.meleginmarifetleri

MİNNOŞ POĞAÇALAR. .

2018-08-18T12:44:00.001+03:00

Poğaçaları değişik şekiller vermek misafirlerinize eğlenceli pogacalar sunmak istermisiniz😉
İste size çok guzel kedicik pogaçalar yaptım..
500 gr un.
150 ml sivi yağ
300 ml süt
3 yemek kaşıgı seker
1 tatlı kaşıgı tuz.
1 paket yas maya yada 1 paket instant maya.
Beraber yogurup mayalandırın mayalandiktsn sonra şekil vermeye gecebilirsiniz.

1 kedi için
Ceviz buyüklügunden büyük fındıktan küçük bir bir parca cevizden kücük bir parça ve minik minik iki parca olarak hazirlayın

Ve boyle sekiller verelim

15 dk kadar mayalandirıp uzerine yumurta beyazı sürüp 200 derce ısınmıs firında pembelesene kadar pişirin.
Soguyan pogacaları gıda kalemiyle göz ağiz burun çizin. .

Afiyet olsun. .

ŞEFTALİLİ KEK.

2018-08-10T14:22:00.000+03:00

Şeftalinin tam zamanıyken bol seftalili kek yapmaya ne dersiniz??
Bence mutlaka yapım ve tadın derim nefis oluyor...
Malzemeler.
4 yumurta.
1.bucuk su bardagı seker.
100.gr erimiş tereyağı.
1 çay bardagı sıvıyağ.
1 cay bardagı süt
1 kabartma tozu.
1 vanilya
2 buçuk su bardagi un (belki birazcik daha ilave etmeniz gerekebilir yumurtanin buyuklügune gore değişebilir)
Üzeri için.
4 tane seftali sert olursa daha guzel olur.
Uzerine serpmek icin pudra sekeri.

Yumurta ve şekeri çırpın kopürdükten sonra sıvı malzemeleri ekleyip karıstirın..
Sonrasinda un vanilya ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin karıştırın..
Yagli kaģıt serdiginiz tepsiye kek karışımını döküp uzerine dilimlediginiz seftalileri sık sık dizin ve 180 derece ısınmış fırında pembelesene kadar pisirin...
Firindan çıkınca üzerine pudra sekeri serpip sogumaya birakın ve soguduktan sonra afiyetle yiyin....

KORNFLEKSLİ KURABİYE. .

2018-05-04T13:23:00.000+03:00

3 yumurta
1 subardağı pudra şekeri
yarım paket tereyağ
yarım su bardağı sıvıyağ
3su bardağı Mısır nişastası
kabartma tozu
aldığı kadar un
1 su bardağı ceviz.

Bütun malzemeleri karıştırip yumuşak bir hamur yapın ceviz büyüklüğünde toplar yapıp yaglı kağıt serilmis tepdiye dizin 180 derece fırinda oembelesene kadar pisirin... Üzerini kaplamak için.. 1 paket bitter cikolatsyı benmaride eritip içine 4 yemek kaşığı kadar nutella ekleyin kurabiyeye bulayıp üzerine kornfleks batırırıp dolapta sogumaya birakın ..

KÜLAH PASTA

2018-04-25T23:24:00.001+03:00

Evet işte külah pastamın tarifi geldi....
Kreması. .
5 su bardağı süt 8 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
6 yemek kaşığı seker.
Beraber pisirip iyice soğutun..
Soguyan kremayi 1 paket taze kremayla çırpın dolaba koyun..
Hamuru icin.
2 yumurta 1 fincan erimis margarin 1 fincan süt 1 fincan şeker 1 vsnilya 1 yemek kaşığı toz amonyak ve aldığı kadar un..
Pogaca hamuru kıvamında bir hamur yogrun hamuru 2 parçaya bölün ortslsma 35-40cm x 35-40cm büyüklüğünde hazır yufkadan biraz daha kalınca bir hamur açin ve 2cm kalinliginda seritler kesin seritleri yagladıginız metal külahlara sarın... bu hamurdan toplam 30 tane kulah çıkıyor...
Külahları 180 derece firinda pembelesene kadar pişirin...
Soguduktan sonra kalıplardan çikartın..
Hazırladığınız kremaya istediginiz meyvayı dograyip ilave edebilirsiniz ben dogradıgim çilekleri ekleyip karıştırdım..
Kremayı sikma torbasina doldurup kulahlarin icine sıkarak külahlari doldurun...
Bu kadar yiyenlere afiyet olsun...

ANNE KURABİYESİ

2018-03-29T11:17:00.000+03:00

Anne kurabiyesi bizler küçükken annanelerimizin yada annelerimizin yaptığı bir kurabiye o zamanlarda bu kadar çok çeşit tarif yok evdeki ve eldeki malzemeler yağ yoğurt yumurta her evde temel gıda☺ ölçüsüde hep fazladır ki yapınca bolca olsun hemen bitmesin nasilsa bayatlayan bir kurabiye değil.. bizim çocukluğumuzda her evde fırın olmadığı için kurabiye büyük sinilere dizilip ekmek fırınlarina götürülür orada pişirilirdi☺ şimdi ekmekleri evde pişiriyoruz😀😀 bende çeşit çeşit kurabiyeler varken hic anne kurabiyesi yapmaya yanaşmayanlardandım eşimin ısrarla bu kurabiyeden istemesine dayanamadim😆😆😆 neyse ben en iyisi tarife geçeyim😊😊
Bu tarifte hic kati yag yok sadece zeytinyağı var..
Başka bir anne kurabiyesi tarifi daha var onda margarinde kullaniliyor baska bir gün onun tarifinide psylaşayım artık hangisi size uyarsa
Ben olçüyü 2ye boldüm yanlarina çok olan ölçüyüde yazayım bu miktardan 1 tepsi 16 tane çikardim ben biraz büyük yaptım..

