PinkCakes!!

Mug Cake de chocolate "fit"

noreply@blogger.com (Anonymous) — Thu, 12 Nov 2015 18:13:00 -0600

Llevo ya varios meses en los que estoy intentando cambiar mi alimentación, para que sea más saludable.

Meses en los que no he parado de crear recetas sanas y sobre todo deliciosas... poco a poco he ido publicando alguna recetilla, como la última que publiqué de Salsa de Nueces con Raviolis de queso ó los Pancakes de Avena con yogurt griego... Prometo ir publicando más recetas.

Dentro de las recetas que voy haciendo, está este Mug Cake de Chocolate "fit" (la palabra "fit" se ha puesto de moda para referirse a todo lo que es más saludable... jejeje...)

Mug Cake significa bizcocho en taza, y se hace en el microondas... No puede ser más fácil!!!

Este pequeño bizcocho se ha convertido en mis meriendas... lo preparo muy seguido, porque esta riquísimo. La primera vez que lo hice sentí que le faltaba algo, pero he ido modificando la receta hasta llegar a esta que me encanta. También lo pueden preparar para desayunar.

INGREDIENTES:

- 1 cucharada de chocolate sin azúcar

- 2 cucharadas de avena en hojuelas integral

- 1 cucharada de chia

- Canela al gusto

- Stevia al gusto (yo le pongo media cucharada y no queda muy dulce, si les gusta más dulce ponerle la cucharada entera)

- 4 cucharadas de leche de soya ó de almendras

- 1 clara de huevo

- 1 cucharadita de polvo de hornear

ELABORACIÓN:

Lo más fácil del mundo... jejeje...

Ponemos todos los ingredientes en un vaso de batidora y batimos bien hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.

Vaciamos la mezcla en una taza apta para microondas y calentamos en el microondas durante 3 minutos, depende de la potencia de cada microondas, pero es mejor que quede un poquito húmedo a que quede seco.

Sacamos del microondas, con cuidado de no quemarnos y le damos la vuelta a la taza en un platito.

Y listo!!!

Así queda el mío nada más salir del microondas.... Mmmm... Q rico!!!

Los pueden acompañar con fruta, nueces, chocolate derretido por encima... etc... Un sin fin de ideas.

Estos mini bizcochitos es para comerlos en el momento ó al ratito, pero no para dejarlos de un día para otro.

Espero que os haya gustado esta receta tan fácil que os he traído hoy.

Besitos!!!

Y nos vemos en la próxima receta.

Raviolis de queso con Salsa de Nueces

noreply@blogger.com (Anonymous) — Tue, 27 Oct 2015 16:07:00 -0600

Cuando pienso en raviolis... me imagino acompañarlos con una salsa que no sea pesada y que no les quite el sabor que tienen.

Esta salsa que os traigo hoy es una delicia, tanto por el sabor, como por la textura que tiene y sobre todo, que va sin nata (crema dulce) y sin harina... Que más se puede pedir??

Es muy facilita de hacer y el sabor que tiene gusta mucho, por lo menos a mí me encanta.

Tengo que confesar que todavía no me he atrevido hacer pasta casera, pero la haré... jejeje... Y eso que tengo hasta la maquinita para hacerla. Estos raviolis que he preparado vienen congelados, yo solo los he cocido un poquito y listos.

Vamos al lío.

INGREDIENTES PARA LA SALSA:

- 1 cebolla pequeña

- 3 patatas pequeñas o 2 medianas

- 1/2 taza de nueces

- 1 cucharada de sazón completo

- 1 cucharadas de orégano

- 1 cucharadita de zumo de limón

- 2 ajos

- 1 pizca de sal al gusto

- 2 tazas de agua (esta agua es la misma donde cocemos la cebolla y las patatas)

ELABORACIÓN:

Ponemos agua en un cazo y la ponemos a calentar. Mientras se va calentando, picamos la cebolla, pelamos las patatas y las partimos en trocitos. Lo añadimos todo al cazo, tapamos y dejamos cocer durante 10 min a temperatura media.

Pasado los 10 min, sacamos la cebolla y las patatas, y reservamos el agua.

Ahora preparamos el resto de ingredientes para la salsa, (en esta foto se me olvidó poner los 2 ajos y la pizca de sal que le añadí). Agua reservada, nueces, sazón completo, orégano, zumo de limón, ajos y sal.

En la batidora de vaso ponemos las nueces, 1 taza de agua (de la que teníamos reservada), la cebolla y la patatas, las especies y el zumo de limón. Trituramos todo muy bien. Como la salsa en este punto esta demasiado espesa, le añadimos la 2° taza de agua que teníamos reservada (a mi me gusta que quede más liquidita y le añadí la 2° taza entera, pero le pueden añadir menos si les gusta más espesa que a mí), le añadimos los ajos y la sal. Volvemos a triturar.

Ahora es el momento de probarla por si le quieren añadir más sal, o alguna especie más... Y lista para servir con los raviolis.

Mientras se terminaba de triturar bien todos los ingredientes de la salsa, puse agua a hervir para terminar de cocer los raviolis. Los deje 3 min nada más, una vez que el agua estaba hirviendo, porque esta pasta ya viene casi lista.

Y listos para mezclar con la salsa.... A degustar!!!

Mmmm... Que ricos!!! Mientras estoy escribiendo la receta, todavía los estoy saboreando... jejeje... ;)

Más bien estoy casi babeando en el ordenador...

Adoro los raviolis, los tortellini, macarrones... etc. La verdad es que la pasta en general me encanta... Un vez a la semana preparo pasta, ya sea en ensalada fría, lasaña o como la receta que he traído hoy.

¿Os gusta la pasta tanto como a mí?

Espero que os haya gustado esta receta, y si es así, la podéis compartir, pleaseee....

Besitos!!!

P.D. No olviden mandarme foto si la hacen.

Galletas con chocolate y nutella

noreply@blogger.com (Anonymous) — Sun, 18 Oct 2015 17:58:00 -0600

¿Qué más se puede decir con ese nombre? Mmmm...

Lleva tiempo pesando en esta receta y me puse manos a la obra el sábado pasado, tempranito ya estaba la cocina con un rico olor a chocolate...

Estas galletas son riquísimas para los amantes del chocolate, la verdad, son deliciosa... jejeje... Esta receta no es mía, yo solo le he variado unas cosillas, la obtuve de un blog que me gusta y suelo leer a menudo Honeysuckle.

Vamos al lío... jejeje...

INGREDIENTES: (7 galletas grandes ó 12 galletas pequeñas)

- 120 gr de mantequilla sin azúcar derretida (1 barrita)

- 3/4 de taza de azúcar morena

- 1/4 taza de azúcar normal

- 1 huevo

- 1/2 cucharadita de esencia de vainilla

- 1/2 cucharadita de sal

- 1/2 cucharadita de polvo de hornear

- 2 tazas de harina

- 1 taza de trocitos de chocolate sin azúcar

- Nutella al gusto

ELABORACIÓN:

Colocamos la mantequilla en un bol y la llevamos a derretir al microondas durante unos segundos, a continuación le añadimos el azúcar morena y el azúcar normal. Removemos.

Le añadimos el huevo y volvemos a remover bien.

Ahora le añadimos la esencia de vainilla, la sal y el polvo de hornear y seguimos removiendo.

Incorporamos la harina y los trocitos de chocolate sin azúcar. (Yo he utilizado chocolate en tableta, que he ido partiendo en trocitos muy pequeños hasta tener una taza llena y se los he añadido a la mezcla.) Mezclamos bien hasta tener una masa que no sea pegajosa,

Precalentamos el horno a 350°F (170°C aproximadamente).

Y ahora viene lo mejor... Darle forma a nuestras galletas... jejeje...

Para hacerlas, yo tomé la cuchara de helado grande que tengo (que es la misma que utilizo para hacer los cupcakes y que me queden todos del mismo tamaño). Hice bolas del mismo tamaño, las puse de una en una en la mano, las aplanaba y con la cuchara de helado pequeña (con la que hago los minicupcakes) tomaba una cucharadita de nutella y se las ponía encima,

Ahora cerramos la masa para que se nos quede la nutella en el centro, hacemos una bola de nuevo y lo ponemos en la bandeja donde las vamos a hornear, yo puse un silicón para hornear, pero simplemente podemos engrasar un poco la bandeja de horno y poner las bolas de masa encima. Tenemos que ponerlas bien separaditas para que cuando se estén horneando no se peguen unas a otras.

Cuando las tengamos todas listas, las llevamos al horno durante unos 12 min a 350°F.

Y listas para comer!!! Calentitas!!! Mmmm... Pero también podemos esperar a que se enfríen, claro... jejeje... Yo no esperé para probarlas... :)

Son super ricas, y duran unos días si están bien cerraditas.

Espero que os guste esta receta y sobre todo que las hagáis. Y me manden fotitos... Que me hace mucha ilusión recibirlas.

No dudéis en escribirme si tienen alguna duda.

Y nos vemos en la próxima receta!!!

Un beso enorme!!!

Bagels caseros (Con y sin Thermomix)

noreply@blogger.com (Anonymous) — Sat, 10 Oct 2015 18:08:00 -0600

¡¡Muy buenas!!

Hoy traigo algo que a mí realmente me encanta, son los famosos Bagels... Son típicos de New York!!! (Creo que el día que vaya me va a dar algo)

A pesar de que me encantan, todavía no se como pronunciar la palabra bagels... jejeje...

