Recetas de cocina RECETASonline

La Nariz de Oro 2013

Roberto Peralta — Tue, 18 Jun 2013 09:57:30 PDT

La organización del certamen La Nariz de Oro ha tenido la gentileza de invitarnos a visitar la gran final en Madrid celebrada el fin de semana pasado. Allí se dieron cita los mejores sumilleres de todo el país donde cataron más de un centenar de vinos, creo que 106 exactamente, poniendo a prueba su olfato ante la famosa copa negra de la competición. De igual manera asistimos sen la jornada del sábado por la mañana a la IV edición de la Nariz de Oro Amateur en la que con una selección de vinos del Grupo Masaveu tuvimos la ocasión de realizar la misma prueba que los 72 sumilleres finalistas enfrentándonos a la copa negra y poniendo a prueba nuestras dotes olfativas. También pudimos asistir a la degustación y cata de Vinos y Quesos de Navarra y conocimos de primera mano las virtudes del excelente jamón D.O. Dehesa de Extremadura. Muchas gracias a la organización y a Beatriz en particular, y espero tener la suerte de poder asistir al certamen del año que viene.

La entrada La Nariz de Oro 2013 aparece primero en RECETAS online.

Huevo poché sobre nido de gulas al ajillo – Cocina para dos Cap. 1

Roberto Peralta — Sat, 15 Jun 2013 01:10:19 PDT

Hoy os dejo este primer capítulo de una serie de vídeos, que he llamado Cocina para dos, que voy a hacer en la que la duración de los mismos es superior a lo que vengo publicando habitualmente. En esta receta de cocina preparamos un huevo poché sobre nido de gulas al ajillo que es una cena que hacemos bastante a menudo en casa y que os recomiendo probar porque está realmente delicioso. Este es el vídeo de la receta de cocina de huevo poché sobre nido de gulas al ajillo:

Espero que os haya gustado y ya me diréis que os parece en los comentarios. Un saludo ;)

La entrada Huevo poché sobre nido de gulas al ajillo – Cocina para dos Cap. 1 aparece primero en RECETAS online.

Ensalada de arroz fácil

Roberto Peralta — Thu, 13 Jun 2013 01:51:58 PDT

Esta receta de cocina de ensalada de arroz es muy sencilla y en ella usamos arroz cocido que lo he hecho siguiendo la receta que os dejé en un artículo anterior.

Ingredientes

100 gr. de arroz cocido
60 gr. de atún en escabeche
20 gr. de pimiento verde
20 gr. de zanahoria rallada

Paso a paso

Paso 1

Lo primero que tenemos que hacer para la elaboración de esta receta de cocina de ensalada de arroz es cocer el arroz. Podéis usar el enlace de la parte superior en el que lo explico perfectamente y con vídeo.

Paso 2

El pimiento lo picamos lo más regular posible para que nos quede bonito y juntamos con la zanahoria rallada. Añadimos el atún en escabeche pero que podéis sustituir por atún en aceite si os gusta más y le incorporamos el arroz cocido.

Paso 3

Aliñamos al gusto, en este caso yo no le he puesto vinagre porque el escabeche ya lo lleva pero si usáis atún en aceite le tendríamos que poner un poco.

Paso 4

Removemos todo para que se reparta uniformemente y ya lo tenemos listo para llevar a la mesa.

Podéis usar atún en aceite si el atún en escabeche os resulta demasiado fuerte

La entrada Ensalada de arroz fácil aparece primero en RECETAS online.

