Y es que los alimentos frescos vienen a ser productos sin procesar, conservar o manipular. Por este motivo, muchos son los expertos en el mundo de la salud que recomiendan seguir una regla vital de la alimentación: consumir alimentos frescos, y a ser posible locales (del lugar donde vivimos).

Hasta cierto punto es entendible esta recomendación, dado que si los alimentos que consumimos son frescos, aseguraremos un aporte de nutrientes de calidad y en cantidad.

Por ejemplo, si se tratan de una conserva biológica, no hay duda que habrá eliminado el riesgo de que en ellos existan aditivos químicos, antiglutinantes y conservantes.

Beneficios de consumir alimentos frescos

Como te hemos comentado brevemente, uno de los principales beneficios de los alimentos frescos es que aseguraremos nutrientes de calidad y –sobretodo- en cantidad.

No en vano, tienden a ser la mejor opción para aportar energía al cerebro, ayudando a conservar la memoria en perfectas condiciones.

Esto es así porque, por ejemplo, los alimentos frescos ayudan a la creación de neurotransmisores que conllevan beneficios antioxidantes, evitan alteraciones en el estado del ánimo controlando incluso la presencia de algunas sustancias neurotóxicas en el cerebro, y ayudan a memorizar al aumentar la producción de energía en las neuronas.

Una forma de adquirir alimentos frescos es acudir a una feria de alimentación o al mercado de nuestra localidad, en la cual existen productos directamente traídos de su lugar de origen, sin ser manipulados.

Entre los ejemplos más importantes de tipos de alimentación que utilizan los alimentos frescos como la base diaria de la dieta, destacan los alimentos ecológicos y la alimentación vegetariana.

No en vano, ya hemos sabido qué alimentos ayudan a bajar el colesterol, destacando por ejemplo el aceite de oliva, los cereales integrales o los esteroles y estanoles vegetales.

Pero existen una serie de consejos nutricionales básicos que precisamente ayudan a bajar el colesterol. Por este motivo, es vital seguir cada día una dieta para bajar el colesterol, ya que son pasos sencillos que pueden brindarnos una gran ayuda en esta tarea.

Dieta ideal para bajar el colesterol (consejos nutricionales)

Dentro de una dieta para bajar el colesterol, las grasas no deben superar el 30% del total de calorías diarias, ya que para poder bajarlo correctamente, es algo más que recomendable eliminar muchos de los alimentos grasos que tendíamos a consumir hasta estos momentos.

Una idea sana muy recomendable es la de optar por grasas poliinsaturadas, ya que ayudan a reducir el colesterol total. Mientras que las grasas monoinsaturadas ayudan a aumentar el colesterol bueno. Las primeras las podemos encontrar en el pescado azul y en el aceite de semillas, mientras que el segundo tipo de grasas generalmente en el aceite de oliva.

Trata de evitar las grasas saturadas (especialmente las grasas trans), ya que favorecen que el colesterol se deposite en nuestras arterial. Generalmente, las encontramos en los embutidos, mantequilla, carnes, aceites de palma y coco, y los lácteos; sin contar los dulces o la bollería industrial.

Una opción ideal sería la de aumentar el consumo de proteínas vegetales como la soja, y tomar mucha más fibra, ya que disminuye la absorción de grasa intestinal.

Además, se debe saber que los antioxidantes (como es el caso de la vitamina E, vitamina C, los betacarotenos o el selenio), evitan la oxidación del colesterol malo.

Generalmente las grasas trans las solemos encontrar en mínimas o poquísimas cantidades en algunos alimentos de origen animal, aunque la mayor parte de las grasas de este tipo que ingerimos son de origen artificial.

Por este motivo principal, los expertos recomiendan estar alerta con muchos alimentos procesados, y otros que supuestamente son “inocentes”, pero que resultan en este tipo de grasas muy perjudiciales para el organismo.

¿Qué son las grasas trans?

Las grasas trans son aceites vegetales líquidos que se convierten en sólidos a través de un proceso que recibe el nombre de hidrogenación. Tiende a aplicarse a los aceites vegetales con los que, por ejemplo, se elaboran algunas margarinas, aunque cada vez son más las compañías que tratan de evitarlas.

Esta hidrogenación permite alargar la vida de este tipo de aceites, por lo que se evita que se pongan rancios. Y una cifra es algo más que alarmante: las grasas trans se utilizan en el 90% de los alimentos procesados que se comercializan actualmente, ya que mejoran el sabor y alargan la vida del producto.

