La Casuca Dulce de Ponona Cakes

Blown away Betty con Kaysie Lackey

2013-05-29T17:55:00.002+02:00

Hola holaaaaa, lo prometido es deuda, y lo he conseguido!!! He escrito dos entradas en una misma semana!! No me lo puedo creer :p

Antes de nada, deciros que gastar dinero si la dicha es buena, siempre es bueno, pero gastarselo y que la dicha sea estupenda, no tiene precio!!! En mi opinion, este curso ha sido una gran inversion, pero he aprendido muchisimo mas de lo que pensaba, y he conseguido un agotamiento del copon jajaja, todavia sigo destrozada, pero estoy emocionada, y con ayuda de Kaysie Lackey (de The People's Cake), todos los alumnos hemos podido llevar la decoracion de tartas al siguiente nivel! Emocionada estoy con mi Bety :)

En este post solo os voy a enseñar algunas imagenes de lo que hicimos, no os voy a enseñar el paso a paso (el cual que esta en mi movil guardado con candado, jejeje) porque creo que quien quiera aprender a hacer esta tarta o esta tecnica, debe invertir en hacer el curso con Kaysei (y no quiero sonar borde, que para nada esta escrito asi), pero creo que se aprende tantisimo, que merece mucho la pena! Si alguno estais interesados, El Taller de Moni trae otra vez a Kaysie, me parece que en octubre, y esta vez en BCN, corred que las plazas vuelan!!!

Lo primero que hicimos fue empezar a esculpir las tartas que componian el paraguas de Betty, bueno, en realidad, lo primero, lo primero...fue tomarme un cafe despues de una hora en metro jejejeje

Este es el resultado de las tartas esculpidas en forma de paraguas

Luego tuvimos que crear la estructura y esculpir el cuerpo, esta parte parecia muy dificil, pero la profe hacia que fuese todo bastante facil, yo al final, esculpi dos cuerpos ya que una chica no pudo venir por temas personales y de todas formas Moni queria que tuviese por lo menos su tarta terminada.

Ponona y Bego "las super compis" te echo de menossssss!!! que cara de locas tenemos en esta foto jajaja

Y bueno, ya llego la hora de cubrir la tarta, hacer la cara, y darle vida a Betty, ya vereis en las siguientes fotos, que el cansancio me hace hacer mucho el tonto jajajaja

Habia que asegurarse de que estuviese nivelada...y...vaso de agua al canto

Prefiero la cara de Betty a la mia de cansancio jajaja, encima del reves, cual niña del exorcista jejeje :)

Esta foto ya esta mejor, pero si vieseis como clavamos la cara de Betty mas tarde...esta foto no la hubiese hecho...

Bego, y mi Betty sin rostro....

Asi si que daban miedo todas las Bettys... mirandonos como si fuesen extraterrestres...

Mi Betty terminada, ainsssss, que bonitaaaaa :)

Y ¿que mejor foto para terminar el post que una de Kaysie con todas las Bettys??? y otra de Ponona y Kaysie tomando una gran sangria al terminar el curso?? Si os fijais bien, Ponona en el Lateral de Velazquez con su chaqueta de cocinero debajo de la cazadora...no digo mas...jijijiji

Un besuco a tod@s y gracias por estar ahi todos los dias, o cuando podeis :)

P.D. Sigo desesperada y cada dia mas, sin saber donde programar en Blogger los ACENTOS!!! Por favor ayuda!!!!!!!

Curso de Maniquí con Michelle Rea

2013-05-28T19:02:00.002+02:00

Madre mia...como pasa el tiempo!!! No me habia percatado de que ya hacia tanto tiempo que no escribia nada...entre cursos los findes, y entre semana mejorando el look del blog...SORRY!!!

Para compensaros, os voy a contar un poco sobre el curso del maniqui que hice hace tres semanas con Michelle Rae en El taller de Moni, una artista como la copa de un pino, y si cabe aun...una persona de 11!!

Este es el maniqui con el cual promociona el curso

El año pasado ya hice un curso con ella y quede encantada con lo que aprendi, por lo que tenia que aprovechar y hacer otro curso con ella en su gira por Europa.

Esta vez hicimos un maniqui, la tecnica de suspender una tarta en el aire y ademas esculpir el bizcocho, llevaba ya un tiempo rondando mi cabeza, es llevar las tartas a otro nivel!!! y como todavia no sabia si podria asistir al curso de Kaysei Lackey, pues me inscribi sin pensarmelo dos veces!

Si teneis oportunidad de hacer un curso con ella, ya sabeis...sin pensarselo dos veces y a por ello!!!

Como podeis ver en las imagenes, mi maniqui salio con bastante pechonalidad y bastantes caderas jajaja, pero ¿que es una mujer sin curvas? ¿os acordais de la cancion..."Ellos las prefieren muy muy gordas,
gordas, gordas, super gordas, gordas, gordas y apretás" de la orquestra Mondragon? Pues eso, tome nota, y es lo que salio :p

Ponona esculpiendo...bueno, o eso intentaba...

Maniqui cubierto de ganache, por fin parecia algo :)

El maniqui terminado, Moni, quiero esos rodillos texturizadores!!! :)

Todo el equipo, que bien lo pasamos!!!! Espero repetir con todas vosotras otra vez!!

Las recetas que usamos tanto para el bizcocho como para el ganache, y muchas otras mas, las podeis encontrar en la pagina oficial de Michelle!

Besucos a tod@s y como siempre MIL GRACIAS POR LEERME!!!

P.D. a ver si esta semana puedo escribir sobre el curso con Ester y sus galletas y tambien sobre Fly away Betty con Kaysei Lackey y ExpoTarta!

Receta NYC Cheesecake para chuparse los dedos

2013-04-22T16:02:00.001+02:00

Muuuuy buenas tardes a todos!!!!

Ultimamente, me estais venga a pedir la receta de la tarta de queso NYC que hago yo. Como sabeis, es la tarta de queso que se hace al horno y queda para chuparse los dedos. Nada de Starbucks, y nada de las que se compran en los supermercados, es muy facil de hacer, y creedme: MERECE LA PENA HACERLA EN CASA!

Esta receta es una adaptacion de una receta que encontre hace unos dos años y medio, la pena es que no me acuerdo de que blog la saque - si alguien sabe de quien es por favor que me lo diga para darla el merito a la que invento esta receta tan impresionante!!!

Y tambien, si alguien sabe como activar los acentos en Blogger que me lo diga, xq me vuelvo loca al escribirlos, y que no aparezcan!!!! :)

Pues aqui os dejo la receta:

Ingredientes
Para un molde de 23cm de diámetro y 7.5cm de alto.
375ml de galletas tipo digestive
50ml de mantequilla derretida
1250gr de queso Philadelphia (NO vale el light)- si, si, nos os sorprendais tanto, para una tarta americana de verdad, hace falta esta cantidad!!!
250 mantequilla del tiempo
300 ml azúcar (1 taza y 1/4)
45ml de harina (3 cucharadas)
1,5 cucharadita de ralladura de limón (7ml)
1,5 cucharadita de ralladura de naranja (7ml)
5 huevos
2 yemas de huevo
1 cucharadita de vainilla (5ml)
50ml de nata (35% mg) (1/4 taza)

Consejos
Es importante que el queso Philadelphia NO sea light.

El sabor a vainilla es siempre mejor si utilizamos extractos de vainilla naturales, y no artificiales (por ejemplo, el clear vanilla extract no es bueno para las tartas su sabor es muy artificial), también podemos optar por abrir una vaina de vainilla e incorporar las semillas a nuestra masa – esta sería la mejor opción de todas.

La nata que debemos usar es nata con un minimo de 35% de materia grasa, la que se utiliza para montar.

Precalentar el horno a 260ºC, si, si, no estoy de coña, es solo para el principio, no os asusteis, que no vais a comer tarta quemada :)

1-      Desmenuzar las galletas y mezclarlas con la mantequilla derretida y acomodarlas al fondo del molde. Apretar bien con las manos para que no quede ningún huevo.
2-      Batir el queso con la mantequilla durante unos tres minutos, a continuación incorporar las ralladuras. Cuando se haya formado una crema homogenea, añadir el azucar y seguir batiendo (Yo suelo batir todo con velocodad 1 de la Kitchen Aid, en otras palabras, la velocodad mas baja)
3-      Incorporar a la mezcla los huevos, las yemas y la nata y batir de nuevo
4-      Volcar la mezcla sobre la base formada con las galletas.
5-      Meter al horno a 260 grados, previamente calentado, durante 10 minutos.
6-      Bajar el horno a 100 grados y hornear durante una hora aproximadamente, o hasta que le pinchais con un tester de tartas y sale limpio (si no teneis un tester, un cuchillo tambien sirve).
7-      Dejamos que se enfrie en una rejilla durante dos horas y después la metemos al frigorífico (cubierta con papel film para que no absorba otros sabores) durante 4 ó 5 horas antes de servir.

