Esta es una buena oportunidad para desarrollar un poco más nuestro nivel de cata y saber localizar mucho mejor esos aromas que se nos escapan en la fase olfativa al catar un vino..

Los socios ya se pueden inscribir des de hace días, pero aun quedan algunas plazas para los no socios, que como siempre, quedarán abiertas a todo el mundo mañana lunes 6 de febrero a partir de las 8 de la mañana. Los socios pagarán 6€ en este taller y los no socios 9€. El enlace para apuntarse ES ESTE. Os añado esto al CALENDARIO DE CATAS.

- Miércoles 1 y sábado 4 de febrero: Orben 2006 y Viña Izadi El Regalo 2004 (DOCa Rioja).
- Miércoles 8 y sábado 11 de febrero: Roberto Voerzio Dolcetto d’Alba Priavino 2010 y Langhe Nebbiolo 2009 (Piemonte).
- Martes 14 de febrer de 17:00 a 20:30 h: Mumm Cordon Rouge Brut y Mumm Rosé (AOC Champagne).
- Miércoles 15 y sábado 18 de febrero: Cigonyes Blanc 2010 y Cigonyes Negre 2010 (DO Empordà).
- Miércoles 22 y sábado 25 de febrero: Finca Nueva Crianza 2006 y Reserva 2004 (DOCa Rioja).
- Miércoles 29 de febrero y sábado 3 de marzo: Jaboulet Côtes-du-Rhône Parallèle Blanc 2010 y Crozes-Hermitage Les Jalets Blanc 2009 (Côtes-du-Rhône).

Como ya os DIJE AYER, este mes ha sido muy atípico, un mes que por causas de mí trabajo he estado de vacaciones fuera del país y no me ha sido posible actualizar tan a menudo como es normal, todo y eso, he podido escribir hasta 17 artículos, que para estar de vacaciones no está nada mal tampoco , eso sí, está claro que el resumen de este mes será más corto, jejeje.

Las visitas, todo y no escribir tanto, se han mantenido como estaban, en torno a las 5.000 visitas mensuales, así que es buena noticia eso también para mí, a ver si no pego mucho bajón en el RANKING DE EBUZZING… en unos días lo tendremos la respuesta.

Vamos a lo que es el resumen en sí, primero con las fichas de catas, que este mes han sido unas pocas. Para empezar las que he hecho de las Bodegas Martín Codax, como son el MARA MARTÍN 2010 y el ANXO MARTÍN 2010, y para acabar el F. URABAIN CABERNET SAUVIGNON Y TEMPRANILLO 2010 de Bodegas Urabain.

También este mes os he añadido una nueva bodega en la GUÍA DE ENOTURISMO, las bodegas CLOS DOMÍNIC de la D.O.Q. Priorat. Otro artículo interesante ha sido la CATA DE GRANDES CAVAS Y ESPUMOSOS EN VINOSCOPIO a principios de mes y destacar la reseña del libro “EL VINO Y SU SERVICIO” de David Noel Ghosn. También, como artículo especial del mes, el escrito sobre HERRERO BODEGAS, la nueva bodega de la D.O. Rueda que promete dar mucho que hablar en el futuro.

Por último, os recuerdo los eventos a los que aun estáis a tiempo de participar, como son el BCNOW 2012 de Barcelona (hasta el 5 de febrero), el GASTROFESTIVAL MADRID 2012 (también hasta el 5 de febrero) y, para acabar, la FERIA DE LA CANDELERA DE MOLINS DE REI (del 4 al 6 de febrero).

Con esto acabamos el resumen, este mes mucho más aun… ¡Os espero a todos aquí!

Una historia familiar apasion­ante con raíces franco espa­ñolas. Los Hnos. Herrero-Vedel, fundan esta nueva bodega que cuenta con todos los ingre­dientes para triunfar. Su padre, José Mª Herrero, fue el impulsor del desarrollo vinícola de la zona de Nieva, D.O Rueda en Segovia. Allá por los 80, apoyado y ayudado por su mujer, Janine Vedel, naci­da entre viñedos en la zona de Langued­oc, en el sur de Francia, inició su primera cosecha con una producción de 60.000 Kg de uva. 20 años después, la cosecha alcanzó más de 630.000 Kg.