MALZEMELER
250 gr yoģurt. (500 gr)
2 yumurta (3)
1 su bardaģından 1 ceyrek eksik zeytinyağı (1buçuk su bardağı)
1 su bardağından 1 ceyrek fazla şeker. (2 buçuk su bardağı)
1 kücuk portakalın suyu ben kabugunun (1 büyük)
Kurabiye ve keklerde portakal kokusunu sevmedigim icin kullanmadim seviyorsanız kabuğunu rendeleyebilirsiniz.
1 kabartma tozu.
1 çay kaşıgı karbonat. (1 tatlı kaşığı)
Aldıgi kadar un.
Sert olmayan yumusak bir hamur yogurun yapıskan bir hamur oluyor... elinizi zeytinyağina batırarak yuvarlayın tepsiye dizin üzerine yumurta sarısı sürup ceviz koyun ve 180 derece fırinda kızarana kadar pisirin afiyet olsun...

Not. Tepsiye dizince hikayemde de gördügünüz gibi yumuşak bir hamur durmadan yayılıyor elimizi yağlayarak sekil verdiğimiz için dahada yayilıyor belki yağlı kağıdın uzerine azıcık un serpiştirsek belki biraz daha yayilmasına engel olur diye düşünüyorum 😉😉

Çikolatalı Sufle..

2017-10-24T21:01:00.000+03:00

Oğlumun sufle merakı sayesinde çok guzel bir sufle tarifine sahip oldum😊😊 gastronomi okuyan arkadaşindan bu tarifi almıs uzun zamandir pisirmemi istiyordu bende öteleyip duruyordum sonunda yaptim ve cok beğendik👌👌👌 ki sufle bana cok sekerli geldiği için yiyemezdim ama bunun tadı tam bana göreydi😋😋 Denemek isterseniz buyrun tarifimiz.. Çikolatali sufle...
Malzemeler..
5 yumurta akı.. 75 gr seker.. 1 tam yumurta.. 160 gr cikolata.. 150 gr tereyaği.. 150 gr un.. 15 gr kakao...75.ml süt...
İlk olarak 8 tane sufle kaplarını yumusak tereyaği ile yaglayıp unlayın hazır beklesin ..
Fırını 240 derecede ısıtın
5 yumurta akı ve 75 gr seker kar haline gelene kadar çırpın..
Bir sos tavasinda 150 gr tereyağı ve 2 paket (160 gr) çikolatayı eriyen yaga ilave edip ocaktan alin karıstirarak cikolatayi eritin. Ben 1 paket bitter 1 paket sutlu cikolata kullandım siz damak tadıniza gore degistirebilirsiniz..
150 gr un ve 15 gr kabartma tozunu eleyin..
Karyaptıginız yumurta akına 1 tam yumurta ekleyin çırpın.. üstüne unu ve kakaoyu ekleyin çırpın hemen cikolatsli yaği eklryin çirpın en son 75ml süt ekleyin çirpin ve kaplara yarisina kadar doldurun...
Kaplari tepsiye dizin fırina verin 10-12 dakika pişirin.
Not: pisme suresi kaplara ve firina gore farkli olabilir ben kabarıp uzeri çatladıgında fırindan aldım çok firinda tutarsanız sertleşir kek gibi olur...

2017-10-01T23:51:00.000+03:00

Buyrun size gayet güzel bir karaköy pogacasi tarifini şöyle not edeyim😉😉😉
KARAKÖY POĞAÇASI...
500 gr un..
1 paket yumusak margarin
2 yumurta.
Yarim paket yas maya.
100 ml ılık su (1 çay bardağından 1 parmak eksik)
2 tatli kaşığı tuz.
2 yemek kaşığı şeker.
Maya ve 1 kaşık sekerin uzerine ılık su eklenir biraz mayalanmasi beklenir..
Un yogurma kabına alinir icine tuz şeker margarin koyulur margarin güzelce una yedirilir..
Yumurtalar ve erittigimiz maya una eklenir ve guzelce yogurulur... hamur ysrim saat kadar mayalanmaya birakilır..
Mayalanan hamurdan cevizden büyük parçalar kopartıp sıkıca bezeler yapıp tepsiye dizilir..
Hazirladigimız poğaça toplarının üzerinden bastırıp biraz yassıltın..

Üzerine yumurta sarısı sürüp çatalla üzerine çizgiler yapın biraz daha mayalandırıp 200 derece ısınmış firinda kızarana kadar pişirin. .
Not: isterseniz geceden hazirlayip tepsiye dizin streç filmle uzerini örtüp buzdolabinda kaldırıp sabah pisirebilirsiniz..

