more slow please

Receta: Galletas de avena y chocolate

2020-09-25T15:42:00.002+02:00

Es el primer viernes del otoño y el último viernes de septiembre. Ha amanecido lluvioso.

Hoy me ha apetece dejarme llevar, fluir con el día. A su ritmo. He desayunado lento y he encendido el fuego. El primero de muchos que vendrán a partir de ahora. El crepitar de las llamas y las gotas de lluvia golpeando la repisa componen las notas de la música de fondo.

He hecho galletas de avena y chocolate. ¿Os podéis imaginar el aroma que llega desde la cocina?
Dulce, hogareño, acogedor.

Son unas galletas tan fáciles de hacer que se convertirán en un básico en vuestro recetario.
Aquí tenéis la receta:

• 200 gr. de harina de avena

• 100 gr. de copos de avena

• 1 cucharadita de levadura.

• 1 cucharadita de canela

• 1 cucharada de semillas de sésamo.

• 4 cucharadas soperas de panela o azúcar de coco.

• 1 huevo.

• 100 gr. de aceite de coco derretido

• 100 gr. de chocolate negro (mínimo 70% de cacao) troceado

En un bol mezclamos todos los ingredientes secos, excepto la panela, es decir: la harina, los copos de avena, la levadura, la canela y las semillas de sésamo.

Vamos templando el aceite de coco en el microomdas para después poder mezclarlo bien.

En otro recipiente, batimos el huevo junto con la panela. Incorporamos el aceite de coco derretido y mezclamos. Después, echamos toda esta mezcla en el bol de los ingredientes secos y mezclamos bien con la ayuda de una espátula o cuchara. Tiene que quedar una masa consistente pero manejable. Si está demasiado seca, añádele un poco más de aceite de coco derretido.

Ponemos a calentar el horno a 200 ºC.

Cuando tengamos la mezcla preparada, troceamos el chocolate y lo incorporamos a la mezcla. Lo repartimos bien.

Colocamos papel de hornear encima de una bandeja y vamos colocando nuestras galletas. Primero hacemos una bola con las manos, como si fueran albóndigas y luego las aplastamos con las palmas de la mano. Vamos colocando nuestras galletas en la bandeja. Si se te queda pegada la masa a las manos, humedece un poco las palmas de la mano para poder trabajar las galletas mejor.

Ahora sólo queda hornear durante unos 12-15 minutos a 180 ºC.

Tened en cuenta que cada horno es un mundo y el tiempo dependerá de cada modelo. Lo recomendable es no descuidar el horneado para que no se nos quemen. En cuanto las notéis doraditas, apagar el horno y poner a enfriar las galletas en una rejilla.

Espero que lo disfrutéis en vuestros desayunos de fin de semana!

El final del verano

2020-09-08T12:35:00.001+02:00

El final del verano, con su punto de nostalgia,

nos trae la luz suave, los colores tierra,

las mañanas frías y las chaquetas ligeras.

Las hojas secas lo cubren todo.

Época de recolecta.

De llenar nuestra cocina de moras,

manzanas, avellanas, nueces y calabazas.

Prepararnos para el invierno y esperar,

con anhelo, los largos días de verano.

¡Hasta pronto!

El Día de la Tierra

2018-04-19T16:00:00.000+02:00

Esta frase me la repito a mí misma con frecuencia y que puede extrapolarse a muchos ámbitos de nuestra vida: en tus relaciones sociales, en cómo enfocas tu día a día, en tu alimentación y, por supuesto, en la relación que tenemos con la naturaleza.

A menudo caemos en el error de pensar que nosotros solos no somos capaces de cambiar nada, pero si a diario cada uno de nosotros tomamos decisiones conscientes y a favor del medio ambiente, al final, todos nuestros gestos van sumando y, poco a poco, se van generando cambios a nuestro alrededor.

Somos naturaleza y es muy bonito darse cuenta que somos parte de ella y ella es parte de nosotros. ¿Por qué no cuidarla de la misma forma que nos cuidamos a nosotros?

El próximo domingo, 22 de abril, se celebrará el Día de la Tierra, y aunque creo que ese día debería ser los 365 días del año, está bien que haya un día en el que nos recuerden que todo lo que hagamos por la madre tierra nos vendrá devuelto.

