Como les decía en mi Instagram, me gusta mucho preparar la cocina salada, y recientemente preparé estas recetas que quedan muy ricas para complementar el pavo que preparamos en el Día de Gracias o en Navidad. Se las compartiré una por una a continuación.

1. Relleno para el pavo (stuffing)

INGREDIENTES

1 paquete de tocino picado
4 chorizos colorados (español) picado
2 manzanas rojas picadas en finos cubitos
1 zanahoria grande picada en finos cubitos
1 caja de Stuffing Kraft
1 lata de aceitunas verdes finamente rodajadas
1 cebolla finamente picada
2 dientes de ajo finamente picados
1 taza de vino blanco (o al gusto)
ciruela pasa (opcional)

PROCEDIMIENTO

En una sartén saltear el tocino de modo que suelte su grasa, sobre ésta se agrega la cebolla y el ajo hasta que se vean traslúcidos. Luego dejas caer el chorizo, seguido de la zanahoria, la manzana y las aceitunas verdes, dejas que todo se incorpore y se cocine junto. Por último agregar la caja de stuffing de Kraft para darle la consistencia de relleno que buscas, agregas el vino blanco y esperas que absorba y se mezclen todos los ingredientes. Si es necesario, y notas que está muy “seco” agrega fondo de pollo -consomé líquido- poco a poco hasta lograr la consistencia deseada. Por último agrega las ciruelas pasa finamente picadas si deseas. Puedes servirlo a un lado aparte del pavo.

2. Puré de papas

INGREDIENTES

5 libras de papas amarillas peladas para hacer puré
4 dientes de ajo enteros, pelados
1 cebolla pequeña o 1/2 grande finamente picada
4 onzas de mantequilla
16 onzas de crema para batir (heavy cream)
Sal, pimienta blanca y negra al gusto
Queso cheddar o Monterrey jack rallado para cubrirlo
Leche o fondo de pollo

PROCEDIMIENTO

En una olla con agua al tiempo coloca las papas peladas y cortadas en cubos, agrega los dientes de ajo, enciende el fuego y espera a que todo se cocine hasta hervir y llegar a su punto de cocción necesario para hacer puré.

Simultáneamente mientras las papas se están cocinando, en una sartén derrite la mantequilla y agrega la cebolla hasta lograr que se cocine y se vea cristalina. Retira las papas del agua caliente cuando estén en su punto y reserva en la olla o en una batidora de pedestal con el aspa para amasar que te servirá también para hacer puré.

Una vez la mantequilla está lista, la agregas a las papas que reservaste y procede a triturar de la forma que más gustes hasta lograr la consistencia de puré agregando poco a poco la crema para batir. Si sientes que la consistencia la quieres más suave y no tan firme, agrega un poco de leche -si lo quieres cremoso- o fondo de pollo hasta alcanzar la suavidad que buscas.

Sazona con la sal y pimienta. Luego sirve en un pyrex o fuente. Alisa la superficie y agrega el queso rallado. Hornea el puré en opción “broil” a temperatura baja sólo para que el queso se derrita y sirve.

3. Coles de bruselas balsámicas con tocino

INGREDIENTES

2 libras de coles de bruselas limpias y cortadas por mitad
1 paquete de tocino ahumado
1/2 cebolla finamente picada
3 dientes de ajo finamente picados
Aceite de oliva
Vinagre balsámico para marinarlas
Crema de vinagre balsámico para servir (de la que venden en botella)
Sal y pimienta al gusto

PROCEDIMIENTO

Las coles de bruselas tienden a amargarse si no se cocinan de manera correcta, así que para “curarlas”, en una olla coloca agua a hervir y cuando ésta llegue a su punto, agrega las coles y blanquéalas aproximadamente 3 minutos en el agua y luego retíralas de inmediato en agua fría con hielo para cortar la cocción de choque. Luego coloca todas las coles sobre papel de cocina para que éste absorba el exceso de agua que queda en ellas.

Luego coloca las coles en un bowl y en éste agregas la cebolla picada, el ajo, sal, pimienta, aceite de oliva y el vinagre balsámico necesario para marinarlas. Luego de 15 minutos y que éstas estén condimentadas, colócalas cara abajo sobre una lata para hornear, o colócalas en la air fryer y procede a rostizarlas hasta lograr que doren. Una vez doradas, retíralas del fuego y sírvelas en una fuente.

Por otro lado, rostiza el tocino hasta lograr que las tiras estén con la menor cantidad de grasa posible para que estén crocantes, luego picadas finamente déjalas caer sobre las coles, revuelve y al final arena la crema balsámica para decorar. Sirve y disfruta.

4. Ejotes al ajillo con zest de limón y piñones (o almendras)

INGREDIENTES

De 1 a 2 libras de ejotes limpios
5 dientes de ajo finamente picados
1/2 taza de piñones previamente dorados (o almendras)
1/4 de taza de aceite de oliva
2 cucharadas de mantequilla
1 Limón
Sal y pimiento

PROCEDIMIENTO

En una olla procede a hervir agua, una vez ésta esté en su punto de hervor, deja caer los ejotes hasta cocinarlos “al dente”. Retira del fuego y déjalos caer en agua fría para cortar la cocción y que se mantengan verde intenso. Reserva.

En una sartén calienta el aceite, luego dejas caer el ajo finamente picado y agregas la mantequilla hasta que el ajo se torne dorado. Deja caer esta mezcla sobre los ejotes previamente servidos en una fuente. Exprime el limón sobre estos y deja caer los piñones o almendras. Condimenta y sirve.

Estas recetas son fáciles, rápidas y sencillas, lo especial está en los ingredientes que complementan cada plato y los hace saber de forma única y diferente. Espero que disfruten cocinarlo tanto como yo, y que a todos les guste tanto como a ustedes.

Felices fiestas!

-N-

Pasé buscando recetas hasta que encontré mi preferida cuando de niños se trata. El pastel funfetti siempre les encanta porque es divertido, colorido, rico y esponjoso.

Otra cualidad de esta receta, es que su masa es blanca, no amarilla, lo que permite que el funfetti se note más intensamente cuando se parte el pastel.

Les comparto la receta del sitio de Preppy Kitchen, uno de mis favoritos para pasteles.

Tips

Algunos tips previos para que tomen en cuenta:

• La receta es para moldes de 6 pulgadas de diametro. Doblen la receta si van a usar moldes de 8 pulgadas. Hagan el triple de la receta si van a usar moldes de pulgadas. Mis moldes favoritos los encuentran en el link de accesorios que hice anteriormente en este link.
• La receta pide crema agria, pero si no la tienen, pueden usar yogurt griego.
• Para que las tortas salgan planas y horneadas de forma uniforme, no olviden colocar los cinchos de horneado Wilton que pueden encontrar en este link.
• Al engrasar el molde y enharinarlo, coloca una base de papel parchment para que éste no se pegue a la mezcla horneada.
• No olviden que después de colocar las mezclas en los moldes, den pequeños golpes para que salgan las burbujas de aire.

Ingredientes

1 2/3 tazas de harina 213g
1 tazas de azúcar granulada 200g
1/4 cucharaditas de bicarbonato de soda 2g
1 cucharaditas de polvo de hornear 4g
3/4 taza de mantequilla sin sal 176g, a temperatura ambiente (no derretida)
3 claras de huevos grandes
3 cucharaditas de extracto de vainilla
1/2 taza de crema agria o yogurt griego 120ml
1/2 taza de leche 120ml
1/3-1/2 taza de sprinkles gruesos para funfetti (no anicillos)55g
1 pinch de sal

Procedimiento

• Antes de que inicies a preparar la receta, mantén la leche, huevos y mantequilla a temperatura ambiente para que al momento de utilizarlos la receta funcione y reaccione como debe.
• Precalienta el horno a 340 grados F. Prepara los 3 moldes que vas a usar con la medida que elijas: engrasa y enharina.
• Mezcla todos los ingredientes húmedos en un bowl.
• Mezcla todos los ingredientes secos en otro bowl.
• Incorpora la mezcla de los ingredientes húmedos a los ingredientes secos mezclando poco a poco hasta lograr una mezcla homogénea. Notarás pequeños grumos de la mantequilla, lo cual es normal.
• Agrega el funfetti poco a poco a la mezcla en movimientos envolventes usando una paleta de silicón. Sin usar la batidora.
• Divide la mezcla en 3 partes iguales y hornea alrededor de 35 minutos, o hasta que insertes un palillo y éste salga limpio.
• Retira el horno las tortas, espera que enfríen y luego procede a decorar a tu gusto.

Espero se disfruten la receta tanto como yo. Para el relleno, siempre uso Nutella, pero también pueden hacer buttercream o algún tipo de mermelada o dulce de leche.

Para decorar, pueden hacerlo con ganache de chocolate.

Disfrutenlo!

-N-

La forma en que yo la preparo es más fácil que la mayoría que van a encontrar, yo evito el uso del horno porque me parece muy tardado y lo reemplazo por una sartén. Ahora probé hacer parte de los pasos en el air fryer y me pareció mejor aún, por eso les comparto la receta.

Para quienes me piden referencia del air fryer, para mí, la Ninja me ha funcionado excelente, porque tiene opción de freír con aire, rostizar, recalentar y deshidratar en una misma. Les dejo el link directo para que la vean aquí: Ninja Air Fryer.

Paso 1: La base

Elige una base para la granola. Mi favorita siempre será la avena de hojuela grande, la reconocen como “old fashioned”. A mi criterio y experiencia, no queda igual con las demás, por eso traten de conseguir ésta. Si están llevando un plan de alimentación bajo en carbohidratos, harinas y granos, pueden evitar la avena en esta parte.

Tuesta la avena en una sartén a fuego medio hasta que notes que tiene un acabado dorado, tostado sin llegar a quemarse. Reserva.

En éste paso también puedes usar el air fryer pero como ésta trabaja con aire, es probable que necesites colocarla sobre papel parchment para que no se te vaya por las rejillas al fondo. Recuerda chequearla constantemente para que no se queme en lapsos de cada 2 minutos.

Paso 2: Las nueces y semillas

Elige una variedad amplia de semillas y nueces, por ejemplo: almendra, maní, marañón, nogal, picanas, pistachos, semillas de calabaza, semilla de girasol, ajonjolí, etc. Estas las irás tostando una por una en el air fryer, en la opción de rostizar. Recuerda irlas chequeando en lapsos de 2 minutos, máximo 5. Verás cómo cada una de las semillas irán sudando la grasa que obtienen de origen, esa que no necesitas.

Una vez hayas terminado de rostizar todas las semillas o nueces, agrégala a la avena que reservaste anteriormente.

Paso 3: Lo dulce

En un sartén amplio a fuego medio agrega la mezcla que reservaste anteriormente en el paso 1 y 2 para que siga deshidratándose/dorándose. Agrega cualquier tipo de endulzan natural que te guste, yo sólo recomiendo la miel de abeja 100% natural -cuidado con elegir una que no lo sea-, miel de agave, miel de maple, miel de dátiles o miel de coco. Nunca uses azúcar refinada. Mezcla todo lentamente hasta incorporarlo.

Paso 4: El extra topping

Para que la granola no sea vea o no sienta igual cada vez que la hagas, puede variar creativamente en los topping finales. En esta parte me gusta agregar la semilla de chía, arándanos deshidratados, coco rallado, cacao nibs, fruta deshidratada como piña, banano, naranja, etc. Trata de hacerlo de un sabor a la vez para que siempre exista la diferencia.

Paso 5: Envasar

Cuando ya terminaste, vas a dejar la granola enfriar y notarás que adquiere una textura parecida a la de las barras de granola: pegajosa y dura, pero cuando ya esté terminada y feria podrás ir desprendiéndola poco a poco para que te salgan bunches que vas a conservar en un contenedor hermético. Podrás tenerla hasta un mes pero difícilmente dura tanto tiempo sin comerse.

Servir:

La granola puede servirse sobre fruta, helado, panqueques, waffles, yogurt, açaí bowls, y lo que se te ocurra que combine. A mis hijas les encanta llevarla en la cochera con yogurt y fruta.

Espero te sirva la receta y si tienes duda no olvides seguirme en Instagram @mundo.de.mama y enviarme por ahí un mensaje directo.

