Viikonlopun ostoksilla Hakaniemen hallissa käteen osui purkki ennenäkemätöntä herkkua — kyytönmaitojogurttia! Armas-perhe –jogurtin ja juustojen takana on keittiömestari Heikki Ahopelto — Heikin juustoherkkuja voi käydä maistelemassa Kangasalassa, Ravintola Café Urussa. Juustojen ja jogurtin jälleenmyyjät löydät Armas-perhe –sivuilta.

Kyytöt, eli itäsuomenkarja on vanha suomalainen maatiaisrotu, joka on tunnettu terveydestään ja sopeutumisestaan pohjoisiin oloihin. Sen maidon erityispiirteenä on erittäin hyvä juustoutuvuus. Se on uhanalainen rotu, itäsuomenkarjaa on Suomessa enää alle 400 yksilöä. Mahtaako olla juustonystävien ansiota, mutta olen huomannut viime aikoina kasvavaa kiinnostusta rotua kohtaan — ja juustoja maistelleena sanoisin, että eipä suotta.

Kyyttöjogurtti on maultaan sopivan hapokasta ja pehmeän kermaista. Nautiskelimme sitä mausteisten syysomenien ja pähkinärouheen kanssa aamupalaksi. Omenat eivät välttämättä tarvitse sokeria, makeus tiivistyy keittämällä.

Mausteiset syysomenat
Kotimaisia omenoita n. kilo
1–2 rkl raastettua tuoretta inkivääriä
Reilu pöläys kanelia
Vettä niin, että keittokattilan pohja peittyy n. 1 cm verran

Kaada kattilaan vesi.
Kuori omenat ja lohko ne kattilaan.
Lisää mausteet.
Kiehauta ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes neste on lähes haihtunut sekoitellen välillä. Omenat muuttuvat pehmeiksi ja kuultaviksi, mutta eivät vielä soseudu.

Säilyy jääkaapissa muutamia päiviä. Jos haluat tehdä isompia eriä kerrallaan — pakasta!

Haluamme, että meillä kaikilla on mahdollisuus syödä hyvää ruokaa. Haluamme luoda verkkopalvelun, joka auttaa meitä kaikkia löytämään hyvää ruokaa — läheltä kotia. Koska tehtävämme ei ole valmis heti — eikä vielä huomenna — tämä blogi saa muuttua palvelemaan samaa päämäärää!

Olen Jaana Björklund — ja rakastan ruokaa! Ruoka on ohjannut elämässäni mm. sellaisia asioita kuin asuinpaikan valinta (Hakaniemen hallin vieressä) ja harrastukset (liikunta, ruoan ystävän täytyy myös vähän kuluttaa).

En ole virtuoosikokki, mutta osaan valmistaa maistuvaa kotiruokaa hyvistä raaka-aineista. Meillä kokataan päivittäin, usein parikin kertaa päivässä. Valmistan ruoan mieluiten lähellä tuotetuista raaka-aineista ja suosin luomua aina kun se on mahdollista. Elintarvikeostoksemme painottuvat vahvasti raaka-aineisiin, mutta juustot ja muut (hapan)maitotuotteet ja viini täydentävät usein ruokakassia.

Perunapuu on minulle tehtävä. Perunapuun missio on myös henkilökohtainen missioni. Siksi olen mukana Perunapuun toteuttamisessa — ja käynnistelen Perunapuuta täältä blogista käsin.

Haluatko olla mukana? Lähetä minulle vinkki hyvästä kotimaisesta ruoasta (ostospaikka, ravintola, tilamyynti, markkinat, pientuottaja…) osoitteeseen jaana@perunapuu.fi.

Hyvää ruokahalua!

Perunapuun esittely from Miikka Leinonen on Vimeo.

Auta meitä keksimään yritykselle nimi.

Nimen vaatimukset ovat:

1. Nimen tulee viitata jollain tavalla vallankumoukseen, uudistamiseen, uudelleen ajattelemiseen, täyskäännökseen, valaistumiseen tai oivallukseen.
2. Nimen on toimittava kansainvälisillä markkinoilla.
3. Nimi ei saa olla liian web2.0 (Muugo, Fruugo…)
4. Nimen tulee olla positiivinen, jopa vitsikäs.
5. Nimelle on oltava vapaa .fi ja .com –domain.
6. Nimen tulee näyttää graafisesti hyvältä.
7. Nimi on oltava helposti lausuttava.

Kaikki – siis aivan kaikki – nimiehdotukset ja logot voi lähettää minulle meilillä (leinonenmiikka((ä))gmail.com) tai kirjoittaa tämän postauksen kommentteihin.

Kiitos avusta!

Yritin täydentää Pertun ansiokasta Product Storya. Kouraan jäi uusi logo.

Antoisa keskustelu aaltoili vähittäiskaupan nykytilasta kuluttajatrendeihin ja netin liiketoimintamalleihin.

Vaikka tarkoituksemme ei ole kiertää hattu kourassa pyytämässä rahaa perunapuun rakentamiseen, on myönnettävä, ettei kenelläkään ole sellaista määrää vapaa-aikaa, että palvelu syntyisi ihan iltapuhteina. Taloudellisen selkärangan lisäksi MTK:n kaltainen taho voisi tuoda projektiin roppakaupalla kontakteja, ja mikä parasta, pitkäjänteisyyttä.

Vastaanotto MTK:ssa oli lämmin. Nyt tuntuu siltä, että tämä homma lähtee käyntiin!

Kaikenlaista erikoisliikettä ja –tuottajaa toki on, mutta niiden etsiminen vaatii aktiivisuutta, jollaista harvalta löytyy. Pienet tuottajat ja myyjät eivät yksin pärjää suurten kauppaketjujen varjossa. Netti tarjoaa demokraattisemman väylän tulla löydetyksi, mutta harva tuottaja tai kauppias osaa tai ehtii rakentamaan verkostojaan netissä.

Asiallehan täytyy tehdä jotain.

Uudet teknologiat ja ihmisten nettiaktiivisuus on valjastettava paremman ruoan löytämiseen!

Me kaikki ansaitsemme parempaa ruokaa!