¿Qué necesitamos?

• 230 g de harina
• 150 g de azúcar
• 1 cucharadita de levadura Royal
• 1/4 cucharadita de bicarbonato
• 1/4 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de canela (opcional)
• 2 huevos
• 110 g de mantequilla (temperatura ambiente)
• 3 plátanos maduros
• 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)

 ¿Cómo lo hacemos?

1. Precalentamos el horno a 180ºC.
2. Mezclamos en un bol todos los ingredientes secos (harina, azúcar, levadura, bicarbonato, sal y canela).
3. En otro bol ponemos los plátanos y los machacamos con ayuda de un tenedor hasta obtener un puré. Añadimos los huevos ligeramente batidos, la mantequilla blanda y la vainilla. Mezclamos todo bien.
4. Incorporamos la mezcla de plátanos al bol donde teníamos los ingredientes secos. Con ayuda de una espátula, mezclamos bien hasta que se integren los ingredientes, pero no debemos batirlo en exceso. La masa será un poco espesa e irregular.
5. Repartimos la masa en moldes para magdalenas llenando solo las 3/4 partes aproximadamente de cada uno ya que luego crecerán. Horneamos unos 20-25 minutos o hasta que pinchemos con una aguja de cocina y salga completamente limpia.

Consejos:

– Podéis añadir nueces o pepitas de chocolate a esta receta incorporándolas a los ingredientes secos.

– Los plátanos, cuanto más maduros mejor. Incluso podéis usar esos que ya se han puesto feos y un poco marrones.

– Aunque utilicéis moldes de papel, os recomiendo que los coloquéis en una bandeja de metal especial para magdalenas. Si no, los moldes de papel pueden no aguantar el peso y se os desparramaría la mezcla.

• 230 g all-purpose flour
• 150 g granulated sugar
• 1 teaspoon baking powder
• 1/4 teaspoon baking soda
• 1/4 teaspoon salt
• 1 teaspoon cinnamon (optional)
• 2 eggs
• 110 g butter (soften)
• 3 ripe bananas
• 1 teaspoon vanilla extract (optional)

Tips:

¿Qué necesitamos?

• 4 cucharadas de harina
• 1 cucharada de cebolla en polvo
• 1 cucharada de ajo en polvo
• 1/2 cucharada de pimentón
• Sal
• Pimienta negra
• 2 huevos
• Copos de maíz (cereales tipo cornflakes)
• 1 chorrito de vino blanco
• 2 filetes de pechuga de pollo (no muy finos)
• 2 panes de hamburguesa
• 2 rodajas de tomate
• 2 hojas de lechuga
• Mayonesa

 ¿Cómo lo hacemos?

1. En primer lugar, vamos a preparar el rebozado del pollo. Para ello, mezclamos la harina con la cebolla y el ajo en polvo, el pimentón, sal y pimienta.
2. En otro bol, batimos los huevos con un chorrito de vino blanco.
3. En un tercer bol, pondremos los cereales y con la mano los trituraremos. Podemos ir cogiendo puñados y estrujándolos poco a poco. No queremos que queden trozos demasiado pequeños, así que no nos llevará apenas tiempo.
4. Cogemos nuestros filetes de pollo y los rebozamos en el mismo orden en el que hemos preparado los tres boles: harina, huevo y cereales. Los dejamos reposar mientras se calienta el aceite en una sartén (o freidora).
5. Freímos los filetes rebozados hasta que estén dorados y los sacamos sobre un plato con papel de cocina para absorber el exceso de aceite.
6. Ahora sólo nos queda montar nuestra ‘hamburguesa’. Untamos un poquito de mayonesa en cada una de las mitades del pan de hamburguesa, ponemos un filete, una rodaja de tomate y una hoja de lechuga. Y listo para comer.

Consejos:

– En vez de cebolla en polvo, nosotros hemos utilizado sopa de cebolla en sobre. Un ingrediente muy curioso que utilizaremos en otras recetas como el POLLO A LA COCA-COLA.