A mi personalmente, me gusta dejarla sin nada, y si tal poner un bol con mermelada al lado para el que le guste con un poco de mermelada por encima

¡Espero que lo disfrutéis!

Mil besucossss

P.D. Si no os la quereis comer de golpe, pero teneis antojo de una una tarde...Un truco, podeis hacer como mi cuñado, y la congela por porciones cuando la hago, para comersela poco a poco jajaja

Curso con Zoe Clark en Sweet Kala Talleres - Baiona

2013-03-25T13:13:00.001+01:00

Todo empezo un domingo, cuando mi amiga Cris de Mi Dulce Atelier, me escribe y me dice que he ganado un curso en Sweet Kala Talleres con Zoe Clark, madre mia, yo sin enterarme y viendo Peter Pan!!!! De repente me entra una alegria inmensa y preocupacion porque no me acordaba de las fechas del curso, y tenia que irme hasta Galicia desde Madrid, ahi empece a estresarme pensando que no iba a poder ir...pero bueno, nunca perdi la esperanza y habia que hacer lo que fuese por ir, era un curso con ZOE CLARK!!!!! Imperdonable si me lo perdia!!!!

Llego el dia para irse a Vigo, el tren me espera en la estacion de Chamartin a las 22:30 del viernes noche...el tren mas kilometrico que he visto en mi vida!!! llego a mi vagon el 114 y me quedo con la boca abierta...a ver, sabia que iba en asiento en un tren hotel, ya que no quedaban otras plazas...pero pense que seria comodo....ERRORRRRRRRR, esto parecia un tren de la post guerra, los asientos no se reclinaban, y el vagon olia a tabaco que se habia quedado incrustrado en las moquetas de las paredes del vagon...pero bueno... al final...pude dormir unas 4 horitas o asi... lo importante era ir al curso!!!

A las 7:30am, por fin llego a Vigo, con unas ganas inmensas de un cafe y de ver a mi amiga Cris, que me venia a buscar a la estacion para ir juntas al curso.

Vigo y Baiona (lo poco que vi) me parecieron muy bonitos :)

Cris trajo unos marshmallos que estaban de RECHUPETEEEEE, quiero repetir guapiña :) que pena no haberles fotografiado, claro no dio tiempo a sacar foto, volaron jejejeje, o bueno quizas me tenga que ir a londres a probarlos :)

Sweet Kala Talleres es un espacio precioso y cuidado al detalle, Elisa y su madre unos encantos gallegos, las pobres nos tuvieron que abrir antes de tiempo ya que Cris y yo llegamos super pronto al taller :) Tambien quiero agradecer a todas las otras chicas que asistieron al curso, fue todo un placer conoceros!!!! VIVA GALICIA Y SU GENTE sois un encanto!!!!

Y que decir de Zoe Clark??? Tiene unas manos, un gusto y una personalidad de matricula de honor!! Un placer de persona, y estoy encantadisima de haberla conocido, y haber participado en uno de sus cursos, ahora tengo que ver fechas de cuando visito a mi hermana en Londres para ir a visitar su Cake Parlour, que tiene una pinta buenisima!!

Aqui os dejo unas fotos del curso, espero que os gusten:

Zoe y su tecnica milagrosa para cubrir las bases de las tartas :)

Tarta perfecta en menos de 5 minutos, yo tambien quiero!! cuando llegue a las 1.200 tartas, espero ser tan rapida como ella :)

Al terminar el taller, volvimos a Vigo, y me vino a buscar una amiga de Madrid que ahora vive en Santiago, y para Santiago que nos fuimos. Cenamos rico ricoooo, un poco de todo lo bueno de Galicia, eso si, no se si fue el cansancio, o los dos vasos de Albariño los que me provocaron un dolor de cabeza inmenso al dia siguiente :) Domingo de Ramos en Santiago es una pasada, y se ve, que sea el dia que sea, no importa que llueva, como en Santander, la gente sigue con su vida :)

Que sepais que volvere, me ha encantado mi primera experiencia gallega, GRACIAS A TOD@S, por TODO!!!!!

Un besucooooo

Y aqui unas fotos que le acabo de robar a Elisa de Sweet Kala Talleres de su Facebook, Gracias Elisa!!!

Aqui Ponona enseñando a modelar una carita express a las compis :)

Con Zoeeeee :)

Y las compisssss :)

BESUCOSSSSSS OTRA VEZ!!!

Ponona Cakes está de sorteo :)

2013-03-11T10:04:00.001+01:00

Muy buenos dias!!!!

Hoy estamos de sorteoooooooo, si, si, y todo gracias a vosotros!!! en FB ya hemos pasado la barrera de los 1000, y en el blog las 25,000 visitas y casi 200 seguidores en el blog!!!

Lo unico que teneis que hacer es:

- Ser seguidores de mi blog y dejar un comentario en esta entrada diciendo que quereis participar y dejando vuestro e-mail para poder contactar al ganad@r :)
- Dar a "me gusta" en mi pagina de Facebook https://www.facebook.com/PononaCakes con vuestra cuenta personal
- Y si os apetece compartir el enlace en vuestro FB para que mas gente se pueda apuntar, esto es opcional pero se agradece mucho :)
- Teneis hasta el 7 de abril a las 24:00 para participar!!! El ganador o ganadora se publicara el dia 8 de abril :)

El sorteo es solo para gente en España, ya que la crisis no ayuda mucho para poder enviar paquetes fuera de España... SORRY!!!!

OTRA VEZ MUCHAS MUCHAS MUCHAS GRACIAS POR ESTAR AHI CADA DIA!!!

Espero que os guste todo lo que he elegido para este sorteo :)

UN BESUCO MUY GRANDE A TOD@S!!!! Y SUERTEEEEEEE :)

Sabores de la Tierruca: Cupcakes de chocolate y CREMA DE ORUJO, un manjar para el paladar!!!

2013-02-08T15:39:00.000+01:00

Buenas tardes de viernes!!

Aprovechando que tengo 10 minutillos, y que asi podeis hacer estos cupcakes este fin de semana, os paso la receta muuuuy rapidamente de los cupcakes tan deliciosos y sencillos que hice el domingo pasado :)

Encender el horno a 180 grados, mientras se calienta, podeis ir preparando la masa:

Para el bizcocho:
225grms azucar
225grms harina tamizada
225grms mantequilla a temperatura ambiente
4 cucharadas soperas de cacao en polvo (a ser posible Valor o Hersheys)
1 cucharada abombada de cafe (no de espreso) de levadura
4 huevos a temperatura ambiente
4 cucharadas soperas de crema de orujo

Mezclar todos los ingredientes a la vez, distribuir en las capsulas de cupcakes (acordaros de llenar cada capsula 2/3 para que salgan bien planitas) y meter al horno entre 15 - 20 minutos, esto dependera de vuestro horno. Sacar los cupcakes, dejar en la bandeja sobre una rejilla unos 5 minutos y luego sacar los cupcakes y ponerlos encima de la rejilla para que enfrien del todo antes de decorarlos con el buttercream.

Para el buttercream que podeis ir haciendo mientras se hacen los cupcakes en el horno o mientras se enfrian necesitareis:

250grm azucar glass previamente tamizado
250 mantequilla
3 cucharadas de cream de orujo

Mezclar primero el azucar glass con la mantequilla durante unos 4 minutos, luego añadir la crema de orujo, y dejar en la batidora hasta que tenga aspecto de yugur/helado. Ya esta :)

Decorar al gusto, pero por favor, no os olvideis de dejar que los cupcakes se enfrien al 100%, si no, sera una catastrofe, y podeis poner la foto en pinterest :) estoy segura de que habeis leido el articulo jejeje, os lo dejo por si no lo habeis hecho http://blogs.elpais.com/el-comidista/2013/01/mejores-catastrofes-culinarias-de-pinterest.html

Best Blog award x 4 en una semana!!!