El proceso de hidrogenación

Explicado de una forma sencilla, podemos indicar que el proceso de hidrogenación se crea un isómero (llamado “trans”), que nuestro organismo es ciertamente incapaz de eliminar, y del que se derivan –según se cree- todos los problemas de salud que la ingesta de grasas trans conlleva.

Cómo perjudican las grasas trans a la salud

Es cierto que sólo se conocen algunos de sus efectos negativos, pero recientes estudios han constatado que este tipo de grasas deben ser consumidas con mucha precaución.

Estas investigaciones han demostrado que las grasas trans modifican la proporción de lipoproteínas en la sangre de forma totalmente desfavorable, aumentando el nivel del colesterol malo (LDL) en detrimento del bueno (HDL).

Este tipo de grasas trans se diferencian de las grasas saturadas, en que éstas últimas aunque sigan no siendo muy beneficiosas para la salud, nuestro organismo es capaz de reconocerlas y asimilarlas sin problemas.

Algo que no ocurre con las grasas trans, ya que nuestro organismo no las reconoce, ya que su estructura ha sido modificada, por lo que las grasas acaban por adherirse a las arterias.

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Frutas como la sandía o la piña pueden convertirse de hecho en una alternativa verdaderamente útil y asequible, pero también la naranja sería una opción ideal para estas fechas.

Esto es así porque la naranja cuenta con importantes beneficios y propiedades para la salud, tal y como podremos comprobar detenida y detalladamente a lo largo del presente artículo.

Beneficios y propiedades de la naranja

Las naranjas son ideales solas o bien en ensaladas, cócteles de frutas (cuidado por cierto con las mezclas de frutas), o incluso en un delicioso, sano y exquisito helado de naranja. Ni qué decir del ya más que conocido zumo de naranja.

Entre los beneficios y propiedades de las naranjas más importantes, destacan:

• Cuentan con una importantísima cantidad de vitamina C.
• Disponen de un total de 60 tipos de flavonoides y 170 fitoquímicos, los cuales son beneficiosos para prevenir y combatir el cáncer, reducir la inflamación, o bien en casos de asma u osteoporosis.
• Ayuda a controlar los niveles de colesterol alto, a la vez que también la presión arterial.
• Posee también un compuesto llamado limoneno, que puede ser igualmente útil para prevenir la aparición de diversos tipos de cáncer, entre los que destacan el cáncer de piel.
• Son ideales en dietas de adelgazamiento, ya que una naranja mediana aporta solo 60 calorías.

Esto es así porque, durante esta etapa, aumentan las necesidades de energía, motivo por el cual se aconseja un aumento algo gradual desde el cuarto mes de embarazo, que vaya de unas 340 kcal/día hasta alcanzar las 450 kcal/día al final del embarazo. Eso sí, siempre y cuando la mujer al inicio de la gestación tenga un peso adecuado.

Las necesidades nutricionales también derivan en el aumento del consumo de algunos minerales (como el hierro, yodo, calcio y fósforo), proteínas y ácido fólico.

¿Cómo debe ser la dieta y cuales son las necesidades nutricionales en el embarazo?

• Lácteos
  Son una fuente importante de proteínas de alta calidad, además de calcio y fósforo, vitamina D, vitamina A y vitamina B2. Los expertos recomiendan tomar entre tres cuartos y un litro de leche al día, que vienen a ser unos tres o cuatro vasos.
  O bien, su equivalente en productos lácteos, pero bajos en grasa (cuajada, queso, yogures).
• Pescados, carnes, huevos y derivados
  Al igual que los lácteos, aportan proteínas de alta calidad, a la vez que hierro de fácil absorción y vitamina B12, unos nutrientes cuyas necesidades aumentan especialmente en los últimos meses del embarazo.
  Destacan por ejemplo el pescado (ya sea blanco o azul) un mínimo de cuatro o cinco veces por semana; las carnes magras (como el pollo, la ternera o el conejo) tres o cuatro veces por semana; y entre dos y tres huevos a la semana.
• Legumbres
  Son ricas en proteínas vegetales, fibra, vitaminas, minerales y azúcares complejos.
  Los nutricionistas recomiendan tomarlas unas dos veces por semana.
• Frutas
  Al igual que las legumbres, aportan vitaminas, minerales, fibra y azúcares sencillos. Además, si son consumidas crudas aportan una excelente cantidad de carotenos y vitamina C.
  Se recomiendan consumir entre tres y cuatro piezas de fruta al día.
• Hortalizas y verduras
  Nos aportan generalmente sales minerales, vitaminas y fibra, ayudando en el tránsito intestinal. Para evitar toxiinfecciones, aquellos vegetales que vayan a ser consumidos crudos deben ser pelados, lavados y desinfectados.
• Aceites y grasas
  Aportan generalmente ácidos grasos esenciales y vitaminas liposolubles.
• Líquidos
  Como sabemos, se recomienda beber entre seis y ocho vasos de agua al día.