Con este post, me uno a la iniciativa de @spiritualwoman para compartir ideas y alternativas que ayuden a cuidar nuestro precioso planeta.

Éste es mi #granitodetierra ★

Siempre llevo mi bolsa de tela en el bolso para hacer cualquier compra.
He cambiado la botella de plástico por una de vidrio que me acompaña a todas partes.
No consumo ningún alimento procesado y mi alimentación es principalmente vegetal.
Preparo mis propios yogures, postres, hummus, leche vegetal, trufas...Y lo guardo todo en tarros de cristal reciclados.
Desde hace algún tiempo he aumentado el consumo de productos ecológicos y orgánicos.
No he vuelto a tirar ninguna fruta por estar demasiado madura. La aprovecho para hacerme un delicioso batido. Una buena batidora ha sido mi mejor inversión.
Compro en fruterías locales donde no tienen la manía de “vestir” ni a las frutas ni a las verduras.
A la hora de comprar algo, pienso si realmente lo necesito, de qué material está hecho y si realmente lo voy a usar. Mi consumo se ha vuelto más consciente.
Utilizo cosmética natural y mi rutina se basa en productos naturales como el aceite de almendras para hidratar el cuerpo, el aceite de coco como mascarilla capilar, jabón de alepo para limpiar mi rostro y hago mi propia mascarilla facial.
Aprovecho el agua que cae de la ducha mientras se calienta para guardarla y regar mis plantas con ella.
Por la noche utilizo velas para iluminar o alguna luz de ambiente usando bombillas de bajo consumo.
Limpio la casa con un limpiador casero hecho de bicarbonato, vinagre y aceites esenciales.

Bonus track: Receta para preparar un ambientador casero

• Un frasco de cristal de 50 ml. con vaporizador (yo lo compré aquí)

• 40 ml. de agua destilada

• 10 ml. de alcohol de 96º

• 15 gotas de aceite esencial de lavanda

• 15 gotas de petit grain

• 10 gotas de aceite esencial de azahar

Echar en el frasco primero el alcohol.

Después echaremos los aceites esenciales según las cantidades indicadas.

Antes de llenar el resto del frasco con el agua, debemos remover bien para que los aceites

esenciales se mezclen bien con el alcohol.

Rellenar con agua destilada.

Dejar macerando la mezcla durante 24 h. antes su utilización.

Como veis, muchas de estas ideas son muy fáciles de llevar a cabo.

Y vosotros, ¿qué medidas tomáis para cuidar nuestro planeta?

Hoy es primavera

2018-03-21T08:53:00.000+01:00

Hoy no entraba en mis planes el escribir un post. De hecho, el blog lo tengo un poco aparcado hasta terminar algunas cosas que en este momento son más prioritarias.
Si hoy estoy escribiendo este texto es porque quiero compartir con vosotros un vídeo que me ha tenido hipnotizada y me ha dejado pensando en muchas cosas. Un vídeo que mueve.

"Hoy es primavera" es la historia de un viaje hacia el interior. Un viaje que empieza cuando diagnostican cáncer a su protagonista, Nina da Lua.

Algo más de veinte minutos de emociones, de metáforas, de palabras que calan muy hondo, de belleza y delicadeza audiovisual.
Veinte minutos inmersos en la naturaleza porque eso es lo que somos. Somos naturaleza.

Os animo a que dejéis todo lo que estéis haciendo ahora mismo y os regaléis estos minutos de preciosa y emotiva realidad.

Un vídeo producido y dirigido por Álvaro Sanz.

La difícil tarea de mantenerse creativo todos los días

2018-02-20T09:00:00.000+01:00

Vivimos en una época en la que encontrar tiempo para nosotros se ha convertido en todo un arte. Trabajamos, estudiamos, educamos hijos, queremos mantener nuestra vida social, tenemos que ordenar y limpiar nuestra casa, cocinar...
Entre tanta cosa por hacer, a menudo, nos olvidamos de lo más importante: dedicar tiempo a uno mismo. Ya sea para hacer las cosas que nos gusta hacer, estar en silencio, aprender algo nuevo o desarrollar nuestra creatividad. Y sobre esto último va este post.

