Если вы хотите сбить ваших домочадцев с толку, при этом подав к столу обычную жареную курицу, а не свежеиспеченный хлеб, то этот рецепт для вас. Тут все дело в пиве…

Именно добавление пива придает курице просто потрясающий хлебный аромат. При этом курица в пиве еще и невероятно вкусна – мясо получается достаточно нежным и сочным, е смотря на то, что готовится в духовке.

Для приготовления курицы в пиве вам понадобится:

Части курицы 800 грамм
Майонез 2-3 ст.л.
Соль
Перец
Розмарин (прованские травы, имбирь или любые другие специи)
Пиво 100 грамм

Поэтапное приготовление:

• Курицу вымойте под струей воды, обсушите бумажным полотенцем.
• Нарежьте курицу на не крупные кусочки.
• Добавьте соль, перец, специи, майонез и немного пива.
• Все перемешайте.
• Дайте курице промариноваться несколько часов.
• Выложите кусочки на противень, слегка полив их пивом. Запекайте до образования золотистой корочки.
• Затем аккуратно переверните кусочки, вылейте на них остатки пива, и запекайте ещё 20 минут.

* * *

В продолжении темы сытных и простых рецептов для дома предлагаю еще одно блюдо – “шаурма по домашнему“. Делается такая шаурма из курицы даже быстрее, а получается не менее вкусно.

Салат “Цезарь” знаком всем нам уже достаточно давно и хорошо. Его успели полюбить многие, поэтому именно “Цезарь” можно встретить в меню очень многих ресторанов.

Уверена, что большинство из вас в кусре вариантов приготовления этого салата - он может готовиться как из курицы, так и из рыбы. В сегодняшнем выпуске предлагаю вам рецепт салата “Цезарь” с курицей (фото прилагается).

Для приготовления салата “Цезарь” с курицей вам понадобится:

Куриное филе 2 шт
Яйца 3 шт
Сыр 70 грамм
Огурец 1 шт
Помидор 1 шт
Листья салата
Пару ломтиков багета
Соль
Перец
Майонез
Кетчуп
Масло для жарки

Поэтапное приготовление:

• Куриное филе разрезать на небольшие кубики, примерно 1х1 сантиметр
• Посолить, добавить перец
• Обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
• Яйца отварить, остудить, очистить. Нарезать кубиками.
• Сыр нарезать набольшими кубиками.
• Овощи промыть под струей воды. Порезать соломкой.
• Багет (лучше брать не очень свежий хлеб, он слишком крошится) порезать кубиками, обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
• В порционные салатницы выложить подготовленные ингредиенты слоями: куриное филе, яйца, сыр, огурец, помидор.
• Приготовить соус: смешать майонез с кетчупом. Для этого салата я всегда беру кетчуп “Махеев” чили, он придает ему такую неповторимую остроту.
• Залить салат соусом.
• Перед подачей украсить листьями салата и посыпать сухариками.

Кстати, неявно продолжая тему сухарей, которые присутсвуют в “Цезаре”, хочу порекомендовать вам такое блюдо, как цветная капуста в сухарях. Это невероятно доступное и легкое блюдо, которое может выступать как вариант позднего ужина))). Кстати, здорово будет сочетаться с “Цезарем”.

Весна уже показала свой жаркий нрав, наверное, готовя нас к приходу знойного лета. Именно к наступлению жары вашему вниманию предлагается домашний рецепт имбирного чая, который отлично утоляет жажду.

К слову, в этом простом и очень бодрящем и тонизирующем чае вы почувствуете  три совершенно разных вкуса – сладкий, острый и кислый. Сам по себе напиток обладает терпким насыщенным вкусом. Уверена, такой вариант чая вы оцените по достоинству.

Для приготовления имбирного чая вам понадобится:

Зеленый чай без добавок и ароматизаторов 1 ч.л.
Вода 250 мл
Корень имбиря 1-2 см
Мёд 1-2 ч.л.
Корица
Перец чили
Лимон ¼  часть

Поэтапное приготовление:

• Заварить 1 чайную ложку зеленого чая (настоять 5 минут). Процедить.
• Очистить кусочек имбирного корня. Натереть его на крупной терке или очень мелко порезать.
• Залить чай в кастрюлю, добавьте измельченный имбирь, щепотку корицы и перца чили. Довести смесь до кипения, продолжая варить в течение 5 минут.
• Затем добавить  мёд (1 -2 чайных ложки) и лимон (выжать из него сок). Поварить еще несколько минут.
• Дать чаю настояться 10 минут, процедить, подавать тёплым.

Рецепт паштета из куриной печени, который я хочу вам сегодня представить, относится к категории тех, которые становятся небольшими открытиями на кухне.

