Bangla & International Food Reciepe

Freelance Outsourcing Job in Bangladesh

noreply@blogger.com (Unknown) — Wed, 13 Feb 2013 18:42:00 GMT

FREELANCER MARKETPLACE

There are many popular web sites which create opportunities of outsourcing. These are called “Freelancer Marketplace”. There are two types of users in freelance marketplace. One called “Buyer” or “Client” who offers a job. And other called “Freelancer” or “Provider” or “Contractor” who does the job.

HOW IT WORKS?

There are too many freelancers apply for one job which called “Bid”. Freelancers have to mention their price rate and time frame for a job in the bidding process. “Buyer” can select any one among them.

But generally a “Buyer” selects a “Provider” on the basis of his experiences, price rate, time schedule and cover letter (job application). After this selection process “Buyer” deposits whole amount of money of said project on an account named “Escrow” (not in every marketplace) which gives a security for the providers.

After finishing a job “Provider” submits the job on the marketplace for the Buyer’s check. If everything is all right “Buyer” receives the work and marketplace authority makes a payment for “Provider” from “Escrow”. Marketplace site receives a service charge (10% – 15%) from Provider’s income and then they send money to the “Provider” in various processes. That’s the story about Freelancing Outsourcing.

Most Popular Outsourcing Marketplace sites :

www.oDesk.com
www.freelancer.com
www.getacoder.com
www.scriptlance.com
www.elance.com
www.rentacoder.com

Online Outsourcing and Freelancing Independent Job

noreply@blogger.com (Unknown) — Wed, 13 Feb 2013 18:33:00 GMT

FREELANCE OUTSOURCING

Freelancing is all about getting paid by doing the stuffs that have been outsourced by a business owner. Freelancing is a skill selling game and guys like you can bid any of the projects posted on the Freelance Job Boards according to your skills.A young man after receiving his education has to move from door to door for a job. But jobs are never easily available. A fortunate one may get a job. In most cases the jobs are odd. Now the time has altered its own course. Now a day the young educated persons need not waste their time in searching of jobs. In fact internet freelancing outsourcing is giving them a golden opportunity of self employment like online jobs.

But freelancing outsourcing is not yet very much familiar to the mass people of our country. That’s why we are not able to enter the vast market of freelance outsourcing like India, Pakistan, Indonesia, China, Philippines, Russia, Ukraine, Brazil and many other countries. So I want to explain this topic in details.

WHAT IS OUTSOURCING?

Outsourcing is everything about getting your tasks done by someone who are willing to do it according to your given requirements by having a payout from you.In other way we can say Outsourcing is a Job which is done by another organization not by own. It may be at home or from abroad. The main reason of outsourcing is to minimize the production cost. Mostly the rich countries like America and Europe are doing this to get quality productions at low cost in due time. Mainly IT based jobs like Data Processing, Programming, Graphics Designing, Multimedia, Virtual Assistant and many more are being outsourced from various countries.End of the Day we say Outsourcing is a process to build your business using freelancers and get anything you want to done according to the requirements and specifications through a deal of fixed payout.

Payoneer Master Card Online Payment Method For Bangladesh Freelancer Worker

noreply@blogger.com (Unknown) — Wed, 13 Feb 2013 18:21:00 GMT

Payoneer Master Card

Payoneer MasterCard is a prepaid debit card provided by Payoneer. Payoneer is an online payment solution offering organizations a global, friendly way to send funds to remote or dispersed populations, using Payoneer MasterCard. They work closely with Choice bank limited or First Covenant Bank, which issues their cards and processes the transactions. An industry leader, Payoneer MasterCard is currently used by more than half a million individuals, worldwide.

Payoneer MasterCard gives it’s users flexibility, security and freedom. They will be able to use the card in stores, online, or at over 1 million ATMs worldwide that accept MasterCard.

The card holder won’t even need a bank account – which means users in more remote parts of the world are free from long journeys to find somewhere they can cash a check.

Payoneer MasterCard is now integrated with major freelance outsourcing marketplaces such as oDesk, Elance, Rent a Coder and so on. They are called as a official partners. Bangladeshi freelancers can withdraw their online earnings through Payoneer MasterCard using ATMs or bank transfers.

How to Apply for Payoneer MasterCard ?

Any one can apply for the Payoneer MasterCard to receive payouts from any of their official partner such as oDesk, Elance, Rent a Coder etc. and affiliate programs. Simply login to your account with the partner, select Payoneer as your withdrawal method, and you will be directed to an online card application page. All applicants are required to be over the age of 18.

In Upcoming Section I will describe more about How to easily get a Master Card Free Payoneer.

MoneyBookers Skrill Online Payment Method For Bangladeshi Freelancer

noreply@blogger.com (Unknown) — Wed, 13 Feb 2013 18:15:00 GMT

What is Moneybookers Skrill ?

Moneybookers Skrill is an e-wallet newly rebranded as Skrill. It offers its customers a safe and instant way to transfer money online. They don’t have to re-enter their financial details every time they make a transaction. They can send money from credit / debit card, transfer money to and from their bank account and pay for online purchase/auctions.

Get Started With Moneybookers

Moneybookers Skrill allows Bangladeshis with a free account to receive payments from employers or clients abroad into their Moneybookers Skrill account. The funds can be withdrawn from their account and deposited directly into their local bank accounts. All Bangladeshis will be able to take advantage of this service by signing up for a free Moneybookers Skrill account at www.moneybookers.com.

There are two types of accounts available, “Personal” and “Business”. Users should choose one of them according to the exact purpose of the account. For freelancing outsourcing purpose “Personal” account is the best choice. To get the fast, convenient service and larger withdrawal limit, account holders should verify their account (optional).

For Bangladeshi users, Moneybookers Skrill account should be signed up with USD currency. Otherwise, extra charges will be applicable for currency conversion procedures.

How to Withdraw Funds ?

For withdrawal purpose users should add one or more Bangladeshi Bank Accounts with SWIFT code provided by the corresponding bank. Name and address should be same as recorded in the local bank account. The withdrawal Fees for Bangladeshis are 2.26 USD Only by international bank transfer using SWIFT code. After making a withdrawal money will be credited to users local bank account within 4 – 7 business days.

There are some extra charges may or may not be charged by the intermediary banks which is beyond the control of Moneybookers Skrill authority. This issue is quite confusing to the Bangladeshi freelancers and hope will be resolved very soon.Moneybookers Skrill has a Prepaid Master Card option. But unfortunately this service is available for European Countries only.

Alertpay Online Payment Method For Freelancer

noreply@blogger.com (Unknown) — Wed, 13 Feb 2013 18:03:00 GMT

What is AlertPay Payza

AlertPay is a Canada-based online payment platform newly rebranded as Payza that specializes in making and accepting secured e-wallet and credit card payments.The Company offers foreign exchange services, localized banking, fraud prevention, email invoicing, mass and single remittances and business management tools.

There are three types of accounts available in AlertPay Payza like “Personal Starter”, “Personal Pro” and “Business”. Users should choose one of them according to the exact purpose of the account. The most popular account type is Personal Pro among the individuals. To get the fast and convenient service, account holders should verify their account (optional).