2013-02-06T13:10:00.000+01:00

Muy buenos dias!!!
Desde la semana pasada estoy aun si cabe mas feliz!! en una sola semana, me han otorgado 4 veces el premio a The Best Blog, me subo por las nubes de pensar que le gusta a tanta gente lo que hago!!!! :) MIL MIL GRACIAS!!!!

En especial gracias a:
Mari Carmen Padi de http://sencilloperodelicioso.blogspot.com.es/
Gaby de Sweet Gaby http://www.sweetgaby.com/ - http://sweetgabyblog.blogspot.com.es/
Carmen Alcaide de http://aminomegustacocinar.blogspot.com.es/
Tu medio Cupcake: http://tumediocupcake.blogspot.com.es/2013/02/premio-best-blog.html

El premio viene con unas preguntas para que nos conozcais mejor :) aqui estan mis respuestas:

¿Qué te gusta más cocinar: postres o platos de cuchara? Postresssss, aunque me encanta usar el horno tanto con postres como con salado, si no que los postres sacan mas sonrisas de gente que lo salado, por lo tanto gratifica mas :)
¿Qué es lo más importante para ti en una persona: la personalidad o el físico? pues por su puesto que la personalidad!!!
¿Cuándo empezaste el blog? en marzo sera su primer cumpleBlog :)
¿Quién fue la persona que te inspiró para entrar en este mundo? Una tarta que contrato mi hermana en Londres para el cumple de mi sobrino, la tarta era espectacular, pero el sabor dejaba que desear... mis bizcochos son mas ricos jijiji
¿Sueles seguir muchos blogs o te llegan seguidores por otras personas que te han conocido? me encanta ver nuevas ideas y tendencias por lo que SI, sigo a muchos blogs y paginas de FB
¿Qué te gusta más: cocinar o que te cocinen?jajajajajaja esto siempre depende del dia, y si cocinas para mucho o solo para ti ¿no? Me encanta cocinar para mucha gente, pero cuando llego a casa y estoy sola, me da una perezaaaaaaaa ...
¿Comes en casa o en el trabajo? En el trabajo
¿Sueles hacer recetas de verdura? si, me encantan, y si son a la plancha o al horno mejor que mejor :)
¿Cuál es tu mejor receta? mmmmm, pues no lo se xq intento innovar cada vez que cocino, mas que nada para justificar mi pedazo coleccion de libros de cocina jajajaja
¿Qué le pides a una persona para que sea tu amiga? Honestidad y que este ahi en lo bueno y en lo malo
¿Cuál es la mejor película que has visto? POR SUPUESTO QUE TIENE QUE SER LA TRIOLOGIA DE LA GUERRA DE LAS GALAXIAS!!! la de siempre ¿eh? no las nuevas, que estan bien, pero, les falta un no se que :)

Ahora me toca a mi elegir a 10 blogs, y tachan tachannnnn, the winners are:

1. Canela en casa: http://www.decorartartasycupcakes.com/
2. http://www.maryfernandezparra.com/
3. http://mylittlethings.com/
4. Cocina compartida: http://cocinadeandarporcasa.blogspot.com.es/
5. http://tartachic.blogspot.com.es/
6. http://pequegnalola.blogspot.com.es/
7. http://midulceatelier.blogspot.com.es
8. http://thesweetesttaste.blogspot.com.es/
9. http://www.catcakes.es/
10. http://chokolate.be/blog/

UN BESUCO MUUUUUY MUUUUUY FUERTE A TODOS!!!!!

PME PROFESSIONAL DIPLOMA - Masters Certicifate - TICK

2013-01-31T16:42:00.000+01:00

Hello everyone!!!!

Ya estoy de vuelta en Madrid con su sol, su cielo azul, sus calles....He estado dos semanitas en Londres, haciendo el curso intensivo de PME para obtener mi Masters Certificate y LO HE CONSEGUIDO!!! Ya puedo poner un TICK bien grande en mi lista de cosas "pendientes" :)

La ultima nave de todas en Brimsdown...si, si, esa es la escuela de PME :)

Empezando por el final, lo siento pero es que me hace TANTAAAAAAA ILUSION!!! Despues de 11 dias levantandome a las 6am, saliendo de casa a las 6:30, paseando por la nieve, cogiendo tren - metro y tren otra vez y mas nieve, comiendo en 20 minutos, saliendo del curso a las 17:15 y llegando a casa a las 19:00 despues de mas tren - metro - tren y paseitos en la nieve, todo esto a oscuras (solo veia la luz del dia al medio dia cuando salia a fumar un pitillo en dos minutillos), puedo decir que ha sido UNA DE LAS MEJORES EXPERIENCIAS DE MI VIDA, tanto en lo profesional como en lo personal, SOY FELIZ!!!! Ha valido la pena, eso si, no se si lo volveria a repetir el intensivo en invierno, Londres parecia Ginebra jajajjaa!!!

Hemos aprendido de todo, sugarpaste, royal icing y mi favorito: LAS FLORES!!!

Aqui podeis ver algunos ejemplos de las cosas que hicimos en estos 11 dias:

Nuestra primera tarta...de estilo muuuuuy victoriano...no es para nada mi gusto, quiero que lo sepais de antemano!!! Es el estilo que nos enseñaban...Lo bueno son todas las tecnicas que hemos aprendido, y mil tips que nos serviran para el futuro! Use los sprays de color en las flores para probar, sin darme cuenta de que a nuestros profesores les gustaban tanto y les usamos en casi todas nuestras creaciones, jajajjaa parecian un poco adictos al olor del spray, huele de maravilla! jejeje

El primer dia hicimos esta tarta, y cubrimos otras dos, eso si, todas las tartas las hicimos en poliexpan, menos una de un zapato, la cual hicimos de bizcocho y buttercream para aprender a darle forma a los bizcochos...esta es mi tarta zapato, yo la denomino "TARTA ZAPATO LADY GAGA" jajajajaja

Al lado del zapato podeis ver otras creaciones que hicimos con pasta de azucar, decoraciones muy sencillas y muy resultonas!! Por lo menos, eso pienso yo :)

El proyecto final de este modulo, era una tarta de novios estilo "comercial", que se pudiese hacer rapido para un pedido. Aqui os dejo las fotos de mi super tarta con el fantasma de la Opera y una bailarina, ese dia no estaba yo como para hacer otro par de novios, me apetecia ser un poco mas original,... Ay madre la cara de la profesora cuando le dije que queria hacer una tarta en tonos blancos y beige...se quedo perpleja, ya que todo el mundo usaba colores super chillones...Yo creo que me quedo muy elegante, y al final le gusto mucho a la profesora :)

Esta es Paula McLeod, nuestra profesora del modulo de Sugarpaste

Y yo misma con mis creaciones:

Despues de modulo de sugarpaste, pasamos al de flores con TONY WARREN!!! A ver si ahorro y me compro sus libros que deben de ser una pasada!!! Tiene uno con el maestro de las flores ALAN DUNN!!!!

Este modulo fue un poco estresante ya que Tony se pasaba mucho tiempo explicando para que captasemos todos los detalles y luego teniamos que hacer las flores en 15 minutos como por arte de magia...al final nos vino bien tanto estress ya que asi seremos mas eficaces en nuestros negocios :) Por lo menos asi lo veo yo ahora (no durante)jejejeje (siempre hay que intentar ver el lado positivo de las cosas)...

Aqui os dejo mis maravillas, estoy encantada con el resultado!!!

Y Ponona con Tony Warren, no os riais de la pose, pero es que Tony se reia de mi delantal...me preguntaba que si estaba haciendo un curso de bellas artes en vez de uno de decoracion de tartas...

El ultimo modulo, y menos mal fue el de royal icing, uno mas chill que el resto, eso si, hay que hacer glasa cada dos por tres, y cambiar de mangas (usabamos las de papel de horno) cada dos por tres, por eso al final se tarda tanto... Seria mas rapido con unas mangas de plastico con adaptadores, pero para gustos....los colores dicen por ahi, ¿no? La verdad es que nos viene bien aprender estas tecnicas, pero para comercializar...no creo que sea tan bueno...

Icing: volando voooooy, volando vengo, vengo....

la jaula/puente jejeje

El puenteeeee, que miedito dio este....buff, cada vez que lo recuerdo....

Pense que iba a ser una cursilada de tarta, pero al final es una de las que mas me ha gustado...este collar...tambien da mucho respeto...que miedo que no se me rompiese al despegarlo del papel!!!

Las siguientes fotos son para que veais un poco como eran las clases, 20 personas!!

