Prenota la “Festa della Donna” al Ristorante “La Barchessa di Peccati di Gola” a Dueville in provincia di Vicenza. In un ambiente raffinato, tra i più eleganti ristoranti della provincia, potrete dedicare a Voi e alle Vostre amiche più intime la festa più importante. La serata sarà accompagnata dall’alta qualità dei piatti della cucina di Peccati di Gola, e allietata da musica e intrattenimento.

Aperitivo di benvenuto

Calice di Prosecco di Valdobbiadene DOC
Analcolico al succo di mela della Val Renon
Cocktail Martini Zen
Fritelline di prosecco, Frittura di Laguna, Tartellette con mousse ai formaggi

Antipasto

Tortino di polpo e patate su crema di piselli (in alternativa a richiesta: Rovesciato di faraona al balsamico)
Primi piatti
Risotto al limone e rosmarino
Raviolo all’aragosta su fondo di rapa rossa (in alternativa a richiesta: Raviolo di bufala e pomodoro)

Intermezzo

Sorbetto al limone e liquirizia

Secondo piatto e contorni

Millefoglie di tacchino con carciofi e puntarelle
Radicchio di Treviso ai ferri
Misticanza

Dessert

Semifreddo al pistacchio e cioccolato bianco
caffè e correzioni

Vini bianchi e rossi abbinati
Acqua Minerale Naturale e frizzante

Il costo della cena è di Euro 28 a persona
Prenotazioni entro martedi 6 Marzo al numero 0444 /591474 o via mail a info@peccatidigola.eu

La serata sarà animata da musica e intrattenimento con bellissimi premi in palio

Menu della cena dei “Ossi de Mas-cio”

Aperitivo “a tutto maiale”

Sossoli fritti, Crostini col lardo, Polenta e salame ai ferri
Prosecco di Valdobbiadene Doc
Analcolico alla frutta

Antipasto
I 2 Figà: col radeselo, dolce e garbo
con involtino di radicchio di Treviso e pancetta

Primo piatto

Zuppa di riso, verze e salsiccia

Piatto di mezzo

Bollito misto di maiale (lingua, testina, salsiccia di cranio) con crauti e senape

Secondo piatto e contorni

Ossi de mas-cio e cotechino con cren e sale grosso
Purè
Broccolo fiolaro di Creazzo

Dessert

Crostoi e fritoe

Vini bianchi e rossi abbinati
Acqua minerale naturale e frizzante
Caffè e distillati

Il costo della cena è di Euro 28 a persona (euro 25 per compagnie sopra le 15
persone

prenotazione telefonica allo 0444 /591474 o via mail all’indirizzo info@peccatidigola.eu

Antipasti

2 crostoni toscani al lardo di colonnata e alla milza…………….. € 17,00 al kg
Tortino di polenta e baccalà……………………………………………… € 4,50 cad
Patè di foie-gras con uvetta di Pantelleria………………………….. € 20,00 al kg
Terrina di salmone gamberi e pistacchi……………………………… € 27,50 al kg
Torta sfoglia alle verdure grigliate…………………………………….. € 18,50 al kg
Insalata di astice e avocado………………………………………………. € 35,00 al kg
Aspic di cappone alla frutta………………………………………………. € 26,50 al kg

Primi piatti

Pasticcio al broccolo fiolaro di Creazzo………………………………..€ 14,50 al kg
Pasticcio di zucca e porcini…………………………………………………€ 13,50 al kg
Ciuffi di crespella gamberetti e verdure……………………………….€ 15,50 al kg
Ciuffi di crespella mascarpone e tartufo………………………………€ 15,50 al kg
Pasta fresca bianca e nera con sughi vari……………………………..€ 7,00 al kg
Sformato di riso zafferano e speck………………………………………€ 14,00 al kg
Cappelletti in brodo di carne………………………………………………€ 23,00 al kg

