Puro Sabor

Caipirosca de Caju

2009-01-12T16:00:00.000-02:00

A caipirinha é um drink brasileiro famoso nos quatro cantos do mundo. Suas variações são geralmente muito criativas e muito gostosas. Melhor ainda se a fruta escolhida for suculenta e tropical.

Tipo de Culinária: Culinária Popular
Rendimento: 1 porção

Ingredientes:

1/2 unidade(s) de caju em pedaços médios
1/2 unidade(s) de limão
quanto baste de vodka
quanto baste de adoçante

Modo de preparo:

Coloque o caju e o sumo do limão em um copo para short drink. Amasse a fruta suavemente. Acrescente gelo, complete com a vodka, adoce a gosto e mexa vigorosamente para misturar tudo muito bem.

Caipirinha Mix

2009-01-11T20:00:00.000-02:00

Tipo de Culinária: Culinária Popular
Rendimento: 1 porção

Ingredientes:

1/2 unidade(s) de kiwi
3 unidade(s) de morango
1 colher(es) (sobremesa) de polpa de maracujá
1/2 unidade(s) de limão em rodelas
1 colher(es) (sopa) de açúcar
2 dose(s) de cachaça

Modo de preparo:

Coloque o morango no fundo do copo, junto com um kiwi picado, a polpa de maracujá, o limão e o açúcar. Serão maceradas. Em seguida coloque a cachaça e mexe com a colher. Até diluir o açúcar. Completa o copo com o gelo moído.

Batida de Maracujá

2009-01-11T15:00:00.000-02:00

Tipo de Culinária: Culinária Popular
Rendimento: 2 porções

Ingredientes:

3 colher(es) (sopa) de leite condensado
3 colher(es) (sopa) de suco de maracujá concentrado(s)
3 dose(s) de vodka
quanto baste de gelo picado(s)
1/2 xícara(s) (chá) de água

Modo de preparo:

Junte todos os ingredientes na coqueteleira, tampe bem e agite fortemente. Sirva em seguida.

Batida de Manga Albertiniana

2009-01-11T10:00:00.000-02:00

Tipo de Culinária: Outros
Rendimento: 1 porção

Ingredientes:

4 colher(es) (sopa) de leite condensado
100 ml de suco de manga concentrado(s)
4 colher(es) (sopa) de vodka
2 pedra(s) de gelo picado(s)
1/2 xícara(s) (chá) de água

Modo de preparo:

Junte todos os ingredientes na coqueteleira, tampe bem e agite fortemente.
Sirva em seguida.

Caipirinha de Vodka com Pimenta e Manga

2009-01-10T19:00:00.000-02:00

Tipo de Culinária: Culinária Popular
Rendimento: 1 porção

Ingredientes:

50 gr de manga
2 dose(s) de vodka
1 colher(es) (sopa) de açúcar de bar
1 unidade(s) de pimenta dedo-de-moça em tiras

Modo de preparo:

Coloque a manga no fundo do copo, junto com a pimenta e açúcar. Serão maceradas. Em seguida coloque a vodka e mexe com a colher. Até diluir o açúcar. Completa o copo com o gelo moído.

Dica: Utilize colher de bar. Retire as sementes da pimenta.

Batida de Coco

2009-01-10T17:00:00.001-02:00

Tipo de Culinária: Outros
Rendimento: 4 porções

Ingredientes:

quanto baste de coco ralado(s)
1 lata(s) de leite condensado
400 ml de vodka
1 vidro(s) de leite de coco
quanto baste de gelo

Modo de preparo:

Bata tudo no liquidificador, coloque em copos e salpique coco ralado por cima.
Dica: Experimente e faça as modificações necessárias de acordo com seu paladar. Se quiser incrementar mais ainda a sua bebida sirva em cocos queimados e cortados ao meio.

Batida de Iogurte

2009-01-10T13:00:00.000-02:00

Tipo de Culinária: Outros
Rendimento: 10 porções

Ingredientes:

4 copo(s) de iogurte sabor morango
1 litro(s) de vinho tinto
1 lata(s) de leite condensado
quanto baste de gelo picado(s)

Modo de preparo:

Bata no liquidificador todos os ingredientes e sirva.

