1. Во-первых, еда, приготовленная в мультиварке, не теряет полезные качества.
2. Во-вторых, процесс готовки не требует много хлопот: сложила все продукты в мультиварку, выбрала программу и пошла по делам.

Все, что останется сделать — это разобрать мясо и залить холодец по формочкам.

В данном рецепте я использовала свинину: в лопатке достаточно мяса, а в ножках присутствуют желирующие вещества, что способствует быстрому застыванию без применения желатина.

В процессе приготовления холодца по рецепту в мультиварке, пену с мяса снимать не нужно, так как благодаря режиму тушения, при котором мясо медленно и постепенно томиться, она просто не образуется. Одним словом готовится такой холодец без всяких хлопот, а получается всегда вкусным!

Ингредиенты:

• Лопатка свиная — один килограмм;
• Рулька свиная — один килограмм;
• Лук — один;
• Морковь — одна;
• Соль и приправы — по вашему вкусу.

Приготовление:

Для того чтобы приготовить холодец в мультиварке, подготавливаю мясо и остальные ингредиенты.

Мясо тщательно промываю и замачиваю в воде на два-три часа, для того чтобы холодец был прозрачным.

Перекладываю мясо, почищенные лук и морковь, а так же соль и приправы в чашу мультиварки.

Заливаю все водой, включаю режим «Тушения» на четыре часа.

Мясной бульон процеживаю, через два слоя марли.

Достаю мясо из мультиварки и даю ему немного остыть.

Отделяю мясо от костей и разбираю на мелкие полоски.

Раскладываю измельченное мясо по формочкам.

Заливаю формочки до краев бульоном и перемешиваю. Убираю формочки с будущим холодцом в холодильник. Через два часа аккуратно достаю застывший холодец из формочек, опустив их на пару секунд в кипяток.

Холодец в мультиварке подаю с зеленью и овощами.

Перед приготовлением каннеллони внимательно ознакомьтесь с инструкцией по их приготовлению на упаковке, так как некоторые каннеллони необходимо отварить перед наполнением начинкой, а уже потом запекать.

Фарш для такой пасты готовят по-разному: одни повара его обжаривают, другие же используют сырой, увеличив при этом время запекания.

И последний совет, начиняя каннеллони, особенно не усердствуйте, набивая их вплотную, иначе они могут лопнуть в процессе запекания.

Итак, сегодня у меня в меню каннелони с фаршем в мультиварке. Это отличная альтернатива нашим пельменям, лазанье или макаронам по-флотски, только готовятся каннеллони в мультиварке гораздо быстрее, выглядят интереснее и имеют более пикантный вкус.

Ингредиенты:

• Каннеллони — двести грамм;
• Сыр твердый — двести грамм;
• Кетчуп — три десертные ложки;
• Свинина (говядина) — шестьсот грамм;
• Лук репчатый — один;
• Морковь — одна;
• Зелень и приправы.

Приготовление:

Перед началом приготовления готовлю все продукты из списка ингредиентов.

Лук репчатый и морковь чищу и промываю.

Мясо режу небольшими кусочками (для удобства измельчения его в мясорубке).

Измельчаю мясо вместе с луком и морковью.

Полученный фарш солю, добавляю приправы и перемешиваю, как следует.

Фарш получился однородный, средней консистенции.

Готовым фаршем начиняю каннеллони.

Выкладываю каннеллони в емкость мультиварки.

Смешиваю кетчуп с водой в равных количествах и заливаю каннеллони.

Посыпаю каннеллони тертым сыром и устанавливаю режим «Пропаренный рис» на двадцать минут.

Каннелони с фаршем в мультиварке по звуковому сигналу будут готовы.

Мультиварка прекрасно справилась с данной задачей — тортик получился довольно красивым, очень нежным, и необыкновенно вкусным.

Для приготовления теста для «Зебры» обычно используют кефир или сметану. Я же продолжила свои эксперименты и использовала майонез. После выпечки он практически не ощущается, а торт в результате получается рассыпчатым и воздушным.

