NETBILA'NEWS

Trás-os-Montes - um lugar para sentir, escutar e descobrir

noreply@blogger.com (ToFernando) — Wed, 28 Oct 2026 17:14:11 GMT

Canal NetBila — a memória viva de Trás-os-Montes

Este mundo maravilhoso continua a surpreender quem o observa com sensibilidade. Nas serras, nos lameiros, nas aldeias de granito e nos cursos de água que descem pelas encostas, permanece uma identidade feita de natureza, trabalho e memória. São imagens que nos aproximam das raízes, que nos recordam a importância das tradições e que nos fazem compreender melhor a ligação entre as pessoas e o território onde vivem.

Trás-os-Montes não é apenas uma região para visitar. É um lugar para sentir, escutar e descobrir. A sua beleza não se esgota numa fotografia, nem as suas histórias cabem num único relato. Cada estação traz novas cores, cada caminho guarda uma lembrança e cada encontro com as suas gentes revela um pouco mais da alma transmontana.

É esta riqueza que merece ser partilhada, valorizada e preservada. Porque entre as montanhas que desenham o horizonte e os caminhos que atravessam os tempos, Trás-os-Montes continua a ser um mundo maravilhoso, profundamente português, onde a natureza e a memória permanecem lado a lado.

Vídeo sobre Trás-os-Montes, Portugal

noreply@blogger.com (ToFernando) — Tue, 27 Oct 2026 17:10:06 GMT

Trás-os-Montes (VÍDEO): mundo maravilhoso de paisagens, tradições, memórias

A beleza natural de uma região única

Mundo Maravilhoso, este da região de Trás-os-Montes: as suas serras desenhadas de pontos graníticos, o cantarolar dos regos de água a escoarem montanha abaixo. São imagens belíssimas as que fazem este vídeo nas passagens diversas, segundo as estações do ano. A natureza transmontana revela-se em toda a sua grandiosidade, numa sucessão de paisagens que parecem guardar segredos antigos, onde cada pedra, cada árvore e cada curso de água fazem parte de uma história que atravessa gerações.

Trás-os-Montes no canal NetBila

https://youtu.be/lG8mR6QfDAk

Entre montanhas e vales profundos, a paisagem transforma-se com o passar dos meses. A Primavera veste os campos de verde, as flores silvestres despontam nas encostas e a água corre com maior abundância pelos regatos e ribeiros. No Verão, os tons dourados dos campos misturam-se com o azul do céu, enquanto as sombras das árvores oferecem abrigo nas horas de maior calor. O Outono pinta as paisagens com cores quentes, e o Inverno cobre por vezes as serras de branco, criando cenários de uma beleza de serenidade.

A vida das gentes transmontanas

A luz reflecte-se em histórias dos habitantes que por aqui nasceram e descobrem ainda hoje as vidas de trabalho, numa labuta constante, repetida: homens e mulheres, e os animais, seus companheiros de sempre e ajudantes diários a circularem muitas vezes sós por entre encostas onde se formam lameiros de erva, divididos por muros ancestrais a trespassarem os tempos de geração em geração. Vias de comunicação singelas, características da região, e o misticismo a despertar curiosidades em cada curva que se aproxima!

É neste quotidiano, marcado pela ligação profunda à terra, que encontramos uma das maiores riquezas de Trás-os-Montes. As gentes destas aldeias aprenderam a viver ao ritmo das estações, respeitando os ciclos da natureza e preservando conhecimentos transmitidos pelos seus antepassados. A agricultura, a pastorícia e os trabalhos do campo continuam a fazer parte da identidade local, mesmo perante as mudanças que, ao longo dos anos, têm transformado a vida das comunidades rurais.

Cada lameiro, cada socalco e cada caminho contam histórias de esforço, resistência e dedicação. São testemunhos silenciosos de uma população que soube enfrentar as dificuldades de um território montanhoso, onde a distância entre aldeias e a dureza dos Invernos exigiram sempre coragem e espírito de entreajuda. Nos gestos simples do dia a dia permanece uma herança que importa conhecer, valorizar e transmitir às novas gerações.

Aldeias, património, caminhos

Em Trás-os-Montes, as aldeias parecem repousar sobre as encostas, protegidas pelas serras e envolvidas por uma tranquilidade cada vez mais rara. As casas de granito, as ruas estreitas, os largos tradicionais e os pequenos fontanários fazem parte de uma arquitectura que se adapta à paisagem e às necessidades de outros tempos. Há lugares onde o silêncio apenas é interrompido pelo som dos sinos, pelo chilrear das aves ou pelo rumor da água que atravessa os campos.

Os caminhos antigos continuam a ligar terrenos agrícolas, povoações e lugares de memória. Por eles passaram gerações de trabalhadores, pastores e viajantes, transportando produtos, notícias e histórias que ajudaram a construir a identidade transmontana. Muitos destes percursos conservam ainda a sua simplicidade original, convidando a descobrir uma região onde o património não se encontra apenas nos monumentos, mas também nas pequenas marcas deixadas pela vida quotidiana.

O misticismo que envolve algumas serras, fontes e lugares isolados acrescenta outra dimensão a esta paisagem. Entre lendas populares, tradições religiosas e narrativas transmitidas à lareira, sobrevive um imaginário colectivo que alimenta a curiosidade de quem visita estas terras. Cada curva da estrada pode revelar uma nova aldeia, um vale inesperado ou uma vista panorâmica que convida a parar e a contemplar.

Sabores, tradições e identidade regional

A riqueza transmontana também se encontra à mesa, nos sabores que resultam de uma relação antiga com a terra. O fumeiro tradicional, o pão de forno, o azeite, o mel e os queijos fazem parte de uma gastronomia profundamente ligada aos produtos locais e aos saberes familiares. Nas diferentes localidades, as receitas variam e conservam particularidades que revelam a diversidade cultural da região.

As castanhas, os cogumelos, as batatas e as hortaliças são outros exemplos de uma ligação à natureza que permanece viva. Nas zonas de vinha, o trabalho das vindimas continua a marcar o calendário rural, reunindo famílias e comunidades em torno de uma actividade que combina esforço, conhecimento e celebração. O vinho, o azeite e os produtos da terra representam não apenas recursos económicos, mas também elementos essenciais de uma herança que distingue Trás-os-Montes.

Ao longo do ano, as festas populares, as romarias e as feiras tradicionais mantêm vivas as relações entre as pessoas e reforçam o sentimento de pertença. São momentos em que regressam antigos costumes, se reencontram familiares e amigos e se partilham memórias que ajudam a preservar a alma das aldeias.

Uma região que merece ser descoberta

Trás-os-Montes é também um território de contrastes, onde a imponência das serras convive com a serenidade dos vales e a dureza do trabalho se cruza com a beleza dos momentos mais simples. Da paisagem protegida do Parque Natural de Montesinho ao vale do Douro, com as suas encostas de vinha, passando pelos territórios do Tua e pelas terras de Barroso, cada espaço revela características próprias e diferentes formas de viver a relação com a natureza.

É uma região que se descobre sem pressa, percorrendo estradas sinuosas, atravessando pequenas pontes e parando nos miradouros para observar a dimensão da paisagem. A cada quilómetro surgem novas perspectivas, novas cores e novos motivos para compreender a singularidade deste território. O contacto directo com as comunidades permite perceber que a verdadeira riqueza transmontana reside tanto na beleza natural como na hospitalidade das suas gentes.

Num tempo em que tantas paisagens se transformam rapidamente e tantas tradições correm o risco de desaparecer, importa olhar para Trás-os-Montes com atenção e respeito. Preservar os caminhos, cuidar dos campos, valorizar os produtos locais e manter vivas as histórias das aldeias são formas de proteger um património que pertence não apenas a quem aqui nasceu, mas também a todos os que reconhecem o seu valor. Neste sentido, apresenta-se um vídeo com uma duração que ultrapassa as duas horas no canal NetBila, reunindo um conjunto de imagens sobre a grande e lindíssima região de Trás-os-Montes!

https://youtu.be/lG8mR6QfDAk

DOURO E TRÁS-OS-MONTES, PORTUGAL

noreply@blogger.com (ToFernando) — Sat, 10 Oct 2026 14:10:28 +0100

Alto Douro Vinhateiro e Região Transmontana

As regiões do Alto Douro Vinhateiro e de Trás-os-Montes partilham uma profunda ligação geográfica e cultural, destacando-se por marcas históricas, sociais e paisagísticas singulares, de acordo com o acervo dos blogues do canal NetBila e NetBila'News.

