Всем известно, что Китай это страна древней истории и сильных традиций. Но если разобраться, эти самые традиции куда лучше сохранились в Японии или Корее. Культурная и прочие революции, что называется вспахали и расчистили все пласты жизни страны и это не могло не отразиться на ее последующем развитии. Гигантские людские и прочие ресурсы Китая привели к тому, что на его просторах успешные концепции могут развиться до “мировых масштабов″.

По-моему наилучшим подходом к пониманию достижений Китая будет сравнение с подобными по значению проектами, которые тоже придется кратко описать, ведь не всё о них широко известно читателям.

Мне уже давно хотелось познакомить читателя с крупнейшей торговой площадкой Китая – Таобао (淘宝网, taobao.com). Создается впечатление, что молодые китайцы покупают на Таобао даже больше, чем в обычных магазинах. Более того, сейчас покупают на Таобао и иностранцы живущие в Китае, причем иногда даже те, кто не знает китайский язык, используя для этого всевозможные онлайн-переводчики – хлопотно, но оно того стоит.

Очень интересно сравнить Таобао с американской системой иБэй (ebay.com), первопроходца интернет торговли “для простых людей″.

Первые сделки на иБэйе состоялись аж в 1996г., когда в Китае, да и в большинстве стран мира, интернет был доступен лишь единицам.

иБэй был основан в США и его ранний успех во многом основан на следующем:

- Традиционно прекрасно развитой в стране почтовой системой и конкурирующих с ней служб доставки. Даже в Европе или других странах Запада нет такого количества дешевых, простых и надежных способов отправить бандероль. Товар в США можно отправить в конверте уплатив буквально пол доллара. Его можно упаковать в небольшую коробочку и отослать через всю страну за каких-то сто рублей. Доставка большой и тяжелой коробки “наземным способом” тоже обойдется не очень дорого, даже по российским меркам. Ну и если это жизненно необходимо, любую посылку готовы забрать из вашего дома, и уже на следующий день утром она будет у адресата в любой точке Америки, правда стоит такой сервис не дешево. Важно и то, что оформление посылок не требует посещения почты, есть даже специальные почтовые ящики для бандеролей по всей стране – нужно лишь наклеить стикер и оплатить в соответствии с весом коробки, что можно сделать не выходя из дома.

- Широкой интернет аудиторией, которая позволила сделать бизнес прибыльным даже в конце девяностых.

- В общем законопослушным и порядочным населением. В Америке не принято обманывать покупателя, а тех кто подумывает об этом, обычно останавливает “неотвратимость наказания”. Конечно в иБэе попадаются явно жульнические лоты, но они не создают особых проблем пользователям. Из моего опыта десятков покупок следует, что продавцы действительно дорожат своим именем и, за редким исключением, не только не обманывают в описании товара, но и довольно пунктуальны в сроках отправки итп.

- Системой безопасных платежей. По сути говоря, именно платежи были слабым местом в девяностых. Дело в том, раскрытие данных кредитной карты неизвестному лицу, это куда больший риск, чем сама покупка “по описанию товара”. Проблема была решена интеграцией иБея с “электронными деньгами” – ПайПалом (paypal.com). Эта система позволила посылать и принимать деньги предельно просто и в то же время не предоставляя другой стороне излишней финансовой информации.

- Громадные запасы “всякой ненужной всячины” у практически каждого американца. Каждый, кто бывал в США наверное представляет себе сколько всего хорошего находится в частных домах ее граждан, а часто и просто на улице рядом с ними. Для американца, да и для любого англосакса само собой разумеющимся является желание продать уже не нужную в хозяйстве или в бизнесе вещь тому, кому она нужнее, даже за $1, но лучше за те деньги, которые эта вещь реально стоит, конечно. Потому успех “народной комиссионки” оказался просто грандиозным. Это уже потом на иБее стали продавать новые товары магазины и дилеры-импортеры.

Думаю для читателей уже понятно, что при всем вышеперечисленном (и конечно команде талантливых программистов и менеджеров на которые традиционно богаты США) иБей был просто обречен на успех. И действительно, уже к концу девяностых он стал одним из самых успешных интернет проектов, флагманом “доткомов″ а к настоящему времени превратился в интернациональный “большой бизнес”.