MOZAİK PASTA

2017-09-28T00:12:00.000+03:00

Bu aralar hep kolaya kaçar oldum😩😩 en sevdiğim pastadır mozaik pasta... böyle bol cikolatali ve bol cevizli olursa dahada lezzetli oluyor😋😋😋 denemenizi şiddetle tavsiye ederim👌👌 begenmezseniz bana getirin ben yerim😉😉😎

Malzemeler..
2 paket biskuvi..
1 su bardagı ceviz.
1 cay bardagı (125 ml) süt
1 cay bardagi seker.
Yarim cay bardağindan biraz az sivi yağ
2 yemek kaşığı kakao.
Bunlarin hepsini bir sos tenceresine alin karistirarak pisirin ılinmaya bırakın..
1 paket taze krema.
2 paket 80 gramlık cikolata ben 1 bitter 1 sütlü kullandım.
Baska bir yerde kremayı kaynamadan isitın ocaktan alin çikolataları kremaya kırıp karıştırarak eritin..
Hazırladığımız sutlu karisim ılınınca ilınan kremali karısımla birleştirin karıştırın beklesin..
Bisküvileri genis bir salata kasesine kirın çok küçük kırmayın ben dörde bölüyorum
Hazirladivimiz sosu biskuvilerin üzerine dokün dikkatlice karıştırın cevizleri ekleyon slt ust yapın ve strecle kapladiginız kalıba dökün isterseniz kalıp kullanmadan üçgen seklide verebilirsiniz.. buzdolabinda 1 gece bekletin kaliptan çıkartın 1 paket bitter çikolatayı 1 yemek kaşığı sıvıyağ ekleyerek benmaride eritin ve pastanın üstüne döküp çikolata donuncaya kadar dolapta bekletip dilimleyerek afiyetle yiyin😋

ÇİKOLATALI KURU FASULYE TOPLARİ

2017-04-12T15:33:00.002+03:00

Benim favorim çikolatalı topları kahve yaninda yemek😉😉😉😉

Malzemeleri. .

1 su bardağı kuru fasulye

2 su bardağı şeker.

1 su bardağı ceviz.

3 yumurta.

125 gr yumuşak tereyağı.

1 paket kabartma tozu.

Fasulyeyi iyice haşlayıp sicakken ezip püre haline getirin soğusun..

Diğer malzemelerle karıştırın ve yeterli büyüklükteki tepsiye dökün.. çok kalin olmasın.. 160 derece fırinda 45 -50 dk kadar pişirin. . Elinizle kontrol ettiginizde cok yumasak gibi gelebilir nolmaldir...

Tepsiyi fırından alıp soģumaya bırakın. .

Kekiniz soğumaya yakinken tepsideki keki kasikla yada çatalla parcalayin ve elinizle cevizden biraz küçük toplar yapın.. daha sonra 1 paket bitter 1 paket sütlü çikolatayı benmaride eritip icine 1 tatli kasıgı kadar sivi yağ ekleyin karistirın topları çikolataya batırıp çıkartin yaglı kağıt serdiginiz tepsiye dizin ve dolaba koyup sogumasinı bekleyin...

Soğuduktan sonra afiyetle yiyin...

SOSİSLİ ÇİÇEK MİLFÖY BÖREK...

2016-10-06T15:21:00.001+03:00

Bu aralar blog yazmaya ara verdim.. tarifleri kısa yoldan instagram hesabımdan hemen paylaşmak daha kolay geliyor biraz tembelliğe alıştık sanki..

Ama blogun yeri her zaman başka ilk göz ağrısı sizlerle tanışmama sebep olan blogu asla bırakamam... Ara sırada olsa paylaşmaya devam ediyorum ama artık daha sık paylaşım yapmam gerek diye düşünüyorum...

o zaman bu milföy tarifimle size yeniden merhaba diyeyim..

milföy biz hanımların cankurtaran hamurudur.. her an imdadımıza yetişir, bu hamurla oynayıp değişik şekiller vermeye bayılırım işte düz bir börek yapacağıma daha gösterişli bir börek yapmanın kolay yolu...

milföy hamurunu buzluktan çıkartın biraz yumuşaması için bekleyin..

yumuşayan hamuru resimde gördüğünüz gibi köşelerinden kesikler atın..

ortasına istediğiniz bir harcı koyun ben çocuklar sosis istediği için sosis kullandım.. tatlı yapmak isterseniz rendelenmiş pişmiş elma , çikolata, incir üzüm ne severseniz o malzemeyi kullanabilirsiniz..

sonra resimdeki gibi katlayın...

diğer köşeyide katlayın ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizip üzerine yumurta sarısı sürün ve 200 derece ısısnmış sıcak fırında kızarana kadar pişirin..

Afiyet olsun....

ÇİLEKLİ PASTA (TART KALİBİNDA)

2016-05-15T20:36:00.000+03:00

Pazarda pembe çilekleri görünce dayanamayip 1 kasa aldık çilek bol olunca cilekli ne yapsam diye düsünüp kolay yoldan bir pasta yapmaya karar verdim... işte size mis gibi cilekli pasta...

Malzemeler. .
Keki icin...
3 yumurta
2 kahve fincanı şeker
3 kahve fincanı un
yarim paket kabartma tozu
1 cay kaşığı limon suyu
yarım kahve fincanı su...
yumurta ve şeker iyice çırpılır icine diger malzemeler ilave edilip karıstirilir ve ortasi cukur tart kalibı yaglanip hamur kalıba dökülür 180 derece ısınmış fırında pembeleşene kadar pişirilir. .
Kek soğuyunca kalıptan çıkarıp çukur yeri üstte kalacak sekilde servis tabağına yerleştirin..

