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Torta de goiabada simples

2012-09-24T11:11:00.002-07:00

Igredientes:

3 colheres ( sopa ) de margarina
4 colheres ( sopa ) de açúcar
1 colher ( sopa ) de creme
1 colher ( chá ) de fermento em pó
1/2 colher ( café ) de sal
4 colheres ( sopa ) de leite
2 xícaras ( chá ) de farinha de trigo
2 gemas

Recheio

1 colher ( sopa ) de vinho tinto
1 xicara ( chá ) de goiabada
5 bananas maduras
1/2 xícaras ( chá ) de manteiga
Açúcar e canela para polvilhar

Modo de Preparo: Na batedeira, bata a margarina com o açúcar, as gemas e o creme de leite. Junte o fermento e o sal dissolvidos no leite. Acrescente a farinha, aos poucos, até formar uma massa lisa e que se desprenda da mãos. Cubra e deixe descansar por 30 minutos. Prepare o recheio, misturando o vinho com a goiabada derretida. Corte as bananas no sentido do comprimento e frite na manteiga. Abra a massa com a ajuda de um rolo e forre o fundo e as laterais de uma fôrma. Leve ao forno por 10 minutos ou até que esteja levemente dourada. Retire e recheie a torta, alternando camadas de bananas e de goiabada. Polvilhe com açúcar e canela em pó e leve novamente ao forno por 15 minutos. Retire do forno com cuidado, deixe esfriar. Desenforme e sirva em seguida.

Receita de panqueca

2012-08-17T19:22:00.001-07:00

Ingreientes:

Panqueca

1 copo(s) de farinha de trigo

2 unidade(s) de ovo

quanto baste de sal

1 copo(s) de leite

1 colher(es) (sopa) de queijo ralado

1 colher(es) (sopa) de amido de milho

1 colher(es) (sopa) de óleo de soja

Veja agora como preparar :

- Bater tudo no liqüidificador.

- Fritar as panquecas e rechear a gosto:frango,palmito ou carne.

Bem Simples !!!!

Receita de tapioca com queijo

2012-06-16T14:24:00.002-07:00

Pronto em: 30min. Rendimento: 30 unid.

Ingredientes:

500g de farinha de tapioca ( beiju )
1 litro de água
1 colher ( café ) de sal
Queijo prato a gosto

Em uma tigela, coloque a farinha de tapioca e vá acrescentando água o suficiente para ficar dois dedos acima da farinha. Então, deixe descansar de um dia para o outro. Coe em um pano limpo e retire bem o excesso, deixando bem compacto. Então passe por uma peneira, misture o sal e, em uma frigideira, antiaderente, faça a tapioca igual a uma panqueca, fritando dois lados. Quando estiver pronta, estará unida, porém branquinha. Retire do fogo, coloque queijo, dobre ao meio e sirva.

Bolinho de Chuva

2012-06-08T16:32:00.000-07:00

Rendimento: 20 porções

Ingredientes:

2 ovos
1 colher (chá) de canela-da-china em pó
1 colher (sobremesa) de fermento químico em pó
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
1/2 colher (chá) de sal
190gr de açúcar
óleo de soja para fritar ( preferencialmente Sadia )

Primeiramente bata os ovos com açúcar, ( um de cada vez ), sempre batendo. Agora você deverá peinerar juntos o fermento, a canela e o sal, acrescentando-os a mistura, a farinha e alternando com o leite. Bem agora misture e frite cada bolinho de chuva às colheradas em óleo quente, até que dourem de todos os lados. Para finalizar retire os bolinhos e deixe eles escorrer em papel absorvente, envolvendo-os em açúcar e canela.

Moqueca de Peixe

2012-06-07T20:41:00.000-07:00

Pronto em: 1h30 Rendimento: 8 porções

Ingredientes:

1 peixe de aproximadamente 2kg ( badejo, pescada branca, cação, corniva )
1 suco de limão
2 colheres ( sopa ) de óleo
2 colheres ( sopa ) de azeite
2 cebolas
2 maços de cebolinha verde
1 maço de coentro
2kg de tomate sem pele e sem sementes
3 pimentões verdes
3 pimentões amarelos
1 vidro de leite de coco
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Limpe o peixe, corte em postas e tempere-as com sal, pimenta e suco de limão. Deixe descansa por 1 hora. Misture em um prato, o óleo, o azeite, a cebola picada, a cebolinha, e o coentro. Mexa e acrescente o tomate picado. Em uma panela grande, faça uma camada com os temperos misturados e disponha as postas do peixe. Cubra com rodelas de pimentão verde, amarelo e os temperos restantes. Polvilhe com sal, derrame o leite de coco e leve ao fogo baixo e cozinhe por 15 minutos aproximadamente. Com meia tampa salpique com cheiro verde picado ou coentro. Sirva com arroz branco e farofa.