Los bagels, junto a los pancakes de avena, son mis desayunos favoritos... Podría desayunar todo los días lo mismo y no aburrirme... Un bagel recién hecho con queso crema... Mmmm... Amor total!!

Se me cae la baba solo de pensarlo... y no es plan de babear aquí delante del ordenador... jejeje.

La peculiaridad que tiene es que se cuecen un par de minutos antes de hornearlos.

INGREDIENTES: (Unos 8 bagels de buen tamaño)

- 125 ml de leche

- 125 ml de agua

- 15 gr de levadura panadera

- 450 gr de harina de fuerza

- 1 cucharadita de azúcar

- 2 cucharaditas de sal

- 1 huevo

- 30 gr de mantequilla a temperatura ambiente

ELABORACIÓN:

Tengo que decir que yo utilicé la Thermomix para preparar la masa, pero voy a explicar como hacerlos con y sin el robot de cocina.

Sin el Robot de Cocina:

1. Mezclamos la leche con el agua en un bol y le añadimos la levadura, llevamos al microondas por 40 segundos. Una vez pasado este tiempo, dejamos reposar unos 5 minutos ó hasta que tenga burbujitas la mezcla. (Confieso que tuve un error técnico y borre varias fotos de esta receta :( ).

2. Mientras, en otro bol más grande, preparamos la harina, el azúcar, la sal, la mantequilla y la clara de huevo un pelín batida, hacemos un hueco en el centro y añadimos la mezcla que teníamos reservada de leche, agua y levadura, y lo mezclamos todo muy bien. Lo pasamos a una superficie enharinada y comenzamos a amasar durante 10 minutos hasta tener una masa elástica.

3. Untamos bien un bol con aceite y colocamos la masa. Cubrimos con un paño húmedo y dejamos reposar 1 hora, ó hasta que haya doblado su tamaño, en un lugar que no haga calor y no haya corriente de aire. (Yo la dejo reposar en el horno, por supuesto que apagado)

4. Pasado este tiempo (lástima que perdí la foto, porque la masa creció muchísimo), desinflamos la masa con el puño de la mano, un buen golpe para que suelte el aire que tiene.

5. Dividimos la masa en unas 8 ó 10 bolas iguales de tamaño, le hacemos un agujero en el centro de la bolita de unos 5 cm de grande y dejamos reposar en una bandeja de horno, previamente untada de aceite. Volvemos a cubrir con un paño húmedo y dejamos reposar unos 10 minutos.

6. Mientras que dejamos reposar la masa de los bagels, ponemos a hervir agua en una olla. Y precalentamos el horno a 400 °F (200°C).

7. Pasado el tiempo de reposo de la masa y una vez que tenemos el agua hirviendo, comenzamos con lo bueno... jejeje...

Vamos metiendo los bagels de uno en uno, para hervirlos durante un minuto aprox. por cada lado. No olvidemos darles la vuelta.

8. Escurrimos bien antes de sacarlos y los vamos dejando en la bandeja del horno. Batimos la yema de huevo, que teníamos reservada, junto con un poquito de agua y pincelamos nuestros bagels.

Ahora espolvoreamos por encima con semillas de sésamo ó semillas de amapola ó polvo de cebolla... etc. Yo solo le puse semillas de sésamo, pero le podéis poner lo que os apetezca...

9. Horneamos durante 25 minutos hasta verlos doraditos y listos para comer!! Mmmm.... Que delicia!!!

Estos bagels son para comerlos enseguida, calentitos con queso crema, están demasiado ricos. Solo aguantan un día porque se ponen duritos enseguida.

Con Robot de Cocina:

1. Mezclamos la leche, el agua y la levadura a velocidad 1, temperatura de 37° durante 2 minutos. Dejamos reposar unos 5 minutos ó hasta que tenga burbujitas.

2. Ahora le añadimos la harina, la azúcar, la sal, la mantequilla y la clara de huevo un pelín batida, Lo ponemos a velocidad espiga durante 10 minutos. (No hace falta amasar en la superficie enharinada, directamente lo pasamos a un bol untado de aceite y dejamos reposar 1 hora.)

Y a partir de aquí, repetimos el resto de pasos que he explicado Sin el Robot de Cocina.

Ahora si, Ya podemos saborear nuestros Bagels!!!!

Espero que os haya gustado. Y sobre todo, que seáis amantes de los bagels...

Os mando mogollón de besos!!

Nos vemos el jueves...

Pastel de Limón

noreply@blogger.com (Anonymous) — Wed, 30 Sep 2015 20:41:00 -0600

¡¡ Y por fin de vuelta!!

Después de varios meses muy perdida, aquí regreso... con mogollón de recetas para publicar y contar más cosillas sobre mí.

Meses en los que he estado ocupada en cosas muy personales, pero que ya todo ha vuelto a su cauce y aquí estoy...

Otra cosa que anunciar antes de empezar con la receta. El día 20 de septiembre el blog cumplió su 1° Añito!!! Y no puedo estar más feliz.

¡¡PRIMER ANIVERSARIO!!

Bueno... Y ya no me lío más...

La receta que traigo hoy es un delicioso Pastel de Limón muy suavito.

Esta receta es de mi mami, y cuando me dijo que estaba muy rica, no me podía quedar atrás sin hacerla... jejeje...

INGREDIENTES:

Para el bizcocho: (Receta de un Bizcocho Genovés)

- 120 gr de harina

- 120 gr de azúcar

- 2 cucharaditas de polvo de hornear

- 3 huevos

- Ralladura de limón

Almíbar para el bizcocho:

- 100 gr de azúcar

- 100 ml agua

- Jugo de limón

Para la crema de limón:

- Jugo de un limón

- 100 gr de azúcar

- 3 huevos

- 50 gr de harina de maíz (maicena)

- 45 gr de mantequilla a temperatura ambiente

- 320 ml de agua

Para el merengue:

- 3 claras de huevo

- 165 gr de azúcar

- 1 cucharadita de crémor tártaro

ELABORACIÓN:

Vamos con el bizcocho: Separamos las claras de las yemas y las ponemos a punto de nieve. Una vez tenemos las claras a punto de nieve vamos añadiendo las yemas de una en una.

A continuación el azúcar y la harina junto al polvo de hornear, previamente tamizado.

Untamos el molde con aceite en spray y un poquito de harina, añadimos la mezcla y lo llevamos al horno unos 15 minutos a 375° F (175°C) aproximadamente ó hasta verle los filitos del bizcocho doraditos.

Aquí mi bizcocho recién salido del horno. Que no les pase lo mismo que a mí que se me ha quedado un poquito pegado en el molde, pero ahora con la crema de limón lo vamos a tapar.

Preparamos el almíbar para calar o emborrachar nuestro bizcocho. Para eso ponemos en un cazo los 100 gr de azúcar con los 100 ml de agua y el jugo de limón. Los llevamos al fuego hasta que todo se haya integrado.

Una vez listo el almíbar, lo repartimos bien por todo el bizcocho, incluyendo los filos y lo dejamos enfriar completamente antes de ponerle la crema de limón.

Si os fijáis en la foto, se ve húmedo.

Ahora empezamos a preparar la crema de limón, para ello ponemos en un cazo el jugo de limón, el agua, el azúcar, las yemas de los huevos batidas un poquito y la harina de maíz. Mezclamos todo en frío hasta que no tengamos ningún grumito, añadimos la mantequilla y lo ponemos a fuego medio. Removemos constantemente hasta que espese, con las varillas de mano.

Una vez espesada la crema, la repartimos por el bizcocho y dejamos enfriar antes de adornar con el merengue.

Para elaborar el merengue ponemos en otro cacito las 3 claras que tenemos reservadas y le añadimos el azúcar, lo llevamos a fuego medio y sin dejar de remover esperamos que las claras con el azúcar se integren y tomen unos 65° C ó hasta que no sintamos ningún grumito de azúcar.

Lo ponemos todo en el bol de la batidora, le añadimos el crémor tártaro y a máxima velocidad hasta que levante el merengue.

Y ya está listo para adornar nuestro pastel de limón!!!

Para terminar lo que hice fue tostar un poquito el merengue con un soplete de cocina.

Ahora os quiero enseñar el pastel que hizo mi mami y como lo decoró ella, la verdad es que le quedó muy lindo.

Que pinta tiene, verdad??

Bueno espero que os guste la receta que he traído hoy para volver al blog.

Ya sabéis que si preparáis la receta no olviden mandarme foto, que me encanta recibirlas.

P.D. Os cuento que el domingo 27 de septiembre participé en la Carrera Bimbo Global Energy Race, que se hizo en 22 ciudades de 19 países diferentes y todos el mismo día!!! Yo la corrí aquí en El Salvador y me lo pasé genial... Hasta bajé mi tiempo de 5 km que los hice en 32 min, que eso para mí ya es un récord, jejeje... Y yo troto y camino jejeje... Que todavía no soy capaz de correr 5 km seguidos, pero en ello estoy.

Besitos!!!

Risotto de pollo con azafrán

noreply@blogger.com (Anonymous) — Fri, 20 Mar 2015 11:31:00 -0600

¡¡Muy buenos días!!

Ayer fue el día de San José y en España celebramos también el día del padre. Así que desde aquí mandarle un beso a mi Padre. ¡¡Felicidades Papá!!