Os juro que no entiendo xq nos apoderamos de este apodo...solo nos divertiamos mientras trabajamos!!! jejeje. I was very lucky to be on this table!!

Y que decir de mis chicas españolas!!!! Os echo de menos nenas!!! este curso no solo nos ha dado amplios conocimientos sobre la decoracion de tartas, si no que me he llevado unas amigas del copon!!! Lo malo es que parecemos la ONU española xq estamos bastante desperdigadas...¿PARA CUANDO LA REUNION?

Mar (de Tartas Chic)dejo a todos perplejos cuando de repente entra a la clase con un muñeco de nieve decorado con fondant, jajajjaa, que desparpajo y salero tiene mi niña andaluzaaaa!!!!

Patri de "Pequeña Lola" ubicada en el sur de italia, la mejor compi de mesa y compañera de trayecto, jejeje. Menos mal que Mar, Patri y yo nos quedabamos en Londres y pillabamos el mismo tren!!! Que buen desayuno eh??? menos mal que tuvimos un dia en el que no teniamos nada pendiente de terminar, y podiamos llegar a las 9 en vez de a las 8:30... ese dia homenaje de desayuno ingles por 5 - 6 GBP al lado de la estacion de tren, que rico estaba por dios!!! repetiria ahora mismo!!!!

Aqui con el resto de hispano hablantes - Betty (rubia) de Betty's Bakery una austriaca que deberia de haber nacido en españa, y Kristel mitad argentina mitad italiana, viviendo en Bruselas de La fille a Gateaux, ¿¿¿entendeis ahora el problema de la ONU española en PME???

CELEBRANDO QUE YA TENIAMOS LOS DIPLOMAS A LO SPANISH!!! Nosotras saltando de alegria y el resto recogiendo sus cosas....ains, lo que son las diferentes culturas!! Como dijo Mar, nos teniamos que haber traido la bandera de España y celebrar a lo grande!! jajaja. Eso si, el viva españa no nos lo quito nadie al despedirnos saliendo de la escuela jajajajaja

Esta postura es por lo de pillar el tren todos los dias juntas, no seais mal pensados!!!!! con el chucu chu del tren....

Y esta ilustrando nuestro cansancio.....

Cierro con una imagen de las tres españolitas celebrando sus diplomas con una lager y una buena cena INGLESA!!!! Os quiero chicas!!! Thank you, thank you very much (esto va por Mar y su discurso al recoger su diploma, pero esto es casi casi, otro post entero) :)

BESUCOOOOOOSSSSSSS Y GRACIAS POR SEGUIR AQUI!!!

P.D. Si estais pensando en hacer este master, yo lo recomiendo al 100% pero lo que dicen ellos de que no es para principiantes es 100% real. Ademas, no es como los cursos a los que vamos todos y nos dan el titulo, aqui miran la calidad de tu trabajo, tu limpieza, tu rapidez y tu creatividad para otorgarte el diploma. Si no estan contentos con tu trabajo, no tienen ningun problema en decirtelo y no darte el diploma. Por eso y mucho mas estoy tan FELIZ :)

Una fotito que poninan si tu mesa no estaba limpia... aviso que no fue en mi mesa!!!

¿te quieres casar conmigo? Tarta para una pedida de mano :)

2012-12-26T17:45:00.000+01:00

Muy buenas tardes despues de unos dias festivos, espero que lo hayais pasado genial y disfrutado mucho de la gente que os quiere :)

Hoy os voy a mostrar una tarta muuuuy especial, ¿os acordais de la tarta que hice para el cumpleaños de la hermana mediana de una de mis mejores amigas? (la podeis volver a ver aqui), pues le gusto tanto a la familia, que me pidieron una de las tartas mas especiales que puede haber en la vida de una pareja, si, si, la tarta de la pedida de mano :)

Como la familia es argentina, me pidieron que repitiese la receta, bizcocho de chocolate con muuucho dulce de leche :) Me pase unos cuantos dias buscando el mejor Dulce de leche que pudiese encontrar, y un dia justo al lado de mi casuca en Madrid, encontre el dulce de leche de la marca Havana, en Mantequerias Bravo, PEDAZO DESCUBRIMIENTO OIGAN!!! un vicio, como si yo no tuviese suficientes vicios ya jejejeje. Para la tarta acabe usando unos 6.5 tarros, me daban ganas de usar mas, pero seria casi imposible que la tarta hubiese aguantado el viaje de 4 horas en coche...La tarta se la llevaron desde Madrid una de las hermanas y su novio en coche hasta la ciudad mas bella (desde mi punto de vista) SANTANDER :)

Para el bizcocho, esta vez use un bizcocho que esta riquisimo y ademas aguanta mucho, de una receta que nos dieron Djalma y Gustavo de 45 Bakery cuando hice el curso de montaje de tartas en La tienda Americana. Para esta tarta tambien tenia que hacer a los novios, y para eso las hermanas y la madre de la futura novia me mandaron una foto del vestido que usaria Mini en su pedida y le intente hacer lo mas parecido posible :)

Aqui os dejo algunas fotos que hizo la familia, me han encantadooooooooo!!!! Cuando algo sale bien, y todo el mundo esta contento con lo que has hecho y lo demuestran, da muchisisisisisima felicidad :)

Mi foto favorita, este tipo de expresiones en la cara de los clientes el lo MAXIMOOOOOO :) Para Mini, la tarta fue sorpresa, hasta la marearon venga a pedirle de que color seria la corbata de su novio con la excusa de que asi su padre no se pondria el mismo color de corbata jejejeje

OS DESEO LO SUFICIENTE:
"Te deseo que tengas suficiente sol para mantener tu espíritu brillante",
"Te deseo suficiente lluvia para que aprecies aún más el sol" ,
"Te deseo suficiente felicidad para que tu alma esté viva"
"Te deseo suficiente dolor para que las pequeñas alegrías de la vida parezcan más grandes"
"Te deseo que tengas suficientes ganancias que satisfagan tus necesidades"
"Te deseo suficientes pérdidas para que aprecies todo lo que posees."
"Te deseo suficientes bienvenidas para que logres soportar las despedidas".

Coqui, en su cumpleaños hice primera tarta para esta familia :)

Un besuco gigante a tod@s y espero que se os haya caido la baba tanto como a mi con esta tarta y con esta pareja que irradia felicidad !!!!!!

P.D. Me encantaaaaa la reforma de la casa que habeis hecho!!! en reyes la veo en persona :)

P.D.1. Por si no me da tiempo a escribir de nuevo en el blog....FELIZ SALIDA Y ENTRADA DE AÑO!!!!!!!!

FELICES FIESTAS!!!!!

2012-12-21T10:54:00.001+01:00

HOLA A TODOS!!!

Solo me paso rapidito para desearos unas felices fiestas llenas de amor y alegria ya que estare desconectada!!!

Un besotote bien fuerte a tod@s!!!

Elena

Ponona Cakes en el Curso de Navidad de Muy Dulce Vinuesa

2012-12-13T11:59:00.000+01:00

Ante todo LO SIENTOOOOO, os he tenido abandonados durante un mes :( pero es que no he tenido tiempo para nada...entre el trabajo del dia a dia (que no tiene nada que ver con las tartas), encargos que he tenido, diseñando galletas y cupcakes para los cursos que he empezado a dar en Sufle (SI SI, ahora doy cursitos en una tienda en Madrid!!!) y cursos a los que he asistido entre otros este del que os voy a hablar hoy en un sitio de ensueño y con dos profes de primera, no he tenido tiempo ni de socializarme!!!

En el mes de noviembre por fin pude asistir a un curso con las hermanas de MUY DULCE VINUESA en su taller magico, era como entrar en un sueño lleno de fantasia, muy al estilo ingles! Para las que no las conozcais, por favor visitad su blog para ver las preciosidades que pueden llegar a hacer con sus manos, tienen una imaginacion que va mas alla y encima explican genial, vamos, que no se puede pedir mas!!! En cuanto salgan mas cursos espero pillar plaza (en menos de 5 minutos vuelan las plazas!!!)

Aqui unas fotos con los compis del curso :) la he tomado prestada de la pagina de FB de Muy Dulce Vinuesa!!

Aqui os dejo las galletas que hicimos en el curso, son taaaaan monas :)

Y ahora....¿¿¿¿¿estais preparados para adentraros en un mundo magico????? Os dejo unas fotos del taller, si fuera por mi, les pagaria un alquiler y me quedaba a vivir alli, ya se lo he propuesto, pero me parece a mi que no va a ser posible :)

UN BESUCO ENHORME MARIAPI Y MER!!!! Espero repetir muuuuuy pronto!!!!

