nucca's blog

[台北] 五花馬水餃館 (東湖店)

noreply@blogger.com (nucca) — Fri, 04 Jun 2010 11:09:00 +0000

餃子？！不是滿街跑嗎？
套句某位酷愛吃餐廳的友人的話：「我是不會特別花時間跑到店裡吃餃子的」

「餃子」是平凡不過的平民美食，奇怪的水餃也不是沒吃過，例如：台東原住民水啦、哥哥樂水餃、竹北胡瓜水餃..等等。它是一個很有趣的食物，有創意的廚師，總是能在這有限的麵皮空間裡塞入一點新的變化

這家水餃館由新來的同事推薦，豐富而有創意的水餃內餡 (例如：菌菇、四季豆、干貝..等)，引起了我的興趣

▼五花馬水餃館

▼裝潢

裝潢走著簡單的平民食堂路線，牆上掛著一幅李白的「將進酒」書法，正是店名「五花馬」的來源。另一邊牆上則是琳瑯滿目設計過的文宣，介紹他們特選的新鮮食材，強調店家所著重的部分，藉以加深顧客的印象與信心

「原來我吃的東西是這樣選出來的」

▼菜單

(水餃的基本單位是10個)

「水餃」自然是這家水餃店最大的賣點，從常見的高麗菜、韭菜、草蝦仁、牛肉水餃，到特別的菌菇、四季豆、地瓜葉、干貝、瓢瓜海米(胡瓜蝦米)水餃

不同於其他保守的同事，點了韭菜與蝦仁，我跟友人反骨的點了四季豆與干貝怪水餃。酷愛菌菇類食物的我，其實還想點菌菇水餃來嘗嘗口味，但是因為當天剛好沒有了，所以只好放棄

菜單裡的其他北方食物(麵、餅)，則是完全被「怪異水餃」掩蓋了起來，沒人點它們

「會不會牛肉麵比水餃好吃？」

「怎麼可能啦！這家店名是『水餃店』！」

「可是我上次吃過一家『牛肉麵店』的『牛肉麵』是店裡最難吃的耶」

「...」

▼趣味的桌名

(我們的桌名：劉羅鍋)

這裡的桌名不用數字編排，而是用中國有名的人物。取材非常廣，沒有一個特定範圍。從古代將軍、宰相、皇帝、詩人...等等，到奇幻文學裡的人物都被用來作為桌名

我想應該沒有客人想坐「天蓬元帥」那一桌...

▼小米粥 (免費)

(內用免費，外帶每碗15元)

▼醬料區

▼小米粥

我本身不太喜歡吃粥，為何也舀了一碗來吃？
因為我快要餓死了

當日用餐人潮眾多，等了許久，水餃還是沒有上桌，索性舀了一碗小米粥來吃

原本外省人的吃法是灑上大把的「細砂糖」，以前在中華路的餡餅小館裡面，常看到老伯伯一個人坐著，一碗小米粥灑上一匙細砂糖後，才開始一湯匙一湯匙吃了起來

但是我不喜歡吃甜的，硬是加上一大匙豆鼓辣椒

「哈哈哈！怒卡風吃法，辣椒才是王道」，滿懷期待地嚐了一口

「真難吃，好不對味...」我邊抱怨邊把這碗『離經叛道』的小米粥囫圇下肚

▼水餃

盼了許久，水餃終於一盤一盤上桌
它們的水餃個頭不大，比知名連鎖店周胖子小上不少，但是價格卻是差不多

▼草蝦仁水餃 (8元/個)

我對蝦子過敏

▼四季豆水餃 (6元/個)

是以豬肉為主，再加上切段的四季豆作為內餡
四季豆煮得軟爛，比高麗菜帶著更重的蔬菜清甜

特別，但不驚艷，嚐嚐即可

▼干貝水餃 (8元/個)

干貝水餃是我跟友人最期待的水餃

裡面主要以高麗菜與豬肉為主，再包上一個干貝塊 (大小很不穩定)，一口咬下，滿口肉汁與干貝的海鮮味。我沒吃過其他家的干貝水餃，以這次初體驗來說，本日最喜歡的水餃就決定是你了

「干貝水餃」

▼結帳區

除了基本的問候語、招呼語之外，這裡的服務生的訓練很不錯，怎麼說呢？

有段時間我正在跟櫃檯結帳，突然旁邊一位服務生走過去，看到我的鞋帶沒綁好，猜他怎麼說？一般比較直接的說法就是：「先生，你的鞋帶掉了」，但是這種猛然「侵門踏戶」的講話方式你在飯店裡面不會看到

更好的服務會注意到「客人的領域性」，先向客戶提示「我要踏入你的領域」，之後才講要講的事情，所以這位服務生對我說：

「不好意思打擾您，您的鞋帶掉了」

最後，他們的水餃雖然種類繁多，對我來說除了「干貝水餃」之外，其他水餃並沒有這麼驚艷。嚐過一次之後，不會再因為這些水餃回流。再者，如果是水餃基本款(高麗菜、韭菜、牛肉)的話，個人比較偏好周胖子的水餃。同樣的價格，更大顆飽口，肉汁四溢的爽快感更佳

五花馬水餃館 (東湖店)
http://www.whm.com.tw/

地址：台北市東湖路24號
電話：02-2631-5265

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[台北] 台北當代藝術館─超潮攝影家大衛‧拉夏培爾

noreply@blogger.com (nucca) — Tue, 25 May 2010 05:17:00 +0000

「看展覽」對於非藝術相關科系的我，若不是以「附庸風雅」來解釋的話，又應該怎麼解釋呢？
解釋之前，我想先解說一下我的過去歷程。個人從小就是電機電子相關科系，理工科系所需要的特質：「邏輯」、「理性」、「分析」..等等，在我的身上，一個也少不了。我想我的邏輯腦 (左腦)，應該比感情腦 (右腦)發達得多，所以在圖像記億、情感控制、藝術感知..等等，都不算優秀

藝術感知的消滅

唸研究所之前，在學校社團擔任美工一職，勉強能保有一些藝術感知能力。經過電機研究所的「邏輯訓練」後，我的藝術感知幾乎消失殆盡。研究所時期，每週研究室會議上，大家要輪流報告國際相關領域的論文。台下的人要對台上的報告內容想問題進行攻擊，台上的人要防禦台下的人攻擊。在這種邏輯論戰中，上台的人為了避免露出破綻，久而久之..

不能確定，不講
無法證明，不講
解釋困難，不講

藉以減少教授、學長攻擊的漏洞

這樣的訓練連帶造成我在其他方面，也用同樣的思考方式，絕對不會露出可以成為弱點的講話方式。有人質疑我的話語，我就會開始拿出「證明」反擊，把「聊天」轉成「邏輯」的戰場！(壞習慣)

事事以「邏輯思辨」的談話方式，這或許為何我喜歡日劇「神探伽利略」的原因吧！

子非魚，焉知魚樂？

莊子與惠子在濠梁上辯論「水裡的魚到底快不快樂」的故事，大家耳熟能詳。小時候的我，或許還會認同莊子「我快樂，認為魚也快樂」的浪漫情懷。唸完研究所後，現在完全變成惠子那一派「無法證明魚快不快樂，就不能說魚快樂」的邏輯思考

以前跟唸音樂系的友人去聽音樂會的時候，我總是會先問她：「她演奏技巧怎樣？」，而不是問：「她詮釋方式如何？」

在我的「邏輯心」裡，「演奏技巧」的好壞是可以被證明的，「詮釋方式」是個人感官

可以被證明的事情，就能有「絕對的好壞」，沒有被質疑的空間
不能被證明的事情，就產生「個人的解讀」，它可以是「南轅北轍」的結果

我完全能理解每個人的個人感官不同，但是因為過去的思考方式，就會讓自己不自覺地往「只討論能證明的事物」的方向

只能以感官解讀的藝術

生活少了唸音樂系的友人之後，生命中少數能跳脫邏輯思考的「聽音樂會」活動也隨之減少。取而代之的就是「看藝術展覽」。個人覺得「藝術展覽」跟「音樂會」有很大的不同，音樂會還有演奏技巧好壞可以討論，但是藝術展覽完全就是以「個人感官」作為解讀方式

我的個人感官在哪裡？

怎麼證明我的感官解讀？

這兩個問題在一般人耳裡聽來挺蠢的，誰會想證明自己的感官解讀對錯，它的對錯是非根本不存在！但是習慣用「證明」來思考的我，仍然免不了想把這套用在看展上 (真糟糕)

超潮攝影家大衛‧拉夏培爾

好久沒看展覽了，選定最近在網路上看到的攝影展。本來與另一位友人約好一起去看，但是因為公司的事情衝突到，所以最後變成自己請假去看展覽

▼台北當代藝術館

上週六本來就要來看展了，當天還沒到開幕時間，就有眼前三四倍長的人龍，所以放棄回家
上班日請假來看展，雖然人是少了一些，但是怎麼還是這麼多人

▼排隊

這應該是印象中第一次一個人看展覽，跟想像中的一樣：「無聊又悶」
漫長排隊時間裡，前後一群一群女生磯磯雜雜講話講個不停，我卻不知道要幹麻

下次還是要找人一起看展比較不會無聊..

▼票 $50

票券上採用其中一個作品「大天使長麥克」，票券的最上方還寫著「I am TICKET」(我是票)，頗有知名購物袋的幽默

洪水與覺醒

▼覺醒 (系列)

(覺醒系列要表達在大洪水過後的情境，所以人是飄浮在水裡)

在看覺醒系列的時候，我的「工程師腦」又發作了

「這個真的是在水裡拍的嗎？」
「如果是，要怎麼避開水中攝影可能發現的問題？」
「如果不是，要怎麼拍出水的感覺？」
「水裡的頭髮、衣服會這樣飄嗎？」

後來對女性友人提出這些問題，她只說：「那一系列不是都在水裡嗎？」

▼大洪水

毀滅與災難

大衛藉以一系列反諷人類對於災害的漠不關心。即使在背後災害殘破之下，還要穿著著華麗的衣服與享受。據導覽員說，發布這幾個作品同年，發生卡崔娜颶風(Katrina)災害，記者就扭曲大衛作品的意思，說他為何要消遣災民。這並非大衛的本意，所以後來他也用一系列作品(美國文件)反擊媒體

▼世界盡頭的房子

▼末日之後

向麥可‧傑克森致敬

大衛最欣賞的三個藝術家：米開朗基羅、安蒂沃荷 (他的老闆)、麥可傑克森

大衛覺得麥可傑克森把自己當成藝術品一樣改造，同時又遭受到媒體的操作，被世人誤解。所以大衛把麥可作為殉道者的角色，放在作品裡，分別用基督教(美國耶穌, 耶穌)、天主教(大天使長麥克, 天使)、東正教(賜福, 聖母瑪利亞)的方式呈現

▼大天使長麥克

過度消費、名人崇拜以及15年來的美國狂熱

▼安蒂沃荷：最後的安息 (中)

安蒂沃荷是大衛的老闆，常常用鼓勵的方式教導新人

雖然只有相處短短六年，卻是大衛最喜歡的三位藝術家之一

▼阿曼達版本之安蒂沃荷的瑪麗蓮夢露

(阿曼達是變性人)

大衛重拍安蒂沃荷的作品

▼粉紅失序

某位友人最喜歡的畫作，她在沒有任何解說與導覽的情況下，做出以下作品解讀：

她認為：
「這張作品的張力十足，鏡子同時反映毀壞與和諧的情景(大圖較明顯)，而高跟鞋則是代表人類在毀滅下，仍殘存的物質慾望。」

▼亞列山大‧麥昆和伊莎貝拉‧布羅：燒光這棟房子

(左：Alexander McQueen，右：Isabella Blow)

來看展覽前，我是因為這幅作品才決定要來看展。當時並不知道它的背景，也不知道作品名稱，只是覺得裡頭人物戲謔的表情、勻稱的濃黑煙霧與背後燒起的房子，成了很有趣的對比

導覽員說到：

「亞列山大‧麥昆(Alexander McQueen)是知名的英國服裝設計師，他找了大衛來拍照片。這張照片是在闡述他們在尋找自我的人生目的，燒了這一棟房子再去找下一棟。但是永遠找不到下一個棟，他找不到自己的人生目的，於2010年自殺了。而他的好朋友伊莎貝拉‧布羅(Isabella Blow)則是在2007年自殺」

聽了導覽員的介紹後，很令人訝異的是兩個人都選擇「自殺」作為結束生命的方式。原本充滿趣味的圖面，在紙背透著一抹淡淡的黑森憂傷

▼(無名)

諷刺人類崇尚的身體改造

▼一角

▼孤獨裸體1號娃娃

裡面的女人是知名化妝師Sharon Gault (暱稱 Mama Makeup)，幫很多名人化過妝，譬如：瑪丹娜

有一天她請大衛幫他拍張相親照，因為她都沒有男朋友。大衛一口答應，帶她到一個廢棄工廠的後面，請她在草地上脫光，上面再蓋上一個大的透明罩

大衛想表達的是：
「美是發自內心的美，不在外在，而她的美是值得珍藏的 (透明罩)」

P.S. Sharon Gault後來跟大衛成為好朋友，在作品「大洪水」中，左邊有個胖胖的媽媽抱著一個小孩，就是Sharon Gault和它的小孩

▼瑪丹娜：時間的遲滯，攝影的精神

大衛希望能表現瑪丹娜的光環與美麗能夠永遠停滯，所以他使用了「慢速快門」與「後簾同步」(長曝光中，快門即將關上前才觸發閃燈)的手法，讓皇冠上的光能產生一個「停滯的光環」

▼黛文青木：魚叉

黛文青木身高只有165公分，卻是非常知名的模特兒，在秀展常是最後一個出場的大咖

釣魚怎麼不是到魚池呢？

大衛用後面的「風景照片」諷刺以後這些美麗的風景可能再也不會存在了

人間觀想

導覽員說，大衛曾經在街上看到年輕人穿著耶穌的圖騰，卻不知道耶穌是誰。所以決定用這一系列作品，把耶穌從古典帶到現代

以「耶穌是人的好朋友」作為核心，重現經典的耶穌故事

▼餅和魚

耶穌用「五餅二魚」餵飽五千人的神蹟

▼油膏

(抹大拉馬利亞用頭髮為耶穌洗腳，抹上香膏)

導覽員講了一個故事

「抹大拉馬利亞」是一個妓女，在村子裡面被村民丟石頭：「丟死她，妓女！」
耶穌出面說：「你們中間誰是沒有罪的，誰就可以先拿石頭打她。」

P.S. 我不是基督教徒，但是查了一下「抹大拉馬利亞」的故事裡面的女性好像跟「被丟石頭的女性」是不同一個？所以不確定導覽員講的故事跟畫作裡面的故事是不是同一個？

▼最後的晚餐

仿製達文西知名畫作「最後的晚餐」

掠奪非洲

▼掠奪非洲

(左：愛神維納斯，右：戰神)

原來的典故：「戰神脫下盔甲在愛神旁邊休息，愛神用愛來闡述這個世界」

大衛用這個典故來做反向思考與諷刺，把愛神換成黑人，放在雞跟羊的旁邊，表示她也是俘虜 (或是財產)。正在休息的戰神，旁邊都是它的戰利品。而一旁的小孩子把玩著掠奪他們土地的武器。撕開的背景後面，則是假意幫助非洲的外來者正在掠奪的土地

▼掠奪非洲

兩兩對面的鏡子反射出無止境的欲望

聖戰

▼準殉教者和72位處女

回教的教義是到了天堂會有72個處女服伺你，而畫面中的人卻不不是被服伺著

個人解讀：
「透過這樣的『72個處女』教義來束縛教眾，完成希望他們犧牲的事情」

P.S. 這個解讀很多種，導覽員鼓勵大家去想像

▼聖戰 (Holy war)

(左：戰爭，右：和平)

大衛透過戰爭與和平的場面來表示「反戰」的意味

個人覺得標題「Holy War」被拆成兩半，「Holy」在左半戰爭場景上，「War」在右半和平場景上。依照大衛愛反諷的風格，應該也有它的涵義在，但是我還沒有想到很完美的解釋

美國文件

先前提到大衛在「毀滅與災難」系列作品中被媒體扭曲誤解，據導覽員說，這個系列算是反擊之作。他去買了很多70年代的慶祝活動的老照片，透過後製，放入了星條旗、來福槍等等元素，扭曲照片的原意。諷刺政府透過「國家主義」來發動「戰爭」

▼回憶錄IV：宴會點心與來福槍

▼一角

純真主義

預言過度奢侈與浪費遲早會把人帶入毀滅

▼負性貨幣：鈔票做成的底片

▼撞毀─擴大演出

▼墮落─能到手的永遠都不夠

現代 (右邊)
粉紅色衣服的是芭莉絲‧希爾頓，她用鍊子綁住了許多人類想要的東西 (男人、金豬、錢..等等)

古典 (左邊)
人類享用美酒，個人覺得旁邊的蟒蛇應該有富貴的涵義，這邊導覽員沒有多做著墨

希望之門 (左上)
門內發出明亮的光芒，新生的小朋友朝著希望之門爬上去，離開大人的貪婪 (個人解讀)

彩蛋

本來所有展覽到「墮落─能到手的永遠都不夠」就該結束了，所以導覽手冊只到這裡。但是後來大衛做完整個展覽，決定再多送大家兩個作品

這兩幅作品分別為1985, 1987年的作品，當時電腦並不發達，所以並無法使用PhotoShop之類的工具做後製。特殊的作品除了透過暗房技巧外，只能靠現場道具直接拍攝

▼天使

(1985年)

這個天使的翅膀是怎麼黏在背上？

其實是從下半身固定，再延伸到背上，下半身再用布來掩飾

▼內在光芒

(1987年)

▼一角

導覽員：「我們將在六點關門，請各位觀眾把握時間」

我抓緊時間，從出口又往回走，把每個經典的作品再看一次，從入口離開

▼大衛‧拉夏培爾

後記

這個展可算是MOCA這一年以來我最喜歡的展，不管在展覽的完整性，到大衛拉夏培爾的思考方式與創意表現。把以往「攝影」的表現方式，變成更像是「畫布」的物理體現

最後，意外地體認到我的工程師思考方式真的很難改變

男生 HOW
女生 WHAT、WHY

舉例來說，對女生，大洪水系列是不是真的在水裡拍並不重要，意相比較重要

我還在認真想，如果是我來拍，要怎麼把人丟到水拍出這樣的場景，技術上而言做得到嗎？

▼作品幻燈片

(請先按中間「大三角形」，再按下方「小三角形」播放)

[台北] 弟弟的母親節獻禮 CNFlower

noreply@blogger.com (nucca) — Sun, 09 May 2010 02:28:00 +0000

「買花」我這種理工科系出身+不浪漫+太務實+..的人(複製以前被女生批評的話語，淚~)，簡直就是不可能的任務。而個性與我迥異的弟弟，本身除了唸設計科系之外，性情上就是比我多了一份浪漫情懷

母親節我可能還在考慮要買個電子器材或是廚具的時候，弟弟就會買一束花

「花？那個東西不是只能放幾天嗎？又貴又..」我想這就是我不討人喜歡的理工性格

▼母親節禮物

雖然我對「送花」不感興趣，但是「創意商品」卻是能讓我提起興趣的東西，欣賞這些人類創造出來的東西很有樂趣

當一盒東西放在老媽梳妝台的時候，除了送的人，沒有人知道這一盒是啥東西

「你看那一盒放桌上是什麼？」老媽說

「酒嗎？現在酒的包裝這麼漂亮嗎？還有花耶，誰送的？」我說

▼母親節禮物

最後兩個人猜半天也不知道是什麼，直到弟弟回家才公佈答案

「CNFlower的花束」

▼CNFlower花束

(精美緞帶與裝飾花)

「CNFlower是啥？」我還是不是很清楚

「他由跟你一樣電子業的人創辦，他在電子業待了一陣子，想轉業，就到紐約學插花後，籌了資金開了這家店」弟弟說

▼開箱照

拆開後，發現裡面的花是真花，底下有吸水海綿，需要定期澆水

「這個包裝真是精美而富有創意」

▼CNFlower花束

一個很有趣的花束包裝方式，跳脫傳統的包裝方式，締造出新的質感

「這一束要多少錢？」媽媽說

「一千多..」弟弟說

「怎麼可能，一般花束都不止這個價錢..」我心裡想著沒說出口

CNFlower

https://www.cnflower.com.tw/

敦南本店　台北市大安區敦化南路一段161巷73號 02-2778-9666
誠品信義店　台北市信義區松高路11號1樓 02-8789-3388 ext.1151

[台北] 萬華‧蜂大咖啡鮑魚酥

noreply@blogger.com (nucca) — Sat, 08 May 2010 13:23:00 +0000

這幾週週末因為幾乎沒有出門，坐在電腦前面看著日劇，當起不食人間煙火的阿宅。咖啡一杯接著一杯，咖啡豆的消耗量異常的大

「啊！怎麼上上週才買的咖啡豆又沒了」

我搖晃著咖啡豆的銀亮錫箔袋，剩下幾顆咖啡豆在袋子裡滾動，發出「搭搭搭」的撞擊聲。趁著周六與同事的聚餐，順便去西門町一趟

走到蜂大咖啡店門口，熟悉的咖啡香與餅乾香在空氣中交織，點醒經過騎樓的行人香味中樞。以往我都是買了一磅曼特寧就閃人，今天卻突然對店門口一桶一桶透明罐子裝著古早味餅乾，產生了興趣

