Взрослые филярии живут в лимфатических сосудах. под кожей, в полостях тела больного человека и некоторых животных. Самки живородящие. Отрождаемые ими лиxинки микрофилярии проникают в кровеносные сосуды, в верхние слои кожи, а затем при укусах насекомых попадают в организм последних, где проходит дальнейшее их развитие и превращение в инвазионные формы. После этого укусы насекомых становятся заразными. Так замыкается эпидемиологическая цепь: человек, животное больные — насекомые — человек, животное здоровые.

Филяриатозы — гельминтозы стран тропического и субтропического климата. Наибольшее значение для здоровья человека имеют вухерериоз, онхоцеркоз, лоаоз.

Вухерериоз. Этот гельминтоз распространен в ряде стран Африки, Азии, Австралии и Америки. Возбудитель — вухерерия Банкрофта, паразитирует в лимфатических сосудах и узлах. Личинки — микрофилярии обычно обнаруживаются в периферической крови больных только в вечерние и ночные часы и лишь у особого тихоокеанского штамма, выявленного на тихоокеанском побережье Юго-Восточной Азии — круглосуточно. Передачу осуществляют комары.

Инкубационный период продолжается от 3 до 18 месяцев. Начало болезни характеризуется аллергическими явлениями (лихорадка, высыпания на коже и др.). Постепенно, в течение ряда лет, вследствие постоянного

Онхоцеркоз. Гельминтоз, вызывающий поражения кожи, подкожной клетчатки, глаз. Распространен в ряде стран Африки, Центральной и Южной Америки. Возбудитель — онхоцерка.

Взрослые гельминты концентрируются в соединительнотканных подкожных узлах, а также под апоневрозами мышц головы и некоторых других мышц. Личинки — микрофилярии находятся в коже, откуда проникают в глаза. Переносчики болезни — мошки, в теле которых в течение недели микрофилярии развиваются и становятся инвазионными.

Инкубационный период болезни составляет около года. Постепенно образуются плотные болезненные подкожные узлы, внутри которых живут взрослые паразиты. Попав в глаз, микрофилярии вызывают тяжелые заболевания (катаракта, глаукома, поражение зрительного нерва) и слепоту. Диагноз устанавливают по клиническим признакам (наличию характерных кожных узлов), путем микроскопии срезов кожи больного (из пораженных мест), его крови и лимфы, а также путем исследования глаз специалистом-офтальмологом.

Профилактика онхоцеркоза заключается в борьбе с мошками и защите человека от укусов этих кровососов.

В борьбе с гельминтозами, помимо специальных мероприятий, проводимых медицинской и ветеринарной сетью, а также общегосударственных мероприятий, очень большое значение имеет санитарное просвещение населения. Знание населением биологии гельминтов, путей их распространения и мер общественной и личной профилактики должно стать одним из ведущих факторов борьбы с гельминтозами.

Меры личной профилактики сводятся к защите от проникновения через кожу и слизистые оболочки церкариев шистосом. Для этого следует избегать посещения опасных водоемов, купания в них. Работа в таких водоемах в случае необходимости производится в защитной обуви, одежде. Нельзя пить необезвреженную воду в очагах шистосоматозов.

Общественная профилактика и защита коллективов включают ряд мероприятий. Важнейшим из них является воздействие на источник инвазии — выявление больных и их лечение с соблюдением принципа дегельминтизации. Применяются моллюскоцидные (убивающие моллюсков) средства, в том числе обладающие привлекающими свойствами для моллюсков и длительным действием. Последнее достигается адсорбцией таких средств на подходящих материалах (например, резине), с которых они медленно диффундируют в воде. Важное значение имеет улучшение водоснабжения — строительство водопроводов и изменение экологических условий в водоемах, снижающих численность моллюсков или ведущих к их гибели (например, прерывистый метод полива). Разрабатываются мероприятия, ограничивающие или прекращающие производственные контакты населения с опасными водоемами. Важное значение имеет предупредительный санитарный надзор при проектировании и строительстве гидротехнических сооружений в очагах инвазии. Применяются также специальные меры защиты групп специалистов, выезжающих в очаги шистосоматозов в тропических странах.

