PIATTI VEGETARIANI. BIRRE ARTIGIANALI. TORTE, SUCCHI E CENTRIFUGATI BIO. VENERDI APERICENA BIO

BIO.APERI.CENA

“CIUCCA SANA SENZA COLORANTI E CO2 AGGIUNTA”. BUFFET VEGETARIANO A BASE DI INSALATE DI FARRO, KAMUT, CREPES ALLA BIRRA, CROSTINI CON DIVERSE SALSE , RAGU’ DI LENTICCHIE, STRUDEL DI VERDURE. TUTTO ACCOMPAGNATO DA BIRRE ARTIGIANALI E COCKTAILS A BASE DI ALCOLICI SENZA COLORANTI E FRUTTA DI STAGIONE O SUCCHI BIO.

QUESTO VENERDI’ LA LILITH DEL BIRRIFICIO BRUTON ALLA SPINA!!!! UNA IPA(INDIAN PALE ALE) EXTRA LUPPOLATA COL METODO DRY HOPPING X GLI AMANTI DEL LUPPOLO è FAVOLOSA.

PRIMA CONSUMAZIONE 8 EURO E QUELLE A SEGUIRE LA META’ 4 EURO !!!!!!

CREDIAMO MOLTO NELLA BIRRA ARTIGIANALE (NON PASTORIZZATA NON FILTRATA E SENZA AGGIUNTA DI ANIDRIDE CARBONICA) COME BEVANDA ALCOLICA DISSETANTE PROFUMATA E SANA NON NECESSITA
DI NESSUN ADDITIVO CHIMICO COME Ad ESEMPIO SOLFITI.sIAMO GLIUNICI AL MOMENTO A PROPORLA A MESCITA DALLE BOTTIGLIE, A GARANZIA DELLA FRAGRANZA E NON ALTERAZIONE DEL PRODOTTO.

POSSIBILITA’ PARCHEGGIO GRAZIE ALLA PULIZIA DELLE STRADE .

Per ulteriori info e altro:

BIOBISTROT
Via Pacini, 45/47 - 50127 Firenze
Tel +39 055 359704
email: info@biobistrot.it
web: www.biobistrot.it

Purtroppo non è stato possibile degustarla, perché non è ancora pronta e ha bisogno di rimanere ancora qualche giorno nelle bottiglie.

Nel frattempo riporto le informazioni su questa birra dal sito web del birrificio:

SAISON, la birra di fattoria

Ispirata a una tipica ricetta belga, nata per ristorare i contadini durante il lavoro nei campi, è la birra ideale per scacciare il calore opprimente dell’estate. Fruttata e piacevole, dai sentori speziati, ha un alto tenore di luppolo, esaltato dalla durezza della nostra acqua, simile a quella della Vallonia, e dal dry hopping (luppolatura in fase di fermentazione). Forma un cappello di schiuma densa e persistente. In bocca sprigiona una sensazione di grande freschezza.

Questa birra vivace e rinfrescante deve il suo nome alla stagione estiva (saison). Le donne la servivano agli uomini che lavoravano nei campi quando l’afa toglieva il respiro. Nella regione dell’Hainaut, in Vallonia, veniva prodotta in ogni fattoria e lasciata maturare nelle cantine per mesi in attesa delle giornate più calde. L’amaro del luppolo, intenso e fragrante come fieno appena tagliato, azzera la sete. La pienezza del malto d’orzo, arricchita dalle note pepate del coriandolo, rinnova il palato con una leggera e piacevole sensazione astringente.

Caratteristiche

Formato: 75 cl
Casse: 6 pezzi.
Stile: Saison
Colore: arancio
Corpo: pieno.
Alcool: 5,2%
Plato: 13°
OG: 1053
IBU: 32,3

www.birracajun.it

Ringrazio tutti coloro con i quali, in questo periodo, ho fatto conoscenza e stretto amicizia e spero che la stessa continui anche al di fuori dell’associazione. Per questo, per chiunque vorrà contattarmi, lascio la mia email : ilminia@gmail.com
Auguro alla Pinta Medicea e a tutti i suoi associati “lunga vita e prosperità”

Saluti
Rik

È un posto davvero accogliente, collocato nella piazza nuova di Greve e gestito da Michela e Piso, appassionati ed esperti di birre di qualità che hanno fatto l’ottimo lavoro di selezione delle etichette in catalogo.

Ieri pomeriggio noi della Pinta Medicea abbiamo partecipato con estremo piacere all’inaugurazione de La Birroteca, approfittando della ricca varietà di etichette offerta dal locale per improvvisare un tour di degustazione inter nos e assaggiare diverse birre che non conoscevamo.

