El blog de Miriam Alcázar

Red Velvet Cupcakes

2016-09-22T19:14:00.003+02:00

¡Hola! después de mis vacaciones y volver a la rutina, ya estoy a tope para seguir con recetas ricas ricas. Hoy vengo con estas deliciosas Red Velvet Cupcakes, mis favoritas y las que mejor me salen (sobre todo de sabor).

La verdad que estas cupcakes tienen una esponjosidad fuera de lo normal, quizás por la leche cortada, que suena mal pero para la repostería es ideal. ¡Tenéis que probar!

Yo me he basado en la receta de Alma Obregón, tiene un punto delicioso! Ahora si os detallo los ingredientes y la receta paso a paso.

Ingredientes para 12 cupcakes pequeñas:

150 gr. de azúcar moreno. Yo he usado panela que es azúcar de caña integral. Se puede encontrar en tiendas de productos ecológicos o herbolarios.
1 huevo.
1 cucharada grande de cacao sin azúcar. El perfecto es de Valor y además no tiene gluten.
120 ml de leche cortada o buttermilk. Lo más fácil es hacerla mezclando 120 ml de leche con media cucharada de zumo de limón. Después de 5 minutos ya está preparada.
1 cucharada de extracto de vainilla.
150 gr. de harina (yo he usado harina Yolanda)
5 gr. de mantequilla.
Media cucharadita de bicarbonato sódico.
1 cucharadita de vinagre blanco.
Una pizca de colorante rojo en pasta. Yo he echado hasta ver el color deseado.

Elaboración:

1. Como siempre, precalentamos el horno antes de empezar a 170º y dejamos la bandeja con sus papeles preparada.

2. Tamizamos el cacao y la harina y reservamos.

3. Batimos el azúcar moreno con la mantequilla, yo he usado mi amasadora pero podeís hacerlo con una batidora. Mientras batimos añadimos el huevo y la vainilla.

4. Añadimos la mitad de la harina y cacao y la leche cortada o buttermilk. A continuación el resto de harina.

5. Incorporamos el colorante cuando la mezcla sea homogénea.

6. Mezclamos en un vaso el vinagel con el bicarbonato y cuando haga burbujas lo incorporamos a nuestra mezcla.

7. Ahora ponemos la mezcla en los moldes (siempre 3/4). Metemos en el horno 20 minutos, siempre depende del horno, así que probamos a meter un palillo y si sale limpio es que están preparadas.

8. Las sacamos y las dejamos enfriar en una rejilla.

Frosting de crema de queso:

60 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.

125 gr. de queso crema muy frío.

200 gr. de azúcar glass.

Ponemos la mantequilla en la amasadora o barillas y batimos a velocidad media 1 minuto hasta que la mantequilla blanquee. Añadimos el azúcar y batimos segundos a velocidad baja, a continuación subimos la velocidad a media alta de 2 a 4 minutos.
Incorporamos la crema de queso bien fría y batimos a velocidad baja unos segundos hasta que se haya mezclado con la mantequilla y el azúcar y ya tenemos la crema preparada. No mezclar demasiado porque el queso se ablanda demasiado.
Decoramos nuestras cupcakes con una manga pastelera o al gusto.

Importante: Conservar tapados en la nevera.

Palos catalanes de chocolate con Thermomix

2016-05-30T16:38:00.002+02:00

¡Hola! No lo había dicho pero desde hace poco que tengo la thermomix y estoy encantadísima. Noparo de hacer pruebas y experimentar. Poco a poco voy completando mu hobby con utensilios y máquinas y así poder disfrutar el doble. A mi amasadora Bosch ahora le he añadido la thermomix, así ya no hay receta que se me resista.

Los domingos siempre son días de descanso y en mi caso para probar nuevas cosas. Esta vez me aventuré a hacer estos Eclairs o lo que es lo mismo palos catalanes que vi en el blog de thermomix. La he modificado un poco y aquí la tenéis.

Ingredientes:

125 ml. de agua
50 gr. de mantequilla
Un pelín de sal
Un pelín de azúcar
75 gr. de harina (yo he usado harina Yolanda que queda aún más esponjoso)
120 gr de huevos ligeremante batidos (2 huevos aproximadamente)
100 gr. de chocolate fondant de cobertura (yo he usado chocolate de repostería)
80 gr. de nata
20 gr. de mantequilla (para el chocolate)
Otros: Manga pastelera, boquilla rizada, bandeja de horno y papel de horno.

Elaboración:

1. Tamizamos la harina y reservamos.

2. En el vaso de la Thermomix metemos el agua, la mantequilla, la sal y el azúcar y se lelva a ebullición. Programamos 5 minutos, 100º, velocidad 1.

3. Añadimos la harina previamente tamizada y la metemos de golpe, mezclamos 20 segundos, velocidad 4. Quitamos el vaso de la thermomix y lo dejamos enfriar 10 minutos.

4. Precalentamos el horno a 250º.

5. Ponemos de nuevo el vaso en la thermomix y la ponemos en marcha. Programamos 1 minuto, temperatura 60º, velocidad 1.

6. Una vez termine, volvemos a poner en marcha a velocidad 5 y sin tiempo.
Añadimos los huevos ligeramente batidos poco a poco mientras está funcionando.

7. Yo lo he dejado unos 5 minutos, mientras se mezcla, introducir la cuchara de la themromix y bajar la masa que haya en las paredes del vaso. La masa no tiene que queda muy liquida. Más bien un poco más espesa que una papilla.

8. Preparamos una bandeja de horno con papel de horno y echamos la masa en la manga pastelera con la boquilla de estrella y formamos bastones de 6 cm. Procuramos dejar espacio entre los bastones.

9. Metemos la bandeja en el horno y apagamos. Mantenemos en el horno 15 minutos.

10. Pasado los 15 minutos encendemos de nuevo 160º y dejamos unos 16 minutos.

11. Una vez terminado los sacamos del horno y los dejamos enfriar (se enfrían muy rápido).

12. Mientras hacemos el chocolate. En un bol metemos el chocolate troceado. En un cazo ponemos nata a calentar y antes de empezar a hervir la vertemos sobre el chocolate troceado. Lo dejamos reposar 2 minutos y después movemos hasta que el chocolate se funda. Después incorporamos la mantequilla a temperatura ambiente poco a poco para que se disuelva bien, Lo dejamos reposar hasta que se quede densa.