Ser creativo es un viaje en constante evolución, no es un destino y cualquiera que haga algo creativo, ya sea por su trabajo o para uno mismo, entenderá perfectamente esa sensación de querer más, esa necesidad de desarrollar nuestras habilidades y hacer cosas nuevas.

Sin embargo, muchas veces nos cuesta mantenernos creativos todos los días, tenemos falta de inspiración, nos acomodamos y nos estancamos. Y es ahí donde nos encontramos con una vieja amiga: nuestra zona de confort.

Todos tendemos a repetir, una y otra vez, los mecanismos que sabemos que nos funcionan, sin darnos cuenta de que al final nos estamos limitando y nos atascamos en nuestra cómoda rutina. Usamos siempre la misma ruta para ir a trabajar, siempre desayunamos lo mismo, siempre nos maquillamos igual, siempre usamos las mismas prendas de ropa... Si algo funciona ¿por qué cambiar?

Porque cambiar algo, por pequeño que sea, puede ofrecer una visión completamente diferente a nuestro día a día y abrir un mundo de posibilidades. Salir de tu forma de confort no es fácil, da miedo y es incómodo; pero a la vez es emocionante y nos hace sentirnos vivos.
Encuentra algo que te permita desarrollar tus habilidades y mantenerte creativo.

Te dejo algunas ideas que puedes probar e intentar hacer a diario:

- Muévete. La inspiración no viene sola y no la encontrarás sentado en tu escritorio.
- Practica fotografía cada día. Ya sea para subirla a Instagram o sólo para ti.
- Escribe. Las opciones son múltiples: puedes escribir un diario, o sólo un párrafo, o un post.
- Lee más.
- Prueba una receta nueva.
- Haz manualidades. En Internet tienes un sinfín de proyectos DIY.
- Dibuja o pinta.
- Tómate el café en una sitio diferente.
- Aprende a tejer o a bordar a punto de cruz.
- A la hora de editar tus fotos, prueba algo nuevo.
- Elige una nueva ruta para ir a trabajar o a clase.

Para terminar, os dejo con este texto que me encontré hace mucho tiempo y que tengo colgado en la pared. Me inspira y me motiva a diario.

¿Qué hacéis vosotros para manteneros creativos?

Receta: Mousse de chocolate vegano

2018-02-13T09:30:00.000+01:00

Cómo me gusta descubrir recetas de aprovechamiento, como la que os voy a explicar hoy.

Este mousse de chocolate vegano necesita muy pocos ingredientes y uno de los principales es algo que yo llevo toda la vida tirando por la fregadera. A partir de ahora, no lo voy a volver a desperdiciar más.

Se trata del agua de la cocción de los garbanzos, tanto los de bote como los cocidos en casa. Este sorprendente ingrediente, llamado aquafaba, hace las funciones del huevo, si se bate con las barillas eléctricas (o a mano, más costoso) como por arte de magia, se monta a punto de nieve. A mí no me queda con la misma consistencia que cuando bato claras a punto de nieve, pero es suficiente para conseguir una textura mousse.

Un capricho dulce sin remordimientos! Empezamos:

• 200 ml. de aquafaba.

• 80 gr. de chocolate puro para fundir.

• 1-2 cucharadas soperas de panela.

• 1 cucharadita de vainilla en polvo.

• Toppings al gusto.

Lo primero que haremos será derretir el chocolate al baño maría y dejaremos reposar para que se temple. Esto es importante, porque si añadimos el chocolate demasiado caliente puede que cuando lo sirvamos en los vasitos y lo dejemos reposar, el chocolate se quede abajo de todo.

Mientras se templa el chocolate, colocamos el aquafaba en un bol y lo batimos enérgicamente con unas varillas eléctricas. Cuando empiece a coger un poco de consistencia, añadiremos la panela y la vanilla y seguiremos batiendo hasta que su textura quede parecida a las claras a punto de nieve.

Ahora, agregaremos suavemente el chocolate fundido y lo mezclaremos con una espátula. No sigas batiendo, más bien se trara de hacer movimientos suaves y envolventes, de abajo a arriba para que se mezcle todo bien.