Казалось бы, все вышеописанное не имеет особого отношения к Китаю. И действительно:

- даже в начале двухтысячных в Китае не было эффективной почтовой системы. Государственная почта Китая и в настоящее время весьма не дешева, нетороплива, знаменита очередями в отделениях и другими не слишком способствующими торговле атрибутами.

- в Китае и до сих пор полно тех, кто норовит подсунуть … завернутое в красивую обертку даже в руки покупателю, а уж тем более по-интернету.

- В отличие от США кредитные карты даже сейчас есть не у каждого китайца и интернет пользователя.

- конечно в Китае полно всякой “комиссионной всячины”, но в основном это или для туристов (антиквариат) или для бедных (по-сути хлам) – в отличие от США дома китайцев только недавно начали наполнятся ненужными качественными вещами.

Потому вполне понятно, что просто скопировать иБей в Китае не получилось, при всем умении китайцев копировать перенимать лучшее, тут нужно было что-то свое.

Как же Таобао, основанный в 2003г., буквально за несколько лет стал настолько успешен в Китае? Китайская компания использовала традиционно сильные стороны местного бизнеса, а именно:

- в Китае очень быстро развиваются новые бизнесы. К 2011году государственная курьерская почтовая служба EMS оказалась почти совершенно неконкурентоспособна десяткам новых частных служб доставки (快递, куайди), которые готовы привезти товар за весьма скромные деньги (десятки рублей за посылку в пару килограм), к вашему порогу в любой точке страны. Эти службы доставки интересны сами по себе и представляют собой типично азиатский гибрид хайтека и ручного труда. Компьютерные технологии позволяют сортировать громадные количества мелких посылок и видеть их продвижение по стране, вплоть до телефона курьера, причем на разных, часто конкурирующих сайтах трекинга. В то же время сами курьеры в большинстве своем разъезжают на мотоциклах и сортируют пакеты прямо на улице перед домами, а потом звонят адресатам и просят их выйти к дверям, что-бы не терять ни одной минуты, что совсем не похоже на аккуратные грузовички американских DHL или UPS. Что интересно, при всем кажущемся хаосе, при том что посылки иногда несколько лишних раз пересекают страну на самолетах, все доходит весьма быстро – от двух дней до недели. Система настолько эффективна, что западные курьерские службы типа UPS часто даже не пытаются открыть представительства в китайских городах, а сотрудничают с описанными службами доставки.

- в Китае традиционно сильны традиции частных магазинов узкой специализации, “семейные бизнесы”. Их в стране просто миллионы и многие из них что называется “вышли в сеть”. В стране пока нет недостатка в работниках, потому Таобао (да и по сути любой другой онлайн-бизнес по-китайски) предоставляет неслыханные в странах “первого мира” сервис – прямое общение с продавцом через чат. Нужно отметить, что именно чат в Китае (по-китайски), куда актуальнее чем телефон – покупатель и продавец, находящиеся в разных провинциях, часто просто не поймут друг друга по телефону – в стране десятки диалектов. Чат является неотъемлемой частью и изюминкой Таобао, и кроме встроенного чата обычно предлагаются другие варианты типа кью-кью (китайской “аськи”) итп. Через чат можно не только лично убедится в наличие товара, солидности продавца, но и даже произвести примерку одежды и обуви – продавец объясняет, что и как нужно измерить и часто предлагает более подходящую по фасону модель, что нами было проверено на практике. Конечно сразу же можно и поторговаться и обсудить особые варианты доставки и тому подобное. Вот такой интернет сервис по-китайски!

- конкуренция между магазинами и желание покупателей защититься от некачественных товаров и плохого сервиса заставила включить в Таобао сложнейшую систему рейтингов, отзывов, всевозможных сертификатов и прочих “медалек”. Что-то подобное есть и в иБее но несравнимо проще. Кстати заметно, что иБей сознательно упростили, а Таобао куда более “восточный″ сайт.

- каждый солидный магазин на Таобао имеет свой дизайн страницы (обязательно много мелких анимированных деталей), большую часть которого составляет, как и положено в Китае информация о магазине, его истории традиции итп. О хорошем товаре должна быть написана целая “ода” см. к примеру одну из таких страниц, где продают чай в одном, действительно хорошем магазине, в котором я бывал лично.