Secondi Piatti

Cartoccio di rombo e porro……………………………………………….. € 32,00 al kg
Arrosto di pesce azzurro leggero…………………………………………€ 26,00 al kg
Salmone ai ferri con salsa piccante………………………………………€ 30,00 al kg
Polpo brasato con polenta…………………………………………………..€ 32,00 al kg
½ Astice alla Catalana………………………………………………………..€ 17,00 cad
Rollè di faraona alle castagne……………………………………………..€ 22,50 al kg
Zampone con verze e purè………………………………………………… € 15,50 al kg
Quaglie ripiene………………………………………………………………… € 19,50 al kg

Contorni

Treviso ai ferri…………………………………………………………………..€ 13,50 al kg
Involtini di carote e fagiolini alla pancetta…………………………….€ 13,50 al kg
Zucchine ripiene vegetali……………………………………………………€ 13,50 al kg
Verdura cotta…………………………………………………………………….€ 13,50 al kg
Padellata di porcini e patate………………………………………………..€ 13,50 al kg
Broccolo fiolaro in tecia……………………………………………………..€ 13,50 al kg
Coppette di pasta fillo zucca e spinaci………………………………….€ 13,50 al kg

Dessert

Sfogliata di panettone con crema al mandarino…………………….€ 25,00 al kg
Semifreddo al mandorlato con baicoli e salsa al cioccolato…….€ 25,00 al kg

Vini e birre artigianali della nostra cantina

E per il Vostro brindisi di mezzanotte: Champagne Doquet JeanMarie Brut Blanc de Blancs

E’ gradita la prenotazione entro martedi 27 dicembre 2011 – tel/fax 0444 /591474 e-mail: info@peccatidigola.eu

Prenota il Veglione di Capodanno 2011 al Ristorante “La Barchessa di Peccati di Gola” a Dueville in provincia di Vicenza. In un ambiente raffinato, tra i più eleganti ristoranti della provincia, potrete dedicare la “notte dell’anno” in compagnia di un ottima cucina e dei vostri amici più intimi.

Aperitivo di benvenuto

Crostini fantasia con aperitivi e Prosecco di Valdobbiadene DOC Torre Zecchei
Analcolico alla mela

Antologia di antipasti

Filetti di scorfano al basilico su ristretto di Chianti classico
Salmone marinato al cacao con purea di pere e senape in grani
Sfornatino di broccolo fiolaro su crema di mezzano
Uovo croccante con cardoncelli e porcini delle nostre par ti
Il foie-gras la mela e l’avogado

Primi piatti

Risotto al Muller-Thurgau e zafferano con grattuggiata di bottarga di muggine
Neri cannelloni al broccolo fiolaro di Creazzo, pancetta e ricotta affumicata

Secondi piatti

Filetto di Rombo al tar tufo ed erbette con patate al rosmarino
Cappone alle castagne di fine anno con tardivo di treviso ai ferri

Dolci

Sfogliata di panettone alla crema al mandarino in salsa di fragole

Vini

Prosecco di Valdobbiadene Millesimato DOC Torre Zecchei,
Gewur tztraminer Zorzetting , Valpolicella Ripasso Novaia,
Moscato d’Asti DOCG
Brindisi di mezzanotte con Champagne Pascal Doquet Blanc de Blancs

Prezzo: € 65,00

Prenotazioni: entro martedi 27 dicembre 2011 (tel 0444 591474 – mail info@peccatidigola.eu )

Per il pranzo di Natale, il ristorante Peccati di Gola di Dueville, propone il segente menu.

Aperitivo di benvenuto

Crostini di benvenuto, Prugne alla pancetta, Fagottino croccante Mediterraneo

Antipasto

Corona di patate con tartare di salmone e panna acida,
Coda di rospo al peperoncino e aceto balsamico di Modena,
Sformato di polenta e stoccafisso al Tartufo dei Berici

Primi piatti

Sfoglia al bianco cacao ai gamberi e radicchio di Treviso,
Gnocchi rossi di Natale porta fortuna
Rinfrescante
Sorbetto agli agrumi

Secondi piatti e contorni

Arrotolato di faraona con cesto di radicchio rosso e zucca gialla,
Branzino alle olive nere e timo con melanzane in carrozza