Hossomaki de Pepino ( Kappa Maki )

2012-06-02T16:54:00.003-07:00

Hossomaki de Pepino ( Kappa Maki )

Ingredientes:

arroz preparado
salmão
pepino-japonês
Kani-kama

Ingredientes para o arroz

1 colher ( sopa ) de açúcar
2 colheres ( sopa ) de vinagre de arroz
1 colher ( chá ) de sal
1 e 1/4 xícara ( chá ) de água fria
1 xícara ( chá ) de arroz para sushi ( grão curto )

Lave muito bem o arroz em uma peneira até que a água corra límpida. Deixe o arroz descansar por 30 minutos. Coloque em uma panela a água, sal e o arroz. Tampe bem e leve ao fogo moderado até a água ferver. Ferva por 1 minuto em fogo forte e abaixe o fogo ao mínimo. Cozinhe tampado por cerca de 15 minutos. Apague o fogo e deixe o arroz descansar por 10 minuto em panela tampada. Enquanto aguarda, coloque em uma pequena panela o vinagre e o açúcar. Leve ao fogo baixo para que o açúcar dissolva. Despeje o arroz cozido em uma assadeira e regue com a mistura de vinagre , misturando delicadamente com uma espátula e esfriando rapidamente o arroz preferencialmente com um leque ou abano. Para o sushi de pepinos corte um pepino japonês em quatro partes no sentido do comprimento, elimine as sementes. Coloque uma folha de alga ( Nori ) sobre a esteira de bambu apropriada para sushis. Molhe as mãos e pegue uma bola de arroz, espalhe sobra a alga deixando uma borda de 2cm. Coloque uma tira de pepinos no centro e enrole, umedecendo a borda da alga para aderir e formaro rolinho. Retire da esteira e com a faca afiada e molhada corte o rolinho ao meio, depois corte cada metade em 3 partes. Sirva com gengibre em conserva e pasta de raiz forte ( wasabi ). Proceda da mesma forma para o sushi de kani.

Uramaki California

2012-06-02T16:25:00.000-07:00

Ingredientes para o Arroz

1 xícara ( chá ) de arroz japonês
2 colheres ( sopa ) de saquê
2 colheres ( sopa ) vinagre de arroz
1/2 colher ( chá ) de sal
1 colher ( chá ) de açúcar
2 xícaras ( chá ) de água

Ingredientes para o Recheio

gergelim preto a gosto
1 folha de nori ( normalmente ja vem tostada )
Manga e pepino picados em tiras
shoyu ( opcional )

Em uma panela pequena, ferva a água junto com os ingredientes ( menos o arroz ) . Abaixe o fogo, coloque o arroz e cozinhe em panela tampada por cerca de 20 minutos ou até secar a água. Caso use o gergelim que não vem torrado, é só torrar ele em uma frigideira antiaderente. Misture o arroz com a quantidade de gergelim que desejar, espalhe o arroz inteiro em uma esteira, coloque a alga e recheie com manga e pepino. Enrole e corte.

Bolo de Chocolate

2012-06-02T15:23:00.001-07:00

Rendimento: 12 porções

Ingredientes

Massa:

8 ovos
8 colheres ( sopa ) de açúcar
4 colheres ( sopa ) de farinha de trigo
4 colheres ( sopa ) de chocolate em pó solúvel Nestlé
1 colher ( sopa ) de fermento em pó
Manteiga para untar
Farinha de trigo para polvilhar

Cobertura:

1 lata de leite moça com chocolate
1 colher ( sopa ) de manteiga
1 colher ( sopa ) de mel

Massa: Bata as claras em neve. Acrescente as gemas e o açúcar e continue batendo até obter um creme fofo. Peneire a farinha com o chocolate e o fermento em pó. Junte ao creme mexendo delicadamente. Despeje numa fôrma redonda, untada e enfarinhada e asse em forno moderado, por 35 minutos. Deixe esfriar.