- к вопросу оплаты тоже подошли со всеми возможными предосторожностями. Есть несколько вариантов, начиная с фирменной (принадлежащей Таобао) системы Алипай (支付宝, Alipay), заканчивая интеграцией с самым современным интернет банкингом. В любом крупном банке Китая можно за десять минут и примерно пятьдесят рублей открыть счет, получить дебитную карту и специальный брелок с динамически меняющемся паролем. Потом нужно пройти сложную регистрацию на сайте банка. Для любого платежа нужно иметь перед глазами этот ключ и сотовый телефон. Пароль с ключа (а он постоянно меняется – устаревает) нужно ввести для подтверждения платежа. На телефон сразу приходит СМС с кодом, его тоже нужно ввести. Ну и конечно необходим обычный пароль к системе. Все это позволяет не только максимально защитить банковский счет и деньги, но и не дать скрытно воспользоваться ворованной картой или ключом. Для дорогих покупок предусмотрена возможность впоследствии отказаться от платежа, если товар не подойдет итп. Оплату так-же можно произвести в ручную через банк или банкомат, хотя это скорее анахронизм.

Пожалуй главным недостатком Таобао, с точки зрения европееца, является ее строгая ориентация на китайский рынок и китайский язык. В силу того, что описания товаров, дизайн магазинов, чат и подход к торговле к корне отличается от западного, всякий, кто хочет воспользоваться этим порталом должен если не знать китайский, то хотя-бы использовать онлайн переводчик и положиться на свою интуицию. Интересно, что на Таобао сайчас можно купить многие товары с японских магазинов, вероятно сказывается то, что в Японии многие знают китайский, потому интеграция все-же возможна.

В 2010 году через Таобао было продано товара и услуг на сумму примерно в 200 миллиардов юаней (порядка триллиона рублей), а в сфере онлайн-торговли заняты миллионы китайцев…

Ссылки (англ):
Taobao wiki
eBay wiki

Тем не менее и тут есть на что посмотреть:

Вот например новые для китайцев “рождественские развалы”:

Наиболее интересное начинается в продуктовом отделе, не самом большом по площади.

По-прежнему, более доступные товары продаются на вес. Вот здесь можно набрать муку в кулечек и взвесить неподалеку:

А это сАхара:

МаслА и яйца:

Интересно, что при обилии бутилированных растительных масел есть и “фонтанчики”:

Яйца на любой вкус, есть даже в чем-то вроде риса,

которого десятки сортов (в мешках еще больше но в другом отделе):

Китайские фруктовые вина:

Крупы, большая часть которых европейцам неизвестна:

Сухие приправы и грибы:

Орехи и тому подобное:

Сухой перец и другие специи:

Рыбный отдел начинается с аквариумов из которых понравившуюся рыбку вылавливают сами покупатели:

Рыба на льду (рыба глубокой заморозки тоже есть но не очень популярна):

Морепродукты и сопутствующие заправки к супам:

Несколько больших мясных отделов пользуются большой популярностью:

Напротив разложены свежие куры на любой вкус, целые и “по частям”:

Тут же рядом готовят колбасы:

И продают копчения:

Ни один китаец не будет есть мясо без овощей:

И, конечно, китайской капусты:

И зелени:

Картошка соседствует с корнем лотоса:

Все хотят только самые красивые помидоры:

Капуста есть не только китайская:

Овощей больше чем в Европе, правда свеклу в таком магазине не купишь:

“Королем” фруктов тут являются яблоки:

По случаю праздника их можно купить и в подарочной упаковке:

А такие “китайские яблоки” продают все время:

Рядом тропические фрукты на любой вкус:

Сахарный тростник:

“Обезьяньи лакомства”:

“И все остальное вкусненькое”:

Для тех, кому лень рыться в развалах и ждать очереди у весов есть свой уголок:

Еще тут продают свежие грибы:

И наборы “только добавь огня”:

Кроме свежих продуктов полно китайской кулинарии и выпечки:

Все можно потрогать:

Понюхать:

И конечно попробовать:

Китайский сладкий хлеб:

Продавцы зазывают покупателей:

Другие тихо лепят пельмени:

Повара прямо тут могут приготовить что-то остренькое под заказ:

Для скучающих по Корее есть кимчхи:

Китайские пирожки всех видов:

В основном из рисового теста:

Но есть и местные блины:

И конечно паровые (баоцзы):

Хотите суши и корейскую “водочку” сочжу? И это есть!