Y a todos vosotros, os lo recomiendo al 100% y si no las conociais, sumergiros en su blog y disfrutad!!!

Gracias por estar ahi!!!

Curso con Eva Benavente - Draculaura en Porcelana fría

2012-11-12T12:26:00.001+01:00

Buenos dias a tod@s, y MIL GRACIAS a los nuevos seguidores de Ponona Cakes :) Esta semana no paraban de crecer y al mismo tiempo mi sonrisa se iba agrandando gracias a vosotros!!!

Hoy os dejo las fotos del curso de Draculaura en porcelana fria que hice con Eva Benevente en DeCake. Ella un amor de persona y mis compis LO MAS :)

No tengo mucho tiempo, por lo que os pongo las fotos. La porcelana fria es un material muy chulo, pero me parece que me quedo con el fondant/pasta de flores/pastillaje, etc :)

Espero que os guste!!!! y siento las prisas del post, pero el trabajo llama, y el curro es el curro :)

BESUCOS A TOD@S!!!!

SORTEO 500 FANS FACEBOOK y + DE 10,000 VISITAS EN EL BLOG!!!

2012-11-05T10:22:00.002+01:00

GRACIAS GRACIAS GRACIAS!!!!

Para poder daros las GRACIAS por seguirme, he dedicido hacer un sorteuco de unas cosucas muuuuy utiles :)

- Un stencil para tarta de Designer Stencils - diseño japones
- Libro Cakes to Inspire & Desire de Lindy Smith
- Libro Pop Bakery de Clare O'Connell
- 3 colorantes Sugar Flair en gel (ruby, bitter lemon, tangerine) super monos, quedan geniales!!
- Vainilla extract 60ml de Nielsen
- Set de 6 estecas blancas para modelar
- 3 cortadores (estrella, brujita en su escoba y murcielago)
- Molde de alphabet moulds (con su angelito, un corazon muy shabby chic, y dos formas similares a camafeos para decorar vuestros cupcakes y que queden estupendos!!!).

Lo unico que teneis que hacer es:

- Ser seguidores de mi blog y dejar un comentario en esta entrada diciendo que quereis participar y dejando vuestro e-mail para poder contactar al ganad@r :)
- Dar a "me gusta" en mi pagina de Facebook https://www.facebook.com/PononaCakes con vuestra cuenta personal
- Y si os apetece compartir el enlace en vuestro FB para que mas gente se pueda apuntar, esto es opcional pero se agradece mucho :)
- Teneis hasta el 25 de noviembre a las 21:00 para participar!!!

El sorteo es solo para gente en España, ya que la crisis no ayuda mucho para poder enviar paquetes fuera de España... SORRY!!!!

OTRA VEZ MUCHAS MUCHAS MUCHAS GRACIAS POR ESTAR AHI CADA DIA!!!

Espero que os guste todo lo que he elegido para mi primer sorteo :)

UN BESUCO MUY GRANDE A TOD@S!!!! Y SUERTEEEEEEE :)

Curso con Molly - Tortuga y hermanas :)

2012-10-18T15:20:00.000+02:00

Muy buenos dias a tod@s!!!!

Ante todo GRAZIE MILE por estar aqui cada dia!!!

Todos los dias me sorprendo mas y mas de las visitas que voy teniendo y lo internacionales que son!!! GRACIAS INTERNET!!! jajajaja

Hoy os dejo fotos de un curso que me daba muchisimo mieditooooo por lo complicado, laborioso y el poco tiempo que teniamos para completar este modelado, !!!solo teniamos 8 horas para hacerlo!!! estaba segura de que no ibamos a terminarlo, pero no fue el caso ya que la profe (Molly de i pasticci di Molly) es estupenda, Berna y Moni de MBM Cake Studio lo tenian todo super bien organizado y sobre todo a las COMPAÑERAS!!!! Ibamos todas a todo meter y todos los modelados resultaron de primera!!!

El diseño oficial de Molly!

He aqui casi todo el material necesario para hacer esta figurita, como podeis ver, una vez mas usamos los colorantes en polvo de Molly que son la caña para dejar la consistencia del fondant intacta!!

Molly tiñendo fondant con el polvo rosa perlado, la verdad es que no entiendo por que mezclo tanto si solo lo usamos para unas florecitas y los labios :) Bueno, eramos 15 alumnas, por lo que quizas si que salgan las cuentas :) Y berna flipando en colores con el color de las manos de Molly, jejeje Berna, eres unica!!!

Otra loca, ahora ,lo entendereis :) Molly dice que cuando no tiene colorete en casa se echa un poco de estos polvos jajajajaja PAZZA :)

Una vez la tarta estaba perfectamente cubierta, hicimos unas "salchichitas" con una pistola a presion para decorar el pliegue que queda entre los dos pisos. Tengo que decir que me encanto esta tecnica ya que asi ahorramos un poco en lacitos :) y queda taaaan mono!!!

La barriguta de la tortuguita, que mona es :)

Y sus patas...

ya va tomando forma la tortu :)

Cubriendo todo el poliexpan y asi queda todavia mas lindaaaaaa, esque me encanto la tortuga!!!! ¿se nota? jejeje

llego la hora mas temida!!! montar a la tortuga en la tarta y CLAVARLA!!! menos mal que no sufria porque Molly le daba unos meneos!! jejeje

La tortuga y media niña

La tortu y dos medias niñas (Molly nos conto que este diseño le soño, y que eran ella y su hermana gemela jugando encima de una tortuga como en sus sueños) Por que Carlos Lischetti y Molly tienen hermanos gemelos??? Yo siempre quise uno!!!! jejejeje.

sombra aqui, y sombra alla, maquillate maquillate, un espejo de cristal y mirate y mirate... :) poniendo colorete en una de las muñecas!!

Cuasi cuasi finita la torte :)

Berna, cogi esta foto prestada!!! Nos dio tiempo ha hacer un poco el lelo, BEGOOOOO tu silla la tome prestada ese dia :)

MI TARTA FINITAAAAAAAAA, y llego bien a casa pese a la lluvia!!!

MOLLY!! RITORNA PRESTO!!! se te echa de menos!!

Y pensar que ya no tengo mas cursos en MBM Cake Studio hasta noviembre me da penitaaaaaaaaa, es como una segunda casa, hago lo que me gusta en buena compañia, me dan de comer, risas cada dos por tres, se conoce a gente excepcional y ademas NO LES ABURRES si hablas de tu pasion (cualquier cosa dulce o que tenga que ver con la cocina), al reves, lo disfrutan y comparten sus problemas con los tuyos y vice versa, de verdad Moni y Berna, MBM Cake Studio es UN PARAISO!!!! GRACIAS POR CREARLO!!

BESUCOS A TOD@S , hasta la semana que viene con mas cositas!!!!

Curso con Molly - Sol y mi primer desnudo!!

2012-10-15T15:17:00.000+02:00

Muy buenos lunes a todos!

Bueno pues aqui estoy de nuevo sacrificando mi hora de comer para poder escribir un post en el blog :)

He tenido un fin de semana increible gracias alos cursos a los que he ido en MBM Cake Studio, dos cursos con MOLLY!!!!

Me ha encantado que sea tan natural divertida, y lo mejor es que sigue teniendo a una niña dentro :) Gracias a todo esto y su profesionalidad los cursos se pasaron en un abrir y cerrar de ojos, ademas de muy productivos!!

Hoy os dejo unas fotucas que tome del curso para que os hagais a la idea de como hacer un desnudo con fondant!!!! En dos palabras....IM-PRESIONANTE!!!

Esta foto, ofcourse, es el modelado Molly, esta perfecto!!! ya vereis que el mio no tanto, pero no esta mal del todo :)

Esta es la mia :)

y el trasero brasileño!!

Con la loquilla de Molly!!!

Os tengo que dejar guap@s!!! MIL BESUCOSSSSSS, mañana mas y mejor con el post de la tortuga :)

Curso con Carlos Lischetti - Monstruo bajo mi cama

2012-10-08T18:55:00.001+02:00

Hola de nuevo en el mismo dia!!!!