-N-

1. Receta:

Recetas para pasteles/tortas/bizcochos hay muchísimas, pero no todas quedan bien. Por ejemplo, la receta de un “pound cake” es muy pesada para un pastel de varias tortas/capas que va a armarse en torre una sobre otra, por eso elegir la receta correcta es importante.

Trata de sacar la receta de sitios de expertos reposteros pero con pasos básicos, como por ejemplo Preppy Kitchen es mi favorito porque tiene recetas sencillas, deliciosas y aptas para varios tipos o estilos de pasteles.

Si al leer la receta no te convence por sabor, o porque dudas del tamaño y cantidad de porciones o la textura del bizcocho, entonces prueba hacerla antes para estar segura que el día que lo vas a necesitar, sea acorde a lo que planeas.

Sea cual sea la receta, siempre me ha servido el consejo de tener un sirope hecho a base de agua, azúcar y el sabor predominante de la mezcla -vainilla, naranja, almendra, limón…- a temperatura ambiente para humedecer cada una de las tortas/capas para que éstas se mantengan húmedas. Busca en YouTube los videos de cómo hacer el procedimiento para irlas humedeciendo.

2. Ingredientes:

Nunca escatimes en la calidad del producto. Puede que para muchos no sea importante la calidad, pero para otros -como yo- sí. Una esencia de vainilla puede variar con el simple hecho de venir en botella de plástico o de vidrio, dependiendo qué tan naturales o artificiales y procesados sean los productos.

Una crema para batir puede variar dependiendo su nivel de grasa saturada, así como unas “candy melts” pueden ser muy diferentes en el resultado de hacer ganache si se usan en vez de chocolate blanco o de leche.

Mi consejo es probar qué marca o calidad de ingrediente funciona mejor y así conocer los productos que serán tus favoritos. Escucha y mira testimoniales o tutoriales en Pinterest, blogs o YouTube; ahí siempre habrán buenos consejos.

MIS RECOMENDACIONES:

Para hacer ganache de chocolate el que no me falla es el Ghirardelli. Con los Candy Melts no sale igual porque su contenido es más grasoso y cuesta encontrar “su punto” para el alisado.

Si vas a usar fondant, mi recomendación por textura y sabor es el Satin Ice. He probado otros pero éste es el que más me ha gustado manejar porque se amolda fácilmente y sin perder su elasticidad no se rompe.

Si quieres darle sabores o aromas diferentes a la masa -almendra, limón, naranja…-, te recomiendo las esencias de Lorann Oils o los aceites esenciales de doTERRA porque no se perderán en el horneado, sino mantendrán su sabor original.

Si te llama la atención algunas de mis sugerencias, las puedes encontrar en Amazon o en el link que te abre al darle click a cada uno de los destacados.

3. Utensilios:

MOLDES:
Si vas a iniciar con el hobbie de hornear en casa, hazte de un buen set de moldes, y si vas a probar técnica de armar pasteles de varias capas/tortas, compra 2 de cada tamaño, de preferencia de tamaño standard: 10 pulgadas de diámetro x 2 de alto para no tardarte tanto tiempo horneando. En mi caso, he probado muchísimos moldes, pero los mejores para mí han sido los Fat Daddio’s, el aluminio anodizado del que están hechos permite que la mezcla se cocine de forma uniforme, sin quemarse más por abajo, se enfríen mas rápido y se desmonten fácilmente.

ACCESORIOS:
Si vas a trabajar con ganache o buttercream o icing, también necesitarás la espátula alisadora para este tipo de textura, así podrás hacer la cobertura de manera uniforme, o puedes comprar con textura si vas a dejar tus pasteles “naked”.
Si te gustaría iniciar a probar con fondant, compra un rodillo lo suficientemente largo para cubrir pasteles grandes -10 pulgadas de diámetro-. Otro accesorio clave para el fondant es la espátula alisadora “fondant smoother” para darle el acabado liso y preciso en los bordes.

El mejor lugar para comprar los utensilios siempre es Amazon, el precio es accesible y siempre se encuentra de todo.

4. Técnica:

Como buena amateur, habrán técnicas que se te harán más fáciles que otras, en mi caso, prefiero usar el ganache de chocolate blanco o café para cubrir los pasteles antes de aplicar el acabado de fondant. No me gusta el buttercream por razones personales -el olor a lácteo-, y considero que el ganache tolera más el calor y el frío, en cambio, el buttercream resiste menos el calor.

Practica la técnica que más te guste y con la que más cómoda te sientas, una y otra vez, y verás que en cada intento vas a descubrir y mejorar más.

Estaré publicando mi receta de ganache para que puedan seguirla y prueben hacerla para cobertura, como también para acabado “dripping” o derramado.

Si vas a usar flores, te recomiendo que éstas sean orgánicas, mejor aún si son comestibles, pero si no lo son, sólo cubre el tronco de cada una de las que vas a usar con papel estañado -aluminio- para evitar contaminación por pesticidas.

5. Referencias:

Las referencias siempre son la mejor escuela, no me pierdo ciertas cuentas en Instagram, Pinterest y YouTube para ampliar la creatividad de mis ideas, probar cosas nuevas y tratar de probar técnicas que yo no sabía cómo se hacían o que existían.

También sirven para aclarar dudas cuando no sabemos cómo hacer algo, como por ejemplo calcular las porciones en relación a las recetas, qué tamaño de molde usar según la cantidad de personas que vamos a servir y cómo cortarlo para que alcance para todos.

Te sugiero que desde ya te pongas a buscar cuentas que sean de tu interés, probablemente no sean las mismas que a mí me gustan, pero aprenderás igual. Y si quieres hacer algo, pero te gana el miedo, siempre entra a ver los videos a YouTube, estoy segura que lo vas a lograr si pruebas y practicas.

Espero que te hayan servido estos consejos básicos y que te animes a hacer más pasteles en casa. A tu gusto y a tu medida.

Para darles gusto en lo que me piden, aquí les dejo la receta para hacer crepes.

La crêpe, como en realidad se llama, es tradicionalmente preparada y servida en dobleces que forman un triángulo grande; la más famosa y reconocida es la crepe de Nutella, pero la masa es tan básica, que pueden hacerlas con salsa de naranja, limón, jalea de fresas, con helado o con frutas… como más les guste. ¿Cómo has probado las crêpes tú?

Ingredientes

1 taza de harina
una pizca de sal
una pizca de azúcar granulada
1 taza y 1/2 de leche
2 huevos
3 cucharadas de mantequilla derretida

Preparación

Mezcla todos los ingredientes anteriores en una licuadora. La mezcla puedes conservarla en la refrigeradora si quieres hacerla anticipadamente.

Prepara y calienta a fuego medio/bajo una sartén anti adherente -de preferencia especial para crepes-. Vierte un poco de la mezcla, mueve la sartén de lado a lado, de arriba hacia abajo, de modo que la mezcla cubra toda la base uniformemente y luego regresa el excedente al recipiente donde está el resto de mezcla para que la crepe te quede de un grosor sumamente delgado. O bien, espárcela de lado a lado en movimiento circular con un repartidor de mezcla, -de esos utensilios para crepes que tienen forma de “T” de madera-, de modo que logres que sea los suficientemente delgada, pero a la vez resistente para poder voltearla.

Mantente pendiente de que la crepe se dore y luego voltéala para que se cocine del otro lado también. La cocción toma alrededor de 1 a 2 minutos como máximo. El secreto es voltearla cuando las orillas empiezan a desprenderse.

Si se te antoja prepararla tipo Suzette, solo prepara una salsa a base de mantequilla, jugo de naranja, azúcar impalpable (azúcar glass) y brandy, y luego baña la crepe con esta mezcla al momento de servirla. O sino, la que nunca falla es la de Nutella con fresas y banano.

Que lo disfrutes!

-N-

El tema del presupuesto es relativo, para unos lo que es mucho, para otros puede ser poco, lo cierto es que entre menos gastemos, mejor!

En este post les comparto algunos tips que les pueden servir si quieren hacer un evento barato y que se mire lindo. Empecemos!

1. Define un presupuesto y planifica

Yo sé que esta parte está de más decirla pero sé que es la debilidad de muchos, a veces se nos va la mano con la libertad y otras simplemente no hay opción y tenemos que ajustarnos y a la vez lograr las ideas que tenemos en mente.

Sentarte a hacer un presupuesto en mi caso no es hacer un excel detallado, sólo defino mis prioridades, si yo sé que hacer un pastel, los recuerditos o las invitaciones puede ahorrarme dinero, lo hago yo misma y no los compro. Si yo sé que tengo materiales en casa para preparar la decoración, entonces sólo los reciclo. Basado en esto definimos cuánto queremos gastar y cómo lo vamos a gastar.

A veces pagamos de más cuando no tenemos tiempo para hacer las cosas, lo cual es válido, yo lo he hecho también, pero si éste no es el caso pregúntense ¿puedo hacerlo yo?, ¿tengo tiempo para hacerlo?, ¿tengo yo eso en casa?, ¿puedo pedírselo prestado a alguien para no comprarlo?.

2. En casa todo es más barato

Desde que vivía en Guatemala me gustaba hacer todo en mi casa, sé que hacerlo así es súper cansado, pero les juro que vale la pena. No tienen que preocuparse por la hora de llegada ni salida, nadie los va a sacar de ningún lado.

Siempre estoy tentada en hacerlos en diferentes lugares, pero voy, cotizo y al final no me convencen; si no es una cosa (la comida), es la otra (el lugar o la decoración).

En nuestra familia somos de los que nos gusta pasar horas juntos cuando se puede, hacemos sobre mesa, componemos y descomponemos el mundo, y cuando sentimos, ya pasaron las horas. En un lugar hay límite de tiempo para estar, en tu casa no, lo que lo hace más acogedor para todos.

Definitivamente habrán cosas que no tendrás en grandes cantidades, como las mesas y las sillas, en esto busca los lugares más accesibles para rentar. Cotiza y elige el mejor.

3. Cocínalo tú

El tema de la cocina es complicado para algunos, no a todos les gusta cocinar, yo sé, pero si quieren ahorrar, cocinar en casa les va a salir mucho mejor que pedir un catering o encargar las cosas ya hechas.

Asegúrense de hacer un menú variado y que a la vez sea accesible en precio para servir a varias personas. A mí me gustan las recetas horneadas porque así la cocina está desalojada antes de servir, y pueden preparar todo con anticipación, y cuando lleguen los invitados, no tienen que estar pendientes de lo que se está cocinando; sólo sirven y ya!

Si no quieres sentir el gasto de una sola vez, puedes ir comprando por pocos los ingredientes de todo lo que necesites, así puedes diluir el gasto semanas anteriores.

4. Inspírate para la decoración

Para qué me voy a inventar cómo inspirarme para decorar si Pinterest lo tiene todo! y como las decoraciones DIY (do it yourself) son su especialidad, les aseguro que habrá muchísima inspiración para hacerlo.

Los detalles no están en qué tan costosos puedan ser, sino en el ojo que tengamos para escogerlos. Primero que nada, mi consejo es que definan un tema y colores, así pueden darse una idea de qué quieren y cómo lo quieren hacer. Mantengan los ojos bien abiertos porque meses antes pueden ir juntando todo lo que necesitan para decorar y puede que encuentren alguna oferta que les pueda servir.

Soy fanática de las tiendas como el Dollar Tree, o la esquina del $1, $3 y $5 de Target. Sé que en otros países también existen tiendas bajo este concepto de “cosas baratas” que pueden servir como opción, y sino, también están los mercados, más de algo habrá que te sirva si vas y exploras soluciones.

Además de esos lugares, existen páginas como Amazon y Wish, donde pueden conseguir cosas a muy bajo costo también. No se olviden siempre de cotizar y buscar antes que comprar.

5. Esenciales: Flores, floreros, burlap y listones

Las flores son la mejor opción para llenar espacios vacíos y vestir los ambientes. Yo no soy de mandar a hacer arreglos, los hago yo misma porque entre más improvisados, más bonitos se ven.

Mis floreros son los vasos de usamos a diario, sí, los vasos! y solo los meto en unas canastas que compré hace mucho tiempo en el $1 Corner de Target.

Además, guardo los mason jars de frascos viejos de cosas que se terminan en mi casa, y esos también me sirven de florero. Los centros de mesa no tienen que ser costosos, sólo compro follaje y entrelazo las ramas para dar la impresión de que es una guirnalda.

