Hoy os traigo la entrevista a todo un personaje, Paco Pacolmo, que hace ya veinte años decidió cambiar radicalmente de vida, dejar la ciudad, el bullicio, la vida cómoda y frenética y largarse a la aventura. Espero que os guste y que visitéis la web de su compañía de teatro, Pacolmoteatro. Un abrazo.

¿Cómo te surgió la idea de vivir en el campo?

Somos capaces de mucho más de lo que nuestro coco, o gente cercana nos dice, cualquiera es capaz de vivir en el campo y del campo, basta proponérselo.

Vivía en Granada, con un curro de programador, corría el año 89-90, y después de tres años en este trabajo, me di cuenta que la ciudad (¡¡ y era Granada ¡¡), me había cansado, el trabajo lo hacia con soltura y no me deparaba ninguna aventura y además me hice este razonamiento. “Si en un año tengo un mes de vacaciones, en 12 años tengo 1 año, y en 24 años tengo 2 años…”. La actividad de la ciudad que ya por entonces me parecía frenética y sin sentido, la contaminación, etc.

No pude soportarlo y tire todo un futuro de yupi por la borda. Años después sigo pensando que ha sido la mejor decisión de mi vida.

¿De qué manera hiciste realidad tu sueño?

Yo había frecuentado mucho las sierras de Cazorla y Segura, y conocía alguna peña que vivía perdida por allí, con una dosis de asalvajamiento y libertad muy suculentas.

Durante un año con mi pareja estuvimos dando vueltas, muy centrados en esta zona, y por fin compramos un cortijo, dentro de una pequeña aldeita, con un solo vecino ( que resulto ser lo mas parecido a un duende que he conocido), con varios trozos de tierra, a 1300 mts de altura, a 1 h y 30 m de cualquier pueblo de no mas de 2000 habitantes, a 3 horas de cualquier capital, teniendo que caminar 30 m. para llegar a casa, sin luz, ni cuarto de baño, ni agua en la casa, o sea un verdadero paraíso. Axial que si lo que andábamos buscando era aventura, mas imposible.

Durante años vivimos cocinando en el fuego, bañándonos a la luz de una vela delante de un maravilloso fuego que nos reconfortaba en los largos inviernos de nieves, o en pelotas en pozas de aguas cristalinas, realizando todo el ciclo de siembra de trigo, escardado, siega, trilla, molienda y amasijo. Haciendo conservas para todo el año, confituras, encurtidos, aguardientes, vino etc., Siempre en busca de una autosuficiencia que nos acercara a una libertad que la sentíamos muy limitada viviendo inmersos en una sociedad capitalista y católica que por suerte ahora la teníamos a varias horas de distancia.

La energía en estas condiciones es limpia y es muy acogedor poder pasar bastante tiempo con uno mismo, con tranquilidad y tener tiempo para madurar y observar.

Son muchas las vivencias, sensaciones, emociones y anécdotas atesoradas durante 20 años, que juntas nos hacen sentirnos muy vivos y con una sensación de libertad o algo parecido.

¿Te resultó duro el cambio de vida?

Lo que me resultaba duro era mantenerme en la vida que estaba. Solo hay que hacer lo que te pide tu corazón, intentar hacerlo con cabeza, pero con pasión.

Con la ilusión como motor se puede hacer cualquier cosa, lo que no sirve de nada es el miedo, nos paraliza y llama a la duda.

¿Estás contento con tu nueva vida?

Con los años tuvimos hijos y no tuvimos más opción que levantar de nuevo el vuelo y dejar este paraíso. También es verdad que se acabo una etapa y en el comienzo de la siguiente vuelves a encontrar nuevos retos, aventuras e ilusiones de vivir.

Después de varios años buscando donde poner el huevo, todo lugar  y circunstancias nos parecían una vuelta atrás, y nos encontramos una sociedad mucho peor que como la habíamos dejado, y que por supuesto no ofrecía opción ninguna a elementos residuales como nosotros, ni en el sentido de una educación alternativa para nuestros hijos, ni de una vida rural digna.

