http://www.plaisirslaitiers.ca plc-plaisirslaitiershttp://feedburner.google.com http://feedproxy.google.com/~r/plc-plaisirslaitiers/~3/PRdTulqsmhs/poisson-vapeur-a-l-asiatique-et-riz-a-la-noix-de-coco http://www.plaisirslaitiers.ca/recettes/poisson-vapeur-a-l-asiatique-et-riz-a-la-noix-de-coco <a href="http://www.plaisirslaitiers.ca/recettes/poisson-vapeur-a-l-asiatique-et-riz-a-la-noix-de-coco"><img src="http://www.plaisirslaitiers.ca/var/ezflow_site/storage/images/plaisirs-laitiers/accueil/recettes/poisson-vapeur-a-l-asiatique-et-riz-a-la-noix-de-coco/6252011-1-eng-CA/poisson-vapeur-a-l-asiatique-et-riz-a-la-noix-de-coco_small.jpg" alt="Poisson-vapeur à l’asiatique et riz à la noix de coco" style="float: right; margin-left: 20px;" /></a> <p>Voici un repas complet qui utilise la technique asiatique traditionnelle de la cuisson à la vapeur. Il y aura peu de vaisselle à laver et vous obtiendrez des aliments des quatre groupes alimentaires en un seul plat savoureux.</p> <h2>Ce qu'il <font>vous faut</font></h2> <p> 1 c. à table (15 ml) de beurre<br /> 3 oignons verts, tranchés<br /> 1/2 tasse (125 ml) de poivron rouge, coupé en dés, ou de petites carottes tranchées mince<br /> 1/2 c. à thé (2 ml) de sel, divisé<br /> 1/8 c. à thé (0,5 ml) de flocons de piment fort<br /> 1 tasse (250 ml) de riz jasmin, rincé <br /> 1/4 tasse (50 ml) de noix de coco non sucrée, râpée<br /> 1 tasse (250 ml) d’eau <br /> 1 c. à table (15 ml) de farine tout usage<br /> 2 tasses (500 ml) de lait<br /> 2 tasses (500 ml) de pois mange-tout parés ou de fèves vertes hachées<br /> 1 lb (500 g) de filets de poisson blanc sans la peau (environ ½ po/1 cm d’épaisseur), coupés en 4 morceaux <br /> Poivre <br /> 1/4 tasse (50 ml) de coriandre ou de basilic frais, haché<br />1 lime, coupée en 4 quartiers</p> <h2>Instructions</h2> <p> Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Faire revenir les oignons verts, le poivron rouge ou les carottes, les trois quarts du sel et les flocons de piment fort, 3 minutes, ou jusqu’à tendreté. Incorporer le riz et la noix de coco et mélanger pour bien enrober. Ajouter l’eau et amener à ébullition.<br /> <br /> Fouetter la farine dans le lait et verser dans la poêle, en remuant. Amener au point d’ébullition, en remuant souvent. Couvrir, réduire à feu doux et laisser mijoter 5 minutes.<br /> <br />Mélanger délicatement le riz. Placer les filets de poisson sur le riz; saupoudrer du reste de sel et de poivre, au goût. Parsemer des pois mange-tout. Couvrir et laisser mijoter, 15 minutes, ou jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le poisson se défasse facilement à la fourchette. Retirer du feu et laisser reposer 5 minutes. Parsemer de la coriandre ou du basilic. Servir accompagné de quartiers de lime pour arroser.</p> <p><a href="http://www.plaisirslaitiers.ca/recettes/poisson-vapeur-a-l-asiatique-et-riz-a-la-noix-de-coco">Voir tous les détails de la recette</a></p><img src="http://feeds.feedburner.com/~r/plc-plaisirslaitiers/~4/PRdTulqsmhs" height="1" width="1"/> Tue, 07 Feb 2012 10:32:00 -0500 http://www.plaisirslaitiers.ca/recettes/poisson-vapeur-a-l-asiatique-et-riz-a-la-noix-de-coco http://feedproxy.google.com/~r/plc-plaisirslaitiers/~3/TEkzF_2qIi8/soupe-aux-carottes-et-aux-lentilles http://www.plaisirslaitiers.ca/recettes/soupe-aux-carottes-et-aux-lentilles <a href="http://www.plaisirslaitiers.ca/recettes/soupe-aux-carottes-et-aux-lentilles"><img src="http://www.plaisirslaitiers.ca/var/ezflow_site/storage/images/dairy-goodness/home/recipes/carrot-lentil-soup/6251549-1-eng-CA/carrot-lentil-soup_small.jpg" alt="Soupe aux carottes et aux lentilles " style="float: right; margin-left: 20px;" /></a> <p>Les lentilles rouges cuisent rapidement et prennent une jolie couleur jaune durant la cuisson, faisant de cette soupe-repas un plaisir pour l’œil à l’heure du dîner. Le lait ajoute une texture agréable et fait de cette soupe un repas encore plus rassasiant. </p> <h2>Ce qu'il <font>vous faut</font></h2> <p> 2 c. à thé (10 ml) de beurre<br /> 2 grosses carottes, coupées en dés <br /> 1 oignon, haché finement <br /> 1 gousse d’ail, hachée finement <br /> 3/4 c. à thé (3 ml) de sel <br /> 1/4 c. à thé (1 ml) de romarin ou de thym séché, broyé<br /> 1 tasse (250 ml) de lentilles rouges séchées, rincées et égouttées<br /> 3 tasses (750 ml) d’eau <br /> 1 c. à table (15 ml) de farine tout usage <br /> 2 tasses (500 ml) de lait<br /> 2 c. à table (30 ml) de jus de citron fraîchement pressé ou de vinaigre de vin<br /> Poivre <br />2 c. à table (30 ml) de basilic fraîchement haché et d’oignons verts tranchés finement</p> <h2>Instructions</h2> <p>Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Faire revenir les carottes, l’oignon, l’ail, le sel et le romarin, environ 5 minutes, ou jusqu’à ce que l’oignon soit tendre. Incorporer les lentilles et l’eau; couvrir et amener à ébullition. Réduire à feu moyen-doux et mijoter délicatement, à couvert, 15 minutes, ou jusqu’à ce que les lentilles et les carottes soient tendres. </p><p>Fouetter la farine dans le lait et verser graduellement dans la casserole; augmenter à feu moyen. Mijoter, en remuant, environ 3 minutes, ou jusqu’à ce que le mélange ait légèrement épaissi (éviter de laisser bouillir). Incorporer le jus de citron et assaisonner au goût de sel et poivre. Répartir dans des bols et servir parsemé de basilic et d’oignons verts. </p> <p><a href="http://www.plaisirslaitiers.ca/recettes/soupe-aux-carottes-et-aux-lentilles">Voir tous les détails de la recette</a></p><img src="http://feeds.feedburner.com/~r/plc-plaisirslaitiers/~4/TEkzF_2qIi8" height="1" width="1"/> Tue, 07 Feb 2012 09:38:00 -0500 http://www.plaisirslaitiers.ca/recettes/soupe-aux-carottes-et-aux-lentilles http://feedproxy.google.com/~r/plc-plaisirslaitiers/~3/qEHpm8d0OvI/est-ce-que-les-produits-laitiers-font-engraisser http://www.plaisirslaitiers.ca/bien-etre/mythes-et-realites-sur-les-produits-laitiers/est-ce-que-les-produits-laitiers-font-engraisser <p> <p>Pour tout dire, les produits laitiers peuvent vous aider à prévenir la prise de poids, et même à en perdre lorsqu’ils font partie d’une alimentation réduite en calories.