13. Una vez fríos ya podemos poner el chocolate encima a gusto.

Tartar de atún rojo

2016-05-23T18:41:00.001+02:00

¡Hola! hoy vuelvo con una deliciosa receta de tartar de atún rojo para los amantes del pescado como yo. Hace unas semanas fui a la pescadería y vi un trozo de atún, que me miraba y me decía que lo comprara. Pues eso hice, lo compré y pensé en hacer un tartar de atún.

He hecho tartar de atún en más de una ocasión y no me ha salido tan rico como éste. Después de probar muchas recetas, he conseguido la receta perfecta de tartar de atún.

Ingredientes para 4 personas aprox.

300 gr. de atún rojo
1 Lima (rayadura)
1 Tomate
1 Aguacate (maduro, no blando)
1 poco de cebollino fresco
Flor de sal
Reducción de vinagre de módena

Vinagreta:

4 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharadita de vinagre de Jerez
1 cucharadita de mostaza antigua

Elaboración:

1. Cortar el atún rojo en dados pequeños.

2. Una vez cortado vamos a macerar con un pelín de aceite de sésamo, un pelín de jengibre en polvo, un poco de jugo de lima y un poco de soja. Lo dejamos media hora.

3. Mientras reposa el atún con la mezcla, troceamos el tomate sin pepitas en dados pequeños y apartamos.

4. Trocear el aguacate en dados pequeños.

5. Picar cebollino y apartamos.

6. Para la vinagreta. Mezclamos todos los ingredientes, el aceite, la soja, el vinagre y la mostaza antigua hasta emulsionar.

7. Pasa media hora sacamos el atún macerado y rayamos la lima sobre el atún, añadimos la flor de sal y reservamos.

8. Montaje: Con un aro redondo o cuadrado ponemos por capas. El aguacate, el tomate, atún rojo cebollino. Echamos la vinagreta por encima y por ultimo decoramos con un poco de reducción de vinagre.

Planifica tu viaje a Nueva York

2016-04-06T22:14:00.001+02:00

¡Te has decidido! ¡Te vas a Nueva York! lo se, estás nervioso, y no puedes parar de pensar todo lo que tienes que hacer y organizar, es lógico, quieres que tu estancia en Nueva York sea perfecta. Voy a darte algunos consejos para que no te olvides de nada y sobre todo para que no comentas los mismos errores que yo :D

Skyline Manhattan desde Nueva Jersey

Planifica tu viaje a Nueva York:

El VUELO. Lo primero que tienes que buscar es tu vuelo teniendo en cuenta dos cosas muy importantes: El tiempo y las fechas.

Yo fui en marzo por lo que empecé a ver vuelos en verano, es mucho tiempo pero así conseguirás ahorrarte bastante dinero.

Desde hace tiempo que busco en www.mirayvuela.com, he comparado y comparado y no he encontrado ningún portal que ofrezca precios más económicos. Prueba y te convencerás. Hay opciones muy baratas pero con muchas escalas, para mi no fue una opción ya que el viaje es largo y pierdes mucho tiempo recorriendo el mundo de punta a punta.

Finalmente encontré un vuelo por 470€ directo desde Madrid.
Una vez ya tienes tu vuelo y las fechas toca pensar en el HOTEL. Lo se, son todos muy caros y más si quieres ir al centro. Yo busqué muchos pero muchos hoteles. Aquí algunos interesantes:

- Pod Hotels. En Manhattan hay dos, Pod 39 y Pod 51 (este es conocido por el ático bar que tiene) no son "demasiado caros" y están genial.
- Yotel. Esta cadena es genial, son hoteles modernos y muy prácticos. En Manhattan hay uno en el distrito de Times Square y además incluye desayuno (Muffin + café o té).
- Air Bnb: Si lo que quieres es estar algo más independiente, tienes una gran cantidad de apartamentos completos en el centro de Manhattan. Pueden ser algo más económicos.

Nosotros optamos por Yotel, tenía referencias de mi hermana que había estado allí, y además conseguí un 20% de descuento en el Ciber Monday. El hotel nos gustó mucho, muy cómodo, limpio y muy bien ubicado. Eso si, terminamos de muffins un poco hartos...
Ya tienes el hotel, ahora puedes empezar a disfrutar y organizar todo lo que quieres visitar. Crea un ITINERARIO, seguramente tu plan cambiará e improvisarás, pero si llevas una planificación ahorrarás tiempo y energía. ¡Lo se! Para ello, lee, cómprate una guía y saca tus propias conclusiones.

Aquí es cuando tienes que hacer un listado de cosas que quieres ver si o si. La estatua de la libertad, la biblioteca pública, subir al Top of the Rock, visitar el Empire State, museos como el MOMA, Met o de Historia natural, edificios emblemáticos como el Flat iron building, Central park, 11S memorial, One trade Center, una misa Gospel, Boradway, Times Square, Upper East Side, Wall Street, ChinaTown, el Soho. Yo soy una friqui de Sexo en Nueva York y no pude evitar y a la casa de Carrie Bradshaw...

Es importante que te hagas con un mapa y dividas tus días por zonas. Manhattan se compone de varios "barrios" o distritos: Ten claro que el norte es uptown y el sur downtown.

Sur => Fianancial District, China Town, Soho y Little Italy. Greenwich village, Chelsea, Union Square.
Midtown => Midtown East y Midtown West
Norte => Central Park, Upper east Side y Upper West Side. Harlem

¡Hay muchas cosas que ver! Pronto pondré mi itinerario por días.
Contrata algunas EXCURSIONES desde España. Si quieres sacar el máximo partido te recomiendo que contrates al menos la excursión de Contrastesde Nueva York. Es una excursión preciosa, te ayuda a sacar un contexto de todo nueva York, sus distritos y sus contrastes, nunca mejor dicho.