Cobertura: Misture os ingredientes e leve ao fogo baixo, sem parar de mexer, até engrossar. Retire do fogo e espere esfriar bem. Espalhe a cobertura sobre o bolo, alisando bem com uma espátula.

Dica: Para servir, decore o bolo com raspas de chocolate, chantilly e cerejas.

Torta de banana

2012-06-02T14:57:00.003-07:00

Pronto em: 1h Rendimento: 30 porções

Ingredientes:

1 xícara de açúcar
2 colheres ( sopa ) de manteiga
1 ovo
1 colher (chá ) de sal
1 e 1/2 xícara de leite
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher ( sopa ) de fermento em pó
Manteiga para untar
6 bananas-nanicas
Açúcar
Canela em pó

Prepare a massa: misture bem o açúcar com a menteiga. Depois, junto o ovo e mexa. Acrescente o sal e o leite e vá despejando aos poucos a farinha de trigo, sem parar de mexer. Por último, junte o fermento. Agora unte a assadeira e despeje a massa. Arrume por cima as bananas cortadas ao meio no sentido do comprimento. Polvilhe com açúcar e canela e leve para assar em forno quente, previamente aquecido, até dourar. Sirva quente ou fria.

Dica: Use uma assadeira de tamanho médio para que a massa fique fofa. ( Se a assadeira for muito grande, a massa ficará fina e vai endurecer ao assar.)

Pavê de Pêssego

2012-06-02T14:28:00.001-07:00

Pronto em: 45min Rendimento: 20 porções

Ingredientes:

3 colheres ( sopa ) de maisena
3 xícaras de leite
3 gemas
3 colheres ( sopa ) de açúcar
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite ( sem soro )
2 pacotes de biscoite champanha para pavê
1 lata de pêssego em calda picado
Creme chantilly

Dissolva a maisena num pouco de leite. Junte o restante do leite, as gemas e o açúcar. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar. Depois de frio, junte o leite condensado, o creme de leite e misture bem. Umedeça os biscoitos na calda do pêssego. Monte o pavê numa fôrma refratária grande, alternando as camadas de biscoito, creme e pêssego picado. Comece e termine com biscoitos. Decore com o chantilly e alguns pêssegos use sua criatividade.

Observação: Prepare este pavê no mínimo com 3 horas de antecedência e conserve na geladeira até o momento de servir.

Manjar Branco

2012-06-02T13:52:00.000-07:00

Rendimento: 6 porções

Ingredientes:

1 litro de leite
6 colheres ( sopa ) de maisena
1/2 xícara de açúcar
1 vidro pequeno de leite de coco
1 lata ameixa preta em calda

Separe 1 xícara do leite e reserve. Leve o restante ao fogo. Coloque numa tigela o leite reservado, a maisena, o açúcar e mexa bem até obter uma pasta. Junte esta pasta aos poucos ao leite quente, mexendo bem . Continue mexendo até que a maisena cozinhe. Agora acrescente o leite de coco e misture bem. Coloque o manjar numa fôrma para pudim previamente molhada. Leve à geladeira até que fique bem firme ( mais ou menos 1 hora ). Na hora de servir, desenforme e guameça com a ameixa.

Observação: Desmanche bem a maisena no leite frio para que ela não encaroce quando for ao fogo.

Creme de Ricota

2012-06-02T13:34:00.000-07:00

Ingredientes:

175g de ricota
1 colher ( sopa ) de açúcar
3/4 xícara de creme de leite

Misture a ricota com o açúcar e mexa . Bata o creme de leite ( sem soro ) e adicione aos poucos, mexendo sem parar. Coloque num recipiente e conserve na geladeira. Sirva com compota de frutas.

Dica: Para verificar se o creme de leite não está azedo, basta agitar o frasco e ver se ele está solidificado. Se estiver, não compre.

Mousse Sensação

2012-06-02T13:09:00.000-07:00

Pronto em: 1h ( + 3h de geladeira ) Rendimento: 8 porções

Ingredientes:

6 claras
2 envelopes de gelatina em pó sem sabor
10 colheres ( sopa ) de água

Mousse de Chocolate

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 xícara ( chá ) de chocolate em pó

Mousse de Morango

1 lata de leite condensado
2 copos de iogurte sabor morango ( 200g )
1/2 quilo de morangos
1 lata de creme de leite

Na batedeira, bata as claras em neve. À parte, polvilhe a gelatina na água, dissolva em banho-maria e reserve. No liquidificador, bata os ingredientes do mousse de chocolate com metade da gelatina dissolvida. Despeje em tigela e misture, delicadamente, com metade das claras em neve. No liquidificador, bata os ingredientes do mousse de morango com o restante da gelatina dissolvida e, com uma colher, misture o restante das claras em neve. Em um refratário médio, intercale camadas do mousse de chocolate e de mousse de morango . Leve à geladeira por 3 horas, decore a gosto ( fatias de morango por cima ) .

