Мой шведский стол

Тарталетки с сыром и сладким перцем

admin — Thu, 17 Apr 2014 09:09:19 +0000

Время приготовления: 1,5 часа
Ингредиенты:
— 6 тарталеток песочных;
— 100 гр плавленого сыра;
— 100 гр сладкого перца;
— 1 вареное яйцо.
— 20 гр укропа свежего.

Замечание: сыр для тарталеток необходимо брать кремообразной формы, чтобы он легко перемешивался с другими ингредиентами. Если готовите это блюдо зимой, то вместе свежей зелени можно использовать замороженную.

Приготовление:
Перец и яйцо порезать мелко кубиками. В миске перемешать все ингредиенты. Получившейся начинкой наполнить тарталетки. Также при желании можно украсить такую закуску, например, кусочками помидоров черри или зеленью.

MyBuffet.ru | Хотите узнать больше? Посмотрите все записи в категории Закуски.

Куриный суп со сливками и грибами

admin — Wed, 09 Apr 2014 18:34:21 +0000

Время приготовления: 1,5 часа

Ингредиенты:
— 400 гр куриных голеней (или любой другой части курицы для бульона);
— 250 гр шампиньонов;
— 2 луковицы;
— 1 морковь;
— 3 стебля сельдерея;
— 50 гр риса круглозернистого;
— 200 мл сливок;
— 4 ст.л. растительного масла;
— соль, перец по вкусу.

Приготовление:
Курицу промыть, залить водой и поставить вариться на 40 минут.
Лук и сельдерей нарезать кубиками, морковь – половинками или четвертинками. В сковороде разогреть 2-3 ложки масла и добавить лук, морковь и сельдерей. Обжарить на среднем огне до тех пор, пока лук не станет прозрачным.
Как только сварится бульон, вытащить курицу, а обжаренные овощи выложить в бульон и варить на медленном огне 10-15 минут.
Курицу нарезать кусочками, грибы нарезать пластинками. В той же сковороде, где жарились овощи, разогреть оставшееся масло и добавить шампиньоны и курицу. Обжаривать на среднем огне до тех пор, пока грибы не подрумянятся.
Промытый рис выложить вместе с грибами и курицей в бульон, добавить сливки. Довести до кипения и варить до готовности риса 5-10 минут. Затем добавить соль и перец.

Куриный суп со сливками и грибами готов!

MyBuffet.ru | Хотите узнать больше? Посмотрите все записи в категории Супы.

Мясо с картофелем, запеченые в горшочках

admin — Wed, 09 Apr 2014 18:29:52 +0000

Время приготовления: 1 час

Ингредиенты:
На 1 горошек потребуется:
* 200 гр свинины;
* 2 средних картофелины;
* половина средней луковицы;
* половина средней моркови;
* соль, перец, приправы по вкусу;
* майонез или сметана.

Замечание: данное количество ингредиентов приведено из расчета на 1 горшочек среднего размера. Рассчитывайте порцию исходя из размера Вашего горшочка.

Приготовление:

Мясо нарежьте кубиками, посолите, поперчите и добавьте приправу по вкусу. Перемешайте и отставьте мясо мариноваться. Картофель нарежьте кубиками, морковь натрите на терке, а лук нарежьте четвертинками колец.

Смажьте дно и стенки горшочков растительным маслом. Уложите ингредиенты в следующем порядке: мясо, картофель, лук, морковь.

Замечание: будет вкуснее, если порцию лука, приходящую на 1 горшочек, разделить пополам, одну половину этой порции положить вместе с мясом и перемешать в горшочке.

Смажьте верхний слой майонезом или сметаной.

Закройте горшочки крышками и отправьте в разогретую духовку. Запекать при температуре 180-200°С около часу.

Готовое блюдо можно подавать в горшочке, предварительно перемешав содержимое, или выложить на тарелку.

MyBuffet.ru | Хотите узнать больше? Посмотрите все записи в категории Блюда из мяса свинины.

Лимонный крем за 10 минут

admin — Mon, 24 Mar 2014 11:05:36 +0000

Время приготовления: 10 минут

Ингредиенты:
* 3 яйца;
* 150 гр сахара;
* 1/3 стакана лимонного сока;
* 1 ст.л. лимонной цедры.

