Avec les journées qui raccourcissent et la fraîcheur qui s’installe, novembre nous donne envie de plats chauds et de repas réconfortants. Courges, poireaux, épinards et châtaignes trouvent naturellement leur place dans les menus de la semaine. Pour vous donner quelques idées, je vous propose cinq recettes à préparer en novembre : une blanquette mijotée et...

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L’Airfryer ne sert pas uniquement à préparer des frites croustillantes ou à rôtir des légumes. Grâce à la circulation rapide de l’air chaud, cet appareil permet également de cuire de nombreux desserts : gâteaux, muffins, brownies, fondants ou encore petits cakes individuels. La cuisson est généralement plus rapide que dans un four traditionnel, mais elle...

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Ce gâteau aux pommes et mascarpone réunit une pâte moelleuse, des pommes finement tranchées et un délicat parfum de citron et de vanille. Une recette simple pour préparer un goûter maison avec quelques ingrédients du placard et un pot de mascarpone. J’ai choisi de le cuire dans un moule à tarte à fond amovible :...

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Des tagliatelles enrobées d’une sauce crémeuse, des morceaux de poulet et des champignons : voilà une assiette généreuse qui trouve facilement sa place au menu de la semaine. Dans cette recette, j’ajoute une touche de miel et de vinaigre balsamique avant d’incorporer la crème. Ce duo apporte une note légèrement sucrée et acidulée qui accompagne...

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Ces financiers aux framboises de Cyril Lignac associent la douceur des amandes, le parfum du beurre noisette et la petite touche acidulée des fruits. Moelleux à cœur et dorés sur les bords, ils accompagnent aussi bien un café qu’une pause gourmande au goûter. Après avoir préparé un cake aux pommes et aux jaunes d’œufs, il...

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Pommes fondantes, poires juteuses, coings parfumés, noix et crème de marrons… L’automne offre de belles occasions de préparer un dessert maison. Un gâteau à partager au goûter, une tarte pour le repas du dimanche ou quelques verrines à préparer à l’avance : chacun peut trouver une recette à son goût. Je vous propose une sélection...

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Trouver une idée de dîner chaque soir demande parfois autant d’énergie que de cuisiner ! Pour vous simplifier la semaine, je vous propose cinq recettes variées : un colombo de crevettes, du poulet rôti à la chermoula, des tagliatelles au saumon fumé, des gnocchis à la bolognaise et un riz au poulet dominicain. Des plats...

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Cette soupe de potiron et carottes rôtis est une recette réconfortante pour les journées fraîches. Les légumes passent d’abord au four, où ils deviennent tendres et légèrement dorés, avant d’être mixés avec du bouillon et des épices. On obtient une soupe onctueuse, sans ajout de crème, parfumée au cumin, au curcuma et à la coriandre....

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Le namandier est un gâteau aux amandes sans farine, à la texture fondante et au goût généreux. Avec quatre ingrédients de base et une préparation toute simple, il accompagne aussi bien le café que le goûter. Un voile de sucre glace suffit pour le servir : les amateurs d’amandes n’en demanderont pas davantage ! Le...

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Des nouilles enrobées d’une sauce au soja et au gingembre, de fines lamelles de bœuf mariné et des légumes sautés : voilà un repas généreux qui met de la couleur dans l’assiette. Cette recette de nouilles chinoises sautées au bœuf et aux légumes se prépare au wok ou dans une grande poêle, avec une cuisson...

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