（八月號的大誌是桂綸鎂當封面）

（右下角是我跟亞洲世界公平貿易主席與區域執行長的合照）

（十幾人擠在一輛貨車的驚險畫面，在當地司空見貫）

（Takengon鄰近迦幼山脈，一路上我們越走海拔越高，偶有經過燒墾的農地）

（中餐在一家當地的餐館解決，印尼的習慣都是把菜都先上，你吃多少算多少錢，味道都還不錯）

（在餐廳照的一位小妹妹，手伸的長長的不知道想抓住什麼）

Takengon位於印尼蘇門達臘島北端的亞齊省中部（亞齊現在為自治區）。我們拜訪的咖啡農合作社Tunas Indah（中文翻譯為『新芽』，可不是鮪魚喔），Tunas Indah的咖啡不僅有公平貿易認證，也有有機認證，是生態綠迦幼山曼特寧的來源之一。Tunas Indah合作社距離我們休憩的飯店約一個小時的車程，驅車遠離塔瓦湖、饒過市集，一路上儘是迴旋的山路與咖啡樹，是的，我們正在迦幼山脈（Gayo Mountaion）裡，那個我曾經用Google Earth搜尋的塔瓦湖，沒想到如今我的雙腳正站在這裡，真是讓人興奮不已。

(迦幼山脈上的高原湖泊塔瓦胡，是一坐火山湖)

（大家一到Tunas Indah公平貿易咖啡農合作社，先來張大合照慶祝一下）

（有遮棚的晒豆場）

(咖啡櫻桃的發酵池，發酵後的水會被釋放到較低的水池淨化)

在Takengon有一支稀少且少為人知道的迦幼（Gayo）族。迦幼族曾經有過輝煌的時代，但在13、14世紀被亞齊蘇丹王國統治後，曾經是印度教派的迦幼族從此被納入伊斯蘭教派，因為這層歷史，所以在這裡，迦幼人不認為自己是亞齊人，而自豪的說自己是迦幼人。在亞齊獨立運動時，印尼軍政府為了鎮壓亞齊獨立軍，反而屠殺了大量的迦幼人，我們在Takengon的路上，偶而可以看見亞齊解放運動時留下的軍事駐守遺跡。

(合作社的海拔頗高，可以看到隔壁山的山頂)

(農民飼養的羊在旁邊窺視著我們這群陌生人)

山路上仍有稀稀疏疏的村落與人跡，不致於太寂靜。因為亞齊省政府長期跟印尼雅加達中央政府作對，加上海嘯的打擊，所以亞齊開發的腳步很慢，山上道路的柏油是一段一段鋪陳的，車子越往山上開，道路越顛簸。不過也幸好如此，才能保有寧靜的Takengon與美麗的塔瓦湖，到現在這裡都少有外國遊客的足跡，如果是在中國，我想光觀光客一定蜂湧而至，人為污染必定對當地造成嚴重的生態威脅。

（牆上掛著公平貿易的宣傳海報）

(合作社的主要組織架構)

(迦幼咖啡的證書與宣傳海報)

(合作社公平貿易認證與有機認證的認證編號)

Gayo山脈種植咖啡的歷史，可以追溯到12、13世紀，從阿拉伯傳入，一直到18、19世紀荷蘭在印尼殖民的腳步逐漸往北擴張後，為因應歐洲當時咖啡市場的快速成長，咖啡種植在殖民經濟的鞭策下，快速隨著荷蘭的殖民腳步擴張到了迦幼山脈。不過，迦幼之名長期以來一直被忽略，一來迦幼山脈的咖啡幾乎都是阿拉比卡種的優質咖啡，與蘇拉維西、爪哇並稱印尼咖啡的著名產區，以外銷為主，反而當地人都只飲用羅布斯塔種的咖啡，二來迦幼咖啡一直被壟斷在財團手裡，被簡單的披上曼特寧銷售，第三，印尼因為長期的政治動盪與血腥的族群抗爭，咖啡產業並未如中美洲咖啡產業般穩固發展、政府並未大力扶持迦幼山脈的咖啡產業、為農民建立專業的杯測、行銷與競賽體系。

（合作社經理Mr. Syafrin）

(合作社的農民代表，聽說我們要來，盛裝打扮)

第一眼見到合作社經理Mr. Syafrin，有著非常爽朗的笑容，陪伴Mr. Syafrin旁邊的是Tunas Indah咖啡農合作社的農民領導人，頭上帶著顯眼的帽子，一看就知道有著相當份量的社會地位。Mr. Syafrin的父親是政府官員，有一公頃的農地種咖啡，就是靠這些咖啡的收益，讓Mr. Syafrin讀完大學，咖啡長期以來支持者當地的經濟與發展，Mr. Syafrin說，迦幼族種咖啡的歷史有923年。元智圓夢團隊的學生架起攝影機，我們的訪問就開始了：

(送上一包生態綠的迦幼山曼特寧給Tunas Indah合作社，我跟他們說這是他們的豆子時，他們非常高興)

(再拍一張大合照)

(生態綠報到！上面第一個是國際公平貿易組織稽核員的簽名，才剛離開不久哩)

2004年一位來自荷蘭公平貿易組織的工作人員來到這邊做社區服務，集合當地的農民開了社區會議，介紹與說明公平貿易能夠為農民帶來更好的收入與提供社區發展的基金，而且農民只要申請即可，於是Tunas Indah合作社農民一致同意並於當年申請加入。

（結束了合作社經理的訪談，我們往更高的地方去看公平貿易社區發展金的成果與拜訪公平貿易咖啡小農）

(車子開到1300多公尺的海拔，氣候非常舒適，看過去都是一望無盡的山頭與草原)

04年Tunas Indah也同時申請有機認證，而且遠比公平貿易認證來得容易，一來是當地有有機認證的組織，二來迦幼咖啡農一直都用天然的肥料種植咖啡，有些甚至因為買不起肥料與農藥而從來沒用過，所以環境稽核時，一下子就通過檢驗，取得有機認證，而且有機認證只稽核環境部分，並沒有其他的進入門檻。而公平貿易的申請相對來說較多的社會標準，對合作社來說是比較複雜的。

（山區的一隅，是零星的農舍，我們的目的地也到了）

加入公平貿易組織後，農民的收入比過去高，每一公斤咖啡豆最少可以拿到2000盧比（約台幣7、8元）的溢價，並且公平貿易組織會介紹國外咖啡的進口商向他們購買，促進交易量的提升。從05年到現在，Tunas Indah的咖啡農有4000名，每年產量4000噸，25%來自迦幼族的農民，70%外銷，累積的公平貿易的社區發展金（咖啡商銷售咖啡豆後，依照公平貿易組織的規定，有部分比例迴捐給生產者團體作為社區發展的基金）累積迄今達25億盧比（約台幣87萬）。

