Adrian, Tommy und Petra aus Berlin genießen den Winterurlaub am Katschberg. Ob auf den Pisten oder beim Hüttenspaß - das Schigebiet zwischen Kärnten und Salzburg bietet für jeden etwas! Dank der guten Wetterlage garantiert der Katschberg auch heuer jede Menge Naturschnee. Und das auf 70 Pistenkilometern. 16 Liftanlagen befördern alle Wintersportler bequem und ohne lange Wartezeiten auf den Berg. Das neue Aushängeschild ist der Silverjet: Eine topmoderne 8er Kabinenbahn für alle Gäste die Richtung Lungau fahren wollen...

Das Ergebnis sind modernste Unterrichtsmaterialien für die 3. Und 4. Schulstufe: Mit den Themen „Was ist Geld?“ und „Was kauf ich mir?“

Damit soll die financial literacy – also das Wissen zum Thema Geld und Finanzwirtschaft gefördert werden.

Rund 600 DVD`s mit dem Sparefroh in der Hauptrolle werden vom Kärntner Landesschulrat an die Volksschulen verteilt.

Das herrliche Skigebiet in der Grossglockner Region bietet 12 Liftanlagen, 55 km großzügig angelegte Pisten für alle Könnerstufen, 25 ha Freeride Arena und markierte Skirouten für erfahrene Alpinisten.

Es liegt fast zur Gänze über der Waldgrenze und geht bis auf max. 2989 m. Es bietet mehrere speziell markierte Pisten und Checkpoint-Tafeln, welche umfassend über die aktuelle und ortsspezifische Lawinensituation informieren und damit zur Sicherheit beitragen. Für ihre weitere Sicherheit gibt es Lawinenausbildungskurse und geführte Freeride-Touren über den ganzen Winter.

Die Facts in der Freeride Arena Grossglockner

• ca. 25 ha freier Skiraum im Hochalpinen Gelände mit unzähligen Varianten
• Abfahrten mit bis zu 1.500 m Höhenunterschied
• höchster Punkt: 2.989 m (Gjaidtroghöhe)
• tiefster Punkt: 1.204 m (Winkl -Ortsteil Heiligenblut)
• Schneesicherheit und viel baumfreies Gelände dank der Höhenlage bis 2.989 m
• Ausgangspunkt für zahlreiche hochalpine Skitouren, die auch auf 3000er führen
• Snowboardfreundlich durch zahlreiche Runs direkt von der Piste weg und zurück
• 4 gekennzeichnete und gesicherte Skirouten für Ungeübte mit ca. 10 km Länge
• zahlreiche Abfahrten bis ins Tal möglich – Rücktransport Skibus

Nähere Infos: http://www.gross-glockner.at/de/winter

Der Hühnerbauer Werner Sacherer ist einer von 19.000 Besuchern der Agrarmesse, dem größten Branchentreffpunkt im Alpen Adria Raum. 300 Aussteller aus 9 Nationen präsentieren sich am Messegelände Klagenfurt.

Fleißig des Weges, gönnt sich der Friesacher Landwirt zwischendurch eine kleine Stärkung! Dann geht es für Werner Sacherer zum Stand der Landwirtschaftlichen Genossenschaft Klagenfurt-St. Veit-Rosental. Der Agrar-Profi mit über 1.000 Mitgliedern in Kärnten.

Der Friesacher Landwirt interessiert sich besonders für Saatgut und neue Anbaumöglichkeiten. Frisch inspiriert schaut sich Werner Sacherer gleich nach einer neuen Motorsäge um. Zum Abschluss kommt der Hühnerbauer auch mit dem Chef persönlich.  Er wird neues Mitglied bei der Landwirtschaftlichen Genossenschaft. 