El burlap es una opción súper económica para usar como individuales o “camino de mesa”, se puede conseguir por rollo o por yarda también. Así también, los listones siempre son una opción para decorar. Pueden servir para servilleteros, para adornar el pastel, para los centros de mesa… se les puede dar muchos usos.

6. Recicla lo que ya tienes o usa lo que puedas pedir prestado

Hay muchísimas cosas que ya tenemos, que sólo necesitamos transformar. Por ejemplo, las cajas tipo “pallet” es donde me entregan la verdura en el mercado, siempre estoy tras de ellas porque me sirven para todo, para decoración, para guardar cosas, para poner cosas…

Hay tantas cosas que ya tenemos en casa que sólo se trata de cambiarles el uso, tal vez hoy lo tenemos en algún adorno de la sala y con moverlo de lugar ya cambia la vista y nos sirve para montar.

Pide prestado a alguien más, no necesitas comprar siempre. Pregunta quién tiene eso que te falta y pídelo prestado antes de comprarlo.

7. Hazte de tus cosas poco a poco

Para terminar este post, quiero recomendarles algo, hay cosas que vale la pena hacerse de ellas, comprarlas y tenerlas siempre con uno si sabes que vas a usarlas constantemente. En mi caso, como sé que vengo de una familia grande y reunirnos todos es cosa de más de una docena, poco a poco fui haciendo mis cosas al por mayor, fue cuestión de años, desde la vajilla, los cubiertos, las tinajas para las botellas, las jarras para agua… así no tengo que rentar nada de eso otra vez.

Esto es lo que puedo compartirles y que espero les sirva como a mí me ha servido por años.

Suerte en el próximo evento.

-N-

Nueva York es una ciudad en la que pocas veces pensamos viajar con niños, lo primero que se nos viene a la mente son las escenas de calles congestionadas, multitudes cruzando la calle y el temor que se nos pierda un niño en una gran ciudad como ésta, pero en mi caso, dejar a mis hijas nunca fue una opción, así que este año decidimos no retrasar más la oportunidad de llevarlas a conocer Nueva York.

Aunque desde pequeñas las acostumbramos a viajar, esperamos un tiempo para elegir esta ciudad porque sabemos que es extremadamente grande y demandante para niños, hay demasiado qué hacer y queríamos que tanto ellas como nosotros, sus papás, pudiéramos encontrar puntos de interés y entretención en común.

Investigamos qué lugares valdría la pena conocer juntos, armamos un itinerario de 8 días muy detallado que fuera acorde para niños como para adultos, pensamos en función a las áreas que nos interesaba conocer, los días disponibles para el recorrido y los horarios necesarios para descansar y recargar baterías para el día siguiente.

En este post quiero compartirles nuestro itinerario, recomendaciones y experiencia con dos niñas -de 6 y 10 años-, conociendo una ciudad tan densamente poblada y enormemente construida con edificios que llegan a donde tu visión ya no podrá mirar.

Itinerario: 25 lugares que no puedes perderte en Nueva York

Día 1: Midtown Manhattan

1.La 5a Avenida

Para conocer la ciudad, camina, camina y camina… la 5a avenida es la calle que tienes que recorrer. En cada esquina habrá algo para conocer además de los cientos de carretas de hot dogs y gyros. Esta avenida es famosa no sólo por sus tiendas de moda y los “flagship stores” más modernos, sino porque sobre esta calle está la Catedral de San Patricio y la Catedral de Santo Tomás. Dos catedrales importantes, no sólo porque han sido el lugar de unión de grandes celebridades, sino porque tienen gran historia. La visita aquí es rápida, los niños no se desesperarán.

2. Bryant Park

Encontrarán cantidades de parques en cada esquina, pero no todos serán iguales, Bryant Park es uno de nuestros parques favoritos. El ambiente es relajado y tiene un pequeño carrusel para niños. Ubicado a pocos metros de la 5a avenida, detrás de la biblioteca pública, este parque es pequeño y a la vez pintoresco, lleno de mesitas para sentarse a tomar algo o simplemente descansar a recargar pilas para el siguiente lugar.

3. New York Public Library

Una de las bibliotecas públicas más grandes que hay en Estados Unidos. Tiene un área reservada para niños y aquí encontrarán la colección de muñecos de peluche originales que recibió Christopher Robin Milne, que luego serían la inspiración para escribir Winnie the Pooh. Entrar a la biblioteca no tiene costo alguno. No dejen de visitar la sala principal, cada tomo que verán en las libreras, son directorios que te llevan a buscar más libros, lo que hace que sean millones de libros de referencia.

4. Times Square

Es difícil definir toda la energía que se mueve en este lugar. Times Square es un lugar en donde no pasarán mucho tiempo, pero que son alrededor de dos cuadras que vale la pena caminar. Sus pantallas gigantemente iluminadas con cortes de la publicidad más comercial, y las multitudes de gente caminando por el lugar, lo hacen uno de los rincones más icónicos de Nueva York, sobre todo para vísperas de año nuevo. Ir por la tarde o la noche es mejor aún porque las pantallas se iluminan mejor, y siempre habrá más de algún show callejero que entretiene a los niños y a los grandes por un momento.

Día 2: Brooklyn y Chinatown

5. Brooklin Bridge y Dumbo

Brooklyn es una ciudad más relajada que Nueva York, se encuentra cruzando el puente que conecta con Lower Manhattan, el famoso Brooklyn Bridge que aún conserva su estado original. Un monumento nacional. Lo que más vale la pena hacer en Brooklyn, es ir a caminar por todo el parque que bordea el East River, alrededor de Dumbo. Ahí encontrarán el Jane’s Carrusel, a la orilla del río también. La vista de Manhattan desde aquí es espectacular, cada spot es uno mejor para una foto de la ciudad.

6. Brooklyn, Pier 3

El Pier 3 es un parque con juegos interactivos -no tecnológicos- para niños, con la increíble vista hacia la ciudad de Manhattan, podrán entretenerse un buen rato aquí.

7. Chinatown, Manhattan

Para mí éste era un lugar que tenía que estar en mi lista, puesto que tengo ascendencia oriental, pero tengo que ser sincera que no es el mejor Chinatown de Estados Unidos, por ahora mi top sigue siendo el de San Francisco, pero de todos modos fuimos a cenar al Golden Unicorn, un lugar popular por su din sum, y el nombre iba a ser atractivo para las niñas.

Día 3: MET y Central Park

8. The Metropolitan Museum of Art

Este lugar se define en una palabra: majestuoso. Este museo tiene una muestra artística y antropológica super extensa, vale la pena tomarse casi el día entero aquí. Mi mejor comparación y forma para anticipar a las niñas a conocerlo, fue haciéndoles la analogía con la película de Mr. Peabody & Sherman; es como viajar en el tiempo y expone a los niños a culturas que probablemente nunca podrán conocer en su lugar de origen.

9. Central Park

Este parque es como un oasis en la ciudad, pero es tan grande, que mi consejo es ver el mapa, dividirlo por áreas, decidir un itinerario y conocer los puntos de interés en diferentes días. Otra alternativa es rentar bicicletas, y así pueden recorrerlo todo en un promedio de 2 horas haciendo paradas. Las niñas disfrutaron demasiado el paseo en bicicleta.

Día 4: Museum of National History y West Side Manhattan

10. New York Museum of National History

Este museo también vale la pena visitarlo. Aunque es considerado uno de los mejores museos de Historia Natural en Estados Unidos, para mí el top es el de Washington D.C., pero la colección de fósiles y el ala dedicada a los dinosaurios, hacen que esta visita valga la pena con niños y se diferencie de los demás museos. Es realmente impresionante. Si sus niños no son de ir a museos, la mejor forma de anticiparlos para ir, es viendo la película “Night at the Museum”, que fue filmada basándose en este lugar.

11. Metropolitan Opera House y Lincoln Center for the Performing Arts

Aunque sé que a lo mejor no es de interés para todos los niños, nosotros decidimos ir porque Marce es balletista y quería conocer dónde quedaba el área de la ciudad que encierra la academia de las artes escénicas. Aquí es donde está el New York City Ballet y una de las escuelas de artes escénicas más importantes del mundo: The Julliard School.

Día 5: Edificios en 5a Avenida, Broadway y Grand Central Terminal

12. Flat Iron Building

Famoso por su arquitectura en ser el edificio triangular más alto, antiguo y delgado a la vez, será uno de los que no vas a perderte cuando estés caminando por el sur de la 5a Avenida. No hay necesidad de entrar, pero es un edificio icónico que vale la pena pasar en frente y conocerlo.

13. Empire State Building

Situado en la 5a Avenida, éste en algún momento fue el edificio más alto de Nueva York cuando cayó el World Trade Center – Las Torres Gemelas-. Famoso por el observatorio que tiene en la terraza del edificio, podrás ver desde aquí casi toda la ciudad de Manhattan.

14. Rockefeller Building

También situado en la 5a Avenida, este edificio en algún momento fue el más alto de Manhattan cuando la ciudad estaba empezando a desarrollarse. Famoso también por el observatorio de la terraza -Top of the Rock-, éste te permite tener la vista, no solo de Manhattan, sino también del Central Park. Durante el invierno, encontrarán aquí la pista de patinaje en hielo en la plaza central del edificio.

15. FAO Shwarts

La tienda de juguetes más grande y antigua de Nueva York, famosa por el piano gigante que usaron en la película “Big” y por la amplia colección de juguetes FAO, abrió de nuevo sus puertas, ahora un poco más pequeña que antes pero siempre con la misma magia para envolver a los niños.

16. Broadway

De nuestros momentos favoritos en la ciudad. Broadway tiene muchísimas obras para ofrecer al público, unas para grandes y otras para niños, pero la más recomendada por todos, -y por mí- es Lion King. Vale la pena ir a ver el musical que defino con una palabra: espectacular. La actuación, musicalización, escenografía… todo está bien producido. No se preocupen por la ubicación de los asientos, el teatro es pequeño y se ve bien desde cualquier punto.

17. Grand Central Terminal

Esta estación es famosa por ser el punto de conexión de casi todas las líneas de tren que llegan y salen de Manhattan. Además es un spot donde podrás comer, ir de compras y a la vez apreciar la arquitectura del lugar, así como el reloj del centro de la estación, una de las piezas de relojería más costosas, expuesta públicamente.

Día 6: Statue of Liberty y Lower Manhattan

18. Estatua de la Libertad

Uno de los monumentos nacionales más importantes de Estados Unidos. Admito que tenía subestimada la Estatua de la Libertad, y resulta que fue de nuestros lugares favoritos. Impresionante ver una escultura tan grande, majestuosa, imponente. Yo creía todo el tiempo que era pequeña, hasta que la conocí. Ahora entiendo el ícono de libertad para los americanos. Seguramente les gustará el paseo por ferry como a nosotros, y podrán tomar muchísimas fotos de la vista de Lower Manhattan.

19. Wall Street – Bull – Fearless Girl

Ir a Nueva York es también ir a Wall Street, el lugar donde se levanta, crece, se intercambia y cobran vida las finanzas de las grandes industrias que generan la economía del mundo entero. Verán el famoso Toro y por supuesto, el edificio donde sucede todo el intercambio económico: La Bolsa de Valores. A las niñas les gustó conocer la escultura de la “Fearless Girl”, les pareció curioso y original que una niña estuviera parada frente al gran edificio icónico de Wall Street con una actitud tan segura de ella misma.

20. One World Trade Center Observatory y 9/11 Memorial Museum – The Oculus at The World Trade Center

A pesar de los atentados del 9/11, Nueva York supo levantarse de nuevo y con majestuosidad. El One World Trade Center es el edificio más innovador, alto, moderno e imponente ahora en Manhattan. El observatorio en la parte más alta del edificio, es uno de los lugares más impresionantes para ver la ciudad. Así también, podrán visitar el 9/11 Memorial Plaza y el 9/11 Memorial Museum con toda la muestra que se conserva para rendir tributo y homenaje a todas las víctimas de los atentados bajo el concepto de renacimiento -“Rebirth”-. Y por último, pasear por el Oculus, la estación de tren que conecta con esta área que fue reconstruida completamente después de los atentados. Personalmente no recomiendo que los niños visiten el museo, éste contiene piezas muy conmovedoras que incluso son fuertes para un adulto.