(我後方的清真寺就是農民投票表決以公平貿易社區發展金建設的，村長說，這間清真寺對他們意義重大)

過去幾年Tunas Indah合作社申請社區發展金用在蓋社區清真寺（對穆斯林而言，信仰非常重要）、道路修建、蓋公共廁所等，未來希望提供獎學金與蓋基礎醫療中心，五年內希望有能力自己出口。

(元智大學Friends團隊的同學贈送紀念品給村長)

(農村裡的咖啡樹都是有機種植，並且都通過CU的有機認證，看起來就像原始林一樣)

我又分別追問合作社在兒童福利、婦女權益等社會標準上的成果。Mr. Syafrin說，在這邊因為男性比較懶散，農務本來就是女性在做，而目前合作社的工作人員，女性就佔了60%。而迦幼族很重視兒童教育，因此農民都會送子女上學，但是兒童在課後協助父母處理家務或是幫忙農務是被要求的。

（在咖啡樹下休息的鴨子）

(由國際NGO組織位當地建設的基礎水利設備，供應村莊安全用水)

(Mr. Syafrin為我們示範如何摘採咖啡豆)

訪問結束，Mr. Syafrin帶我們去看用社區發展金蓋的清真寺，我們從海拔1200公尺的山區開車到1350公尺海拔的地區，整整花了40分鐘的車程，路上都是碎石，從車窗內直視對面的山頭，彷彿看不到盡頭。山地社區的房屋明顯的比塔瓦湖邊的住屋來的簡陋許多，清真寺當然沒有我在棉蘭與班達亞齊來的壯麗，甚至比Takengon平地的清真寺還不堪一擊，不過接待我們的村長是非常高興社區內有一座清真寺。寺旁是另一個國際NGO組織建設的供水系統，農民的清貧與資源缺乏是一目了然。

(跟村子裡的小孩合照)

(我們走時，孩子們不斷的跟我們揮手告別)

亞齊咖啡豆的採收季節是每年九月到隔年五月，我們來的時間農忙已經完全結束，所以根本看不到農民工作的狀態，只遇到一個老師，而且是這個社區的一人學校，這個老師不但要教小朋友，還要兼作保母，在這個落後的山區，可能什麼都要做。

(回去的路上，是一條下坡路，我們開始沈澱今日一天的心得)

印尼本來就是各自獨立的王國，18、19世紀荷蘭人與英國人利益協商，印尼劃給荷蘭、馬來西亞劃給英國，從此歷經荷蘭的殖民統治，二次大戰後各個種族又被強迫併為現今的印尼。上山的路上，咖啡樹在高矮相接的樹叢中彼此緊鄰，樹下與田邊種植著玉米、樹薯等糧食作物，雞鴨貫穿期間，農民的收益明顯的來自咖啡，這個荷蘭殖民時代遺留下的作物，與這些歷史悠久卻少為人知的民族相伴百年，殖民時代的壓榨與剝削是否能從公平貿易運動中解放呢？我衷心的期盼！

(亞齊機場的外觀，似清真寺的建築道盡亞齊伊斯蘭的忠誠信仰)

亞齊位於印尼群島西北方最頂端，因為地理因素，很早就成為伊斯蘭信仰的獨立王國，不但七、八世紀開始，成為伊斯蘭教東傳印度與中東國家的據點、東南亞國家前往麥加朝聖的中繼站，當亞齊興盛壯大的時期，更以『亞齊蘇丹王國』知名，控制麻六甲海峽一代的貿易樞紐中心，國力達到頂峰。

(亞齊棉蘭飯店大廳上張貼著海嘯當時的照片，大漁船從25公里外衝到班達亞齊的市區)

十五、十六世紀，地理大發現為印尼帶來了貪婪的西方殖民者，覬覦中東商人獨享的香料、絲綢等貿易的客觀利潤，荷蘭與英國紛紛成立東印度公司，以軍事力量佔領印度、印尼等地，控制海上貿易、殖民當地。當時，荷蘭從印尼中部的爪哇往北發展，遇到亞齊激烈的反抗，亞齊成為印尼對抗殖民帝國的最後一道防線，荷蘭與亞齊之間的『亞齊戰爭』甚至長達四十幾年，一直到十九世紀亞齊才被荷蘭完全收服。時至今日，亞齊的過去輝煌歷史、璀璨的文明與伊斯蘭信仰，造就亞齊人傲視印尼各地、獨有的榮譽感，亞齊人會跟你說：『別把我們當印尼人。我們很早就國際化了，ACEH，A指Arabic、C指China、E指Europ、H指Hindu(印度)』。在亞齊，你可以看到中東、華人、印度、歐洲的臉孔，印尼人也普遍覺得亞齊人的輪廓比較深。

(像是走在南部縣市的班達亞齊市中心街道，還蠻乾淨的)

不過，亞齊外海上發現的豐富油田，還沒有為他們帶來好運。二次大戰後，印尼各島嶼被強迫合併成印度尼西亞，中央政府雅加達在佔有印尼60%人口的爪哇島上 。亞齊人事實上是看不起爪哇人的，一來因為與荷蘭對抗的亞齊戰爭，亞齊比爪哇支持的更久，二來在十八世紀歐洲市場的茶葉與咖啡需求量大爭，許多爪哇人被抓到亞齊當奴隸、地位低下。所以當位於雅加達的蘇卡諾政權因為把持油田與各項亞齊輸出貿易所帶來的利潤、而未依允諾讓亞齊於戰後獨立時，引起了亞齊很大的不滿，造就了長達29年浴血對抗的『亞齊獨立運動』，一直到近年來，雙方才逐漸走向和平的路途，在雅加達政府的同意下，亞齊也開始以伊斯蘭教義立法的特別行政區自治，走自己的路。

（異鄉的炒飯來自華人開設的餐廳，上面竟然有熟悉的客家油蔥酥）

下飛機抵達班達亞齊，觸目所及與棉蘭相比，有著明顯的不同：如清真寺班金碧輝煌的機場、婦女全部包上頭巾、街道乾淨整齊。信宜說，亞齊因為是伊斯蘭教義立國，刑罰嚴峻，動不動就鞭刑與死刑，治安比印尼其他地方還來的良好。我們在亞齊住宿的棉蘭飯店，在海嘯時曾經遭受波及，可能為了記住海嘯帶來的慘痛回憶，飯店大廳的牆壁上貼滿了海嘯時的照片，受難者的屍體堆疊在飯店外、海上漁船被沖刷到飯點大門正前方，非常驚心動魄。

(印尼當地最普遍的交通工具Baja，是一輛機場旁裝上一個包廂的三輪車)

(班達亞齊的道路新穎整潔、海嘯後的重建讓整個市容煥然一新)