Al final compramos una casa a las afueras del pueblo mas cercano al monte, donde tenemos huerta, frutales, horno para el pan etc., y vivimos en un equilibrio entre la forma de vida que nos gusta y la integración en la sociedad que les debemos a nuestros hijos para que ellos puedan elegir como nosotros hemos hecho.

Alternamos estas actividades con nuestra profesión de payasos forjada durante estos 20 años, y fundamos compañía propia con la que hemos recorrido varios países.

¿Cuáles son tus objetivos para el futuro?

Nuestros hijos están casi criados y en el plazo de pocos años volveremos a perdernos de nuevo, y quizá junto con alguna gente que hemos conocido por el camino.

¿Qué aconsejarías a los que quieren dar el paso?

Que con un techo, un cacho de tierra de riego y otro de secano, unos  animalillos y todo lo que nos ofrece la naturaleza,  se pasa la vida de maravilla. Todo lo demás que le queramos añadir es precio que tenemos que pagar.

Puede que también te interese:

…………………………….

- Entrevista a Carlos Martínez
- Entrevista a Alex de Mello
- Entrevista a Leovigildo da Silva

Se trata de los muros ecológicos por antonomasia. Aparentan un talud de vegetación pero son bien seguros a la erosión.

Para construir este tipo de muros se recurre a la compactación de la tierra por diversos métodos. Uno de ellos es ir haciendo capas de tierra recubriéndolas con un material textil, otra capa de tierra y otra “tela”, y así se va haciendo el muro. También se puede recurrir a mallas especiales que sujetan la tierra. En cualquier caso pueden llegar a tener una inclinación del 80%, la altura que queramos, permiten la salida de la humedad y alojar vegetación.

Esquema de muro vegetal

¿Inconvenientes? Pues hay que hacer un gran movimiento de tierras en caso de querer ir compactando capas y en cualquier caso no pueden ser muros muy verticales. No obstante, desde el punto de vista estético son fantásticos.

Un abrazo.

……………………….

Quizás también te interese:

-Tipos de tejado para nuestra vivienda

- Vivienda modular

- Tipos de muros

- El muro de piedra seca

A raíz de la entrada de ayer con el tema de nuestro muro he pensado profundizar un poco más en los tipos de muros y contar un poco más sobre cada uno de ellos.

Un muro de piedra seca es aquel que se realiza solo y exclusivamente con piedra, sin mortero, en ocasiones calzada con un poco de tierra. Es de carácter muy antiguo y en la península Ibérica tenemos muchos ejemplos de época árabe que con su cultura agrícola extendieron por doquier. Su funcionamiento se basa en la gravedad, el peso del muro contrarresta el peso de la tierra y la sujeta. Al contrario de lo que pudiera parecer, las piedras una vez colocadas e integradas en el muro adquieren gran consistencia por el propio peso, quiero decir que son difíciles de mover, se hace un todo. Resulta un método de construcción ecológico (siempre que se haga con la piedra de la zona), que permite el drenaje de los terrenos y estéticamente muy bello.

Para construir un muro de este tipo hay que tener en cuenta varias cosas. Una de ellas es que no se podrá realizar perfectamente vertical, hilada a hilada deberá ir inclinándose un tanto hacia la tierra para que con el tiempo no se venza. Otra cosa es que cuando están exentos no pueden alcanzar gran altura.

No requieren grandes cimientos, se comienzan haciendo una zanja de unos pocos centímetros de profundidad que se rellenará de grava o piedras pequeñas. En este punto deberemos pensar bien cómo va a ser nuestro muro, la parte inferior debe ser sensiblemente más ancha que la superior, pues es donde más tensión soportará. Las hiladas combinarán piedras de todos los tamaños, procurando que las piedras vayan encajando unas con otras. Es por ello que deberemos tener bastante piedra a mano para poder ir seleccionando las que mejor nos cuadren. Otra opción es con la ayuda de un cincel ir dándoles algo de forma, pero eso dependerá de tipo de piedra y de la idea que tengamos de muro. Normalmente pondremos piedras grandes entre las que encajaremos pequeñas.

