Ce qui marque tout de suite c’est le look complètement insolite dans le monde des tablettes de chocolat avec ces couleurs bien marquées et la typographie qui rappelle l’écriture humaine. En plus de ce petit côté haut de gamme qui se dégage généralement des produits Lindt, cette gamme à un air malicieux. En effet, avec son nom « Hello my name is » suivi du nom de la référence, c’est comme si la tablette se présentait à vous. Elle semble même ravie de faire votre connaissance grâce à la mention et au jeu de mots « nice to sweet you ».

Je dois dire que le positionnement est des plus réussit et très bien pensé. L’objectif de donner un côté décalé a « Hello my name is » se retrouve même dans le choix de la boîte qui s’ouvre comme un écrin pour nous dévoiler toute la gamme qui va des tablettes, aux sticks en passant par les boîtes d’assortiments.

Passé l’aspect visuel voyons donc ce que les 4 références donnent en bouche :

• Caramel/brownie : la couche de caramel liquide apporte de l’onctuosité sans pour autant avoir un goût particulièrement marqué. La saveur « brownie » n’a pas réussi à interpeller mes papilles.
• Nougat crunch : le crunch est bien présent, mais le nougat se fait discret. Le goût se rapproche très fortement d’un chocolat praliné. Le meilleur selon moi.
• Cookies & cream : bien crémeux et croustillant grâce aux morceaux de biscuit. Par contre, le goût n’est pas tellement fidèle à celui du cookie. Dommage.
• Strawberry cheesecake : l’arôme de fraise utilisé nous fait ressentir bien trop intensément qu’il s’agit d’un arôme de synthèse et le fourrage blanc apporte une sensation d’aciditié. URK !

Pour moi, ces recettes décalés ne fonctionnent pas pour les tablettes de chocolat alors qu’elles sont top pour les crèmes glacées. Peut-être que c’est l’enrobage de chocolat (normal pour une tablette de chocolat) qui masque les saveurs ?

On notera aussi que Lindt a développé une gamme « Summer Flirt » et dont les références sentent le soleil : fruits rouges, ananas/coco, fraise et citron vert.

Aujourd’hui, je ne suis pas là pour vous présenter un produit issu de l’industrie agroalimentaire mais un produit artisanal. Depuis quelques temps, je me laisse naviguer sur la toile à la recherche de produits d’origine artisanale avec une touche d’originalité ! Place aux foies gras cuisinés de Deguilhem Foie Gras. Qui n’adore pas ce produit considéré comme un produit de luxe, mais s’en offre rarement car souvent hors de prix ? Je parle bien évidemment des foies gras de qualité appliquant un respect des traditions (pas du foie gras premier prix qui ressemble plutôt à du pâté avec des exhausteurs de goûts qu’autre chose…).

Raffolant de bons produits, je suis partie à la recherche de foies gras. J’ai trouvé pas mal de sites internet et de boutiques / fabricants proposant des foies gras (cuits, mi-cuits, en bocaux, sous-vide, avec des confits, etc.) mais pas grand-chose ne sortait de l’ordinaire, puis je suis tombée sur ces foies gras cuisinés et je n’ai pas résisté !!!

J’ai craqué et commandé le Foie gras façon Calissons (originaire de Provence, je n’avais pas le choix ) et le Foie gras entier cuit aux Baies Rouges, car j’adore ce qui est relevé. Et je n’ai pas été déçue !!! Foies gras artisanaux, respectant les traditions avec les foies originaires du Gers et originaux car cuisinés de façon différente ! Et le tout à un prix plus que raisonnable vu la qualité du foie gras et de sa transformation derrière (vous n’avez qu’à comparer avec d’autres grands noms du foie gras et vous serez convaincus). Un vrai régal ! Toute ma famille a apprécié l’apéro que j’avais fait grâce à ces deux foies gras et je vais me laisser tenter pour la prochaine occasion par d’autres goûts ! Et le jeune Chef talentueux que j’ai eu au téléphone, un vrai passionné par son art, ça s’entend, croyez-moi !

Je recommande vivement ces foies gras et je repars sur d’autres sentiers vous proposer, dans quelques temps, un autre produit artisanal et original que j’aurai découvert !

Article rédigé par Alixah

• Des sauces exotiques pour le barbecue par Amora

Les marques de sauces comme Amora (Unilever) sont peu à peu en train de présenter leurs nouveaux produits avant l’arrivée de la saison des barbecues et des grosses salades. On retrouve donc dans la gamme des « sauces de variétés » deux recettes exotiques avec la Wasabi et la Curry-Mangue. Alors que la dernière m’intéresse beaucoup et se marie parfaitement la viande, je reste dubitatif sur la référence Wasabi. Tout d’abord, je me vois mal tartiner mon steak et ma saucisse de cette sauce. Ensuite, je trouve qu’Amora dénature complètement l’esprit de cette sauce en utilisant de la moutarde dans laquelle on rajoute de l’arôme de wasabi. Pour les amateurs de salade, la marque a aussi développé une recette Framboise/Romarin qui devrait apporter une touche de couleur sympathique.