– Los filetes tienen que ser un poco gruesos para que estén jugosos pero hay que tener cuidado a la hora de freírlos para encontrar el punto perfecto: dorado por fuera y bien hecho por dentro. Os aconsejamos poner el fuego fuerte al principio y bajarlo un poquito después para asegurarnos de que quedan bien cocinados.

Pues para que no desesperéis aquí estamos de vuelta y con propósito de enmienda para que esto no nos vuelva a pasar. Después de haber escrito cien veces en la pizarra “No dejaré el blog sin actualizar más de 5 días” y  para que la vuelta al “trabajo” sea más llevadera hoy os presentamos una receta sencilla. A disfrutar.

¿Qué necesitamos?

• Judías verdes
• Guisantes
• Zanahorias
• Carne picada
• Sal

 ¿Cómo lo hacemos?

1. Pelamos, lavamos y cortamos las patatas y las ponemos a cocer en una olla con sal.
2. Cuando lleven 5 minutos cociendo, depende de lo grandes/pequeñas que las hayáis partido, agregamos la zanahoria, las judías y los guisantes.
3. Dejamos cocer hasta que esté a nuestro punto. Os lo digo así porque a mí siempre me gusta que todo esté casi un puntito pasado para que esté más blando.
4. Mientras retiramos del fuego y escurrimos en un colador ponemos una sartén con un chorrito de aceite.
5. Incorporamos la carne picada.
6. Cuando la carne esté hecha agregamos todos los ingredientes bien escurridos y rehogamos todo junto.
7. Servir y saborear.

Consejos:

– Dependiendo de a qué tamaño cortes los ingredientes (patatas y zanahorias) tardarán un poco más o menos en hacerse. Tenlo en cuenta.

– Nosotros utilizamos judías y guisantes congelados. Si son frescos igual tardan un poco más en hacerse.

• Green beans
• Carrots
• Peas
• Minced meat
• Salt

1. Peal, wash and cut the potatoes. Boil them in water with a bit of salt. 
2. 5 minutes later add the chopped carrot, the green beans and the peas. 
3. Leave boil until you consider is already cooked (it’s a matter of taste).
4. Drain the vegetables and add some olive oil in a frying pan. 
5. Add minced meat and stir fry.
6. When it’s ready, add the vegetables and stir fry all together.
7. Serve and enjoy! 

Tips:

¿Qué necesitamos?

• 30 g de azúcar
• La piel de 1/2 limón (sólo la parte amarilla)
• 120 g de leche
• 30 g de mantequilla
• 15 g de levadura prensada fresca
• 1 yema de huevo
• 300 g de harina de fuerza
• 1 pizca de sal

• 50 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
• 60 g de azúcar
• 2 cucharadas de canela
• 50 g de nueces picadas

 ¿Cómo lo hacemos?

1. Si tenemos un molinillo eléctrico de café o una picadora, ponemos el azúcar con la piel de limón y trituramos bien hasta que el limón se integre en el azúcar y quede una especie de pasta. Si no lo tenemos podemos rallar la piel del limón y mezclarla con el azúcar.
2. Calentamos un poco la leche en el microondas y la añadimos al bol donde tenemos el azúcar con la piel de limón.
3. Añadimos la mantequilla y la levadura y removemos hasta que se integre bien.
4. Agregamos la yema de huevo y volvemos a mezclar bien.
5. Por último, incorporamos la harina y la sal. Removemos con la cuchara o tenedor y luego pasamos la masa a una superficie enharinada y amasamos con las manos.
6. Formamos una bola con la masa y la dejamos reposar en el bol tapado con film transparente haste que duplique su volumen.
7. Mientras tanto, vamos preparando el relleno. Para ello, mezclamos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar y la canela.
8. Precalentamos el horno a 180º.
9. Cuando la masa ya haya duplicado su volumen, la ponemos sobre una superficie enharinada y la extendemos con un rodillo hasta obtener un rectángulo de 40 x 50 cm aprox.
10. Untamos la crema de relleno sobre ella y distribuimos las nueces por encima.
11. Enrollamos la masa (empezando por la parte más ancha).
12. Cuando tengamos una especie de brazo de gitano delgado cortamos el rollo por la mitad (de forma transversal) y dejando uno de los extremos unidos. Al cortarlo, tendremos que ver las capas de masa y relleno que se alternan.
13. Cruzamos cada parte de la masa para hacer una especie de trenza (siempre con la parte de las capas visibles hacia arriba.
14. Cuando esté todo ‘trenzado’ formamos una rosca y la colocamos en una bandeja de horno con papel de hornear.
15. Horneamos durante 20 minutos aproximadamente.
16. Mientras se hornea, preparamos el glaseado. Para ello, batimos un poco las claras con un tenedor y las mezclamos con el azúcar glas.
17. Cuando saquemos el kringle del horno lo pintaremos con este glaseado.