Строение и цикл развития паразита сходны со строением и развитием описторхисов. Человек и плотоядные животные являются основными хозяевами гельминта и источниками инвазионного материала во внешней среде. Через 4 недели после заражения человека гельминты достигают половой зрелости и начинают откладку яиц, которые из желчных протоков, желчного пузыря, поджелудочной железы больных вымываются в кишечник. Яйца желто-коричневого цвета, на одном конце имеют крышечку, на другом — утолщение. Длительность жизни клонорхисов 25 и более лет. Промежуточными хозяевами клонорхиса являются пресноводные моллюски. Это, по-видимому, и определяет ареал (область распространения) гельминтов: клонорхоз встречается в нашей стране в бассейне Амура, где водятся эти моллюски. Основные очаги клонорхоза человека находятся в Китае, Японии, Южной Корее.

Заражение человека происходит только при употреблении зараженных метоцеркарнямн клонорхисов карповых рыб и некоторых раков.

Диагностика, клиника, лечение те же, что и при опиторхозе. Однако при исследовании фекалий на яйца

Клонорхисов можно впасть в ошибку, приняв за них морфологически сходные яйца трематод — метагонимуов.

Основные мероприятия по борьбе с эхинококкозом и его профилактике включают прежде всего раннее выявление болезни, чему должно служить и обязательное лабораторное, клиническое и эпидемиологическое обследование всех членов семьи больных и их домашних животных. При хирургическом лечении больных обязательно обезвреживание удаленных паразитарных пузырей.

Важное значение имеет санитарное просвещение населения, руководителей и работников животноводческих хозяйств. Уместно применить блестящий опыт санитарного просвещения при ликвидации эхинококкоза в Исландии, который затем пытались использовать в Новой Зеландии: внесение в учебник средних школ разделов по биологии возбудителя, школьные проекты по борьбе с эхинококковом, внесение в экзаменационные билеты выпускных экзаменов средней школы и приемных экзаменов в университет вопросов по биологии эхинококка и профилактике эхинококкоза. В Болгарии и в РФ в школах проводятся тематические диктанты по профилактике эхинококкоза.

Подлежат регистрации и содержанию на привязи дворовые собаки. Проводятся систематическая диспансеризация (ветеринарное наблюдение) и, при необходимости лечение (дегельминтизация) комнатных собак. Борьба с бродяжничеством собак должна проводиться особенно настойчиво. Нельзя допускать поедания собаками зараженных пузырями эхинококка внутренних органов убойных и павших животных — овец, коров, свиней.

В помещениях для убоя скота оборудуются ямы для сбора и предварительной термической обработки отходов до передачи их на корм собак или на утилизацию. Необходимы контроль за подворным убоем скота (удалением и обезвреживанием отбросов), учет сельских мясников и специальная работа с ними по изучению мер профилактики гельминтозов.

Для предупреждения заражения собаками окружающей среды в период дегельминтизации, когда выделение инвазионного материала усиливается, ограничивается выгул их. В случаях рвоты после кормления собак лекарственным препаратом, снижающим его эффективность, проводится дополнительное лечение.

Борьба с альвеококкозом в связи с природной очаговостью болезни еще более затруднена. Большое значение имеет санитарное просвещение, особенно среди групп населения, прибывающего в необжитые районы для освоения природных ресурсов. Необходимо предупреждать их о возможности заражения альвеококкозом через лесные ягоды, загрязненные фекалиями диких животных — основных хозяев альвеококка. Обязательны предельная осторожность и гигиенические мероприятия при снятии шкур с диких млекопитающих, собак.

В целях личной профилактики гельминтозов, передаваемых через мясо крупного рогатого скота, свиней и охотничье-промысловых диких животных (тениаринхоз, тениоз, трихинеллез), не следует употреблять в пищу мясо, не прошедшее ветеринарно-санитарную экспертизу. Она производится на мясобоенских предприятиях специальными отделами производственно-ветеринарного контроля, а на рынках — мясо-молочными и пищевыми контрольными станциями. Мясо, признанное доброкачественным, подвергается клеймению. Продажа неклейменного мяса запрещается.