為了要深入當地的咖啡文化，青草湖社大的工作同仁建議我們去當地最知名的『Solong』 咖啡館，一間位於亞齊的『普赫寇普（法國知名咖啡館、孕育出啟蒙運動與法國大革命的種子）』，當初亞齊獨立運動就是在這裡閒談出來的火花。而在亞齊海嘯後，來自國際的大量搜救團隊與志工都在此度過許多時光，據說連柯林頓都曾光顧過，因此而聲名大噪。於是我跟元智大學的羿儒一起搭了一輛Baja一探究竟。

(像台灣小吃店的外觀，Solong咖啡可是亞齊人心中的第一品牌)

（乍看以為他在煮絲襪奶茶，其實Solong的紅茶咖啡，都是這樣煮的，確保沒有殘渣在杯內，明顯跟其他咖啡杯內一堆咖啡渣的印尼喝法完全不同）

Solong咖啡館的外觀真是不起眼，像極了我在屏東老家附近的小吃攤，我跟羿儒兩個只會一兩個印尼單字，就不知死活的送上門去。一坐下來，服務生非常熱情的招呼我們，送上許多點心（印尼當地的習慣，即使客人沒有點，都會先把菜送上桌，吃多少算多少），服務生不會講英文、我們也不會講印文，於是就指指點點的點了兩杯黑咖啡，因為太難喝，所以我努力的比手畫腳，請服務生幫我加煉奶。

(櫥櫃旁擺放很多種點心可以選擇，顧客一進門，服務生會先猜測顧客可能的喜好，端上他們推薦的點心)

(除了完全沒渣的咖啡，服務生主動為我們送上蛋香四溢的蛋塔（讚）、饅頭夾果醬、綠椰蓉糕、與發糕)

我的語言障礙，引起了隔壁桌的注意，於是一位會講英語的客人（好像是亞齊大學的學生）主動與我交談，親切地閒聊這間咖啡廳，還帶我到處參觀，像自己家一樣（這種感覺真像在生態綠）。下午的Solong幾乎滿座，據說以前婦女是不能進入咖啡廳的，但是現在可以，只是通常安靜的坐在一旁，不像我這麼誇張的拿著相機到處走動，一副很忙碌的樣子。Solong咖啡豆的產地來自亞齊北部靠近油田的地方，都是羅布斯塔豆。我問老闆在不在，結果老闆都是晚上才來，我們只好計畫回程的時候再過來，一個下午，我跟羿儒點了四杯飲料、吃了一個蛋塔，付了不到九十元台幣，非常便宜。

(Solong咖啡粉生意興隆，櫃檯結帳的顧客一買都買很多包，不過他們的咖啡我還真是不欣賞哩:p)

(在Solong泡咖啡館的中年男子眾多，不難從咖啡館種體驗亞齊的鄰里文化)

（Solong咖啡館還有一個後院，是電腦高度使用區，一問之下才知道大部分是亞齊大學的學生）

回程時，我到班達亞齊已經是晚上了，當地兩個華僑陪我在去Solong咖啡館拜訪，老闆果然在並且非常有耐心地接受我的訪問，一直到咖啡館關門都在與我們聊天。我問他Solong這麼知名是如何經營出來的？他說有很多原因，最重要的，是讓所有來到Solong的客人都很自在（我們旁邊桌的客人腳正翹在倚子上），每一個人都有能力消費。如果你在棉蘭的咖啡廳，大家可能會一直打量你，看來看去，但是在Solong，沒有人會特別注意你，而且服務生會照顧每一個人，隨時注意你的需求。第二，Solong剛好位在亞齊大學與班達亞齊市中心的交匯點，所以來喝咖啡的教授與學生就佔了50%左右。第三，Solong使用100%品質最好的羅布斯塔咖啡豆，不像其他咖啡店會參雜玉米（驚，還有這種事！），所以一喝口感就不同。

（充當我翻譯的亞齊華人，目前都還是學生，右邊的Jonny是客家人，即將來台學華文，左邊的是他同學，母親在海嘯中罹難，而他腳上還留著海嘯時留下的傷疤，讓我深刻的感受到災後生還者的無奈、遺憾與傷痛。）

(Solong老闆，穿著可愛的橫條紋襯衫氣色紅潤的與我們聊天)

(老闆帶我們進倉庫看他的祕密-咖啡豆，)

Solong的老闆已經是第二代，從1974年開業迄今，目前有兩家店，另外一家在機場附近。我問老闆Solong聽說事亞齊獨立運動的啟蒙地，老闆很謙虛的說，在Solong來來去去的學者與學生很多，他門只是盡力的照顧每一個人，並沒有特定服務誰。最後老闆可能聊得太放了，還帶我去參觀他的許多秘密，我還買了一包剛烘好、熱呼呼的Solong咖啡豆，才滿足了我這個來自臺灣異鄉人的好奇心，跟Solong say so long!

（牆上的照片記錄了Solong咖啡館的歷史與堅持）

(趁熱買了一包烘得黑油油的Solong咖啡豆)

(離開Solong就近去參觀了班達亞齊最壯麗的清真寺，看來災後的錢都花在這裡了)

(清真寺主體非常精緻華麗，像是杜拜的飯店)

也許，你也開始對亞齊的印象改變了，相信與祝福重新出發的亞齊，未來一定讓人耳目一新。

對人類而言，食物是滿足人類生理上最基本的需求、與人類關係密切，食物帶給我們營養、活力與健康，讓我們免於饑餓而生病。隨著科技進步與全球化，伴隨而來食品的工業化，人類與食物之間的關係變得錯綜複雜，食物不再只是扮演填飽人類肚子的工具，反之，由於跨國食品集團背後的利益操作與價格炒作，食物隱藏了許多我們看不見的東西，例如生態浩劫、貧窮、社會正義等，食物甚至變成操縱人類的工具，讓人類吃下肚的食物搖身一變—變成破壞生態、使人類生病、甚至死亡的致命武器!