Dessert

Tronchetto di Natale con spuma di mascarpone alle spezie profumate al chermes

Vini

Prosecco di Valdobbiadene DOC Torre Zecchei
“Cà Merula” Rosso IGT Veneto – cantina Vignato
“El Gian” Gambellara DOC Classico – cantina Vignato
“Cuvee dei Vignato” Metodo Classico – cantina Vignato

Acqua naturale e gassata
Caffè e correzione

Prezzo: € 40,00

Prenotazioni: entro martedi 20 dicembre 2011 (tel 0444 591474 – mail info@peccatidigola.eu)

Antipasti

Torta salata ai porcini…………………………………………………………€ 15,00 al kg
Torta salata al radicchio trevisano……………………………………….€ 15,00 al kg
Torta salata alla zucca e tartufo…………………………………………..€ 15,00 al kg
Gelatina di piselli con gamberetti (monoporzione)………………..€ 3,50 cad.
Tortino al broccolo fiolaro e pancetta……………………………………€ 3,50 cad.
Insalata di faraona, pinoli e zucca………………………………………..€ 22,50 al kg
Granceola in coppa con frutta esotica………………………………….€ 7,50 cad.
Baccalà mantecato con pane toscano…………………………………. € 36,00 al kg
Capesante alla paprika rubino…………………………………………… € 4,50 cad.
Insalata di piovra e patate…………………………………………………. € 30,00 al kg
Involtino di rombo con crudo di Parma……………………………… € 32,00 al kg

Primi Piatti

Pasticcio d’anitra e verdure croccanti…………………………………€ 14,50 al kg
Pasticcio mare a monti……………………………………………………. € 14,50 al kg
Gnocchi di semolino con radicchio e noci…………………………..€ 13,50 al kg
Crespelle al broccolo fiolaro di Creazzo………………………………€ 13,50 al kg
Crespelle zucca e Morlacco………………………………………………..€ 13,50 al kg
Sformato di riso alla granceola…………………………………………..€ 15,00 al kg
Pasta fresca all’uovo …………………………………………………………€ 7,00 al kg
Tortellini di Valeggio in brodo di carne……………………………….€ 23,00 al kg

Secondi Piatti

Faraona con ripieno al broccolo fiolaro………………………………€ 22,50 al kg
Rollè d’anitra all’arancia……………………………………………………€ 22,00 al kg
Rotolo di agnello al rosmarino…………………………………………..€ 33,00 al kg
Uovo croccante al tartufo………………………………………………….€ 3,50 cad.
Cotechino e crauti…………………………………………………………… € 15,50 al kg
Padellata di pesce misto alla Ligure………………………………….. € 28,50 al kg
Branzino agli agrumi………………………………………………………. € 30,00 al kg

Contorni

Corona di patate ai funghi………………………………………………..€ 13,50 al kg
Patate al rosmarino………………………………………………………… € 13,50 al kg
Strudel di verze……………………………………………………………….€ 13,50 al kg
Bieta costa stufata………………………………………………………….. € 13,50 al kg
Finocchio gratinato alle nocciole……………………………………… € 13,50 al kg
Sformato di broccolo fiolaro di Creazzo……………………………. € 13,50 al kg

Dessert

Tronchetto di Natale con spuma di mascarpone…………………€ 25,00 al kg
Tortino ricotta monoporzione…………………………………………..€ 4,50 cad
Tortino di cioccolato Cuore Morbido monoporzione ………….€ 4,50 cad.

Vini e birre artigianali della nostra cantina
E per i vostri momenti di meditazione consigliamo
Selezione Grappe Distilleria Schiavo di Costabissara.

E’ gradita la prenotazione entro Lunedì 19 dicembre – tel/fax 0444 /591474
e-mail : info@peccatidigola.eu

“The Black & White Slang”
Mostra fotografica personale di Aurelio Farina
Inaugurazione Sabato 17 Dicembre ore 18:30
Presentazione Petra Cason
Villino Monza Maccà, sede Biblioteca di Dueville
Via Rossi, 37 36031 Dueville (VI)
Apertura dal martedì al sabato dalle ore 9.30 alle 12.30 e dalle 14.30 alle 18.30
Entrata libera
La mostra rimarrà aperta al pubblico fino al 21 gennaio 2012
info c/o Biblioteca di Dueville 0444.361211 o biblioteca@comune.dueville.vi.it

La mostra è patrocinata dal Comune di Dueville in collaborazione con gli “Amici della Biblioteca” e sostenuta grazie anche all’apporto di Peccati di Gola Ristorante e Banqueting e Stilcasa, azienda leader nell’edilizia civile.

