Il salone ha raccolto una grande varietà di aziende del settore; l’occasione ideale per degustare eccellenze enogastronomiche di ogni tipo: dai salumi alle cioccolate, dagli aceti balsamici alla pasticceria più fine. Il tutto esposto nella cornice elegante a allo stesso tempo accogliente offerta dalla Stazione Leopolda e che rende questa manifestazione la mia preferita tra tutte quelle sul tema a cui mi capita di partecipare.

Le birre artigianali italiane

La sezione dedicata alle birre artigianali italiane ha ospitato gli stand di alcuni tra i migliori  birrifici italiani ed è stato un vero piacere per noi visitarli uno per uno. Abbiamo iniziato con il birrificio artigianale Barley di Cagliari, con la Macca Meda (in sardo significa molto pazza), una birra davvero ottima, fruttata con aromi di uva bianca e albicocca e con una persistenza di amaro in bocca proprio gradevole.

Il secondo birrificio è stato Almond’22 di Pescara, che noi della Pinta conosciamo bene e ne apprezziamo i prodotti da tanto tempo. Infatti sempre più spesso proponiamo ai nostri eventi le birre di Jurjy Ferri che ieri ci ha stupiti con la NOA Riserva, una birra affinata per 12 mesi in caratelli di rovere (probabilmente la prima di una ricca serie di varianti che coinvolgeranno diversi tipi di legni).  A naso la NOA Riserva regala un’esplosione di profumi dove prevale la frutta secca, mentre in bocca mantiene un grado di amaro molto piacevole.

Dopo l’Almond’22 siamo passati allo stand di un birrificio che non avevamo ancora avuto occasione di incontrare: il Birrificio Atlas Coelestis di Roma. Qui, guidati dal gentile titolare, abbiamo degustato la Shaula Bock, una bock di colore ambrato scuro e limpido, con sentori molto forti di frutta, prugna e melone, di caffè tostato e caramello.

Il giro di degustazioni è poi proseguito con una visita al nostro amico Claudio Cerullo del birrificio Birra Amiata di Arcidosso (Grosseto). Claudio ci ha mostrato le etichette con la nuova grafica delle bottiglie di birra Amiata e ci fatto assaggiare, tra le altre, l’ottima Aldobrandesca. si tratta di una birra di frumento, aromatizzata con coriandolo e cardamomo, in uno stile che si può collocare a metà strada tra una Blanche e una Weisse; molto fresca e beverina.

Poi è stato il turno dello stand di Birra del Borgo di Rieti. Qui ho assaggiato la birra che ho gradito di più tra tutte quelle provate ieri: la My Antonia (credo che la scelta del nome sia un omaggio all’opera della grande Willa Cather) che “quelli del Borgo” hanno realizzato in collaborazione con Sam Calagione del birrificio statunitense Dogfish Head. È una birra ottima, agrumata e luppolata perfettamente; una Imperial Pilser, che spero di poter degustare di nuovo e in tempi brevi!

Poi mi sono avvicinata allo stand del birrificio piemontese Baladin, ma già dal primo pomeriggio mi hanno detto di aver finito tutte le bottiglie previste per le degustazioni. La prossima volta lo visiterò per primo!

Siamo passati allo stand del birrificio L’Olmaia della Val D’Orcia e qui abbiamo assaggiato la scura BK, la mia preferita tra tutte le ottime birre prodotte dal mastro birraio Moreno Ercolani. Una birra scura, tipo Stout, ai sentori di orzo e malto tostati, molto buona e sottilmente cremosa.

La degustazione è poi continuata con il Birrificio del Ducato e la birra Verdi Imperial Stout, molto scura e morbida, ai sentori di liquirizia, caffè e piacevolmente speziata con il peperoncino che viene fuori nel finale. Ottima.

Abbiamo concluso il nostro giro di degustazione con il birrificio veneto 32 Via dei Birrai. Guidati dal mastro birraio abbiamo assaggiato la birra Audace, una Ale fresca, nonostante gli oltre otto gradi alcolici, con aromi di fiori bianchi, pesche mature e mandorle.