繼5月公平貿易影展後，生態綠將於9月舉辦與「食物」主題相關的紀錄片，以「食物」為出發點，探討糧食安全與人類、生態環境之間的關係，帶您一同挖掘食物背後的真相，從平日的飲食消費習慣，看見永續生態的力量，看見公平貿易的重要性，歡迎您前來觀看，我們期待下次購物前您能先想一想，或許換個選擇，您就能為地球做出改變！

餵不飽的地球（We Feed The World）
9/3 星期五 7:00PM 放映
地點：生態綠公平貿易咖啡館/台北市杭州南路一段14巷16號一樓
維也納每年有兩百萬公斤的麵包滯銷，換算起來每日丟棄的數量，足供奧地利第二大城葛拉茲三十萬居民所需；西班牙南部種植蕃茄的菜園面積，為荷蘭與比利時國土總和；有四分之一人口處於飢荒的巴西，卻是世界最大的大豆出口國；聯合國估計可養活120億人口的全球農產工業，卻造就每天十萬人死於飢餓！在糧食過剩的這個年代，我們「餵不飽」的地球，究竟出了什麼問題？
奧地利導演艾文瓦根霍夫（Erwin Wagenhofer）橫跨兩大洲，走遍法國、瑞士、西班牙、羅馬尼亞以及巴西，深入探索自由貿易旗幟下，全球食品物資的移動與重整。當歐洲的「糧食儲存計畫」聲稱拯救了全球的糧食短缺，南美洲遭砍伐的雨林卻造就了另一個生態危機！在這個號稱「我們要什麼有什麼」的年代，《餵不飽的地球》告訴你：飢荒難民的死亡，我們都是共犯結構下的殺人兇手！

永續餐桌（Sustainable Table）
9/10 星期五 7:00PM 放映
地點：穆勒咖啡館/台北市中山區北安路595巷33號B1/電話：（02）2532-8190
你家餐桌上的食物，真的都是可食用的嗎?
工業革命後，全球人口爆炸性成長，糧食短缺問題日益嚴重，人類想盡辦法增日農作物產量，然而你不知道的是，在產量增加的背後，使用了多少化學藥劑、基因改造，或是其他根本不環保、對人體也有害的科學辦法，生態受到破壞，大自然得以循環生息的食物鏈出現斷層，照這樣下去，人類再也沒有東西可吃!

牛糞傳奇（Bullshit）
9/17 星期五 7:00PM 放映
地點：穆勒咖啡館/台北市中山區北安路595巷33號B1/電話：（02）2532-8190
跨國農企業扼殺小農生命？你以為我在『BULLSHIT』？孟山都以基因改造種籽行銷世界，砸銀子做廣告，幫農民洗腦，告訴他們：購買孟山都的基改種籽，適度的配上農藥與化肥，種出來的糧食作物又大又漂亮，而且量又多，還可以解決饑荒。這聽起來好像很合理，但是行銷面具的背後孟山都壟 斷種籽與農業知識，破壞自然生態與農耕文化，一度讓印度數10萬名小農因舉債自殺…。

咖啡正義（Black Gold）
9/24 星期五 7:00PM 放映
地點：穆勒咖啡館/台北市中山區北安路595巷33號B1/電話：（02）2532-8190
咖啡作為全世界最受歡迎的飲料，全球每天喝掉20億杯咖啡，在這年產值超過20兆台幣的驚人產業，咖啡是僅次於石油之外全球最大宗的交易商品，然而咖啡產業驚人的暴利卻壟斷在跨國企業的手裡，造就了最神祕的黑暗產業，隱藏了咖啡農一天所得不到一美元的悲慘生活，1杯100元咖啡造就了全球知名的連鎖店，卻導致千萬咖啡農瀕臨破產的駭人事實。每天當你在享用一杯香濃的卡布其諾時，或許非洲就有一名兒童餓死，我們是不是應該讓消費更有意義？公平貿易咖啡為你指出明路。

本影展免費入場，可另外點購飲料，我們感謝您的支持。
主辦單位:生態綠
協辦單位:輝洪開發股份有限公司、綠色陣線協會、穆勒咖啡館
生態綠官方部落格:http://www.okogreen.com.tw/
粉絲專頁:http://www.facebook.com/#! /okogreen

生態綠地圖（每週日公休，週一到週六營業時間為中午12點到晚上10點）：

檢視較大的地圖

穆勒咖啡館地圖：
檢視較大的地圖

很久沒有人這麼直接地拷問我，而且我從來不曾這樣自表，著實讓我心跳了一下。我笑笑說「是的，不過這個問題藏著太多的陷阱。」

「一個社會主義者，並不代表要消滅資本主義來建立一個新國度。馬克思也沒有具體描述社會主義國度的樣貌，但是對於資本主義的惡卻是分析的很透澈。這個世界沒有誰能完全取代誰，如果只有一方獨佔，那必定是個災難，所以兩個陣營是辯證的發展，讓社會往進步的方向走。同樣道理，公平貿易組織也絕對不是完美的，天底下沒有完美的組織、制度，重點是我們必須看到自由貿易的惡，唯有了解自由貿易的惡，才會知道公平貿易該如何走。」

這幾年深入了解公平貿易組織的運作方式與制度設計與演變的邏輯，我更體會公平貿易運動其實就是自由貿易的鏡子，不了解自由貿易的問題，就無法理解公平貿易運作的核心。也是因如此，聽過我講公平貿易的人應該都會印象深刻，兩個小時的演講，前面一半以上的時間在批評主流的商業體系，從自由競爭、自由經濟、自由市場到自由貿易，揭開這些冠以「自由」的名詞，其背後隱藏的枷鎖。

所以去年「糧食戰爭」剛出版時，我發了一噗：

翻了「糧食戰爭」頭幾頁，發現作者破題的方式跟我演講的方式一樣，都是從「有限度的自由選擇權」談起。

只是這個小小、無聊的親近性，我對於作者拉吉．帕特爾(Raj Patel)印象極為深刻，也因此「糧食戰爭」成為我去年最推薦的一本書。關於「糧食戰爭」的書評可以參考Annpo所寫的找回公平，自由選擇。

上月底接到時報出版的邀請，要我寫拉吉．帕特爾(Raj Patel)新書「價格戰爭」的推薦序，當下覺得這是否就是所謂的「偶遇的必然」。心中歡喜，卻也忐忑，因為我從來沒寫過這種東西，而且，我雖然愛讀書，卻從來沒有看推薦序、導讀這種文章的習慣，新書拿到一定從內文開始讀起，我才不想被他人的詮釋來影響我認識作者的樂趣。

總之，為了享有先睹為快的機會，我接了這項工作。花了三天的時間看完整本書，煩惱的事情就來了，我拖了一週時間還不知該如何下筆。截稿前一天，我只好抱著學習的態度，到書架上翻了幾本書的推薦序，觀摩了一下書寫方式與架構，於是苦熬了一個夜晚，寫了下面這篇推薦序。如果擔心這個推薦文會影響各位認識作者的樂趣，請直接跳過去買這本書吧。

重新認識民主與自由

這兩年我跑了上百場以「公平貿易」為主題的演講，每次開場我總會先問聽眾一個問題：

「台灣人到咖啡館很愛喝曼特寧，甚至罐裝咖啡、即溶咖啡都有曼特寧風味，就算不喝咖啡的人都聽過曼特寧，到底曼特寧這三個字是咖啡風味的形容詞，還是咖啡產地的名稱？如果是形容詞，它是形容口感還是香氣？如果曼特寧是地名，它又在哪裡？」