Torta de Limão

2012-06-02T12:30:00.000-07:00

Pronto em: 30min (+ 2h de geladeira) Rendimento 8 porções

Ingredientes:

2 xícaras ( chá ) de farinha de trigo
4 colheres ( sopa ) de manteiga
2 colheres ( sopa ) de água
1 lata de leite condensado
4 ovos ( claras e gemas separadas )
4 colheres ( sopa ) de açúcar
1/2 lata de suco de limão ( use a lata de leite condensado vazia para medir )

Misture a farinha com a manteiga e a água e forre o fundo e a lateral de uma fôrma de aro removível de 20cm de diâmetro. Leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos. No liquidificador, bata o leite condensado com as gemas e o suco. Leve ao fogo médio até engrossar. Espere esfriar e coloque sobre a massa. Bata as claras sem neve e o açúcar até formar um suspiro. Cubra a torta e leve ao forno alto, preaquecido, por 10 minutos. Espere esfriar e leve à geladeira por 2 horas. Se desejar enfeite com limão em fatiado em rodelas. Sirva.

Mousse de Maracujá

2012-06-02T12:07:00.000-07:00

Mousse de maracujá

Ingredientes:

150 ml de suco de maracujá (marca a gosto)
1 envelope de gelatina incolor sem sabor
5 colheres (sopa ) de água
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
5 unidades de clara de ovo em neve

Primeiramente bata as claras de ovos em neve e separe. Em seguida hidrate a gelatina na água e depois dissolva em banho-maria. Bata o leite condensado, o suco e o creme de leite no liquidificador, em seguida ainda batendo coloque a gelatina dissolvida. Agora junte a mistura batida no liquidificador com as claras em neve. Coloque em taças e leve ao congelador por 10 minutos, depois coloque na geladeira. Para dar um toque todo especial decore com sementes de maracujá.

A mousse de maracujá sem dúvida é uma receita rápida de preparar e simples e que certamente você arrancara elogios de sua visita.

Lagarto recheado com calabresa

2012-05-27T20:04:00.000-07:00

Pronto em: 1h30 Rendimento: 4 porções

Ingredientes:

1 peça de lagarto ( 1kg )
1 gomo de linguiça calabresa
1 cenoura média sem casca
Sal e pimenta-do-reino a gosto
3 colheres ( sopa ) de óleo
1 xícara ( chá ) de bacon em cubos
6 tomates em cubos
1 cenoura ralada
1 cebola
2 talos de salsão picados
1 xícara ( chá ) de vinagre
1 xícara ( chá ) de vinho branco seco
5 dentes de alho
2 folhas de louro
2 cubos de caldo de carne
Salsa picada para polvilhar

Retire a gordura do lagarto e, com uma faca afiada, faça um furo no centro. Coloque a linguiça, sem a pele, e a cenoura cortada ao meio dentro da carne. Tempere com sal e pimenta. Em uma panela de pressão , aqueça o óleo em fogo alto e frite a carne. Retire, reserve, frite o bacon na mesma panela até soltar a gordura e volte a carne. No liquidificador, bata o tomate, a cenoura, a cebola, o salsão, o vinagre, o vinho, o alho, o louro, o caldo de carne e sal. Despeje na panela e adicione a água até cobrir a carne. Tampe e cozinhe, após pegar pressão, por 1 hora em fogo baixo. Retire a pressão e abra a panela. Coloque o lagarto em uma travessa, tempere o molho com sal e pimenta, cubra a carne e polvilhe com salsa. Sirva.

