Ya hemos visto qué es una zanahoria  hemos hecho un pequeño recorrido por su historia. Hoy vamos a ver cómo cultivarlas.

Cultivo: Desde febrero hasta agosto, lo ideal es ir cultivando tandas para tener durante todo el año.

Cosecha: De junio a noviembre.

Las zanahorias son hortalizas fáciles de cultivar. No son muy exigentes, crecen mejor en suelos profundos, sueltos y con bastante materia orgánica, aunque no les va bien que se acaben de estercolar. Les gusta la humedad pero no en exceso.

Las semillas se pueden guardar por mucho tiempo con poca humedad y bien protegidas. tardan un par de semanas en emerger y unas 15 en madurar. Se deben sembrar a unos 2 cm. de profundidad. Cuando comiencen a salir las hojas habrá que ir clareando hasta que queden unos 4 centrímetos entre unas matas y otras, algo más si son tempranas.

Hay que ir eliminando las malas hierbas periódicamente, regando cuando el ambiente sea seco. El suelo debe estar húmedo pero no en exceso.

Las zanahorias se deberán recolectar cuando veamos la parte superior con buen tamaño, con un par de dedos estarán bien. Hay que tirar de ellas pero con cuidado de no sacar las vecinas.

Se pueden incluso cultivar en septiembre zanahorias, cortándoles los tallos en el mes de diciembre y tapando con paja pueden durar en el suelo hasta la primavera.

Un abrazo

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Ayer vimos qué es una zanahoria y hoy vamos a ver qué ha hecho el hombre con ella a lo largo de su historia.

La verdad es que la zanahoria no ha sido una hortaliza demasiado difundida en las cocinas hasta bien entrada la Edad Moderna, sobre todo en las culturas occidentales.  Como dije ayer, en Oriente se comenzó a cultivar una variedad morada, allá por el 1.000 a.c.. A Europa llegaría después pero los griegos y los romanos la llegaron a conocer. De hecho los griegos la consideraban afrodisíaca, de ahí su nombre “philon” (de philo que significa amar). Pero los romanos no la consideraban muy saludable y tampoco le hicieron mucho caso.

En Inglaterra se usaba la variedad silvestre para hacer pócimas y ese tipo de cosas, pero no fue hasta el siglo XII cuando entró en Europa verdaderamente la variedad cultivada, gracias a los contactos con el mundo islámico a través de la península Ibérica. Por aquel entonces se cultivaban las variedades morada, blanca y amarilla.

Una de las primeras referencias son en la relación de cultivos de una huerta monástica en Gran Bretaña, en 1419. Parece que a mediados del siglo XVI ya estaba bastante extendido el cultivo, pero no fue hasta el siglo XVII cuando en Holanda se comenzó a cultivar una variedad anaranjada que no perdía el color con la cocción.

Lo curioso es que en esta época la zanahoria tenía una papel más bien secundario, se usaban más sus tallos y hojas como adorno de mesa y sombreros y la zanahoria se dedicaba para hacer dulces, tartas y ese tipo de cosas. Seguían sin ser muy apreciadas en la cocina, tanto que se cultivaban para dárselas de comer a los animales.

Fue ya en el siglo XIX con la mejora de las variedades de huerta y la apertura del comercio mundial cuando se vio su potencial. Se cultivaban rápida y fácilmente, se transportaban bien y no se estropeaban con facilidad.

Mañana más, un abrazo.

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Hoy se ha puesto en contacto con nosotros Antonio Baquero, autor del libro que os recomendé el domingo, “Cabañuelas y astrometeorología”. Como sé que muchos de vosotros no leéis los comentarios de los artículos os resalto aquí lo que nos comentaba.

Hola , soy Antonio Baquero, el autor del libro de Cabañuelas. Voy a explicarle la finalidad del libro:
Se ha hecho con dos fines, uno es que no se pierda la tradición de las cabañuelas, ya que con solo leer el libro, se aprende.
Y la otra finalidad es que los benefícios de la venta de este libro van a la asociación amigos de los animales de Granada (http://www.amigosdelosanimales.org.es)
Por tanto si alguien quiere el libro debe dirigirse a esa asociación y se lo envían a casa, o bien ponerse en contacto con la Fundación Caja Rural de Granada.
Y el ponerlo en la web (http://www.astromet.wencindario.com), ha sido para que llegue a todo el mundo. Y si alguien queda contento, puede mandar un donativo a la Asociación Amigos de los Animales de Granada , con lo que colaboran con evitar el maltrato y el abandono de los animales. La cuenta de dicha Asociación es: Caja Rural de Granada 3023 0184 31 5559411615
Espero que ustedes queden contentos con el libro y que sean generosos con esta causa.