Para el final hay que guardar piedras  bien grandes que rematarán el muro, le darán estabilidad y evitarán que piedras más pequeñas caigan.

Ventajas e inconvenientes: Resulta una opción ecológica, estética y práctica. En caso de usarla para muros de contención altos deberá tener mayor inclinación y una base más ancha, por lo que en determinadas ocasiones puede no resultar práctico.

Mañana más de muros. Un abrazo.

…………………………

Lee también:

- Tipos de muros

Muro de gaviones

Espero que os gustara la semana de la zanahoria, lamento no haber contestado aún comentarios ni mails múltiples que he recibido pero dejé la semana programada y he aprovechado estos días con otros menesteres. En concreto, estamos planificando un muro y es un tema que quiero compartir con vosotros.

El terrenillo donde vamos a asentarnos en estos momentos se encuentra en una ladera de la sierra, en un valle y con cierta pendiente. Es por ello que está aterrazado, tenemos dos paratas una de las cuales da a una calle y cae a talud. Con las lluvias de este invierno no para de caer tierra y parece que poco a poco nuestro huerto quiere trasladarse a la calle, por supuesto, un sitio más amplio y con mejores accesos. En fin, hemos decidido construir un muro para sujetar todo eso y estamos barajando opciones. El muro tiene unos tres metros y medio en su parte más alta, si bien en su mayor parte tendrá unos dos metros o dos metros y medio, mientras que tiene una longitud total de unos 25 metros. Os expongo nuestros pensamientos por si tenéis alguna propuesta, mejora o consejo os lo agradeceremos in eternum.

Muro vegetal

Comenzamos con las opciones más ecológicas, una de ellas era hacer un muro con cubierta vegetal, no recuerdo cómo los llaman exactamente, con unas mallas metálicas y material textil que sujetan la tierra y se pueden plantar hierbas y plantas… pero esta opción quedó rápidamente descartada por dos motivos fundamentales: uno es que no pueden ser muy verticales así que entre eso y la malla quedaría una perfecta rampa de escalada para cualquier ladrón que quisiera entrar en nuestra finca; por otra parte y siguiendo con lo mismo, la parata no es muy ancha y si hacemos un muro muy inclinado perderíamos la mitad del huerto.

Esquema muro de gaviones

También pensamos en los muros de piedra seca, pero se trata de un muro de contención de cierta altura y por lo que leímos estaba contraindicado. De eso pasamos a los gaviones, piedra sin unir pero que daba el perfil perfecto para la contención de tierras y el drenaje de nuestro huerto. Pero tampoco nos valía por dos motivos, uno era la inclinación, hay que dejar un medio metro entre gaviones con lo que en nuestro caso podríamos perder cosa de un metro arriba. Por otra parte, tendríamos que quitar media ladera para poder poner los gaviones (un metro de anchura) sin comernos la calle. Vamos, que tampoco nos resultaba útil.

Muro de rocalla

Aquí ya comencé a desesperarme. Actualmente tenemos tres opciones más o menos claras (amén de las que nos podáis aportar).

1. Muro de hormigón. No es una opción que nos apetezca mucho y, por otra parte, tampoco tenemos chapas para hacer encofrados ni experiencia en el tema como para hacerlo de hormigón.

2. Muro de bloques de hormigón. Es una opción fácil y barata, podríamos ir haciéndolo poco a poco. Tiene una pega y es que no se recomiendan como muros de contención a partir de los dos metros de altura. Se podría reforzar con un encofrado interior y habría que dejarle huecos de drenaje.

3. Muro de rocalla. Esta opción nos gusta por su fiabilidad (resulta adecuado para muros de contención de cierta altura), por estética,… es algo már caro, también hay que dejar huecos de drenaje. ¿La pega? Tampoco puede ser perfectamente vertical, pero no perderíamos mucho.