Cachorro-quente

2012-05-27T19:41:00.000-07:00

Pronto em: 20min Rendimento: 6 porções

Ingredientes:

1 colher ( sopa ) de óleo
1 cebola grande em rodelas
2 colheres ( sopa ) de extrato de tomate
2 tomates sem pele e sem sementes picados
1/2 xícara ( chá ) de água
Sal e pimenta-do -reino a gosto
6 salsichas
6 pães para cachorro-quente
Maionese a gosto
Batata palha, mostarda e ketchup a gosto

Aqueça o óleo e refogue a cebola por 5 minutos ou até murchar sem dourar. Acrescente o extrato e o tomate e refogue por 3 minutos. Junte a água, sal, pimenta e as salsichas. Cozinhe por 5 minutos ou até o molho encorpar. Verifique o sal e a pimenta a gosto. Corte os pães ao meio e espalhe maionese e batata palha. Coloque a salsicha com um pouco de molho e sirva.

Sopa de Mandioquinha

2012-05-27T19:21:00.001-07:00

Pronto em: 1h Rendimento: 2 porções

Ingredientes:

1 litro de água
2 tabletes de caldo de legumes
350g de mandioquinha picada
2 colheres ( sopa ) de azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
4 colheres ( sopa ) de creme de leite fresco
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Em uma panela grande, coloque a água, o tablete de caldo de legumes e a mandioquinha. Cozinhe até amaciar ( cerca de 20 minutos ). Aguarde amornar, despeje no liquidificador e bata até obter uma mistura cremosa. Transfira para uma panela e reserve. Á parte, aqueça o azeite, doure a cebola, o alho e despeje na panela do creme reservado. Misture o creme de leite, tempere com sal e pimenta-do-reino. Devolva ao fogo até esquentar e sirva em seguida.

Cuscuz de sardinha

2012-05-27T19:00:00.001-07:00

Pronto em: 1h30 (+30min de descanso) Rendimento: 15 porções

Ingredientes:

3 colheres ( sopa ) de óleo
2 dentes de alho picados
1 cebola grande picada
3 tomates sem sementes picadas
1 pimentão verde picado
1 lata de milho verde escorrido
1 lata de ervilha escorrida
1/2 xícara ( chá ) de azeitonas verdes picadas
2 latas de sardinha picada
1 xícara ( chá ) de molho de tomate
1 xícara ( chá ) água fervente
2 ovos cozidos picados
Sal e pimenta-do-reino a gosto
4 xícaras ( chá ) de farinha de milho em flocos
Óleo para untar

Decoração

Tomate em rodelas
Ovo cozido em rodelas
Azeitona verde sem caroço

Em uma panela grande, aqueça o óleo e frite o alho e a cebola até dourar. Junte os tomates e refogue por 3 minutos. Coloque o pimentão, o milho, a ervilha, a azeitona, a sardinha, o molho e a água e deixe cozinhar por 5 minutos, mexendo sempre. Junte os ovos, sal e pimenta, abaixe o fogo e junte a farinha, aos poucos. Cozinhe por 1 minuto e desligue o fogo. Unte com óleo uma fôrma de buraco no meio, decore o fundo com tomate, ovo e azeitonas e coloque a massa de cuscuz ás colheradas, com cuidado para não estragar a decoração do fundo. Deixe descansar por 30 minutos. Desenforme e sirva morno ou frio.

Vinho Quente

2012-05-27T13:35:00.001-07:00

Pronto em: 30min Rendimento: 6 porções

Ingredientes:

1 xícara ( chá ) de abacaxi cortado em cubos
1 xícara ( chá ) de maçã cortada em cubos
1 canela em pau
1 e 1/2 xícara ( chá ) de açúcar
2 xícaras ( chá ) de água
1 litro de vinho tinto

Em uma panela, coloque o abacaxi e a maçã em cubos, a canela em pau, o açúcar e a água. Misture e leve ao fogo médio por cerca de 5 minutos ou até que comece a ferver. Acrescente o vinho e misture bem. Deixe ferver por mais 5 minutos e sirva em seguida.

Quentão

2012-05-27T13:22:00.001-07:00


Pronto em: 30min Rendimento: 8 porções

Ingredientes:

1 e 1/2 xícara ( chá ) de açúcar
1 e 1/2 xícara ( chá ) de água
50g de gengibre cortado em fatias finas
1 limão cortado em rodelas
3 cravos-da-índia
2 pedaços pequenos de canela em pau
4 xícaras ( chá ) da cachaça

Coloque o açúcar em panela e leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando até caramelizar. Acresce todos os ingredientes, menos a cachaça, e mexa até dissolver o açúcar. Retire a panela do fogo, junte a cachaça, com cuidado, e volte ao fogo médio. Misture e deixe ferver em fogo baixo por 3 minutos. Coloque em copos e sirva.