Consejos:

– La piel del limón es opcional. Podéis omitirla o cambiarla por piel de naranja, seguro que también está riquísimo.

– Si el glaseado lo queréis más blanco y consistente podéis batir las claras con el azúcar con una batidora de varillas eléctrica. Así es como lo preparamos nosotros y por eso el glaseado se ve en la foto. Si lo batimos simplemente con un tenedor le dará cierto brillo al kringle pero no será de color blanco y tan espeso.

– Partiendo de esta base podéis rellenar la masa con otros frutos secos o incluso mermelada.

• 30 g sugar
• 1/2 lemon peel (only the yellow part)
• 120 g milk
• 30 g butter
• 15 g fresh yeast
• 1 egg yolk
• 300 g strength
• 1 pinch of salt

• 50 g de butter (room temperature)
• 60 g de sugar
• 2 tbsp cinnamon
• 50 g chopped walnuts

1. If you have a coffee grinder or food processor, place the sugar and the lemon peel on it and grind it until getting a sort of paste. If you don’t have a grinder, just mix sugar with grated lemon peel.
2. Heat the milk in the microwave and pour over the sugar.
3. Add the butter and yeast and stir well.
4. Add egg yolk and stir well again.
5. Then, add flour and salt. Mix with a spoon and fork and then knead the dough on a floury surface.
6. Make a dough ball and leave to rise into the bowl covered with cling film (until the dough has doubled in volume).
7. In the meanwhile, prepare the filling. Mix butter (room temperature) with sugar and cinnamon.
8. Preheat oven at 180º.
9. When the dough has doubled in volume, place on a floury surface and roll it out with a rolling pin until getting a rectangle (40 x 50 cm aprox.)
10. Spread the filling and sprinkle with chopped walnuts.
11. Roll up the dough (starting by the wider side).
12. Cut the log in half length-wise leaving one edge uncut.
13. Start  braiding the two pieces, trying to keep the open layers exposed so the cut ends remain on top.
14. Pinch the ends together and form a wreath.
15. Bake for 20 minutes.
16. Prepare the icing. Whisk white eggs with a fork and add confectioners’ sugar. Mix well.
17. Out of the oven, brush the kringle with the sugar icing.

– You can change the filling and use any nuts or jam you like.

¿Qué necesitamos?

• 1 queso camembert
• Varias nueces peladas
• 100 g de azúcar
• 2 cucharadas de mantequilla

 ¿Cómo lo hacemos?

1. Ponemos el queso camembert entero sobre un plato y colocamos las nueces encima.
2. Ponemos en un cazo o sartén el azúcar a fuego medio y dejamos que se vaya derritiendo poco a poco sin remover (aunque sintamos la tentación de hacerlo).
3. Cuando veamos que se ha derretido el azúcar y que tenemos una especie de sirope muy espeso y claro, podemos remover y lo dejaremos cocinar un poco más hasta que alcance el tono dorado del caramelo.
4. Apagamos el fuego, añadimos las dos cucharadas de mantequilla y removemos bien.
5. Vertemos inmediatamente el caramelo sobre el camembert con nueces, intentando hacer una capa fina o incluso hilos con el caramelo.

Consejos:

– Hay que tener cuidado y evitar dejar demasiado tiempo el caramelo en el fuego ya que se nos podría quemar y el resultado sería un caramelo muy oscuro y amargo.