Nähere Infos zur Landwirtschaftlichen Genossenschaft Klagenfurt-St. Veit-Rosental finden Sie unter:

http://www.lagerhaus-klagenfurt.at/

PERSÖNLICHE DATEN

    Motto: Zweifel ist der Weisheit Anfang
    Hobbies: Tennis, Klavier, Schauspiel, Rad fahren,
    Lieblingsmusik: Bach, Rachmaninoff, Prokofiev, Scriabin, Evgeny Kissin

Kompliziert, aber lustig: An sich zeigt das Backstage Video ja schon, was bei den Villacher Faschingsnarren hinter den Kulissen passiert. Jetzt gibt es aber auch noch ein “Making of” davon. Quasi: Hinter den Kulissen des Hinter-den-Kulissen-Videos.

Übrigens, die Geschichten rund um die Sitzungen der Villacher Faschingsgilde findet man auf www.faschingsblog.at.  Zu lesen unter anderem: Die feschesten Männer der Welt haben Konkurrenz bekommen: Von den Chickendales. Ausserdem jede Menge närrische Sprüche, neues vom Kinderprinzenpaar, Neues über das Villacher Faschingsmankale und vieles andere mehr.

Viel Humor und noch viel mehr fleißige Hände braucht es, damit die bekannte Villacher Faschingssitzung im Congress-Center Villach über die Bühne gehen kann. Ex-Faschingsprinz und Organisations-Minister Karl Glanznig führt meins.tv hinter die Lei-Lei-Kulissen. Er bittet so manchen Faschingsnarren - ohne den eine Narrensitzung gar nicht möglich wäre - vor die Kamera. Hoch professionell, aber immer mit einem Augenzwinkern, stellen die Mitglieder der Faschingsgilde so Abend für Abend einen lustige Faschingssitzung für die tausenden Besucher auf die Beine.

Übrigens, die Geschichten rund um die Sitzungen der Villacher Faschingsgilde findet man auf www.faschingsblog.at.  Zu lesen unter anderem: Die feschesten Männer der Welt haben Konkurrenz bekommen: Von den Chickendales. Ausserdem jede Menge närrische Sprüche, neues vom Kinderprinzenpaar, Neues über das Villacher Faschingsmankale und vieles andere mehr.

Skifahren mitten in Wien! Sports Experts Athlet Tobi Tritscher und andere Freeski-Pros geben Kids Tipps und Tricks, um sich perfekt auf die Park`n Pipe Saison einzustimmen. Die Newcomer können sich in der Mariahilfer Straße auf Naturschnee versuchen. Der große Showdown ist ein Contest zwischen den Freeski Athleten - eine Freeski Show der Extraklasse! Ob unser Moderator Tobi Tritscher gewonnen hat, sehen Sie hier...

Die Liste der Special Guests beim Re-Opening  war ein Best of in Sachen Sport: Ex-Fußballer Michael Konsel, Schwimmstars Fabienne Nadarajah und Mirna Jukic, Leichtathletin und Model Patricia Kaiser, Beachvolleyball-Profis Clemens Doppler und Alex Horst sowie Stars der Vienna Capitals waren nur einige der prominenten Gäste.

Der 3500-Quadratmeter-Store wurde flugs zur Promi-Spielwiese. Während sich Ex-Schwimmstar Mirna Jukic als Boxerin versuchte, ließ Branchenkollegin Fabienne Nadarajah mit einem Hula Hoop Reifen ihre Hüften kreisen. Patricia Kaiser hingegen holte sich von den Cracks der Vienna Capitals wertvolle Tipps in Sachen Eishockey und versuchte sich selbst als Penalty-Schütze.

