As sobremesas clássicas fazem parte da memória afetiva de muita gente. Pudim, pavê e mousse são exemplos de sobremesas clássicas que nunca saem de moda, mas que ainda geram dúvidas na hora do preparo.

Neste guia reunimos sobremesas clássicas sem erro, com receitas testadas e explicadas passo a passo para você acertar sempre, mesmo sem muita experiência na cozinha. Aqui você encontra desde o preparo do pudim sem forno, passando pela calda de pudim que não endurece, até versões clássicas de pavê tradicional e mousse de chocolate.

Por que essas sobremesas clássicas sempre dão certo?

• Essas sobremesas tradicionais têm algo em comum: ingredientes simples, preparo conhecido e resultados previsíveis quando feitos da forma correta. Ao entender o ponto certo de cada receita, você evita erros comuns como calda amarga, creme talhado ou sobremesa sem textura.
• Se você quer praticidade, o pudim sem forno é uma ótima escolha. Para ocasiões especiais, o pavê tradicional agrada todo mundo. Já a mousse de chocolate é perfeita quando a ideia é uma sobremesa rápida e elegante.

Pudim: o clássico que nunca sai de moda

O pudim é, sem exagero, uma das sobremesas mais amadas do Brasil.
Mas também é campeão de dúvidas: endurece, não desenforma, fica furado ou passa do ponto.

Aqui você encontra todas as versões essenciais, cada uma com suas vantagens:

1

Pudim de leite com laranja

Receita simples e irresistível de pudim de leite com raspas e suco de laranja

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2

Pudim de coco gelado

Delicioso e super fácil de fazer esse pudim de coco não precisa ir para o forno e fica super cremoso.

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3

Pudim de leite sem forno

Super cremoso e muito fácil de fazer, esse pudim de leite não precisa ir no forno!

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4

Pudim de leite ninho

Delicioso e super cremoso, esse pudim de leite ninho é a sobremesa perfeita para você.

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5

Pudim de leite condensado

Confira agora como fazer o pudim de leite condensado perfeito. Super cremoso e delicioso.

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6

Pudim de café

Um pudim cremoso, com gostinho de café e super fácil de fazer.

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7

Pudim de doce de leite

Com apenas 3 ingredientes esse pudim de doce de leite é super cremoso e fácil de fazer.

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Mousse: rápida, cremosa e sem complicação

Mousse é aquela sobremesa curinga:
rápida, elegante e perfeita para quando você quer impressionar sem passar horas na cozinha.

8

Mousse perfeita de chocolate

A receita mais cremosa e perfeita de mousse de chocolate

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Mousse de doce de leite

Delicioso, cremoso e super aerado esse mousse de doce de leite é uma ótima opção de sobremesa para quem busca uma receita prática e rápida de preparar.

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Mousse de chocolate com café

Receita deliciosa de mousse de chocolate com toque de café. Super cremoso e muito fácil de fazer!

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Mousse de limão

Certamente a receita mais fácil de mousse de limão

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Mousse de chocolate super fácil

Uma receita deliciosa, cremosa e super fácil de mousse de chocolate. 3 ingredientes e um resultado incrível!

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Mousse de nutella creme de avelã

Um mousse super simples e sem técnicas mirabolante

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Mousse de chocolate com coco

Uma receita deliciosa para quem adora chocolate e coco!

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15

Mousse cremoso de coco

Receita perfeita e super fácil de mousse cremoso de coco. Sobremesa incrível para aqueles dias que você não quer ter trabalho.

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Mousse de chocolate com doce de leite

Cremoso, delicioso e MUITO fácil

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Mousse de maracujá fácil

Uma receita simples e deliciosa de mousse de maracujá

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Pavê: tradição que agrada todo mundo

O pavê é sinônimo de sobremesa de família, festas e datas comemorativas.
Fácil de montar, versátil e sempre um sucesso.

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Pavê

Receita simples e deliciosa de pavê tradicional.

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Pavê de leite ninho e geleia

Muito cremoso e gostoso, esse pavê de leite ninho e geleia é uma ótima ideia para variar na sobremesa.

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Pavê de brigadeiro

Sem dúvida, esse pavê de brigadeiro vai agradar quem ama o doce. E aqui, propomos uma forma diferente de servir.