Madre mi, no me puedo creer que tenga tiempo y material para el mismo dia, sois unos suertudos!!! jejeje

Sigo con el siguiente curso que hice el domingo en MBM Cake Studio con (no me cansaré de decirlo) EL MAGNIFICOOOOO Carlos Lischetti!!!! Creo que me he enamorado jejeje :)

Esta clase fue genial, usamos mil tecnicas en una misma jornada, y estaba todo super bien organizado! Thanks again ladies de MBM Cake Studio!!!! No se cual de los dos pasteles me gusto mas, ¿puedo repetir la semana que viene?

Os dejo fotucas del curso, y espero que os guste!!! Bego y Javier, tengo por ahi una foto de vuestros nenes por si quereis recuperarlas!! :)

Algunos materiales que usamos

Carlos y su dominio con la glasa!! que pulso por dios!!

los cabeceros de mi cama!!!

el pobre niño asi parece que esta en una sala de operaciones jijiji

oooooo que mieditooooo

asi empezo la carita :)

le cubrimos con una sabanita

y luego una mantita

el aspecto viejito de la manta me encantoooo

aqui esta el mio, decidi hacerle pelirojo para que resaltase mas el color :)

ya con el monstruo, nada que ver con el mio ya que Carlos dijo que free style si queriamos, y el mio acabo un poco chungo....el free style no siempre es bueno, jajajaja

si esto se me aparece debajo de mi cama...me cag*.... jejeje

este es el resultado final si hubiesemos tenido dos dias de curso, habra que intentarlo en casa para terminar la obra maestra :)

al final del di le pusimos el respaldo a las camitas, que monas quedan por favor!!!

Vertigo??? nooooo que va!!! Menos mal que solo es un sueño!!

el mio en casa, con sus pantuflas y tapete incluidos :)

Mis compissssss, me faltaron las del dia anterior tambien!!!

y los diplomas de los dos dias. MISSION ACCOMPLISHED!!!

BESUCOSSSSSSSSSSSSSSS Y SI PODEIS HACED ALGUN CURSO CON CARLOS!! <3 <3 <3 <3

Curso con Carlos Lischetti - Papá Noel

2012-10-08T15:22:00.002+02:00

Buenos lunes a tod@s!!!!

ESTOY FELIZ COMO UNA PERDIZ!!! Todo esto gracias a los cursos en MBM Cake Studio con el magnifico Carlos Lischetti, verdaderamente una inspiracion!! Hice dos cursos con el, pero hoy os hablare del curso de Papa Noel.

Esta es la foto del modelado en el libro :)

MBM Cake Studio esta a las afueras de Madrid pero esta muy bien comunicado (linea 10 de metro), y se llega perfectamente con las direcciones que ponen en su pagina web. Ya tenia ganas de ir desde que Berna me hablo de este proyecto durante ExpoTarta. Berna y Monica son unas profesionales impresionantes que te hacen sentir como si estuvieses en tu casa en todo momento, muy muy muy recomendable esta escuela!!! MIL GRACIAS CHICAS!!!

Hace ya unos meses que me apunte a estos cursos y sin ver fotos. Eran modelados que iban a salir en el nuevo libro de Carlos Lischetti (lo podeis comprar aqui, de momento esta solo en ingles pero en abril habra version en español), y si ya lo se, hay que estar un poco locos para pagar por un curso sin saber lo que vas a hacer, pero como todo lo que hace Carlos, me gusta, pues me dije VAMOS ALLA!!! Ha sido una experiencia casi religiosa jejejeje, ver que algo que parece tan complicado, te lo pueda explicar una persona tan bien y que te perzca hasta facil es muuuuuy complicado!!! me he quedado sin palabras, alucinada, anonadada, impresionada entre otros calificativos (podria seguir pero no quiero aburriros :) ....

Las compis tambien han sido geniales y espero NO perder el contacto con vosotras nunca!!!! Me lo pase genial!!

Buenos os dejo aqui unas fotucas del curso, que por desgracia, no tengo mucho tiempo para enrollarme hoy :( hay bastante curro en la ofi :)

Algunos de los materiales que usamos

Carlos mirando las proporciones del cuerpo de Papa Noel

La cabeza tenia que ser grande ya que es un Papa Noel gracioso/comico

Una pasta que usamos para pegar cosas fondant y agua :)

haciendo las piernucas :)

jejejejje, que monadaaaaaa

con su media cara hecha, como vereis inove un poco con la barba, el bigote y el pelo :)

estas patucas tb son ideales para hacer alguna brujita del Este para Halloween o culaquier duendecillo para Navidad:)

Carlos y yo con mi tarta terminada :) y mi Delantal de Los Delantales, que bonitos son Maica!!!

Mi Papa Noel junto con el de otras compañeras. Me encanta esta foto!!!

Y todas las compis del cursooooo :) BESUCAZOS A TOD@S!!

P.D. siento mucho si hay faltas de ortografia, pero no tengo tiempo de revisar lo que he escritoooo, me voy volando a continuar trabajando :)

Tarta de limón y merengue :) ñññaaaaammmmmiiii

2012-10-02T15:22:00.001+02:00

Muy buenos dias a tod@s!!!

No me mateis por no escribir mucho ultimamente, pero como ya sabeis no me dedico a esto y tengo un trabajo que a veces da mucho trabajo :) De ahi que no tenga tanto tiempo como quisiese para dedicarme a esto al 100% (aunque sea mi sueño :) Y NO TENGO INTERNET EN CASA...jejejeje

Aqui os dejo una tarta que hice para la tia de la mujer de un compañero de trabajo, la condicion era que tuviese merengue y que la tematica fuese una enfermera a la que le gusta jugar al golf...
Lo primero que se me vino a la cabeza fue BIZCOHO DE LIMON con un LEMON CURD va que ni pintao con el merengue, asi que me puse manos a la obra a buscar recetas de merengue (desde la universidad no habia hecho un merengue italiano, y la verdad es que no es muy dificil, pero lleva su tiempo maña!!!)

Para el lemon curd necesitais:
45grm de mantequilla
el zumo de 3 limones
ralladura de un limon
250grm de azucar
3 huevos

En un cazo derrites la mantequilla (con cuidado de que no se cueza), se añade el zumo y la ralladura, luego el azucar y al final los huevos previamente batimos como para una tortilla francesa.
Poner el cazo al baño Maria y ahora toca remover y remover hasta que vaya espesando el curd, durante unos 15mins aproximadamente. Ya estaria listo, pero no os olvideis de poner esta mezcla en un cacharro de cristal o porcelana para que enfrie, NO METER AL FRIGO! :)

Para el bizcocho (yo hice dos de 20cm para tener 6 laminas de bizcocho en la tarta y asi darle un poco mas de altura) y en vez de añadirle extractos, use la ralladura de un limon grande para darle el sabor a limon, no me gusta mucho usar extractos, prefiero aromas naturales :)

La receta del bizcocho:
250harina
250mantequilla pomada
250azucar
4 huevos (M)
1 cucharadita de cafe abombada de levadura
La ralladura de un limon grande

Se mezcla todo en la KA, mientras se hace la mezcla, mantequillamos y harinamos los moldes, y al horno unos 40-45 minutos a 180ºC, o bueno hasta que el palito de metal salga limpio tal y como si lo hubiese limpiado Don Limpio! Una vez cocido el bizcocho, dejamos reposar el molde sobre una rejilla unos 10 minutos, y desmontamos, dejando que el bizcocho se enfrie por completo (si quereis lo podeis envolver en papel film y dejar en el frigo una noche, esto evita que se formen muchas migas a la hora de laminar el bizcocho).

Aqui estan mis dos bizcochos :)

Una vez laminamos los bizcochos, se va rellenando poco a poco con el lemon curd, yo tampoco me quise pasar demasiado con el relleno para que no fuese demasiado limon ya que lo que me habian pedido principalmente era el merengue!!!

en esta foto, la tarta desnuda parece la torre de pisa, pero fue solo hasta que me di cuenta, luego ya la puse recta :)

Aqui la tarta ya esta con una capa de merengue (le puse 4 o 5 capas) como podeis observar en la foto de abajo, donde la tarta ya esta lista para entregar con una enfermera jugando al golf que hice yo con fondant :)

El mismo dia de entrega (menos mal que fue un sabado) la primera enfermera se me cayooooo, desastre, nervios, ira!!! madre mia que mal trago pase!!!
Luego me di cuenta de que no tenia que entregar la tarta todavia, asi que me puse a poner mas decoraciones en la tarta, ya que parte del merengue se le habia pegado a la enfermera y tenia que tapar todas esas imperfecciones, y tuve que hacer a otra enfermera. Aqui esta el resultado de la segunda muñequita de fondant.