21. Eataly

Eataly se encuentra ubicado en varias ciudades de Estados Unidos, pero si lo suyo es comer, no pueden perderse este concepto de mercado y cocina italiana en el corazón de Lower Manhattan. Una experiencia deliciosa en el World Trade Center.

Día 7: Chelsea, Meatpacking District

22. Chelsea Market

Al igual que Eataly, Chelsea Market es para quienes gustan de viajar y comer local. Ubicado en el Meatpacking District, este es un lugar que no pueden perderse si quieren comer fresco, local y diverso a la vez. No se pierdan las langostas en cualquiera de sus presentaciones, todas son exquisitas, y seguro habrá muchísimos lugares para el postre.

23. The High Line

El High Line es un parque tipo corredor que consta de una vieja línea de tren adaptada y jardinizada para caminar desde Chelsea hasta las Hudson Yards. Rodeado de bancas rústicas para parar y apreciar la vista tan pintoresca del suburbio y las calles llenas de carros por la ciudad en el lado este de Manhattan.

24. Hudson Yards and The Vessel

Construido sobre una estación del mentro, Hudson Yards es el complejo de vivienda, comercios, comida y sector empresarial más novedoso de Nueva York. Si lo suyo es comer, aquí encontrarán el Little Spain y varios restaurantes más. Si lo suyo es comprar, encontrarán una gran variedad de comercios de moda. Para quienes buscan un lugar en dónde pasar la tarde, el Vessel es una pieza de arte interactiva, es decir, uno puede entrar en ella, subir las gradas al mirador y apreciar la vista del río Hudson.

Día 8: Midtown Manhattan

25. Museum of Modern Art

La muestra de arte moderno más completa está aquí. El MoMa es uno de los museos más importantes de la ciudad y del mundo entero. No pueden perdérselo si sus favoritos son Van Gogh, Picasso, Matisse, Miró, Warhol y muchos más. No puedo contarles tanto porque las palabras no alcanzan para lo que los ojos pueden apreciar aquí. Los niños pueden optar a tour guiado por audífonos, y así disfrutarán en su lenguaje y entendimiento cada obra.

TIPS: no pierdas de vista estos consejos para armar tu visita por Nueva York

1. Si quieres aprovechar los días por Manhattan, tienes que organizar tu itinerario de acuerdo a las áreas de la ciudad que quieras conocer. Es mejor hacerlo de esta forma para lograr moverte en áreas más cortas y así conocer más lugares.
2. Si vas a ir a Broadway con niños, planea las obras que están en escena por la tarde. El cansancio es tanto para ellos que llevarlos en la noche sería extremo y dudo que sea una buena experiencia para ellos.
3. Los niños menores de 12 años no pagan la entrada a los museos. Los adultos pagan voluntariamente a discreción; aunque creo que para conservarlos, siempre es justo pagarla.
4. Hay varios sitios web que venden entradas para las atracciones de la ciudad (más de 10), y te ayudan a ahorrarte alrededor de 30% – 40% del costo, como por ejemplo City Pass. Y también está SightSeeing Pass que tiene la opción de comprar el número de entradas que requieras según las atracciones de tu interés; éste es el único que tiene entradas para el el observatorio del Rockefeller y del Empire State Building. Los pases funcionan desde un App del teléfono, y se activan en la primera atracción con una validez de 30 días.
5. Si vas a rentar bicicletas en Central Park, toma las que están en las entradas principales, para que cuando las tomes y las dejes, no tengas que perder tanto tiempo para ir a devolverlas a otro extremo del parque.
6. Si vas a usar metro, los niños que caben debajo del molinete de la entrada en donde se ingresa la tarjeta, no pagan. Si el niño sobrepasa la altura, sí debe pagar. Normalmente son niños mayores de 12 años. No es necesario que cada uno tenga una tarjeta, se puede usar una que funcione para cada una de las personas que vaya a entrar.
7. Si estás planeando en dónde hospedarte, probablemente el área más ideal es Uptown o Midtown Manhattan, aunque sean tarifas un poco más altas, te ahorras en metro y en Uber porque tendrás todo más cerca para moverte caminando.
8. Lleva dinero en efectivo. Las ventas callejeras de comida y souvenirs sólo aceptan cash.
9. Si vas a llevar a los niños a los museos, no olvides que está la opción de tour guiado por audio, así se entretendrán mucho más y entenderán mejor lo que están viendo.
10. Lleva una mochila para cada niño, así no necesitarás cargar sus cosas de lugar en lugar, en ella podrás tener toallas húmedas, desinfectante de manos, toallas de papel, agua y snack a la mano, para que no pierdas tiempo parando a comer a deshoras.

Espero les sirva el post y finalmente se decidan a llevar a niños a esta ciudad tan linda. Seguro no se van a arrepentir.

-N-

Así me pasó con mis primeras experiencias preparando granola, incluso les subí el post original hace un tiempo atrás, pero poco a poco he ido descubriendo la forma de hacerla más rápido y menos complicada, y lo mejor de todo es que me ha ido quedando mejor con el tiempo y la experiencia, que necesitaba modernizar la receta.

La granola es un alimento rico en nutrientes, te llena de energía y tiene grasas “buenas” por decirlo así, las que provienen de las nueces, tú puedes nivelar el dulzor de acuerdo a la receta, y además la puedes convertir en paleo si decides quitarle la avena. A mí me gusta hacerla con avena porque se las hago a las niñas, para que la mezclen en fruta, yogurt, helado o como snack.

Aquí les comparto el paso a paso de mi versión fácil, así no tenemos que pasar vigilando tanto tiempo el horneado, donde no podemos descuidar la temperatura porque se nos quema.

Paso 1

En un sartén pones el fuego a temperatura media, vas a dejar caer la avena estilo “old fashioned” o “rolled oats”, de hojuela grande, porque si compras la regular, no te queda igual y la consistencia no se logra como debe ser. Cuando la avena está dorada, la retiras y la pasas a un recipiente, en donde vas a ir agregando uno a uno los ingredientes.

Paso 2

Puedes seleccionar las nueces o semillas que quieras, yo he ido eligiendo las que sé que les gustan a todos en casa, por ejemplo la semilla de marañón y la de almendra son nuestras favoritas, pero tú puedes usar maní, pepita o “pumpkin seed”, macadamia, pecanas, nogal, etc.

Luego de que doras las nueves, tratas de picarlas como en la siguiente imagen, con la ayuda de un estribo de cocina, eso te evitará tener que sacar el procesador de alimentos y tener más trabajo en la preparación.

Cuando ya hayas dorado todas tus nueces, las vas a ir agregando al “bowl” o recipiente en donde pusiste la avena.

Paso 3

En esta parte agregas los complementos, les digo así porque son los extras que le puedes poner, los que le pueden dar un sabor o textura diferente. Yo le agrego hojuelas de coco pero tú puedes ponerle pasas, arándanos, pepitas o “nibs” de cacao, etc.

Una vez terminado de dorar, lo agregas al bowl donde vas juntando todos los ingredientes ya dorados y tostados.

Paso 4

En esta parte agregas las semillas pequeñas, como el ajonjolí, la chía y el flax.

Yo solo tuesto la semilla de ajonjolí y la agrego inmediatamente al “bowl” que tiene todos los ingredientes.

Paso 5

En este paso sazonamos la granola a nuestro estilo, podemos agregar desde canela en polvo, o nuez moscada, clavo de olor molido, pimienta gorda, pumpkin spice, etc., al gusto de cada quién.

Paso 6

Finalmente dejamos caer un poco de miel de abeja, de acuerdo a qué tan dulce la quieras. Asegúrate de usar miel que sea 100% pura de abeja, y que no sea mezcla con algún otro endulzarte artificial o jarabe de maíz. Yo siempre recomiendo comprar la miel en mercados locales, o directo del apicultor, ya que la miel que venden en los supermercados, por lo regular es miel que ya viene procesada, en algunas ocasiones diluida o de miel que viene mezclada con otros espesantes. Para saber más de la miel, les recomiendo ver el episodio 1 de la serie en Netflix “Rotten”: Lawyers, guns, and honey.

Por lo regular la miel tiene una consistencia más liviana al momento de ponerla y cuando se enfría, se endurece.

Paso 7

Finalmente la granola está lista, ya puedes mezclar todos los ingredientes que fuiste dorando. Espera a que se enfríe, notarás que está muy dura para almacenarla, entonces trata de romperla en pequeños “bunches” y finalmente guárdala en un contenedor hermético para conservar su frescura.

Si ustedes están pensando en visitar la ciudad de Miami, lo primero que típicamente nos viene a la mente es playa, compras, comida, y no digamos la vida nocturna de Ocean Drive, Collins Avenue y Lincoln Road, que más de alguna vez experimentamos cuando no teníamos hijos aún. Al menos esa era la imagen que tuve por años en mi mente cuando veníamos de vacaciones, hasta que poco a poco hemos ido conociendo que aquí hay mucho qué ofrecer para niños también.

Voy a empezar este listado aclarando que apenas estamos cumpliendo un año viviendo en esta ciudad, sé que además de los lugares que menciono, hay muchísimos más para visitar, pero como me gusta recomendar sólo las experiencias que ya he vivido de cerca anteriormente, estas son las que puedo compartirles. Más adelante estaré haciendo una segunda parte a este post. Espero les sirvan mis sugerencias, como a mí también me han servido para que las niñas poco a poco sientan que ésta es su ciudad y su nuevo hogar.

1. Biscayne Nature Center

El Marjory Stoneman Douglas Biscayne Nature Center se trata de un centro de conservación de flora y fauna sin fines de lucro que se encuentra ubicado entre el trayecto de Miami a Key Biscayne, exactamente en Crandon Park. Su misión es educar a todos los visitantes e invitarlos a proteger todos los alrededores de las playas del área, creando conciencia en aprender a respetar y conservar el medio ambiente en que habitamos para vivir en armonía entre ambos mundos. Aquí aprendimos que hace mucho tiempo habitaban osos en el sur de la florida, exactamente en Key Biscayne, que luego del paso de los años y con forme se fue asentando la ciudad, éstos migraron hacia los Everglades.

Por US$ 15 por persona podrás entrar al lugar y visitar una pequeña exhibición en donde los niños podrán ver de cerca animales como erizos, estrellas, pepinos de mar y medusas, de manera segura y sin interferir con su habitat. Se recomienda revisar los horarios de atención al público y disponibilidad de tours para el recorrido.

2. Crandon Park

Como les mencionaba anteriormente, este centro de conservación queda en un parque y reserva natural llamado Crandon Park, así que si no te llama la atención ir al Nature Center, puedes saltearte esta parte y traer tu sombrilla, sillas de playa, toallas y pasar el día entero sin costo alguno bronceándote y viendo a los niños jugar en la arena, sin miedo de aguas profundas y multitudes turísticas. Recuerda que las playas son reservas naturales en cualquier parte del mundo; si vas a quedarte un buen rato y piensas llevar comida para todos, evita el plástico desechable, elige una botella reciclable, reúne toda tu basura y no olvides tirar cualquier resto o desecho en los basureros que siempre encontrarás ubicados alrededor antes de irte. La playa cuenta con parqueo por una tarifa de alrededor de $6.00 por la estadía (Pay by Phone), baño público en buenas condiciones y duchas de agua afuera para quitarte la arena y la sal.

3. Phillip and Patricia Frost Museum of Science

El Frost Museum nos encantó. Se trata de un museo dedicado a la ciencia y naturaleza ubicado en el corazón de Miami -downtown- sobre Biscayne Blvd. Lo más atractivo del museo es el planetario, el acuario y la gran exhibición que hay alrededor de manera permanente y también la exhibición de temporada, como en la que nosotros aprendimos y conocimos de forma natural y con vida, cuáles eran las ranas más venenosas del mundo entero. No olvides parar un momento a tocar las mantarayas, los erizos de mar y las estrellas en el rooftop, también podrás ver la bahía desde ahí y apreciar la vista del puerto de Miami.

Este museo puede verse alrededor de 4 horas si lo tomas con calma y te detienes a conocer cada exhibición, por lo que si estás pensando en ir, considera el tiempo de comida para que los niños no tengan hambre y se desesperen por esto. El lugar cuenta con food court y tienda de amenidades en la salida. Se recomienda comprar las entradas anticipadamente en la página web y revisar los horarios de atención al público y disponibilidad de tours para el recorrido. El costo de la entrada por adulto es alrededor de US$29 y US$19 por niño. Los niños menores de 2 años no pagan entrada.

