Você sabe o que o presidente norte-americano Thomas Jefferson, os gregos e os árabes têm em comum? Os moedores de café. Quem diria, não é? O utensílio já passou por diversas mudanças em sua história, indo de uma peça de pedra ao aparelho automático que você já conhece.

Os primeiros a moer o grão foram os árabes que, por volta do ano 1200, utilizavam duas peças de pedra para triturá-lo. Já em mãos gregas e romanas, a criatividade reinou: adaptaram o design de moinhos de trigo para fazer café. Seu moedor usava uma peça em formato de ampulheta, que era encaixada em outra parecida com um cone. A moagem era feita quando as partes eram giradas (como na imagem abaixo).

Os turcos e persas também apostaram na adaptação. Por volta de 1400, eles transformaram moedores de especiarias a manivela no processo do grão. Como não havia um espaço dedicado ao pó moído, uma gaveta passou a ser usada embaixo das lâminas.

Nesta parte da história, contamos com a presença ilustre do 3º presidente dos EUA, Thomas Jefferson, segundo o site eHow. Para ser mais preciso, a de seu dentista. O profissional foi o responsável pela primeira patente deste tipo de moedores de café no país no ano de 1798. Também foi nas terras do Tio Sam que o primeiro pacote com o grão já moído foi vendido, por volta de 1860.

Só em 1898 que o primeiro moedor elétrico foi fabricado, criado pela empresa Hobart Manufacturing. Durante alguns anos, ela apresentou outras patentes, na tentativa de melhorar seu produto até chegarmos aos usados hoje em dia em cafeterias.

Por: Lucas Tavares

A história do moedor de café por Mexido de Ideias

Cresci achando que Cuscuz era o paulista, aquele molhadinho e cheio de camarões , peixe e palmito. O termo é muito mais abrangente. No Norte e Nordeste, ele é praticado com farinha de milho e tapioca, cozido no bafo. Doce ou salgado, sempre aparece em qualquer das refeições.

Estou colecionando preparos e dicas dessa receita tão simples. Adicionar um pouco de farinha de tapioca para dar liga foi a dica da avó do meu assistente Artur, que é baiana e prepara cuscuz quase todos os dias para comer com feijão. Carne seca e muita cebola deixa o prato bem saboroso. Coloque um tantinho de manteiga para derreter na hora de servir bem quentinho. Se for de garrafa então, fica arretado de bom.

Receita de Cuscuz de Flocão com carne seca

Tempo de preparo: 40 minutos
Rendimento: 8 porções

Cuscuz de Flocão com carne seca por Mexido de Ideias

O Bolsa do Café, o atual Museu do Café, como você nunca viu! Fotos, documentos e detalhes sobre a época de ouro da cafeicultura em 131 páginas. Além de tudo isso, o livro O Palácio do Café, da Magma Editora, traz detalhes do porto de Santos e da produção cafeeira do século XX.

Segundo a editora, “O Palácio do Café reúne uma documentação preciosa que trará o leitor a sensação de estar vivendo nos requintados cenários arquitetônicos da cidade de Santos”.

Se ficou interessado em vasculhar e viajar pelo passado do café, basta acessar este link e comprar. O livro custa R$ 71,10.

Por: Lucas Tavares

Livro – O Palácio do Café por Mexido de Ideias

Não anda pegando nem no tranco? Você precisa de uma dessas cheia de café! A Energy Mug tem a cara de uma pilha alcalina, feita exatamente para ter dar um up naqueles momentos de sono. A parte laranja da pilha é, na verdade, uma tampa feita para conservar a temperatura de seu café por mais tempo.

Com capacidade para 250ml de café, ela pode ser colocada na lava-louças. Não é aconselhável colocá-la no micro-ondas, por conter traços metálicos. Se você ficou “pilhado” nesta caneca e quer levá-la para casa, basta acessar este link e comprar. Ela custa R$ 38,90.

Por: Lucas Tavares

Caneca Divertida #23 – A bateria que você precisa por Mexido de Ideias

O desafio dos gifs cafeinados desta semana é: resista se puder! Uma seleção de imagens de cremas, cafés fresquinhos e alguns métodos de preparo são as estrelas deste post. É de encher os olhos e a boca d’água.E, tem para todos os gostos. Você pode apreciar um belo espresso saindo da máquina, um filtro vietnamita em plena ação e uma moka fazendo sua arte. Não importa como, quando e onde, o café é lindo!

Ela é toda diferente e parece uma invenção maluca de algum filme. Mas, a Globinho e seu processo são de encher os olhos.

Não dá para sentir o cheirinho daqui?!

Diz aí: não dá água na boca? Essa aí é a Moka, a italiana que potencializa o sabor do café e presenteia nosso paladar.

Coar seu café diretamente na caneca/xícara. Este é o jeitinho antigo de fazer café no Vietnã. Atenção para o leite condensado ao fundo! #delícia

Depois desta seleção, quem está pronto para um café passado na hora?

