Recetas MaziusMa

Librería Know Food de Sergi Tort

MaziusMa — Wed, 11 Aug 2010 08:06:15 +0000

Know Food es una librería especializada en cocina y alimentación ubicada en el barrio de Gracia de Barcelona. Inició su actividad en noviembre de 2007 y desde entonces ha conseguido consolidarse como la librería gastronómica de referencia para los profesionales y aficionados a la cocina en Barcelona y Cataluña. Hazte una idea de lo que [...]

Carrilleras de cerdo guisadas

MaziusMa — Wed, 04 Aug 2010 22:41:02 +0000

Ingredientes - 9 carrilleras de cerdo - 2 cebollas grandes - 4 zanahorias grandes - 4 dientes de ajo - 4 pencas de apio - 300 ml de vino tinto - 1.5 l de agua - harina suficiente para enharinar la carne - aceite de oliva - sal Preparación Quítales los tendones y la grasa [...]

Solomillo de cerdo con crema de champiñones

MaziusMa — Wed, 04 Aug 2010 10:41:39 +0000

Ingredientes - 1 solomillo de cerdo - 1 cebolla - 1 bandejita de champiñones fileteados (unos 250 g) - 2 dientes de ajo - 2 ramitas de perejil - medio vaso de vino blanco - medio litro de nata líquida - aceite de oliva - sal Preparación Corta la cebolla en juliana y ponla a [...]

Torta de patatas, jamón y quesos

MaziusMa — Tue, 03 Aug 2010 13:07:40 +0000

Ingredientes - 2 patatas grandes - 4 lonchas finas de jamón serrano - 4 lonchas de queso Emmental - 4 lonchas de Mozzarella - 30 g de queso parmesano rallado - aceite de oliva - sal Preparación Pon a hervir en abundante agua con sal las patatas enteras y lavadas. Una vez cocidas, deja que se [...]

Pintxo de morcilla y tortilla de patatas

MaziusMa — Thu, 29 Jul 2010 12:15:07 +0000

Hoy no tenía tiempo de cocinar pero tenía ganas de comer algo rico. Cansado de los clásicos bocatas bajé al super y me compré una morcilla de burgos, una tortillita de patatas con cebolla y una barra de pan. En 5 minutos estaba comiendo. No hace falta una explicación extensa de la preparación. Corté la morcilla y [...]

Judías blancas con butifarra

MaziusMa — Wed, 28 Jul 2010 10:38:14 +0000

Este es uno de esos platos baratos, rápidos y fáciles de hacer. En 10 minutos lo tendrás listo. Ingredientes - 2 butifarras (200 g) - medio bote de judías blancas cocidas (200 g escurridas) - 1 diente de ajo - 1 cucharadita de perejil picado - sal - aceite de oliva Preparación Escurre las judías [...]

Pescado con sofrito de berenjenas

MaziusMa — Wed, 21 Jul 2010 13:23:59 +0000

Ingredientes - 2 filetes del pescado de carne firme - 1 cebolla - 1 diente de ajo - 2 ramitas de perejil - 1 berenjena - medio pimiento verde - 1 tomate no muy maduro - medio vaso de agua - harina para enharinar el pescado - sal - aceite de oliva Preparación Comienza por [...]

Paté ibérico

MaziusMa — Tue, 20 Jul 2010 08:44:43 +0000

En épocas veraniegas dan ganas de comer algo fresquito pero nos hartamos de las ensaladas. Se me antojó hacer un paté rico y casero para comer con pan tostado y me puse en campaña para buscar una buena receta. Paseando por la red me crucé con la receta de “El cocinero andaluz” que me gustó [...]

Tortitas de puré de patatas

MaziusMa — Mon, 19 Jul 2010 15:32:03 +0000

Ingredientes - 2 patatas - 1 nuez de mantequilla - 2 lonchas grandes de jamón cocido - 1 puñado de queso parmesano rallado - 1 yema de huevo - 1 pellizco de nuez moscada - sal - aceite de oliva Preparación Pela y cuece las patatas en agua con sal. Písalas con el pisa puré, [...]

Tumbet mallorquín

MaziusMa — Thu, 15 Jul 2010 10:59:44 +0000

Ingredientes - 2 patatas grandes - 2 calabacines grandes - 2 berenjenas grandes - 1 pimiento rojo - 1 pimiento verde - 1 bote de salsa de tomate o tomate frito (podéis hacer vuestra salsa preferida) - 1 rollo de papel absorbente - aceite para freír - sal Preparación Corta las berenjenas en rodajas de [...]