He echado un ojo a la página y os aseguro que no tiene desperdicio, no olvidéis el apartado artículos que es muy interesante. Un abrazo.

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Esta va a ser la semana temática de la zanahoria, así que comenzaré hablando de qué es una zanahoria.

Las zanahorias son raíces centrales hinchadas. La planta es bianual, y el primer año produce hojas aladas y divididas, y una gruesa raíz de almacenamiento. Si se deja en tierra, utilizando el alimento almacenado en la raíz producirá al segundo año un tallo florido. La flor es una umbela de muchas flores blancas con una roja o morada central en cada cabeza. La raíz de la zanahoria silvestre es blanca, y sus flores pueden verse en praderas y márgenes.

La zanahoria pertenece a la familia de las Umbelíferas, con el género Daucus. Entre sus parientes cercanos se encuentran la chirivía, el perejil, eneldo, comino, apio y cicuta.
La zanahoria silvestre se encuentra por toda Europa, en los sitios en que abunda la hierba. También se ha distribuido en Norteamérica.
Las primeras zanahorias cultivadas a partir de aquella planta silvestre parece que fueron moradas (en Oriente), para posteriormente ir produciéndose ejemplares blancos, amarillos, rojizos y finalmente los naranjas que consumimos en la actualidad. Hoy día se siguen produciendo variedades de aquellas otras tonalidades en muchas partes del mundo.

Un abrazo

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Estamos en época de lluvias, deseando ver un rayico de sol para escapar de nuestras madrigueras y salir al campo. Los árboles tienen yemas y están también espectantes, del mismo modo que los pájaros aprovechan cualquier atisbo de mejoría para jugar picoteando la hierba y rebuscando por doquier.

Os quiero hoy dejar un libro que si bien no os traerá el tan preciado buen tiempo, sí que os ayudará a entender las señales  de la naturaleza y saber a qué ateneros. Se llama “Cabañuelas y astrometeorología” y parece que su autor, Antonio Baquero Olmos, ha preferido la difusión gratuita a través de la red. Os dejo el enlace, un abrazo y prepararos para la semana de la zanahoria.

“Cabañuelas y astrometeorología” de Antonio Baquero Olmos.

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Vivimos apegados a nuestra concepción antropocéntrica del Universo, estamos pendientes de la política, de la vida social, de pequeños problemas con los vecinos, familiares, quién sabe qué más. Pero de vez en cuando nuestra mente logra abstraerse de todo eso y tener consciencia por un momento de una realidad aún mayor. Suele durar poco tiempo, lo suficiente para asombrarnos, turbarnos y pronto lo dejamos a un lado, quizás porque nuestro “pequeño universo” es más acogedor que todo aquello desconocido. Ocurre cuando observamos el cielo en una noche despejada y con la mente abierta, cuando nos encontramos ante un espectáculo sobrecogedor de la naturaleza, una vista espléndida de un gran sistema montañoso o con el mar. Lo habréis sentido con motivos muy diferentes que seguro no puedo ni imaginar. Se suele decir que nos hace “sentirnos pequeños”, y eso es quizás al caer en la cuenta de que no somos tan importantes como nos solemos creer.


Uno de esos espectáculos es el viento. Personalmente me demuestra la fuerza de la naturaleza. Quizás del mismo modo que no queremos ser conscientes de tantas cosas, a veces pensamos que podemos contra la bonachona naturaleza de nuestro planeta y nos sorprende cuando suelta algo de su temperamento.


Os cuento todo esto con motivo de un buen vendaval que hizo el viernes pasado. Nosotros hemos tenido la suerte de que no nos ha estropeado nada, pero hay a quien sí que les han estropeado cultivos, tirado árboles y ese tipo de cosas.


El vídeo es de ese mismo día en una sierra cercana a nuestra casa. Un abrazo para Candela, veréis como en seguida volvéis a poner vuestro huerto en orden.