Kreması..
3 su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı nişasta
4 yemek kaşığı şeker muhallebi pisirilir sogutulur..
soguyan kremaya yarim kutu taze krema ilave edip çırpın..
Kekin uzerine kremayı döküp cilekleri dizin.. son olarak tart jölesini uzerindeki gibi pisirip soluklandirdiktan sonra çileklerin üzerine fırçayla sürüp pastayı dolaba kaldırın. ..
Afiyet olsun..

VİŞNELI ÇİKOLATALİ NEFİS PASTA....

2016-05-07T23:08:00.001+03:00

İşte size lezzet bombası bir pasta...
Uzun zamandan beri bu tarifi sizlerle paylasmak istiyordum ama oturup tarif yazmaya zaman bulamıyorum.. Nedir bu koşuşturma bir tülü anlamıyorum ne gün yetiyor ne hafta...
İşte çok istediğiniz tarif... bu pastayı yedikten sonra her fırsatta tekrar yapmak isteyeceksiniz demedi demeyin....
Malzemeler....
4 yumurta.
1 su bardagindan 1 parmak eksik şeker.
1 su bardagindan
1 parmak eksik sıvi yaģ
1 Şişeden biraz eksik soda.
1 yemek kaşıgı toz kakao.
1 paket kabartma tozu..
1 paket bitter cikolatalı puding.
Aldıgı kadar un.(6 yemek kaşıgı kadar) 1 kase dondurulmus yada taze vişne. .

Kek hamurunu hazırlayıp dikdörtgen borcama dökün. . kekin uzerine visneleri serpistitin.. 180 derece fırinda pisitin sogutun soguyan kekin üzerine 1 su bardagindan az sütü dökün. ..

Üzerine sürmek icin krema...
2 paket taze krema.
2 paket bitter 1 oaket sütlu cikolata .kremayı isitıp cikolataları ekleyin ve cikolatalar eriyene kadar karıştırın ve sogumaya bırakin...
Soguyan ve biraz sertlesen kremayı kekin üzerine dökün. .
Bu sekilde keki dolaba kaldırıp uzerindeki krema iyice donana kadar dolapta bekletin... krema donduktan sonra üst jolesini hazırlamaya baslayın..
Jöle için malzemeler ..
4 su bardagı visne suyu
2 paket tart jolesi.
4 yemek kaşıgı şeker.
Bütün mslzemeyi karıştırıp pisirin..
Biraz soğuyunca joleyi kremanin üzerine dokun ve donmasi icin 1 gece dolapta bekletin...
Ertesi günü afiyetle yiyin...

ÇİLEKLİ KOLAY PASTA..

2016-04-13T01:05:00.000+03:00

Çilek mevsimi gelmisken bol çilekli bir pasta yapmazsak olmaz... çilegin kokusunun albenisine hayır diyebilen varmıdır bilmem ben hic dayanamam...
Bu haftasonu şu meshur ot festivalini bizde gidip bi gorelim dedik cumartesi aksamdan urlaya kardesimin evine gittik... sabah erken saatte kalkıp kahvaltımızı ys6ptığımız gibi Alaçatıya dogru yol aldık.. biz giderken yol gayet boştu oraya vardıgımızda normal bir Alaçatı kalabalıgı vardı... kermes gi i herkes stant açmış evinde yaptıgı yiyecek hediyelik eşya vs. Satiyordu öyle bol bol ot filan yoktu, yada bardı da biz goremedik? Biz dolaştik gidelim diye bir arkamıza bir baktık ki amanın konvoy halinde otobüsler geliyor bizim yürüyerek geçtiģimiz yol insan seli olmuş ama akamıyor☺ en guzeli buradan arkana bakmadan kacmak dedik ve Alaçatı'yı terkedip urla iskele pazarına gidip misler gibi tazecik otları orada bulduk.. yolunuz oralara düşerse urla iskele pazarına mutlaka uğrayın derim...
Gelelim çileklere bu mis kokulu çilekleride Denizli'ye dönerken Aydın Atca'dan aldık mevsiminde çilekli pastayı cok sevdigim için pasta yspmaya karar verdim...

Bu kadar uzun yazının ardından cok zor bir tarif gelecek zannetmeyin oldukca basit bir pasta...
Malzemeler. .
1 paket kedidili. .
4 su bardağı süt.
6 yemek kaşığı un. (Hafif tepeleme olsun silme degil)
4 yemek kaşığı nişasta. (Hafif tepeleme olsun silme degil)
4 yemek kaşığı şeker
1 paket krem şanti. .
1 su bardağı süt. .
500 gr kadar cilek.. siz daha cok yada daha az da kullanabilirsiniz..
Süt un ve nişastayı guzelce pürüzsüz bir hal alincaya kadar karıştırın ocakta kaynayana kadar karıştırarak pisir kaynamaya yakın koyulaştıgında mikserle çırparak pisirmeye devam ederseniz daha kolay olur... kaynamaya baskayinca içine şekeri ilave edin iyice fokur fokur edene kadar çırparak pişirin. . Karıştırmayı bırakmayın koyu bir krema olduğu için dibine tutar. .
Kremanızın üzerine strecle bastırın örtün ve soğuması için soguk bir ortama koyun en az 2-3 saat soguması gerek...
Bu arada 1 su bardağı süt ile 1 poşet krem şantiyi çırpın dolaba koyun.. soguyan krdmayı tekrarçırpın ve kaşık kaşık krem şanti ekleyerek ikisini birleştirip pürüzsüz bir krema elde edin...

