蔬活新鮮報 Fresh Organic by Nature

行動菜園推著走，創意設計讓有機蔬菜可以隨摘隨吃

noreply@blogger.com (蔬打綠) — Sat, 20 Mar 2010 05:01:00 +0000

全球因氣候異常伴隨而來的暴雨、暴風雪與乾旱天候，許多國家的農作物欠收，而讓糧食危機浮出檯面並蔓延開來，另外農作物有毒農藥殘留問題，更人許多人深怕吃了對健康有害，為了能食的安心，現代人掀起了一股種菜熱潮，不論是買地種菜，還是善用居家屋頂或陽台空間來種無農藥有機蔬菜，甚至還有人用改造小貨車來做行動菜園，這股種菜風似乎還不斷有新創意點子冒出來喔！

以荷蘭為設計基地的義大利設計師 Gionata Gatto，利用行裡箱有限空間鋪上種植用土壤 (圖片中還有很多類似棉絮的東西，可能是為了保持土壤濕潤度而設計的)，並播撒種子讓作物生長，只要細心澆水照顧，就成了可隨時推著趴趴走的可攜式創意行動菜園，如此創意設計讓行裡箱增添了有趣的新功能。

這個創意十足的行動菜園叫做 UrbanBuds，義大利設計師 Gionata Gatto 將行裡箱設計成每個面都能充分利用來種菜，最多可以種 36 種不同的食用植物，足夠符合個人與家庭飲食習慣差異來選擇栽種不同的有機作物，利用安裝於行裡箱底下的四個輪子，迷你行動菜園就可以推著到處走，不論推到哪，處處都是專屬個人的迷你菜園，既不用擔心找不到土地種菜，更不會有毒農藥問題，因為它可是完全自然農法有機耕作所生產的食物，讓你吃的安心又健康。

圖文來源 ─
http://www.inhabitat.com/2009/11/23/urbanbuds-soiled-suitcases-grow-food
http://tw.myblog.yahoo.com/earth-protect/article?mid=1109&prev=1239&next=867&l=f&fid=11

開心農場貨車版，新鮮有機蔬菜隨摘隨吃載著走

noreply@blogger.com (蔬打綠) — Thu, 18 Mar 2010 07:29:00 +0000

廣受網友瘋迷的 Facebook 開心農場，在全球創下驚人的線上社群戶動遊戲嘉績，也帶起了種菜 DIY 與假日農夫熱潮，或許找塊地來種菜不是那麼容易，但在國外卻有人想出了怪點子，把菜種在小貨車上，形成創意獨特且話題十足的「開心農場貨車版」。

其實這個貨車農場 Truck Farm 的創意構想是來自一家位於紐約布魯克林的影片製作公司 Wicked Delicate，lan Cheney 和他的夥伴 Curt Ellis 利用貨車種菜來製造話題，他們以紀錄片的方式記錄拍攝整個過程，並結合影像剪接與音樂創作，為自家公司所提供的服務進行網路行銷與宣傳。

不過想自己 DIY 在貨車上種菜可不是那麼簡單的事，也不是鋪土灑種子就可以了...為了避免蔬菜根部腐爛和積水問題，必須要在貨車上鑽上幾個洞以利排水，再來種植用的土壤並非使用一般普通泥土，而是先鋪上一層由回收聚苯乙烯所製成的特殊的輕質混合發泡膠，再分別倒入凝膠、有機物質(有機肥料)及黏土，完成這些步驟後才是播種與勤澆水保濕。

為了達到環保低碳的目的，lan Cheney 和他的夥伴把綠屋頂科技與有機堆肥法全弄在這台貨車農場 Truck Farm 上，所以種出來的可完都是能安心食用的無農藥有機蔬菜，而攝影記錄過程也全程採用太陽能板儲存所使用的電力，以最節能環保的方式將種植的畫面完整紀錄下來。

之後 lan Cheney 推出了 20 美金到府蔬菜，貨車農場直接把車開到客戶家中，讓顧客自己上車拔菜並享用貨車農場裡有機栽培所種出來的無農藥有機蔬菜，這種方式和價格昂貴的有機超市蔬菜相，真的是吃的安心又便宜，不用辛苦種菜就可以直接享受如開心農場般收成的樂趣喔！

圖文來源 ─
http://www.inhabitat.com/2009/07/28/truck-farm-is-a-roving-veggiemobile/#more-45849