</p></p> <p>Des <a href="/layout/set/rss/bien-etre/les-bienfaits-des-produits-laitiers/des-produits-laitiers-votre-poids-sante" target="_self">recherches récentes</a> démontrent qu’en plus du calcium qui contribue au maintien du poids, la composition en protéines unique aux produits laitiers pourrait permettre de repousser (ou calmer) la faim lorsque les calories sont limitées. Et ne pas être affamé fait moins manger!</p><img src="http://feeds.feedburner.com/~r/plc-plaisirslaitiers/~4/qEHpm8d0OvI" height="1" width="1"/> Mon, 06 Feb 2012 15:18:00 -0500 http://www.plaisirslaitiers.ca/bien-etre/mythes-et-realites-sur-les-produits-laitiers/est-ce-que-les-produits-laitiers-font-engraisser http://feedproxy.google.com/~r/plc-plaisirslaitiers/~3/3d0jihbsif8/roules-a-la-grecque-aux-legumes-poulet-et-fromage http://www.plaisirslaitiers.ca/recettes/roules-a-la-grecque-aux-legumes-poulet-et-fromage <a href="http://www.plaisirslaitiers.ca/recettes/roules-a-la-grecque-aux-legumes-poulet-et-fromage"><img src="http://www.plaisirslaitiers.ca/var/ezflow_site/storage/images/dairy-goodness/home/recipes/greek-veggie-chicken-cheese-wrap/6243518-1-eng-CA/greek-veggie-chicken-cheese-wrap_small.jpg" alt="Roulés à la grecque aux légumes, poulet et fromage" style="float: right; margin-left: 20px;" /></a> <p>Il suffit d’un peu de planification pour préparer le dîner à emporter à l’avance. Enveloppez ce délicieux mélange de légumes, de poulet et de fromage Feta canadien dans un pain pita. Parfait pour un lunch nutritif sur le pouce! Rehaussez-en la saveur avec une onctueuse trempette au yogourt. Vous ferez des envieux parmi vos collègues de travail!</p> <h2>Ce qu'il <font>vous faut</font></h2> <p> 1/2 tasse (125 ml) de yogourt nature 2 % <br /> 1 c. à thé (5 ml) de zeste de citron râpé<br /> 1 grosse olive noire, hachée finement<br /> 4 grandes feuilles de laitue<br /> 4 grands (environ 9 po/23 cm) pains pita de blé entier <br /> 1 tasse (250 ml) de poitrine de poulet cuite (désossée, sans la peau), en filaments <br /> 1 tasse (250 ml) de concombre anglais, haché <br /> 1 tasse (250 ml) de tomates cerises ou raisins, coupées en deux <br /> 2 c. à table (30 ml) d’oignon rouge, haché mince (facultatif)<br /> 3 ½ oz (100 g) de fromage Feta canadien, en dés<br />1 c. à thé (5 ml) d’origan séché</p> <h2>Instructions</h2> <p>Dans un bol, mélanger le yogourt avec le zeste de citron et l’olive. Répartir dans des contenants individuels ou dans un seul contenant et réfrigérer jusqu’au moment de servir, jusqu’à une journée. </p><p>Déposer une feuille de laitue sur chaque pain pita; disposer le poulet, le concombre, les tomates, l’oignon (facultatif), le fromage Feta canadien et l’origan au centre de chaque pita, en prenant soin de répartir uniformément. Plier le bas et le haut du pita vers le centre de façon à couvrir la garniture, puis rouler le pita autour de la garniture en serrant pour bien envelopper. Rouler bien serré dans une pellicule de plastique ou dans du papier ciré et réfrigérer jusqu’au moment de servir, jusqu’à 4 heures. </p><p>Pour servir, dérouler le pita et couper en deux à la diagonale, si désiré, et servir avec le yogourt au citron et à l’olive pour tremper ou comme tartinade.</p> <p><a href="http://www.plaisirslaitiers.ca/recettes/roules-a-la-grecque-aux-legumes-poulet-et-fromage">Voir tous les détails de la recette</a></p><img src="http://feeds.feedburner.com/~r/plc-plaisirslaitiers/~4/3d0jihbsif8" height="1" width="1"/> Fri, 03 Feb 2012 11:07:00 -0500 http://www.plaisirslaitiers.ca/recettes/roules-a-la-grecque-aux-legumes-poulet-et-fromage http://feedproxy.google.com/~r/plc-plaisirslaitiers/~3/OCIe646bTZM/ragout-au-poulet-et-legumes-du-marche http://www.plaisirslaitiers.ca/recettes/ragout-au-poulet-et-legumes-du-marche <a href="http://www.plaisirslaitiers.ca/recettes/ragout-au-poulet-et-legumes-du-marche"><img src="http://www.plaisirslaitiers.ca/var/ezflow_site/storage/images/dairy-goodness/home/recipes/market-fresh-chicken-stew/6243039-1-eng-CA/market-fresh-chicken-stew_small.jpg" alt="Ragoût au poulet et légumes du marché" style="float: right; margin-left: 20px;" /></a> <p>Savourez le bon goût frais des légumes du marché dans ce plat tout-en-un. La garniture de tomates et d’herbes ajoute une bouffée de saveurs et de couleurs.</p> <h2>Ce qu'il <font>vous faut</font></h2> <p> 1 c. à table (15 ml) de beurre<br /> 4 oz (125 g) de champignons, coupés en deux<br /> 1/2 c. à thé (2 ml) de romarin, broyé <br /> 1/4 c. à thé (1 ml) chacun, de sel et de poivre <br /> 2 gousses d’ail, hachées finement<br /> 1 lb (500 g) de poitrines ou de cuisses de poulet désossées, sans la peau, coupées en gros morceaux<br /> 4 petites pommes de terre à peau rouge, coupées en morceaux de ¾ po (2 cm)<br /> 1 tasse (250 ml) de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium<br /> 2 tasses (500 ml) de lait, divisé <br /> 1/3 tasse (75 ml) de farine tout usage<br /> 1 tasse (250 ml) de fèves vertes ou jaunes, hachées<br /> 1 c. à table (15 ml) de moutarde de Dijon<br /> 1 tomate italienne, hachée<br />2 c. à table (30 ml) de persil, de basilic ou d’origan frais et haché </p> <h2>Instructions</h2> <p>Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen-vif. Faire revenir les champignons, le romarin, le sel et le poivre environ 5 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajouter l’ail et le poulet et faire revenir 3 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit blanc partout et commence à brunir. </p><p>Incorporer les pommes de terre et le bouillon; amener au point d’ébullition. Couvrir, réduire à feu moyen-doux et laisser bouillir délicatement, de 10 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient presque tendres. </p><p>Entre-temps, chauffer 1 ¼ tasse (300 ml) du lait dans une tasse à mesurer en verre au micro-ondes, à intensité moyenne (50 %), ou dans une casserole à feu moyen, environ 3 minutes, ou jusqu’à apparition de vapeur. Fouetter la farine dans le reste du lait froid. </p><p>Verser graduellement le mélange de farine dans la casserole, en remuant. Augmenter à feu moyen. Incorporer le lait chaud, les fèves et la moutarde; laisser mijoter, à découvert et en remuant souvent, environ 8 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet ait perdu sa teinte rosée à l’intérieur, que les fèves soient tendres, mais croquantes, et que le ragoût ait épaissi. Répartir dans des bols et garnir de la tomate et du persil frais, du basilic ou de l’origan.