Presentan un cuerpo alargado con 10 tentáculos, tendiendo a vivir en mares y océanos de agua salada.

A diferencia de las coquinas, la sepia sí cuenta con una mejor temporada, siendo ésta desde el mes de junio hasta final de año (diciembre), aunque debemos decir que también es posible encontrarlas prácticamente todo el año en el mercado.

Propiedades nutricionales de la sepia

Desde un punto de vista nutricional, como ocurre con la mayoría de mariscos y moluscos, la sepia es un alimento que destaca por su altísimo contenido en proteínas de buena calidad, aportando la mayoría de aminoácidos esenciales.

También son bajas en grasas y por tanto en calorías. De hecho, 100 gramos de sepia aportan apenas 0,90 gramos de grasa y sólo 75,30 kilocalorías. Eso sí, presentan un elevado contenido en colesterol, por lo que su consumo no se recomienda en personas con índices altos de colesterol y triglicéridos.

Respecto a su contenido en vitaminas, aporta sobretodo vitamina A y vitaminas del complejo B (B1, B2, B3, B6, B9 y B12), además de vitamina E.

También aporta minerales, entre los que podemos destacar la presencia de calcio, hierro, yodo, magnesio, zinc, selenio y sodio.

Aporte nutricional de la sepia

Beneficios de las sepias

Las sepias destacan sobretodo por su altísimo contenido en proteínas de alto valor biológico (conocidas también como proteínas de buena calidad), lo que se traduce en que son ricas en todos los aminoácidos esenciales.

Aportan colesterol, un nutriente denostado erróneamente por muchos pero que de hecho es imprescindible para los tejidos corporales. No obstante, cuando se consumen alimentos con muchas grasas saturadas y colesterol es evidente que éste tenderá a acumularse en las arterias, elevando por tanto los niveles de colesterol en sangre.

Es un alimento antioxidante gracias a la presencia de vitamina E, la cual ayuda a prevenir al organismo de los ataques de los radicales libres, protegiendo y mejorando el sistema inmune.

También aporta buenas cantidades de vitaminas del grupo B, entre las que podemos destacar la presencia de ácido fólico o vitamina B9 (la cual ayuda a prevenir defectos en la placenta y en el feto, de ahí que sea fundamental para todas aquellas mujeres que deseen quedarse embarazadas), vitamina B12 (beneficiosa para el sistema nervioso, corazón y cerebro) y la vitamina B3 (fundamental para el proceso de transformación de energía a partir de los macronutrientes).

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Por la textura de su carne, la cual es comestible, convierten a la coquina en uno de los mariscos más valorados; de hecho su precio en las lonjas donde se compra el marisco y el pescado suele ser muy elevado.

Es posible encontrarla sobretodo en el Atlántico Norte (sobretodo las rías gallegas) y en zonas del Mediterráneo, aunque no cuenta con un periodo de tiempo que pudiésemos considerar como mejor temporada, ya que es posible encontrarla en el mercado todo el año.

Propiedades nutricionales de las coquinas

Las coquinas son, al igual que las almejas, un tipo de marisco realmente valorado por la textura de su carne, por su calidad, por su sabor y porque simplemente son deliciosas. De hecho, desde un punto de vista gastronómico o culinario, son ideales cuando son añadidas a la sopa de marisco, pasta o cuando son preparadas en salsa.

Desde un punto de vista nutricional, nos encontramos prácticamente con los mismos valores nutricionales que las almejas: son bajas en grasas y en calorías (100 gramos de coquinas aportan sólo 1 gramo de grasas y apenas 82 kilocalorías), a la vez que son realmente ricas en proteínas de buena calidad, aportando por tanto la mayoría de aminoácidos esenciales.

Son ricas en vitaminas, especialmente en vitaminas del grupo B, destacando la vitamina B3 y B9 o ácido fólico; y también aportan minerales, como el hierro, potasio,selenio y calcio. No en vano, en referencia al hierro, 100 gramos de coquinas aportan la cantidad diaria recomendada en hierro.

Beneficios de la coquina

Gracias precisamente a ese alto contenido en hierro su consumo está aconsejado en aquellas personas que sufren de anemia, en especial en mujeres que se encuentren durante la menstruación o en cualquier persona que padezca anemia.

Por su bajo contenido en grasas y calorías las coquinas interesantes en dietas de adelgazamiento, y en todas aquellas dietas bajas en grasas e hipocalóricas. Por su contenido en proteínas, es interesante para deportistas y para aquellas personas que se encuentren desarrollando sus músculos.