Quise preparar algo rico para almorzar ayer, y sorprender a mi marido, que era su día y además felicitarlo por ser un papá perruno excelente... jejeje... (Los que adoren a los animales, como nosotros, me entenderán).

¡¡RISOTTO DE POLLO CON AZAFRÁN!!

Esta receta la he sacado de mi nueva adquisición, un libro sobre Comida Italiana, que me encantó nada más verlo, porque viene todo super bien explicado, paso a paso, como me gusta a mí... jejeje... Y además a un precio buenísimo.

Este es el libro, lo recomiendo.

Tengo que decir que yo no la seguí al pie de la letra, siempre digo que es mejor innovar un poquito que copiarlo todo tal cual viene, así que voy explicar como la preparé yo.

INGREDIENTES: (Para 4 personas)

- 125 gr de mantequilla sin sal

- 500 gr de pechuga de pollo, picadas en trocito

- 1 cebolla picada

- 500 gr de arroz para risotto, como yo no lo encontré, utilice el arroz para hacer sushi, porque tiene que ser un arroz redondito y rico en almidón, ya que tenemos que conseguir una textura cremosa.

- 150 ml de vino blanco, preferiblemente seco y sino, pues el que tengan.

- 1 cucharadita de hebras de azafrán

- 1,5 litros de caldo de pollo

- 50 gr de queso parmesano rallado, como yo no tenía utilicé un mix de quesos que tenía.

- Sal y pimienta al gusto (yo no le puse nada)

ELABORACIÓN:

Empecé preparando el caldo de pollo, la verdad es que lo hice con cubitos maggi (pastillas de avecrem), para salir del apuro porque no tenía preparado. Puse a hervir un litro y medio de agua, le añadí 3 cubitos de maggi, sal, pimienta y sazón completo, lo fui probando hasta que le di el punto, y quedó muy sabroso. Siempre lo dejé a temperatura mínima, para que no se enfriara.

Ahora vamos con el Risotto.

En una cacerola calentamos 50 gr de mantequilla, añadimos la pechuga de pollo y la cebolla, y sofreímos hasta que veamos que la pechuga está doradita.

Una vez sofrita la pechuga y la cebolla, añadimos el arroz (sin lavar) y removemos hasta que los granos de arroz los veamos transparente.

Incorporamos el vino y seguimos removiendo. Ahora mezclamos el azafrán con 4 cucharadas de caldo de pollo y se lo añaden al arroz sin dejar de remover hasta que lo absorba todo. Y comenzamos a añadir, poco a poco, cucharones de caldo, vamos añadiendo más caldo conforme se vea que el arroz va absorbiendo el que tiene. Así hasta que el arroz esté cremoso.

Retiramos del fuego y le añadimos el resto de mantequilla que nos quedaba, removemos bien y le incorporamos el queso rallado, y lo dejamos que se funda. En este paso es en el que le pueden añadir la sal y la pimienta al gusto, yo no le puse porque estaba delicioso conforme estaba.

Y a comer!!! Se debe servir enseguida.

Mi marido era la primera vez que probaba el Risotto y le encantó. A mi me fascina, pero nunca lo había preparado y para ser la primera vez, quedó super rico... Mmmm...

No es muy difícil de preparar, solo que hay que darle bien el punto para que quede cremoso y no caldoso o seco.

Espero que os haya gustado esta receta que os traigo hoy. Y que me mandéis fotos de vuestras recetas!!! Que me encanta recibirlas!!

Hoy ya es por fin Viernes, así que os deseo un Feliz Fin de Semana!!!

Que disfruten mucho!!

Besitos!!

P.D. No olviden compartir la receta si os ha gustado.

Minicupcakes de Red Velvet

noreply@blogger.com (Anonymous) — Fri, 6 Mar 2015 09:40:00 -0600

¡¡Red Velvet con cobertura de crema de Queso!!

Llevo días intentando subir esta receta, pero por falta de tiempo no había podido... Tengo que decir, que siempre que los hago me da miedillo no conseguir el color rojo terciopelo, hasta he cambiado varias veces de marca de colorante y esta vez, no me ha gustado mucho el color que he conseguido, a pesar que la marca del colorante era Wilton, pero de sabor... Riquísimos!!!

La cobertura es una crema de queso... que casi la devoro cuando la preparé... jejeje... Así que imaginaros si esta buena.

Como siempre me comí uno recién hecho para probarlos, es que no me fío de que estén ricos... jejeje... (No pude resistirme)

Estos minicupcakes los preparé para un desayuno que tuve con amigas unos días antes de San Valentín, y gustaron mucho. Animaros y os sorprenderéis del sabor que tienen.

INGREDIENTES: (Salen unos 28 minicupcakes)

Para la masa de los minicupcakes

- 150 gr de azúcar

- 50 gr de mantequilla a temperatura ambiente

- 1 huevo

- 1 cucharadita de extracto de vainilla

- 1 cucharada de cacao sin azúcar

- 150 gr de harina de trigo

- 120 ml de buttermilk (Para hacer el buttermilk: 120 ml de leche con 1/2 cucharada de jugo de limón, tenéis que esperar unos 5 minutos aproximadamente y ya esta lista la buttermilk)

- 1/4 cucharadita de colorante rojo en pasta o gel

- 1 cucharadita de vinagre blanco

- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

Para la Crema de Queso

- 140 gr de queso crema
- 300 gr de azúcar glass
- 60 gr de mantequilla a temperatura ambiente

ELABORACIÓN:

Para la masa de los minicupcakes:

Tamizamos la harina con el cacao en polvo y reservamos. Batimos el azúcar con la mantequilla, añadimos el huevo y el extracto de vainilla. A continuación, añadimos la mitad de la harina con el cacao y el buttermilk. Seguidamente incorporamos el resto de la harina con el cacao. Una vez que la mezcla es homogénea, añadimos el colorante y observamos el color por si le añadimos un poquito más.

Precalentamos el horno a 375º F ó 175º C aproximadamente.

Y por último, en un vasito mezclamos el vinagre blanco y el bicarbonato de sodio, y en cuanto empiece a burbujear se lo añadimos a la mezcla.

Mezclamos todo bien y repartimos en las cápsulas de minicupcakes, y horneamos durante 20 minutos ó hasta que probemos si el palito sale limpio de los minicupcakes.

Sacamos del horno y los dejamos enfriar encima de una rejilla.

Para la Crema de Queso

Batimos la mantequilla con el azúcar glass, una vez que estén bien mezclados añadimos el queso crema, y seguimos batiendo hasta conseguir un color blanco y cremoso. Y listo!! Ya podemos decorar nuestros minicupcakes.

Y ahora viene lo mejor... Probarlos!!! jejeje...

Espero que os haya gustado la receta.

Besitos!!!

P.D. He cambiado de look!! De nuevo gracias a Chema Luceño!! Si pincháis encima os aparece su instagram, para que lo conozcáis un poco más. Super recomendado!!!

Pancakes de Avena con Yogurt griego

noreply@blogger.com (Anonymous) — Thu, 19 Feb 2015 07:30:00 -0600

¿Que mejor manera de empezar nuestro día que con un desayuno saludable?

¡¡Hola!!

Llevaba tiempo queriendo preparar alguna receta con avena, pero no me atrevía, hasta que hace un par de días me puse manos a la obra y decidí preparar un desayuno saludable, y que mejor que con uno de mis desayunos favoritos, los pancakes, así que Pancakes de Avena con Yogurt griego.

Esta receta me ha sorprendido y gratamente... Quedan deliciosos y riquísimos!! Como ya comenté en la receta de Pancakes tradicionales, ¡¡Me Fascinan!! Así que ahora no hay escusas para prepararlos más seguidos jejeje... Hasta a mi marido, que no es muy fan, le encantaron.

Se que llevo días sin escribir una receta de nueva, pero prometo ponerme las pilas y publicar más seguido.

INGREDIENTES:

- 1 huevo

- 175 ml de leche descremada (yo utilicé leche descremada y deslactosada)

- 1 cucharada de aceite vegetal

- 125 ml de yogurt griego (utilicé yogurt griego líquido)

- 2 cucharadas de miel (puedes sustituirlo por tu edulcorante preferido)

- Una pizca de sal

- 150 gr de avena molida

- 1 cucharadita de polvo de hornear

ELABORACIÓN:

En un bol preparamos la avena con el polvo de hornear y la sal. Reservamos

En otro bol batimos el huevo, añadimos la leche descremada, el aceite, el yogurt griego y la miel, mezclamos muy bien.

Ahora añadimos la mezcla que tenemos reservada de ingredientes secos a la mezcla anteriormente preparada y removemos. En este paso yo tuve que utilizar la batidora de mano para deshacer los grumos que se me habían formado.

Dejamos reposar la mezcla en la refri durante 10 minutos. Mientras untamos una sartén con un poquito de aceite (yo utilizo aceite en spray) y la ponemos a calentar al mínimo.

Una vez pasado ese tiempo, sacamos la mezcla de la refri y con un cazo, vertemos un poquito de la mezcla en la sartén, subimos el fuego a temperatura media y en cuanto vemos que se forman burbujitas le damos la vuelta. Esperamos un minutos y los sacamos.

Y a comer!!! Yo los acompañé con un vaso de jugo de frutas... De los que no puedo vivir sin ellos todas las mañanas, preparo casi un litro de jugo para nosotros, pero eso os lo cuento en otro post, para no aburriros más.