Nuestro mousse está preparado. Pasamos la mezcla a unos recipientes herméticos y refrigeramos durante toda la noche para que coja cuerpo. A mí me han salido tres unidades.

A la hora de comer el mousse, decora con los toppings que prefieras. Yo le he puesto fresas y coco rallado a unos y arándanos y avellanas picadas al otro.

Espero que lo disfrutéis!

Estamos vivos porque estamos en movimiento

2018-02-07T09:00:00.000+01:00

He comprobado infinidad de ocasiones la verdad que se esconde tras esta frase. Viene del latín y significa "Se soluciona andando".

Cuantas veces me he sentido paralizada por llevar horas delante del ordenador, con la sensación de no avanzar, pensando erróneamente que por estar haciendo cosas continuamente somos más productivos. Al final sólo conseguimos estancarnos y fustrarnos cuando la solución al problema consiste simplemente en levantarte y salir.

Salir de casa, descubrir y moverte es el antídoto para los momentos tóxicos. La mente se despeja, el caos se ordena, el drama se resuelve y aparecen las nuevas ideas. En mi caso, las mejores ideas las he tenido cuando he salido a andar o correr en medio de la naturaleza. Descubres que la magia no sucede delante de la pantalla, la magia aparece cuando conectas con tu esencia.

El movimiento es imprescindible en nuestras vidas, nos inspira.
Nos sentimos vivos porque estamos en movimiento y nos emocionamos porque nos movemos.
¿Qué le ocurre al agua estancada? Que se vuelve tóxica.
Todo está en constante movimiento y no hay nada mejor que un río para darse cuenta de que el cambio es constante. El movimiento regenera las aguas. El movimiento regenera nuestra mente y nuestro cuerpo.

Descubre qué es lo que te mueve y cuando te sientas que te estancas, que te bloqueas; muévete, conecta y fluye.

Os dejo un vídeo de Jorge Drexler que descubrí gracias a Living with choco, una crack a la que os aconsejo seguir la pista.

¿Qué harías con una hora más al día?

2018-01-18T09:00:00.000+01:00

Leí hace tiempo una frase que decía algo así: "Nos pasamos el día mirando el reloj y nunca tenemos tiempo", y qué razón tiene!

Vamos muy deprisa a todos lados, como si estuviésemos participando en una carrera sin final. Acabamos el día con la lista de tareas casi intacta y nos sentimos fustrados por ello, con la sensación de que cada vez tenemos más cosas por hacer. En nuestra mente se repite, una y otra vez, "no tengo tiempo".

No tenemos tiempo para leer, para detenernos y simplemente estar, para cocinar, para pasear, para hacer aquello que nos gusta hacer, para tomar un café con una amiga, para estudiar... Algo estamos haciendo mal. Siempre estamos ocupados sin darnos cuenta de que "hacer más" no es "ser más productivo".

A la velocidad que va nuestra vida es importante detenernos un momento y reflexionar en qué estamos dedicando nuestro tiempo. ¿En cosas importantes?. Las cosas que haces, ¿te acercan o te alejan de tus objetivos? ¿Nos hace feliz lo que hacemos a diario?
Después de responder a estas preguntas, piensa si le dedicas el tiempo suficiente a la persona que más te necesita: TÚ.

Posiblemente la respuesta sea no. Priorizamos y ponemos por delante un montón de cosas que, en muchos casos, son de dudosa importancia para nosotros. Nos dejamos de lado.

Tenemos que hacer lo que sea posible por encontrar, a lo largo del día, momentos para uno mismo.

Aquí tienes algunas ideas para sacar más tiempo:

¿Qué estoy haciendo ahora mismo?
Hazte esta pregunta, varias veces al día. Sea cual sea tu respuesta, deja de hacerlo y relájate o haz algo que te guste hacer. Éste es un ejercicio muy bueno para salir de esa espiral de "hacer algo" permanentemente y, además, descubrirás que casi siempre que te hagas esa pregunta estarás haciendo alguna tontería. Deja de hacerla y aprovecha el tiempo para ti.