香甜玉米營養高，美濃無農藥有機玉米生吃沒問題

noreply@blogger.com (蔬打綠) — Wed, 17 Mar 2010 04:23:00 +0000

不論是台灣夜市小吃裡的烤玉米，還是沙拉裡香甜可口的玉米粒，玉米一直是許多人愛吃的食物，屬於五穀根莖類又富含大量澱粉的玉米(亦稱玉蜀黍)，原產於中美洲，是印地安人培育的主要糧食作物，玉米是一年生禾本科草本植物，也是全世界總產量最高的糧食作物。

玉米的品種有很多，在台灣市場中較常見是紫玉米和甜玉米兩種，而在南台灣高雄縣美濃鎮也有人以無農藥有機栽培種植有機玉米，現年五十多歲的美濃子弟「曾啟尚」先生，有著玉米達人的稱號，他所種植的新鮮香甜的有機玉米不但營養價值高，還可以生吃呢！

曾啟尚從小就幫忙父母親務農，對辛苦農務生活一點也不陌生，但鄉下謀生困難，早年和其他年輕人一樣選擇到都市工作，直至民國九十年時大環境不景氣，曾啟尚決定返鄉務農；但實際接觸農務後卻發現，許多農民對農藥使用觀念薄弱，若使用不當、過量或重複用藥，會使每天噴灑農藥的農民深受其害，對吃下有農藥殘留的消費者健康也不好。

那時起有機農業的想法在他心中開始萌芽，直至民國九十三年，一群有心開創有機農業的美濃人在手巾寮地區開闢有機稻田，旗美社區大學的有機農業班也應運而生。在高雄農改場退休員工的計畫培訓下，曾啟尚正式開啟了有機栽種之路，為方便管理與節省人力，除種植一期稻作外，曾啟尚也兼種玉米與番薯兩種作物。

當可以生吃的有機玉米讓曾啟尚在高雄縣微風農民市集的銷售表現亮眼時，大多數民眾卻不知道有機玉米生產的成本很高，為避免病蟲害，有機玉米田的種植的行距必須由原來的 70~80 公分寬擴大到 110 公分，加上不使用農藥與除草劑，因此得花上很多人力來做除草工作。

有機農業生產成本高不符合經濟效應，對傳統農民來說是吃力不討好的工作，但曾啟尚先生堅持自己的有機理想，並積極推廣有機農業、傳授種植經驗，因此喜歡吃玉米的朋友也要多幫忙支持與推薦喔！

曾啟尚的部落格《啟尚哥的田坵事》　http://www.wretch.cc/blog/newfarmer

文章來源 ─
http://blog.breezemarket.com.tw/?p=70
http://www.comnews.gio.gov.tw/topic/topic_03.aspx?articale_id=2829
http://zh.wikipedia.org/wiki/玉米

白胖豆牙肥又大，小心吃下了致癌的化肥或除草劑

noreply@blogger.com (蔬打綠) — Mon, 15 Mar 2010 04:18:00 +0000

常被拿來做為餐桌上的簡單菜餚或沙拉的「豆芽菜」，相信大部分的人都吃過，豆芽菜又被稱為豆芽或綠豆芽，一份綠豆或黃豆可生成超過 10 份重量的豆芽，增加的重量大部分是水，生長過程中消耗很多豆子的營養成份，因此豆芽熱量少但富含維生素 C 和食物纖維，口感鬆脆且嚼起來很有嚼勁，在市場上買一大包的價格很便宜，因此成為許多家庭主婦常會選購的蔬菜。

然而在上場菜攤上看到的豆芽菜總是長的白白胖胖、莖粗短、頂芽小，認為這種豆芽菜又嫩又脆且烹調快速方便，但專家提醒，這種化學豆芽菜毒性很強，有一定的致癌風險，對身體健康有較大的危害。

用化肥或除草劑催發的豆芽生長快、長得好，但鬚根不發，除草劑具有很強的毒性，不僅能抑制植物正常生長，促使植物發生畸形，只長莖，不長根和頭，而且還會破壞蛋白質、維生素、礦物質等營養素；因此豆芽菜不但沒有清香脆嫩的口味，還殘存化肥等在微生物的作用下，可能產生成亞硝酸氨，有誘發食道癌和胃癌的危險，也可能同時導致慢性中毒。

至於雪白的豆芽菜可能是用漂白劑來美化的，漂白劑含有二氧化硫，若吃下肚會引起氣喘及腸胃不適症狀，長期食用對人體更會對健康造成傷害。

如何辨別豆芽菜好壞

1. 色澤上選擇根部顯白色或淡褐色，頭部淡黃色，色澤鮮豔有光澤

2. 外觀芽身挺直、長短合適( 約 5 公分左右 )，芽腳不軟有鬚根，組織結構細嫩易折斷

3. 具有豆芽固有的鮮嫩氣味、無化學臭味

4. 選擇有機栽培並經過有機認證的農場所生產的有機豆芽菜

安心吃豆牙菜的方法

買回家的豆芽菜，先打開幫包裝(塑膠袋)通風，以揮發掉不好的物質，在烹煮前先浸泡於水中 20~30 分鐘候再開始料理

文章來源 ─
http://www.epochtimes.com/b5/7/3/3/n1635139.htm
http://big5.healthlonglife.com/food/480.html
http://zh.wikipedia.org/wiki/豆芽

