Orígenes

Han pasado ya unos cuantos años, pero parece que fue ayer cuando nos decidimos a llevar a cabo este proyecto que hoy, después de tantas penas y alegrías, ha cogido forma y empieza a darnos las satisfacciones propias de ver crecer a un hijo sano y fuerte.

La primera vez que vimos la finca Las Caraballas supimos que era allí y no en ningún otro lugar que la idea que llevábamos tantos años germinando cogería forma al fin.

Por su situación, por su belleza, por las vistas que ofrece, por la gran masa forestal que la completa. Siempre fuimos amantes de la naturaleza, y poder desarrollar un proyecto sostenible en el que trabajemos en perfecta armonía con la naturaleza y el entorno se nos antoja la mejor forma de agricultura posible, y la única apuesta de futuro en el sector.

La verdad es que los primeros años fueron arduos y complicados. Todo estaba por hacer. Disponíamos de 140Ha de terreno hostil donde la fertilidad de la tierra era ya muy reducida. Los trabajos de recuperación del suelo nos tuvieron en vilo durante meses antes de poder, por fin, realizar la primera plantación de 35Ha de viñedo. Recuerdo con especial emoción nuestros inicios en la colaboración medioambiental. La naturaleza es un sistema perfecto de vida donde fauna y flora conviven en perfecta armonía. ¿Cómo íbamos a destinar tano espacio a una sola forma de vida? La propia recuperación de la tierra nos estaba aportando una hermosa cubierta vegetal, insectos y pequeños mamíferos, así que decidimos convertir nuestro pequeño ecosistema en un espacio perfecto para la convivencia de distintas aves rapaces que a su vez, según su condición natural, colaborarían en la prevención de plagas de insectos y topillos. Es emocionante ver cuán sabia es la naturaleza y cómo nos proporciona los medios para que la fauna y la flora evolucionen según un equilibrio perfecto para el desarrollo de todas las formas de vida.

Nos pusimos en contacto con GREFA para gestionar el tema del control de plagas mediante el fomento de aves rapaces. Introdujimos más de 20 cajas nido por toda la finca para facilitar la cría y desarrollo de cernícalos, y antes de que nos diéramos cuenta teníamos a toda una familia de estas hermosas aves sobrevolando y protegiendo la finca.

El Centro de Recuperación de Aves de Valladolid nos proporcionó las primeras lechuzas que también anidarían en nuestras cajas nido o en las ramas de los pinos que conforman la extensa masa forestal que complementa nuestra finca.

La antigua finca Las Caraballas rebosaba ahora vida. Jamás olvidaré el descubrimiento de los primeros brotes de viñedo sobresaliendo de los pequeños tubos que las sostenían, los primeros cernícalos mudándose a nuestro pequeño universo natural; descubrir entre el follaje de los viñedos un nido con sus minúsculos huevos. La primera vendimia de uva verdejo y, por supuesto, la primera cata de un mosto 100% natural que provenía íntegramente de nuestras cepas, de nuestra pequeño universo natural. Pero seguimos adelante. Seguimos apostando por un proyecto que abogue por una naturaleza viva y real. Y a una extensión cada vez mayor de viñedo y pinar añadimos 30Ha de plantación de pistacho ecológico.

Hoy en día nuestro viñedo tiene ya una extensión de 60 Ha y elaboramos nuestro vino Caraballas, generoso y exquisito en todos los sentidos. Me siento especialmente orgulloso de este caldo, que nace de la cepa, pero del suelo, de una tierra viva y fértil que hemos logrado recuperar después de años de esfuerzo y – sobre todo – paciencia.

Llegados a este punto, el sentimiento que me alberga es de agradecimiento a todas las personas que, como yo, no dejaron de velar por un sueño que como a mí les absorbió, y no dejaron de esforzarse por palpar las mejoras que cada día la tierra nos iba regalando. Ha sido un camino largo, pero me emociona pensar en todo lo que hemos conseguido y todo lo que la propia tierra, de algún modo, nos ha regalado como agradecimiento a nuestro más sincero respeto y aprecio. Las Caraballas se ha convertido en mi particular campo de sueños.