Património e Vinhas: A paisagem duriense foi moldada pelo trabalho agrícola de ordens religiosas entre os séculos XII e XIV, através da expansão das vinhas e da construção de muros de contenção. Este esforço valeu ao Alto Douro Vinhateiro a classificação de Património Mundial pela UNESCO (Paisagem Cultural), tendo a vila do Pinhão como ponto central e emblemático.

Identidade, Gastronomia e Memória: A identidade transmontana e duriense assenta em tradições comunitárias vivas — como os Caretos e a língua Mirandesa no nordeste transmontano. A sua gastronomia típica, rica em carnes de porco e vitela, resultou da necessidade de sustentar o trabalho físico árduo exigido pela agricultura de subsistência e, servindo como exemplos a construção dos muros de xisto que suportam os vinhedos e as pedras graníticas utilizadas nas construções das habitações. A memória social da região é ainda marcada pela vaga de emigração para o Brasil e pela exploração de volfrâmio, no período áureo das décadas de 1940 e 1950, destacando-se as minas do Vale das Gatas, na freguesia de S. Lourenço, concelho de Sabrosa.

Paisagem e Vias de Transporte: A paisagem de socalcos e as quintas históricas podem ser contempladas a partir de vários miradouros emblemáticos, como os miradouros do Ujo, de Casal de Loivos, Castedo ou o Santuário do Senhor Jesus da Capelinha. A navegabilidade dos rios Douro, Pinhão, Sabor e Tua — reforçada pelas albufeiras —, aliada à circulação de barcos-hotel e do comboio histórico, redefiniu a identidade e a dinâmica turística da região ao longo do tempo.

Vídeo sobre o Douro - Castedo

noreply@blogger.com (ToFernando) — Thu, 8 Oct 2026 06:40:44 +0100

Castedo do Douro: Homenagem ao Poeta António Cabral

Um vídeo sobre o Douro – o Alto Douro Vinhateiro – com uma reunião de imagens, das mais sumptuosas paisagens durienses de uma das zonas esplêndidas, mais espectaculares, da Região Vinhateira classificada pela UNESCO como Património Paisagístico Mundial!

Castedo do Douro, com vistas de suster a respiração, mesmo dos mais insensíveis, para uma localidade emblemática duriense – o Tua, ou Foz Tua!

Um desfile etnográfico mostra a vivência, o quotidiano de um povo que construiu os patamares que hoje mostram as vinhas e as suas videiras e uvas – as castas que dão origem ao precioso néctar – o Vinho do Porto, preferindo as gentes destes lugares designá-lo como Vinho Tratado ou Vinho Fino.

O Poeta António Cabral descreve, de um modo ímpar, o trabalho duro dos pequenos agricultores e dos trabalhadores durienses, desde tempos remotos até às dificuldades sempre presentes dos dias de hoje.

Uma homenagem ao Poeta do Douro é vista pelas imagens deste canal – o canal NetBila – uma homenagem bem merecida, talvez das homenagens mais condizentes com o Homem, o Escritor e Poeta que extraiu das suas origens os mais belos poemas durienses! Com os seus familiares presentes nesta celebração, muito se agradece a quem organizou esta efeméride, nomeadamente à União das Freguesias de Castedo e Cotas, ao Município de Alijó, e a cerca de duzentos e quarenta habitantes do concelho que construíram, sob a orientação de Bacelar Pereira, todos os elementos que formam a imagem do rosto de António Cabral, expresso no edifício da Junta de Freguesia, na aldeia do Castedo.

O Lugar do Cimo do Monte

noreply@blogger.com (ToFernando) — Thu, 30 Apr 2026 16:47:55 +0100

A Sátira Rural que Marca o Universo NetBila

A rubrica "Lugar do Cimo do Monte", integrada no canal NetBila, do YouTube, afirma-se como uma das criações mais originais do humor regional português. Misturando ficção, crítica social e tradição popular, esta série apresenta uma aldeia imaginária onde tudo pode acontecer — desde galos nomeados regedores até projectos agrícolas duvidosos.

Uma Série com Identidade Própria

Segundo referências oficiais do universo NetBila, Lugar do Cimo do Monte é apresentado como uma “estória de ficção” composta por dezenas de episódios. Ao longo do tempo, a rubrica consolidou-se como um espaço satírico onde se caricaturam comportamentos, lideranças locais, hábitos rurais e o eterno teatro da política de aldeia.

A fórmula é simples, mas eficaz: humor popular, personagens caricatos, expressões regionais e situações absurdas que lembram não só o quotidiano de muitas vilas e aldeias portuguesas, mas também cidades e capitais europeias.

Episódios Mais Conhecidos

Destacam-se alguns exemplos de títulos marcantes:

Cada episódio explora um tema diferente, mantendo sempre a crítica bem disfarçada em gargalhada.

Temas Principais da Rubrica

Política à Moda da Terra

Promessas ocas, lideranças improvisadas, nomeações caricatas e disputas por protagonismo são presença habitual. Tudo isto tratado com ironia.

Costumes e Tradições

Lavagens de roupa, conversas de largo, merendas, mexericos e rivalidades locais servem de base a muitas estórias.

O Absurdo como Espelho da Realidade

Ao exagerar comportamentos reais, a rubrica consegue mostrar que, por vezes, a ficção parece menos absurda do que a realidade.

Estilo de Produção

A identidade visual aposta num formato artesanal e criativo:

Narração expressiva
Personagens interpretadas pelo criador
Humor sonoro simples
Imagens simbólicas e ambiente rural
Ritmo de sátira popular

Esse estilo aproxima a série do teatro radiofónico e da tradição oral portuguesa.

Público-Alvo

O projecto agrada especialmente a:

Público de Língua Portuguesa que aprecia humor regional;
Pessoas ligadas ao interior e ao mundo rural;
Seguidores de sátira política;
Quem gosta de conteúdo independente e criativo.

Porque se Destaca

Num panorama digital muitas vezes repetitivo, o Lugar do Cimo do Monte distingue-se por criar um universo próprio, genuinamente português, integrado em ambiente de ficção, onde o sorriso nasce da observação social e política e da cultura popular.

Conclusão

Mais do que uma simples rubrica humorística, o Lugar do Cimo do Monte tornou-se uma pequena crónica satírica da vida comunitária portuguesa. Entre vacas perseguidas, regedores improváveis e projectos mirabolantes, o canal NetBila mostra que o humor local continua vivo — e com muita pontaria.

Possibilidade de Nova Exploração Mineira, na Freguesia de São Lourenço de Ribapinhão?

noreply@blogger.com (ToFernando) — Sat, 25 Apr 2026 22:27:17 +0100

Sessão Pública de Esclarecimento

Pela empresa Minerália - Minas, Geotecnia E Construções, Lda.

Muito agradeço, também, à Junta de Freguesia de São Lourenço de Ribapinhão, o facto de ter convocado todos os laurentinos, para a referida Sessão Pública de Esclarecimento, levada a efeito pela empresa Minerália - Minas, Geotecnia E Construções, Lda., a propósito do pedido de Direitos de Concessão Experimental MN/PCE/0/14/13 – Vila Verde, fazendo parte desse processo uma área considerável, pertencente ao território da Freguesia de São Lourenço de Ribapinhão que, eventualmente, em futuro próximo, pode ser intervencionada com objectivos de exploração de minérios.

Deste modo, parece-me importantíssima toda a atenção por parte da população da Freguesia de São Lourenço e, evidentemente, da sua Junta de Freguesia, pois o assunto tratado em 22 de abril de 2026 não foi, em meu entender, devidamente esclarecedor, bem pelo contrário, pois ficaram no ar muitas dúvidas e algumas incongruências, muito bem referidas inclusivamente por parte dos elementos da Junta de Freguesia, bem como por alguns participantes nessa reunião.