Cómo cocer arroz para que nos quede siempre perfecto

Roberto Peralta — Tue, 11 Jun 2013 01:05:55 PDT

Hoy vamos a ver la mejor manera de cocer arroz y para que nos quede siempre perfecto. Ya imagino que alguno puede pensar que se trata de una tontería pero hay veces que cosas tan básicas como puede ser cocer arroz se pueden hacer de una manera más sencilla, y lo mejor de todo, que siempre nos quede perfecto. Mucha gente dice que con añadir suficiente agua de igual manera a como se hace con la pasta es suficiente y no les falta parte de razón. El caso es que el otro día viendo la serie de dibujos animados Sinchan salía como preparaba el arroz cocido que es tradicional de la comida japonesa y que también se usa para hacer sushi, por ejemplo. Utilizaban un aparato especial solo para preparar el arroz y median las cantidades de arroz y de agua para que quedara perfecto. De la misma manera podemos hacer en casa sin necesitar un aparato especial. En el vídeo está perfectamente explicado pero la proporción que utilizo es dos partes y un poquito más de agua por parte de arroz y os quedará siempre perfecto.

Cómo cocer arroz con vídeo

Este es el vídeo en el que vemos cómo cocer arroz para que nos quede siempre perfecto:

Ya sabéis dos partes y un poquito más de agua por cada parte de arroz y os quedará el arroz siempre perfecto. ¿Para qué podemos utilizar esta técnica de cocina?, muy sencillo, para hacer una ensalada de arroz, un arroz a la cubana o cualquier otra elaboración donde sea necesario cocer arroz para usarlo de manera independiente. Espero que os haya resultado de ayuda y si os gusta o no os gusta, o tenéis cualquier tipo de sugerencia podéis dejar vuestros comentarios en la parte inferior. Ya sabéis que siempre estoy encantado de poder responder a todos. Hasta otra ;)

La entrada Cómo cocer arroz para que nos quede siempre perfecto aparece primero en RECETAS online.

Los grandes beneficios de la cocina

Roberto Peralta — Sat, 08 Jun 2013 04:38:59 PDT

Estoy convencido de que a todas las personas nos deleita y enloquece algunos alimentos altamente exquisitos, pero no todos tenemos la fortuna de saberlos preparar y mucho menos de saber cada uno de sus ingredientes. Esa es la gran ventaja de las personas que practican y tienen el arte culinario, ya que su pasión y deleite es cocinar. Ellos preparan ciertos alimentos, allí se observa la presentación de cada plato, su cantidad, hacen creaciones y combinaciones de alimentos, para degustar de ciertas maneras. El tipo de cocina depende del chef o cocinero que este a disposición; ya que se pueden manejar diferentes estilos, texturas y sabores. Es una gran ventaja saber de cocina, ya que todos los seres vivos debemos de alimentarnos para poder vivir, incluyendo los nutrientes que nuestro organismo necesita. Te voy a mostrar las propiedades de algunos alimentos, para que observes la cantidad de nutrientes que necesitamos.

La cocina y sus beneficios

Todo lo que incluye la palabra cocina, es beneficioso para nuestro cuerpo, tanto para satisfacernos como para nutrirnos; los expertos en el tema son capaces de preparar deliciosas recetas en un abrir y cerrar de ojos. Pero para eso utilizan alimentos nutritivos como por ejemplo: La cebolla: Este ingrediente es necesario en muchas recetas, ayuda a curar numerosas enfermedades, ya que favorece la circulación sanguínea, previene la trombosis, reduce el colesterol, genera glóbulos rojos evitando así la anemia, adelgaza, desinflama, es un buen antioxidante, entre otros. El limón: Va incluido de cierta forma en algunos alimentos, a veces pensamos que puede ser perjudicial para nosotros pero realmente trae muchos nutrientes, como vitaminas del grupo B y C, potasio, y muchos mas que ayudan en enfermedades respiratorias, de hipertensión, osteoporosis, diabetes, etc. Como estos y otros alimentos más, que siempre son pieza clave en la cocina, traen grandes ventajas y beneficios para nuestro organismo, así que no pierdas más tiempo y empieza ahora mismo a realizar tus propias comidas. Es muy sencillo y con nuestras recetas no te faltaran ideas de platos para elaborar XD

La entrada Los grandes beneficios de la cocina aparece primero en RECETAS online.