25 cm kadar bir cember yada kelepceli kalıba ortadan 2'ye böldüğünüz çilekleri resimdeki gibi yerleştirin.. ve kedidili bisküvileri düzgunce dizin.. üzerinden kaşıkla her bisküviye gelecek şekilde süt gezdirin. .
Kremanın yarısını bisküvilerin üzerine yayın dogranmıs çilekleri dökün ve yine bisküvi dizip sütle ıslatın...
Kalan kremayı en üstüne döküp düzgünce sıvayın..
Pastanızı artık dolaba ksldırıp en az 5 -6 saat dolapta dinlendirin.. bir gece önceden hazırlarsanız daha lezzetli olur...
İkram etmeden önce kalıptan çıkartıp ikiye böldüğünüz cilekleri tart jölesine batırıp çıkartıp pastanın üzerine dizin..
Afiyet olsun...
Melegin notu: kremadaki un ve nisasta miktarı sizi şüpheye düşürmesin bir yanlışlık yok. . Çok koyu kıvamlı bir muhallebi olacak sonra cirpildikca acılıyor icine cırpılmış krem şanti girince gayet kıvamlı oluyor cok cıvık olmasın ki pastamız ayakta dirabilsin... 😊

MİKRODALGA KEK İLE PASTA..

2016-03-18T23:14:00.000+02:00

Dar vakitte yaş pasta yapmak isteyenler icin super kurtaricı bir pasta tarifi geliyor..

Ben hazir pasta tabanı kullanmayi hic sevmem sizde benim giniyseniz iste bu tarif isinize cok yarayacaktır....

Bu keki ister krema kullanmadan kek olarak tüketin isterseniz krema kullamarak pastaya donüştürün..

Malzemeler..
3 yumurta.
1 su bardağı şeker.
1 su bardağı süt.
1 çay bardağı sıvı yağ.
2 yemek kaşığı kakao.
2 su bardagı un (200 ml'lik bardak silme)
1 kabartma tozu
1 vanilya.
Krema olarak ben bu kez hazir toz pasta kreması kullandim krema pisirip sogutmaya vaktim yoktu..
2 poset hazir kakaolu pasta kremasıni 2 su bardagı soğuk süt ile çırptım dolapta beklemeye aldim..
İstege baglı cikolata meyve vs. Kullanabilirsiniz.. ben damla cikolata ve vişne kullandim..

Yumurtave şekeri iyice çırpın sonra yağ ve süt ilave edin karıştırın icine kuru malzemeleri ekleyin biraz daha çırpın 2 yada 24 cm capında bir cam tepsinin altina yağlı kağıt yerlestirin ve hamuru tepsiye dökün..
Benim firınımın güç ayarı 1'den 10'a kadar oldugu icin 9 güç ayarinda 8 dakika pisiriyorum... siz kendi firin ayarınızı ona göre ayarlayin benimki sanirim 800 oluyor..
Pisen keki hemen tepsisinden cikartip sogumaya alın.. (eğer vaktiniz yoksa hemen ikiye bölün daha çabuk soğur)
Soğuyan keki ortasindan keserek ikiye ayirın uzerinden kaşıkla biraz süt dokerek keki ıslatin.. Hazırladığınız kremadan sürüp vişneve cikolatalari atıp kekin diğer parcasinı üzerine kapatin yine sütle ıslatin ve kalan kremayı guzelce üzerine sivayip istediginiz gibi süsleyin ve dolapta biraz dinlendirip afiyetle yiyin...

PATATESLİ PEYNİRLİ FİYONK BÖREK..

2016-01-28T21:55:00.001+02:00

Misafirleriniz için çok şık bir sunumu olan fiyonk boreği cok begeneceksiniz...
Görunüşüne aldanip hazırlaması zannetmeyin oldukça kolay...
Malzemeler ..
6 yufka..
1 su bardağı sivı yağ..
Yarım su bardağından biraz fazla su.
1 yumurta..
İc malzemesi için. .
3-4 patates haßlanmış rendelenmiş
1 soğan kavrulmuş
250 gr beyaz peynir rendelenmis.
Üzeri için..
yumurta sarısı.
Çörekotu.
Böreğin hazirlanma aşamalarinı resimli olsrak anlattım..
Bir yufkanın kenarlarıni keserek yufkayı kare sekline getirin..
Bu büyük kareyi dorde bölüp 4 kare elde edin..
Üzerine sos döküp kareyi ortadan büzun..

Büzgulerin ustune iç harçtan koyup kenarlarını resimdeki gibi kapatın..

Kenardan kestiğimiz yufkaları sosla ıslatıp ince şerit seklinde katlayip fiyongun ortasından kapatma yerini sıkıca baglayın

Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin..
Yumurta sarısıni biraz sıvıyağ ve çok az su ile çırpın böreklerin üzerine sürün. .