Hoy, sus tres hijos, José Mª, Juan Miguel y Javier, que han crecido a la par que los viñedos de sus padres, impregnados de la sabiduría de sus pro­genitores y enamorados de su tierra y sus vinos, se han propuesto el reto de crear una nueva bodega que fusiona tradición e innovación, con la voluntad de lanzar al mercado un vino blanco Nieva de D.O Rueda que va a impresionar a todos por su gran calidad y su novedoso concepto. Una propuesta valiente y segura cuando se conoce algo más de la historia de esta familia, cuyas vidas siempre han estado marcadas por la tierra, sus viñedos y sus grandes vinos.

Invitamos a los amantes del vino a conocer un poco más de esta nueva bodega y a disfrutar de la historia que suele rodear a las grandes mar­cas, muchas veces

Los Orígenes

Janine Vedel, nacida en Francia y la mayor de cinco hermanas, hija y nieta de viticultor en el Languedoc (Her­ault), desde los 12 años ya estaba entre los viñedos de la familia, tiene gran can­tidad de historias que contar, compartimos con ella algunos recuerdos que están mar­cados por las emociones y las sensaciones:

“mi madre hacía su trabajo más el mío. Para mí, con poco más de 10 años, la vendimia era como una fiesta. La jornada empezaba a las 7 de la mañana con un ambiente de mucha humedad. Allí estaba toda la familia y también algunas perso­nas que se contrataban para ello pero que acababan siendo también como de la fa­milia, mi madre preparaba la comida, pis­to (ratatouille), tomates rellenos de carne picada…, en general, alimentos que no necesitaran refrigeración. En las comidas en el campo los hombres bebían vino y las mujeres agua.

Las uvas se cogían con tijera y “corquete” (una pequeña hoz), se llevaban a una cuba ovalada de madera y de allí a los car­ros tirados por caballos hasta la coopera­tiva. Te pagaban según el grado de la uva que oscilaba entre 9º y 10º.”

Cuando se hizo mayor, Janine estudió Filología Hispánica y empezó a viajar a Es­paña para profundizar en sus conocimien­tos de Lengua Española, así conoció Sego­via, tierra de la cual se enamoró y convirtió en objeto de su Tesina de Fin de Carrera:

“me gustaba mucho el castellano, tuve una profesora fantástica que me hizo querer aprender, me resultó muy fácil”.

En su estancia en Segovia conoció a José María Herrero:

“conocí a José Mª bailando en Las Vegas, un bar con una terraza en la que todas las tardes había música y nos reuníamos todos los franceses de la zona”.

José María Herrero, fue una persona muy involucrada con el campo. Ingeniero Técnico Agrí­cola de profesión, ostentó la Presidencia de la Cámara Agraria Provincial de Segovia durante 30 años, fue fundador de numerosas Cooperativas Agrarias y el impulsor de Viñedos de Nieva S.L. en 1989. Asimismo fue Presidente del Consejo Regulador de la Denominación de Ori­gen Rueda durante un breve periodo de tiempo (7 meses) hasta su fallecimiento en accidente en el año 2001.

Nos cuenta la familia Herrero que un día, D. José Mª hablando con Iñigo Cavero y Modesto Fraile, se plantearon hacer una sociedad para construir una bodega. La tradición de Nieva como pueblo vitivinícola viene de muy atrás, de la época de Los Jerónimos ya que sus bodegas abastecían a los monasterios de la zona (bodegas de El Parral). Con la desamortización, se abandonaron muchas viñas y José María Herrero con uno de sus socios, hijo de Nieva, decidieron instalarse en el pueblo. Se fundó Viñedos de Nieva en 1989:

“todo el pueblo pasó por la bodega para verla y ver cómo se hacía el vino, es una tradición y somos como una gran familia, durante los fines de semana la gente venía a vernos y se quedaba con nosotros a veces hasta bien entrada la madrugada”.

La familia Herrero siempre ha tratado de favorecer a la comarca respetando la tradición y tratando al agricultor de una forma cercana y familiar, eso ha provocado una enorme fidelidad de manera recíproca:

“siempre hemos tenido la puerta abierta y así seguiremos teniéndola. La vendimia es una gran tradición, una gran fiesta, todo el mundo sabe y opina sobre cómo será el próximo vino, preguntan por el precio,…es una tradición muy unida a la gente y a sus raíces.”

