Las Recetas de Mamá

Hojaldre casero sin gluten paso a paso

Ana — Wed, 23 May 2012 06:25:40 +0000

El comienzo de la temporada 2011 del serbio Novak Djokovic llevó a muchos a comentar los cambios realizados en los últimos meses y su alto rendimiento en las pistas, relacionados con su nueva dieta sin gluten. Me pregunto si Rafa Nadal sigue la misma dieta… Bueno, bromas aparte, estoy encanta con mis hojaldres sin gluten, [...]

Concurso 5º aniversario – los ganadores

Ana — Mon, 21 May 2012 16:48:14 +0000

Estas son las recetas ganadoras del concurso Coquitos, de las cosas de Cósima Tarta casera de fresas, de bloc de recetas Potaje de castañas pilongas, de Cocinando con las chachas Tiras de asado de mi madre, de A que huele mi cocina Galletas árabes de almendra de La cocina de los inventos Enhorabuena, y espero [...]

Mermelada de espárragos

Ana — Thu, 17 May 2012 06:30:54 +0000

Esta mermelada combina de maravilla con un queso azul suave, o con un queso añejo, o con un queso de cabra…. en definitiva, esta mermelada combina a la maravilla con cualquier queso. Una mermelada original para sorprender con un aperitivo diferente… o como final de una comida ligera Ingredientes para la mermelada: 1 manojo [...]

Pan para canapés sin gluten

Ana — Mon, 14 May 2012 06:30:54 +0000

Si se hornea un pan en panificadora o en un molde, se hacen rebanadas uniformes y luego se cortan de diferentes formas, se consiguen unas estupendas bases de canapés Para hacer este pan he utilizado una harina mix panificable sin gluten y he comprobado las diferencias que hay entre hacer un pan de [...]

Galletas Brush embroidery – video receta

Ana — Fri, 11 May 2012 06:30:49 +0000

Con la técnica llamada Brush embroidery se obtiene un resultado espectacular: estas galletas “bordadas” que quedan así de bonitas. Esta es una manera creativa y artística de decorar galletas de mantequilla. Esta misma técnica se utiliza para decorar tartas de fondant Tienen muchas posibilidades, se pueden pintar con glasa de color sobre fondo blanco, o con [...]

Galletas de mantequilla – video receta

Ana — Tue, 08 May 2012 06:30:30 +0000

Estas son las galletas perfectas para decorar. Cuando hago galletas decoradas con glasa y fondant, durante varios días toda la casa huele a galletas. Mis pinches solo se pueden comer las que se rompen, y procuro que se rompan pocas, así que esta vez, he hecho unas poquitas para ellos, con forma de flor y [...]

En la feria del libro de La Rambla

Ana — Sun, 06 May 2012 07:46:11 +0000

El jueves estuve en la Rambla, mi pueblo, presentando Dulces y Postres en la feria del libro,con el concejal de cultura y el bibliotecario Fue un día especial, en el que solo recibí muestras de cariño. Y a pesar de la lluvia, la feria resulta muy lucida, porque se hace en unas estupendas salas [...]

Tartaletas de masa quebrada

Ana — Fri, 04 May 2012 06:30:21 +0000

Hace unos días hice una empanadas con masa quebrada, y con las sobras de masa he hecho estas tartaletas. Yo las asocio a comidas festivas, quizás porque es de esos apartitivos que se preparan rápido y se montan en un momento y por eso acudo a ellas cuando hay zafarrancho en la cocina, o porque son [...]

Bizcocho de naranja especial

Ana — Mon, 30 Apr 2012 06:30:43 +0000

Delicioso y sorprendente, este es un bizcocho suave y un poco húmedo que es especial por dos motivos: porque está elaborado con una harina mix sin gluten y porque tiene como añadido un poco de cabello de ángel que no se nota como tal en el bizcocho, porque casi desaparece, pero que en cambio hace [...]

Pechugas en escabeche

Ana — Thu, 26 Apr 2012 06:30:23 +0000

Esta es una receta recomendable para la temporada de buen tiempo y el verano que ya está cerca. Se toma fría, se conserva bien varios días en el frigo, y se prepara con facilidad, casi se hace sola, así que queda tiempo libre para disfrutar de la playa o la piscina Ingredientes: 2 pechugas de [...]