Sendo este tema de enorme relevância para toda a população da freguesia de São Lourenço, muito em especial os que habitam nas proximidades das antigas minas do Vale das Gatas, é de toda a conveniência que todos os laurentinos, sob as orientações da Junta de Freguesia, não negligenciem os devidos cuidados e atenções sobre o referido assunto, devendo respeitar-se, naturalmente, todas as pessoas e todas as opiniões, o que nem sempre, infelizmente, terá acontecido nessa mesma sessão.

(Comentário inserido na página do facebook da Junta de Freguesia de São Lourenço de Ribapinhão)

ToFernando Vilela

https://www.youtube.com/@ToFernando

Televisão no Cimo do Monte! O QUÊ?

noreply@blogger.com (ToFernando) — Fri, 10 Apr 2026 10:07:00 +0100

Que se passa com as televisões, no Cimo do Monte?

A relação entre pivôs televisivos e os seus convidados interlocutores é, amiudadas vezes, acompanhada de uma relação intensa, com inúmeros factos que surpreendem. Tudo isto acontece na ficção do Lugar do Cimo do Monte! Vale a pena visualizar este vídeo até ao final, onde tudo se relaciona com as perguntas e respostas, e os últimos acontecimentos relacionados com o regresso dos astronautas!

Novidades no Cimo do Monte

noreply@blogger.com (ToFernando) — Fri, 3 Apr 2026 15:25:00 +0100

Entre a Roupa à Cora e a Síndrome do Pátio

No seguimento do que temos vindo a acompanhar no canal NetBila, regressamos ao "Lugar do Cimo do Monte". Como sabem — e convém sempre sublinhar para evitar confusões — este é um território de pura ficção, embora as semelhanças com a realidade possam, por vezes, ser mais do que mera coincidência.

No vídeo mais recente, mergulhamos em novas questões que prometem agitar as águas (e os assentos) deste nosso lugar imaginário.

A Dança das Cadeiras e o Hábito de "Pôr a Roupa à Cora"

A vida política e social no Cimo do Monte está ao rubro, com novas dinâmicas na ocupação — e desocupação — de lugares de destaque. É a eterna "dança das cadeiras" que põe à prova velhos hábitos e circunstâncias que julgávamos imutáveis.

Um dos temas que recuperamos é o clássico acto de "pôr a roupa à cora". Para os mais jovens ou os mais citadinos, recordamos que branquear a roupa expondo-a ao sol é uma arte antiga. Mas o que acontece quando tentamos aplicar esta transparência e limpeza solar aos "assentos" do poder? O resultado é, no mínimo, revelador.

O Conforto Perdido e a Influência de Charmilerindes

Curiosamente, parece que o conforto anda a desaparecer no Cimo do Monte. Mas não se enganem: este mal-estar não afeta todos por igual. Estranhamente, a perda de comodidades parece contornar certas personalidades influentes da nossa praça pública e... alguns animais de prestígio.

Um exemplo incontornável é Charmilerindes, a ovelha antiga. Através dela, e de outras figuras, exploramos a teoria do "sempre o mesmo", onde as caras mudam mas os resultados (e os privilégios) permanecem estáticos. Pelo meio, ainda sobra tempo para analisar o estado de um veterinário que, perante tanta dança de cadeiras, acabou por ficar completamente azoeirado.

O Grande Dilema: A Síndrome da Limpeza do Pátio

Contudo, o prato principal deste novo episódio é o que designamos por "A Síndrome da Limpeza do Pátio". Este é o tema que amarra todos os outros fios da meada.

O que significa realmente? Através de uma explicação teórica detalhada e de exemplos práticos que todos reconhecerão, desconstruímos esta obsessão pela aparência da limpeza, enquanto a desarrumação real é apenas empurrada para debaixo do tapete (ou para o canto do monte).

Não perca o vídeo completo no canal NetBila para perceber toda a teoria por trás destes fenómenos!

VÍDEO: "A Síndrome da Limpeza do Pátio"

O que pensa sobre a "Síndrome da Limpeza do Pátio"? Já encontrou alguma ovelha com as características da ovelha antiga "Charmilerindes"?

Deixe o seu comentário!

Carta Foral de São Lourenço de Ribapinhão

noreply@blogger.com (ToFernando) — Tue, 3 Mar 2026 14:57:00 GMT

Apresentação, em vídeo, realizada no dia 28 de fevereiro de 2026

28 de Fevereiro de 1255.

Carta de foro de São Lourenço de Ribapinhão, concelho de Sabrosa.

Forais Antigos de Leitura Nova, f. 125 v.

Chancelaria de D. Af. III, livro 2, f. 62.

Latim

In dei nomine. Ego indicie Menendus Petri, per mandatum et auctoritate Alfonsi dei gracia Rex Port et Comite bolonie, et ego J. Laurentii per mandatum E. Stephani uicarii domini Regis facimus cartam licet de hereditate domini Rex quam habet in uilla Sancti laurentii. Et est vnum terrenum quomodo diuidit cum hereditate de dona Tarasia egee et alia parte cum hereditate que fuit de L. michaeli. In alio loco alium terrenum qui vocatur do casal de fonte quomodo diuidit cum uinea de donia et cum testamento que iacet super fontem et vadit per uiam per quam ambulant de ecclesia pera o casal de donia. Damus tibi dominico laurentii et vxori tue marie menendi scilicet supra dictos terrenos, quantum habet domini Regis inter istis terminis predictis per tali pacto quod uos et interssoribus uestris faciatis de eos forum annuatim vnum marabitinum et medium et vna gallina cum decem oua ad festa omnium Sanctorum in ipsa uilla persoluatis predicto foro. Hoc forum faciatis sicut supra scriptum est et non plus. Habeatis uos predictos terminos et omnis posteritas uestra usque in perpetuum et faciatis in eis quicquid volueritis firmiter defendimus vobis non habeatis potestatem testandi, nec vendendi ad ecclesiam, nec militi. Non faciatis alium nullum forum, nec a uobis aliud requirant, nisi quantum uobis dare volueritis ex vestra bona voluntate. Si aliquis homo venerit tam de exparte Regis quam de alia qui hanc cartam frangere voluerit in primis sit maledictus et cum diabolo missus in inferno et habet maledicionem de deus patri omnipotenti et beate marie et omnibus sanctis. Facta carta apud Constantin pridie kalendas martii. Era Millessima duocentessima nonagessima tercia. Nos supranominatos qui hanc cartam iussimus facere eam roboramus. Testes Joannes M. Martinus Petri testes.

Viuam petri publico tabelliom scripsit per auctoritate domini regis et in ea hoc signum fecit et in Registro rescripsit. Et ista carta non erat sigillata, nec tenebat alia signa nisi ista

Português

Em nome de Deus. Eu, Juiz Mendo Petri, por mandato e com a autoridade de Afonso, por graça de Deus Rei de Portugal e Conde de Bolonha; e eu, J. Laurentii, por mandato de E. Stephani, Vigário do Senhor. Rei, fazemos carta da herdade do Senhor Rei que ele tem na vila de São Lourenço. E esta consta de um terreno que divide com a herdade de Dona Teresa Egee e, da outra parte, com a herdade que foi de L. Michaeli. Em outro lugar, outro terreno que se chama Casal da Fonte, que divide com a vinha de Dónia e com o Testamento situado sobre a Fonte e vai pela via por onde passam da igreja para o casal de Dónia. Damos a ti, Domingos Laurentii, e à tua esposa, Maria Menendi, os referidos terrenos, quanto tem o Senhor Rei dentro dos termos referidos. sob a condição de que vós e os vossos sucessores 182 façais deles foro anual de um morabitino e meio e uma galinha com dez ovos, por ocasião da festa de Todos os Santos e pagueis o referido foro na própria vila. Fareis este foro como fica escrito e não mais. Vós e toda a vossa posteridade tereis os ditos termos, perpetuamente, e fareis neles o que quiserdes. Proibimos-vos firmemente que tenhais firmemente que tenhais poder de deixar em testamento, ou vender a igreja ou a militar. Não façais outro foro nem outro vos seja requerido, a não ser o que vós quiserdes dar de vossa boa vontade. Se vier alguém, tanto da parte do Rei como de outra parte, que queira desfazer esta carta, antes de mais, seja maldito e mandado para o inferno com o diabo e tenha a maldição de Deus Pai omnipotente e da Beata Maria e de Todos os Santos. Carta feita em Constantim no dia anterior às calendas de Março (28 de Fevereiro do calendário actual), no ano de 1293 (1255 da era actual). Nós acima nomeados que mandámos fazer esta carta, a roboramos. Testemunhas, João M., Martinho Petri testemunham.