香甜玫瑰可食用，埔里有機玫瑰園打造台灣的保加利亞

noreply@blogger.com (蔬打綠) — Sat, 13 Mar 2010 03:48:00 +0000

象徵浪漫愛情的玫瑰花，一直是戀人們最愛的花品，更是情人節炙手可熱的花禮首選，而談到玫瑰普遍讓人聯想到由保加利亞進口的頂極玫瑰，但如今玫瑰花不只能當成觀賞或花禮的用途，有機栽培所種植的山形玫瑰花，新鮮玫瑰花瓣採摘下來還能釀製玫瑰糙米醋及玫瑰花瓣醬呢！

位於南投縣埔里鎮內埔社區的玫開四度食用玫瑰園，園區內全程有機生產的山形玫瑰，完全採用無農藥、無化學肥料的栽培管理模式，希望可以開發出多樣性的產品，想要把他們的玫瑰園打造成「台灣的保加利亞」。

住在南投埔裡的章思廣和郭逸萍夫妻倆原本是餐廳的廚師，負責開發香草餐，赫然發現食用玫瑰是一個無人開發的領域，覺得前途大有可為。夫妻倆亦然決然辭去廚師工作，共同打造了玫開四度食用玫瑰園，親身體驗當農夫研究有機玫瑰花的栽種，才知道有機玫瑰沒有想像中容易。

夫妻倆剛開始從事有機栽種時真的是吃盡苦頭，因那時家人較反對，但經過家人反對聲浪後，依然沒有改變他們想要將自己的玫瑰園打造成「台灣的保加利亞」；郭逸萍說，會以有機方式栽培的原因是他們不會使用農藥、也搞不懂農藥行配好的藥方，所以乾脆不用，看到蟲，睜一隻眼、閉一隻眼就好，假裝沒看到，可是種慣行農法的就不能這樣，看到蟲一定要去處理，不噴藥不行。

要種植有機植物，土地需休耕三年以上，栽種時不使用任何化學肥料與農藥，並要使用有機堆肥與天然有機質來滋養土壤，因不用除草劑，就必須以人工方式將雜草一一拔除，遇到有害蟲時，就要種植天敵植物及人工噴灑辣椒水或其他植物提煉天然成份來除蟲。後來夫妻倆在經過多方努力與嘗試，並在台中區農業改良場兩位博士協助下，成功栽培出有機玫瑰花。

為了追求最好且無農藥殘留、無重金屬污染的品質給客戶，只要原料或製作過程有一點點瑕疵就淘汰，對於產品研發是相當嚴謹與追求完美，目前就是為了讓消費者能安心享用自然農法栽培的食用玫瑰產品；經過這一段為夢想奮戰不懈的過程，郭逸萍的價值觀改變了，一路走來認識許多為了環境、生態默默付出的人，才體會錢不是最重要的，保有一塊淨土才是有意義的事。

文章來源 ─
http://www.youtube.com/watch?v=BbjyxvMIKNg
http://e-info.org.tw/node/35748
http://www.lohasrose.com/about/about.html

低碳飲食雄健康，高縣推廣有機農業與有機營養午餐

noreply@blogger.com (蔬打綠) — Thu, 11 Mar 2010 04:31:00 +0000

為保護地球、落實低碳飲食概念，並維護消費者健康，高雄縣政府透過「雄愛有機，低碳飲食」活動，倡導健康有機生活與節能減碳可從食物著手，並為了提高雄縣農民加入有機行列意願，由農業處與教育處合作，鼓勵學校營養午餐吃有機農產品，初期每月吃一天，若學生對有機農產品接受度高且有足夠供應量，將逐步調整為每周吃一天，藉由營養午餐打開有機農產品市場通路。

高雄縣有機農業在縣府積極推動下已頗具規模，除了成立有機農業推動委員會，也在杉林及美濃兩處設置共 30 公頃的有機農業示範專區。目前全縣取得有機驗證合格證書之農戶計 32 戶，面積已由 95 年初之 18 公頃增加至 127.58 公頃。