Williansburg Brooklyn. Judíos ortodoxos en festividad

Bronx

Nosotros estuvimos valorando varias empresas que organizan estas excursiones. Finalmente nos decidimos por un chico que conocí a través de el blog de Chavetas, Pedro de Auténtico Nueva York. Me contestó enseguida y me ayudó en mi planificación.

También nos decidimos por ir a Washington, nunca sabes si vas a volver ¿verdad? Lo recomiendo, Washington es la capital de los Estados Unidos e impresiona mucho. Es muy diferente de Manhattan y puedes ver atracciones como la Casa Blanca, el obelisco, El capitolio, etc.

Cementerio nacional Arlington. Virginia

Lincoln Memorial frente al obelisco. Washington

La casa blanca. Washington
ATRACCIONES. En Nueva York encontrarás que todos los turistas van con el llamado City Pass. Este City Pass te permite ver hasta 6 atracciones de Nueva York con un 40% de descuento y sin colas (supuestamente). Su coste es de 106€ y puedes ver: Empire State, Top of the Rock, Metropolitan Museum, Museo de historia natural, Memorial 11S y la Estatua de la Libertad (las más importantes).

Vistas desde el Top of the Rock

Flatiron Building

Times Square

Bien, nosotros lo compramos porque mucha gente nos lo recomendó, pero una vez lo hemos usado y hemos vuelto de nuestro viaje... No lo compraría de nuevo. La única que ventaja que le veo es el ahorro porque verdaderamente haces colas igual que todo el mundo.
Ya tenemos casi todo ¿verdad? Lo último que te falta es comprar ENTRADAS a musicales, eventos o partidos de la NBA. Te aconsejo que eches un vistazo a los eventos que hay en las fechas de tu viaje. A mi me pilló en Easter, osea, Pascua.

Hay muchos portales que venden y revenden entradas. en Nueva York la reventa está permitida, así que puedes encontrar entradas y precios por todas partes. Hay varios portales para comprar online.

Weplan es un portal en español donde puedes encontrar entradas para musicales de Broadway y excursiones. Tienen ofertas de último minuto y no está nada mal de precio.
Otro portal de entradas para partidos de la NBA es Ticketnetwork, aquí tienes entradas para baloncesto, musicales de Broadway, eventos especiales y conciertos.

Pincha aquí para buscar tu evento deportivo.
Pincha aquí para buscar tu musical de Broadway.

Hasta aquí la primera parte de mi viaje a Nueva York. La planificación de todo el viaje. Muy pronto os daré unos cuantos consejos a tener en cuenta antes de ir de viaje a Nueva York y durante. Espero que te sirva de ayuda y que disfrutes mucho.

Visita al Yacimiento "La Bastida" en Totana

2016-03-12T20:39:00.002+01:00

Hola a todos. No se si lo sabréis pero además de gustarme la repostería también me gusta el turismo, y si a eso le sumamos que soy una apasionada de viajar y de mi Región pues justifica más este post.

No hace mucho escribía en mi facebook que estaba disgustada porque siempre escucho lo mismo de la gente que me rodea: En Murcia no hay nada, Murcia esto, Murcia lo otro. El problema real que tenemos todos (en mi humilde opinión profesional) es que los propios murcianos no conocemos nuestra región (yo me incluyo). No se si es falta de interés o que no nos la han enseñado bien...Si nosotros no conocemos la Región de Murcia, es muy difícil que le recomendemos a alguien que venga porque no sabemos decirle qué pueden visitar. Además lo único que escuchamos y vemos son cosas negativas, por lo tanto alguien que esté buscando un sitio para visitar, nunca elegiría Murcia porque no hay promoción suficiente y porque nosotros no somos buenos prescriptores.

Por esta misma razón me he propuesto como profesional del Turismo, como apasionada de los viajes y sobre todo como murciana, poner en valor los recursos naturales y turísticos que hay en la Región de Murcia.

Comenzamos hoy con la visita al yacimiento argárico de Totana:

Muy cerca de Sierra Espuña, encontramos entre montañas, uno de los yacimientos más importantes de la prehistoria europea. El Argar se remonta a 4000 años, más en concreto, la edad de bronce. Para contextualizar mejor, "la sociedad del Argar supuso un hito en el desarrollo de la vida sedentaria y el urbanismo, en el despegue de la metalurgia y en la formación de las desigualdades políticas y económicas. La Bastida ofrece una oportunidad única y excepcional para conocer esta etapa clave de nuestro pasado."

¿Lo conocías? Pues os pasará como a mi, es algo en la mayoría de nosotros desconocido y sería importante que ayudáramos a divulgar este proyecto tan importante en nuestro pasado y nuestro desarrollo. Además este proyecto ha salido en revistas tan importantes como Current World Archeology, incluso Cuarto Milenio acudió a entrevistar al equipo de investigación.

Hasta hace poco no se podía visitar, pero por fin podemos hacerlo gracias a la asociación de amigos del Yacimiento arqueológico de la Bastida (ASBA) que se encargan de realizar visitas guiadas. Las visitas las realiza el equipo de investigación. A nosotros nos ha recibido una arqueóloga enamorada de su profesión que nos ha hecho la ruta muy bien explicada y muy bien argumentada.

Nos ha contado entre otras cosas, que la sociedad argárica vivió en este lugar 650 años. Se han encontrado unos 250 esqueletos (los cuáles se enterraban en vasijas dentro de las casas), etc.

Si queréis visitarlo sólo tenéis que contactar con la Concejalía de Turismo de Totana, o reservar llamando al 968 418153 o en la dirección turismo@totana.es. Además te envían la ubicación y una guía gastronómica para comer en los alrededores. El precio es de 3€ y tiene dos horarios los fines de semana a las 10 y a las 12.

Cookies con pepitas de chocolate rellenas de Nocilla

2016-03-03T17:53:00.000+01:00

¡Hola! llevo tiempo queriendo subir esta receta de galletas. Es una adaptación americana que salió super rica del blog Honeysuckle Pero os aviso, es suculenta ^_^

Estas cookies o galletas puedes usarl pepitas o no, también puedes rellenarlas de nocilla, de Nutella o bien no ponerle nada si consideras que ya lleva demasiadas cosas. Yo como verás le he puesto todo.