Most of the Online program like PTC Advertising,Paid To Surf, and Many other Forum posting service are offering PAYZA as their payment method.

AlertPay Payza is Now in Bangladesh

AlertPay Payza has officially launched in Bangladesh on February 22, 2012 as the country`s first online payment service provider. AlertPay Payza, in collaboration with Bangladesh-based Casada Technology Ltd, will be providing Bangladeshi freelance IT workers with the ability to receive international payments, conveniently and affordably, directly transferred into their local banks. Until now this essential service has not been available to Bangladesh.

Bangladesh is quickly becoming a major service exporting country, with a growing number of citizens working for overseas clients, especially in the Information Technology (IT) sector.

How to Get Started ?

This global online payment platform allows Bangladeshis with a free AlertPay Payza account to receive payments from employers abroad into their AlertPay Payza E-Wallet. The funds can be withdrawn from their AlertPay Payza E-Wallet and deposited directly into their local bank accounts.Bangladeshis will be able to take advantage of this service by signing up for a free AlertPay Payza account at www.payza.com

How to Withdraw Funds ?

For withdrawal purpose users should add one or more Bangladeshi Bank Accounts with the same name and address provided to the local bank account. The withdrawal Fees for Bangladeshis are 240 BDT Only which is the lowest ever offered in Bangladesh. After making a withdrawal money will be credited to users local bank account within 4 – 6 business days.

This service will be instrumental in allowing freelance workers to increase their earnings by enabling them to receive payments from across the globe and transfer their funds into their local bank accounts.

Online Payment Method for Freelancer and Online Worker

noreply@blogger.com (Unknown) — Wed, 13 Feb 2013 17:44:00 GMT

One of the most important thing is Online payment system.It’s required for you to get payment.Freelancers all over the world as well as country like India,Pakistan and Bangladesh It’s always a big question for all of people that how will be the Payment method.Most of the online program doesn’t allow online payment for Bangladesh ,India and Pakistan.But this is not end of your Hope.
So here i am going to talk about some of Most reliable online payment method about,Which is safe and Easy to handle.

1.PayPal (Not Available for Bangladesh,Pakistan and Some Other Country)
2.Payza/Alert pay
3.Skrill/Moneybookers
4.Payoneer
This above services are Available for Bangladesh,India,Pakistan & Other Country As Well.But one of the best online payment method is PayPal.Lots of online program support PayPal to make their payment.Many online worker facing problem with their online work because most of the program don't support other payment terms instead of PayPal.

I will discuss later about How you can make PayPal account and make it verified if you are not on their supported listed country.

Legit Ways To Make Money Online by Working From Home

noreply@blogger.com (Unknown) — Wed, 13 Feb 2013 17:36:00 GMT

Well in my “Make Money Online by Working From Home“ section you knew about getting started making money from online and how this will help you.Now before you get start with any kind of online job or Business you need to know about something important.That is choosing the right way for you to get income or work with. Yes what i am saying it’s the right way to go.If you fail to choose the right path at the beginning you wont be successful.Over online there is lot of way you can earn money depends on your Basic

knowledge,Geographical location of your country,Your thinking.But most important thing is choosing a right work for you,the work you will enjoy and will be easy doing for you.So you set your mind first that what you will love to do work with.This is because if you start with something wrong then there is always a risk of leaving that thing in midway.But any kinds of online work if you leave it in midway,then you are not gonna get any success by this.So think before you.Here i am going to tell you about some of way about Making Money Online
1.Make Money Online By Blogging
2.Make Money Online By Freelancing or Data Entry
3.Make Money Online By Giving your Reviews
4.Make Money Online By Article Writing
5.Make Money Online By Web Surfing
6.Make Money Online By Affiliate Marketing
7.Make Money Online By Selling Your E-Book
8.Make Money Online By Providing service that people Need
9.Make Money Online By Website
There is so many more you will get know more just follow my all posts and make it confirm by asking question if you have anything to know about.Keep looking…

Make Money Online By Working At Home

noreply@blogger.com (Unknown) — Wed, 13 Feb 2013 17:17:00 GMT

Making money online it’s not that simple as how people think it is.But if you can make your mind set for it then you will be the gainer.earning money from online It’s like a dream for most of the people.This is because having an online home based job/business not only generates money for you but also gives you full of freedom. You can run your online job/business from anywhere in the world.

So What do you need to Start your online Home-based Work/Business.It’s really simple just a few things like a PC,A good Internet Connection and a bit knowledge about Internet with Basic English Skill.Most of the Asian Country Like Bangladesh,India,Pakistan they don’t have any earning source from their local country.So everybody have to work with internationally and that is why they need basic knowledge of English.
Why do you do this online work? Yes it’s a good question.But i have an answer for that.When you will get some extra time instead on working in your office or something else,don’t you think this would be great to do some online work that make make some extra money for you.

Well also there is so many reason that you gonna love to do it.Because there is no boss for you,No time limit,No investment.But in Some cases you might need to invest to get profit from it.Follow my all post here you will know all about online Work i hope.Keep Let me know by commenting if there is anything you need to know more

Use Sauce in Various Way In Food(সসের ব্যবহারে স্বাদের ভিন্নতা)

noreply@blogger.com (Unknown) — Wed, 6 Feb 2013 11:16:00 GMT

ভোজনরসিকেরা ঈদের মাংসের স্বাদে চান ভিন্নতা। মাংসে সসের ব্যবহার খাবারের স্বাদে ভিন্নতা এনে দেয়. সাদাসিধা মাংস ভুনা তো আমরা নিত্যই খাই। ঈদে যেহেতু মাংস পর্যাপ্ত থাকে, তাই মাংস দিয়ে বিভিন্ন ধরনের খাবার তৈরি করা যায়। একই রকম মাংসে ভিন্ন ভিন্ন সসের ব্যবহারে এর স্বাদে চলে আসে ভিন্নতা। আর এই সস কেবল রান্না করা খাবারের সঙ্গেই নয়, হালকা সেঁকে, ঝলসে আবার কখনো রান্নার সময় ব্যবহার করে খাওয়া যায়।’
 ভিনেগার মাংস সেদ্ধ করতে এবং খাবারের স্বাদ বাড়াতে সাহায্য করে।
 অয়েস্টার সসও খাবারের স্বাদ বাড়ায়। খাবার রান্নার সময় এই সসের ব্যবহার হয়।
 ফিশ সস নাম হলেও মাংসের স্বাদ বাড়াতে ফিশ সসের জুড়ি নেই।
 বারবিকিউ সস বারবিকিউ রান্নাতে ব্যবহূত হয়।
 টার্টার সস কেনা ছাড়াও ঘরে বানিয়ে নেওয়া যায়। মেয়োনিজ, পেঁয়াজ মিহি কুচি, সবজি মিহি কুচি, ধনেপাতা কুচি একসঙ্গে মেখে কিছুক্ষণ রেখে দিলে মজাদার টার্টার সস তৈরি হয়ে যায়। রান্না মাংসের সঙ্গে এই সস খুব চলে।
 পিনাট বাটার সসও মাংস ভুনাতে ব্যবহার করা যায়।
 টমেটো সস বা ক্যাচাপ দিয়েও মাংস ভুনা করলে মাংসের স্বাদ বাড়ে।