También aporta yodo, por lo que es un alimento útil para personas con hipotiroidismo. Sin embargo, aquellas personas que padezcan de hipertiroidismo deberían evitar su consumo.

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Ya desde aquellos momentos las autoridades sanitarias alemanas pudieron constatar que no solo se encontraban ante una práctica que estaba ganando adeptos, sino que no era exclusiva de las chicas: incluso jóvenes varones se aplicaban los tampones de vodka vía anal.

Pero parece que tenemos que viajar hasta Estados Unidos para encontrar su origen, en un país en el que esta práctica es conocida con el nombre de slimming.

No obstante, de la misma forma que llegó a Alemania llegó a España en ese mismo año, junto con otras prácticas peligrosas como por ejemplo la de beber alcohol a través de los ojos. Sin embargo, no ha sido hasta hace apenas unas semanas cuando las autoridades españolas han comenzado a alarmarse después de haber detectado cuatro casos en Asturias.

Efectos peligrosos de emborracharse con tampones empapados en bebidas alcohólicas

Muchos especialistas médicos aseguran que el alcohol administrado por vía vaginal o anal es una práctica sumamente peligrosa y riesgosa para la salud, ya que no sólo puede dañar las paredes vaginales o anales, sino que causa intoxicación e incluso puede causar la muerte.

Cuando los adolescentes optan por emborracharse mediante esta práctica tienden a no controlar de la misma forma que si bebieran alcohol en copas, por lo que los riesgos son mayores ya que la intoxicación puede llegar a ser muchísimo mejor, aumentando las probabilidades de sufrir un cuadro de coma etílico.

De la misma forma que si los jóvenes hubieran tomado alcohol de forma normal, los médicos pueden corroborarlo mediante un análisis de sangre, constatando en la mayoría de los casos la existencia de una alcoholemia agua.

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El erizo de mar es un alimento que pertenece a la familia de los equinodermos, conocido con el nombre Paracentrotus lividus. Se caracteriza por contar con espinas móviles, y con una piel ambulacral que le ayuda a desplazarse por el fondo marino.

De momento en países como España no existe tradición gastronómica relacionada con este alimento (si lo comparamos con otros mariscos), pero por ejemplo en Cataluña sí tiende a estar muy bien valorado.

Respecto a la mejor temporada de los erizos de mar, es posible encontrarlos en el mercado y en las pescaderías durante todo el año, aunque su mejor temporada va desde el mes de noviembre hasta el mes de abril.

Propiedades nutricionales del erizo de mar

Los erizos de mar destacan desde un punto de vista nutricional por su altísimo contenido en proteínas de buena calidad, aportando por tanto la mayoría de aminoácidos esenciales.

Su contenido en grasas y por tanto su valor calórico es realmente bajo, de forma que 1 kilogramo de erizos de mar aportan apenas 68,7 kilocalorías y sólo 0,3 gramos de grasa.

También aporta minerales (yodo, hierro y fósforo principalmente), y en lo que se refiere a su contenido en vitaminas podemos destacar sobretodo la presencia de vitamina A.

Beneficios del erizo de mar

Por su altísimo contenido en proteínas de buena calidad su consumo es interesantísimo en deportistas, convirtiéndose así en un alimento ideal para el desarrollo de los músculos. Mientras que por su bajo contenido graso y calórico, es interesante en dietas de adelgazamiento.

También aporta una buena cantidad de hierro, de forma que ayuda a prevenir o tratar anemias ferropénicas. Es muy rico en yodo, por lo que ayuda a prevenir el hipotiroidismo (precisamente por ello, no se aconseja su consumo en caso de hipertiroidismo).

Ayuda a rebajar la tensión arterial, mientras que es útil para mantener una buena salud en la piel y para cuidar la visión.

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Tienden a vivir en zonas poco profundas en mares de agua salada, aunque también es posible encontrarla en zonas de fango y fondos arenosos.

Aunque es posible encontrarla todo el año en muchas pescaderías y mercados, lo cierto es que con mayor habitualidad las chirlas se comercializan sobretodo durante los meses más calurosos del año (durante el verano, para ser precisos, aunque se puede encontrar desde el mes de mayo, hasta julio).

Propiedades nutricionales de la chirla

Desde un punto de vista nutricional, la chirla es un marisco que aporta la mayoría de los beneficios nutricionales y nutrientes esenciales que aportan la mayoría de moluscos, como es el caso de los berberechos y las almejas.

