隨後，我們與美館的藝術家們一起坐在一張船板做成的餐桌前一起吃飯，印象中有海帶、辣炒蘿蔔乾、魯豆干等…好吃的不得了，我還追加一晚飯，後來聽說這餐供應這麼多人吃的一頓飯，成本只要七十元，真是讓我大吃一驚，看來吃飯還是要人多才香，也因為如此，我特別喜歡美館食堂的那張船板做成的桌子，一張大桌子有其特別的意義，它讓一群人認識、交談、同等地位、同桌吃飯、成為團體，英國十六世紀開始發源於咖啡館的公民社會，說不定就是從咖啡館裡的那張大桌子開始。後來，經過美館的藝術家們同意，由阿諾操刀，將會用一塊非常完整的香杉製作一張很漂亮的大桌子，跟我們交換咖啡豆。我覺得這真是筆公平交易，在雙方都沒有覺得被剝削的情況下、一個愉快的交易，同時交易的過程中富含社會意義與價值。也請大家一起期待在生態綠的新店中，看到這張美麗的桌子吧！（不過我可能要學16世紀英國咖啡館的規定：來到咖啡館的人一定要發言，而這個發言一定要注意禮節與有建設性XDDD）

水湳洞天然與人文的風景，充滿著純樸的魅力：

相關連結：
喝咖啡，杯緣厚薄口味不同>
驚艷水金九旅遊官網
山城美館部落格
Russ的享樂主義：水湳洞的夜藍 山城美館

今年(2012)的5月19日國人可能只知道是台灣總統就職前夕，殊不知也是由英國名廚傑米奧利佛發起的「食物革命日」，提醒大家從自己動手烹飪開始，改變飲食習慣、捨棄加工食品，並鼓勵大家在那一天，動手幫家人煮一頓飯。然而，台灣在這一天卻有一對新人，在知名的銀翼餐廳以「公平貿易」為主題，賦予這一天更豐富的內涵。無論在婚禮的佈置上或婚禮食用的餐點上，都盡可能的支持公平貿易，鼓勵所有婚禮賓客一起用吃來做到正義與永續，這對新人就是在台灣推動公平貿易運動已久的徐文彥與余宛如，兩人也是台灣第一家公平貿易認證商生態綠的創辦人，前者更是台灣公平貿易協會的理事長。文彥與宛如的婚禮不僅是台灣第一個公平貿易婚禮，當然也深具社會意涵。

（婚宴餐點多了許多公平貿易產品，像是紅酒、可可、咖啡等。附註：喝酒過量有礙健康）

（婚宴簽到處都經過細心的佈置）

（簽到處旁發放本會的公平貿易宣傳手冊，來賓都在旁仔細閱讀，進一步了解公平貿易）

宴席美食，充滿文化意義與社會功能

近年來，像是鴻海董事長郭台銘的婚禮，因為特意選用台灣米作為贈禮成為新聞，可見食物隨時可成婚禮話題。雖然不是人人都跟郭董一樣吸引媒體關注，然而喜宴卻是讓新人一輩子之中成為焦點的一刻，親朋好友千里趕來相聚、道賀或是敘舊等，都脫不了交際的社會功能，也因此，喜宴上的菜色，可能影響賓客的互動、或成為大家茶餘飯後的話題、記住一輩子，因此更將食物推升上了主要地位。近年來在談食物相關的議題時，喜宴衍生出的話題除了減少碳足跡、推廣在地食材、彰顯傳統技藝等…也談到了喜宴的剩菜問題。如果對喜宴飲食稍微用心，其實可以很簡單的做出改變，在保存喜宴的社會意涵時，也為地球盡一份心力。

（傳統與創新，在這個公平貿易婚禮中展露無遺）

公平貿易婚禮，歐美開始流行

事實上，公平貿易婚禮，在歐美逐漸開始流行。簡單的說，就是婚禮的一切，盡可能使用公平貿易的產品。像是去年英國威廉王子與凱特王妃的婚禮，就帶頭使用「公平貿易黃金」做成的結婚戒指，成為英國火紅的皇室話題。在英國，不僅有「公平貿易婚紗」，還有「道德婚禮」秘書，幫你籌辦一場盡可能做到道德採購的完美婚宴。甚至還有「公平貿易婚禮指導手冊」，一步步的指導新人如何採購公平貿易產品，讓張羅婚禮的消費更有意義。在台灣，因為公平貿易產品仍不夠普及，因此此次文彥與宛如的公平貿易婚禮，是盡量在滿足長輩對菜色要求的同時，提供公平貿易的有機巧克力、紅酒、手工餅乾等，以推廣理念的心情，讓更多參加婚禮的朋友體驗公平貿易產品的優良品質、進而支持。

(公平貿易公益大使陳曼青（右2）也蒞臨公平貿易婚禮現場致意)

婚姻也能公平貿易嗎？

然而，更多人可能關心的並提及的是：「婚姻也能公平貿易嗎？」。公平貿易運動目前在全球仍是一種進步的指標，十大精神包含了「不剝削」、「給予女性平等的社會地位」、「永續的夥伴關係」等，都是在婚姻裡應該強調與實踐的標準。夫妻關係很容易在龐大的社會壓力下彼此剝削，要求對方犧牲，而女性因為天性，容易成為自願犧牲、或被犧牲的一群。因此，婚姻應該要更計較，在能實現自我的同時，夫妻彼此也應為家庭公平互惠的付出，彼此尊重，達成「公平貿易」的婚姻。期許在這場「台灣第一個公平貿易婚禮」後，會有第二個、第三個…無數個公平貿易婚禮在台灣出現，也期待越來越多婚姻也能保持「公平貿易」的精神，不再有剝削，讓幸福永遠在身邊。