</p> <p><a href="http://www.plaisirslaitiers.ca/recettes/ragout-au-poulet-et-legumes-du-marche">Voir tous les détails de la recette</a></p><img src="http://feeds.feedburner.com/~r/plc-plaisirslaitiers/~4/OCIe646bTZM" height="1" width="1"/> Fri, 03 Feb 2012 10:44:00 -0500 http://www.plaisirslaitiers.ca/recettes/ragout-au-poulet-et-legumes-du-marche http://feedproxy.google.com/~r/plc-plaisirslaitiers/~3/VIrVyDcUlo8/mousse-au-yogourt-a-l-orange-et-au-chocolat http://www.plaisirslaitiers.ca/recettes/mousse-au-yogourt-a-l-orange-et-au-chocolat <a href="http://www.plaisirslaitiers.ca/recettes/mousse-au-yogourt-a-l-orange-et-au-chocolat"><img src="http://www.plaisirslaitiers.ca/var/ezflow_site/storage/images/plaisirs-laitiers/accueil/recettes/mousse-au-yogourt-a-l-orange-et-au-chocolat/6242672-3-eng-CA/orange-chocolate-yogurt-mousse_small.jpg" alt="Mousse au yogourt, à l’orange et au chocolat" style="float: right; margin-left: 20px;" /></a> <p>Cette mousse sucrée et acidulée préparée avec du yogourt est un dessert très facile à apprêter. Vous n’en croirez pas vos papilles!</p> <h2>Ce qu'il <font>vous faut</font></h2> <p> 2 c. à thé (10 ml) de gélatine en poudre sans saveur <br /> 2/3 tasse (150 ml) de jus d’orange non sucré<br /> 1/3 tasse (75 ml) de sucre <br /> 2 c. à table (30 ml) de poudre de cacao non sucrée<br /> 2 tasses (500 ml) de yogourt nature 2 %<br /> 1 orange, pelée, coupée en deux et tranchée<br />Copeaux de chocolat noir </p> <h2>Instructions</h2> <p>Dans une petite casserole, saupoudrer la gélatine sur le jus d’orange; laisser reposer 5 minutes, jusqu’à ce que la gélatine ramollisse. Dans un petit bol, mélanger le sucre avec la poudre de cacao, en défaisant les grumeaux de cacao. Verser la préparation au cacao dans la casserole en remuant et chauffer à feu moyen-doux, en remuant constamment, de 2 à 3 minutes, ou jusqu’à ce que la gélatine soit dissoute. Verser dans un bol moyen à l’épreuve du feu, couvrir et réfrigérer environ 1 heure, ou jusqu’à ce que le mélange soit presque ferme.</p><p>À l’aide d’un batteur électrique, battre la gélatine jusqu’à consistance légère et mousseuse. Battre le yogourt, juste assez pour mélanger. Verser dans des bols à service individuels, couvrir et réfrigérer environ 2 heures, ou jusqu’à fermeté, ou jusqu’à une journée. </p><p>Pour servir, garnir chaque bol de tranches d’orange et de copeaux de chocolat. </p> <p><a href="http://www.plaisirslaitiers.ca/recettes/mousse-au-yogourt-a-l-orange-et-au-chocolat">Voir tous les détails de la recette</a></p><img src="http://feeds.feedburner.com/~r/plc-plaisirslaitiers/~4/VIrVyDcUlo8" height="1" width="1"/> Fri, 03 Feb 2012 10:29:00 -0500 http://www.plaisirslaitiers.ca/recettes/mousse-au-yogourt-a-l-orange-et-au-chocolat http://feedproxy.google.com/~r/plc-plaisirslaitiers/~3/7v9lS6DHFz4/soupe-a-la-courge-et-au-panais-rotis http://www.plaisirslaitiers.ca/recettes/soupe-a-la-courge-et-au-panais-rotis <a href="http://www.plaisirslaitiers.ca/recettes/soupe-a-la-courge-et-au-panais-rotis"><img src="http://www.plaisirslaitiers.ca/var/ezflow_site/storage/images/dairy-goodness/home/recipes/roasted-squash-and-parsnip-soup/6242103-1-eng-CA/roasted-squash-and-parsnip-soup_small.jpg" alt="Soupe à la courge et au panais rôtis " style="float: right; margin-left: 20px;" /></a> <p>Cette soupe aux légumes maison fait un dîner savoureux et nutritif; rôtir les légumes rehausse leur saveur naturelle. Grâce à l’ajout du lait, cette soupe est encore plus riche en nutriments. Servez-la en accompagnement à votre sandwich préféré.</p> <h2>Ce qu'il <font>vous faut</font></h2> <p> 3 tasses (750 ml) de courge musquée, pelée et hachée <br /> 1 tasse (250 ml) de panais, pelé et haché <br /> 1 petit oignon, haché <br /> 1 c. à table (15 ml) de vinaigre de cidre<br /> 1/2 c. à thé (2 ml) de thym séché<br /> 1/2 c. à thé (2 ml) de sel<br /> Poivre <br /> 2 tasses (500 ml) d’eau<br /> 2 tasses (500 ml) de lait<br />1 c. à table (15 ml) de farine tout usage </p> <h2>Instructions</h2> <p>Préchauffer le four à 400 °F (200 °C). Tapisser de papier d’aluminium une grande plaque allant au four et beurrer légèrement l’aluminium. Sur la plaque, combiner la courge, le panais, l’oignon, le vinaigre, le thym, le sel et ¼ c. à thé (1 ml) de poivre, en remuant pour enrober. Étendre en une couche uniforme. Rôtir environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que la préparation soit dorée et tendre. </p><p>Transférer les légumes rôtis dans une casserole et ajouter l’eau. Amener à ébullition à feu vif. Couvrir, réduire le feu à moyen-doux et mijoter délicatement, 10 minutes, ou jusqu’à ce que les saveurs soient bien mélangées. Transférer au mélangeur par portions, ou utiliser un mélangeur à main dans la casserole même et réduire en purée jusqu’à consistance homogène, en ajoutant du lait au besoin. Remettre dans la casserole si nécessaire. </p><p>Fouetter la farine dans le reste du lait et ajouter graduellement à la casserole. Mijoter à feu moyen, en remuant constamment, environ 5 minutes, ou jusqu’à ce que le mélange ait légèrement épaissi (éviter l’ébullition). Assaisonner de poivre au goût.</p> <p><a href="http://www.plaisirslaitiers.ca/recettes/soupe-a-la-courge-et-au-panais-rotis">Voir tous les détails de la recette</a></p><img src="http://feeds.feedburner.com/~r/plc-plaisirslaitiers/~4/7v9lS6DHFz4" height="1" width="1"/> Fri, 03 Feb 2012 10:11:00 -0500 http://www.plaisirslaitiers.ca/recettes/soupe-a-la-courge-et-au-panais-rotis http://feedproxy.google.com/~r/plc-plaisirslaitiers/~3/8TrSm3iwQ7A/pommes-cuites-gratinees-au-cheddar http://www.plaisirslaitiers.ca/recettes/pommes-cuites-gratinees-au-cheddar <a href="http://www.plaisirslaitiers.ca/recettes/pommes-cuites-gratinees-au-cheddar"><img src="http://www.plaisirslaitiers.ca/var/ezflow_site/storage/images/dairy-goodness/home/recipes/quick-cheddar-baked-apples/6241747-1-eng-CA/quick-cheddar-baked-apples_small.jpg" alt="Pommes cuites gratinées au Cheddar " style="float: right; margin-left: 20px;" /></a> <p>Quand vous avez des envies de tarte aux pommes accompagnée d’une tranche de Cheddar canadien, essayez cette recette de pomme « cuite au four » facile et rapide.