Remove Hidden kitchens Germs (রান্নাঘরে লুকানো জীবাণু)

noreply@blogger.com (Unknown) — Wed, 6 Feb 2013 10:57:00 GMT

রান্নাঘরকে যতটা পরিষ্কার মনে করা হয়, আসলে তা ততটা পরিষ্কার নয়। এ ঘরে লুকানো থাকে অসংখ্য জীবাণু। এ জীবাণু আমাদের শরীর-স্বাস্থ্যের জন্য ঝুঁকিপূর্ণ। রান্নাঘরে ব্যবহূত বিভিন্ন জিনিসপত্রেই এসব জীবাণু লুকিয়ে থাকে। এসবের মধ্যে উল্লেখযোগ্য হচ্ছে:
হাঁড়ি-পাতিল, থালা-বাসন বা পানির গ্লাস মাজার জন্য ব্যবহূত স্পঞ্জ বা মাজনি: রান্নাঘরে ব্যবহূত স্পঞ্জ বা মাজনি অসংখ্য রোগ-জীবাণুর আরামদায়ক আবাস। থালা-বাসন মেজে এগুলোকে কলের পানিতে একটু ধুয়েই ভেজা অবস্থায় রাখা হয়। থাকে ভেজা, স্যাঁতসেঁতে। হাঁড়ি-পাতিল মাজার পর স্পঞ্জ বা মাজনি পানিতে ধুয়ে পরিষ্কার করলেও এর ভেতরে থেকে যায় বেশ কিছু খাদ্যকণা ও ময়লা। ভেজা, স্যাঁতসেঁতে পরিবেশে এসব খাবার ও ময়লা খেয়ে রোগ-জীবাণু বংশ বৃদ্ধি করে খুবই দ্রুত। দুর্গন্ধ হয় তাতে। তারপর স্পঞ্জ বা মাজনির মাধ্যমেই রোগ-জীবাণু চলে যায় পেটে, পাতিলে কিংবা পানির গ্লাসে। স্পঞ্জ বা মাজনির জীবাণু সহজে দূর হয় না। এগুলোকে প্রতি সপ্তাহেই এক-দুবার সাবান দিয়ে ধুয়ে এবং পানিতে ফুটিয়ে পরিষ্কার করে নিতে হবে। মাইক্রোওভেনে দিয়েও এগুলোকে জীবাণুমুক্ত করা যায় কয়েক মিনিটে। স্পঞ্জ বা মাজনি শুকনো রাখতে হবে যেন জীবাণুগুলো সহজে বংশ বৃদ্ধি করতে না পারে।
রান্না করার পর হাঁড়ি-পাতিলের বাইরের দিক মোছা বা ধরার কাজে ব্যবহূত কাপড় বা ছোট তোয়ালে: এসব কাপড় বা ছোট তোয়ালে সাধারণত প্রতিদিনই ধুয়ে পরিষ্কার করা হয় না। ব্যবহারে ব্যবহারে এগুলোও হয়ে যায় ময়লাযুক্ত এবং আর্দ্র। হয়ে ওঠে জীবাণুর বংশ বৃদ্ধির আবাসস্থল। এগুলোকেও স্পঞ্জ বা মাজনির মতোই নিয়মিত পরিষ্কার করে নিতে হবে। রাখতে হবে শুকনো।
রান্নাঘরের বেসিন, বেসিনের পাইপ এবং পানির কলের হাতল: থালা-বাসন, হাঁড়ি-পাতিল রান্নাঘরের বেসিনেই ধোয়া হয় কলের পানি ছেড়ে। এসবের ময়লা তো বেসিনেই পড়ে। ময়লা হাতে কলের হাতল খোলা বা বন্ধ করার সময় বেশ ময়লা লাগে কলের হাতলে। যদি ভালোভাবে পরিষ্কার করা না হয় তাহলে বেসিনে, বেসিনের পাইপে বা কলের হাতলে রোগ-জীবাণু বৃদ্ধি পায় বেশ এসব ময়লা পেয়ে। সুতরাং রান্নাঘরের বেসিন ও পানির কলের হাতল পরিষ্কার করতে হবে প্রতিদিন, পরিষ্কার রাখতে হবে নিয়মিত। গরম পানি দিয়ে পরিষ্কার করাই ভালো।
রান্নাঘরে ব্যবহূত দা, বঁটি, ছুরি, চাকু, কাটিং বোর্ড: মাছ-মাংস কুটা হয় দা, বঁটি, ছুরি, চাকু দিয়ে। সবজিও কুটা হয়। কাটিং বোর্ডে রেখে কাটা হয় এসবের অনেক। এগুলোতে ময়লা লাগবেই তখন। নিয়মিত ভালোভাবে পরিষ্কার না করলে রোগ-জীবাণুর সুন্দর আবাস হয় এগুলো। সুতরাং প্রতিবার কাটাকুটির পর এসব যন্ত্রপাতি ভালো করে ধুয়ে পরিষ্কার রাখতে হবে।
থালা-বাসন রাখার ঝুড়ি বা র্যাক: থালা-বাসন ধুয়ে যে র্যাকে বা ঝুড়িতে রাখা হয় তাও কিন্তু ময়লা হয় বেশ। র্যাকগুলো যদি থাকে স্যাঁতসেঁতে ভেজা, তবে জীবাণু বাড়ে দ্রুত। সুতরাং থালা-বাসন রাখার র্যাক বা ঝুড়ি মাঝেমধ্যেই ধুয়ে-মুছে পরিষ্কার করতে হবে, শুকনো রাখতে হবে।
রান্নাঘরে বসতি গড়া উল্লেখযোগ্য জীবাণুর মধ্যে আছে সালমোনেলা, ই. কলাই, ক্যাম্পাইলোব্যাক্টর, স্ট্যাফাইলোকক্কাস ও ছত্রাক। খাদ্যে বিষক্রিয়া করতে পারে এসব জীবাণু। ফলে আমাদের হতে পারে পেটের ব্যথা, বমি, পাতলা পায়খানাসহ বিভিন্ন রকমের পেটের পীড়া। জ্বরও হতে পারে। অতএব রান্নাঘরের পরিচ্ছন্নতার ব্যাপারে একটু বেশিই যত্নবান হতে হবে।

How To Prevent Formalin or Formaldehyde from Food(ফরমালিন থেকে বাঁচার উপায় )

noreply@blogger.com (Unknown) — Wed, 6 Feb 2013 10:37:00 GMT

Formalin is an aqueous solution of the chemical compound formaldehyde.