一塊一塊巴掌大的圓形餅乾，被精細巧妙的手法，在透明罐中疊成一落一落的高塔。每個透明罐桶子上分別貼著屬於他們自己的名字，鮑魚酥、雞仔餅、核桃酥...。用復古的港式小點配咖啡，與時下林立的咖啡連鎖店相比，更顯得突出

「老闆！我要一磅曼特寧不磨，另外請幫我包一塊鮑魚酥」

今天心情不錯，點了一塊平常不會吃的東西

▼鮑魚酥

「蜂大咖啡」是台灣早期有名的咖啡相關產品專賣，除了咖啡豆，還有器材、咖啡廳等多角經營。我會選擇蜂大買咖啡豆，並沒有什麼偉大且高深的理由，純粹是因為「便宜」

▼鮑魚酥 $15

「怎麼長得這麼像鮑魚？」
「廢話！他就叫『鮑魚酥』啊！」

▼鮑魚酥

打開沒封口的白色塑膠袋，一股濃濃的牛油香竄進鼻腔。掰下一小塊來吃，裡面稍微有點層次，但是又不像千層酥皮那樣薄脆多層。咀嚼中帶有鹹、甜、香，香味很特別，跟我想像的口味差很多

「居然是鹹的！」

▼鮑魚酥

它算是一個重油的小點，如果沒有咖啡搭配的話，單吃會覺得很膩口。下次再試試雞仔餅、核桃酥吧！或許另外兩種比較合我的胃口，我喜歡吃甜的東西配咖啡 :)

蜂大咖啡
地址：台北市萬華區成都路42號
電話：02-23719577

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[台北] 宜得利家居新開幕與辦公椅

noreply@blogger.com (nucca) — Fri, 02 Apr 2010 10:42:00 +0000

「先生，您訂的辦公椅到貨囉！」電話裡傳來店員親切的聲音
「真的嗎？幾天內要取貨呢？」我已經先知道七天內要取貨，追求精確的習慣，又再與店員確認了一次
「七天！」
「好的，謝謝」

掛上電話，我等待著下班前往小巨蛋附近新開幕的「宜得利家居」(NITORI)敦南店取貨

前往取貨

▼預訂單

最近適逢宜得利敦北店開幕，我趁著特價購入一只「辦公椅」，取代目前在坐的摺疊椅。這張特價商品價格不高，過陣子要是找到更好的椅子，馬上換掉也不會心痛

▼入口

宜得利家居(敦北店)的位置很好，就在「IKEA」的旁邊，樓上還有「生活工場」

想要購買家庭雜物、家具的人，一次就能輕鬆逛完三種家居店。如果無印良品也能在這裡展店，就更完美了

▼宜得利

宜得利家居賣的東西很廣泛，從手上的鍋碗瓢盆，到落地的沙發家具一應俱全，像個生活五金大賣場

我以為所有商品都是來自日本品牌 (哪裡製就不討論)，旦我在賣開飲機的區域看到「大家源開飲機」，冷水壺的區域看到「台灣品牌」(非「宜得利」自有品牌)的冷水壺。當下的感覺不是很好

以同性質的日本連鎖店來說，「大創」、「無印良品」打著日本連鎖店的名號，就算是中國製，賣得也全部都是跟日本一樣的商品

把部分台灣品牌商品拿到日本連鎖店裡面賣，對於衝著「日本知名連鎖店」名號的消費者來說，氣氛都不對了

▼門口

東西買好，準備閃人

▼辦公椅特價$699 (原價 $799)

非常便宜的價格，同樣是最低階的簡單辦公椅，IKEA的售價大約是1190元 (以上)

▼粗劣膠帶封裝

我在店裡拿到這個箱子的時候，第一印象感覺很不好。外紙箱髒得要死，封口又是隨意用透明封口膠帶亂封一氣，感覺像是買到「整新品」之類的產品

組裝椅子

▼配件一覽

把箱子裡的配件全倒出來，按照說明書上的指示，清點了一下配件有無短缺

▼組裝圖

宜得利的組裝圖跟IKEA的文件品質完全不能比

首先，圖案與字體的比例搭配不得宜，像是小學生的WORD文件檔。其次，圖案採用了錯誤的方式儲存於電腦，導致圖案的線條旁邊有大量不規格色塊、毛邊 (通常用JPG格式做高壓縮時，高頻的地方容易產生)

看看先前買的IKEA收納紙箱的組裝說明，這份宜得利的組裝文件很難讓人相信是出自日本最大連鎖店之手，龜毛的日本人怎麼能忍受這種文件品質

▼步驟一：組裝腳架

▼步驟二：組裝氣壓棒

(氣壓棒裝上完全沒有卡榫，所以抬起椅子的時候，有「腳架掉落」的疑慮)

▼步驟三：組裝椅背與椅墊

(椅墊的網狀蒙皮不知道多久會從釘針處繃開，現在已經岌岌可危)

▼步驟四：完成椅背與椅墊

▼步驟五：組裝椅墊與角架

▼步驟六：完成

總結

以個人的判斷，把幾家在台日本知名連鎖店排序的話，依照品質與價格

品質：大創 < 宜得利 < 無印良品
價格：大創 < 宜得利 < 無印良品

如果我是要買無關緊要的小物 (39元也買不到大物)，我會選擇大創
如果我是要買便宜的家居用品，我會選擇宜得利
如果我是要買較佳品質與外觀的商品，我會選擇無印良品

宜得利的商品品質不算太好，雖然有著日系的設計外觀，但是低廉售價也確實地反映在它的品質上，一分錢一分貨。如：不鏽鋼叉子，IKEA販售的不鏽鋼叉子在品質與價格上都比宜得利來得高

另外，剛開幕的敦北店，更讓我訝異的是「日皮台骨」的服務：

1. 收銀台與服務台資訊不同步
在我預定商品的時候，收銀台說我可以先預刷商品累積金額，真正走到服務台辦理預定的時候，服務台的人說：「我們預購商品都沒有在預刷金額的」

「不同步的資訊」會讓客人感到店家的不專業

2. 賣場裡面有員工站著群聚聊天
這點是台灣五金生活大賣場才會發生的事情吧，很遺憾地在店裡看到這般光景，這不應該是訓練有素的員工會做的事情

3. 訓練不足
服務台的人員態度不錯，美中不足的地方是口條不夠乾淨俐落，部分員工連自家處理事情的流程都不太清楚

優點
整體來說，宜得利提供了台灣民眾一個平價的「日式設計」的家居生活商店，用少少的錢就能享受到日本風味的商品 (部分商品不是)，尤其是家具，一般剛出社會的年輕人也能輕鬆購入，在自己的小天地裡享受日式簡約。個人偏好簡約的家具風格，與IKEA、無印良品相比，這裡提供了另一個經濟實惠的家具選擇

最後，或許是敦南店剛開幕的關係，在服務上還有所不足，營運一陣子之後應該會更上軌道才是

[雲林] 清明掃墓‧阿公的黑膠唱片

noreply@blogger.com (nucca) — Fri, 02 Apr 2010 01:47:00 +0000

以往清明節，我們家族都是「清明節前一周」掃墓，藉以避開人潮車潮。今年八十幾歲的阿公一反常態，認為我們每年都是「清明節當週」掃墓

我媽轉述之前的電話對談

「阮舊年攏是清明那周掃，哪有前一周掃，恁記不對啦！」阿公在電話的那頭吼著
「沒啦！阮每年都是清明前一周掃，恁可以去問重仔(小舅舅)」我媽試著解釋
「恁都記不對啦！四個人(兄弟姐妹)還記輸阮一個老花仔」
「阮ㄟ清明那周周六回去」

阿公記憶力衰退，我才驚覺每年習慣看到的阿公真的老了

▼家族集合

外公有四個子女，除了阿姨一家是住高雄以外，其他三家(含我們家)都住在同一個社區裡。各家彼此之間都很熟悉，從小一起生活到大，互相照應。在我年紀更小的時候，我爸跟我媽出國去玩，我們小孩子就跑去樓下舅媽家吃飯。吃了幾天，等我媽回國，我們還會跟她抱怨

「舅媽家有什麼什麼可以吃耶，我們家怎麼都沒有？」

然後我媽就要去舅媽家問我們到底吃了什麼菜，要怎麼做

▼神秘開箱

阿姨拿了一大箱東西回來，說是小舅舅託他在高雄買的

▼黑膠唱片撥放器

開箱後，發現是一台黑膠唱片撥放器。嶄新的木質貼皮外觀，銀亮亮的金屬唱針臂，沒有一點點歲月痕跡，跟我預想的「佈滿灰塵的古董機器」，完全不同

「這種東西你們買得到全新的？！」我驚訝地說

「小舅舅給了我們一個高雄地址，我們跑到那家店裡面買，那家店裡面滿滿的都是各種黑膠撥放器」住在高雄的阿姨說

「這台要多少錢啊？」

「兩千多，它還有那種電影裡才看得到的大型播放器，附一個超級大的『花型漏斗狀喇叭』。我跟他說是老人家要用的，不要太複雜的機型」

「我以為這個世界上已經沒有人在做這種播放器了，沒想到還買得到，最扯的是，它是全新的！」

▼唱機

(除了黑膠，它還被加上收音機的功能)

本文末處有實際播放的效果，聲音蠻爛的，比收音機還不如。旦它所散發出的濃濃「思古味」，身處CD/MP3電子世代的人是難以得到的

有需要的人可以到Y拍收尋

▼唱片

(台灣閩南布袋劇，民國55年9月初版)

「這張唱片誕生的時候，我爸應該連我媽都不認識吧！」我心裡唯一的想法

▼祭祖

▼買玉米

一台賣玉米的小發財車從門口馬路呼嘯而過，車上的喇叭：「好吃的生番麥！快來買好吃的番麥」

「喂喂喂！你跑這麼快，我們是要怎麼買啦！」我媽又想買玉米了，看著消失在馬路盡頭的藍色發財車

過了一會兒，那台發財車又出現在阿公家的曬穀場，一群中年婦女(我這樣說我媽跟親戚應該不會太過份XD)一擁而上，買了一堆玉米，我開始想像每天又要吃一堆玉米的生活

每次我媽看到「鮮新的玉米」就會失控，買一大堆，自己又吃沒幾支

「玉米發財車怎麼知道我們要買玉米？」我轉頭問阿姨

「你姨丈跑去跟他講的，它就開到我們家裡了」

「囧」

▼阿公的禮物

回家前，阿公交代：「地上的醬油跟大蒜每人一個，記得帶回去」，我的心裡自然暖了起來

▼黑膠唱機

[台北] 內湖‧鱗漁場

noreply@blogger.com (nucca) — Fri, 05 Mar 2010 05:03:00 +0000

過年後開工已經過了數日，現在吃春酒已經有點晚了。但是看看別人都有春酒可以吃，我也想來舉辦一個春酒

「別人有的東西，我也要有」的幼稚想法發酵了起來

跟同部門的幾個工程師投票，一起決定到附近新開的「鱗漁場」吃日本料理。原本擔心不吃生食的友人會反對這個決定，沒想到在週四的投票中，它是第一個投下贊成票的人

▼鱗漁場 (內湖店)

內湖鱗漁場並不是唯一的一家，先前，它在天母先開了一家。以前路過天母店那邊，會去他們附近公共停車格停車，但是就走去別的地方辦事情了，並沒有特別的印象或是想要進去吃的念頭

「這個外觀看起來好貴，我應該吃不起吧！」，每次我從天母店黑白相間的外觀走過，心裡從不會激起一點「就在這裡用餐吧！」的想法

想都沒想到，第一次吃這家餐廳不是在天母店，而是內湖店

▼門口菜單

店家很貼心地，把所有店內的餐點價格都公佈在門口

等待其他友人到達時，我們順便把所有餐點與價格掃描過一次。心中暗暗埋下個底，大概會點哪幾樣餐點

餐點價格並不特別貴，中價位有各式定食套餐 (約220~480元)，高價位的也有單點的握壽司或是高級生魚片 (約750~1200元)，各種價格區間都有餐點可以選擇

▼內裝

裝潢採用黑色的沉穩基調，穿插繽紛絢麗的燈光在牆上，古典中帶有時尚元素。在內湖科學園區偏僻的瑞光路尾，用餐環境夠水準，適合招待外賓、或犒賞自己的餐廳並不多

▼餐桌

一上座，穿著棗紅色上衣的服務生拿著一壺熱綠茶過來：「小心燙，我幫你們倒茶」

我們點頭向服務生示意，開始翻起剛剛已經在門口先看過的菜單。一邊消磨時間等友人，一邊對菜單做最後決定。定食套餐的選擇多，燒物、烤物、生魚片、壽喜燒、燒肉等等，難以馬上做出決定

「你們點了嗎？」最後一位友人從門外走過來

「還沒，你先看菜單」，我想藉由友人看菜單的時候，再拖延一下子，順便參考他們點了什麼

一會兒，男性服務生走過來向我們說：「點餐要稍微快一點，不然等一下後面會有很多人進來用餐，可能會延誤到出餐速度」

我們答聲「好！」之後，加速點餐的思考速度

「『招牌散壽司』！」
「『漬霜鮪魚丼』！」
「『炙鮭魚干貝丼』！」
「『夢幻鰻魚丼』！」

四個人快速點完各自的定食，如果還想要更多變化的話，可以加88元，就會再多飲料跟甜點

▼前菜

豐富的配菜：柑橘、荸薺、小番茄、生菜、甜椒、豆苗...等等，醬汁是標準的和風醬汁，跟一般吃到的醬汁沒有太大的不同。比較有趣的是生菜當中「白色的方丁」，我們猜了很久它是什麼？

「我覺得是白蘿蔔」友人說

「我覺得比較像是樹薯之類的東西，應該不是白蘿蔔，白蘿蔔生吃會辣」我用家裡自製蘿蔔干的經驗回覆著

這個白色涼涼的地下莖，既不是有粘性的山藥，也不是有辣味的白蘿蔔，帶著淡淡的甜味與富含水分的口感，讓我們猜半天。終於忍不住請服務生來解答

「荸薺！」服務生帶著笑容說

真相了了一個大白，原來荸薺生吃是這種味道

「荸薺」乍聽之下很陌生，你在中式餐廳中一定吃過，如：珍珠丸子、魚香茄子、魚香肉絲裡面都會放上一些荸薺碎丁，增加口感

▼漬霜鮪魚丼 $280

(冷醋飯)

每個人的定食都是一個套餐，除了主餐之外，還會有前菜沙拉、小菜、茶碗蒸、味噌湯，組成一個套餐

鮪魚
沒有特別的好壞，如果厚度更厚的話，口感或許會更好

醋飯
它們會依照定食的種類配合「冷醋飯」或是「熱白飯」，而我的定食剛好是冷醋飯。醋飯的水準不高，醋攪拌不夠均勻，最誇張的是飯粒各自黏成一團一團，完全無法接受

韓國泡菜
台式的韓國泡菜，味道偏酸，這道小菜出現在日本料理中，我也不知道為何

秋葵
黏稠的秋葵以醬油調味，不吃秋葵的友人喜歡這樣調味。個人沒有特別偏好，因為家裡本來就用這種方式調味

▼炙鮭魚干貝丼 $320

(熱白飯)

以下僅描述主餐部分，配菜則是均相同

炙鮭魚
鮭魚片薄得可憐，加上火炙之後，幾乎整片鮭魚都要全熟了，鮭魚的油脂也都被逼到表面，滿口魚油

炙干貝
干貝體積不大，氣味也很普通，竹壽司的干貝要比它好得太多了

這道餐點是友人點的，他並不是很滿意

▼夢幻鰻魚丼 $280

(熱白飯)

▼招牌散壽司 $280

(冷醋飯)

▼意見調查

▼鱗漁場

我跟友人都不太滿意「鱗漁場」。的魚料，同樣的價格，最近被PTT砲轟體無完膚的「竹壽司」仍優於「鱗漁場」。不管在品質還是新鮮度上，皆是大獲全勝，更不用說醋飯的品質了

用餐前躊躇猶豫的點餐心情，在用餐後，一掃而空，未來完全不會想嘗試其他餐點

「下次應該不會再來了！我寧可去吃其他壽司店」我很遺憾地說
「我真的很好奇點1200元的生魚片，會端出什麼樣的東西？」

鱗漁場 (內湖店)
地址：台北市內湖區瑞光路110號
電話：02-27915666
營業時間：10:30-21:30

檢視較大的地圖

[台北] 碎裂！用了五年的玻璃馬克杯

noreply@blogger.com (nucca) — Sun, 28 Feb 2010 01:21:00 +0000

今天辦公室的早晨一如往常，大家忙著自己的工作或雜事(誤)。友人拿了一個新玩具「悠遊卡貼紙」給我看，我邊看他的新玩具，邊回覆電子郵件。在這個同時，電話聲響起打斷了我們的討論

「喂？誰呀？」我說
「有一些案子的問題要問你」別的部門硬體工程師打電話來問
「說吧！」
「就是...(巴拉巴拉)」

我跟硬體工程師開始用電話，針對案子討論起來，一邊又回頭跟友人表示意見，眼睛不時看著OUTLOOK找信件，右手抓著滑鼠擊點著。這個同時，我幾乎動用了我的所有感知器官，眼、口、手、耳，大腦不斷切換工作著

「呯！」一陣玻璃碎裂聲

我繼續講著電話，眼睛四周巡查聲音的來源。只見到地上一堆玻璃碎片，與黃澄澄的茶水散落一地。霎時間，我並沒有意會到那堆碎片是什麼

愣了幾秒鐘...

「看！那是我的玻璃杯」，等到我看到原來擺玻璃杯的位置被「電話話筒捲線」取代的時候，我才會意過來─「玻璃杯被電話線掃到地上」了。無心繼續討論專案，我急忙掛掉電話，拿起掃帚跟同事收拾殘局

(官方照片)

這個法國製的玻璃馬克杯(Glass Mug)，五年前購自於Bodum專櫃，曾經因為被同事惡作劇，弄壞上面原有的一紙紅色貼紙，搞得我惱怒光火，兩人關係大差數日。因為我討厭東西「非意外」下被弄壞，而無法復原。後來同事又不知道去哪裡摸了一張一模一樣的貼紙，第二天早上偷偷貼回我的玻璃杯上。次天早上上班，我看到原本被弄壞的貼紙被換上一張全新且相同的貼紙(沒貼平整)，會心一笑

「去哪裡找到一模一樣的貼紙，真有你的！」

跳出回憶，唉，用了這麼久的杯子，突然打碎，心中有點失落

下班後，來到東區Bodum旗艦店，沒想到早已被一家麵包店所取代。暫時還沒想到要怎麼辦，有空再去物色新的杯子吧！Bodum現在大部分的玻璃杯都是用「雙層隔熱」設計了，不知道會不會很難在台灣專櫃，找到原來一樣的「單層」玻璃杯

Bodum的玻璃杯做得真不錯，打碎之後會像安全玻璃一樣，全部變成一塊塊鈍角小碎片，不會扎手。要不是它被打碎，一輩子不會知道這件事情

我這麼粗魯是不是應該買個「不銹鋼杯」？

「安息吧！我的杯子」

[台北] 在台北市立圖書館重拾閱讀的樂趣

noreply@blogger.com (nucca) — Fri, 26 Feb 2010 23:15:00 +0000

很久以前我不用圖書館，不知道怎麼用，也沒有使用的意願

圖書館是工具

學生時代遇見工程數學老師，又他剛好身兼「圖書館館長」的身分。他頭上黑髮、白髮交錯，臉上總是帶著一個笑容，眼角旁的皺紋綻放出智慧的光芒。每次看到他，永遠穿著很正式的深灰色西裝，打條棗紅色的斜條紋領帶，皮鞋用黑色鞋油擦得亮眼

在學生的心目中，他是一個一絲不苟的人，不管是教學，或是談話，用政治人物來比喻他的話，「陳定南」應該是最適合的人選。他在課堂上，非常鼓勵學生去圖書館看書，甚至特別安排了一節課，讓全班到圖書館參觀，教我們怎麼看圖書分類法。說來汗顏，以前找書根本不會看分類法，用「人肉搜索」低劣而沒效率的方式，滿頭大汗地在安靜的圖書館裡奔波，老是找本書找半天

從此之後，圖書館開始被我當成「學習工具」看待，找資料、參考電路、查詢通識課要的東西

除了上課需要外，我也不會踏入圖書館

課外閱讀

經歷索然無味的辛勤唸書生活後，終於在最後一年確定推甄上學校，拍著蒼蠅等待下一階段入學。理論上，「最後一年」應該是「衝刺的一年」，對我來說，卻變成孤單又無聊的空檔。同學們自顧自的忙著準備考試，我只好自己去找自己的娛樂。慢慢地，除了上課要用的書之外，開始嘗試著看課外讀物。第一本在圖書館借的課外讀物，我不太記得了，好像是《獻給阿爾吉儂的花束》(Flower for Algernon)吧！這本書豐富的想像與刻劃，讓我開始看該作者丹尼爾·凱斯(Daniel Keyes)的其他作品，如：《24個比利》、《比利戰爭》..等等，開啟閱讀的道路

學生時代，大部分的時間都花費在教科書上，鮮少花費時間在同學交際，或是感情事務。久而久之，也可以說是「沒有什麼朋友」。課暇之餘，「閱讀雜書」成了娛樂生活的一部份。上網看看有哪些網友推薦的書目，再到圖書館去找出來

閱讀習慣的消滅

上研究所前，認識了一個音樂系的女生，隨著我們之間的距離越來越近，書本則距離我越來越遠，閱讀習慣逐漸被其他事情掩蓋。諷刺的是，她說剛認識的當下，以為我是一個「文藝青年」，而我現在看來只不過是個笑話(苦笑)。看看今日，我滿嘴尖酸刻薄話語，一開口就想讓人倒地不起，難以和她當初認識的我相提並論