Bobó de Camarão

2012-05-25T19:51:00.001-07:00

Pronto em: 1h30 Rendimento: 6 pessoas

Ingredientes:

2 kg de camarão, com casca
6 xícaras de água
1kg de mandioca
4 colheres de sopa de óleo
2 cebolas médias, picadas
500g de tomate maduro, sem pele e sem sementes, picado
1 colher de chá de pimenta-do-reino
2 colheres de sopa de coentro picado
1 xícara de leite de coco ( 240ml )
1/4 de xícara de azeite-de-dendê
Sal e pimenta malagueta ou Dedo-de-maça a gosto

Descasque os camarões. Coloque as cascas numa panela com água e leve ao fogo para ferver por 5 minutos. Escorra e reserve o caldo. Corte a mandioca em pedaços , descasque e cozinhe no caldo das cascas de camarão até ficar bem macia. Retire a mandioca da panela e reserve 2 e 1/2 xícaras de caldo. No liquidificador , coloque um pouco do caldo e acrescente aos poucos alguns pedaços de mandioca . Bata e repita a operação, sempre colocando primeiro o caldo e batendo a mandioca aos poucos. Reserve o creme obtido. Numa panela com óleo, frite a cebola até começar a dourar. Junte o tomate e refogue bem, mexendo. Acrescente o camarão, tempere com o sal, a pimenta-do-reino e o coentro. Abaixe o fogo, tampe a penela e deixe cozinhar por 3 minutos. Adicione o creme de mandioca , o leite de coco e o azeite de dendê. Verifique o sal, tempere com a pimenta malagueta e cozinhe, mexendo sempre, até começar a ferver. Retire do fogo e sirva com arroz branco.

Pudim de doce de leite

2012-05-25T19:24:00.000-07:00

Pronto em: 20min ( + 3 de geladeira ) Rendimento: 6 porções

Igrendientes:

1 xícara ( chá ) + 1 colher (sopa ) de açúcar
1 xícara ( chá ) de coco fresco ralado
1 colher ( sopa ) de açúcar
9 gemas
1 ovo
1kg de doce de leite

Leve uma fôrma de buraco no meio de 22cm de diâmetro, com 1 xícara ( chá ) de açúcar, diretamente na boca do fogão até que o açúcar derreta e forme um caramelo. Segure a fôrma com luva térmica e gire até espalhar o caramelo por toda a borda. Reserve. Em uma frigideira, coloque o coco e o açúcar restante e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até dourar o coco. Reserve. Em uma tigela grande, coloque as gemas e o ovo e bata com um batedor de arame até começar a ficar branco. Adicione o doce de leite com cuidado e misture até formar um creme liso. Misture o coco reservado e despeje na forma caramelizada. Asse o banho-maria, em forno médio, preaquecido, por 1 hora. Deixe esfriar e leve à geladeira por 3 horas. Retire. desenforme e sirva.

Pipoca Doce

2012-05-25T17:54:00.001-07:00

Pronto em: 30min Rendimento: 8 porções

Ingredientes:

1 xícara ( chá ) de milho para pipoca
1 xícara ( chá ) de açúcar
1/2 xícara ( chá ) de óleo
1/2 xícara (chá ) de corante alimentício vermelho

Em uma panela de fundo grosso, coloque o milho, o açúcar e o óleo mexendo sempre até formar uma calda grossa ( mais ou menos 15 minutos ). Adicione o corante e espere toda pipoca estourar. Espalhe sobre uma assadeira para esfriar. Sirva em saquinhos.

Cocada com leite

2012-05-25T17:40:00.000-07:00

Pronto em: 1h30 Rendimento: 15 porções

Ingredientes:

300g de coco ralado
1 lata de leite condensado
2 latas de leite ( use a lata de leite condensado para medir )
2 xícaras ( chá ) de açúcar
Margarina ou manteiga sem sal para untar

Em uma panela, coloque o coco ralado, o leite condensado, o leite, o açúcar e misture bem. Leve ao fogo, mexendo constantemente, por aproximadamente 1 hora ou até soltar do funda da panela. Retire do fogo e coleque imediatamente sobre uma superfície lisa e untada, alise com espátula e deixe amornar. Corte em quadrados e sirva em seguida. Se desejar, guarde na geladeira ou até o momento de servir.