O Wiener Schnitzel é uma especialidade austríaca mas mesmo assim  pertence ao cardápio de todo restaurante típico alemão. Ao contrário do que se lê (inclusive na Wikipédia), ele não é preparado com carne de porco ou de perú.O legítimo Wiener Schnitzel é feito à base de carne de vitela, e só vitela. Qualquer outra carne pode ser usada, mas então o nome não vai ser mais Wiener Schnitzel, mas Schnitzel à moda de Viena.

O filé empanado é de um sabor delicado, o equilíbrio da crosta dourada e da carne saborosa faz este prato ser ideal para o ano inteiro, inverno ou verão, o Wiener Schnitzel quando preparado na forma clássica é uma festa para o paladar.