</p> <h2>Ce qu'il <font>vous faut</font></h2> <p> 4 pommes à cuire, telles que Cortland, Empire ou Granny Smith<br /> 1 c. à table (15 ml) de cassonade tassée <br /> 1/4 c. à thé (1 ml) de gingembre ou de cannelle, moulu<br /> 3 ½ oz (100 g) de fromage Cheddar fort canadien (environ 1 tasse/250 ml)<br /> 2 c. à table (30 ml) de pacanes hachées<br />2 c. à table (30 ml) de canneberges séchées, hachées</p> <h2>Instructions</h2> <p>Évider les pommes et les couper en deux sur la longueur. Déposer, côté coupé vers le haut, dans un plat allant au four à micro-ondes. Saupoudrer de sucre et de gingembre. </p><p>Chauffer au four à micro-ondes à intensité moyenne-élevée (70 %), de 5 à 7 minutes, ou jusqu’à ce que les pommes soient presque tendres. Parsemer du fromage Cheddar fort canadien et chauffer au micro-ondes de 30 à 60 secondes, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu. </p><p>Servir en saupoudrant de pacanes et de canneberges.</p> <p><a href="http://www.plaisirslaitiers.ca/recettes/pommes-cuites-gratinees-au-cheddar">Voir tous les détails de la recette</a></p><img src="http://feeds.feedburner.com/~r/plc-plaisirslaitiers/~4/8TrSm3iwQ7A" height="1" width="1"/> Fri, 03 Feb 2012 09:53:00 -0500 http://www.plaisirslaitiers.ca/recettes/pommes-cuites-gratinees-au-cheddar http://feedproxy.google.com/~r/plc-plaisirslaitiers/~3/NlnCMJ_CXoA/gratin-de-poulet-roti-et-de-riz-aux-pommes http://www.plaisirslaitiers.ca/recettes/gratin-de-poulet-roti-et-de-riz-aux-pommes <a href="http://www.plaisirslaitiers.ca/recettes/gratin-de-poulet-roti-et-de-riz-aux-pommes"><img src="http://www.plaisirslaitiers.ca/var/ezflow_site/storage/images/plaisirs-laitiers/accueil/recettes/gratin-de-poulet-roti-et-de-riz-aux-pommes/6241224-1-eng-CA/gratin-de-poulet-roti-et-de-riz-aux-pommes_small.jpg" alt="Gratin de poulet rôti et de riz aux pommes " style="float: right; margin-left: 20px;" /></a> <p>Pourquoi attendre la fin de semaine ou une occasion spéciale pour préparer un délicieux souper de poulet rôti! Ce plat est facile à assembler; il suffit ensuite de laisser le four faire son travail. De savoureux légumes en accompagnement compléteront le tout à merveille</p> <h2>Ce qu'il <font>vous faut</font></h2> <p> 1 tasse (250 ml) de riz brun étuvé à grains longs <br /> 1/4 c. à thé (1 ml) de sel <br /> 4 tasses (1 l) d’eau<br /> 2 branches de céleri, haché finement<br /> 2 pommes à cuire acidulées, hachées finement<br /> 1 petit oignon, haché <br /> 1 c. à thé (5 ml) de sauge ou de thym séché<br /> 4 poitrines de poulet désossées, sans la peau, environ 4 oz chacune (125 g)<br /> 2 c. à thé (10 ml) de beurre, fondu <br />3 ½ oz (100 g) de fromage Monterey Jack ou Suisse canadien, râpé (environ 1 tasse/250 ml)</p> <h2>Instructions</h2> <p>Dans une casserole, combiner le riz, le sel et l’eau; amener à ébullition à feu vif. Couvrir en laissant une petite ouverture, réduire le feu à moyen-doux et mijoter délicatement de 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que le riz soit presque tendre. Retirer ½ tasse (125 ml) du liquide de cuisson et réserver; égoutter le reste du liquide. </p><p>Préchauffer le four à 400 °F (200 °C).</p><p>Beurrer légèrement un plat en verre allant au four de 13 x 9 po (33 x 23 cm/3 l). Ajouter le riz, le liquide de cuisson réservé, le céleri, les pommes, l’oignon, la sauge et le poivre et remuer pour mélanger. </p><p>Déposer les poitrines de poulet sur le dessus et badigeonner légèrement de beurre. Couvrir le plat de papier d’aluminium et cuire au four 25 minutes. Découvrir et cuire au four 5 à 10 minutes de plus, ou jusqu’à ce qu’un thermomètre inséré dans la partie la plus épaisse du poulet indique 170 °F (77 °C) et que le poulet ait perdu sa teinte rosée à l’intérieur. Parsemer uniformément de fromage Monterey Jack canadien et cuire sous le gril du four environ 2 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit légèrement doré. Laisser reposer 5 minutes avant de servir.</p> <p><a href="http://www.plaisirslaitiers.ca/recettes/gratin-de-poulet-roti-et-de-riz-aux-pommes">Voir tous les détails de la recette</a></p><img src="http://feeds.feedburner.com/~r/plc-plaisirslaitiers/~4/NlnCMJ_CXoA" height="1" width="1"/> Fri, 03 Feb 2012 09:27:00 -0500 http://www.plaisirslaitiers.ca/recettes/gratin-de-poulet-roti-et-de-riz-aux-pommes http://feedproxy.google.com/~r/plc-plaisirslaitiers/~3/g9iSYGCHLEk/parfaits-a-dejeuner-aux-petits-fruits http://www.plaisirslaitiers.ca/recettes/parfaits-a-dejeuner-aux-petits-fruits <a href="http://www.plaisirslaitiers.ca/recettes/parfaits-a-dejeuner-aux-petits-fruits"><img src="http://www.plaisirslaitiers.ca/var/ezflow_site/storage/images/dairy-goodness/home/recipes/make-ahead-berry-breakfast-parfaits/6239564-1-eng-CA/make-ahead-berry-breakfast-parfaits_small.jpg" alt="Parfaits à déjeuner aux petits fruits" style="float: right; margin-left: 20px;" /></a> <p>Préparez vos propres parfaits la veille et vous obtiendrez un déjeuner nutritif, délicieux et prêt à être dégusté dès le lever. Les flocons d’avoine deviendront plus tendres après avoir séjourné au frigo durant la nuit.</p> <h2>Ce qu'il <font>vous faut</font></h2> <p> 1 tasse (250 ml) de gros flocons d’avoine <br /> 1/4 tasse (50 ml) d’amandes, de pacanes ou de noix de Grenoble hachées (facultatif)<br /> 1 c. à table (15 ml) de graines de lin moulues (facultatif)<br /> 3 tasses (750 ml) de yogourt nature 2% <br /> 3 c. à table (45 ml) de sucre blanc ou de cassonade tassée<br /> 1 c. à thé (5 ml) d’extrait de vanille <br />2 tasses (500 ml) de bleuets, de fraises tranchées ou de framboises</p> <h2>Instructions</h2> <p>Dans une poêle à feu moyen, griller les flocons d’avoine et les noix (facultatif), en remuant constamment, de 2 à 3 minutes, ou jusqu’à ce que le mélange soit doré et dégage ses arômes. Transférer immédiatement dans un bol et laisser refroidir. Incorporer les graines de lin (facultatif). </p><p>Dans un bol, fouetter le yogourt avec le sucre et la vanille.