José María, Juan Miguel y Javier Herrero Vedel, los tres hermanos tienen edades similares y están muy alineados en sus ideas sobre la nueva Herrero Bodega. Los tres tienen formación universitaria y una dilatada experiencia empresarial y profesional a pesar de su juventud (todos ellos están entre 35 y 40 años).

Son buenos conocedores de la producción de viñedos por tradición, de la industria vinícola y de la gestión empresarial, sobre todo en las áreas comercial y de marketing. Un perfecto equilibrio de tradición, conocimientos técnicos y modernidad, difícil de encontrar en un mundo tan convencional como es el que rodea al campo y al vino.

En 2011, nace Herrero Bodega

“Siempre lo habíamos hablado, si tuviéramos nuestra propia bodega lo haríamos de otra manera…hemos sido herederos de algo que ya estaba en marcha. Es lo que sabemos hacer, Viñedos de Nieva, para lo bueno y para lo malo, ha sido gestionada por nosotros”.

Una idea originada hace tiempo pero que, como el vino que producen, ha necesitado su periodo de maduración hasta que ha visto la luz. Una marca que ofrece una idea renovada del vino, basada principalmente, en la voluntad de ofrecer al consumidor un vino distinto, que sorprenda por su calidad y capacidad de despertar los sentidos.

1980

2011

• ¿Hay alguna diferencia de elaboración frente a otros vinos blancos?

Sí, la materia prima, las tierras, la elaboración con máximo respeto y la mínima intervención. Podíamos haber optado por haber hecho una bodega de volumen, pero preferimos limitar la producción para ofrecer siempre el vino que queremos.

• ¿Cómo os sitúa respecto al resto de las bodegas?

Nosotros nos consideramos una bodega de producción media, una bodega grande significaría una producción de más de 2.000.000Kg.

• ¿Cómo podemos apreciar un buen Verdejo?

Hay que atender a los aromas propios del Verdejo: fruta, amargor, hierba. Se ha generalizado mucho la definición de Rueda y de Verdejo y no se discrimina, todo vale. Triunfa el que tengas algo que te diferencie de los demás. El consumidor es muy fiel, cuando le gusta un Verdejo quiere ese, mantener esos atributos es difícil porque todos los años la uva es diferente.

• ¿A la hora de consumir un Verdejo, a qué temperatura debe hacerse?

Es recomendable el consumo a unos 7-8 grados. Nuestro blanco de verdejo marida muy bien con carnes blancas, cochinillo, cordero lechal, pescados, ar­roces… El Verdejo de Segovia es diferente a los demás Verdejos. Con este nuevo producto queremos promocionar el Verdejo de Segovia como categoría.

• ¿Cuántas marcas pondréis en el mercado?

No queremos diversificar mucho. No más de 3 marcas aunque el primer año saldremos con una, además cada una de ellas será única, llevará apellidos diferentes.

• ¿Tenéis pensado llegar a los mercados internacionales?

Claro que sí, hoy en día hay que pensar en global: Alemania, EEUU, Norte de Europa (Bélgica, Holanda, Dinamarca), Japón…

• ¿Os gustaría que vuestros hijos siguieran vuestra tradición?

Pues sí, creo que a los tres nos gustaría que nuestros hijos continuaran con este proyecto, mejorando y aportando sus conocimientos e ideas que es lo que nosotros estamos haciendo con lo que hemos heredado, sumarle lo bueno que hemos aprendido y actualizarlo a las exigencias del consumidor actual y de los jóvenes que se irán incorporando en los próximos años como nuevos aficionados al mundo del vino.

Más información:

FACEBOOK HERRERO BODEGA

História

En 1985 nace Bodegas Martín Códax y toma por nombre el del más célebre trovador gallego del que aún se conservan sus cantigas, las más antiguas del galaico-portugués, en las que se canta al amor y al mar que baña nuestras costas.