Для сомневающихся в качестве сырой рыбы и просто зевак, ее разделывают прямо в зале:

Ну и конечно тортики, готовые и под заказ:

Кассы работают очень быстро и столько сколько надо, потому ждать очереди больше пяти минут не приходится:

Примечания:
- Цены в Китае принято указывать за 500грам но бывают и другие меры.
- 1Ю ~= 0,15USD ~= 4,6руб

Спасибо администрации магазина за стоическое терпение по ходу фотосъемки!

Александр Шафир (с) 2010-2011

Подборка китайских агитационных плакатов из детского сада  города Ухани, образца 2011 года

人民的总理爱人民

Народный премьер любит народ!

五星红旗迎风飘扬

祖国母亲为我您自豪

Пятизвездный красный стяг на ветру дрожит

Родная страна мной дорожит!

人民共和国万岁 – 世界人民大团结万

Славься отечество наше народное — Братских народов союз вековой!

欢迎孩子来学画

学门特长作用大

动手动脑早成才

能写能画人人夸

Приветствуем изучающих рисование детей

Среди школьных предметов рисование – всех важней

Двигая руками – двигая умом, быстрее станешь молодцом

Умеешь писать – умеешь рисовать: все люди тебя будут уважать!

成功的家长是要将

孩子培养得更优秀

Успешный родитель должен

Воспитать еще более выдающееся чадо!

Марина Шафир (с) 2011

Еще в Чжуцзяцзяо можно посмотреть классический китайский парк с озером,

камнями-скульптурами,

и каналами.

Что интересно, в каждом регионе Азии свой способ гребли и свои лодки.

В городе очень много антикварных лавочек и музеев, заслуживающих отдельного рассказа.

Продают и множество других сувениров.

Вечером в городе становится совсем тихо.

(фото стоит “раскрывать”!)

(с) Alexander Shafir, 2011

Напрмер, здесь сохранился почтовый офис династи Цин

и, конечно, есть несколько храмов

и непременные чайные,

Лодки, по-прежнему, самый практичный вид транспорта.

В каждом городе Китая есть свои рецепты и Чжуцзяцзяо не исключение.

Но здесь есть и то, что можно увидеть повсеместно,

например чай из хризантем,

рекламные плакаты

и сушку одежды.

(фото стоит “раскрывать”!)

(с) Alexander Shafir, 2011

Счастья и исполнения желаний!

春节快乐！万事如意！心想事成！

“Китай для чайников″ – такое название дали “отчаянные туристы” своему путешествию, о котором  они поведают нам в  целой серии увлекательных рассказов на страницах сайта “Узнай про Китай″.

Не секрет, что залогом хорошего путешествия является тщательное планирование. Обычно на этом этапе приходится перечитать массу информации о стране в интернете. Проблема в том, что обычно путешественники, описывая красоты и достопримечательности, но совершенно не упоминают о технических деталях. А именно эта информация больше всего нужна при подготовке путешествия. Этот пост я хочу посвятить именно таким техническим деталям в помощь путешественнику. Обратите внимание, что вся информация ниже актуальна на лето 2010 года!

Планирование маршрута
Планирование нашего маршрута мы производили в несколько этапов:

1. Выбор достопримечательностей, которые хочется посетить.

Для нас это были: горы Hua Shan и Huang Shan, Пекин, Шанхай, Китайская Венеция (рядом с Suzhou), Pingao и, конечно, Великая китайская стена. Такой выбор был обусловлен тем, чтобы закольцевать маршрут. Оптимальным было двигаться по нему против часовой стрелки.

В качестве основного путеводителя был выбран Lonely Planet. В интернете удалось найти pdf-версию. (Правда он немного устарел, но в целом спланировать путешествие по нему вполне можно).

2. Выбор средств передвижения
От идеи взять машину на прокат мы довольно быстро отказались по следующим причинам:
• Учитывая протяженность маршрута на дорогу требуется слишком много времени
• Правила дорожного движения в Китае теоретически такие же, но фактически сильно отличаются; Видимо исходя из предыдущего пункта, местные власти делают все, чтобы взять машину на прокат иностранцу было достаточно сложно

Оставалась только железная дорога.

Идея была следующей: днем осматриваем достопримечательности, а ночью едем в поезде. В случае с горами: утром выходим из поезда, один день на подъем, ночевка на вершине, один день на спуск и вечером снова в поезд.
Исходя из этого мы нашли по расписанию (про поезда напишу отдельно) подходящие нам номера поездов и получили грубый план путешествия. Тут необходимо учитывать следующий нюанс: вероятность купить билет на проходящий поезд гораздо ниже, чем на поезд, идущий от конечной станции. Поэтому иногда проще доехать на электричке или автобусе до крупного города и там сесть на поезд.