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Tal y como comentábamos anteriormente en un artículo en el que nos hacíamos eco de que las vitaminas y minerales mejoran la concentración, seguir una nutrición adecuada permite mantener la integridad funcional y estructural de nuestras neuronas.

Y es que al comer, aportamos glucosa a nuestro organismo, la cual se obtiene a través de un adecuado aporte de hidratos de carbono y luego puede ser utilizada por las neuronas.

Por este motivo, se debe vigilar que la alimentación sea adecuada. Te proponemos a continuación cómo debe ser la nutrición para el estudiante.

Requerimientos a tener en cuenta en la nutrición del estudiante

• Se deben consumir alimentos ricos en vitaminas (especialmente vitamina E, vitamina B1, B3 y B12), así como en minerales (como el magnesio, el hierro y el zinc), nutrientes que encontramos en los cereales enteros e integrales, legumbres, vegetales de hoja verde, lácteos, pescado, carne, huevo, etc.
• Realizar un desayuno completo, ya que de esta manera nuestro cerebro podrá recibir la glucosa necesaria para su correcto funcionamiento a lo largo del día (especialmente por la mañana, que generalmente suelen ser las horas de estudio).
• Distribuir la alimentación realizando 4 a 6 comidas. De esta forma aportamos al cerebro regularmente glucosa.
• Dormir la cantidad de horas necesarias es vital para poder rendir adecuadamente.
• Realiza actividad física, y trata siempre de mantenerte activo/a, alejándote del sedentarismo.

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Y es que una dieta adecuada permite mantener la integridad tanto estructural como funcional de las neuronas, células especializadas del cerebro que requieren principalmente de dos sustancias para su correcto funcionamiento: oxígeno y glucosa.

La primera se obtiene al respirar, motivo por el cual los expertos recomiendan practicar la relajación y la meditación con respiraciones profundas, ya que ayuda en la concentración, siendo ideal para personas que requieren un mejor y correcto rendimiento intelectual.

No obstante, la segunda se obtiene a través de un aporte adecuado de hidratos de carbono, los cuales al finalizar la digestión se convierten en glucosa, la cual luego puede ser absorbida por nuestro organismo.

Vitaminas para mejorar la concentración

Entre las vitaminas que en cierto sentido ayudan a mejorar la concentración, nos encontramos con las siguientes:

• Vitamina E: la podemos encontrar, por ejemplo, en los aceites de girasol.
• Vitamina B1: carne vacuna, legumbres y cereales enteros.
• Vitamina B3: legumbres, aves, huevo, carne vacuna y pescado.
• Vitamina B12: lácteos, huevo y carnes.

Minerales para mejorar la concentración

Eso sí, entre los minerales que, al igual que las vitaminas, pueden ayudarnos a mejorar la concentración, destacan:

• Magnesio: cereales integrales, vegetales verdes, nueces y semillas.
• Zinc: mariscos, carnes y pescados.
• Hierro: principalmente en vegetales de hoja verde.

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Principalmente, porque tienden a ser algunos de los alimentos fundamentales cuando se quiere disfrutar tanto de una vida sana como de un estilo de vida saludable.

En anteriores momentos nos hemos ocupado sobre los beneficios de muchas frutas (pera, manzana, fresa, uva, limón, aguacate…). Incluso nos hemos enterado de las calorías de las frutas.

Pero en esta ocasión no nos vamos a hacer eco de las propiedades nutritivas de una determinada fruta en sí, sino de las frutas en general.