La degustazione

La prima scelta è caduta sulla bottiglia ovale della Ruby Red Ale del birrificio inglese St. Peter’s, 4,5% gradevolmente amara a cui abbiamo dato un voto 7,5. Poi siamo passati a degustare una fantastica Cream Stout sempre del birrificio St. Peter’s, di 6,5%, birra meravigliosa che ci ha lasciato entusiati a cui abbiamo assegnato un bel 9 tondo e unanime.

La terza birra che abbiamo scelto è stata una stout scozzese Dark Island del birrificio artigianale The Orkney Brewery, delle isole Orcadi. Molto buona. Voto: 7,5.

Abbiamo proseguito la degustazione attaccando una bottiglia di Stout belga Tournay Noire della Brasserie de Cazeau. Una birra piuttosto alcolica, 7,6%, fatta con quattro tipi di malti e due di luppoli. Molto forte e profumata, a cui abbiamo dato un 8.

La scelta successiva è caduta su una bottiglia di Ale belga alla prugna del birrificio Brasserie d’Ecaussinnes: la Penneffoise di ben 8%, acidula con una schiuma compatta e pannosa. Su questa birra i pareri sono stati contrastanti e non abbiamo espresso un voto unanime (personalmente non mi è piaciuta, ma alcuni di noi erano entusiati, ndr)!

Infine abbiamo concluso la degustazione con una birra artigianale toscana che conosciamo bene: La 9 del birrificio L’Olmaia di Chianciano (SI). Ottima come sempre!

I link

• Tutte le foto dell’inaugurazione de La Birroteca
• La Birroteca di Greve in Chianti www.labirrotecadigreve.it
• Birrificio St. Peter’s:  www.stpetersbrewery.co.uk
• Birrificio The Orkney Brewery: www.sinclairbreweries.co.uk
• Brasserie de Cazeau : www.brasseriedecazeau.be
• Brasserie d’Ecaussinnes: www.brasserieecaussinnes.be
• L’Olmaia www.birrificioolmaia.com

Per le prossime settimane abbiamo un calendario pieno di appuntamenti a eventi birrari organizzati da altri.

Mettiamo in primo piano questo post sugli appuntamenti di birra estivi a cui parteciperemo.

20 e 21 giugno 2009, sabato e domenica
SlowBeer: birre d’autore a Prato
manifestazione organizzata dallo Slow Food di Prato e che ospiterà alcuni birrifici artigianali toscani e una proporrà una selezione di birre belghe. L’evento avrà luogo nel Parco delle Cascine di Tavola a Prato.

25 giugno 2009, giovedì
I Birranti alla conquista della contea
Serata di degustazione e cena che si svolgerà all’interno dell’enoteca del Parco della Villa di Poggio Reale alla Rufina (FI).

27 giugno 2009, sabato
La Birroteca di Greve in Chianti
Inaugurazione della nuova birreria con oltre 200 etichette da: Italia, Belgio, Stati Uniti, Gran Bretagna, Irlanda e Olanda.

da lunedì 29 giugno a domenica 5 luglio 2009
100% Real Beer allo Slide Down Week
Dove verranno proposte in anteprima mondiale le birre artigianali Normale AB 2009 e Birbona 2009 del nuovo birrificio Odd Couple di Firenze (www.oddcouple.it). (è stato pubblicato solo come evento su Facebook e non ho trovato link diretti)

1o luglio, 2009 (e ogni venerdì sera dalle ore 19)
Bio Apericena al Bio Bistrot
Ottimo buffet vegetariano e birre artigianali in degustazione. Ogni venerdì sera a Firenze.

11 e 12 luglio, 2009
Una birra per l’estate
Concorso per Homebrewer che si terrà a Piozzo (Cuneo) organizzato dal Baladin.

5 e 6 settembre 2009
Villaggio della Birra a Bibbiano
Il festival del microbirrifici a Buonconvento (SI) dove una selezione di birre belghe e italiane verranno presentate dai mastri birrai.

Durante l’inaugurazione, dalle ore 15,00 alle ore 19,00, verrà spillata birra gratis per tutti e verrà fatto uno sconto del 20% sulle birre artigianali in bottiglia.

Il programma della Birroteca prevede alcune serate fisse che si preannunciano molto interessanti:
- lunedì una serata dedicata agli Homebrewer
- martedì Non chiamarla solo birra, serata di degustazione e di confronto tra birre
- giovedì Festa del Birrificio dove verrà presentato un birrificio e verrà fatto uno sconto del 5% sulle sue birre

Il locale è anche biobar, caffetteria biologica, centrifugati di frutta fresca e verdure bio.

La Birroteca di Greve in Chianti
Viale V. Veneto, 100
Greve in Chianti (FI)
tel. 055 8547466
www.labirrotecadigreve.it

Ieri sera, in occasione dello SlowBeer, birre d’autore a Prato, finalmente abbiamo assaggiato le birre prodotte dai due giovani mastri birrai, Cristiano e Iacopo, che erano presenti alla manifestazione.