Tortilla de patatas chip

Roberto Peralta — Wed, 05 Jun 2013 11:27:38 PDT

Esta receta de tortilla de patatas chip es muy práctica y nos puede sacar de un apuro en un momento determinado. El resultado dista mucho del de una tortilla de patata tradicional pero para un apaño nos vale.

Ingredientes

4 huevos
75 gr. de patatas chip
Sal (opcional)

Paso a paso

Paso 1

Lo primero que vamos a hacer para la elaboración de esta receta de tortilla de patatas chip es batir los huevos menos uno y añadir las patatas para que se vayan rehidratando.

Paso 2

Lo vamos a dejar rehidratando por espacio de una media hora e iremos removiendo para que se impregne bien de huevo todas las patatas. Pasado este tiempo batimos el huevo restante y lo incorporamos.

Paso 3

En una sartén ponemos un chorro generoso de aceite y cuando esté bien caliente añadimos la mezcla y dejamos cuajar por un lado antes de proceder a dar la vuelta para que se cocine por el otro.

Si ponéis más patatas deberéis añadir un huevo más a los ingredientes

La entrada Tortilla de patatas chip aparece primero en RECETAS online.

Arroz negro con gambas

Roberto Peralta — Mon, 03 Jun 2013 11:15:21 PDT

El arroz negro es una receta sencilla y que con pocos ingredientes pero bien elaborados podemos obtener un resultado sorprendente.

Ingredientes

800 ml. de caldo de pescado
350 gr. de arroz
1 cebolla
1 diente de ajo
1 tomate maduro
3 hebras de azafrán
250 gr. de sepia
100 gr. de gambas
2 tintas de sepia

Paso a paso

Paso 1

Lo primero que vamos a hacer para la elaboración de esta receta de cocina de arroz negro es pelar y picar la cebolla fino y ponerlo en el recipiente donde vamos a cocinar nuestro arroz negro a cocinar con un chorro generoso de aceite de oliva.

Paso 2

Pelamos y picamos el ajo y lo añadimos a la cebolla. Removeremos constantemente para evitar que la cebolla nos coja mucho color.

Paso 3

Pelamos y picamos el tomate y lo incorporamos a la mezcla anterior. Dejamos cocinar a fuego suave hasta que obtenemos una pasta homogénea. A continuación incorporamos la sepia cortada en dados y después las gambas peladas.

Paso 4

Añadimos las hebras de azafrán y el arroz y rehogamos un par de minutos. Calentamos el caldo de pescado y disolvemos la tinta en el interior.

Paso 5

Añadimos el caldo al arroz y dejamos cocinando por espacio de 15 minutos teniendo especial cuidado en que hierva por toda la superficie por igual.

Paso 6

Pasado el tiempo de cocción, retiramos del fuego y dejamos reposar 5 minutos tapado.

Paso 7

Ya tenemos nuestro arroz negro listo para llevar a la mesa para servir.

El arroz negro es una de las recetas más limpias de arroz que podemos encontrar

La entrada Arroz negro con gambas aparece primero en RECETAS online.

Bizcocho de chocolate en el microondas en cinco minutos

Roberto Peralta — Fri, 31 May 2013 04:37:29 PDT

Hacer un bizcocho de chocolate en el microondas en cinco minutos es realmente sencillo y resulta realmente útil por ejemplo si de repente tenemos que preparar una comida improvisada y no tenemos postre.

Ingredientes

100 gr. de harina de trigo
10 gr. de levadura química
40 gr. de cacao en polvo
1 huevo
80 gr. de azúcar
1 pizca de sal
125 ml. de leche entera
3 cucharadas de aceite

Paso a paso

Paso 1

Para la elaboración de este delicioso bizcocho de chocolate en el microondas lo primero que tenemos que hacer es batir bien el huevo. Añadimos a continuación la leche y el aceite que puede ser de oliva o de girasol, como más os guste.