Esto se traduce en que es un molusco bajo en grasas y calorías. De hecho, 100 gramos de chirla aportan sólo 1,3 gramos de grasa y apenas 54 kilocalorías. También es rica en proteínas de alto valor biológico, lo que significa que aporta la mayoría de aminoácidos esenciales.

Su contenido en colesterol es algo alto (113 mg), de forma que su consumo debe ser puntual en aquellas personas que presentan altos niveles de colesterol alto.

Respecto a su contenido en vitaminas, aporta sobretodo vitaminas del complejo B (B1, B2, B3, B6 y B12), así como vitamina A. También es un marisco muy rico en minerales, entre los que podemos destacar el potasio, sodio, fósforo, magnesio y en menores cantidades calcio y hierro.

Beneficios de las chirlas

En relación a los beneficios que aportan las chirlas, debemos destacar desde un primer momento que nos encontramos ante un molusco bajo en grasas y calorías, por lo que es un alimento interesante en dietas hipocalóricas y bajas en grasa que persiguen el objetivo de bajar de peso.

Aporta buenas cantidades de vitaminas, entre las que podemos destacar la vitamina B3 (ayuda en el aprovechamiento de los macronutrientes), y la vitamina A (ayuda en la buena salud de la visión, además de intervenir en el mantenimiento de la piel, los huesos y mucosas).

Por su contenido algo elevado en colesterol, se recomienda un consumo moderado y puntual por parte de aquellas personas que presenten un colesterol y triglicéridos elevados.

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Se convierten en una comida realmente popular no solo en nuestro país, sino también en el Reino Unido, donde se comen en vinagre o en comidas tipo snack. En españa, ¿qué sería de la popular paella de marisco sin berberechos?

Propiedades nutricionales de los berberechos

Como ya la mayoría de los mariscos, desde un punto de vista nutricional los berberechos destacan sobretodo por su bajísimo aporte de grasas y por tanto de calorías. De hecho, 100 gramos de berberechos aportan apenas 1 gramo de grasa y 82,60 kilocalorías. No obstante, dependiendo del método de cocción escogido y del producto en sí este contenido graso y calórico puede aumentar (por ejemplo, en caso de berberechos en aceite o en escabeche).

Aportan una interesantísima cantidad en proteínas de alto valor biológico o de buena calidad, por lo que contienen todos los aminoácidos esenciales. Además, son fácilmente digeribles.

Respecto a su contenido en minerales, destaca en especial la presencia de hierro, aportando más cantidad incluso que 100 gramos de carne de vaca (que aportan sólo 5 miligramos).

A continuación te indicamos la información nutricional de los berberechos, en función de sus diferentes cualidades nutricionales:

Beneficios de los berberechos

Por su altísimo contenido en hierro, los berberechos son interesantes a la hora de prevenir o tratar la anemia ferropénica, convirtiéndose así en un buen alimento frente a la anemia por falta de hierro.

También aporta vitamina B12, cuya carencia provoca anemia perniciosa. Además, es una vitamina esencial para el sistema nervioso, así como para el síntesis de la hemoglobina.

Son adecuados en dietas de adelgazamiento no solo por su bajo contenido calórico y graso, sino también por sus diferentes cualidades nutricionales, al ayudar a prevenir estados carenciales tan comunes cuando se siguen este tipo de dietas.

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Por un lado, es un alimento muy bajo en grasas y por tanto en calorías, de manera que es ideal en dietas hipocalóricas y en cualquier dieta equilibrada. Por otro, destaca su altísimo aporte en proteínas de alto valor biológico, por su riqueza en aminoácidos esenciales.

Tampoco podemos olvidarnos de su contenido en vitaminas (sobretodo vitamina A y del complejo B) y minerales (como el zinc, hierro, potasio, magnesio y sodio).

No obstante, como cualquier alimento, hay personas que pueden tener alergia al pescado; más concretamente, alergia a la proteína del pescado.

¿Qué es la alergia a la proteína del pescado?

Se trata de una alergia causada por la proteína del pescado, en aquellas personas en las que su sistema inmunológico reacciona ante la presencia de estos nutrientes formando anticuerpos que, finalmente, provocan la aparición de diferentes sustancias.

Entre estas sustancias podemos destacar la presencia de histamina, responsable de la aparición de reacciones alérgicas tan comunes cuando existe alergia a algún alimento.