文/余宛如 台灣公平貿易協會理事, 生態綠創辦人, 綠雜誌綠消費專欄作者
圖/Mouson(陳佑竹)
本文摘自台灣公平貿易協會

圖一:七年級生吳建衡帶著三太子與現場觀眾互動，呼籲大家支持公平貿易

圖二:年度公平貿易公益代言大使陳曼青現場精彩演出

圖三:公平貿易市集，也邀請了台灣環境資訊協會與綠黨，與我們一起對抗全球暖化。

「世界公平貿易日」定於每年五月第二個星期六、母親節的前一天，是公平貿易運動者，連繫生產者及消費者的一個紀念日，當天全球各地都會有各式各樣的活動，以推廣公平貿易的理念、頌揚大地之母。從2009迄今，「生態綠」等多家公平貿易先鋒與夥伴，持續在台灣舉辦響應活動。隨著近年台灣公平貿易市場的成長，消費者的認知提昇，台灣公平貿易協會於去年在專家學者、公平貿易倡議者與公平貿易商家所共同成立，經過半年籌備與規劃，選擇在今年世界公平貿易日，正式宣告運作，並率先表揚內部已經採購公平貿易咖啡的38家台灣企業，推出「公平貿易茶水間」串連活動，鼓勵更多台灣企業在辦公室的茶水間內、三節禮品的採購上，盡可能的選擇公平貿易產品，以實踐企業的社會責任，同時對抗全球暖化。

「公平貿易茶水間」是全球性的串連運動，像是2008年的世界公平貿易日，香港與12個公司行號簽署『公平貿易茶水間』約章，讓公平貿易進到公司行號，並承諾未來六個月在這些公司行號的茶水間將使用公平貿易產品。而同樣是華文地區的國家，台灣在2011年6月成立「台灣公平貿易協會(Taiwan Fairtrade Association) 」，希冀在今年的世界公平貿易日，鼓勵企業在爭取商業成就的同時，能在企業內引進「公平貿易茶水間」的具體行動落實企業的社會責任，以當仁不讓的精神擔任改善第三世界貧窮問題與全球環境失衡的公平貿易先驅者。台灣目前已有 38 公司於辦公室內部採用公平貿易咖啡，包括「中國人壽」、「九典聯合建築師事務所」、「博仲法律事務所」、「立凱電能科技股份有限公司」、「豐藝電子」與「文山社區大學」等公司團體，而台灣公平貿易協會希冀鼓勵國內更多企業響應支持加入公平貿易茶水間的行列。

圖四:支持「公平貿易茶水間」的企業團體大合照

「台灣公平貿易協會」的成立旨在促進台灣社會各界對國際公平貿易運動與組織的瞭解與支持，以協助與促進世界貧窮國家的弱勢生產者獲得經濟獨立的機會，並推動全球農業與環境的永續發展。過去兩年至今，在公平貿易倡議者及消費者的支持下，公平貿易的種子漸漸地在台灣各地發芽，國內愈來愈多的夥伴加入公平貿易的行列，愈來愈多的企業與消費者，主動地支持使用或購買公平貿易的產品，漸漸地公平貿易消費的力量與實踐不儘只有在國外，其實近年來台灣公平貿易的力量也不斷地在擴大與成長。

今年的世界公平貿易日，「台灣公平貿易協會」在「台灣社會企業創新創學會」及「生態綠」的引薦下，獲得「星展銀行(台灣)」與「台灣新社會智庫協會」的支持與贊助，也獲得演藝經紀公司「果凍娛樂」旗下藝人全體出動，共同推廣為期一個月的世界公平貿易日活動。希冀透過召集不同的社群團體及網絡平台的力量，呼籲國內的企業團體及消費者知道當我們選擇購買公平貿易產品時,也可以為別人和環境帶來實質正面的影響，讓貧窮遠離，讓幸福靠近。

圖五:現場觀眾一起響應2012世界公平貿易日

圖六:公平貿易公益大使陳曼青率群星支持公平貿易，由左而右依序為班馬王子、黃怡旋、台灣三太子、陳曼青、林綾

附註：
台灣響應世界公平貿易日簡史：
2008年：生態綠創立，與多位公平貿易支持者合力規劃「小黑人要公平」記者會，呼籲社會各界關注公平貿易運動。
2009年：國內公平貿易企業「生態綠」與一群支持公平貿易的夥伴們UnityDrum，站在台灣最高點101，與全球48小時接力，一起瘋狂擊鼓，一起為世界敲響公平、正義的鼓聲。
2010年與2011年：再度連結國內公平貿易的夥伴，並首次串聯Facebook網絡平台推出三波公平貿易活動與影展。
2012年：世界公平貿易日在「台灣公平貿易協會」的推波助瀾下，發起「2012世界公平貿易日慈善演唱會暨公平貿易茶水間表揚大會」的系列活動，而活動主題聚焦在表揚長期於辦公室內提供公平貿易產品的企業團體，以推動企業的公平採購。