Per adesso la loro produzione è di tre birre, tutte e tre ad alta fermentazione:
La Ebe è una ale chiara, molto leggera e fresca, indicata con piatti leggeri ed estivi. La birra ambrata Glencoe, con leggeri sentori biscottati e affumicati che lasciano in bocca una gradevole sensazione amara. Infine abbiamo assaggiato la birra Acheronte, una stout con avena, con note di liquirizia e caffè.

Le birre de I due Mastri si trovano anche in bottiglie da 33cl.
Birrificio I Due Mastri
Via per Iolo 34/a
59100 Tobbiana PRATO
www.iduemastri.it

Vedi anche: La mappa dei microbirrifici e dei brewpub in Toscana

Festival dei piccoli Birrifici

Le migliori birre artigianali belghe ed italiane presentate dai loro mastrobirrai

Tra le dolci colline della campagna senese sorge il Villaggio di Bibbiano, poche case vicino Buonconvento in una valle da sempre musa ispiratrice di poeti e pittori.

Negli anni passati però non è stato tanto l’incantevole paesaggio a stupire quel viaggiatore che ha avuto la fortuna di passare da qui quanto i suoi abitanti: mastri birrai, esperti di birra e artisti hanno trasformato il piccolo borgo nell’animato Villaggio della Birra.

A Bibbiano, infatti, è dal 2006 che a Settembre si sono dati appuntamento birrai belgi e italiani che hanno messo a disposizione la loro conoscenza e i loro prodotti. Il risultato è stato un percorso indimenticabile capace di aver condotto l’appassionato e il semplice curioso tra le birre artigianali della secolare tradizione belga e dell’effervescente cultura italiana.

Il Villaggio della Birra 2009 si svolgerà a Bibbiano, nel Comune di Buonconvento (SI) nello spazio interno ed esterno del TNT PUB nei giorni del 5 e 6 settembre. La formula è la medesima dei precedenti anni: i visitatori acquistando dei gettoni (1,50€ ciascuno) ed un bicchiere da degustazione (15cl cauzionato) potranno compiere un percorso tra le birre artigianali spiegate e raccontate dai mastri birrai.

Al Villaggio della Birra non mancheranno  gli “esperti”: all’esuberante e competente Kuaska (Lorenzo Dabove, unanimemente considerato il maggiore esperto di birre in Italia) saranno affidati gli avvincenti laboratori di degustazione affiancato dal ben noto Tim Webb (giornalista e editore birrario); spazio anche alle degustazioni di Sigari&Birra guidati da Terry Nesti degli Amici del Toscano.

Birra artigianale protagonista anche in cucina, dove sarà utilizzata come ingrediente dal ristorante del Villaggio impegnato nella realizzazione di piatti belgi e italiani (prenotazione obbligatoria). Sarà inoltre possibile acquistare gustose merende a base di salumi, porchetta e formaggi senesi.

Spazio inoltre all’arte con la presentazione di una mostra fotografica “Creatività e gusto” dedicata alla birra artigianale, frutto di un workshop guidato dalla fotografa Vanessa Rusci, e alla musica live, con due concerti ad animare le due serate.

Per quanti invece volessero saperne di più su come fare a realizzare la propria birra in casa, nella giornata di domenica (inizio ore 11.00) l’associazione culturale Ars Birraria effettuerà una birrificazione aperta al pubblico, dimostrando quanto facile e appassionante sia la produzione casalinga di birra.

BIRRIFICI E MASTROBIRRAI PRESENTI:

DAL BELGIO
Achilles, Boelens, Cazeau, De Leite, Den Hopperd, Hofbrouwerijke, St. Canarus, Rulles, De Ranke

DALL’ITALIA
Birrificio Baladin, Barley, Maltus Faber e Olmaia.

Tutti i birrai saranno presenti

Il programma completo su www.villaggiodellabirra.com

Parte del ricavato sarà donato all’associazione Italiana per la ricerca sul Cancro

Ingresso gratuito

Sabato 6 dalle 12.00 alle 24.00
Domenica 7 dalle 11.00 alle 23.00
Bicchiere di degustazione in vetro cl.15 (cauzionato) 3.00 euro
Gettone di degustazione 1.50 € (cl.15); 3.00 € (cl.30)

Info:

Tel: 0577-807077
www.villaggiodellabirra.com
info@villaggiodellabirra.com

L’evento SlowBeer durerà due giorni e avrà luogo nel Parco delle Cascine di Tavola a Prato (mappa). Riportiamo il comunicato stampa con il programma  della manifestazione:

Con il patrocinio del Comune di Prato e della Provincia di Prato

Parco delle Cascine di Tavola 20-21Giugno 2009

BIRRE d’AUTORE con i Mastri Birrai

Sabato 20 giugno
ore 16.00 Apertura degli stand con degustazione di birre artigianali Toscane e Belghe
Ore 17.30 Laboratorio del gusto con birre artigianali con la presenza dei mastri birrai
Ore 20.30 Cena a base di carne in abbinamento a birre artigianali
Musica dal vivo