Tutte le foto della giornata al Taste 2010 >>>

Link

• Birrificio Barley: www.barley.it
• Almond’22: www.birraalmond.com
• Birrificio Atalas Coelestis: www.birrificioatlas.it
• Birra Amiata: www.birra-amiata.it
• Birra del Borgo: birradelborgo.it
• Birrificio L’Olmaia: www.birrificioolmaia.com
• Birra Baladin: www.birreria.com
• Birrificio del Ducato: www.birrificiodelducato.it
• 32 Via dei Birrai: www.32viadeibirrai.com

Il Bio Bistrot ci piace sopratutto perché Federico, il gestore, ha la passione per la birra artigianale italiana e propone alcuni tra i migliori microbirrifici: Birrificio del Ducato, Almond’22, L’Olmaia, Birra Amiata, Cajun e Panil.

Inoltre si può trovare anche un’ottima scelta di etichette belghe: La Chouffe, Cantillon, Namur, Orval, Westmalle, Noblesse, Saisonette, ecc. E poi il Bio Bistrot propone anche altre birre particolari, come alcune etichette inglesi, e altre.

Il Bio Bistrot è un posto per bere birra artigianale e di qualità e assaggiare cose nuove, magari provando gli abbinamenti. Tutti i prodotti che vengono serviti al Bio Bistrot, salumi e formaggi, sono prodotti da piccole aziende artigianali selezionate da Federico con una cura e attenzione alle varie produzioni locali.

Ai soci della Pinta Medicea, presentando la tessera, verrà fatto lo sconto del 10%.

Sito web: http://www.biobistrot.it/

Verranno spillate le birre artigianali prodotte dal Mosto Dolce:

Black Doll versione Coffe Stout, Morgana a caduta con luppolatura a freddo in diretta e Black Doll spillata a pompa!

Inoltre, solo su prenotazione, sarà possibile partecipare alla cena a tema che comprende:

• Crostino alla stout,
• Penne all’irlandese cotte nella birra,
• Spezzatino di vitella alla Black Doll,
• Birramisù (il tiramisù fatto con la birra scura)

Prezzo della cena € 25!

Per informazioni e prenotazioni si prega di contattare il numero 055 2302928.

Vi aspettiamo numerosi e con almeno un indumento verde!

Mosto Dolce
Via Nazionale, 114/R
50123 Firenze‎

www.mostodolce.it

I soci della Pinta Medicea godono dello sconto del 10%

E tutta Firenze si accende con gli eventi di Fuori di Taste, la manifestazione parallela al salone del cibo che ha luogo in numerosi locali della città.

Dal 13 al 15 marzo 2010, alla Stazione Leopolda di Firenze (mappa di Google), Pitti Immagine presenta la quinta edizione di Taste. In viaggio con le diversità del gusto, il salone dedicato alle eccellenze del cibo italiano (saranno presenti circa 200 aziende specializzate e di nicchia) e alle biodiversità della tavola nell’era globale. Per gli operatori della gastronomia e della ristorazione e per il pubblico dei visitatori, Taste è un’esperienza divertente e coinvolgente, alla scoperta dei tanti modi in cui oggi si esprime e si sperimenta il gusto:

Taste Tour _ il percorso di degustazione dei prodotti proposti dalle aziende, per conoscere e approfondire le ricchezze gastronomiche del nostro paese: dalla vellutata al tartufo nero ai cioccolatini al Parmigiano, dalla passata di pomodorini Prunilli al miele d’erba medica, dalla pasta secca all’uovo lavorata a mano su trafile di bronzo al prosciutto al forno medievale, fino al formaggio stagionato di latte di bufala, la confettura all’aceto balsamico e la marmellata di olive taggiasche…

Taste Tools _ sono gli oggetti di food & kitchen design, i capi di abbigliamento, le attrezzature tecniche e professionali per la tavola e la cucina;

Taste Shop _ è il negozio dove acquistare i prodotti esposti e degustati, una sorta di department store dei cibi esclusivi;

Taste Ring _ una serie di talk show e di incontri con i protagonisti della cultura della tavola, dedicati ai temi più curiosi e caldi del lifestyle legato al gusto, agli abbinamenti imprevedibili tra il cibo e i più disparati aspetti della vita sociale, economica e culturale;

Taste Press _ l’area dove viene presentata una selezione di riviste e di progetti editoriali dedicati all’eno-gastronomia.