Если вы ищите новые идеи для вкусного завтрака или решаете, что взять с собой на природу, то этот рецепт паштета как раз для вас. Тем более, что большинству из нас паштеты знакомы уже давно – мы их покупаем в магазине и совершенно не задумываемся о составе. Здесь же только действительно натуральные ингредиенты и никакой химии, что куда полезнее и вкуснее любого покупного продукта.

Для приготовления паштета из куриной печени вам понадобится:

Куриные печенки и/или сердца 1 кг.
Морковь 200 гр.
Перец сладкий болгарский красного цвета 2 шт.
Мясистые помидоры 2 шт. крупные или 5 ст.л. томатной пасты или соуса
Мускатный орех 1 ч.л.
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Растительное масло для жарки
Мука для панировки

Поэтапное приготовление:

• Куриную печенку промыть под водой, запанировать в муке и обжарить на растительном масле до готовности.
• Морковь очистить и потереть на крупной терке.
• Лук мелко нарезать.
• Перец положить на противень и запечь в духовке на сильном огне до черных пятнышек. Затем горячим положить в пакет, пакет завязать и оставить на несколько минут. Снять кожицу и очистить от семян.
• Лук и морковь обжарить в отдельной сковородке до готовности.
• Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу, мелко нарезать и потушить до практически пюреобразного состояния.
• Куриные печенки, морковь, лук и томатное пюре (томатный соус или пасту) и нарезанный кусочками болгарский перец пропустить через мясорубку или же измельчить при помощи блендера.
• В паштет добавить соль, перец и натертый мускатный орех.

* * *

Если простые рецепты не для вас, то рекомендую отличное праздничное блюдо свинина в духовке. Да долго, да немножко сложно, но зато как вкусно…

Мне кажется, что салат из квашеной капусты и свеклы – отличный вариант для завтрака, который можно приготовить за считанные минуты. Главное подготовить все ингредиенты с вечера (в большей степени это касается свеклы).

В пользе и сытности салата не стоит сомневаться – в зимнюю пору он станет отличным источником сил и витаминов.

Для приготовлениясалата из квашеной капусты вам понадобится:

Квашеная капуста 300 гр.
Лук репчатый ½ шт.
Свекла вареная 1 шт.
Сметана 3 ст.л.
Мелко нарезанная зелень укропа по вкусу
Соль
Сахар

Поэтапное приготовление:

• Свеклу очистить, натереть на крупной терке.
• Лук репчатый нарезать мелкими кубиками.
• Соединить лук с квашеной капустой, свеклой и зеленью.
• Заправить салат сметаной, попробовать на вкус и если необходимо посолить и добавить сахар.

Все, что сделано своими руками вкуснее и полезнее. Даже сухарики к пиву и те можно сделать в домашних условиях без непонятных пищевых добавок, усилителей вкуса и всевозможных концентратов.

Хлебные палочки с кунжутом делаются весьма быстро. Особенно вкусными они получаются, если подать блюдо сразу после приготовления – хрустящая корочка здорово сочетается с мягкой начинкой.

Для приготовления сухариков к пиву вам понадобится:

200 г хлеба или несладкой булки
Соль
Любимые травы – у меня орегано и тимьян
Перец черный молотый
Сушеный чеснок или чесночная соль
Кунжут
Масло сливочное 30 г

Поэтапное приготовление:

• Батон или хлеб порезать брусочками одинакового размера.
• Масло растопить и палочки с одной стороны обмакнуть в  масло.
• Уложить промасленной стороной вверх на противень, посыпать солью, перцем, травами и чесноком. Сверху обильно присыпать семенами кунжута.
• Поставить в разогретую до 200 градусов духовку и запекать до золотистого цвета

Вкусное может быть не только красивым, но и полезным и этот рецепт запеченной рыбы с брокколи является тому подтверждением. В этом рецепте кусочки рыбного филе запекаются под слоем брокколи, образуя своеобразный бутерброд.

Если приложить достаточно усердия, то пользу нового блюда можно здорово совместить с красотой подачи.

Для приготовления филе рыбы с брокколи вам понадобится:

450-500 г не костлявого филе рыбы
300 г брокколи
2 крупных яйца
Соль
Перец
Соевый соус
Растительное масло
Лимон

Поэтапное приготовление:

• Филе рыбы сбрызнуть лимонным соком, слегка посолить, выложить в форму, смазанную растительным маслом, и поставить в разогретую до 180 градусов духовку запекаться в течение 15 минут.
• Брокколи разделить на соцветия, измельчить в блендере в пюре.
• Яйца взбить миксером в пышную массу, ввести брокколи, добавить соль и перец.
• Полученную массу уложить ровным слоем на рыбное филе и запечь в духовке 10 минут.
• Подавать рыбное филе с брокколи с лимоном и соевым соусом.