И еще один нюанс — если чаша вашей мультиварки более четырех литров, я рекомендую увеличить пропорционально количество приведенных продуктов, тогда торт получится более высоким, его можно будет разрезать на коржи и пропитать кремом.

Ингредиенты:

• Яйца — три;
• Какао порошок — две ложки (столовые);
• Майонез — две ложки (столовые);
• Масло сливочное (маргарин) — сто тридцать грамм;
• Сахар — сто тридцать грамм;
• Мука пшеничная — стакан;
• Разрыхлитель — две ложки (чайные).

Приготовление:

Для приготовления торта «Зебры» в мультиварке подготавливаю все продукты, указанные в данном рецепте.

Взбиваю миксером размягченное масло (маргарин) с сахаром.

Этот процесс занимает у меня около трех минут — масса должна стать кремообразной.

Далее добавляю яйца и взбиваю все вместе.

К полученному тесту добавляю майонез и продолжаю взбивать.

Далее частями ввожу муку с разрыхлителем и все довольно хорошо перемешиваю уже ложкой.

Тесто получается воздушным и кремообразным.

Тесто делю на две приблизительно равные части. В одну — добавляю какао, а другую оставляю белой.

Смазываю сливочным маслом емкость мультиварки и выкладываю тесто поочередно: две ложки белого, две — шоколадного.

При помощи ножа провожу от центра к краям ровные полосы для придания «Зебре» более оригинального узора.

Выпекаю в режиме «Выпечка» сорок пять минут, после чего оставляю торт на «Подогреве» еще минут десять.

Достаю готовый торт из мультиварки и даю ему остыть.

Торт «Зебра» в мультиварке режу на кусочки, украшаю и подаю к столу!

Одним словом, плов — это не простое и трудоемкое дело. Но с появлением мультиварки у меня дома, плов стал самым любимым блюдом в моей семье. Готовить его одно удовольствие — все сложил, залил водой и плов готов (ничем не хуже чем из казана).

А вот время на его приготовление в мультиварке потребуется двадцать пять минут, причем без вашего участия!

Я постаралась максимально повторить вкус настоящего плова, единственное серьезное отступление — это использование свиного мяса вместо баранины. А во всем остальном плов в мультиварке всегда получается очень вкусным. Пробуйте — не пожалеете!

Ингредиенты:

• Вода — два стакана;
• Пропаренный рис — стакан;
• Лук репчатый — два;
• Морковь — три;
• Томатная паста — три десертные ложки;
• Масло подсолнечное — для поджарки;
• Свинина мякоть — пол килограмма;
• Чеснок — пять зубчиков;
• Петрушка — пять веточек;
• Лист лавровый, соль и приправа для плова.

Приготовление:

Для приготовления плова в мультиварке подготавливаю приведенные в данном рецепте продукты.

Лук, морковь и чеснок чищу и промываю.

Мясо режу одинаковыми небольшими полосками.

Лук мелко шинкую.

Морковку тру на терке.

В чашу мультиварки наливаю чуточку масла и выкладываю мясо. Устанавливаю режим «Жарка мяса на семь минут.

К поджаренному мясу добавляю подготовленный лук и продолжаю жарить в режиме «Жарки овощей» три минуты.

К мясу добавляю томатную пасту и в том же режиме готовлю еще пять минут.

Тем временем мелко шинкую петрушку, а на зубчиках чеснока делаю ножом продольные надрезы.

По сигналу о готовности к поджарке добавляю промытый рис, зелень, лист лавровый и чеснок.

Заливаю в мультиварку воду, добавляю соль и приправы для плова. Устанавливаю режим «Пропаренный рис» на двадцать пять минут.

По сигналу о завершении программы — плов будет готов.

Готовый плов хорошо перемешиваю, выкладываю на блюдо и подаю, украсив зеленью.

Существует довольно много рецептов приготовления чизкейков, но главным его ингредиентом является сливочный сыр: рикотта, маскарпоне, филадельфия или творог. Так же в состав чизкейков входят сливки, яйца, измельченное печенье и сливочное масло.

Для украшения используют фрукты, шоколад, ваниль или мяту.