¿Que os ha parecido la receta? Espero que os haya gustado y que los preparéis. Como siempre os digo, mandarme foto que me hace ilusión.

Es una receta muy saludable y nutritiva

Hasta la próxima entrada!!

Besitos y Hasta Pronto!!

¡¡EL ARTE DE PINTAR GALLETAS!!

noreply@blogger.com (Anonymous) — Thu, 5 Feb 2015 20:48:00 -0600

EL ARTE DE PINTAR GALLETAS

¡¡Hola!!

Hoy no vengo con una receta nueva, hoy vengo a presentaros un libro que descubrí hace un tiempecillo, pero que hasta hace unos días lo tengo en mis manos. Se llama El Arte de Pintar Galletas.

¿Han visto el mantel tan lindo de cupcakes que tengo? regalo de mi mami, que es super apañada.

Detrás de este maravilloso libro están Soli Arbulu y Vera Baena, llevan desde el 2005 en el mundo de las galletas y su empresa se llama "Kukis Fiesta", el nombre no puede ser más mono... jejeje... ¡Me encanta!

En el libro nos cuentan gran parte de todo lo que ellas han ido aprendido en estos 10 años de experiencia, su receta de galletas, sus técnicas a la hora de glasear las galletas, y sobre todo sus trucos y secretos.

Se divide en cuatro partes:

- Haciendo galletas

Donde nos comparten su receta, paso a paso y con fotos, de sus galletas.

- Preparación para el pintado

Aquí nos cuentan su receta para hacer la glasa y las diferentes consistencias, de la misma.

- Técnicas de pintado

Nos descubren sus técnicas básicas de pintado y nos dan tips para crean infinidad de modelos.

- Combinando acabados

En este explican, paso a paso, como hacer varios modelos de galletas utilizando las técnicas que ya nos han ido explicando.

Estos son los pasos para conseguir hacer unas ricas galletas decoradas, pero no quiere decir que a la primera nos van a salir perfectas... jejeje... Que yo llevo mucho tiempo haciendo galletas y todavía algunas no me quedan bonitas...

Este libro nos enseña a quitarnos el miedo a la hora de prepara y decorar nuestras galletas, porque la verdad, a mí al principio me daba cosilla hacerlas... jejeje...

Foto sacada de su página de facebook

A mi, personalmente, el libro me ha gustado mucho, creo que da muy buenos consejos y trucos para decorar y sobre todo, comparten sus secretos. Desde aquí, quiero dar las gracias a Soli y Vera por el libro.

Hace unos días hice la receta de galletas y me ha encantado, por su simplicidad, y por el sabor.

Os comparto mis galletitas, he preparado unos abanicos, y aprovechando que se acerca San Valentín, he hecho unos corazones.

Espero que os haya gustado la entrada de hoy, no ha sido una receta, pero en unos días vengo con otra super receta... Mmm...

Un besito!!

Estrella de Nutella

noreply@blogger.com (Anonymous) — Mon, 26 Jan 2015 14:43:00 -0600

¡¡Un delicioso postre de Hojaldre y Nutella!!

¡¡Hola a tod@s!!

Ya de vuelta a El Salvador, feliz y triste a la vez... Feliz de volver y triste por haber dejado a mi familia de nuevo, pero con muchas ganas de seguir probando y publicando recetas, a mi manera... jejeje... Vengo con las pilas cargadas al máximo y deseando que sigamos creciendo juntos con el blog.

Espero que os guste la receta que tengo preparada para hoy, así que vamos al lío. Estrella de Nutella, tenía muchas ganas de prepararla desde la primera vez que la vi en un vídeo de youtube, no pongo el link porque no lo he encontrado. En el vídeo preparaban el pastel con masa de pizza, pero yo la he hecho con masa de hojaldre, que pienso que quedaría mucho mejor.

INGREDIENTES:

- Masa de hojaldre (yo utilice aproximadamente 550 gr de masa de hojaldre)

- Nutella

- Un huevo

- Una pizca de sal

ELABORACIÓN:

Yo compré la masa del hojaldre preparada, para ahorrarme trabajo.

Lo primero que tenemos que hacer es estirar la masa del hojaldre, después colocar un plato redondo encima, de la medida a la que queramos hacer el pastel, y recortarlo (yo preparé 3 planchas de hojaldre redondas para el pastel). Seguidamente untamos de nutella todo el hojaldre.

A continuación, la cubrimos con otra de las planchas de hojaldre, de nuevo nutella y por último la última plancha de hojaldre. Ahora marcamos el centro con un vaso y vamos dividiendo el pastel en 16 partes iguales. Una vez dividido en 16 partes, vamos girando cada parte, uno para la derecha y el siguiente para la izquierda, así sucesivamente hasta formar la estrella.

Batimos el huevo con una pizca de sal y pintamos toda la superficie del pastel.

Lo horneamos a 180º C ó 375º F durante 20 minutos o hasta que lo veamos dorado. Y ya tenemos lista nuestra Estrella de Nutella.

Espero que os haya gustado esta receta, es super fácil de preparar. Yo la hice para el día de mi cumpleaños junto a varias tartas que publicaré en breve. Fue todo un éxito, así que os animo a prepararla.

Besitos!!

P.D. No olviden mandarme foto si la preparan ;)

Roscón de Reyes

noreply@blogger.com (Anonymous) — Tue, 6 Jan 2015 13:21:00 -0600

¡¡FELIZ 2015!!

Y ¡¡FELIZ DÍA DE REYES!!

Como ya os conté en el último post, estoy de visita en mi tierra, con mi familia, cargando pilas y sobre todo disfrutando. Disfrutando de la Navidad que tanto me gusta.

Hoy es Día de Reyes, así que os traigo la receta de un Roscón de Reyes muy facilita, y que queda muy rico. Espero que os atreváis a prepararla. Esta receta la he sacado de una página que sigo desde hace tiempo, se llama La Cuinera, pero yo la he modificado un poquito.

Vamos al lío que sino hoy no comemos Roscón... jejeje... Espero que os hayáis portado bien, para que los Reyes os hayan traído regalitos...

INGREDIENTES:

- 250 gr de harina de fuerza

- 100 gr de leche desnatada o descremada

- 60 gr de azúcar

- 1 huevo

- 9 gr de levadura seca de panadero

- 5 gr de sal

- 60 gr de mantequilla frío

- La ralladura de un limón

- La ralladura de una naranja

- 5 gr de ron

- 8 gr de aroma de azahar

- frutas confitadas para la decoración

- azúcar para decorar

- almendras picadas para decorar

- un huevo para pintar el roscón

ELABORACIÓN:

En el tazón de nuestra batidora, ponemos todos los ingredientes secos, la harina, la sal, el azúcar, la levadura y la ralladura de limón y naranja.

Empezamos a amasar con el accesorio de gancho a velocidad baja, y justo de después añadimos el ron, el aroma de azahar, el huevo y por último la leche. Cuando estén todos los ingredientes integrados, dejamos amasar a velocidad media durante unos 10 minutos aproximádamente hasta que se separe la masa de las paredes. En ese momento añadimos la mantequilla en cuadritos, recién sacada de la nevera, y seguimos amasando hasta que se integren completamente. Tenemos que conseguir una masa elástica, fina y lisa. Este amasado es largo, puede tardar 20 minutos, siempre a velocidad media. Una vez pasado este tiempo y la masa esté separada de las paredes, la sacamos y la dejamos reposar unos 10 minutos en un bol, untado un poquito con aceite, y lo tapamos con film transparente.

Pasado este tiempo, espolvoreamos harina en la encimera donde vamos a trabajar y amasamos un poco a mano para que le entre más aire a la masa.

Ahora preparamos la bandeja donde vamos a hornear el roscón con una lámina de papel de horno, o silicona. Para hacer la forma de roscón con la masa, le hacemos una agujero a la bola que tenemos y lo vamos estirando hasta darle la forma. Si nos da miedo que se nos cierre el agujero, le ponemos un vaso en el centro, previamente untado con aceite. Lo dejamos fermentar 2 horas aproximadamente, tapada toda la bandeja con el film transparente (se me olvidó hacerle la foto), hasta que crezca la masa. Tenemos que dejarlo en algún lugar que no haga mucho calor, ni que haya una fuente de aire.

Una vez pasado este tiempo, quitamos el film transparente. En un bol batimos el huevo con una pizca de sal y untamos la masa del roscón.

Precalentamos el horno a 180°C ó 350° F. Ahora empezamos a colocar la fruta confitada, el azúcar y la almendras picadas. Lo que yo hago con la azúcar es poner 3 cucharadas en un cuenquito y le añado una cucharada de agua y lo remuevo, hasta que quede con grumos de azúcar y se los pongo al roscón.

Lo llevamos al horno unos 15 minutos aproximadamente, ya sabéis que cada horno es un mundo, así que cuando lo veáis doradito lo sacáis.

Y ya tenemos listo nuestro Roscón de Reyes!!!

Fácil y rico, así que espero que lo preparéis.

Seguro que os gusta esta receta, que queda... mmmm... Deliciosa.

Nos vemos en la próxima entrada.

Besitos!!

Bundt Cake de Chocolate

noreply@blogger.com (Anonymous) — Fri, 26 Dec 2014 19:45:00 -0600

¡¡Un delicioso Bundt Cake de Chocolate!!

¡¡Feliz Navidad para tod@s!!