O tabelião público, Vivão Petri, escreveu por autoridade do Senhor Rei e pôs nela este sinal e reescreveu-a no Registo. E esta carta não era selada nem tinha outros sinais além deste

Análise do Foral (AHAS)

Análise do Foral de São Lourenço (28 de Fevereiro de 1293)

Contexto histórico

O foral é datado de 28 de Fevereiro de 1293, correspondente ao ano de 1255 da era actual (era de César).

É emitido em nome do Rei D. Afonso III de Portugal (reinou de 1248 a 1279), embora a data indicada seja posterior — pode haver erro de transcrição na era, o que era comum.

Foi redigido em Constantim e refere-se à vila de São Lourenço.

A emissão do documento é feita por autoridades judiciais e eclesiásticas, revelando o entrelaçamento entre poder régio e poder religioso.

Natureza jurídica

Trata-se de uma doação com foro, ou seja, a concessão de terras em troca de um pagamento anual (foro).

A propriedade continua a pertencer ao Rei, mas o domínio útil é entregue a Domingos Laurentii e à sua esposa Maria Menendi.

Os donatários passam a usufruir da terra de forma perpétua e hereditária, desde que cumpram as obrigações acordadas.

Condições da posse

Os bens doados incluem:

1. Um terreno junto à herdade de Dona Teresa Egee.

2. Outro terreno denominado Casal da Fonte.

3. O foro a pagar anualmente:

4. 1 morabitino e meio (moeda medieval de prata ou ouro).

5. 1 galinha com 10 ovos.

6. Pagamento na festa de Todos os Santos (1 de Novembro).

7. A transmissão é feita com plena liberdade de uso, mas:

8. Não podem deixar em testamento nem vender à igreja ou à milícia (ou seja, às ordens religiosas ou militares, como os Templários).

9. Nenhum outro tributo pode ser exigido além deste foro, a não ser de livre vontade dos donatários.

Sanções espirituais

Em caso de violação da carta, o infractor é ameaçado com:

1. Maldição eterna.

2. Condenação ao inferno com o diabo.

3. Anátema de Deus Pai, da Virgem Maria e de todos os santos.

4. Estas cláusulas eram comuns nos documentos medievais para dar um carácter sagrado e inquestionável às decisões jurídicas.

Redacção e validação

Feita por Vivão Petri, tabelião público, por autoridade do Rei.

A carta não tinha selo nem outros sinais, apenas o sinal do tabelião.

Foram testemunhas: João M. e Martinho Petri.

Conclusão

Este foral é um excelente exemplo da organização do território medieval português. Demonstra:

1. A importância do Rei como senhor de terras e garantidor da ordem.

2. A prática de concessão de terras mediante foro (uma renda anual).

3. O papel da igreja e da justiça na legitimação da posse.

4. A utilização de sanções religiosas como forma de reforço legal.

Além disso, ilustra como a terra era distribuída a indivíduos que, em troca, garantiam a exploração agrícola e o povoamento rural — um dos grandes objectivos da política régia naquele tempo.

Apresentação, em vídeo, realizada no dia 28 de fevereiro de 2026

Feijoada, a partir de um Cozido à Barrosã

noreply@blogger.com (ToFernando) — Sun, 8 Feb 2026 16:06:00 GMT

Resto das Carnes do Cozido

Do Cozido, sobrou comida para mais duas refeições, transformando-se uma delas numa bela feijoada, confecionada numa panela antiga de ferro fundido.

Aqui se descreve a confecção deste prato rústico – a feijoada – que, praticamente, já vinha preparado.

Dentro da panela, couves – muita couve, couve troncha. Depois de lavada colocou-se dentro panela com água praticamente a ferver, durante umas boas duas horas, até cozer sobre o ferro de um fogão de lenha.

Noutra panela, igualmente de ferro, faz-se um estrugido de um pouco de azeite com meia dúzia de dentes de alho.

Descongeladas as carnes durante a noite, inclusivamente do osso da suã que ainda restou do aperitivo do Cozido, lá vão todas para o estrugido, começando ali mesmo a despertar ainda mais os sabores, tudo bem mexido com colher de pau.

Acrescentaram-se também rodelas de cenouras.

Neste entretanto, as carnes bem estaladas, assim como as rodelas de cenoura, sempre a mexer, acrescentando um pouco de água a ferver.

Como bem se diz por aqui, botam-se pr’a lá as couves, e mais uma mexedela.

Aguenta-se o fogão, lenha pr’á fornalha.

Falta agora o feijão. Feijão vermelho. Deste não há aqui pelos quintais. O que é certo é que ele, venha lá de que quintal vier, já vem cozido e bem cozido.

Resta agora botar os feijões lá pr’a dentro.

Note-se que um pouco de sal foi acrescentada à couve, pois sal tem o feijão e, evidentemente, também o tem as carnes do reco e o fumeiro.

Conclusão:

Há mais couve e carne do que feijões!

Neste momento, aguarda-se com paciência, deixando apurar, para que se misturem os sabores, e tudo atinja um bom nível de sabor e rusticidade.

E está pronto!

Fala-se em Cozido à Barrosã

noreply@blogger.com (ToFernando) — Thu, 5 Feb 2026 19:00:00 GMT

Quando se fala ou escreve sobre o Cozido à Barrosã

Quando se fala ou escreve sobre Cozido - O Cozido à Barrosã -, referimo-nos às qualidade das carnes e também à quantidade.

Assim, convém prevenir-se quando por acaso viaja para essa região lindíssima de Trás-os-Montes, e tem a intenção de degustar o famoso cozido.

Mas sobre cozido, estando interessado(a), faça o favor de visitar o canal NetBila, no YouTube, cijo endereço aqui deixo:

Canal NetBila

https://youtu.be/J859pPtg9JA

Quando se fala ou escreve sobre Cozido - O Cozido à Barrosã -, referimo-nos às qualidade das carnes e também à quantidade.

Assim, convém prevenir-se quando por acaso viaja para essa região lindíssima de Trás-os-Montes, e tem a intenção de degustar o famoso cozido.

Mas sobre cozido, estando interessado(a), faça o favor de visitar o canal NetBila, no YouTube, cujo endereço aqui deixo:

Canal NetBila

https://youtu.be/J859pPtg9JA

O Cozido

noreply@blogger.com (ToFernando) — Sun, 25 Jan 2026 12:19:00 GMT

O Cozido e a Arte do Lume e do Tempo

O Cozido

O Cozido, seja à Portuguesa ou à Barrosã, é como poema levado ao extremo da paciência, na imaginação do poeta. A essência do cozido reside no ato de cozer: sem o tempo certo, os sabores das carnes, salpicões e alheiras não se fundem com os vegetais. Um cozido que não honra o lume é apenas um conjunto de ingredientes desencontrados.

As vantagens são claras. É uma refeição completa e reconfortante, um pilar da nossa identidade que promove a partilha e a alegria. A cozedura lenta permite que as carnes criem uma textura aveludada, enquanto os legumes absorvem os sabores das carnes.

Nas desvantagens, impera o peso calórico. O excesso de gorduras saturadas dos enchidos pode ser um desafio para a digestão. É um prato que exige tempo — tanto para fazer como para processar. No fim, a virtude do Cozido está na sua honestidade:

"Entrega o que prometes, desde que se respeite a regra de ouro: que seja, de facto, bem cozido".

E quanto ao sal?