本文轉載自:
台灣公平貿易協會:fairtrade.org.tw

（5.12台灣響應世界公平貿易日活動，歡迎你的加入！）

最近朋友笑說我是公平貿易界裡的葉問：一個打（抵）十個，多少有點這陣子嘔心瀝血的味道。我從去年十一月開始，瘋狂的忙碌到現在，好像沒有多少喘息的機會。十一月，以台灣公平貿易協會的名義，安排了國際公平貿易組織來台的論壇，然後又開始規劃第二屆的食物與人影展，本來以為四、五月不會太忙，沒想到影展反應熱烈，只好舉辦第二波。然後五月一年一度世界公平貿易日到來，我跟文彥跟慧珍雄心壯志的要搞大，要正式把台灣公平貿易協會推上線，從三月開始一直忙到焦頭爛額，到處拜訪企業提案，尋找活動贊助。接著四月，生態綠正式搬家，到現在都還沒裝潢好。最後，五月份，在長輩的催促下，管你搬家、管你搞協會、管你做活動，老人家就是要吃「喜酒」，我們整個四、五月份就在「食物與人影展座談」、「例行性公平貿易演講」、「2012世界公平貿易日」、「台灣公平貿易協會上線」、「搬家裝潢」、「例行性接單與出貨」、「舉辦公平貿易婚宴」、「參加四、五月豐富的社運活動」等的夾殺下，苟且偷生，我看慧珍跟我一樣，天天吊著兩個大黑眼圈上班，文彥一邊搬豆子一邊說想睡，連裝潢的師父都看不下去，還問我們要不要喝阿B（維士B）。

（公平貿易大使宣傳照拍攝花序1:與曼青一起練習腳本）

其實一開始，我們不是要成立生態綠，而是要成立台灣的公平貿易協會，可惜當初我們拜訪的結果不理想，只好開始自己進貨，把企業經營當成社運來做。但也幸好，因為開了生態綠，認識了很多朋友，當然還有很多很棒的推友。像是這次世界公平貿易日，因為Mouson的幫忙，我們請到了曾經到過世界各地宣傳台灣文化的三太子吳建衡在5月12日當天活動的開場演出。也在果凍娛樂經紀人林明蓉的熱心協助下，邀請即將發行唱片的爵士鼓歌手陳曼青擔任今年度的公平貿易大使。還有輔大公義市集的同學們幫忙完成了許多不可能的任務，順利讓活動得以舉辦（差點胎死腹中…嗚）。雖然過程真的很艱困，像是因為沒有經費做協會的網站，我跟文彥、慧珍三人，沒有任何寫程式、做設計的專業，花了近兩個禮拜的時間，天天搞到半夜兩三點，合力用wordpress架設了台灣公平貿易協會的官網，並且趕在近乎最後關頭上線（開始領悟到Portnoy說過用wordpress可以創業）。點點滴滴…，說不完的熱情支持著所有工作的協力完成，連文彥都笑我，除了吃我沒辦法堅持（減肥）之外，其他東西我都是硬著頭堅持做完。的確，連日來台灣東南西北跑，人都晒黑了，前幾天拍婚紗照，一直被化妝師嫌黑，然後明明所有新娘都要減肥，我因為壓力大，什麼食物都往嘴裡塞，肥吱吱的，婚紗還穿L號。姑姑說，要我多敷臉、多睡覺，做個美美的新娘，媽呀，那是什麼，離我真遠。

（公平貿易大使宣傳照拍攝花序2:拍攝公平貿易校園宣傳短片）

不過回首看看，現在更是成立協會的時候。台灣企業社會責任協會秘書長曾昭明曾針對社會企業發表過：「這些社會企業，之所以從事某些形式的市場交易活動，目的是要去達致特定社會目標，而非賺取最大利潤；這些社會企業所涉及的市場交易活動，常見的形式有提供公益性的貨品和服務 （例如：協助窮人創業的微型貸款、兒童照顧和老人照顧等的社區服務、老舊社區的都市再生、無毒的環境友善農產、以小生產者為主體的合作社），或者為這些貨品或服務提供交易場所或平台（例如許多公平貿易認證的貿易商和零售商）。」誠如後者所言，近年來，台灣公平貿易商的數量開始增加，像是繭裹子、洋嘎、馥聚….等，還有越來越多咖啡店家加入公平貿易咖啡店的行列，雖然我沒有確切得知零售金額，但確有必要創造公平貿易商存在的社會空間，而透過將公平貿易運動逐漸組織化的方式，將社會資源導引集中在公平貿易市場的發展上，是更有利於第三世界國家的公平貿易生產者與全球永續發展的。

（公平貿易公益大使陳曼青4.28演唱會場外，協助推廣公平貿易的輔大同學）

再者，近年來，越來越多志工與學生希望到生態綠實習，隨然我很開心有人願意幫忙，但是我們的觀點卻跟某個號稱社會企業就應該能號召志工參與的單位不同。既然是社會企業，雖然是為了社會目的而成立，但本身還是以企業模式運作，資金來源已經透過商品銷售而取得。換句話說，既然我們是公平貿易商，最根本的就是反對勞動剝削，如果持續使用志工，未將志工的勞動成本反應在商品上，那麼商品的價格，等於是用這些志工付出的勞力來補貼，價格本質上就扭曲了。所以雖然『社會』企業應該能號召『社會』參與，然而也更須思考社會參與的方式，因此我們希望成立協會後，這些社會資源是反饋在公平貿易運動與所有公平貿易通路上面，而不是只有生態綠。我們也有未來的想像藍圖：我們希望持續開發公平貿易教材、推動國際接軌工作、引領青年參與國際公平貿易事務與擴展公平貿易市場，讓更多弱勢的生產者可以加入、為世界的永續發展邁進。