Beneficios y propiedades de las frutas

Como podrás imaginar, es cierto que cada fruta tiene sus propias ventajas específicas, aunque este grupo de alimentos comparten unos determinados beneficios y propiedades generales que vienen a ser muy importantes para la salud:

• Importancia en vitaminas
  Entre las vitaminas más importantes que podemos encontrar en muchas frutas, destacan la vitamina C, la provitamina A, nutrientes de acción antioxidante y el betacaroteno.
  Eso sí, en pequeñas proporciones también podemos encontrar algunas vitaminas del grupo B.
• Ricas en minerales
  Las frutas también destacan por su alto contenido en minerales. Abunda por ejemplo el potasio, el cual es imprescindible para mantener un sistema nervioso sano.
  Contienen también magnesio, que ayuda a mejorar el funcionamiento intestinal.
• Gran cantidad de fibra
  Las frutas contienen un elevado valor de saciedad porque contienen mucha fibra. Destaca en este caso la pectina, soluble en agua. Lo más recomendable es que las frutas no sean peladas, ya que la mayoría de la fibra la encontramos en las cáscaras.
• Alto contenido en agua
  Las frutas, además de contener gran cantidad de fibra, vitaminas y minerales, destacan porque contienen una elevada proporción de agua, lo que les confiere un alto valor y poder depurativo.
  Además, ayuda  a desintoxicar el organismo, a la vez que junto con la fibra da sensación de saciedad, ayudando a controlar el apetito.
• También contienen fitoquímicos
  Los fitoquímicos vienen a ser los pigmentos que le dan el color y el aroma a todas las frutas. Igualmente poseen propiedades y beneficios antioxidantes, que ayudan a retrasar el deterioro de los tejidos orgánicos, y previenen la aparición del cáncer a la vez que retrasan el envejecimiento.

Pero si deseas perder peso, y en cierto sentido te encuentras siguiendo una dieta de adelgazamiento, existen una serie de consejos o de trucos que te ayudarán mucho.

Esto es así porque una de las cuestiones principales es la voluntad y la motivación, ya que son imprescindibles para conseguir el objetivo tanto de perder como de bajar peso.

La motivación es fundamental, ya que si empiezas una dieta de adelgazamiento sin estar muy convencido/a, nunca la terminarás, a la vez que si no estás dispuesto/a a cambiar tus hábitos alimenticios y a hacer algo de ejercicio (voluntad), no servirá absolutamente de nada.

Trucos y consejos para perder peso

• Valora el peso que pierdes en cada momento, aunque sólo sean unos pocos gramos. Lo importante es que bajes de peso si no consigues los objetivos.
• Come lentamente, disfrutando de los alimentos y masticándolos bien.
• Evita el estrés y lleva una vida sin preocupaciones ni estrés.
• Evita el sedentarismo, y practica algo de ejercicio, al menos 3 días a la semana.
• No te peses todos los días, sólo una vez a la semana, sin ropa y siempre el mismo día.
• No pierdas más de 500 gramos a 1 kilo por emana, ya que si pierdes más pones en riesgo tu salud.

La elección de su nombre no se debe a una casualidad, ya que lleva esta denominación por su similitud con algunas dietas que les prescriben a los astronautas y a los pilotos cuando necesitan perder peso en un periodo relativamente corto de tiempo.

Según estiman los expertos en nutrición y dietética, la duración establecida para la realización de esta dieta es de tres días, en los que se consigue una pérdida de peso de unos aproximadamente tres kilos (un kilo de peso por día).

Pero, ¿se trata de una alternativa sana para adelgazar y perder peso? ¿Es seguro seguir este tipo de dietas? Te lo explicamos todo en este artículo.

La dieta del astronauta, ¿peligrosa para la salud?

Tal y como comentamos en las anteriores líneas, la denominada como dieta del astronauta se caracteriza porque elimina por completo los hidratos de carbono procedentes de los cereales, legumbres y frutas (que corresponden al sustrato energético por excelencia de nuestro organismo).

De esta forma, los alimentos principales de esta dieta son las proteínas de origen vegetal, destacando la carne, los huevos y algo de leche, aunque una pequeñísima parte de vegetales.

Inconvenientes principales de la dieta del astronauta

Es una dieta muy pobre en nutrientes, ya que cuenta sólo de 400 o 500 kilocarías al día, no conteniendo apenas vitaminas y minerales, que son esenciales para el ser humano.

Es muy deficitaria en fibra dietética, y la dieta va acompañada de una gran pérdida de agua, motivo por el cual se produce una rápida reducción de peso, pero sólo de líquidos.

Por todo ello, es probable que una vez finalicemos la dieta, recuperemos nuevamente el líquido perdido, encontrándonos de nuevo con el mismo peso que teníamos antes. Mientras que, en otros casos, se podrían ganar algunos kilos de más.