生產一公斤牛肉需消耗 14 公斤的草，吃肉的同時其實製造很多二氧化碳，高雄縣政府推行有機農業，設置有機農場，不用化學肥料與農藥，希望未來讓人民都健康；八八水災後鴻海集團加入協助災民就業，高雄縣有機栽作面積可望拓展至 337.58 公頃。

高雄縣政府積極推廣有機栽培，市場通路是否順暢影響農民意願，學校營養午餐農產品需求量非常大，如果縣內學校營養午餐能夠多吃有機農產品，就能擴大有機農產品市場，未來縣市合併後將有更多學校加入，市場需求量也將更大，有了通路，自然會吸引更多農民加入有機行列。

圖文來源 ─
http://www.kscg.gov.tw/tw/News/NewsDetail.aspx?ParentType=News&SN=9100
http://health.chinatimes.com/contents.aspx?cid=1,14&id=8874

新形態低碳飲食習慣，有機日風潮席捲校園

noreply@blogger.com (蔬打綠) — Wed, 10 Mar 2010 07:55:00 +0000

近年來全球許多地區出現氣候異相，如澳洲乾旱導致森林大火、中南美洲降暴雨、北半球下暴雪等，全球暖化的已一再告知人類嚴重性。綠色陣線協會吳東傑於世新大學的「全球環境議題中，地球暖化為首」社會發展講座上說，臭氧層、生物多樣性、酸雨和汙染等，都名列十大問題之中。

為愛護地球和土地，有機概念已被許多國家與人氏所倡導，吳東傑說「有機是生態性、文化性的」，有機農業不但低碳，也是新型態的飲食習慣。例如綠色陣線協會一直致力推廣「校園有機日」，目前已與包括新竹縣和興國小在內的十所學校合作，一週選定一天提供有機營養午餐，讓校園師生認識有機飲食，同時支持社區農業的發展。

「校園有機日是真正的農村再生」，吳東傑說，校園有機日帶來的效益不只是讓學童吃的健康，認識有機的飲食習慣，同時因為食材來源皆來自當地，減少食材的運送，一方面減碳，一方面因為少了中間商，緊密結合農民和消費者，有公平交易的精神。

講座上還提到盛行於歐美的社區支持型農業 ( CSA，community support agriculture )，進一步強化生產者和消費者的關係，吳東傑解釋，社區支持型農業可以建立出一個網絡，有了支持有機農夫與有機農業的管道，消費者和生產者就能有更深入的關係，消費者甚至可以協助農場的勞務工作。

財團法人生物技術開發中心研究人員吳美貌老師，輔導十多個原住民部落種植有機蔬菜推廣「圓鄉計畫」，不但增加部落農民的收入，也可以讓更多消費者食用到安全無農藥有機蔬菜。

吳老師還努力將有機蔬菜推廣到新竹縣的五所國小，讓學校在每週三推動「有機日」，也就是使用有機蔬菜做為營養午餐的食材，讓同學們從小就嚐到安全無農藥且鮮甜的有機蔬菜，和興國小的吳柚校長還讓同學們在學校認養菜圃，利用廚餘製作營養的液體肥料種植有機蔬菜。

雖然學校「有機日」午餐每周只有一天，但部落的有機菜已經有出路，令農人高興萬分。吳柚校長說，自從開始採行有機日，當天一定沒有廚餘，因為有機蔬菜口感較香甜，連小朋友的舌頭都可以辨別得出「滋味就是不同」，菜全都吃光光。

除了有機餐，學校還請吳美貌到學校為小朋友上課，說明有機蔬菜種植過程，讓學生不僅吃在嘴裡，還知道菜是從那裡以及如何產生，讓有機、健康概念在學生腦中萌芽；也有愈來愈多年輕媽媽向她學習如何在家種植有機蔬菜。

透過「嘴巴革命」及「公平貿易」的觀念，提倡食用當地當季食物，並減少食用加工食品，不但可增加當地農民收入進行公平貿易，還能減少消耗能源，保護我們居住的地球喔！

文章來源 ─
http://www.peopo.org/portal.php?op=viewPost&articleId=47212
http://web.pts.org.tw/php/html/followme/main.php?PAGE=DETAIL&FMENO=901

健康天然產地直銷，買新鮮有機蔬果來微風市集

noreply@blogger.com (蔬打綠) — Tue, 09 Mar 2010 04:32:00 +0000

每週六上午八點至十二點，位於高雄縣鳳山市的婦幼青少年館前庭廣場傳來輕柔音樂聲，人潮熱絡的這裡其實是微風市集，一個高雄縣在地農民自治的農民市集，在此聚集了高雄縣內數家有機農場所生產販售的當季新鮮食材，完全都是經過有機認證且不噴灑農藥、不施化肥、不含基因改造的健康天然食材喔！