4. Wynwood Walls & Art District

Wynwood es un área relajada y bohemia en proceso de desarrollo urbanístico, ubicada en midtown Miami, es ahora el lugar en donde constantemente nacen y crecen los lugares de comida local. Se caracteriza por sus grandes murales y por la diversidad de expresiones artísticas y colores a su alrededor. A mis hijas les encanta ir por las tardes a caminar entre las paredes, pasar comprando una dona a The Salty Donut, o por un helado en Cielito Artisan Pops para comérnoslo en el camino.

Marce -mi hija mayor-, dice que no recomienda ir cuando cae la noche, pues también hay muchos bares alrededor y el ambiente ya es más fiestero para los adultos.

No tengo mucho qué decir de Wynwood pues la experiencia es netamente visual, más que lleven mucho bloqueador solar pues se camina en la calle bajo el sol, y los parqueos a veces cuesta conseguirlos cerca de donde quieres estar, pero no olviden también llevar la cámara lista para tomarse muchas fotos alrededor de los murales.

5. Pérez Art Museum Miami

Ubicado a un lado del Frost Museum, el Pérez Art Museum es un museo dedicado al arte y al mismo tiempo amigable para niños. Por lo regular tenemos la idea que los museos son algo serio y formal, y no es que no lo sean, simplemente hay museos con una colección artística más compleja, abstracta y conceptual que otros, lo que los hace que sean más aptos o no para niños.

Aquí encontrarán una amplia colección de arte en pintura y varios salones con instalaciones conceptuales, y consta también varias salas dedicadas a cortometrajes de cine. Aquí Mariana -mi hija menor- conoció por primera vez una obra original de su artista favorito, Pablo Picasso.

El recorrido es apto para hacerlo alrededor de 3 horas, dependiendo qué tanto quieran conocer de cada obra. Se recomienda revisar los horarios de atención al público y disponibilidad de tours para el recorrido. El costo de la entrada por adulto es alrededor de US$16 y US$12 por niños mayores de 6 años. Los niños menores de 6 años no pagan entrada.

Les recomiendo pasar por la tienda de amenidades a la salida y aprovechar a quedarse a comer o tomar algo en el café ubicado afuera del museo con vista a la bahía, podrán pasar un un rato caminando alrededor del malecón y tener una vista diferente de la ciudad.

6. Miami Design District

Esta es un área en midtown dedicada a los que les gusta ir de compras y buscar las marcas de los diseñadores de modas más reconocidos del mundo, de ahí el origen de su nombre, Miami Design District. Aunque nosotros fuimos para pasar el rato, no tienen que ir por fuerza de compras, el lugar cuenta con una amplia selección de tiendas de alta costura como Balenciaga, Cartier, Dior y muchas otras más, así como también joyería y relojería. Hay food court y varios restaurantes al rededor para la comida o el café. El área cuenta con varios parqueos alrededor de manera conveniente.

No olviden llevar cámara para las fotos en alguno que otro rinconcito que encuentren como spot, porque al igual que Wynwood, también encontrarán murales, fuentes o alguna que otra escultura o instalación alrededor del lugar.

7. Adrienne Arsht Center for the Performing Arts

El teatro más importante de Miami es éste, el Adrienne Arsht Center, no sólo por el diseño de su estructura sino porque aquí se presentan las obras puestas en escena más importantes que quieran encontrar en la ciudad. El lugar es cómodo, la acústica es excelente y está en perfectas condiciones de teatro para actuación, danza, música y canto, desde compañías, el Miami City Ballet, Broadway y muchas más.

Les recomiendo siempre ver con anticipación la cartelera en línea, así pueden planifica su viaje en función de las obras afines para niños que se presentan y los horarios de las mismas.

Aquí tuvimos la oportunidad de llevar a Marce a ver el Miami City Ballet con uno de los productores de danza más importantes del New York City Ballet. Sin duda la experiencia fue increíble para ella.

8. Los parques de Miami

A nosotros en lo personal nos encanta tomarnos el tiempo para ir a los parques. No hay nada tan gratificante como pasar la tarde y ver la caída del sol desde algún parque de la ciudad, que por cierto, hay muchísimos alrededor. Podría enumerarles varios, pero creo que si vienen en plan turístico, podrían ir al South Pointe Park. Este parque nos gusta porque se encuentra ubicado al inicio de Ocean Drive, es un malecón con vista a la entrada de mar que da al puerto de los cruceros que atracan en Miami. Te damos un tip, trata de estar alrededor de entre las 4 PM y las 6 PM, es justo la hora en que salen varios cruceros y pasan despidiéndose justo frente a ti.

Como está muy bien ubicado, es un parque muy concurrido, por lo que tendrás que buscar parqueo alrededor con anticipación, por eso lo mejor es ir a comer o almorzar algo a un lugar cercano en el área y luego pasar por un helado, postre o café para terminar el día viendo la caída del sol desde aquí. También hay juegos para niños y un sendero para montar bicicleta o scooter. Aquí se te pasará la tarde completa.

9. Burr’s Berry Farm

Ubicada al sur de Miami, esta rústica granja se encuentra saliendo por la US1 en dirección a los cayos. Especializada en la siembra de acuerdo a las temporadas, verás diferentes cultivos durante el año, por ejemplo en época de la primavera, la pradera está llena de girasoles; si estás en otoño, no te puedes perder las calabazas y el corn maze; en invierno son las fresas y así, se te pasará medio día tomando bonitas fotos en los sembradillos del lugar.

Como se trata de una granja, las actividades y el paseo en tractor son bajo el sol, por lo que es necesario llevar protector solar, pero la recompensa viene a la salida, porque siempre hay venta de helados suaves y pasteles que también van de acuerdo a los sabores de la temporada.

10. Target

Tengo que aceptarlo, a todas las mujeres nos encanta ir de compras, y nuestro lugar favorito por siempre será Target! Aquí hay para que todos nos divirtamos, desde cosas de casa, ropa, supermercado, juguetes, y hasta el área de electrónicos donde mando a mi esposo a entretenerse mientras las niñas y yo vamos a explorar la isla de artículos de temporada.

Consideré si poner o no este lugar, debo confesar que me da pena alardear mi favoritismo por él, pero como sé que no puedo mentirles y que es un lugar al que no pueden faltar si vienen a Miami, les recomiendo los Target mejor ubicados para los turistas: El de Dowtown Miami es el más cercano al área de Brickell; luego está el Target de Dadeland Station, el más cercano a Dadeland Mall para quienes luego quieren ir de compras a este centro comercial; y por último, el Target de Aventura, para quienes se quedan en North Miami.

Mi único consejo es que lleven un horario definido porque seguramente no van a querer salir de allí y se tardarán horas recorriendo góndolas de productos. Mi parte favorita es el Dollar Corner o Dollar Spot, a veces buscando encontrarás cosas que ni te imaginaste, por precios por debajo de $5.

Podría decir muchísimos tips de Target, pero me tengo que volver más experta aún para dárselos.

Hubiera querido compartirles más lugares, pero creo que este post se hubiera hecho eterno, así que les tengo pendiente una parte 2, y espero que lo disfruten tanto como yo disfruté con las niñas cada lugar.

-N-

El día del amor y la amistad -San Valentín- se celebra en muchos lugares del mundo el 14 de febrero y este año no será la excepción para mí. Recuerdo cuando celebrábamos este día en pareja; uno siempre se esfuerza en hacerlo súper romántico, especial, único, lleno de regalos que  vagamente recuerdo cuáles fueron en su momento años atrás.

Con el tiempo todo cambió cuando llegaron nuestras hijas, ahora es una fecha que a ellas les da mucha ilusión celebrar con nosotros, preferimos pasarla en familia, en casa, alejados de las multitudes en los concurridos restaurantes donde no te atienden bien por la fama del día. Ahora preferimos dejar nuestro tiempo de pareja para el siguiente fin de semana, cuando ya nadie quiere saber nada de este día.

Aunque muchos digan que es una celebración consumista, para mí es un día para aprovechar la oportunidad de dedicarle algo especial a mi familia. Por qué no detenerse un momento y celebrarlo?,  una comida, un detalle, dulces, o reforzar las razones por las que estoy agradecida y enamorada de cada uno de los que formamos parte de este pequeño núcleo de cuatro.

14 Días para decir “Te amo por..”

Este año una amiga me compartió una dinámica familiar “al estilo Pinterest” -como diría mi esposo en tono de risa-, quise ponerla en práctica para las niñas y hacer esta vez algo diferente, básicamente compartirles algunas de tantas razones que tenemos para decirles que las amamos. Uno de papá y mamá, seguramente se queda corto de tantas razones que hay.

La dinámica inicia el 1 de febrero y termina el 14 -una por día-, algunas personas lo hacen el mes entero. Básicamente consiste en poner un corazón tras otro, diariamente la noche anterior -mientras duermen para que no lo noten-, en un lugar visible para ellas al día siguiente, hasta completar los días, y así hacerles saber algunas de tantas razones por las que las amamos.

Las razones deben ser para cada una de ellas, puesto que cada miembro de la familia es y brilla de manera diferente, es único e individual. Es inevitable la ilusión que sienten las niñas al despertar al día siguiente y leer qué pusimos en el corazón de ese día.

Yo creo mucho en este tipo de dinámicas puesto que son una forma de reforzar en positivo. Recordarles que son amadas por lo que son, no por cómo se ven, lo que queramos que sean, lo que tienen o lo que les quieren hacer creer que son por las etiquetas impuestas alrededor. Hoy vemos tantas relaciones lastimadas, inconformes, corazones rotos y desilusionados, frustraciones y dinámicas codependientes en búsqueda de aprobación constante, que si no trabajamos en casa el amor propio, el de dentro hacia afuera, difícilmente podremos amar a alguien más. Es más bien, una dinámica para reforzar su autoestima y validación de su niño interior.

Se las comparto por si quieren unirse a hacerla el mes completo, si sienten que ya quedan pocos días, y así puedan celebrarlo con sus familias también. Ojalá les sirva tanto como a nosotros.

Feliz día del cariño!

-N-

Hace tiempo tenía ganas de escribir un post relacionado a este tema, los hábitos empiezan en casa y si queremos un cambio sostenible en nuestro medio ambiente, el cambio debe iniciar desde nuestro propio espacio para así convertirlo en un estilo de vida y contagiarlo a los demás, sobre todo, a nuestros hijos.

Toda mi vida solía llevar un estilo de vida muy cómodo en términos de practicidad, si quería  mandar un snack en la lonchera, sacaba la bolsa plástica de zipper; para ir al supermercado, empacaba todo en bolsa plástica; para cubrir comida en la refrigeradora, sacaba el plástico adherente; si tenía sed fuera de casa, compraba una botella de agua desechable; al ir a un restaurante, usábamos la pajilla (popote, pitillo) para tomar el agua. Poco a poco me fui metiendo en la rutina de vivir en esa vida tan cómoda de comprar, usar y desechar, pero cuando tienes hijos pequeños y ves que todo lo imitan, y que cada vez es más la cantidad de basura que generamos como seres humanos, algo te hace pensar que no estás haciendo las cosas bien, nos estamos volviendo irresponsables.

Me quisiera extender en el tema pero sé que todos estamos pensando en cómo empezar y no sabemos. Los cambios son simples, y cuando los hacés parte de la rutina de tu hogar, ya se convierten en una costumbre. Creo que cada casa tiene una metodología, pero a mi criterio, todo empieza en la cocina, es donde más desecho plástico generamos, desde los empaques de lo que consumimos para comer, hasta cómo seleccionamos la basura.

En este post, les quiero compartir 3 cambios simples/básicos, por los que todos podemos empezar, estoy segura que no sólo van a favorecer su presupuesto evitando la compra mensual de plástico innecesario, sino también, van a contribuir con la reducción de desecho que ya no puede reciclarse.

EL BEESWAX WRAP

Se trata del reemplazo al plástico adherente o “plastic wrap”, el que solíamos usar para cubrir alimentos que se queda en la refrigeradora, o afuera de ella, para evitar el contacto con el ambiente.

Este envoltorio hecho de manta de algodón 100% orgánico (libre de químicos de textiles), bañado en cera de abejas, aceite de jojoba y resina de árbol, ayuda a que los alimentos se conserven frescos por más tiempo, aislando el contacto con el oxígeno que causa su oxidación haciendo que cambie su color, textura, frescura y sabor; de modo que evita que éstos generen bacteria o cambien su estado.