Persönliches:

Geboren: 17.07.1987
Größe: 177 cm 
Gewicht: 65 kg
Lieblingsmusik: je nach Lust und Laune alles bis auf Volksmusik
Lieblingsessen: Pizza 
Was ich gerne habe: spannende Rennverläufe, Kino, Freunde treffen, Urlaub, schnelle Autos, Motocross fahren  

Sportliches:

Rennsport: seit 2000
Team: Radclub ARBÖ ASKÖ Klagenfurt;
Kurz-und mittelfristige Ziele: WM und EM 2011
Langfristige Ziele: Olympia 2012

Meine wichtigsten Rennergebnisse

2011 Elite (2. Jahr)
Rogla XCO Rogla/Slowenien (C 2) 3. Platz 
Premantura XCO Pula/Kroatien (C 2) 2. Platz
Duke of Trash/Gerasdorf bei Wien 2. Platz
XCO Samobor/Kroatien (C 1) 10. Platz
Bike-Opening Graz/Stattegg (C 1) 14. Platz
Marlene Sunshine Race Nals/Italien (C 1) 26. Platz
Münsingen/Deutschland Deutsche Bundesliga (C 1) 24. Platz

2010 Elite (1. Jahr)

Val di Sole/Italien Weltcup 39. Platz
Haiming/Tirol NC – Österreichische Meisterschaft Cross Country 5. Platz
KitzAlpBike/Kirchberg (C 1) 5. Platz
Grand Prix Ravne na Koroskem/Slowenien (C 2) 2. Platz
XCO Dubovac Karlovac/Kroatien (C 2) 2. Platz
Bike-Opening Graz/Stattegg (C 2) 4. Platz
Duke of Trash/Gerasdorf bei Wien 2. Platz
Österreich Grand Prix/Windhaag (C 1) 11. Platz
Samobor/Kroatien (C 1) 14. Platz
Nove Mesto Na Morave/Tschechien (S 1) 16. Platz
Massa Marittima/Italien (C 2) 22. Platz
Trofeo Giorgio Senini Montichiari/Italien (C 1) 31. Platz
Weinidylle-Trophy/Eisenberg (C 2) 14. Platz
Champery/Schweiz Weltcup 61. Platz
Offenburg/Deutschland Weltcup 67. Platz
Houffalize/Belgien Weltcup 82. Platz
Stubalpen Marathon Classic/Maria Lankowitz 1. Platz
“Trans Zollneralb” – 3tägiges MTB Etappenrennen (S 2) 18. Platz Gesamtwertung

Rezept für 4 Personen

1 kg Lammkronen (Lammrücken mit Knochen) Salz-Pfeffer-Knoblauch-Rosmarin

Olivenöl
1 Zucchini
1 Stange Lauch
2 Zwiebeln
Je 1 Paprika rot-grün-gelb
2 Tomaten
Basilikum

2 Eier
1/16 L Milch
Ca 5 EL Mehl
Salz – Pfeffer – Muskatnuss - Petersilie
4 EL Zuckermais

Zubereitung:

Lammkronen im ganzen mit Salz-Pfeffer-Knoblauch und Rosmarin würzen, kurz stehen lassen, damit die Geschmackszutaten etwas in das Fleisch eindringen können. In der Zwischenzeit bereiten sie die Masse für die Maisplätzchen zu. Das Eiweiß vom Dotter trennen, das Eiweiß in einer Metalschüssel zu Schnee schlagen, Dotter und Milch unterheben zum Schluss das Mehl einrühren, mit Salz, Pfeffer Petersilie und Muskat würzen. Jetzt braten sie die Lammkronen kurz in Olivenöl an und geben sie für ca. 8 min in das auf 160° vorgeheizte Backrohr.

Das Gemüse können sie nach Wunsch in gleichmäßige Stücke schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl ansautieren und mit Salz-Pfeffer- Knoblauch und Basilikum würzen, kurz köcheln lassen. Die Masse der Plätzchen in einer Pfanne geben, mit Maiskörnern bestreuen und langsam auf beiden Seiten herausbacken.

Lammkronen aus dem Rohr geben, Gemüse und Plätzchen auf dem Teller platzieren und die geschnittenen Lammkronen auf das Teller geben.

Geschützte Natur erleben Kinder und Eltern im Naturpark Weissensee, der sich in den östlichen Gailtaler Alpen befindet und als besonders naturbelassenen Großraum gilt. Zwei Drittel des auf 930 m Seehöhe gelegenen Seeufers sind unverbaut.