Ma veniamo alla Birra Artigianale

La lista degli espositori prevede la partecipazione dei microbirrifici artigianali italiani:

• 32 Via dei Birrai
• Almond’22
• Atlas Coelestis Birrificio Artigianale
• Birra Amiata
• Birra Baladin
• Birra del Borgo
• Birrificio Barley
• Birrificio Brùton
• Birrificio del Ducato
• Birrificio L’Olmaia
• Zago

Nel negozio all’interno del Taste è possibile acquistare i prodotti in degustazione nel salone. Un’occasione interessante per acquistare bottiglie di birra artigianale italiana che altrimenti sarebbero di difficile reperibilità. Purtroppo i prezzi sono piuttosto alti, tuttavia la particolarità delle birre acquistabili fa sì che valga la pena spendere qualche euro in più.

TASTE. IN VIAGGIO CON LE DIVERSITÀ DEL GUSTO
13-15 marzo 2010
Firenze, Stazione Leopolda – V.le Fratelli Rosselli, 5
orario: 10.30-20.30 (lunedì 9.30-16.30)
Ingresso: € 10 per il pubblico – € 5 per operatori del settore
Per maggiori informazioni:
www.tastefirenze.it
www.fuoriditaste.com

DOMENICA  14 MARZO  AL BIOBISTROT CENA BAVARESE

Menù

• Zuppa d’orzo
• Patate alla bavarese
• Stinco di maiale arrosto con crauti
• Strudel

Tutto annaffiato dalle birre artigianali toscane del birrificio  Mosto Dolce: Pepita e Volpe rossa.

€ 26 a persona tutto compreso.

Prenotazione obbligatoria!

Sconto 10% ai soci della Pinta Medicea.

BIOBISTROT – Via Pacini, 45/47 – 50127 Firenze – Tel +39 055 359704

Ulteriori informazioni per la prenotazione e come arrivare su: http://www.biobistrot.it/

Dalle ore 16:00 Fabio della Pinta Medicea farà una dimostrazione di come si fa la birra, preparando una birra stout da estratto + grani.

A seguire una degustazione delle birre:

• Portale del birrificio Cajun
• Nigra del birrificio Almond’22
• Torbata del birrificio Almond’22
• BK del birrificio L’Olmaia

La festa continuerà con danze irlandesi, musica ecc. ecc.

Solo su prenotazione!

Per prenotazioni: 333 3640411 oppure info.latenda@yahoo.it

I nostri amici Birranti (www.ibirranti.com) ci segnalano le iniziative legate alla birra artigianale italiana che ci saranno a Firenze, durante i giorni del Taste (dal 13 al 15 Marzo alla Stazione Leopolda)

VENERDì 12

19.00 –22.00 Casa della Creatività
Vicolo di Santa Maria Maggiore, 1
BIRRA D’ARTISTA
Aperitivo degustazione di Birra del Borgo e sfiziosità
gastronomiche. Leonardo di Vincenzo, di Birra del
Borgo, presenterà la sua “Birra d’Artista”, con
un’etichetta speciale dell’artista Giovanni Trimani
Prezzo aperitivo: 7 euro
Per informazioni 055 2381240

20.00 Ristorante Il Paiolo
Via del Corso 42r
LIBERA INTERPRETAZIONE DEI PRODOTTI ALIMENTARI
NONNO LANCIA E DELLE BIRRE BRUTON
lo Chef Alessandro De Luca interpreta le specialità
alimentari Nonno Lancia con l’ausilio delle Birre
Bruton e dei prodotti stagionali. Menu di tre portate.
eventuale prezzo: € 45,00
Info e prenotazione: 055 215019