經過上百次的經驗、問過數千名聽眾，能夠正確解答的聽眾還真是寥寥無幾，所以這個題目變得非常具有暖場的娛樂效果。究竟曼特寧是什麼？或許各位讀者下一次可以問一下賣咖啡給您的店家，他們應該要跟您說的。只是從這個問題我們可以發現咖啡產業一個有趣的現象，那些在咖啡市場中具有主導能力、行銷能力的大型咖啡商，經常以塞納河左岸或米蘭咖啡館來形塑他們所賣的飲料具有歐洲浪漫風情的幸福想像，但他們永遠不告訴我們咖啡產業背後的真實。

[炫目的價格遊戲]
觀察台灣近年來的咖啡產業變化，咖啡外帶吧開始流行之後，咖啡產業進入低價競爭的時代後，便利超商也進場賣咖啡後，連吧台手的高超技術、烘焙師的獨門手藝、店老闆的用心陳設似乎也不重要了，更別說咖啡產地貧窮問題與消費者的關係似乎更遙遠了。價格主宰了市場，兩倍以上的價格差距徹底的顛覆台灣的咖啡市場。

有消費者以為一杯一百多元的咖啡店是賺取暴利，一杯咖啡的價格不應該這個貴；殊不知外帶吧的型態是用騎樓的公共空間作為自己的營業空間使用，而且沒有冷氣與昂貴的裝潢，與傳統咖啡店的經營成本完全不同。連鎖超商賣的咖啡價位鎖定跟咖啡外帶吧一樣，可是外帶吧至少還要支付租金與人事成本，超商咖啡只是擺了台全自動咖啡機，沒有額外的租金與人事成本，工讀生隨手按個鈕，就可以收跟外帶吧一樣的價錢。超商咖啡的營業成本應該比外帶吧還要低，價格不是應該可以再更低一點？

本書作者在第一章就開宗明義解釋了「價格」與「價值」的差異，以「全民估價王」這個老少咸宜的電視節目為例，消遣了這個時代「價格」與「價值」的錯亂，這個節目的樂趣就是在於參與猜價格遊戲的來賓，必須要察覺願意支付的價格，而非商品的效用或成本(價值)。這也就可以解釋，儘管超商咖啡的經營成本比外帶吧的型態還低，確沒有反應在價格上；因為消費者既然已經覺得一杯四十元的咖啡已經夠便宜且願意支付了，又何必照營業成本的差異來照比例降價。所以，在競爭市場中，價格是利潤來決定的，不是成本、效用或價值。當利潤不符合預期時，店家就會把商品降價求售；當生意好時，價格就會穩定鎖定在一個很好的毛利。

所以，到底一杯咖啡合理的價格是多少？在這個價格市場混亂的情況下，消費者對於價值與價格的關係是愈來愈模糊了。無論如何，一杯咖啡的末端售價與咖啡豆的原料成本關聯性很低，跟最末端的加工成本與經營型態有高度關係。同樣的咖啡烘焙廠將咖啡豆賣到咖啡店、外帶吧、便利超商，末端價格卻截然不同。既然原料成本與末端售價的關聯性不高，給予原料的生產者一個合理的報酬又有何妨？因為我們這裡多付一塊，對於原料生產者來講，收入可能是增加一倍。來一杯喝的人享受芬芳、種的人也感到芬芳的咖啡不是很美好！

[商品背後的真實成本]
要消費者多付一塊錢，這不是損害消費者權益？我想，自從兩年前的三聚氫胺事件後，許多消費者已經開始知道，天底下沒有便宜又好的東西。如果消費者只在意價格，商人就會進行削價競爭，削價的競爭的結果，不是生產者倒楣、就是土地倒楣，也有可能是消費者自己倒楣。消費者的權益如果只是以價格來衡量，躲在價格背後那些看不見的外部成本，將讓集體社會於日後付出更龐大的代價。

我們在咖啡店喝到一杯好咖啡，通常會稱讚吧台手的技術好，在餐廳吃到一盤好菜，也會稱讚廚師的手藝好，鮮少人會說農民種的好。如果農民的勞動價值不被肯定，農產品的交易價格肯定好不起來。農產品集中交易市場依據供給需求量來判斷交易的價格(如：咖啡期貨市場)，但市場中的供給需求量是看不見商品背後生產者的勞動成本與種植過程中所造成的環境損耗成本。當農產品的價格不是農民能夠決定而且沒有實現合理的成本，農民唯一能夠增加收入的方式就只有增加產量，而擴大耕地面積、或是多下點農藥、化學肥料就是一般農民要增加產量的最普遍耕作方式。儘管沒有消費者會希望農民是砍伐雨林或過量使用農藥來耕作，可是我們當前的商業體系最終卻會把農民推向剝削土地或剝削自己的方向走。

本書作者Raj Patel在其成名作「糧食戰爭」中舉了一個案例，市售二十七種即時麥片，有二十六種含糖量過高。也就是說，當那些包裝上寫著幫助腦部發育、促進骨骼強壯等等功效都是次要的，商品的真正目的是讓我們的小孩吃了會上癮。Discovery有發行一部紀錄片「巧克力大戰」，內容提到全世界百分之八十的巧克力盡歸兩間公司所有(Mars和Hershey’s)，市面上許多巧克力品牌，其實大部份都是他們的子公司。巧克力的原料是可可豆，而全世界百分之六十的可可豆來自於迦納，可是採集與運送可可豆卻大量使用身手矯健的童工。所以，我們很難在市場上買到沒有童工參與的巧克力。

在這看起來自由的市場中，消費者看似擁有充份的選擇權，有人偏好價格、有人偏好品牌、有人選擇包裝…其實，我們都只是在商人設計好的選項裏面做選擇而已。特別是廣大一般性的商品中，我們有限的自由能夠展現消費者權力的機會只是在比價與殺價的過程，如果消費者與商品的關係只是展現在價格上，那我們會整天不斷地被「全民估價王」的遊戲所愚弄。我們迎接整個城市都是咖啡館的同時，每天也有二十個足球場大面積的雨林因為咖啡不見了，而且未來我們會在愈來愈熱的城市裏面喝咖啡。

[駭掉私有才是真自由]
如何掙脫這種有可能把人類玩殘的價格遊戲？作者延續前一本書「糧食戰爭」的立場，消費者必須要更積極的介入這些遊戲背後的權力關係，改變不合理的商業市場與公權力之間千絲萬縷的勾結。

作者引述博蘭尼(Karl Polanyi) 在「鉅變」一書的觀點，資本主義之所以能夠發展的因素，就是它把土地與勞動力給商品化了，當金錢成為衡量價值的依據時，資本家與國家在累積金錢的共同目標下，把人從耕地上趕到工廠做工，把土地變成私人資產來謀取財富。金融危機發生後，那些口口聲聲要捍衛自由的銀行或企業，卻依賴政府與納稅人的資產來疏困。所以，經濟從來不是獨自且自由的發展，而是靠不斷扭曲社會關係來累積財富，現在甚至連水、二氧化碳都是可以被量化計價。那些關乎公共資產移轉成私有財產的過程，那些靠傷害公共資產來累積私人財富的過程，是必須要靠人民更積極的介入來扭轉，我們必須要重新審視現在的民主型式。