重拾閱讀

2010年的元旦過後，隨著很多事情的結束，我自付思索著今年應該要有些改變，把人生重新好好整理。把之前想做的事情，一一拿出來審視規劃

「閱讀」是其中一項

我回到椰林總圖的網頁，查詢了一下校友借閱的規章

校友借書服務
請先至校友聯絡室辦妥「校友證」，再持該證至總圖書館辦理（如無法親自申辦，填寫委託書委託他人代辦），並繳交保證金三千元及年費一千元，即可憑該證借書。

初始花費 = 校友證 ($300) + 保證金 ($3000) + 年費 ($1000) = $4300元

每年還要付年費1000元才能繼續借書

我知道椰林大學總圖的藏書量非常豐富，但是校友借書需繳年費1000元。對於非學術研究，只是玩票的閱讀性質，可以有其他更適合的選擇。況且椰林總圖的雜書非常難借，熱門的書籍常常要等上一學期才借得到

為何要這麼久？

椰林大學學生會到圖書館借書的人數不少
如果一本書有三個人預約，一個人最長可看一個月，等到輪到第四個人，很可能一學期已經去了大半。常常等到書真正借到手，連閱讀的閒情逸致都消散無蹤

台北市立圖書館

▼借閱證 (正面)

在網路上晃來晃去，找到台北市立圖書館的借書辦法，辦證只需要身分証、駕照、戶口名簿擇一即可，連押金、照片都不需要。在台北市生活二十幾個年頭，從來不知道有這種福利

▼借閱證 (背面)

更方便是，借閱證辦出來之後，可以在台北市各區數十個分館借閱，讀者可以就近借書。或是這個分館沒有的書，可以到別的分館借，大大增加借到熱門書的機會

更棒的是，如果你家附近的分館沒有你要的書，可以透過「預約」的機制，約7~14個工作天(巡迴車繞行各館)，把書送到你指定的分館。對於交通不便的家庭主婦或是學生都非常方便，不用四處奔波借書

打定主意後，下班跟友人一起去內湖分館借書。友人的媽媽也是非常愛看書的家庭主婦，常到圖書館借書看，所以友人對於市圖內湖分館的樣子也有些興趣

▼市圖查詢結果

(市圖搜尋網頁會列出有這本書的分館，以及各分館書籍狀態)

到內湖分館前，我找了兩本書「誰說人是理性的」與「手指壽司」的索書號，隨手抄在辦公桌的黃色便條紙上。帶著便條紙跟友人來到內湖分館，分館位於區公所的6樓，打開電梯看到一個大大的招牌「台北市立圖書館內湖分館」

「有一種感動的感覺，睽違五年的圖書館又回到我的生活」我說

▼索書號

(好幾年沒用過索書號，剛到圖書館都忘了怎麼用)

「圖書館」這個老朋友的親切感，離開了學校，以不同的風貌再次展現在我的眼前。以前常跑圖書館借書的時光，這一次，又全部回到了身上。我背著背包走到櫃檯前，今天值班的館員是位戴眼鏡的男生

「你好，請問辦證是在這邊辦嗎」我說

「你以前辦過嗎？」館員問

「好像有耶，能幫我查詢嗎？」我記得國中的時候在天母分館辦過借閱證

館員拿了我的駕照在他的電腦上查著，一會兒，他說「沒有耶，需要辦證嗎？」，館員遞給我一份簡單的申請表

「好啊！」我接過申請表開始填寫

「你先申請借書證，我去幫你找書」友人拿著我的黃色便條紙去找書

▼誰說人是理性的

借閱證辦完之後，友人已經找到兩本書的其中一本「誰說人是理性的」，友人表示另一本「手指壽司」架上找不到。我回到館內電腦前查詢，依照電腦資料，書還是在館內架上，我們前往櫃檯找館員幫忙

「請問能幫我找這本書嗎？」我把黃色紙條遞給館員

「我幫你查查看」館員在電腦上敲著，「嗶！」電腦顯示一樣的結果：「正在架上」，館員依照電腦給的結果做出回答：「書應該在架上，你們有上下左右找找看嗎？」

「找過了，都沒有耶」我們回答

「那可能被其他人放到別的地方去了吧！」館員表示

看來館員也沒辦法幫我們在茫茫書海中找到，圖書被亂放好像就沒救了，我們拿著書準備走人

▼到期單

離開圖書館前，我看到一個熟悉的東西「到期章」，我好像想起什麼似的。拿起到期章，翻到書本的最後一頁，找出紀錄還書日的到期單，在最後一格蓋上日期章，提醒自己還書的到期日

「好懷念的感覺，以前借書必備的動作，如果蓋到沒紙，還要自己用膠水沾上一張新的到期單」

「我要回家重拾我的讀書樂趣了」我說

▼越洋專訪《誰說人是理性的》作者Dan Ariely

後記

市圖的網路預約介面，提供了非常方便的功能與免費的服務。任何有關的服務，都能在網路上輕鬆搞定

▼網路預約介面

預約
任何你想要閱讀的書籍，無法在離你最近的分館找到的話，可以透過預約制度，來取得其他分館的書，重點是目前為止還是免費的！預約圖書之後，如果有書，大約一兩週的工作天會通知你取書。在「預約圖書」離開它所在的分館前，都還有機會取消，一旦圖書進入館際調撥的流程後，預約就無法取消了。換句話說，你一定要去取書，否則會有禁止預約數十天的罰則！

取書館
從別的分館調來的預約書，能夠由讀者指定分館，大大降低交通不便者的困擾。目前還是免費的服務，未來或許會收費也不一定，館方已經在做收費的評估了

影音資料
除了紙本的書籍之外，VHS錄影帶、CD、DVD等等視聽資料也在借閱的範疇內。對於喜好歌劇欣賞的讀者來說是一個福音，可以用免費的方式來獲取「認識成千上百歌劇的機會」。當然，市圖視聽資料的館藏量比不上兩廳院的「表演藝術圖書館」，但是不要忘了，表演藝術圖書館外借視聽資料需要「兩廳院之友」的卡，費用較高，自然能有更豐富的館藏量

通知方式
個人偏好用「手機簡訊」通知，方便之外，又不容易漏接訊息

台北市立圖書館
http://www.tpml.edu.tw/

[台北] 大年初一逛街趣

noreply@blogger.com (nucca) — Wed, 17 Feb 2010 06:04:00 +0000

過年期間，阿姨一家到台北來玩，安排次日的第一個景點是「台北101購物中心」。據他們的說法，同樣的櫃位，台北有些東西比高雄便宜。我並不常買衣飾，就算買也只是買買佐丹奴之類的平民服飾，或是撿弟弟不要的衣服穿，跟專櫃服飾價格敏感度絕緣

出發

次日早上起床，還不到中午，表妹一直盧打算窩在家裡的我，接著連大舅舅家的表姐、表弟全部挖出來逛街。姨丈一台車子含駕駛塞了7個人，空間頗大的歐系進口車後座，倒也還能容納得下。沒想過一台車子能塞這麼多人，這時候阿姨答腔了..

「上次載你表妹同學去火車站更扯，一大群人下車的時候，警察一直看」阿姨在後座的椅子上說
「你們是塞了幾個？」我問
「含駕駛共9個，因為它們都是比較瘦的女生，後座，兩兩交疊，坐6個。副駕駛座，兩兩交疊，坐2個，加上駕駛就有9個人。」阿姨說，「下車的時候，車站警察好像看著這台車，數著數著，怎麼一直有人下車」
「正常啊，一台不是休旅車的轎車，駕駛沒下車，有8個人魚貫下車，當然奇怪，囧」我說

抵達101購物中心

到達台北101購物中心之後，剛好是中午用餐時間，我們先到地下室美食街吃飯。一群人在五花八門的美食街中選擇，有中式、港式、韓式、日式等等，各種異國餐點不缺席。每個攤位的老闆盡力對著路過的潛在客人介紹，「要不要看看我們的餐點！」，「今日有特價唷！」

選擇越多，就越難決定要吃什麼，我們繞了整個美食街一大圈，又回到原點

「不管了，就從離我們座位最近的兩家選一家」

▼一碗拉麵 vs 歐姆列滋日式蛋包飯

高雄幫：表弟、表妹決定要吃「一碗拉麵」
台北幫：表姐、表弟決定要吃「歐姆列滋日式蛋包飯」

看了蛋包飯門口誘人的實物樣品後，我決定加入蛋包飯的行列

我先走向「高雄幫」表弟表妹，幫它們點完拉麵後，再去隔壁點蛋包飯。當時，我正在拉麵店的門口，轉頭一看，本來要吃蛋包飯的「台北幫」表姊跟表弟走過來說：

「蛋包飯人太多了，我們換拉麵。」表姊說
「怎麼所有人都變成吃拉麵了」我說

個人的拗脾氣又來了，一個人隻身去點「蛋包飯」，執行到底

中餐

▼歐姆列滋日式蛋包飯/味噌牛肉蛋包飯 (實品) $140

(醬汁可選「蕃茄」或是「咖哩」)

等了許久，上桌的蛋包飯的外觀，大失所望。幾片生菜嘻皮笑臉地散在盤子旁，隨意擠點沙拉醬了事。通心粉又冷又硬，很難讓人相信這是「現做」的食物

整盤賣相看起來，就像是學生餐廳的80元蛋包飯。轉頭看看同行親戚的餐點，裝盤佳，風味佳

而我的這盤蛋包飯活像是個笑話！

▼歐姆列滋日式蛋包飯 (樣品)

「不應該是這個樣子的！門口的樣品不是這樣的！」我從老闆手上接下蛋包飯的第一個念頭

如果他的展示食物是「依照實物」製做的話，我一定不會選擇蛋包飯
雖然「樣品僅供參考」，但是他跟樣品也差得太多了

▼蛋皮

我想這個薄如紙的蛋皮，是為了展示師傅的高超手藝

「蛋皮厚度比米粒還要薄」

▼味噌湯

如果我是矇眼喝這碗湯的話，一定不知道他是「味噌湯」
「我喝的是海帶清湯嗎？」

我忿忿不平地吃完這餐蛋包飯之後，表妹把她吃不下的半碗拉麵給我吃
「看！怎麼會這麼好吃！」我邊吃邊暗自流淚，每次做獨特選擇都是錯誤的開始

「我真不愧是『倒楣王』！」

BELLAVITA貴婦百貨

「我要吃一個很貴的法國點心，是一種小圓餅」逛街前，表妹用僅存印象中的字眼問我
「青木定治？」我第一個想到的店
「對！」

在阿姨一家採購行程結束後，我們繼續沿著信義區的架空步道，走向距離我們最遠的百貨公司─BELLAVITA，也是「青木定治」的所在地點。步道外的雨水滴滴答答地響著，過年逛街的人潮毫不畏懼地湧出，人人提著大包小包的購物紙袋在溼冷的空橋上穿梭

▼BELLAVITA

走了許久，貴婦百貨終於在面前

▼BELLAVITA

BELLAVITA真不愧是稱為「貴婦百貨」，裡頭的裝潢用料，空間設計，就算只看不買，也相當賞心悅目。不提牆面的石材建築，連一旁不起眼的黑色欄杆，都採用較有質感的磨砂噴漆

▼BELLAVITA

「器樂現場演奏」向來被高級場所視為一個重點指標之一，今天的活動是百貨公司配合過年期間才有的表演，初四由「艾爾加室內樂團」出演

▼青木定治

我們順著手扶梯到B2，「青木定治」的專櫃在B2的正中間，循著白底黑字的「Sadaharu AOKI」字樣，就能找到它。在購買著名的小圓餅「馬卡龍」(macaron)之前，我跟表姐、表妹先在店裡晃了一下，看看它還有賣哪些點心，有麵包、國王餅、巧克力..等等。當然價格上也不會太具親和力，我們邊看邊夾好嚇到掉下來的下巴

「你看，這個小小的要80元耶」
「這個更貴，六小塊要360元耶」

我們幾個鄉巴佬小聲地討論著，要是讓人知道的話，臉就丟光了，囧

▼馬卡龍 (macaron) 柚子口味

終於到了要買馬卡龍的時候了，表妹跑到櫃檯旁邊看價格

「6個500元」表妹偷偷跟我說
「什麼？你不是說7個280元」我說，之前表妹說青木定治在高雄有試賣，價格是7個280元
「單買一個還是要85元，那不要吃好了」表妹說
「不管，都來了，起碼要吃一個」我說

我走到櫃檯前面，透明櫥櫃裡躺著五顏六色的馬卡龍，青色、紅色、黃色..等等，我陷入青木定治的彩色漩渦中。轉念對正在忙著招呼客人的小姐，打了聲招呼

「小姐，請問你們馬卡龍的經典口味是哪一種」我想還是讓店員推薦好了
「我們比較有名的是，鹽味焦糖、柚子、覆盆子」穿著黑色制服的店員俐落的說，語氣中透著一股專業感

我跟表姊、表妹討論後，決定選擇基本路線「柚子」

「小姐，我要一個柚子口味的馬卡龍」我說
「85元」店員說

店員拿著一個只比銅板稍大的「馬卡龍」，小心翼翼地裝入它們的透明袋子中，轉交給我
我看著手上小小的馬卡龍，暗自覺得好笑，從來沒有在麵包店買過這麼小的東西，一口將近100元 @_@

▼馬卡龍 (柚子口味) $85

青木定治的馬卡龍有個特色─「色彩繽紛」

不管是巧克力或是馬卡龍，都會用上很誇張的青色、紅色等等，一般吃這種小圓餅不會跟這種突出的顏色產生聯想。「柚子口味」用的「黃色」接近原來小圓餅的顏色，違和感較輕

▼馬卡龍

我們有七個人，哪要怎麼吃？

「我們不吃！」其他人看著這個小圓餅，根本沒有辦法分食，一個接著一個表明不吃

但...我想分享啊！來了就嚐嚐味道嘛！一個人吃挺沒味兒

「幸好我隨身有帶瑞士刀」我拿出瑞士刀準備切給大家吃，我邊切邊笑，覺得用這樣的方式吃一個小西點，好像是故意惡搞─

「一群難民在分配一個小圓餅」

我們切成四份，每一小份，一人咬一小小....................小口

柚子淡淡的清香融在細緻的內餡中，綿密口感像是和果子內餡般雅緻高級。咀嚼後，在舌頭上留下一抹淡淡的氣味

柚子馬卡龍巧妙地將法國甜點，融入東方元素的內餡

▼青木定治

據說他們的甜點都是「法國製造，空運來台」，這是它價格居高不下的另一個原因之一

「價格高沒關係，平民有平民的吃法」我說

週五下班，不妨在回家前，轉到「青木定治」櫃前，買個小甜點，不求多。回家飯後，泡杯咖啡，跟家人一起淺嚐，平凡人也能享受貴婦的幸福啊！

▼馬卡龍分屍秀

(我以為外皮是鬆軟的，下刀後才發現是酥脆的，弄得碎糊糊)

青木定治法國沙龍茶館
電話：02-87292759
地址：台北市松仁路28號B2 (BELLAVITA)

檢視較大的地圖

[台北] 中正‧馥樺川菜

noreply@blogger.com (nucca) — Fri, 29 Jan 2010 12:43:00 +0000

這次跟前主管、學長聚餐，跟友人討論了許久，都敲不定吃飯地點。逼得我把很久以前就想吃的口袋餐廳拿出來，選定這家川菜館。這家川菜館由夫妻檔自己經營，先生掌廚，而跑外場的老婆有十年五星級飯店領班的經驗。美食電視節目也曾經訪問過他們，他們在網路上也有經營部落格，看看價位也不是很貴

「就決定是你了！」

▼馥樺川菜

它的位置在很隱密清幽的小巷裡，前後上下都是住宅區，停車方便

先到的友人聚在門口聊天，聊些公司裡頭光怪陸離的好笑事，更新對方現在的狀態。不消十分鐘，我們六人就全部到齊，一起準時進入餐廳用餐

▼菜單

把菜單從第一頁翻到最後一頁，再從最後一頁翻到第一頁，還是無法決定要吃啥？

這些人各有各的飲食習慣，有人對海鮮過敏 (我)，有人有痛風(前主管，據稱「已康復」)，有人不吃生的 (同事跟學長，中式餐廳沒這個問題)。我一想到，每點一道菜就要轉頭問所有人一輪：「點這個菜怎樣？」，頭就大了起來。

「不然這樣！每個人先點一道菜，其他等一下再說」我先逼大家一人點一道菜，不然五、六個人回答：「隨便」、「都可以」、「也好」。放在那邊等，過一個小時也點不出個什麼東西

▼水煮牛肉 (中辣) $280

(分大、中、小辣，點餐時可指定)

點菜的時候，友人們很配合我地，點了他們的極限─「中辣」

我嗜辣，待水煮牛肉上桌後，沒瞧著鋪天蓋地的「乾辣椒」，只見到幾顆裝飾用的「鮮辣椒」，心情著實失望不少

對於不愛吃辣的友人，自是在心裡鬆了一口氣。而對想看到「熔岩地獄般濃烈地」水煮牛肉的我，喜悅的心情瞬間澆熄了一半

「看起來好清淡」我在心裡說

牛肉片在紅色辣油中飄著，我挾起一塊，輕沾了一點辣油，佐著上面的香菜、蒜末入口。滑嫩的牛肉片已被煮得充滿香料的香氣，雖然香，但少了一點水煮牛肉的霸氣。仔細看看上面的佐料，除了辣椒比較少之外，還有一個氣味也不夠重，花椒！

辣椒與花椒不足，水煮牛肉就少了辣、香、麻，與那股四川人剛烈的「勁道」！

▼水煮牛肉 (攝於大陸)

(大陸餐廳的「水煮牛肉」，攝於廣東)

再者，馥樺川菜的水煮牛肉好像還少一個東西，當時我怎麼也想不起來

興致一來，我翻出以前到大陸出差的照片，在照片中，除了明顯的辣椒、花椒的量之外。水煮牛肉下面採用的襯菜是「豆芽菜」，而馥樺用得是「白菜」。就水煮牛肉的襯菜而言，個人比較偏好爽脆的豆芽菜，跟鮮嫩牛肉片之間較有共鳴

襯菜的選擇也是很重要的

▼麻婆豆腐 $140 (價格不確定)

麻婆豆腐上面灑得是胡椒，而不是「花椒粉」，所以麻婆豆腐也少了一味─「麻」，無法拼湊出麻婆豆腐的原味。如果不在意的話，當成「辣豆腐燴」拌飯吃是還不錯

▼孜然羊肉 $220

「川菜有這一道菜？」

一言以蔽之，「蔥爆羊肉灑上孜然粉」，把它當成蔥爆牛肉的變形創意菜色，圖個新鮮啊

▼五更腸旺 $220

滋味普通，沒有特別吸引人之處

▼醋溜高麗菜 $140

很特別的作法，把客家菜做「薑絲大腸」的醋精 (或是醋)，用來炒清甜的高麗菜。這道菜第一次入口，輕裹著酸溜溜的氣味，讓大腦產生混亂：「高麗菜怎麼是酸的？」。隨即，酸味退去後，高麗菜的味道才又浮現出來

很有趣的一道菜

▼蒜泥白肉

蒜香、白肉皆很到味

▼左公雞丁 $200

沒誤會的話，應該就是常吃的「左宗棠雞」(左宗棠又稱左公)，取雞胸肉以醬油、醋等佐料炒製。他們的左公雞丁外表沒裹上濃芡，口感較為清爽。醋酸味較重，刺激的「酸」成了整盤雞肉的主要味道，再加上甜味，味道像「沒裹粉炸的糖醋雞丁」

個人很愛吃「左宗棠雞」，各家做法迥異，而這家的醋味過於搶味

▼魚香烘蛋

烘蛋的火侯掌握得不錯，外表蓬鬆香酥，裡面的蛋汁半熟，軟嫩順口

▼東坡肉 $300

友人加點了這道肥滋滋的東坡肉，我不愛肥肉，只挾了一口瘦肉嚐嚐。滿口豬腥味，滷得不入味的東坡肉，只能算是一大塊五花肉罷了

▼裝璜

缺點
以「川菜」來說，有些菜少了一點該有的味，如：麻婆豆腐的麻 (花椒)、東坡肉的滷製缺陷。對於餐點要求較高的人，恐怕會轉向其他川菜館子

優點
除了最直接的「價格實惠」、「用餐環境乾淨寬敞」，夫妻倆的服務態度很好，老闆娘從頭到尾都很客氣，老闆在空閒的時候會出來招呼客戶

馥樺川菜
http://tw.myblog.yahoo.com/fuhuataipei
地址：台北市濟南路二段8巷8號
店襪：02-23279896
營業時間：午餐11:00-14:00 晚餐17:30-21:00

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[台北] 三重‧七條龍炭火燒肉

noreply@blogger.com (nucca) — Sun, 24 Jan 2010 12:11:00 +0000

中午參加完友人的婚禮後，一群同學起鬨，要去參觀其中一位同學的新買的房子。買新房子的同學也不吝嗇，一口答應要讓我們參觀，我們分別乘坐各自交通工具前往

一群人在友人新家裏參觀，新家的裝潢跟地段成了這群同學的話題

好快啊，感覺離開學生生活沒有多久。同學間的話題，從每天上課討論日本寫真女優(誤)，偷偷交換新的愛情動作片(大誤)，慢慢變成家庭、小孩、房子、股票..等等

我不停抗拒加入時間之輪的運轉，隨著週遭的人一個接著一個成家，自己也即將默默步入而立之年，有些「大人的事情」(想歪的人，不是你想的那件事！)似乎不得不去面對了

當我正坐在友人新家的吧檯旁想著，邊轉弄吧檯椅時，大夥坐在客廳裡，熱絡地討論晚餐要吃什麼

吸毒：「豪哥，我們今天該給你請吧！」
豪哥：「這附近很偏僻耶！附近都是空地，整個住宿區剛建成，才開始有人入住」
吸毒：「那我們要吃啥？不然吃『七條龍』好了」
豪哥：「我不知道錢夠不夠耶，又不知道你們要點什麼」(拿起錢包看了一下) ←笨到跳入陷阱(咚！)
吸毒：「信用卡帶一張就好了」
花俏：「你放心，我們會點蔬菜跟便宜的」(笑)，我心想你們幾個土匪怎麼可能會點便宜的