Приготовление:
Смешайте вместе яйца, сахар, лимонный сок и лимонную цедру. Получившуюся смесь поместите на паровую баню, и готовьте крем около 10 минут. При этом его необходимо всё время помешивать, пока он не загустеет. Затем снимите смесь с огня и дайте ей остыть.

Крем храниться в холодильнике не более недели.

MyBuffet.ru | Хотите узнать больше? Посмотрите все записи в категории Рецепты приготовления начинок.

Салат свежий из листьев салата с редисом

Дорина — Sat, 01 Jun 2013 11:41:16 +0000

В состав салата входят свежие, промытые проточной водой листья салата и редиски — их нарезаем мелко.
Осталось заправить салат:
-2 ст. ложки растительного/оливкового масла
-1 ст. ложка свежо отжатого лимонного сока
-чеснок по вкусу.
— соль.
Добавим немного паприки.

Чеснок продавим, все ингредиенты для заправки хорошо смешаем, зальем этим соусом наш салат приготовленный — тщательно перемешаем и даем настояться. Салат свежий из листьев салата с редисом. Приятного аппетита!

MyBuffet.ru | Хотите узнать больше? Посмотрите все записи в категории овощные салаты.

Сырники румяные и золотистые

Дорина — Sun, 07 Apr 2013 16:49:33 +0000

Сырники, чтобы их приготовить, мне понадобился творог 500 грамм, 1 стакан сахара, 3 яйца, соль, сода, и 2 стакана муки, 1 стакан растительного масла желательно без запаха, можно оливковое. Творог смешаем с солью и содой и 1 пакетиком ванилина. Яйца взбиваем тщательно с сахаром миксером или блендаром. Соединим все вместе и хорошо вымешиваем, добавив еще муку и растительное масло. Оставляем на полчаса. Приготовим сковородку и жарим вкусные сырники. Сырники румяные, золотистые, воздушные и очень любимые готовы. Можно подавать к столу со сметаной.
Приятного аппетита.

MyBuffet.ru | Хотите узнать больше? Посмотрите все записи в категории Блины, оладья, лаваши.

Очень легкий медовый кекс

Дорина — Sun, 07 Apr 2013 15:22:43 +0000

Вкусный очень, нежный, легкий бисквит, в меру пахнет медом, просто тает во рту! Отлично поднимается, не опадает, хорошо пропекается, и максимально легко и просто в изготовлении! Попробуйте приготовить, не пожалеете.

Ингредиенты:
— яйца куриные 6 штук,
— сахар песок 160 грамм,
— меда 2 столовые ложки,
— мука пшеничная 190 грамм, просеянная через сито.

Приготовление:
Взбиваем яйца, сахар и мед до плотной белой массы. На это уходит как минимум 15 минут. Во время взбивания в 4 раза увеличивается в объёму масса. Потом аккуратно всыпаем муку, и перемешать снизу вверх. Нагреем духовку до 180 градусов и будем выпекать минут 30. Берем зубочистку или шпажку и определяем, проверяем готовность. Оставляем в форме до полного остывания бисквита.
Сверху заливается лимонной глазурью — 100 грамм сахарной пудры, пара ложек воды, ложка лимонного сока, все смешать, даем постоять. Приготовить можно в формочке сердечка и украсить кремом и фруктами. Отличный тортик.
Сода нам не понадобится, так как, он поднимается без соды, наверное, секрет в долгом взбивание яиц, меда и сахара. Очень легкий медовый кекс.

MyBuffet.ru | Хотите узнать больше? Посмотрите все записи в категории Кексы.

Пирог с ананасами

Дорина — Sun, 24 Mar 2013 14:03:10 +0000

Приготовим быстрый пирог для любимой семьи. Берем, яйцо 4 штуки взбиваем со стаканом сахара и одной чайной ложкой ванилина. Добавляем маргарин 180 грамм, один стакан сиропа из ананасов, муки 3 стакана и чайная ложка разрыхлителя. Хорошо взбиваем, и даем время постоять. Форму предварительно промазываем всю маслом и выложим тесто, сверху на тесто, выложим красиво кольца ананаса. Выпекаем при температуре 200 градусов, вынимаем из духовки и смазываем сверху сливочным маслом. Пирог с ананасами готов. Можно угощать домашних вкусным лакомством и взрослые и дети будут очень довольны от такого вкуса. Приятного аппетита.