Estas mantas duran aproximadamente 6 meses (comprobado y probado por mí), son fáciles de usar, vienen en diferentes medidas. Yo elegí las XL para poderlas cortar a la medida que necesito para cubrir las mitades restantes de frutas o vegetales, incluso para aislar los olores fuertes como el ajo y la cebolla, para conservar la frescura de hierbas como el cilantro, hasta conservar la frescura del pan.

El material del que está hecho es bastante flexible y a la vez se adhiere fácilmente por la consistencia de la resina y la cera de abeja, únicamente es necesario frotarla entre las manos para que se sienta flexible al entrar en contacto con el calor que producimos en ellas, luego están listas para sellar lo que queramos, incluso algún recipiente con jugo o licuados que no queremos que se oxiden.

Su mantenimiento es súper sencillo, únicamente se lava a mano con agua a temperatura ambiente, evitando el agua caliente para no eliminar la consistencia que trae en su cobertura. Si la manta está muy sucia, podemos lavarla con un poco de espuma de jabón de platos, y así está lista para usarse de nuevo cuantas veces queramos.

Para comprarla, la encuentran en Amazon, dándole click aquí.

LAS BOLSAS DE SILICON

Estas bolsas reutilizables son hechas de silicón, libres de cualquier tipo de material que pueda ser dañino para el ser humano al momento de ponerlo en contacto con el calor. Son perfectas para conservar alimentos y vienen con un sello (clip) de color para diferenciarlas, que se desliza fácilmente para abrirla y cerrarla.

Funcionan herméticamente y mejor aún que el zipper.  Resisten el peso, vienen en diferentes medidas y son ideales para preparar o guardar alimentos.

Ésta es la mejor forma para evitar el uso de bolsas plásticas de zipper. En ellas podemos preparar alimentos, hacer salmueras, salsas… que se almacenan en la refrigeradora o en el congelador. Además, por el material en que están hechas,  sirven también para calentar en horno microondas o baño maría.

Su mantenimiento es simple, pueden lavarse a mano o en lavadora de platos (sin sello) cuantas veces sea necesario.

Para comprarlas, la encuentran en Amazon, dándole click aquí.

LAS BOLSAS PARA SNACKS

Solía comprar cajas y cajas de bolsas plásticas de zipper para mandar algún snack en la lonchera de las niñas, hasta que encontré estas bolsas de papel, reciclaste, que además de ser prácticas para los niños y visualmente bonitas, permiten llevar alimentos tipo snack.

Las uso muchísimo cuando estamos en lugares donde no podemos llevar platos herméticos, guardarlos y regresarlos a casa. Para excursiones, o en algún viaje largo donde no puedo llevar contenedores.

Estas bolsas de papel además mantienen los alimentos frescos, tienen un cierre tipo adhesivo y por ser papel, permiten que escribamos o dibujemos en ellas para identificarlas.

Para comprarlas, la encuentran en Amazon, dándole click aquí.

Si empezamos por las cosas más pequeñas en casa, las que más usamos, y las que más basura plástica producen, poco a poco se notará cómo va cambiando nuestro estilo de vida e iremos creando conciencia en nuestros hijos para evitar que ellos continúen la cadena.

Espero te sirvan tanto como a mí.

-N-

El otro día pasaba por un farmers market y probé una de las cosas más ricas de la vida, el açaí bowl. Como me gustó tanto, aprendí a hacerlo para comerlo regularmente en casa, y no tener que esperar hasta el domingo para ir a buscar el market. Me puse a buscar muchísimos tutoriales en la web, probé hacerlos una y otra vez, pero me di cuenta que a unos les faltaba una cosa u otra, desde las instrucciones, hasta la creatividad en la mezcla de los ingredientes, así que lo probé hacer una y otra vez hasta perfeccionar la técnica, y ahora lo comemos casi que todas las semanas.

Empezando por lo que muchos me preguntan, ¿qué es el açaí?. El açaí (o assaí, como se pronuncia), es el fruto de una palma silvestre que crece en Brazil, su color es de un morado intenso, contiene antioxidantes, vitamina A y C, complejo B, Omega 3, 6 y 9, gran cantidad de fibra y proteína de origen vegetal.

El açaí puede conseguirse en polvo, o en pasta, cualquiera de sus dos presentaciones sirve perfecto para preparar el bowl. El bowl básicamente es crear un puré de açaí en consistencia cremosa, como la del helado, combinando una gran variedad de frutos. En lo personal, me parece una comida muy consciente, llena de nutrientes, rico y a su vez 100% natural. No existen colorantes ni azúcar, nada que estorbe en su sabor, lo que le hace ser un plato paleo 100%.

Aquí les comparto la receta para que lo puedan hacer ustedes también, la receta es simple, lo único que necesitan es ser creativos, porque pueden hacer un sin fin de variedades de bowls. Mi consejo clave es, nunca tiren la fruta que está madurada y a pocos días de descomponerse, esta fruta es la que contiene más cantidad de azúcar que proviene de la fruta, ese sabor dulce que les va a servir en el bowl para evitar agregar endulzases adicionales.

INGREDIENTES para 1 bowl:

• Açaí. 100 gramos de polvo ó 3.5 onzas de pasta de açaí. Si no tienen la pasta, pueden hacer los cubos de hielo del polvo diluido en esa cantidad de agua, llevarlos al congelador y así ya tienen sus cubos de açaí.
• Fruta congelada. La fruta depende del gusto de cada quién y el sabor que quieran darle, la base -a mi gusto- de todo açaí bowl es el de 1 banano congelado, pero también pueden hacerlo con fresa congelada, mango congelado, papaya congelada, carne de coco congelada o cualquier fruto que tenga la consistencia carnosa. La cantidad debe ser no mayor a la de un banano para no alterar la consistencia. No recomiendo hacerlo con sandía, su contenido tan elevado en agua podría hacer que el resultado no salga tan cremoso como queramos, sino como un smoothie.
• Extra consistencia o proteína. Hay quienes les gusta hacer el açaí bowl para aumentar el consumo de proteínas, muchos eligen agregar una cucharada de mantequilla de almendra, o de marañón o maní, o también pueden agregar un scoop de su proteína en polvo favorita.
• Líquido. El líquido depende del gusto, puede ser agua natural, leche de coco, leche de almendra, leche de marañón, agua de coco o jugo de naranja.
• Fruta para decorar. Con la fruta podemos ser tan creativos queramos ser, puede usarse fresas, arándanos, frambuesas, kiwi, coco, carambola -star fruit-, banano, mango, etc…
• Toppings. Los toppings pueden ser una gran variedad como hojuelas de coco tostado, almendras en lascas, semilla de maratón triturada, semilla de pumpkin, cacao nibs -pepitas de cacao natural-, chía o chan. Personalmente no uso granola, a menos que yo la haya hecho, ya que si queremos que sea un plato paleo, no debería llevar avena, pero si ustedes quisieran ponerle, pueden hacerlo.

PASO A PASO para 1 bowl:

1. Elige los ingredientes que quieres usar para hacer el açaí bowl, en este tutorial lo vamos a hacer de banano con carne de coco.
   
2. Luego que elegiste tus frutos, córtalos en cubos pequeños para que no le cueste a la licuadora hacerlos puré. Yo uso la Oster Xpert Series porque tiene la opción de hacer puré y helados.
   
3. Agrega un poco de líquido, más o menos 4 onzas, de modo que sólo sea con el propósito de incorporar los ingredientes. Si la mezcla te queda muy aguada, agrega más banano congelado, y si te queda muy dura, agrega más líquido.
   
4. Licúa hasta que notes que alcances la consistencia cremosa que deseas, como la de un helado o sorbete. Algunas licuadoras traen esta opción, otras simplemente es de ir pulsando poco a poco para que no se convierta en líquido y no pierda su textura.
   
5. Ya que tienes la consistencia que deseas, puedes empezar a decorar el bowl con fruta. Trata de tener la fruta a la mano, ya cortada y lista para que en el proceso de la decoración no se derrita el puré de açaí.
   
6. Por último, decora con los toppings que más te gusten, como último detalle visual. Trata de contrastar colores para que se vea más rico a la vista y quieran probarlo porque visualmente se les antoja.
   

A los niños les encanta el açaí bowl, y creo que es un snack super inteligente, sano, rico, lleno de vitaminas y además visualmente divertido para los niños. Si ellos quieren participar en la decoración, seguramente van a querer comérselo también.

Si te gustó mi receta, compártela, y sígueme en Instagram para ver más ideas como ésta.

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Procedimiento:

Como los tés de hierbas funcionan mejor en infusión -y más si son frescos-, en una olla pequeña dejamos caer un litro de agua, y dejamos que ésta hierva. Cuando el agua ya está en ebullición, apagamos el fuego y dejamos caer lo siguiente:

1 ramita de tomillo (el ingrediente más importante). Tiene propiedades curativas en casos de asma, laringitis y bronquitis. Alivia el ardor de garganta y en aceites esenciales puede mezclarse con bálsamo de alcanfor o aceite de coco para frotar en el pecho, garganta y espalda.

1 ramita de romero. Es un antiséptico y estimulante que combate enfermedades respiratorias, aromático y reduce el nivel de estrés.

1 ramita de menta. Es un analgésico natural, descongestionante y expectorate.

1 trozo pequeño de jengibre en rebanadas finas para que despida su esencia (el jengibre deja una sensación picante, si no les gusta, pueden ponerle poquito, o no usarlo). El jengibre es un expectorante que remueve la flema y alivia el dolor de garganta.

Todo esto lo dejamos reposar en el agua retirada del fuego, y tapamos la olla por 4 minutos, luego de este tiempo, ya podemos servir el té y endulzarlo con una cucharada de mil pura de abeja y unas gotas de limón.

En mi casa éste es santo remedio, funciona y es rápido. Cuando lo hacemos, trato de dárselo a las niñas tres veces al día después de las comidas, durante 3 a 5 días.

Si les funciona, me cuentan.

-N-

“Prepara a tu hijo para el camino, y no prepares el camino para tus hijos”, decía la frase que leía mientras llegaban mensajes de apoyo tras nuestra mudanza hacia otro país, el cuál sería ahora nuestro nuevo hogar.

Cuando te conviertes en inmigrante, dejas muchísimas cosas atrás: tradiciones, costumbres, rutina, estilo de vida, amigos, familia, sabores… y otro montón de sensaciones que resultan indescriptibles con las palabras. Te vas y te llevas la experiencia, lo vivido, lo que lograste empacar… lo que cabe en tu mente, tu corazón y en las maletas. Te mueve la ilusión de buscar nuevos horizontes y a pesar que tú sigues siendo la misma persona, ahora tu historia empieza a escribir un capítulo nuevo en el libro de tu vida.

Lo describiría como una montaña rusa, te harás mil preguntas y te sentirás lleno de ansiedad e incertidumbre, esa que muchas veces puede estar a tu favor porque te permite empezar en un plan de vida nuevo, o aquella que a su vez te hace sentir inseguro porque no tienes idea a lo que vas.

Retrocedo en mi mente años atrás, y nunca imaginé tener que dejar mi país, y menos tener que explicarle a mis hijas que ahora su vida no sería igual; que todo dejaría de ser como antes, y que ahora empezaríamos de nuevo, de cero. Despedir amigos, dejar la casa, nuestro espacio, cambiar el clima al que estaban acostumbrados nuestros cuerpos y hasta la sazón de la comida local. Ya no asistiríamos a los lugares que eran familiares para ellas, tendríamos que aprender a soltar emocionalmente, y dejar ir una que otra de sus pertenencias que no cabrían en la mudanza.

Definitivamente en la vida hay momentos que nos marcan, que te hacen resistirte a cambiar, pero al mismo tiempo te transforman, nos hacen más fuertes. El cambio me abrió los ojos hacia una actitud más receptiva y resiliente ante la vida. A su vez, me hizo cuestionarme qué tanto estoy enseñándoles a mis hijas a atreverse a vivir nuevos retos y aceptar con valentía los cambios que éstos conllevan.