La agenda más ligera.
Tendemos a llenar la agenda del día con un montón de cosas para hacer y acabamos marcando objetivos irrealizables lo que se traduce en más fustración.
Cada mañana, márcate como máximo 3 objetivos reales y realizables para cumplir y deja espacios en blanco en tu agenda para descansar, verás que liberador es.

Evita la multitarea.
Hoy en día es muy difícil mantener la concentración con tantas distracciones a nuestro alrededor: correo, redes sociales, llamadas... Chequea tu mail sólo en unos momentos concretos del día, con 2-3 veces es suficiente. Evita tener el correo abierto permanentemente. Si puedes, pon el móvil en modo avión, centráte en una tarea y termínala antes de empezar otra. Y lo más importante, no intentes hacer todo en un sólo día.

Parar para avanzar.
Permítete hacer descansos de 15 minutos a lo largo del día para hacer cosas que te gustan: leer, pintar, dar un pequeño paseo, prepararte un té, llamar a una amiga, meditar, disfrutar del silencio...
Parar te permitirá retomar tus tareas con energía renovada.

Menos TV y redes sociales, más vida.
Pasamos mucho tiempo viendo la televisión o en las redes sociales y lo peor de todo es que ese tiempo lo dedicamos a actualizar los perfiles de los demás. Nos ponemos en modo cotilla y vivimos la vida de los demás. Es una vía de escape de nuestra propia vida y es muy peligrosa.
Reduce el tiempo de TV y las redes sociales e inviértelo en ti mismo, en tus propios objetivos y proyectos.

Planifica tus menús y tus compras.
Esto para mí ha sido mi salvación. Si cada día tienes que pensar qué comer y qué cenar y, además, tienes que ir a la tienda varias veces a la semana para comprar lo que vas a cocinar es una perdida de tiempo y de energía brutal.
Una vez a la semana, en mi caso, los viernes por la mañana, dedico un rato a la elaboración del menú para la semana que viene y, a la vez, voy haciendo la lista de la compra con las cosas que necesito.
Además, de ahorrar tiempo, ahorrarás dinero porque sólo comprarás lo que vayas a usar.

Tiempos muertos.
Si te mueves en transporte público a diario para ir al trabajo o a clase, aprovecha ese tiempo muerto para leer, escuchar música, escribir o simplemente mirar a tu alrededor y respirar.

Y vosotros, ¿qué hacéis para tener más tiempo?

La belleza del invierno

2018-01-11T09:30:00.000+01:00

Bienvenidos de nuevo!
Éste es el primer post del año. Estoy volviendo a la normalidad poco a poco, después de mi escapada a Segovia y del temporal de frío y nieve que hemos vivido estos días, me ha parecido apropiado empezar el año hablando del invierno.

Recuerdo que antes lo odiaba. Odiaba su frío, su dureza, sus días grises y su duración. Pero ahora, que he entendido que necesitamos la quietud del invierno tanto como la alegría del verano, que somos estacionales y que tenemos que fluir con el ciclo de la vida, veo el invierno con ojos más bondadosos.

La luz del invierno es especial. Los días se tiñen de una paleta de colores muy limitada, a veces monocromática. El invierno es blanco, gris y ocre y eso, para los amantes de la fotografía, es un regalo.
Me encanta salir a fotografiar los días con cielo gris, casi blanco, captar esa nostalgia y llevármela a casa. Y los atardeceres... los atardeceres de una tarde despejada de invierno son espectaculares.
Disfrutar de paseos matutinos y gélidos con mis bufanda, mi gorro y mis guantes; y respirar esa quietud y esa belleza especial que tiene esta estación.

Me encanta levantarme por la mañana y con una taza humeante de café asomarme a la ventana para ver que todo está blanco y bonito. El invierno me da paz y me invita a reconciliarme conmigo misma, a escucharme más, a mirar hacia dentro.

Para mí, el invierno es lentitud, introspección y recogimiento. Es estar debajo de una manta cálida a la luz de las velas escuchando jazz o leyendo. El invierno para mí es refugio.

¡Hasta pronto!

Navidad: ideas para regalar y envolver

2017-12-18T09:24:00.000+01:00

Entramos de lleno en la semana de Navidad. Una semana de preparativos, de últimos detalles, de desacelerar, de regalos navideños... Y éste quizás sea el punto negro de estas fechas: la locura de las compras, el gasto desmesurado y el regalar por obligación.