每週一次的微風市集區選在館前廣場綠樹如蔭處，來這逛逛或採買不用擔心酷熱的大太陽，從婦幼青少年館大門右側進入市集，映入眼簾的是掛滿以手工染布為棚架的畫面，每塊染布雖很樸實但獨具特色，如同與市集構成一幅美麗的畫作。

市集裡的攤位多來自高雄縣內的有機農場，包括彌陀鄉勝隆農場、美濃有機玉米達人曾啟尚、橋頭懷恩有機園等，每個攤位賣的都是農人們辛勤揮汗栽種的當季農產蔬果，少了中間商的剝削，農民可以在市集中直接與消費者溝通有機農產品的好，一方面農民可以藉由這個農民市集的販售獲得比較好的利潤外，同時消費者可以買到真正無農藥且吃的安心又健康的當季蔬果。

當台灣的農地耕作面積愈來愈少，加上土壤的重金屬污染、水源污染及全球暖化的影響下，農作物的產量減少，為了增加產量就不得不使用農藥與化肥，但這些都會嚴重造成環境污染破壞，更危害到人體的健康。

近年來台灣民眾對有機蔬菜的認知度提高，多去在地農民市集採買可支持台灣有機農業，並鼓勵農民們努力種出更多好品質的有機蔬菜、水果和有機米外，多吃蔬食少吃肉(不吃肉)還能降低生產與運送過程的碳排放，節能減碳為拯救地球盡份心力喔！

微風市集地點：高雄縣婦幼青少年館前庭廣場 ( 高雄縣鳳山市光復二段120號 )
市集活動時間：每週六上午八點至十二點
微風市集網站：http://blog.breezemarket.com.tw

以下影片來自 youtube hakkatv

圖文來源　http://blog.pchome.com.tw/joskia39/post/1313318304

高礦物質與抗氧化劑，法國研究有機食品營養價值高

noreply@blogger.com (蔬打綠) — Sun, 07 Mar 2010 04:23:00 +0000

根據法國食品安全局一項報告發現，有機食品含有較少的殺蟲劑和硝酸鹽 ( 此化學物與糖尿病和老年癡呆症等健康問題有密切的關係 )，故對於人體相對佳。

澳洲有機聯盟的主席，陳述了最新詳盡和嚴謹的有機食品營養評價與發現，有機食品具有較高水平的礦物質和抗氧化劑。而根據同期的農學食品安全科學期刊評論 ( 2009/09/03 )，有機食品經過嚴格科學標準把關，並確保可持續發展。

法國食品安全署的研究點出有機產品的特性：

1、有機植物產品含有較多的乾物質（更多營養密度）

2、有較高水平的礦物質

3、含有較多的抗氧化劑，如酚和水楊酸 ( 聲稱可防止癌症，心臟病和許多其他健康問題 )

4、有機畜產品含有較多的不飽和脂肪酸 ( 防止心臟病 )

5、碳水化合物，蛋白質和維生素含量記錄充足

6、94~100％的有機食品不含有任何農藥殘留

7、有機蔬菜中含有少於一般約 50％的硝酸鹽 ( 硝酸鹽與糖尿病和老年癡呆症等健康問題相關 )

8、有機雜糧中含有的黴菌毒素（例：黃麴毒素）與一般雜糧相似

本文來源：有機農業全球資訊網
資料來源：Organic Consumers Association
文字翻譯：有機發展中心

有機蔬菜蟲不愛，健康土壤與充足養份打造有機農業

noreply@blogger.com (蔬打綠) — Fri, 05 Mar 2010 06:10:00 +0000

到傳統市場或超級買菜就該挑被蟲咬過的才無農藥、安全嗎？

家庭主婦們最清楚，買回家的新鮮蔬果不會引蟲來吃，但放久卻會發霉，果蠅就會到處飛個不停；蛆、果蠅、霉菌幾乎是無所不在的，當食物受潮、變質就適合蟲蟲們生長、繁殖，自然就會長蟲發霉，而這些腐敗的食物是上天賜予牠們最好的禮物。

不讓蟲吃菜，不是要將蟲趕盡殺絕，而是要讓種植出來的蔬菜變得更健康、更不符合蟲的口味，因此農耕地就得要打造一個不合蟲口味且乾淨的環境，就像病毒不會侵襲抵抗力好的身體，蟲蟲也就不會欺負健康蔬菜，在優良環境栽種的有機蔬菜長得直挺漂亮，人們也就可以吃得更安心健康。