P.S. 豪哥、吸毒、花俏分別為三位友人

突然，豪哥從包包中翻出一張「七條龍蝦子贈品券」，他拿出來丟到透明的玻璃桌上：「送你一張七條龍免費蝦券」。大夥一湧而上，把那張免費「蝦卷」拿起來看。眼尖的吸毒看到蝦券的到期日為2/28，距離今天，只剩下一個月左右，吸毒馬上說：「快到期了，我們今天就去吃吧！」

(拿出「即將到期」的贈品券，是豪哥的第一個錯誤)

接著，豪哥翻著包包，又找到一張贈品券，是「七條龍五百元折價券」。眾人又是「齁！」的驚呼，一位友人先開口：「你常去吃嗎？怎麼會有這麼多折價券？」，一語道出大家的疑惑

(拿出「五百元」的贈品券，是豪哥的第二個錯誤)

豪哥：「我常去吃啊！還蠻好吃的，上次去吃，我順便儲值了一萬五..」
眾人：「我們決定吃七條龍了，出發！我們把這一萬五吃光」眾人起身準備開車

(透露出高額儲值，是豪哥的第三個錯誤)

連續三個錯誤→「豪哥」成為今晚的金主，我不知道應該說他笨，還是豪邁

▼七條龍炭火燒肉 (三重店)

事出突然，時間距離晚餐時間大約只有兩個小時，吃過七條龍的友人建議到「三重店」吃。不然在這個假日，台北市區的分店難以湊出多達數十人的位置

▼內裝

我與另一位友人最早抵達店裡，他催促著：「既然來了，我們先點吧！」

「請客」在這群同學中，被稱作「土匪搶人」，顧名思義就是在搶人的時候，不會多加思索，也不考慮價格。想吃什麼？直接點了就是了，不需要價目表

套句電影無間道的台詞：「出來跑，遲早要還的」，今天你搶別人，明天別人也會搶你。所以「土匪搶人」並不是固定搶特定人，而是互相搶來搶去。除了享受搶人的樂趣之外，更重要的是聯繫同學感情，我們這群人起碼有十年以上的交情了

「被搶的同時，也提醒自己要更會賺錢」某位友人無可奈何地說

▼桌面

第一次加入「搶人遊戲」，我還沒習慣這個請客模式。俗話說：「免費的最貴」，這頓飯吃下去，之後不知道會被怎麼搶。

吸毒說：「這次金額要破單次請客最高紀錄！」
水工鳥說：「從你上次的一萬四之後..」
吸毒說：「不是，是一萬二」

聽完之後，雖然這群搶人不眨眼的土匪不是搶我，但是不禁冒出冷汗，隨著門檻一次次增加，下次請的人不知道要多少錢XD

▼菜單

在七條龍申辦會員卡的人可以享用「金龍價」，可擁有高達五、六折的餐點折扣。看過「誰說人是理性的」這本書的作者專訪，你就會發現，店家訂出較高的「定價」其實內心是希望引誘你申辦會員卡使用「金龍價」

「幸好我們有豪哥！他一定有會員卡」我說

▼炭火

(這麼貴的單點燒烤餐廳，用炭火是應該的 )

店內為了營造日本的氣氛，服務生會刻意把一些「短句子」大聲以日文唸出，店內的空氣中，日文一句接著一句穿梭著

「他們都不知道在講啥」友人說
「會嗎？」我說
「你知道喔？」

「剛剛炭爐端上桌的時候，服務生說的是『熱っ！』，就是“好燙啊”。後來我們不是餐點有缺嗎？一名服務生對內場大聲喊：『急ぐ』，就是叫他“快一點”」我說

「你會日文喔」友人說
「平常看『大人的日劇』，女優最常講的就是『好燙』跟『快一點』...」我不疾不徐地說

友人對我擺個囧臉

▼點菜

等了數十分鐘，金主(豪哥)還在路上，尚未入席，不耐久候的我們，先請服務生過來點菜。一位笑容燦爛的服務生，耀眼的紅色上衣，領口跟袖口縫製了深藍色的裝飾布，胸口黑色的名牌上繡著「Sakura」(櫻)，手裡拿著點菜單親切地問：「你們要點些什麼？」，我們拿著密密麻麻的菜單看了許久，不知道要點哪個好

「需要我幫你們配菜嗎？」服務生出手解決我們的窘境

「好啊」友人也想藉此拋開點菜的麻煩

「有沒有不吃的東西，預算多少？」

「預算無上限！」友人大喊

服務生笑得花枝亂顫，拿著點菜單走到電腦前點菜

▼高湯

等待服務生的同時，另一位服務生送上一碗帶點鹹味的高湯，請大家先暖暖胃

▼金主到場

突然金主入座，這下子我們終於可以名正言順的點菜了，大家先向金主敬茶

工商服務時間：
金主現在有房子、有車子，在知名電子公司上班，甚麼都不缺，就是缺女主人(XD)，意者請留言告知 :)

▼點菜單

金主到場沒有多久，可愛的服務生拿出了她配好的點菜單

「這桌這樣配可以嗎？」服務生先幫我們這桌配菜，其他桌次人尚未到齊

「豪哥！你看如何？」我們隨意看過菜單，塞給豪哥過目。點菜單很奸詐，上面都沒寫價格

「這個『綜合海鮮』換掉好了，我想單點干貝、生蠔」豪哥沒有多做修正，就把點菜單送出了

「這樣就好嗎？那我去改菜單」服務生高興地拿著菜單去電腦前做修正

接著，其他各桌的人也陸續到齊，各自展開「搶人」點菜計畫，不看菜單、價格點菜，
把「單點餐廳當成吃到飽」

-- 以下價格以「金龍價」 --

▼牛五花 $180

▼豬五花 $130

▼滋滋作響的燒肉

▼燒肉

▼生菜

燒肉可以夾生菜、蒜片醬油、沾醬之外，桌面上還有檸檬片、蔥花、調味醬油、辣醬、海鹽等等。當我們正在端詳這些調味料的時候，常來這裡吃的金主豪哥開口說：

「好的肉是不需要沾醬的。」

我默默地認同他的說法

挾了一片生菜，放上一片剛剛燒烤好的褐色牛肉片，灑點蔥花，擺上兩片蒜片，天然辛香料化解了五花肉片的油膩。嚼著生菜與燒烤牛肉，滿口肉汁，真是吃燒肉最令人開心的享受了

▼大腸 $130

大腸的味道非常非常之重，我淋上不少檸檬汁，還是難以蓋過大腸脂肪的氣味

▼去骨雞腿肉 $140

▼綜合軟骨 $140

第一次烤雞軟骨，不知道要怎麼烤才算是熟了

「請問這個要怎麼烤才算是熟了」友人招手問路過的服務生

「這個啊！烤到雞軟骨看起來乾乾的，邊緣有點變色，就可以了」服務生說

我們聽起來還是很玄，軟骨可不會跟肉類一樣，遇熱會有明顯的變色

「我們這堆軟骨有沒有熟？」我們把剛剛夾起來研究很久的雞軟骨堆，一股腦，全拿給服務生幫我們研究

▼綜合沙拉 $150

▼蔥段豬培根 $120

蔥段培根是很容易好吃的一個燒烤單品，培根肉本身加工的重調味，加上蔥段辛辣的提味，一口一個，要讓人不印象深刻也難

▼廣島大鮮蚵 $300

服務生端上一盤生蠔，這時候我心裡有點狐疑：「燒烤店還有生蠔可以吃喔？」

「這兩個小碗先放到火上加熱，滾了之後，再把生蠔放進去」服務生說

服務生接著拿出兩個橘色小碗，示意請我們把它放在炭火上加熱

▼北海道生鮮干貝 $333

大約1/4個巴掌大的鮮干貝，通常在握壽司店裡才看得到，今天居然在燒烤店裡看到

「這個也要用烤的喔！會不會太浪費了」

▼烤干貝、生蠔

我心裡兩種想法交戰著

「這兩種食物，平均起來，每個都有70~90元，我們就這樣烤來吃嗎？」小天使說

「點了就烤來吃啊！」小惡魔說

「你不會覺得很討債(台語)喔？」

「反正豪哥請客，況且你敢在燒烤店吃生食嗎」

說真的，店家供應的這兩種食材，品質都有生食的水準，烤來吃真的覺得有點浪費

▼起司地瓜 $130

這道「起司地瓜」從上桌，烤了許久，黃通通的東西一直埋在起司條下，沒有人知道它是什麼東西。我們只是一股腦的放上炭火烤，又大又佔地方，烤其他食材的時候，都要把這個小甕移來移去。過了一個小時，我好奇打開蓋子，撲鼻的起司濃郁香氣，讓同桌友人都決定：「該是把它吃掉了」

拿起湯匙在甕中攪拌，把起司與黃通通的東西攪拌在一起，終於發現，原來那個黃通通的東西不是別的，而是熟悉的「地瓜」。把台灣土生土長的代表性食材與西洋的代表性食材做結合，口味挺不錯的，地瓜的香甜滋味比馬鈴薯更適合鹹香的起司

建議下次中秋節烤肉，可以自己來做一個

▼松阪素舞 $280

▼菲力 $320

(這個超貴)

▼蔬菜雞翅

把桌面上所剩無多的食材，一起下鐵網燒烤後，肚子有點撐，隨意撿些蔬菜收尾。這時候，金主看大家都已經吃得差不多了，拿出「預藏的」蝦子招待券，向服務生換了：

汶萊深海巨蝦 x 1

汶萊藍蝦 x 56

「這怎麼吃得完啦！」我說

▼汶萊深海巨蝦 $880/汶萊藍蝦 (不知價格)

(皆由招待券兌換，有一盤藍蝦在鏡頭外)

「巨蝦耶！」巨蝦一登場，大家一陣驚呼

這種外型的蝦子，在台灣很少看到這麼大體型的種類。碩大的身長，幾乎是旁邊一盤蝦的長度，一放上炭爐，佔去大半邊的位置，體型較小的藍蝦只好屈就在一旁的零碎空間

▼專人烤蝦

我們用餐的時間較長，等到我們點蝦子的時候，店裡只剩下我們這十幾個人。剛剛名牌繡著「Sakura」的服務生，主動過來幫我們烤所有的蝦子，所以我們幾乎不用動手。她烤蝦的技術不錯，蝦子外殼微焦，蝦肉完全沒有燒焦，火候剛剛好

「妳烤蝦子的技術不錯耶」金主說

「我叫Sakura，本來應該幫你們烤的，今天太忙，人手不足，真是不好意思」服務生說

「不會啦！你們之前那個捲頭髮的女生咧？」常吃七條龍的金主又開始問女生的消息

「多久以前啊？」

「半年左右吧！」

「半年有點久耶，我們各分店的服務生會互調支援。」

「是喔」金主有點失落地說

「我是這裡負責的人，下次來吃，可以找我」名叫sakura的「服務生」...不，應該說「管理者」說著

原來這個女生是管理階層，難怪我剛剛看到她指揮其他人做東做西。事必躬親的管理者，在連鎖店裡，似乎不太容易見著

「好特別的女生！」我說

▼巨蝦蝦頭味噌湯

吃完的蝦頭可以請服務生幫你煮個味噌湯來喝

▼即可拍

(右下角叫「小布」的紅衣服務生挺可愛的)

Sakura拿著即可拍，請我們一起合照兩張，一張送給我們，一張留在店裡

▼帳單

「該是結帳的時候了」金主語畢，一個人拿著皮包往櫃檯走去

這時，望著他的背影，有種「壯士從容就義」的悲亢感。歷經三個小時的無情肆掠，高達十四名的土匪，在「單點」的燒肉店裡狂點下

「"揪"竟，我們吃了多少錢呢？」

一夥人拿著相機跟著金主到櫃檯旁邊，不是要幫他付錢，是要幫他拍下歷史性的一刻：

破單人有史以來最高請客金額

「這是我們的出菜單，你看看有沒有錯誤，有沒有菜沒出的？」店員站在收銀台旁邊，拿著出菜單說

金主拿著密密麻麻的點菜單，起碼60盤以上的菜，根本看不出來哪道菜有沒有出。金主隨意看看之後，就準備結帳了。為何我有一種在酒店裡玩完，結帳的時候被酒店老闆二次剝皮的類似感覺

▼帳單

「你今天吃了一萬五，儲值都用完了，要不要再儲值啊？這樣比較划算」店員又開始對金主遊說
「好啊！那我就再儲一萬元」金主毫不猶豫，又儲值了一筆不小的金額

金主又做錯一件事，他儲值了一萬元，被這群土匪看到

「下次再把它吃光！」友人又在一旁說

▼土匪幫

隨著年紀增長，人生交得最久的朋友，通常是學生時代就認識的同學。很幸運地，我們沒有什麼小團體，一群人就這樣過了十年以上，從研究所、國防役、換工作..等等，一直都還有聯繫。每隔一小段時間，大家就會出來聚餐(我比較少參加)。不用等到每年同學會，只要其中一個人電話一打，大家就會出來聚餐 (互相搶人請客)

你手上有久違同學的聯絡電話嗎？現在就打給他們吧！

七條龍炭火燒肉 (三重店)
http://www.nanajyoutatsu.com.tw/
地址：台北縣三重市正義北路60號
電話：02-8985-3535
營業時間：17:30~凌晨02:00 (六、日上午11:30營業)

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[台北] 松山‧聯一西餐廳 (台塑牛排創始店)

noreply@blogger.com (nucca) — Tue, 19 Jan 2010 12:36:00 +0000

友人在一周前，要我選一家餐廳，但是個人幾乎不太喜歡推薦餐廳。主要原因是飲食口味很主觀；再者，地點不是由用餐的若干參與者共同選擇，萬一是地雷，我會覺得很愧疚其他人，於是讓友人決定餐廳

「你有沒有吃過聯一西餐廳」友人說
「聽過啊！提到台塑牛小排，不是提到王品，就是提到聯一，他們在這方面都頗有名氣」我說

王品餐飲集團憑藉著強大的標準作業流程(SOP)能力，把餐飲製作拆成多個步驟，讓餐點能被複製到各個分店裡，還能維持一定水準。也因此，王品集團的各地分店成為大多數人吃「台塑牛小排」的第一選擇。理由不外乎連鎖餐廳挾帶的名氣，而且分店多，不用刻意北上來用餐

而「聯一西餐廳」由當時台塑招待所工作的楊國初先生所帶出，多年來，以「正宗台塑牛小排」自居。當然正宗是不錯，以一個年輕人(我算嗎？)的觀點，它上了年紀的裝潢擺設實在是難以吸引年輕人目光

曾經有到聯一「吃一次正宗台塑牛小排」的念頭，但是它陳舊的外觀，真的不知道要找誰去吃，一直未付諸實行。這次，友人既然選了，那就去吧！

▼聯一西餐廳

外觀跟傳說中的一樣「古樸」，走過大約20幾個年頭的餐廳(1988年開幕)，還隱約感覺得到以前西餐廳的味道。比不上「波麗路西餐廳」的七十年歷史，但是店內店外拉滿一列一列聖誕燈，若非本來就知道聯一的人，一定難以想像這裡頭賣的牛排是這麼有來頭

▼裝潢

走進餐廳，金黃色的桌巾半垂在木質的桌上，木椅靠背條條刮痕，鋪述著他走過的歷史軌跡。桌上的餐具一根根擺在白潔的桌紙上，白色柔軟的餐巾，平整樸素地放置在桌上

拉了椅子，商量了一下座位安排，放好外套後，坐下開始看菜單

由於台塑牛小排需要兩個小時的製作，早在昨日友人向餐廳訂位時，已事先詢問並訂餐。昨天預定前，我對於美國牛(去骨)與紐西蘭牛(帶骨)猶豫很久。最後決定，友人點哪個，我就點另一個，這樣兩種都可以吃得到

主餐昨日就點完了，今天到餐廳用餐，就只需要選擇附餐就好，為了達到最高「餐點嘗試率」，我們儘量全部點不一樣的餐點

完整菜單

最後結果如下：

前餐：麵包/麵包/麵包
開胃菜：煙燻松板豬/培根魚捲/魚子醬芙蓉蛋
湯：海鮮湯/牛肉清湯/牛肉清湯
沙拉：養生山藥紫蘇梅沙拉/凱隡沙拉/和風沙拉
主菜：台塑牛小排美國牛/台塑牛小排美國牛/台塑牛小排紐西蘭牛
甜點：當季水果+巧克力蛋糕(*註1)/芒果奶酪/芒果奶酪
飲料：熱洛神花茶/熱金桔水果茶/熱咖啡

註1：我們當時一直很好奇為何菜單上，「當季水果+巧克力蛋糕」兩樣可以抵得上「芒果奶酪」，為何不是「當季水果+巧克力蛋糕」或「當季水果+芒果奶酪」？

▼麵包與抹醬 (前餐)

抹醬分為兩種，奶油醬與豬肉醬...

「什麼？豬肉醬？」
「對！就是豬肉醬！」

通常應該是用「鮪魚醬」，但是送上來的服務人員好像是說：「豬肉醬」，這個醬挺特別的，倒是沒有吃過。確認抹醬身分後，接著拿起餐刀切開小圓麵包，放入豬肉醬與奶油醬，撕了一小口嚐嚐

小圓法國麵包的表皮酥脆，內心軟，稍嫌蓬鬆些，個人喜歡內心再多點支撐感。不知道是不是上次吃前田先生麵包是現烤的關係，私心覺得前田先生的比較好吃

豬肉醬的味道挺特別的，吃不出肉的纖維，有點肉香，與法國麵包搭配來說，要比奶油醬好

▼培根魚捲 (開胃菜A)

培根魚捲的味道如同想像的一樣，用濃烈氣味的培根肉片包覆清淡的魚片，對於算是創意料理中「比較傳統、變化不大的菜色」，味道也比較討喜

另一位友人：「它的醬汁吃起來像是水果口味的」

汗顏，我沒有特別吃出它的味道，只注意到培根的氣味

▼魚子醬芙蓉蛋 (開胃菜B)

其實我想試這道開胃菜的味道，只是這是別人的餐點，不好意思講。還來不及分一口，就被吃了第一口。裡面魚子醬、芙蓉蛋長什麼樣子都沒看到，只見到友人的湯匙一口一口，一口又一口挖著芙蓉蛋

「我也想吃吃味道，也不知道還會不會再來聯一吃」我想著

吃都吃了，只能放在心裡講 (殘念)

▼煙燻松板豬 (開胃菜C)

片成薄片的松板豬，只有略微調味，再佐以酸味的奇異果切片，個人吃不太習慣。奇異果天然的果酸有點壓制不住豬肉特有的味道，若是以傳統的薑汁做搭配或許會好些

▼海鮮湯 (湯A)

(海鮮過敏)

▼牛肉清湯 (湯B)

牛肉燉煮的清湯再加點醬油之類的調味，碗底躺著三塊骰子大小的牛肉，剛上桌的時候，我真的不知道要說什麼，看起來有點寒酸

以湯的味道來說，個人比較喜歡王品的「酥皮牛尾清湯」

▼和風沙拉 (沙拉A)

很普通的和風沙拉

▼凱薩沙拉 (沙拉B)

▼養生山藥紫蘇梅沙拉 (沙拉C)

三種沙拉裡面，個人推薦「養生山藥紫蘇梅沙拉」

把生山藥切成牙籤大小的細絲，山藥特有的黏液會均勻分布在山藥絲中間，放入口中咀嚼，山藥絲與粘液會一起在口中化開。淋上的紫蘇梅醬，酸酸甜甜，跟山藥融為一體

「切成細絲」這招挺不錯的，只是把切法改變，就會有很不同的味覺體驗

▼大蒜

主菜上桌前，侍者端上一小碟剝好的大蒜，蒜頭中間是空心的，本來發芽的蒜頭心已經被拔除。蒜頭並不新鮮，已經稍微放到脫水，原本新鮮蒜頭的刺激辛辣味也變得減輕些

台塑牛小排既然被稱為「中式牛排」，配料上有個台灣常用的佐料「蒜頭」也是很合理的。油滋滋的牛排吃膩後，咬上一顆生蒜頭，能化解油膩與味覺疲勞。有一好沒兩好，伴隨而來的是「口腔濃厚氣味」，害怕蒜味的人應避之

▼牛肉原汁醬汁、法式芥茉醬

主菜真正上桌後，侍者會送上兩種醬汁以佐牛排。一種是基本款「牛肉原汁醬汁」，另一種「法式芥茉醬」。切一塊牛排，沾點以「牛肉原汁」製成的醬汁，豐厚溫淳，一方面保持牛肉原來的氣味，另一方面又能替牛排增加變化

「法式芥茉醬」則是在清淡的白色醬中，微刺激的芥茉籽像煙火般的在口腔中出現。啵！啵！啵！
友人甚至多跟服務生多要了一些法式芥茉醬，個人也覺得這個醬跟牛排搭配很特別

到現在為止，牛排有幾種吃法呢？

四種 (原味，挾大蒜，沾牛肉原汁，沾法式芥末醬 )