Bodega

La elaboración seguida para la obtención de los vinos Caraballas responde a una forma de enología de calidad, enmarcada dentro de las buenas prácticas de elaboración de vino ecológico internacionales. En este proceso continuamos cuidando y mimando todos y cada uno de los detalles respetando siempre el proceso natural para la obtención de vino usando tecnología de última generación. Modernidad y tradición fundidos una vez más para la obtención de un producto de la mas alta calidad.

Cuando las uvas alcanzan su madurez óptima y se encuentran en el máximo nivel de calidad se realiza la vendimia. Esto viene siendo a finales de Septiembre. Las bondades de nuestro clima nos ofrecen el frescor de la noche (15ºC) para la recolección del fruto mediante vendimia mecanizada, y llegada a la bodega de forma inmediata. Todos estos factores nos permiten que las uvas lleguen al lagar en las mejores condiciones y sin sufrir ningún proceso de oxidación.

Realizamos un estrujado y refrigerado de las uvas (10º), para su posterior maceración pelicular en frío y suave prensado que nos permite obtener lo mejor de nuestras uvas. El mosto obtenido sigue un proceso de decantación natural en frío, que nos da mostos limpios listos para su fermentación. En Caraballas, apostamos por las fermentaciones naturales, sin levaduras ni nutrientes tecnológicos comerciales, pues sabemos de la procedencia y calidad de nuestra materia prima.

La fermentación se desarrolla a temperatura controlada de 15ºC. Posteriormente se realiza la estabilización y filtrado de los vinos. Los ayudantes enológicos usados para este proceso son siempre de origen natural, a muy bajas dosis. El contenido de sulfitos en nuestros vinos es bajo, tal y como marcan las pautas de elaboración de vino ecológico de referencia. Todos y cada uno de los procesos son seguidos por un riguroso sistema de calidad.

En consonancia con nuestra filosofía, cuidamos todos nuestros productos con el máximo detalle, utilizamos tapones de corcho natural certificado FSC en colaboración con el proyecto Vino Ecológico y corcho FSC de WWF España, ayudando así a la gestión responsable de los alcornocales mediterráneos.

FINCA LAS CARABALLAS VERDEJO 2011

Catado en

Cata privada marzo de 2012

Denominación de Origen

Rueda

Tipo

Vino Blanco Joven

Varietales

100% verdejo ecológico

Añada

2011

Elaboración

Elaborado con uvas provenientes de agricultura ecológica, el verdejo Caraballas es un vino de gran capacidad de expresión que refleja de manera fiel el viñedo en el que por primera vez se sueña un vino de seducción, con una indiscutible personalidad.

Grado Alcohólico

13% Vol.

Precio aproximado

11€

Nota de cata de Nos Gusta el Vino

Color: Dorado con el ribete verde.

Olor: Tropical (piña, mango, coco), pomelo.

Boca: Fresco, vivo, goloso, largo, estructurado, intenso, untuoso. Recuerdos de piña, mango y pomelo.

Comentario de Nos Gusta el Vino

Sinceramente uno de los mejores verdejos que recuerdo haber probado, fresco, goloso, agradable y con una buena RCP, es sin duda una de los mejores descubrimientos que hice en ALIMENTARIA. Un vino muy recomendado y que se ha ganado la nota máxima. Además el maridaje fue perfecto con la sabrosa fideuá que veis en la imagen, ojalá hubiera tenido una segunda botella…

Proyecto personal de Silvia Tomé, fruto de la inquietud, las ganas de aprender y la ilusión por una manera tradicional de trabajar, siguiendo las enseñanzas borgoñonas y con un respeto total por el terroir.

Su trabajo busca ofrecer vinos de máxima calidad, elaborados con uva de sus propios viñedos, plantados en las laderas de la Sierra de Algairén, en las estribaciones del Sistema Ibérico, a una altitud de 649 m. (syrah y merlot), y en la llanura de Cariñena (cabernet), a una altitud de 550 m.

QUINTA MAZUELA 2007

Catado en

Cata privada en marzo de 2012

Denominación de Origen

Cariñena

Tipo

Vino tinto joven con crianza

Varietales

Merlot, cabernet sauvignon y syrah.

Añada

2007

Elaboración y crianza

Fermentación maloláctica en tinas y barricas nuevas. Posteriormente, envejecido durante 10 meses en barricas de roble francés.

Grado Alcohólico

14% Vol.