Síntomas de la alergia a la proteína del pescado

• Síntomas respiratorios: rinitis, asma, edema de laringe.
• Síntomas de piel o cutáneos: hinchazón de párpados, labios y pómulos; dermatitis, urticaria.
• Síntomas gastrointestinales: náuseas y vómitos, dolor y molestia abdominal, diarrea.
• Síntomas neurológicos: como consecuencia de la aparición de migrañas.

Los pescados que presentan más alergias

Aunque el único tratamiento eficaz consiste en seguir una dieta exenta de pescado –y sus derivados-, debemos prestar especial atención a aquellos pescados que presentan más alergias:

• Abadejo.
• Atún.
• Anchoas.
• Bacalao.
• Caballa.
• Trucha.
• Salmón.

Imagen | adactio

También se le conoce con el nombre de jibión, y consiste en un molusco de mar (perteneciente a la familia de los cefalópodos) con una cabeza con tentáculos, presentando a su vez una bolsa de tinta (la cual es comestible) que el calamar utiliza en los momentos en que intenta escapar cuando se siente atacado.

Debemos diferenciar al calamar adulto de los más jóvenes, que son los conocidos con el nombre de chipirón.

¿Dónde lo podemos encontrar? Además de en las pescaderías cuando es pescado, es habitual localizarlo en aguas poco profundas y también en grandes profundidades, sobretodo en el Atlántico, como las Islas Canarias o Noruega. También es posible encontrarlo en el Mediterráneo.

No es un alimento de temporada, ya que podemos encontrarlo prácticamente todo el año en las pescaderías, dado que sus capturas se llevan a cabo durante todo el año.

Propiedades nutricionales del calamar

Desde un punto de vista nutricional, el calamar destaca por su altísimo contenido en proteínas de buena calidad, aportando por tanto la mayoría de aminoácidos esenciales. Además, es bajo en grasas y calorías (100 gramos de calamar aportan sólo 81 kilocalorías y 1,70 gramos de grasas).

Su contenido en colesterol es algo alto, por lo que aconseja consumirlo con moderación, por ejemplo una o dos raciones a la semana son buenas cantidades para disfrutar de los diferentes beneficios del calamar, sin que suponga un problema para nuestros niveles de colesterol en sangre.

Respecto a su contenido nutricional, destaca sobretodo por su contenido en minerales, entre los que podemos encontrarnos con el potasio, magnesio, zinc, fósforo, hierro y manganeso. Aporta vitaminas, pero en pequeñas cantidades: sobretodo vitamina A, B3 y B12.

Además, es un alimento con bajo contenido en mercurio, que encontramos en los océanos contaminados.

Beneficios del calamar

Desde un primer momento podemos destacar el bajísimo aporte calórico y graso del calamar, lo que unido a su contenido en proteínas de buena calidad, no hay duda que lo convierten en un alimento ideal en dietas equilibradas y saludables. Y cómo no, también en dietas de adelgazamiento.

Eso sí, para no aumentar su contenido graso y calórico no se aconseja cocinarlos fritos o rebozados (los dos métodos de cocción más habituales respecto al calamar), ya que sus calorías pueden subir hasta las 250 kilocalorías.

Es un alimento ideal para el metabolismo, gracias a su contenido en yodo, al regular la energía de nuestro organismo y el funcionamiento correcto de las células. También ayuda a regular el colesterol, a procesar los carbohidratos, fortalecer el cabello, la piel y las uñas, y es fundamental para el buen funcionamiento de la glándula tiroides.

Su consumo está aconsejado a su vez en personas con diabetes e intolerancia al gluten.

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Nos encontramos ante un crustáceo sumamente valorado en la cocina a nivel gastronómico y culinario, y también fácilmente reconocible, al contar con una cola característica en forma de abanico y un caparazón duro y espinado que le ayuda a defenderse.

Propiedades nutricionales del bogavante

El bogavante es un crustáceo especialmente rico en proteínas de buena calidad, aportando por tanto la mayoría de los aminoácidos esenciales. Además, destaca por su bajo contenido en grasas, y por tanto en calorías; de hecho, 100 gramos de bogavante aportan sólo 1,10 gramos de grasas y cerca de 84 kilocalorías.

Aporta interesantes cantidades en vitaminas del complejo B (principalmente B3 y B12), y vitamina A, aunque en menor proporción que otros crustáceos y alimentos del mar.

