I finocchi sono un ortaggio saporito che ben si adatta a moltissime ricette. Con l’arrivo del freddo abbiamo preparato questa vellutata di finocchi e patate davvero facile e squisita, un primo piatto leggero che può essere accompagnato anche con dei crostini.

Costo:

Sbucciamo le patate e tagliamo anche queste a pezzetti.

Sbucciamo la cipolla, affettiamola e facciamola appassire col burro a fuoco lento.

Uniamo i finocchi e le patate, saliamo e lasciamo insaporire per qualche minuto.

Togliamo dal fuoco, pepiamo e frulliamo il composto con un frullatore ad immersione.

Serviamola cosparsa di qualche filo di erba cipollina sminuzzata e grana gattugiato.

E’ da un po’ di tempo che gira in rete la ricetta fai da te, con ingredienti naturali, per alleviare il mal di gola, la tosse e l’influenza, perciò abbiamo deciso di provarla anche noi! Servono veramente pochi ingredienti, reperibili in tutti i supermercati. Ovviamente è un rimedio naturale che a parer nostro funziona, ma nel caso di problemi di salute seri è sempre meglio rivolgersi al medico.

Costo:

Proseguiamo aggiungendo il succo di limone.

Mezzo cucchiaino di zenzero in polvere (antinfiammatorio naturale).

Mettiamo sul fuoco a fiamma moderata fino a quando il composto non inizierà a bollire. Poi abbassiamo la fiamma e lasciamolo cuocere per circa 20/25 minuti.

Stendiamo un foglio di carta forno e con l’aiuto di un cucchiaio formiamo delle gocce con il composto, grandi più o meno come una monetina.

Per conservarle possiamo riporle in una scatola di latta o in un barattolo di vetro, ricordandoci di lasciare lo zucchero a velo e di scuoterlo ogni tanto per evitare che le caramelle si attacchino.

Ed ecco una torta golosissima e semplice da preparare. Potete gustarla così com’è, con una semplice spolverata di zucchero a velo, oppure tagliarla a metà e farcirla con crema pasticcera o crema alla nocciola.

Costo:

Prendiamo un’altra ciotola e mischiamo insieme la farina, la fecola, il cacao ed il lievito. Con l’aiuto di un colino o di uno spargifarina, setacciamoli all’interno del composto con le uova.

Facciamo sciogliere il burro in un pentolino, o nel forno a microonde, ed aggiungiamolo all’impasto.

Ricompriamo una tortiera con la carta forno.

Facciamo raffreddare la torta, spolverizziamola con lo zucchero a velo e serviamo.

Una ricetta semplice, talmente tanto semplice che non sembra vero sia anche così buona e gustosa!
Pochi ingredienti ed il piatto è fatto! Ideale per un pasto veloce ma nutriente o una serata con gli amici.

Costo:

Tritiamo le noci sgusciate con un tritatutto, non troppo fini mi raccomando.

Tagliamo a pezzetti i pomodori secchi.

Mescoliamo ben bene, impiattiamo e condiamo con un filo d’olio extra vergine d’oliva e una spolverata di Grana Padano. Finito! Buon appetito!

A chi non piace una bella fetta di pizza? Meglio ancora se fatta in casa e condita come più ci piace. L’impasto di questa ricetta è stato fatto con la macchina del pane, ma se non l’avete non c’è problema, potete tranquillamente impastarla a mano. Una considerazione, con la MDP gli ingredienti vanno inseriti nell’ordine indicato nella ricetta.

Costo:

Aggiungete, senza mischiare, la farina e da ultimo il lievito.

Dividete l’impasto in palline (dovrebbero uscirne 5 dipende dalla grandezza e dallo spessore che volete dare alla vostra pizza). Stendete ogni pallina sopra un ripiano infarinato tirandola con le mani. Se non riuscite potete utilizzare un mattarello.

Fate cuocere in forno caldo, preriscaldato, a 220° per circa 12/15 minuti o comunque fino a quando la mozzarella si sarà sciolta e la pasta avrà preso colore.

Ed ecco una torta semplice ma di sicuro effetto. L’impasto è stato preparato con la macchina del pane ma può essere impastato anche a mano.

Costo:

Aggiungete gli ingredienti solidi: i due cucchiai di zucchero, il pizzico di sale, la farina e da ultimo il lievito di birra.

Trascorso il tempo di lievitazione stendete la pasta con un mattarello cercando di dargli una forma rettangolare e cospargetene la superficie con il burro fuso e lo zucchero.

Posizionatele in una tortiera, imburrata ed infarinata, lasciandole distanziate tra di loro.

Spennellatene la superficie con del latte o con un rosso d’uovo mescolato al latte.

Cospargete la torta di rose con zucchero a velo e servite.

Le Graffe sono delle ciambelline fritte, preparate con patate e farina. Sono dei tipici dolci di Carnevale, ma possono essere preparate in qualsiasi periodo dell’anno anzi, con questa ricetta si possono preparare delle squisite ciambelle, come quelle che si trovano nelle bancarelle delle feste, ottime per grandi e bambini! La ricetta è molto semplice, ma il tempo di preparazione è un po’ lunghino in quanto l’impasto va fatto lievitare per almeno un paio d’ore.

Costo:

Scolatele, spellatele e passatele con uno schiacciapatate. Devono essere schiacciate molto bene, in modo che non rimangano pezzi interi, perciò vi consiglio di ripassarle un paio di volte.

Impastate bene il tutto. Se l’impasto dovesse risultare troppo molle potete aggiungere dell’altra farina, fino a quando non raggiungerà una consistenza omogenea. Viceversa se dovesse risultare troppo secco potete aggiungere un goccio di latte. Con l’impasto ottenuto formate una palla e lasciatela lievitare per almeno un’ora coperta con un panno. L’impasto deve raddoppiare di volume.

Preparate le ciambelle unendo le due estremità delle strisce. Non fatele troppo piccole perchè lievitando il buco potrebbe scomparire. Adagiatele sopra un foglio di carta forno e lasciatele lievitare coperte fino a quando non raddoppieranno di volume (un’ora circa).

Prendete un piatto e mettetevi lo zucchero. Quando le ciambelle saranno ben dorate scolatele sopra un foglio di carta assorbente  e ancora calde passatele nello zucchero.