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Pavê de doce de leite e chocolate

Delicioso e muito fácil de fazer, esse pavê de doce de leite e chocolate é a escolha perfeita para servir de sobremesa.

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Pavê de doce de leite e paçoca

Delicioso, fácil de fazer e com poucos ingredientes, esse pavê de doce de leite ainda ganha uma camada de paçoca pra deixar ele ainda mais perfeito

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Pavê de café

Para quem ama café esse pavê é, com toda a certeza, a escolha perfeita.

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Torta pavê

Com uma combinação deliciosa de doce de leite e ganache de café, essa torta pavê é super fácil de fazer e tem um sabor incrível.

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Quando escolher cada uma dessas sobremesas clássicas

• Para o dia a dia: mousse de chocolate
• Para almoço em família: pudim tradicional ou sem forno
• Para festas e datas especiais: pavê tradicional

Essas sobremesas clássicas são versáteis, fáceis de adaptar e funcionam em praticamente qualquer ocasião.

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Se você quer impressionar com uma carne suína suculenta, aromática e muito fácil de preparar, esse filé mignon suíno assado com limão e mel é a pedida certa. Uma receita prática, com poucos ingredientes, mas cheia de sabor — perfeita para o almoço de domingo ou para inovar no dia a dia sem complicação.

O que torna esse prato tão especial é a combinação da acidez do limão com o toque adocicado do mel, criando uma marinada que penetra profundamente na carne, deixando o filé macio, úmido e cheio de sabor. O alho e o azeite completam essa mistura com aquele aroma inconfundível de comida caseira feita com carinho.

Além disso, é uma receita que funciona bem tanto para quem busca um prato bonito para servir em ocasiões especiais, quanto para quem deseja variar as refeições da semana com ingredientes acessíveis e preparo prático. O resultado é uma carne dourada por fora, suculenta por dentro e que perfuma toda a casa enquanto assa.

E o melhor: você pode preparar com antecedência, deixar marinando por algumas horas (ou até de um dia para o outro) e, na hora de assar, praticamente só esperar o forno fazer o trabalho.

Dicas para seu Filé Suíno Assado

• O tempo no forno pode variar de acordo com a espessura do filé.
• Se desejar, finalize grelhando em uma frigideira bem quente para caramelizar ainda mais.
• Sirva com vegetais assados ou purê de batata.

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Filé Suíno com Vinagrete de Abacaxi e Cenoura Caramelizada

u003cpu003eReceita fácil e saborosa de filé mignon suíno assado, marinada com limão, mel e alho. Uma combinação irresistível para um prato principal suculento e prático!u003c/pu003e

Course Carnes e Aves

Cuisine Brasileira

Keyword como fazer filé mignon suíno, filé mignon suíno, filé suíno no forno

Prep Time 10 minutes minutes

Cook Time 1 hour hour 15 minutes minutes

Total Time 1 hour hour 25 minutes minutes

Servings 4 pessoas

Calories 500kcal

Ingredients

• 1 kg de filé suíno
• Suco de 3 limões
• 2 colheres de sopa de azeite
• ½ cabeça de alho aproximadamente 6 dentes
• 1 colher de sopa de sal
• 1 colher de sopa de mel
• Pimenta do reino moída na hora a gosto

Instructions

• Em uma tigela, misture o suco de limão, azeite, alho amassado, sal, mel e pimenta.
• Coloque o filé na marinada, cubra e leve à geladeira por pelo menos 4 horas
• Preaqueça o forno a 200 °C.
• Transfira a carne com a marinada para uma assadeira, cubra com papel-alumínio e asse por 40 minutos.
• Retire o papel e asse por mais 20 minutos, até dourar bem.
• Deixe descansar por 5 minutos antes de fatiar e servir.

Notes

Essa receita é daquelas que a gente guarda para repetir! O sabor do limão com o toque doce do mel deixa o filé suíno super equilibrado. Além disso, o preparo é simples e o resultado impressiona!