Der 6,5 km² große Weissensee ist die größte beständig zufrierende und auch präparierte Natureisfläche Europas. Von Mitte Dezember bis Anfang März tummeln sich auf der bis zu 40 cm dicken Eisdecke nicht nur Eissportler, man begegnet auch Pferdeschlitten und Winterwanderer genießen die einzigartige Kulisse.

Klein aber fein ist das Familienskigebiet Weissensee in Kärnten. Skifahren im Familienskigebiet Weissensee ist genussvolles Dahingleiten auf familienfreundlichen Abfahrten. Der Geheimtipp für Familien mit kleinen Kindern und all jene die nicht Skiautobahnen suchen sondern das Flair eines kleinen, beschaulichen Skigebietes vorziehen.

Links: Kärnten Reisetagebuch & Kärnten - Lust am Leben auf Facebook

Die Idee, eine eigene Faschingsitzung zu kreieren, kam den Stadtrichtern bereits im Jahre 1970. Die Stadtrichter zu Clagenfurth arbeiten seither selbstlos und ehrenamtlich und freuen sich alljährlich, die erzielten Gewinne karitativen Zwecken widmen zu können.

Links:

• Stadtrichter Homepage
   
• Klagenfurt auf Facebook
   

PERSÖNLICHE DATEN

Hobbies: Schifahren, Langlaufen, Bergsteigen, Tennis

PERSÖNLICHE DATEN

	Hobbies: Fußball, Computer
	Lieblingsfilm: Ey Mann wo ist mein Auto?
	Lieblingsbücher: "Zündels Abgang" - Markus Werner, "Der kleine Prinz" De Saint Exupery
	Lieblingsmusik: Punk-Rock, House, Electro, Dance

Zutaten für 4 Personen:

4 Forellenfilets á ca. 150g
4 Schalotten
1 Knoblauchzehe
4 Champignons
3/4l Portwein weiß
Saft einer halben Zitrone
Olivenöl, 3 Thymianzweige
Salz, Pfefferkörner, Korianderkörner

Forellenfilet und Fond

Zuerst muss die Forelle filetiert werden oder Sie verwenden bereits fertige Filets. Die Schalotten und den Knoblauch grob schneiden. In einer Pfanne oder einem Topf Olivenöl erhitzen. Die Schalotten und den Knoblauch dazu geben. Als nächstes die Champignons grob schneiden und hinzufügen. Mit Thymian, Pfefferkörnern und Korianderkörnern würzen. Das Ganze langsam auf kleiner Flamme dahin köcheln lassen.

Kürbiscreme

In der Zwischenzeit nehmen wir einen Kürbis, am besten eine Muskatkürbis und schneiden diesen in drei Stücke. Den Kürbis auf eine Alufolie legen, darüber Olivenöl, Zucker und Salz verteilen. Das Paket zusammenwickeln und bei 140 Grad in den Ofen geben.

Als nächstes wird der vorbereitete Pochierfond mit dem Portwein aufgegossen. Diesen ca. zehn Minuten ziehen lassen.

Zucchinigemüse

Die Zucchini mit einer Reibe klein reiben. Als nächstes die Schalotten fein schneiden. In einem kleinen Topf mit Olivenöl die Schalotten erhitzen, eine kleine Knoblauchzehe schneiden und hinzufügen. Kurz angaren und die Zucchini hinzufügen. Mit etwas rotem Paprikapulver würzen, mit weißem Balsamico-Essig oder Tafelessig ablöschen, salzen, pfeffern und mit Muskatnuss verfeinern. Wenn die Flüssigkeit fast vollständig reduziert ist, wird das Gemüse mit Creme Fraiche gebunden. Dill klein schneiden und hinzufügen.

Mit einem Sieb den fertigen Fond in einen größeren Topf abseihen. Die Forellenfilets mit der Hautseite nach oben hin den Topf legen. Beim Pochieren ist es wichtig, dass der Fond nie wirklich kocht.