▼台塑牛小排 (帶骨，紐西蘭牛)

帶骨的紐西蘭牛上桌後，侍者會幫你把牛小排中的骨頭分下，讓你一樣能輕鬆享受帶骨的牛小排。這道主菜並不是我點的，但是我用我的「去骨美國牛」跟友人換了一塊「帶骨紐西蘭牛」試試味道

▼台塑牛小排 (去骨，美國牛)

美國牛切開後，層次紋理分明，相當漂亮，迫不及待準備入口品嚐

▼美國牛、紐西蘭牛

(牛排上的「藍光」是因為餐廳的「聖誕燈」閃個不停)

因為美國牛的叩關法案紛紛擾擾，加上狂牛症的影響，帶骨美牛無法入關，才會出現帶骨紐西蘭牛的選項。用餐前我也猶豫很久，美牛才是正統牛小排用的牛肉，但是「美牛的牛小排必須去骨」(目前帶骨美牛無法入關)，不知道對於味道會有怎麼樣的影響。想要一次無懈可擊地全部吃過一次，只能與友人分別合點兩種

美國牛
油脂豐富，肉質比紐西蘭牛軟上不少，油花分布均勻，看著我的盤底(如圖)滿是流出的牛肉油脂，能略知一二。個人覺得今日美牛的油脂的味道有點不習慣，軟嫩得沒有牛味

紐西蘭牛
與美牛相比，雖然油花沒有這麼豐富，柔軟度也沒有美牛軟，但是個人卻覺得比較好吃。老實講，這是我在用餐前，完全想不到的一件事。嗜吃牛排的老饕無不選擇油花豐厚的穀飼美牛，大塊厚實的美國牛排更是肉食主義者的最愛

為何我會覺得今日的紐西蘭牛比較好吃？主要是因為油花沒這麼多，帶點咀嚼感的牛肉比較有味道。再者，或許紐西蘭牛是「草飼牛肉」，所以牛肉的氣味比較濃。「草腥味」這個缺點配合上「台塑牛排」特有的醃製醬汁，轉化為豐富的氛香，反而變成優點了

個人建議點「帶骨、紐西蘭牛」

▼牛肉原汁醬汁

牛肉原汁是上桌後才由侍者為你淋上

▼副菜

中式的配菜挺有趣的，尤其是「紅燒茄子」，我吃好久才發現它是茄子，想都沒有想到

▼水果+巧克力蛋糕 (甜點A)

「我終於知道為何『水果+巧克力蛋糕』可以抵一個『芒果奶酪』了」我看著這盤甜點嘆氣說

看起來真是寒酸，完全沒有「千元牛排」飯後甜點的價值

▼芒果奶酪 (甜點B)

雖然裝盛方式很遜(白色碟盤+餐巾紙)，但是芒果醬汁味道濃郁，跟「水果+巧克力蛋糕」相比，算是「比較建議點的選擇」

▼熱金桔水果茶 (飲料A)

▼熱洛神花茶 (飲料B)

友人的飲料，我們都對洛神花茶上面的泡沫很有興趣
「洛神花茶不是應該清的嗎？再加上飄幾顆洛神花。怎麼會有泡沫？」我有很大的疑問

▼熱咖啡 (飲料C)

依據以前熟識的咖啡店老闆說：「咖啡禮儀上，咖啡茶匙應該置於杯後，遠離用餐者的那一面」，而這裡顯然擺法不同

「雖然坑坑疤疤的奶泡打得不怎麼樣，但是起碼有奶泡」，我喝完的唯一評論

▼裝潢

個人用餐後，建議的點菜菜單

前餐：麵包 (沒得選)
開胃菜：(從缺)
湯：(從缺)
沙拉：養生山藥紫蘇梅沙拉
主菜：台塑牛小排 (帶骨紐西蘭牛)
甜點：(從缺)
飲料：(從缺)

心得

與「王品牛小排」相比，「聯一」的裝盤擺飾差上一大截，王品的擺盤賣相看起來要來得美味些。用餐環境更不用說了，聯一將一大張白紙鋪在桌上，好處是牛肉掉到桌上還可以撿起來吃(誤)，壞處是看起來很沒質感。聯一的服務生態度雖然不錯，但是總覺得口條上少了乾淨俐落的專業感

最後，如果下次去聯一吃的話，會考慮「外帶」(不知道現在還有沒有)，只要680元就能享受到牛小排，又能省下可有可無的附餐與不怎麼吸引人的裝潢，去蕪存菁，真是無懈可擊的選擇 :)

聯一西餐廳
地址：台北市民生東路5段27巷10號
電話：02-2746-0200
傳真：02-2761-2279
營業時間：11:30-15:00, 17:30-22:00

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[高雄] 駁二藝術特區─勞工博物館

noreply@blogger.com (nucca) — Sun, 03 Jan 2010 07:24:00 +0000

「勞工博物館」根本不在我的計畫名單之內，更明確的說，它應該還不存在。怎麼說呢？勞工博物館目前事實上還在「開館倒數」(2009/12/26起)，到今日(2010/1/3)也還屬於「開館前」

意外地成為了勞工博物館的嘗鮮客，超新的設備，還不到一周呢！

▼勞工博物館

「勞工博物館」從2002年開始籌備，準備了六年之久，才開始搭建。其主要目的是透過「博物館」這種正式的方式，來記錄過去台灣早期以勞力密集起家的過去。經過數次選址，最後選定於台糖C4舊倉庫，如果你仔細看這個建築的正面，最上面還有一個圓形的台糖標誌

▼外牆插畫

外牆勞工人物插畫非常細膩，炭白色調簡單樸實，由插畫師所繪

▼博物館內

裡面並不大，約莫400坪，一眼就能看到最底處。博物館內，參觀民眾跟展示物「玩在一起」，有的人跟展示古董單車照相，有的人在鐵軌上玩起遊戲。每一區穿著白色T-shirt的工作人員，完全沒有管制「照相」

「好奇怪？博物館裡面居然可以照相？」我很狐疑地想著

▼碼頭造景

民眾之所以能和展覽物親近，這一切跟都和勞博館以「平民化」為出發點，企圖與美術館等展覽館別做區分有關。在勞博館的報導上，提到籌備處為了讓民眾更親近庶民生活，在勞工博物館內，每一項展示或是活動，都可以觸摸、照相或親自體驗的

「這種歡樂的參觀場景，在舉手投足都要很注意的博物館內，是很難看到的」我說

▼標語

屏除冷冰冰的「文字式」博物館內容宣導，這裡的佈置採實景搭建，連工地常見的工安用語，也活生生的搬到博物館內。參觀民眾不太需要用費力，就能理解它的內容

▼展區平面圖

A. 導覽區

▼人生大富翁

「人生大富翁」以遊戲的方式表達勞工的酸甜苦辣，把勞工一生會遇到的事件，整理成一個一個事件、方格。實質上，真正下去玩這個遊戲的人並不多，遊戲使用「計量單位」太多 (如：快樂、勇氣、金錢等)，我也只是在旁邊看看有哪些方格

B. 拼經濟，世界一起來

▼拼經濟，世界一起來

這區比較偏重於文案、歷史、統計數據..等等，比較科學性的東西。用數據說明這些年來，台灣經濟體的改變

現在用2萬2就能請到一個勞工，人力銀行老董更鼓勵員工不支薪上班了呢(詳見「勇者策略」)

C. 勞工初體驗

▼勞工初體驗

現場雖然稱為「勞工初體驗」，但是只見到一個鷹架與磚牆砌成的場景，裡面的東西是不是能動手玩，卻是沒有任何說明

現場也沒有服務人員可以問，我是不太敢動，倒是有人直接拔了鏟子做照相動作

「『勞工初體驗』是怎麼個體驗法？」

一旁的說明很含糊，沒有很直接說明這是個場景佈置，還是歡迎遊客透過動手玩來體驗

D. 女性出頭天

▼縫紉機體驗

現場擺設以前的老古董縫紉機八台，遊客可以自行體驗以前老媽媽的縫紉機。這裡我覺得有點不足的地方是沒有「教學」。大多數的人沒有縫紉經驗，也只能踩踩踏板，做做樣子，拍張照，結束

▼女性家務一覽

雖然女性不需要像勞工朋友一樣出門揮汗工作，但是她們也是有屬於自己的「工作表」。這裡用跟勞工一樣的方式，展現媽媽一天在家裡要做的工作，更辛苦點，還需要做做家庭代工。台灣早期的經濟奇蹟有一部份就是由「家庭代工」做出來的

民國六十四年，當時省主席謝東閔喊出口號：「家庭即工廠」，鼓吹家庭代工提升經濟，展現早期台灣媳婦勤奮踏實的韌性

E. 工人魂

▼街頭抗爭

(中間兩位人型看板的臉是「空洞」，遊客可以湊上自己的臉來拍照)

前面是供拍照的人型立板，後面則是拒馬、白布條，用來展現勞資意見不合時，所採取的抗爭場景

▼抗爭標語

「勞工」不管在哪個時代，向來都是企業優先犧牲的卒子，藉以換取公司更高的獲利(大家應該習慣了XD)。早期台灣尚未實施「勞基法」(1984年實施)，這種情況更是劇烈

這個展覽區「工人魂」，用來展現勞工弱勢的事實與困境

▼勞資協調委員會

▼抗議發財車

為了更真實表現街頭抗爭，一輛裝飾滿抗議布條「工人萬歲」、「反失業顧飯碗」的發財車，放置在現場。民眾可以循著博物館準備好的小樓梯上車，體驗「抗議的感覺」

「原來站在小發財車上的感覺是這樣」我站上發財車的第一個感覺，家裡若非需要發財車的相關行業，一般都沒有幾乎機會真的接觸到發財車，雖然它滿街跑

▼禁止攝影？開放攝影？

一直到這裡，我發覺一件怪異的事情，有的地方上面寫「禁止攝影」、有的地方上面寫「開放攝影」。但是整個展場到處都有人在照相，各區的工作人員也沒禁止。再加上先前看到的籌備處訪談：「在勞工博物館內，每一項展示或是活動，都可以觸摸、照相或親自體驗的」，讓我更懷疑了

勞博館在這一方面應該所有展區統一，既然要開放攝影就大方開放攝影，或是全面禁止，避免各個展區不同策略，遊客難以適從

F. 我的工廠，我的書房

▼展區

這區的擺設是以一個「有大量書籍與書桌的客廳」為主，展現的是當時「勞工文學」的崛起

「什麼？勞工文學？」我看完說明後的第一個反應

講句得罪人的話，在今日社會，「勞工」與「文學」很難搭勾上聯想。有些深刻描述勞工生活的小說，乍看之下深切且細膩，但也不見得會是由勞工所寫。如蔡素芬的「鹽田兒女」，作者本身畢業於中文系

回家後，我上網查了一下，好像大部分的作者都是1990年以前較多，如：楊青矗、陌上塵、李昌憲等人，2000年到2010年之間，則是一個大空窗，沒有查到特別突出的作者

G. 飲食吃透透

▼酒吧

這個酒吧用「菜單」的方式，展現各國勞工在假日天數、收入 (用食品來做正規化)。我很喜歡它用米或是大麥克漢堡(big mac)來間接比較勞工收入差異，很貼近人，又很容易懂

▼雜貨店

▼展區

這個展區是我覺得最混亂的，所顯示的勞工主題有點過於分散，當然主軸是「勞工飲食」。所有東西就被放置在這個區，卻沒有一個主線做有效引導

投影機投影著熟悉的「三洋維士比」廣告，鋼纜廢輪軸拿來作為克難的桌子，牆上掛著一排寫滿勞工願望的「維士比」空瓶

▼維士比

把勞工朋友的老朋友─維士比，拿來當成日本神社用來許願的「繪馬」(えま)，這個點子挺可愛的
「福氣啦！」是六年級以前的台灣人，共同的回憶

P.S. 我一直很想喝喝看勞工朋友的「維士比+咖啡」是啥味道

▼復古廣告

這些年，這種復古廣告出現在大大小小的觀光老街，大家都很熟悉了

▼飲食攤

香腸攤、肉粽攤、擔仔麵、彈珠汽水等早期小攤販，除了可以滿足勞工朋友的口慾。攤車極高的機動性(如：單車)，更可以到處移動，賺到更多的錢

雖然單車、人力擔早已退出交通工具的行列，便利商店也隨處可見，偶而我還是會在工地附近，看到載滿飲料的小發財車，兜售著飲料、檳榔等

「走十步路就有便利商店，跟小發財車買的優勢是？」我一直不能用我的思維理解的地方，一定有其原因，不得其門而入

H. 商品區

▼商品區

除了牆上的「工人萬歲」與工作服，我真的不知道這區在幹麻？

結語

距離正式開館(2010年5月)，還有五個月，展出內容、形式，在未來都還有機會做調整、改變。以目前的現狀來說，它可是說是台灣「最不像博物館的博物館」。所有展覽品能用很貼近的方式親近民眾，沒有玻璃，也沒有護欄。但這對這些古董的壽命也是一大考驗，完全只能靠民眾自發性的公德心維護，希望不要到正式展出的時候，東西全壞光了

硬要說缺點的話，這個展區(倉庫)實在是太小了，「勞工」這個議題還有很多很多東西可以展出、玩味。受到展區大小限制，議題只能精選幾個，每個議題都只能沾一下，有點不過癮

▼展示區

(畫面播放三洋維士比廣告)

參考資料
平凡人的非凡歷史─ 高雄市勞工博物館真實記錄庶民人生 (上)
平凡人的非凡歷史─ 高雄市勞工博物館真實記錄庶民人生 (下)

高雄市勞工博物館
http://labor.kcg.gov.tw/museum_new/museum/home01.aspx?ID=1
地址：高雄市鹽埕區大勇路底，駁二藝術特區C4倉庫
電話：07-3348078
參觀時間：
周末 10:00-19:00 (2010.05正式營運前，還有可能改變，請先致電詢問為宜)

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[高雄] 駁二藝術特區─2009高雄國際貨櫃藝術節：貨櫃創作 (下)

noreply@blogger.com (nucca) — Sun, 03 Jan 2010 06:47:00 +0000

上篇：[高雄] 駁二藝術特區─2009高雄國際貨櫃藝術節：貨櫃創作 (上)

今年第五屆貨櫃藝術節(2009)，除了有以往高技術性的「實體貨櫃」，今年新增加了「貨櫃創意模型」的募集活動，縮小貨櫃模型為十五分之一，讓學生也能透過較易操作的材料(如：紙板)，發揮自己的創意，不需要會用焊接、鋼鐵切割、吊重等，高危險、難度的技巧

▼貨櫃創意模型展覽區

▼入口

▼相關商品

▼2009貨櫃藝術節標語

▼作品展示區

合照還蠻詭異的

▼作品

▼往年回顧

展示區有個地方，用來展示過去所有的參展作品，其中2003年「21世紀貨櫃」的浩大工程最吸引我，把貨櫃當成水道，晚上則配上燈光陪襯

▼出口

駁二特區的貨櫃藝術節參觀到這裡算是結束了，趕著上高鐵的關係，沒能花更多時間逗留

[高雄] 駁二藝術特區─2009高雄國際貨櫃藝術節：實體貨櫃 (上)

noreply@blogger.com (nucca) — Sun, 03 Jan 2010 06:09:00 +0000

「高雄國際貨櫃藝術節」每兩年舉辦一次，主要讓藝術家以20呎或40呎大小的「實體貨櫃」作為創作素材。藝術家來自世界各地，大家一起聚在高雄駁二特區進行創作交流。有的藝術家雖然不懂中文，卻能與完全不會英文的鐵件師傅溝通，進行藝術創作。其中磨合的次數、糾紛、誤會，想必又是另一個長長的故事了

工作的時候，我跟一樣講中文的同事都能溝通困難了，更何況語言不同 (握拳)

運氣很好，今年2009年正好是貨櫃藝術節舉辦年。更好的是，活動期間落在我到高雄的數日。所有參展作品照片與說明都被美術館放到網路上，所以詳細資料可以到以下鏈結觀賞
作品清單
作品說明

(以下作品名稱，若為外國藝術家創作，才保留英文作品名稱)

▼高雄國際貨櫃藝術節

仰頭望著廣告氣球，今年貨櫃藝術節的副標題是「邁向理想城市的N種想法」，展出時間到今天(1/3)，正好是最後一天

「幸運！」我說

▼20091121

(用貨櫃搭成的有趣幾何造型，以方正的貨櫃(20呎貨櫃、40呎貨櫃各三組)，排列出看似不穩定的螺旋結構)

20091121
吳寬瀛
台灣
作品詳細資料

▼還要再多少顆汽球，貨櫃才能飛起來？

還要再多少顆汽球，貨櫃才能飛起來？
林建佑、黃敬永、蘇家賢
台灣
作品詳細資料

▼城市幻象

(這個作品可以由下方的小門進入貨櫃，抬頭可以看到一個圓洞。頭伸進去，會看到一個火車繞著你跑，四周都是城市)

城市幻象
No Way Studio (陳宏欽'、吳佩蓉)
台灣
作品詳細資料

▼戰鬥花園

戰鬥花園
基礎創意 (張嘉倫、黃棨楠、朱開宇)
台灣
作品詳細資料

▼內省的往來

內省的往來 Introspective Trade
瑞卡多‧穆瑞里 (Riccardo Murelli )、法藍西絲卡‧貝魯吉雅 (Francesca Perugia)
義大利
作品詳細資料

▼主動與被動的空間

主動與被動的空間
陳穎憲、戴非 (Jean-François Tard)
台灣、法國
作品詳細資料

▼逐水草而居

逐水草而居
藝術田藝術創作工作室 (黃韋維、劉育良)
台灣
作品詳細資料

▼還原‧城市呼吸

還原‧城市呼吸
陳卉穎、吳典耕
台灣
作品詳細資料

▼光光光

(大量燈管構成的藝術品，白天較無法展現藝術家想表達的型態)

光光光
宋恆
台灣
作品詳細資料

▼NO.4488---愛與光明的旅程

NO.4488---愛與光明的旅程
林子邦 (團隊成員：林子邦、黃郁升、徐培閔、沃怡伶、廖力緯、蔡禾莉、林德宇、許柏軒)
香港
作品詳細資料

▼霍塔城

霍塔城 Horta City
千赫 (隆納‧路易斯‧法其內帝、安德烈亞‧莫狄卡)
Kilohertz (Ronald Lewis Facchinetti and Andrea Modica)
義大利

設計：安德烈亞‧莫狄卡 Design: Andrea Modica
音質處理：皮特羅‧盧索 Sound Textures: Pietro Russo
策展與概念：隆納‧路易斯‧法其內帝 Curatorship and Concept: Ronald Lewis Facchinetti
作品詳細資料

▼高雄蘋果

(蘋果以陶瓷製成)

高雄蘋果
陳妍伊
台灣
作品詳細資料

▼光之聖境

光之聖境
維克股份有限公司 (團隊成員：李怡賡、葉俊慶、柯智豪、張啟明、許唐瑋、陳怡潔、葉家銘)
台灣
作品詳細資料

▼好久

好久
張淵程
台灣　
作品詳細資料

▼人類地圖

人類地圖 The Human Map
克林‧歐佛 Colin Offord
澳洲
作品詳細資料

▼貨櫃塗鴉

在實體貨櫃展示區的結尾，是一個碼頭 (對！又是碼頭，高雄特產)

旁邊老舊的貨櫃上，塗滿噴漆塗鴨，或許兩年後貨櫃藝術節可以考慮開放「貨櫃塗鴉」創作給年輕藝術家揮灑

至少，「塗鴉」不需要前面「實體貨櫃」創作的高技術門檻 (如：鋼材裁切、焊接等)

▼展區

延伸閱讀
1. 貨櫃藝術節現地創作記實

下篇：[高雄] 駁二藝術特區─2009高雄國際貨櫃藝術節：實體貨櫃 (下)

[高雄] 駁二藝術特區與城市角色創作特展(第二屆)

noreply@blogger.com (nucca) — Sun, 03 Jan 2010 05:59:00 +0000

「駁二藝術特區」把原來的舊碼頭，改成一個新的藝術特區。有戶外展示區，也有室內展示區，更常常舉辦各種藝術創作活動，讓原來的碼頭注入新的生命

中午我在阿姨家吃午餐的時候
「等一下我要去駁二特區」我說
「我怎麼沒聽過，在哪邊？」姨丈說
「我也不知道耶，只知道在鹽埕區附近」問我這個台北人就更迷糊了

午餐後，由表妹帶路，我們順利抵達了「駁二藝術特區」

我們超愛世運秀

▼我們超愛世運秀

「我們超愛世運秀」是駁二特區的其中一個展覽，每人要價99元，應該是唯一要收費的展區

第2屆「高雄人來了-城市角色創作特展」

▼高雄人來了-城市角色創作特展 (第二屆)

昨天騎單車經過的時候，就很想下車慢慢看這些作品，一個一個鮮活的人偶，澎湃創意無限！看每個藝術家在高220公分的人偶上繪製自己的想像，不但有趣，也讓藝術品不這麼讓人難以親近

現場展示的是「高雄人來了-城市角色創作特展」第二屆的作品，而第三屆(題目：玩漢字)已經開始展開繪製，今年一月底應該會有結果，到時候應該會全面換掉這批作品，想與第二屆作品拍照的人要快囉！

▼作品

個人超喜歡這些可愛的人偶塗裝，希望有機會還能來看第三屆作品

藝術廣場

▼路標

▼椅子

▼廁所

(露天廁所)