Экспертиза мяса включает обязательную трихинел-лоскопню — микроскопическое, исследование свинины с применением компрессориума, в котором тонкие срезы мяса подготавливаются для исследования, и специального микроскопа — трихинсллоскопа. Для выявлении слабой пораженности и количественного определения интенсивности заражения трихинеллами применяют метод переваривания определенной навески мяса в искусственном желудочном соке и подсчитывают количество личинок, остающихся в осадке. Трихинеллоскопия дает надежные результаты, начиная с третьей недели после заражения животных, когда личинки инкапсулируются. Опытные исследователи могут обнаружить и юных, еще не инкапсулированных личинок на второй неделе после заражения. В желудочном соке неинкапсулированные личинки перевариваются вместе С Мышечной тканью, и поэтому методом переваривания выявить заражение трихинеллезом ранее третьей недели невозможно.

При обнаружении хотя бы одной личинки трихинелл мясо всей свиной туши не допускается в пищу, а сало может быть допущено только после двукратного перетапливания.

Проверка говядины и свинины па зараженность личинками (финнами или цистицерками) цепней производится путем осмотра поверхности разрезов мышц невооруженным глазом.

При невозможности проведения санитарной экспертизы мяса его следует варить кусками толщиной не более 2,5 — 3 см в течение 3 часов. Подобная термическая обработка полностью обезвреживает мясо от личинок трихинелл. Финны бычьего и свиного ценней погибают быстрее. Мясо необходимо проваривать или прожаривать до тех пор, пока оно на разрезе не приобретает серый цвет. Не следует употреблять в пищу свежепосоленное свиное сало.

Заражение гельминтами через рыбу происходит при употреблении ее в пищу в виде строганины, недожаренной, вяленой или свежепосоленной. Опасно также употребление несоленой или свежепосоленной икры в очагах описторхоза, клонорхоза, дифиллоботриоза.

Учитывая, что вяление, холодное копчение и слабый посол рыбы не убивает метацеркариев описторхисов, рекомендуется горячее копчение при температуре 70— 80° в течение 2 часов. Жарить рыбу нужно пластованной, разрезанной на небольшие куски, варить уху — не менее 20 минут (если на слабом огне, то значительно дольше). Солить рыбу следует крепким посолом летом не менее 7, а весной и осенью 13 суток.

Кулинарная обработка рыбы с целью профилактики дифиллоботриоза производится так же, как и для профилактики описторхоза. Икру щуки, налима, окуня можно употреблять не ранее чем через 6 часов после посола (1 весовая часть соли на 20 частей икры). Промораживать рыбу весом не более 2 килограммов при температуре — 6 — 8°С надо не менее 7 суток, при температуре — 10 — 12°С — не менее 3 суток и при температуре — 26 — 27° — 12 часов. Необходима охрана водоемов от попадания инвазионного материала, что достигается путем предупреждения фекального загрязнения, а также запрещения сбрасывания отходов, получаемых при разделке рыб, и их внутренностей и кормления животных, в том числе на зверофермах, сырой рыбой. Планировка строительства новых селений, рыбных заводов и других сооружений.

Возбудитель — ценуры, пузырчатые личинки ленточного гельминта (цестоды) цепня мозгового, реже других видов. Окончательные хозяева этого паразита — собака, волк, лисица, в кишечнике которых живет половозрелая ленточная стадия. Тело цестоды длиной до 90 см, состоит из 200 — 250. члеников. Зрелые членики наполнены яйцами с зародышами (онкосферами). С испражнениями собак, охраняющих отары овец, членики цепня выделяются наружу и обсеменяют яйцами территорию и водоемы на пастбищах. Вместе с травой, кормами, водой яйца проглатываются овцами — промежуточными хозяевами паразита. Особенно восприимчивы к заражению ягнята и молодняк овец в возрасте до полутора лет. В кишечнике ягнят из яиц выходят онкосферы и проникают через кровеносные сосуды в мозг. В мозге они превращаются в ценур — личиночную пузырчатую стадию. В тонкостенной пузырчатой полости, наполненной жидкостью, на внутренней оболочке формируется множество сколексов, каждый из которых в кишечнике собаки (при поедании головы ягненка) развивается во взрослого ленточного червя. Оборот инвазии совершается по кругу: собака зараженная — ягнята, молодые овцы — собака.

Человек заражается случайно от больной собаки, при снятии и разделке шкур диких животных, через загрязненные экскрементами животных дикорастущие ягоды, черемшу (дикий чеснок), траву, воду из природных водоемов, загрязненные фекалиями хищников.

Течение болезни хроническое. Диагноз сопряжен с большими трудностями и часто устанавливается с запозданием, когда хирургическое вмешательство бывает уже невозможным. Диагностика и лечение альвеококкоза те же, что и при эхинококкозе.