3. Китаизация плана
На этом этапе для каждого названия в вашем плане нужно найти иероглиф и вставить его прямо в план. Это поможет, в случае если вы все же потеряетесь, показать иероглиф и попросить о помощи.

Виза
Получить китайскую визу очень просто. Несмотря на то, что на сайте посольства написано, что требуется «Действительное приглашение, выданное уполномоченными туристическими фирмами Китая» по факту этого не требуется. Все что нужно:
1. Заполняем анкету и приклеиваем на нее фотографию
2. Распечатываем квитанцию от электронного билета
3. Распечатываем квитанцию забронированного отеля (Предварительно бронируем любой отель, который позволяет бесплатно отказаться от брони за достаточное количество дней, в Пекине на весь срок пребывания на сайте )
4. Берем действующий загранпаспорт
5. 900 рублей
Все это относим в посольство по адресу ул. Дружбы 6 вход с торца  (см карту ) с понедельника по пятницу с 9 до 12 утра, и забрать через 3 дня. Оплатить можно не сразу, а при получении паспорта с готовой визой.

Бюджет
За 11 дней путешествия по Китаю мы потратили 6 238 юаней с человека. Это примерно 30 тыс.руб. Распределение расходов оказалось следующим:

Самая существенная статья затрат – проезд по железной дороге: во-первых 5 тыс. километров это не шутки, а во-вторых мы старались купить билеты как можно более высокого класса. Например, 40% из всех расходов на жд приходится всего на один переезд Пекин-Шахай (очень красивый и скоростной поезд с телевизорами). Если ездить только в вагонах hard-sleep, то затраты на ЖД можно сократить более, чем в два раза.
Вторая по объему статья затрат это еда.

Однако в пересчете на трехразовое питание (хотя мы зачастую питались четыре раза в день ) получается около 220 рублей на человека за раз.
Третья статья затрат называется экскурсии, но фактически это плата за вход в парки, музеи и прочие развлекательные заведения. Самым дорогим для нас стало посещение горы HuangShan: больше 300 юаней с человека!
Довольно низкая доля затрат на отели объясняется тем, что мы ночевали в основном в поездах и таким образом сэкономили не только время, но и деньги на отели.
Затраты на такси конечно тоже можно было сделать меньше, но не намного. Поездки на такси позволили нам существенно сэкономить время, что во время путешествия, безусловно, является самым ценным. Средняя дальность поездки на такси у нас составляла 40-60 км.
Обязательно узнавать, сколько стоит и обязательно торговаться!

Еще необходимо сказать несколько слов об обмене валюты:
1. Курс обмена в аэропорту не самый гуманный, плюс, как правило, есть комиссия
2. В городах валюту можно обменять в банках. Банки работают строго с 9 до 17 часов. При обмене дают квитанцию. Курс ЦБ
3. Во многих отелях можно поменять валюту на ресепшн. Но для этого нужно заселиться в этот отель. Курс ЦБ или близкий
4. Обменников не существует в принципе
5. Обмен в обратную сторону тоже возможен, но имеет особенности:
a. Нужна квитанция об обмене из пункта 2
b. Лучше, если обратный обмен происходит в том же городе. Читал о проблемах, когда народ поменял деньги в Пекине, а потом не смог поменять обратно в приграничных городах при выезде по железной дороге