蔗渣、糖蜜當肥料，提高土壤有機質

以台糖為例，台糖有機研發團隊善用溫網室栽培，並利用生物防治方式，讓有機蔬果種植過程完全不使用農藥，還利用一顆顆長得像豆子的蔗渣堆作為有機蔬果的基肥，使土壤養分更高；另外以糖蜜發酵後濃縮液為配方，研發出有機液肥作為追肥，有機肥料把土壤的性狀改變，改善土壤物理性，促進團粒形成，增加滲透率，同時補充土壤次量及微量元素，恢復土壤活力，當土壤裡的有機質含量提高後，對作物生長也較健康，而有機菜園能不受天災影響，就能維持產量平衡、穩定市場價格。

「生態黃金」廚餘變成有機肥

回收廚餘將可大幅減少處理垃圾問題，廚餘為一種有機資源，廚餘可以回收再利用，更可完全再生成為肥沃土壤的液肥與固肥，作出的有機肥可以增加土壤肥沃度，解決使用化學肥料導致土壤酸化的問題。

擁有物理性、生物性、化學性健全的好土壤，加上用純淨的水灌溉，就能供應蔬菜充足的養分，才能在優良環境栽種出健康無毒有機蔬菜，因此若能選擇健康的有機食材，不但能讓台灣農耕土地活化無污染，同時也讓台灣有機農業發展更加寬廣喔！

文章引用來源 ─
http://blog.udn.com/lohas1765/3659485
http://www.epochtimes.com/b5/10/1/13/n2785200.htm
http://e-info.org.tw/node/50405

失去蜜蜂生態瓦解，多樣性有機栽種助蜂群度難關

noreply@blogger.com (蔬打綠) — Wed, 03 Mar 2010 04:59:00 +0000

生活在地球上已有 2500 萬年歷史的蜜蜂，在生態裡扮演一個授粉者的重要角色，在人類所利用的 1330 種作物中，有超過 1000 種以上需要靠蜜蜂授粉，包括歐洲和北美的全球大部份農作地區，蜜蜂都是農夫最仰賴的最主要授粉昆蟲，蜜蜂授粉對農作物、果園、瀕危物種保護、城市園藝以及生態恢復都具有重要意義。

養蜂專家表示，冬天過後蜜蜂原本就會有一定比率的死亡，這屬於自然淘汰，平均來說，會有 20% 蜂農遭受損失，若一旦遭受損失的蜂農超過 20%，情況可能就有異常。

然而在 2006年入秋後美國近 30 個州出現蜂群不明原因大量失蹤現象，造成有些地區蜂農損失慘重，其後在加拿大、歐洲甚至亞洲，也紛傳這種所謂的「蜂群衰竭失調 ( Colony Collapse Disorder，CCD )」現象，一時之間，似有蔓延全球之勢，英國養蜂業者更發現，在沒有疾病等明顯原因的情況下，大量蜜蜂捨棄「家園」而去。

蜜蜂為什麼消失？

科學家們將這種蜜蜂大量失蹤卻找不到屍體的現象稱為「蜂群衰竭失調 ( Colony Collapse Disorder，CCD )」，其原因迄今仍眾說紛紜，農藥 (殺蟲劑)、病毒或細菌、電磁波、氣候變遷 (全球暖化) 都有人提出做為解釋。

加拿大安大略省養蜂專家杜森 ( David VanderDussen ) 推測，美國成年蜜蜂消失的原因可能與神經中毒有關，美國賓夕法尼亞州大學的的昆蟲毒理學家克裏斯‧莫林教授 ( Chris Mullin ) 似乎也支持這項說法，並做出了推測：蜜蜂最可能的致死原因是植物中存在的一種特殊化合物，這種化合物能夠經過植物的整個循環系統，傳遞到植物新長出的葉子或花朵裏，而蜜蜂在採蜜時遭到了這種特殊物質的感染。新菸鹼類 ( neonicotinoids ) 殺蟲劑就是這種可以在植物體內暢行無阻的化合物，農民通常使用這類化學藥物滅除農作物害蟲，預防白蟻、保護高爾夫球場草地等。

後來昆蟲學教授謝波德在美國華盛頓大學所做的研究，解開了蜂群消失之迷，他們證實了農藥和微細病原體是造成「蜂群衰竭失調症」的兩大共同主因。

目前歐洲和美國應用最廣泛的新菸鹼類殺蟲劑是「益達胺( imidacloprid )」，早在 20~90 年代末，法國科學家已發現益達胺雖不會導致蜜蜂死亡，但是會傷害蜜蜂的神經系統，導致蜜蜂迷失方向、無法回巢，最後在寒冷的戶外死去。