Paso 2

En otro recipiente mezclamos los sólidos, es decir, la harina de trigo, la levadura química, el azúcar y el cacao en polvo. Incorporamos la pizca de sal para potenciar el sabor del cacao y removemos todo bien para que nos quede bien mezclado.

Paso 3

Por último añadimos los líquidos sobre los sólidos y removemos hasta que nos quede una mezcla homogénea. Dejaremos reposar un par de minutos antes de continuar con la receta.

Paso 4

Llenamos un vaso o una taza apto para usar en el microondas hasta la mitad. También podéis usar vasos de plástico pero siempre y cuando sean aptos para altas temperaturas.

Paso 5

Cocinamos sin llegar a potencia máxima por espacio de 5 minutos vigilando que no se nos salga, en ese caso, apagamos el microondas y dejamos reposar para seguir hasta completar la cocción.

Paso 6

Dejamos enfriar y ya tenemos nuestro bizcocho listo para disfrutar o para servir a nuestros comensales.

Cuanto más sabor a chocolate tenga el cacao en polvo que uséis mejor resultado tendréis

La entrada Bizcocho de chocolate en el microondas en cinco minutos aparece primero en RECETAS online.

Lentejas con chorizo

Roberto Peralta — Wed, 29 May 2013 03:05:54 PDT

Las lentejas con chorizo es una de las recetas de cocina que más me gusta comer y es curioso que cuando era pequeño el día que había lentejas en casa para mí era un sufrimiento. Lo que cambia la gente con el paso de los años XD

Ingredientes

500 gr. de lentejas
1 cebolla
1 zanahoria
2 cucharadas de salsa de tomate
1 pizca de pimentón dulce
2 dientes de ajo
4 trozos de chorizo

Paso a paso

Paso 1

Lo primero que tenemos que tener en cuenta antes de comenzar la elaboración de esta receta de lentejas con chorizo es que tenemos que tener a remojo las lentejas al menos unas 12 horas con lo que es recomendable dejarlas a remojo la noche anterior. Si usamos lentejas pardinas, que son más pequeñas, con ponerlas un par de horas a remojo y luego dejar media hora más de cocción sería suficiente.

Paso 2

En un olla lo suficientemente grande para contener toda la elaboración vamos a poner un chorro generoso de aceite y introducimos la cebolla y la zanahoria picadas. Dejaremos cocinando a fuego suave por espacio de unos 5 minutos y removiendo constantemente para evitar que tome color.

Paso 3

Seguidamente incorporamos la salsa de tomate, los dientes de ajo picados y el pimentón, que si es pimentón de La Vera mejor que mejor. Rehogamos un minuto más antes de incorporar las lentejas.

Paso 4

Dejamos cocinar las lentejas un par de minutos antes de cubrir todo el contenido con agua fría. Lo llenaremos hasta que sobrepase unos dos dedos todo el contenido.

Paso 5

Cocinaremos a fuego lento por espacio de 50 minutos. Unos 20 minutos antes de terminar la cocción añadiremos los trozos de chorizo para evitar que se nos desmoronen.

Paso 6

Ya tenemos nuestras lentejas con chorizo listas para llevar a la mesa. Mejor si servimos bien calientes.

Si queréis podéis pinchar y poner unos segundos al micro los trozos de chorizo para eliminar un poco de grasa y aligerar nuestras lentejas

La entrada Lentejas con chorizo aparece primero en RECETAS online.

Ensalada de pasta

Roberto Peralta — Tue, 28 May 2013 07:07:42 PDT

Esta ensalada de pasta es refrescante y muy ligera. La he realizado especialmente pensando en el calor estival.

Ingredientes

150 gr. de pasta
180 gr. de atún en escabeche
50 gr. de queso parmesano
Orégano
Aceite de oliva
Vinagre de vino
Sal

Paso a paso

Paso 1

Lo primero que tenemos que hacer para la elaboración de esta receta de cocina de ensalada de pasta es cocer la pasta que vayamos a utilizar siguiendo las indicaciones del fabricante. El tiempo suele variar de entre 7 a nueve minutos en función de la pasta utilizada. Para esta ocasión he usado hélices o tornillos pero podéis utilizar macarrones o caracolitos sin problema.