Ingredientes: (Para unas 12 galletas)

113 gr. de mantequilla sin sal derretida.
150 gr. Azúcar moreno
55 gr. Azúcar blanco
1 huevo
2,5 ml.Vainilla
Una cucharadita de sal
Una cucharadita de bicarbonato sódico
170-190 gr. Harina
240 gr. Pepitas de chocolate
Nocilla o Nutella

Preparación:

1. Precalentar en horno a 180º.
2. En un bol, mezcla la mantequilla derretida, el azúcar moreno, el azúcar blanco.

3. Añade el huevo y mezla de nuevo hasta que quede bien homogéneo.
4. A continuación añade el extracto de vainilla, la sal y el bicarbonato hasta que quede combinado.
5. Añade la harina y las pepitas de chocolate y mezcla todo.

6. Prepara una bandeja de horno con papelo de hornear.
7. Coa cuchara de helado (si no tienes puedes usar una cuchara grande normal) y coge una bola. A continiuación por la bola en la bandeja y aplastala hasta que quede un circulo.

8. Pon la Nutella o la Nocilla en el medio de la masa y cierra la galleta. Mira la foto.

9. Haz una bola y colócala en la bandeja.

10. Métela en el horno durante 10 minutos hasta que estén doradas. Déjalas enfriar antes de servir.

Ya veis que es muy fácil y quedan super ricas. Si tienes una visita en 30 minutos las tienes hechas y quedarás genial con tus invitados.

Tarta de queso Red Velvet con Oreo

2016-01-19T18:48:00.000+01:00

¡Por fin! si, por fin he tenido tiempo de subir esta receta de tarta de queso red velvet que hice para nochevieja. Me faltó tiempo para decorarla, pero estaba genial de sabor. Espero repetirla para mejorarla ^_^

¿Por qué tarta de queso? ¿Por qué red velvet? pues resulta que mi chico es amante de las dos cosas y a mi también me encanta, así que encontré la receta en el blog de Alma Obregón y la hice más o menos.

Ingredientes:

Para molde desmontable de 21 cm. También saldría en uno de 18 cm.

Para la base

170 gr. de galleta Oreo
85 gr. mantequilla

Para el relleno:

800 gr. de queso crema, son 4 paquetes.
2 cucharadas de harina
4 huevos M
65 ml. de nata para montar
1 cucharadita de vainilla (en pasta o líquida)
2 cucharaditas de emulsión "Red Velvet". Yo la conseguí en una tienda de artículos de respostería.
Colorante rojo

Elaboración:

Como siempre, precalentamos el horno a 180º, engrasamos el molde y dejamos apartado.
Lo primero de todo, trituramos las galletas Oreo (con la crema) en un procesador, sino lo tienes puedes machacarlas con una rodillo en una bolsa.
Fundimos la mantequilla y la mezclamos con la galleta Oreo triturada.
Mezclamos todo bien y cubrimos la base de nuestro molde, bien compacta. La metemos en el frigo para que endurezca.
Mientras, vamos con el relleno. Cogemos el queso crema y lo batimos con el azúcar hasta que la mezcla quede homogénea.
A continuación, incorporamos los huevos, uno a uno. Añadimos la nata y la vainilla y mezclamos para que quede bien homogéneo.
En un máquina tipo amasador, batimos lentamente para no sobrebatir la masa.
Le añadimos la emulsión Red Velvet.
Separamos un vaso de masa y le añadimos el colorante. Ahora incorporamos la masa roja al resto.
Cogemos la base de la nevera y echamos la mezcla de relleno.
Metemos en el horno y dejamso 15 minutos a 180º. Después bajamos la temperatura a 120º y seguimos horneando unos 60 minutos.
Una vez transcurrido el tiempo, lo sacamos del horno y dejamos enfriar. Cuando esté a temperatura ambiente, pasamos un cuchillo por los bordes pero sin desmoldarlo. Lo metemos en el frigo mínimo 6 horas.

La verdad que podría haber quedado más bonita, pero la intención es lo que cuenta. Lo que si ha quedado genial es su sabor. ¡No duró ni 15 minutos!

Otra opción es hacerla sin la emulsión y sin colorante. Nos quedaría la cheesecake americana de toda la vida. Pero eso, lo haré en otra receta.

Por cierto, me han regalado la Thermomix ^_^ así que espero ir mejorando y subiendo más recetas.

Nevaditos de Navidad

2015-12-28T18:02:00.002+01:00

¡Hola! tengo un montón de recetas acumuladas, pero he querido adelantar esta deliciosa receta de Nevaditos de Navidad.

Para el que no lo sabe, no se sabe muy bien el origen de este rico dulce podría ser de origen árabe, así como los mazapanes, los dulces con almendras. También podría decirse que son de origen judío o cristinao por uno de sus igredientes principales, la manteca de cerdo.

A mi particularmente me encantan, me recuerdan a mi infancia, siempre había nevaditos en casa. Para mi son además de exquisitos, son nostálgicos.

Aquí te dejo los ingredientes: (Para una docena)

- 100 gr. de manteca de cerdo (yo he utilizado la suave).
- 220 gr. de harina de repostería o de trigo.
- 60 ml. de vino blanco. (Mi toque personal es utilizar un vino semidulce, Diamante por ejemplo).
- 50 gr. de azúcar.
- Azúcar glas para espolvorear.

Elaboración:

1. Cogemos un bol y mezclamos la manteca de cerdo (a temperatura ambiente) con el harina y el azúcar, lo removemos con una espátula. Yo he usado mi amasadora con el gancho pero se puede hacer manual.

2. Le añadimos el vino blanco poco a poco hasta que se forme una masa blanda.

3. Hacemos una bola con la masa y la envolvemos bien con papelo film. Lo dejamos reposar durante dos horas en el frigorífico.

4. Pasadas las dos horas, precalentamos el horno a 180º con calor ariba y abajo.

5. Estiramos la masa con un rodillo. Espolvorea con un poco de harina la superficie donde vayas a estirar la masa para que se suelte. Dejamos la masa más bien gruesa, unos 12 milímetros aproximadamente.