Mais receitas para experimentar

Se você gostou do nosso Filé Mignon Suíno Assado com Limão e Mel, vai adorar essas outras opções:

• Filé Mignon Suíno no Forno com Molho Agridoce
• Lombo de Porco com Laranja e Alecrim
• Sobrecoxa Assada com Molho de Laranja
• Salada de batata saudável

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Se você ama o clássico pudim de leite condensado, vai se apaixonar por essa versão com toque cítrico de laranja. O resultado é uma sobremesa cremosa, equilibrada e com um sabor surpreendentemente leve. Além de deliciosa, essa receita é simples de preparar e perfeita para impressionar no almoço de domingo ou como mimo no dia a dia.

Por que fazer esse pudim de leite com laranja?

✔ Tem sabor marcante, mas delicado
✔ Une tradição e frescor na medida certa
✔ Textura cremosa e sedosa, que derrete na boca
✔ Receita fácil com ingredientes simples
✔ Ideal para servir individualmente, como mostrado nas imagens

Gostou da receita do nosso pudim de leite com laranja? Salva aí e marca a gente no Instagram quando fizer! Quer mais versões criativas de sobremesas? Confira nossas coleção de receitas doces.

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Pudim de leite com laranja

Receita simples e irresistível de pudim de leite com raspas e suco de laranja

Course Doces e Sobremesas

Cuisine Brasileira

Keyword pudim, pudim cremoso, pudim de laranja, pudim de leite condensado

Prep Time 30 minutes minutes

Cook Time 1 hour hour 30 minutes minutes

Total Time 2 hours hours

Servings 8 porções

Author naminhapanela

Ingredients

Para o pudim:

• 1 lata de leite condensado
• 450 ml de leite integral
• 2 ovos inteiros
• 4 gemas
• raspas de laranja

Instructions

• Em uma panela, adicione o açúcar e leve ao fogo médio. Assim que começar a derreter nas bordas, mexa delicadamente até caramelizar. Adicione a água com cuidado e deixe ferver até formar um caramelo brilhante. Espalhe essa calda em uma forma de pudim.
  
  
• Comece aquecendo o leite com as raspas de laranja. Em seguida, deixe esfriar bem.
• Então, com o leite aromatizado frio, adicione os ovos e o leite condensado e com um fouet, misture até ficar bem homogêneo.
  
  
• Despeje o creme na forma caramelizada coando para não adicionar as raspas, cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180 °C em banho-maria por cerca de 1h30 ou até firmar.
  
  
• Deixe esfriar completamente e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar. Sirva bem gelado.

Notes

Raspas sempre frescas: evite raspar a parte branca da casca para não amargar.

Textura lisa: para garantir a textura lisa e bem cremosa, peneire a mistura antes de colocar na forma, porque as raspas na massa não trazem uma sensação legal.

Mais ideias de receitas de pudim

• Aprenda como fazer pudim sem forno super cremoso e delicioso
• Esse pudim de café tem um sabor irresistível
• E, sem dúvida, essa receita clássica de pudim é perfeita

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Bolo de cenoura é uma daquelas receitas clássicas que todo mundo sabe fazer. Mas sabia que existem algumas super dicas para fazer o bolo perfeito? Nós te contamos como fazer o bolo perfeito!

Bolo de cenoura simples

Sem dúvida, o bolo de cenoura é um clássico da nossa culinária. Com toda a certeza, esse bolo faz parte das melhores memórias da sua infância.

Porém, mesmo sendo uma receita bastante simples, pode ser que você tenha tido problemas com a textura final do seu bolo.

Isso possivelmente aconteceu não só porque pode ter exagerado na quantidade de cenoura, como também pode ter errado no modo de preparo.

Mas aqui, eu vou te ensinar como fazer um bolo de cenoura simples, fofinho e delicioso sem erros.

Como fazer bolo de cenoura fofinho

É provável que você encontre várias receitas, com algumas diferenças em relação a que vou compartilhar aqui. Mas, independente disso, existem algumas dicas que você pode seguir. Como, por exemplo:

1. A quantidade de cenoura nunca deve ultrapassar 270g por xícara de farinha, já que exagerar na quantidade pode deixar seu bolo solado. Ou seja, para isso é importantíssimo ter uma balança, e os modelos mais simples já vão te ajudar;
2. Bata a cenoura, junto com o óleo e os ovos no liquidificador até formar um creme liso e sem pedaços, contudo deixe para adicionar a farinha à mão. Isso porque você não quer ativar o glúten da farinha, o que certamente pode acontecer batendo durante muito tempo no liquidificador;
3. Peneire bem a farinha antes de adicionar a sua massa dessa maneira, seu bolo ficará mais uniforme;
4. Unte bem a sua forma, para isso, utilize manteiga e farinha ou como prefiro para esse bolo, manteiga e fubá;
5. O formato do bolo e o tabuleiro escolhido pode alterar o tempo de forno. Por exemplo, se você escolher uma forma com furo no meio, seu bolo tende a assar mais rápido, já que o ar circulará mais. Formas retangulares, precisam de um pouco mais de tempo para o bolo ficar assado, e para isso, pode ser necessário mais tempo no forno. Nesse caso é essencial ter ainda mais atenção à temperatura do forno, para que as bordas não queimem e o meio fique cru.

Qual a melhor cobertura para bolo de cenoura?

Tenho certeza que você já experimentou bolos de cenoura seja com a casquinha de chocolate açucarada e quebradiça, como também com um bom brigadeiro cremoso.

Por aqui já fizemos das 2 formas e eu confesso que gosto de todas. Mas você pode escolher a sua favorita. Na receita, vamos te passar a receita da calda de chocolate mais durinha.

A melhor receita de bolo de cenoura

Eu achei a proporção perfeita que me rende um bolo fofinho e gostoso. E por cima, aquela casquinha crocante de chocolate super clássica. Enfim, apenas façam essa delícia!

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Bolo de cenoura fofinho

A receita perfeita do bolo de cenoura, fofinho e delicioso!

Course Bolos

Cuisine Brasileira

Keyword bolo de cenoura fofinho, bolo de cenoura no liquidificador, Bolo de cenoura perfeito, bolo de cenoura simples, cobertura bolo de cenoura, como fazer bolo de cenoura, receita bolo de cenoura, receita de bolo de cenoura

Prep Time 10 minutes minutes

Cook Time 40 minutes minutes

Total Time 50 minutes minutes

Servings 30 pedaços

Author naminhapanela

Ingredients

Massa do bolo

• 600 g de cenoura;
• 1 xícara de óleo;
• 3 ovos;
• 2 e ½ xícaras de açúcar;
• 3 xícaras de farinha de trigo;
• 1 colher de sopa de fermento para bolo.

Calda de chocolate

• 2 colheres de sopa de açúcar;
• 4 colheres de sopa chocolate em pó;
• 2 colheres de sopa de manteiga;
• 2 colheres de sopa de leite.

Instructions

• Comece processando a cenoura, o óleo, os ovos e o açúcar no liquidificador, até que forma uma massa lisa e uniforme;
• Depois disso, transfira a massa para uma tigela e misture a farinha de trigo e o fermento até incorporar;
• Finalize despejando sua massa em uma forma untada com manteiga e enfarinhada;
• Asse em forno em temperatura média por aproximadamente 40 min ou até que passe no teste do palitinho;
• Para a cobertura, misture todos os ingredientes numa panela e em fogo baixo, deixe cozinhar até começar a desgrudar da panela.

Video

Para quem ainda está na dúvida, clique aqui e dá só uma olhada nessa textura!

Confira outras receitas clássicas 

Porque tem receitas que lembram a gente de momentos bons e algumas são clássicas, com cara de infância. Vem conferir essa seleção:

• Esse rocambole de doce de leite é delicioso e combina com lanche da tarde;
• Que tal o melhor Bolo de Chocolate que você já comeu?
• E Pipoca Caramelada com Chocolate, quem resiste?

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Se você nunca ouviu falar em caldo de kenga, saiba que essa delícia nada mais é do que um creme super cremoso de aipim com batata baroa e frango desfiado. Essa combinação cria um prato nutritivo, acolhedor e muito saboroso. Ideal para os dias frios, o caldo aquece o corpo e traz aquela sensação de conforto caseiro. Além disso, é uma receita tradicional em várias regiões do Brasil e conquista o paladar de todos por onde passa. Ou seja, é uma excelente opção para incluir no seu cardápio semanal, especialmente quando se busca praticidade e sabor.

Como o caldo de kenga rende bastante, você pode aproveitar para preparar uma quantidade maior. Dessa forma, garante refeições prontas para outros dias da semana.