（協會第一次街頭推廣，大圓滿合照）

因此，真的非常開心與感謝，在公平貿易商地球樹、馥聚、洋嘎、繭裹子的大力支持、學者的加入、輔大學生、輔大社會企業研究中心、協會創會的會員、果凍娛樂的小蓉姊、公平貿易大使陳曼青、台灣博物館、台灣新社會智庫協會、星展銀行等的協助下，2012世界公平貿易日即將在本月（5月）12日下午1:30分，於台灣博物館舉辦。今年不僅有群星支持公平貿易的慈善演唱會，還有「公平貿易茶水間」的表揚大會，以鼓勵更多企業在辦公室裡使用公平貿易產品，為地球善盡企業的社會責任。此外，還有公平貿易市集等著大家來挖寶、環保倡議組織「綠黨」、「台灣環境資訊協會」一起推廣永續理念，誠摯的邀請所有的朋友一起來共襄盛舉，響應2012世界公平貿易日。也歡迎各位加入台灣公平貿易協會的臉書粉絲頁面，隨時接收台灣公平貿易運動的第一手消息喔。

台灣公平貿易協會，官方網站：fairtrade.org.tw
臉書粉絲團：http://www.facebook.com/fairtrade.tw

（食物與人影展＠嘉義洪雅書房）

小路映画位於台中國立台灣美術館對面的忠信市場裡，跟我接洽的是米露，很可愛的女生，雖然我沒有詳問，但我想她是創辦人。台中忠信市場，那是一大棟很特殊的老建物，市場裡外，在這幾年聚集了很多文化工作者，米露也是。小路映画在一棟瘦長的雙層樓房裡，展售一些獨立製片的周邊產品跟一些特殊的文創品。小路映画特殊的地方，是在市場與市場的空中，架起了露天投影幕，夢想著在那個空間，支持台灣辛苦的獨立製片產業。在播放生態綠的「食物與人影展」前，小路映画播放的是「島國之聲」獨立製片影展，這個影展始於米露的一封信，她寫信拜託台中市新聞局局長，給他機會在忠信市場內做獨立製片的影展，米露得到十萬元的費用支持，但這十萬元包含「影展公播費、海報製作費、文宣印刷費、場地租椅費及公共清潔費和硬體支援費，以及影展的企畫費、戶外活動主持費。」

（食物與人影展＠台北MEME覓空間）

（食物與人影展＠台北MEME覓空間）

（食物與人影展＠台南黑蝸牛木工工作室）

（食物與人影展＠台南Cheffresh咖啡館）

儘管費用很少，小路映画堅持的執行，也看見台灣現今獨立製片的困境：「根本沒有其他場所可以放映他們的作品。他們也沒有機會可以跟大眾互動跟交流，去推廣自己的創作理念跟分享其中的甘苦。」而島國之聲影展結束後，市政府不但未聽進小路映画的建言，更直言忠信市場市不適合做映後座談、更沒有後續。米露熱切的拿著許多觀眾的支持信給我看，談到市府的無動於衷。事實上，忠信市場已經進入都更協商階段，即使是小路映画的空間，房東都已經簽了都更合約，小路映画也只能且戰且走。

（食物與人影展＠台中小路映画）

（食物與人影展＠台中小路映画）

台灣的空間演譯，到了現在，似乎只有都更一途，不管是屋主還是建商，看到想到的都只有坪數跟房價，卻看不到空間的可塑性。忠信市場原先就是聚集人群的地方，見證了台中市的歷史發展，擁有特殊的建物造型與位置。在我眼裡，他的價值可比擬倫敦柯芬園的Neal’s Yard。柯芬園（Covent Garden）是倫敦知名的觀光地點，從16世紀開始以市場起家，到倫敦一定要拜訪的地方。如果跟倫敦人提到柯芬園裡Neal’s Yard，大部分的人會跟你說：「那是Trend Setting的地方（抱歉，我中英夾雜）」。無論是有機運動、芳香療法、慢食運動、礦物化妝品…這些國際知名的先驅潮流與運動，從Neal’s Yard傳向世界，在Neal’s Yard一定會滿足你的需求與好奇。

（英國倫敦柯芬園Neal’s Yard）

（英國倫敦柯芬園Neal’s Yard）

Neal’s Yard的建築物跟忠信市場很接近，位置上的歷史淵源也都是來自市場，有市場得天獨厚的社會功能，又有像米露這樣的藝文工作者充滿著活力也在其內，然而兩者因為在不同的文化與價值觀下，永遠沒有交集的那天，我真的感到很遺憾。那天匆匆走過台中，金碧輝煌的大樓與重劃區，都比不上忠信市場的小路映画來的可愛。如果，在台中的市中心，有一個Neal’s Yard，那會有多不一樣呢？好吧，無奈與感慨很多，真心的希望台灣有機會出現像是Neal’s Yard這種場域。還是來繼續宣傳食物與人影展第二波吧，第二波多了新竹跟花蓮地區喔！

<台北地區>
1.台北市神采飛揚長青協會：北市基隆路1段8號17樓
2.馨香堂咖啡： 台北市萬華區漢中街205號

<新竹地區>
6/12(二) 19:30-21:00 美麗的真相
地點：荒野新竹分會(新竹市公園路 86 之 1 號)