Alessandra

2009-01-10T08:00:00.000-02:00

Tipo de Culinária: Outros
Rendimento: 1 porção

Ingredientes:

50 ml de cachaça
quanto baste de tangerina
quanto baste de limão siciliano em pedaços médios
quanto baste de gelo
quanto baste de açúcar
30 ml de licor litch
5 ml de macadame monin

Modo de preparo:

Coloque os ingredientes em um copo old Fashioned, amasse e complete com gelo e cachaça.

Caipirinha de Saquê com Limão e Manjericão

2009-01-09T17:00:00.000-02:00

Tipo de Culinária: Culinária Popular
Rendimento: 1 porção

Ingredientes:

1 unidade(s) de limão
1 ramo(s) de manjericão
2 dose(s) de saquê
1 colher(es) (sopa) de açúcar

Modo de preparo:

Coloque o manjericão no fundo do copo, junto com o limão e açúcar. Serão maceradas. Em seguida coloque o saquê e mexe com a colher. Até diluir o açúcar. Completa o copo com o gelo moído.

Patê de Azeitonas

2009-01-09T00:01:00.003-02:00

Tipo de Culinária: Outros
Rendimento: 1 porção

Ingredientes:

250 gr de base de ricota para patês
3/4 xícara(s) (chá) de azeitona verde sem caroço
3 colher(es) (sopa) de azeite

Modo de preparo:

Bata no liquidificador todos os ingredientes. Cuidado para não deixar muito salgado, pois as azeitonas têm sal.

Pavê com Chocolate Branco

2009-01-09T00:01:00.001-02:00

Tipo de Culinária: França
Rendimento: 8 porções

Ingredientes:

1 lata(s) de leite condensado
1/2 xícara(s) (chá) de amido de milho
3 lata(s) de leite
500 gr de chocolate branco
1 lata(s) de creme de leite sem soro
2 pacote(s) de biscoito champagne

Modo de preparo:

Dissolva o amido de milho em duas latas de leite comum. Coloque em um refratário e acrescente o leite condensado. Leve ao microondas por 5 a 6 minutos na potência alta, mexendo a cada 2 minutos. Retire do microondas e acrescente 400 g de chocolate branco ralado. Mexa até derreter o chocolate e se incorporar ao creme. Acrescente o creme de leite. Reserve. Umedeça os biscoitos com o leite restante.
Com a metade dos biscoitos forre o fundo de um refratário grande. Despeje metade do creme e faça nova camada de biscoitos. Espalhe o creme restante e decore com o chocolate ralado que sobrou. Leve à geladeira.

Brigadeiro diet

2009-01-08T23:00:00.000-02:00

Tempo de Preparo: 20 min
Rendimento: 40

Ingredientes:

1 lata de leite condensado diet
3 colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar
½ xícara de chá de leite desnatado
½ xícara de chá de leite em pó desnatado
1 1/2 colheres de sopa de adoçante para forno e fogão
1 colher de margarina light
100g de chocolate diet picado
chocolate granulado diet para envolver as bolinhas

Modo de preparo:

Misture o leite condensado, cacau em pó, leite desnatado, leite desnatado em pó, adoçante e a margarina e leve ao fogo brando mexendo sempre até engrossar.
Retire do fogo e junte o chocolate picado e mexa até derreter, espere esfriar e faça as bolinhas e passe no chocolate granulado.
Coloque em forminhas.