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Caldo de Kenga

Cremoso e delicioso, esse caldo de kenga é a receita perfeita para aquecer os dias mais friozinhos.

Course Sopas e Caldos

Prep Time 5 minutes minutes

Cook Time 40 minutes minutes

Total Time 45 minutes minutes

Servings 8 porções

Author naminhapanela

Ingredients

Base de frango

• 600 g de Peito de frango sem osso e sem pele;
• 1 colher de sopa de azeite;
• 500 g de aipim mandioca;
• 300 g de batata baroa mandioquinha;
• 1 cenoura média;
• 1 colher de chá de páprica doce
• 1 cebola média
• 1 colher de sopa de sal
• 1,5 L de Água – aproximadamente

Caldo

• 1 xícara de bacon picado;
• 1 cebola pequena;
• 3 dentes de alho;
• 1 lata de milho verde;
• sal a gosto;
• 1/2 xícara de salsa e cebolinha.

Instructions

• Comece misturando, na panela de pressão, a cebola, o azeite e a páprica. Deixe refogar por alguns minutos;
• Em seguida, adicione o frango cortado em pedaços grandes e quando começar a cozinhar, adicione a cenoura, a batata baroa, o aipim, o sal e complete com água;
• Deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos após começar a dar pressão ou até que o frango esteja bem cozido e o aipim desmanchando;
• Separe o frango e desfie o memso. Então, bata o que ficou na panela até formar um creme bem liso;
• Bora agora fazer o caldo! Em outra panela grande, frite o bacon até que ele fique bem crocante. Separe uma parte para finalizar seu caldo;
• Então, aproveitando a gordura do bacon, adicione a cebola, o alho e quando estiverem bem macios e levemente dourados, adicione o milho e o frango desfiado;
• Complete com o creme batido, acerte sal e pimenta e se estiver muito grosso, adicione um pouco de água;
• Desligue o fogo, adicione a salsa e cebolinha e sirva em seguida finalizando com o bacon.

Video

Video receita do Caldo de Quenga

Posso congelar meu caldo?

Sim, você pode! Assim que o caldo estiver morno, divida-o em porções individuais. Em seguida, leve diretamente ao congelador, usando potes próprios para esse fim. Isso facilita o consumo no dia a dia e evita desperdícios.

Quando quiser servir, retire a porção com antecedência e coloque na geladeira para descongelar de maneira segura. Depois, aqueça em fogo baixo. Se necessário, adicione um pouco de água para recuperar a cremosidade original.

Mais receitas de sopas e caldos

• Se você adora sopas, experimente também o nosso caldo verde feito com batata baroa e couve fininha
• Outra sugestão deliciosa é o creme de abóbora com cenoura, que é levemente adocicado e super nutritivo
• E, claro, o creme de milho com legumes — uma opção saudável, cremosa e cheia de sabor!

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Pensando em fazer um jantar romântico? Nós temos as melhores receitas para você surpreender quem você ama. Na verdade, vamos sugerir um menu simples, delicioso e fácil de fazer, que certamente vão deixar a ocasião ainda mais especial.

Menu completo por menos de R$ 100,00

A nossa ideia é trazer receitas para que você não fique horas na cozinha, mas ao mesmo tempo consiga preparar uma refeição para impressionar. Além disso, buscamos soluções econômicas, para você até mesmo investir em um bom vinho se quiser complementar.

Para preparar a entrada, prato principal e sobremesa, você vai investir aproximadamente R$100,00 (valores referentes a junho de 2024 – podem variar) e eu garanto a você que vai impressionar.

Bruschetta para entrada

Como a ideia é fazer um menu rápido, mas ao mesmo delicioso, você pode apostar na bruschetta. Essa entrada tipicamente italiana é super simples, mas cheia de sabor e é a forma ideal para começar um jantarzinho especial.

Confira as dicas para fazer a sua entrada:

• Escolha um bom pão. Por aqui, usamos esse pão feito em casa, mas você pode comprar pronto, sem problemas;
• O pão precisa ser firme para suportar o recheio, mas não muito duro;
• Comece adicionando um fio de azeite e esfregando um dente de alho cru para dar mais sabor;
• Nós adicionamos queijo para derreter, mas é totalmente opcional;
• Leve para aquecer, só o suficiente para o pão ficar morno e criar uma casquinha crocante por fora. Isso vai ajudar para que sua bruschetta não fique molhada demais;
• Prepare uma mistura de tomates bem maduros, com manjericão fresco, sal, pimenta do reino moída na hora e um pouco de azeite e deixe para finalizar seu pão na hora de servir;
• Sem dúvida você pode brincar com as combinações de sabores.