Producción

5.705

Precio aproximado

13€

Nota de cata de Nos Gusta el Vino

Color: Granate capa media.

Olor: Pimiento, fruta roja (cerezas), tierra húmeda, tostados (cacao).

Boca: Acidez viva, cálido, tanino alto, potente, bastante largo, untuoso. Recuerdos a fruta roja y a tierra húmeda, barrica bien integrada donde destaca el cacao.

Comentario de Nos Gusta el Vino

Un vino interesante, que hay que dejar que se vaya abriendo para que muestre todo su potencial, así que recomiendo que se decante, quizás las RCP es un poco alta pero entiendo que trabajar con estas producciones tan bajas siempre sube los costes. Es un vino para beber comiendo, nosotros lo maridamos con una hamburguesa trufada acompañadas de mis clásicas setas rellenas de sobrasada, una combinación deliciosa y recomendable.

En 1968 un grupo familiar decide recuperar sus raíces riojanas fundando Bodegas Alavesas a los pies de las murallas Laguardia, villa medieval situada en el corazón de la Rioja Alavesa. Dos son los ingredientes que se unieron para conseguir el nacimiento de Bodegas Alavesas:

De un lado, el oficio, el arte y la experiencia amorosa de los hombres que elaboraban de manera artesanal sus vinos. Años y años de conocimiento y afición transmitidos de padres a hijos, consagrados al milagro paciente y artesano de transformar la uva inigualable de sus tierras en el vino capaz de maravillar a catadores de todo el mundo.

Del otro lado, la vieja idea acariciada en el corazón de un grupo familiar de recuperar sus raíces riojanas, aportando sus conocimientos empresariales para conseguir que sus vinos fueran conocidos y apreciados muy lejos de esta pequeña villa donde había sido criados.

Bodegas Duron

El Grupo Solar de Samaniego es una de las primeras bodegas riojanas en apostar por la denominación Ribera del Duero, empezando la búsqueda viñedos a finales de los años 70.

Durón nace con el objetivo de elaborar vinos tintos de crianza de largo envejecimiento. Partiendo de la premisa “la calidad de la uva como punto de partida para la elaboración de grandes vinos”, Bodegas Durón, cultiva sus propias uvas, lo que aporta un mayor control a la hora de la elaboración de sus caldos, contando con más de 100 hectáreas de viñedos en las zonas más fértiles de Roa.

Nuestros viñedos

Los viñedos de Durón no sólo nos dan año tras año uvas de una extraordinaria calidad, sino que sus tierras albergan singulares restos arqueológicos, convirtiendo los viñedos en pedazos de historia.

Los descubrimientos empezaron con la construcción de la bodega en la suave loma del pago de San Andrés, donde se encontró un viejo poblado medieval que provocó que el proyecto inicial de la bodega tuviera que ser desplazado.

Este poblado medieval hubiera sido uno de los muchos que se encuentran en Castilla si no fuera porque se descubrieron restos de fabricación de campanas mediante un método único en España. De confirmarse las hipótesis del equipo de arqueólogos, se trata de uno de los ejemplos más antiguos de tecnología de fundición de campanas caracterizado arqueológicamente.

La fabricación de campanas es una artesanía sobre la que siempre ha existido un halo de misterio alrededor. Los maestros campaneros eran artesanos itinerantes que solían fundir las campanas en el interior o en las cercanías de las iglesias en hornos construidos para la ocasión. Una vez terminada su labor, los campaneros destruían sus hornos con el fin de mantener en secreto unos conocimientos técnicos celosamente guardados.

Debido al misterio que siempre ha rodeado la fabricación de campanas, se han encontrado muy pocos restos hasta la fecha, lo que dota al yacimiento de Durón de un gran valor arqueológico.

Los hallazgos encontrados en las excavaciones fueron cedidas a la Junta de Castilla y León, encontrándose alguna de ellas en el Museo de Burgos.