– Se pueden cortar las porciones de queso en cuanto hayamos echado el caramelo. Si no, al solidificarse podría resultarnos muy complicado (por eso también es importante que la capa de caramelo sea fina).

• 1 Camembert cheese
• Several nuts
• 100 g sugar
• 2 tbsp butter

1. Place the cheese into a dish and put the nuts over it.
2. Place the sugar into a sauce pan and cook over medium low heat. Let it melt slowly.
3. When the sugar is totally melt you can use a spoon to stir.
4. Keep cooking until golden brown. Add the butter and stir well.
5. Pour immediately over the cheese with the nuts. Try to create a thin layer.

¿Qué necesitamos?

• 4 lonchas de bacon
• 4 rebanadas de pan
• 2 tomates
• Un par de hojas de lechuga
• 2 cucharadas de azúcar
• Cayena
• Mayonesa

 ¿Cómo lo hacemos?

1. Ponemos a precalentar el horno a 200º C.
2. Mientras vamos lavando la lechuga y el tomate.
3. En una bandeja de horno ponemos el bacon bien extendido sobre papel vegetal. Molemos la cayena y se la echamos por encima al bacon. Espolvoreamos también el azúcar encima e introducimos en el horno cuando este alcance la temperatura.
4. Dejamos que se haga durante unos 15 minutos, hasta que esté crujiente y bastante oscuro.
5. Mientras se va haciendo el bacon cortamos los tomates en rodajas y dejamos la lechuga en hojas grandes.
6. Tostamos el pan. Cuando esté a nuestro gusto untamos un poco de mayonesa y montamos el sandwich.

Consejos:

– Se pueden añadir muchas cosas, incluso cambiar la salsa. La base es el trinomio BLT. Nosotros le pusimos cebolla, pero también le queda muy bien el aguacate.

– Puedes hacerlo con pan de molde normal pero nosotros recomendamos el pan “larga vida” (al rey!!!!!). Creo que normalmente se encuentra en los supermercados bajo la denominación de pan rústico (ya hecho rebanadas).

• 4 bacon slices
• 4 bread slices
• 2 tomatoes
• 2 lettuce leaves
• 2 tbsp sugar
• Chili powder 
• Mayonnaise

1. Preheat oven at 200º C.
2. Wash lettuce and tomato. 
3. In a baking tray, place some baking paper and the bacon (in one layer). Sprinkle with sugar and chili powder. 
4. Bake for 15-20 minutes until golden and crispy. 
5. In the meanwhile, cut tomato into slices. 
6. Toast bread, spread some mayonnaise in each slice and make your sandwich with all the ingredients (tomato, lettuce and bacon). 

¿Qué necesitamos?

• Una pechuga de pollo
• Una taza de arroz
• Media cebolla
• 200 ml de nata
• Curry al gusto
• Sal
• 2 dientes de ajo

 ¿Cómo lo hacemos?

1. Ponemos en una cazuela pequeña un poco de aceite. Picamos un ajo y lo añadimos. Cuando el ajo esté un poco dorado añadimos el arroz.
2. Rehogamos un poco el arroz y añadimos el doble de agua que de arroz. Echamos la sal.
3. Cuando empiece a hervir bajamos a fuego medio-bajo y tapamos. En 15-20 minutos estará listo.
4. Mientras se va haciendo el arroz, cortamos la cebolla en juliana.
5. Ponemos una sartén con un chorrito de aceite y añadimos la cebolla.
6. Cortamos el pollo en tiras y lo echamos en la sartén.
7. Cuando el pollo esté un poco hecho añadimos un par de cucharadas de curry.
8. Dejamos que se haga un poco todo junto e incorporamos la nata.
9. Llevamos a ebullición y añadimos más curry y sal al gusto. Hay que ir probando.

Consejos:

– Si queréis hacer una bonita presentación podéis llenar medio vaso con el arroz ya hecho. Aplastáis un poco con una cuchara para que se compacte. Le dais la vuelta en el plato y os quedará una pequeña torre de arroz.

