Además, es un componente sumamente importante de las membranas plasmáticas de los animales.

Sin embargo, es cierto que niveles de colesterol alto sí resulta perjudicial para nuestra salud, especialmente cuando los niveles de colesterol HDL (o colesterol bueno) son bajos y los niveles de colesterol LDL (o colesterol malo) son altos, dado que es el tipo de colesterol que se acumula en las arterias y aumenta el riesgo de trastorno o enfermedad cardiovascular.

Pero estudios recientes han puesto de manifiesto la existencia de un nuevo tipo de colesterol: el llamado oxicolesterol.

¿Qué es el oxicolesterol?

Explicado sencillamente, podemos indicar que el oxicolesterol es la oxidación en el organismo causado por la reacción entre las grasas y el oxígeno.

¿El oxicolesterol es peligroso?

Teniendo en cuenta que se trata del resultado de la reacción entre las grasas y el oxígeno, no hay duda que el oxicolesterol es incluso más peligroso que el colestero LDL.

¿Por qué? Fundamentalmente porque aumenta el riesgo de sufrir problemas cardíacos en mayor proporción que el denominado como el colesterol malo.

¿En qué alimentos encontramos oxicolesterol?

Encontramos este colesterol en alimentos fritos y procesados, especialmente en la comida rápida (también conocida con el nombre de fast food).

Por tanto, se vuelven a confirmar los riesgos de comer comida rápida, dado que si bien se sabía que era nociva para nuestra salud, ahora se conoce que supone incluso un riesgo mayor para nuestro organismo.

El oxicolesterol no solo aparece en los alimentos fritos, sino que también aparece en alimentos grasos recalentados, especialmente en aceites oxidados como las grasas trans o con aceites vegetales que han sido parcialmente hidrogenados.

Imágenes | Stacey Huggins

A la hora de cuidar la vesícula, resulta fundamental prevenir la formación de cálculos en su interior, una patología que recibe el nombre de colelitiasis, y que en muchas ocasiones no causan síntomas y se descubren por sorpresa cuando se toman radiografías de rutina.

La vesícula es un órgano que, además de las piedras en la vesícula, puede verse afectada por la inflamación aguda (trastorno que se agrava cuando el hígado también se encuentra inflamado), por alguna afección o por la aparición del denominado como hígado graso, tan común a día de hoy debido al aumento del sobrepeso, la obesidad y el consumo de alcohol.

Aunque es importante cuidar la vesícula a partir de la dieta, evitando el tabaco y el alcohol y reduciendo los alimentos que producen gases, existen muchas personas que viven sin vesícula biliar, principalmente porque ésta fue extirpada tras una intervención quirúrgica.

¿Es posible vivir sin vesícula biliar?

Teniendo en cuenta que la vesícula biliar se encarga de almacenar la bilis producida por el hígado y una vez almacenada tiende a liberarla al duodeno, en muchos momentos puede resultar difícil pensar que es posible vivir sin ella.

Si tenemos en cuenta las principales funciones que llevaba a cabo la vesícula, es evidente que dado que este pequeño órgano se encargaba de mejorar la solubilidad del colesterol, las grasas y vitaminas para una mejor absorción, tras su extirpación el alimento tendrá un proceso digestivo mucho más pesado y lento.

De hecho, la bilis que anteriormente se almacenaba en la vesícula ahora pasa directamente al intestino, por lo que es fundamental la adopción de determinados hábitos dietéticos. Por tanto, sí es posible vivir sin vesícula, pero es aconsejable cambiar la alimentación tener en cuenta algunos hábitos de salud básicos.

Hábitos dietéticos y de alimentación para personas sin vesícula biliar

• 5 comidas al día y más ligeras: deforma que ayudamos al hígado, intestinos y estómagos a que tengan más tiempo para asimilar y absorber mejor el alimento.
• Beber suficiente agua: lo recomendable es beber de 1,5 a 2 litros de agua diarios, cuanto más pura y con menos sodio mejor.
• Alimentación sana y saludable: es conveniente aumentar el consumo de frutas y vegetales, aunque no es aconsejable mezclarlas con otro alimento, dado que al digerirse fermentará y generará alcohol.