Paso 2

Continuamos añadiendo el atún que podéis usar en aceite también si el atún en escabeche os resulta demasiado fuerte.

Paso 3

Terminaremos la receta aliñando con el orégano, el aceite, el vinagre y la sal como siempre a gusto de cada uno.

Si estáis buscando una ensalada de pasta fácil de realizar esta es seguramente la mejor opción que podéis elegir.

La entrada Ensalada de pasta aparece primero en RECETAS online.

Cómo cocinar espárragos verdes

Roberto Peralta — Sun, 26 May 2013 02:46:47 PDT

Hoy vamos a ver cómo cocinar espárragos y cual es la mejor manera de prepararlos para que nos queden con un color verde fuerte estupendo. Lo espárragos se podrían cocinar tal cual vienen después de lavarlos para eliminar restos de tierra en caso de haberla pero una elaboración previa es fundamental y es lo que vamos a ver hoy. Lo primero que debemos tener claro a la hora de cocinar espárragos verdes es no confundirlos con los espárragos trigueros que son silvestres, en vez de cultivados, y con un grosor bastante más fino y una textura muy delicada que los hace únicos. Si tienes espárragos trigueros no hace falta prepararlos de ninguna manera, los puedes cocinar directamente a la plancha que salen riquísimos. He tomado prestada la idea de la foto explicativa de este artículo de Javirecetas en el que precisamente nos explica todo el proceso que vamos a ver ahora. Os recomiendo la lectura porque leer a Javirecetas siempre es un placer y altamente inspirador. Espero que no te moleste Javi ;) En la foto podéis ver un esquema de todo el proceso que vamos a seguir y el cual os explicaré a continuación. De modo que lo primero es fijarse bien en la foto XD. Comenzaremos cortando las partes más duras y fibrosas de nuestros espárragos. Estas partes son siempre las partes más bajas del mismo con lo que es fácil identificar a la hora de separarlo del resto del espárrago. No hay una medida concreta ya que cada espárrago será de una medida diferente al anterior y lo mejor es guiarse del corte del cuchillo y del color para identificar la parte que vamos a desechar de la que nos interesa para cocinar. Esta parte no la tiréis ya que como explica Javi en su artículo podríamos usarlo para la elaboración de un caldo de verduras al cual le daremos un toque muy especial. Cortaremos en varios trozos reservando las puntas, las cuales dejaremos tal cual están, que son la parte más tierna de todo el espárrago. Con ayuda de un pelador procederemos a pelar los trozos hasta llegar a la parte más blanca de los mismos. Una vez más estas peladuras no las tiraremos ya que serían ideales para hacer una tortilla de espárragos , por ejemplo, o para añadir a un caldo como los trozos más fibrosos. Con esto ya tenemos nuestros espárragos listos para cocinar. Si lo queréis preparar a la plancha con dejarlos unos minutos sería suficiente para que nos queden con un color verde estupendo quedando tiernos. Si os gustan mucho más tiernos con dejarlos unos minutos más sería suficiente para obtener el resultado esperado. Espero que os haya gustado este artículo sobre cómo cocinar espárragos verdes y si tenéis cualquier tipo de duda o queréis dejar un comentario al respecto lo podéis hacer en la parte inferior y estaré encantado de poder responderos. Hasta otra ;)

La entrada Cómo cocinar espárragos verdes aparece primero en RECETAS online.

Fondo oscuro de carne

Roberto Peralta — Thu, 23 May 2013 07:35:12 PDT

Esta receta de fondo oscuro de carne es una elaboración básica de la cocina ya que nos sirve como base para infinidad de recetas destacando las salsas como principal aplicación. Podemos usar carne de ternera, como la del vídeo, o carne de cordero si es que queréis darle diferentes gustos y usos.