Desde entonces, Bodegas Martín Códax ha crecido y evolucionado apoyando siempre a su gente, su tierra y su cultura. Una cultura que promueve por más de 40 países en todo el mundo. Un proyecto que comenzó con la ilusión y el esfuerzo de un grupo de viticultores y que hoy en día es ya una realidad que ha convertido a Bodegas Martín Códax en emblema de los vinos gallegos fuera y dentro de nuestras fronteras.

Compromiso con el Valle de Salnés

Bodegas Martín Códax establece desde sus inicios un diálogo y un nexo de unión con la sociedad del Valle de Salnés, donde se encuentran sus instalaciones. La bodega nació gracias a la idea de un grupo de viticultores hecha por y para las personas. Formada actualmente por 270 socios, además la Bodega cuenta también con la colaboración de 300 familias cuya uva sirve para abastecernos. Como una gran familia, juntos trabajamos para que nuestros productos tengan siempre la máxima calidad posible.

Compromiso con la cultura

Bodegas Martín Códax está intrínsecamente ligada al arte y la cultura ya que desde sus comienzos ha apoyado todo tipo de expresiones culturales y artísticas, desde las más tradicionales a las más vanguardistas en los últimos tiempos y ha llevado la cultura gallega a todos los rincones del mundo donde Martín Códax está presente.

Compromiso con el medio ambiente

Bodegas Martín Códax se compromete activamente con el medio ambiente, buscando siempre la sotenibilidad y reduciendo su huella de carbono al máximo. Precisamente, sus proyectos de i+D+i están encaminados a reducir el impacto ambiental en el campo de la viticultura y a combatir los efectos del cambio climático. Pero no sólo eso, la sostenibilidad es también un objetivo a seguir para todo el capital humano que conforma la bodega, concienciando de este modo a todas las partes de la empresa.

Los Viñedos

Nuestros viñedos, ubicados en pequeñas parcelas, se caracterizan por usar el tradicional sistema del emparrado y son cuidados con gran esmero, siguiendo los consejos de nuestros técnicos de viticultura para conseguir así la máxima calidad posible.

Anxo Martín 2010

Catado en

Cata privada en noviembre de 2011

Denominación de Origen

Rías Baixas

Tipo

Vino Blanco Joven

Varietales

85% albariño, 10% caíño blanco, 5% loureiro

Añada

2010

Grado Alcohólico

13%

Precio aproximado

7€

Nota de cata de Nos Gusta el Vino

Color: Amarillo pajizo intenso.

Olor: Floral, cítrico (pomelo), fruta blanca (platano) y tropical (mango).

Boca: Vino muy seco y untuoso, con una acidez equilibrada, muy agradable en boca, persistencia media. En boca confirma los mismos recuerdos cítricos y tropicales detectados en nariz.

Comentario de Nos Gusta el Vino

Una vez hecha la cata de los “3 hermanos”, ALBA MARTÍN, MARA MARTÍN y éste, quizás Anxo Martín es el que más me ha gustado de los tres. Todos son vinos sencillos pero de buena calidad y que dejan un buen sabor de boca con la RCP ajustada. Este vino lo hemos maridado merluza de palangre, maridaje clásico que no falla nunca, ideal para un vino de estas características.

En esta feria podéis encontrar prácticamente de todo, pero vamos a los que nos interesa que es la 31ª Feria de Vinos que se organiza en la Plaça de la Lliberetat de Molins de Rei, en el epicentro de la Feria de la Candelera.

En esta Feria de Vinos podréis encontrar a las siguientes bodegas:

A.VILAMAJÓ-ECOLÒGIC LHEBLAN – Sant Sadurní d’Anoia
ACOPA-CORBERA SABORS – Corbera de Llobregat
BODEGA – Bullas
BODEGAS SANCTÓ – Les Peces, Albinyana
CAFÈS NOVELL – Vilafranca del Penedès
CASTELO DE PEDREGOSA, – Sant Sadurní d’Anoia
CELLER CAN PERECLARA – Calonge
CELLER CAN SAIS, SL – Vall-Llóbrega
CELLER CEDÓ ANGUERA – La Serra d’Almos
CELLER COMA D’EN BONET GANDESA – Gandesa
COMA ROMÀ-Cultiu Biològic – Sant Pau d’Ordal
ESTEVE I FERRÓN, SL – Sant Sadurní d’Anoia
FINCA PARERA – El Papiol
GANDESA DE VINS – Gandesa
MAS GARRIAN, SL – Barcelona
VINALIUM – Molins de Rei
VINOS DE ALTURA – Molins de Rei
VINS I CAVES ARTESANS MASET DEL LLEÓ – Barcelona
VINS I CAVES CUSCÓ I BERGA – Avinyonet del Penedès

El ticket de esta feria vale 6€ y te da derecho a varias consumiciones.