MyBuffet.ru | Хотите узнать больше? Посмотрите все записи в категории Пироги.

Кекс лимонный

Дорина — Thu, 14 Mar 2013 14:03:29 +0000

Взбиваем 4 яйца с 200 грамм сахара, добавляем 200 грамм слегка растопленное сливочное масло,60 грамм сметаны, сок с половины лимона и цедру двух лимонов, все хорошенько перемешиваем. В отдельной миске просеем 300 грамм муку, добавим к ней 3 чл. Разрыхлителя и пакетик ванильного сахара. Осторожно вмешаем, за несколько приемов. Смажем форму и выливаем в нее готовое тесто. Выпекаем при 180 градусов 20 минут, затем снижаем температуру в духовке до 160 и выпекаем еще мин 40. Готовность проверим сухой лучинкой. При выпечки духовку стараемся не открывать иначе кекс может опасть и когда будет готов ,тоже сразу из духовки не достаем, пусть постоит 10 минут. Сверху покрываем лимонным джемом. Готовим лимонный джем, прокручиваем 3 лимона через мясорубку с кожицей, а если не нравится горчинка, то без кожицы, добавим 100 грамм сахарной пудры. Смазываем теплый кекс и посыпаем сахарной пудрой. Кекс лимонный готов Приятного чаепития!

MyBuffet.ru | Хотите узнать больше? Посмотрите все записи в категории Пироги.

Запечённую свинину можно подавать

Дорина — Mon, 04 Mar 2013 09:33:52 +0000

Очень вкусная получается запеченная свинина в фольге или в рукаве, как в холодном виде, так и в горячем. Ею можно порадовать своих родных, как в будни, так и на праздники, это блюдо может выручить, когда много соберется гостей, и даже когда планируется выезд на пикник большой компанией. Так давайте приготовим мясо без костей, большой кусок грамм 900, еще потребуется морковка одна средней величины, чеснок небольшая головка. Мариновать мясо будем, в белом вине потребуется один стакан, специи по желанию и соль.
Способ приготовления:
Берем наше приготовленное белое вино и добавляем в него лавровый лист, орегано, тимьян, любые душистые травы по желанию, перец горошком все хорошенько смешаем. Маринад для свинины у нас готов. Теперь приготовим мясо. Для начала нужно подготовить мясо. Уберем. Удалим. Вырежем из свинины все кости, если есть и жир лишний нужно тоже срезать. В готовый маринад уложим мясо, и оставляем в помещении на два часа для хорошей пропитки.
Вытащим мясо из маринада, уберем лишнюю жидкость, обсушив бумажным полотенцем. Затем свинину натираем солью и специями, состоящими из черного и красного перца, имбиря и паприки. В мясе делаем несколько надрезов крестиком и наполним их солью, специями и чесноком.
Берем рукав или два больших куска фольги, фольгу положим блестящей стороной вверх крест-накрест. Далее по центру выложим тонкие ломтики чеснока и нарезанную колечками морковь. И сверху овощей кладем кусок приготовленного промаринованного и натертого мясо. Если используем рукав, то завяжем все открытые кроя и проткнем зубочисткой рукав сверху в нескольких местах, а если используем фольгу, то заворачиваем мясо плотно, герметично и аккуратно в фольгу. Закручиваем все кроя фольги.
Получившийся сверток из мяса на час поставим в нагретую до 210°C духовку на 55 минут. Чтобы сверху была аппетитная корочка по желанию, то за 10 минут до конца запекания приоткрываем сверху фольгу. Запечённую свинину можно подавать, нарезанную медальонами, ломтями, к столу. К мясу приготовить простой салатик из горошка лука и майонеза. Приятного аппетита! Можно приглашать друзей и угощаем нежной, сочной и вкусной запечённой свининой, получилось отличное блюдо.

MyBuffet.ru | Хотите узнать больше? Посмотрите все записи в категории Блюда из мяса свинины.