<嘉義地區>
5/4(五) 19:00-21:00 健康逆轉勝
嘉義博愛社大(嘉義市博愛路2段241號)

<高雄地區>
旗美社大
4/10（二）20:00pm 泥土向前衝
地點：廣林蝴蝶公園（高雄市美濃區廣林里廣九街６號）
4/19（四）20:00pm 搶救農地大作戰
地點：吉洋里活動中心（美濃鎮吉洋里外六寮26號）
4/30(一) 19:00~21:00 泥土向前衝
地點：集來社區活動中心（高雄市杉林區集來里通仙巷359號）
5/3（四）7:30pm 便便危機
地點：美濃故事館（高雄市美濃區永安路222號）
5/8（二）7:30pm 燃油啓示錄
地點：廣林蝴蝶公園（高雄市美濃區廣林里廣九街６號）
６/４(一) 19:00~21:00 搶救農地大作戰
地點：甲仙遊客中心（高雄市甲仙區林森路98號）

<花蓮地區>
4／28（六）19:00pm 泥土向前衝
凱風卡瑪兒童書店 （970 花蓮市中美路81號）

也請大家多多支持每個協辦的店家與單位，這樣我們才有下一次影展的機會喔～
對影片有興趣的朋友，雖然無法蒞臨影展，但可在博客來和誠品影音買到
或是洽詢台聖多媒體，Tel-3234-8888*15 陳小姐
電影版權公播，可洽輝洪開發股份有限公司

可可果/攝於倫敦巧克力節

小時候，XX乳加巧克力拳是小學下課十分鐘的遊戲、偶而從同學手中接過一口XX乳加巧克力，是純純友誼帶來的快樂。到了青春期，巧克力變成告白的伴手禮，吃巧克力變得季節性、情緒性、目的性，但我從來沒有迷戀「滋味」。一直到了三十歲人在歐洲，這個巧克力工業的發源地，才勾起我對巧克力味覺探索的慾望：在倫敦有「巧克力狂熱者節（真適合我）」，展出各種風味、來源、創意的手工巧克力 ; 在巴塞隆納有「可可博物館」，講述可可在西班牙的歷史（註1） ; 在比利時，鬧街上到處都是手工巧克力…，我無一不與，在巧克力展時，還是被友人硬拖出場才離開。

巧克力的歷史/攝於倫敦巧克力節

手工巧克力在近十年來快速崛起，不僅強調製作工藝，也強調品種風土，對我來說，判定巧克力好不好吃在於可可脂的含量，用了可可脂的巧克力，入口即化，還有一種無法取代的香氣與口感。可可脂是從可可豆分離出來的油脂，過去大眾平價的巧克力，多是用廉價的「蔬菜油」代替，可可脂轉賣給美妝公司製作護膚品。多數的巧克力製品，為了降低成本，所使用的「蔬菜油」其實是「棕櫚油」，而棕櫚油的龐大經濟利益卻犧牲了雨林。前幾年國際綠色和平組織拍了一個上班族吃著雀巢KITKAT巧克力棒時，竟然咬到紅毛猩猩的手指、噴出鮮血的短片，指控廉價巧克力所使用的蔬菜油就是棕櫚油，不但造成雨林消失、更造成紅毛猩猩絕種。

可可也曾是流通的貨幣/攝於巴塞隆納巧克力博物館

隨著亞洲巧克力市場快速崛起，除了生態議題外，可可產業濫用童工的陋習又再度搬上檯面，尤其是西非，可可出口量佔了市場的一半。全球可可貿易長期壟斷在跨國巧克力商手裡，光是HERSHEY’S、MARS兩大公司，就壟斷了全球80%的可可原料。每公斤只有2.5美元的可可收購價，迫使許多農民購買童工降低栽種成本與砍乏雨林提高生產量以求生存。2001年英、美各國與許多國際組織一起簽署了「可可協議」合力杜絕童工、人口販子、勞工剝削等議題，但2008年協議到期時，黑暗的巧克力產業卻未見曙光：除了象牙海岸遭逢內戰 ; 美妝產業收購可可脂在協議規範外 ; 跨國公司也宣稱非直接採購，童工問題他們沒辦法。此外，為了溫飽，當地多數父母認為孩童是資產可以隨便販售。

復活節彩蛋：巧克力與宗教結合後成為特殊節慶商品/攝於巴塞隆納巧克力博物館

近年來學者研究指出，可可農第二代寧可到都市找工作也不願接手可可田，加上氣候變異，全球產能銳減，企業開始透過提供生產者額外的「價值」，以穩定他們未來的獲利來源，像是過去二十年無「大公司」問津的公平貿易認證，也忽然間變成當紅炸子雞，巧克力企業紛紛投懷送抱，透過公平貿易認證，確保可可來源永續。公平貿易認證由第三方非營利組織監督稽核生產的過程與交易， 不但遵行聯合國兒童福利規範，更進一步在產地推廣兒童福利教育。此外，在永續農業的標準下，許多農藥在公平貿易生產過程中是被禁止的，以保障農民生命安全與環境。農民加入公平貿易體系獲得穩定的收入，變得更專注生產與提昇品質，還能為家庭做未來規劃。

