Calmate tristezza e rabbia per l’ennesima vittima della strada in una posizione debole come quella del ciclista, credo sia giusto fare il punto della situazione ed analizzare con freddezza ciò che accade.

Bisogna partire da un brutto ma realistico pensiero per capirci qualcosa di più: la strada, oggi, qui in Italia, è un concetto pensato per automobili, camion e tutte le categorie intermedie. Andarci con un mezzo non idoneo è una libertà che ci prendiamo noi: dobbiamo essere coscienti che il pacchetto completo comprende anche dei rischi, che non possiamo ignorare.

Come può una lingua di asfalto adatta ad essere percorsa a 50, 70, 100 Km/h essere contemporaneamente idonea per noi ciclisti? Ogni volta che mettiamo le ruote sull’asfalto dobbiamo chiederci se il percorso che stiamo seguendo è fatto per portarci a casa sani e salvi con una trascurabile quantità di pericolo. Se non lo è, meglio rinunciare. Non la possiamo ridurre ad una questione di principio: il prezzo da pagare è troppo alto.

Cerco di coltivare la mia passione per la bici circolando in strade cittadine o piste ciclabili. Non mancano insidie e battibecchi con gli automobilisti, ma non mi sento in pericolo di vita. Su strade più battute, più veloci, il semplice affidarmi alla coscienza degli automobilisti non mi basta: ho rinunciato a circolare con una motocicletta sulle medesime strade per lo stesso motivo. E per godermi appieno la bici, appena posso mi concedo una vacanza all’estero: Austria, Germania, Olanda sono il paradiso per chi ha questa passione.

Non vuol dire riunciare alla bicicletta o ai propri diritti, sia chiaro. Si tratta di allargare le proprie vedute, ammettendo che esiste un forte contrasto tra la volontà di molti ciclisti di poter vivere la propria passione in sicurezza e la mentalità, cultura, storia di un paese che non guarda nella stessa direzione e che ancora oggi preferisce il trasporto su gomma a quello su rotaia, che preferisce costruire una strada piuttosto che una pista ciclabile, che incentiva costantemente l’acquisto di automobili tagliando gli sconti sui libri. Qui da noi l’auto è ancora uno status symbol, concetti come andare più forte degli altri, passare col rosso o scavalcare le code sono la normalità per tante persone. Possono esserci diecimila ottimi automobilisti disciplinati ma ne basta uno solo, indisciplinato, distratto o ubriaco che sia, per spazzare una vita dalla strada.

Un’auto che ti piomba addosso non la fermi con i concetti di vivere verde e di aria aperta. La fermi non frapponendoti tra lei e l’albero contro la quale dovrebbe andarsi a schiantare.

• Monday è il giorno dedicato alla Luna, Moon
• Tuesday è il giorno di  Tyr, il dio norreno della guerra (così come Marte)
• Wednesday è il giorno di Woden, Odino, il “padre degli dei” (giorno sfalsato rispetto a Giovedì dedicato al suo corrispondente Giove)
• Thursday è appunto il giorno di Thor, figlio di Odino
• Friday è il giorno di Frigg, moglie di Odino
• Saturday è il giorno di Saturno, Saturn
• Sunday infine è il giorno della festività pagana dedicato al Sole, Sun. In italiano Domenica deriva dal latino Dominica, giorno del Signore.

Le tre reazioni più frequenti

Reazioni a mie esternazioni tipo “No grazie, non mangio carne..” e conseguenti riflessioni

• Ma neanche gli affettati?
  Questa mi ricorda sempre la scena de “Il mio grosso grasso matrimonio greco” in cui la zia risponde “Come sarebbe a dire ‘lui non mangia carne’? Oh, non fa niente, ti faccio l’agnello“.
• Ma come fai con le proteine?
  Non sono mai stato informato ed attento sulla nutrizione come dopo aver preso questa strada. E’ molto più probabile che abbia scompensi tu che non io.
• Mah, si, anche io la mangio una o due volte la settimana, potrei benissimo farne a meno, sono praticamente vegetariano.
  Mica é obbligatorio. E in ogni caso, togliere o spesso evitare quell’ultimo 1% è la cosa più difficile, forse l’unica.