– La primera vez que Palstelera lo probó estaba acompañado por melocotón en almíbar a la plancha. Podéis probar.

• 1 chicken breast
• 1 cup of rice
• 1/2 onion
• 200 ml cream
• Curry
• Salt
• 2 garlic cloves

1. First prepare the rice. In a cooking pot, pour a bit of olive. Peel and chop the garlic cloves and stir fry. When it’s slightly golden brown, add the rice.
2. Stir fry the rice and add 2 cups of water. Add some salt.
3. When the water boils, turn the heat down and cover with the lid. It will be ready in 15-20 minutes.
4. Now, slice the onion.
5. Pour some olive into a frying pan and add the onion.
6. Cut chicken breast into strips and add to the frying pan.
7. After a few minutes, add a couple of tsp of curry.
8. Stir fry again and add the cream.
9. Simmer for a while and add more curry and salt if needed.

Tips:

– You can have an easy and nice presentation just using a cup to create a rice tower. Fill a cup with cooked rice, press with a spoon and turn the cup upside down over the dish.

– You can serve it with some canned peaches. Just grill them a bit and serve them as a garnish.

¿Qué necesitamos?

Para la masa quebrada especial:

• 250 g de harina
• 30 g de almendra molida
• 150 g de mantequilla
• 80 g de azúcar
• 1 huevo
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de vainilla en polvo

Para la salsa de caramelo salado:

• 70 g de azúcar
• 70 ml de nata
• una cucharadita de mantequilla
• una pizca de sal

Para la crema de chocolate:

• 500 ml de nata
• 350 g de chocolate negro

Para la nata montada:

• 300 ml de nata para montar muy fría (mínimo 35% de MG)
• 2 cucharas colmadas de azúcar glas
• Opcional: cacao en polvo para espolvorear por encima

 ¿Cómo lo hacemos?

1. Comenzamos preparando la base. Mezclamos la mantequilla muy fría cortada en cuadraditos con el resto de los ingredientes. Podemos utilizar un accesorio amasador de la batidora o utilizar una cuchara y terminamos de amasar con las manos. Se nos quedará desmigajado y tendremos que ir estrujando la mantequilla con las manos para poder incorporarlo bien pero no hay que desesperar. Envolvemos en film transparente y dejamos en la nevera media hora.
2. Mientras, preparamos un molde desmontable de 24 a 26 cm engrasándolo ligeramente y colocando una hoja de papel de hornear en la base.
3. Extendemos la masa con el rodillo sobre una superficie enharinada o entre dos papeles de hornear o film transparente (para que no se nos pegue) hasta dejarla de un grosor de 3 mm aproximadamente.
4. Enrollamos la masa sobre el rodillo y la vamos desenrollando sobre el molde. La colocamos presionando bien sobre el molde, cubriendo los huecos que pudieran quedar con trozos de masa. Eliminamos los bordes pasando el rodillo por encima del molde y presionando.
5. Metemos el molde con la masa 30 minutos en la nevera.
6. Precalentamos el horno a 180 º C.
7. Cubrimos el fondo de la tarta con papel de horno y rellenamos con garbanzos crudos (igual que cuando preparamos las quiches, esto es para que la masa no suba en el horno). Cocemos la base de nuestra tarta en el horno durante unos 25 minutos.
8. Sacamos y cuando esté fría, desmoldamos y ponemos sobre un plato o bandeja.
9. Ahora vamos a preparar la salsa de caramelo salado. Preparamos de antemano la nata y la mantequilla necesarias. Ponemos el azúcar en un cazo a fuego medio y esperamos sin mover a que se convierta en caramelo (2 ó 3 minutos). Cuando tengamos un caramelo dorado, bajamos el fuego al mínimo y  agregamos  la mantequilla, la sal y la nata removiendo constantemente hasta obtener una salsa homogénea. Si se nos ha hecho algún grumo de caramelo seguimos removiendo con energía a fuego bajo-medio hasta que se deshaga del todo.
10. Cuando se haya enfriado un poco, vertemos el caramelo sobre la base de la tarta y lo dejamos en la nevera media hora.
11. Seguimos preparando la crema de chocolate. Para ello, ponemos a hervir la nata en un cazo mientras que troceamos el chocolate. Cuando hierva, retiramos del fuego y agregamos el chocolate troceado. Dejamos reposar unos minutos y removemos hasta lograr una crema homogénea. Cuando la crema de chocolate se haya enfriado un poco, la vertemos sobre nuestra tarta que teníamos reservada en el frigorífico y la dejamos enfriar de un día para otro.
12. Por último, montamos la nata. Para ello, batimos con un batidor de varillas la nata muy fría con el azúcar hasta que tenga la consistencia deseada (cuidado con pasarnos o se convertirá en mantequilla).
13. Ponemos la nata en una manga con boquilla redonda y vamos depositando montoncitos de nata sobre la tarta. Con ayuda de un colador, espolvoreamos con cacao en polvo y reservamos en el frigorífico hasta el momento de servir.