Regalar es un verbo precioso, es un acto de cariño hacia tus seres queridos por lo tanto merece dedicarle tiempo.

Te propongo que te cuestiones algunos aspectos antes de salir corriendo a comprar cualquier cosa sólo por el mero hecho de cumplir:

Aquí te dejo algunas ideas para regalar de forma consciente y sostenible

REGALA UNA EXPERIENCIA

Una experiencia es algo que se queda grabado en el corazón y no acumula polvo en una estantería.
Es regalar tiempo para uno mismo o para compartir. Puede ser desde una entrada al teatro, una escapada a la naturaleza o un curso para aprender cosas nuevas.

REGALA UN LIBRO

Es de mis regalos favoritos para cualquier época del año. Regalar un libro que previamente has leído y que sabes que a la otra persona le va a gustar es una apuesta segura.

REGALA ALGO QUE HAYAS HECHO TÚ MISMO

¿Qué te parece hacer unas galletas para regalar? Este año, he aprendido a hacer estas galletas de jengibre y especias (receta de Being Biotiful) y las voy regalar a alguien que sé que le van a encantar.

Si eres manitas en algún ámbito, ¡aprovéchalo! Puede ser algo de comer, alguna pieza artística, como una acuarela, o algún producto de cosmética natural casera, como estas sales de baño relajantes que las puedes hacer con cosas que tienen en casa: sal gorda, cáscara de naranja y aceite esencial de lavanda (aquí tenéis el DIY de Victoria Moradell).

Lo importante es que esté hecho por ti, que transmita el cariño con el que lo has hecho.

REGALA PRODUCTOS BONITOS Y SOSTENIBLES

Una planta: Pocas cosas aportan tanta alegría a un hogar y, además, oxigenan el ambiente. Es el regalo perfecto para los amantes de las plantas.

Una vela vegetal: Encender una vela significa calma y hogar. Éstas de Lellar me han gustado mucho. Están hechas con cera vegetal, con mecha de algodón, aromas naturales y metidas en vasos de vidrio reciclado.

Mucho más que una mochila: Hemper es una tienda online creada por seis amigos que se quedaron enamorados de Nepal y su gente. Se dedican a comercializar una colección de mochilas y fundas hechas con cáñamo y realizadas por 12 familias nepalís que tuvieron que abandonar la vida que llevaban en un poblado en las afueras de Katmandú, por falta de acceso a servicios y necesidades básicas, para probar suerte en la capital.
El objetivo de Hemper es ayudar a esta comunidad a través del comercio justo y el emprendimiento social.

Si quieres darle un toque especial a tu regalo, aquí tienes algunas ideas que puedes hacer tú mismo.

Espero que os haya gustado y os sirva de inspiración.

Y vosotros, ¿qué ideas bonitas tenéis para regalar en Navidad?

Navidad: Ideas para decorar la casa

2017-12-10T13:13:00.002+01:00

En casa, es tradición aprovechar el puente de diciembre para dar al hogar un toque festivo-navideño.
Este año, entre tanto viaje, aún no me he puesto ni a pensar cómo voy a decorar mi casa. Me ha pillado el toro. Así que voy a aprovechar la búsqueda de inspiración por la red, para plasmar en este post las ideas bonitas que me voy encontrando.

Una cosa tengo clara: este año va a ser una Navidad sostenible y voy a intentar hacer mis propios adornos navideños usando elementos naturales que puedo encontrar cerca de casa.

Estoy preparando un segundo post navideño sobre "Regalar en Navidad" y otro de "Cómo decorar la mesa". Pero vamos por partes, primero toca preparar la casa. Vamos allá!

Antes de ponerte manos a la obra, es interesante decidir la gama cromática de tu decoración para que todo tenga una coherencia. Puede que te gusten los colores más clásicos como el rojo o el verde, o quizás quieras apostar por otras combinaciones: blanco y negro, colores neutros o, una de mis favoritas, blanco y dorado.

¿Qué colores te apetecen este año?

El árbol de Navidad, un clásico. Es acogedor y le da a la estancia el toque entrañable. Además, es el lugar donde depositar los regalos, así que no puede faltar. Pero, ¿por qué recurrir a un abeto, artificial o natural?