Der geschmorte Kürbis wird nun mit einem Mixer püriert. Die Kürbiscreme noch einmal kurz aufkochen lassen.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Zutaten für 4 Personen:

1000 g Beiried
300 g rote Zwiebel
1/4 l Rotwein
1/8 l Rindsuppe
50 g Butter
Salz, Pfeffer, Thymian, Rosmarin

Angusrind

Das Fleisch salzen und pfeffern und in Olivenöl auf allen Seiten scharf anbraten. Anschließend im Rohr bei 180 Grad ca. 5 Minuten nachziehen lassen. Beim Anrichten das Fleisch noch etwas nachsalzen und pfeffern.

Rotweinzwiebeln

Die Zwiebeln in große Stücke schneiden. In der Pfanne die Zwiebelstücke mit Butter anrösten. Mit Salz, Pfeffer und Rosmarin würzen. Dann mit dem Rotwein ablöschen, mit der Rindsuppe aufgießen und köcheln lassen.

Kartoffel-Gurkensalat auf Malaiische Art

Die Gurke und etwas rote Zwiebel schneiden und in eine Schüssel geben. Mehlige Kartoffeln in Würfel geschnitten dazu geben. Etwas Knoblauch zerdrücken und dazumischen. Den Salat salzen, pfeffern und mit Ingwer würzen. Etwas Sauerrahm und einen guten Schuss Kokosmilch hinzufügen.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Die St. Veiterin hat  in Kunstakademien in Lettland, Griechenland und Wien studiert. Jetzt werden ihre Werke in den Schaufenstern der Kärntner Sparkasse ausgestellt und werden im neuen "art calendar" präsentiert.

Produziert wird der "art calendar" in einer Auflage von 3.500 Stück. Jedes der Kalendermotive hat einen ganz eigenen Charakter.

Der "art calendar 2012" ist in allen Filialen der Kärntner Sparkasse erhältlich. Allerdings nur so lange der Vorrat reicht.

Zutaten für 4 Personen:

800 g Kängurufleisch
Afrika-Gewürzsalzmeins
240 g Zwiebel
16 cl Weißwein
200 g Risotto
2 Zitronen
160 g Tomatenconcasse
50 g Schnittlauch
Butter

Kängurufleisch

Kängurufleisch in Olivenöl einlegen. Anschließend das Fleisch auf beiden Seiten scharf anbraten und dann bei niederer Temperatur im Ofen garen lassen.

Risotto

Risottoreis – ein Anteil Reis, zwei Teile Wasser – Kochen. Zwiebel fein schneiden, in einer Pfanne goldgelb anbraten und das Risotto dazugeben. Etwas Flüssigkeit hinzugeben, umrühren und in Folge Zitronensaft und Tomaten beimengen. Zum Schluss noch Butter hinzufügen.

Asam-Langpfeffersauce

Etwas Zwiebel in Öl anschwitzen, mit Pfeffer und Salz würzen und Bratensauce dazugeben. Den vorab eingelegten Asam-Langpfeffer zufügen und etwas kochen lassen.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Info:

Betriebe, die sich verbessern oder die Standards ohnehin einhalten, bekommen ein Gütesiegel ausgestellt. Die Offensive wird mit 200.000 Euro vom Land Kärnten unterstützt.

Die Initiative wird von Partnern aus allen Tourismussegmenten mitgetragen. Das ist österreichweit einzigartig.

10 Qualitätscoaches in den Regionen beraten und begleiten die Betriebe auf diesem Weg.

Im Casineum Velden wird die Tourismus Qualitätsinitiative offiziell allen Partnern, Regionen und Tourismusbetrieben präsentiert.

Betriebe können sich beim Qualitätscoach oder unter www.touris.kaernten.at für die Zertifizierung anmelden. Ein Qualitätshandbuch ist bei der Kärnten Werbung erhältlich.