「我要去上廁所」我說

在展區逛了許久，尿急了起來，見到這個廁所門面，聖誕老公公(另一個活動的海報)被貼在廁所人偶頭上，這種惡趣味讓我不禁笑了起來

▼藝術廣場

藝術廣場這塊空地用來提供給「藝術市集」與「藝術表演」之用

參觀當日，正在藝術廣場與旁邊的「勞工博物館」合作，展出「勞工初體驗」的攤位，讓民眾能體會各種勞力工作的辛勞，如：漆油漆

目前駁二藝術特區起碼展出四個展覽以上，提供各種不同方向的藝術風格選擇，對藝術有興趣的人，別忘了這塊開放空間的美術館！

駁二藝術特區
http://pier-2.khcc.gov.tw/content/index.aspx
地址：台灣高雄市鹽埕區大勇路1號
電話：(07)5214899、(07)5214881 傳真：(07)5216720
開館：週二至週日 11:30-20:00 週一固定休館

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[高雄] 鹽埕‧高雄婆婆冰 (本店)

noreply@blogger.com (nucca) — Sat, 02 Jan 2010 09:31:00 +0000

回阿姨家吃晚飯前，表妹帶我們去吃冰。跟我一樣住台北的人，應該覺得在這寒冷的冬天，吃冰是很奇怪的事情。在我到達高雄之前，也是這樣想

直到我南下，踏出高鐵左營站開始脫毛衣、外套的時候，才發現高雄的冬天對北部人來說不太冷。穿著一件薄襯衫，連衛生衣都不需要，就能在冬天的高雄街頭晃來晃去

「你都不用穿外套喔？今天寒流耶！」表妹說
「高雄的寒流跟台北實在差太多了，不太冷」我想起前幾天台北的寒流，冷到蓋被，都還能感受到冷冽的冷空氣，張牙舞爪，從棉被外蔓延進來

▼高雄婆婆冰

「七賢路上有兩家婆婆冰，我帶你們去真正的本店」表妹說
或許是天氣的關係，吃冰的人數並不多，我們停好綠色單車，選張最外面的桌子坐下

鹽埕地區有兩家冰店招牌幾乎一樣，一家是以紅色色系為主的「婆婆冰」，一家是以藍色色系為主的「阿婆冰」。想當然爾，又是一場家族鬥爭與商標大戰下的結果，全都是自家人。而紅色招牌的婆婆冰在七賢路上也分別開了兩家，一家稱為「本店」，一家稱為「旗艦店」

▼菜單

「千萬不要吃招牌冰，都是醃漬水果，不太好吃。要吃就吃用新鮮水果做的冰」表妹說
「這樣啊！」我說

▼裝潢

到高雄前，聽說婆婆冰最有名的就是李鹹冰(蜜餞)。既然高雄人表妹不建議點用，那我們換吃別的好了。我在菜單上找著，那我要來個「芒果牛奶冰！」

「不好意思耶！芒果賣完了」穿著紅色圍裙的小姐不好意思的說
「好吧！那換超級水果冰，這個名字聽起來超炫的」我說

▼現烤麻糬

等待冰品的同時，我看了一下旁邊的小攤 (屬於婆婆冰)，這個小攤是專賣「炭烤麻糬」，冬季限定的商品
「冬天來份黏呼呼的熱麻糬，挺不錯的，可惜等一下要吃晚餐」

▼超級水果冰 $80

(黃紅西瓜、芭樂、香蕉、冰淇淋、草莓醬)

話說回來，理論上，到老字號的冰店吃冰，應該點他們的長項，如：紅豆牛奶冰、李鹹冰、四果冰，這類需要熬煮材料的冰品，才能感受到它們流傳悠久的技術。老實說，上述冰品我都不愛吃，所以還是點了新鮮水果冰

「台北這盤水果冰應該不止80元」我說
「這裡一碗冰賣80元，已經是高雄的極限了」表妹說

▼超級水果冰

水果對我來說，一直都是「再多也吃不夠」。這盤冰裡大量的水果，西瓜鮮脆，芭樂爽甜，跟自選的水果一樣好吃。最後再配上兩顆冰淇淋，雖然不是高檔冰淇淋，但是這是為了「心靈上的滿足」。可以吃到「刨冰」跟「冰淇淋」兩種冰品，一次滿足

「這些水果，有的是夏天的水果，怎麼冬天還有得吃」我對這些「夏季」水果不禁疑惑了起來

▼草莓牛奶冰 $80

(草莓、冰淇淋、煉乳)

「你的草莓牛奶冰看起來好好吃喔」我邊吃我的「超級水果冰」，又看著表妹的草莓牛奶冰
「分你吃啊！」表妹示意我能吃她的冰

挖了幾口後，覺得不過癮
「老闆！我要跟這個女生一樣的『草莓牛奶冰』！」我又去點了一個冰來吃

▼草莓牛奶冰

我對煉乳沒有抵抗力，看到煉乳在冰上面流竄，就會忍不住想點來吃

「它們現在草苺變少了，以前草莓多到完全看不到冰，現在草莓少很多」表妹說
「現在冬天不是草莓的季節嗎？」我說
「我哪知道」表妹又挖了一口冰，塞進嘴裡

▼高雄婆婆冰

這家店員的服務態度要比我想像中好，我以為熱門小吃的店員都愛理不理。很可能是因為他們三家冰店(婆婆冰x2, 阿婆冰x1)都密集地位於同一條路(七賢路)上，稍有不慎，客人很容易就會流向其他店家

台北市的水果冰動輒破百，低於一百元很難吃到新鮮水果冰。一盤80元的價格，對我這個台北俗來說，這樣份量已經夠了。如果店家能再提供像表妹所述「滿到看不到冰」的豪邁，我也樂於接受 :)

高雄婆婆冰
http://www.lahi.cc/popo/

(本店)
地址：高雄市鹽埕區七賢三路135號
電話：07-5616567
營業時間：9:00~24:00

(旗艦店)
地址：高雄市鹽埕區七賢三路98-12號
電話：07-5616695

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[高雄] 鼓山‧蘇阿嬤雞蛋酥 (鼓山輪渡站)

noreply@blogger.com (nucca) — Sat, 02 Jan 2010 08:46:00 +0000

下午我們結束了在高雄的西子灣單車行，回程的時候，正好經過鼓山輪渡站

「等一下～」我對著前面的表妹大喊
「怎樣啦！」表妹停下腳踏車回頭說
「雞蛋酥耶」我指著對面滿滿排隊的人潮說
「想吃就吃啊！」我雖然跟表妹一樣是牡羊座，但是瞻前顧後的行事作風，總是不及表妹豪爽
「可是...我想一下」沒有耐心的我，站在攤子正對面，隔著馬路看著排隊的人數，猶豫了起來
「隨你囉！」
「好啦！好啦！」我還是抵抗不了誘惑

▼蘇阿嬤雞蛋酥

口頭上是答應表妹要去排雞蛋酥，心裡仍是籌措不安，「真的要吃嗎？人好多唷」，停下腳步想了起來
行動力極佳的表妹，已經把單車停好，上鎖，對我喊：「哥～你在幹麻啦！」

▼蘇阿嬤雞蛋酥

等到正式排隊開始，我就確定一定要排到吃到為止

「唷唷，今天蘇阿嬤，親自出馬耶！」
「你怎麼知道那個是蘇阿嬤」
「你看右邊的招牌看板，喏？」

▼蘇阿嬤

「蘇阿嬤不能換髮型了，這樣就跟招牌一樣了」友人望著招牌開玩笑說
「我想跟她照相耶，你們要不要照」我的死觀光客個性又浮現出來，「有招牌必照～」
「我是可以啦！可是你好像比較想耶！」友人說
「那你要不要照」我轉頭問表妹，開始打表妹的歪腦筋，希望她先起個頭，去找阿嬤照相
「我還好耶」表妹不給面子的說
「好！我自己去！」我只好把相機丟給友人，自己上了

▼蘇阿嬤

我走到看起來兇兇的阿嬤面前

「阿嬤！我能不能跟你照相？」我說
「好啊！」阿嬤馬上站起身，摟著我照相，努力擺出她的笑容

這個時候，所有排隊的人潮都往這邊看過來

「你看，有人跟阿嬤照相耶」A女說
「阿嬤笑起來好可愛」B女說

接著，友人跟表妹都很開心地跟可愛的阿嬤照相

「阿嬤已經很努力笑了，雖然看起來還是很兇，哈」我看著相機上的螢幕說

▼雞蛋酥

這家雞蛋酥非常好找，就在鼓山輪渡站的對面。共有兩種口味，原味與紅豆

▼雞蛋酥 (原味) $15

乍看之下，只是一個巴掌大的油炸麵粉團，不知道是不是名過其實的小吃？

▼雞蛋酥 (原味)

▼雞蛋酥 (原味)

咬了一口，表皮像是油炸雙胞胎一樣，炸得酥脆焦香的麵粉皮，香氣十足。裡面雖然沒有包東西，但是裡面不像雙胞胎一樣又硬又有筋性，而是介於蛋糕與雙胞胎之間的口感，鬆鬆軟軟，很特別

外表沒有灑上糖粉，甜味不重。麵粉的油味大於雞蛋香，但是個人覺得它的口感仍可以彌補這個缺憾

「要不是你們說，我還不知道有這個地方耶，蠻好吃的」住高雄的表妹說

▼雞蛋酥 (原味)

在吃之前，私以為炸油跟麵粉能有啥花樣，不就淡水雙胞胎跟甜甜圈
吃過之後，才發現自己錯了，蘇阿嬤的雞蛋酥確實有自己的一套，口感是以往沒吃過的 (與北部的雙胞胎跟甜甜圈相比)，甜味也不重，配杯「現搖青茶」是很不錯的輕食

蘇阿嬤雞蛋酥 (鼓山輪渡站前)
地址：高雄市鼓山區濱海一路96號
電話：0955-972771
營業時間：14:00-21:00，每週四休息

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[高雄] 「真愛碼頭→西子灣」單車行

noreply@blogger.com (nucca) — Sat, 02 Jan 2010 06:35:00 +0000

從沒在鹽埕區租過單車的表妹，下午心血來潮，要帶我去騎單車。她事先不知道怎麼得知捷運鹽埕站附近有「高雄市公共單車出租站」，提議我們到鹽埕站外面直接租車，再騎到西子灣

▼公共自行車租賃 (高雄)

剛走出捷運「鹽埕站」，路旁就有一排自助式的公共單車可以租賃，提供捷運轉乘的另一個選擇

這種模式，台北也有，稱為「微笑單車 U-BIKE」。可惜台北微笑單車的所在區域，幾乎都是市中心信義區一帶。通常我都會騎機車到那一帶，所以不太需要租單車

這裡的公共單車雖然模式跟台北很像，個人覺得，它比較偏重「觀光用途」。高雄人連捷運都不太搭了，怎麼可能會租單車作為通勤的接駁

▼公共自行車租賃

先走到單車前面，看一下車鎖長啥樣？

上面寫著：「取車→請按一下紅色鈕，將腳踏車向前推，再往後拉出。」
我隨手按了一下，沒有反應，走向中控台旁邊的表妹，她正在閱讀中控台的使用說明

▼公共自行車租賃 (中控台)

使用方式：
1. 先刷卡 (會員卡或是信用卡)
2. 輸入車號 (欲解鎖的單車號碼)
3. 取車

我們好奇地開始操作，不過結果並不如預期般順利

▼公共自行車租賃 (影片)

(一陣手忙腳亂後，試著取出任何一台單車都失敗，液晶螢幕顯示：「車鎖故障」)

所有車都被中控台鎖住，嘗試每台車車號，都無法取車。有五台車鎖著，陷入有車卻不能騎的窘境

太好了，我想全台灣能做出這種水準的工業產品，只有一家公司做得到
「爛死了！」我們異口同聲說
「我們只是車不能取，那要是有人要還車，車放不回去，不更慘？」我說

▼步行

既然單車拿不出來，表妹馬上當機立斷：「真愛碼頭也有單車出租，而且是人工的，就不是這種自動式租車台」
「人工總不會出錯吧！」我喃喃唸著

▼單車號誌

高雄有種特別的號誌「單車號誌」，不知道是不是巧立名目

「行人能走的時候，單車不也能走嗎？」

▼當心騎士

高雄的警告牌與台北的立場完全相反，台北是「小心行人」，要騎士注意自己的行車方式。而高雄是「當心騎士」，要行人自求多福 @_@

▼真愛碼頭

走了約莫十來分鐘，路上人車稀少，在表妹的領路之下，我們抵達「真愛碼頭」

「看來我沒帶GPS出門是對的，靠妳就好了」我說
出門前，為了減輕行李的重量，捨棄了GPS器材

▼單車租賃站 (真愛碼頭)

租車價格並不貴，非會員前半小時30元，之後每半小時15元，最晚晚上九點半可以還車
優惠的價格，充裕的時間，實在是沒有理由不租！

▼租車紅單

走進貨櫃屋辦好手續後，領著紅單請車場的小姐幫我們選車，小姐會依據騎乘者的身高選適合的車給你。車子到手後，先檢查煞車，輪胎，踏板..等等是否正常

▼車鎖

每台單車的後輪上都已經有一個「內建」的車鎖，只要把黑色拉桿往下壓，就會有一根鐵桿鎖住後輪。接著鑰匙會彈起，鑰匙在車鎖鎖上的時候，才能拔得起來

取車的時候，再把鑰匙插回去往反方向扳動，這時，車鎖會被解開，鑰匙會再被固定於車鎖上，完全沒有保管、管理鑰匙的問題

▼假變速器

出發前沒有特別檢查變速器，由於都是平路，也都一直沒有用到變速器。直到抵達目的地的時候，有稍微陡峭的上坡路，要用變速器的時候，才發現

「變速器根本不會動！」

只好下車牽車

▼摩擦燈

這個也是很方便的配備之一，晚上夜騎的時候需要用到，不用電池。唯一的缺點是摩擦燈會讓車子比較難踩，白天的時候，還是把摩擦燈扳起，減輕腳力負擔

▼檔泥板

特殊的擋泥板設計，能避免女性的裙子捲入

▼大港飄雪

出發後沒有多久，遇到一個「人造雪」的活動，需要收門票

▼85大樓與港都

高雄港口與85大樓的風景，每每都是取景於高雄的各家電視劇或是照片，必要出現的元素

▼自行車道

高雄的自行車道品質不錯，鋪上PU，摔車也不太需要擔心破皮

▼倉庫自行車學校

「倉庫單車學校」由前高雄代理市長陳其邁先生創辦，曾經看過電視訪問他，成立這個地方的主要目的是，提供一個開放空間讓單車愛好者分享心得等等

這裡面有一個沙發區，擺滿大大小小紅色沙發。騎單車到這裡的騎士，把單車一停，屁股往沙發一坐。只要你有時間，永遠不缺聊單車的夥伴。倉庫旁的單車道，會幫你送來源源不絕的「聊天咖」(台語)

▼駁二藝術特區

「你看！路旁邊都是彩繪人型」我說

路旁有著男生與女生兩種形體，但是身上的彩繪都不太相同。像小時候美勞課，老師發給大家一樣的「純白臉譜」，上完課，全班都能交出不一樣的彩繪

這些人型的彩繪都很有趣，與美術館裡高不可攀的「藝術品」相比，具親和力多了

▼單車道穿越馬路

「你等一下啦！」我看著表妹在有汽車經過的時候，停也不停的，直接過馬路，真是豪邁

▼單車道

過了藝術駁二特區後，單車穿梭於民宅靜謐的後院，人潮明顯減少許多

▼土地公廟

遠遠就能看到火紅色的土地公廟，仔細瞧，他是由高雄港都的特產「貨櫃」建成。從裡到外，漆成紅色，連座椅、金爐都是耀眼的紅色。新潮的土地公廟，跟高雄的太陽一樣亮眼，不再是黑黑小小的委屈在馬路旁一角下

▼鐵道

▼碼頭

「又到了一個碼頭，高雄碼頭真多，出發前，我在地圖上看到有真愛碼頭、光榮碼頭、新光碼頭，每個都是碼頭。沒有一個知道在哪邊，或是有啥不同」我說

從這裡開始，單車道到一段落，我們開始騎馬路到西子灣

「自從單車環島後，好久沒騎過馬路了」

▼西子灣隧道

從小到大，不知道經過「西子灣隧道」幾遍。每次坐車經過這裡，駕駛都會介紹：「過了隧道就是中山大學」

我卻一次也沒下車走進去過

▼西子灣隧道

裡面跟一般隧道一樣，昏黃的燈光，斑駁的油漆，沒有太多的不同

心裡頭卻有種：「原來是這樣」，豁然開朗的感覺

▼中山大學

▼蔣公行館

(中山大學內)

我們在中山大學內隨便亂騎，表妹在前頭晃著，也不知道要騎到哪裡去。沒有目的地的旅行，路途顯得遙遠多了

▼堤防邊

突然表妹帶我們到一個奇怪的堤防旁，沒有路標，沒有牌子

堤防上坐著一對一對情侶，一群一群釣客，大家各自做各自的事情，互不打擾

「啊～我們在這邊幹嘛？」我說

「看風景啊！」表妹看著海說

▼西子灣

到了常來的西子灣，心裡沒有太大的喜悅或是期待，反倒是想著：「可以回程囉！」

▼鼓山輪渡站

我們沿著水邊一直騎，也不知道看到的水是「海」還是「河」。又經過一個小碼頭，裡頭停滿「小型遊艇」，一支支白色桅桿隨著水面搖晃，跟剛剛滿是「貨櫃船」的大型碼頭相比，悠閒許多

從鼓山輪渡站能坐船到旗津，假日蜂湧而至的人潮，讓我們打消「坐船去旗津」的念頭

▼人行步橋

「這個橋是新蓋的，以前你們來的時候還沒有，有了這個橋，要到鼓山那邊就更方便了」表妹說

我們順著這個橋走到對岸「鼓山輪渡站」，不用繞一大圈，省了不少時間

▼人行步橋

步橋設計就已經納入「行人」與「單車」，所以我們能輕鬆牽著單車走過步橋

▼渡輪的排隊人潮

橋上看到下面滿滿排隊要到旗津的人，光是看到不見尾巴的隊伍，我就不想排隊了

▼鼓山輪渡站

回到熱鬧的「鼓山輪渡站」，我們打算去吃個「蘇阿嬤雞蛋酥」再回去

[屏東] 里港‧趙壽山餛飩豬腳

noreply@blogger.com (nucca) — Sat, 02 Jan 2010 04:39:00 +0000

「明天來吃水煮豬腳」姨丈在前一晚邀請我們第二天吃午餐
「水煮豬腳？」我說
「里港很有名的唷！」
「沒吃過水煮的，只吃過醬油滷過的豬腳」

我向來吃慣重口味的台式豬腳，各家憑藉著各種神祕配方滷製，來讓豬腳的油脂與腥味消失，如：屏東萬巒豬腳
「水煮豬腳」沒有香料與醬油的調味下，要怎麼做出吸引人風味？

我抱著疑問來到「趙壽山餛飩豬腳」，看著停滿小客車的碩大停車場，似乎問題有了初步的答案

▼趙壽山餛飩豬腳

這家餐廳的週遭放滿了「豬」的相關塑像、琉璃..等等製品，跟竹北的文化城牛肉麵一樣喜好豬的製品

▼菜單

從菜單中可看出，不脫大量的豬肉料理，豬腳、豬蹄、豬心、豬肉、豬腸、豬耳、豬肝...等等。最有趣的是「滷豬尾巴」，「牛尾」製成的料理我還喝過牛尾湯，「豬尾巴」做成的料理這是第一次看到，有點驚奇

幾個怪怪的餐點名稱(如：雪花黃金六兩肉、泡菜豬腳等)讓我有點想要點，礙於這餐九成的機會又是阿姨破費。等一下偷跑去付錢，不知道會不會成功的前提下，不太好意思多點。如果一開始能確定是我付錢的話，基於旺盛的好奇心，我應該會開始亂點些沒吃過的菜，畢竟屏東離我家太遠了

▼帳單

(按照慣例讓作東的人點菜，我沒有多做意見)

「有不加味精的選項耶」我對這點還蠻好奇的

我們真的請服務生幫我們指明「不加味精」，但是菜上桌後，還是一嘴味精...

