Bolo Gelado com Recheio de Pêssego

noreply@blogger.com (Unknown) — Fri, 10 Dec 2010 15:06:00 +0000

Ingredientes:( Massa ):

3 ovos (claras e gemas separadas), 2 xícaras (chá) de açúcar, 1 colher (sopa) de manteiga, 1 e 1/2 xícara (chá) de leite, 3 xícaras (chá) de farinha de trigo, 1 colher (sopa) de fermento em pó.

Recheio:

1 lata de leite condensado, 4 colheres (sopa) de amido de milho, 1 e 1/2 lata de leite (use a lata de leite condensado como medida), 1 lata de pêssego em calda, 1 lata de creme de leite sem soro, calda do pêssego para regar o bolo, 50g de coco ralado.

Modo de preparo( Massa )

: Peneire a farinha e o fermento. Misture e reserve.Na batedeira, bata as gemas com o açúcar e a manteiga por 5 minutos ou até obter uma mistura clara e cremosa. Diminua a velocidade da batedeira e junte o leite, intercalando com a mistura peneirada, batendo até que esteja homogêneo. Acrescente as claras batidas em neve, misturando delicadamente com uma colher de pau. Unte uma fôrma retangular de 32cm x 24cm, polvilhe a farinha e despeje a massa. Leve para assar em forno médio (180C° 176C°) preaquecido, por 30 minutos, ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo. Espere amornar ou esfriar, desenforme e corte ao meio no sentido horizontal. Fure com um garfo, regue com um pouco da calda do pêssego e espalhe o recheio. Cubra com a outra parte da massa, regue com a calda, polvilhe o coco ralado e leve para gelar por 2 horas. Corte em pedaços, embrulhe em papel-alumínio e leve para gelar por algumas horas. Recheio: Coloque em uma panela, o leite condensado, o amido de milho dissolvido no leite, e o pêssego picado. Leve ao fogo e mexa até começar a engrossar. Tire do fogo e misture o creme de leite, batendo bem até obter um creme liso.Tempo de preparo: 45min.Rendimento: 18

Cupcake de nozes

noreply@blogger.com (Unknown) — Fri, 10 Dec 2010 15:01:00 +0000

Ingredientes:

2 ovos
- 1/2 xícara de leite
- 1 xícara e 1/2 de farinha de trigo
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de nozes picadas
- 1 colher de chá de fermento

Modo de preparo:

Bata os ovos até dobrarem de volume.

Acrescente os outros ingredientes, um de cada vez: primeiro o açúcar, depois a farinha e o leite. As nozes e o fermento são os últimos dois ingredientes.

É só misturar com uma espátula ou colher.

Eles vão ao forno numa forma especial para cupcake. Dentro vão os pelotines: forminhas coloridas de papel.

Disponha a massa nas forminhas. Tome cuidado para não deixá-las cheias. A quantidade ideal é de três a quatro colheres para não transbordar e poder enfeitar depois.

Asse os bolinhos a 180 graus por 20 minutos. Depois recheie e decore.

A receita rende 15 bolinhos.

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