Esto es lo que os puedo contar de momento,… nos decantamos entre la dos y la tres, más bien la tres a falta de presupuestos concretos de materiales. Un abrazo.

………………………
Puede que también te interese:

• El barro, otra opción más para vivir
• Casas de madera y chozas, ¿alternativas reales para suelos rústicos?
• Otras alternativas: vivir en un barco

Quiero compartir con vosotros el aporte de un seguidor del blog que creo puede resultar de gran utilidad. Se trata del libro “Agenda del huerto y el jardín ecológicos” de Mariano Bueno y Jesús Arnau. A Mariano Bueno lo conocía ya de libros como “Manual práctico del huerto ecológico” que es sumamente interesante, pero en este caso también integra temas de jardinería que a muchos os encantarán.

Os dejo el enlace y ya comentáis. Un abrazo

“Agenda del huerto y el jardín ecológicos”, de Mariano Bueno y Jesús Arnau.

Puede que también te interese:

• Sección Libros

Ya para terminar con esta semana temática de la zanahoria, os quiero hablar de cómo conservarlas y almacenarlas para poder disfrutar de ellas durante todo el año.

En anteriores artículos ya os comenté que una buena característica de la zanahoria es que la podíamos plantar muy tardíamente, incluso en septiembre, y que se podía mantener todo el invierno en la tierra siempre que estuviera bien resguardada. Ese puede ser nuestro primer método de conservación.

Por otra parte, también las podemos conservar en un lugar frío, como un sótano o un cobertizo, siempre que estén debidamente protegidas. Lo primero que hay que tener en cuenta a la hora de hacer este tipo de almacenaje es que si hay una un poco podrida nos podrá echar a perder el resto, así que sólo se podrán guardar las que estén sanas. Se les cortarán las hojas y se pueden colocar en una caja con arena ligeramente humedecida.

También se pueden congelar. Este es un recurso muy conveniente, sobre todo en caso de cosechas extremadamente fructíferas. Nos podrán durar de 8 a 12 meses si las escaldamos en agua hirviendo durante dos o tres minutos, partidas o enteras, y las metemos en bolsas de plástico o algún tipo de recipiente para congelador.

También se pueden hacer conservas de todo tipo con las zanahorias, como mermeladas o chutney. Os dejo la receta de zanahorias adobadas para que las probéis.

Zanahorias adobadas:

Lavar 3 zanahorias de tamaño medio y cortarlas en rodajas muy delgadas. Tenerlas 2 ó 3 minutos en agua hirviendo. Se secan y en una cazuela se llevan a ebullición 150 ml. de vinagre, 30 ml. de agua, 1 hoja de laurel, 7 ml. de especias de adobar, 10 ml. de azúcar moreno, 1 clavo, un pellizco de jenjibre y un pellizco de sal. Se hierve a fuego lento 5 minutos y se añaden las zanahorias. Se hierve todo otros 5 minutos más, sin que dejen de estar crujientes. Se meten en tarros y se echa el vinagre con las especias. Una vez esté frío se cierra. No se pueden utilizar antes de dos semanas de reposo.

De este modo podremos tener zanahorias de nuestra propia cosecha durante todo el año. Un abrazo

¿No te interesará también?

• Las lombrices, valiosas amigas
• El mes de marzo

Mosca de la Zanahoria o Psila Rosae

Uno de los problemas con los que se tiene que enfrentar el hortelano es cuando se presentan plagas o enfermedades. Aquí tenéis los ejemplos más importantes en lo tocante a las zanahorias y sus posibles remedios.

Mosca de la zanahoria.

La mosca adulta es negra con patas amarillas. Los gusanos son de color blanco amarillento.

Los gusanos en las raíces perforan galerías que pueden servir para la entrada de podredumbres. En el follaje se produce amarilleamiento y marchitez.

Para su tratamiento tenemos varias opciones. Dejo dos de ellas para que cada cual actúe como mejor vea.