「根本鬼扯」我生氣地說

▼裝潢

店內空間不小，穿著紅色上衣的服務生在各桌穿梭。或許是昨晚的老四川服務態度太好，今天突然不太習慣傳統餐廳的服務態度

「服務生怎麼愛理不理的」我等服務生走後小聲說

▼碗

▼蒜蓉醬油

點完菜之後，過一會兒，服務生會端著蒜蓉醬油上桌，一人一碟，沾水煮豬腳用

▼蕃薯飯 $20

表妹的蕃薯飯上都是滿滿的蕃薯籤，看起來很健康

▼粉腸 $50

看到菜單上的「粉腸」，以為是像麵攤那種豬小腸，簡單燙熟後，切段，沾醬油食用
沒想到是這種灌腸過的粉腸。它的作法是用澱粉糊(如: 地瓜粉)調味後，攙入肉塊而成，屬於福州小吃

紅色的部份甜甜的，硬度有點像「有彈性」的熱狗，裡面事先加入的肉塊，增加咀嚼口感。沾點旁邊附上的蒜泥醬油，肉香，蒜香在口中交融，很好味

建議來的人都要點上一盤嚐嚐

▼水煮豬腳 $400

它分有水煮「豬腳」與「豬蹄」，豬腳一次賣一整隻，一份售價400元。豬蹄一次賣一份，售價80元。因為人數較多，我們選擇了「水煮豬腳」

水煮豬腳有比較多瘦肉的部份，不敢吃蹄子的人，可以用瘦肉搭著QQ的豬腳外皮來吃，減少對豬皮的嫌惡感。水煮豬腳與滷製豬腳相比，味道清淡許多，讓豬腳自然的風味散發出來。不敢吃水煮豬腳的人，可用附上的蒜蓉醬油去腥

瘦肉
鬆而不柴，火侯拿捏的恰到好處

膠質
聯繫豬皮與瘦肉間的膠質，清爽不油膩，彈口的口感，配著瘦肉一起吃，互補口感上的缺陷

豬皮
有很重的味道 (豬味)，前面兩個部分我還能不沾醬吃，豬皮真的是沒辦法了

▼乾麵 $40

完全零分的乾麵，份量並不多，麵條久煮無咬勁，還有濃濃的鹼味(我不愛吃鹼水麵)。配料更是少得可憐，一片水煮肉孤零零地躺在麵上。如果下次再來，我會選擇「蕃薯飯」

▼餛飩湯 $40

餛飩
餛飩個頭不大，除了內餡甜味重之外，跟一般麵攤吃到的餛飩相比，並沒有太突出的特色

湯頭
我不得不說，很像煮麵水，清淡到一個不行

餛飩湯真的讓我大失所望，身為招牌之一，我卻說不出個優點來

▼炒地瓜葉 $100

個人不太愛吃地瓜葉，因為討厭葉梗滑滑硬硬的口感

他們的地瓜葉卻沒有這個缺點，葉梗軟軟的很好咬，還加入了豆豉提味，我很意外地吃了不少地瓜葉

▼豬裝飾

(門口的豬裝飾品)

趁著大家快吃完的時候，我拿著帳單去付帳，被眼尖的阿姨看到，我拿著帳單往櫃檯溜去

「不行喔！你不能去付帳，不然我會生氣」阿姨在位子上正要起身來追我

我一樣拿著帳單往櫃檯走，我們家族都是一樣的固執，一但事情開始做了，就要做到底
正當我把帳單遞給櫃檯小姐的時候，阿姨趕上我，一把抓住我拿著帳單的手

「你不要這樣啦！這樣不好看」阿姨又來繼續勸說
「我不能一直吃免費的啦！」我也有我的堅持

我邊講邊掏錢，馬上塞了一張千元鈔給櫃檯小姐，我的心裡馬上浮現：「嘿嘿！贏了吧！」，我心裡有一個大大的笑容：「先付先贏！」

不料，薑是老的辣，阿姨邊翻錢包邊用「警告」的眼神對櫃檯小姐說：「不行喔！他(指我)是客人，你不能收他的錢。」，又重複了幾次「不行喔！」，附贈阿姨招牌殺人眼神

頓時，一個體型有阿姨兩倍大的櫃檯小姐，慢慢地放下我的鈔票，不敢收。情勢的轉變，讓充滿「殺氣」的阿姨好整以暇地翻著錢包，把她的錢著著實實地遞給對方

當時心情是很矛盾的，一件眼見十拿九穩的事情，居然又意外大逆轉，情勢倒向原本不利的一方

付錢計畫又失敗了！再度白吃了一頓飯！

里港趙壽山餛飩豬腳
http://hipage.hinet.net/liegang
地址：屏東縣里港鄉中山南路54號
電話：08-7753633
傳真：08-775-2690
免付費電話：0800800063
營業時間：08:30 - 23:00

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[高雄] 鼓山‧老四川巴蜀麻辣燙 (南屏店)

noreply@blogger.com (nucca) — Fri, 01 Jan 2010 13:40:00 +0000

2009年7月單車環島的時候，在我們從台東走南迴往屏東、高雄的當天，住在高雄的阿姨，準備請我們當天晚上吃「老四川」

2009年7月，當天晚上8:00，阿姨打電話來..

「你們現在在哪裡啊？」住在高雄的阿姨問
「我們剛進屏東」我正在左右張望屏東街上，找晚上要住哪裡
「今天要請你吃老四川耶，高雄很好吃的麻辣鍋喔」阿姨知道我愛吃辣，強力推薦這家他們愛吃的麻辣鍋
「我們還在屏東，今晚騎不到高雄了，我騎不動了」我體力透支得吐出一個令人失望的答案
「那下次你們來高雄再請你們吃」阿姨不死心地跟我們做了約定，她們當晚只好一家人自己去吃

單車環島落幕後，過了半年，趁著跨年的假期，我又來到高雄

「我們一週前就訂好位了，超難訂的說」到凹子底捷運站接風的表妹說

▼老四川巴蜀麻辣燙

「老四川」來自大陸哈爾濱市，台灣的第一家店開在高雄，由於生意不錯，一路接著紅到台灣其他各地發展。說來汗顏，若非阿姨介紹，大陸來的火鍋店我只聽過蒙古火鍋「小肥羊」，吃過一次

老四川巴蜀麻辣燙強調的是「三香三椒三料．七滋八味九雜」，像我這樣初來乍到的客人，自是摸不清其涵義。上官網查了一下細節，原來是以下的的義涵

三香─蔥、薑、蒜
三椒─辣椒、胡椒、花椒
三料─醋、郫縣豆瓣醬、醪槽
七滋─酸、甜、苦、辣、麻、香、鹹
八味─魚香、麻辣、酸辣、乾燒、辣子、紅油、怪味、椒麻
九雜─用料之雜

▼外觀

門口滿是訂位的人群，站在門口的服務生，不停地跟急著進去用餐的客人道歉：
「請再等一下，馬上就好了，我們現在正在收桌子」轉身又拿著無線電跟場內的服務生交換訊息

趁著等待的同時，我四處環顧餐廳裝潢。古樸的宮燈，盤據的龍柱，青色的屋瓦，餐廳試著營造出傳統中國風的建築。伴著這般環境用餐，心情自是大好了起來，轉個念，我心裡想著：「這應該不便宜耶！又要讓阿姨破費了」

門口的電視嘰嘰咂咂地發送著今日新聞，眼睛看著無趣的垃圾報導，無聊時光也隨之消散
「難怪門口要放一台電視，不然排隊等待的人很無聊。」我突然想到

原本訂好七點半的位子，硬被拖到八點才得以用餐

▼蘭亭集序

「永和九年，歲在癸丑，暮春之初，會于會稽山陰之蘭亭..」(蘭亭集序)

牆上泛黃的書法仿作「蘭亭集序」下方，放著數隻兵馬俑複製品。若非刻意去思考其關聯，很難參透秦代兵馬俑與東晉王羲之的關係。根據三少四壯集－十七帖，則可以看得出王羲之對於四川的風土民情充滿興趣

而兵馬俑？我就參不透了

▼裝潢

裝潢使用大量木造建材、古典天花壁紙，用餐之餘，讓人沉浸在這中國風的古典味中

▼裝潢

除了古典的裝潢，中國風的擺飾、壁畫也都是餐廳所著重的重點項目。猛一看，這裏像是故宮一樣

▼包廂

因為表弟訂位時的附註，我們很幸運被安排到包廂內，與外面紛紛擾擾的用餐人群隔離，享受自己的寧靜用餐環境

「我喜歡在包廂用餐，坐外面，看著人走來走去，用餐心情都煩亂了起來」姨丈說
「你們以前來吃，有在包廂吃過嗎？」我說
「沒有耶！這裡好像只有這個包廂」
「哈！那真是可遇不可求」

▼菜單

單點制用餐，鍋底每人100元，可無限加點鴨血、豆腐、白飯
需加收一成服務費

除了單點的方式之外，對於人少的顧客，還有套餐可以選擇(周一到週五)

完整菜單 (官網)

▼菜單

第一次來，我把點菜的權利全都交給了阿姨一家

▼小菜、蘸醬

入座後，親切的服務生會上兩盤小菜與每人一個蘸醬配料。

▼蘸醬

蘸醬裡有切碎的香菜、紅甜椒、青椒、花生粉，沒有其他任何東西

「這玩意怎麼吃？就這四種料，沒有醬油，沒有沙茶醬，也沒有香油」我像個鄉巴佬問著表妹
「等一下火鍋上桌後，你看你吃辣的程度，自己舀紅湯或是白湯到碗裡。跟這四種配料調勻後，就是蘸醬了」表妹老練地說

我才突然想起聽過這種吃法，以前曾聽過四川人吃麻辣鍋的蘸醬是用一碗辛香料，加一大匙紅湯，就是火鍋的蘸醬。必要時，加點白醋，可以解辣

鍋底加這四種配料而成的蘸醬，最明顯的好處，就是不會破壞煮好食物與鍋底的原味。切細的清爽鮮蔬，讓蘸醬變得清新，在口味濃烈的湯底中，做一個均衡的調配者

▼養生八寶茶

(八寶茶怎麼只看到一寶─菊花)

「八寶茶」裝盛的金屬茶壺非常沉重，手勁小點的女生要兩隻手才拿得起來。表妹幫我加了多次的茶水，有次換我幫表妹加茶水的時候，不在意的用手腕一提，提起茶壺的手被重量拉得失去重心

「唉唷！拿了才知道這麼重，揮舞起來，可以打死人吧」我說

▼鍋底

紅湯不用多說，大量且複雜的香料香氣，難以形容。花椒與辣椒為主要的香氣，伴著其他香料，湯底的辣油不會過油，嗜辣的我甚至可以飲用該湯頭，而覺得很舒暢

「這湯底可以喝耶！不會很辣」我舀了一碗紅湯來喝，如果可以的話，還想加辣

▼鍋底 (白湯)

白湯據說是由台灣這邊所研發的，在湯還沒上桌前，阿姨早就推薦好多好多次，終於一睹其真面目。看起來十分濃郁不見底的白湯，是由豬骨、雞架、洋蔥和多種蔬菜熬煮8小時以上，上面還飄滿大量的大蒜。嚐起來，不像日式豚骨拉麵般的濃郁，或許是大量大蒜的緣故，味道像蒜頭蛤蠣湯般的清香，單獨當成湯頭飲用也不成問題

由於白湯的特殊性，白湯意外地搶了紅湯的風采

當我們把湯煮到(喝到)快要乾掉的時侯
「還要加湯嗎？」可愛的服務生來問
「好啊！」
「兩種湯頭都要嘛？要不要來點鍋底？」
「好呀！」

接著服務生拿著兩種湯頭的大茶壺來加湯，值得讚許的是，兩種加入的湯頭都是跟上桌時一樣的「原湯」(白澄的白湯、紅滾的紅湯)，吃到最後都還是湯頭的原味。不像吃到飽火鍋店的鴛鴦鍋，不管你要加那鍋的湯頭，通通都給你清如水的「高湯」，最後根本分不出紅白鍋

「加湯」就能看出店家對於湯頭的用心與執著

▼川味涼粉 (招待, 原價$85)

酸辣的調味很合我的胃口，不太辣，唯一小缺點是「涼粉不Q」，因為我喜歡吃QQ的口感

▼油條 $55

「吃紅鍋一定要加油條，哥你要不要來一個」
表妹跟表弟都各夾了一個油條，丟入紅滾滾的麻辣鍋中

▼健康五花豬 $240

肉片片得較厚，沒辦法涮個幾秒就熟，需要煮些時候。油脂與瘦肉的比例，讓不敢吃肥肉的人也能樂於接受

▼干貝丸 $150

干貝丸裡面夾滿一絲絲的干貝絲，整個丸子滿滿的海洋風味，沒吃過的人建議點一份來吃吃看

▼排骨酥 $170

表妹的最愛，她不停地說很好吃

▼餃類拼盤 $170

我的手腳慢一步，表妹已經把大半的餃類倒入鍋中，只剩下半盤

▼花枝漿 $230

▼滷水大腸頭 $230

大腸頭超肥，我平常其實不太敢吃，它們的大腸頭已經預先滷製過，愛吃大腸頭的人，可能會很喜歡

▼菇類拼盤 $250

▼桌邊小桌

很貼心的地方，他們會有一個折疊的小桌放在餐桌旁，用來放置還沒煮的菜色或是待收的盤子，餐桌桌面變得乾淨許多

▼甜點

(刨冰：百香果、烏梅、草莓 + 煉乳)

聊勝於無的甜點，有的分店是提供甜筒，這個冰有點虎頭蛇尾的感覺

這裡還發生一個小插曲：「服務生忘了幫我們點甜點」
所以我們吃完火鍋，等了半個小時都沒吃到刨冰，後來服務生一直跟我們道歉，我們也沒追究，因為這只是個小意外

幫我們服務的服務生算非常好，不同於鼎王讓人備感壓力的「90度制式鞠躬」，這位服務生不停地跟我們聊天、開玩笑，讓人感到非常親切，沒有流於制式的壓迫感或是機械感，很好的服務態度

▼標準作業流程

(我們輪流幫這位服務生尹宣寫好話)

雖然老四川的標準作業流程很繁瑣，但是我們對於這位服務生的態度都很滿意。她並沒有流於制式的做完每件事情，而是讓人舒服自然地與她聊天，這點對於服務業來說是最難能可貴的吧！因為這種特殊與客人交流的情感無法寫成「標準作業流程」

即使是以服務與標準作業流程著稱的「王品餐飲集團」，也難以做到這點

▼打包

單點的客人 (套餐不行)在用餐後，可以請服務生把湯跟鍋底(鴨血、豆腐)加滿，再打包回家
帶回家又可以吃一餐火鍋，經濟不浪費，因為我們點的東西太多了，還有兩大盤豬肉沒吃完

▼內裝

食物美味自是不在話下，紅白湯都有一定的水準，即使加湯都會注重「原湯」，吃到最後也不會走味

第一次在老四川用餐，不知道他們的服務生，是不是都跟我們遇到的尹宣一樣會「親切聊天」，這點比起能標準作業流程的上菜、口條都要來得困難，因為它必須靠服務生的臨場反應與自身經驗，尺度難以拿捏

參考資料
1. 老四川巴蜀麻辣燙暖上心頭
2. 三少四壯集－十七帖/蔣勳

老四川 (南屏店) 其他分店
http://www.oldsichuan.com.tw/
地址：高雄市鼓山區南屏路589．591號
電話：07-5505000
營業時間：11:30-14:30, 17:30-1:30

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[高雄] 橋頭‧橋頭老街與橋頭糖廠─下

noreply@blogger.com (nucca) — Fri, 01 Jan 2010 06:45:00 +0000

上一篇：[高雄] 橋頭‧橋頭老街與橋頭糖廠─中

走出製糖工廠，出口旁邊放著幾台單車，幾個年輕人下車後，從工廠出口進去。因為工廠入口是高架鋼鐵走道，單車無法直接進入

「幸好沒租單車，要我把租來的單車就這樣放門口，我還真不放心」我說

▼防空洞

(糖廠內共有34座防空洞)

工廠出口旁邊，就是防空洞，或許有的人會好奇防空洞的用途。走過一世紀的糖廠，也曾經經歷過二次世界大戰。甘蔗除了製糖的民生用途之外，還可以用於製造酒精，日本人將酒精拿來作為軍事車輛與飛機的燃料。所以二戰期間，糖廠成為美國盟軍轟炸的目標之一

日本人使用植物酒精做成車輛燃料的戰略做法，換到今日來看，應該會被環保專家稱讚：「真環保！」

▼防空洞

防空洞內並沒有太多的特別之處，它的背後意涵「甘蔗是戰用資源」有趣多了。

▼樹打架

走出陰暗的防空洞，不知道自己在哪個地方，轉頭看見一個牌子寫著：「樹打架」。這就怪了，從來我只見過「妖精打架」(誤)，豈有樹打架的道理

▼樹打架

「樹打架」的成因在於，動物吃了榕樹的種子後，在金龜樹上排洩，同時也把榕樹種子種在金龜樹上。隨著時間增長，金龜樹逐漸被榕樹包覆住。現在還稍微看得到金龜樹的身影，再過幾年，金龜樹應該會被榕樹殺死，不管是勒死，或是被完全包覆而死。安靜祥和的大樹，也能成為殘酷的殺手

樹殺死樹，很怪異的景象

▼鐵園迷城

一樣是廢鐵裝置藝術，這裡的作品比較富有玩性，有的是火箭飛車，有的是小火車，有的是玩具槍炮。旁邊附上很冷的說明

如：

史特龍之槍

「藍波從越南要回美國時，恰好路過橋頭糖廠，不可免俗的他也是吃了糖廠的紅豆酵母冰、芋頭冰及紫雪糕等，發現真的太好吃了，所以他決定把糖廠所有特色冰品通通帶回去孝敬他的教官，沒想到忘了把機槍帶走..」

我覺得我快要被凍死了..

▼擎天廣場

擎天廣場

「本區曾經為台灣機械公司廠址，後來成為橋頭糖廠的儲蔗場，目前陳列製糖機械之鐵件組合」
(節錄自告示牌)

現場展示製糖機械之外，廣場中心是個鐵鐘，有興趣的人可以到它的下方，拉拉繩子，敲敲鐵鐘 (後有影片)

▼皮帶傳動鐵座

皮帶傳動鐵座
以皮帶傳達動力之皮帶鐵座，用於切蔗機

(節錄自告示牌)

▼壓榨機傳動齒輪

壓榨機傳動齒輪
壓榨機傳輸動力之齒輪

(節錄自告示牌)

▼金屬彎曲加壓器

金屬彎曲加壓器
將彎曲金屬加壓矯正

(節錄自告示牌)

▼農機工務展示區

(從左而右：推土機、餵蔗機、採收機)

推土機
可加掛耙地、犁地等農具，適於作開墾，平土與深耕

餵蔗機
將進廠之甘蔗臺車內的甘蔗卸下，每次可抓蔗4-5公噸

採收機
適於青採、雙向採收，能適於台灣高產蔗園作業，而成為台灣機採主要機種

(這根本是變形金剛2的大力神一部份)

▼糖業博物館

糖廠把一個長型的倉庫，改建成博物館，用來介紹台糖的歷史

▼台灣糖史末

(述說台灣糖的歷史)

這個光板的前面站了不少人，讓我好生驚訝了一下
「這麼硬的東西，居然有這麼多人有興趣看」我心裡默默地說

突然他們交談了起來，聽到機哩瓜拉的日文，才發現他們是日本人
日本人比我們還關心台灣歷史，場內台灣人大都忙著跟建築模型、火車頭照相

▼台糖歷史

除了用文字敘述比較久遠的歷史之外，近期的歷史大都採用圖片說明

▼糖業重要人物

(鈴木藤三郎，台灣糖業之父，橋頭糖廠首任社長)

這面牆，上頭放滿所有與台灣糖業有關的歷史人物頭像，有不少人是日本人，如：兒玉源太郎 (台灣第四任總督)、後藤新平 (民政長官)..等等

不知道剛剛的日本人看到照片上的日本人是怎麼樣的感覺，台灣曾經是日本殖民地。兩國歷史曾經有過關係的人，一起站在同一塊文字板前，閱讀過去。複雜怪異的情緒，因為日本人的出現，在我的心底攪動了起來

▼模型區

這裏擺放大量的糖廠工廠各室模型，由於剛剛實地參觀過「真品」(糖廠工廠)，所以覺得這些模型反而沒有這麼吸引人

▼火車頭

(大多數人都在這裡跟火車頭合照)

火車頭的後方，介紹目前台糖的幾個大事業群：

砂糖事業部：糖類供應
畜殖事業部：養豬等肉品動物
精緻農業事業部：種植蝴蝶蘭等
量販事業部：以「台糖量販」提供日常生活量販
休閒遊憩事業部：釋出糖廠空間轉型為休閒功能
生物科技事業部：提供高科技保健食品
油品事業部：提供油品。油品事業部是台糖八個事業部中，第一個達到預期績效目標的事業部
商品行銷事業部：致力於五類核心產品行銷：食用油、飲料、養生穀類、罐頭、冷凍食品

全部列出來都是耳熟能詳的企業名稱，以紅白配色的台糖店面也頗有印象。但是不管在哪個領域，除了砂糖以外，我都不會想到台糖

量販店？我會去大潤發、家樂福
汽油？我會去中油、台塑
肉品？傳統市場很多啊！

台糖各個事業群的廣告打得太少了，對我來說都僅止於「知道」的階段

▼放映室

這是「糖業博物館」最後一個參觀處，走出放映室，前往下一個景點

▼聖觀音像

聖觀音像

「1902年，鈴木藤三郎社長立此聖像，主要是體謝遠離故鄉且生命受到『抗日份子』威脅的日本製糖技術人員，同時也希望藉此拉近台灣農民對製糖會社的向心力

當初鈴木社長鑄造四尊觀世音菩薩佛像，一尊祀立於高雄橋頭糖廠，一尊祀立於鈴木社長故鄉鎌倉別墅，一尊祀立於鈴木社長森町的龍山住宅，一尊祀立於東京深川日本製糖廠本部」

(節錄自告示牌)

▼社宅事務所

社宅事務所

「這座台灣製糖株式會社事務所建於1901年，其建築是模仿荷蘭在東南亞殖民地的建築，採地上架高結構以利通風，迴廊與連續拱門造型則是歐洲傳統建築。

古蹟專家李乾朗先生稱它為『熱帶殖民西洋式建築』」

(節錄自告示牌)

▼排水管 (社宅事務所)

它的特殊排水管造型好像是為了減緩雨水流下的速度，當時解說人員正要結束解說，沒有聽得很清楚

▼置槍孔 (社宅事務所)

用來防禦「土匪」偷襲時，戰備的置槍孔

▼廠長宿舍

廠長宿舍

「1906年建，前廠長金木善三郎建造。建築形式為木造瓦頂平房，有前後庭院，是廠區內最具代表性的日式宿舍」

(節錄自告示牌)