No caso das carnes fumadas e enchidos, o sal é usado como conservante. Durante a cozedura, esse sal liberta-se na água e passa para os legumes e batatas. É por isso que uma das opções, não pretendendo de modo nenhum assinalar como sendo a melhor, num cozido bem feito, com carnes de qualidade, estas, os enxidos, as couves, e as batatas devem cozer-se separadamente, sem acrescento de sal. Talvez um pouco nas batatas e nas couves.

Para harmonizar com a complexidade e a gordura de um Cozido, precisamos de vinhos que tenham, acima de tudo, acidez (para "limpar" a gordura, do palato) e estrutura (para não serem abafados pela intensidade das carnes fumadas).

Aqui estão, talvez, as melhores opções dos vinhos que podem acompanhar o Cozido:

1. Vinho Verde Tinto (Vinhão) - A Escolha Tradicional

É a harmonização mais clássica, especialmente no Minho. A casta Vinhão produz vinhos de cor intensa e com uma acidez vibrante. Esta acidez é perfeita para cortar a untuosidade do porco e dos enchidos, deixando a boca fresca para a próxima garfada.

2. Tintos do Dão - A Elegância e Equilíbrio

Os vinhos do Dão, muitas vezes baseados na Touriga Nacional e Alfrocheiro, são conhecidos pela sua frescura natural e taninos presentes, mas elegantes. Um Dão com algum estágio em madeira tem a estrutura necessária para aguentar o peso do salpicão e das carnes barrosãs sem se tornar pesado.

3. Bairrada (Casta Baga) - O Poder Contra a Gordura

A casta Baga, típica da Bairrada, é famosa pela sua acidez elevada e taninos firmes. Tal como acontece com o Leitão da Bairrada, um tinto desta região funciona magnificamente com o Cozido, pois a sua estrutura "ataca" diretamente as gorduras saturadas, equilibrando o conjunto.

4. Douro Tinto - A Robustez

Se preferes vinhos mais encorpados e com fruta madura, um Douro (Reserva ou de Altitude) é uma excelente escolha.

5. E um Branco?

Não abdicando do vinho branco, a escolha poderá ser um Branco de Curtimenta (vinho laranja) ou um Branco da Bairrada/Dão com estágio em barrica. Cai bem um branco com volume, boa acidez e alguma textura tânica, perante a intensidade da refeição.

Os tintos devem servir-se ligeiramente mais frescos do que o habitual (cerca de 14-16°C), para que a frescura ajude ainda mais no contraste com a temperatura elevada do prato.

Com o auxílio de IA - Google Gemini,

Bom apetite!

Natal no Alto Douro

noreply@blogger.com (ToFernando) — Wed, 17 Dec 2025 17:01:00 GMT

Natal no Alto Douro: tradição, sabor, paisagem

Na época natalícia, o Alto Douro revela-se como um destino singular, onde as tradições ancestrais, a gastronomia genuína e os programas especiais em hotéis e quintas se unem num ambiente de grande autenticidade. Aqui, é possível viver tanto o Natal simples e comunitário das aldeias transmontanas como experiências mais contemporâneas ligadas ao enoturismo e ao conforto rural.

Tradições locais e ambiente natalício

Nas aldeias do Douro e de Trás-os-Montes, o Natal continua a ser vivido de forma intensa e comunitária.

As fogueiras acesas na noite de Natal, símbolo de união e partilha, juntam famílias e vizinhos em redor do calor do fogo.

As Missas do Galo e pequenas procissões mantêm viva a dimensão espiritual da quadra, enquanto rituais antigos, onde se misturam práticas cristãs e heranças pagãs, sobrevivem através de cânticos, convívios e mesas partilhadas.

Gastronomia e vinhos

A mesa é um dos grandes protagonistas do Natal duriense.

A Consoada transmontana traz o tradicional bacalhau cozido com couves e azeite novo, seguindo-se, no dia 25, o cabrito ou o peru assado.

Os doces típicos, como filhós, rabanadas e bolo-rei, muitas vezes confecionados com azeite local, completam a celebração.

Várias quintas da região promovem provas de Vinhos do Douro e do Vinho do Porto, ideais para aquecer os dias frios de inverno.

Experiências em hotéis e quintas

Diversos alojamentos apostam em programas especiais de Natal, oferecendo a Consoada - jantar de gala na noite de 24 -, buffet festivo no dia 25 - dia de Natal, e provas de vinho.

Em turismo rural e quintas vinícolas, são comuns pacotes que incluem ceias tradicionais, lareiras acesas, conforto, e passeios pelas vinhas.

Cultura e eventos

Durante dezembro, surgem concertos, coros natalícios e atuações musicais em igrejas e espaços culturais.

Pequenos mercados e feiras de Natal, de carácter mais intimista, apresentam produtos locais como artesanato, bordados, azeite e enchidos, reforçando a ligação às tradições.

Paisagem e passeios de inverno

O inverno confere ao Douro uma beleza serena e intensa.

As caminhadas pelas margens do rio, os trilhos nas encostas cobertas de geada e as visitas a aldeias e vilas históricas como Sabrosa, São Lourenço de Ribapinhão, ou Pinhão tornam-se experiências memoráveis.

Alguns operadores mantêm cruzeiros fluviais curtos, proporcionando vistas únicas sobre os socalcos durienses em ambiente natalício.

Em síntese

No Alto Douro, o Natal vive-se entre a autenticidade das aldeias, o calor humano, a gastronomia reconfortante e o requinte discreto do turismo vínico. Para quem procura tradição, paisagens mágicas e uma celebração genuína, esta é uma das regiões mais especiais de Portugal, para viver a quadra natalícia.

Uma visita ao Douro, no inverno?

noreply@blogger.com (ToFernando) — Mon, 15 Dec 2025 15:05:00 GMT

Será esta, a véspera de Natal e o mês de janeiro, uma boa altura, para uma visita ao Alto Douro?

Sim, é perfeitamente possível visitar a região do Alto Douro nesta altura do ano, entre dezembro e janeiro, mas prepare-se para tempo frio e chuva; a vantagem é o menor número de turistas, e o tempo de pouca azáfama, para degustar devagar e com toda a atenção os vinhos, nas experiências que passam pelas adegas e restaurantes.

Clima e expectativas

No final de dezembro e em janeiro, o Douro tem um clima ameno a frio, com maior probabilidade de chuva, e dias curtos; não espere o calor do verão nem as paisagens douradas das vindimas. As temperaturas médias diurnas rondam os 8 a 13 °C em dezembro, e podem cair aos 3 a 5 °C nas mínimas, com períodos chuvosos que podem condicionar atividades ao ar livre.

Ora, menos turistas, preços mais baixos: os hotéis e quintas costumam estar mais vazios, o que permite experiências de prova de vinhos mais personalizadas e melhores tarifas.

Experiências enogastronómicas: muitas quintas mantêm provas e visitas guiadas no inverno, sendo uma ótima altura para degustar os vinhos do Porto e do Douro, junto a lareiras ou em salas de prova acolhedoras. Provas de vinho, visitas a adegas, museus locais e restaurantes com cozinha regional são ótimas opções.

Paisagem diferente: a região tem um charme invernal; as vinhas estão despidas das suas parras, e a luz é baixa, fazendo um ambiente mais íntimo para fotografia e passeios curtos.

Limitações e cuidados

Cruzeiros e passeios fluviais limitados: muitos operadores reduzem a oferta no inverno; se um cruzeiro for essencial, confirme a disponibilidade com antecedência.

Atividades ao ar livre condicionadas: caminhadas longas, passeios de bicicleta e miradouros podem ficar menos agradáveis em dias de chuva ou vento.

Algumas quintas e restaurantes podem fechar entre o Natal e o início de janeiro, por isso, verifique os horários e efetue sempre reservas. Escolha alojamentos com boas avaliações e confirme provas/visitas; na véspera de Natal alguns serviços locais podem ter horários especiais.

Leve roupa quente e proteção para a chuva: impermeável, botas confortáveis, camisolas térmicas e um casaco quente; um guarda‑chuva pequeno e sapatos com boa aderência são essenciais.

Transporte: estradas secundárias podem ser húmidas; se alugar carro, prefira um veículo com boa estabilidade e verifique condições meteorológicas antes de partir.

