Requesón con miel y nueces, era unos de los postres preferidos de mi abuela, y la verdad que cada vez que como este postre me acuerdo de ella. Porque decía que era un manjar.

Pues para San Valentín os ofrezco un manjar como decía mi abuela, para que disfrutéis con vuestra pareja.

Este postre es bien sencillo de preparar, sólo necesitarás requesón ( si es de quesería mejor, que mejor), miel y nueces.

Ponemos el requeson desmenuzado en un bol y por encima añadimos la miel y las nueces al gusto.

Espero que os guste.

Tengo que decir que en cuestión de regalos originales está todo inventado, lo digo en serio. Hoy buscando algo que hacer o regalar a mi chico en San Valentín me he encontrado un mantel de lo más divertido.

Se trata de un mantel que viene con rotuladores para decorarlo a tu antojo. Y aunque parece que está más destinado a familias con niños yo he pensado que puesto que dentro de unos meses estaremos viviendo juntos, qué mejor que compartir tareas, y una de ellas puede ser tunear el mantel de nuestra cocina.

Así que ya he dejado de buscar, ya lo he decidido, le voy a regalar un mantel, lleno de mensajes románticos y pastelosos, aunque le dejaré algún hueco para que él pinte algo.

Visto en: monkey-bus.co.il

La naranja es una fruta que está ahora en su punto óptimo de consumo, ya que es ahora su temporada de recolección. Es por eso que hoy te presento una receta elaborada con naranjas. Se trata de un Sorbete de Naranja, para que sorprendas a tu pareja el día de San Valentín con un postre muy refrescante.

Ingredientes:

• 1,5 litros de zumo de naranja natural
• 200 gramos de azúcar
• 4 claras de huevo
• medio vaso de whisky

Elaboración:

1. En un bol batimos el zumo de naranja y el azúcar muy bien y lo reservamos.
2. Por otro lado montamos las claras a punto de nieve y se mezclan con el zumo y el azúcar.
3. Se pone en el congelador durante una hora más o menos, lo sacamos del congelador y lo batimos, y se introduce en el congelador otra vez.
4. Antes de servir batir añadiendo el whisky.

Ingredientes:

• 2 huevos
• 1 ¼ taza de leche
• Mitad de las semillas de una vaina de vainilla
• 2 ½ taza de harina
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 2 cucharaditas de canela
• ½ cucharadita de sal
• 1 taza de azúcar impalpable
• 1 ½ taza de coco rallado (deshidratado)
• 6 cucharadas de manteca sin sal, derretida

Preparación:

Precalientamos el horno a 175ºC. En un recipiente batimos los huevos con la leche y las semillas de vainilla. Dejamos separado.

En otro recipiente tamizamos la harina, el polvo de hornear, la canela y la sal. Agregamos el azúcar y el coco rayado. Hacemos un hueco en el centro de los ingredientes secos y poco a poco colocamos en él el batido de huevos, mezclando hasta que queden bien integrados. Agregamos la manteca derretida.

Enmantecamos una asadera de pan. Luego coloca la masa en la asadera y la llevamos al horno precalentado hasta que comience a quedar dorado y al pincharlo en el centro con un cuchillo éste salga limpio (más o menos 1 hora).

Vía: El Gran Chef

INGREDIENTES:

- habichuelas verdes:  100 gramos

- Zanahoria cortada en juliana: 1

- Nalga cortada como para milanesa: 8 fetas

- Sal y pimienta: a gusto

- Aceite: 1/2 pocillo

- Agua caliente: 2 tazas tamaño té

- Harina de trigo: 2 cucharadas soperas

- Agua (para disolver la harina): cantidad necesaria

- guisantes: 1 lat

PREPARACIÓN:

Blanqueamos las habichuelas y las zanahorias y distribuimos sobre la carne. Condimentamos con sal y pimienta. Arrollamos y sujetar con un palillo.

Doramos completamente en aceite. Vertemos el agua caliente y cocinamos a fuego bajo hasta que la carne esté tierna.

Retiramos los enrrolados y reservamos al calor. Disolvemos la harina en un poco de agua y añadirmos al fondo de cocción de la carne.

Seguimos cocinando, mezclando hasta que espese. Adicionamos los guisantes y los enrollados de carne. Cocinamos unos minutos más para calentar, retirar y servir.

Vía: Cocina casera

Hoy os propongo una recetas muy especial para San Valentín, se trata de “Pasta con langostinos“.

Puedes elegir el tipo de pasta que prefieras, desde los macarrones de toda la vida,  hasta cintas de huevo o hélices, para preparar un plato muy especial para tu pareja el día de los enamorados.