▼副廠長宿舍

副廠長宿舍

「副廠長宿舍以木架為主，四坡式屋頂，與廠廠宿舍同為代表性宿舍」

(節錄自告示牌)

廠長宿舍與副廠長宿舍最明顯的不同就是「廠長宿舍有前後院」，因此，廠長宿舍看起來寬闊許多

▼俱樂部

俱樂部

「興建於1901年，前方原是一片空地，為日本武裝部隊練兵場。建築風格與社宅事務所同為模仿荷蘭東南亞殖民地的建築。雖然這兩棟建築設計圖來自荷蘭，仍舊融入部分日式建築風格，如：日式屋頂、檜木屋樑 (台灣檜製)」

(節錄自告示牌)

▼文物展 (俱樂部)

去的當日，俱樂部正好舉行「文物展」，走進去瞧瞧

▼甘蔗糖度檢糖器

看完它的使用說明，只覺得日本人連製糖都很科學，以儀器取代「憑感覺式」的製糖方式

再者，發明這個儀器的人也挺厲害的，怎麼會想到這種檢測糖度的科學方式。看似破銅爛鐵的儀器，卻能取代現今帶電池、液晶螢幕、一堆按鈕的科學儀器

▼糖膏離心分蜜機

▼中文打字機

只看過「英文打字機」，從來沒看過中文打字機

這部打字機約為民國五十年留下，打字時，先從密密麻麻的鉛字中，撿出需要的鉛字後，才能進行打字。這部機器要是遇到一個「喜歡亂放鉛字」的同事，光找鉛字，應該會找到死

▼三線式岔道

▼三合一運輸小組

三合一運輸小組 = 卡車 + 抓蔗機 + 五分車

還記得剛剛在「農具工務展示場」看到的抓蔗機吧！原來它的大嘴巴是這樣用

▼五分車

對於文物沒興趣的人，可以到外面拍拍古蹟與五分車 (運蔗小火車)

▼糖廠一角

因為時間的關係，「糖廠藝術村」與「橋頭糖廠自行車道」都沒空前往。以我去過的幾個台灣糖廠而言，它總算是能跳脫「吃冰吃冰吃冰」的糖廠刻版印象。除了吃冰之外，還有其他人文、歷史、藝術的選擇。喜愛古蹟建築的人，研究台灣早期歷史的人，愛好裝置藝術的人，都能在這裡找到屬於你的角落

走了一下午，我的肩膀被行李壓出明顯的印痕，雙腳也走不太動了。隨著天色的改變，該是先去搭捷運與阿姨一家會合了，晚上有好吃的麻辣火鍋老四川可以吃 :)

▼擎天廣場

台灣糖業博物館
http://www.tscleisure.com.tw/museum/index.htm
地址：高雄縣橋頭鄉糖廠路24號　
電話：07-6113691

檢視較大的地圖

[高雄] 橋頭‧橋頭老街與橋頭糖廠─中

noreply@blogger.com (nucca) — Fri, 01 Jan 2010 05:34:00 +0000

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又搭著捷運回到前一站「橋頭糖廠站」，先前兩個小時，除了吃頓飯之外，其他事情怎麼也想不起來，好像什麼事都沒做過

「我覺得我像個呆子，平生我最討厭走回頭路與重複路」

▼橋頭火車站

▼橋頭糖廠廣場

回到同樣橋頭糖廠站前面的廣場，除了剛剛看到的「接龍車」出租，因為下午時分，行動咖啡車也出來招攬生意

▼糖博館展售中心

主要販售台糖產品與冰品，需要人工處理的冰品(如：紅豆酵母冰)都在左手邊的小窗子裡處理。若是不需要人工處理的冰品 (如：冰棒)，則在右手邊賣場販售

▼冰品販售

這個販售部主要賣些要人處理的食品，可以買些簡單的冷熱食邊走邊吃

▼紅豆酵母冰 $35

蜜紅豆
紅豆味不重，黏呼呼地一大坨，不算美味

酵母冰
其實就是用酵母調味的雪花冰，鬆鬆綿綿的口感，冰細不扎舌。反倒是「酵母」令人不習慣的氣味，在口中繚繞。若沒有淋上甜味的「蜜紅豆」調味，酵母冰那股像「健素糖」的怪味難以掩蓋，實非我所能習慣的

▼糖博館展售中心

冰品用畢後，到展售中心裡胡亂逛，就像台灣傳統的山產店，什麼特產都拿來賣。索然無味，買了瓶礦泉水，就出來了

▼搜奇館

(需收門票)

像電影裡馬戲團的「奇人異事館」，有個人坐在小小的房間裡收門票，票價通常不貴，大約幾塊美金，賣的就是「滿足你的好奇心」。「搜奇館」前有台電視，不停播放著睦皓平的訪問節目，講述他去世界遊覽的奇人異事經驗。為了招攬客人，門口高分貝的放送著節目聲音，聽久竟有些反感

大部分的人跟我一樣，在門口探頭望望，就走了，進去的人並不多

▼台灣糖業博物館

(免費參觀)

到了主要目標「台灣糖業博物館」，不用收費，提著行李從警衛的面前走過。第一眼見到的是糖廠的「椰林小道」(跟台大的椰林大道不能比)，兩旁種植的椰子樹，一路向裡頭的古蹟「俱樂部」延伸

我先從旁邊的「鐵道景觀休憩區」開始參觀

▼裝置藝術

「鐵道景觀遊憩區」旁邊擺有許多用廢棄金屬零件組成的藝術品，這些廢棄零件曾是鍋爐、風扇、鐵管等等，依照創作者的設計，讓他們重新再生

這些作品的材料特殊，每個可能都有上噸的重量，不管是加工或是搬運，都比一般材料來得麻煩，算是很硬派的作品

▼鐵道景觀遊憩區

「鐵道景觀遊憩區」擺放許多以前在糖廠工作的火車頭、車廂等等，是小孩子最喜歡的一區了。平常難得有機會可以跟火車頭照相，甚至還可以爬上火車駕駛室，享受從駕駛室看出去的視野

▼製糖石車

這個大小像垃圾筒，長得也像垃圾桶的物品，是以前老式搾糖用的器具

在橋頭糖廠進入機械化之前，「製糖石車」就是以前的「甘蔗壓榨機」，它以笨重的石材製成，通常為花崗岩或是青斗石。再以牛力牽拉來帶動上方的齒輪轉動。其對於製糖的重要性，相當於磨豆漿的「石磨」

▼製糖工廠現址博物館

▼製糖工廠現址博物館

1901年：橋仔頭工廠動土
1902年：開始壓榨製糖，起初200噸/日
1907年：興建第二工廠 1946年：光復時，擴充至2000噸/日
1957年：第一與第二工廠合並設立全台首座「自動中央控制系統工廠」
1963年：更換壓榨汽機為700HP透平機，壓榨量提高到3000噸/日
1990年：壓榨量提高到3200噸/日 (編註：30年只提昇了200噸..XD)
1999年：2月8日最後一天壓榨，結束一世紀的糖作業而關閉

(節錄自告示牌)

▼甘蔗送料

巨大甘蔗通道與前方一片片的刀形葉片，要是整個運轉起來，不難想像在這裡工作的緊張，萬一人掉下去，應該會變成「紅糖」吧 (誤)

▼入口

開放時間：每日 9:00-16:30

▼壓榨機

壓榨機

「壓榨機分為五組(重)，甘蔗纖維除了在第一重重壓榨時不加水外，於第二重壓榨後開始，加入浸漬水，已使壓榨過的甘蔗纖維再度膨脹，以便榨出其中剩餘糖分，如此經過五重壓榨機可榨出蔗莖內高達94%的汁液。

剩餘的蔗渣，則會送到鍋爐室作為糖廠的電源。」

(節錄自告示牌)

▼壓榨機

製糖壓榨機運作的方式，很像台灣公司任用員工的方式 (誤)

「第一次壓榨先不給紅利，從第二年開始，稍微給點蠅頭小利的甜頭，讓員工恢復信心。直到多次(年)壓榨後，終於榨不出東西了，棄之」

▼壓榨機

「這個好像很好玩耶！來按按看，會整家工廠轟隆轟隆動起來嗎？」我說

歐洲有個觀光葡萄酒工廠，在每批葡萄酒生產流程將啟動的時候，會請一位遊客按下啟動開關。按下開關後，螢幕上會顯示你是啟動第幾批葡萄酒的製造，以及各個工作室的運轉畫面，增加遊客參與感

「該不會台糖也這麼用心吧！」我很懷疑地說

(後有影片)

▼電梯

工廠原先環境設計並不是以人為主，而是以生產機械為主。工廠內並不利於殘障人士行走，隨著工廠開放觀光，於是有了這個貼心的電梯設計

老實講，工廠內的鐵梯不太好走，像電影的潛水艇內部一樣，又窄又陡，完全不人性設計

▼通道

透過這個懸空的走道，我們能從壓榨機的所在，前往蔗汁加熱的地方

▼蒸發罐

(蒸發罐共有5個，約三層樓高)

蒸發罐

「壓榨出的蔗汁加入石灰乳，使雜質沉澱，取得潔淨蔗汁。送蒸發罐進行五重蒸發濃縮作業，把多餘的水分蒸發。蔗汁將被濃縮至原體積的1/4，這些濃縮蔗汁又被稱為糖漿

若少了蒸發的步驟，將會使下一個步驟結晶，浪費過多能源」

(節錄自告示牌)

▼蔗汁加熱器

蔗汁加熱器

「甘蔗汁流進蔗汁加熱氣之後，將反覆在這些細長圓管裡頭循環。加熱器共四座(以上照片為三座)，所以大循環有4次，每一大循環中的小循環有14次

細管內流動的甘蔗汁，將受到圓管外的蒸氣不斷的加熱，讓甘蔗汁最終達到103度C。這樣是為了方便後續製糖，也能高溫殺菌」

(節錄自告示牌)

▼工廠一角

▼清淨控制室

清淨控制室

「為清淨操作控制中心：舉凡蔗汁流量、加熱、酸鹼度、蒸發罐、糖漿錘度、浸漬水、蒸氣壓力等操作，均可在控制室內監控操作。」

(節錄自告示牌)

▼清淨控制室

很難想像這麼大一間現代機械化工廠，可以被這些看起來不起眼，或是可以說簡陋的控制面板監控，直到二十世紀末。沒有液晶螢幕，不用高度整合電子設備，一樣能做到工業自動化。看在活在二十一世紀的我，感到不可思議

▼從清淨控制室看蒸發罐

▼樓梯

左邊的樓梯是工廠原有的樓梯，將近45度的斜坡，從上面往下看，就像溜滑梯一樣斜。幸好，為了遊客安全，糖廠把左邊原有樓梯封閉，增建一條坡度較緩的新樓梯在右側

▼工廠一角

▼出口

「你看它的製糖工『場』(黃字)的場字寫錯了，應該是工『廠』，我們一天到晚教別人工廠的廠字不能寫錯，沒想到實際社會還是寫錯」
「哈哈」

▼外觀

▼製糖流程館

門口掛著：「因八八水災損壞，暫停開放」

▼裝置藝術焊鐵

(立於工廠出口左側草坪)

作品：妙相立千秋
作者：梁任宏
說明：源於百餘年前日本人所籌鑄之「黑銅觀音像」(註：糖廠的信仰對象，在糖廠的另一角，於下篇會有介紹)，由於觀世音菩薩是變身菩薩，造型多變，所以利用糖場廢棄之器械鐵件，創造出隨像觀音，呼應菩薩的無所不能

(節錄自告示牌)

▼鐵道景觀遊憩區

▼壓榨機空間體驗

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[高雄] 橋頭‧橋頭老街與橋頭糖廠─上

noreply@blogger.com (nucca) — Fri, 01 Jan 2010 03:56:00 +0000

「橋頭糖廠」位於高雄捷運線上，距離剛抵達的高鐵左營站並不遠，所以第一個前往的景點就選擇這個地方。「糖廠」在台灣不脫幾個重點：冰品、鐵路，出發之前，表妹仍不忘提醒我：
「你要去橋頭糖廠喔？那邊只有吃冰耶，好玩嗎？」

▼橋頭糖廠站 (捷運)

沒有準備任何資料，只約略知道這個糖廠有「紅豆酵母冰」可以吃。至於有啥景點？交給老天決定，看遇到什麼景點，就逛什麼景點

自從單車環島後，原本習慣制定每天詳細行程的我，變得隨遇而安。因為單車環島那十多天，沒有一天照著我的計畫跑，從第一天晚上十一點還在北宜公路走夜路，到最後幾天，半夜在苗栗摸黑爬山路，全都不在計畫內

既然「計畫趕不上變化」，大概有個方向就好

▼橋頭糖廠站

▼站前廣場

一出捷運「橋頭糖廠站」，會看到大大小小的單車出租，這裡的單車長得很不一樣，走近瞧瞧吧！

▼接龍車

三輪車為何要叫「接龍車」，當下我並不太清楚，只覺得三輪車加上仰臥的騎乘姿勢，應該很舒適休閒

▼金甘蔗影展

在廣場旁的「金甘蔗影展」海報，吸引了我的目光，順著人形立牌的引導，我走到了一處像是廢棄宿舍的地方。歪歪斜斜的鐵棚上下貼滿海報，有的海報在鐵棚頂上，必須仰著頭才能看得到，我不知道為何要這樣展示，但是我的脖子確實在用酸痛抗議著

▼橋仔頭糖廠的最後一夜

說明寫著：

「橋仔頭糖廠的最後一夜，民國88年2月8日午夜，為高雄糖廠製糖的最後一刻」

看完這段說明，心頭冷了一下，不知道當時工作數十年的員工，看到關廠的最後光景，是怎麼樣的感覺？工廠悠悠的黃綠色光芒，在黑夜中綻放最後一次，裊裊白色煙霧嘆息著

▼舊糖廠員工子弟學校校門

從捷運站往糖廠的方向走，一定會經過這個看似門框的舊址

它曾經是「糖廠員工子弟學校」的大門，門楣上，塑著糖廠特有裝飾「甘蔗花」。隨著學校遷移至「興糖國小」，捷運的開通，原有的舊建築只剩下「理髮部」、「糖之戀咖啡屋」與這個舊校門遺址

▼接龍車

一開始一眼看到兩輛獨立的「接龍車」，從眼底下竄過

「看起來蠻好騎的，還可以躺著」我說

過沒幾秒，一條單車長龍從我面前經過，仔細一看，他們一個挨著個一個，後車的前輪放在前車的白色支架上，儼然就是「一列單車」。接龍車因為採用三輪結構，對於平衡感不佳的人更好騎之外，同時也具有「雙人協力車」的優勢，父母能把小孩放在後車上

「原來接龍車是這樣子啊！」我心中恍然大悟

▼橋仔頭導覽圖

路旁有張導覽圖，照圖面看來，從目前所在「H.台糖高雄總廠」，沿著橋頭老街走，沿路有大量的古蹟、景點可以觀看。除此之外，還可以順便在老街吃午餐，正好是中午用餐時間，吃飽才有力氣逛「糖業博物館」。吃飽飯後，一路逛到下個捷運站「橋頭火車站」，我們可以再坐捷運回到「橋頭糖廠站」吃冰，當成飯後甜點

橋頭糖廠站(台糖高雄總廠)→橋頭老街(古蹟)→橋頭火車站

「真是完美的計畫，不用旅行書也能排得出來」我心裡暗爽

▼橋頭糖廠自行車道

不知道通到哪裡去，考量到每個景點參觀的話，還要顧單車，覺得有點累贅，於是放棄租單車的想法，決定步行

▼捷運與鐵路

捷運刻意與鐵路平行前進，如果找不到捷運站的方向的話，順著捷運或是鐵道走，一定會遇到捷運站。這在橋頭老街不清楚的路標環境中，非常實用，可以用來判斷是往南還是往北走

出了糖廠，我們一度找不到路，完全不清楚方向，橋頭地區的觀光路標做得非常兩光，有一搭沒一搭的出現，常常循著路標走到一個地方，就突然沒了路標。想說：「那看其他人怎麼走好了」，結果「其他人」也跟我一樣站在路邊找

光是找到「橋頭老街」，就花了不少時間

▼橋頭老街

四處摸索的情況下，這個標示埤的出現，讓我能確定：「嗯！沒走錯路」

▼糖廠路

糖廠附近的路段，順應著附近的糖廠，也有條以糖廠命名的「糖廠路」

▼人滿為患的店家

這條「橋頭老街」的糖廠路，事實上非常冷清，就像是一般住宅區一樣，除了這兩家店以外，完全沒有店家。在這正午時分的用餐時刻，這「糖廠路」的唯一用餐處「橋仔頭肉燥飯」，生意顯得特別的好，一群人在門口排隊等著用餐

「我才不相信這個地方只有這家店能吃飯」不愛吃肉燥飯又懶得排隊的我說

▼橋南路

(街上人行道被攤販與雜物佔據)

沿著「糖廠路」走，約莫10分鐘，就會轉入「橋南路」，這裡要比剛剛的糖廠路熱鬧許多。有水果店、牛肉麵店、餃子店、飲料店..等等

「如果剛剛那些人多走兩步路，就有更多選擇了」

找家牛肉麵店，向店家示意，隨便點碗「麻醬麵」與「味噌湯」，胡亂填飽肚子。談不上美味，只是補充熱量，等會兒還要走遠路呢。而鄰桌鬧哄哄的工人與學生們，攪亂了寧靜的空氣。用餐畢，付了帳，快步走出大門

繼續沿著橋頭老街的「橋南路」走，依照剛剛的景點地圖，會遇到橋頭老街大部分的景點，聽起來很不錯，邊走邊瞧

▼慈生內兒科診所

走了許久，半個地圖上的景點也沒瞧著，倒是看到這家古意的診所。細碎磨石子的外牆，米白色油漆的鐵窗，最令人懷念的就是那扇鑲著方格玻璃的鋁門。小時候的診所，一定會用這種簡單方格的玻璃，教外頭瞧不著裡頭的病人，只見到一抹一抹彩色人影在玻璃後面晃著

▼半毀建築

眼前斜向的建築，大概是因為人行道的整建工程，被迫敲掉大半邊。仔細一看，二樓除了破損的隔板，好像有些不對勁？

▼半毀建築

沒想到，二樓因為失去了支撐的柱子，屋主拿了兩根細細的「木柱」頂著三樓的水泥地板

套句大陸人最愛的用語：「沒事兒！」
去大陸出差，不管你看到啥光怪陸離的事情，他們總是回答這一句。只要不出事，都沒事

▼石材人行道

行走「橋南路」至今，古蹟景點沒瞧著，怪事看得不少

鄉公所雖然有計畫地把老街兩側人行道鋪上平整的「石材」，街頭整建的立意固然不錯，但是我從來沒有「走在人行道上」。因為兩側人行道早已被住戶以攤販、雜物、機車..等佔用，行人只能走馬路，人車爭道

「鄉公所做事都做一半，路標不清，整建的人行道又被佔用」

我對這個鄉公所感到很失望

▼鳳橋宮

一旁告示牌寫著：
「鳳橋宮創始於雍正三年，由台南開基天后宮分香至此，原名為『橋仔頭天后宮』。咸豐年間，土匪作亂，因庇祐鳳山府之限逃難至此，得以安全，因而賜匾改為『鳳橋宮』。」

這裡是橋頭地區的信仰中心，位於老街的岔路口。四周馬路為配合宮廟景觀，改鋪設古意的紅磚

「疑？這裡剛剛好像有在導覽圖上看過」

心頭大喜，終於要進入橋頭古蹟群了，翻出相機裡的導覽圖確認位置

▼橋仔頭導覽圖

看了看地圖，確定方向

「我們已經走到最後一個點(B.鳳橋宮)，再來就要到終點『橋頭火車站』了。我現在很確信鄉公所『做事都做一半』，老街沿路沒看到明顯的古蹟路標！」

「除非...」

「除非什麼？」

「除非它的路牌也被雜物擋住！」我對這條路每每雜物擋路，覺得很不開心

▼民宅

懶得走回頭路，索性不管古蹟景點，繼續往前行。路旁這個特別的矮房子，吸引了我。黑色屋瓦，黑沉沉的大門，院子裡還有兩層樓高的松樹

「搞不好他是橋頭地區的大戶，不然怎麼鄉下的地方，會有這種門面？」

▼捷運

沿著鐵路走，突然看到捷運的綠色線條倏然從天而過。是捷運！終於在老街盲目摸路後，看到一個熟悉的東西

▼永美旅社

我應該還是會搭捷運到市區找地方住吧！這裡住不習慣

▼橋頭火車站

「文明！我久違的文明！」我看到捷運的第一個感覺

▼站內藝術品

作品：天工開物
年份：1280度C還原燒高溫陶瓷
作者：朱邦雄
尺寸：寬9公尺，高12公尺
作品說明：
橋頭糖廠為台灣第一座現代化機械製糖廠，帶動台灣工業製造業、商業、交通、農業，乃至教育蓬勃發展，具「開物之先」的深刻意涵

本作品從整體塑造而至分塊製作，共遊1311塊零組件組成，製程中耗費的陶土超過70公噸。橫貫中央的幾何圖形象徵城市建構的抽象意識，上下兩端則是孕育蔗糖的土地

(節錄自站內說明)

▼高雄捷運、橋頭車站

繞了一大圈，又坐捷運回到糖廠站，鬆了鬆揹負著行李的雙肩，從口袋中翻出捷運一日票，對著閘門嗶一聲

「回糖廠，剛好吃紅豆酵母冰彌補一下」我揉揉雙腳，原地踏步，舒展一下腳底板

▼路線圖

走完整個橋頭老街只看到「鳳橋宮」，又回糖廠了

▼接龍車

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