DURÓN CRIANZA 2007

Catado en

Cata privada en marzo de 2012

Denominación de Origen

Ribera del Duero

Tipo

Vino Tinto Crianza

Varietales

90% tinta del país y 10% cabernet sauvignon

Añada

2007

Terreno

Cosecha calificada por el Consejo Regulador de la D.O Ribera del Duero como Muy Buena. Prácticas culturales desarrolladas en el viñedo: Deshojado y aclareo de racimos durante el proceso de maduración, el envero. La maduración estuvo muy influenciada por las altas temperaturas de la primera quincena de Septiembre, unido a la falta de lluvias y a heladas localizadas, que marcaron la calidad de ésta cosecha. Comenzó la vendimia el 27.09.07 con una entrada de fruto escalonada

Elaboración y crianza

Fermentación alcohólica realizada en depósitos de 31.500 Lts de capacidad con temperatura controlada a 30 grados y dos remontados diarios para conseguir la mayor extracción de antocianos y taninos. Fermentación Malo láctica realizada seguidamente. Crianza de 12 meses en barricas de roble americano, permanece en ellas hasta su embotellado.

Grado Alcohólico

14%

Precio aproximado

7€

Nota de cata de Nos Gusta el Vino

Color: Cereza picota capa media.

Olor: Tostados, cacao, alcohol.

Boca: Astringente, amplio, vivo, cálido. Los recuerdos sobre todo son los de la barrica, que es muy predominante, más en concreto el cacao y el tabaco.

Comentario de Nos Gusta el Vino

Sinceramente me esperaba algo más de un clásico de la Ribera del Duero, un vino que en lo único que destaca es en la predominancia de la barrica, cosa que no es mi estilo de vinos. Esta vez lo maridé con brochetas acompañadas de unas ricas setas. Cualquier tipo de carne potente le irá bien a este vino para compensar la astringencia que tiene en boca.

Nuestros amigos de VINOSCOPIO organizan mensualmente catas en el local que tienen en Sant Joan Despí (Barcelona), son catas bastante profesionales orientadas a todo tipo de personas que quieran aprender un poquito más de cata, conocer productos especificos o simplemente pasar un buen rato disfrutando de buenos vinos. Nosotros ya hemos ido a varias y son muy recomendables, el precio es de 10€ y puedes contactar con ellos para reservar plaza en vinoscopio@vinoscopio.com.

Las catas de este mes son las siguientes:

Os iré avisando mensualmente de las catas que se vayan haciendo, las catas acostumbran a ser a las 19:30 horas en su la calle Jacint Verdaguer 27 de Sant Joan Despí. Os añado esto al CALENDARIO DE CATAS Y EVENTOS y os dejo su web con MÁS INFO.

La finca de Pagos de Aráiz fue adquirida en el año 2000 tras lo que se comenzó la construcción de una instalación vinícola absolutamente vanguardista que ocupa 14.000 m2. Alrededor de la bodega un viñedo gestionado de forma innovadora y creativa. Así es como Pagos de Aráiz emerge como una bodega pionera en el escenario vinícola español.

Su puesta en marcha ha supuesto el nacimiento de un proyecto fresco y atrevido en la D.O. Navarra, desafiando establecido. Una elección nada casual sino más bien una apuesta decidida por esta denominación histórica y tradicional cuyo brillante y prometedor futuro la convierten en el marco ideal para enraizar Pagos de Aráiz.

Pagos de Aráiz es una bodega joven, libre y natural que, sin escatimar medios humanos ni materiales, elabora el mejor vino posible y lo pone al alcance de todos. Este vino surge a partir de una materia prima propia excelente y la justa combinación entre los métodos tradicionales y la más avanzada tecnología. En su planteamiento se ha tratado además de mantener al máximo el respeto al medioambiente, tanto en el viñedo como en la bodega.

En 2005 se lanzaron al mercado las primeras añadas de sus vinos y en un tiempo casi record los vinos de Pagos de Aráiz han conquistado a consumidores exigentes y a expertos catadores, cosechando premios y reconocimientos que animan a la bodega a continuar mejorando día a día. Los consumidores de países como Japón o EE.UU., entre otros,­ disfrutan ya de los vinos de Pagos de Aráiz, que ha consolidado su presencia tanto en España como en los principales mercados internacionales de Europa, Asia y América, reafirmando así la vocación internacional de la bodega.

La Bodega

Los 14.000 m2 de las instalaciones de Pagos de Aráiz albergan las naves de elaboración, crianza y botellero acondicionadas con la más avanzada tecnología en una perfecta conjunción entre los métodos tradicionales de elaboración y la enología del siglo XXI.