我們時常聽到一些冠以「自由」的名詞，例如：自由競爭、自由貿易、自由市場、自由經濟。這些冠以自由的名詞都是以自利為假設，私有財產為基礎所設想的社會型態。這些名詞只要加上自由兩字，就好像天經地義、理所當然的變成一個普世價值，好像每個人在這個市場中都擁有權利、機會與自由追逐自己的最大利益。作者以哈定於1968年提出「公有地悲劇」為例說明，過份強調私有財產的觀念是導致公有財被破壞殆盡的因素，我們的海洋資源、森林資源、水資源就是如此被耗盡。

難道人類的文明就一定要建立在這種自我毀滅遊戲上？還是我們有其他的選擇？

本書提到幾個不是奠基在私有財產為基礎的機制，還是可以創造出一個持續進步且滿足公眾利益的偉大社群，例如：南非的棚戶居民組織、巴西阿雷格港的參與是預算、自由軟體運動、維基百科、創用CC運動等等，可見私有制不見得是人類文明邁向進步的必要條件。開放參與、鼓勵分享都是那些社群的基本運作方式。享用不一定需要擁有，如此才能永遠的享用上天賦與的公共資產、人類數千年累積的無窮智慧。

[奪回人民的權力]
在這商品化的世界裡，我們太習慣把每樣東西都標上價格，私有資產貼上價格後就是財富的積累的成果，就算水、空氣等公共財的也可以當作未來的財富。這種標價而後交換的規則，發展出炫目的價格遊戲，滿足了我們自以為擁有的掌控權；其實價格的背後潛藏著太多看不到的價值正在流失，遊戲的背後也隱藏著早已設計好的劇本。我們以為冠以自由為名的遊戲是公平的，其實它從來都是以權力作為基礎的金錢遊戲，有錢的人可以跟有權的人一起點石成金，把公共財變到自己的口袋。

自由，不是為少數人累積個人財富，而後推卸社會責任的藉口。
民主，不是為少數人掌握個人權力，而後拒絕人民參與的遊戲。

民主與自由，那些少數人時常掛在嘴上的，我們必須重新認識，奪回屬於人民的權力！

(這篇推薦文與本書作者一樣，完全使用自由軟體書寫)

寫這麼長的推薦文還真有點痛苦，其實我可以一句話就講完：「作者是男版的Naomi Klein」，所以，這是一本值得讀的好書。

(新加坡樟宜機場的大廳剛巧有座椅設計展，於是我們晚上就在這個展場睡了一晚)

（晚上因為睡不好，坐在大廳等待天亮，幸好很多人一起看著日出）

（抵達棉蘭上空，放眼望去有稀少的村落，大部分都是森林與農地）

這一次有些學校也對公平貿易咖啡有興趣、或是對印尼亞齊Takengon其他的議題有興趣，除了元智大學的Friends團隊，同一班飛機到棉蘭的有政大與交大的師生團，而高師大團早我們一天到達棉蘭預定的旅館，雖然行程不盡相同，但印尼亞齊之旅霎時間多了很多夥伴。尤其我們這團裡有一位政大阿語系林長寬教授，對伊斯蘭社會很了解，給了我們很多幫助。

（我們坐的是印尼國內線的小飛機，一路上還算平穩，但是遇到亂流時，真是有點嚇人啊，所以一下了飛機，大家一起合照一張慶祝平安。）

（到達棉蘭機場，一路上的疲憊因為新鮮的空氣消散一空）

到了棉蘭，多虧了青草湖社大長期在當地的耕耘，出了海關當地紅毛猩猩保育團體的工作人員安排車輛接送我們到旅館。棉蘭因為以穆斯林為多，男女關係相當保守，也因為古蘭經教義的約束，治安與市容比我想像的好很多，但棉蘭的經濟一直都掌控在華人手裡，過去印尼排華暴動也蔓延到棉蘭，所以街道上的商店只要有三層鐵門的，多是由華人經營的。

（中午因為時間倉促，吃了當地的『便當』，用蕉葉與紙張包裹，很像粽子）

（這種傳統印尼美食叫做八東飯，辣到我們一直流淚）

棉蘭的氣候非常濕熱，讓人汗如雨下，我們原本預計十點多到旅館後各自梳洗休息後，再集合出發拜訪公平貿易出口商，不過因為房間安排出了點意外，我們抵達時很不幸運的遇到房間不足的狀況，於是呆坐在旅館大廳一直磨蹭到一點多，才有旅客退房讓我們入住，而昨天一夜未眠，所有人都快虛脫，加上抗瘧疾藥嗜睡的副作用發作，大家好想抱著枕頭呼呼大睡，但還是咬緊牙根吃完辣死人的『八丼飯』（我覺得『八丼』是從『排檔』轉過來的音）後，抓緊時間前往CV. ARVIS SANADA咖啡出口商拜訪。

（棉蘭市區上，好幾次都有人站在我們車窗唱歌要小費，有些年紀很小）

（快到公平貿易出口商那邊時，路況不太好，四周也很空曠，還有人在路上放牛）

接受我們採訪的是Mr. Sadarsah，Mr. Sadarsah是迦幼族（Gayo）咖啡農家庭出生，迦幼族是印尼的少數民族，在12、13世紀被亞齊蘇丹王國征服統治前，曾經顯赫一時，但在政權交接上受到迫害，而日漸凋零，目前主要分布在印尼亞齊省的中亞齊省迦幼山脈周邊地區，尤其位在深山的Gayo Lues在那裡仍保存少數迦幼族的傳統文化。18世紀荷蘭殖民，為了增加殖民地帶來的鉅額利潤，才把咖啡帶到迦幼山脈地區種植。過去，咖啡農都是將咖啡賣給荷蘭的咖啡商， Mr. Sadarsah的父母親都是咖啡農，而且連大字都不認識一個，Mr. Sadarsah在自己的努力下，英語講得非常好。大家才剛就定位，Mr. Sadarsah就開始侃侃而談，讓我們有點措手不及，攝影器材等架設的手忙腳亂。