Risoto

2009-01-08T18:00:00.006-02:00

Tipo de Culinária: Itália
Rendimento: 4 porções

Ingredientes:

400 gr de arroz carnaroli
1/2 unidade(s) de cebola ralada(s)
1 dente(s) de alho inteiro(s)
3 colher(es) (sopa) de azeite
5 colher(es) (sopa) de manteiga
1 copo(s) de vinho branco seco(s)
1 colher(es) (sopa) de açafrão
50 gr de parmesão ralado(s)
2 litro(s) de caldo de carne

Modo de preparo:

Coloque o açafrão numa tigelinha com ½ copo de água quente e
deixe de molho por 2 horas.
Numa panela coloque o azeite e 3 colheres(sopa) de manteiga. Quando derreter, junte a cebola e o dente de alho. Deixe suar e coloque o arroz. Mexa em fogo médio por uns 3
minutos. Coloque o vinho e vá mexendo até que evapore. Então comece o
cozimento com o caldo, colocando pouco a pouco e mexendo até que seque.
Torne a colocar o caldo até completar o cozimento.
Na última mexida, coloque o açafrão dissolvido na água e misture até que o
arroz fique todo amarelo. Coloque o restante da manteiga, mexa bem forte, apague o fogo
e complete com o queijo. Pode ser acrescentado funghi secchi se gostar.

Cocada de colher

2009-01-08T18:00:00.003-02:00

Tipo de Culinária: Nordeste
Rendimento: 6 porções

Ingredientes:

2 1/2 xícara(s) (chá) de açúcar
1 unidade(s) de coco ralado(s)
quanto baste de cravo-da-índia

Modo de preparo:

Leve o açúcar ao fogo com 1/2 xícara de chá de água e deixe apurar até que a calda comece a engrossar. Adicione o coco ralado e cozinhe por mais alguns minutos, sem parar de mexer. Retire do fogo, deixe esfriar e despeje numa compoteira. Decore com cravos-da-índia.

Dicas:

Para fazer a cocada preta, deixe a calda apurar mais. Para a amarela, aumente a quantidade de água para 2 1/2 xícaras de chá, espere a calda engrossar mais e tire do fogo; Quando esfriar, junte o coco ralado e 5 gemas batidas e leve de volta ao fogo para apurar por mais alguns minutos.

Leite condensado diet

2009-01-08T16:00:00.001-02:00

Tempo de Preparo: 5 min
Rendimento: 1 lata

Ingredientes:

1 xícara de chá de leite em pó desnatado
1/2 xícara de água fervente
1/2 xícara de adoçante de forno e fogão
1 colher de sopa de margarina light

Modo de preparo:

Bata no liquidificador por 5 minutos.

Caipirinha

2009-01-08T13:00:00.000-02:00

Não tem o que falar, a caipirinha é uma preferência nacional. Se for bem feita então, não há quem resista... mas... se for beber, não dirija!

Tipo de Culinária: Culinária Popular
Rendimento: 1 porção

Ingredientes:

1 unidade(s) de limão
1 dose(s) de cachaça
3 colher(es) (sopa) de açúcar
quanto baste de gelo picado(s)

Modo de preparo:

Descasque o limão, corte em quatro partes, tire os caroços e o filete branco do meio do limão. Esprema diretamente no copo (ou na coqueteleira) com a ajuda de um socador, juntamente com o açúcar. Acrescente o gelo e a cachaça. Agite bem e coloque em um copo decorado com uma rodela de limão. Você pode servir a caipirinha coada ou não.

Falsa Mousse de Chocolate

2009-01-08T12:00:00.005-02:00

Tipo de Culinária: França
Rendimento: 8 porções

Ingredientes:

1 lata(s) de creme de leite
1 lata(s) de leite condensado
4 colher(es) (sopa) de achocolatado em pó

Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes no liqüidificador, e bata, misturando bem. Depois, leve ao congelador, em taças individuais. Sirva.

Bolinho de Camarão com Nirá

2009-01-08T12:00:00.002-02:00

O nirá está para o alho assim como a cebolinha está para a cebola. Você pode encontrá-lo em duas variedades, uma mais achatada e outra, onde o talo é fino e tem uma espécie de flor na ponta. Os dois são muito saborosos e podem ser utilizados de várias maneiras. Refogado, em omeletes, no recheio do gyozá entre outras. Nessa receita ele dá um sabor delicioso ao bolinho de camarão.