Mas lembre é só a entrada do nosso jantar, nada de exagerar na quantidade.

Rondelli de ricota com espinafre e molho de tomate assado

Já aviso logo que vamos fazer uma versão de rondelle mais simples. Claro que, se você quiser fazer sua própria massa o resultado será ainda mais perfeito. Aqui eu te ensino como fazer, por mais trabalhoso que seja é bem fácil.

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Rondelli de ricota com espinafre

Delicioso e fácil de fazer, esse rondelli tem recheio de creme de ricota com espinafre e é servido com um delicioso molho de tomate assado.

Course Massas

Keyword como fazer rondelli, molho de tomate assado, receita de rondelli, rondeli, rondelle, rondelli, rondelli de ricota

Prep Time 20 minutes minutes

Cook Time 15 minutes minutes

Total Time 35 minutes minutes

Servings 2 porções

Author naminhapanela

Ingredients

Molho de tomate assado

• 200 g de tomate cereja;
• 1 colher de sopa de azeite;
• 2 dentes de alho;
• sal e pimenta;
• 1 xícara de passata de tomate.

Rondelli

• 250 g de ricota macia;
• 1/2 xícara de espinafre fresco picado;
• 1/4 xícara de manjericão;
• Massa de lasanha;
• Azeite – aproximadamente 1 e 1/2 colher de sopa;
• Sal e pimenta a gosto;
• Queijo parmesão para finalizar.

Instructions

• Comece fazendo o molho. Para isso, em uma travessa que vamos usar para fazer todo o nosso preparo, misture o tomate o azeite, o alho, o sal e a pimenta do reino e leve ao forno a 200° por 15 a 20 minutos ou até que os tomates estejam bem macios;
• Retire do fogo, amasse um pouco os tomates e então adicione a passata de tomate misturando bem. Acerte o sal e a pimenta;
• Vamos ao recheio. Para isso, comece amassando a ricota fresca até começar a forma um creme. Se for necessário vá adicionando azeite aos poucos;
• Misture então o espinafre e o manjericão, acerte o sal e pimenta e misture até formar um creme mais grossinho;
• Então, cozinhe a sua massa até que fique al dente (cozida porém firme), espalhe o recheio na massa e em seguida faça rolinhos com a sua massa;
• Organize os rolinhos na travessa com o molho, deixando a parte aberta para baixo;
• Regue seus rondellis com um pouco de molho para não ressecar no forno, finalize com queijo parmesão e leve ao forno em temperatura máximo por aproximadamente 10 minutos para gratinar levemente.

Romeu e Julieta cremoso

Pra fechar seu jantar uma sobremesa simples mas cheia de sabor. Eu sou apaixonada por essa delícia. E o melhor é rápida de fazer e até mesmo quem não leva muito jeito na cozinha vai conseguir preparar!

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Romeu e julieta cremoso (queijo com goiabada)

Uma versão cremosa, deliciosa e diferente de romeu e julieta.

Course Doces e Sobremesas

Cuisine Brasileira

Prep Time 5 minutes minutes

Total Time 5 minutes minutes

Servings 6 porções

Ingredients

• 1 lata de creme de leite;
• 1 e 1/2 colher de sopa de suco de limão;
• 1 colher de sopa de extrato de baunilha;
• 100 g biscoitos doce;
• 150 g goiabada cremosa.

Instructions

• Para preparar o creme você precisa misturar o creme de leite com o limão e levar para separar o soro em um funil com filtro de papel (daqueles de café). Deixe na geladeira, pelo menos 2h;
• Após esse temo, misture o creme com a baunilha incorporando bem os dois ingredientes;
• Em seguida, processe seu biscoito até virar uma farofa;
• Em potes individuais, vá intercalando uma camada de farofa, com goiabada e queijo;
• Leve a geladeira para ficar bem gelado.

Mais ideias de receitas para um jantar romântico

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