• Des desserts en siphon chez Casino

Alors qu’Intermarché est le distributeur exclusif des mousses de légumes en siphon Fée Mouss’ depuis janvier 2012, les enseignes Casino vont référencer courant mai des desserts en siphon. La gamme est composée d’une préparation pour dessert au citron (macaron, citron givré…) et d’une préparation d’oeuf à la neige. Pour cette dernière, la mousse se cuit au micro-ondes. Comptez respectivement pour un tube de 250g, 2.50€ et 2.20€. Si le résultat en bouche est satisfaisant et que la liste d’ingrédients n’est pas à rallonge, voilà un moyen parfait de faire un dessert rapide qui change des préparations pour gâteaux.

• Greenshot innove au rayon gaspacho

Pour changer du gaspacho « classique », Tropicana/Alvalle avait sorti ses recettes de soupes froides vertes (poivron vert/courgette), orange (carotte/coriandre) et violettes (betterave). Histoire de se différencier de ces recettes multicolores, la marque premium Greenshot propose une déclinaison que je ne connaissais pas jusqu’à aujourd’hui. Il s’agit du salmorejo. Plus crémeuse qu’un gaspacho, le salmorejo se prépare avec de la mie de pain, de l’ail, de l’huile d’olive et de la tomate. Il me tarde de là tester ! Il vous en coûtera autour de 5.50€ pour 1L.

• Häagen-Dazs étoffe toujours plus sa gamme

La famille Secret Sensation, ses petits pots au coeur coulant, accueille le tiramisu. Vous retrouverez une crème glacée au mascarpone avec des inclusions de biscuits « trempés au café » et un coeur à base d’Arabica. Tout un programme. Au niveau des grands pots, Häagen-Dazs (General Mills) revisite le banana split avec le pot « Banana Chocolate Brownie ». Une recette gagnante à mon avis !

Pour les amateurs de glace et de tennis, sachez qu’un coffret « balles neuves » sera mis en vente à partir du 15 mai 2013 jusqu’au 15 juin 2013 dans sa boutique des Champs-Elysées. Pour 10€, vous aurez le droit à 5 macarons glacés sorbet citron, pralines & cream, vanille, macadamia et banoffee.

Merci à tous pour votre participation en masse, ça fait super plaisir. Comme promis voici les noms des trois gagnants : Mathilde C. de Rennes, Carine S. de Paris et Jeremy C. de Issy Les Moulineaux. Bravo à eux.

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Le rayon des tablettes de chocolat est en ce moment un rayon qui me semble être très actif en terme d’innovations. On retrouve par exemple Côte d’Or qui propose une tablette avec des morceaux de biscuits sablés, Milka qui mélange du pop-corn dans une tablette géante ou alors dernièrement qui associe les biscuits Tuc et Lu en les fusionnant à du chocolat. Bon en soit ça reste très classique puisque, par exemple, les Petits Écoliers existent depuis plusieurs dizaines d’années. Par contre, le visuel est pour le coup très différenciant et c’est ce qui m’a fait en acheter sur un coup de tête.

En bouche ça reste très classique et sans surprise. C’est du chocolat Milka et du biscuit c’est tout. Petite mention spéciale tout de même au Milka Tuc avec sa touche de sel qui fait toute la différence. Pour vous faire une idée de la tête de ces tablettes, voici une comparaison faite par CandyBrain.

On reste dans le monde du chocolat avec une gamme de fondue « express » par Lindt. Les trois recettes – noir intense 70%, noir fondant & lait praliné – sont conditionnées dans des pots en céramique qui après un passage de 3 minutes au micro-ondes (400W) les garderont chaudes pendants 30 minutes. Comptez autour de 6.70€ pour un pot de 250g.

Actifry, vous connaissez ? Il s’agit de la friteuse révolutionnaire du groupe SEB où il suffit d’ajouter une cuillère d’huile à des frites pour les obtenir aussi croustillantes qu’avec une friteuse classique. Parce que de verser un peu d’huile dans une cuillère semble être bien trop compliqué  et que l’Homme du 21ème siècle est aussi actif qu’un chamalow au soleil, Lesieur a cru bon de nous mâcher le travail (enfin de celui des personnes qui possèdent une Actifry) en pré-dosant l’huile. C’est ainsi qu’on se retrouve avec des dosettes d’huile de 1.4cl aromatisées aux saveurs méditerranéennes ou tex-mex. Tenez-vous bien, sous prétexte de nous simplifier la vie et de vendre cette huile dans un packaging séduisant, la marque vous facturera entre 1.95€ et 1.99€ la boîte de 4 dosettes soit environ 140€ le litre. Heureusement que l’huile ça lubrifie, ça fera moins mal…

Après avoir lancé le wrap de salade Crud’Which l’année dernière, l’entreprise Les Crudettes mise à nouveau sur ce segment avec le kit à wraps. Comme son nom l’indique, il va vous permettre de réaliser des wraps en dosant vous-même les ingrédients. Ces kits sont malheureusement incomplet puisqu’on y retrouve uniquement des légumes, du fromage râpé et de la sauce. Il faudra acheter séparément les galettes ainsi que de la viande.