Для того чтобы чизкейк при выпекании не потрескался нужно знать следующие правила.

1. Во-первых, сливочную основу не рекомендуется взбивать, ее размешивают вилкой. Это позволяет избежать попадания воздуха, что в свою очередь уменьшает подъем пирога и возникновение трещин.
2. Во-вторых, выпекать чизкейк необходимо на водяной бане, длительно при невысоких температурах, что не позволит десерту потрескаться.

Я предлагаю приготовить чизкейк в мультиварке. В режиме «Выпечки»: и паровая баня, которая создается при выпекании, и контроль температуры — идеально подходят для создания этого десерта. Чизкейк в мультиварке получается нежным, при этом довольно сытным. Поэтому подавать чизкейк лучше с фруктовым джемом, с кисло-сладкими фруктами или с мятой.

Ингредиенты:

• Печенье — триста грамм;
• Творог (кремообразный) — триста грамм;
• Сметана (жирность 20%) — триста грамм;
• Крахмал — две десертные ложки;
• Сливочное масло — сто шестьдесят грамм;
• Сахар — сто тридцать грамм;
• Яйца — три;
• Апельсин (цедра) — один.

Приготовление:

Для приготовления беру все продукты, приведенные в рецепте.

Печенье измельчаю в комбайне в мелкую крошку.

К крошке добавляю сливочное масло (мягкое).

Хорошо вымешиваю.

Чашу мультиварки застилаю бумагой для выпечки, а на нее выкладываю крошку. Хорошо прижимая крошку руками, делаю бортик высотой в два сантиметра.

Отправляю чашу с крошкой в холодильник, и приступаю к приготовлению начинки.

Смешиваю творог, сахар и сметану.

Добавляю к массе яйца и апельсиновую цедру.

Хорошо перемешиваю и добавляю к массе крахмал.

Снова перемешиваю до однородности.

Достаю чашу из холодильника и заливаю в нее творожную начинку.

Выпекаю чизкейк в мультиварке в режиме «Выпечки» один час.

Не вынимая чизкейк из мультиварки, полностью остужаю его при комнатной температуре, а затем еще несколько часов в холодильнике. После чего осторожно извлекаю чизкейк из чаши мультиварки.

Подаю чизкейк, разрезав порционно и украсив клубникой.

Для приготовления гратена из картошки, важно правильно подобрать температурный и временной режим. Сначала такую картошку готовят при умеренной температуре, а затем ее увеличивают с целью получить золотистую хрустящую корочку.

Неотъемлемым компонентом гратена является мускатный орех, а емкость, в которой он будет готовиться, всегда натирают чесноком.

Гратен из картошки можно готовить на гриле, в духовке или в микроволновке. Я же предлагаю сегодня приготовить картошку по-французски в мультиварке, что заметно ускорит процесс приготовления и избавит от лишних хлопот с выбором температурного режима и времени приготовления.

Ингредиенты:

• Картошка — шесть;
• Яйцо — одно;
• Сливки — двести грамм;
• Сыр твердый — двести грамм;
• Чеснок — две дольки;
• Мускатный орех, соль и французские травы.

Приготовление:

Для приготовления картошки по-французски в мультиварке (гратена) беру все продукты, приведенные в рецепте.

Картошку чищу и тщательно промываю.

Режу картошку круглыми ломтиками, толщиной около четырех миллиметров.

Сыр натираю на крупной терке.

В отдельной кастрюльке смешиваю сливки со щепоткой молотого мускатного ореха и с яйцом.

Взбиваю смесь венчиком две минуты, затем добавляю соль и французские травы.

Натираю дно мультиварки раздавленным чесноком и выкладываю равномерно ломтики картофеля.

Заливаю картошку подготовленной сливочной массой.

Сверху картошку обильно присыпаю натертым сыром.

Устанавливаю режим «Выпечки» на сорок пять минут. Готовность картофеля проверяю вилкой. Если картофель сыроват, оставлю его доходить в том же режиме еще на десять минут.

Подаю картофель по-французски, приготовленный в мультиварке горячим, украсив зеленью и присыпав свежемолотой смесью перцев.