6. En una bandeja de horno ponemos papel de horno vegetal. Cogemos un cortados redondo o con formas (si no tienes puedes utilizar un vaso pequeño o cualquier cosa circular), una vez cortados los pasamos con una espátula a la bandeja de horno.

7. Introducimos al horno y lo dejamos unos 30 minutos o hasta que los nevaditos aparezcan con un anullo dorado en la parte superior. Lo sacamos y dejamos enfriar en una rejilla.

8. Una vez frío, los espolvoreamos al gusto con azúcar glas.

¿Qué te parece? Si los haces así te saldrán deliciosos. Además se conservan muy bien en cajas o en tuppers. Puede ser un regalo para estas Navidades.

Muffins de Té Matcha rellenas de chocolate blanco

2015-11-18T19:41:00.001+01:00

Ya estoy de vuelta con otra receta rica de muffins o magdalenas de té marcha rellenas de chocolate blanco. ¡Riquísimas!

Me puse a buscar recetas, algunas muy interesantes, pero me basé en esta de thescranline.com, la verdad es que me costó bastante entenderla, por las medidas americanas, por eso la modifiqué un poco y finalmente salieron muy ricas.

El té marcha en polvo lo podéis encontrar en cualquier tienda de téo quizás en el Corte Inglés.
Respecto al relleno, fue iniciativa propia, tenñia una tableta de Nestlé para repostería y pensé en rellenarlas.

Ingredientes:

260 gr. de harina.
2 cucharaditas de levadura.
160 gr. de azúcar (yo he usado azúcar moreno).
1 pizca de sal
225 ml. de leche
75 gr. mantequilla
75 ml. de aceite vegatal o de oliva vírgen
2 cucharadas de yogur griego.
Una cucharadita de esencia de vainilla.
1 huevo L
3-4 cucharadas de té matcha en polvo.

Elaboración:

1. Lo primero de todo como siempre es precalentar el horno a 160º y preparar los papeles en la bandeja de magdalenas.

2. En le bol de la amasadora o en un bol normal mezcla lo ingredientes secos (harina, levadura, sal y azúcar) y mezcla un par de minutos. Puedes usar unas barillas. Añadimos la mantequilla a temperatura ambiente y mezclamos hasta conseguir una arena fina.

3. A continuación mezcla los ingredientes húmedos (leche, aceite, yogur, vainilla y huevo) en una jarra o en otro bol.

4. Añade los ingredientes húmedos lentamente a la mezcla de ingredientes secos hasta que no se distingan. Con una lengua bajamos los ingredientes y mezclamos otros 20 segundos. Añade el té matcha y mezcla hasta que quede homogéneo.

5. Rellena los papelitos de las magdalenas 3/4 partes. Yo he usado una cuchara de helado. Hornea durante 20-25 minutos. Puedes comprobarlo introduciendo un palillo y si sale limpio es que están hechas.

6. Reserva y espera a que se enfríen.

7. Mientras se enfrían, pon al baño maría unos 100 gr. de chocolate blanco y espera a que se derrita.

8. Con un descorazonador de manzanas he rellenado las muffins y para terminar adornar con una cuchara por encima.

Pronto... receta de galletas rellenas de Nocilla ^_^

Cheesecake de calabaza con galleta

2015-11-05T16:16:00.000+01:00

¡Hola! pues voy a subir mi primera receta en el blog, como ya dije últimamente he ido subiendo a mis redes sociales las recetas que hacía, pero ahora me he decidido a ponerlas en mi blog. Paso a paso.

Con motivo de Halloween busqué recetas con calabaza y encontré muchas, pero finalmente elegí esta receta que he adaptado de hotchocolatehits.com.

He intentado utilizar ingredientes más naturales, por ejemplo, la calabaza es de cosecha propia, de lo más ecológica ;). El azúcar también es ecológica, la crema de queso light. ¡Es mi pequeña aportación! He de decir que para ser la primera vez que los hago no me han quedado nada mal y estaban buenísimos.

Los ingredientes originales y las medidas con cups (medidas americanas), por lo que he adaptado las medidas. Pronto escribiré un post con medidas y equivalencias.

Ingredientes:
Para la base:

3/4 tazas (cup) o 150-180 gr. de galletas de gengibre. Yo he utilizado la galleta Lotus.
45 gr. de mantequilla sin sal.

Para el relleno:

225 gr. de crema de queso (yo he utilizado light pero la consistencia es mejor con la normal).
60 gr. de azúcar o 100 gr. de azúcar moreno (yo he utilizado azúcar moreno).
1 cucharada de postre de extracto de vainilla.
Media cucharadita de café de canela en polvo.
Una pizca o 0,5 gr. de pimienta molida.
Una pizca o 0,5 gr. de Nuez moscada.
1 huevo.
Media Taza o 125 ml. de puré de calabaza.

Para la cubierta:

180 ml. de nata para montar (muy fría).
2 cucharadas soperas de azúcar (a elegir).

Elaboración:

1. Precalentar el horno a 180º y preparar la bandeja de magdalenas con 9-12 papeles.

Para hacer la base:

1. Coge las galletas, mételas en una bolsita con cierre y tritúralas con un rodillo de cocina hasta que queden totalmente migas.
2. Una vez estén trituradas, coge las migas y pésalas para asegurarte que la medida es de 150 gr. aproximadamente de galleta.
3. Coge la mantequilla derretida y añádela a la galleta triturada y remueve hasta que quede como una arena mojada pero suelta.
4. En cada papel de magdalena, pon una cucharada de la mezcla y aplástalo con los dedos para que se adhiera bien al fondo.
5. Introduce en el horno sólo 5 minutos. Sácalas y déjalas enfriar.

Para el relleno:

1. Lo primero de todo, pela la calabaza y ponla a cocer. Una vez cocida, haz un puré y reserva.

2. En un bol, mezcla la crema de queso con el azúcar hasta que esté bien homogéneo. Mejor que la crema esté a temperatura ambiente.
3. Añade la canela, la pimienta, la nuez moscada y mezcla.
4. Añade el huevo y el puré de calabaza y mezcla.