Después de días perdida del blog, aquí vuelvo con nuevas recetas, he tenido unos problemas con blogger y hasta que no los he solucionado, no he podido publicar.

Hoy os traigo un delicioso Bundt Cake de Chocolate... y de verdad que es delicioso. La receta la tenía en un libro de la Thermomix, pero yo la he adaptado y he cambiado varias cosas, hasta conseguir esta receta, que queda muy esponjoso.

Uno de los ingredientes que he cambiado, ha sido la mantequilla por aceite y la cantidad. Siempre intento hacer las recetas con aceite, a no ser que no me quede más remedio... jejeje...

INGREDIENTES:

- 250 ml de aceite de girasol

- 300 gr de azúcar

- 5 huevos (yo utilizo grandes)

- 150 ml de leche descremada

- 350 gr de harina de trigo

- 100 gr de maicena

- 18 gr de polvo de hornear

- 35 gr de chocolate en polvo

- Una pizca de sal

- 1 cucharada de vainilla líquida

ELABORACIÓN:

Tamizamos la harina junto a la maicena, el chocolate en polvo y el polvo de hornear, reservamos.

Ahora mezclamos el azúcar con el aceite a velocidad media, hasta conseguir que se integren bien.

Una vez que estén bien mezclado, vamos añadiendo los huevos de uno en uno. No agregar el siguiente hasta que el anterior esté totalmente integrado. Después incorporamos la leche y la vainilla líquida. Luego agregamos la mezcla de harina, maicena, chocolate en polvo y polvo de hornear que teníamos reservado y la pizca de sal.

Precalentamos el horno a 320° F ó 180°C. Engrasamos el molde para bundt con aceite en spray y un poquito de harina, como sale bastante masa, yo preparé también unos moldes de muñequitos de navidad.

Tenía muchas ganas de estrenar este molde para bundt que me mandó mi madre hace unas semanas... Es super bonito!! Y rosa!! jejeje... El molde de navidad es de silicona y queda muy bien.

Los llevamos al horno durante 40 min, y sacamos el molde de navidad, programamos otros 10 min más el bundt cake, pinchamos y si la brocheta sale limpia ya está listo.

Sacamos del horno y lo dejamos enfriar sobre una rejilla unos 10 minutos.

Pasado este tiempo desmoldamos y lo dejamos reposar sobre la rejilla hasta que enfríe completamente.

¡¡Queda muy bonito desmoldado!!

El molde de los muñequitos de navidad queda también muy lindo, pero se me olvidó hacer foto, solo le hice cuando lo saqué del horno y lo dejé enfriar en la rejilla.

Espero que os atreváis hacerlo, no es complicado y queda muy rico.

Ya saben que me podéis mandar foto si lo hacéis, que me encanta recibir fotos.

Disfruten de la Navidad, es una época que me encanta... Y en unos días voy a ver a mi familia, así que estoy contando los días que me faltan para viajar, pero seguiré publicando recetas.

Como siempre digo, espero que os haya gustado la receta... jejeje...

Besitos!!

¡¡FELICES FIESTAS!!

Mini Muffins de queso crema

noreply@blogger.com (Anonymous) — Fri, 5 Dec 2014 16:19:00 -0600

¡¡Mini muffins de queso crema con sorpresa!!

Hoy vengo con una receta que me ha encantado, me puse a mezclar ingredientes estando en la cocina y salieron estos mini muffins, son deliciosos.

Antes de empezar con la receta quiero daros las gracias porque hoy hemos llegado a las 3502 visitas en el blog... De verdad, mil gracias de corazón!! Estoy super contenta porque no me lo esperaba.

Y ahora si, la receta, que me lío... jejeje...

INGREDIENTES: (Para 12 mini muffins)

- 40 gr de harina de trigo

- 40 gr de harina de maíz

- 1/2 cucharadita de polvo de hornear

- 1/2 cucharadita de sal

- 1 huevo

- 160 gr de queso crema, yo le puse queso crema light

- Queso de oveja ¡¡Sorpresa!!

- Ajonjolí

- Orégano

ELABORACIÓN:

En un bol ponemos el huevo y el queso crema, mezclamos. Agregamos la harina de maíz y mezclamos de nuevo. Después añadimos la harina de trigo, el polvo de hornear y la sal, volvemos a mezclar. Y por último añadimos los cubitos de queso de oveja (no hace falta que sea este queso, puede ser cualquier otro).

Una vez que ya tenemos la mezcla preparada, precalentamos el horno a 330°F ó 180°C.

Engrasamos el molde, yo utilizo aceite en spray, rellenamos los moldecitos, añadimos ajonjolí y orégano por encima y al horno, unos 25 min o hasta que estén doraditos.

Antes y después de hornearlos

Y Listos para comer!!

Receta super fácil de preparar y quedan riquísimos, os la recomiendo.

Ya sabéis que podéis compartir la receta si os gusta, y no olviden mandarme foto si la preparan. Si no os queréis perder ninguna entrada, suscribiros al blog y os llegará al email.

Como siempre digo, espero que os haya gustado la receta y nos vemos en la próxima entrada.

Besitos!!

Fiesta de Navidad!!

noreply@blogger.com (Anonymous) — Tue, 2 Dec 2014 08:00:00 -0600

Feliz día!!

Antes que todo quiero decir que siento no haber podido publicar receta la semana pasada, he estado muy ocupada y no he podido ni siquiera pasar por el blog, pero aquí vengo... A contar mi fin de semana de emociones que hemos pasado.

Hace unas semanas, una amiga contactó conmigo para preguntarme si podía colaborar con una fiesta de navidad que se le iba a preparar a los niños de un hogar, que se llama Mi Casa Kids. Y como me iba a negar... Imposible!!

Hacer lo que me gusta y saber que puedo ayudar a sacar sonrisas a niños, no podía decir que no.

Desde ese día, empecé a pensar en que podía preparar de pastel para llevar a la fiesta... Y después de darle muchas vueltas, me decidí por hacer la Casita de Papá Noel, como yo la he llamado.

Hacer esta casa, ha sido super especial, y más aún fue ver la cara de ilusión de los 16 niños que estaban deseando partir el pastel para probarlo. Valió la pena la trabajada que me pegué los días de antes...

Así llevaba el pastel preparado

Todos los pasteles que hago son especiales por alguna u otra razón, pero este... sin duda ha sido el más especial que he preparado hasta ahora.

Además del pastel, preparé mogollón de minicupcakes de chocolate con cobertura de merengue suizo decorados de navidad.

Los minicupcakes fueron éxito... la verdad es que son deliciosos... jejeje...

Bueno y ahora si, voy a contar como fue el día de la fiesta. La fiesta fue el sábado en la tarde en el hogar, cuando llegamos nos recibieron dos niños lindísimos, Melvin y Juan... Algo tímidos, pero nos dieron un abrazo... que nos removió por dentro. La timidez se les pasó en nada, porque en seguida estaban buscando a Alejandro para jugar (Alejandro, sino recuerdan, es mi marido), se pusieron a jugar a basket y yo intenté jugar un ratito con ellos, pero en seguida me dijeron que era muy mala jugando... jejeje... así que pasé a hacer fotos que se me daba mejor... ;)

Al ratito de llegar, conocimos a todas las niñas, de verdad, todas son super buenas y sobre todo lindísimas.

Tuvimos la visita de Papá Noel con sus ayudantes, y los ayudantes hicieron un show muy bueno, lleno de alegría y risas, lo pasamos genial con ellos. Super recomendados!!

Y no podía faltar mi foto con Papá Noel... jejeje... Yo igual o peor que los niños, con Papá Noel... Me encanta!! Adoro la navidad!!

Poco a poco, fueron tomando más confianza con nosotros y pudimos hablar más con todos, y pudimos ir conociendo la personalidad de cada uno, lo educados que son y sobre todo el gran corazón que tienen.

Agradecemos enormemente, la oportunidad que nos han brindado de conocerlos, Paola Guevara mil gracias por contar conmigo para la fiesta y dejarnos ser parte de ese día.

Gracias a todos los que hicieron posible ese día y sobre todo gracias a los niños por dejarnos entrar en su vida, aunque fuera un ratito. Gaby te mando un beso enorme por ser tan linda y ya verás que todo te va a ir super bien... Te lo mereces.

Si os preguntáis por las fotos de los niños, tengo muchas, pero me las guardo para mí. Al ser menores de edad, no quiero publicarlas, pero os digo de verdad que todos son super especiales.

Espero que os haya gustado esta entrada que traigo hoy.

Nos vemos en la próxima!!

Un besito

Atol de Elote

noreply@blogger.com (Anonymous) — Sat, 22 Nov 2014 20:16:00 -0600

¡¡Un delicioso Atol de Elote Salvadoreño!!

De las cosas que he probado en El Salvador que más me gusta, junto con las riguas... mmm... Las riguas son tortillas con forma alargadas elaboradas con masa de elotes o maíz tierno, pero otro día os hablaré más de ellas. Y que decir de las pupusas...

El Atol de Elote es una de las bebidas típicas de aquí, no requiere de muchos ingredientes y es delicioso. Super recomendado.