Tipo de Culinária: Japão
Rendimento: 5 porções

Ingredientes:

300 gr de camarão cinza limpo(s)
60 gr de farinha de trigo
5 talo(s) de nirá picado(s)
1 dente(s) de alho picado(s)
2 colher(es) (sopa) de saquê
1 colher(es) (sopa) de Shoyu
quanto baste de sal
quanto baste de óleo de soja para fritar

Molho

50 ml de suco de limão
50 ml de Shoyu
1/2 unidade(s) de pimenta dedo-de-moça sem semente(s)
1 talo(s) de cebolinha verde picada(s)
1/2 colher(es) (chá) de óleo de gergelim

Modo de preparo

Pique o camarão o nirá e o alho. Misture os outros ingredientes e deixe descansar.
Pegue a massa com uma colher, faça pequenas bolinhas e achate um pouco os lados, para que fiquem em forma de pequenos discos.
Se a consistência não estiver firme, acrescente mais um pouco de farinha. Frite em óleo quente até ficar dourado.
Sirva com o molho.

Molho

Observação:A pimenta dedo-de-moça, deve ser bem picada.
Misture todos os ingredientes e reserve.

Dicas

- Você pode servir o bolinho de camarão com geléia de pimenta.
- Se não encontrar nirá, substitua por cebolinha.

Torta de Morango Diet

2009-01-08T11:00:00.000-02:00

Tempo de Preparo: 10 min
Rendimento: 10

Ingredientes:

Massa

1 ½ xícaras de chá farinha de trigo
2 colheres de sopa margarina light
1 ovo grande inteiro
1 colher de sopa rasa de adoçante(sacarina/ciclamato/sucralose)
1 colher de chá fermento em pó

Creme

3 copos (600ml) leite desnatado
2 gemas
2 colheres de sopa amido de milho
1 colher de sopa rasa adoçante (aspartame)
1 colher de chá de baunilha

Cobertura

1 caixa morangos
1 copo água
1 caixinha gelatina diet sabor morango

Modo de preparo:

Junte todos os ingredientes da massa e amasse com as mãos.
Estenda em uma forma desmontável, corte as bordas laterais com uma carretilha e fure a massa com um garfo.
Asse em forno médio por aproximadamente 30 minutos, até corar. Reserve.

Bata todos os ingredientes do creme, menos o adoçante e a baunilha, no liquidificador.
Leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar, retire do fogo para amornar e adicione a baunilha e o aspartame.

Espalhe sobre a massa assada e deixe esfriar.

Dissolva a gelatina na água quente e leve à geladeira para tomar consistência. Arrume os morangos sobre o creme e espalhe a gelatina por cima.

Leve à geladeira para que a gelatina fique bem firme. Sirva gelada.

Bala de Goma

2009-01-08T06:00:00.001-02:00

Tipo de Culinária: Culinária Popular
Rendimento: 100 porções

Ingredientes:

4 envelope(s) de gelatina incolor sem sabor
1 kg de açúcar
1 colher(es) (sopa) de essência de baunilha
quanto baste de corante alimentício vermelho

Modo de preparo:

Dissolva 4 envelopes de gelatina em pó sem sabor em 2 copos (americano menos 1 dedo) de água. Deixe repousar por um minuto. Leve ao fogo mexendo sempre até desmanchar, sem ferver. Acrescentar o açúcar e deixar ferver. Junte 1 colher de sopa de essência e corante à gosto. Despeje em refratário untado. No dia seguinte, sem levar à geladeira, descolar a placa de doce e levar a um recipiente com açúcar e cortar em cubos, com o auxílio de uma tesoura. Dispor em peneira de taquara e deixar secar por vários dias. Obs: duram 10 dias fora da geladeira, sem derreter.

Bolo Sanduíche de Frango com Cenoura

2009-01-08T06:00:00.000-02:00

Tipo de Culinária: Culinária Popular
Rendimento: 40 porções

Ingredientes:

2 kg de peito de frango desossado cozido(s) e desfiado(s)
1 vidro(s) de maionese
2 unidade(s) de cebola picada(s)
quanto baste de salsinha picada(s)
2 pacote(s) de pão de forma sem casca(s)
4 unidade(s) de cenoura ralada(s)
3 unidade(s) de beterraba ralada(s)
1 pacote(s) de batata palha

Modo de preparo:

Misture os 4 primeiros ingredientes formando uma pasta.
Em uma fôrma acomode na seguinte ordem: pão de fôrma - pasta com frango - cenoura ralada - pão de fôrma - pasta com frango - beterraba ralada - pão de fôrma - pasta com frango - batata palha.
Está pronto, não vai no forno.