5. Rellena los papeles de magdalenas con la mezcla hasta arriba.
6. Hornea entre 30-40 minutos hasta que los pastelitos estén hinchados por los bordes y un poco hundido por el centro.
7. Déjalas enfriar y separa los pastelitos de los papeles, es importante que esté frío. Si no sale perfecto no te preocupes, a mi tampoco me quedaron a la perfección.

8. Mantén en el frigorífico al menos 2 horas.

Para la cobertura:

1. Monta la nata con el azúcar hasta que tenga la consistencia adecuada. Yo la he montado com mi amasadora Bosch pero puedes hacerlo con una batidora con barillas, y si te sientes con fuerzas ¡A mano!.
2. Para finalizar pon un poco de nata encima de los pastelitos y espolvorea encima un poco de galleta triturada que te haya sobrado.

Pues lo dicho, para ser la primera vez no estaban mal, son muy mejorables, pero de sabor estaban muy ricos. Pronto repetiré y pondré la receta mejorada. Espero que me leáis y os gusten mis consejos. ¡Hasta la próxima!

¡Vuelta y muchos cambios!

2015-11-02T13:28:00.001+01:00

¡Hola a todos! Llevo mucho tiempo sin escribir, pero hoy vuelvo más fuerte que nunca y con muchas novedades.

Desde ya estoy trabajando en un nuevo blog, más bonito y completo para poder ofrecer lo que me gusta. A partir de ahora voy a compartir con vosotros todo lo que me gusta, mis pasiones. Entre ellas la cocina, concretamente la repostería. Hablaré de viajes (otra de mis pasiones), de manualidades, de marketing y en definitiva... De mí.

Me he decidido porque llevo un tiempo haciendo recetas, practicando y aunque tengo mucho que mejorar, creo que puedo aportar algo, desde mi humilde rincón.

No es la primera vez que escribo sobre viajes, de hecho hay muchos puestos, pero quiero hacerlo de forma más profesional, con consejos y detalles sobre los sitios que voy y que me gustaría ir. De momento ya tengo uno pendiente para Marzo a Nueva York ¡Estoy deseando!.

En breve subiré una receta que he hecho en estas fechas para Halloween. ¡Hasta pronto!

Aumento el tráfico de referencia de Facebook desde el móvil

2014-02-25T16:44:00.000+01:00

Después de casi un año de ser vaga y no escribir, voy a enlazar una gráfica sobre datos estadísticos de facebook que me ha llamado la atención y he visto en Mashable.

Los datos indican que en enero de 2014 más de la mitad del tráfico de referencia de Facebook a medios vino de móviles, en concreto el 51%. El móvil está cogiendo cada vez más importancia, como podemos ver en los últimos acontecimientos como la compra de whatsapp por parte de Facebook o la pasada compra de Instagram. De hecho el móvil supone a facebook el 53% de sus ingresos por publicidad.

Esto quiere decir, que el diseño de respuesta y la optimización de sitios móviles son más importantes que nunca. Por lo tanto si su empresa o negocio o blog no está adaptado al móvil debe pararse a pensar si lo está haciendo correctamente, y debe mejorar en recursos para una experiencia móvil óptima.

Llega #ZincShower

2013-03-18T13:46:00.002+01:00

¿Conoces Zinc Shower? el primer meeting show de las industrias culturales y creativas (ICC). Tendrá lugar del 11 al 13 de Abril en el Matadero de Madrid.

En estos tiempos toda ayuda a la creación y el emprendimiento es bien acogida y agradecida. De hecho, durante el “meeting show”, los emprendedores contarán con un espacio de exhibición y punto de encuentro para presentar los proyectos seleccionados ante inversores profesionales y privados, y dar a conocer sus propuestas al público asistente.

Un gran programa lleno de mas de 270 actividades interesantes, 39 workshops para profesionales, 50 shows y conciertos, performance, teatro, etc.

Si estas interesado echa un vistazo al programa aquí. También existe este código ZINCLOG con el que obtendrás un 35% de descuento en la compra de tu entrada. Y si eres de fuera de Madrid, Renfe de lo pone fácil y y te da la opción de comprar tu billete con el 30% de descuento, solo tienes que descargar este documento.

A mi personalmente me parece una gran oportunidad de hacer networking y compartir ideas. #yovoy

Los videos más vistos en Youtube 2012

2012-12-18T18:54:00.001+01:00

Como todos los años Youtube ha sacado su lista de los vídeos más vistos en el 2012.
Era de esperar que PSY y su Gangnam Style fuese el primero con 971.518.818 de visualizaciones, otros como "Call me maybe" y el famoso salto estratos de Felix Baumgartner.

Aquí en video resumen de todos, ¿qué os parece?

Gran viral de Air New Zeland

2012-11-19T13:26:00.000+01:00

Me encantan este tipo de campañas, como aprovechar oportunidades para hacer un video de lo más viral y creativo.
En este caso Air New Zeland ha aprovechado el estreno de El Hobbit: Un viaje inesperado y su relación con este país, para realizar un video viral de instrucciones de seguridad. Así seguro que estaríamos atentos!

An Unexpected Briefing #airnzhobbit así se llama el video. Un 10 para ellos!

Facebook y su EdgeRank

2012-11-14T19:04:00.002+01:00

Era de esperar que Facebook nos sorprendiera con su EdgeRank, pero si al menos nos avisara para los que nos dedicamos a maravilloso mundo del social media, sería genial ;)

Nunca sabremos con certeza que contenido tiene mejor alcance, hasta ahora las imágenes eran las protagonistas.

Pero en el mes de octubre, según un estudio de EdgeRank checker, son los estados los que tienen mayor alcance.

Seguiremos luchando y buscando la solución al misterioso algoritmo :( De momento seguiremos con las fotos ya que según EdgeRank Checker siguen generando mejor Engagement.