Ingredientes

1/2 kg. de huesos y carne de guisar
2 puerros
2 zanahorias
2 cebollas
1/2 litro de vino tinto

Paso a paso

Paso 1

Lo primero que tenemos que tener en cuenta en la elaboración de esta receta de cocina es que las verduras las vamos a utilizar en dos tandas.

Paso 2

Pelamos y cortamos las verduras y las ponemos en una bandeja de horno junto con las carne y los huesos, que en este caso son de ternera.

Paso 3

Dejamos cocinar a 180ºC hasta que la carne esté bien dorada e incorporamos a una olla donde hemos puesto unos 2 litros de agua.

Paso 4

Incorporamos el resto de verdura picada y el vino tinto y llevamos a ebullición. Dejaremos cocinar a fuego suave por espacio de dos horas.

Paso 5

Colamos y retiramos la capa de grasa que nos haya podido quedar en la parte superior. Ya tenemos nuestro fondo oscuro de carne listo para usar en cualquier otra elaboración.

Esta receta de fondo oscuro de carne nos servirá como base para un buen número de salsas

La entrada Fondo oscuro de carne aparece primero en RECETAS online.

Gazpacho

Roberto Peralta — Tue, 21 May 2013 02:06:38 PDT

El gazpacho es una sopa fría que se elabora a base de verduras, principalmente a base de tomate, y que habitualmente se sirve fría o refrigerada en los meses de verano que suelen ser muy calurosos en España. Su color varía desde el naranja pálido al rojo, según se empleen tomates más o menos maduros y el uso de pimentón que en este caso os lo dejo como opcional.

Ingredientes

1 pimiento
1 pepino
4 tomates
2 dientes de ajo
1 trozo de pan duro
4 cucharadas de vinagre de vino
4 cucharadas de aceite de oliva
1/2 litro de agua
1 cucharadita de pimentón (opcional)

Paso a paso

Paso 1

Para la elaboración de esta receta de gazpacho lo primero que vamos a hacer es pelar y cortar fino los tomates y el pepino. El pimiento hay quien le sienta mal la piel y si que´reis también podéis pelarlos aunque ya os digo que es un trabajo un poco pesado y tendríais que compensar poniendo un poco más de cantidad.

Paso 2

Una vez que tenemos todo pelado y picado lo vamos a hacer es triturar todos los ingredientes con ayuda de una batidora o un robot de cocina hasta que nos quede lo más integrado posible y sin rastro de grumos.

Paso 3

Si queremos que nos quede un poco más fino podemos pasarlo por un colador o un chino hasta obtener la textura necesaria.

Paso 4

Si tenéis prisa y como truco final os recomiendo que en vez de agua uséis hielo y tendréis el gazpacho listo para consumir en unos 10 minutos.

El gazpacho es una receta de lo más refrescante y con un aporte de vitaminas muy importante

La entrada Gazpacho aparece primero en RECETAS online.