Окончательным хозяином эхинококка являются собаки, волки, шакалы, динго, гиены. В их кишечнике развивается и живет половозрелый эхинококк. Длительность его жизни не превышает 6 месяцев. Зрелые членики паразита отрываются и пассивно, с фекалиями, или самостоятельно, выползая через анус, поступают во внешнюю среду. При этом яйца с инвазионными зародышами онкосферами выдавливаются из членика и попадают на шерсть собаки, в слюну (при зализывании), на окружающую почву, траву.

При заглатывании онкосфер промежуточными хозяевами, которыми являются овцы, крупный рогатый скот, олени, лани, американский лось и другие парнокопытные и всеядные животные (например, свиньи), они развиваются в личиночную стадию паразита — однокамерный (гидатидозный) пузырь. Размеры пузыря эхинококка — от просяного зерна до головы ребенка и больше. Пузырь, или паразитарная киста, состоит из 2 оболочек — наружной хитиновой и внутренней зародышевой, продуцирующей выводковые капсулы — зародышевые сколексы, имеющие 2 пары присосок и венчик из крючьев. Множество их плавает в пузырной жидкости, и каждый из них — будущий эхинококк. В зрелых пузырях больного человека и животного развиваются дочерние, а затем внучатые пузыри.

Человек заражается при тесном контакте с животными. В Бейруте (Ливан) установлено, что риск заражения эхинококкозом владельцев собак христиан более чем в 20 раз выше, чем у мусульман, считающих собак нечистыми животными и не контактирующих с ними. Отмечена высокая пораженность эхинококкозом мясников, скармливающих споим собакам внутренние органы забитых животных, пораженных цистами эхинококка.

Человек заражается, заглатывая зрелый членик или яйцо эхинококка. В тонком кишечнике онкосфера, освободившись от оболочки, с помощью крючьев проникает в стенку кишки, кровеносную сеть и оседает чаще всего в печени, где происходит формирование и рост эхинококковых пузырей. Эхинококкозом поражаются также легкие, мозг и другие органы.

Главным методом лечения является хирургическое вмешательство, успех которого зависит от сроков установления диагноза. В большинстве случаев из-за позднего диагноза (обширные поражения эхинококковыми кистами жизненно важных органов) больные эхинококкозом трудно поддаются лечению. Химиотерапия эхинококкоза только начинает разрабатываться.

Лечение больных фасциолезом проводят в условиях стационара, как правило, повторными курсами. После лечения устанавливается систематическое диспансерное наблюдение.

Фасциолез широко распространен среди крупного рогатого скота и других сельскохозяйственных животных, которые являются главными источниками инвазии. Человек заражается относительно редко. Однако в ряде стран зарегистрированы не только единичные случаи заболевании человека, но и массовые вспышки в связи с употреблением овощей, фруктов, обсемененных адолескариями.

Основное место в профилактике фасциолеза занимает санитарно-просветительная работа, включающая разъяснение населению путей заражения этим гельминтозом и методов обезвреживания зелени, овощей, воды, а также охрана окружающей среды от загрязнения фекалиями человека и животных.

Парагонимоз распространен в Корее, Китае, Японии, Индокитае, Филиппинских островах. Отдельные случаи парагонимоза встречаются на Дальнем Востоке нашей страны, известны даже групповые заболевания этим гельминтозом.

Человек заражается, употребляя в пищу сырых или плохо проваренных крабов и раков.

Признаки заболевания развиваются постепенно. Вначале появляется нарастающий кашель со слизистой мокротой. Затем выделяется мокрота с кровью и желтовато-коричневыми комочками, состоящими из яиц двуустки. В дальнейшем развиваются боли в груди, повышается температура. При интенсивном заражении появляется высокая температура, пневмония, плеврит, увеличиваются в размерах печень и селезенка. Поражение центральной нервной системы может протекать под видом опухоли.

В хронической стадии болезни описторхоз проявляется болями в области правого подреберья, нарушением аппетита, иногда головными болями. Иногда боли становятся интенсивными, распространяются и на левое подреберье, сопровождаются тошнотой, расстройством стула, похуданием, нарушением трудоспособности.