INGREDIENTES: (Para 3 tazas)

- 2 elotes (maíz) desgranados

- 1 y media taza de agua

- 1 taza de leche

- 2 y media cucharadas de azúcar

- 1/2 cucharada de sal

- 2 cucharadas de maicena

- 3 cucharas de agua fría

- 2 ramitas de canela

- Canela en polvo

ELABORACIÓN:

Desgranamos los elotes y los ponemos en la batidora de vaso junto con las 2 tazas y media de agua, licuamos bien hasta que queden lo más triturado posible. Una vez triturados, en una ollita y con la ayuda de un colador, colamos la mezcla obtenida y nos deshacemos de las cascarillas sobrantes. Mientras hacemos esto, ponemos la taza de leche a calentar en otra ollita, unos 4 minutos aproximadamente hasta que este caliente. En un vaso ponemos las dos cucharas de maicena con las 3 cucharadas de agua fría, removemos hasta que la maicena se disuelva completamente y reservamos.

Una vez colada la mezcla en la ollita, la ponemos a calentar a fuego bajo, le añadimos la leche que hemos calentado previamente, y ahora no hay que dejar de remover en ningún momento para que no se nos corte el atol, no hay que dejar que se pegue. Añadimos el azúcar, la sal, las ramas de canela y por último la maicena que teníamos reservada.

Seguimos removiendo constantemente, hasta que hierva y espese el atol.

Una vez espeso, retiramos del fuego y ya esta listo para servir.

A mi me gusta ponerle un poquito de canela en polvo a la hora de servirlo.

Listo!!! Un delicioso Atol de elote salvadoreño.

Espero que os haya gustado esta rica receta y se atrevan a prepararla.

A mi me encanta y ahora la suelo preparar mucho para tomarme una tacita en la cena.

Como siempre os digo, ya saben que pueden compartir la receta o buscarme en las redes sociales en las que estoy.

Hasta la próxima entrada.

Besitos!!

Peanut Butter and Chocolate Chip Nutella Swirled Blondies (Mantequilla de maní con chispas de chocolate y nutella)

noreply@blogger.com (Anonymous) — Mon, 17 Nov 2014 08:00:00 -0600

¡¡Peanut Butter and Chocolate Chip Nutella Swirled Blondies!!

(Mantequilla de maní con chispas de chocolate y nutella)

Después de un fin de semana bien aprovechado, hoy vengo con esta riquísima receta. Propuesta de Yendry Corrales para que la prepara. Gracias de nuevo Yendry!! Me encantan los retos... jejeje...

No se como describirla, pero es una mezcla entre brownie y galleta gordita, super jugosa y riquísima.

Los ingredientes principales son la crema de mantequilla de maní y la nutella. Me ha resultado fácil de elaborar y el olor que desprendía era IMPRESIONANTE!! jejeje...

INGREDIENTES:

- 120 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

- 1/2 taza de mantequilla de maní

- 1 taza de azúcar morena

- 1 huevo

- 1 cucharadita de extracto de vainilla

- 1 taza de harina

- 1/2 cucharadita de polvo de hornear

- 1 taza de chispas de chocolate

- 1/3 taza de nutella

ELABORACIÓN:

Precalentamos el horno a 350° F (200°C). Forramos el molde que vamos a utilizar con papel de hornear y reservamos.

Cremamos la mantequilla, con la mantequilla de maní y el azúcar moreno a velocidad alta para que se integren bien. Mientras en un bol o cuenco batimos el huevo junto con la vainilla y lo añadimos a la mezcla anterior.

Tamizamos la harina con el polvo de hornear y se lo añadimos, junto las chispas de chocolate, y seguimos batiendo.

Vertemos la mezcla en el molde que tenemos forrado con papel de hornear. Mientras ponemos la nutella en el microondas 40 segundos para que se derrita, se la echamos a la mezcla y removemos un poquito.

Horneamos entre 20 - 25 minutos hasta que los bordes estén doraditos. Sacamos del horno y dejamos enfriar completamente. Cortamos en cuadritos y listo.

A comer!!! jejeje... No me he podido resistir a probar un mini trocito. Y está demasiado rica.

Ya sabéis, atreveros a prepararla y me mandan foto, además de contarme que os ha parecido la receta.

Sin duda os va a gustar... Gracias Yendry de nuevo por mandarme una rica receta.

No me puedo despedir sin enseñaros mi Arbolito de Navidad, ya está adornando un rincón de casa... Ya va oliendo a Navidad!!! Me encanta...

Nos vemos en la próxima entrada.

Espero que os haya gustado.

Besitos!!

Lasaña de Espinacas

noreply@blogger.com (Anonymous) — Wed, 12 Nov 2014 19:10:00 -0600

¡¡Lasaña de Espinacas!!

Es espectacular...

Esta receta es de mi suegra, y desde que la probé la primera vez tuve que pedirle la receta y, ahora le he pedido si podía compartirla en el blog, y me ha dicho que si.. Así que feliz de poder publicar esta super receta con vosotros.

No es difícil de preparar, solo tenéis que seguir bien los pasos que voy a explicar y ya.

De verdad, espero que la preparen y me cuenten que les parece.

Bueno vamos al lío... jejeje...

Yo le dado mi toque, como todo lo que preparo, nunca lo hago exactamente igual a la receta.

INGREDIENTES:

- Láminas de lasaña (para mi molde utilizo 12), puede ser precocida o normal.

- 3 rollos de espinacas

- Aceite

- 1 cebolla grande

- 4 cucharadas de harina

- 1 litro de leche a temperatura ambiente (yo utilizo descremada o desnatada)

- 200 gr de queso provolone

- 150 gr de queso mozarella rallado

- Sal, pimienta y nuez moscada

ELABORACIÓN:

Lo primero que vamos hacer es preparar las espinacas, para eso separamos las hojas del tallo, las ponemos en una olla y las ponemos al fuego hasta que se marchiten. Después las ponemos en una tabla y las picamos, reservamos.

Ahora vamos a hacer una especie de bechamel o salsa de espinacas, para eso picamos la cebolla y la ponemos a sofreír en una sartén grande con bastante aceitillo. Una vez sofrita, le agregamos las espinacas que tenemos reservada y removemos bien. En ese momento le añadimos las 4 cucharadas de harina y revolvemos.

Le añadimos el litro de leche, sal, pimienta y nuez moscada. Probamos un poquito para saber si esta a nuestro gusto, y sino volvemos a condimentar. Dejamos hasta que hierva y, sin dejar de remover hasta formar una salsa espesita. Bajamos la temperatura al mínimo, le añadimos el provolone en trocitos pequeños hasta que se derrita por completo y quede bien integrado a la salsa. En ese mismo momento ponemos una olla al fuego con agua, sal, orégano y aceite, en cuanto este hirviendo el agua ponemos las láminas de lasaña, si no son precocidas (unos 8 min como máximo). El truco que yo tengo es que el agua que pongo en la olla está caliente para que tarde menos en llegar a hervir. Una vez cocidas, las sacamos del agua y las ponemos en un plato bien estiradas (se me olvido hacer foto) y por mas cuidado que tengan al sacarlas de la olla siempre se rompe alguna.

Ahora si, ya que está todo listo, vamos a empezar a montar, capa por capa, la lasaña.

Precalentamos el horno a 375° F ó 200 ° C.

En el recipiente que vamos a utilizar, ponemos una capa finita de salsa de espinacas, cubrimos con láminas de lasaña (yo pongo 3 láminas por capa), volvemos a poner otra capa de salsa de espinacas, pero esta vez más generosos que la anterior... jejeje... y le ponemos un puñaillo bien estirado del queso mozarella rallado, y vamos repitiendo todo hasta terminar con las láminas de lasaña que habíamos preparado. Por último ponemos toda la salsa de espinacas que nos quede y todo el queso mozarella rallado que nos haya sobrado y nos vamos al horno por unos 20 - 25 minutos hasta que veamos que la capa de arriba esta doradita.

Y listo!!! Yo la acompañe con tomate y lechuga con un poquito de limón nada más.

¿Qué os ha parecido esta receta? No me digan que no entra ganas de prepararla... jejeje... Es una receta saludable, además de estar muy buena.

Gracias suegris por la receta!! Lourdes Chavarría!!

Ya me contarán si la preparan, y no olviden mandarme fotos para publicarlas.

Como siempre digo, espero que os haya gustado y nos vemos en la próxima receta.

Os mando un beso!!

Nutella French toast roll-ups

noreply@blogger.com (Anonymous) — Mon, 10 Nov 2014 13:01:00 -0600

¡¡Es un Desayuno de Reyes!!

Hola amig@s!!

Hoy vengo con una receta que la he catalogado como Desayuno para Reyes... jejeje... Y si se preguntan porque la he llamado así, esperen a prepararla y me cuentan... Casi me da algo cuando le he tirado el primer mordisco... mmm... Delicioso!! Y si son amantes de la Nutella, no os digo ná!! (ná = nada, pero en andaluz jejeje...).

Esta receta me la mandó mi amiga Yendry Corrales, no se atrevía a prepararla y me escribió por si la podía hacer y así compartirla en el blog. Tengo que darle las gracias por haberla mandado, me ha encantado!!! Y es muy facilita. Gracias Yendry!!

Bueno que me lió y no explico la receta.

INGREDIENTES:

- Pan de molde blanco (tipo Bimbo).

- Un tarro de Nutella

- 1 huevo

- 200 ml de leche (yo utilicé descremada ó desnatada)

- Azúcar

- Canela

- Aceite o mantequilla

ELABORACIÓN:

Lo primero que debemos hacer, es poner el huevo en un bol, batirlo y añadir la leche hasta integrar, y reservamos.

