Funciona assim: os restaurantes selecionados (no Brasil pelo crítico de gastronomia Josimar Melo) servem entrada, prato principal e sobremesa por R$ 25,00 no almoço e R$ 39,00 no jantar. Uma pechincha, se levarmos em consideração a qualidade dos restaurantes e os preços praticados por eles normalmente. É, no mínimo, uma excelente oportunidade de conhecermos restaurantes bacanas, sem gastar muito.

Entrada do Lola Bistrô: Soup Froid de tomates assados e camarão

Ouvi dizer que em NY quando começa a Reataurant Week, a maioria dos restaurantes que estão no programa já estão com as reservas lotadas. Aqui, não chega a ser assim, mas os que eu fui estavam todos cheios e todas as mesas comiam os pratos promocionais. Bacanérrimo!

Prato do Lola: Ragout de Coelho com polenta de funghi cremosa, azeite trufado e crocante de mandioquinha

A programação completa da RW está aqui. Em São Paulo ela acaba no próxima dia 9, mas segue pelo Brasil até novembro. Desfrute da nossa gastronomia!

Sobremesa: Creme Brulée

O sanduíche tem que ser encomendado com 24 horas de antecedência e pesa 60kg. Para prepará-lo alguns funcionários têm de trabalhar por cerca de 12 horas.

Custa 350 dólares (algo em torno de 600 reais) e eu não espero ser convidada para degustar um desses. Eca!

A seguir, a agenda dos últimos dias de janeiro:

 SÁBADO, 26JAN- AULA DE RISOTO

SEGUNDA, DIA 28JAN - RISOTO
TERÇA,  DIA 29JAN - QUICHES E TORTAS
QUARTA, DIA 30JAN - FILÉ MIGNON

Athaliba Bistrô

Alameda Campinas, 1299 - Jd Paulista

Fone: 3052-2216

Lápis e papel na mão ou impressora ligada (ai, como os tempos mudaram…):

- o bacalhau deve ser dessalgado sempre com água gelada, o choque térmico interrompe a eliminação do sal

- forno e fogão não devem ultrapassar os 150 graus de temperaturatura no cozimento do peixe, para não ressecá-lo

- nunca ferver o bacalhau e dessalgá-lo sempre em pouca água

- cozinhar o bacalhau com a pele e a espinha e só depois retirá-las ( a pele guarda a umidade e a espinha o sabor)

- usar azeite de azeitonas maduras no preparo

- para quem for utilizar a água de cozimento do bacalhau: cozinhar em água fria, retirar do fogo quando levantar fervura e deixar descansar na panela por 15 minutos, com o fogo desligado

- para quem não fou utilizar a água: levar o peixe à panela assim que a água ferver, cozinhar por quatro minutos e deixar descansar por mais dez minutos com o fogo desligado

No Natal segui estas dicas a risca e meu prato ficou ma-ra-vi-lho-so:

Tem milhares de opções para Natal com bons preços. Na Páscoa, elas também fazem coisas super especiais. E tudo é embalado com o maior bom gosto, que faz do seu presente um charme e tanto!

Eu já fiz minhas encomendas. Este ano todo mundo vai ganhar doces em casa, adoro presentes comestíveis! As meninas estão lotadas de pedidos, mas se você correr pode dar tempo de fazer os seus.

 Paula & Gabi Chocolate Design

Rua Salim Izar, 82 - Morumbi - SP

Tel: 3742-2540

 Eu nunca tinha ganhado um prêmio, foi emocionante. Fiquei tão atrapalhada que fiz a foto, em que todo mundo posa direitinho mostrando a condecoração, com o prêmio escondido. Olha só:

Foi o X Trófeu São Paulo Capital Mundial da Gastronomia 2007, da Câmara Municipal de São Paulo e eu tirei 3o. lugar no quesito Melhor Reportagem na Internet com essa matéria aqui. Bacana ganhar um prêmio paulista num blog essencialmente carioca.

Quero dividir com vocês essa alegria e nos desejar muitos anos de vida bloguística (nossa, tô super emotiva hoje!). Quem sabe no próximo ano não sai uma condecoração para o Papo Calcinha? A gente merece. Tim tim!

A dica de hoje é para as mamães (alô alô Tati!). O pediatra do meu filho, Sérgio Spalter, dá cursos de cozinha para mães, avós, babás e afins. O correto é fazer a aula a pessoa que faz a comidinha da criança. Além de receitas o médico também dá dicas culinárias para que seu filho tenha uma alimentação saudável.

Sérgio é antroposófico, traduzindo: meio natureba. Mas não é radical (ou eu não suportaria meia consulta!). O legal é que ele propõe pratos equilibrados de uma maneira que as crianças, assunto que ele domina bem, gostem. Bacana pra fazer a garotada comer legumes e verduras, o que nem sempre é fácil. Na real pros menores até rola, o chato é quando eles começam a crescer e escolher demais: não gostam da cara, do cheiro, do pedacinho branco de cebola que tem na comida… Um inferno!

A aula com o peadiatra é no próximo dia 27, às 8 da noite, no restaurante Capim Santo, da Morena Leite, num espaço bacaninha que tem no segundo andar da casa.

As incrições podem ser feitas com a Verônica no 3085-1442 ou pelo e-mail escoladecozinha@capimsanto.com.br.

Quem não conseguir ir desta vez, fique de olho porque vez por outra tem aula do Sérgio lá.

E seu filho pode ficar lindo assim:

 Sim, esse é o meu!!