有機公平貿易布朗尼/ 好樣綠提供

三十歲後的我，像電影「濃情巧克力」裡法國小鄉村的村民一樣，品嚐的是巧克力底層的人味，但是跟電影暗示巧克力解放小鎮宗教規訓、道德枷鎖的不同之處，在於我們如今消費可可的過程可能更要接受道德的約束，拒絕童工巧克力。在過去幾年，由倫理消費運動撐起的公平貿易巧克力在歐美銷量快速成長。反觀亞洲，隨著經濟起飛巧克力銷量大增，巧克力背後的血淚卻被華美的包裝掩蓋。台灣今年的情人節也開始有消費者發起網路串連活動，抵制童工巧克力，並積極鼓勵消費者改變消費選擇，支持公平貿易巧克力。雖然台灣逐漸點燃巧克力倫理消費運動，但還有很遠的路要走，不過要成為扭轉亞洲可可血汗消費的關鍵力量，台灣大有潛力。

註1 可可豆原是產於墨西哥，殖民時代最先在西班牙登陸歐洲，在後幾個世紀傳遍歐洲大陸。
註2 參考資料：
巧可力的黑暗面 ;
巧可力禍心（書名）;
新頭殼報導：拒吃血汗巧克力，生態綠呼籲公平貿易

文/出處：2012綠雜誌四月號
「我們只是一步一步地，想要把包包縫好，用愛心扶持這些來自各地的裁縫媽媽，讓她們的手工藝不會沒落，讓她們永遠都可以用一針一線，養大她們的孩子。」這是la yoo部落格上的文字，點出了台灣紡織業榮景衰退後的家庭困境。在台南成立的la yoo不只以台南文化符號做出創意感十足的包包，每一個產品都融入了額外的社會理念，牽起消費者與大環境變遷的歷史情感，快速引起消費者的共鳴與支持。像la yoo這樣的商業模式，近幾年在台灣紛紛出現、充滿活力，學者專家開始稱他們做社會企業，然而這個名詞或許過於沉重。

「企業」v.s「仲介」
不久前朋友提到MBA的出現讓原本式微、過於銅臭味的商業學科再度與商業合流，並取得龐大利益，然而MBA的教育卻欠缺商業倫理，釀成金融海嘯的源頭，華爾街變成眾矢之的。學界當然是有反省的，並希望找出具有倫理道德的商業模式，「社會企業」一詞應運而生。可惜一旦成為社會科學的研究項目，就有「獲利模式」、「營運模型」的分析出現，變成畫地自限，這是「社會企業」的沉重之處。事實上，社會企業所欲處理的社會問題各自不同，各自議題在市場上面對不同的關注，輕重的衡量本身就不一致。而開創社會企業者，往往特殊的是其人格特質，與獨特思維。形式不論大小，營運目地總有一份社會使命感而非利潤導向；在市場交易的同時，像仲介一般傳遞他所信仰的綠色價值，而非只是販售商品。

綠色的廣義性
過去，我們以為所謂的綠色，只是環境保護，像是一些企業為了形象帶員工去淨灘就是很表淺的綠色。然而，更廣義與深層的綠色，該談的是永續，這種永續包含人文關懷與環境保護，因為過去我們對待環境的態度，基本上是從我們的行為而來。例如為了經濟利益，我們可能毀滅自然環境、文化場域，犧牲人在場域內自由活動的權力，放任商業發展或是改建豪宅高樓，類似的師大夜市事件，不也是正在上演？像是公平貿易，雖然強調生產者的勞動條件與報酬，卻也與環境保護息息相關，因為如果連生產者都被剝削，生產過程中又怎會保護環境？經濟行動排除社會責任都是喪失了社會與商業倫理道德所致。因此，永續的思維裡，除了要內化經濟行為的外部成本，還要有關懷、分享、平等與正義的價值觀，才能在全球化與在地化的拉扯下，落實綠色的行動。

綠色仲介的價值
然而，永續思維的全球化與在地化卻是困難重重，因為每一個國家的文化與政治經濟都不一樣，造就出不同的理解與執行程度。舉例來說，歐洲國家的網路上竄起了海盜黨，但是因為政治結構不同、選舉法制不同，台灣有出現海盜黨的可能，但除非修改選罷法，否則是不可能勝出的。所以身為綠色仲介，要扮演像是神經節點的角色，不僅要多元接觸吸收，還要多面向傳輸，把這樣的永續資訊流「轉譯」成在地的文化語言，去傳播、去引起共鳴。而實體世界對綠色仲介的考驗更嚴苛，綠色仲介們要時時保持一顆纖細、敏感的心與環境互動，去「發掘」綠色議題；這些綠色仲介還要有創意，去連結在地工藝、文化、環保、弱勢族群等，再「創造」出實體的商品。而這些商品，現在不能只有內涵的美，還要給與消費者感官上的美學經驗，透過綠色仲介的「加工」，才能在消費市場裡虜獲消費者的心。

如同社會學大師安東尼紀登斯（Anthony Giddens）所言：「全球化也是在地化。」全球化為永續議題帶來的既是危機也是轉機，現在正是我們開始覺醒，向在地智慧學習的關鍵時刻，綠色仲介們扮演了關鍵的角色，他們一邊吸收全球永續議程，一邊輸出在地產品，推動社會前進。像是「台灣好，店」用商品展現台灣工藝與文化，幫在地社區與部落發聲；「繭裹子」打造台灣設計師的公平貿易商品，擦亮無國界的人文關懷；「綠粉絲團隊」設計師們串聯起回收廢布邊的「鴻靄公司」與部落社區和庇護工廠。而石油耗竭、糧食危機、氣候變異、水資源衰竭、金融風暴等，都催促著更多台灣的綠色仲介出現！