Conclusão

Se procura ambiente tranquilo, provas de vinho mais íntimas e preços possivelmente melhores, a véspera de Natal e janeiro são boas escolhas. Se precisa de muito sol, cruzeiros regulares ou atividades ao ar livre extensas, considere adiar a sua viagem para a primavera ou outono. Para planear detalhes (quintas, cruzeiros ou alojamento), sugerem-se opções concretas, verificando as disponibilidades.

Sublimes Albufeiras em Trás-os-Montes e Alto Douro

noreply@blogger.com (ToFernando) — Sat, 13 Dec 2025 19:11:00 GMT

Barragens de produção de energia elétrica que fazem as grandes represas

É no norte de Portugal onde se situam as mais importantes albufeiras do país, concretamente na região transmontano-duriense, com um número significativo de barragens, muitas delas de grande dimensão, e importantes na produção de energia elétrica, como são os casos do Alto Rabagão, Venda Nova e do Alto Lindoso, esta implantada no Parque Nacional da Peneda-Gerês – zona de transição entre o Minho e Trás-os-Montes. A este propósito, refere-se neste artigo a maravilhosa Serra do Gerês que, apesar de inóspita a partir de determinada altitude, se reveste de uma beleza extraordinária com as suas linhas do horizonte desenhadas por pedras de granito, moldadas pela natureza e feitas imagens e silhuetas, podendo observar-se de perto a quem se atreve a subir a serra até ao lugar da “Lagoa”, representada na imagem pela pintura a óleo sobre tela, do mesmo autor deste pequeno texto.

A Barragem do Alto Rabagão, mais conhecida por Barragem dos Pisões, situa-se no rio Rabagão, no Município de Montalegre, Distrito de Vila Real. Nas margens da albufeira dos Pisões, alguns restaurantes podem facilmente encontrar-se, onde o cozido à barrosã, uma das especialidades principais, poderá degustar-se, para quem por estas paragens viaja ou passeia, entre as épocas do Natal e da Quaresma.

Trás-os-Montes, região irmã do Alto Douro

noreply@blogger.com (ToFernando) — Sun, 7 Dec 2025 15:57:00 GMT

Trás-os-Montes: Viagem ao Coração Secreto e Autêntico de Portugal

Longe da agitação de Lisboa, das caves de Vila Nova de Gaia ou das praias douradas do Algarve, existe um Portugal pouco conhecido, uma terra de caráter que murmura os seus segredos a quem tem tempo de os escutar. O seu nome já soa como uma promessa de aventura: Trás-os-Montes. Literalmente, “Atrás das Montanhas”. Esta região do nordeste de Portugal é uma revelação. É um destino que não se limita a ser visitado; sente-se.

Aqui estão os pontos essenciais que os mais curiosos gostariam de conhecer sobre esta região fascinante:

1. Uma Geografia Selvagem e Contrastante: O Chamamento da Natureza

Trás-os-Montes é uma fortaleza natural. Historicamente isolada por barreiras montanhosas (as Serras do Marão, do Gerês e da Cabreira a oeste), a região desenvolveu uma identidade insular no meio de um território alargado. Para o amante de grandes espaços, é um paraíso rude e belo. A paisagem é dominada pelo granito e pelo xisto. A norte, o Parque Natural de Montesinho oferece extensões selvagens onde colinas arredondadas e vales profundos ainda abrigam uma fauna rica, incluindo o lobo ibérico. É uma terra de excelência para caminhadas, onde o silêncio só é interrompido pelo vento e pelo tilintar dos chocalhos dos rebanhos de cabras e ovelhas. O contraste surge a sul, onde a região mergulha no rio Douro. Aqui, a rudeza montanhosa dá lugar à obra espetacular do homem: os vinhedos em socalcos, classificados como Património Mundial da UNESCO.

2. Um Património de Pedra: A História a Cada Esquina

O visitante mais curioso, sensível às velhas pedras e às camadas da história, encontrará aqui um terreno de descoberta excecional. A região está repleta de vestígios que testemunham o seu papel estratégico como zona fronteiriça com Espanha. Os castelos medievais são numerosos. O de Bragança, uma das principais cidades, é particularmente impressionante. A sua cidadela, perfeitamente conservada, domina a cidade e ainda abriga um burgo medieval intramuros onde a vida continua. Mais a sul, o castelo de Numão ou o de Penedono recordam os tempos da “Reconquista” e as lutas para definir as fronteiras do jovem reino de Portugal. Mas a história aqui recua muito mais. A cidade de Chaves foi uma importante cidade romana, Aquae Flaviae. A sua ponte romana ainda atravessa o rio Tâmega, desafiando os milénios, e as suas águas termais, já apreciadas pelas legiões romanas, que continuam a atrair visitantes nos dias de hoje. Por toda a região, pontes medievais, pelourinhos manuelinos e pequenas igrejas românicas, muitas vezes construídas neste granito cinzento local, contam uma fé e uma resiliência seculares.

3. A Alma Transmontana: Tradições Vivas e Hospitalidade

Há um ditado português que diz: “Para lá do Marão, mandam os que lá estão”. Isto resume o espírito de independência dos transmontanos. O isolamento geográfico forjou um povo orgulhoso, resiliente, por vezes austero à primeira vista, mas de uma hospitalidade desarmante quando a barreira inicial é quebrada. É uma região onde as tradições não são folclore para turistas, mas uma realidade viva. O exemplo mais marcante são as festas de inverno, vestígios de ritos pagãos celtas ligados aos solstícios e à fertilidade. O Carnaval de Podence, com os seus “Caretos” – personagens mascarados, vestidos com trajes de lã colorida e carregados de chocalhos, que correm pelas ruas para “purificar” a aldeia – é uma experiência visceral, hoje reconhecida pela UNESCO. No extremo leste, em torno de Miranda do Douro, a identidade é ainda mais marcada. Ali fala-se uma segunda língua oficial de Portugal: o Mirandês, uma língua românica derivada do antigo leonês. Ouvir falar Mirandês é tocar com os dedos a complexidade cultural da Península Ibérica.

4. Gastronomia: O Triunfo do Fumeiro e do Terroir

Trás-os-Montes é uma festa inesperada. A cozinha transmontana reflete a paisagem e o clima: robusta, generosa, concebida para sustentar durante os rigorosos invernos. É uma cozinha de “subsistência” elevada à categoria de arte, graças à qualidade excecional dos produtos locais. O rei absoluto é o porco, e mais especificamente o fumeiro (enchidos fumados). A região produz os melhores presuntos do país, curados no ar frio das montanhas. Mas a estrela incontestável é a Alheira, não apenas a de Mirandela. A sua história fascina frequentemente os visitantes. A região é também o reino da castanha (a “Castanha” possui várias DOP – Denominações de Origem Protegida), que foi durante muito tempo o “pão dos pobres” antes da chegada da batata. Encontra-se nas sopas, como acompanhamento dos assados, ou simplesmente assada nas ruas no outono, ou ainda crua, simplesmente. Acrescente-se a isto um azeite de qualidade excecional (um dos melhores do mundo), méis de urze perfumados e a carne tenra do boi Barrosão. Tudo isto acompanhado pelos vinhos da região. Se o Porto e os tintos robustos do Douro são vizinhos, Trás-os-Montes possui a sua própria denominação, produzindo tintos surpreendentemente frescos e brancos minerais, perfeitos para esta cozinha de caráter.

Conclusão: Um Convite à Viagem Demorada

Trás-os-Montes não é um destino para turismo de massas ou visitas apressadas. É uma região que se aprecia lentamente, ao ritmo das estradas sinuosas e dos encontros nas aldeias de pedra. Para o viajante que procura reencontrar o sentido do tempo, o sabor verdadeiro dos produtos da terra e a ligação com uma Europa rural e autêntica, passar “atrás das montanhas” é uma experiência inesquecível. É descobrir o coração pulsante, orgulhoso e generoso do Portugal ancestral.