</p><p>En commençant par le mélange d’avoine, suivi de la préparation au yogourt et des petits fruits, répartir en couches successives dans quatre contenants individuels réutilisables de 1 ½ tasse (375 ml) avec couvercles ou dans quatre grands verres. Mettre les couvercles ou couvrir d’une pellicule de plastique et réfrigérer au moins 8 heures, ou jusqu’à deux jours.</p> <p><a href="http://www.plaisirslaitiers.ca/recettes/parfaits-a-dejeuner-aux-petits-fruits">Voir tous les détails de la recette</a></p><img src="http://feeds.feedburner.com/~r/plc-plaisirslaitiers/~4/g9iSYGCHLEk" height="1" width="1"/> Thu, 02 Feb 2012 16:17:00 -0500 http://www.plaisirslaitiers.ca/recettes/parfaits-a-dejeuner-aux-petits-fruits http://feedproxy.google.com/~r/plc-plaisirslaitiers/~3/D3VgOUQpzNs/risotto-aux-patates-douces-et-aux-pois-chiches http://www.plaisirslaitiers.ca/recettes/risotto-aux-patates-douces-et-aux-pois-chiches <a href="http://www.plaisirslaitiers.ca/recettes/risotto-aux-patates-douces-et-aux-pois-chiches"><img src="http://www.plaisirslaitiers.ca/var/ezflow_site/storage/images/dairy-goodness/home/recipes/sweet-potato-chickpea-risotto/6238856-1-eng-CA/sweet-potato-chickpea-risotto_small.jpg" alt="Risotto aux patates douces et aux pois chiches" style="float: right; margin-left: 20px;" /></a> <p>Voici un plat principal végétarien consistant et réconfortant à souhait pour les soirées en famille. La cuisson du riz à grains courts dans le lait lui confère une texture lisse et crémeuse. Accompagnez ce mets d’une salade verte parsemée de tomates cerises et arrosée d’une vinaigrette balsamique.</p> <h2>Ce qu'il <font>vous faut</font></h2> <p> 2 c. à thé (10 ml) de beurre<br /> 2 tasses (500 ml) de patates douces, pelées et coupées en dés (environ 1 grosse)<br /> 2 gousses d’ail, hachées finement<br /> 1 oignon, haché <br /> 1 poivron rouge doux, haché <br /> 1 c. à thé (5 ml) de basilic séché<br /> 1/4 c. à thé (1 ml) chacun, sel et poivre <br /> 3/4 tasse (175 ml) de riz à grains courts (arborio)<br /> ¾ tasse (175 ml) de bouillon de légumes à teneur réduite en sodium<br /> 2 c. à table (30 ml) de farine tout usage <br /> 3 tasses (750 ml) de lait (environ)<br /> 1 tasse (250 ml) de pois chiches en boîte, égouttés et rincés <br />1/2 tasse (125 ml) de fromage Parmesan canadien, râpé </p> <h2>Instructions</h2> <p>Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Faire revenir les patates douces, l’ail, l’oignon, le poivron rouge, le basilic, le sel et le poivre 5 minutes, ou jusqu’à ce que l’oignon soit tendre. Incorporer le riz; faire revenir 1 minute.</p><p>Verser le bouillon dans la casserole et amener à ébullition, en remuant. Fouetter la farine dans 3 tasses (750 ml) de lait et verser graduellement dans la casserole; amener au point d’ébullition, en remuant souvent. Réduire à feu doux, couvrir et mijoter 15 minutes, ou jusqu’à ce que le riz soit presque tendre, en remuant deux fois. </p><p>Incorporer les pois chiches; mijoter 5 minutes à découvert, ou jusqu’à ce que le riz soit tendre, en incorporant davantage de lait au besoin pour humecter le riz. Incorporer la moitié du fromage Parmesan canadien. Répartir dans des bols et servir parsemé du reste de fromage Parmesan canadien.</p> <p><a href="http://www.plaisirslaitiers.ca/recettes/risotto-aux-patates-douces-et-aux-pois-chiches">Voir tous les détails de la recette</a></p><img src="http://feeds.feedburner.com/~r/plc-plaisirslaitiers/~4/D3VgOUQpzNs" height="1" width="1"/> Thu, 02 Feb 2012 15:22:00 -0500 http://www.plaisirslaitiers.ca/recettes/risotto-aux-patates-douces-et-aux-pois-chiches http://feedproxy.google.com/~r/plc-plaisirslaitiers/~3/ALcDVb4zrQA/lait-frappe-a-la-banane-et-au-chocolat-noir http://www.plaisirslaitiers.ca/recettes/lait-frappe-a-la-banane-et-au-chocolat-noir <a href="http://www.plaisirslaitiers.ca/recettes/lait-frappe-a-la-banane-et-au-chocolat-noir"><img src="http://www.plaisirslaitiers.ca/var/ezflow_site/storage/images/dairy-goodness/home/recipes/dark-chocolate-banana-fruit-shake/6238466-1-eng-CA/dark-chocolate-banana-fruit-shake_small.jpg" alt="Lait frappé à la banane et au chocolat noir" style="float: right; margin-left: 20px;" /></a> <p>Après l’exercice ou une journée active, refaites le plein avec ce lait frappé fruité et velouté prêt en un clin d’œil!</p> <h2>Ce qu'il <font>vous faut</font></h2> <p> 1 banane mûre congelée, coupée en gros morceaux<br /> 2 c. à thé (10 ml) de poudre de cacao non sucrée<br /> 2 tasses (500 ml) de lait au chocolat <br />1/2 c. à thé (2 ml) d’extrait de vanille</p> <h2>Instructions</h2> <p>Au mélangeur, réduire en purée la banane mûre congelée, la poudre de cacao, le lait au chocolat et la vanille, jusqu’à consistante lisse. Verser dans des verres refroidis et servir immédiatement. </p> <p><a href="http://www.plaisirslaitiers.ca/recettes/lait-frappe-a-la-banane-et-au-chocolat-noir">Voir tous les détails de la recette</a></p><img src="http://feeds.feedburner.com/~r/plc-plaisirslaitiers/~4/ALcDVb4zrQA" height="1" width="1"/> Thu, 02 Feb 2012 15:03:00 -0500 http://www.plaisirslaitiers.ca/recettes/lait-frappe-a-la-banane-et-au-chocolat-noir http://feedproxy.google.com/~r/plc-plaisirslaitiers/~3/-vYPj7-nVyM/pouding-au-gingembre-et-au-caramel-ecossais http://www.plaisirslaitiers.ca/recettes/pouding-au-gingembre-et-au-caramel-ecossais <a href="http://www.plaisirslaitiers.ca/recettes/pouding-au-gingembre-et-au-caramel-ecossais"><img src="http://www.plaisirslaitiers.ca/var/ezflow_site/storage/images/dairy-goodness/home/recipes/butterscotch-ginger-pudding/6237996-1-eng-CA/butterscotch-ginger-pudding_small.jpg" alt="Pouding au gingembre et au caramel écossais" style="float: right; margin-left: 20px;" /></a> <p>Rien ne rivalise le pouding maison comme plat réconfort. Dans cette version, la saveur classique du