Altre riflessioni

• Il più delle volte mi viene chiesto il perché; la discussione generalmente devia sul fatto che l’interlocutore non potrebbe mai farlo e i motivi per cui questo è in qualche modo sbagliato. Mi chiedo sempre se è un tentativo di convincere me o sé stesso.
• Praticamente nessuno tra i non coinvolti fa distinzione tra vegetarianesimo, veganesimo e altre varianti. Mi sembra sia visto tutto come “io e quelli come me” e poi “tutti gli altri”. A prescindere dai motivi della scelta (religiosa, etica, medica, salutistica che sia).
• Perché se uno non mangia carne deve automaticamente essere ghiotto di tofu e seitan?
• Perché c’è questa mania per le ricette in rete di scrivere “vegetariano” ogni volta che qualcosa non contiene carne? Mi aspetto che uno scriva “vegetariano” se un piatto è tipicamente a base di carne, che so, “lasagne vegetariane” o “chili vegetariano”. Ma manca poco che si definisca l’insalata di lattuga “un contorno vegetariano“

Ricetta: asparagi al forno, uova strapazzate e riso alla birra

Ingredienti

Per due persone

• Asparagi, 300 gr
• Uova, 4
• Parmigiano grattuggiato, 50 gr
• Burro, 50 gr
• Riso basmati, 150 gr
• Birra stout (Guinness), 150 ml
• Sale, pepe, olio

Procedimento

Ho inziato a far cuocere il riso nel cuociriso, completamente immerso nella birra, addizionata di sale e olio. Senza cuociriso basta utilizzare un pentolino, sommergere il riso e cuocere a fuoco basso, finché non asciuga, mescolando verso la fine della cottura per non farlo attaccare. Mentre cuoceva il riso, ho scaldato il forno a 250° e ho posizionato gli asparagi uno vicino all’altro su un foglio di carta da forno a sua volta su una griglia da forno. Quando il forno era caldo ho fatto arrostire gli asparagi per 15′. Ho poi spento il forno e fatto proseguire la cottura per altri 5′, spargendo il formaggio grattuggiato sugli asparagi. Per fare le uova strapazzate ho usato una ricetta che richiede del tempo ma produce un risultato molto soddisfacente: in un pentolino a freddo si aggiungono uova, burro, sale e pepe. Si mette sul fuoco e si comincia a mescolare con una spatola, staccando di tanto in tanto l’uovo dal fondo. La cottura richiede molto tempo, anche 15-20′. Il risultato ripaga ampiamente del lavoro, le uova sono cremose, morbide e saporite. La ricetta originale prevede molto più burro ma trovo che con queste quantità il gusto sia abbastanza equilibrato.

Ingredienti

• Brodo vegetale
• Cipolla
• Aglio
• Ceci
• Pomodoro a pezzetti o salsa
• Cetrioli
• Cumino e cannella
• Sale, Pepe, Olio
• Pane tostato

Procedimento

Mentre portavo ad ebollizione il brodo, ho preparato un soffritto con l’aglio e la cipolla. A parte, ho affettato a striscioline con la grattuggia  il cetriolo, spellato e privato dei semi. Ho quindi aggiunto al soffritto i ceci facendoli scottare un pò e in seguito il brodo e il pomodoro. Ho fatto restringere un paio di volte il tutto, infine ho aggiunto ancora un pò di brodo per allungare la zuppa, le spezie e il cetriolo, salando e pepando il tutto. Ho servito la zuppa tiepida con del prezzemolo e del pane tostato.

Varianti

• Coriandolo al posto del prezzemolo
• Peperoncino
• Pane insaporito con aglio o burro all’aglio

Placing lamps where you don’t have a power line means you have to bring it there, inside or outside the wall. Inside the wall is a pain, outside is ugly.. so why not connect all those lamps with cast iron water pipes? They have the same surface treatment as Upplid lamps and can hide cables very well! This idea comes from an installation named Pipe Light (more info here http://goo.gl/Fo2e1) we found over the internet.