Próxima parada #EBE12

2012-10-30T19:25:00.003+01:00

Los próximas días 2,3 y 4 de Noviembre nos vamos a Sevilla las abejitas de Bee Social Media a unos de los saraos más importantes. Se reunirán amigos, twitteros e influyentes de la blogosfera.
Se puede decir que soy virgen en éste #EBE12 así que espero que no sea muy doloroso ;)

Grandes como Yoriento, Clara Ávila, Wicho, etc. nos iluminarán con su sabiduría así como Microsoft y Hootsuite entre otros.

El programa completo aquí.

Nos vemos en el EBE!

Lugares espectaculares II

2012-06-27T09:59:00.000+02:00

Cómo ya dije poco a poco voy recopilando imágenes de lugares increíbles en los que me gustaría ir y supongo que a más de uno de vosotros. Os dejo algunas de mi lista de "places and spaces" de Pinterest

Templo Tanzhe (Pekín)

Palacio de verano (Pekín)

Ciudad prohibida (Pekín)

Petra, Jornadia (coolhunter.com)

Blue caves, Grecia (coolhunter.com)

Kilchurn Castle February by Wytchwood

Lago Louise, Canadá (Besttravelphotos)

Monte abrupto en Suiza by Keith. bellvay

Nueva Zelanda (werunfashion.com)

Palawan, Filipinas (http://www.thefancy.com)

Sky Lantern festival, Taiwan (coolhunter.com)

Templo Meenakshi Ammam, Madurai by Natesh Ramasamy

Cómo bajar la temperatura de tu MacBook

2012-05-05T14:04:00.001+02:00

Llevaba unos días preocupada por mi MacBook porque se calentaba nada más encenderlo y los ventiladores se revolucinaban demasiado.

Me puse a investigar por la red y encontré varios trucos que me han ayudado y han solucionado el problema de ruido y temperatura.

En primer lugar he instalado smcFanControl. Esta aplicación monitoriza en todo momento la temperatura de los ventiladores de tu portátil, con la posibilidad de ajustar su velocidad, determinando la velocidad mínima de tal forma que gire más rápido que saliendo de fábrica, y así evitar que el portátil se recaliente demasiado.
Una vez instalado, vamos al monitor de actividad de nuestro Mac (Aplicaciones> utilidades) para monitorizar los recursos del sistema. Aquí podemos ver el porcentaje de CPU que utilizan los diferentes procesos que tenemos abiertos.

Hice un experimento para ver qué proceso me consumía más porcentaje de la CPU y cuál fue mi sorpresa cuando descubrí que mi mayor problema lo causaba el navegador de Google Chrome.

Resulta que este navegador puede llegar a usar la gran mayoría de porcentaje, aumenta la temperatura y por lo tanto las revoluciones y ruido de los ventiladores. A continuación la prueba:

Como podéis comprobar, Google Chrome mantiene hasta 11 procesos abiertos y aumenta la temperatura en 72º. ¿curioso verdad?

Inmediatamente cerré Google Chrome y dejé solo el navegador de Mac Safari, y este fue el resultado:

La temperatura bajó en segundos a 57º y sólo mantiene 3 procesos abiertos. Increíble

Después de todo este experimento, he decidido no usar Google Chrome, solo en situaciones puntuales.

Un último consejo es limpiar el polvo acumulado en la tapa trasera, solo tenéis que quitar los tornillos y quitar el polvo.

Con todo esto mejorará el rendimiento de vuestro MAC y vuestras preocupaciones se esfumarán. Espero que os haya servido como me ha servido a mí.

IV Oleada Observatorio de Redes Sociales

2012-04-16T18:24:00.000+02:00

Este estudio realizado por The Cocktail Analysis muestra como están cambiando y evolucionando las redes sociales en nuestro país.

Como resumen destacamos el continuo crecimiento y liderazgo de Facebook, Twitter y Linkedin, estacando este último ya que ha experimentado un crecimiento del 11% respecto al año 2010.
Sin embargo Tuenti solo obtiene un 1% de crecimiento.

Otros canales como Messenger se estancan por completo y blogs (21%) y Skype (39%) crecen. Queda así bastante claro como Skype va sustituyendo a Messenger.

4º Oleada Observatorio de Redes Sociales

En próximos estudios encontraremos muchos más cambios como la subida de Instagram por dos razones:

1. Salida de la aplicación para Android
2.Compra por parte de Facebook

#Tippexperience2

2012-04-12T13:45:00.004+02:00

Hace ya un tiempo os hablaba sobre las campañas interactivas de Youtube y lo creativas que eran. Aquí os dejo la primera #Tippexperience ¿La recuerdas?

Pues ha llegado la #Tippexperience2 mucho mejor que la primera!

Algunos trucos ;) vía @_Cuervo_

3000: Futurista
2010: Beariniesta
2022: Aliens
2000: Efecto 2000
1500: La mona Lisa
1989: Caida Muro de Berlin
3000: Interaccion con microfono
1914: Primera guerra mundial
1939: Segunda guerra mundial
1985: Posibilidad de hacer graffitis
1974: Beckenbear
1000: Cortar tarta con excalibur
1979: Retro game
-500: Faraones
1970: Les haces bailar
1960: Drojas everywhere
2003: Berminator
-10000000000000000: El inicio del Universo
1954: Final Germany - Hungría tanda de penaltis
2004: Facebook
2005: Youtube
2007: Fanboys
1998: Zidane
2002: Ronaldo
2006: Del Piero
1890: El viejo Oeste
0000: Nacimiento de Jesus
2011: DSK
1969: el Apollo 11 en la luna
300: Romanos
1800: Far West
1900: Peliculas en blanco y negro
2012: La piedra cae y rompe el cristal de la cámara
1929: Crack del 29
1492: Descubrimiento America
1999: Salvados por la campana
-160000000: Dinosaurios
1789: Revolucion Francesa
1936: Salen un cuarto vestidos como de rusos, pasando frio mientras les quitan todo
-3.000: Se comen una tarta frente a las piramides de Egipto
67489: Fin del Mundo
1945: Salen en paracaídas
2050: Son hologramas
9999: Apagar vela con el micro
1926: Cine Mudo
1992: Saved by the bear
-40000: Descubrimiento del fuego
1978: Disco party

¿Qué te parecen este tipo de campañas? para mi sin duda, virales, creativas y geniales

Cómo iniciarse en Pinterest

2012-04-04T11:17:00.000+02:00

Seguramente sabréis que existe esta nueva Red Social que debido a su facilidad de uso y el gran crecimiento que está obteniendo, es interesante explicaros qué es, cómo funciona y para qué sirve.