（元智大學Friends團隊的成員妏卉向Mr. Sadarsah自我介紹與圓夢團隊採訪的目的。）

（工作人員熱情的端上咖啡，印尼咖啡的喝法都會有咖啡渣，而且加一堆糖）

Mr. Sadarsah早期出口迦幼山的咖啡給荷蘭的咖啡商，荷蘭咖啡商叫他的咖啡為『迦幼山曼特寧（Gayo Mountain Mandelhing）』，並且慢慢的打出地區的名號，這是第一次曼特寧咖啡被區分為迦幼山生產。過往，只要是蘇門達臘島曼特寧地區出口的咖啡統稱為曼特寧，不論這個咖啡是來自亞齊北部的迦幼山脈、亞齊地區、林東地區、還是曼特寧地區。於是身為迦幼族之子的Mr. Sadarsah決定要好好區分與推廣迦幼山曼特寧，成立了合作社，成為整個印尼唯一也是第一一個『迦幼山曼特寧』的出口商。Mr. Sadarsah邊說，邊用電腦秀給我們看網站上的介紹以及來自印尼政府『迦幼山曼特寧』的證書。此時，用有機迦幼山曼特寧G1等級沖煮的咖啡緩緩的端到我們身邊，香氣優雅，中度烘焙帶出柔和的甘甜味，真是高品質的咖啡，不過印尼人喝咖啡的習慣很不一樣，不但先幫我們的咖啡加了一堆糖，咖啡渣還留在杯底，但還是好喝的要命。

（依照公平貿易認證的規範，不同的咖啡要分開儲放，尤其公平貿易與非公平貿易的咖啡絕對不能混到）

（採購自迦幼山脈的咖啡豆送到棉蘭還需要繼續日曬去除水份，因為山區濕冷，處理過後的水份仍然太多）

(CV. ARVIS SANADA咖啡出口商設有品質管控室)

（品質管控室內有杯測設備，並且會留存樣品豆確保品質。烘豆的機器來自臺灣）

後來這個荷蘭商跟Mr. Sadarsah說有機的市場很不錯，叫他去申請有機認證，Mr. Sadarsah就跑去申請了。後來這個荷蘭商又說：『嘿，Mr. Sadarsah，歐洲現在公平貿易咖啡的市場很不錯，你去申請公平貿易認證好不好，咖啡的價格也比較好喔。』於是Mr. Sadarsah在2004年就又去申請公平貿易認證，但是審核的過程前後歷經三年才取得出口商資格。CV. ARVIS SANADA咖啡出口公司協助Tunas Indah公平貿易咖啡農以及KSU Arinagada公平貿易咖啡農合作社出口，銷往荷蘭、美國、日本等，公平貿易咖啡豆的銷量佔25%，有機咖啡豆的銷量佔35%，剩下的就賣到傳統市場裡。

（樣品豆上詳盡的既載來自哪個合作社與日期）

（收購來的『阿撒朗』依照國際咖啡豆的品質分類，出口商辦公室牆上掛著分類表）

Mr. Sadarsah向農民採購『阿撒朗』（印尼話），一種水洗法精緻過後但未挑選與分級的咖啡豆，當咖啡豆從Takengon運到棉蘭後，再接受曝曬去除20%左右的水份，並請工人挑豆與分級。平日採收期，挑豆工人約100人，每100人中有80人是婦女，顛峰期聘請的挑豆工人高達250人，每位挑豆的工人一天工作八小時，大約可以挑一百公斤，一天的薪資是35000盧比（約120元台幣），比一般出口商給的行情高出10000盧比。

（我們參訪時已非收成的顛峰季節，咖啡挑豆工人三三兩兩的在工作）

（公平貿易出口商的女性挑豆工人平均佔80%，一天收入一百多台幣，但已經高出市場許多）

印尼因為殖民經濟遺毒的關係，成為咖啡產國，然而與中美洲幾個咖啡出口國相較，印尼政府對咖啡農與咖啡出口商的輔導幾乎沒有，甚至還想盡辦法從他們身上賺錢。像CV. ARVIS SANADA要成為印尼的咖啡出口商，必須先加入AEKI(Association of Coffee Exporter Indonesia)成為會員，這是一個政府單位，咖啡出口每一公斤，要上繳這個協會每公斤30盧比，這對出口商來說是很大的負擔。而且印尼長期以來，咖啡出口受到政府的剝削與壟斷，當我再繼續追問是誰壟斷時，Mr. Sadarsah回答不方便說。

（CV. ARVIS SANADA咖啡出口商合作的咖啡農分布的地圖）

（出口商有CU的有機認證與公平貿易認證）

（認真純樸的Mr. Sadarsah背後掛上許多證書）

CV. ARVIS SANADA成為公平貿易咖啡出口商後，公平貿易組織給了他很多資訊，並給他品質提昇上的建議，公司也會對生產者送來的咖啡進行杯測，依照咖啡分級標準挑選出Grand1與Grand2兩個等級，經過杯測與挑選，每年收貨季節CV. ARVIS SANADA咖啡出口商丟棄的咖啡豆高達35%，我笑說Mr. Sadarsah可以把丟棄的咖啡賣給雀巢做即溶咖啡，他聽了馬上哈哈大笑。

（每一季出口商都要繳交公平貿易銷售季報表，Mr. Sadarsah特別放在身邊提醒自己）

三年來，Mr. Sadarsah不但帶領CV. ARVIS SANADA成為公平貿易模範出口商，同時也提供了5億盧比的社區發展金給咖啡農合作社。Mr. Sadarsah說，因為自己是迦幼人，看到自己家鄉的咖啡農生活可以改善，他覺得做公平貿易很值得。看著牆上的照片，Mr. Sadarsah從年輕小伙子變成中年熟男，不難察覺討生活不易，唯一不變的，是他對家鄉的熱情。

（牆上圖片中的Mr. Sadarsah那時還是個熱血青年呢。）

(大合照留下最美好的回億之一)

（元智大學的Friends團隊拿著生態綠曼特寧的咖啡袋，我們即將一起帶大家了解這個有機、蔭栽的公平貿易曼特寧咖啡到底怎麼到我們手上的。）

元智大學的Friends團隊經費相當拮据，這三個孩子過去幾個月努力的籌措經費，為了讓台灣喝咖啡的消費者更了解咖啡的生產過程與咖啡市場的真相，他們相當吃苦耐勞，讓人忍不住疼到心坎裡。先寫到這邊，我即將上機，希望大家這機天與我一起關注元智大學Friends團隊的公平貿易咖啡之行，介紹給大家我們前往Takengone一路上的趣事與收獲。