Ingredientes:

• 125 gramos de pasta
• 50 gramos de berros
• 50 gramos de canónigos
• 50 gramos de queso emmental
• 50 gramos de queso semicurado
• 50 gramos de tomate natural en dados
• 50 gramos de atún
• 50 gramos de gulas
• 100 gramos de colas de langostino cocidas
• Aceitunas negras sin hueso
• Aceite de oliva
• Vinagre de módena
• Estragón
• Pimienta negra molida
• Sal

Elaboración:

Cocemos la pasta en abundante agua con aceite de oliva y sal. Cuando tenemos la pasta cocida se pone en una fuente grande y vamos añadiendo el resto de los ingredientes. El atun, los berros, los canonigos, los dados de tomate y queso, las gulas , las colitas de langostinos. Lo mezclamos todo muy bien y adornamos con las aceitunas negras. Antes de servir añadimos el vinagre, el aceite de oliva, sal, pimienta negra molida y estragón, todo esto al gusto y listo para comer.

Para que tus patatas fritas queden muy crujientes, sólo debes secarlas muy bien.

Una vez peladas las secas muy bien antes de freirlas y añade sal después de freir. Te quedarán unas patatas fritas muy crujientes.

Un postre para los amantes de la eterna combinación Chocolate y Nata, esta vez en forma de Milhojas de chocolate y nata. Un delicioso postre para el día de San Valentín , para que sorprendas a tu pareja con un postre original y divertido.

Ingredientes:

• 250 gramos de chocolate de cobertura
• 3 decilitros de nata para montar
• 125 gramos de azúcar glass
• 1 naranja

Elaboración:

1. Ponemos el chocolate troceado a derretir al baño maría. Cuando lo tengamos listo en una superficie plana ( sobre papel engrasado) vamos poniendo una cucharada de chocolate y extendiéndola un poco sin dejar que quede muy fina para que podamos montar posteriormente la milhoja.
2. Dejamos que se endurezca en chocolate.
3. Ahora montamos la nata con el azúcar. Y después rallamos la peladura de la naranja, y procedemos a montar nuestro postre.
4. En un plato ponemos primero una capa de chocolate, depués nata, y encima añadimos un poco de ralladura de naranja para aromatizar. Y así sucesivamente, hasta alcazar una altura de 3 o 4 capas de cada, y termina con una capa de chocolate.

En San Valentín es muy típico regalar bombones a esa persona con la que compartes tu vida. Por eso hoy yo te propongo un reto, en lugar de comprar los bombones ¿por qué no los haces tu mismo? Son muy sencillos de elaborar y además seguro que los haces con mucho cariño. Puedes ponerlos en una cajita bonita y regalárselos el día de los enamorados y seguro que sorprendes a tu pareja.

Ingredientes:

• 200 gramos  nueces
• 50 gramos de azúcar glass
• 1 cucharada de mantequilla
• 250 gramos de chocolate de cobertura

Elaboración:

1. Lo primero es pelar las nueves y las tostamos en una sartén con el azúcar glass a fuego medio, hasta que se caramelicen las nueces. Después añadimos la mantequilla y mezclamos muy bien.
2. Las ponemos sobre un papel de horno engrasado extendidas para que no se pequen, y las dejamos enfriar.
3. Fundimos el chocolate de cobertura al baño maría.
4. Y ahora sobre papel de horno engrasado vamos poniendo una cucharadita de chocolate y encima una nuez y dejamos enfriar. Repetimos el proceso hasta acabar con el chocolate.
5. Y ya tienes listos unos bombones artesanales.

Un postre ideal para el próximo día de los enamorados que se acerca. Un delicioso cilindro de melocotón relleno de nata, como el postre ideal para San Valentín.

Ingredientes:

• 1 kilo de melocotones
• 300 gramos de azúcar
• 80 gramos de mantequilla
• gelatina en láminas
• 2 decilitros de nata para montar ( azúcar para la nata)
• cacahuetes picados para adornar

Preparación:

1. En una cacerola ponemos los melocotones pelados a cocer cubiertos de agua. Cuando los melocotones estén blandos se sacan, los escurrimos para quitar el exceso de agua y los trituramos con ayuda de la batidora.
2. En un bol con agua ponemos un par de láminas de gelatina a ablandar.
3. En una cacerola ponermos a derretir la mantequilla y le añadimos el azúcar y la crema de melocotón. Después añadimos las láminas de gelatina escurrida y removemos hasta que todo se disuelva.
4. Una vez todo diluido extendemos el puré en un papel parafinado.
5. Mientras el puré se enfría vamos montando la nata con azúcar.
6. Cuando el puré esté frío, tenga un aspecto consistente lo cortamos en rectángulos y formamos los cilindros para luego rellenarlos de nata.
7. Y por último a cada cilindro les ponemos un poco de cacahuetes picados por encima.