Creme Belga

2009-01-08T00:01:00.003-02:00

Tipo de Culinária: Outros Países Europeus
Rendimento: 5 porções

Ingredientes:

1 lata(s) de leite condensado
1 colher(es) (sopa) de amido de milho
3 unidade(s) de gema de ovo
1 caixinha(s) de gelatina sabor morango
2 lata(s) de leite
3 unidade(s) de clara de ovo em neve

Modo de preparo:

Desmancha-se a gelatina com dois copos de água quente.
Com as claras bate-se um suspiro e adiciona-se à gelatina.
Leva-se ao fogo o leite condensado, o leite, as gemas e o amido de milho. Depois do creme pronto, coloca-se num refratário.
Por cima, a gelatina já misturada ao suspiro.
Ponha na geladeira até endurecer a gelatina.

Bife com Champignon

2009-01-08T00:01:00.000-02:00

Tipo de Culinária: Culinária Popular
Rendimento: 2 porções

Ingredientes:

400 gr de filé(s) de mignon em bifes
1 xícara(s) (chá) de champignon em conserva em fatias
2 colher(es) (sopa) de manteiga
1 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
1 xícara(s) (chá) de caldo de frango

Modo de preparo:

Grelhe os bifes mal passados. Numa frigideira, refogue o champignon na margarina. Salpique a farinha mexendo e adicione o caldo. Junte os bifes esquentando até ao ponto desejado. Sirva imediatamente.

Ovos Nevados Diet

2009-01-07T20:00:00.000-02:00

Tipo de Culinária: França
Rendimento: 3 porções

Ingredientes:

3 unidade(s) de clara de ovo em neve
1/2 litro(s) de leite desnatado
1 colher(es) (sopa) de raspas de limão
2 colher(es) (sopa) de adoçante
1 colher(es) (chá) de essência de baunilha
2 unidade(s) de gema de ovo
1 colher(es) (sopa) de amido de milho

Modo de preparo:

Leve ao fogo o leite, temperado com a casca de limão, a baunilha e o adoçante. Bata as Claras em neve e cozinhe-as no leite às colheradas. Conforme estiverem cozidas, coloque-as em taças individuais ou numa compoteira. Após cozinhar toda a clara, numa tigelinha, misture as gemas peneiradas, o amido de milho e um pouquinho de leite para dissolver, abixe o fogo do leite e junte as gemas, mexendo para que se dissolva, sem empelotar. Mexa até engrossar e junte à compoteira onde estão as clarasver vídeo cozidas.

Pudim cremoso de mandioca

2009-01-07T18:00:00.004-02:00

Tipo de Culinária: Culinária Popular
Rendimento: 6 porções

Ingredientes:

Calda

6 colher(es) (sopa) de açúcar
6 colher(es) (sopa) de água

Pudim

4 unidade(s) de ovo
2 xícara(s) (chá) de mandioca ralada(s)
1 lata(s) de leite condensado
1 xícara(s) (chá) de açúcar
1 xícara(s) (chá) de parmesão ralado(s)
2 colher(es) (sopa) de manteiga
50 gr de coco queimado ralado(s)

Modo de preparo:

Calda

Coloque a água e o açúcar em uma fôrma refratária de anel. Leve ao microondas por 4 a 5 minutos na potência alta, até obter uma calda. Espalhe a calda e aguarde a fôrma esfriar. Reserve.

Pudim

Bata as claras em neve adicione as gemas e bata mais um pouco. Adicione os
ingredientes restantes, exceto o côco queimado ralado, e misture até formar uma massa homogênea. Despeje a massa na fôrma reservada e leve ao microondas por 8 a 10 minutos na potência alta.
Retire do microondas, tampe e aguarde 30 minutos. Desenforme e decore com o côco queimado ralado. Sirva gelado ou em temperatura ambiente.