Zutaten für vier Personen:

2 Stk. Saibling a 300 Gramm
30 Gramm Kaviar vom Saibling
1 Salatgurke
1 unbehandelte Bio-Zitrone
frischer Dill
Kerbel
diverse Kressesorten und Blüten
Salz
weißer Pfeffer
Olivenöl

Carpaccio

Saibling filetieren, Gräten mit einer Pinzette entfernen und Filet von Haut lösen. Den Fisch in einen Frischhaltebeutel geben und platt klopfen. Ein Teller mit Olivenöl beträufeln und das Filet darauf legen. Mit weißem Pfeffer und Salz würzen.

Gurkenvinaigrette

Gurke schälen, würfeln und das Kerngehäuse ausschneiden. Mit Meersalz bestreuen und mit Zitronensaft marinieren. Pfeffer und Olivenöl dazugeben.

Zum Schluss die Vinaigrette auf den Saibling geben und mit verschiedenen Kressesorten garnieren. Mit Kaviar vollenden.

Martin Hofer, alias Prinz Fidelius LVII., und Ihre Lieblichkeit Prinzessin Kathrin I., Kathrin Gelbmann, haben das Faschingszepter in der Draustadt übernommen.

Gemeinsam mit Hofnärrin Elisabeth Trattnig war meins.tv mit dabei und erkundigte sich auch, welche Anforderungen nun an das frischgebackene Faschingsprinzenpaar gestellt werden.

Martin Hofer ist 39 Jahre alt, ledig und Eigentümer eines technischen Zeichenbüros für Stahlbetonbau. Prinzessin Kathrin Gelbmann studiert in Wien Jus und liebt das Schauspielen. Da ist sie auf der Narrenbühne genau richtig. Die Akteure der Villacher Faschingsgilde üben derzeit auch schon fleißig am Programm. Premiere ist am 6. Jänner.

PS: Wir waren beim großen Faschingsumzug in Villach dabei, den Bericht von der Liveübertragung finden sie hier.

Die CTR Carinthian Tech Research AG ist das größte anwendungsorientierte Forschungszentrum in Kärnten und gehört als COMET-Kompetenzzentrum zu den führenden Forschungsinstituten Österreichs. Ziel und Auftrag ist es, intelligente Sensor-Technologien (Optik, Sensorik, Mikrosystemtechnik) für die Industrie zur Automation, Prozess- und Qualitätskontrolle zu entwickeln. Seit 1997 betreibt die CTR industrieorientierte Forschung und Entwicklung und macht damit aus wissenschaftlichen Entdeckungen konkrete Anwendungen für die Industrie.

Alleine im Vorjahr wurden gemeinsam mit der Wirtschaft 60 Projekte umgesetzt, rund 40 Prozent davon mit Klein- und Mittelbetrieben. In strategisch angelegten Projekten forschen 27 Partner aus Wissenschaft und Industrie im Rahmen des COMET Competence Center for Excellent Technologies Programms gemeinsam mit der CTR.  2011 konnte durch eine Evaluierung einer internationalen Expertenkommission das Projektvolumen dieses Programms um 30 Prozent auf rund 14 Millionen Euro bis 2014 gesteigert werden. Aus diesen Projekten gehen zahlreiche Patente und Publikationen hervor.

Zutaten für 4 Personen:

Vier Stück Rinderfilet á 200 Gramm
Acht Scheiben Prosciotto, dünn geschnitten
Acht Blatt Salbei
Schnur zum Binden
Salz
Weißer Pfeffer
Olivenöl
Rotwein
120 Gramm Maigries
Steinpilze
Kräuter
300 Milliliter Milch
40 Gramm Butter
100 Gramm Parmesan
Zwei Eier
Strudelteig

Saltimbocca

Zwei Salbeiblätter um die Rinderfilets legen, mit Prosciutto umwickeln und mit einem Faden zusammenbinden. Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen.