Je ne connais pas la saveur de cette glace en Serbie, mais les Thaïlandais ont droit à un coeur à la vanille recouvert d’une gelée aromatisée au raisin blanc.

Bien que super étonnant, ce concept de glace pelable semble rencontrer un succès non négligeable puisque Nestlé Thaïlande a depuis développée toute une gamme.

Cela commence par Eskimo Monkey Hero (2010) qui n’est autre qu’une version plus énigmatique de Eskimo Monkey. En effet, la coque gélifiée à la fraise renferme un coeur décliné dans 4 couleurs.

Enfin, Eskimo Mummy (2012) vient clore les déclinaisons des glaces pelables en modifiant un peu le concept d’origine. Alors que les trois autres devaient être pelées comme une banane, celle-là se consomme en déroulant la gelée qui ne forme plus une coque, mais une lanière. Bien que verte, elle est aromatisée au cassis et le coeur est lui à la vanille.

Ce qui est quand même étonnant, c’est que les informations et visuels de ses glaces sont très rares voir inexistantes alors que le concept est tout simplement génial !

Du côté des arômes, Vahiné renforce sa gamme d’arômes avec la fraise et la noix de coco (1.99€ pour 20 ml). Je m’étonne d’ailleurs que ces arômes pourtant classiques dans la pâtisserie n’aient pas été lancés avant.

Ce sont deux nouveaux nappages, eux aussi des « valeurs sûres » – la marque ne prend pas de risque, qui viennent enrichir l’offre déjà existante. En plus du « Nappage caramel au goût beurre salé » ou bien du « Nappage Caramel au rhum », il faudra maintenant aussi compter sur une référence mangue/passion et une autre chocolat au lait goût noisette. Comptez 2.44€ pour un flacon de 165g.

Pour les amateurs de viennoiseries et autres pâtisseries, la marque ne vous laisse pas de côté avec son sucre perlé (1.80€ pour 120g) pour faire des chouquettes ou des brioches ainsi que son sachet de pralines concassées, ingrédient indispensable pour tout lyonnais qui se respecte.

Vahiné a aussi flairé le bon coup avec sa nouvelle gamme de « préparation pour… » que Nestlé appelle le « Modern Cooking« . En gros, on vous vend des sachets pré-dosés de matières sèches (farine, sucre, levure, chocolat…) a laquelle il faut rajouter des oeufs, du beurre ou bien encore du lait pour obtenir un gâteau par exemple. Comme le reste des nouveautés, Vahiné n’a pas tellement misé sur l’originalité pour se démarquer puisqu’on a le droit à des préparations pour fondant au chocolat au lait, mi-cuits au chocolat noir, brownie aux pépites 3 chocolats et flan onctueux saveur vanille/nougat. Les prix vont de 2.45€ à 2.99€ pour des sachets de 145g à 300g.

Enfin, pour ceux qui sont fan de pâtisserie créative, 3 références de pâtes à sucre (250g pour 3.80€) viennent s’ajouter au catalogue produits. Vous pourrez maintenant habiller vos gâteaux de bleu, de rose ou de blanc.

Avec tous ces lancements, Vahiné n’a véritablement pas l’ambition d’apporter un vent d’originalité sur le rayon des aides à la pâtisserie. Elle se contente plutôt de renforcer ses gammes et/ou des les compléter pour apporter une alternative aux produits des concurrents.

Je profite de ce billet pour vous parler du site PatiKréa qui a ouvert ses portes récemment et qui permet de réaliser des desserts qui changent de l’ordinaire. Vous y retrouverez entre autre de l’arôme chamalow, du chocolat en pastille bleu, du colorant en gel fushia, un feutre alimentaire bleu ou bien encore de la pâte à sucre orange.

Il ne reste plus qu’à laisser parler votre créativité… et surtout votre gourmandise.