Pagos de Aráiz cuenta con 400 hectáreas de terreno. La mayoría están plantadas con las variedades Tempranillo, Merlot, Graciano y Cabernet Sauvignon, aunque la finca contaba anteriormente con emblemáticas cepas de Garnacha, de reconocido prestigio en la zona.

El clima continental extremo de la zona y unos suelos arcilloso-calcáreos configuran junto a las cepas el terroir especial de Pagos de Aráiz que produce vinos de estilo inimitable.

La finca incorpora sistemas de gestión y control del viñedo pioneros, que permiten una ¡nteractividad total entre las necesidades de la planta y las labores propias que se realizan durante el ciclo vegetativo del viñedo. Entre éstas destacan la fertirrigación, el manejo de vegetación y el control de estrés hídrico mediante sistemas dendrométricos controlados vía satélite, que se sitúan en veinte puntos de toda la finca.

La fertirrigación es un sistema que permite optimizar la fertilización de las plantas dosificando los fertilizantes durante todo el ciclo de cultivo. En el caso de Pagos de Aráiz se sigue una política lo más respetuosa posible con el medioambiente con lo que la fertirrigación del viñedo se realiza a base de productos na­turales, sin síntesis química, y con un segui­miento en función de un protocolo establecido por áreas de viñedo.

PAGOS DE ARÁIZ ROSADO 2011

Catado en

Cata privada en marzo de 2012

Denominación de Origen

Navarra

Tipo

Vino Rosado Joven

Varietales

90% Garnacha y 10% graciano

Añada

2011

Elaboración y crianza

Elaborado por el método tradicional de maceración y sangrado por gravedad.
Cada parcela se recolecta individualmente. La uva es despalillada y tras una breve maceración, el mosto es extraído por sangrado y fermentado lentamente a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable. Permanece en contacto con sus lias durante un mes y medio. Es trasegado y ensamblado en la mezcla definitiva.

Grado Alcohólico

13,6%

Precio aproximado

5€

PrODUCCIÓN

47.000 botellas

Nota de cata de Nos Gusta el Vino

Color: Fresa madura.

Olor: Cereza, piruleta, yogur de fresa.

Boca: Fresco aunque con un punto cálido debido al alcohol, muy goloso por su sequedad, untuoso, agradable, buena acidez, es medianamente largo. Recuerdos a frutas silvestres, fresas y cerezas.

Comentario de Nos Gusta el Vino

Muy buen rosado, ideal para tomarte unas copas bien fresquito ahora que se acerca el calor, es de los mejores rosados que he probado últimamente y además a una RCP más que interesante. Este vino lo hemos maridado con creps de jamón y queso, y de sobrasada y queso. Por su sequedad le puede venir bien cualquier comida algo ligera como la que proponemos o algún rissoto o la típica comida italiana como la pasta o la pizza.

Este martes 14 de mayo a las 20:30 horas, la DO ORIGINAL presentará  una cata de varios vinos de la D.O. TARRAGONA, sobre todo vinos del Camp de Tarragona y de la Ribera d’Ebre

• Muscat. De Muller.
• Mas Bella Blanc. Celler Mas Bella.
• Adernats Rosat. Vinícola de Nulles.
• Sumoi Rosat Escumós. Coop. De Rodonyà
• Ipsis Negre. Vins Padró.
• Sumoi negre. 100% sumoi. Coop. de Rodonyà
• Camí de Sirga. Celler Pedrola.
• Aureo semi-dolç. De Muller

La presentación se realizará en el Restaurante l’HOriginal en Barcelona, los socios pagarán sólo 2€ y ya se pueden inscribir, los no socios tendrán que pagar 5€ (esta vez es sólo la cata, no incluye botella) y se podrán inscribir a partir de mañana lunes 14 de mayo a las 8 horas de la mañana des de ESTE ENLACE, estáis a tiempo porqué aun quedan plazas. Os añado esto al CALENDARIO DE CATAS Y EVENTOS.

Historia

La elaboración de vino en el Castillo Perelada está documentada ya desde la Edad Media, tal y como lo atestiguan varios documentos y pergaminos de la época que se conservan en la biblioteca. Cuando Miguel Mateu compró este conjunto monumental en 1923 uno de sus principales objetivos fue la revitalización de esta tradición vitivinícola, una tradición que hoy se encuentra más viva que nunca y que ha incorporado la más moderna tecnología para elaborar unos vinos que sacan el máximo partido de los matices de los suelos y viñedos del Empordà.