Espero que os guste la entrada, y que probeis la receta, de verdad que esta para chuparse los dedines :)

Besucos a tod@s y MIL GRACIAS POR SEGUIRME!!!!!

Tarta Cumpleaños Coqui, con modelado inspirado en el libro de Molly y Charuca. Y un hasta la vista querido amigo Christian Roth

2012-09-17T15:28:00.002+02:00

Hola a tod@s!!! ya se que os tengo un poco abandonados y lo siento mucho!!! Os prometo que intentare actualizar mas a menudo, pero es que he estado liadisima.

Aqui os dejo una tarta que me pidio una de mis mejores amigas para su hermana Coqui, es de bizcocho de chocolate con muchisimo dulce de leche!!! Tanto dulce de leche que emplee casi dos tarros, si, si habeis leido bien, estaba ya rellenando los bizcochos, y decidi bajar a comprar mas porque me dije que si esta es una familia de Argentinos, habia que endulzarles mucho mas :) jejejeje.

La figurita modelada es de uno de los diseños del libro de Molly y Charuca que me encantaaaaa, admas esta todo paso a paso y muy facil, ademas no tienes xq tener mil herramientas para hacer estos diseños, vamos, que es una pasada!!!!!

Espero que os guste!!! a toda la familia les encanto, yo tuve el honor de quedarme en esa fiesta, y me parecio genial que se pasasen al rededor de una hora sacando fotos a la tarta, ademas pude probar el resultado final, y ya se que esta mal decirlo pero estaba de RECHUPETEEEEE :)

Por otro lado, tambien se que os prometi sabores de mi tierruca todas las semanas, pero este sabado de madrugada, me entere de que habia fallecido uno de mis mejores amigos de la universidad en un accidente de trafico en Tailandia, por lo que ayer, lo unico que podia hacer era ver fotos de el cada dos por tres y pensar en que la vida son dos dias, que no podemos pasarnos NUESTRA vida haciendo cosas que no nos gustan, porque de verdad que no sabemos cuanto nos puede quedar. Hay que disfrutar cada dia como si fuese el ultimo!!! Christian es una cosa que pudo hacer siempre, se dedico a DISFRUTAR y rodearse solo de gente que le importaba y por eso me quedo algo mas tranquila, pero le echare de menos muchisimo, es un palo, pero son cosas que suceden y las tenemos que aceptar aunque duelan. Con Christian se me va una parte de mi corazon, y pido que por favor en mi proxima vida me pongan de nuevo a su lado aunque sea brevemente.

Aqui os dejo unas imagenes de la sonrisa mas bonita y sincera que jamas haya visto! D.E.P. Hermanito postizo!

CUPCAKES DE QUESADA - Proyecto "Sabores de la Tierruca"

2012-09-04T15:36:00.002+02:00

Buenas tardes a tod@s!

Os presento la segunda receta de este magnifico proyecto de "Sabores de la Tierruca", la verdad es que esta receta (segun dicen mis catadores oficiales de la oficina) es de las mejores que he hecho hasta ahora, y llevo trayendoles cupcakes y tartas desde noviembre del 2011, y estoy encantada porque es receta 100% de mi familia, mas concreto de mi madre que es una pedazo cocinera, y yo la he adaptado un poco :)

La receta me la dio mi tia este fin de semana cuando me fui a las fiestas de Valladolid. Me llamo la atencion porque la receta estaba escrita en dos post-its (con la letra de mi madre) y mi tia sabia perfectamente donde estaba, yo asi la perderia fijo!!!

Saque unas fotos a los post-its para que no se me olvidase todo y despues de hacer una prueba con mi tia y mi prima de como quedaba la receta original, en el tren de vuelta me puse a pensar en como adaptarla para que quedase tipo bizcocho y no tan compacta como las quesadas, pero al mismo tiempo tenia que guardar todo el sabor de una rica quesada Cantabra!!!!!

Ayer llegue del trabajo cansadisima y sin ganas de hacer nada, pero como ya os habia prometido que cada semana iba ha hacer una receta Cantabra no era plan de romper el ritual tan solo despues de una receta, y con esa motivacion en cuanto llegue, en vez de sentarme en el sofa, me puse manos a la obra, es que mi sofa tiene poderes sobre naturales y en cuanto uno se sienta, te abraza y no deja que te muevas, en fin, que lo mejor es hacer las cosas en cuanto llego a casa ;)

Lo primero que hice fue leerme otra vez la receta y pensar de nuevo en como hacer los cupcakes, no se como pero se me encendio la bombilla en un plis plas!!! En el tren al final me puse a leer 50 sombras de Grey...UNA ADICCION y claro...tal y como es este libro no podia pensar jajajaja

Luego saque todos los ingredientes que me hacian falta:

PARA EL BIZCOCHO:
- 2 huevos (M) del tiempo
- 200grms azucar
- 150grms harina (yo siempre uso la de reposteria) - no se os olvide tamizar la harina!!!
- ralladura de un limon
- 1/2 taza de leche
- 100 grms mantequilla (del tiempo, minimo 2 horas fuera de la nevera)
- 1 cucharadita de cafe de levadura
- canela en polvo (a ojo)
- 1 yogur natural

Meter todos los ingredientes en la Kitchen Aid - o equivalente - y batir, tan facil como eso :)

La masa os quedara muuuuy liquida, no os preocupeis, es normal!! Al quedar tan liquida, teneis que usar moldes de cupcakes que aguanten bien las masas liquidas, estos que use yo, al estar un poco plastificados por dentro vienen genial!! me parece que son de Wilton, ya no me acuerdo, que al tener tantas capsulas...se me pira un poco la pinza...

Recordad llenar las cápsulas solo 2/3, si no, no se quedan planas, y parecen magdalenas :)

Horno a 180ºC y durante unos 18 minutos aproximadamente!

PARA EL BUTTERCREAM
- 250grms de mantequilla (del tiempo, minimo 2 horas fuera de la nevera)
- 250 grms de azucar glass
- canela en polvo
- ralladura de medio limon

Tamizamos el azucar glass, y mezclamos con la mantequilla en la Kitchen aid. ACORDAROS DE TAPAR CON UN PAÑO HUMEDO la Kitchen aid...si no, prepararos para que os invada una nube de azucar glass!!!!
Una vez veais que esta mezcla esta homogenea, incorporamos la ralladura de limon y la canela (estos dos ingredientes a ojo).

Buenos, pues asi de sencillos nos gusta ser a los Cantabros, y encima, lo que se suele decir "menos es mas" y de eso sabemos mucho los de la tierruca!!!

La semana que viene mas, y esperemos que mejor :)

Besucos y mil gracias por estar detras de vuestras pantallas!!!!

Os espero en mi pagina de Facebook :) Si os gusta lo que veis por favor dar al "me gusta" y compartid :)

CUPCAKES DE SOBAO --> Proyecto Cantabria, en otras palabras "Sabores de la Tierruca"

2012-08-28T11:05:00.001+02:00

Muy buenos dias a todos!!!

Algunos ya habeis podido ver en mi pagina de Facebook ayer por la noche, mi primer reto como blogera, ya no es solo hacer cupcakes y tartas xq si, ahora tengo una meta :D Recrear cupcakes y/o muffiins con sabores de mi querida Tierruca, Cantabria.

Esto me vino en mente ya que llevo 16 años fuera de casa, he vivido en Inglaterra, en Suiza, en Italia y en Francia, yo ya me quiero volver a mi Tierruca, pero lo malo es que no hay trabajo, por lo que estoy en Madrid...Como lo echo tanto de menos, que mejor que mezclar sabores de Cantabria con mi hobby??? No solo hare recetas, pero tambien modelado de cosas/personajes tipicos de la region (esto cuando haga menos calor :D).

Espero que os guste esta iniciativa, con la que tengo mucha ilusion y espero que sea inolvidable!!!

Aqui os dejo los primeros cupcakes de este proyectazo!!!

CUPCAKES DE SOBAO :D ñam ñammmmm

La receta de sobao la vi en un libro que me encanta "Un pais para comerselo"

Eso si, la receta la adapte un poco y os advierto que las cantidades que ponen deben de ser como para unos 20 sobaos, ya que me salieron unas 30 cupcakes!!! La unica adaptacion que hice fue incluir todavia mas miel a la receta, y añadir buttercream con miel!