Olivenöl in der Pfanne erhitzen und die Rinderfilets scharf anbraten. Dann das Fleisch bei 180 Grad im Ofen zehn Minuten garen lassen und anschließend mit etwa Rotwein übergießen.

Polentaspitz

Milch, Butter, Salz und Pfeffer in einem Topf aufkochen, anschließend den Maisgries hinzufügen und kurz aufkochen und zwei Minuten ruhen lassen. Dann den Parmesan und die Eier dazugeben und gut verrühren. Mit der Masse den Strudeltag befüllen, zusammenrollen und in die Friteuse geben.

Gebratene Steinpilze

Steinpilze in Olivenöl anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Kräutern verfeinern.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Der Weltspartag in der Kärntner Sparkasse ist ein beliebter Fixpunkt. Große und kleine Sparer sind in die Filiale am Neuen Platz in Klagenfurt gekommen. Clown Giggo und der Kasperl haben die jungen Besucher sogar in den Tresorraum der Bank geführt, wo es auch echtes Gold zu sehen gegeben hat. Für fleißige Sparefrohs hat es auch wieder allerhand Geschenke gegeben. Präsentiert wurde auch das neue iPhone und iPad-App der Kärntner Sparkasse mit der man neuerdings ganz praktisch von überall aus seine Bankgeschäfte erledigen kann.

Zutaten für 4 Personen:

400g Rehrücken ausgelöst 8 bis 10 Scheiben vom Brot, dünn geschnitten 150 g Poularden oder Hähnchenbrustfleisch 150 g Sahne 2 cl weißer Portwein, Saft und Pfeffer 50 g Entenstopfleber

Zubereitung Rehrücken:

Das Hühnerbrustfleisch und die Entenstopfleber schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. In das Tiefkühlfach geben, leicht anfrieren lassen. Dann zusammen mit der kalten Sahne im Küchencutter zu einer glänzenden Farce vermixen. Die fertige Farce kurz kühl stellen und mit Portwein verfeinern. Den Rehrücken zu je 2 mal 200 g halbieren, würzen mit Salz, Pfeffer und Thymian. Mit Farce bestreichen und im Brotmantel einrollen - mit Klarsichtsfolie nochmals fixieren. In Olivenöl von beiden Seiten anbraten und bei 200°C für ca. 6 bis 8 Minuten garen.

Kartoffel-Gnocchi:

250g mehlige Kartoffeln kochen und passieren 100 g griffiges Mehl 25 g Weizengrieß Salz, Pfeffer und Muskat 1 Ei

Zubereitung:
Zutaten alle vermengen, Rollen formen, Gnocchi abstechen, im leicht gesalzenen Wasser kochen und in Öl anbraten.

"Der erfolgte Schulterschluss der Regionen zur gemeinsamen Marke Kärnten hilft uns beim geballten Losgehen auf die Märkte", so Christian Kresse, Geschäftsführer der Kärnten Werbung. Alle Regionen bewerben sich nun im "Look" der Kärnten Werbung und kehren als "Erlebnisräume" die eigenen Stärken hervor.

Da Gäste ihre Urlaube immer kurzfristiger buchen, wurde ein landesweites System aufgebaut, dass den potenziellen Kärnten-Urlaubern Online-Buchungen ermöglicht. Der Start erfolgt im November, spätestens ab Frühjahr 2012 sollen die Buchungen tatsächlich flächendecken möglich sein. "Als einziges Bundesland stellt Kärnten solch ein System den Vermietern beziehungsweise Regionen kostenfrei zur Verfügung", so Kresse.

Besonderes Augenmerk wird auf Ski- und Snowboardkurse gelegt. Diese sind erstmals auch online buchbar. Insgesamt 33 Kärntner Skischulen kümmern sich um den Nachwuchs.

Rund 87 Prozent aller Gäste kommen nach Kärnten, um gutes Essen und Trinken zu genießen. Auffallend ist der mit 25,9 Prozent hohe Gästeanteil aus den Ostländern. Der höchste aller Bundesländer.