Dieta sin vesícula biliar

A los diferentes hábitos dietéticos y de alimentación indicados anteriormente, es aconsejable tener en cuenta las siguientes recomendaciones de cómo debe ser la dieta sin vesícula biliar:

• Alimentos recomendables: frutas (como la manzana, uvas, melón, papaya, naranja y ciruela), vegetales (los mejores son los vegetales verdes) y verduras semi-cocidas, cereales integrales y arroz integral, legumbres (como las lentejas y las judías, aunque sin abusar de ellas), carnes blancas sólo asadas y aceite de oliva.
• Bebidas recomendadas: jugos de frutas naturales, leches vegetales (como la leche de soja), tés (como el té verde y el té rojo) e infusiones.
• Alimentos que debes evitar: productos “light” ya que desequilibran el metabolismo natural de nuestro cuerpo, carnes rojas, alimentos fritos, comida rápida, embutidos, leche de vacas y derivados (como los quesos y yogures), harinas blancas y derivados (como galletas, cereales refinados o pan blanco) y azúcar refinado (azúcar blanco).

Hábitos de salud recomendables para personas sin vesícula

• Practica ejercicio físico cada día: no solo será beneficioso para tu salud en general, sino que ayudará a que tu intestino se mantenga activo, eliminando activamente todo aquello que tu cuerpo no necesita.
• Disfruta de una vida más relajada: aléjate del estrés y de la ansiedad y trata de vivir de forma más tranquila. No olvides de la tensión emocional y nerviosa es perjudicial para tu salud en general  y particularmente para tu hígado y tu estómago.
• Practica alguna terapia relajante: técnicas como el yoga o la relajación pueden serte de utilidad para ayudarte a disfrutar de una vida muchísimo más tranquila.

Imagen | jojomzz

Por ello, consumir alimentos ricos en hierro es siempre la mejor opción a la hora de prevenir la anemia, especialmente porque seguir una dieta equilibrada basada en el consumo de alimentos naturales y saludables tanto de origen animal como vegetal ayuda a aportar a nuestro organismo el hierro que necesita cada día.

No debemos olvidarnos igualmente que, en determinados momentos o etapas de la vida, las necesidades de hierro varían: por ejemplo, los niños y adolescentes necesitan más hierro porque están en fase de crecimiento, mientras que las mujeres (desde la pubertad hasta la menopausia), necesitan igualmente hierro porque durante la menstruación tienden a tener pérdidas suplementarias. Tampoco debemos olvidarnos del embarazo, puesto que debido a las necesidades del feto y las transformaciones del organismo que se produce durante la gestación, es habitual que la futura mamá necesite seguir una alimentación rica en hierro.

No hay duda que una buenísima idea es conocer cuáles son los mejores alimentos anti anemia, dado que son ricos en hierro y, por tanto, nos ayudan a controlar y a mantener en un buen nivel nuestras reservas de hierro.

Lista de alimentos anti anemia

• Carnes rojas: destacan sobretodo la carne de ternera y de cerdo. Eso sí, recuerda no superar los 210 gramos de carne roja a la semana.
• Cereales: destacan sobretodo los cereales integrales, especialmente ricos en hierro. También podemos encontrarnos con el trigo, avena, cebada y arroz. Respecto a los cereales de desayuno para niños, los mejores son los que han sido enriquecidos con hierro.
• Chocolate: no hay duda que se trata de un alimento que, consumido con moderación, es sumamente beneficioso, especialmente las versiones más puras (como el chocolate negro). Además, es rico en hierro, virtud que aumenta si lo encontramos con almendras o avellanas.
• Frutos secos: cada día es aconsejable comer un puñado de frutos secos (en torno a los 25 gramos diarios), siendo muy beneficioso para nuestra salud cardiovascular. Este puñado aporta unos 2 gramos de hierro aproximadamente.
• Huevos: destacan no solo por su aporte proteico alto, sino también por su alto contenido en hierro.
• Patatas: aportan hierro, siempre y cuando no se cocinen fritas (lo mejor es hacerlas al horno o hervidas).
• Mariscos: consumidos con moderación (y vigilando asimismo los niveles de ácido úrico alto), aportan hierro. Destacan los langostinos, mejillones y calamares.