Feiras de Fumeiro 2026, em Trás-os-Montes

noreply@blogger.com (ToFernando) — Wed, 12 Nov 2025 16:19:00 GMT

Feiras de Fumeiro e Outros Sabores 2026

Deste tempo em que o Natal vem ainda um pouco longe, pensam já, contudo, especialmente os feirantes e apreciadores do fumeiro transmontano e de outros sabores típicos dessa região que é Trás-os-Montes, nas datas da realização das Feiras de Fumeiro e Outros Sabores da estação fria de inverno.

Este blogue, o NetBila’News, apresenta neste pequeno artigo a informação sobre as referidas feiras:

- XXVIII Feira Gastronómica do Porco, em Boticas: 8 a 11 de janeiro de 2026;

- 35ª Feira de Fumeiro e do Presunto, em Montalegre: 22 a 25 de janeiro de 2026;

- 46ª Feira do Fumeiro de Vinhais, em Vinhais: 5 a 8 de fevereiro de 2026;

- XXVII Festival de Sabores Mirandeses, em Miranda do Douro: 13 a 15 de fevereiro de 2026.

Rádio Observatório do Interior (podcast)

noreply@blogger.com (ToFernando) — Sat, 23 Aug 2025 12:32:00 +0100

ROI - Rádio Observatório do Interior (podcast)

(Descrição do podcast no canal NetBila do YouTube)

Figuras a quem se atribui uma certa importância no meio social lisboeta, decidem, ele e sua excelentíssima esposa, aproximar-se da aldeia transmontana onde não nasceram, de facto, sentindo, contudo, as raízes destes lugares serranos, onde seus pais e avós, esses sim, nasceram e viveram durante uma boa parte das suas vidas, abalando para a capital bem cedo, onde os nossos personagens vieram a nascer num agradável berço de ouro! Como bons observadores das realidades, e agora numa situação de aposentação, decidem deixar a capital e instalar-se numa aldeia do Interior de Portugal, e criar a Rádio Observatório do Interior, a propósito dos incêndios que todos os anos no verão assolam a região do interior de Portugal. Certamente os dois irão criar e expor em vídeos deste podcast algumas situações importantes sobre a vida e as vidas que se desenrolam não apenas na aldeia onde habitam, mas também em todas as regiões do Interior.

Ligação para os vídeos do podcast "Rádio Observatório do Interior":

https://www.youtube.com/playlist?list=PL8P4-Aop6vh3zu1g957gWoFo0EQNiHOdl

"NOVAS, RELATOS, OPINIÃO"

noreply@blogger.com (ToFernando) — Sun, 10 Aug 2025 11:00:00 +0100

NetBila - Douro e Trás-os-Montes

"NOVAS, RELATOS, OPINIÃO" é a designação mais recente para o podcast do canal "NetBila - Douro e Trás-os-Montes", em https://youtube.com/netbila, o canal do ‪@ToFernando.

Novas, Relatos, Opinião

https://www.youtube.com/playlist?list=PL8P4-Aop6vh122sC77neKQ0he3lEl4B62

Limpeza das Matas? Ignorância!

https://www.youtube.com/watch?v=JzU7MFEPLPQ&list=PL8P4-Aop6vh122sC77neKQ0he3lEl4B62&index=1

Vale do Douro, Berço do Vinho do Porto

noreply@blogger.com (ToFernando) — Tue, 29 Jul 2025 14:58:00 +0100

Douro: Vinho do Porto, Tratado e Fino, Património Mundial

O Alto Douro é uma das mais importantes regiões vinícolas de Portugal, com uma longa história marcada pelo trabalho humano, pela riqueza natural e pela criação do célebre Vinho do Porto. Neste território moldado em socalcos ao longo do rio Douro, a atividade vitivinícola transformou não só a paisagem como também a vida das suas gentes. Este texto organiza os principais momentos históricos da região em quatro capítulos fundamentais.

1. As Gentes e a Origem da Região Vinícola

A ocupação do Douro remonta ao 3.º milénio a.C., quando comunidades neolíticas começaram a abrir clareiras nas encostas do rio. O cultivo das vinhas ganhou importância durante a presença romana (séculos I a.C. a I d.C.), período em que foram instalados os primeiros socalcos em terrenos inclinados. Entre os séculos XII e XIV, ordens religiosas aperfeiçoaram técnicas agrícolas e alargaram os vinhedos, reforçando os muros de contenção, marcando o início da verdadeira estrutura agrícola da região.

Ao longo dos séculos, o esforço dos habitantes do Douro, com o apoio de trabalhadores vindos de outras zonas de Portugal e de Espanha, permitiu a modelação das encostas em socalcos, criando uma paisagem única, de grande beleza, marcada pelas variações cromáticas das vinhas ao longo das estações do ano.

2. O Comércio do Vinho do Porto, no Século XVII

O comércio internacional do vinho duriense teve início por volta de 1650, quando comerciantes ingleses começaram a transportar pequenas quantidades para Inglaterra. No século XVIII, a necessidade de preservar o vinho durante a longa travessia marítima levou à adição de aguardente vínica, o que interrompia a fermentação e estabilizava o produto. Nascia assim o famoso Vinho do Porto, também chamado localmente “vinho tratado” ou “vinho fino”.

O sucesso deste vinho impulsionou o desenvolvimento da viticultura duriense, elevando muros de xisto, alargando socalcos e intensificando o cultivo nas encostas do vale.

3. A Demarcação Oficial: Marquês de Pombal e a Organização do Setor

Perante abusos por parte de produtores que adulteravam o vinho com uvas de má qualidade de outras regiões, o Marquês de Pombal, Secretário de Estado do Reino de D. José I, instituiu em 1756 a demarcação oficial da Região do Alto Douro, criando a Companhia Geral da Agricultura das Vinhas do Alto Douro. Esta foi a primeira denominação de origem controlada do mundo, regulando a produção, o comércio e a qualidade do vinho.

A navegação no Douro tornou-se mais intensa com os barcos rabelos, capazes de vencer os rápidos do rio e transportar as pipas de vinho até Vila Nova de Gaia. A abertura da passagem da Valeira, em 1791, permitiu o acesso ao Douro Superior e incentivou a plantação de novas quintas. Posteriormente, o Instituto dos Vinhos do Douro e Porto e novas regulamentações reforçaram a qualidade e o prestígio da região, preparando-a para os desafios futuros.

4. As Crises no Douro: Ganância e Pragas

Ao longo da sua história, o Douro enfrentou momentos críticos. Um dos mais marcantes ocorreu na segunda metade do século XIX com a chegada da filoxera, uma praga originária da América do Norte. Este pequeno inseto atacava as raízes das videiras, levando à morte quase toda a produção duriense. As paisagens outrora exuberantes tornaram-se áridas, as videiras secaram e os agricultores viveram momentos de desespero.

A crise teve impactos profundos não apenas na produção, mas também na economia e na vida social da região. O abandono da terra, o empobrecimento e a desolação marcaram estes anos difíceis. No entanto, a solução viria do mesmo continente que trouxe a praga: verificou-se que algumas variedades de videiras americanas eram resistentes à filoxera. A técnica da enxertia – ainda usada hoje – permitiu a recuperação da região, ao enxertar a videira europeia de qualidade num porta-enxerto resistente.

Este processo foi essencial para restaurar a produção vitivinícola do Douro, permitindo que as vinhas voltassem a crescer, adaptadas e protegidas da praga. A área de cultivo expandiu-se, ultrapassando os limites tradicionais da Régua e chegando até à fronteira espanhola.

Vídeo no YouTube »» Vinho Do Porto | Um Brinde Ao Douro

A Região Demarcada

Atualmente, a região demarcada do Alto Douro é dividida em três subzonas:

Baixo Corgo – de Barqueiros até à foz do rio Corgo;
Cima Corgo – entre o rio Corgo e o lugar do Cachão da Valeira;
Douro Superior – do Cachão da Valeira até à fronteira com Espanha.

O vinho continua a ser a principal força económica da região, que hoje alia tradição e inovação. A paisagem do Douro é Património Mundial da UNESCO e símbolo do engenho humano em harmonia com a natureza, com os seus socalcos escavados à mão e o rio a servir de via de escoamento de um produto que continua a encantar o mundo.

São Lourenço

noreply@blogger.com (ToFernando) — Sun, 4 May 2025 17:38:00 +0100

Olá, São Lourenço!

