Naco Zinha

Empada de frango com massa quebrada

Gina — Wed, 22 May 2013 13:05:38 +0000

Um peito de frango estava à minha espera para um feliz destino. Paralelamente, o marido me diz que gosta tanto de empada… Foi o que bastou para eu decidir mudar o rumo da receita que faria com o frango. Essa não chega a ser uma massa podre (pâte brisée), porque não leva água, mas é bem [...]

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Biscoito argelino (Kaak nakache)

Gina — Mon, 20 May 2013 13:06:12 +0000

As frutas secas sempre estão presentes na minha cozinha. Elas suprem muito bem aquela vontade de comer algo doce após as refeições, com algumas vantagens. Claro que quantidade faz toda a diferença e não dá pra abusar com as calorias. Esse biscoito argelino é recheado com tâmaras, uma fruta muito rica em nutrientes, que evita insônia [...]

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Broa de fubá

Gina — Wed, 15 May 2013 18:30:35 +0000

Pouco antes de me mudar de bairro fui à padaria e uma atendente atenciosa perguntava a cada cliente se era só isso que desejava. “Não quer essa trança de cerveja? Saiu agorinha”. “Conhece a broinha aerosa de fubá?”, disse-me ela. “Tem erva-doce?”, questionei. “Então me dá só 2 para provar, porque meu marido não gosta [...]

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Utensílios – descascador de legumes e abridor de latas

Gina — Mon, 13 May 2013 13:18:04 +0000

Gosto de mostrar os utensílios que facilitam minha vida na cozinha. Um utensílio que é bem básico e funcional é esse descascador de legumes. Está sempre em uso e pode ser empregado, também, para laminar legumes com eficiência. Deve fazer parte de toda cozinha! No início, achei bem chato usar esse abridor. Parecia uma geringonça…rs! Deixei-o esquecido [...]

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Sobremesas para o Dia das Mães

Gina — Sat, 11 May 2013 17:25:11 +0000

Ainda dá tempo de preparar uma sobremesa especial para o Dia das Mães e aproveitar a companhia da sua mãe ou de seus filhos com algo doce. Selecionei algumas sugestões, que servem tanto para a sobremesa como para um lanchinho da tarde. Veja as receitas a seguir: Cupcake de morango Bolo Romeu e Julieta Torta folhada de frutas Crème brûlée [...]

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Pizza com massa de carne moída

Gina — Fri, 10 May 2013 13:01:26 +0000

Falou em algo inusitado, mexeu comigo! Não precisa ser muito elaborado ou demorado. Coisas simples podem gerar refeições muito saborosas, rápidas e completas. A carne moída, ao contrário do que o título sugere, não é o recheio e sim a “massa” dessa “pizza”. Pizza de carne moída: 500 g de carne moída 1/2 pacote de sopa de cebola [...]

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Torta de peixe (ou de frango)

Gina — Wed, 08 May 2013 13:08:24 +0000

Minha recente viagem foi uma sucessão de encontros e reencontros, como o da minha turma de colégio, que já contei aqui. Conheci algumas pessoas queridas, entre elas uma pessoinha recém-nascida, minha sobrinha-neta, que veio alegrar um pouco mais a família. Foi nesse dia que almoçamos um peixe, cujas sobras resultariam nessa torta que trago hoje. Torta de [...]

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A gestação do Projeto Cria

Gina — Mon, 06 May 2013 13:07:01 +0000

Já falei sobre o Grupo Cria nesse post. Trata-se de um grupo de músicos, criado por Vinicius Castro, que pretendem levar ao público canções cujos temas envolvem toda a família. O cd está em processo de “gestação” e em breve haverá o lançamento. O clipe oficial do disco tem animação de Lorena Kaz na música [...]

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Encontro especial na Feira de São Cristóvão

Gina — Fri, 03 May 2013 13:09:04 +0000

Não fosse eu filha de nordestino, ainda assim teria prazer em conhecer o Centro Luiz Gonzaga de Tradições Nordestinas, conhecido apenas como Feira de São Cristóvão, no Rio de Janeiro. Mas a escolha do local ensejou o 3° encontro de colegas de longa data, da época do colégio. Já falei sobre o primeiro encontro das [...]

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Decoração de mesas temáticas

Gina — Wed, 01 May 2013 13:09:22 +0000

Dando continuidade à apresentação de mesas temáticas, que mostrei aqui, achei muito interessante essa mesa portuguesa montada na Feira Mundo Gastronômico. Reparem nos detalhes da louça, no piso de azulejos e nos barquinhos de papel, numa divertida alusão às navegações portuguesas. Linda demais! Na mesa brasileira, a decoração ressaltava as cores nacionais, tanto nos utensílios, quanto [...]

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