Imagen | avlxyz

En lo que se refiere a cuánta carne podemos comer a la semana, lo más recomendado es no sobrepasar nunca las dos raciones de carne blanca a la semana, y no exceder de los 210 gramos semanales de carne roja.

En este sentido, y si buscas carnes blancas para disfrutar y elaborar deliciosas recetas esta semana, la carne de conejo se convierte en una opción única y saludable, dado que destaca por ser un alimento con poca grasa y por tanto con un bajo aporte calórico.

Beneficios nutricionales de la carne de conejo

Teniendo en cuenta que la carne de conejo es una carne blanca, no hay duda que destaca por ser una carne con menos grasas, aportando apenas 140 calorías por cada 100 gramos.

Se convierte en una opción saludable –y recomendada- para acompañarlo con ensaladas, verduras u hortalizas, siendo ideal precisamente dentro de una dieta saludable y equilibrada.

Por tanto, a continuación conocemos algunas de las propiedades de la carne de conejo:

• Es un alimento magro, por lo que es bajo en grasas.
• Recomendado en dietas bajas de colesterol, sobretodo en caso de enfermedades o trastornos cardiovasculares.
• Al ser rico en vitamina B12 está aconsejado su consumo para mujeres embarazadas o durante la lactancia materna.
• Ayuda a personas con problemas estomacales, siendo una carne fácil de digerir.
• Bajo contenido en sodio, siendo interesante su consumo en personas con hipertensión.
• Elevado contenido en potasio.
• Rico en proteínas de alto valor biológico.
• Recomendado en dietas de adelgazamiento junto con la carne de pollo y pavo, por su bajo contenido calórico.

Información nutricional de la carne de conejo

• Calorías: 140 calorías por cada 100 gramos.
• Proteínas: 10,35 gramos.
• Grasa: 5,30 g.
• Purinas: 132 mg.
• Colesterol: 71,95 mg.
• Vitaminas: vitamina A (0,35 ug.), vitamina B1 (0,10 mg.), vitamina B2 (0,12 mg.), vitamina B3 (10,99 mg.), vitamina B5 (0,80 ug.), vitamina B6 (0,40 mg.), vitamina B7 (1 ug.), vitamina B9 (4,85 ug.), vitamina E (0,28 mg.), vitamina K (4 ug.).
• Minerales: calcio (22,80 mg.), potasio (350 mg.), sodio (45 mg.), fósforo (215 mg.).

Imagen | goodiesfirst

No en vano, entre los alimentos o grupos de alimentos más destacados que podemos encontrar destacan las verduras y hortalizas, frutas, pescado, legumbres y grasas saludables (como representante máximo de este grupo nos encontramos con el aceite de oliva).

Precisamente, en lo que se refiere a las principales propiedades del aceite de oliva, destaca porque es un aceite saludable especialmente rico en vitamina E (convirtiéndose así en un potente antioxidante) y ácido oleico (útil para reducir los niveles de colesterol alto). No en vano, si el 73% son ácidos grasos monoinsaturados, posee un 13,3% de ácidos saturados y un 8,3% de ácidos poliinsaturados.

Y entre sus beneficios nutricionales más interesantes destaca su utilidad en caso de estreñimiento e hígado graso, sobretodo cuando se toma una cucharada de aceite de oliva en ayunas cada mañana.