Описторхоз способствует затяжному течению бактериальных кишечных инфекций, хроническому носитель-ству брюшнотифозных палочек, тяжелому течению инфекционного гепатита. В очагах описторхоза отмечен высокий процент заболевания раком печени. В связи с этим необходимо обследование населения очагов на описторхоз и систематическое проведение лечения больных, которое в зависимости от тяжести течения болезни проводится амбулаторно или в стационаре; как правило, требуется проведение повторных курсов лечения. В РФ описторхоз распространен главным образом в Западной Сибири, в бассейнах Оби — Иртыша и их притоков, а также на Урале.

Описторхоз — антропозоогельминтоз. Источником инвазии в очагах является человек, иногда кошки, собаки, возможно свиньи, а также дикие животные — волки, лисицы и др. Широкое освоение природных ресурсов в Западной Сибири, прокладывание газо — и нефтепроводов, промышленное строительство вызывает огромный приток новых контингентов людей. Новоселы быстро воспринимают бытовые привычки коренного населения, в том числе и употребление свежей сырой рыбы. Отмечено, что около 30% приехавших строителей и новоселов в течение первых двух лет заражаются описторхозом. Отмечено также, что в связи с интенсивными миграциями населения происходит «развоз» инвазии в районы, где описторхоза нет, но где при наличии моллюсков могут сформироваться новые очаги.

В профилактике описторхоза ведущее место занимает санитарное просвещение — настойчивое разъяснение населению, какую опасность представляет укоренившаяся в быту привычка употребления в пищу свежей сырой, мороженой или малосоленой рыбы. Необходима также строгая охрана окружающей среды от фекалий с инвазионными (для моллюсков) яйцами описторхисов.

Половозрелые паразиты откладывают большое количество яиц бледно-желтого цвета с крышечкой на одном из концов. Яйца вымываются желчью в желудочно-кишечный тракт и с фекалиями больного попадают во внешнюю среду. Попадая в пресноводные водоемы, яйца описторхисов заглатываются моллюсками — улитками — Из яиц в кишечнике моллюсков выходят личинки, проникающие в печень промежуточного хозяина и в течение нескольких месяцев проходящие сложные превращения, в том числе размножение. На заключительном этапе этих превращений образуются новые многочисленные личинки, имеющие хвост и называющиеся церкариями (хвостатыми). Церкарии выходят из моллюсков в водоем, плавают в воде, а при встрече с карповыми рыбами проникают под чешую, пробуравливают кожу и оседают в подкожных слоях мышц рыбы, чаще спинных. Здесь они инцистируются и превращаются в метацеркариев; размер этих личинок около 1 мм и они с трудом различимы невооруженным глазом.

Человек и животные заражаются при поедании сырой пораженной метацеркариями рыбы. Под влиянием желудочного сока и желчи метацеркарии теряют оболочку и через общий проток проникают в печень или поджелудочную железу, где превращаются в половозрелых описторхисов. Через месяц после попадания в. эти органы паразит начинает откладку яиц. Таким образом замыкается жизненный цикл этих гельминтов.

Цикл развития лентеца сложный и проходит со сменой трех хозяев. Основным хозяином является человек, Собака, Кошка, свинья, а промежуточным — разные виды низших веслоногих рачков циклопов, связанных с планктоном пресноводных водоемов в их мелководиях. В яйцах лентеца, попавших в такие водоемы, при благоприятных условиях (температура 18—20°) через 2—3 недели происходит развитие и превращение зародыша в личинку — корацидий, который выходит из яйца после отпадания «крышечки». Корацидий имеет шаровидное тело, покрытое ресничками, с помощью которых плавает в воде.

После заглатывания циклопами корацидий теряют реснички и с помощью имеющихся у них крючьев проникают из кишечника в полость тела этих рачков, где превращаются в следующую личиночную стадию — про-церкоид. Разные виды пресноводных рыб — щука, ерш, окунь, налим, судак, проходной и озерный лососи, озерная форель и другие, питаясь зараженными рачками, становятся дополнительными хозяевами лентеца широкого. Процеркоиды, освобождающиеся. после переваривания рачков, пробуравливают стенку кишки рыб. В мышцах рыб, на печени, плавательном пузыре, в икре в течение 2 недель из них вырастают червеобразные инвазионные личинки длиной 0,5—0,7 мм — плероцеркоиды. Хищные рыбы (щуки и другие) могут заразиться и при поедании зараженной плероцеркоидами более мелкой рыбы, мальков, в том числе и своего вида.