Mirad que ideas más originales para no prescindir de árbol navideño de forma creativa.

Además del árbol, puedes crear rincones especiales con elementos como: luces, piñas, ciervos, ramas, estrellas... Puedes crear tus propios adornos navideños con objetos recogidos del bosque o con elementos que tengas por casa.

Aquí tienes algunas ideas.

Aquí tenéis el DIY para hacer este muñeco de nieve.

Espero que os haya gustado y os sirva de inspiración. Ahora, manos a la obra!

Smoothie otoñal

2017-11-28T09:30:00.000+01:00

Ay, qué poquito otoño nos queda! Este año ha sido más efímero de lo habitual, ha tardado en llegar y pronto hará las maletas y nos dejará esperándole, ansiosos, hasta el año que viene.

Pero tranquilos, aún nos queda tiempo para disfrutar de sus maravillosos frutos: granadas, castañas, nueces, chirimoyas y, como no, el caqui, protagonista de la receta de hoy: Smoothie otoñal.

El dulzor del caqui y el plátano mezclado con el toque ácido de las frambuesas consiguen un equilibrio muy sabroso. Yo he usado bebida de arroz y avellanas, pero puedes utilizar la bebida vegetal que más te guste, con leche de almendras seguro que también estará exquisito.

• 1 caqui maduro

• Medio plátano maduro congelado

• 5-6 frambuesas

• 1 cucharada de tahín

• Media cucharadita de vainilla

• 1 cucharada de semillas de cáñamo

• 1 vaso de leche de arroz y avellanas

Colocamos en el vaso de la batidora la bebida vegetal, el caqui, pelado y troceado, el
medio plátano, las frambuesas, el tahín, la vainilla y las semillas de cáñamo.

Batimos todo muy bien hasta conseguir una textura cremosa, si crees que la mezcla
ha quedado demasiado espesa, echa un poco más de bebida vegetal.

Servimos el smoothie en un vaso y a disfrutar!

Espero que lo disfrutéis!

Zero Waste: mis inicios

2017-11-21T09:30:00.000+01:00

Sin duda, 2017 está siendo un año de cambios para mí. Cambios internos, profundos y necesarios.
De algunos de ellos hablaré más adelante, cuando haga el balance del año.

Hoy hablaré de mi cambio hacia un estilo de vida más sostenible y ecológico. Como amante de la naturaleza que soy, no sé por qué no me he preocupado antes en cambiar ciertos hábitos en el hogar.

Si a mí hace un tiempo me hubieran preguntado por temas de ecología, la reducción de residuos o la compra a granel, hubiera contestado: ¡Oye, qué yo reciclo, eh!, y me hubiera quedado tan ancha y satisfecha.

Quizás mi escala de prioridades o de valores no estuviera del todo bien ajustada. La buena noticia es que se puede ajustar, que nunca es tarde y que cada pequeño gesto, aunque tardío, puede generar grandes cambios.

Es curioso descubrir cómo un acontecimiento puede cambiar el rumbo de tu vida. La escala de valores da un giro de 180 grados y se ajusta. Lo que antes importaba, ahora carece de sentido. Lo esencial cobra protagonismo y se convierte en un tesoro al que cuidar. Es curioso.
La mayoría de los cambios que estoy experimentando en los últimos meses han surgido a partir de un problema de salud que me impulsó a hacer un cambio profundo en mi alimentación. Eso, junto con el deseo de llevar un estilo de vida lo más saludable posible, me ha llevado a hacerme muchas preguntas, llegar a algunas conclusiones y a tomar decisiones que me están conduciendo a una vida más consciente y comprometida con la naturaleza. Una cosa lleva a la otra y, al final, todo cobra sentido.

Durante estos meses, me he empezado a sentir... diría que aturdida, pero creo que la palabra que mejor lo define es incómoda. Me he sentido incómoda con la cantidad indecente de residuos que se genera a diario en casa. Casi todo lo que se compra, acaba siendo un residuo, generalmente no biodegradable. Desde el cartón de leche hasta el envoltorio de los kleenex. Todo.
Reciclar es un gran paso, pero sólo es la punta del iceberg.