Aparte, durante la feria hay varios eventos relacionados con el mundo del vino, como catas, talleres y concursos, podréis encontrar muchas más información en SU WEB, en SU FACEBOOK o en el PROGRAMA DE LA FERIA (en PDF). Os añado esto al CALENDARIO DE CATAS Y EVENTOS.

Quiénes somos

Bodegas Urabain es una empresa joven y moderna de carácter familiar.
Su nombre hace referencia a nuestros abuelos maternos, quienes hace ya casi un siglo convertían la uva de sus viñedos en vinos propios.
Nosotros los nietos, motivados por el recuerdo y por la ilusión e inquietud que ellos siempre nos transmitían con sus historias en torno al vino, decidimos dar vida a nuestro deseado proyecto.
Es en la vendimia del año 2003 cuando hacemos realidad nuestro sueño y nos abrimos camino en el apasionante mundo del vino y sus tendencias, aportando una imagen fresca e innovadora.

En Bodegas Urabain cultivamos nuestros propios viñedos situados en términos de las localidades de Allo, Arellano, Dicastillo y Arínzano, pertenecientes todas ellas a la comarca de “Tierra Estella” (Navarra).

En una superficie de 20 H. de suelo calizo se extienden excelentes viñas con las variedades de uva Merlot, Cabernet Sauvignon y Chardonay. El tempranillo, tras un riguroso proceso selectivo, lo adquirimos en pequeñas cantidades a viticultores de la zona.

Convencidos de que la calidad tiene su origen en la viña, realizamos un seguimiento periódico de las cepas y la evolución del fruto. Esto nos permite elegir el momento adecuado de la vendimia, para conseguir con una extraordinaria materia prima vinos de gran calidad.

Perteneciente a la Denominación de Origen de Navarra, nuestros productos los elaboramos siempre bajo la constante supervisión del Consejo Regulador.

Nuestra Bodega

Bodegas Urabain es una coqueta bodega equipada con modernas instalaciones y que gracias a su tamaño y capacidad para 225.000 l. nos permite controlar minuciosamente cada proceso de producción y crianza de nuestros vinos.

Esta formada por las siguientes salas o dependencias donde tienen lugar los diferentes procesos de elaboración:
Zona de Laboratorio y embotellado, zona subterránea de depósitos, sala de barricas y sala de recepción o cata.

F. Urabain Cabernet Sauvignon y Tempranillo 2010

Catado en

Cata privada en noviembre de 2011

Denominación de Origen

Navarra

Tipo

Vino Tinto Joven

Varietales

30% cabernet sauvignon y 70% tempranillo

Añada

2010

Grado Alcohólico

13,5%

Precio aproximado

4€

Nota de cata de Nos Gusta el Vino

Color: Rojo intenso cereza picota con reflejos lilas.

Olor: Destaca sobre todo el pimiento, algo de reducción a huevo que desaparece al rato.

Boca: Astringencia alta pero sin ser desagradable, intenso, bastante largo. Destaca demasiado el pimiento.

Comentario de Nos Gusta el Vino

Un vino que ha de mejorar en el futuro, tiene una RCP baja y eso no le penaliza más en la nota ya que no es un mal vino tampoco, pero en mi opinión tiene un problema, la cabernet sauvignon destaca demasiado tanto en aroma como en boca, está algo verde y sabe demasiado a pimiento, tanto que tapa todos los demás aromas y sabores, es una pena pero es algo que puede mejorar en futuras añadas. Un vino maridado con jamón, no es el mejor maridaje que he hecho, la alta astringencia del vino se acentuaba con el jamón.