Язык
В путешествии нам оказалось достаточно базовых знаний английского и десятка фраз на китайском. Несколько раз встречали людей очень хорошо говорящих на английском. И только один раз встретили одного человека, который знал несколько фраз по-русски.
Китайский язык очень сложен для изучения по нескольким причинам:
1. Система тонов, когда один и тот же звук, произнесенный разными тонами, означает 4 (!) разных слова. Например, за всю поездку нам так и не удалось попросить чай (звучит примерно как «чаа»), чтобы нас поняли, хотя многие другие слова чаще всего понимали.
2. Полное отсутствие связи между написанием и произношением. Даже если ты китаец, но не знаешь какого-то иероглифа, то прочитать его вслух ты тоже не сможешь. Из-за этого в китайском есть еще один письменный язык (называется «пиньинь»). Он построен на фонетическом принципе, как европейские языки. Буквы в нем латинские, но читаются совсем не так как в английском. Дети в китайской школе сначала учатся читать на пиньине, а потом уже учат иероглифы.
3. Китайских языков много! Диалекты, употребляемые в разных провинциях Китая, могут очень (!) существенно отличаться от нормального китайского «путонхуа». Поэтому если вы едете в масштабное путешествие по Китаю, будьте готовы, что в половине мест все равно придется объясняться на пальцах. Если же вы едете в конкретную провинцию, то и учите диалект именно этой провинции.
Если трудности вас не пугают, вот две отличные ссылки в помощь (англо-китайские):
http://www.nciku.com/ – словарь, правила написания иероглифов, обучающие задания
http://chinesepod.com/ – аудио-уроки про китайский на английском: инглиш простой и понятный (по крайней мере, имея уровень intermediate можно в словарь вообще не заглядывать), ведущие все время шутят и рассказывают о Китае что-то интересное; уроки можно слушать в дороге. Получается, одновременно повторяешь английский и учишь китайский

Гостиницы
Гостиницы можно заранее не бронировать. Если вы не путешествуете во время китайских праздников, то найти место для ночлега не представляет труда. Достаточно сделать вид, что тебе нужна гостиница, как откуда ни возьмись, появляется «помогайка». Помогайки получают откат с отеля, поэтому денег за свои услуги не требуют.
Учитывая, что большую часть ночей мы провели в поездах, нужно было решать вопрос с гигиеной. Для этого мы брали в ближайшей гостинице номер на час. Стоило это в районе 60ю на всех.

Достопримечательности
В Китае очень развит внутренний туризм. Большинство туристов, которых мы видели вокруг достопримечательностей, были китайцами. Путешествуют китайцы большими организованными группами. И когда несколько таких групп приходит на одну смотровую площадку вместе с тобой, кажется, что ты попал на черкизовский рынок. Единственный способ хоть как-то с этим бороться, это посещать достопримечательности в непопулярное время. Например, ранее утро, будние дни и т.п.
В большинстве туристических мест очень хорошо развита инфраструктура: везде цивильные дорожки, ступеньки, лавочки, туалеты. Обратной стороной монеты являются относительно дорогие входные билеты.

Пишите нам, узнавайте про Китай

и удачного дня!

А китайцы славятся отсутствием всяких комплексов и любовью  часто и много есть.

Китайская еда довольно разнообразна и однообразна одновременно, разнообразна она по ингредиентам, манере приготовления блюд, количеству соусов и приправ- однообразна же по сервировке (все что нельзя есть  палочками и ложкообразным черпачком –  варварская экзотика) и обязательному аккомпанементу в виде “хлеба”, т.е. риса или лапши.

В Китае столько же “местных кухонь” сколько и диалектов китайского языка.

Возьмём к примеру провинцию Сычуань, где автор сего сайта, прописан  уже третий год.

Сычуаньская еда по определению жгуче-острая,  т.е. здесь не красный перец добавляют в еду, а еду добавляют в огромное количество жгучего сычуаньского перца.  Я не ем острого, поэтому о сычуаньских деликатесах могу рассуждать лишь гипотетически.  Я чихаю, проходя мимо чунцинских ресторанов, где готовят суп из жгучего перца под названием хуо-гуо (хот-пот), такой ядреный запах стоит вокруг этих мест, что о том чтобы туда зайти не может быть и речи.

Особенно, когда такой большой выбор других кухонь, например кантонская (гуандунская) кухня – это разнообразные пирожки, сладости, мясо и рыба с ананасами  в кисло-сладком соусе, конгё-супы на кокосовом молоке,   пельмешки с креветками и много чего еще вкусного о чем стоит поговорить отдельно.

Обычно русско-язычным иностранцам также по вкусу синьцзянская (уйгурская) еда – это миниатюрные шашлычки  из баранины, плов и лагман, соленые лаваши и мясные пироги,  примерно тот же набор блюд, но с упором на самодельную длинную  лапшу  в  также известной по всему Китаю ланчжоуской кухне.

Самой же популярной среди иностранцев является пекинская (столичная) кухня – утка по пекински, непременный атрибут любого, уважающего себя,  китайского ресторана по всему миру.  Нарезанное мясо по пекински в сопровождении соевых лепешек, мясо на чугунной доске, баклажаны со вкусом рыбы и неприменные пельмени с чесноком, уксусом и соевым соусом – то, что просто необходимо попробовать находясь  столице Поднебесной.