También aporta minerales, entre los que podemos destacar el potasio, magnesio, fósforo, zinc, hierro y sodio. Precisamente por su contenido en sodio, no se aconseja su consumo en personas con presión arterial alta.

Información nutricional del bogavante

Beneficios del bogavante

El bogavante es un alimento muy rico en minerales, entre los que podemos destacar el yodo (ayuda a procesar los carbohidratos, fortalecer la piel, el cabello y las uñas), zinc (ayuda al proceso de crecimiento, es beneficioso para el sistema inmunitario y es beneficioso para la fertilidad del hombre), y hierro (útil a la hora de prevenir la anemia ferropénica).

También aporta una buena cantidad de vitamina A, la cual previene la fatiga e interviene a la hora de cuidar la salud de la visión.

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Aunque suelen ser confundidos con las gambas, y en realidad aunque los langostinos sean gambas muy grandes (pudiendo medir hasta 20 centímetros de longitud, sin contar con el langostino tigre negro que puede medir hasta 40 centímetros), lo cierto es que son algo diferentes de las gambas rosadas o grises.

Desde un punto de vista gastronómico y nutricional, lo cierto es que nos encontramos ante un alimento bastante común y muy venerado por parte de muchas cocinas en nuestro país, siendo habitual en platos como la paella, o en ocasiones especiales (como por ejemplo la Navidad).

Propiedades nutricionales de los langostinos

Los langostinos son especialmente ricos en diferentes nutrientes esenciales, necesarios para nuestra salud y para el correcto funcionamiento de nuestro organismo.

Por un lado, destacan por su altísimo contenido en proteínas, las cuales son necesarias para el correcto crecimiento y desarrollo de nuestro organismo; ricas en agua y bajas en grasas, hidratos de carbono y por tanto en calorías (100 gramos de langostinos aportan apenas 0,80 gramos de grasas y 110 kilocalorías).

Por otro lado, son muy ricos en vitaminas y minerales. Entre las vitaminas podemos destacar:

• Vitamina B3: participa en el aprovechamiento de la energía que nos aportan las proteínas, carbohidratos y grasas, así como en la producción de hormonas sexuales y síntesis de glucógeno.
• Vitamina B9: importantísima para aquellas mujeres que deseen quedarse embarazadas, ya que previene defectos en la placenta, en el cerebro y en la columna vertebral del feto.
• Vitamina B12: importante en el funcionamiento de las neuronas, así como en la maduración de glóbulos rojos.
• Vitamina E: nutriente esencial muy conocido por sus beneficios antioxidantes. Reduce el efecto de los radicales libres, y además ayuda en la prevención del cáncer.

Además, también aporta aunque en menores cantidades vitamina B1 y B2.

Respecto a su contenido en minerales, podemos destacar la presencia de:

• Magnesio: favorece la transmisión de los impulsos nerviosos, refuerza el sistema óseo y la dentadura, ayuda a mantener estable la presión arterial y protege las paredes de los vasos sanguíneos, actuando como vasodilatador.
• Selenio: estimula el sistema inmunológico y ayuda a proteger nuestro organismo frente a enfermedades cardiovasculares. Además, ayuda a prevenir el cáncer por su acción antioxidante.
• Sodio: aunque fundamental para nuestro organismo, el langostino aporta una gran cantidad de este mineral, por lo que no se aconseja su consumo en hipertensos y personas con problemas de retención de líquidos.
• Hierro: ayuda a prevenir la anemia ferropénica, o a tratarla cuando ya se encuentra presente.

Información nutricional de los langostinos

100 gramos de langostinos aportan:

Beneficios de los langostinos

Desde un punto de vista nutricional, no hay duda que los langostinos aportan en cantidades interesantes diferentes nutrientes esenciales para nuestro organismo, y fundamentales –por tanto- dentro de una dieta equilibrada y saludable.

Aporta ácidos grasos omega 3, los cuales aportan beneficios interesantes a la hora de prevenir enfermedades cardiovasculares, a la vez que reducen los niveles altos de colesterol alto y aumentan el colesterol LDL. Además, unidos a su contenido en magnesio, ayudan positivamente a mejorar e incrementar la fertilidad.

Los langostinos apenas aportan grasas e hidratos de carbono, de forma que su consumo está aconsejado en dietas de adelgazamiento.

Por su contenido en hierro ayuda a prevenir la anemia ferropénica. No obstante, por la presencia de mucho sodio, su consumo está contraindicado en personas con hipertensión.

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