Aunque no debemos olvidarnos de las calorías del aceite de oliva, puesto que se trata de un aceite considerablemente católico. De hecho, 10 gramos de aceite de oliva (una cucharada aproximadamente) aportan unas 90 calorías.

De ahí que sea interesante descubrir cuál es la cantidad diaria recomendada de aceite de oliva para disfrutar de sus importantísimos beneficios nutricionales, pero sin “abusar”.

¿Cuánta cantidad de aceite de oliva tomar cada día?

Olvidándonos por un lado de su alto contenido calórico, es fundamental fijarnos en su alto contenido en grasas saludables y los beneficios nutricionales que aporta a nuestro organismo para darnos cuenta que es sumamente recomendable tomar cada día aceite de oliva.

Antaño era común que nuestras abuelas o bisabuelas se tomaran medio vaso de aceite de oliva en ayunas cada mañana.

No obstante, lo recomendable es tomar tres cucharadas al día de aceite de oliva, lo que equivale a unos aproximadamente 50 gramos de aceite de oliva. Eso sí, es fundamental que al menos una de estas cucharadas se tome en ayunas.

Es conveniente no tomar más de esta cantidad, y redistribuirla a lo largo de las comidas, dado que si por ejemplo elaboramos una ensalada o verduras cocidas y añadimos aceite de oliva, debemos tenerlo en cuenta para no excedernos en su consumo, puesto que tomar más cantidad de la recomendada puede conllevar problemas cardiovasculares y aumento de peso.

Por tanto, tomando 3 cucharadas al día estaremos beneficiándonos de sus principales virtudes nutricionales, ayudándonos a mejorar el control de la diabetes y la hipertensión arterial, a prevenir determinados cánceres (como el de mama o colon), y a mejorar nuestra salud cardiovascular.

Imagen | Sikachu!

Esto es debido a que el colesterol LDL se deposita en las arterias, por lo que aumenta los riesgos coronarios, mientras que el colesterol HDL ayuda en su eliminación. De ahí que sea fundamental que el colesterol HDL se sitúe por encima de los niveles de colesterol malo.

En lo que se refiere a los niveles de colesterol, el colesterol total no debe superar los 200 mg./dl., mientras que el colesterol LDL no debe ser superior a 130 mg./dl., y el colesterol HDL no debe estar por debajo de 35 mg./dl. en hombres y 40 mg./dl. en mujeres.

Aunque un tratamiento médico adecuado es el seguimiento de una dieta equilibrada basada en una alimentación saludable y eliminando otros hábitos como el alcohol o tabaco, no debemos menospreciar las propiedades de un alimento igualmente saludable que puede ser de gran utilidad para el colesterol: las semillas de lino.

¿Qué son las semillas de lino?

Las semillas de lino son unas semillas especialmente ricas tanto en fibra como en ácidos grasos omega 3, por lo que al igual que ocurre con la lecitina de soja, es un alimento recomendado para controlar el colesterol.

Pueden ser consumidas enteras o molidas, y su ventaja es que podemos encontrarlas en muchos supermercados o grandes superficies, gracias a que su consumo ha aumentado considerablemente en los últimos años.

Beneficios de las semillas de lino

• Colesterol a raya: gracias a su alto contenido en ácidos grasos omega 3 y omega 6, es especialmente útil en caso de colesterol alto, ayudando a controlar los niveles altos de grasas en la sangre.
• Control de la glucosa: especialmente útil en el control de la glucosa en sangre.
• Buen depurador: gracias a su contenido en fibra ayuda a que nuestro organismo se depure, eliminando aquellas toxinas que acumula y sin embargo no necesita.
• Ideal contra el estreñimiento: gracias precisamente a su alto contenido en fibra, ayudando a prevenir o reducir el estreñimiento.
• Favorece una buena digestión: gracias sobretodo a su contenido en enzimas digestivas.
• Propiedades anticancerígenas: su consumo está recomendado en la prevención de determinados cánceres, como es el caso del cáncer de mama, próstata o colon.