Uzerini istediğiniz gibi ister susam ister çörekotu ile süsleyebilirsiniz. ..
200 derece ısınmış fırında pembeleşene kadar pişirin. ..

Afiyet olsun...

GÜVEÇTE KAŞARLI KÖFTE. ..

2016-01-02T09:14:00.000+02:00

Güzel bir köfte tarifiyle karşınîzdayım... Bu aralar tarif yazma fırsatı bulamaz oldum bugün yazarım yarın yazarim derken unutup gidiyorum... bundan sonra tarifleri sicak sîcak paylaşmak en güzeli ...

Bu köfteyi seveceğinizi düşünüyorum hem kaşarlı hem soslu nefis..

Malzemeker..

Yarım kg kıyma.

1 rendelenmiş soğan

3 yemek kaşığı galeta unu. .

Tuz karsbiber kimyon

1cay kaşığı karbonat

Kıymanîz yağsız ise biraz sıvıyağ.

Bütün malzemeyi karıştırıp güzelce yoğurun...

İçine koymak için yeteri kadar kaşar..

Sosu için. .

250 gr domates sosu ben yazdan hazırladığım domatesi kullandım. .

Biraz tuz karabiber kimyon bir diş sarımsak

Sosu karıştırıp birkaç taşım kaynatıp ocaktan alın..

Aşagıdaki fotoğraflarda da göreceğiniz gibi köftemizi hazòrlayip güveç ksplarına koyup üzerinden sosunu döküp kasar rendesi serpip fırına verin...

Fırından alıp biraz soluklandırdıktan sonra afiyetle yiyebilirsiniz. ..

Afiyet olsun. .

Alkah herkese ağızına tat kesesine bereket versin insallah...

HİNDİSTAN CEVİZLİ BADEMLİ ÇİÇEK KURABİYELER. ..

2016-01-01T12:27:00.000+02:00

İçi dilgulu kurabiyeleri severim hem dolgulu olup hemde bayatlamazsa daha cok severim...
İşte bu kurabiye öyle hem zengin icerikli hemde dayanıklı 😊
Malzemeler..
400 gr un..
200 gr tereyagı.
4 yemek kaşığı pudra şekeri
1 vanilya.
1-2 kaşık süt yada su..

İç malzemesi..
150 gr badem tozu..
100 gr hindistan cevizi
1-2 yumurta akı
2-3 yemek kaşığı şeker. .
İç harcı hazirlamak içinyumurta akı haric bütün malzemeyi karıştırın üzerine azar azar yumurta akını ekleyin karıştırın macun kivamına gelince elinize alın yuvarlayin kolayca top şeklini alıyorsa tsmamdır...
Bu harcı dolaba kaldîrın hamuru hazırlamaya baslayın...

Hamuru hazırlamak için tereyağını ve sekeri iyice çalıştirin ysni mikserle çırpın köpürtün.. uzerine un ve vanilya ilave edin yoğurun toparlanması icin 1 kaşık süt yada su ilave edin hamur kıvam alınca yarım saat kadar dinlendirin.

Dinlenen hamuru unladığıniz tezgaha alın ve yarım santimden daha ince olacak sekilde açın..

Açtıgınız hamuru 8x8 cmlik karelere kesin..

Her kareyi resimdeki gibi ortasina gelmeyecek sekilde 3 cm lik kesikler atın..

Her hamurun ortasına cevizden küçük toplar yaptığınız iç harctan koyun..

Köşelerine yumurta akı sürup resimdeki gibi şekil vererek hamurlarin kenarlarinı topların üstünde toplayın..

Diger bosta kalan köşeleride dısarıya doğru toplayıp ciçek şekli verin...

Bütun hamuru bu sekilde hazırlayip yaģlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin ben son olarak hamurdan ciçekler keserek uzerlerine yerleştirdim

170 derece ısınmış fırında hafif pembeleşene kadar pişirin. ...

Afiyet olsun..

ELMALI KURABİYE....1

2015-12-19T12:00:00.000+02:00

Elmalı kurabiye bence en lezzetli ve zengin görünen kurabiyeler arasinda yer alır☺☺ elmalı kurabiye sevenlerdenseniz mutlaka bunu deneyin. .

Bu elmalı kurabiye iyidir, güzeldir, lezzetlidir de bir kötülüğü vardır, ertesi güne kaldımı yumuşar o ilk günki gevrekliği kalmaz..

Malzemeler...

1 su bardağı yoğurt.

1 su bardağı sıvı yağ.

1 paket kabartma tozu.

yarım paket erimiş margarin.

Aldığı kadar un.

İç malzemesi.

5 elma.

5 yemek kaşığı şeker.

Elmalar rendelenir ve şekerle beraber suyunu salıp çekene kadar pişirilir.

Ocaktan alınan elmaların içine istenilen miktarda kırılmış ceviz ve biraz tarçın ilave edilir ve soğumaya bırakılır.

Bütün malzemeler beraber yoğurulup kulak memesi yumuşklığında bir hamur yoğurulur.

1 saat kadar dinlendirilir.

Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp avuç içinde açılır içlerine birer tatlı kaşığı kadar yada aldığı kadar elmalı harçtan koyulup yuvarlanır.

180 derece ısıtılmış fırında hafif pembeleşene kadar pişirilir.