Como es natural, los intereses de Castillo de Perelada se centraron desde sus inicios en la D.O. Empordà.

Es en esta área vitivinícola donde la bodega ha venido procediendo regularmente a la adquisición de nuevos viñedos y a la plantación selectiva de distintas variedades de uva, basándose siempre en la investigación llevada a cabo por un experto equipo de enólogos.

Viñedos

En un área reducida de terreno, el Empordà concentra una variedad de suelos que se da en muy pocos lugares del mundo. Laderas de pizarra, valles de arena. Sedimentos de origen fluvial, tierras ricas en limos y arcillas, suelos de grava…

Tierras que han visto cómo distintas civilizaciones cultivaban el arte del vino. Esta heterogeneidad de las tierras en las que crecen sus viñedos permite a Castillo Perelada obtener unas uvas con una amplísima gama de matices.

FINCA MALAVEÏNA 2008

Catado en

Cata privada en marzo de 2012

Denominación de Origen

Empordà

Tipo

Vino Tinto Crianza

Varietales

Merlot (50%), cabernet sauvignon (30%), syrah (10%), garnacha tinta (10%).

Añada

2008

Terreno

Malaveïna, en la localidad de Garriguella (Alt Empordà). 22 ha de laderas de arcilla rojiza, con ligero contenido de canto rodado

Elaboración y crianza

Uva seleccionada y recogida a mano. Vinificación en tinto, maceración larga y fermentación a temperatura controlada de 25ºC. Crianza de dieciséis meses en barrica bordelesa nueva de roble francés Allier, resto en botella.

Grado Alcohólico

14,5%

Precio aproximado

19€

Nota de cata de Nos Gusta el Vino

Color: Cereza madura, capa media-baja.

Olor: Frutos rojos (moras), madera (cacao, vainilla), especies, alcohólico.

Boca: Fuerte, potente, intenso, carnoso, balsámico, equilibrado, post-gusto medio, alcohólico. Recuerdos a moras y cerezas con la barrica bien integrada (cacao).

Comentario de Nos Gusta el Vino

Un buen vino que es la expresión pura del territorio al que pertenece, sin duda no defraudará a quienes les gusten los vinos potentes pero bien equilibrados entre la fruta y la madera, su único pero es que su precio es algo alto. El vino fue maridado con chuletas de cerdo al ajillo y setas rellenas de roquefort y sobrasada, una buena combinación que resultará igualmente satisfactoria con carnes rojas o de caza.

Los salones

El hotel tiene tres salones para celebraciones, uno bastante grande como es el Salón de les Voltes, donde caben unas 100 personas, y dos más pequeños que son el Salón Prior y el Salón Montsant, que son salones para unas 60 personas.

En estos salones se pueden hacer todo tipo de celebraciones o reuniones, y es el lugar habitual donde la D.O. Montsant realiza sus catas “TASTA MONTSANT”. Se pueden consultar las tarifas y hacer reservas en ESTE ENLACE.

El Restaurante

El restaurante cuenta con la colaboración de Pablo Castillo, un chef que ha pasado por restaurantes como El Bulli, el Gaig o el Mas Pau de Figueres y que ha centrado la carta del restaurante en platos tradicionales de toda la vida y de la zona, parando mucha atención a su especialidad, los guisos.

La bodega del restaurante es impresionante, con más de 100 referencias es la más extensa que se puede encontrar en el Priorat, donde destacan sobre todo los vinos de la D.O.Q. Priorat y la D.O. Montsant, junto con referencias de vinos de otros vinos, cavas y champagnes de todo el mundo. Para que entendáis el nivel de la carta de vinos, os diré que en 2008 la carta de vinos quedó segunda en el premio “Mejor Carta de Vinos de Restaurantes de Catalunya (CARTAVÍ 2008)”, además una cosa que me gustó es que los precios de los vinos no están hinchados como en muchos restaurantes, sino que tienen un precio bastante justo.