Aqui os dejo la receta (photo del libro), y para el buttercream use 250 de icing sugar y 250 de mantequilla con dos cucharadas (americanas) de miel, cuanto mejor sea la miel, mejor sera el buttercream :D

Geli lo hace todo a mano, pero yo con mi Pepa a todas partes :D

Asi es como os debe de quedar la masa:

Y asi el buttercream, bueno, esto es cuando iba a mezclar la miel :D

Meter al horno unos 17 minutos a 180ºC

Los cupcakes (mini sobaos) tambien estan riquisimos sin el buttercream por lo que deje algunos solitos!!!!

Y "LA PIECE DE LA RESISTANCE":

Un besuco a tod@s y espero que esteis atentos cada semana para los sabores Cantabros :D

The Versatile Blogger Award goes to....

2012-08-22T10:07:00.003+02:00

Buenos dias de miercoles a todos!!!!

Ya me estaba demorando bastante en elegir a 15 blogs para darles este premio, pero es que como soy asi de dejada a veces, pues o se me olvida, o no tengo tiempo, o cuando me acuerdo no tengo internet... Lo queria hacer bien y elegir 15 blogs que de verdad me gusten y que siga casi casi a diario :D

Gracias a Pompas de Ideas (http://pompasdeideas.blogspot.com.es/) otra vez por este maravilloso premio que me ha encantado recibir, keep them coming jejejeje!!!

Una vez que te dan el premio hay que seguir unas pautas::

- Publicar una entrada en el blog incluyendo la imagen del premio

- Nominar a 15 bloggers e informarles de que les has nominado.

- Compartir 7 rasgos de ti misma, aqui van.... Perfeccionista, adicta a los cursos de reposteria, honesta, creativa, espiritu de equipo, trabajadora, y por ultimo....CURIOSA, jejeje

- Aqui os dejo los 15 blogs a los que otorgo el premio :D

1. http://conchuches.blogspot.com.es/

2. http://chokolate.be/blog/

3. http://www.elrincondebea.com/

4. http://www.objetivocupcake.com/

5. http://mbmcakestudio.com/blog/

6. http://marialunarillos.com/

7. http://www.blogmegasilvita.com/

8. http://www.deli-papel.blogspot.com.es/

9. http://www.fimolisyfieltrudis.blogspot.com.es/

10. http://www.mundanalruido.es/ (esto no es un blog, pero no me he podido resistir, me encanta todo lo que hacen y ademas es en mi tierruca!!!) :D

11. http://thesweetesttaste.blogspot.com.es/

12. http://lepetitpeche.blogspot.com.es/

13. http://www.muydulcevinuesa.com/

14. http://www.carloslischetti.blogspot.com.es/

15. http://www.ipasticcidimolly.it/ (otra pagina pero irresistible)

Un besuco a tod@s y agradeceros de todo corazon toda la inspiracion que creais dia a dia a miles de seguidores!!!!

Elenuca

Curso Paul Bradford en ExpoTarta

2012-08-21T10:55:00.000+02:00

Buenos dias seguidores!!!!!!

Acabo de darme cuenta de que nunca escribi el post del super curso de Paul Bradford durante ExpoTarta!!! Si lo se, a veces soy un desastre!!!!! Pero bueno, tal y como dice el dicho: Mejor tarde que nunca :D

El curso estuvo genial, muy divertido, Paul un encanto y muy profesional, y las compañeras inmejorables!!!

Primero os dejo la foto de grupo, y luego os enseñare el paso a paso de la tarta que hizo Paul, ya que como ibamos tan sumamente rapido no pude hacer fotos mientras que hacia la mia :D

Cuando me apunte al curso pense que seria super dificil, pero es lo de siempre, te explican la tecnica y la aplicas y no resulta tan dificil :D Aqui va el paso a paso de la tarta de Paul. P.D. es todo CHOCOLATE!!!! ÑAM ÑAM ÑAMMMMM

- Lo primero fue hacer un cono de carton y ponerlo sobre un cilindro de poliexpan

- De ahi cubrimos esta estructura con un ganache que estaba para chuparse los dedos!!! Yo lo hice y tambien me hice unos sandwhiches con galletas y ganache, que ricoooo que estaba!!!!

- Aqui esta mi conoooo, y mi ultima foto de mi paso a paso, a partir de aqui era todo correr y correr!!! ya que solo habia un microondas y una sola amasadora de pasta que usabamos para alisar/laminar muy fino el chocolate laminado de Squires Kitchen.

- Lo que daria yo por tener la experiencia de Paul haciendo tartas!!! Habeis visto sus obras de arte??? Podeis ver mas trabajos suyos en http://www.designer-cakes.com, una pasada y ademas imparte cursos on-line!!

- Un poquito de lustre en spray para que quede bien brillante la tarta!!! Paul uso el dorado y el cobre para su tarta, y quedo genial

- En seguida nos pusimos con las bolitas para decorar la tarta

- Para darle color a las bolas, Paul metio un poco de colorante en una bolsa de plastico, metio las bolitas, cerro la bolsa y a agitar la bolsa, tal y como si estuvieses haciendo un cocktail :D y mirad el resultado!!! en cero coma ya estan listas!!!

- De ahi nos enseño a hacer rosas con el chocolate. Es el mismo metodo que enseña Peggy Porschen en sus libros y tambien uno de los metodos que usa Alma Obregon en sus cursos:

- Voila LA ROSA!!!

- Aqui os dejo mi tarta terminada, yo creo que estaba chulisima, lo unico malo es que a las tres semanas la tuve que tirar porque empezaba el calor de Madrid y se me iba a derretir :(

- Ponona Cakes (Elenuca) con Paul Bradford y el diplomaaaaa :D

La tarta con mi queridisima PEPA!!! No podia faltar esta foto :D

Un besuco a tod@s!!!

Cupcake gigante para Juan y Ximena

2012-08-17T11:52:00.001+02:00

Feliz viernes a todos!!!!

Estoy feliz porque esta tarde me voy a pasar el fin de semana a mi pueblo Matienzo, de lo mas bonito que hay y a celebrar el cumpleaños de mi hermana :D

Os dejo aqui un "semi" paso a paso de un cupcake gigante que hice este verano para unos amigos que viven en Mexico D.F. y que hacia algo mas de un año que no venian por España, como vereis, se dieron cuenta (a pesar del jet lag) que ya estaban en España, jejejeje.

La verdad es que ya tenia ganas de estrenar este molde que tengo desde hace unos tres meses y esta fue mi oportunidad, lo tuve que hacer en Santander, ya que mi horno en Madrid es enano y no entra casi nada :D

Para este molde es muy importante usar el bake easy o equivalente ya que con la mantequilla y la harina a lo mejor no se llenan todas las ondas.

Llenaros de paciencia ya que tarda bastante mas en hacerse que un bizcocho normal. Para asegurarme de que saliese bien, puse el horno a 170ºC.

Hice el buttercream y separe 1/3 y lo coloree con colorante Wilton amarillo, los otros 2/3 los coloree de Sugarflair red poppy, ERROR!!!! la proxima vez usare el Red Extra de sugarflair, ya que consumi casi el tarro entero para llegar a esta tonalidad...

Primero rellene el cupcake gigante de buttercream y emepece a aplicar el buttercream con la manga pastelera por la union de las dos partes del bizcocho para que no se notase mucho y continue hacia arriba.

Otro pequeño error que hice fue el no cubrir la tarta al completo primero, pero es que para ser honesta tenia miedo a que no me llegase el buttercream ya que no tenia mas mantequilla en casa...(al final me sobro y todo...)

Al principio solo hiba a hacer la parte de arriba, pero al final me decidi por cubrirla entera, y creo que fue un acierto :)

Aqui teneis el resultado:

Un besuco a tod@s, MIL GRACIAS POR SEGUIRME (ya somos 21 :) ) y FELIZ FINDE!!!

Regalito de MeM Cakes & Cookies

2012-08-14T11:19:00.001+02:00

Buenos dias a tod@s!!!

Ayer cuando llegue a casa me encontre con este paquete tan mono que me mando Maria de Mem Cakes & Cookies!!!

La verdad es que no tenia porque mandarme nada ya que yo solo participe en su concurso de FB y no gane, pero de todas formas Maria penso en darnos un detalle a todos los participantes :D Muchisisisisisisisisisisisisisimas gracias Maria a sido una riquisima merienda y un mejor desayuno!!!

Aqui os dejo su pagina de FB, hace unas cosas super monas!!
https://www.facebook.com/#!/pages/MEM-Cakes-Cookies/259622654111131

Un besuco a tod@s y que paseis un buen marnes :D