Kurabiyeler biraz soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpilerek servise sunulur.

Not: Eğer az misafiriniz gelecekse ve fazla çeşit yapmayacaksanır bu hamuru yoğurup ikiye bölerek bir kısmına biraz tuz ilve edip tuzlu olan hamuru poğaça yapıp bir hamurdan iki çeşit hazırlayabilirsiniz..

Herkese güzel sağlıklı ve bereketli bir hafta dilerim..
Hoşçakalın...

HALKA PUFLAR...

2015-12-02T21:43:00.000+02:00

Geçen hafta gelen misafirlerime ekler yaparken değişiklik olsun dedim ve 2. Tepsiyi bu şekilde yaptım vee çok beğenildi...

Nasıl yaptın derseniz oldukça basit ...
İlk önce kremayı ve ekler hamuru hazırlamanız gerek, bunları nasıl hazırladığıma bakmak için BURAYA tıklayın....
Verdiğim tarif ile hamuru hazırladıktan sonra bu hamuru yıldız duy (uç) taktığınız sıkma torbasına doldurun..

Tepsiye yağlı kağıt serin eğer sıkma torbasıyla yuvarlaklar sıkmakta zorlanacaksanız kağıdın tersinden çaytabağı büyüklüğünde daireler çizin ve bu dairelerin üzerine hamuru sıkın...
Bütün hamur bittikten sonra 200 derecede ısınmış fırında pembeleşene kadar pişirin hafif pembe olduklarında ısıyı 180 dereceye düşürün ve hafif kızarınca fırından çıkartıp soğumaya bırakın..

Hazırladığıız kremayı aralarına doldurmak için halkaları ortalarından bıçkla ikiye ayırın ve sıkma torbasıyla kremayı dolduru...
son olarak üzerlerine pudra şekeri serpin....
Afiyet olsun...

KREPLİ KAZANYA...

2015-11-14T23:06:00.000+02:00

Makarna ve lazanya türü yemekleri seviyorsanız bunu mutlaka denemelisiz benden söylemesi...
Bu yemeği Ardanın mutfağında son anda gördüm çok güzel olacağını düşündüm ama ölçülerini gòrmedim kendi kafama gòre ayarladım ve hemen mutfağa girip krep yapmaya başladım. .

Resimlere bakıp zor bir yemek zannetmeyin gayet kolay...

Malzemeler...
1 buçuk su bardağı un.
2 buçuk su bardağı süt.
2 yumurta
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Bütün malzemeyi çırpın kreplerinizi hazırlayın..

Tuz. .
İc harcı için..
Yarım kg kıyma
1 soğan.
2 buyuk boy havuç
1 su bardağı bezelye
2 orta boy domates
1 acı kırmızı biber
Yarım kg rendelenmiş kaşar...

Soğanı biraz kavurun içine kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin.. doğradığınız biberi rendelenmiş havucu ilave edin iyice kavurun doğradığınız domatesleri koyun son olarak bezelyeyi tuz ve karabibeti ekleyin biraz çevirin ocaği kapatın...

Kelepçeli kek kalıbının altına yağlı kağıt yerleştirin. Bir krebi kalıbın en altına koyun..Kalıbınızın ve kreplerinizin büyuklüğüne gòre kalıba krepleri resimdeki gibi yerleştirin ve kıymalı harctan koyun üstüne bolca kaşer serpin ikinci krebi kaşarların úzerine koyun yine kıyma ve kaşar koyun krepler ve ve kıyma bitene jadar bu işlemi tekrarlayın...
Ben 4 kat kıyma koydum...

Son olarak kreplerin sarkan kenarlarını koyun ve ortada toplayın üstüne 1 krep koyun son olarak üzerine kaşar serpip 200 derece fırında kasarlar kızarana kadar pişirin. ..

Kaşarlar kızarınca fırından çıkartıp biraz dinlenip soluklanmasını bekleyin...
Sonra kalıptan çıkartıp dilimleyin afiyetle yiyin...

ÇEKİLİŞİMİZ İ YAPTIK...

2015-11-13T00:00:00.000+02:00

www.nefisdemet.com ile birlikte yaptığımız çekilişimizin talihlisi instagram hesabımdan @hatcik444 kendisini tebrik ediyorum...

Talihlimize hediyesi www.nefisdemet.com tarafından gönderilecektir...

MANDALİNALİ BADEMLİ SÜNGER KEK..

2015-11-12T18:00:00.000+02:00

Ben tepside pişen keki daha çok severim... Çocukluğumuzda kek hep tepside pişerdi, mutlaka her evde annelerimizin yuvarlak alüminyum kek tepsisi olurdu... bence kek tepside pişerse daha lezzetli oluyor çünki pişme süresi daha kısa oluyor nemi ve yumuşaklığını koruyor...
Annemin krkidir bu tarif bizde pek severiz yumuşacık puf puf lezzetli eee daha ne olsun sağlık olsun yeter...