“Pinterest le permite organizar y compartir todas las cosas que te gusten que se encuentran en la web. La gente usa pinboards para planear sus bodas, decoración de sus hogares, y organizar sus recetas favoritas.

Lo mejor de todo, usted puede navegar por los pinboards creados por otras personas. Navegando por los pinboards es una forma divertida de descubrir cosas nuevas y conseguir la inspiración de personas que comparten tus intereses.” http://pinterest.com/about/

Su forma de uso es de lo más sencillo, sólo tenemos que crear un pinboard (como una lista) ponemos el botón “pin it” en nuestra barra del navegador que usemos y cada vez que encuentres algo que te interesa (un vestido, arte, infografías, etc) y lo pones en el pinboard que te guste.

Aquí puedes ver como ha crecido. Tal es que ya dirige más tráfico que Google, linkedin y youtube

Me parece genial para una empresa que quiera mostrar sus productos al mercado (una tienda de ropa, de móviles, etc.)

Os dejo un par de ejemplos que me parecen muy interesantes y muestra a la perfección su funcionalidad y facilidad. Internity, Vodafone, llaollao,

¿Cómo optimizarlo para tu web o blog?

1. Se puede descargar como app para el móvil (muy similar a Instagram) pero en este caso se amplifica a la web.

2. Podéis descargar el “follow bottom” e incrustarlos en páginas de empresa o simplemente en vuestros sites/blogs

3. También tenéis un vídeo de cómo instalar el botón de “pin it”

4. Logo y favicon para vuestras webs.

Aquí os dejo el enlace con toda esta info:

http://pinterest.com/about/goodies/

Cómo resumen os dejo esta magnífica infografía que resume Pinterest

http://pinterest.com/pin/15199717462242841/

Cualquier cosa que queráis aportar bienvenido sea

Lugares espectaculares

2012-04-03T15:29:00.000+02:00

Cada día, exploro la red y me encuentro con estos fantásticos lugares que no te dejan indiferente.
Os dejo algunas que ido recopilando en mi perfil de Pinterest.

Cine flotante en Tailandia

Fuente: http://alt1040.com

Yushan National Park, Taiwan

Fuente: thecoolhunter.net

Positano, Amalfi Coast, Italy

Fuente: thecoolhunter.net

Blue Lagoon, Reykjavik - Iceland

Fuente: thecoolhunter.net

Piece of life

Fuente: vi.sualize.us

Capilano Suspension Bridge, Vancouver, British Columbia

Fuente: thecoolhunter.net

Gran muralla china

Fuente: me

Con esta pequeña muestra vemos las maravillas que hay en el mundo y lo que nos queda por ver.

Pronto más ;)

He vuelto

2012-03-23T12:20:00.000+01:00

Hola amigos

Ya se que llevo mucho tiempo sin actualizar, pero sólo os digo que he vuelto.
He vuelto para actualizaros sobre Social Media, viajes y quien ya me conozca y me siga pues sabe que puede encontrar por aquí.

Estoy preparando un post sobre mi viaje a China (el cual fue en Mayo del año pasado) pero me apetece muco compartirlo.

Lo dicho, he vuelto!

Todos quieren ser Community Manager

2011-03-17T18:12:00.000+01:00

Como más de alguno sabréis soy Community Manager y me dedico a las redes sociales hace un poco más de año así como al marketing online.

Hago referencia a mi profesión ya que en todo este tiempo he podido comprobar la tendencia que existe en la actualidad respecto a este servicio, el social media marketing SMM.

La tendencia es la siguiente:

1. Captas a un posible cliente o te captan a tí.
2. Te reúnes con él para vender nuestro servicio y a la vez ver que es lo que quiere el cliente.
3. Preparas una propuesta una vez conoces el objetivo del cliente (en este caso Social Media)
4. Vuelves a reunirte con el cliente y presentas tu propuesta.
5. Al cliente le gusta tu propuesta, todo va genial y consigues una nueva cuenta.
6. Empiezas a trabajar con ellos por 6 meses y si todo funciona se renuevan los servicios.
7. Comienzas a trabajar.
8. Pasan 6 meses y ¡TARAAAAAHH! te llevas una sorpresa!
9. El cliente no quiere renovar y argumentan que quieren recortar y que ellos son capaces de llevarlo por supuesto.
10. Te quedas con cara de tonto, pensando...estos listos piensan que todos pueden ser Community Manager.

CONCLUSIÓN:

Evidentemente por desgracia, existe mucho intrusismo en esta profesión y nadie entiende que es un proceso a largo plazo el cual el objetivo primario no es obtener ventas a corto plazo sino crear una comunidad y sobre todo conocer al usuario.

El cliente "inexperto" observa lo que tu haces durante esos 6 meses y piensa: eso también lo se hacer yo...pero no, ser community manager no se trata de escribir 4 cosas en facebook, twitter, etc. se trata de muchos otros factores muchos más complejos obviamente.

Todo esto conlleva, a que copien tu estrategia (promociones, acciones, contenidos, etc) y hacen que todo el trabajo invertido se vea inferior.

Cómo evitarlo:

1. Creación de un fee inicial que incluya labor de consultoría. Sería como un canon por si el cliente decide ser superman y llevar la estrategia, al menos nos llevamos un beneficio.

2. No desvelar estrategias en una primera reunión, nunca hay que dar información de más. El cliente superman tomará nota y posiblemente copiará lo que le cuentes y le habrás regalado al menos una parte de tu propuesta.

3. No dar acceso como administradores a los clientes, aunque el cliente siempre tiene la razón, es otorgarle demasiado papel en tu trabajo.

Es la humilde opinión de una curranta ;) os invito a que aportéis vuestras opiniones y se pueda debatir al respecto.