caramel écossais est délicieusement rehaussée d’un soupçon de gingembre. </p> <h2>Ce qu'il <font>vous faut</font></h2> <p> 2 tasses (500 ml) de lait, divisé <br /> 1/3 tasse (75 ml) de cassonade, tassée <br /> 2 c. à table (30 ml) de fécule de maïs<br /> 2 œufs <br /> 1 ½ c. à table (22 ml) de gingembre confit, haché finement <br /> 2 c. à thé (10 ml) de beurre<br />1 c. à thé (5 ml) d’extrait de vanille</p> <h2>Instructions</h2> <p>Dans une casserole, chauffer 1 ¾ tasse (425 ml) du lait à feu moyen, jusqu’à apparition de vapeur. </p><p>Dans un bol, fouetter la cassonade avec la fécule de maïs; incorporer les œufs et le reste du lait, jusqu’à consistance homogène. Incorporer graduellement le lait chaud dans la préparation aux œufs en un mince filet. </p><p>Verser le mélange de lait dans la casserole et incorporer le gingembre confit; cuire à feu moyen, en fouettant constamment, environ 5 minutes, ou jusqu’à ce que le mélange soit bouillonnant et épais. Retirer du feu et incorporer le beurre et la vanille, jusqu’à consistance homogène. Verser dans des plats à dessert et laisser refroidir légèrement. Servir chaud ou couvrir et réfrigérer environ 2 heures, ou jusqu’à 1 journée. </p> <p><a href="http://www.plaisirslaitiers.ca/recettes/pouding-au-gingembre-et-au-caramel-ecossais">Voir tous les détails de la recette</a></p><img src="http://feeds.feedburner.com/~r/plc-plaisirslaitiers/~4/-vYPj7-nVyM" height="1" width="1"/> Thu, 02 Feb 2012 14:29:00 -0500 http://www.plaisirslaitiers.ca/recettes/pouding-au-gingembre-et-au-caramel-ecossais http://feedproxy.google.com/~r/plc-plaisirslaitiers/~3/01AOEHicw2A/delice-fruite-avec-trempette http://www.plaisirslaitiers.ca/recettes/delice-fruite-avec-trempette <a href="http://www.plaisirslaitiers.ca/recettes/delice-fruite-avec-trempette"><img src="http://www.plaisirslaitiers.ca/var/ezflow_site/storage/images/dairy-goodness/home/recipes/fruidelicious-and-dip/6237017-1-eng-CA/fruidelicious-and-dip_small.jpg" alt="Délice fruité avec trempette" style="float: right; margin-left: 20px;" /></a> <p>Tout le monde adore les légumes servis avec une trempette. Grâce à cette recette, les fruits servis de cette façon attireront même les plus récalcitrants! Le mariage du yogourt, de la cannelle et du miel rehaussera à merveille le goût des fruits bien juteux. Vous pouvez les emballer dans des contenants pour emporter, de sorte à avoir une collation nutritive sous la main peu importe où vous êtes. </p> <h2>Ce qu'il <font>vous faut</font></h2> <p> 1 ½ tasse (375 ml) de yogourt nature 2 % <br /> 2 c. à table (30 ml) de miel liquide <br /> 1/4 c. à thé (1 ml) de cannelle moulue<br /> 1/4 c. à thé (1 ml) de muscade moulue (facultatif)<br />4 tasses (1 l) de morceaux de fruits frais (un mélange de : quartiers de pommes ou de poires, tranches de nectarines, morceaux de banane ou d’ananas, fraises, cerises ou raisins sans pépins).</p> <h2>Instructions</h2> <p>Dans un bol, mélanger le yogourt, le miel, la cannelle et la muscade (facultatif). Répartir dans de petits bols ou des contenants hermétiques. Servir immédiatement ou couvrir et réfrigérer jusqu’à 2 jours. </p><p>Dans des assiettes à service ou des contenants portatifs avec couvercles, disposer les morceaux de fruits autour du bol ou du contenant de yogourt.</p> <p><a href="http://www.plaisirslaitiers.ca/recettes/delice-fruite-avec-trempette">Voir tous les détails de la recette</a></p><img src="http://feeds.feedburner.com/~r/plc-plaisirslaitiers/~4/01AOEHicw2A" height="1" width="1"/> Thu, 02 Feb 2012 11:25:00 -0500 http://www.plaisirslaitiers.ca/recettes/delice-fruite-avec-trempette http://feedproxy.google.com/~r/plc-plaisirslaitiers/~3/EfD4iITZHHs/salade-de-quinoa-aux-epinards-et-aux-fraises http://www.plaisirslaitiers.ca/recettes/salade-de-quinoa-aux-epinards-et-aux-fraises <a href="http://www.plaisirslaitiers.ca/recettes/salade-de-quinoa-aux-epinards-et-aux-fraises"><img src="http://www.plaisirslaitiers.ca/var/ezflow_site/storage/images/plaisirs-laitiers/accueil/recettes/salade-de-quinoa-aux-epinards-et-aux-fraises/6233347-1-eng-CA/salade-de-quinoa-aux-epinards-et-aux-fraises_small.jpg" alt="Salade de quinoa aux épinards et aux fraises " style="float: right; margin-left: 20px;" /></a> <p>Consommer davantage de grains entiers, de légumes vert foncé et de produits laitiers devient encore plus facile avec cette délicieuse salade rafraîchissante. Cuire le quinoa directement dans le lait permet au quinoa de bien absorber les nutriments du lait. </p> <h2>Ce qu'il <font>vous faut</font></h2> <p> 3/4 tasse (175 ml) de quinoa<br /> 1 c. à table (15 ml) de farine tout usage<br /> 1 tasse (250 ml) de lait<br /> 1/2 tasse (125 ml) d’eau<br /> 1/4 c. à thé (1 ml) de sel <br /> 1 c. à thé (5 ml) de zeste d’orange râpé<br /> 4 tasses (1 l) de jeunes épinards tassés (environ 4 oz/125 g)<br /> 2 tasses (500 ml) de fraises tranchées <br /> 3 ½ oz (100 g) de fromage Suisse ou Brick canadien, en dés<br /> 1/4 tasse (50 ml) de jus d’orange fraîchement pressé <br />Poivre </p> <h2>Instructions</h2> <p>Déposer le quinoa dans un coton à fromage et bien rincer à l’eau froide. Égoutter et réserver.</p><p>Fouetter la farine dans le lait et verser dans une casserole profonde. Ajouter l’eau et le sel et amener au point d’ébullition à feu moyen, en remuant souvent. Incorporer le quinoa et remettre à bouillir, en remuant. </p><p>Réduire à feu doux, couvrir et mijoter 20 minutes, ou jusqu’à ce que le quinoa soit tendre et que la plupart du liquide soit absorbé. Retirer du feu et laisser reposer à couvert 5 minutes. Transférer dans un bol, ajouter le zeste d’orange, remuer à l’aide d’une fourchette et laisser refroidir. (Réfrigérer jusqu’à ce que le mélange ait refroidi, ou jusqu’à une journée.)