Used as a disinfectant or anti-bacterial

ফরমালিন থেকে বাঁচার উপায়

ফর্মালিন (-CHO-)n হল ফর্মালডিহাইডের (CH2O) পলিমার। ফর্মালডিহাইড দেখতে সাদা পাউডারের মত। পানিতে সহজেই দ্রবনীয়। শতকরা ৩০-৪০ ভাগ ফর্মালিনের জলীয় দ্রবনকে ফর্মালিন হিসাবে ধরা হয়। ফর্মালিন সাধারনত টেক্সটাইল, প্লাষ্টিক, পেপার, রং, কনস্ট্রাকশন ও মৃতদেহ সংরক্ষণে ব্যবহৃত হয়। ফরমালিনে ফরমালডিহাইড ছাড়াও মিথানল থাকে, যা শরীরের জন্য ক্ষতিকর। লিভার বা যকৃতে মিথানল এনজাইমের উপস্থিতিতে প্রথমে ফরমালডিহাইড এবং পরে ফরমিক এসিডে রূপান্তরিত হয়। দুটোই শরীরের জন্য মারাত্মক ক্ষতিকর।
ফরমালিনের ক্ষতিকর দিক:

ফরমালডিহাইড চোখের রেটিনাকে আক্রান্ত করে রেটিনার কোষ ধ্বংস করে। ফলে মানুষ অন্ধ হয়ে যেতে পারে।
তাৎক্ষণিকভাবে ফরমালিন, হাইড্রোজেন পার অক্সাইড, কারবাইডসহ বিভিন্ন ধরনের ক্ষতিকর কেমিক্যাল ব্যবহারের কারণে পেটের পীড়া, হাঁচি, কাশি, শ্বাসকষ্ট, বদহজম, ডায়রিয়া, আলসার, চর্মরোগসহ বিভিন্ন রোগ হয়ে থাকে।
ধীরে ধীরে এসব রাসায়নিক পদার্থ লিভার, কিডনি, হার্ট, ব্রেন সব কিছুুকে ধ্বংস করে দেয়। লিভার ও কিডনি অকেজো হয়ে যায়। হার্টকে দুর্বল করে দেয়। স্মৃতিশক্তি কমে যায়।
ফরমালিনযুক্ত খাদ্য গ্রহণ করার ফলে পাকস্থলী, ফুসফুস ও শ্বাসনালিতে ক্যান্সার হতে পারে। অস্থিমজ্জা আক্রান্ত হওয়ার ফলে রক্তশূন্যতাসহ অন্যান্য রক্তের রোগ, এমনকি ব্লাড ক্যান্সারও হতে পারে। এতে মৃত্যু অনিবার্য।
মানবদেহে ফরমালিন ফরমালডিহাইড ফরমিক এসিডে রূপান্তরিত হয়ে রক্তের এসিডিটি বাড়ায় এবং শ্বাস-প্রশ্বাস অস্বাভাবিকভাবে ওঠানামা করে।
ফরমালিন ও অন্যান্য কেমিক্যাল সামগ্রী সব বয়সী মানুষের জন্যই ঝুঁকিপূর্ণ। তবে সবচেয়ে বেশি ঝুঁকিপূর্ণ শিশু ও বৃদ্ধদের ক্ষেত্রে। ফরমালিনযুক্ত দুধ, মাছ, ফলমূল এবং বিষাক্ত খাবার খেয়ে দিন দিন শিশুদের শারীরিক রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা হারিয়ে যাচ্ছে। কিডনি, লিভার ও বিভিন্ন অঙ্গ-প্রত্যঙ্গ নষ্ট, বিকলাঙ্গতা, এমনকি মরণব্যাধি ক্যান্সারসহ নানা জটিল রোগে আক্রান্ত হয়ে পড়ছে শিশু-কিশোররা। শিশুদের বুদ্ধিমত্তা দিন দিন কমছে।
গর্ভবতী মেয়েদের ক্ষেত্রেও মারাত্মক ঝুঁকি রয়েছে। সন্তান প্রসবের সময় জটিলতা, বাচ্চার জন্মগত দোষত্রুটি ইত্যাদি দেখা দিতে পারে, প্রতিবন্ধী শিশুর জন্ম হতে পারে।
এ ধরনের খাদ্য খেয়ে অনেকে আগের তুলনায় এখন কিডনি, লিভারের সমস্যাসহ বিভিন্ন রোগের সমস্যায় ভুগছেন। দেখা যাচ্ছে, কয়েক দিন পরপর একই রোগী ডায়রিয়ায় ভুগছেন, পেটের পীড়া ভালো হচ্ছে না, চর্মরোগে আক্রান্ত হচ্ছেন।

কিভাবে মাছ থেকে ফর্মালিনের দূর করবেন ?

পরীক্ষায় দেখা গেছে পানিতে প্রায় ১ ঘন্টা মাছ ভিজিয়ে রাখলে ফর্মালিনের মাত্রা শতকরা ৬১ ভাগ কমে যায়।
লবনাক্ত পানিতে ফর্মালিন দেওয়া মাছ ১ ঘন্টা ভিজিয়ে রাখলে শতকরা প্রায় ৯০ ভাগ ফর্মালিনের মাত্রা কমে যায়।
প্রথমে চাল ধোয়া পানিতে ও পরে সাধারন পানিতে ফর্মালিন যুক্ত মাছ ধুলে শতকরা প্রায় ৭০ ভাগ ফর্মালিন দূর হয়।
সবচাইতে ভাল পদ্ধতি হল ভিনেগার ও পানির মিশ্রনে (পানিতে ১০ % আয়তন অনুযায়ী) ১৫ মিনিট মাছ ভিজিয়ে রাখলে শতকরা প্রায় ১০০ ভাগ ফর্মালিনই দূর হয়।

কিভাবে ফল ও সবজি থেকে ফর্মালিনের দূর করবেন ?

খাওয়ার আগে ১০ মিনিট গরম লবণ পানিতে ফল ও সবজি ভিজিয়ে রাখতে হবে।

Earn Money Online in Bangladesh By PTC

noreply@blogger.com (Unknown) — Wed, 6 Feb 2013 09:05:00 GMT

Best & Reliable PTC Sites Join Them Free

Over online there is lot of PTC site but most of the people dont know which of them are real.Because as you can see online there is so many online earning ways,there is also available a full of scam sites.So dont waste your time to work with those Scam sites.They are not gonna pay a single penny.Here is the Safe and Legit PTC sites that pays in real.You can join them Free and see the PTC Secret Section to double your earning

1. NEOBUX Click Here To Join
2.WORDLINX Click Here To Join
3.ClIXSENCE Click Here To Join

PTC SECRET

I think most of the people now know about PTC.Lets make it little bit more easier to everyone.PTC that means Paid To Click.This is a Service where you can see some advertisement to click and you will be get paid for visiting those site.Most people Think that PPC is not a good income source for online work.But i am not agree with That.Because you have to follow the Right way.
It's Not that simple to get money from PTC as you you think please follow this Simple way to earn money from PTC.
The easiest way to earn money with PTC is to introduce new members to Those PTC Site. This is called referring and any new users that you refer, or your referrals refer, will be added to your down line.This will make your income Higher.

A visitor to your referral link joins PTC Sites for free. They refer another active member themselves and you're paid $0.01 USD. Their referrals do the same and you get paid for ten levels of free members.
So this this how PTC Works.You have to refer people more and more.So you can get Success With PTC Online Work.