Propiedades nutricionales de las semillas de lino

• Ricas en ácidos grasos poliinsaturados omega 3 (75%) y omega 6 (25%).
• Vitaminas: vitamina E y vitaminas del grupo B.
• Minerales: yodo, hierro, zinc, magnesio, calcio, potasio, manganeso, silicio, cobre, níquel, fósforo y cromo, entre otros.
• Ricas en enzimas ideales para la digestión.

En primavera también suele ser común, dado que no debemos olvidarnos que con la llegada de esta estación y de muchas alergias también se le une la denominada como astenia primaveral.

Aunque en determinados momentos puede estar médicamente indicado, no nos olvidemos que si optamos por tomar un suplemento vitamínico nos estamos automedicando, dado que si nuestro médico no nos ha prescrito la toma de vitaminas extra ante determinadas circunstancias médicas (por ejemplo, anemia, resfriado, gripe, mononucleosis…), el exceso de vitaminas puede ser malo para nuestro organismo.

¿Son necesarios los suplementos vitamínicos?

Es cierto que los suplementos vitamínicos pueden estar indicados para las siguientes situaciones:

• Jóvenes en etapas de crecimiento, que a su vez se encuentren en períodos de exámenes y requieren un sobreesfuerzo físico y mental.
• Personas o deportistas que realicen actividad física intensa.
• Situaciones de alto consumo energético, por exceso de trabajo o descanso insuficiente.
• Personas que siguen dietas de adelgazamiento.
• Personas con anemia, que se sienten cansadas.

Ante estas situaciones es cierto que puede ser útil tomar un suplemento vitamínico pero sólo por un periodo corto, dado que es posible que nuestro organismo necesite un aporte extra de vitaminas.

No obstante, lo cierto es que si sigues una dieta equilibrada, comes cada día frutas y verduras frescas y generalmente sigues una alimentación saludable, no necesitarás tomar suplementos vitamínicos.

¿Por qué? Fundamentalmente porque a través de la alimentación equilibrada y sana ya estarás aportando a tu organismo la cantidad de vitaminas, minerales y nutrientes esenciales que necesita cada día.

De ahí que muchos médicos y nutricionistas defiendan a ultranza el seguimiento de un estilo de vida saludable, basado en una alimentación sana y equilibrada y la práctica de ejercicio físico.

Imagen | shouldbecleaning

Además de las pautas que ya te indicamos en un artículo anterior sobre cómo disfrutar de un verano sano, no hay duda que el calor es uno de los principales enemigos del verano.

Una buena opción a la hora de mitigarlo es tomar determinadas precauciones y realizar determinados hábitos, como es permanecer a la sombra, optar por platos frescos y refrescarnos en el agua cada cierto tiempo.

No obstante, no debemos olvidarnos de una cuestión fundamental: debemos beber mucho líquido. Pero no basta cualquier líquido, dado que si deseamos disfrutar de una nutrición saludable (más aún en verano), es evidente que lo mejor es optar por agua fresca, zumos naturales y cerveza sin alcohol.

Los refrescos azucarados no son en absoluto recomendables, dado que además de no aportarnos ningún tipo de nutrientes esenciales para nuestro organismo, no solo no nos quitan la sed sino que añaden calorías a nuestra dieta.

Una opción ideal es cambiar estos refrescos azucarados por los refrescos naturales que te proponemos a continuación.

Refrescos naturales: bebidas ideales que refrescan

Receta de limonada

Ingredientes principales

• 2 limones
• Agua
• Edulcorante

Pasos para elaborar la limonada

1) Exprime el zumo de dos limones.

2) Mézclalo con agua y un poquitín de edulcorante, que sustituirá al azúcar.