Dernièrement, je vous présentais « C’est fabriqué près de chez vous », une carte collaborative qui nous permet d’identifier facilement le lieu de fabrication/d’emballage des produits que l’on trouve dans les rayons. Bien que déjà bien fourni, cette carte est loin d’être exhaustive et c’est pourquoi j’ai envie de partager avec vous quelques moyens que j’utilise pour obtenir ces informations qui sont bien souvent absentes des packagings. Prenons l’exemple d’un paquet de jambon Monoprix, dune bouteille de vinaigrette « Le Domaine de Bordère » et d’un sachet de papillotes Révillon.

Tout d’abord, le premier réflexe à avoir est de scruter les zones où l’on trouve du texte écrit en tout petit sur les emballages. Certaines fois et c’est d’ailleurs souvent le cas pour les produits « artisanaux », le lieu de fabrication est très clairement précisé. Malheureusement, ce cas de figure n’est pas celui que vous allez rencontrer le plus souvent.

Il faudra alors se tourner vers l’agrément sanitaire (en haut) ou le code emballeur (en bas).

 

• Numéro du département : deux premiers chiffres (ici 87 et 42)
• Code Officiel Géographique (COG) de la commune : trois chiffres suivants (ici 065 et 071)
• Identification de l’établissement : trois derniers chiffres ou lettre à la fin (ici 001 et B)
• Pays d’origine pour l’agrément sanitaire : deux lettres (ici FR – France)

Ces éléments sont délivrés par la Direction Départementale de la Concurrence, de la Consommation et de la Répression des Fraudes (DDCCRF) et n’ont pas pour vocation premières à être utilisés par les consommateurs. Il existe néanmoins des moyens de déchiffrer ces codes et de savoir quelles sont les entreprises qui se cachent derrières. Tout d’abord, vous pouvez tenter d’aller faire un tour sur ces bases de données (LISTE 1 et LISTE 2) accessible à tout le monde dans le cadre de l’open data. Ces listes associent des codes emballeurs avec les entreprises correspondantes. Vous n’avez donc qu’à faire une petite recherche (CTRL+F) avec le code figurant sur le packaging. Il se peut toutefois que cette méthode ne fonctionne pas, puisque ces bases de données ne sont pas mises à jour. C’était le cas pour mes deux produits.

Heureusement, il existe encore un autre moyen un tout petit peu plus complexe.

1. Rendez-vous sur le portail du COG et tapez dans la barre de recherche les cinq premiers chiffres du code (numéro du département + COG). Vous devriez tomber sur un nom de commune.
2. Direction le site des Pages Jaunes. Faites une recherche en précisant dans la case « Quoi, Qui » le secteur de votre produit ou ce qui le caractérise et dans « Où » le nom de la commune que l’on a trouvé à l’étape 1.
3. Il ne vous suffira plus qu’à analyser les résultats de la recherche pour trouver le nom de l’entreprise qui a fabriqué ou emballé votre produit. Si votre requête n’a pas donné de résultats concluant, tentez de changer les termes utilisés dans « Quoi, Qui ».

Ainsi, pour notre jambon Monoprix, le COG pointe sur le ville de Feytiat. En croisant cette information sur Page Jaune avec le mot « jambon » on découvre que c’est Madrange qui l’a fabriqué. Pour les Papillotes, le code emballeur correspond à la commune de Le Coteau et c’est bien l’entreprise Révillon Chocolatier qui sort avec la recherche « chocolat ». Essayez, c’est marrant !

L’étape 1 se révèle intéressante pour les produits de grandes marques puisque cela permet de localiser où se trouve l’usine à condition qu’elle soit en France. Les étapes 2 et 3 (mes préférées) sont indispensables si vous êtes à le recherche des entreprises qui se cachent derrière les Marques de Distributeur.

N’hésitez pas à partager les résultats de vos enquêtes et si vous avez trouvé des choses étonnantes !

A bientôt pour un prochain concours !

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La déferlante des chocolats de Pâques a commencé voilà plusieurs semaines déjà dans les rayons des supermarchés. Qu’il s’agisse de coffrets thématiques, d’oeufs de toutes les tailles et pour tous les publics ou alors de créations originales par les chocolatiers, il y en aura pour tous les goûts et toutes les bourses. J’espère que vous avez finis votre stock de chocolats de Noël (il m’en reste plein), car on remet ça dans moins de 2 semaines.

Milka fait bien évidemment partie des références inratables dans les rayons avec notamment ses Mini Eggs. Il s’agit tout simplement de chocolat au lait enrobé d’une coque en sucre coloré. Simple, mais efficace. Mais le mieux c’est que j’ai la possibilité de faire plaisir à deux d’entre vous !

La premiere personne a être tiré au sort remportera une boîte spéciale contenant quatre mini paquets et la deuxième se verra envoyer quatre minis paquets sans la boite.

Comme à chaque fois, ce cela vous intéresse alors courez remplir ce formulaire. Les noms des deux gagnants seront annoncés lundi 25 mars dans la journée.