Chicken and Noodles Soup Bangla recipe

noreply@blogger.com (Unknown) — Wed, 6 Feb 2013 08:01:00 GMT

চিকেন এন্ড নুডলস সুপ(Chicken and Noodles Soup)

সয়াবিন তেল	২ চা. চা.	নারিকেলের পাতালা দুধ	৪ কাপ
কাজুবাদাম,কুচি	৩ টে. চা.	নুডলস,সিদ্ধ	^১/_২ কাপ
শুকনা,মরিচ,গুঁড়া	^১/_৪ চা. চা.	অঙ্কুরিত ডাল	^১/_৪ কাপ
জিরা,গুঁড়া	^১/_২ চা. চা.	মোরগের মাংস,সিদ্ধ	^১/_৪ কাপ
রসুন,মিহি কুচি	^১/_২ চা. চা.	বিনকার্ড (ইচ্ছা)	৩০ গ্রাম
পেঁয়াজ,কুচি	২ টি	কচি পেঁয়াজ,ফালি	৪ টি
টমেটো,বড়	১ টি	নারিকেলের ঘন দুধ	^১/_২ কাপ
চিনি	^১/_২চা. চা.	কাঁচামরিচ	১ টি
সাদা গোলমরিচ,গুঁড়া	^১/_৪ চা. চা.	ধনেপাতা

১। ফ্রাইপ্যানে তেল দাও। কাজুবাদাম,মরিচ,জিরা,রসুন ও পেঁয়াজ দিয়ে ৪ মিনিট ভাজ। টমেটো টুকরা করে দাও। নেড়ে চিনি ১ চা চামচ,লবণ,গোলমরিচ ও নারিকেলের পাতলা দুধ দাও। একবার ফুটে উঠলেই আঁচ কমিয়ে মৃদু আঁচে ৬-৮ মিনিট ফুটাও। উনুন থেকে নামিয়ে রাখ যেন গরম থাকে।
২। অঙ্কুরিত ডাল ঝাঁঝরিতে নিয়ে ১ মিনিট ফুটানো পানিতে রাখ। তুলে ঠান্ডা পানি দিয়ে ধুয়ে নাও।
৩। বিনকার্ড অল্প তেলে ভেজে টুকরা কর। মোরগের মাংস ছোট স্লাইস কর।
৪। চারটি সুপের বাটিতে নুডলস সমান ভাগ করে নাও। নুডলস উপরে অঙ্কুরিত ডাল,মাংস,বিনকার্ড,কচি পেঁয়াজ দিয়ে ২ টে.চামচ ঘন নারিকেলের দুধ দাও । খাবার ডুবিয়ে গরম নারিকেলের সুপ দাও। কাঁচামরিচ ও ধনেপাতা দিয়ে গরম সুপ পরিবেশন কর।

Egg &Tomato Soup Bangla

noreply@blogger.com (Unknown) — Wed, 6 Feb 2013 07:51:00 GMT

ডিম টমেটো সুপ(Egg &Tomato Soup )

টমেটো,বড়	৩ টি	সিরকা	২ চা. চা.
পেঁয়াজ,কুচি	১ টি	সাদা গোলমরিচ,গুঁড়া	^১/_৪ চা. চা.
তেল	১ টে. চা.	ডিমের সাদা	৩ টি
চিকেন স্টক	৫ কাপ	চিনি,লবণ
সয়াসস,লাইট	১ টে. চা.	ধনেপাতা কুচি

১। ফুটানো পানিতে টমেটো দাও। পাতলা খোসা ফেটে গেলে টমেটো তুলে খোসা ছাড়াও। টমেটো টুকরা কর।
২। তেলে পেঁয়াজ ভাজ। নরম ও চকচকে হলে চিকেন স্টক,সয়াসস,সিরকা,গোলমরিচ এবং পরিমানমতো লবণ ও চিনি দাও। ফুটে উঠার পরে মৃদু আঁচে ১০ মিনিট রাখ।
৩। ডিমের সাদা অল্প ফেট। উপর থেকে ধীরে ধীরে সুপে ডিমের সাদা ঢেলে দাও। নাড়বে না। ডিম জমার জন্য ১ মিনিট অপেক্ষা কর। টমেটো দিয়ে ৩ মিনিট মৃদু আঁচে ফুটাও।১ মিনিট পরে সুপের লবণ ও চিনি ঠিক হলো কিনা দেখে নামাও।

Hot & Sour Soup Bangla Recipe

noreply@blogger.com (Unknown) — Wed, 6 Feb 2013 07:42:00 GMT

হট এন্ড সাওয়ার সুপ (Hot & Sour Soup)

মোরগের হাড়	^১/_২ কেজি	চিনি	২টে.চা
মোরগের মাংস	^১/_২ কাপ	লাল চিলিসস	৫টে.চা
চিংড়ি	^১/_২ কাপ	লেমন গ্রাস	৮টুকরা
করণফ্লাওয়ার	৬ টে.চা	লবণ, স্বাদ অনুযায়ী
ডিম, হাঁসের	৬টা	স্বাদ লবণ	^১/_৮ চা. চা.
কাঁচামরিচ, ফালি	৪ট	লেবুর রস	৪টে.চা

১। দুটি মোরগের হাড় সিদ্ধ করে ১২ কাপ স্টক ছেঁকে নাও।

২। মোরগের মাংস ২সে.মি লম্বা ১সে.মি চওড়া টুকরা কর।
৩। চিংড়ি ছোট ছোট টুকরা কর। ডিম অল্প ফেট।
৪। করণফ্লাওয়ার এক কাপ পানিতে গুলে নাও।
৫। মোরগের স্টকে অর্ধেক গোলানো করণফ্লাওয়ার ও ডিম দিয়ে মিশাও। কাঁচামরিচ, মাংস, চিংড়ি, চিনি, চিলি সস, লেমন গ্রাস, লবণ ও স্বাদলবণ দিয়ে নেড়ে নেড়ে মিশাও।
৬। উনুনে দিয়ে হালকাভাবে ঘন ঘন নাড়তে থাক। অনবরত না নাড়লে ফেটে যাবে। উনুনের মাঝারি আচে ১৫-১৭ মিনিট নেড়ে নেড়ে ফুটাও। আঁচ কমিয়ে দাও। ৩-৪ মিনিট পরে লেবুর রস ধীরে ধীরে দিয়ে হালকাভাবে নাড়। প্রয়োজন হলে আরও চিলিসস ও লবণ দাও।

Chicken Corn Soup Bangla Recipe

noreply@blogger.com (Unknown) — Wed, 6 Feb 2013 07:35:00 GMT

চিকেন কর্ণ সুপ(Chicken Corn Soup)

মোরগের মাংস	^১/_২ কাপ	স্বাদ লবন	১^১/_২ চা. চা
ডিম, ফেটানো	২টা	চিনি	১^১/_২ চা. চা
করণফ্লাওয়ার	২টে.চা	লবণ	১^১/_২ চা. চা
এ্যারারুট	২টে.চা	সুইট করণ	১^১/_২ চা. চা

১। মোরগের হাড় থেকে মাংস ছাড়িয়ে হাড়গুলি ২ লিটার পানিতে ২ঘন্টা সিদ্ধ কর। ছেঁকে ১লিটার স্টক মেপে নাও। স্টক তৈরি না করে চিকেন কিউব ব্যবহার করা যায়।
২। মাংস, ছোট কুচি কর অথবা মেশিনে কিমা কর।
৩। মাংস, লবণ, স্বাদলবণ, চিনি এবং সুইট করণ একসাথে মিশাও।
৪। এ্যারারুট ও করণফ্লাওয়ার স্টকে গুলে নাও। মাংস দিয়ে মিশাও। উনুনে দিয়ে নাড়তে থাক। ফুটে উঠার ১-২ মিনিট পরে সুপ ঘন হয়ে আসলে ফেটানো ডিম ধীরে ধীরে দিয়ে হালকা হাতে নাড়তে থাক। ডিম দেওয়া শেষ হলে উনুন থেকে নামাও।