3) Añade hielo y ponlo en la nevera.

Granizados naturales

Ingredientes principales

• Zumo natural de frutas
• Hielo machacado

Pasos para elaborar granizados naturales

1) Obtén, a través de licuado, el zumo de las frutas que más te gusten.

2) Añade un puñado de hielo machacado y mezcla.

3) Puedes sustituir las frutas por café.

Imagen | Charles Haynes

Y es que a la hora de disfrutar de un verano sano y lo más saludable posible, no solo basta con cuidad nuestra nutrición lo máximo posible a partir del seguimiento de una dieta equilibrada, también es fundamental mantener un buen cuidado de la piel.

Especialmente porque durante los mese de verano es cuando los rayos ultravioleta del sol inciden más sobre nosotros, por lo que si no protegemos la piel como es debido, podemos correr el riesgo de sufrir quemaduras solares, manchas solares o incluso la aparición de una enfermedad más grave, como es el cáncer de piel.

Cómo identificar el fotoprotector más adecuado para tu piel

Como es obvio, dependiendo de tu tipo de piel el fotoprotector o protector solar que debamos utilizar tendrá un índice de protección diferente.

Para comenzar, sobretodo antes de empezar a tomar el sol, lo más aconsejable es escoger el fotoprotector solar más adecuado. Para saber cuál es el que más se adecúa a nuestro tipo de piel, debemos tener en cuenta lo siguiente:

• Si tienes una piel muy clara que nunca se broncea y se quema con facilidad: índice de protección superior a 50.
• Si tienes una piel que se broncea pero se quema con facilidad: índice de protección de entre 25 y 40.
• Si tienes una piel que se broncea con facilidad: índice entre 15 y 25.

Cómo utilizar y aplicarte la crema de protección solar

Una vez hayamos adquirido el fotoprotector solar que más se adecúe a nuestro tipo de piel y nuestra forma –o no- de broncearnos, el segundo paso está en conocer determinadas pautas a tener en cuenta antes de ponernos frente al sol:

• Antes de salir de casa y antes de tomar el sol: tanto cuando vayas a salir de casa a dar una vuelta como cuando vayas a ir a tomar el sol, es fundamental que te lo pongas sobre la piel siempre media hora antes de salir a la calle.
• Aplícatelo cada dos horas: cuando ya te encuentres en la playa o en la piscina, es fundamental que renueves el fotoprotector al menos cada dos horas.
• Renuévalo después de salir del agua: cuando te bañes en la playa o piscina, aunque es común que el fotoprotector forme una película protectora precisamente para que la crema no desaparezca al entrar en el agua, es conveniente renovarla siempre que salgas del agua.

Evita las horas más peligrosas del día

Los momentos del día más peligrosos para tomar el sol son las horas situadas entre las 12 y las 16 horas, dado que es el periodo en el que los rayos ultravioleta del sol inciden de forma más directa, por lo que los daños en nuestra piel pueden ser muchísimo mayores.

No obstante, es normal que la mayoría de las personas no respeten este periodo, sobretodo si desean pasar todo el día en la playa.

Una solución puede ser resguardarnos bien debajo de una amplia sombrilla que nos aporte sombra, y proseguir con las pautas de protección solar que te hemos indicado en el apartado anterior.

¿Cómo evitar las quemaduras solares?

Es muchísimo más sencillo de lo que se piensa, dado que la clave está en utilizar el fotoprotector solar adecuado, renovándolo cada vez que sea necesario y no dejando zonas de nuestro cuerpo sin aplicarla.

También es fundamental evitar tomar el sol en los momentos más peligrosos del día (como dijimos, de 12 a 16 horas), para que el grado de exposición no exceda de la capacidad que la melanina tiene para proteger la piel.

¿Y después de tomar el sol?

Es probable que notes tu piel caliente, dado que ha estado expuesta al sol durante bastantes horas.