農藥對蜜蜂的影響

台灣國立宜蘭大學動物科技學系副教授及農業推廣教授陳裕文表示，目前比較明顯的證據顯示，蜜蜂神祕消失與新型農藥有關。

植物被噴灑新型農藥後，會經由葉面吸收，整株都有毒性，若大量施用，經一段時間農藥殘餘量可能慢慢減低，蜜蜂在低劑量時吸到花蜜，很可能會記憶力喪失，影響到它的定位飛行，造成迷航現象，回不了家。

還有一種藥是昆蟲的荷爾蒙，會干擾昆蟲的生長，但荷爾蒙對蜜蜂的影響是漸進的，並不會立即致死，主要是對幼蟲生長造成影響。

陳裕文認為，新型農藥實驗顯示確實對蜜蜂造成影響。他推測，可能是農業面積廣大的歐美，全面性大面積噴灑新型的農藥，致使大量蜜蜂神祕消失。

如何幫助蜜蜂度過難關？

英國養蜂大師、養蜂協會前任會長戴維斯博士 ( Ivor Davis ) 對此提出了幾項建議：

《保護蜂群》

當蜜蜂族群成長到一定數目時會自然結隊飛離原巢、建立新巢，這種「分蜂 ( swarming )」現象有助於蜜蜂繁衍。如果發現群集蜜蜂，可聯絡附近的蜂農幫忙將蜂群集中帶走。分蜂時蜜蜂通常相當溫和、不具危險性，僅在受到侵擾或被水柱噴灑時會被激怒。

《栽植蜜蜂喜愛的植物》

在非農業區，蜜蜂依賴園藝植物的花粉花蜜作為均衡食源，在家中種植觀賞或食用開花植物，如蔥、蒜、韭菜、薄荷、菊花與向日葵，或以無農藥自然農法與有機栽種農作物等方式都對蜜蜂都有很大的助益。

有些樹木也能供應蜜蜂大量花粉，柳樹和西洋菩提樹都是極佳選擇。此外，也可呼籲公家單位或結合社區力量，在公共空間種植對蜜蜂友善的植物。

《購買本地蜂蜜、不隨意棄置進口蜂蜜容器》

支持不需長途運輸國內養蜂業與本地蜂蜜。因不用長時間保存，本地蜂蜜通常不經防腐處理，還蘊含當地花朵的特殊風味，進口蜂蜜可能帶有國外的細菌和孢子，任意棄置容器會吸引本地蜜蜂取食，可能感染疾病並散播到整個族群，造成蜂群死亡。

《接納蜂巢，甚至自己養蜂》

自家有空間願意接納蜂巢，可以與附近養蜂單位聯絡，提供給有需要的蜂農，若願意的話也可學習養蜂，還能享用甜美蜂蜜喔！

文章引用來源 ─
http://www.epochtimes.com/b5/7/6/11/n1739801.htm
http://e-info.org.tw/node/15542
http://e-info.org.tw/node/50302
http://e-info.org.tw/node/32665

掌握土地與有機肥優勢，台糖站穩有機農業市場

noreply@blogger.com (蔬打綠) — Tue, 02 Mar 2010 07:02:00 +0000

不種甘蔗改種菜，台糖近年來轉型跨足有機農業，為求能永續生產值得信賴的安全農產物，尊重季節，地產地銷，透過自身掌握土地與有機肥的優勢，在健全的土地孕育有機農產物，成功創造無限商機。

台糖公司嚴選適合的大面積自營農場栽種有機蔬菜，採用自產蔗渣有機肥作基肥，輔以糖蜜配方發酵研製有機液肥作追肥，全程採用 MOA 自然農法栽培技術，嚴格把關水質、土壤絕不使用農藥及化肥，是國營事業的良心與責任。

想要種出品質良好、鮮綠肥美的有機稻米和有機蔬果的關鍵在「防蟲害」，除新建溫室防蟲外，整地時要特別注意芽蟲問題，或在旁邊種類忌避植物 (例如蔥) 來驅趕蟲。

有機蔬菜採收後立即以負壓預冷急速降溫，去除田間熱，再送入低溫冷藏庫保鮮，穩定提供新鮮、優質有機蔬菜，讓消費者吃得安心又健康！

每星期出貨至少 1 萬 7000 包的台糖有機蔬菜，已逐漸站台灣有機市場穩龍頭地位，目前除了在連鎖超市有販售外，就連在飛機上也吃的到喔。

文章引用來源 ─
http://www.youtube.com/watch?v=NiHvES5ic_w

台糖花蓮有機米，慈心有機認證品質讚

noreply@blogger.com (蔬打綠) — Mon, 01 Mar 2010 06:28:00 +0000

位在花蓮的台糖糖廠於民國 91 年停產糖後，光復鄉大富農場大片土地改為平地造林，富源段仍有 19.74 公頃地，95 年第二期起在光復鄉大富村、瑞穗鄉富源一帶的台糖土地，栽種台梗二號稻米，經 3 年輔導期後於 98 年取得財團法人慈心有機農業發展基金會 (TOAF) 有機驗證，也是台糖各縣市栽種有機米中，唯一在產地標示「台灣」與縣市名稱的米。