Seguidamente, le quitamos la corteza al pan y con la ayuda de un rodillo, aplanamos y estiramos cada una de las rebanadas de pan que queramos hacer. Yo preparé solo 3, pero con la cantidad de huevo y leche, perfectamente podemos preparar 10 rebanadas.

Una vez que tenemos las rebanadas de pan aplanadas, las untamos de nutella y las enrollamos.

Ahora, en una sartén untamos aceite, o si prefieren mantequilla, yo utilicé aceite en spray. Lo ponemos a calentar a temperatura media. Mientras, bañamos los rollos en el huevo con la leche que tenemos reservada y los ponemos a freír. Deben quedar doraditos por todos lados.

¿¿Os habéis fijado en el color de mis uñas?? PINK!! No podía ser de otro tono... jejeje...

En un bol ponemos azúcar y canela y lo mezclamos bien. Las cantidades las hice a ojo, un poquito de cada una. Sacamos los rollos de la sartén y rebozamos en el azúcar con canela. Y después al plato.

Y Listos!! A comer!!

Un desayuno para empezar el día con energía... jejeje... Se puede rellenar de un montón de cosas, le podemos poner fresas con la nutella también... Creo que no solo para desayunar los voy hacer.

Espero que os haya gustado esta receta, a mi me ha encantado. De nuevo darle las gracias a Yendry por mandármela, y espero las fotos de los tuyos... jejeje...

Nos vemos en la próxima entrada.

Besitos!!

Pasta tricolor con carne picada y tomate natural!!

noreply@blogger.com (Anonymous) — Wed, 5 Nov 2014 19:15:00 -0600

¡¡Espirales Tricolor!!

La pasta tricolor es la mezcla de la pasta clásica, que es la amarilla, la roja que es de tomate y la verde es de espinacas. Esta pasta tiene un valor nutritivo mayor, ya que resulta un alimento más completo. A mi los espirales tricolor me gustan mucho, los preparo de muchas formas diferentes.

Esta es una receta ligera y super sencilla de preparar, además de quedar muy jugosos.

INGREDIENTES: (Para 5 -6 raciones)

- 500 gr de espirales tricolor

- 300 gr de carne molida de res

- 1 cebolla

- 1 lata de tomate natural triturado (250 gr aprox.)

- Aceite de oliva

- Sal, pimienta y orégano

ELABORACIÓN:

Lo primero que tenemos que hacer es poner la pasta a cocer, para eso cogemos una cacerola añadimos dos litros de agua, 12 gr de sal, orégano y un chorreón de aceite. La ponemos al fuego y cuando el agua empiece a hervir añadimos los 500 gr de pasta, removemos con una cuchara de madera para que no se peguen y los dejamos unos 12 min aprox. y retiramos del fuego. Lo que yo hago nada más retirarlos del fuego es poner la pasta a escurrir y abrir el grifo de agua fría para bajarle la temperatura a la pasta.

Mientras tenemos los espirales cociéndose, picamos la cebolla y la ponemos a sofreír en una sartén con aceite de oliva. Una vez que este bien doradita le añadimos la carne molida.

Removemos bien la carne con la cebolla y el aceite, y salpimentamos. En este momento añadimos la lata de tomate natural. Si fuera tomate natural entero, tendríamos que triturarlo previamente.

Revolvemos bien todo para que el tomate quede bien mezclado con la carne y la cebolla. Volvemos a salpimentar un poco y le añadimos orégano al gusto (yo le pongo mucho). Removemos y le incorporamos la pasta que tenemos reservada. Mezclamos todo de nuevo para que la pasta quede bien incorporada a la salsa de tomate con carne molida.

Y listo!! Ya tenemos un rico plato de pasta tricolor con una salsa de tomate con carne molida.

A mi me encanta preparar este plato, es super fácil de hacer y queda delicioso.

Atreveros a prepararlo, no olviden mandarme foto si lo preparan. De verdad que os va a gustar.

Ya saben que os podéis suscribir al blog, seguirme en Facebook o en Twitter. Y si os ha gustado la receta, la pueden compartir.

Espero que os haya gustado esta receta y nos vemos en la próxima entrada

Besitos!!

ACTUALIZADA LA ENTRADA

Hoy actualizo la entrada para que vean una foto que me ha llegado de la pasta tricolor acompañada de huevitos y una tostadita de sanísimo... mmm... Gracias Lourdes por hacer la receta y mandarme la foto. Se ve que te ha quedado muy rico.

Sponsors ó Patrocinadores

noreply@blogger.com (Anonymous) — Tue, 4 Nov 2014 22:23:00 -0600

¿Quieres ser Sponsor de PinkCakes?

Si quieres que tu marca se convierta en Sponsor de PinkCakes, ahora es super fácil gracias a Coobis, la plataforma que conecta blogs con sponsors.

Desde el siguiente enlace podéis acceder a Mi ficha en Coobis y adquirir diferentes tipos de banners, menciones en Facebook, Twitter, etc. Estamos en la categoría de Blogs de Cocina y Gastronomía.

Saludos!!

¡¡Pancakes!!

noreply@blogger.com (Anonymous) — Mon, 3 Nov 2014 16:50:00 -0600

¡¡PANCAKES!!

Las palabras sobran al hablar de pancakes... jejeje... Bueno, para mí... ¡¡Me fascinan!!

Aunque me gustan mucho para desayunar, no los hago muy seguido, pero este fin de semana los preparé para compartir la receta que yo preparo desde hace tiempo.

Son muy fáciles de hacer y seguro que más de una vez los han tenido que hacer, no solo a los niños les gustan... ;)

Esta receta la saqué del libro de la Thermomix, solo que yo los hago con la batidora de mano, y les agrego algo más.

INGREDIENTES: (Para unos 9 aprox.)

- 100 gr de harina de trigo

- 8 gr de polvo de hornear

- 25 gr de aceite de girasol

- 15 gr de azúcar

- 150 gr de leche descremada (opcional utilizar leche descremada)

- 1 huevo

- Una pizca de vainilla líquida

ELABORACIÓN:

En el baso de la batidora ó en un recipiente que sea hondillo para que no salpique. Ponemos el huevo, el azúcar, el aceite, la leche, la harina con el polvo de hornear y la pizca de vainilla, y lo batimos.

Después de batir todo bien, dejamos reposar la mezcla en el frigorífico durante 10 minutos. Mientras untamos una sartén con un poquito de aceite (a mi me gusta utilizar aceite en spray para hacer los pancakes) y lo ponemos a calentar al mínimo.

Una vez pasados los 10 minutos, sacamos del frigorífico y con un cazo de los de sopa, vertemos un poquito de mezcla en la sartén, ponemos al fuego a temperatura media, y en cuanto veamos que se le hacen unas burbujitas le damos la vuelta. (Como en la foto).

Y en un minuto los sacamos. Listos!!

Ahora para servirlos, a mi me gusta acompañarlos con miel de maple, pero con mermelada o chocolate están super ricos... Con lo que más os guste!!!

Espero que os haya gustado esta receta... No olviden mandarme fotos cuando los hagan, ya saben que gustan tanto a niños como a adultos... jejeje... ¡¡Que me lo digan a mi!!

Sabéis que podéis compartir la entrada, que os podéis suscribir al blog y que podéis seguirme en Facebook y en Twitter.

Os mando un beso enorme.

Nos vemos en la próxima entrada :)

Pastel de Boda con mesa de cupcakes y galletas!!

noreply@blogger.com (Anonymous) — Wed, 29 Oct 2014 18:00:00 -0600

¡¡Por fin de nuevo por el blog!!

Después de 10 días intensos de trabajo, por fin puedo publicar todo lo que he estado haciendo.

El sábado 25 de octubre se casaban unos amigos, y hace unos meses me hicieron el encargo de prepararles el pastel de boda, cupcakes y galletas para los invitados... La verdad era todo un reto porque nunca había preparado nada así... Y encima la presión de que era una BODA.

Todas las que nos hemos casado, sabemos que queremos que salga todo más que bien, así que imaginaros, además yo soy muy exigente con mi trabajo.

No hace tanto tiempo que yo me casé y no quería que nada saliera mal, y un encargo como este debía salir perfecto.

Tengo que decir que los novios se han portado genial, porque me han dejado que con el diseño de las galletas los sorprendiera.

Empecé a trabajar en el encargo unos 10 días antes de la boda, preparando las flores que iba a llevar el pastel, hice algunas pruebas hasta que llegué a esta que me encantó.

Así que ya teniendo la grande que iba a llevar el pastel, comencé a cortar el resto de flores de diferentes tamaños.

Tenía que preparar 150 flores pequeñas para los cupcakes más las que iba a llevar el pastel, en total creo que hice unas 205 flores, ya saben que siempre se rompen, así que no podía preparar las justas porque sino en el último momento me iba a tocar estar estresada con ellas... jejeje... Y no cuento todas las que se me rompieron... Me encantó el resultado de las flores!!

Una semana antes de la boda preparé la masa de galletas y las dejé un día entero reposando en el frigorífico, para empezar a hornear 6 días antes. Con las galletas estuve ocupada hasta el miércoles, eran 150 las que tenía que preparar y yo hice unas 174, por aquello de que alguna quedara más feilla o se me rompiera. Las decoré con royal icing o glasa real, en color blanco y luego algún detalle en naranja. Las galletas era el obsequio que los novios tenían preparado para los invitados, y cada galleta se colocó en cada uno de los lugares de los invitados. Cada galleta iba en bolsita de celofán.