1.美國農糧霸權的建立
目前多數人對美國農業的印象，多是大規模的畜牧養殖或是機耕，把農業看成工業來使。其實，在1920年前，美國也是曾經以家庭農業為主。工業化農業的興起把家庭農場連根拔起，取代了原先產銷體系，也逐漸改變了生產方式，造成美國農產品大量的生產過剩。二戰期間，美國為解決國內生產過剩的問題，開始以糧食作外交，援助大戰時期的歐洲戰場，也換來許多生意。然而二戰後，歐洲各國紛紛休養生息、努力提昇國內糧食自給率，甚至變成糧食出口國，美國斷了處理國內糧食生產過剩的管道，變成國內非常棘手的問題，因為糧食價格下跌，農業團體給予政府很大的壓力，一方面，又要跟英國等競爭歐洲市場，於是美國將箭頭瞄準亞洲新興國家。

新興國家像是台灣，戰後哪有外匯，美國國會通過了P480公法，開放新興國家以國內貨幣支付購買美國援糧，所得再當做美國代表在當地的開銷。國人比較有感的像是戰後的「麵食推廣運動」，就是美國與台灣政府扶持的一種飲食改變運動，目的是鼓勵國人少吃米，多吃美國小麥。像是我爸爸，都還記得小時候穿過用美國麵粉袋做成的「四角褲」。台灣政府接受援助無他，無非是想要節米外銷，以賺取外匯促進工業發展。接受美國小麥援助，台灣自廢武功，不再生產小麥，台灣農業更以師法美國工業化，走上使用農機、依賴化學農藥的不歸路。美國糧援更進一步促進台灣飲食習慣改變與社會工業化，放任台灣農業衰退一去不復返，當今糧食自給率只有約30%。

相對與台灣的經濟起飛，中南美洲、非洲等接受美國糧食援助（Food Aid）的國家就沒那麼好運（簡直就是以慘形容）。這些國家在戰後紛紛獨立，把西方國家發展的路數（如同台灣當時喊出的口號：以農業發展工業，以工業支持農業）當做「現代化」的唯一道路。這些國家一方面缺糧，一方面急於發展，接受美援的同時，更大力發展殖民時期的經濟作物，出口賺取外匯。結果他們運氣不好，天災人禍、產銷失衡，既沒賺到錢、又欠一屁股債，不但人民餓肚子，國家也難以翻身。美國藉由糧援的理由，「參與」了這些國家的一些發展計畫，像是建水壩、蓋發電廠，讓美國企業更加茁壯，勢力深入各地發展中國家。美國糧援與現代化，幾乎宰制了國際農糧體制，但是，還不只這些。

2.新自由主義的貿易引發饑荒
戰後，全球性架構的貿易協議開始發展，成為WTO世界貿易組織的前身。1993烏拉圭回合，在美國農企、食品加工業多股勢力下（後面會再補充）正式把農業貿易自由化的議題帶入美國新一輪的世界糧食布局。貿易自由化美其名，提供貧窮國家更多的貿易機會，但其實主要在處理加工農產品、加工食品食物的問題。真實情況是，自由貿易要求開發中國家減少政府管制、禁止補貼，但富裕國家卻能因為技術與科技等關係，生產廉價的農產品繼續傾銷開發中國家，經濟作物變成這些國家的主要外匯收入時，不但糧食作物逐漸減少，過度生產經濟作物造成土壤侵蝕與污染、水源短缺，讓他們的困境難上加難。

殷鑑不遠的案例以墨西哥為首。WTO因為開放農業的議題掀起全球抗議浪潮，1998年西雅圖WTO部長會議，抗議人潮癱瘓會議現場，促使各國改向「區域貿易協定」談判。1992年美墨加簽訂NAFTA，不但十年後墨西哥越來越窮，連墨西哥傳統食物玉米也差點在美國基因改造的玉米傾銷下，成為絕響。2007年底因為燃油問題，玉米大漲，已經依賴美國進口玉米的墨西哥的大叔大嬸與農民們，甚至開著牽引機走上街頭，因為買不起玉米粉。NAFTA如同WTO要求簽約國降低國內政府對農業的服務，墨西哥境內原本國營的磨粉廠一一關閉，或被外資收購，糧食的產銷管道自此掌控在跨國食品公司手裡。非洲國家也因加入國際自由貿易體系，農地所有權從農民手中被奪走，農民無法自給自足，更無法賺錢買糧食，釀成更嚴重的饑荒。

WTO原本是應該規範「工業產品」貿易標準的國際組織，但卻把「農業當成工業產品」來規範。我今天進到國際自由貿易體系，不論願不願意，我都只能逐漸走上農業貿易、食品加工之路。一個貿易架構，改變了世界糧食產銷體系，扭轉了社會結構，改變了地貌景觀，這些都不是短時間能夠復原的。農業工業化對於各地的農業文化、飲食文化的破壞，更是贓害世界珍貴的文明資產。

3.華爾街金控農化公司
另一個WTO的農業爭端是專利權，主導專利權加入貿易談判桌的就是美國。美國在19世紀初就有農作物基因專利的傳統，私人資本進一步將它推上全球舞台。二戰後，原本在大戰時期製造化學武器的公司不再獲利，開始與種子公司合併，創造「生命科技」的神話，吸引華爾街的資金。但是生命科技的投資回收期長，風險太大，因此生命科技產業開始將產品轉向農業生物科技以快速獲利，並施壓美國政府將基因專利私有化。此外，戰後他們利用美國的食物援助，輕易取得各國的種子基因，並資助獨立的學術研究機構、將公共研究成果私有化、限制作物與食物的品種、控制發展中國家農民的生產技術、將他們的勢力深入超級市場裡。從種子到餐桌，食物的每一哩都被跨國公司所掌控。瘦肉精也不例外，除了藥廠的利益，華爾街的黑手也在裡面。