Una es tratar las plantas con estracto fermentado de peladuras de cebolla roja o amarilla (20g por litro de agua, o un puñado de peladuras). Diluir al 5%. Tratar a finales de junio, 2 veces por semana.

La otra es usar pulverizaciones a base de Diazinón o Paratión un mes antes de recolectar.

Para prevenir este tipo de padecimientos es recomendable sembrar las zanahorias lejos de otras umbelíferas pues los adultos ponen los huevos en esas plantas.

Gusano de alambre

Larvas con un tamaño de 2 a 25 mm. de color amarillo brillante, con 6 patas. Producen galerías estrechas y profundas en las raíces que debilitan el follaje.

Se deben tratar con insecticidas antes de que haya más de 30 larvas por metro cuadrado.

Para evitarlo hay que roturar bien el suelo, hacer escardos frecuentes y proporcionar un buen drenaje.

Esclerotiniosis

Hongo blanquecino con puntos negros que causa podredumbre en las raíces.

Hay que arrancar y quemar las raíces afectadas. Se evita mediante la rotación de cultivos.

Nematodos

Gusanos minúsculos en las raíces. Achaparramiento de la planta y pequeños quites en las raicillas. Raices ahorquilladas.

La solución pasa por arrancar y quemar las raíces afectadas. Se evita con la rotación de cultivos.

Podredumbre violeta

En las raíces, las zonas invadidas se recubren de pequeños cuerpos negros, y en estado avanzado, mohosidad azul. En las plantas se acusa un estrangulamiento y grietas en las raíces.

Hay que recoger los restos de cultivo y plantas enfermas y quemarlos. Es importante para evitarla rotar los cultivos, evitar el estiércol fresco y mantener la tierra  bien drenada.

Podredumbre blanda

Infección bacteriana que produce en las hojas manchas de color pardo y un halo amarillo. Provoca depresiones en las raíces que tienen en el centro tejidos muertos. Si se juntan se forman chancros grandes.

La solución pasa por arrancar y quemar las raíces atacadas. Hay que manejar bien el riego, pues el líquido viscoso que contiene los gérmenes bacterianos cae al suelo y el agua lo profundiza hasta la raíz. Es también importante la rotación de cultivos para evitarlo.

Virosis

Fuerte mosaico amarillo intenso en las hojas centrales. Las hojas exteriores enrojecen y se enrollan. Provoca un desarrollo irregular de las raíces y una disminución en la producción.

Como en anteriores casos hay que arrancar y quemar las plantas atacadas. Se evita mediante las pulverizaciones con estractos de menta, ortiga, ajenjo, … plantas que repelen a los pulgones, que son los que transmiten la virosis.

Espero que no os hagan mucha falta estos consejos. Un abrazo

Quizás también te interese:

• Plagas de la patata
• Pesticidas, ¿hay alternativas ecológicas?

Ya hemos visto qué es una zanahoria  hemos hecho un pequeño recorrido por su historia. Hoy vamos a ver cómo cultivarlas.

Cultivo: Desde febrero hasta agosto, lo ideal es ir cultivando tandas para tener durante todo el año.

Cosecha: De junio a noviembre.

Las zanahorias son hortalizas fáciles de cultivar. No son muy exigentes, crecen mejor en suelos profundos, sueltos y con bastante materia orgánica, aunque no les va bien que se acaben de estercolar. Les gusta la humedad pero no en exceso.

Las semillas se pueden guardar por mucho tiempo con poca humedad y bien protegidas. tardan un par de semanas en emerger y unas 15 en madurar. Se deben sembrar a unos 2 cm. de profundidad. Cuando comiencen a salir las hojas habrá que ir clareando hasta que queden unos 4 centrímetos entre unas matas y otras, algo más si son tempranas.

Hay que ir eliminando las malas hierbas periódicamente, regando cuando el ambiente sea seco. El suelo debe estar húmedo pero no en exceso.

Las zanahorias se deberán recolectar cuando veamos la parte superior con buen tamaño, con un par de dedos estarán bien. Hay que tirar de ellas pero con cuidado de no sacar las vecinas.