We did a trip to a local hardware supplier, photographing every piece of pipe, joint and elbow available. Paola made a scale drawing of our walls and there we started to draw lines, socket to lamps, trying to fit their length within the measures we annotated at the hardware shop. In the end we choose a shape not too complex that reminds a tree, with “roots” placed just above a plug socket.

We made a list of all the pieces we needed and went back to the hardware store to shop for material. We then spent a couple of hours removing labels, cleaning glue and oiling surfaces: that was probably the most annoying part of the project. Meanwhile, we enrolled a friend who helped us finishing the work before the end of the weekend. Assembling the four lines, one for each lamp, was a breeze: we did this two times, the first one to calibrate the lines on the shape of our walls (you can’t be sure about the effective lenght of a trait until you screw all the parts, pipes threads are very rough) and the second to carefully pump electric cables into the pipes, trying not to peel them. Next step was to hang the lines against the wall using pipe collars, and that was fairly easy too. Finally we placed the lamps onto the wall, hooked electricity switches and bulbs.. and then there was light!

All images above and the project itself are released under Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 3.0 Unported (CC BY-NC-SA 3.0) license

In 1996 I started bringing home a couple of bottles at the end of each summer. They piled along the years, first in my bedroom, then in my living room since I left my parent’s home, who  keep on taking home those two bottles for me when I spend my holidays elsewhere.

My collection today runs from 1996 to 2011; I don’t know what happened in 2008 but I miss two pieces, two bottles with expiration date marked 2009: I probably drank them… I hope one day I’ll find these two pieces, I’m gonna get in touch with Epsa to see if they keep old bottles somewhere!

“Vegetables” su Flickr, foto di marcusjroberts. Licenza Creative Commons by-nc-sa

Ecco la ricetta per un ottimo dado vegetale fatto in casa: facilissimo da preparare, si conserva oltre un anno. Se ne usa un po’ di più rispetto ad un dado secco, ma gusto e soddisfazione sono cento volte maggiori.

Ingredienti

• 500gr di cipolle
• 500gr di carote
• 200gr di sedano
• 200gr di fagiolini
• 200gr di prezzemolo
• 200gr di pomodori
• 200gr di zucchine
• 500gr di sale grosso
• Olio extra vergine

Preparazione

Molto semplicemente, tutte le verdure vanno ben lavate, asciugate e tagliate grossolanamente. Il tutto va cotto in pentola senza l’aggiunta di acqua per un’ora e mezza circa: dopo pochi minuti il sale comincia ad estrarre acqua dalle verdure, non è quindi necessario aggiungerne altra. Verso il termine della cottura si può frullare il tutto più finemente con un frullatore ad immersione, quindi cuocere ancora un pò per far asciugare ulteriormente. Il composto finale avrà la consistenza di un omogeneizzato per bambini: va invasato e coperto con l’olio. Io ho sterilizzato i vasi prima e dopo il riempimento, come si fa normalmente per marmellate e conserve.

Uso il mio dado sia in aggiunta al soffritto sia per fare il brodo; la maggior parte delle volte non è necessario aggiungere sale, in ogni caso ci si fa la mano dopo qualche uso. Appena mi ricordo aggiungo una foto!

Picnic vista lago e passeggiata sul più lungo molo d’acqua dolce del mondo. Lì e’ tutto “il più” e “il più” perde di significato quando se ne abusa. Ma in fondo, se ogni asse di legno del molo riporta il nome di un donatore che ha contribuito a costruirlo e se il lago su cui si affaccia è il gigantesco cratere creato da un meteorite milioni di anni fa.. ci si dimentica in fretta de “il più”.

“Långbryggan” su Flickr, foto di m.bagattini. Licenza Creative Commons by-nc-sa

Giocando con le scintille nel parchetto (viva le mani ghiacciate!)

“2012” su Flickr, foto di m.bagattini. Licenza Creative Commons by-nc-sa