A la fecha me sigo preguntando si las estoy preparando para la vida, o si estoy tratando de amoldarla para que ésta sea más fácil para ellas. Lo cierto es que, si abrimos bien los ojos, los cambios nos llegan todos los días y raras veces les prestamos atención, regularmente lo hacemos cuando éstos requieren gran esfuerzo físico o emocional en reponernos. Los cambios son simples, desde el momento que haces un plan y éste no salió como querías o esperabas; hasta complejos, como cuando te sorprende una enfermedad inesperada, la pérdida de un ser querido, o te enfrentas a una realidad o futuro distinto al que tenías en mente y crees haberlo perdido todo. Regularmente preparamos a los niños para los cambios simples, y rara vez para los complejos. Pero, qué pasará cuando no estemos cerca?

Si les enseñamos a nuestros hijos a tener una actitud receptiva ante la vida, no se derrumbarán fácilmente ante cualquier circunstancia. Si aprenden a acoplarse al cambio, no necesitarán resistirse a éste porque sabrán resolver cualquier dificultad con valentía y aceptación; claro está, que no es tan fácil decirlo como hacerlo.

Dicen que la resiliencia se practica en cada oportunidad que tenemos para adaptarnos de nuevo a cada circunstancia o adversidad en la vida. Curiosamente, pude observar en mis hijas que los niños se adaptan más fácilmente, su capacidad de enfrentar la realidad no tiene prejuicios ni sesgos como muchas veces los tenemos los adultos por experiencias pasadas -propias o ajenas-.

En nuestro caso, adaptarnos al cambio nos llevó a una serie de ajustes personales y familiares, algunos a corto y otros a mediano plazo. Entendí que éste empieza dentro de nosotros mismos, que no se trata de componer el camino, se trata de prepararnos para trazarlo y cruzarlo sea como venga. Aprendí que como mamá debo mantener una apertura constante y entusiasta, practicar la gratitud diariamente para contar todas las cosas positivas que el cambio trae en nuestras vidas. Aceptar aquellas situaciones que no puedo modificar -como haber dejado muchas cosas importantes y valiosas atrás-, y cambiar todas aquellas que puedo para empezar a acoplarnos al presente -descubrir y construir nuevos planes aquí-.

Los pequeños anclas han sido una forma de recuperar la estabilidad familiar y encontrar un balance más rápido de lo que pensamos; desde haber traído nuestras cosas en la mudanza, hizo que los espacios fueran más íntimos de nuevo, más familiares para todos. Por otro lado, mantener costumbres y tradiciones, nos da un sentido de pertenencia, una forma de mostrar quiénes somos y de dónde venimos. Así también, haber buscado en la ciudad todo tipo de actividades que para nosotros eran importantes anteriormente, nos hacen encontrar nuevos motivos y comunidades para querer estar y quedarnos aquí.

Continuar con nuestros principios y valores, nos ayuda a reconocer que estamos en constante transformación, y que está en nosotros convertir cada momento en algo más productivo y positivo para todos; que el hogar está en donde está tu corazón, y si el corazón va lleno de experiencias, no importa a dónde nos lleva la vida, porque sabremos caminar a través de ella sea como ésta venga.

-N-

1. Libros:
   Éstos no fallan, los hay para diferentes intereses, gustos, colecciones. Los libros siempre son un buen regalo, no sólo desarrollan el hábito de lectura en papel, sino también son una entretención productiva para la mente de una niña a esta edad. Algunos de los títulos que más suenan son: biografías de personajes o figuras históricas, libros de colección como el Club de Tea, clásicos como Matilda, y muchos intereses más que se pueden conseguir en librerías como Artemis Libros.

   

2. Zapatos:
   La edad es propia para empezar a tener un gusto independiente, las niñas a esta edad quieren sentir la libertad de elegir sobre lo que van a usar o cómo se van a ver, por eso algunas van desarrollando su propio estilo según su personalidad. Los zapatos es algo que para las mamás siempre tienen que ser funcionales, accesibles en presupuesto para el uso que les dan, además del desempeño y durabilidad, pero para las niñas importa mucho cómo se ven o combinan, por eso los zapatos de Shoeppi son una buena opción para regalar porque no sólo encontraremos marcas reconocidas por su fabricación, a precios razonables y variedad de diseños para que ellas combinen con su look.

   

3. Ropa y perfumes:
   La ropa no falla a esta edad, por lo mismo que van desarrollando su propio estilo según su personalidad, además en esta etapa las niñas dejan la ropa más rápido de lo que tardan en usarla, crecen de la noche a la mañana y por eso queremos invertir en ropa a precios cómodos, de buena calidad y diseños combinables. Mi primera opción en ropa siempre es SIMAN y podría enumerar varias razones pero la principal es porque tiene varias marcas con las que he tenido buenas experiencias como Carters, OshKosh, Name It y otras más.

   

4. Accesorios:
   Los accesorios siempre son la locura y entre más brillen, mejor! Pasando de los aretes, cadenas, collares, pulseras, hasta llegar ahora al trend de las diademas con orejitas de gato, koala, oso, que se consiguen en tiendas como Claires, Justice o Zara Kids. No queremos invertir en accesorios costosos, porque sabemos que a esa edad todo lo pierden con más facilidad.

   

5. Bolsos, lapiceros, diarios y mochilas:
   Las niñas siempre quieren guardarlo todo a la mano, llevar el libro, el diario donde apuntan, el lapicero, el chapstick y su billetera con un par de billetes de baja denominación y las mochilas son su primera opción, más a esta etapa cuando todavía se sienten pequeñas para empezar a usar bolsas de mano o llevan suficientes cosas que no caben en ella. Éstas también se consiguen en tiendas como Claires, Justice o Zara Kids.

   

Estas son algunas de las ideas que tengo en mente porque he visto que es lo que atrae a las niñas de esta generación, así que si están buscando regalos, estas ideas pueden servirles también a ustedes.

El fin de año siempre me hace reflexionar en cómo estoy haciendo las cosas, qué tanto he cumplido los propósitos que me puse en enero o incluso los que repasé a fin de año. Diciembre, y en particular Navidad, nos hacen estar más sensibles de lo normal, muy atentos de los regalos que van y vienen de casa en casa, de mano en mano, las compras que no terminan y las incontables visitas al centro comercial, pero me pregunto, qué tan conscientes estamos de cómo nos estamos dando a los demás? El último trimestre del año siempre es más agitado de lo normal, estamos en la recta final, la corredera de las vacaciones, el tráfico y todos pedimos una pausa del ciclo anual.

Estos últimos tres meses decidí involucrarme de lleno en apoyar el proyecto social que promueve “Scott Más Higiene” junto a Water For People, -una fundación que lleva proyectos de saneamiento a diferentes municipios del país y del mundo- y me tocó la conciencia profundamente cuando leí una de las estadísticas que la mayoría de guatemaltecos desconocemos:

“El 51% de los habitantes en zonas rurales carecen de acceso a baños en condiciones sanitarias aceptables, mientras que el 13% de la población de estas regiones no accede a agua potable.”

Decidí unirme y apoyar la campaña porque sentía que algo le faltaba a mi razón de comunicar, bloguear, escribir… respondiéndome a la pregunta “Cómo me estoy dando a los demás?”, sobre todo después de las incontables oportunidades que recibimos a diario, que por mucho que parezcan básicas, son aquellas que para otros se llaman privilegios.

En esta Navidad seamos más conscientes de cómo nos estamos dando a los demás, más de lo que estamos dando o recibiendo de los demás, a veces los que más necesitan son los que menos reciben, y cambiando esta perspectiva es como podemos hacer que pequeñas acciones generen gran impacto en los demás.

Recuerdo hace años haber conocido el lema “Que empiece por mí” y así es como muchas veces me animo a dar el paso en hacer este tipo de apoyo. Que empiece por mí el cambio, la ayuda, la generosidad, el entusiasmo para ayudar a los que más lo necesitan de verdad.

¿Cómo puedo darme a los que más lo necesitan? Sé que el tiempo es lo que más cuesta en estas fechas y época del año, pero con acciones tan simples, como comprando en cualquier tienda Paiz o Walmart la edición especial de Scott Más Higiene, parte de los fondos irán destinados a Water For People para que más niños de áreas marginales puedan tener acceso a una higiene y sanitización digna en donde viven.

Apoyando e involucrándonos en proyectos existentes y sostenibles, es cómo podemos empezar a hacer algo para ver la diferencia, y así es cómo dando, recibimos de vuelta lo más grande: la generosidad.

Muchas veces he sido crítica de las situaciones sociales que enfrenta nuestro país, las condiciones de vida tan contrastantes, las oportunidades disparejas, el conflicto y la desigualdad en acceso de recursos tan básicos como higiene, alimentación y salud.

Pasé tiempo pensando cómo involucrarme en alguna causa hasta que con la experiencia aprendí que no se requiere de gran alboroto para colaborar con alguna, a veces unirnos a proyectos sostenibles o pequeñas acciones diarias, decisiones y cambios de vida que impacten a largo plazo en las personas es más sencillo de lo que parece para que finalmente veamos los frutos en futuras generaciones del país.

Involucrar a nuestros hijos también es clave, son las generaciones que continuarán lo que hemos venido sembrando, practicando, pero para lograrlo es necesario que ellos entiendan y comprendan el concepto de los valores y sentimientos como la empatía y la solidaridad hacia los demás.  Las cosas no se solucionan a través de la crítica, la palabra que se lleva el viento o la indiferencia por la comodidad, se requiere de actos concretos en donde podamos actuar, desde una cadena de favores hasta participar activamente junto a proyectos sostenibles. Si nuestros hijos nos ven criticar, solo aprenderán a hacer eso, pero si nos ven actuar, ellos se moverán también.

Consciente de esto, llevo más de un mes trabajando y apoyando la campaña social que promueve “Scott Más Higiene” junto a Water For People con el propósito de que más mamás y mujeres conozcan cómo facilitar las oportunidades de saneamiento para familias y niños de escasos recursos en el área rural y marginal del interior del país a través de esta fundación que promueve proyectos similares alrededor del mundo, una campaña que me ha llevado a conocer la realidad del país en este aspecto y que desconocemos por indiferencia:

“El 51% de los habitantes en zonas rurales carecen de acceso a baños en condiciones sanitarias aceptables, mientras que el 13% de la población de estas regiones no accede a agua potable.”

¿Cómo involucrar a nuestros niños? Los valores y sentimientos son conceptos complejos, ninguno se aprende bajo una clase curricular en algún colegio o centro de estudios con una calificación numérica, podrán llegar a conocer cada uno de ellos pero no sabrán cómo ponerlos en práctica si en casa no los promovemos a través del ejemplo, son aprendizajes que inician de dentro hacia fuera, en la familia, los amigos más cercanos, hasta llegar a nuestro entorno.

A través de la campaña Scott Más Higiene he tenido la oportunidad de explicarles a mis hijas que los recursos naturales como el agua son un privilegio, muchos carecen de ésta y a veces nosotros no somos conscientes del buen uso de la misma. No necesitamos viajar hasta África para ver que aquí en Guatemala también hay mucha limitación. Probablemente nuestros niños tengan la oportunidad de darse un baño largo con agua caliente a diario, o de ir a media noche mientras tengan ganas de hacer sus necesidades, pero en medio del campo, en áreas rurales, esto es un peligro constante para alguien que no tiene acceso a un baño, y es así como he tratado de hacerles entender el concepto de que baños cambian vidas en personas que nunca han tenido la oportunidad de tener uno en su vivienda, por esto es que Water For People trabaja tan duro en el interior del país para lograr cambiar en cierto número la estadística.

¿Cómo ayudar? Cuando digo que involucrarse y ayudar es más simple de lo que parece, y que sólo requiere de acciones concretas a diario, me refiero a que podemos hacerlo a través de una simple decisión: una compra. Comprando en cualquier tienda Paiz o Walmart la edición especial de Scott Más Higiene, los paquetes que vienen señalizados con un cintillo naranja, estaremos colaborando para que parte de los fondos de éstos vayan destinados a Water For People y que más niños de áreas marginales puedan tener acceso a una higiene y sanitización digna en donde viven.

Si tú estás buscando un proyecto en el cuál sumarte, ésta es la oportunidad de hacerlo y a la vez darles a tus hijos el aprendizaje de ser empáticos y solidarios con los demás, haciendo algo por quiénes lo necesitan.