“Chi non magna oca a San Martin, tutto l’ano non fa el beco de un quatrin“

Oggi riporto un’altra ricetta che la nostra meravigliosa chef si appresta a preparare. L’Oca in onto, che in da ste parte significa Oca cotta nel suo grasso. Onto in veneto sta per sporco, da intendersi in questo caso “sporcata del proprio grasso”.

Ingredienti: 1 Oca, sale, il grasso dell’oca stessa.

Preparazione: iniziate la lavorazione almeno due giorni prima. Innanzi tutto spennate l’oca, dividetela in quarti, scegliete le parti più carnose e togliete la pelle e le ossa. Staccate tutto il grasso e scioglietelo in una pentola. A parte passate la carne con sale fino e riponetela per in un recipiente sotto sale. Giratela su di essa più volte al giorno.
Pulite accuratamente i pezzi dal sale e lasciateli appesi all’aria per 1 giorno. Riponete i pezzi in una pentola, avendo cura che siano completamente ricoperti dal grasso che avete precedentemente sciolto.
Chiudete la pentola con coperchio in modo che non lasci passare aria e cuocete per 45 minuti al kg a 120°.

Ingredienti per 4 persone: 1 peperone verde, 1 peperone giallo, 300 gr. di gamberetti, 2 scalogni, 1 bicchiere di vino bianco, olio extravergine di oliva., sale, pepe, erbe aromatiche.

Preparazione: lavate ed asciugate i peperoni, privateli dei filamenti interni e tagliateli a listarelle. In una padella fate dorare lo scalogno, che avrete precedentemente tritato, su dell’olio extravergine di oliva. Aggiungete quindi i peperoni. Aggiungete dell’acqua e lasciate cuocere finché non si sarà asciugata. Aggiungete a questo punto un bicchiere di vino bianco secco e lasciate sfumare. Durante questo tempo, mentre l’acqua si asciuga, sgusciate, pulite e lavate i gamberetti, togliendo loro il filamento sul dorso. Uniteli quindi ai peperoni. Lasciate cuocere regolando di sale, pepe ed erbe aromatiche.

Sabato 24 settembre 2011 presso “La Barchessa” di Villa Monza in Piazza a Dueville dalle 18:30 alle 21:00 ci sarà DE.CO Ville, la Cena di degustazione delle 13 DE.CO dell’est Vicentino. Per DE.CO si intentendono ovviamente quei prodotti tipici di un determinato territorio che hanno ottenuto la Denominazione Comunale (DE.CO). Parliamo quindi della Tega Spago di Dueville, della Carota Bianca di Monticello Conte Otto e via dicendo. In tutto sono 13 le specialità enogastronomiche presenti da altrettanti paesi dei territori dell’est Vicentino. Dueville, Bolzano Vicentino, Bressanvido, Montecchio Precalcino, Monticello Conte Otto, Quinto Vicentino, Sandrigo, Schiavon, Torri di Quartesolo, Nove, Pianezze/San Lorenzo, Mason Vicentino, Camisano Vicentino i paesi interessati all’iniziativa, ognuno con le sue DE.CO e le specialità enogastronomiche ottenute con quei prodotti tipici. La serata, continuerà poi al Palazzatto dello Sport di Dueville, dove dalle 21:30 alle 23:00 l’Orchestra Città Aperta (la più rinomata orchestra internazionale specializzata in colonne sonore per film) suonerà sulle immagini de “Il Circo” di Charlie Chaplin.

Prezzo della cena euro 15

Prezzo del concerto euro 20

Prevendita biglietti IAT di Marostica, IAT di Sandrigo e IAT di Vicenza. Per info consorzio.asticobrenta@gmail.com tel 0444.300708