</p><p>À l’aide d’une fourchette, mélanger les épinards avec le quinoa. Incorporer délicatement les fraises, le fromage Suisse canadien et le jus d’orange. Répartir dans des assiettes à service et assaisonner de poivre au goût. </p> <p><a href="http://www.plaisirslaitiers.ca/recettes/salade-de-quinoa-aux-epinards-et-aux-fraises">Voir tous les détails de la recette</a></p><img src="http://feeds.feedburner.com/~r/plc-plaisirslaitiers/~4/EfD4iITZHHs" height="1" width="1"/> Wed, 01 Feb 2012 16:42:00 -0500 http://www.plaisirslaitiers.ca/recettes/salade-de-quinoa-aux-epinards-et-aux-fraises http://feedproxy.google.com/~r/plc-plaisirslaitiers/~3/5x4JV7yfnVk/salade-de-poulet-grille-marine-aux-herbes http://www.plaisirslaitiers.ca/recettes/salade-de-poulet-grille-marine-aux-herbes <a href="http://www.plaisirslaitiers.ca/recettes/salade-de-poulet-grille-marine-aux-herbes"><img src="http://www.plaisirslaitiers.ca/var/ezflow_site/storage/images/dairy-goodness/home/recipes/herb-marinated-grilled-chicken-salad/6232675-1-eng-CA/herb-marinated-grilled-chicken-salad_small.jpg" alt="Salade de poulet grillé mariné aux herbes " style="float: right; margin-left: 20px;" /></a> <p>Grâce à la marinade au yogourt, les poitrines de poulet deviennent tendres et moelleuses. Les herbes fraîches rehaussent réellement la saveur. Cette salade-repas apporte du renouveau au souper traditionnel à tout moment de l’année. </p> <h2>Ce qu'il <font>vous faut</font></h2> <p> 1 ½ tasse (375 ml) de yogourt nature 2 %<br /> 1/4 tasse (50 ml) de persil frais haché <br /> 1 c. à table (15 ml) de ciboulette fraîche hachée<br /> 2 c. à thé (10 ml) de romarin ou de thym frais haché<br /> 1/2 c. à thé (2 ml) de sel<br /> 1/4 c. à thé (1 ml) de poivre<br /> 4 petites poitrines de poulet désossées, sans la peau, chacune environ 4 oz (125 g)<br /> 2 c. à table (30 ml) d’huile d’olive, préférablement extra vierge<br /> 8 tasses (2 l) de laitue romaine, déchiquetée<br /> 1 poivron rouge doux, haché<br />1/2 concombre anglais, tranché</p> <h2>Instructions</h2> <p>Dans un bol, mélanger le yogourt, le persil, la ciboulette, le romarin, le sel et le poivre. Verser ½ tasse (125 ml) de ce mélange dans un plat peu profond et ajouter les poitrines de poulet, en retournant pour bien les enrober. Couvrir le plat et réfrigérer le poulet au moins 30 minutes, ou jusqu’à une journée. Couvrir et réfrigérer le reste de la préparation au yogourt séparément. </p><p>Préchauffer le barbecue à feu moyen ou préchauffer le gril du four ou une poêle à griller sur la cuisinière. Retirer le poulet de la marinade et jeter toute marinade excédentaire entrée en contact avec le poulet. Griller le poulet (ou griller au four ou dans une poêle), en le retournant une fois, de 4 à 5 minutes par côté, ou jusqu’à ce que le poulet ait perdu sa teinte rosée à l’intérieur. Transférer sur une planche à découper et laisser reposer 5 minutes. Couper le poulet en tranches minces à la diagonale.</p><p>Juste avant de servir, mélanger la laitue, le poivron rouge et le concombre anglais dans un grand bol. Fouetter l’huile d’olive dans la sauce au yogourt réservée et verser sur les légumes. Remuer délicatement pour enrober. Disposer sur des assiettes de service et garnir des tranches de poulet.</p> <p><a href="http://www.plaisirslaitiers.ca/recettes/salade-de-poulet-grille-marine-aux-herbes">Voir tous les détails de la recette</a></p><img src="http://feeds.feedburner.com/~r/plc-plaisirslaitiers/~4/5x4JV7yfnVk" height="1" width="1"/> Wed, 01 Feb 2012 15:55:00 -0500 http://www.plaisirslaitiers.ca/recettes/salade-de-poulet-grille-marine-aux-herbes http://feedproxy.google.com/~r/plc-plaisirslaitiers/~3/Q_VGm0X5D1k/pates-au-thon-et-au-brocoli-en-casserole http://www.plaisirslaitiers.ca/recettes/pates-au-thon-et-au-brocoli-en-casserole <a href="http://www.plaisirslaitiers.ca/recettes/pates-au-thon-et-au-brocoli-en-casserole"><img src="http://www.plaisirslaitiers.ca/var/ezflow_site/storage/images/dairy-goodness/home/recipes/one-pot-tuna-broccoli-pasta/6232111-1-eng-CA/one-pot-tuna-broccoli-pasta_small.jpg" alt="Pâtes au thon et au brocoli en casserole" style="float: right; margin-left: 20px;" /></a> <p>Voici un authentique plat en casserole – vous n’avez même pas à égoutter les pâtes, qui cuisent dans le lait et créent ainsi la sauce. Avec les quatre groupes alimentaires présents dans un seul plat, vous voilà fin prêt pour le souper. </p> <h2>Ce qu'il <font>vous faut</font></h2> <p> 2 ¾ tasses (675 ml) de lait<br /> 1 ¾ tasse (425 ml) d’eau<br /> 1/4 c. à thé (1 ml) de sel<br /> 10 oz (300 g) de rotini ou de fusilli de blé entier <br /> 6 tasses (1,5 l) de bouquets de brocoli hachés (1 grosse tête de brocoli)<br /> 8 oz (250 g) de fromage Ricotta<br /> 1 c. à thé (5 ml) de zeste de citron râpé<br /> 3 c. à table (45 ml) de jus de citron fraîchement pressé<br /> 1/4 c. à thé (1 ml) de poivre<br />2 boîtes (170 g chaque) de thon émietté en conserve dans l’eau, égoutté</p> <h2>Instructions</h2> <p>Dans une grande casserole, chauffer 2 ½ tasses (625 ml) du lait avec l’eau et le sel à feu moyen, jusqu’à apparition de vapeur. Incorporer les pâtes. Couvrir, réduire le feu à moyen-doux et mijoter 10 minutes, en remuant une fois. Ajouter le brocoli sur les pâtes, couvrir et mijoter 5 minutes, ou jusqu’à ce que les pâtes soient tendres et que le brocoli soit tendre, mais croquant.</p><p>Incorporer la Ricotta, le zeste de citron, le jus de citron et le poivre à la préparation et remuer pour mélanger. Incorporer le reste de lait pour humecter les pâtes au besoin et obtenir la consistance souhaitée. Incorporer le thon, en remuant délicatement, jusqu’à ce qu’il soit bien chaud. </p> <p><a href="http://www.plaisirslaitiers.ca/recettes/pates-au-thon-et-au-brocoli-en-casserole">Voir tous les détails de la recette</a></p><img src="http://feeds.feedburner.com/~r/plc-plaisirslaitiers/~4/Q_VGm0X5D1k" height="1" width="1"/> Wed, 01 Feb 2012 14:53:00 -0500 http://www.plaisirslaitiers.ca/recettes/pates-au-thon-et-au-brocoli-en-casserole http://feedproxy.google.com/~r/plc-plaisirslaitiers/~3/eYm_hsS6mG0/cari-aux-crevettes-et-au-chou-fleur http://www.plaisirslaitiers.ca/recettes/cari-aux-crevettes-et-au-chou-fleur <a href="http://www.plaisirslaitiers.ca/recettes/cari-aux-crevettes-et-au-chou-fleur"><img src="http://www.plaisirslaitiers.ca/var/ezflow_site/storage/images/dairy-goodness/home/recipes/shrimp-and-cauliflower-curry/6230619-1-eng-CA/shrimp-and-cauliflower-curry_small.jpg" alt="Cari aux crevettes et