Se han dado cuenta que las Coreanas tienen la piel del rostro como muñequitas de porcelana?, no es casualidad o genética, las coreanas son súper estrictas en la forma y rutina con que cuidan de su piel, yo ya había escuchado de esta rutina de belleza coreana para el cuidado facial pero no le había puesto tanta atención sino hasta que una amiga me invitó a conocer de qué se trataba el famoso “K Beauty” y sus 10 pasos. Sí, 10!

Parece moda, pero en Asia es un trend desde siempre. En los últimos meses cada vez son más las tiendas que agregan productos de cuidado personal de origen coreano a sus inventarios, o marcas que crean productos que responden a cualquiera de los 10 pasos de cuidado facial que usan las coreanas.

¿En qué consisten los 10 pasos del K Beauty para el cuidado facial?

A duras penas nos cuesta habituarnos a 3 pasos básicos: jabón facial, tónico y crema hidratante, pero para tener esa piel, con 3 nos quedamos cortas. Hace unos meses atrás quise someterme a probar si en realidad esto era un mito o una verdad, obviamente es la suma de muchas cosas: buena alimentación, ejercicio constante, alejarse del cigarro -yo no fumo, por cierto-, dormir lo suficiente, tomar suficiente agua, respeto al cuidado de la piel -por aquello que nos pellizquemos uno que otro barrito-, ser constantes y tan disciplinadas como las coreanas lo son.

Los pasos pueden ser combinados entre varias marcas de origen o no coreano, la idea es simplemente cumplir los 10 en la mayoría de veces.

1. Paso 1: Limpieza.
   La rutina de limpieza es la básica para retirar maquillaje, por lo regular creemos que para retirar maquillaje necesitamos jabón, pero lo cierto es que los productos oleosos nos sirven mucho más para retirarlos. Mi recomendación en éste es el aceite botánico de Kiehl’s.
2. Paso 2: Doble limpieza.
   Esta parte se trata de limpiar todos los residuos de manera profunda con un jabón líquido o gel, de modo que retiremos todas las impurezas de la piel. Yo recomiendo el jabón de caléndula de Kiehl’s.
3. Paso 3: Exfoliante.
   Este paso se hace una vez por semana y se trata de exfoliar la piel para retirar células muertas y recuperar de nuevo la luminosidad. Yo recomiendo el Vita Lemon de Mizon.
4. Paso 4: Tónico.
   Después de limpiar la piel es súper importante regresarla a su pH regular y balancearla para prepararla y así recibir todos los productos de hidratación que vienen después. Yo recomiendo el de Sanil Bee de Benton.
5. Paso 5: Esencia.
   Aquí es donde empezamos a nutrir la piel a través de vitaminas que penetran hasta lo más profundo. Yo recomiendo el de Sanil Bee de Benton.

   

6. Paso 6: Sérum.
   Este paso es súper importante porque actúa en la parte más profunda de la piel a través de un alto concentrado de activos necesarios para la piel. Yo recomiendo el de Sanil Bee de Benton.
7. Paso 7: Mascarillas.
   Este paso se puede hacer de dos a tres veces por semana. Existen distintos tipos de mascarillas según las necesidades de cada piel, algunas son hidratantes, otras para reducir poros, otras para calmar la piel, para desintoxicarla, etc. Yo recomiendo para reducir poros la de arcilla del Amazonas, y para hidratar la de caléndula de Kiehl’s.
8. Paso 8: Crema de contorno de ojos.
   Ésta contribuye a la hidratación de la piel más delicada del rostro: el párpado. Yo recomiendo la de aguacate de Kiehl’s.
9. Paso 9: Crema hidratante.
   Ésta debe ser aplicada en el cuello y rostro, y por lo regular hay varias que se adaptan a las necesidades de cada tipo de piel. Si buscas una hidratación profunda, te recomiendo la Ultra Facial Cream de Kiehl’s, aunque también existen las de tipo gel para pieles más grasas que no les gusta la sensación brillante.
10. Paso 10: Protector solar.
    Podría decir, la parte más importante de la rutina pues ésta protege la piel de los rayos del soy, los responsables de arrugar, manchar, desgastar y envejecer la piel. Yo recomiendo usarlo diariamente, revisar que tenga UVA y UVB, con un mínimo de SPF 50 para que dure más tiempo en la piel. Yo recomiendo el de Kiehl’s y el de La Roche-Posay.

Estos son los 10 pasos básicos de la rutina coreana, parece un largo ritual pero si le damos tanta importancia al tiempo que dedicamos en peinarnos, hacernos las uñas, el color del pelo o más… por qué no darle tiempo a lo más importante: nuestro rostro. Si te gustan las recomendaciones, las puedes conseguir en Kiehl’s Guatemala y en Kalon Cosmetics.

Una de las cosas que recuerdo con más cansancio y preocupación en todo este tiempo que he criado a mis hijas, es el sentimiento de vigilia cuando se enferman, justo acabo de salir de esos macabros días con Mariana; coincido con muchas mamás, nos preocupamos porque los vemos decaídos, con fiebre, sin dormir, irritados o desganados, pierden el apetito, y nos sentimos impotentes muchas veces esperando verlos mejorar, pasamos noches sin dormir y nos desesperamos esperando que salgan recuperados.

En mi caso las peores etapas fueron los 2 y los 3 años, cuando los niños entran por primera vez al colegio y están expuestos a nuevas personas, rutina, juguetes, experiencias y ambientes, no porque estén sucios, sino porque salen de su entorno usual y su cuerpo tiene que adaptarse a lo nuevo mientras crea defensas.

La buena noticia para las mamás primerizas es que con el tiempo esto mejora, los hijos se enferman menos y nosotros empezamos a dormir y descansar mejor, pero esto no llega de casualidad o por suerte, llega porque procuramos prepararlos anticipadamente a estos cambios que afectan su sistema inmunológico, claro uno lo aprende con el tiempo y la experiencia, con paciencia e información correcta y de la mano del pediatra; es necesario ayudarlos a crear sus propias defensas, por eso es tan importante permitirles exponerse a estos nuevos cambios.

Algo que he aprendido con el tiempo es a identificar qué vuelve vulnerables a mis hijas, entonces soy más cuidadosa en eso y me preparo para evitar que tengan recaídas. A partir de los 5 años todo mejora, aunque siempre hay recaídas, y con la experiencia nos volvemos más precavidas, por eso aquí les comparto algunos consejos, las 5 formas para evitar que los niños se enfermen:

1. Déjalos jugar, déjalos ser niños:

Cuidar en extremo a los niños no es bueno. Lo pongo en primer lugar porque un niño necesita estar expuesto a su entorno para crear defensas, eventualmente gateará, tocará tierra, se sentará en el suelo, compartirá juguetes o incluso una que otra comida con algún compañerito. Permitirles exponerse, les permitirá construir un sistema inmunológico fuerte, resistente, para evitar enfermarse con más frecuencia.

2. Cuídalos de los cambios de clima y temperatura:

Una de las razones más comunes para que los niños se enfermen es el cambio drástico de clima o temperatura corporal, por ejemplo, si su cuerpo está en un ambiente caliente y de repente se expone al frío sin estar preparados, lo más probable es que puedan resfriarse, como cuando están sudando por jugar o hacer algún tipo de actividad física y de repente se exponen a un lugar o ambiente frío, el cuerpo tarda en nivelar la temperatura corporal y se vuelve vulnerable a cualquier tipo de resfrío o virus que se active mientras su sistema inmunológico está débil.

3. Mejora su alimentación:

Es difícil aceptar pero los niños son felices comiendo todo lo que no deberían comer: frituras, dulces, chucherías, harinas refinadas y productos o bebidas altas en azúcares; entiendo que sólo una vez se es niño pero todo extremo no es sano. Es importante que a pesar de que quieran un dulce, estén conscientes de que lo que comen es lo que los mantiene sanos o enfermos.

Hay refacciones o “snacks” que pueden seguir siendo atractivos a los niños de manera inteligente, algunos altos en nutrientes que les aporten energía y otros en vitaminas que mejoran su sistema inmunológico.

Si tú crees que tus niños no están recibiendo la dosis recomendada de vitaminas diaria, lo mejor es consultar con su pediatra y apoyarte en multivitamínicos infantiles para mejorar su salud, en mi caso, trato de que coman muchos vegetales, pero como sé y estoy consciente que la vitamina C es una que no ingieren en altos niveles diariamente, porque mis hijas se irritan fácilmente con el jugo de limón o naranja por ejemplo, entonces complemento vitamina C -como los Redoxitos-, que son gomitas masticables, de buen sabor, y ellas ni se enteran que son vitamina.

4. Lleva regularmente un control pediátrico:

Que los niños no se enfermen, no significa que no necesiten visitar regularmente al pediatra, es importante llevar un chequeo continuo, orden en las vacunas y librarlos de lo vulnerables que pueden estar al exponerse a virus de temporalidad, por ejemplo, si sabemos que vivimos en un país en donde se enferman regularmente por virus como la influenza, es importante consultar con el pediatra si es oportuno ponerse la vacuna, lo mismo con la hepatitis, la varicela, etc.

5. Prepárate para los cambios:

A todos nos cuesta adaptarnos a los cambios, no digamos al cuerpo y al sistema inmunológico. Si sabes que estás próximo a llevarte a los niños de viaje, si salieron o van a entrar al colegio, si van a ir a un lugar con otro clima, si hay una epidemia de salud, si un hermano cercano está enfermo… lo mejor es reforzar sus defensas aún así aplicando todos los puntos anteriores. En mi caso, siempre que empieza una nueva temporada, la de lluvia, la de calor, la de frío, trato de reforzarles la vitamina C para evitar cualquier recaída en lo que su cuerpo se acostumbra, lo he hecho por años; esta vitamina no causa sobre dosificación, únicamente la desecha el cuerpo cuando llega a los niveles necesarios para suplir las necesidades del cuerpo.

Al principio todo parece complicado pero con el tiempo te das cuenta que todo es una etapa, todo pasa y todo tiene solución, es cuestión de darle tiempo y aprender y conocer las necesidades de nuestros niños, las de sus cuerpos y prevenir que llegue la crisis con una enfermedad.

Espero que estas 5 formas para evitar que los niños se enfermen te funcionen tanto como a mí, para que puedas dormir mejor, para que tengas paz en cada noche y para que ellos puedan jugar más. La niñez hay que recordarla en momentos felices, y recuerden que “One gummy a day, keeps the doctor away”.

L.CAM.MKT.CC.10.2017.0568

¿Gorra de silicón o gorra de tela? era la pregunta y entre todas las respuestas que recibí encontré que cada una tiene un propósito distinto, que cada una cumple su función según los gustos y necesidades de cada persona, así que compré las dos y decidí hacerles este review con lo que comprobé que me habían dicho, y por supuesto, con la opinión de quién la iba a usar… la Tuki.

Gorra de silicón: PROS

• El pelo no se moja tanto, por lo tanto no se dañará tanto por el contacto de aguas tratadas con cloro si fuera el caso en la piscina
• Las orejas quedan parcialmente cubiertas, por lo que resulta perfecta para protegerlas del agua
• Se seca inmediatamente y no retiene humedad, no tiene olor
• Es completamente ajustada a la cabeza de cada niño según su fisonomía
• Es antideslizante durante el momento de la nadada, no se va aflojando con el uso
• El precio es más bajo en comparación a la de tela

Gorra de silicón: CONS

• Tiene cierto nivel de complicación para ponerla en la cabeza de alguien más, sobre todo la de un niño, que no la sujeta con firmeza
• Inevitablemente jala el pelo al momento de ponerla o quitarla

Ahora analicemos la otra…

Gorra de tela: PROS

• Es fácil de poner y quitar de cualquier fisonomía de cabeza
• No jala el pelo al momento de ponerla o quitarla

Gorra de tela: CONS

• No se ajusta a la fisonomía de cada cabeza, por lo regular queda floja y puede hasta caerse a media práctica de natación
• El precio es más alto que la de silicona
• El pelo se moja por completo dentro de la gorra
• No recubre las orejas del niño
• Se mantiene húmeda, no puede secarse inmediatamente después del uso

Básicamente estas son las comparaciones en que coincidimos con quienes respondieron al poll, que con la experiencia de uso pude validar cada uno de los puntos mientras ella las usaba.

Si tú tienes la misma pregunta, espero que te sirva este post, tanto como a mí. Mi conclusión es notoria, a pesar de los jalones de pelo -que puedo evitar siendo cuidadosa al ponerla-, prefiero al final de todo, la gorra de silicón.

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