Consejos:

– Al montar la nata podéis utilizar azúcar normal pero el azúcar glas comprada ayudará a mantener la consistencia durante más tiempo ya que suele contener una pequeña cantidad de almidón.

– Si no queréis encender ni siquiera el horno, podéis sustituir la base de masa quebrada por una base hecha con galletas. Para ello triturad galletas tipo digestive, por ejemplo, y mezclad con mantequilla derretida. Cubrid el molde presionando bien para que quede bien compacto, dejad enfriar antes de echar el caramelo y listo.

– Si no tenéis manga pastelera ni boquilla, podéis utilizar una bolsa (por ejemplo, las de congelar) haciéndole un pequeño corte en la punta.

– If you use confectioners’ sugar when whipping the cream, you’ll get a firmer cream.

– If you don’t want even to switch on the oven you can prepare the crust with biscuits. Just smash the biscuits and mix with melted butter. Cover the tart mold with it, pressing well with your fingers.Refrigerate before pouring the caramel sauce.

– If you don’t have piping bag, you can use a plastic bag instead.

¿Qué necesitamos?

Para la masa quebrada:

• 200 gr de harina
• 100 gr de mantequilla fría
• 1 huevo
• Una pizca de sal
• Una pizca de azúcar

• 200 gr de bacon
• 100 gr de queso emmental
• 50 gr de champiñones
• 200 ml de nata
• 4 huevos medianos
• Media cebolla
• Sal y pimienta.

 ¿Cómo lo hacemos?

1. Ya sabéis, para hacer la masa quebrada podéis consultarlo aquí.
2. Mientras vamos haciendo la masa ponemos el horno a precalentar a 180º C.
3. A continuación, una vez terminada la masa, la ponemos en un molde y la metemos en el horno unos quince minutos. Antes de ponerla en el horno la pinchamos con un tenedor para que no se levante la masa.
4. Con la masa en el horno, calentamos una sartén con un chorrito de aceite. Cuando esté caliente echamos la cebolla y los champiñones, previamente todo cortado en láminas. Cuando estén un poco hechos añadimos el bacon cortado en tiras y hacemos al gusto. Reservamos.
5. Batimos los huevos en un bol grande y los mezclamos con la nata. Salpimentamos.
6. Incorporamos los ingredientes pochados al bol.
7. Cuando la masa esté un poco cocida, la sacamos del horno y añadimos la mezcla. Repartimos por toda la superficie y añadimos el queso encima.
8. Volvemos a poner en el horno y dejamos hornear en torno a media hora.

Consejos:

– Al igual que os dijimos aquí podéis elegir cualquier tipo de queso que os guste o que tengáis por casa.

– La masa quebrada no es difícil de hacer pero si queréis la podéis comprar hecha en cualquier supermercado. Así nos aseguramos “Que ningún emancipado pase hambre aunque no le guste cocinar”.