Chicken Soup Recipe in Bangla

noreply@blogger.com (Unknown) — Wed, 6 Feb 2013 07:25:00 GMT

মোরগের সুপ(Chicken Soup)

কচি মোরগ	১টি	দারচিনি,২সে.মি	১টুকরা
আদা, বাটা	^১/_২ চা. চা.	লবঙ্গ	১টি
পেঁয়াজ, বাটা	১চা চা	লবণ, স্বাদ অনুযায়ী
হলুদ, বাটা	^১/_৪ চা. চা.	ঘি বা তেল	১টে.চা
এলাচ	৪টি	পেঁয়াজ, কুচি

১। সব উপকরণ একসাথে মিশিয়ে ১কাপ পানি দিয়ে ঢেকে চুলায় দাও। পানি শুকালে মাংস ৫ মিনিট কষাও।
২। মাংস কষানো হলে ছয় কাপ পানি দিয়ে একঘন্টা চুলায় রাখ। পানি ৪ কাপ আন্দাজ হলে সুপ চুলা থেকে নামাও। পেঁয়াজ বাদামি করে ভেজে সুপ বাগাড় দাও।
৩। মাংস সহ বা মাংস বাদে সুপ পরিবেশন কর। চুলা থেকে নামাবার ২০ মিনিট আগে সুপে ফুলকপি, টমেটো, মটরশুটি, গাজর ইত্যাদি সবজি দিয়ে সিদ্ধ করা যায়। এ সুপ রোগীকেও পরিবেশন করা যায়।

Chicken-soup

2cm Cinnamon zeylanica 1 Pcs,Ginger mash 1 / tea.spoon, clove Onion 1 teaspoon, tea rebate salt, according to taste Yellow, mash 1/4 tea. Tea. Ghee or oil 1 Tay. Tea Cardamom 4 onion, grain

1. Mix all ingredients together 1 cup of water to cover them culaya. Water sukale kasao meat 5 minutes.
2. If inflict six cups of water to keep meat ekaghanta culaya. Approximately 4 cups of water to move from the stove to the soup. Brown the onion soup bheje bagara it.
3. With the exception of meat or meat soup served now. From the stove namabara 0 minutes ago supe cauliflower, tomato, beans, carrot, etc. can be realized with vegetables. The soup can be served to the patient.

Garlic Crouton American Recipe in Bangla

noreply@blogger.com (Unknown) — Wed, 6 Feb 2013 07:11:00 GMT

গারলিক ক্রাউটন(Garlic Crouton)

পাউরুটি	৫স্লাইস	রসুন ছেঁচা	২কোষ
অলিভ অয়েল	২টে.চা	পাপরিকা	^১/_৪ চা. চা.

১। ওভেনে ১৮০সেঃ তাপ দাও।
২। পাউরুটির চারপাশের শক্ত অংশ ছেটে ফেল। দেড় সেন্টিমিটার পুরু করে চৌকো টুকরা কর।
৩। সসপ্যানে তেল গরম কর। রসুন ও পাপরিকা দিয়ে একবার নেড়ে পাউরুটি দাও। নেড়ে নেড়ে পাউরুটিতে তেল মিশাও। ১মিনিট পরে নামাও।
৪। বেকিং শিটে পাউরুটির টুকরা সাজিয়ে ২০-২৫ মিনিট বেক কর। রং বাদামি এবং ক্রাউটন মচমচে হবে। সুপ বা খাওসের সাথে পরিবেশন কর।

Garlic Crouton

Ingredients: Slice garlic bread 5 pound 2kosa 2te olive oil. Teas paprika 1/4 tea. Tea.
Process:
1. Obhene 180 C heat it. The. Bread trim around the tough part of it. The thickness of a half centimeter square piece now. 3. Make this Oil hot now. Once the garlic and paprika with bread nere them. Nere nere paurutite oil blend. 1 minute after the move. 4. Sheet baking bread slices players at 0 - 5 minutes back now. Brown in color and Garlic Crouton. Serve this soup now.

Grilled Cheese and Vegetable Soup Recipe in Bangla

noreply@blogger.com (Unknown) — Wed, 6 Feb 2013 07:02:00 GMT

গ্রিলড চিজ এন্ড ভেজিটেবল সুপ(Grilled Cheese and Vegetable Soup )

টমেটো মাঝারি৬টি,দারচিনি,২সে.মি২টুকরা,গাজর ঝুরি^১/_২ চা. চা,লবঙ্গ২টি,বাঁধাকপি ঝুরি১কাপ,গোলমরিচ ছেঁচা৪টি,সয়াবিন তেল ২টে.চা,মটরশুটি, সিদ্ধ^১/_২ চা. চা,পেঁয়াজ কুচি২টে.চা
টমেটো কুচি১টি,তেজপাতা ১টি,চিনি^১/_২ চা. চা,কর্ণফ্লাওয়ার১টে.চা,পনির, ঝুরি, ৪টে.চা,লবণ, স্বাদ অনুযায়ী

১। মাঝারি ৬টি টমেটো বড় টুকরা কর। ৫কাপ পানি দিয়ে সিদ্ধ কর। টমেটো সিদ্ধ হলে লিকুইডাইজারে ব্লেন্ড করে ছেঁকে নাও।
২। সসপ্যানে তেল গরম করে পেঁয়াজ ও তেজপাতা দিয়ে আধা মিনিট ভাজ। গাজর ও বাঁধাকপি দিয়ে আরও ১মিনিট ভাজ। টমেটো সুপ দাও।
৩। অল্প পানিতে করণফ্লাওয়ার গুলে সুপে দিয়ে নাড়।

৪। দারচিনি, লবঙ্গ, গোলমরিচ পাতলা কাপড়ে পুটলি বেঁধে সুপে দাও। ২ চা চামচ লবণ দিয়ে ২২ মিনিট সিদ্ধ কর।
৫। মটরশুটি, টমেটো, চিনি এবং সামান্য গোলমরিচের গুড়া দিয়ে একবার ফুটাও।
৬। উনুন থেকে নামাও। মসলার পুটলী তুলে ফেল। পরিবেশনের বড় বাটিতে সুপ ঢাল। উপরে পনির কুচি ছিটিয়ে দাও।
৭। ওভেনে দিয়ে ৫মিনিট গ্রীল কর। গারলিক ক্রাউটন দিয়ে পরিবেশন কর।

Grilled Cheese and Vegetable Soup

Ingredients:6 medium tomatoes, Cinnamon , 2cm 2 Pcs, carrot prop root 1 / tea. Tea, labanga2ti, prop root 1 cup cabbage, black pepper 4 pound, soybean 2te. Tea, beans, cooked 1 / tea. Tea, onion kuci2te. Tea Granule 1 tomato, 1 tejapata, sugar and 1 / tea. Tea, cornflower 1. Tea, cheese, prop root, 4pm. Tea, salt, according to taste
Processing
1. 6 medium-large tomato pieces now. 5 cups of water to the boil now. If you blend the cooked tomato liquid jar not chemke. The. Sasapyane hot oil with the onion and half minutes tejapata fold. Carrot and cabbage with a further 1 minute fold. I like tomato soup. 3. Slightly soluble in water,cornflower with supe budge. 4. Cinnamomum zeylanica, cloves, black pepper supe fine clothing putali tied it. The teaspoon of salt, and boil to a minute. 5. Beans, tomato, sugar and black pepper powder with a little leakage. 6. Move from oven. Putali spice it up. Batite soup served on a large slope. Grain and sprinkle cheese on top of it. 7. Obhene with grilled to 5 minutes. Garalika with krautana serve now.