Uno de los orígenes de toda esta locura es el ritmo de vida frenético que llevamos. No tenemos tiempo para nada, y menos aún de cocinar, lo cual genera un alto nivel de consumo de ultraprocesados, comida preparada envuelta en envases de plástico y objetos de usar y tirar. Todos esos residuos no son reutilizables y se acumulan en un lugar del planeta durante años y años, incluso siglos.

Este post de Mamma Proof explica muy bien qué es el movimiento Zero Waste, que consiste en reducir al máximo la producción de residuos, reciclar, reutilizar y revalorizar la mayor cantidad posible de materiales, promover la fabricación propia y el uso de productos que estén diseñados para ser utilizados a largo plazo. No todo el plástico es el demonio.

El movimiento Zero Waste propone la siguiente regla: rechaza - reduce - reutiliza - recicla - haz compost!.

Me queda mucho camino por recorrer y creo que no va a ser un camino fácil, pero como he dicho antes, cada pequeño gesto genera un gran cambio y granito a granito se hace un buen montón.

De momento estos son algunos de los cambios que he empezado a hacer:

• Desde hace algún tiempo compro más en mercados y menos en supermercados.
• Siempre llevo mi bolsa reutilizable en el bolso.
• Invertí en una buena batidora y nunca más he vuelto a tirar fruta madura. Quedan genial en los smoothies.
• Ya he empezado a comprar algunos productos a granel.
• Poco a poco, voy a ir quitando botes de plástico en la cocina y el baño, y voy a empezar a preparar mis propios productos de limpieza y belleza.

Os dejo algunos blogs que estoy leyendo:

• Hervidero de ideas.
• Cualquier cosita es cariño.
• Vivir sin plástico.

Y esta publicación sobre sostenibilidad y comercio ecológico: Re Planet Magazine.

¡Hasta pronto!

Hablemos del otoño

2017-11-07T09:30:00.000+01:00

El temido pánico a la hoja en blanco ya ha llegado. Hoy vuelvo a enfrentarme a él y lo hago con ilusión. Hace mucho tiempo que no escribo en un blog. Mucho. Lo dejé porque en aquel momento el hecho de escribir con cierta frecuencia me exigía una energía y un tiempo del que no disponía para hacer las cosas como a mí me gusta hacerlas: bien. Dejé de disfrutar de él y, en un acto de honestidad, decidí que era el momento de dejarlo, por lo menos por algún tiempo.

Ahora vuelvo, sin prisas, sin condiciones, sin plazos. Con la necesidad de convertir mi blog en un espacio personal de inspiración donde coleccionar momentos, compartir las cosas que me gustan y me emocionan, y reunir reflexiones sobre un estilo de vida más lento y consciente. Una válvula de escape a este mundo de locos.

Teniendo en cuenta que el otoño es mi estación favorita y que acabamos de entrar en el precioso y nostálgico mes de noviembre, no encuentro mejor manera de arrancar este blog que hablando sobre el otoño.

Melancólico, romántico, dulce y frágil. Así es el otoño.

Su luz bonita supera a cualquier otra luz. Es mágica y hace bello todo lo que toca. Me encanta dar largos paseos durante todo el año pero en otoño estos se vuelven especiales. Me adentro en el bosque y me dejo embrujar por sus colores y me maravilla ver cómo, día a día, van cambiando. El otoño es efímero.
Las cortas tardes dedicadas a buscar setas mientras los últimos rayos de sol se cuelan entre los árboles y te quedas hipnotizada con la delicadeza con la que algunas hojas se secan.
Disfrutar de sus frutos es todo un privilegio. Es época de higos, castañas, granadas, chirimoyas y nueces. Comprar caquis y esperar pacientemente hasta que alcanzan el punto justo de maduración para poder saborear todo su dulzor es todo un ritual para mí.
Sentir en las manos el calor que desprende una taza de café una fría mañana de noviembre.

Para mí el otoño es un largo y tranquilo paseo por el bosque disfrutando de su belleza cambiante o el olor a canela, jengibre y nuez moscada que sale de la cocina mientras horneas un pastel en una tarde de lluvia. El otoño para mí es calidez.