Malzemeler..
5 yumurta..
4 kahve fincanı toz şeker. .
6 kahve fincanı un
1 çay bardağı taze sıkılmış mandalina suyu. (Portakalda olur)
1 çay bardağı sıvı yağ ..
1 kabartma tozu 1 vanilya...
Üzerine serpmek için bolca file badem
35cm x 30cm büyüklüğünde tepsi (ben teflon tepsi kullandım teflonda cam kaplardan daha güzel pisiyor)

Şekeri ve yumurtayı iyice çırpın.. içine unu kabarma tozu ve vanilyayı ekleyip karıştırın...
Son olarak sivıları koyun güzrlce karıştırıp yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dökün...
Üzerine bademleri serpin 180 derece biraz ısınmış fırında pembeleşene kadar pişirin. ..

Fırından alıp üzerine bir mutfak bezi örtüp sogumaya bırakın. ..
Ilıkken yada soguk afiyetle yiyin...

NEFİS BİR ÖĞRETMENLER GÜNÜ ÇEKİLİŞİMİZ VAR...

2015-11-12T01:30:00.000+02:00

Öğretmenler günü yaklaşmaktayken Nefisdemet ile sizlere bir hediye verelim istedik...Resimde gördüğünüz bu güzel çikolata kaplı kurabiyeleri 1 kişiye hediye edeceğiz....Sevdiklerinize özel günlerinde bu güzel ve birbirinden şık çikolata kek meyvelerden hediye etmek istediğiniz her an http://www.nefisdemet.com/ bir tıkla yanınızda...

Bu nefis çikolatalara sahip olmak istiyormusunuz???

İnstagram ve Blog takipcilerim arasında yapılacak bu çekilişe katılmak için yapmanız gerekenler....

Sitemizin instagram hesabını takip etmek

https://instagram.com/nefisdemet/

Benim instagram hesabımı takip etmek

https://www.instagram.com/

Çekilişe blogdan katılmak istorsanız mutlaka yorum ve size ulaşabileceğim bir mail adresi yazın..

Çekilişimizin son katılım tarihi 24 Kasım salı günüdür çekilişi instagram hesabımda yapıp burada da paylaşacağım...

Hediyemiz kazanan talihlimize http://www.nefisdemet.com/ tarafından gönderilecektir....

YOĞURT KREMAL PASTA...

2015-11-11T14:50:00.000+02:00

Şöyle hafif bir pasta istiyorsanız işte size pamuk kadar hafif pasta....
Malzemeler...
4 yumurta
3 kahve fincanı şeker
4 kahve fincanı un..
1 paket kabartma tozu.
1 kahve fincanı su..

Kreması İçin..
1 su bardağı soğuk süt.
2 paket kremşanti
1 paket labne peynir.
yarım kg aynes süzme yoğurt.
1 çay bardağı toz şeker..

Üzeri İçin..
2 buçuk su bardağı vişne suyu..
1 paket vanilyalı puding..

Pandispanya için yumurta ve şekeri iyice çırpın..
Köpük köpük olunca içine suyu ilave edin biraz karıştırın sonra un ve kabartma tozunu ekleyin...
karıştırın yağlı kağıt serdiğniz 24 cm lik altı çıkan bir kalıba karışımı dökün..
180 derece ısınmış fırında pembeleşene kadar pişirin..
Kremasını hazırlamak için
Süt ile kremşantiyi çırpın şeker ilave edin üzerine labne peyniri ve yoğurdu ekleyip güzelce çırpın..
Soğuyan pandispanyayı enine 3 parçaya ayırın..
pişirdiğiniz kalıbın içine pandispanyanın bir katını yerleştirin bol krema sürüp diğer patı yerleştirin krema sürün diğer katı yerleştirin son olarak üzerinide krema ilesıvayıp dolapta bekletin...
üzerinin sosu için vişne suyu ile pudingi pişirin soğuduktan sonra pastanın üzerine dökün ve donması için dolapta 4-5 saat dinlendirip kalıptan çıkartıp servis edin...
Afiyet olsun...

TUZLU HALKALAR...

2015-11-07T23:16:00.000+03:00

Kurabiye kavanozu hep bayatlamayan kurabiyeyle dolu olsun diyorsanız işte bu tarif sizin için....
Bu kurabiyeyi uzuun yıllar önce gençliğimde pek çok yapardık... çerez gibi yenilen hiç bayatlamayan lezzeti harika bir kurabiye...
Malzemeler. .
1 limon sıkılır su bardağına alınır üzeri su ile doldurulur bir bardak limonlu su elde edilir...
Yarım kahve fincanı sirke.
1 su bardağı sıvı yağ.
1 su bardağı erimiş margarin.
1 yumurta akı ( sarısı üzerine sürülecek )
3 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz.
1 kabartma tozu.
Aldığı kadar un. .
Beraber yogurun poğaça hamuru kıvamında bir hamur elde edilir..
Ben bu kurabiyenin bu şekilde olmasını seviyorum böyle burgulu halka yapınca tadı daha güzel oluuor düz halkada bu kadar lezzetli olmuyo.. çünkü bu hamuru elde ne kadar çok oynarsanız o kadar leziz kurabiyrleriniz olur...

Hamuru şekillendirip tepsiye dizin.. ayırdığınız yumurtanın sarısını 1 yemek kaşığı su ile karıştırıp kursbiyrlerin üzerine sürün... 180 derece ısınmış fırında pembeleşene kadar pişirin
Fırından çıkan kurabiyeler soğuduktan sonra kavanoza doldurun artık hiç bayatlamaysn kurabiyeleriniz elinizin altında...
Afiyetolsun. ..