（嬌小的團員妏卉扛著攝影器材、腳架，為了做好數位典藏，他們三人帶了很多行李）

只要你對如何品嚐、如何自己在家沖煮一杯美味的好咖啡，以及如何挑選適合自己的咖啡豆有興趣了解，都歡迎你加入我們的新品咖啡試飲品嚐會！

時間：2010年7月31日 14:00-17:00

地點：生態綠公平貿易咖啡館（台北市杭州南路一段14巷16號一樓）

電話：02-2322-2225

報名費：300元（現場購買咖啡可折抵），如願意以微網誌或是部落格分享給大家以推廣公平貿易咖啡者，再另送新品咖啡豆試飲包作為鼓勵。

活動內容：

1.  咖啡館不告訴你的祕密

2. 如何自己動手沖煮一杯好咖啡

試飲品項包含本月最新推出的三支精選咖啡豆：

1.  祕魯-CECOVASA

2.  盧安達-ABAKUNDAKAWA

3.  馬拉威-MZUZU

報名專線：02-2322-2225

本活動報名人數滿15人即不再招收！

但我們會考量報名人數加開活動場次。

祕魯公平貿易咖啡合作社CECOVASA簡介：

“在上一個耕作季節，我收穫了1900磅的有機咖啡交給我的合作社，我得到了高於市場兩倍的價格。我努力種植出高品質的咖啡、我得到好的價格，而且我沒有傷害環境。～Sabino Coaquira Canazaca, CECOVASA成員～”

CECOVASA成立於1970年，在Titicaca湖區的祕魯咖啡農為了要尋找更好的銷售管道所共同組成。從那時開始，這個合作社的咖啡著要銷售給中間商，他們通常付的價格比市場還低。十年前，CECOVASA加入國際公平貿易組織，將咖啡直接銷往美國與歐洲市場(現在因為生態綠，所以還有台灣市場啦)，目前已經具有一定規模，共包含了8個小合作社，主要成員是當地原住民Quechua與Aymará兩個種族，由於CECOVASA 的茁壯，中間商也因此不在該區出沒。

在公平貿易價格的保障下，CECOVASA得以：
提昇品質：CECOVASA在他們的中央有機倉庫成立了『杯測實驗室（Cupping Laboratory）』，並在祕魯咖啡協會杯測實驗室設立了『杯測訓練專門科目』，在該專科下的工作人員需負責所有成員咖啡儲藏與運送的品質管控（順帶一提，這支祕魯咖啡是『Quanlity Competition』的贏家喔！）
婦女與衛生發展：該合作社設立一個婦權發展委員會，定期招開種種議題如『緊急救助』、『領導力』、『性別平等』、『家畜畜養』等會議。如今該合作486個女性成員中已有140個參與該委員會運作。
社區發展： 合作社的義工安置了一個污水排放系統，合作社也投入基金在社區邊緣建立了水力發電設備，以就近提供能源給該區域。
現代配備：合作社購置了八部電腦、五台印表機、三台影印機。合作社也為農具投資了40台脫皮機、1000把修整剪刀以及三台濕度控制機，如今他們有能力讓脫皮機完美的運作、減少咖啡精製過程中的損害。
擴大教育機會： 合作社共有4015個家庭，3500個有小孩的家庭，小孩都在學校念書，其中56個家庭甚至送他們的小孩去接受更高等的教育。

關於祕魯CECOVASA咖啡:
100%阿拉比卡。樹種有帝比卡、卡杜拉、波旁與帕契。栽種範圍分布在海拔高度900～1700公尺。 60%的產量是有機咖啡，有機認證單位為IMO、Naturland、 Biolatina。杯測結果具有均衡的酸度、良好的厚度與口感以及上揚豐富的香氣。

盧安達ABAKUNDAKAWA（以下簡稱A）合作社簡介：
“自從05年我加入合作社，我不但有能力蓋了一個新房，還有能力付我女兒的學費。~Mrs Nyirndekwe Constance, Abakunda Kawa合作社成員”

A合作社位於盧安達北部Gakenke區域，正式成立於2004年，在同年，他們建立了他們第一個（咖啡）水洗站，如今他們的栽植範圍高達海拔1700-1900公尺的山區，1956個咖啡農，其中41%是女性工作者。

公平貿易價格讓A合作社得以實行各種社會與生產項目：
家庭改善：可飲用的水源供給增加了。
交通改善：A合作社投注了很多力量在修繕通往中央水洗場的道路上。
女性專案：2006年，合作社裡的50個婦女成立了女性聯盟『Hinga Kawa』探索如何釋放壓力等議題。這個聯盟現今會員已有109位，35%是寡婦，組織目標擴大到推動咖啡、改善咖啡的品質與產量、改善社區的經濟狀況、開發收入來源以及專注在女性議題上。

馬拉威的MZUZU咖啡生產計畫是在聯合國發展專案（UNDP）的協助下而開始，馬拉威是全球排名前十的貧窮國家，農業的勞動人口佔馬拉威人口數的80%，大部分是小規模的農業，農民在他的小範圍耕地面積上主要種植基本糧食作物，也會種一點經濟作物像是咖啡、煙草、蔗糖與茶以增加耕地面積所帶來的營收。

然而種植這些作物往往讓當地農民面對極大的市場風險，而且出口這些經濟作物反而讓農民喪失更多經濟機會，因為原物料外的附加價值都未留在當地，因此不能變成收入來源。傳統馬拉威的咖啡都是小農種植，沒有分級，國際咖啡市場的價格過去十幾年掉到谷底，好在馬拉威擁有的地理與氣候條件造就天然的精品咖啡生產條件，與是該專案決定協助農民分級咖啡，同時開拓國內與海外市場精品咖啡市場。

如今Mzuzu咖啡成為少數在馬拉威生產與烘焙的咖啡之一，馬拉威國內的一些飯店也會採購，Mzuzu咖啡也以優異的品質出口到美國與歐洲市場，農民從咖啡的所得到的報酬成長兩倍，每年平均增加1000美元的收益，該合作社的營運非常成功，成為非洲內陸五大咖啡名牌之一，並於2009年加入國際公平貿易組織，開拓國際市場。

回到Youtube搜尋「東西的故事」，可以看到整個系列。

現在，這個短片出書了，內容與資料比網路版更豐富，由時報出版社代理出版了中文版

很榮幸，上個月我在出版前就拿到電子版譯本，受邀寫了個短短的推薦文：

通常我們在餐廳吃到一道好菜，會欽佩廚師的手藝好，不會說農民的菜種得好；在咖啡店喝到一杯好咖啡，會讚嘆店老闆的技術好，不會想到咖啡農的辛苦。如果農民的勞動價值在買賣過程中是如此不被消費者肯定，農業的生產方式就會一直朝向剝削土地或剝削農民的方式進行。「東西的故事」帶領我們認識商品背後的故事，突破包裝與價格的表象，深入了解商品的生產過程，聰明選擇一個不傷害環境、不傷害生產者、不傷害自己健康的好商品。

能夠免費而且搶先讀到一本好書，真是一件愉快的事。這兩天來店裡的人一定會發現我又埋首在厚厚一疊的稿件裡。沒錯~又有一本好書準備要出版了，我正在讀譯本，而且這本我更是讀的津津有味、愛不釋手，完全符合我喜歡政治經濟學的胃口。究竟是什麼書？在此先賣個關子，在這裡還是先推荐「東西的故事」，真是一本好書。