21.00 Angels, Restaurant and American Bar
Via del Proconsolo 29/31
QUANDO IL PESCE POVERO…BEVE BIRRA
Cena a sette portate a base di pesci poveri, di mare,
lago e fiume, accompagnate da quattro diversi tipi di
birra artigianale. In collaborazione con Birrificio
l’Olmaia e Andrea Bianchini.
Informazioni e prenotazioni 055 2398762

SABATO 13

18.30 Société Anonyme
Via Niccolini, 3/f – ang. Via della Mattonaia
EXTRA ORDINARY FAMILY NIGHT
Party per l’apertura di “Sociètè Anonyme_clothing
concept store + 22a22”, realizzato da Arabeschi di
Latte con Scherzerino e Birra Baladin. Verranno
presentate le “Mono Baladin”, casse acustiche
realizzate con la direzione artistica di Marina
Obradovic, e una compilation creata da Rolling
Stone
Per informazioni 055 575397 / 055 3860084
arabeschi@arabeschidilatte.org

18.45 – 21.00 Amarù
Piazza Nazario Sauro 14r
BIRRA E FORMAGGIO DI ALEX&CO
Degustazione di birra con i formaggi del selezionatore
Philippe Olivier
aperitivo 5 €/ light dinner con formaggi e birra 20 €
Per informazioni e prenotazioni 055 288197

20.00 Ristorante Il Paiolo
Via del Corso 42r
LIBERA INTERPRETAZIONE DEI PRODOTTI ALIMENTARI
NONNO LANCIA E DELLE BIRRE BRUTON
lo Chef Alessandro De Luca interpreta le specialità
alimentari Nonno Lancia con l’ausilio delle Birre
Bruton e dei prodotti stagionali. Menu di tre portate.
eventuale prezzo: € 45,00
Info e prenotazione: 055 215019

21.00 Circolo Canottieri Firenze
Lungarno Anna Maria Luisa de Medici, 8
BIRRE ARTIGIANALI IN RIVA ALL’ARNO
Una cena allo storico Circolo Canottieri di Firenze con
le birre artigianali protagoniste. Quattro portate che si
sposano con i prodotti dei microbirrifici italiani 32 Via
dei Birrai, Barley, Birra del Borgo e Olmaia.
Prezzo cena: 35 euro bevande incluse
Prenotazione obbligatoria allo 055 2381010

DOMENICA 14

21.00 Ristorante Birreria Braumeister
via Madonna della tosse 12/r
A CENA CON IL DUCATO
Cena a buffet con proposte culinarie e le birre del
birrificio artigianale il Ducato di Parma. I produttori
spiegheranno i processi produttivi della birra.
Prezzi 20 € – info e prenotazioni 055 5000822

Noi della Pinta Medicea saremo in piazza sempre con una selezione di bottiglie di birre artigianali prodotte dai microbirrifici toscani e italiani. Quando sarà possibile avremo anche i fusti da servire alla spina. Vi aspettiamo, amanti della birra artigianale o semplici curiosi, anche solo per fare due chiacchere.

Di seguito tutte le date dei mercatini del 2010, comprese le edizioni straordinarie.

Sabato 6 marzo
Sabato 3 aprile
Domenica 25 aprile edizione straordinaria
Sabato 1 maggio
Sabato 5 giugno
Giovedì 24 giugno edizione straordinaria
sabato 3 luglio
sabato 4 settembre
sabato 2 ottobre
sabato 6 novembre
domenica ecologica (la data non è ancora stata stabilita) edizione straordinaria
sabato 4 dicembre
domenica 18 dicembre edizione straordinaria

Come sempre ricordiamo di fare riferimento al sito web della Pinta Medicea oppure alla nostra pagina su Facebook (www.facebook.com/birra) per aggiornamenti dell’ultim’ora!