El zapallo anco al horno cortado al medio y marcado en cubos es una forma práctica y vistosa de prepararlo. Se cocina parejo, absorbe mejor los condimentos y queda dorado por fuera y cremoso por dentro.

Ideal como guarnición o plato liviano.

📝 Ingredientes (2–4 porciones)

• 1 zapallo anco mediano

• 2–3 cucharadas de aceite de oliva

• Sal a gusto

• Pimienta negra

• Romero fresco o seco

• 1 diente de ajo picado (opcional)

Preparación:

Cortá el zapallo anco a lo largo en dos mitades.
Retirá las semillas con una cuchara.

Con un cuchillo filoso, hacé cortes en forma de cuadrícula sobre la pulpa, sin llegar a atravesar la cáscara.

 Esto ayuda a que:

• se cocine más rápido

• absorba mejor el aceite y los condimentos

• quede más dorado y sabroso

Colocá las mitades en una fuente para horno con la pulpa hacia arriba.

Rociá con aceite de oliva asegurándote de que entre en los cortes.
Agregá sal, pimienta, ajo y romero.

Podés masajear suavemente para que el condimento penetre bien.

Llevá a horno precalentado a 200 °C durante 35–45 minutos.

Estará listo cuando:

• esté tierno al pinchar con cuchillo

• los bordes estén dorados

• la superficie ligeramente caramelizada

Si querés más dorado, activá el grill los últimos 5 minutos.

✔ Un chorrito de miel antes de hornear
✔ Queso rallado en los últimos minutos
✔ Pimentón ahumado
✔ Un toque de manteca en cada mitad

Podés servirlo:

• Directamente en la cáscara

• Cortando los cubos ya asados

• Como base para ensaladas tibias

• Acompañando carnes o pollo

• ⏱ Tiempo total: 45 minutos

• 🍽 Porciones: 2–4

• 🔥 Dificultad: Muy fácil

• 🥦 Vegetariana

 Filete de salmón a la sartén es una receta rápida, saludable y perfecta para cualquier día de la semana. Con pocos ingredientes y una cocción sencilla, vas a lograr un pescado dorado por fuera y tierno por dentro.

Ideal para acompañar con ensalada, Arroz o verduras salteadas.

Ingredientes (para 2 personas)

• 2 filetes de salmón fresco (con o sin piel)

• 1 cucharada de aceite de oliva

• Sal a gusto

• Pimienta negra recién molida

• Jugo de medio limón

• 1 diente de ajo (opcional)

• Perejil fresco picado (opcional)

Preparación:

Antes de cocinarlo, secá los filetes con papel de cocina. Esto ayuda a que se doren mejor.

Salpimentá ambos lados del salmón. Si querés más sabor, podés agregar ajo picado o ralladura de limón.

Poné una sartén a fuego medio-alto y agregá el aceite de oliva. Debe estar bien caliente antes de colocar el pescado.

Colocá el salmón con la piel hacia abajo (si la tiene). Cociná durante 4–5 minutos sin moverlo.

Dalo vuelta con cuidado y cociná 2–3 minutos más, dependiendo del grosor.

 El centro debe quedar ligeramente rosado y jugoso.

Retirá del fuego y agregá unas gotas de jugo de limón y perejil fresco picado.

Consejos:

• No lo muevas mientras se está dorando.

• No lo cocines demasiado o quedará seco.

• Si es grueso, podés terminar la cocción 2–3 minutos en horno caliente.

• Si la piel está bien dorada, queda crocante y deliciosa.

Descubrí cómo hacer empanadas de carne argentinas en AirFryer, listas en pocos minutos y sin prender el horno. Quedan doradas, crocantes por fuera y jugosas por dentro, con todo el sabor clásico y de la forma más práctica.

 Ingredientes

• 1 paquete de discos para empanadas

• 250 g de carne de ternera picada

• 2 a 3 cucharadas de grasa vacuna o manteca de cerdo

• 1 cebolla grande

• 150 g de cebolla de verdeo

• 4 cucharadas de caldo de carne

• ½ cucharadita de ají molido

• ½ cucharadita de comino

• 1 cucharada de pimentón dulce

• Opcional : 2 huevos duros – Aceitunas sin carozo

• Sal y pimienta a gusto

Preparación

1. Picar la cebolla y el verdeo, separando la parte blanca de la verde.

2. Calentar la grasa en una sartén amplia a fuego medio y saltear la cebolla junto con la parte blanca del verdeo durante unos 5 minutos, hasta que estén transparentes, agregar el pimentón y mezclar bien.

3. Incorporar la carne y cocinar a fuego fuerte durante otros 5 minutos, mezclando para sellarla sin que se seque.

4. Retirar la sartén del fuego y agregar la parte verde del verdeo, el caldo, el ají molido, el comino, sal y pimienta.

5. Dejar que la preparación se enfríe por completo y luego sumar » si te gusta» los huevos duros picados y/o las aceitunas.

6. Cubrir y refrigerar el relleno durante al menos 12 horas (ideal 24) para que tome más sabor y consistencia.

Armado de las empanadas

1. Distribuir el relleno frío en el centro de cada disco.

2. Humedecer ligeramente los bordes con agua.

3. Cerrar las empanadas presionando bien y formar el repulgue tradicional. Podés ver como hacer el repulgue acá.

Como cocinarlas en AirFryer

1. • Pintar las empanadas con aceite de girasol o rocío vegetal.

   • Colocarlas en la canasta sin que se toquen.

   • Cocinar:

     • 8 minutos a 200 °C

     • Dar vuelta

     • 6–8 minutos más, hasta que estén bien doradas.