Por: Lucas Tavares

Melhores Gifs Cafeinados #5 por Mexido de Ideias

Aposto que o cartunista Elzie C. Seiger não imaginou o grande serviço que estaria prestando às mães de várias gerações quando criou o “marinheiro Popeye”. Inventado como tirinha de jornal em 1929, na Califórnia, teve desdobramentos em gibis, desenhos animados e filmes, permanecendo icônico até hoje.

Será que muitas crianças não tomaram pelo gosto pelo vegetal por conta da força que evocava no herói?  Eu mesma contava com o auxílio do valente marinheiro para estimular meus filhos a comer espinafre e, no embalo, o resto das verduras.

Experimentem o suco! Ele agrega a refrescância do abacaxi, o adocicado da cenoura e a robustez do espinafre. Coloque num copo divertido, enfeite com as folhinhas e muito força para a garotada! 

Receita de Suco colorido

Tempo de preparo: 3 minutos
Rendimento: 1 litro

Suco colorido por Mexido de Ideias

Dia dos namorados por Mexido de Ideias

Essa é a minha receita para o dia dos namorados. Estranharam a porção para quatro? É que os dois certamente irão repetir. Muito fácil de preparar, fica ótima requentada. Com isso você pode deixar a refeição pronta e só esquentá-la na hora de servir.

Arroz branco combina perfeitamente com o molhinho que verte do frango, cheio de especiarias e com o crocante do côco ralado. E chega de conversa, hoje é dia de namorar.

Feliz dia dos namorados a todos!

Receita de Frango com côco e colorífico

Tempo de preparo: ½ hora mais 2 horas para marinar
Rendimento: 4 porções

Frango com côco por Mexido de Ideias

Em um mundo perfeito, todos gostariam de ter tempo para tomar café em casa com sua xícara preferida. Por falta disso, os copinhos de papelão “para viagem” se tornaram febre em países como os Estados Unidos e já chegaram ao Brasil. Apesar de serem práticos, representam um risco ao meio ambiente por acumularem lixo. Para contornar esse problema, a KeepCup apareceu! A empresa criou copos pessoais e reutilizáveis feitos de plástico que são contra o desperdício.

Todos os copos reutilizáveis da KeepCup tem um sistema a prova de respingos. Isso significa que você pode beber seu café no carro, no ônibus e até andando sem que a bebida derrame. Só não retém vazamentos quando o copo estiver virado para baixo. Então, nem pensar em guardá-lo cheio na mochila.

Eles também foram feitos para serem colocados na máquina de espresso, permitindo a retirada da bebida direto no copinho. Eles são vendidos em quatro tamanhos diferentes: 120, 227, 340 e 454ml. Além dos modelos pré-fabricados, que são coloridos e muito criativos, há a chance do cliente escolher as cores que quer ter em seu copo. Empresas também podem adquirir os produtos com seu logo estampado.

Se você gostou da ideia e quer levar essa sustentabilidade para casa, é fácil. Basta acessar a loja virtual da KeepCup e encomendar o seu! Eles entregam aqui no Brasil. O preço varia com o tamanho e vai de R$ 21 (US$ 9,80) à R$ 34 (US$ 15,80). O Sofá Café, cafeteria localizada no bairro de Pinheiros, em São Paulo, também vende o copo, que varia de R$ 35 a R$ 55, dependendo do modelo. Também há uma versão em vidro por R$ 90.

Serviço:
Sofá Café
Rua Bianchi Bertoldi, 130 – Pinheiros – São Paulo, SP
Fone: (11) 3034-5830

Por: Lucas Tavares

KeepCup – O copo contra o desperdício por Mexido de Ideias

É sempre bom ter um apoio nas horas de crise. E, para a social media curitibana e dona do Pausa para um café, Anna Schermak Alves, ele veio em formato de caneca. “Ela passou por tudo comigo. Trocas de agências onde trabalhei, TCC da faculdade e noites acordadas fazendo posts”, diz. Como se não houvessem motivos suficientes para o amor entre as duas, a peça ainda traz a frase “Pausa pro café”, o que “combinou muito com o nome do meu blog”, conta.

O xodó foi comprado durante um passeio no shopping. Além de um souvenir, “ela realmente foi minha companheira com café quentinho sempre que precisei”. Por isso, Anna toma todo o cuidado do mundo para que nada aconteça com a peça: “Ela já saiu de linha na loja. Morro de medo de que um dia ela quebre”.

Hoje, além de companheira, a peça serve cafés todos os dias pela manhã. “É meu combustível para conseguir produzir algo. Tomo cerca de seis canecas”. Todas cheias de espressos feito na Moka. Toda vez que isso acontece, Anna se lembra das vezes em que sentou em alguma livraria de Curitiba, onde a equipe do Pausa para um café e diversos amigos batiam papo. “Nunca tive dias tão gostosos como esse”, conta.

Por: Lucas Tavares

Companheira de café quente por Mexido de Ideias