Onion Soup Recipe in Bangla

noreply@blogger.com (Unknown) — Wed, 6 Feb 2013 06:47:00 GMT

অনিয়ান সুপ (Onion Soup)

পেঁয়াজ স্লাইস	১কাপ	মাস্টার্ড সস	১ চা চা
মাখন	২টে.চা	পাউরুটি	২স্লাইস
পনির, কুরানো	৫টে.চা	লবণ

১। সসপ্যানো মাখন গালাও। পেঁয়াজ দিয়ে মৃদু আঁচে বাদামি রং করে ভাজ।

২। ছয় কাপ পানি, ৩টে.চামচ ঝুরি পনির, মাস্টার্ড সস ও লবণ দিয়ে কয়েক মিনিট ফুটাও।
৩। রুটি টোস্ট্ কর। মাখন লাগাও। উপরে পনির ছিটিয়ে দাও। প্রত্যেক স্লাইস রুটি ৩ টুকরা কর।
৪। আলাদা আলাদা পরিবেশনের বাটিতে সুপ ঢাল, ১টুকরা পাউরুটি সুপে দাও, উপরে পনির ছিটিয়ে দাও।
৫। ওভেনে গ্রিলের নীচে সুপের বাটি দিয়ে গ্রিল কর। পনির গলে গেলে নামিয়ে গরম সুপ পরিবেশন কর।

Onion Soup

Ingredients : Slice onion 1 cup ,Mastard sauce 1 teaspoon, Butter 2teaspoon, Bread 2pcs, Slice Cheese, kurano 5. Tea Spoon
Process:
1. Teaspoon melt butter. Brown in color with a mild onion amce the fold.
2.. Six cups of water, 3pm. Spoon prop root cheese, mastard sauce and salt, and boil for a few minutes.
3. Toast to bread. Butter. Sprinkle cheese on top of it. Each slice bread 3 pieces now. 4.soup served on different slope, 1 piece of bread soup them, sprinkle cheese on top of it. 5.Grill it under Oven Grill to the bottom of the cup soup. Once the cheese to melt down in to the hot soup.

French Opnion Soup Recipe

noreply@blogger.com (Unknown) — Wed, 6 Feb 2013 06:27:00 GMT

ফ্রেঞ্চ অনিয়ান সুপ (French Onion Soup)

কনসোমে রয়ার সুপ	৫কাপ	পেঁয়াজ, স্লাইস	৬টি
পাউরুটি, স্লাইস	৬টি	পনির, ঝুরি	৬টে.চা
ডিম	৬টি	মাখন	২টে.চা

১। সুপের জন্য পরিবেশনের আলাদা বাটি নাও। প্রত্যেক বাটির অর্ধেক সুপ নাও। গরম সুপের বাটিতে একটি ডিম ভেঙ্গে দাও।
২। পাউরুটি বাটির আকারে গোল করে কেটে টোস্ট কর। বাটির সুপের উপরে পাউরুটি রাখ।
৩। সামান্য মাখন দিয়ে পেঁয়াজ অল্প ভেজে পাউরুটি উপরে ছড়িয়ে দাও। পেঁয়াজের উপরে পনির কুচি ছিটিয়ে দাও।
৪। ওভেনে ১৩৫ সেঃ (২৭৫ফাঃ)। পনির গলে খুব হালকা বাদামি রং হলে নামাও

French Onion Soup

Ryan consomme soup 5 cups onion, slice 6 Bread, cheese slices, 6, Tay prop root 6. Tea 6 eggs, butter 2te. Tea
1. Served in a separate bowl for soup. Each cup is not half the soup. Give a egg inside this Sopu Bowl.
2. Rounding out bread bowl cut toast now.keep bread on top of soup bowl.
3. Onion with a little butter and spread it on top of a wet bread. Granule onion and sprinkle cheese on top of it. 4. Oven 135 C (at 75 F). Move the cheese melts very light brown color

Cheese Biryani Indian Recipe

noreply@blogger.com (Unknown) — Mon, 4 Feb 2013 17:34:00 GMT

পনীর বিরিয়ানি (Cheese Biryani )

উপকরণঃ
বাসমতী চাল – ৫০০ গ্রাম,কিসমিস – ৫০ গ্রাম,পনীর – ২০০ গ্রাম (বড় টুকরো করা),দারচিনি, লবঙ্গ, ছোটো এলাচ গুঁড়ো – প্রতিটা ১ চা চামচ করে,আদা, রসুন বাটা – ১ চা চামচ প্রতিটা,দই – ১০০ গ্রাম,লঙ্কা গুঁড়ো – ১/২ চা চামচ,ঘি – ২০০ গ্রাম চিনি – ১/২ চা চামচ,নুন – আন্দাজমতো

প্রণালীঃ
চাল ধুয়ে নুন দিয়ে আধসিদ্ধ করে নিন।দইতে নুন, চিনি, রসুন, আদা বাটা, লঙ্কা গুঁড়ো ভাল করে মিশিয়ে নিন।ঘি গরম হলে দই মেশানো মশলা দিন।পনীরের টুকরো দিয়ে সামান্য কষে নিন।এবার ডেকচিতে প্রথমে ভাত সাজান তারপর মশলা সমেত পনীরগুলো দিয়ে দিন ওপরে, আবার ভাত দিন।ভাতের ওপরে কিসমিস, গরম মশলা, ঘি দিয়ে ডেকচির মুখ ভাল করে বন্ধ করুন।
আধ ঘন্টা দমে রান্না করুন অর্থাত্‌ খুব কম আঁচে কমিয়ে রান্না করুন।পনীর বিরিয়ানি তৈরি।

Prawn Biryani Bangla Recipe

noreply@blogger.com (Unknown) — Mon, 4 Feb 2013 17:26:00 GMT

চিংড়ি মাছের বিরিয়ানি (Prawn Biryani)

উপকরণ
মাঝারি মাপের চিংড়ি ৭০০ গ্রাম,পোলাওর চাল ৫০০ গ্রাম,পেঁয়াজ, রসুন,আদাবাটা ৩ টেবিল চামচ,সরিষার তেল পরিমাণমতো,হলুদ, মরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ,লেবুর রস ২ টেবিল চামচ,কাঁচামরিচ বাটা ৩ টেবিল চামচ,লবণ পরিমাণমতো,ঘি পরিমাণমতো,বেরেস্তা পরিমাণমতো।