Это, конечно же, не все,  любой более -менее крупный китайский город – это площадка для кулинарного путешествия по Китаю и  всей Азии, по-мимо очень широко распространееной “уличной еды” , здесь есть и заведения классом по выше – это японские рыбные бары, корейские барбекю,тайваньские, индийские,тайские, сингапурские, монгольские, вьетнамские рестораны - распространены здесь повсеместно и не являются  экзотикой.

В них можно отведать  аутентичных блюд за смешные по российским меркам деньги.

Глобализация “потопталась” уже и по просторам Китая, поэтому еще один неотъемлемый сегмент кулинарного рынка здесь – это KFC, MCDs, Pizza Hut, Star-bucks,Hagen-Daz и прочие сетевые мега-корпорации, пользующиеся, не взирая на большой выбор другой еды широким спросом среди молодежи и даже некоторых иностранцев.

Однако не спешите радоваться, общий крест всех тех, кто долго живет за границей – это ностальгия.

И ностальгия по привычной еде в том числе, на форумах русских экспатов обсуждаются способы раздобыть и приготовить собственными руками то, что не найдешь в китайских супермаркетах.

Лично я уже научилась заказывать свеклу и русский шоколад в электронном гипермаркете таобао, жарить продающуюся здесь зеленой – гречку, солить огурцы и помидоры, некоторые мои знакомые шанхайцы разводят кефирный гриб, так как кисло-молочных продуктов, сыра, творога- в Китае- днем с огнём.

Тем не менее, счастья есть в Китае никто не отменял и любящие свою лапшу и рис китайцы готовы это доказать.

Будем доказывать это и мы, снабжая вас интересными рецептами и кулинарными историями на сайте про Китай!

Оставайтесь  с нами и удачного дня!

В этих краях почти нет иностранцев, мало кто хоть как-то говорит по-английски. Тем не менее и тут есть “гид”, предлагающий свои услуги прямо на железнодорожной станции.

В начале мы поехали на автобусе в город Хузу. Этот город по китайским меркам совсем маленький, несколько сот тысяч человек. Тем не менее к городу недавно была построена прекрасная автострада. На центральной площади, по традиции находится пагода.

Недавно построенный парк.

От города ведет дорога в горы покрытые до трех с половиной тысяч метров бесконечными полями люцерны.

Крестьяне живут в небольших городках.

Пасечники кочующие по провинции расположились под одним из акведуков.

Сейчас правительство пытается остановить распашку гор, опасаясь эрозии, но пока без особого успеха.

Нашему водителю удалось подъехать к началу горной тропы.

На горе множество тропинок, пасутся коровы и овцы. Не смотря на дождливую погоду мы встретили несколько местных жителей – пастухов и собирателей лечебных трав.

На высоте свыше 4х тысяч стало совсем холодно и мокро, гид промок насквозь и мы повернули назад, не дойдя пару сотен метров до вершины. Пастухи рассказали, что в горах живут волки и потому они не оставляют коров в загоне, а отводят в близлежащую деревню.

В этой же долине расположен один из тибетских монастырей. Большая часть зданий разрушена, но главный храм пострадал не так сильно.

Жилая часть монастыря. Лама монастыря учится в Китае.

Что интересно, в монастыре можно увидеть портрет Далай-Ламы и это при том, что в Тибете его изображения строжайше запрещены.

С вами был Александр Шафир,
Узнавайте про Китай и удачного дня!

Иероглиф этого дня “Фа -fa” – “Расширение, развитие”

На юге, в Кантоне (Гуандуне) – этот иероглиф также читается как “ба-ba”- ассоциируется с приносящей удачу цифрой восемь и входит в состав одного из распространенных благопожеланий- “фацай-facai”= разбогатеть.

Далее Вы узнаете его транскрипцию, значение на русском, количество и порядок черт,ключ,   и варианты каллиграфического написания.

Транскрипция: [FA1] – [FA4]-[Фа] 1-й и 4-й тон

Значение на русском:  1-й тон- рост, развитие, расширение 4-й тон – волосы.

Количество черт: 5

Ключ: Развитие

Порядок черт:

Варианты каллиграфического написания:

(1-2  полная форма, 3-4  упрощенная форма)