Acabamos de llegar del campo, de aprovechar el único día de sol desde hace semanas preparando nuestro proyecto cuando he entrado un momento en el foro a echar un ojo y he visto este mensaje que nos dejaba Jegogue… sólo quería resaltarlo y compartirlo con los que no soléis entrar en el foro. Sólo os diré que no podría haber expresado mejor lo que yo siento. Un abrazo.

[...] si de momento he visto que cerca hay un municipio que ofrece actividades agrícolas, en cuanto viva por la zona me integraré más y ya si que será probar… si hay mucho trabajo, no me importa soy muy trabajador, lo que me da más miedo es que no pueda adaptarme… Pero bueno también hay más actividades… A veces también me siento muy incomprendido, ya que mi idea de abandonar la vida urbana y dedicarme a estos menesteres campestres, para mis padres por ejemplo lo critican, para ellos volver a eso (mi padre ha trabajado el campo, ha sido pastor de ovejas… etc.) lo ven como ir hacia atrás y solo piensan que para progresar, puedo hacerlo desde mi puesto de trabajo, dedicar 10 horas diarias mi vida a algo que no me llena, más 2 horas de transporte para llegar el centro de trabajo y que de momento solo lo hago para poder vivir… Para mi no es progresar… Tener una pedazo de nevera llena de cosas que la mitad de ellas al final la gente se le caduca y tiene que tirarla, tener 3 coches y dos pedazos de casas, para mi de verdad no es progresar… Tener un armario de 4 metros para mi solo lleno de ropa, tener 4 centros comerciales gigantes al lado de casa… En fin todas estas cosas no las necesito para progresar… ¿Progreso es sinónimo de ser infeliz? ¿Se puede progresar siendo feliz? ¿Ser feliz sin progresar? Solo se necesita llevar una vida, que nos llene y para eso tenemos que hacer algo que realmente nos satisfaga. ¿Qué pensáis? Me gustaría conocer gente con unos razonamientos similares o si no, decirme si os habéis encontrado en una tesitura similar a la mia.


Muchas gracias por escucharme.

No hace mucho que os acerqué el libro “La senda natural del cultivo” de Masanobu Fukuoka. En esta ocasión aprovecho para dejarlo en descarga y al mismo tiempo traer el de “La revolución de una brizna de paja” del mismo autor, un libro si cabe todavía más importante y cuanto menos famoso.

Como ya sabréis la mayoría, el Sr. Fukuoka propugnaba un tipo de agricultura mucho más natural, ecológica y respetuosa con el suelo. Decía que mediante sus prácticas se podían lograr cultivos con una producción similar a la de los que utilizan pesticidad y métodos modernos. Para ello no hay que labrar la tierra ni abonarla sino seguir los ritmos de las plantas y la  naturaleza, esparcir las semillas en su momento y procurar compensar unos cultivos con otros.

Os dejo los enlaces y ya sacáis vuestras propias conclusiones. Un abrazo.

“La revolución de una brizna de paja” en pdf.

“La senda natural del cultivo” en pdf.

Llevamos un tiempo oyendo hablar sobre el retroceso en las poblaciones de abejas en el mundo, quizás debido a la contaminación, pesticidas, cambios climáticos, quién sabe.  Por eso quiero aprovechar hoy para acercaos esta disciplina ancestral y, cómo no, curiosa.

La apicultura es una materia que siempre me ha llamado la atención. Se clasifica como una categoría de ganadería, por que de hecho consiste en criar animales/insectos para obtener un beneficio de los mismos. Concretamente la miel, la cera, polen, propóleo, el veneno,… Tradicionalmente la apicultura ha tenido mucha difusión por dos motivos fundamentales: la miel era el edulcorante favorito y la cera se usaba para las velas y como impermeabilizante. Con el descubrimiento de América, la caña de azúcar y la remolacha, el papel de la miel pasaría a un segundo plano, y aunque la apicultura decayó un tanto, siguió siendo muy practicada.

Para trabajar con abejas se usan las colmenas, grandes cajas normalmente de madera, en las que residen las familias de abejas y donde irán produciendo la miel. Los enjambres se pueden capturar en la naturaleza o comprar a otros apicultores. Lo más importante es tener a la reina sobre la que girará la vida de la colmena.

El trabajo más activo de los apicultores se suele desarrollar en verano, cuando las abejas están activas. Normalmente en invierno se aprovecha para prepararlo todo para la campaña de verano.