São Lourenço, Diácono e Mártir, figura de fé e coragem, nasceu em 225, em terras que hoje fazem parte do Reino de Espanha. Conhecido, em espanhol, pelo nome San Lorenzo, viveu uma vida dedicada à Igreja e ao serviço cristão.

O seu martírio ocorreu em Roma, a 10 de agosto de 258, sendo por isso celebrado nesse dia. Reconhecido como um dos primeiros diáconos da Igreja Romana, permaneceu na memória dos fiéis pela sua bravura diante da perseguição aos cristãos. Foi condenado à morte e queimado vivo sobre uma grelha, um sofrimento que se tornou símbolo da sua resistência e fé inabaláveis. Por essa razão, as representações de São Lourenço mostram-no, frequentemente, segurando uma Bíblia, e ao lado da grelha que marcou o seu martírio. Em sua honra, numerosas igrejas assumem o seu nome, assim como várias localidades, entre elas São Lourenço de Ribapinhão.

Douro! Olá, São Lourenço! São Lourenço de Ribapinhão, Sabrosa

A freguesia de São Lourenço de Ribapinhão, no concelho de Sabrosa, e as aldeias que dela fazem parte são de uma beleza singular, algo que já destaquei em várias ocasiões. Sempre que descrevo os seus recantos, há uma familiaridade nas palavras, pois as belezas diversas do lugar e as memórias que evocam são constantes, embora surjam nuances diferentes, cada vez que os visito. Os habitantes locais – os laurentinos –, assim como os transmontanos e durienses que acompanham este blogue, compreenderão essa visão.

São Lourenço de Ribapinhão é uma freguesia vasta, rica em detalhes por descobrir. Os seus habitantes distinguem-se pela simpatia e, como qualquer ser humano, carregam qualidades e imperfeições – e nisso, não me excluo. No entanto, sobressaem as virtudes dos laurentinos, sejam aqueles que ali nasceram ou os que escolheram este lugar para viver. São pessoas genuínas, acolhedoras e sempre dispostas a uma boa conversa.

Douro! Olá, São Lourenço! São Lourenço de Ribapinhão, Sabrosa

Bolos Económicos, ou de Azeite

noreply@blogger.com (ToFernando) — Wed, 16 Apr 2025 11:18:00 +0100

Bolos Económicos - os melhores, sem leite, e pouco açúcar!

Cinco ovos inteiros juntam-se a 100 gramas de açúcar, numa taça, e mistura-se muito bem com batedeira elétrica, durante 4 minutos, aproximadamente.

Em seguida, acrescenta-se um decilitro e meio de azeite e um cálice de aguardente com 30 a 35 graus de teor alcoólico. O álcool evaporar-se-á durante a cozedura, ficando apenas o sabor.

Servindo-nos da batedeira elétrica desligada, mexe-se levemente.

Agora, dividida em frações, de modo a facilitar a mistura, adiciona-se 750 gramas de farinha com fermento, e ainda uma colher de chá de fermento. Vai-se mexendo com a batedeira elétrica e acrescentando a farinha, porção a porção, e mexendo novamente até alcançar uma textura homogénea na massa.

A dada altura, após o acrescento total dos 750 gramas de farinha, é praticamente impossível continuar a envolver a farinha na massa, com a batedeira elétrica de cozinha. Deve então agora misturar-se, com colher de pau, que exige, evidentemente algum esforço.

Entretanto, liga-se previamente o forno, à temperatura de 250 graus centígrados.

Unta-se um tabuleiro com manteiga sem sal, e polvilha-se com farinha.

Com duas colheres, distribuem-se no tabuleiro, montinhos da massa, sendo polvilhados com uma mistura de açúcar e canela.

Levam-se ao forno, a cozer, durante mais ou menos 13 a 15 minutos.

Pipos de Vinho

noreply@blogger.com (ToFernando) — Mon, 24 Mar 2025 17:52:00 GMT

Pipas e Pipos no Douro, e Trás-os-Montes

O artesanato no Douro e em Trás-os-Montes é uma expressão autêntica da cultura e da história da região, refletindo a riqueza das suas tradições e o engenho dos seus habitantes. Estas terras, mais ou menos montanhosas, salteadas de vales onde serpenteiam os rios e riachos, contribuem para a beleza natural, e oferecem uma ampla diversidade de artesanato.

No Douro, conhecido mundialmente pelas suas vinhas e paisagens deslumbrantes, o artesanato, muitas vezes, está associado à vitivinicultura. Um dos bons exemplos é a arte de produzir pipas de madeira para armazenamento de vinho. São também exemplo as miniaturas das pipas e cubas, utilizadas para guardar pequenas quantidades de vinho tratado, em exemplares efetuados com madeira avinhada, permitindo que a madeira que forma esses pequenos pipos não “bebam” demasiado. De facto, a madeira em contacto com o vinho, este diminui substancialmente com o tempo, sendo absorvido pela madeira que, ao contrário, sendo avinhada, essa absorção torna-se mais diminuta.

Pena é que estas atividades artesanais têm vindo a decrescer, nos últimos anos, principalmente pela falta de interesse das gerações mais novas, que não mantêm o gosto de outrora pelo artesanato, tal como os seus antepassados, fazendo da atividade uma profissão.

Manuel Dias da Silva - Tanoeiro, o artesão que fabricou os pipos da foto acima. Clique aqui para conhecer melhor o Saudoso sr. Manuel, de Vilarinho de S. Romão, concelho de Sabrosa.

O limão, fruto do limoeiro

noreply@blogger.com (ToFernando) — Thu, 13 Mar 2025 13:11:00 GMT

Um limoeiro é como uma farmácia

É comum dizer-se: quem tem um limoeiro no quintal, tem uma farmácia!

O limão é um fruto cítrico, de cor amarela, com sabor ácido e aroma fresco e, na maior parte das vezes, o limoeiro produz com abundância de, durante praticamente todo o ano.

O limão é muito utilizado na culinária, imprimindo um sabor especial a vários pratos da gastronomia, em bebidas como as limonadas, e mesmo como conservante natural. É rico em vitamina C, antioxidantes e outros nutrientes benéficos para a saúde.

Pelo menos no norte de Portugal, e certamente em outras zonas do país, bebe-se o carioca de limão, que consiste na mistura de água muito quente, com casca de limão e, eventualmente, umas gostas do seu sumo.

Confecção de Marmelada e Geleia

noreply@blogger.com (ToFernando) — Thu, 6 Mar 2025 17:49:00 GMT

Degustação de uma porção de marmelo, no final da cozedura

Lavaram-se muito bem os marmelos, e cortaram-se com casca aos pedacinhos, reservando os caroços para cozer e confecionar um pouco de geleia.

Pesam-se os marmelos cortados, fazendo a equivalência do peso do marmelo com o açúcar. Para não ficar demasiado doce, a um quilo de marmelo, corresponderá 500 gramas de açúcar.

Neste caso, 1800 gramas de marmelo, correspondeu 1 quilo e duzentas gramas de açúcar. Este verteu-se sobre o marmelo que entretanto está já dentro de uma panela.

Em fogo mínimo, o açúcar vai derretendo e, de vez em quando, com uma colher de pau usada só para os doces, vai-se mexendo.

Haverá uma altura em que o açúcar fica completamente derretido.

Entretanto, os caroços que se tinham reservado, como são de marmelos sãos, aproveitam-se para confecionar um pouco de geleia. Cortam-se os caroços a meio para as pevides libertarem as substâncias gelatinosas e vão cozer durante bastante tempo, inicialmente no máximo, reduzindo-se depois o lume.

Na foto, mostra-se um pouco de pedaços de marmelo, como amostra, para serem provados e degustados, retirados da panela em que estão contidos todos os pedaços de marmelo, precisamente antes de serem triturados ou desfeitos, com varinha mágica, formando uma pasta homogénea – a marmelada!

Havendo a oportunidade de degustar um pouco destes pedaços de marmelo, no ponto final de cozedura, chegar-se-á à conclusão de uma sensação gustativa extraordinária, suplantando muitas das sobremesas doces normais.