Re-comendo https://re-comendo.com Wed, 18 Dec 2013 09:03:02 +0000 pt-BR hourly 1 https://re-comendo.com/wp-content/uploads/2020/09/cropped-Favicon-1.png Re-comendo https://re-comendo.com 32 32 Receita de panetone sem glúten e sem lactose https://re-comendo.com/receita-de-panetone-sem-gluten-e-sem-lactose/ Wed, 18 Dec 2013 08:55:56 +0000 http://www.re-comendo.com//?p=4535 Receita de panetone sem glúten e sem lactose - Blog Re-comendo

Olá cozinheiros de plantão! Hoje trago uma receita de Natal para deixar vocês bem felizes e saudáveis. Fiz uma seleção de receitas de panetone que eu tinha gostado na internet e resolvi fazer esta receita do Chef Marcelo Facini porque achei que os ingredientes eram mais saudáveis que as outras. E como eu amo panetone e iria comer muito, o melhor então é comer coisa que presta.

Gente, não quer dizer que uma receita sem glúten seja ruim viu?! Porque toda vez que digo para alguém que algo é sem glúten eu ouço o mesmo comentário: “Sem glúten, sem nada, sem gosto!”. E para ser bem sincera as coisas não são assim não e nunca foram. Receita boa é receita boa, com ou sem glúten. Já comi muita comida ruim com muito glúten.

Só quero deixar claro aqui que a consistência desse panetone fica tipo um bolo, e não fica desfiando e rendado como os panetones tradicionais. Mas ficou bem gostoso!


]]> Receita de lasanha de berinjela light https://re-comendo.com/lasanha-de-berinjela-ou-lasanha-tradicional/ Tue, 10 Dec 2013 09:30:59 +0000 http://www.re-comendo.com//?p=90 Receita de lasanha de berinjela - Blog Re-comendo

Amo lasanha de berinjela mas nunca lembrava de fazer. Mexendo nas receitas do blog achei esta receita e modifiquei para ficar mais light. A receita original tinha molho branco mas eu tirei. Na verdade quando aprendi a fazer a lasanha a receita original não tinha molho branco mesmo.  Na minha opinião a lasanha com berinjela fica melhor do que a lasanha com massa. Tem algumas pessoas que concordam comigo! Acho um prato super gostoso e prático para deixar para o jantar porque o carboidrato é super baixo.


]]> Receita de salada de quinoa com legumes e curry https://re-comendo.com/receita-de-salada-de-quinoa-com-legumes-e-curry/ Mon, 25 Nov 2013 20:26:38 +0000 http://www.re-comendo.com//?p=4511 Receita de salada de quinoa com legumes e curry - Blog Re-comendo

Esta receita de hoje foi totalmente improvisada e ficou divina. Se você fizer e servir em pequenas porções nas festas de final de ano ficará um charme. O contraste do coco com o curry deixou o prato super sofisticado. As sementes agregam valor nutricional e dão uma crocância no final. As passas fazem o papel do agridoce. Testem e me contem o que acharam da receita. Eu comi quente como prato principal, o que pode ser uma ótima alternativa para vegetarianos.


]]> Receita de massa de pão ou pizza de mandioca https://re-comendo.com/receita-de-massa-de-pao-ou-pizza-de-mandioca/ Fri, 08 Nov 2013 10:36:01 +0000 http://www.re-comendo.com//?p=4501 Receita de massa de pão ou pizza de mandioca - Blog Re-comendo

Olá pessoal! Já estamos em novembro e o final do ano já chegou. Agora temos que controlar nossas bocas nervosas e nem por isso temos que abandonar as coisas gostosas. Para quem não sabe, em outubro trouxe para Uberlândia, juntamente com a nutricionista Livia Attiê, a Chef Nádia Campeotto, da empresa Annibale & Facini, para um curso de Gastronomia Funcional.


A Annibale & Facini é uma empresa de consultoria neste tipo de Gastronomia, e o papel deles é criar menus funcionais ou adaptar pratos existentes. Como o próprio Chef Marcelo Facini diz: “Damos uma nova roupagem às criaçoes de um chef, preservando a textura, nutrientes, vitaminas e sabores exatos, tornando-as mais saudáveis e equilibradas.”

Estou a cada dia mais encantada com esse novo universo de possibilidades onde podemos nutrir o corpo com alimentos que nunca imaginaríamos preparar. Vou colocando aos poucos as receitas que aprendemos no curso.

Curso de Gastronomia Funcional da Annibale & Facini - Blog Re-comendo

Olha aí a Chef Nádia Campeotto ensinando a mulherada como comer bem e ainda sim com prazer.

]]> Receita de bolo de coco saudável https://re-comendo.com/receita-de-bolo-de-coco-saudavel/ Sat, 26 Oct 2013 10:07:12 +0000 http://www.re-comendo.com//?p=4493 Receita de bolo de coco saudável - Blog Re-comendo

Fiz esta receita como um teste para usar minha farinha de coco e deu muito certo. O bolo ficou muito bom e ainda por cima é muito saudável. Usei os produtos da Monama, que são todos orgânicos e de excelente qualidade. Desde que conheci a marca estou completamente apaixonada poir ela. Desde a história do surgimento da marca até a filosofia e os valores da mesma me fazem querer sempre ter os produtos ao meu lado. Usei o açúcar de coco deles que tem um índice glicêmico de 35, ou seja, eleva a insulina do organismo mais lento do que a batata doce por exemplo. Aliás, eu ando usando o açúcar de coco para tudo que realemente preciso adoçar, porque na verdade ainda é muito caro. Divirtam-se.


]]> Receita de risoto de aspargos, alho poró e manga com especiarias https://re-comendo.com/receita-de-risoto-de-aspargos-alho-poro-e-manga-com-especiarias/ Fri, 11 Oct 2013 10:41:46 +0000 http://www.re-comendo.com//?p=4482 Receita de risoto funcional de aspargos, alho poró e manga com especiarias - Blog Re-comendo

Olá pessoal! Mais uma sexta feira chegou! Hoje temos uma receita para o final de semana e uma nova forma de fazer risotos. Como disse no post anterior quero fazer uma gastronomia mais funcional. Quero mostrar para as pessoas que é possível comer bem, e muito bem, utilizando uma maior gama de alimentos saudáveis. Poder comer sabendo que seu organismo irá agradecer e ainda ficar com a consciência tranquila não tem preço. Isso não quer dizer que o risoto não engorda! Gente, até alface engorda. Tudo na vida é equilíbrio e vocês sabem disso. Para mim o grande truque deste risoto de colocar a biomassa de banana verde para dar cremosidade deixou bem claro como temos opções à serem exploradas no universo gastronômico.


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