Pero como en estos casos, una imagen vale más que mil palabras, os dejo no una, sino varias imágenes de lo que consistió nuestra cena disfrutada en este restaurante…

Con estas fotos tan apetitosas acabamos nuestros artículos relacionados con el HOTEL HOSTAL SPORT, nosotros poco más os podemos decir, simplemente recomendaros que si algún día estáis de visita por la zona es una muy buena opción a tener en cuenta, ya sea para comer, para dormir, o simplemente para disfrutar.

Este sábado 12 de mayo en el Pla de Palau (Passeig Isabel II, en el barrio del Born de Barcelona), se celebrará la “MUESTRA DE VINOS DE LA D.O. TERRA ALTA“, un evento donde podréis probar vinos de muchas de las bodegas de esta Denominación de Origen catalana

AGRÍCOLA CORBERA D’EBRE, AGRÍCOLA SANT JOSEP, ALTAVINS VITICULTORS, BÀRBARA  FORÉS, BERNAVÍ, CASA MARIOL, CELLER BATEA, CELLER FRISACH, CELLER LA BOLLIDORA, CELLER MV BALART, CELLER TERN, CELLER XAVIER CLUA, CELLERS TARRONÉ, COMA D’EN BONET, GANDESA DE VINS, JOSEP VICENS, LA VINÍCOLA DE GANDESA, LAFOU CELLER, SERRA DE CAVALLS, VINS SAT LA BOTERA, EL VI A PUNT, HERÈNCIA ALTES.

La muestra de vinos se realizará de 11 a 21 horas, el acceso es libre pero si queréis consumir la copa más 6 degustaciones costarán 10€.

Poco más que decir, os lo añado al CALENDARIO DE CATAS Y EVENTOS.

La Bodega

Adega Alan es una bodega de ámbito familiar, artesanal, que se funda en el año 1993, a partir de la experiencia heredada de padres y abuelos, dedicados desde siempre al viñedo, al vivero, a la elaboración y venta de vinos.

En el año 2006 se construye la nueva bodega, enclavada en la comarca de Valdeorras y rodeada por la Finca “Pedrazais”.En esta nueva etapa se incorporan nuevas técnicas y conocimientos con el fin de obtener los mejores caldos.

En la actual eclosión de los godellos de Valdeorras, nos encontramos en el punto de creación de vinos complejos y de altísima calidad.

En Adega Alan damos enorme importancia a la viticultura.En 2006 empezamos a elaborar vinos de finca, buscando la peculiaridad, la singularidad de cada viñedo.La Finca Pedrazais, situada alrededor de la bodega, es la primera en la que hacemos nuestro vino Alan de Val PEDRAZAIS.Seguirán otras como A Costiña,…; en ellas, además del varietal, intentamos reflejar el terruño (terroir).

Los Viñedos

Anclada en una región climática de carácter continental con influencia atlántica, se caracteriza por inviernos fríos, veranos cálidos y otoños y primaveras suaves. La finca “Pedrazais” presenta suelo en pendiente y ladera de exposición sur, lo que le proporciona menos fertilidad y buen drenaje, esto garantiza un rendimiento más moderado y con unas uvas de maduración adecuada.

Además posee suelos de pizarra poco profundos (30-50 cm) con abundantes piedras sueltas sobre todo en superficie, con textura francoarenosa. Este tipo de textura permite maduraciones suaves, dado que por el día irradian calor y por la noche se enfrían antes; esta diferencia de temperatura entre el día y la noche permite incrementar los valores de azúcar con la luz solar y evitar pérdidas importantes de acidez por las noches. El resultado final son unos vinos con elevados componentes aromáticos y sápidos muy sutiles, con un marcado carácter mineral.

La finca fue plantada en el año 1996, abarcando 1,5 has de viñedo en espaldera de las cuales 6.000m 2 son de uva godello, y dan un rendimiento en torno a 3.000-4.000 kilos al año. Dada la experiencia de la familia, varias generaciones como poseedores de viveros, procedieron a plantar con el portainjerto RICHTER -110, el mejor para la zona donde esta enclavada la finca, con un marco de plantación de 2,25 x 1,30 y postes de 2,5m. El sistema de poda es en cordón doble, con el cual consiguen una buena armonía entre el vigor propio de la godello y la producción deseada.

Los Vinos

En la actual eclosión de los godellos de Valdeorras, la bodega inicia la creación de vinos complejos y de altísima calidad.