Para volver a hidratarla y nutrirla, una opción ideal es que después de la ducha (a ser posible, con agua tibia o fría) te apliques un poco de gel refrescante de áloe vera, y finalmente sustituirla por un poco de crema hidratante.

Imagen | Scott Ableman

Por ejemplo, aportan energía, a la vez que participan en el ahorro de proteínas e incluso en la regulación del metabolismo de las grasas.

Sin embargo, como sabemos, en la actualidad están proliferando una gran diversidad de peligrosas dietas altas en proteínas (conocidas también con el nombre de dietas hiperproteicas), basadas exclusivamente en el consumo de proteínas, y nada –o pocas cantidades- de hidratos de carbono.

A diferencia de lo que puede llegar a pensarse, esto supone poner en peligro tanto nuestra salud como nuestro equilibrio nutricional. ¿Por qué? No solo porque los hidratos de carbono son fundamentales para el correcto funcionamiento de nuestro organismo y para nuestra salud, sino porque comer sólo proteínas puede causar un estado de cetosis, causando una pérdida del apetito, náuseas, malestar general, cansancio y problemas más graves de riñones e hígado.

Lo cierto es que, sea como fuere, la mala “fama” que en determinados círculos tienen los hidratos de carbono viene de la mano de los denominados como hidratos de carbono simples.

¿Qué son los hidratos de carbono simples?

A diferencia de los hidratos de carbono complejos, los hidratos de carbono simples son los monosacáridos, entre los que destacamos la fructosa y la glucosa.

Por ejemplo, la fructosa es la responsable del sabor dulce de muchos frutos, mientras que la glucosa aporta un atractivo sabor a determinados productos alimenticios.

¿Por qué los hidratos de carbono simples pueden no ser adecuados?

Muchos nutricionistas recomiendan tener cuidado con el consumo abusivo de alimentos ricos en hidratos de carbono simples, puesto que al ser hidratos de carbono de absorción rápida, esto significa que nuestro organismo los absorbe rápidamente.

Esta rápida absorción induce a que nuestro organismo secrete la hormona insulina, que a su vez estimula el apetito creando una sensación de hambre, mientras que favorece que estos carbohidratos se acumulen en forma de grasa de reserva.

¿Entonces no es aconsejable comer hidratos de carbono de absorción rápida?

Debemos tener en cuenta que aproximadamente el 60% de las calorías que consumimos diariamente deben venir de los hidratos de carbono (un 30% de grasas y un 10% de proteínas).

Esto significa que comer alimentos ricos en hidratos de carbono simples con moderación y sin abusar no supone un riesgo para la salud ni lleva a que engordemos. No debemos olvidarnos que alimentos saludables como la miel o los zumos de frutas son ricos en este tipo de carbohidratos.

Sin embargo, lo aconsejable es reducir el consumo de alimentos ricos en carbohidratos simples y optar por aquellos alimentos ricos en hidratos de carbono complejos, puesto que sus beneficios nutricionales son simplemente mayores: no causan desequilibrios súbitos en los niveles de glucosa en sangre, no pueden ser absorbidos rápidamente por las células, causan saciedad, no predispone a la aparición de enfermedades relacionadas tales como el hígado graso, y comidos sin excesos no causan un aumento de peso (es más, ayudan a adelgazar gracias a que reducen el apetito).

Alimentos ricos en hidratos de carbono simples

Aunque ya nos ocupamos sobre este tipo de alimentos de manera más extensa en un anterior artículo, básicamente a continuación te resumimos los principales alimentos más ricos en carbohidratos de absorción rápida:

• Azúcar
• Miel
• Zumos de frutas
• Harinas refinadas y derivados (por ejemplo, el pan blanco o los cereales de desayuno azucarados)
• Determinadas frutas
• Bollería industrial, tartas y dulces
• Comida rápida: como patatas fritas o hamburguesas industriales.

Imagen | Jilted Ballerina