Ya cuando por fin tenía listas las galletas, me pude poner a pintar las flores y así dejarlas listas para el día de la boda.

Dos días antes, me puse a hornear los cupcakes y el pastel, me gusta dejar reposar un día entero antes de empezar a decorar. Los cupcakes eran mitad de vainilla y mitad de chocolate, iban cubiertos de fondant con un detallito de glasa real y una flor.

¡Son lindísimos!

Y ya el día antes, por fin me puse a decorar todos los cupcakes, y luego con el pastel. El pastel era un bizcocho de vainilla, relleno de crema de ron con pasas, cubierta de buttercream de chocolate y encima el fondant. Y ya estaba todo listo para la boda.

Las flores las coloqué en el pastel y en los cupcakes en el momento que ya llegué al Hotel Hilton Princess, me daba miedo que en el traslado al hotel se me rompiera alguna, así que como tenía tiempo de sobra, cuando llegué me puse a colocar primero las del pastel y luego las flores de los cupcakes.

Detalle de las flores del pastel

Tengo que decir que estoy super contenta de como quedó todo, de lo bien que fui calculando los tiempos de trabajo, y sobre todo feliz de ver las caras de los novios cuando vieron la mesa decorada...

Los novios quedaron encantados del trabajo que hice, y yo super orgullosa por superar este reto, ya lista para los próximos que vengan...

Mesa preparada en el Hotel

Desde aquí le doy de nuevo las gracias a Yasmin y Arturo por confiar en mí, de verdad muchas gracias chicos. Y que seáis muy felices!!

Hoy ya estoy de nuevo liada, preparando un encargo de minicupcakes de chocolate decorados para halloween, así que en unos días subo tutorial para hacer calabazas de fondant.

Espero que os haya gustado mucho esta nueva entrada, siento haber estado algo perdida, pero he tenido mucho trabajo y no he podido publicar nada.

Ya sabéis que podéis compartir esta entrada, también os podéis suscribir al blog y seguirme en facebook y twitter.

Os mando un besito enorme!!

Y hasta la próxima entrada.

Pastel de cumpleaños de Melanie!!!

noreply@blogger.com (Anonymous) — Fri, 17 Oct 2014 18:16:00 -0600

¡De regreso por el blog!

Que ganitas tenía de volver a escribir, pero he estado tan liada estos días, que no he podido sacar ni un ratito.

Tengo un encargo para el sábado que viene de una tarta de boda con cupcakes y galletas, así que he estado preparando muestras de flores para el pastel. Y además hoy tenía que entregar el pastel de cumpleaños para la bebé de mi amiga...

Bueno lo prometido es deuda, así que hoy traigo la foto con el delantal molón que publiqué el martes, que coqueto es!! Y con el que he estado trabajando estos dos últimos días.

¡Delantal molón!

El pastel que he preparado para hoy es de chocolate... mmm... Me encanta!! Es un bizcocho de chocolate, relleno de la buttercream que publiqué en la receta del Arrollado de Chocolate y cubierto por otra buttercream de chocolate que queda de un color más oscuro.

Me encanta ver la kitchen aid funcionando, fue regalo de mi marido cuando empecé toda esta aventura de la repostería, y la verdad es que me fascina. Y además el color es muy chulo!!

La receta de este bizcocho y la buttercream de chocolate para decorar, la subiré en unos días, tengo que organizar todas las fotos bien antes de poder publicarlo.

Y aquí esta el pastel terminado!! Me parece que ha quedado muy lindo, además de delicioso.

El pastel con la foto de Melanie

Le puse unas mariposas de detallito, en dos tamaños y unos confetis para terminar.

La foto está hecha en papel comestible.

Tiene unas medidas de 38 cm de largo x 28 cm de ancho x 8 cm de alto.

El antes y después de hornearlo

¿Os gusta? Espero que si, tanto como a mi. Acepto críticas, siempre que sean constructivas ;)

Bueno, ya saben que os podéis suscribir al blog y a la newsletter. Y que si os gusta la entrada, la podéis compartir.

Besitos!!! Y hasta la próxima entradas!!

Segundo Delantal Molón!!

noreply@blogger.com (Anonymous) — Tue, 14 Oct 2014 13:41:00 -0600

Hola!!!

Después de unos días algo perdida, aquí vuelvo. Además ya estoy en casita, ayer volvimos de Ecuador (prometo hacer una entrada de lo que me ha parecido y de todo lo que he conocido, y como no, de sus comidas).

Anoche fue una noche muy movida, con un terremoto que hubo, pero solo se quedó en susto, menos mal, porque fue demasiado fuerte...

Bueno no me quiero liar más...

Hoy vengo con algo que debía desde hace un par de semanas... Otro de Mis Delantales Molones!!

Este delantal me parece super femenino, además de coquetísimo... ¿Verdad?

Me encantan todos los delantales... Quise traerme uno de Guayaquil, pero no encontré.

Mañana lo voy a estrenar, porque tengo que preparar un pastel de cumpleaños para la pequeña muñeca de mi amiga, Melanie, que cumple un añito el jueves. Le voy a preparar un pastel de chocolate, subiré la foto en unos días y la receta del pastel que voy a preparar.

También me puedes mandar fotos con tus delantales para enseñármelos ;) Ya sabes que me encanta recibir fotos!!

Espero que te haya gustado, me puedes dejar un comentario contándome si les gusta utilizar delantales...

No olvides que puedes suscribirte al blog y recibir todas las entradas que publico en su email, o también suscribirte a Newsletter y así recibirás todos los domingos un resumen de lo que ha pasado durante la semana.

Nos vemos en la próxima entrada!!

Pasad un buen día!!! Un besito!!

¡¡JUGO VERDE!!

noreply@blogger.com (Anonymous) — Wed, 8 Oct 2014 12:58:00 -0600

Hola!!!

Hoy te traigo una receta que me encanta, y que últimamente está muy de moda...

Son los famosos Jugos Verdes!!

Seguro que has tenido que oír de ellos, pero sino, pues te traigo un poco de información para que te des cuenta de la importancia y los beneficios que tienen:

- Las bebidas verdes son una rica fuente de vitaminas y de sales minerales que nos ayudan a quemar grasa y a desintoxicar nuestro cuerpo.

- Son también una forma fácil de incorporar frutas y verduras que necesitamos consumir en una dieta para bajar de peso, pero no hace falta estar a dieta para consumirlos.

- Este tipo de jugos, dependiendo de los ingredientes que utilicemos, son ricos en vitamina C, B6, fibra, ácido fólico, omega 3, fitonutrientes y antioxidantes.

Si eres de levantarte temprano, antes de las 7 de la mañana, un jugo verde es perfecto para comenzar a despertar tu sistema digestivo, a la vez que ingieres nutrición y energía.

En lo personal, es la mejor manera de comenzar mi día :)

Todos los días, nada más levantarme voy directa a la cocina a preparar este rico jugo, yo recomiendo tomar dos vasos y luego dejar pasar 30 min antes de ingerir cualquier otra cosa. Si no os apetece tomarlo en la mañana, lo podéis hacer dos horas después de desayunar o dos horas después de almorzar, pero siempre dejando un tiempo entre las comidas para tomarlo.

Vamos con la receta.

INGREDIENTES:

- Culantro (1/2 taza aproximadamente)

- 2 tallos de apio

- 2 manzanas verdes o 2 rodajas gorditas de piña

- 1/2 pepino

- 2 limones

ELABORACIÓN:

Lava y desinfecta todos los ingredientes. Pica los tallos de apio en trocitos, pela el pepino y hazlo en trozos, parte las manzanas, quítales las semillas, pero déjale la cáscara, exprime el jugo de los limones y por último le quitas los tallos al culantro.

Ahora todos los ingredientes los ponemos en una batidora de vaso y le añades agua, hasta casi cubrir los ingredientes, que son aproximadamente unos 600 ml.

Si es la primera vez que te vas a preparar un jugo verde, no te va a gustar mucho de sabor, yo recomiendo añadirle una cucharada sopera de azúcar moreno o de miel, pero nada de azúcar blanca o edulcorante. Poco a poco irás aceptando ese sabor y dejaras de ponerle azúcar morena o miel.
Lo pones a velocidad máxima durante unos 7 min, lo paras y lo dejas reposar un poco, y otra vez a velocidad máxima un par de minutos.

Espero que te animes a prepararlo, ya verás que con el paso del tiempo te vas a empezar a sentir mejor y tu cuerpo te lo va a agradecer.

Yo llevo unos 3 meses consumiendo jugos verdes y de verdad que me noto mucho mejor. También decir que se recomienda tomarlo unas 3 o 4 veces a la semana.

A estos tipos de jugos, se le puede añadir, unas hojas de espinacas, un trocito de jengibre, brócoli, piña, kiwi... infinidad de cosas... pero los ingrediente principales son el apio y el culantro. Acuérdate que se llaman jugos verdes, así que todo las verduras verdes son válidas.

¿Os ha gustado la receta de hoy? Espero que si.. A mi me fascina!!!

No olviden dejarme algún comentario de lo que os parece y escribirme para saber si lo habéis preparado.

Y si os ha gustado, podéis compartir la receta en vuestras redes sociales.

Hasta la próxima entrada.

Besitos!!!