Domenica 21 giugno
Dalle ore 16.00 Apertura degli stand con degustazione di birre artigianali Toscane e Belghe
Ore 17.30 Laboratorio del gusto con birre artigianali curato da Luca Giaccone di Slow Food Italia e presentazione del libro “Guida alle birre d’Italia”, Slow Food Editore
Ore 20.30 Cena a base di pesce in abbinamento a birre artigianali
Musica dal vivo con i Cammelli Belgi e le Shut up dolls

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Durante tutta la manifestazione in un apposito spazio sarà possibile degustare porchetta, hamburger di bovina calvana, hot dog con würstel artigianali, salumi e formaggi tipici. Per tutta la durata della manifestazione sarà attivo lo Slow Bus elettrico dalle due entrate del Parco delle Cascine di Tavola.

Per ulteriori informazioni:
SlowFood Prato
Via  Alessandria, 7/a, 59100 - Prato
tel. 0574 443105
fax. 0574 38696
www.slowfood.prato.it
E-mail: info@slowfood.prato.it

A giugno (martedì 16, 23, 30 giugno e il 7 luglio dalle ore 21 alle 23) a Firenze in via Buonvicini 54, un corso dedicato a quanti vogliono saperne di più su una bevanda antica quanto eccezionale come la birra.

Il fenomeno birra è infatti ormai sbarcato anche in Italia, trascinato dal sorprendente movimento artigianale (sono ormai oltre i trecento i microbirrifici sparsi per l’Italia).

Oggi assistiamo ad una crescita di interesse verso questo mondo: riviste e trasmissioni dedicano spazio al tema, nascono nuovi appuntamenti ed eventi e compaiono le prime carte della birra nei ristoranti.

I consumatori, educati negli ultimi tempi a ricercare prodotti di qualità, hanno cominciato ad apprezzare sia le birre di fascia alta della grande distribuzione sia, timidamente, le birre artigianali.

Programma

Questo il programma di un corso che, in quattro incontri, si propone di avvicinare i partecipanti all’affascinante mondo delle birre di qualità:
1) La birra: storia e degustazione Storia della birra: la birra nell’antichità e la diffusione in Europa Differenza fra alta, bassa e fermentazione spontanea. Come si degusta una birra: colore, schiuma, olfatto, gusto e retrogusto Il servizio Degustazione di 4 birre
2) Cenni sulla produzione. La birra italiana e il fenomeno birra artigianale. Che cos’è la birra? Gli ingredienti: acqua, malto, lieviti e luppolo Storia della birra italiana La birra artigianale italiana Degustazione di 4 birre
3) L’alta fermentazione. Le birre trappista e d’abbazia. Come si produce una birra L’alta fermentazione: caratteristiche e storia Gli stili dell’alta fermentazione Le birre d’abbazia. L’orgoglio del Belgio: le birre trappiste Degustazione di 4 birre
4) La bassa fermentazione e la fermentazione spontanea. La bassa fermentazione: caratteristiche e storia. I vari stili della bassa fermentazione Curiosità e miti da sfatare Le birre a fermentazione spontanea: il lambic Degustazione di 4 birre

Nel corso di ciascuna lezione saranno servite in degustazione 4 birre di qualità e artigianali.

Ad ogni partecipante verranno consegnati: Un set da 6 bicchieri per la degustazione Dispense sugli argomenti trattati.

Durata: 4 lezioni Giorni: martedì 16 - 23 - 30 giugno e il 7 luglio dalle ore 21 alle 23
Orario: 21.00-23.00 Sede: c/o Euridea S.r.l., Via Buonvicini 54 - Firenze
Costo: 80 euro Insegnante: Nicola Utzeri (giornalista ed esperto di birra)
Info e modalità di iscrizione: Tel. 3287184021 per info e comunicazione iscrizione. Per il pagamento è necessario effettuare il versamento di 80 euro tramite bollettino postale sul C/C num. 46342861 intestato a Euridea S.r.l. (con causale “Corso avvicinamento alla birra”). Successivamente inviare copia della ricevuta via fax allo 055-6587304 o tramite mail a info@studioumami.com o posta a: Studio Umami, viale Donato Giannotti, 21 - 50126 Firenze. In alternativa il pagamento può essere effettuato direttamente presso la sede di Euridea in via Buonvicini 54 a Firenze dalle 15 alle 19. Qualora non venga raggiunto il numero minimo di iscritti il corso non verrà attivato e la quota pagata verrà restituita.

Ulteriori informazioni e aggiornamenti sono disponibili sul sito dello Studio Umami: www.umaminews.com.