美國狂牛病的問題，與飼養的方式與使用的飼料有關，是整個生產體系的病態問題，進口美國牛隻，狂牛病的隱憂不僅止於危害人體健康，還有污染生態體系的可能性，因多人著墨，我就不在這裡贅述。對於反美牛瘦肉精的議題昇華到反美行動（至少是個sign），我更期待這股counter hegemony去dig、去引發更深的食物運動，對這個世界越來越瘋狂的食物產銷體系：改變地貌、污染土地與生靈塗炭（貧者越貧、受現代飲食毛病折磨的病人、被注射激素的家畜、得到狂牛病的牛隻）有更深刻的反思，而不是只有反對美國的霸權而已。值得慶幸的是，因為我們一定都要吃，所以誰都可以透過改變吃的選擇，加入修正自由主義下的糧食體系，用吃，把食物背後的正義與永續重拾回來，而要求糧食自主權，台灣更不是唯一，別放棄了你的權力。

文/余宛如 綠黨2012召集人
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經過了許久的尋覓，我們終於找到新的落腳地點，就在距離現在據點不遠的地方：銅山街一號（原五南文化廣場），早上簽完合約，預定下月15號搬好。離開現址，有千萬個不捨，也有千萬個期許。生態綠的辦公室，在過去兩年多，都是二到三人辛苦的撐起，偶爾一些像天使般的志工與實習生來臨，協助我們處理一些雜事，實習生來來去去，大部分的工作都是無聊的挑豆，我們也只能鼓勵他們「10%的成果，是靠90%重複且感覺無聊的工作成就的」。記得有一天我肚子餓了，店內完全沒吃的，我又因為下雨不想出去買，看著地上掉落到處都是的咖啡豆，我有點感同身受咖啡農沒錢買食物、咖啡豆不能當飯吃的困境 ; 還有很多次，我們在來往演講、送貨、烘豆的路上，在車上耗去的一天的時光。就是在這樣的現實壓力與理想下，我們忙於存亡之計，努力的求生，也感謝上天的安排，支持公平貿易與推廣的店家與辦公室越來越多了，批發業務的成長讓我們有能力穩定工作人員的生活，讓他們安心工作，但卻帶來另一些問題：一、三個人天天挑豆，忙得像無頭蒼蠅團團轉，欠缺進步的規劃與執行。二、演講的邀約越來越多，講師卻只有我們三個。三、公平貿易的該談論述的更多，我們卻無力整理。四、如何把台灣公平貿易推廣協會推上軌道，邀請更多社會大眾加入，都需播出更多的時間去規劃與思考。

(內部原為書局，現已全部拆除，變成空蕩蕩的一片)

種種的考量讓我們有搬家的念頭，但卻對預算，以及需要怎樣的空間延遲了行動很久：要搬去工廠專心烘豆？還是待在市中心繼續努力推廣公平貿易？兩種的營運方式有著不同的資金需求，非常難抉擇，如果圖我們自己能喘口氣生存的方式，搬去租金便宜的工廠可能是比較適合的選擇。看著貨品越來越多，空間越來越小，我們越來越沒力氣，才終於有了下決心的念頭。經過內部討論後，我們理想中除了可以烘焙咖啡豆外，還要有一個公平貿易的教育中心（以文宣等取代部分口頭說明），並延續八八風災後成立的好樣綠生態農產品平台，推出好樣綠食育概念館，繼續與綠農的家推動友善農民、友善環境的農作方式，減少石油製品（農藥）依賴、不污染土地、善待人體的農產品體系，希望本土公平貿易路線在不久的將來可以開花結果。但是目前看著空曠的新空間，這次新家不是豪宅，百廢待舉，我也已經打算要自己去拆天花板、漆牆壁了。

（好像看起來也沒那麼糟（自我安慰狀））

接下來的一個月，要馬不停蹄的打包、整理跟弄新空間，希望可以幫忙的朋友，隨時過來，我們非常需要你的援手。還有一件事，就是生態綠開店不久後的照片，我存放在硬碟裡，結果硬碟損毀，照片也這樣不見了。如果你曾經來過生態綠，也有照相留念，請將你的照片配上一些簡單的回憶（例如因為生態綠要搬去銅山街一號了，我記得幾年幾月到生態綠參加社工座談…等）寫在部落格上，幫我們喚回過去的時間空間、也幫我們轉告更多人知道搬家的事（我們宣傳能力有限，怕讓有些客人不知道會白跑），把連結與聯繫方式寄給我們，我們會轉貼在生態綠臉書的粉絲團，並且誠懇的贈送一盒環保綠掛耳包以表謝意，謝謝你在這個空間跟我們有一些共同回憶。

（地下室蠻大的，未來可以繼續辦活動與講座）
我想你可能也感受到我文字中的疲累與我們對未來的期望，是的，我們一直對未來有盼望，也一直努力力撐下去，除了不斷調整讓我們有力量繼續走下去，也希望能繼續跟你分享。另外，如果有人在找房子，對於目前我們使用的辦公室有興趣的，也歡迎與我們聯絡。