Se pueden incluso cultivar en septiembre zanahorias, cortándoles los tallos en el mes de diciembre y tapando con paja pueden durar en el suelo hasta la primavera.

Un abrazo

No te interesará también:

• El cultivo del pepino
• El problema de los productos transgénicos

Ayer vimos qué es una zanahoria y hoy vamos a ver qué ha hecho el hombre con ella a lo largo de su historia.

La verdad es que la zanahoria no ha sido una hortaliza demasiado difundida en las cocinas hasta bien entrada la Edad Moderna, sobre todo en las culturas occidentales.  Como dije ayer, en Oriente se comenzó a cultivar una variedad morada, allá por el 1.000 a.c.. A Europa llegaría después pero los griegos y los romanos la llegaron a conocer. De hecho los griegos la consideraban afrodisíaca, de ahí su nombre “philon” (de philo que significa amar). Pero los romanos no la consideraban muy saludable y tampoco le hicieron mucho caso.

En Inglaterra se usaba la variedad silvestre para hacer pócimas y ese tipo de cosas, pero no fue hasta el siglo XII cuando entró en Europa verdaderamente la variedad cultivada, gracias a los contactos con el mundo islámico a través de la península Ibérica. Por aquel entonces se cultivaban las variedades morada, blanca y amarilla.

Una de las primeras referencias son en la relación de cultivos de una huerta monástica en Gran Bretaña, en 1419. Parece que a mediados del siglo XVI ya estaba bastante extendido el cultivo, pero no fue hasta el siglo XVII cuando en Holanda se comenzó a cultivar una variedad anaranjada que no perdía el color con la cocción.

Lo curioso es que en esta época la zanahoria tenía una papel más bien secundario, se usaban más sus tallos y hojas como adorno de mesa y sombreros y la zanahoria se dedicaba para hacer dulces, tartas y ese tipo de cosas. Seguían sin ser muy apreciadas en la cocina, tanto que se cultivaban para dárselas de comer a los animales.

Fue ya en el siglo XIX con la mejora de las variedades de huerta y la apertura del comercio mundial cuando se vio su potencial. Se cultivaban rápida y fácilmente, se transportaban bien y no se estropeaban con facilidad.

Mañana más, un abrazo.

A lo mejor te interesa también:

• El cultivo de la patata
• El cultivo del tomate

Hoy se ha puesto en contacto con nosotros Antonio Baquero, autor del libro que os recomendé el domingo, “Cabañuelas y astrometeorología”. Como sé que muchos de vosotros no leéis los comentarios de los artículos os resalto aquí lo que nos comentaba.

Hola , soy Antonio Baquero, el autor del libro de Cabañuelas. Voy a explicarle la finalidad del libro:
Se ha hecho con dos fines, uno es que no se pierda la tradición de las cabañuelas, ya que con solo leer el libro, se aprende.
Y la otra finalidad es que los benefícios de la venta de este libro van a la asociación amigos de los animales de Granada (http://www.amigosdelosanimales.org.es)
Por tanto si alguien quiere el libro debe dirigirse a esa asociación y se lo envían a casa, o bien ponerse en contacto con la Fundación Caja Rural de Granada.
Y el ponerlo en la web (http://www.astromet.wencindario.com), ha sido para que llegue a todo el mundo. Y si alguien queda contento, puede mandar un donativo a la Asociación Amigos de los Animales de Granada , con lo que colaboran con evitar el maltrato y el abandono de los animales. La cuenta de dicha Asociación es: Caja Rural de Granada 3023 0184 31 5559411615
Espero que ustedes queden contentos con el libro y que sean generosos con esta causa.

He echado un ojo a la página y os aseguro que no tiene desperdicio, no olvidéis el apartado artículos que es muy interesante. Un abrazo.

Quizás también te interese:

• “Cabañuelas y astrometeorología”, de Antonio Baquero Olmos.
• Las cabañuelas, ¿ciencia o pseudociencia?