Encuentro de Blogueros Gastronómicos “Come Ok” con Pepe Rodriguez

Roberto Peralta — Fri, 17 May 2013 11:40:14 PDT

Ayer tuvo lugar el primer Encuentro de Blogueros Gastronómicos “Come Ok” con Pepe Rodríguez del Restaurante El Bohío de Illescas y jurado del programa Máster Chef de TVE. Los más de 25 blogueros asistentes tuvimos, en directo y con la ayuda y asesoramiento de Pepe Rodríguez, que elaborar por equipos una receta cuyo ingrediente principal fuera la carne de conejo de granja y sólo utilizando los ingredientes de que disponían en la mesa de trabajo. Cinco fueron los equipos finales de blogueros que una vez situados en cocina y tras el llamamiento de Pepe Rodríguez para empezar a cocinar abrieron las tarjetas que tenían encima de la mesa, en las cuales se les indicaba los parámetros con los que tenían que elaborar las recetas. Además cada equipo tenía que poner nombre a la receta que iban a elaborar. Yo participé en el Equipo 1 que tuvimos que elaborar una receta con los ingredientes que teníamos en la mesa y la carne de conejo, que fuera adecuada para quienes siguen una dieta para el control o la pérdida de peso. El Equipo 2 debía elaborar una receta para toda una familia y que gustase tanto a mayores como a niños. Por su parte el Equipo 3 debía elaborar una receta innovadora y vanguardista que formase parte de la cocina moderna. El Equipo 4 tenía el reto de elaborar una receta que fuera tan fácil de realizar que pudiera hacerla una persona cuyos conocimientos de cocina fueran mínimos o inexistentes. Por último el Equipo 5 debía realizar una receta de rápida ejecución ideal para todos aquellos que no tienen tiempo que dedicar a la cocina pero que sin embargo, quieren cuidar su alimentación por lo que sólo tuvieron 30 minutos frente al resto de sus compañeros que contaron con 45 minutos. Además de las recetas elaboradas por los equipos de blogueros Pepe Rodríguez, elaboró un Conejo con Mostaza y Ensalada de Zanahorias que junto con el resto de platos elaborados se pudieron degustar en un cóctel posterior Pepe Rodriguez destacó que la carne de conejo ofrece infinidad de posibilidades de preparación en la cocina y se combina a la perfección con multitud de alimentos, por lo que destacó que es una carne muy versátil. Además explicó a los periodistas y blogueros asistentes que se trata de una carne magra por lo que aporta poca cantidad de grasa además de ser rica en vitaminas del grupo B, B₃, B₆ y B₁₂ y rica en minerales tales como el potasio el selenio y el fósforo. Al finalizar el acto el chef agradeció a los blogueros su participación y les animó a elaborar recetas con carne de conejo.

La entrada Encuentro de Blogueros Gastronómicos “Come Ok” con Pepe Rodriguez aparece primero en RECETAS online.

Receta de glaseado real para postres

Roberto Peralta — Thu, 16 May 2013 03:57:14 PDT

Hoy os dejo este artículo sobre la elaboración de una receta de glaseado real para utilizar en cualquier tipo de postre que queramos realizar en casa. El vídeo lo podéis encontrar en la parte inferior y los ingredientes y la explicación de la elaboración en este enlace receta de glaseado real. Ahora vamos a ver unos cuantos ejemplos en los que podemos emplear esta receta de glaseado real con la que obtenemos una amplia variedad de resultados diferentes. Vamos con ello. Lo primero que os quiero recomendar es para cubrir unos muffins, por ejemplo. El resultado es espectacular y el contraste de sabores nos da un combinación casi perfecta. En el vídeo precisamente podéis ver como he usado esta receta de glaseado real precisamente para la decoración final de unos muffins de chocolate que duraron muy poquito en casa XD Esta receta de glaseado real también es muy apropiada para la decoración de galletas de mantequilla. En este caso os recomiendo que lo combinéis con unas gotas de colorantes para obtener diferentes colores que harán nuestas galletas mucho más atractivas. Un ejemplo de uso de este glaseado es por ejemplo en la elaboración de las famosas rosquillas de San Isidro. Se trata de el famoso glaseado que se usa para las rosquillas listas. Para su elaboración debemos sustituir el agua por zumo de limón que nos dará un toque muy fresco de sabor y un ligero color amarillo tan característico. Por último os recomiendo esta receta para cubrir cualquier receta de bizcocho. Os dará como resultado una presentación bastante diferente de la elaboración habitual y con un sabor que veréis como es realmente sorprendente. Podéis usar como líquidos cualquier zumo de frutas para darle sabor y colores diferentes. Os dejo con el vídeo explicativo de la elaboración del glaseado real y espero que os haya servido de ayuda el artículo. Hasta otra ;)

La entrada Receta de glaseado real para postres aparece primero en RECETAS online.