En Adega Alan se da una enorme importancia a la viticultura. En 2006 se empiezan a elaborar vinos de finca, buscando la peculiaridad, la singularidad de cada viñedo. La Finca Pedrazais, situada alrededor de la bodega, es la primera en la que se hace el vino Alan de Val Pedrazais. Seguirán otras como A Costiña, en ellas, además del varietal, la bodega intenta reflejar el terruño (terroir).

Las Uvas

Adega Alan de Val, siempre con vocacion de calidad, esta acogida desde su inicio a la D.O VALDEORRAS. La Denominacion de Origen es otorgada a las bodegas productoras en reconocimiento a una calidad superior empleada en todos los procesos de la elaboracion del vino. Es tambien un reconocimiento de una region especifica para el cultivo de ciertas variedades de uva. Todos nuestros vinos tienen la Denominacion de Origen de Valdeorras.

Mencia: Tinto. Variedad cultivada para la producción de vinos tintos de calidad. Sus origenes se remontan a la Antigua Roma y se cultiva principalmente en el noroeste de la Península Ibérica.
Produce racimos pequeños y compactos con bayas de tamaño medio y piel gruesa. Proporciona tintos de color púrpura, intenso y elegante, aroma frutal y tierna carnosidad no exenta de nervio, muy en la línea de los más actuales gustos internacionales. La variedad Mencía presenta óptimas condiciones para la elaboración de tintos jóvenes, sin olvidar su excelente capacidad de envejecimiento.

Godello: Blanco. Variedad representativa de Valdeorras. Es de producción media, racimos más bien pequeños, con uvas blancas apiñadas muy sabrosas y aromáticas de color verde amarillento.
Proporciona vinos de gran personalidad; de muy fino aroma, elegante y floral, y de excelente estructura en boca. Se considera una de las mejores variedades en blancos para fermentar en barrica.

Brancellao: Tinto. Variedad cultivada antiguamente en toda Galicia.En el siglo XVIII el Brancellao era la variedad principal en las vides rojas, pero después del ataque de oidio (1850) casi desapareció.Actualmente casi todo se encuentra en antiguos viñedos o en nuevos viñedos recuperados en las laderas del rio Sil.
Como variedad antigua y diseminada que és, recibe muchos nombres además de Brancellao, casi todos derivados de la misma raíz:Brancello,
Brancellán, Brencello… De brotación semi-tardía a tardía, floración intermedia y maduración ligeramente posterior a la variedad Mencía.
El racimo es de tamaño pequeño medio, cónico y no muy compacto. La uva es muy pequeña, de forma elíptica corta y hollejo de color azul-negro.
El vino es de un hermoso color rubí. Posee un fino aroma y un paladar muy personal. Pero lo más destacado en este vino es su EXCELENTE EQUILIBRIO GRADO-ACIDEZ. En conclusión,”terroir” y una buena viticultura posibilitan el logro de un gran vino monovarietal de BRANCELLAO.

Garnacha:Tinto. Aroma abierto y sabor a frutas, especies, aceitunas negras, cuero y a menudo con alto contenido de alcohol.De estructura jugosa y baja en taninos.

ALAN DE VAL ESCADA  GARNACHA 2008

Catado en

Cata privada en febrero de 2011

Denominación de Origen

Valdeorras

Tipo

Vino Tinto Crianza

Varietales

100% garnacha

Añada

2008

Elaboración y crianza

Vino de finca. 1 año de crianza en depósito.

Grado Alcohólico

14%

Producción

2.000 botellas

Precio aproximado

11€

Nota de cata de Nos Gusta el Vino

Color: Morado capa alta.

Olor: Fruta roja en compota, mineral, ahumado, especies.

Boca: Tanino alto pero astringencia agradable, equilibrado, potente. Recuerdos de fruta roja en compota (ciruelas, cerezas), lácticos, minerales, tostados bien integrados (cacao, vainilla y tabaco).

Comentario de Nos Gusta el Vino

Probablemente para mí el vino más interesante y especial de esta bodega, un vino diferente a cualquiera que se pueda hacer en esta denominación de origen y que lo convierten en un referente, además con una muy buena RCP, quizás lo único negativo es que no es un vino para beber sólo. El vino fue maridado con chuletas de cerdo acompañados con setas rellenas de foie, una combinación exquisita, aunque como ya he dicho, bebedlo mientras comáis…