Por otra parte, el veneno de las abejas es también muy apreciado desde un punto de vista terapeutico. Parece que puede ser muy efectivo contra ciertas patologías de tipo nervioso, e incluso contra reacciones alérgicas…

Ya que yo no os puedo hablar, de momento, desde mi propio punto de vista sobre el tema porque aún soy un aspirante a apicultor, sí os quiero dejar unos enlaces que creo os resultarán de utilidad para iniciaros en esta afición.

Todo Miel (página con gran cantidad de información sobre la apicultura)

Apicultura (blog de gran interés de un apicultor que también da uso terapeutico a las abejas)

También os recomiendo un libro que yo tengo de segunda mano y que tiene buena pinta, “Cría rentable de las abejas”, de Adriana Bartolini de la editorial de Vecchi.

Así que ya sabéis, puede resultar un hobbie fantástico y, por qué no, el oficio de vuestra vida. Un abrazo.

Aunque no lo parezca va llegando la primavera, poco a poco, para dentro de nada surgir con toda su fuerza. Por eso y porque nosotros también vamos a poder ir empezando con nuestro huerto, quiero retomar los artículos más esencialmente campestres.

El otro día me surgió la duda de si los periódicos viejos eran o no compostables… estuve rebuscando en algún libro que tengo y ya aprovecho para comentaros qué se puede y qué no compostar.

¿Qué podemos compostar?

Materiales orgánicos compostables sin problemas

• Plantas de huerto o jardín (restos de cosechas y flores viejas o marchitas).
• Hierbas adventicias (a ser posible, antes de que hagan semillas).
• Estiércol de camas de corral de animales, de cría ecológica.
• Ramas trituradas procedentes de la poda de árboles frutales, setos, arbustos, flores arbustivas, etc.
• Matas y matorrales procedentes de la limpieza de bosques o sotobosques.
• Plantas medicinales.
• Hojas caídas de los árboles.
• Heno y hierba segada.
• Césped (en capas finas o previamente desecado).
• Algas marinas (tras un proceso de lavado del salitre).
• Mondas del pelado de frutas y hortalizas.
• Restos orgánicos de comida.
• Alimentos estropeados o caducados.
• Cáscaras de huevo trituradas.
• Posos de café (inclusive los filtros de papel) y plantas medicinales usadas en infusión (sin el sobre).
• Servilletas y pañuelos de papel (no impresos ni coloreados).
• Cortes de pelo (no teñido).
• Lana en bruto o viejos colchones o almohadas de lana (en pequeñas capas, mezclada con otros restos).

Materiales compostables con reservas o limitaciones

• Pieles de naranja, de cítricos y de piña americana (sólo en pequeñas cantidades y muy troceadas).
• Productos cárnicos y restos cárnicos sobrantes de las comidas (huesos pequeños, grasa, espinas de pescado, caparazones de mariscos triturados,…).
• Patatas estropeadas, podridas, germinadas.
• Cenizas (espolvoreadas en pequeñas cantidades o prehumedecidas).
• Virutas de serrín de maderas no tratadas.
• Papel y cartón (sin impresión de tintas).
• Trapos y restos de tejidos de fibras naturales (algodón, lana, lino,…).

No añadir al compost

• Materiales químico-sintéticos (fibras sintéticas, materiales o fibras naturales plastificadas,…).
• Materiales no degradables (vidrio, metales, plásticos,…).
• Restos orgánicos contaminados con sustancias tóxicas y plantas tratadas con pesticidas o muy enfermas.
• Ramas y hojas de tuya y ciprés (demasiado ácidas y contienen sustancias inhibidoras).
• Grama y otras plantas invasoras (excepto si realizamos un compostaje con elevación de temperatura).
• Huesos grandes (no triturados).
• Virutas y serrín de madera tratada (fungicidas, sales de cobre, arsénico, pentaclorofenol, creosotas o procedentes de aglomerados y contrachapados).
• Aglomerados o contrachapados de madera (en trozos, virutas o serrín).
• Cáscaras de almendras o nueces (se degradan demasiado lentamente).

Efectivamente, con tanta tinta los periódicos no eran compostables. Un abrazo

Artículo relacionado: El compost, aliado de nuestro huerto

Fuente: “Cómo hacer un buen compost”, de Mariano Bueno