Человек, а также многие плотоядные животные заражаются при поедании рыбы, пораженной плероцеркоидами. Плотоядные животные могут также заражаться от выбрасываемых или попадающих с суши в водоемы необезвреженных отходов, остающихся при разделке инвазированной рыбы на рыбозаводах.

В кишечнике человека и плотоядных животных из личинок через 1,5—2 месяца вырастает взрослый червь, который начинает выделять яйца. Длительность жизни лентеца широкого у человека 15 и более лет.

Совокупность мелких организмов, обитающих в толще воды не обладающих способностью к самостоятельным значительным передвижениям.

Дифиллоботриоз — тяжелая болезнь, проявляющаяся в виде головных болей, головокружения, снижения работоспособности, тошноты, извращения вкуса, расстройства стула. Лентец, находясь в кишечнике, активно поглощает витамин 812, необходимый человеку для нормального кроветворения. В связи с дефицитом витамина В12 может развиться тяжелая анемия с резким снижением количества гемоглобина и числа эритроцитов.

Диагностика дифиллоботриоза не представляет трудностей в связи с легкостью обнаружения в фекалиях яиц лентеца широкого. Лечение проводят амбулаторно, в случаях, осложненных анемией, — в стационарах.

Ведущим методом борьбы с дифиллоботриозом служат выявление и срочная дегельминтизация больных — основного источника инвазии. Большую роль играет санитарное просвещение, разъяснение опасности употребления в пищу сырой, свежемороженой или недостаточно проваренной и прожаренной рыбы и слабо просоленной икры в районах, неблагополучных по дифиллоботриозу.

Длительность болезни составляет от 1—2 до 5—6 недель. Тяжесть различна — от отсутствия признаков болезни при низкой интенсивности инвазии до тяжелейших случаев, заканчивающихся летально (например, семейная вспышка от мяса домашней свиньи в Краснодарском крае с гибелью 3 человек из 4 евших свинину).

Длительность инкубации и особенности клинического течения, по-видимому, зависят не только от интенсивности инвазии, но и от штаммов трихинелл, так как отмечено, что у лиц, заразившихся через мясо домашней свиньи, наблюдается относительно короткая инкубация (2—3 недели), резкая выраженность общих клинических проявлений и умеренные поражения внутренних органов. И наоборот, у лиц, употреблявших трихинеллезное мясо диких зверей (медведя), инкубационный период длительный (5—6 недель), общие проявления болезни выражены умеренно, но часто развиваются тяжелые органные поражения — менингоэнцефалит, миокардит, пневмония, тромбоз сосудов мозга и др.

В фекалиях больного трихинеллы не обнаруживаются. Диагноз устанавливают по клиническим признакам (характерной отечности лица, мышечным болям, эозинофнлин крови), указаниям на употребление в пищу сырой или недостаточно термически обработанной свинины, сала с мясными прослойками, медвежатины, мяса дикого кабана, барсука. Подтверждением диагноза служит обнаружение личинок при трихенеллоскопии туш, остатков употреблявшегося мяса или изделий из него. В необходимых случаях при тяжелом течении болезни производят трихинеллоскопию кусочка мышечной ткани из верхней или нижней конечности больного, из мышц спины, для чего производится биопсия — прижизненное иссечение. Диагноз подтверждают также с помощью серологических реакций, которые становятся положительными с 3—4-й недели болезни.

В связи с недостаточным знакомством медицинских работников с клиникой трихинеллеза (особенно в тех районах страны, где заболевание встречается редко) этот тяжелый и опасный для жизни человека гельминтоз часто ошибочно диагностируется как брюшной тиф, грипп, пневмония, отек Квинке и другие болезни.

Лечение проводят только в условиях стационара.

В целях профилактики трихинеллеза повсеместно проводится санитарно-ветеринарная экспертиза свиных туш (см. ниже). Необходима экспертиза и туш диких животных — медведей, кабанов, барсуков, моржей, китов и других, предназначенных для использования в пищу или на корм домашним животным.

Следует учитывать, что трихинеллезом можно заразиться за рубежом, в частных столовых, а также от консервов, поскольку государственной санитарно-ветеринарной экспертизы в большинстве капиталистических стран не существует. Известны, например, случаи заражения трихинеллезом советских граждан, которые в период пребывания в Австралии питались в частной столовой.