La cata la impartirá Antón Castellà, secretario y enólogo de esta D.O., y se cataran estos 5 vinos:

- Puig de Solivella 2010 – Blanco – Castell d’Or

- Idoia Blanc 2010 Can – Blanco – N’Estruc 

- DeCasta 2011 – Rosdo – Bodegas Torres

- El Grial Negre 2009 – Tinto – Bodega El Grial

- Sentits Negres 2008 – Tinto – Bodegas Puiggròs
Como siempre, la cata se realizará en la sala interior del Restaurante L’HOriginal de Barcelona a las 20:30 horas, esta vez, tanto socios como no pagarán 2€, vaya, un regalo a mi parecer. Los que aun no seáis socios os podéis inscribir a esta cata a partir de las 8:00 horas de mañana lunes 23 de enero des de ESTE ENLACE. Os añado esto al CALENDARIO DE CATAS Y EVENTOS.

História

En 1985 nace Bodegas Martín Códax y toma por nombre el del más célebre trovador gallego del que aún se conservan sus cantigas, las más antiguas del galaico-portugués, en las que se canta al amor y al mar que baña nuestras costas.

Desde entonces, Bodegas Martín Códax ha crecido y evolucionado apoyando siempre a su gente, su tierra y su cultura. Una cultura que promueve por más de 40 países en todo el mundo. Un proyecto que comenzó con la ilusión y el esfuerzo de un grupo de viticultores y que hoy en día es ya una realidad que ha convertido a Bodegas Martín Códax en emblema de los vinos gallegos fuera y dentro de nuestras fronteras.

Compromiso con el Valle de Salnés

Bodegas Martín Códax establece desde sus inicios un diálogo y un nexo de unión con la sociedad del Valle de Salnés, donde se encuentran sus instalaciones. La bodega nació gracias a la idea de un grupo de viticultores hecha por y para las personas. Formada actualmente por 270 socios, además la Bodega cuenta también con la colaboración de 300 familias cuya uva sirve para abastecernos. Como una gran familia, juntos trabajamos para que nuestros productos tengan siempre la máxima calidad posible.

Compromiso con la cultura

Bodegas Martín Códax está intrínsecamente ligada al arte y la cultura ya que desde sus comienzos ha apoyado todo tipo de expresiones culturales y artísticas, desde las más tradicionales a las más vanguardistas en los últimos tiempos y ha llevado la cultura gallega a todos los rincones del mundo donde Martín Códax está presente.

Compromiso con el medio ambiente

Bodegas Martín Códax se compromete activamente con el medio ambiente, buscando siempre la sotenibilidad y reduciendo su huella de carbono al máximo. Precisamente, sus proyectos de i+D+i están encaminados a reducir el impacto ambiental en el campo de la viticultura y a combatir los efectos del cambio climático. Pero no sólo eso, la sostenibilidad es también un objetivo a seguir para todo el capital humano que conforma la bodega, concienciando de este modo a todas las partes de la empresa.

Los Viñedos

Nuestros viñedos, ubicados en pequeñas parcelas, se caracterizan por usar el tradicional sistema del emparrado y son cuidados con gran esmero, siguiendo los consejos de nuestros técnicos de viticultura para conseguir así la máxima calidad posible.

Mara Martín 2010

Catado en

Cata privada en noviembre de 2011

Denominación de Origen

Monterrei

Tipo

Vino Blanco Joven

Varietales

100% godello

Añada

2010

Elaboración

Elaborado sobre sus lías durante 3 meses.

Grado Alcohólico

13,5%

Precio aproximado

7€

Nota de cata de Nos Gusta el Vino

Color: Amarillo pajizo.

Olor: Notas cítricas (mandarina) y de fruta blanca (pera y platano), un toque de levadura.

Boca: Fresco con buena acidez, untuoso, algo cálido, intensidad media, ligero, seco. Predominan sobre todo las notas cítricas destacando el pomelo.

Comentario de Nos Gusta el Vino

Un vino a la par de su hermano, el ALBA MARTÍN, con una acidez muy fresca y una sequedad que te dan ganas de seguir bebiendo. Las comparaciones son odiosas pero me gustó un poco más que su hermano, con una buena RCP, marida perfectamente con platos ligeros o un pescado. En nuestro caso lo hemos maridado con salmonetes rebozados, un pescado semigraso que combina a la perfección con el vino.