台糖花蓮區處副經理高忠賢說，花蓮的台糖有機米栽植區塊，其水源來自瑞穗富源村清澈的興泉圳，附近沒有農田，不必擔心鄰田施農藥、污染到有機田，此外，中耕、除草都用人工，平日採用生物菌劑、菸草水除蟲，如果真的得病嚴重，台糖寧可放棄收成也不要施農藥，品質絕對有保證。

有機栽培沒有農藥，成本比一般慣行農法的稻田多三成，但產量也減少三成，98 年二期總共也才收成 96.2 公噸濕穀。

收成的稻穀經碾米加工為 2 公斤小包裝，分為「台糖有機米」、「台糖有機糙米」2 種，只有花蓮產的有機米另標「台灣．花蓮」，顯示花蓮米的特殊身價與台糖對花蓮有機米品牌的自信，由於供不應求，今年也新增 3.5 公頃栽種面積。

圖文引用來源 ─
http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100224/78/20xjs.html
http://www.ego888.com.tw/tsec/modules/store/store_02.jsp?store_id=12&ProId=636&level_1=24

肥料用不用有分別，MOA有機耕種與自然農法大不同

noreply@blogger.com (蔬打綠) — Sun, 28 Feb 2010 12:55:00 +0000

目前台灣市場上已有不少管道能購買到有機蔬菜，例如到農民市集或有機商店購買，但多數人對有機蔬菜的印象仍是價格昂貴吃不起，可是當你用餐時夾起餐盤中或便當裡美味菜餚準備入口前，你知道即將吃下肚的白米飯和蔬菜真的新鮮且無農藥殘留嗎？

其實有機農業發展至今還不到百年歷史，有文字記錄資料是在1920年代之後，最早提出有機農業國家多是已開發現代化國家，如德、日、美、澳等國，其中又以日本人「岡田茂吉 (1882~1955 年)」最具代表性。

MOA 自然農法的發展

1935 年日本東北發生大寒害，岡田茂吉為了救濟農家自己拿起鋤頭開墾，在東京上野毛區 ( 現為東京都市田谷區 ) 開始栽培作物，一開始使用化學肥料栽培卻不順利，在實施學習自然以追求土地本質的「無肥料栽培」後才有成果。

岡田茂吉於該同年 10 月提出自然農法並於1953 年成立「自然農法普及會」，但當時日本多數農民仍選擇傳統慣行農法耕作，使用化學肥料和農藥以來提高作物產量，一直到 1980 年代末期，民眾意識到環保與農產品健康安全的重要性，自然農法才逐漸被農民採用。

1985 年「自然農法普及會」重組並擴大為「財團法人國際美育自然生態基金會 ( 簡稱 MOA )」，MOA 已成為國際性有機農業推廣認證機構之一。

1990 年 4 月 27 日，台灣一群關懷自然生態與環境公害的有心人結合日本 MOA 國際協會，協議成立財團法人國際美育自然生態基金會，共同為追求人類健康與幸福，及確保地球生態環境的 MOA 自然農法而努力。

〈台灣有機農產品與 MOA 自然農法有機認證標章〉

自然農法 = 有機耕作？

目前在台灣購買有機蔬果，包裝上有 MOA 自然農法有機驗證標章，表示其生產的有機蔬果是使用非化學有機肥料來耕種，經施肥的農作物生長期短可較快採收，施肥也能提高整體產量與確保農民收益，但有機肥的單價比化肥高出好幾倍，這也是現在有機農產品會比一般農產品貴上許多的重要因素之一。

然而現今被稱作「秀明自然農法」的耕作方式，是理念、方式較接近岡田茂吉的日本組織「神慈秀明會」所推動，與 MOA 自然農法有機耕作其實是有差異的，最明顯的差異在於「肥料用或不用」。

普遍熟知的有機農業 ( 有機農法 ) 是以有機肥料來取代化學肥料與農藥，但秀明自然農法採用的卻是「不施肥」的作法。

根據研究分析，秀明自然農法所栽種出來的蔬果其單位營養與有益人體的元素，比傳統慣行農法或有機栽培的農產品高出許多，因此更能栽種出更符合人體健康要求的食物。

圖文參考來源 ─
http://e-info.org.tw/node/21245
http://www.moa.org.tw