.005-08:00

Fullerton Bay Hotel 餐廳 Marina Bay 裡的肉骨茶

整個新加坡城市裡瀰漫著肉骨茶的氣味。肉的氣味和白胡椒子在熱帶城市裡氤氳。我在新加坡時點的第一道菜，在海南雞飯與肉骨茶之間躊躇不定，最後在肉骨茶上停了下來。當菜上來時我驚訝於這與我從小喝的大骨湯的相似。

清末中國動亂生活不易，沿海潮州福建與廣東男兒紛紛出走到南洋討生活。這些人往往做的是體力的苦工，當時就叫做「苦力」。中國來的苦力們是最基層低賤的人民，沒有受過教育缺乏知識，也阮囊羞澀。他們在南洋水土不服卻辛勤工作，勞累之餘想要補充營養燉藥補身體，但是沒有錢購買珍貴的藥材。因此就發明了肉骨茶，以豬肋骨部位與最便宜的做菜用香料，像是白胡椒子與大蒜等等，以自家祕方食譜熬成湯。熬過湯的肉沾了加上辣椒末與蒜茸的醬油，鹹香下飯。因為是用肉與骨作成的茶湯，所以叫做肉骨茶。bak kut teh 正是福建話裡肉骨茶的發音。南洋的華工們便以肉骨茶渡過遠離家鄉辛勤工作的日子。

Raffles Hotel 前的三輪車車伕

這是一道非常貧賤的菜，背後有著深沈的歷史。今日的肉骨茶變成了南洋的美食特產，新加坡與馬來西亞更爭先恐後想把美食獨佔申請專利。潮州口味重胡椒，福建口味重黑豉油，廣東口味更加了藥酒。我們到了五星級飯店，點的肉骨茶是精緻昂貴的珍饈。

但是當菜上來時，我為了它的簡單所感到驚訝 - 充滿胡椒味的肉湯裡放著燉得酥軟的豬肋骨，旁邊擺上一小碟辣椒醬油，一根油條，與一碗盛得尖尖的白米飯。這幾乎就是我小時候喝的大骨湯: 父母親總會在市場買了大骨頭，一開始是燉煮成清湯，後來改成放中藥。骨頭邊的肉和軟骨也捨不得丟，小心地剝下來，配上小碟醬油非常下飯。這是標準的平民食物，大骨邊的肉比南洋華工吃的豬肋排更加低賤，是無法再賣的零碎的肉。豬骨的肉多少全憑小販掌握，我還記得當時小販改把肉沿著骨頭削下來另外賣時，家裡忿忿抱怨著大骨邊的肉變少了。於是我便以這樣的肉骨湯渡過童年。

一直到現在我還常常做相同的菜。市場的豬骨只要一塊美金就一大包，燉湯後骨頭旁的肉切下來沾醬還可當蒜泥白肉，一舉兩得又美味得不得了。

當然我與一百年前的南洋華工有著非常大的不同。風水輪流轉，今日在美國的華工多是高知識分子，受過高等教育坐的是辦公桌，從「醫術精湛但是脾氣有名地暴躁傲慢」的華裔外科醫生，到律師到音樂家，還有幾乎包圍了矽谷的高薪電子工程師們。一百年前曾經辛苦地在美國築鐵路的華工們，今日在離鄉背井的外籍勞工裡佔了金字塔的頂端，住的是高級地段出入的是名車；金字塔底部則改由墨西哥人代替墊底。而台灣原本是離鄉背井沿海居民討生活的暫住之地，也搖身一變成為新南洋外籍勞工的富有雇主地。台灣單一種族獨大，對外來者往往不抱支持，當我每次聽見別人以輕蔑的語氣描述外勞時，總忍不住要提醒人家，我也是美國的外勞呢。

小小的一碗南洋肉骨茶，喝起來竟是錯綜複雜的滋味。

Grand Park Orchard Hotel 飯店 Open House 餐廳的肉骨茶

整理強迫症

2012-02-19T18:14:00.004-08:00

說到 S 真是有整理強迫症啊! 之前畫了一篇前腳弄亂後腳整理的西傭, 一年多過後 S 變本加厲, 不僅不用我前腳弄亂, 是還沒弄亂 S 就開始整理了!

當我昨天舒服地趴在地毯上, 蓋著毯子看書時...

我明明還蓋著毯子時, S 就受不了把毯子拉起來折好了!!!!!!!! -_-" 我的天啊... 我只能說西傭實在是自我訓練得太好了...

不過我這個週末其實是自暴自棄地過的, 因為家裡兩人都不想煮飯常常没東西吃, 所以我週末得先把一週的食物準備好. 但是想到要做飯就懶得動, 然後就拖延地摸魚摸到星期天下午, 心情壞得不得了! 只能說, S 雖然有整理強迫症, 如果能夠染上煮飯強迫症就更好了! ^o^