au chou-fleur " style="float: right; margin-left: 20px;" /></a> <p>Nul besoin d’aller au restaurant pour déguster un savoureux cari. Celui-ci est rapide, nutritif et riche en saveur. Pour un cari plus doux, utiliser la plus petite quantité de pâte de cari suggérée. Pour une saveur plus relevée, augmentez la quantité ou utilisez une pâte moyenne ou épicée. Servez ce cari bien juteux sur du riz basmati brun ou du couscous de blé entier. </p> <h2>Ce qu'il <font>vous faut</font></h2> <p> 2 c. à thé (10 ml) de beurre<br /> 3 tasses (750 ml) de petits bouquets de chou-fleur<br /> 1 oignon, haché finement<br /> 2 à 3 c. à table (30 à 45 ml) de pâte ou de poudre de cari douce indienne <br /> 2 tasses (500 ml) de tomates en dés en boîte, sans sel ajouté<br /> 12 oz (375 g) de grosses crevettes crues, décortiquées et déveinées<br /> 1 tasse (250 ml) de petits pois verts surgelés, décongelés<br /> 2 c. à table (30 ml) de fécule de maïs<br /> 1 ½ tasse (375 ml) de yogourt nature 2 %<br />Coriandre ou menthe fraîche, hachée</p> <h2>Instructions</h2> <p>Dans une grande poêle antiadhésive, faire fondre le beurre à feu moyen-vif. Faire revenir le chou-fleur et l’oignon environ 5 minutes, ou jusqu’à ce que l’oignon soit tendre. Ajouter la pâte de cari et faire revenir 1 minute. Ajouter les tomates et amener à ébullition, en remuant. Réduire le feu et mijoter délicatement, en remuant souvent, 8 minutes, ou jusqu’à ce que le chou-fleur soit presque tendre. </p><p>Incorporer les crevettes et les pois verts. Fouetter la fécule de maïs dans le yogourt et incorporer graduellement dans la poêle; mijoter, en remuant constamment, environ 3 minutes, ou jusqu’à ce que la sauce ait épaissi. Servir parsemé de coriandre. </p> <p><a href="http://www.plaisirslaitiers.ca/recettes/cari-aux-crevettes-et-au-chou-fleur">Voir tous les détails de la recette</a></p><img src="http://feeds.feedburner.com/~r/plc-plaisirslaitiers/~4/eYm_hsS6mG0" height="1" width="1"/> Wed, 01 Feb 2012 11:57:00 -0500 http://www.plaisirslaitiers.ca/recettes/cari-aux-crevettes-et-au-chou-fleur http://feedproxy.google.com/~r/plc-plaisirslaitiers/~3/x-BbaW7dWdE/pouding-au-riz-a-l-erable-et-aux-petits-fruits http://www.plaisirslaitiers.ca/recettes/pouding-au-riz-a-l-erable-et-aux-petits-fruits <a href="http://www.plaisirslaitiers.ca/recettes/pouding-au-riz-a-l-erable-et-aux-petits-fruits"><img src="http://www.plaisirslaitiers.ca/var/ezflow_site/storage/images/dairy-goodness/home/recipes/maple-berry-rice-pudding/6229987-1-eng-CA/maple-berry-rice-pudding_small.jpg" alt="Pouding au riz à l’érable et aux petits fruits" style="float: right; margin-left: 20px;" /></a> <p>Voici un pouding au riz crémeux qui regorge de saveurs fruitées, avec un soupçon de sirop d’érable. Idéal en collation, au dessert ou au déjeuner, servi chaud ou froid. </p> <h2>Ce qu'il <font>vous faut</font></h2> <p> 1 c. à table (15 ml) de farine tout usage<br /> 2 tasses (500 ml) de lait<br /> 1/3 tasse (75 ml) de riz à grains courts (arborio)<br /> 2 c. à table (30 ml) de sirop d’érable pur<br /> 1/2 c. à thé (2 ml) d’extrait de vanille<br />2 tasses (500 ml) de bleuets ou de framboises, ou un mélange (décongelé si surgelé)</p> <h2>Instructions</h2> <p>Dans une casserole à fond épais, fouetter la farine dans le lait. Incorporer le riz et chauffer sans bouillir à feu moyen, en remuant souvent. </p><p>Réduire à feu doux; couvrir et mijoter, en remuant à l’occasion, de 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que le riz soit très tendre. Retirer du feu et incorporer le sirop d’érable et l’extrait de vanille. Laisser refroidir légèrement (le pouding épaissira durant ce temps). Incorporer les petits fruits. Répartir la préparation dans 4 petits bols. Servir chaud ou froid.</p> <p><a href="http://www.plaisirslaitiers.ca/recettes/pouding-au-riz-a-l-erable-et-aux-petits-fruits">Voir tous les détails de la recette</a></p><img src="http://feeds.feedburner.com/~r/plc-plaisirslaitiers/~4/x-BbaW7dWdE" height="1" width="1"/> Wed, 01 Feb 2012 10:19:00 -0500 http://www.plaisirslaitiers.ca/recettes/pouding-au-riz-a-l-erable-et-aux-petits-fruits http://feedproxy.google.com/~r/plc-plaisirslaitiers/~3/OZMI-kfZ8uU/banana-clafouti http://www.plaisirslaitiers.ca/recettes/banana-clafouti <a href="http://www.plaisirslaitiers.ca/recettes/banana-clafouti"><img src="http://www.plaisirslaitiers.ca/var/ezflow_site/storage/images/plaisirs-laitiers/accueil/recettes/banana-clafouti/6223797-2-eng-CA/banana-clafouti_small.jpg" alt="Banana Clafouti" style="float: right; margin-left: 20px;" /></a> <p>Le mot « clafoutis » semble désigner un dessert sophistiqué, alors que c’est aussi facile à préparer qu’une pâte à crêpe. La version traditionnelle se prépare avec des pommes, des cerises ou des abricots, quand ils sont en saison. Cette version aux bananes peut se préparer en tout temps de l’année! </p> <h2>Ce qu'il <font>vous faut</font></h2> <p>x</p> <h2>Instructions</h2> <p>Préchauffer le four à 400 °F (200 °C). Beurrer un plat à tarte profond en verre de 9 po (23 cm) ou un plat en verre allant au four de 8 po (20 cm). </p><p>Dans un bol, fouetter la farine avec le sucre et le sel; incorporer les œufs et la vanille jusqu’à consistance homogène. Incorporer graduellement le lait jusqu’à consistance mousseuse. Réserver. </p><p>Couper les bananes en tranches minces et les déposer dans un bol contenant le jus de citron. Remuer délicatement pour enrober. Disposer les tranches de banane au fond du plat préparé, en les faisant légèrement chevaucher. Verser délicatement la préparation au lait sur les bananes. </p><p>Cuire au four préchauffé environ 35 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit brun doré et que le centre soit gonflé. Laisser refroidir sur une grille 15 minutes. Servir chaud ou laisser refroidir complètement.</p> <p><a href="http://www.plaisirslaitiers.ca/recettes/banana-clafouti">Voir tous les détails de la recette</a></p><img src="http://feeds.feedburner.com/~r/plc-plaisirslaitiers/~4/OZMI-kfZ8uU" height="1" width="1"/> Tue, 31 Jan 2012 11:04:00 -0500 http://www.plaisirslaitiers.ca/recettes/banana-clafouti