• 200 g flour
• 1oo g cold butter
• 1 egg
• A pinch of salt
• A pinch of sugar

• 200 g bacon
• 100 g emmental cheese
• 50 g mushrooms
• 200 ml cream
• 4 eggs
• 1/2 onion
• Salt and pepper

1. Prepare the shortbread pastry. You can see here our recipe. 
2. Preheat oven at 180º C.
3. Roll out the pastry and place into a baking pan. Bake for 15 minutes. If we bake directly with the filling on it, the pastry will be underdone. To avoid the pastry to ‘grow’ in the oven, you can place a baking paper and fill up with baking beans. You can also pierce the pastry with a fork.
4. While the pastry is baking in the oven, heat a bit of olive oil in a frying pan. Chop onion and mushrooms and place them into the hot frying pan. After a few minutes, add the bacon cut into strips and keep stir frying for a few extra minutes. Take it out from heat and set aside.
5. In a large bowl, beat eggs and cream together. Add salt and pepper.
6. Add the stir fried ingredients and mix well.
7. The pastry will be already slightly cooked, so take it out from oven and pour evenly the cream mix inside. Sprinkle with some cheese on the top.
8. Bake into the oven for around 30 minutes.

¿Qué necesitamos?

Para la crema:

• 100 g de azúcar
• 40 g maizena
• 3 yemas
• 1/2 litro de leche
• 1 cucharada de mantequilla

Para la tartaleta:

• 1 plancha de hojaldre
• Azúcar
• Canela

¿Cómo lo hacemos?

1. En primer lugar preparamos la crema pastelera. Batimos bien el azúcar y la maizena por un lado y por otro las yemas con la leche.
2. Después mezclamos todo y lo metemos 8 minutos en el microondas a máxima potencia parándolo cada 2 minutos para removerlo.
3. Pasados los 8 minutos añadimos la mantequilla, removemos y listo.
4. A continuación estiramos un poco la plancha de hojaldre con un rodillo y espolvoreamos con azúcar y canela.
5. Hacemos un rollo con la masa aplastándolo con los dedos para que no quede uniforme.
6. Cortamos en varios trozos y aplanamos cada uno de ellos formando una especie de minipizza.
7. Utilizamos un molde de horno para magdalenas (de esos que tienen varios agujeros como si fueran flaneras pequeñas). Colocamos cada círculo en uno de los huecos y lo acomodamos para formar una tartaleta.
8. Lo metemos al horno previamente calentado a 180 grados durante 12 minutos aproximadamente.
9. Vamos vigilándolo para ir aplastando la masa de vez en cuando y así mantener el hueco donde luego pondremos la crema.
10. Una vez horneados, rellenamos con la crema, se espolvorean con azúcar y se gratinan en el horno o con soplete.

Consejos:

– Los microondas pueden tener distintas potencias así que tal vez el tiempo de cocción varía. A medida que vayáis calentando la crema verás que irá espesando hasta obtener la consistencia deseada.

– Si queréis utilizar la crema pastelera para otra receta que requiera una crema menos espesa, basta con disminuir la cantidad de maizena utilizada.

For the cream:

• 100 g sugar
• 40 g corn flour
• 3 egg yolks
• 1/2 l milk
• 1 tbsp butter

For the tartalette:

• 1 sheet of puff pastry
• Sugar
• Cinammon

1. Firt prepare the custard cream. Mix corn flour and sugar. In a different bowl, beat egg yoks with milk.
2. Mix everything and put into microwave for 8 minutes (maximum power). Stop microwave every 2 minutes to stir well the mixture and keep cooking.
3. When time is over, add butter, stir well and set aside.
4. Roll out the puff pastry with the rolling pin and sprinkle with sugar and cinammon.
5. Make a roll and press with your fingers to have irregular shapes.
6. Cut several thick slices and press with the fingers to get a flat circle.
7. Use a baking tray for muffins and place each pastry circle in a hole. Create a tartalette using your fingers.
8. Bake in the oven (preheat at 180ºC) for around 12 min.
9. Keep an eye on it to press the pastry with a spoon to keep the hole where the cream will be placed later.
10. Once baked, stuff with cream, sprinkle with some sugar and burn it with a kitchen blowtorch or in the oven.

Tips:

– Microwaves have different power so time may differ. You’ll see how the cream gets thicker and thicker when cooking.

– If you want a smoother cream, reduce the amount of the corn flour used.