প্রণালী
চিংড়ি মাছের খোসা ছাড়িয়ে লবণ, মরিচ গুঁড়া, হলুদ গুঁড়া মাখিয়ে নিন।কড়াইতে তেল দিয়ে তাতে হালকা বাদামি করে মাছগুলো ভেজে তুলে নিন। ওই একই তেলে পেঁয়াজগুলো লালচে করে ভাজুন।
তারপর আদা, রসুন ও পেঁয়াজবাটা, মরিচবাটা, লবণ ও সামান্য পানি দিয়ে নাড়তে থাকুন।ঝোল ঘন হলে তাতে মাছ মসলা দিয়ে রান্না করে নামিয়ে লেবুর রস দিন।তারপর পোরাওর চাল ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন।
অল্প পানিতে পোলাওর চাল সেদ্ধ করে ঝরঝরে ভাতের মতো করুন।এবার অন্য একটা হাঁড়িতে কিছু পোলাও দিয়ে তার ওপর ঘি ছাড়িয়ে দিন যাতে সবটা পোলাও এর মধ্যে লাগে।এখন তার উপর মসলাসহ চিংড়ি মাছটা সমানভাবে সাজিয়ে দিতে হবে।তার উপর বাকি পোলাও দিয়ে বেরেস্তা দিয়ে ঢেকে দিয়ে অল্প জ্বারে হাঁড়িতে বসিয়ে দিন।৩-৪ মিনিট পর নামিয়ে ফেলুন।তৈরি হয়ে গেল চিংড়ি মাছের বিরিয়ানি।

Hayadarabadi Chicken Biryani Indian Recipe

noreply@blogger.com (Unknown) — Mon, 4 Feb 2013 15:53:00 GMT

নবাবি বিরিয়ানি (Nowabi Biryani)

উপকরণ :

পোলাওর চাল ১ কেজি,মাংস ১ কেজি,আদা, রসুনবাটা ৩ টেবিল চামচ,জিরে ১ চা চামচ,হলুদ গুঁড়া ১/২ চা চামচ,কাজু বাদাম পরিমাণমতো,কিসমিস পরিমাণমতো, তেজপাতা, জাফরান রং পরিমাণমতো,জায়ফল, জয়ত্রী বাটা ১ চামচ,ঘি পরিমাণমতো,সরষের তেল পরিমাণমতো,মাঝারি সাইজের চিংড়ি মাছ ২৫০ গ্রাম,আলু মাঝারি সাইজের ১০টি।
প্রণালী: চাল ভালো করে ধুয়ে নিয়ে গরম পানিতে ছাড়ুন।ঝরঝরে হয়ে গেলে নামিয়ে পোলাও ঠান্ডা করতে দিন।
মাংসের টুকরোগুলো বড় করে কেটে তার সাথে আদা, রসুনবাটা মাখিযে দুই ঘন্টা রাখুন।এবার আলুগুলোকে খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে মাঝখান থেকে কুরে নিয়ে ভেতরটা ফাঁক করে ফেলুন। একটি করে ভাজা চিংড়ি মাছ, কাজু, কিসমিস দিয়ে আলুর মুখটি টুথপিক দিয়ে বন্ধ করে দিন।আলু বাদামি করে বেজে রাখুন।
ভিজিয়ে রাখা মাংসগুলো মরিচ গুঁড়া দিয়ে মাখিয়ে ভেজে রাখুন।এবার হাঁড়িতে তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজ, আদা, রসুনবাটা, তেজপাতা, জায়ফল, জয়ত্রী বাটা দিন।লবণ ও হলুদ দিয়ে কষতে দিন।
পরিমাণমতো পানি দিবেন।শুকিয়ে এলে সরষে, জিরে, মরিচবাটা, গরম মসলার গুঁড়া ছড়িয়ে দিন।
মাংস শুকনো হয়ে গেলে নামিয়ে নিন।ঘি এর মধ্যে কিসমিস, কাজু, পেস্তা হালকা করে ভেজে রেখে দিন।
তারপর হাঁড়ির মধ্যে ভারো করে ঘি মাখিয়ে দিন আবার ঠান্ডা করে রাখা পোলাও ছড়িয়ে দিন এইভাবে পোলাও, মাংস, আলু স্তরে স্তরে সাজান।সবার উপরের স্তরে পোলাও দিয়ে সমান করে দিন এবং বেরেস্তা উপরে ছড়িয়ে দিযে নামিয়ে ফেলুন।
তৈরি হয়ে গেল নবাবী বিরিয়ানি।

Kacchi Biryani Bangla Recipe

noreply@blogger.com (Unknown) — Mon, 4 Feb 2013 12:28:00 GMT

কাচ্চি বিরিয়ানি(Kacchi Biryani)

উপকরণ : খাসির মাংস ২ কেজি, পোলাওয়ের চাল ১ কেজি, ঘি ২৫০ গ্রাম, আলু আধা কেজি, পেঁয়াজের বেরেস্তা এক কাপ, দারুচিনি ৮-১০ টুকরো, এলাচ ১০-১২টি, আদা বাটা ২ টেবিল চামচ, রসুন বাটা ২ টেবিল চামচ, গরম মসলা গুঁড়া (দারুচিনি, এলাচ, জয়ফল, জয়ত্রি, শাহজিরা ও গোলমরিচ) ১ টেবিল চামচ, জিরা আধা চা চামচ, দই দেড় কাপ, দুধ ২ কাপ‚ আলুবোখারা ১৪-১৫টা, গোলাপ জল ১ টেবিল চামচ, লবণ পরিমাণমতো।
প্রণালী : মাংস ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। পিতলের হাঁড়িতে মাংসের সাথে আদা রসুন বাটা, লবণ, চিনি, টকদই, দারুচিনি, এলাচ, লবঙ্গ দিয়ে মাখিয়ে আধা ঘন্টা রেখে দিন। এবার গরম মসলার গুঁড়া, অর্ধেক ঘি ও জাফরান দিয়ে ভালোভাবে মাংস মেখে ১০ মিনিট রাখুন। এবার দুই কাপ দুধ মাংসের উপর ঢেলে দিন। আলু লবণ মাখিয়ে তেলে ভেজে মাংসের উপর দিন।
চাল ধুয়ে আধা সেদ্ধ করে মাংসের উপর দিন। বাকি অর্ধেক ঘি, পেঁয়াজের বেরেস্তা, কিশমিশ, আলুবোখারা, বাদাম, গোলাপ জল ছড়িয়ে দিয়ে অল্প আঁচে এক ঘন্টার মতো চুলোয় রাখুন। চুলোয় উঠানোর আগে আটা গুলিয়ে হাঁড়ির মুখ বন্ধ করে দিন। এক ঘন্টা পর আঁচ আরো কমিয়ে দমে রাখুন। খড়ির চুলোয় রান্না করতে পারলে ভালো। সে ক্ষেত্রে এক ঘন্টা পর হাঁড়ির নিচে এবং উপরে জলন্ত কয়লা দিয়ে দমে বসান। গ্যাসের চুলোর ক্ষেত্রে তাওয়ার উপর হাঁড়ি বসিয়ে অল্প আঁচে দমে রাখুন।