«ПРОДУКТ.BY» - НАУКА В СНГ И МИРЕ

Сахарозаменители: польза или вред?

Wed, 22 Feb 2012 01:24:18 PST

С момента изобретения искусственных сахарозаменителей не утихают споры о том, вредны они или нет.
http://www.produkt.by/Science/rubric/2/176/

Значение селекции и химических средств защиты растений в повышении урожайности сельскохозяйственных культур

Fri, 03 Feb 2012 03:21:45 PST

Проанализирована роль селекции и химической защиты растений в сохранении и увеличении урожая сельскохозяйственных культур.
http://www.produkt.by/Science/rubric/2/173/

О законодательстве молочной отрасли России

Thu, 02 Jun 2011 04:59:14 PDT

Система технического регулирования молочной отрасли в России, как и в странах, входящих в Таможенный союз и ЕврАзЭС, в последнее время претерпевает существенные изменения.
http://www.produkt.by/Science/rubric/2/172/

Применение фитостеринов в жировых продуктах

Sun, 17 Apr 2011 20:35:59 PDT

Л. Г. Ипатова, Московский государственный университет пищевых производств; А. А. Кочеткова, НИИ питания РАМН.
http://www.produkt.by/Science/rubric/2/171/

Ресурсосберегающие технологии в спиртовом производстве

Wed, 16 Feb 2011 01:46:54 PST

В мире производится 5 млрд дал спирта, из них 3 млрд дал - из зерна. Вклад России в этот объем невелик - 70–80 млн дал.
http://www.produkt.by/Science/rubric/2/170/

Концепция развития сливочного масла из коровьего молока

Tue, 07 Dec 2010 07:16:51 PST

Масло всегда было и остается одним из основных продуктов на всех уровнях питания населения.
http://www.produkt.by/Science/rubric/2/168/

Посолка полутвердых сыров: технология производства

Fri, 29 Oct 2010 02:20:23 PDT

Посолка - обязательный элемент производства полутвердых сыров, служащий переходной операцией от выработки до созревания сыра.
http://www.produkt.by/Science/rubric/2/165/

Специализированные жиры для молочной промышленности

Wed, 06 Oct 2010 09:45:12 PDT

"Дело Всех" реализует на российском рынке жиры, специально разработанные для производства кремов на растительных маслах.
http://www.produkt.by/Science/rubric/2/164/

Органолептические методы выявления пороков в сыре

Wed, 06 Oct 2010 07:53:26 PDT

Качество — это степень соответствия присущих характеристик предполагаемым или обязательным требованиям (ИСО 9000:2000).
http://www.produkt.by/Science/rubric/2/163/

Прослеживаемость безопасности птицепродуктов: обеспечение безопасности

Tue, 10 Aug 2010 00:29:30 PDT

В последнее десятилетие отмечается устойчивый и стабильный рост производства мяса птицы.
http://www.produkt.by/Science/rubric/2/162/

Улучшение муки в европейских странах (часть 2): обзор

Sat, 17 Oct 2009 07:28:13 PDT

В прошлом номере журнал «Продукт.BY» предложил специалистам обзор наиболее используемых в Европе улучшителей муки.
http://www.produkt.by/Science/rubric/2/155/

Новое законодательство ЕС в отношении улучшающих пищевых агентов

Sun, 11 Oct 2009 01:59:01 PDT

Пакет, состоящий из четырех регламентов, заменит существующие ранее директивы и местное законодательство.
http://www.produkt.by/Science/rubric/2/153/

Улучшение муки в европейских странах (часть 1): обзор

Sun, 11 Oct 2009 01:50:57 PDT

Понятия "улучшение муки" становится все более четким и единым для всех стран Европы, при этом остается свобода действий.
http://www.produkt.by/Science/rubric/2/152/

Мороз зимой и летом: сохраняем исходные достоинства пищи

Wed, 16 Sep 2009 08:44:33 PDT

Мороз в домашнем хозяйстве неоценимый помощник, но достаточно одни изменения в продуктах он тормозит, другие изменяет.
http://www.produkt.by/Science/rubric/2/150/

Плюсы и минусы холодильника: роль холода в сохранении продуктов

Wed, 16 Sep 2009 08:34:02 PDT

Способность низкой температуры тормозить работу ферментов и активность микробов широко используют в торговле и в быту.
http://www.produkt.by/Science/rubric/2/149/

Технический регламент на молоко: работа над ошибками

Thu, 03 Sep 2009 06:35:43 PDT

Сегодня для белорусских молочников самой главной задачей является восстановление поставок своей продукции на российский рынок.
http://www.produkt.by/Science/rubric/2/147/

Состояние мирового рынка консервированных готовых блюд

Sun, 26 Jul 2009 12:26:09 PDT

Развитие пищевых и упаковочных технологий приводит к переделу рынка продуктов высокой степени готовности.
http://www.produkt.by/Science/rubric/2/143/

Новый европейский регламент по ароматизаторам и пищевым ингредиентам

Thu, 16 Jul 2009 06:16:10 PDT

16 декабря 2008 года принят Регламент европейских парламента и совета по ароматизаторам и пищевым ингредиентам.
http://www.produkt.by/Science/rubric/2/142/

Проблема безопасности птицепродуктов и пути ее решения

Sat, 11 Jul 2009 12:59:57 PDT

Обзор аспектов проблемы безопасности продуктов из мяса птицы и яиц по материалам зарубежных научных публикаций.
http://www.produkt.by/Science/rubric/2/140/

Новый европейский регламент по пищевым добавкам

Sun, 21 Jun 2009 10:28:36 PDT

Для улучшения качества и ассортимента пищевых продуктов современная технология использует различные пищевые добавки.
http://www.produkt.by/Science/rubric/2/134/

Исследование и разработка мер по сокращению потерь массы мяса и мясных продуктов при холодильной обработке и хранении

Sat, 20 Jun 2009 06:36:50 PDT

Действующие нормы убыли мяса и мясных продуктов при обработке и хранении, разработанные в ГНУ ВНИХИ, утвержденные Минсельхозом РФ, согласованные с Минэкономразвития РФ и зарегистрированные в Минюсте РФ, отвечают требованиям технологической инструкции и условиям производства на мясоперерабатывающих предприятиях [1, 2].
http://www.produkt.by/Science/rubric/2/133/