* * *

“Амели” – салон красоты в Москве, в котором вы помимо огромного спекра услуг получите и психоэмоциональное удовлетворение. Начиная с косметолага и массажиста, свой день вы можете завершить в СПА-капсуле этого салона красоты.

Масленица – отличная пора пополнить и без этого достаточно большую коллекцию рецептов блинов и оладий на этом блоге.

Традиционно масленичную неделю многие кулинары и домохозяйки начинают приготовлением самых простых блинов. Я же хочу предложить рецепт-противоположность современным традициям, вернувшись на несколько столетий назад. Самым традиционным и классическим рецептом блинов к масленице издревле считались как раз блины с красной икрой.

Традиция готовить “богатые” блины с икрой перешла и в сегодняшнее время, правда сместившись в самый конец масленичной недели.

Для приготовления закуски из блинов с красной икрой вам понадобится:

500 мл молока
3 яйца
1 ст муки
Соль
½ ч.л. сахара
3 ст.л. масла
100 г размягченного сливочного масла
Зелень укропа
Икра красная и черная

Поэтапное приготовление:

• Яйца взбить венчиком с сахаром и щепоткой соли.
• Добавить в тесто половину молока и всю муку, перемешать до однородной консистенции, а затем ввести остальное молоко.
• В тесто добавить растительное масло и дать ему постоять 10 минут.
• На хорошо разогретой сковороде поджарить тонкие блины.
• Укроп мелко порубить и смешать его с размягченным сливочным маслом и щепоткой соли.
• Намазать тонким слоем масла остывшие блины и свернуть их рулетиками.
• Рулетики порезать на кусочки высотой около 3 сантиметров и поставить их на блюдо или тарелку, сверху выложить икру.

Представленный рецепт фаршированных помидоров черри является для меня идеальным вариантом порционной закуски. Обычно она расходится в первые минуты застолья, т.к. в меру свежая и сытная, что здорово цениться на застольях.

При наличии всех ингредиентов, с которыми можно экспериментировать, вы сможете сделать целое блюдо таких помидоров буквально за 20-30 минут.

Для приготовления фаршированных помидоров черри вам понадобится:

15 помидоров черри
Зелень базилика, укропа и петрушки по ½ пучка
Орехи – у меня миндаль и кешью – 30 гр
Чеснок 1 зубчик
Соль, перец
30 г мягкого козьего сыра
Сметана 3 ст.л.

Поэтапное приготовление:

• Зелень мелко порубить, выложить в блендер вместе с орехами и чесноком и измельчить.
• Каждый помидор разрезать пополам и аккуратно чайной ложечкой вытащить мякоть.
• Козий сыр поперчить и посолить, размять.
• Уложить в серединку немного мягкого сыра, потом – ореховую пасту с зеленью.
• Сверху полить сметаной и подавать на стол.

Каждая хозяйка готовит солянку по-своему. Особенно хорош этот наваристый и сытный суп в холодную пору – он не только согревает, но и запасает энергией на долгое время.

Рецепт моей солянки достаточно сытный, т.к. в его состав входят мясо и копчености.

Для приготовления солянки вам понадобится (на 2,5 литра воды):

Мясо говядина 500 гр.
Копчености (грудинка, корейка или копченая колбаска) 300 гр.
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Соленые огурцы 3 шт. средние
Лимон 1 шт.
Маслины
Томатная паста или кетчуп 3 ст.л.
Перец горошком 5-6 шт.
Лавровый лист 2 шт.
Растительное масло для обжаривания
Соль
Сахар

Поэтапное приготовление:

• Мясо положить в кастрюлю, залить 2,5 литрами воды, доведите до кипения, снимите пену и варите на маленьком огне до готовности. Обычно говядина варится около 2 часов.
• Мясо достаньте из бульона, слегка остудите и мелко нарежьте.
• Морковь и лук мелко нарежьте, обжарьте на растительном масле в течение 7 минут, добавьте томатную пасту, доведите до кипения и выложите в бульон.
• Огурцы нарежьте мелкими кубиками, выложите в суп. Поварите суп при небольшом кипении в течение 15 минут.
• Копчености нарежьте соломкой или кубиками, выложите в суп вместе с нарезанным мясом, лавровым листом и горошинами перца, доведите до кипения и поварите в течение 5 минут.
• Теперь добавьте по вкусу соль и сахар и выключите кастрюлю с супом, накройте ее крышкой и дайте солянке настояться в течение 10-15 минут.
• Разлейте солянку по тарелкам, украсьте ломтиками лимона и маслинами.